へべれけグルメさんの行った（口コミ）お店一覧

神楽坂の粋。初春の香りと天然ネタが織りなす、珠玉のひととき。

赤坂見附駅からほど近く、静かに暖簾を掲げる「スシモン いえやす 赤坂見附店」。 江戸時代の寿司文化を現代に蘇らせることをコンセプトにした、温故知新の寿司店だ。 特徴的なのは、4年以上熟成させた特製赤酢「琥珀」を使ったシャリ。 酸味が前に出ることはなく、まろやかで奥行きのある味わいが印象的で、ネタの旨みをしっかりと引き立てる。 一貫目から「この店はシャリが違う」と感じさせてくれる完成度の高さがある。 魚介は全国各地から厳選。 江戸前寿司の伝統に則り、ネタごとに適した下処理や熟成を施すことで、素材本来の旨みを最大限に引き出している。 余計な装飾はなく、シンプルだからこそ仕事の丁寧さが際立つ。 今回いただいた「ディナー極みコース」は、一貫ずつ流れるように提供され、最後まで味の軸がブレない構成。 量より質でしっかり満足でき、大人の夜にちょうど良い内容だった。 本格的でありながら、どこか肩の力が抜けた空気感も魅力。 記念日でなくとも、ふと思い立って立ち寄りたくなる、そんな寿司屋だ。 赤坂周辺で江戸前寿司を楽しみたいなら、ぜひ一度訪れてみてほしい。

映えだけじゃない、“本気”の寿司居酒屋

漁港レベルの鮮度、横浜で

【六本木で“本格鮨”が7,000円。】 鮨 はじめ ◾︎頼んだメニュー ・おまかせコース（握り10貫＋小料理2品） 　- あじ／甘エビ／金目鯛の炙り／秋刀魚／カワハギ／漬けマグロ／雲丹／あん肝奈良漬け軍艦／ネギトロたく巻き 　- たら白子ポン酢／メカジキの幽庵焼き／真鯛の胡麻和え 大将・野中一也が握る一貫は、どれも丁寧で美しい。 雲丹入りのおまかせコースが7,000円は、 六本木の中でも圧倒的に破格。 おまかせで頼んで間違いなし。

恵比寿の死角に佇む、洗練の極み。ソムリエ資格を持つ大将が描く、鮨とワインの協奏曲。

鶴見の「鈴よし」 刺身は刺し盛りはボリューム満点で、 どの刺身も絶品だった‼️ 蟹も迫力満点だよね カウンター席では板前さんと 直接やり取りしながら寿司を楽しめるし 大将やスタッフの対応が良く、 アットホームな雰囲気も魅力の一つ✨ サービスで、寿司も貰った 全体的に、ネタの鮮度が抜群で、 町寿司としては、 ワンランク上のクオリティを誇るお店 ご馳走様でした

【寿司デビューにもぴったり】 魚の登竜門 すしショップ百太郎（錦糸町） ◾︎頼んだメニュー ・百太郎盛り ・生たこ塩ごま油 ・活物あわびぶつ ・トロ塩 ・まぐろ味比べ どの料理も「高い＝うまい」じゃなくて、 “安くてもうまい魚”を見極めたネタだから間違いなし。

仙台旅行最後のご飯は寿司通りの 「あさひ鮨」‼️ どの料理も素材の良さを活かした仕上がりで、 一品一品に丁寧な仕事が感じられた 去年と今年一度も食べれずにいた カワハギの刺身（肝付き）は、 透き通るような美しい身は、 程よい弾力がありながらもしっとりとした口当たり 噛むたびに上品な甘みが広がり、 濃厚な肝と合わせるとさらに旨味が増して絶品‼️ ポン酢や塩でいただくと、 また違った味わいが楽しめ、まさに贅沢な一皿 そして、クリーミーでとろけるような 食感の白子は、濃厚なコクがありながらも 臭みがなく、驚くほどなめらか。 ポン酢の爽やかな酸味が白子の甘みを引き立て、 口の中でとろける贅沢な味わい 最後にお寿司 どのネタも鮮度が素晴らしく、 シャリとの一体感が絶妙。 職人の丁寧な握りで、 ネタの美味しさが最大限に引き出されていた ご馳走様でした

寿司 宇都宮の「すし華亭 匠」食べてきた✌️ 鮮度抜群の寿司を堪能できた！ 職人が目の前で握るスタイルで、 店内は清潔感と活気にあふれていたな まぐろづくしは、赤身から中トロ、 大トロまで異なる部位を一度に 味わえる贅沢な一皿で、 白酢を使った酢飯との相性も抜群✨ また、とろたくも絶品で、 上質なまぐろと香ばしい海苔のバランスが絶妙 さらに、鳳凰美田の冷酒と合わせれば、 より一層贅沢な食体験が楽しめるよ

【秋葉原に新名所登場】 寿司とおでん、そして日本酒のマリアージュ。 落ち着いた空間で味わう、大人の晩酌体験。 寿司とおでん モナリザ 秋葉原店 ◾︎頼んだメニュー ・おでん5種盛り（大根・玉子・雲仙ハム串・チーズはんぺん・餅巾着） ・栃尾の油揚げ ・サーモンレアカツ イクラのせ ・あて巻き盛り合わせ（8種） 感想 出汁しみしみのおでんに、個性派あて巻き。 日本酒との相性が最高すぎて、杯が止まらない。 秋葉原で見つけた「大人の秘密基地」でした。

【映えだけじゃない、実力派すぎた寿司酒場】 スシエビス（川崎） ◾︎頼んだメニュー ・とろたく巻き ・エビカニ合戦（海老と蟹の豪華盛り） ・鯛のカマ焼き ・馬肉ユッケ 映えるだけかと思いきや…味もガチうま。 とろたくは脂のノリが絶妙で、キュウリの食感とたくあんの香りがマッチ。 エビカニ合戦は、ぷりっぷり海老とほぐし蟹の贅沢タッグ！ 鯛のカマ焼きは皮パリ＆中ふわで日本酒欲しくなるやつ。 馬肉ユッケはクセもなくトロっと甘みがあって、箸止まらん。 酒も肴も、つまみ寿司も全部レベル高くて、ここはリピ確定。

鮮度の良い海鮮をリーズナブルに食べれた 市場直送の新鮮なネタが特徴で、 一貫一貫のクオリティが高い‼️ マグロや白身魚はもちろん、 特に旬の魚の美味しさが際立ち、 脂ののったトロは口の中でとろけるような食感で、 しっかりした旨味が楽しめた いくらやウニも濃厚で、 プチプチとした食感と海の香りが広がる贅沢な一品✨ シャリの仕上がりも絶妙 ほどよい温度とふんわりした握り具合で、 ネタとのバランスが抜群 酢の加減もちょうどよく、 素材の味を引き立てるように計算されている ご馳走様でした

日本酒と刺身は とても合う⭕️って思ったお店でした！ 一切れ食べるごとに感じる新鮮で 脂の乗った弾力がありどれも絶品✨ 季節の小鉢6点 はちょっとずつなのに 満足感があり、香ばしさが光る焼き物など、 日本酒に合う小鉢が並び、どれもクオリティが高い キリッと辛口からフルーティーなものまで、 刺身にぴったりな日本酒が揃っていて、 冷酒で味わうと、魚の旨味がより深く感じられる 特にこのスーパリングの日本酒が最高だった！ ご馳走様でした

【新店】おのでらイズムを赤坂で。気取らず愉しむ「本物」の鮨