30th_RSさんが投稿したうどん工房かたつむり（岩手/岩手飯岡）の口コミ詳細

このメニューは2年ぶりの復活です。うれしい。

【三陸山田湾産　牡蠣チゲうどん】（税込　1800円）

出汁の効いたチゲスープは辛くてうまい！

大ぶりのぷりっぷりの牡蠣が3つ入っています。
牡蠣の仕入れは山田町の菅原商店。こちらの扱う品は間違いなく美味しいです。

うどんは口当たりはふわふわですが、噛むとモチモチ。小麦が旨いです。

汁の中では、ネギ、玉ねぎ、しめじ、えのきが入っています。味の滲みた具材はいい仕事をしています。

暖まりました。
おいしかった。どうもご馳走様でした。

日曜日の12時30分に訪問すると、先客が2組います。久しぶりにウェイティング・リストに記入です。
このリストには赤ちゃんを見守るためのWebカメラが付いていて、厨房に何人待っているかを知らせています。よいアイデアです。（画像参照）

【濃厚坦々うどん】（税込　1200円）
【パクチーと海老のかき揚げ】（税込　300円）

店長曰く
「知り合いの中華料理をやっている人から教わったレシピとかたつむりの出汁を合わせたオリジナル坦々うどん」
言うなればこれは、
『中華と和出汁のハイブリッド』

乳白色のスープとラー油の赤の対比が綺麗です。
スープは白だし、ねり胡麻、合わせ味噌。
ラー油は辛いけれど、スープと混ぜるとあら不思議、まろやかな辛さに変身です。
胡麻の風味、ラー油の辛み、出汁の旨みが合わさって箸が進みます。
うどんは口当たりは柔らかいけれど、噛むと"もちっ"として食べ応えがあります。

パクチーの香りはちょっと苦手ですが、かき揚げに挑戦です。
けれどパクチーは加熱すると香りが飛ぶのですね。
甘い玉ねぎとプリプリ海老がとてもよかった。

おいしかった。どうもご馳走様でした。

10月下旬の土曜日2時15分に訪問。開店前から行列のできるお店ですが、この時間は駐車場も空きがあり並ばずに入店です。
「いらっしゃいませ」
という元気な声で出迎えです。
ディスプレイの付いている、PayPayやカードが使える券売機で食券を購入すると、
「注文は（厨房に）通っています。お茶を持ってこちらの席にどうぞ」
と案内されます。

こちらは通常メニューも、月替わりの限定品も美味しいです。そして季節限定の天ぷらを提供します。
今日のお目当ては
【季節限定　二子里芋の天ぷら】（税込　300円）

二子里芋は岩手県北上市二子町の特産品。
独特の強いねばり気と、とろけるような食感です。
収穫量が限られているので、店長が農家さんから直接仕入れています。

これに組み合わせたのは
【ちく玉天うどん　小サイズ200g】（税込　1100円）
（普通サイズ300gと同額です）

このかけうどんのつゆの出汁が絶品。これを天つゆにしようという作戦です。
里芋の小鉢につゆをかけて揚げ出し風にしていただきました。
外はカラッとしていて、噛むと独特の粘り気があります。これは旨い。
もちろん、
・モチモチの食感のうどん
・むっちりした ちくわの天ぷら
・黄身がトロリとした玉子天
も定番の美味しさ。

満足して帰る際に
「ご馳走様、美味しかったです。」
と言うと
「どうもありがとうございます。」
と笑顔で送り出してくれます。
元気で明るい対応は気持ちが良いものですね。

おいしかった。どうもご馳走様でした。

かたつむりさんは月毎に限定メニューを提供しています。
10月限定メニュー
【カルボナーラうどん】（税込　1300円）
（画像は小サイズ ）

麺は、普通盛り（300g）と小サイズ（200g）は同額。大盛り（400g）は＋100円です。

まずはそのままいただきます。チーズを使っているつゆと、粉チーズでチーズ感が満載です。
中にはベーコンがたっぷり。
うどんがトロリとしたつゆを絡めて持ち上げます。口当たりは、ふわっとしていますが、食感はモチモチです。旨い！

次に温泉たまごをかき混ぜます。あら不思議。
チーズ感が控えめになって玉子の甘さが際立ちます。恐るべし温泉たまご。
黒胡椒のスパイシーな感じが印象的でした。

おいしかった。どうもご馳走様でした。

食材の関係で数量限定とのことなので、11時の開店前に一番乗りです。（平日の10時45分着）
店長がずっとやりたくて、あたためていたメニューだそう。高い食材を使うので、価格も過去最高です。

【田野畑産　鴨南蛮うどん】（税込　1600円）

岩手県田野畑産の鴨の肉汁が加わった、出汁の効いたおつゆが甘じょっぱくて旨い。
県産小麦のうどんは、口に含むとふわってしているけれど噛むとムチッとしています。
鴨肉はジューシーで噛むほどに旨みが溢れる。
焼き目を付けて煮て、つゆが染みた長ネギが旨い。
しめじと舞茸のシャクシャクとした食感がいいです。きのこが入ると秋を感じます。

塩分摂り過ぎを省みずに完飲してしまいました。
とてもおいしかった。どうもご馳走様でした。

〈おまけ〉
高齢の女性が『鶏天 ぶっかけ』を注文していました。この品には、とても大きな鶏天が3つ付いています。配膳に来た女性の店員さんがさりげなく言いました。
「食べきれないときは言ってくださいね。お待ち帰りができますから。」
この店の、こういう配慮ができるところが好きです。

こちらでは冷かけは通常メニューにはありません。
月替わり限定メニューの中で、私は一番好きです。待っていました。しかも今年はゲソ天付き、嬉しい。

冷かけの出汁の材料
・北海道産真昆布
・瀬戸内産煮干し
・高知県産宗田かつお
・熊本県産うるめ
・熊本県産さば節
薬味を別添にしているのは、
「まずは冷やかけ汁を味わってください」
ということでしょう。
醤油をあまり感じない汁は旨みがたっぷり、グビグビといけます。
うどんはモチモチを超えてグミグミという食感。喉越しで食べ応えがあります。

ゲソ天はぷりっとしていて甘みがあっていいです。
海老天と野菜天もよいお味。

味変で薬味を投入すると、みょうがと大葉の香りが加わったかけ汁で夏を感じます。
あぁ、また食べたい。

とてもおいしかった。どうもご馳走様でした。

11時30分に来店。開店時に入店したお客さんが、ちょうど退店したので待たずに入れました。

7月の限定メニュー
【海老と野菜天ぶっかけ】（税込　1300円）

6月限定の『グリーンカレーうどん』も延長して提供していました。

野菜天は5種、その日の仕入れで内容は変わります。今日は、
・茄子　・ブロッコリー　・ピーマン
・パプリカ　・えのき茸

冷えたうどんは、モチモチを超えてグミグミとした食感。出汁の効いたぶっかけ汁が旨い。茗荷と大葉が夏を感じさせます。
天ぷらはカラッと揚がっていて食感がいいです。
海老天はプリっとしています。
野菜天も皆うまい。
特にブロッコリーとえのき茸は、煮たり茹でたりするのと違って、歯応えがあって新鮮な感じ。えのき茸はシャクシャクしていました。

おいしかった。どうもご馳走様でした。

6月の限定メニューは2種類
【グリーンカレーうどん】（1400円）
【海老天野菜カレーうどん】（1300円）
辛いのが苦手な方のための2段構えだそうです。

わたしが選んだのは、
【グリーンカレーうどん】
【季節の天ぷら　カニ味噌の香り揚げ天】（300円）

わたしは辛いものが好きなのですが、むせてしまうので苦手です。でも、これは、
「スパイシーで旨い！　でも辛い！　しかしココナッツミルクの甘味がいい！」
ということで無限ループにハマりました。出汁が効いていていいです。
素揚げした野菜が美味しい。ブロッコリーは揚げると真っ黒クロスケになるのですね。
スープの中の鶏肉も旨い。

大葉にカニ味噌を挟んで揚げた『香り揚げ天』は美味しい。でもランチではなく、冷酒が欲しくなる味でした。(^_^;)

おいしかった。どうもご馳走様でした。

店長は漫画を描いてインスタグラムで情報発信をしていて、これがめっちゃ面白い。
地元の情報誌にも連載しています。
@udon_katatumuri

「かたつむり」さんは盛岡での人気店。GWは激混みだろうから避けて、平日の8日に訪問。12時30分に到着すると駐車場が1台分だけ空いています。ラッキー！　お店に入るとカウンターが一席空いたので並ばずに着席できました。今日の俺はなんて運がいいんだ！

注文したのは5月限定メニュー
【肉つけうどん】（税込　1100円）

冷たいうどんの上には、たっぷりの冷しゃぶの豚バラ肉、たっぷりのネギ、たっぷりの胡麻、たっぷりの刻み海苔が載っています。
これを出汁が効いて醤油が濃く、ラー油がアクセントの『ぶっかけ出汁』と生卵でいただきます。

インスタの紹介動画ですと、生卵と『ぶっかけ出汁』を混ぜて食すようです。
けれど、私はいろいろと試してみたくなりました。

①『ぶっかけ出汁』だけでいただく
②『ぶっかけ出汁』に浸してから、溶き卵につけていただく
③溶き卵につけてから、『ぶっかけ出汁』に浸していただく
④生卵と『ぶっかけ出汁』を混ぜたものでいただく

①なかなかいいです、ラー油感強し。
②生卵が効いて、豚しゃぶがすき焼き風味になります。旨い。
④まろやかになりますが、生卵感があまりしません。

私としては①と②が好みでした。

うどんの食感は「モチモチ」より、店長が言っている「グミグミ」がふさわしいですね。
量は、うどんも豚肉もたっぷりで食べ応えがあります。
ネギと胡麻も食感がよく、いい仕事してます。

おいしかった。どうもご馳走様でした。

かたつむりさんは月替わりで限定メニューを提供しています。2025年4月は2種類です。
3月から延長している【明太クリームうどん】と
【海老アボガド天 ぶっかけ】冷or温
（税込　1100円）

定番の天ぷらは、鶏天・ちく天・玉子天の3種類です。ですから、海老天は限定メニューのときにだけ食べられます。

まだ少し寒かったので、温を券売機で注文です。
カウンターの一番奥に案内されました。水とお茶はセルフです。

茹でたてのうどんは最初の食感は柔らかく感じます。けれど噛むとモチっとしています。
これに熱いぶっかけ汁をかけていただきます。出汁が効いて醤油の良い香りがうまい。
途中からレモンを絞って味変です。酸味が加わり爽やかな感じ。

海老天はプリプリです。
アボガド天は衣がカリッとしていて、口の中ではねっとりした食感の対比が楽しい。

アボガドは食べ頃の判断が難しいので、不定期&少量の提供となるそうです。提供できるかどうかは、毎日インスタのストーリーで情報を提供しています。

おいしかった。どうもご馳走様でした。

水曜日の11時40分にクルマで訪問です。5分ほどで駐車場が空きましたので入店できました。前に待っている方はいませんでした。
券売機で注文をしてカウンター席に案内されます。
券売機で購入した時点で注文は厨房に伝わっています。

3月限定メニュー　【明太クリームうどん】
（税込　1300円）
クリーム感たっぷりのスープは口に含むと出汁を感じます。旨い。このままうどんを食べても美味しい。
けれどトッピングの辛子明太子をかき混ぜると別物になります。マイルドなクリームスープと辛味の効いた明太子、これを纏ったうどんがうまい！　ふわっとした食感なのですが、モチっとしていて喉越しがいい。箸が止まらない。

【伸びるチーズ天ぷら】（税込　400円）
チーズがびょーんと伸びる天ぷら。楽しくて面白い。これに別添えの明太子を付けていただきます。サクッとしていて、チーズと明太子のコラボがいいです。

おいしかった。どうもご馳走様でした。

【鍋焼きうどん】（税込　1600円）
鍋焼きうどんの蓋を開けるときは、湯気がもうもうとしてワクワクします。鍋では具材がグツグツと煮えています。

4種の節と昆布を使った出汁は、どれかが突出していることがなくバランスがとれています。これに後述の具材を煮込んだことにより、さまざまな旨味が加わっています。

具材は盛りだくさん
ネギ　白菜　しめじ　椎茸　春菊
鶏肉　かまぼこ　海老天　玉子
みな美味しい。
鶏肉はしっかりとした旨味があります。
大きな海老天は◎

うどんは岩手県産の小麦『もち姫』を使っています。煮込んであるので口に含むと"ふわっ"としていますが、噛むと"もちっ"としています。喉越しが良い。

おいしかった。身体が暖まりました。
どうもご馳走様でした、

12月30日訪問
季節限定の「牡蠣の天ぷら」を、一番美味しく食べる組み合わせを考えてみました。

【かけうどん　小サイズ 200g】（税込　700円）
【三陸山田湾産 牡蠣の天ぷら2個】（税込　750円）
【ちく天】（税込　200円）
うどんは普通盛り（300g）と小サイズは同料金で、大盛り（400g）は＋100円です。

山田の牡蠣の天ぷらデカい！　頬張ると、牡蠣の汁がジュワッと出ます。次に出汁の効いたうどんの汁を啜ると、節や海藻、牡蠣の旨味が一体となって口の中に広がります。
ウ・マ・イ
トッピングのワカメもいいです。
ちく天は外はカリッカリ、噛むとチクワはむっちりしています。旨い、これも海の幸。
もちろん、うどんもいつも通りで美味しい。
年内中にどうしてもこの組み合わせを試したかったのです。満足。

今年最後のランチ。海の滋味を味わいました。
とてもおいしかった。どうもご馳走様でした。

妻と盛岡の繁華街で映画を観てからランチで訪問。
12時40分に到着すると駐車場が1台空いています。ラッキー
前に3組6人が待っていました。13時に入店し、券売機で注文して13時10分に着膳です。

12月の限定メニュー
【白トリュフ香る　濃厚クリームうどん
〜パルミジャーノレッジャーノがけ〜】（1500円）

限定天ぷら
【三陸山田湾産　牡蠣の天ぷら　2個】　（700円）

うどんですが、見た目はめっちゃイタリアンです。
たっぷりかかっているのは、イタリアチーズの王様「パルミジャーノレッジャーノ」。

濃厚なクリームソースに黒胡椒のアクセント。
トリュフオイルの香りがします。けれど出汁もちゃんと感じます。
モチモチしてツルツルの喉越しの良いうどん。うどんは300gなので食べ応えがあります。
しめじとエリンギは素揚げしてありシャクシャクとした食感。
たっぷり入っているベーコンもソースに合っています。

牡蠣の天ぷらは妻と一個ずつ分けます。
山田湾産の牡蠣は、知る人ぞ知る『菅原商店』の品で期待が高まります。大きくて、頬張るとプリップリの食感。滋味溢れる味が口の中に広がります。

おいしかった。どうもご馳走様でした。

日曜日の開店5分前に駐車場に入るとビックリ！　すでに20人並んでいます。
先日、地元TV局の取材を受けて、それがYahoo！ニュースに載りました。その影響なのかな。

【濃厚　坦々うどん】
胡麻ペーストの乳白色とチンゲン菜の緑、ラー油の赤がきれい。トッピングに肉そぼろ、ネギ、糸唐辛子が載っています。
店主が、中華料理をやっている方から教わったレシピにかたつむりの出汁を使ったスープ。れんげで一口啜ると、節の香りと旨味が広がります。
うどんはいつも通り、太めのもちもち麺。
妻は、
「これには玉子の天ぷらが絶対に合う。注文しなくて残念」
と言っていました。

とてもおいしかった。どうもご馳走様でした。

〈追　記〉
店主はインスタで漫画を描いて、うどんのことや、お店のことをPRしてきました。それが認めらて、7月から岩手の情報誌「エリアアイ」に漫画の連載をしています。興味のある方は、インスタで「かたつむり」を検索してください。

こちらは、「打ちたて、切りたて、茹でたての "3たてうどん" を提供するお店。
月毎に限定メニューを提供しています。

10月限定メニュー
【カルボナーラうどん】（税込　1300円）
【二子さといもの天ぷら】（税込　250円）

白いつゆにたっぷりかかった黒胡椒、刻み海苔、ネギが綺麗です。
まずはそのままいただきます。濃厚チーズと出汁を合わせたつゆと粉チーズでチーズ感が満載です。
次に上に載っている温泉たまごをかき混ぜます。
あら不思議。
チーズ感が控えめになって玉子の甘さが際立ちます。恐るべし温泉たまご。カルボナーラっぽくなりました。
もちもちツルツルのうどんがつゆを絡めて持ち上げます。中にベーコンがたっぷり入っています。
旨い。

二子（ふたご）さといもは岩手県北上市二子町の特産品。今が旬です。全国的にも希少な、「赤茎（あかから）」種の里芋なのだそうです。
独特の強いねばり気と、とろけるような食感がたまりません。

美味しかった。どうもご馳走様でした。

盛岡は先週から急に秋になりました。
最高気温が20℃以下の日も。
この気温で、9月限定メニューの【天盛り冷やかけ】もパタリと注文が無くなりました。
そこで店主は考えました。同じつゆで、温かくすれば良いと。

ということをインスタで、店主が書いている漫画で見た私は早速訪問です。こういう、店主の臨機応変、機を見るに敏なところが好きです。

【温かいかけうどん&天盛り】（税込　1200円）
※ 麺は小サイズの200gです（価格は普通盛りの300gと同じです）

基本になっている「天盛り冷やかけ」については私の前回のレビューをご覧ください。
昆布、煮干しと5種類の節からとった出汁汁のかけつゆは温かい分、煮干しの香りが立ちます。このつゆは、天つゆとしてもとても美味しいです。
温かいのもよいですね。

おいしかった。どうもご馳走様でした。

「かたつむり」さんの通常メニューには「冷やかけ」はありません。どんな味なんだろうと興味津々。

9月限定メニュー
【天盛り冷やかけ】（税込　1200円）
サイズは次の3種です。
・普通もり　300g
・大盛り　　400g ＋100円
・小サイズ　200g（価格は普通と同じ）
私は小サイズにしました。

かけつゆは昆布、煮干しと5種類の節からとった出汁汁。ほとんど醤油を感じません。煮干しや節の味や香り旨味は感じますが、とてもあっさりしています。
薬味の大葉、茗荷を投入していただきます。
もちもちツルツルしたうどんの喉越しがいい。
かけつゆとのマッチングがいいです。あっさりしたつゆのおかげで、うどんの素材が味わえます。

うどんのぶっかけや、濃い味の蕎麦つゆで天ぷらを食べると、素材の味を隠すと思うことがあります。
この、かけつゆの出汁の味は、天ぷらの素材の味を引き立てます。これなら塩はいらない。旨い。
天ぷらは6品
・大きな海老
・椎茸
・れんこん
・さつまいも
・ピーマン
・かぼちゃ
それぞれが皆、いいお味です。
つゆが美味しくて飲み干してしまいました。(^_^;)

〈要望です〉
「冷かけ」を夏の定番にして欲しいな〜　(^｡^)

美味しかった。どうもご馳走様でした。

今日は、こちらのお店に来店してから注文までを紹介します。

〈駐車場〉
公共交通機関では行きにくいです。クルマで行く場合に、駐車場に限りがあるので何時に行くかがポイントになります。時間に余裕があれば開店前から並ぶのが確実です。今回は、11時開店なので一巡目のお客様が帰る11時30分頃に来店です。5分ほど待ってスペースに停められました。
遅い時間に行くと空いてる確率は高いのですが、限定メニューが品切れになる確率も高くなるので、悩ましいところです。

〈記帳台〉
ウェイティングリストに記入します。台にはWebカメラが設置してあって店内から確認しています。暑いのでクルマで待って、順番が近づくと店の前で待ちます。

〈入店〜食券購入〉
5分ほどして、店員さんが呼びに来て入店です。券売機で食券を購入します。購入した内容は厨房に伝わるシステムですので、発券された食券は店員さんに渡しません。
券売機はハイテクの優れモノで、クレジットカードとPayPayに対応しています。
月毎の限定メニューは通常のボタンではなく、下の方に表示されています。
食券を購入したら、セルフで水・茶を汲んで着席です。給水器のところに紙エプロンもあります。

以上が注文までの流れです。ここからが料理のレビューです。

四国で讃岐うどんを、大阪で出汁を学んだ若い店主の人気店。
8月限定メニュー 【夏野菜天ぶっかけ】　（1200円）
（画像は小盛りです。価格は普通盛りと同じ。）
冷たいうどんとつゆと、揚げたての野菜天のコントラストが楽しい。
モチモチでコシのあるうどんに出汁の効いたつゆが美味い。野菜天は10種類。どれも美味しいけれど玉ねぎ天が特に気に入りました。
このメニューは昨年7月にも提供されていたのですが、今年のハイライトは「梅干しの天ぷら」です。酸っぱいのかと思ったら、予想に反して甘い。揚げることで梅干しの味が濃厚になっています。
卓上には、塩、七味、天かす、おろし生姜が置いてあります。後半はおろし生姜で味変を楽しみました。

美味しかった。どうもご馳走様でした。

〈追　記〉
お店の外には、お店の冷凍うどんの自販機、「ど冷えもん」が設置されています。こちらは24時間営業しています。

かたつむりさんは月毎に限定メニューを提供しています。7月限定メニュー、月末ぎりぎりで間に合いました。
12時30分に来店すると、駐車場が1台分だけ空いていました。超ラッキーです。

【グリーンカレーうどん】（税込　1300円）
スープはご飯のグリーンカレーよりトロりとしています。うどんの汁の出汁も感じて、これは日本とタイの友情の味です。(^｡^)
茹でて冷水で締めていないうどんは少し柔らかい食感。このうどんがスープとよく絡みます。
ブロッコリーをはじめ、10種類の野菜の素揚げがおいしい。特にかぼちゃの甘さが印象的。
野菜の下には、焼き色のついた鶏肉が隠れていました。これもうまい。

夢中になって食べて、気がついたら頭から汗をかいていました。

美味しかった。どうもご馳走様でした。