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初めての長野市宿泊だったため夜ご飯をどこで食べようか悩みに悩んで、1番気になったこちらのお店に訪問しました。 まずは2500円のお得なセットを注文。（信州サーモン、揚げ出し豆腐、モツ煮込みを選択） 信州サーモンはあっさりとして旨みもあり、食感があってもっと食べたくなる味でした。 揚げ出し豆腐は大きく鰹節もたくさん乗っていて、食べ応えがありました。 モツ煮込みは臭みがなく柔らかいモツに、出汁が適度にきいた甘めの味噌スープが染み込み、少し寒くなったこの時期にホッとする一品てす。 次に通常メニューに載っていない「信州サーモンのカマとハラミ焼き」と焼きマコモタケを注文しましたが、カマはあっさりとしているが刺身とは違う旨みがあり、ハラミもしつこくない脂っこさがあって美味しかったです。 焼きマコモタケはほぼ味がないのですがシャキシャキしていて、一皮剥いてから味噌やマヨネーズをつけて食べるのですが、食感はタケノコに似ていました。 最後に〆を蕎麦か馬刺しか信州サーモンにするかで悩み、お腹の具合などから馬刺しにしましたが、スジがあり噛んでも旨みなどもなく、信州サーモンにすればよかったと後悔…（泣）
2024/10訪問
1回
昼時に通りかかり、店の看板に惹かれて初訪問しました。 昼過ぎだったので店内はほぼ満席でしたが、すぐに着座できました。 今日は気になったかき揚げ天ぷら蕎麦（冷）を注文。 蕎麦は写真より若干濃い色だったので、田舎蕎麦の硬い食感かと思ったのですが、硬さはなく喉越しも良かったです。 タレはもう少し出汁をきかせてほしいと思いましたが、濃さはちょうどよくて問題ない味でした。 驚いたのはかき揚げで、大きくて分厚く油もしっかり切れていてサクサクで、エビや貝柱なども沢山入っていて美味しかったです。 木曽地方には「すんき漬け」という伝統的な発酵食品があるらしく、今度はそれも食べてみたいです。
2024/10訪問
1回
平日の17時45分に初訪問したのですが、18時頃にはほぼ満席でした。（帰りは3組待ち） こちらは国産鶏を築地の老舗精肉店から仕入れ、市内の老舗醸造所（創業百二十余年）の特製甘露醤油をベースに店の秘伝の調味料を加えて、じっくり漬け込んでいるとのこと。 まずは出汁のきいた味噌汁でほっこりしてから山賊焼きにかぶりつきましたが、外側はサクッとしていて中はジューシーで柔らかく、しっかりと味付けがされていて美味しかったです。 ボリュームがかなりあるのでご飯が足りずお酒も頼みたくなりましたが、他にも顔を出したいお店があるので我慢しました。（笑）
2024/08訪問
1回
松本市に泊まりの出張で来た時に寄っています。 月曜日の18時半すぎでほぼ満席でした。 今日は浮気をして別のお店で山賊焼き定食を食べてから来たので、名物のスタミナ焼きのMIX「中」とポテトサラダ、お酒はビールやハイボールを数杯注文。 ビールは泡に松本城が描かれていて、初訪問で見た時は少しテンションが上がりました。（笑） スタミナ焼きはそのままでも少し味付けしてありますが、ニンニクがきいた特製スタミナだれにつけるとお酒が進みます。（一杯のつもりがハイボールも注文してしまいました。） 料理は美味しいですし、店員さんの接客も丁寧なのでオススメです。
2023/10訪問
1回
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駅構内のMIDORIレストラン街にあり、自家栽培の蕎麦粉を使い外から麺打ちが見ることができる、こちらのお店に初訪問しました。 お店の方に聞いたところ普通で400gあり普通の店の大盛り程度、小盛りで200gあり普通の店の普通盛り程度とのことでした。 ハシゴ昼飯の2軒目だったので小盛りにしようか悩みましたが、スルッと食べられるだろうとざる蕎麦（普通）を注文。 蕎麦は太平打ちでコシがあり、喉越しも良かったです。 タレはもう少し出汁をきかせてほしいと思いましたが、濃さはちょうどよくて美味しくいただきました。 自家栽培の蕎麦を使い味が美味しく、値段が安くてボリュームがあって駅構内で食べられて満足です。