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1回
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店内に入ると落ち着いた暗めの空感としっとりとする音楽が流れている 店内は木で出来たインテリアが多く自然と心温まる 遠い昔、ビルなんてない森で生きていた名残りだろうか 1日の予約組数が限られているらしく食事中は周りに人が居らず(個室で食事されてる方は居ました)周りの目を気にすることなく食事を楽しめた こだわりの食器は見た事ないものばかりで目が潤います お皿を少し動かそうとしたらとても重く、サーブして下さる店員さんの腕力がすごいなと 傾いているグラスには驚きました どこの国かは忘れたが、どこかの国の列車の食堂で使われているらしい 零れないのが不思議でずっと見ていられる|ω･) 燻製？の香り付けされた前菜や、鳥と伊予柑の前菜は香り高く嗅覚を刺激されます
2024/04訪問
1回
全室個室で、当方は隣に座れるお座敷タイプを選びました 仲良くなりたい人が居る方や、カップルなどにとてもいいなと思いました☺️ テーブルが狭いので注文しすぎると溢れかえって大変なことになりますがそこは注意です 肝心な味ですが全てとても美味しかったです もともと痛風鍋を食べる予定でしたがウニしゃぶが美味しそうだったので急きょ変更✹✹(｀∇´)✹ｳｰﾆｰ 2人で食べるにはお肉が少ないように思いましたが、締めにお米を入れれば満腹になりました エビが1人2尾ずつで、鍋に入れればエビの出汁が取れてウニの出汁と相まってとても美味しかったです(*´ч`*) エビやほかの具材も追加出来るようなのでエビ好きには堪らないですね
2024/04訪問
1回
2024/08訪問
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2024/05訪問
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アルカナム 4月オープンとは思えないクオリティだった 6席しかないけど1席1席広々とゆとりもった設計だし鏡張りになってるからすごく広く感じられた ショートコース少ないかと思ったけどパフェまで食べるとちょうどいい 〇アミューズ アミューズから心掴まれた フレンチでパクチーと春菊使うのがイノベーティブって感じですね 強いて言うなら穴子感は無かったかな 〇サラダ 1皿に30種類以上のハーブが使われてるらしい 白胡麻のソースが優しくまとめあげてました 正統派なフレンチはオリーブオイルと塩とシンプルなドレッシングだと思うから白胡麻!?ってビックリ けどとっても美味しかった 〇ホワイトアスパラとホタルイカ 今が旬のホワイトアスパラとホタルイカを各お店がどう使うのか見るのが楽しみまである ホワイトアスパラへの火入れちょうどよし 〇金目鯛バルサミコ カレー 人参の火入れがとても上手く甘みがあった 金柑(?)をメインに使ってくる発想面白い ただのグリルかと思ったけどスパイスで味が付いてて初見はびっくり コリアンダー、クミンなどスパイスたっぷりで癖になる味 金目鯛のポワレもとても上手い
2025/05訪問
1回
ポタージュの中にジュレが入っていて楽しかった 舌平目のムニエルのソースが美味しかった ペアリングのローズマリーがアクセントになっていて味に深みが出た 鴨の火入れがよかった 最近よくあるクセのなさ過ぎる鴨よりはしっかり味があった パンを置いて欲しいパン食べたい 口直しのグラニテが重めのホットワインテイストだから鴨の余韻にマッチしていた デザートではクレープと甘夏のバランスが少なかった 甘夏をあと1カット欲しい チョコと甘夏とペアリングの蜂蜜の相性がよかった
2025/05訪問
1回
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ワンオペなので料理が出てくるのはまったりしてます 友人との会話を楽しみたかったので問題なかったですがどんどん料理を出して欲しい人には向いてないと思います テーブルが木で出来ていてカジュアルな雰囲気で 居心地が良かったです 前菜の盛り合わせ ホワイトアスパラ マッシュルームスープ 魚料理 メイン肉料理 デザート プリン お料理のクオリティはすごく高くワンオペとは思えないです コースの値段のコスパも良いです