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週末の夜に予約して訪問しました。 相変わらず素敵空間の店内。食べる前からワクワクしてました。 大好きな前菜の盛り合わせ。 どれもこれも美味しそうで何から食べるかいつも悩んでしまいます。 雲丹のプリンは絶品でした!! 鍋は桜鯛の若竹鍋 お出汁は唯一無二の味でずっと飲める。 御造り 赤貝最高! それとタイは桜の葉で締めていて良い香りでたまらん♡ 鰆の桜海老餡掛け めっちゃうま!!!鰆の身がふんわりしていて桜海老の旨味が餡にギュッとつまり春を感じる! タコとお野菜の冷たい煮物 タコはすごく柔らかく出汁がしっかり染みて美味しすぎる!! 眠り豚のロースト もう美味しい…につきる。お肉はきめ細かくしっとりとして噛むたびに旨味がジュワーて………ソースと良く合い美味しい。 トマトとモッツァレラの餡かけ茶碗蒸し いつもの安定の美味しさ。落ち着く味!! マスターの美味しい食べ物に心弾ませながら楽しいお話し…幸せな時間を過ごせました。 週末の夜、予約して訪問。 この日は8800円のコースをいただきました。 マスターの料理は心も身体も目も喜ぶ心が弾むものばかり。 お店の名前通り五味の味を五感で感じ、その時を楽しむ…そんな素晴らしい時間を過ごす事ができました。 今回は母のお誕生日で家族皆んなで行かさせていただきました。 毎回別々伺っていたので初の親子で訪問。 いつも料理を出すタイミングが良く相変わらず美味しく目で見ても楽しいお料理。 親子共々そして子供達もお腹いっぱいの美味しいで満足でした。 雰囲気、料理は最高!! マスターも気さくな方でお話も楽しい!! そして何を撮っても映える。
2025/04訪問
6回
料理屋ふじ田 さん とても素敵な時間を過ごさせていただきました。 一皿一皿に物語を感じさせてくれるような料理構成で、見た目から楽しめるだけでなく、味わいも本当に秀逸。素材の良さを最大限に引き出していて、心に残るお料理ばかりでした。 今回はリクエストで用意していただいた「カニと雲丹と雲丹プリン」。 とにかく感動のひとこと。雲丹プリンは濃厚でありながら繊細、雲丹本来の旨味がしっかり伝わってきて、カニとの相性も抜群でした。雲丹好きにはたまらない一品です。 最後まで幸せな気持ちでお料理をいただけて、また必ず伺いたいと思えるお店でした。 平日の夜に予約して訪問 この日が来るのをすごく楽しみにしてました!! 前菜から美しく目もお口も美味しい料理達♡白子にポモドーロの組み合わせびっくり!! 鰤の鍋は……親方の味だな!!最高!! お作りも魚の焼き物も美味しい… かぼちゃのスープ、カブの器に間に入っていた味噌!!これが味を決めて激うま!その上にお野菜豚肉!豚肉はお味が効いてきてアクセント…美味しい… やっぱりメインはお肉の火入れ完璧!デミグラスソース美味しい!ご飯は武川米、お味噌汁はキンキの出汁………最高かよ! デザートの最中は焼きたてパリパリ!熱!!いちごひんやり!!お口の中が美味しさでいっぱいになりました。 お寿司、和食、などなど遊び心があるマスターが作るお店、楽しい組み合わせをしてくれる料理屋、とても楽しいお店でした。
2025/05訪問
2回
森の中の隠れ家で、山梨の四季を五感で味わう贅沢時間。 まるで物語の中に迷い込んだような、森の奥にひっそりと佇む一軒家レストラン。 周囲は豊かな緑に囲まれ、静けさと清らかな空気に包まれながら、非日常の時間が始まります。 いただいたお料理は、どれも地元・山梨の旬をふんだんに取り入れたものばかり。 一皿ごとに季節の移ろいを感じられる、丁寧で美しい仕立てに感動します。 中でも、ジビエを使ったパテ・ド・カンパーニュは格別。 猪、鹿、キジ、そしてキジバトといった野性味あふれる素材が使われており、噛み締めるたびに口の中に深い旨味が広がっていきます。 力強さと繊細さを併せ持つ味わいに、ただただうっとり。ずっと食べていたい一品でした。 今回私はお酒を控えましたが、料理に合わせてセレクトされたワインのラインナップも素晴らしく、最終的には4人で6本空けるほど(笑) 料理とワインの相乗効果に、ついついグラスが進んでしまう…まさに呑兵衛心をくすぐるペアリング。 (1本撮り忘れていたのは、きっと楽しすぎたせいですね…!)
2025/05訪問
1回
週末の夜になって訪問 久々の訪問で、ずっと楽しみにしていたお店。 前菜から種類が豊富で、「何を食べよう?」と悩む時間すら楽しいひととき。 お酒を片手に少しずつつまむスタイルがぴったりで、序盤からワクワク。 お刺身や茶碗蒸しも安定の美味しさでしたが、特に印象に残ったのはお肉料理。 ズッキーニの花の部分にお肉を詰めた一品は、見た目にも美しく、味わいも絶品で驚きました。 〆はそうめん。するりと喉を通る優しい味わいで、最後まで大満足。 そしてデザートにはまさかの“ナスのパフェ”。 淡い紫色が可愛らしく、ナスとは思えない美味しさでした。 合わせたのは阿部酒造さんの「“あべ”」。 洗練されたラベルデザインに惹かれつつ、一口飲むとジューシーでほんのりワインのような香り。 それでいて日本酒らしさもしっかり感じられ、じっくり味わいたいタイプのお酒。とても好みでした。 お腹も心も満たされる素敵な夜となりました。✨ なかなか予約が取れずやっと予約が取れてもう嬉しくてるんるんで行ってきました。 前菜からもう綺麗♡美味しい♡そしてお野菜いっぱいで身体に優しい♡ 何を食べても美味しくてもうため息しか出ないお料理たち… 特に今回気になったのが天ぷら!海老や蟹さんやとうもろこしが美味しいのは当然!え??これは何だ??あれ??私何の天ぷら食べてる?まさか??ってもう頭の中がパニックに!! 身体に美味しい料理達ばかりでほんと美味しかったです。
2025/06訪問
2回
ずっと行きたかったお店。 知人が予約してくれてウキウキ、ワクワクで行ってきました♪ 前菜のプレートはよくインスタで見てたこれ!! どれを美味しくて見た目も楽しい♡テリーヌ最高!! そしてズッキーニのお花のフリットが苦味が甘味とほろ苦さが何とも言えず美味しい! 野菜の前菜は野菜のバーニャカウダー仕立て。 お野菜の美味しさ甘さがぎゅと詰まっていて激うま♡お野菜ってこんなにあまくなる??そしてそこに入っているマスカルポーネが良い仕事をしていました。 手打ちパスタは2種類。両方ともほんと美味しかったけど鮎の アニュロッティデルプリンは美味しかった…鮎のほろ苦さが何とも言えず激うま!そしてスープも美味しい!スープは全てすくってしまいお腹の中へ… お肉は牧草牛のカイノミのロースト。もう柔らかい!!ソースも美味しい♡ エスプレッソとデザートはほんと大好き♡色々な食感、美味しさ…好き♡ お腹も満腹満足な時間でした。
2024/06訪問
1回
地元食材をふんだんに使ったコース料理をいただきました。 ひと皿ごとに彩りが美しく、目でも楽しめる構成。口に運ぶたびに味の広がりが感じられ、満足度の高い内容でした。 お店は高台に位置しており、甲府盆地を一望できるロケーション。特に夕暮れから夜景へと移り変わる時間帯は幻想的で、料理とあわせて特別な時間を演出してくれます。 接客も丁寧で、心地よく過ごせました。今回はワインはいただきませんでしたが、ペアリングコースも評判が高く、ワイン好きの方にもおすすめできそうです。 このクオリティでこの価格は非常にコストパフォーマンスが高く、記念日やご褒美ディナーに最適だと感じました。
2025/06訪問
1回
休日の夜に予約して訪問。 古民家の素敵な建物で梁や建具などすごく趣がある空間で、夜は1日1組とプライベートなおもてなしでとても素敵な時間を過ごす事ができました。 地元食材とシェフの技で、季節や素材に合わせた一皿一皿に驚きと美味しさで満足感がいっぱい詰まっていました。
2025/04訪問
1回
お食事会で利用。 やっぱり美味しい!どのお皿も丁寧で、前菜から甘味まで、季節の食材をしっかり楽しめる構成で、器も素敵。落ち着いた雰囲気で、ゆっくり食事を楽しめました。そしてマスターのお人柄も良くまた行きたいです。 忍野にある日本料理屋 忍野八州 さんへ。 もうお店を見た瞬間からテンション上がり気味… 一皿目のきのこのスープから心を鷲掴みされました! 前菜は厳選された食材を使った洗練され、秋の旬の食材を活かした盛り合わせ!美味しいの言葉しか出ない… それぞれ何食べても満足な一皿で感激しっぱなしでした。 そして最後に出てきた最中!!! 「焼いてあるので早めにお召し上がりください…」と言われた????でしたが食べた瞬間サクサク!!今まで食べた最中とは別物!!そしてあんことカスタードが良い加減で最後にしてまた衝撃 とても美味しくて楽しい時間を過ごす事ができました。
2025/03訪問
2回
平日の夜に訪問。 鰻コースをいただきました。 まずは秋刀魚とシャインマスカットのカルパッチョから美味しくて感動。 浸しも味がしっかり染み込んでて美味しい。 握りもさすがお寿司屋さん!最高でした。 そして「海の宝石」は、生牡蠣・雲丹・蟹・キャビアが一皿に集まった贅沢なひと品。 それぞれの旨みが重なり合って、ひと口ごとに幸せが広がります。 そしてメインの鰻は、皮がパリッパリ!香ばしさとふっくら感のバランスが絶妙で、まさに感動の美味しさでした。 鰻好きにはたまらない仕上がりで、大満足のコース。 知人とコースをいただきました。 疲れている身体がうなぎを欲して うなうなこーすです。 もう一皿目からの とうもろこしの摺り流しから最高♡食材そのままなのに甘さがヤバい! カクテルタコスは激うま!パクチー美味しい! 目光南蛮 うまい!そしてアスパラのピクルス…好き♡ 鯵の煎り酒 ほんと夏の疲れた身体に沁みる。 穴子と桃と夏野菜 穴子と桃は合う!たまらん。 そして本日のメイン うなぎ様! うなぎツヤツヤ!!!! 新生姜の炊き込みご飯 見ただけで美味しい♡そんな目の前で切って盛り付けてもらえて 待て!状態… あ…早く食べたい!!と思いながら私大人なんでちゃんと待ちますよ! もう本当うなぎ美味しい!新生姜の炊き込みご飯とあいまって美味しくなりすぎる! そしてデザートはもう激うま… お腹いっぱいでほんと美味しくて満足しました♡
2025/08訪問
2回
休日の夜に訪問。 お食事会だったので予約していただきました。 6時に行きましたが店内は人がいっぱいで賑わっていました。 大好きな番組CHEF-1に出ていてスパニッシュ&中南米でベスト5になられたシェフのお店です。 *前菜の盛り合わせ *魚介の瞬間スモーク よくあるけどここまでスモーク香ったのは初めて。 ハモも美味しけどヤシの新芽!!初めて食べたけど食感味大好き! *富士ヶ嶺ポークとモロコシ生地の包み揚げ *マッシルームスープ *甲斐サーモンと小エビのブラジルのクレープ ムケッカスース *ウニクリームのコンキリユ *甲州ワインビーフのピカーニャ *ミルフィーユ バナナと焦がし練乳… 全部美味しかった!味にパンチがあってでも変に尖って無くそこが良い味を出していて、香りと味が重なり合いほんと美味しかった! そしてお腹がいっぱいになりました!!! 全てに最高でした。
2024/06訪問
1回
お食事会で訪問 ずっと楽しみにしていました。 甘エビのタルタルキャビア フォアグラのアイス 雲丹のタルト イカと飴色玉ねぎと枝豆のピューレ 枝豆と紅ズワイガニのババロア帆立の泡ソース 帆立と白アスパラのソテー 甘鯛の鱗焼き 黒毛和牛のステーキ 焼き加減最高。 グラニテで小夏のコンポート カルダモンのジュレ NYチーズケーキとバニラアイス 紅茶 一皿目から美味しくて悶えてしまいました。 ステーキの火入れが抜群で最高に美味しかった♡ そしてどのお料理もソースが美味しくてパンをペロリ 色々な食材や旬の野菜の味がしっかり生かされていてどれも美味かった! それにお腹いっぱいになりました。 店員さんの心遣いや知識が豊富でとても素敵なお店でした!!
2024/05訪問
1回
夜に訪問 コースをいただきました。 前菜から匂いが美味しい!!そしてジャンポンペルエ…ハムのゼリー寄せ私こういうの大好物です。 ズワイガニとカリフラワー混ぜ混ぜして美味しい!ズワイガニが効いているのと大好物のらディル?フェンネル?が乗っていて鼻で息して香りを楽しみました。 フォアグラは…絶品。最高! 金目鯛は皮がパリパリ!美味しい…そしてハマグリがjuicyハマグリ!!激うま。スープは最後まですくってしまいました… 甲州牛は火入れの鉄人!って位最高の火の入り方で柔らかくて美味しい♡お肉の美味しいさとソースの美味しさがプラスされ最強。 蓼科のりんごジュースで作ったソルベ?は味が濃くて箸休めに最適。 そして粉を使ってないテリーヌショコラは想像と違いツルン?しっとり?っとしてお口の中で溶けた…苺も酸味と甘みが効いていてアクセントで美味しい! そしてピーナッツマドレーヌは…食べたい気持ちが早まり過ぎて2個あったのを写真撮る前にパクリしてしまった………ピーナッツは激うま。
2024/04訪問
1回
週末の夜予約して訪問 店内は満席でした。 いつも何食べようか悩む… サラダから全飛ばしで激うま!塩加減最高!! タコうま!ソースなにこれ!?!? 馬肉のタルタル…パン泥棒! サルシッチャは美味しい…その付け合わせのお野菜達…美味しくお料理されて素材の味………甘み旨み苦み食感何もかもが美味しすぎ。 トリュフ卵のオムレツ…ふわふわの中とろとろ!チーズと混ざって…このお皿の中に住みたい! そして〆はゴルゴンゾーラのリガトーニ…私の大好物です。 久々のスパゴとても堪能できました。 平日の夜に訪問。 いつ食べてもスパゴは美味しい!! 今回は塩ミトーソースパスタ。激ウマ!塩が効いていてお肉の味とパスタの素材の味がガツンとくる。そしてトマトが爽やかに入ってきて言う事無しの美味しさ。 お腹空いていたのであっという間に食べてしまった… 友達との楽しい飲みの夜に訪問 牛肉のハチの巣煮込み レバーペースト サルシッチャ トリュフオイルのオムレツ ガーリックトースト ゴルゴンゾーラのリガトーニ ズゴンブロ 燻製サバのペペロンチーノ 全部美味しかったけどサルシッチャなんか絶品!大好き♡ そして今回初めて食べた自家製燻製サバのペペロンチーノのパスタ!! 魚とパスタの概念吹っ飛んだ!!今までに食べた事無い初体験の味は最高でした。