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金沢にすごくおいしそうなお蕎麦があると聞いて、旅行の際のリクエストで連れてきてもらいました。 ひがし茶屋街の奥のそば会席です。 がやがやしてるメイン通りから1本はずれ、とても静かです。店内テーブルが3席、距離も程よく居心地がいい空間。 お蕎麦まで椀物やお刺身天ぷらそばがきなどがきましたが、個人的に八寸がちょっとずつ食べれてお酒に合ってて好きなやつだった。 どのお料理も美しい盛り付けと素敵なお皿、一品一品とても丁寧にお料理されてるんだなと。 お蕎麦は香り高くて、喉越しのいいちゅるちゅる細めのお蕎麦でした。 こんなにおいしいお蕎麦に出会えるなんて♡食事の最後に締まりますね。 季節を変えてまたぜひ行きたいお店でした。
2024/09訪問
1回
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金沢旅行の際、彼にお願いして行きたかったレスピラシオンさんに連れてきてもらいました♡ まず通されたのは長屋奥の蔵みたいなウェイティングルーム。お茶を出されてお席の用意を待ちました。 すべてテーブル席、一席スタートです。 今回は少なめでペアリングをお願いしました。 日本のワインも多く、お料理との相性抜群で素晴らしかったです。 器もシンプルながらお料理をひきたてるもの。 またお料理は見た目も美しく説明も丁寧で持ってきてくださるタイミングもわたしたちにはちょうど良くて、見た目だけじゃなくて味もおいしく大変満足しました。 いつもお腹いっぱいになって食べれないからお昼抜いてて、それを知ってお肉は少し大きめにしてくださる配慮もありがたかった。 デザートもメニューから想像できなくて能登杉ってなに？ってなったけど腑に落ちました。そしてかわいい焼き菓子たち♡ フレッシュハーブで淹れてくださるお茶と一緒にいただきました。 素敵な時間を過ごせたこと嬉しくて連れてきてくれた彼にも感謝する時間でした。 ここに食べにくる為に金沢にこられるお客様もいるとのこと。納得できました。 間違いのない特別な時間を体験できるお店でした。