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昼の点数：5.0
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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2024/12/13 更新
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食べログ和菓子百名店全国No.1(2024 12月現在) 最中皮と餡をあわせたその一瞬の至高の味、圧倒的に旨し
本日は茗荷谷駅に御座います一幸庵さんにお伺いをさせて頂きました。
茗荷谷駅から歩くこと約4分文京区小石川の地に
ひっそりとお店は御座います。
お店に到着しましたら店前に張り紙が、
本日は最中と干菓子のみとのこと、平日の15時でしたのでしょうがありません。
わらび餅は必ず次回にと最中を購入させて頂きました。
最中
お店の紹介分より以下抜粋
召し上がる直前に皮と餡を合わせ、歯触りと風味を楽しむ最中です。
最中の皮は餡を合わせると直ちに水分を吸収し始め、そのパリッとした歯触りと焦がしの香ばしさの崩壊が始まります。
皮と餡を合わせたら、決して数秒たりとも放置をしないで欲しいのです。
至高の味を発揮するのは、皮と餡をあわせたその一瞬なのです。
この一瞬をお届けしたいのです。
一幸庵 亭主敬白
お店の本気度が伺えます。
パリパリの最中に絶品餡子がとろけます。甘すぎず
上品です。
個包装された最中はおかきを食しているようにパリパリです。そして皮まで美味しいです。
これが感動すると言うことでしょう。
至高の味最中旨し！