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ご褒美ご飯が食べたくて六本木の“粋 稲葉“さんに予約して伺いました！
麻布台ヒルズパークタワーの3Fにあり駅直結でアクセスもしやすく店構えも美しくゆったりとした落ち着いた快適な時間を過ごせました
女将さんが常時目を配ってくださるのでお料理の配膳のタイミングも抜群で、オペレーションも素晴らしかったです！！
・晩餉ディナーおまかせコース 1万6千円
【誘い】
鯖のおすまし
柚子が添えられた品のある優しいお味のおすましでした
一品目から温まりました！
【八寸】
蟹とほうれん草のおひたし・鮭・鴨の燻製・栗の渋皮煮・海老芋の唐揚げ・揚げ銀杏・牡蠣のバケット添えなど
お皿から秋を感じさせる目で見ても素晴らしい質感でした◎
どれも美味しかったですが、特にお気に入りはお芋の味が濃厚で口の中での味の広がりのすごかった海老芋の唐揚げです！
鴨の燻製もロースト加減が程よくて良かったですし、牡蠣に関しても鮮度の良い牡蠣とバケットの相性が良くてぺろりと食べちゃいました
【凌ぎ】
ネギトロウニ巻き
感動を呼ぶ味でした！！！
ネギトロとウニの鮮度はもちろんですが、盛り付けも美しく食べる前に眺めてしまいました
今回のおまかせコースで一番感動したかもしれない！
こんなに美味しいウニやネギトロを頂けて幸せです
【造り】
鰆の炙り
子持ちししゃもの冬至揚げ〜湯葉大葉包み〜
炭で炙った鰆の香りが重厚…！香りだけで美味しさを感じられるくらい
添えられた黄身おろしと丁寧に炭焼きされた鰆の味がとても良かったです
からりと揚げられたぷりぷりのししゃもと湯葉と大葉との相性抜群でこちらも美味しかった！
【温物】
舞茸と聖護院蕪のフカヒレ白湯
ほっと心温まる白湯餡と存在感のあるフカヒレが心と舌を包んでくれました
寒くなって舞茸と聖護院蕪のフカヒレのパイタンスープ。のでこうして暖をとれるのは嬉しいです。蕪や舞茸も素材の味が存分に引き出されており感動しました！
【強肴】
低温炙りの松坂牛すき焼き〜黒トリュフがけ名古屋コーチン卵黄〜
こちらもものすごく美味しかったです！！
松坂牛が絶品！そして黒トリュフがけの卵黄と絡めるとさらに最高！
名古屋コーチンの黄身の張りが強くて、一級品の松坂牛にはもってこいでしたね
【飯物】
黒トリュフがけTKG
もうだいぶ満足してきたところで最後ご飯を頂き徹底的に満たされました！
トリュフは目の前で削ってくれるサービス付き！
【飲み物】
有馬サイダー
素材良さはもちろんどれも料理人の方の手によって最大限まで美味しさを引き出されておりとても美味しかったです！！
ご褒美ご飯にぴったりの素敵なお店でした♪
また伺いたい！