3回
2025/12 訪問
毎月必ず通う、定期巡回店なんですが…
右から、総料理長洋平くん、チーフパティシエのかなちゃん、スーパティシエのゆりこちゃん、スーシェフの岩崎さん。
2025/12/17 更新
2025/10 訪問
2025年、15回目の訪店
今年15回通って、1回しか口コミを書いておりませんでした私、ノラネコ。このお店に通うことはもう、日常の一部として当たり前になってきてるので、正直新鮮味はそこまで強くないです(^o^;)
ただ…毎回必ず、泣きそうになるくらいの感動を与えて貰ってますし、何度通おうと、この先色褪せることは無い気がします。
お料理も、ホスピタリティも、スタッフ1人1人の真心も、何もかも全てが自分には完璧で、本当に大好きです。
こんなお店と出逢えたことに、感謝しかありません。
どんな人にも、自信を持ってオススメ出来るお店。
ノラネコ殿堂入りのお店です。
洋平くん、これからも変わらず、最高を提供してね。
いつも、最高をありがとう。感謝してます(◍•ᴗ•◍)
2025/11/01 更新
2025/01 訪問
毎月通うと誓います
若き天才・花田洋平シェフ率いる選りすぐりの精鋭チームが作り出す、斬新かつ洗練されたお料理の数々で、日増しにファンの心を掴み続けてる、限りなく可能を生み出す可能性しか無い、孤高のイノベーティブ。
ベースは中華料理ながら、その枠に収まらず、和やフレンチの要素をふんだんに取り入れた、多種多様なお料理を提供して下さいます。
この日のお品書きは、掲載してる4葉目の写真から確認して頂くとして、実際に頂いたお料理は以下…
◇フォアグラのタルト
いぶりがっこ ゴールデンキャビア
林檎と発酵唐辛子、ブラックペッパーを合わせたジャム
タルト生地は春巻きの皮
◇海月 めかぶ 数の子 鰹節 和え物
◇大根の揚げ物 ちりめん山椒ソース
◇白子のフリット
これに合わせる、オレンジ色のカリカリの物体については秘密
御自身で味わってみて下さい
◇夜光貝 マカ すっぽん 金華ハム 丹波鶏 スープ
（調味料一切不使用！）
◇ハムスイコーの包み揚げ【友人のみ】
（中身は椎茸、豚肉、海老など）
◇飛子焼売 河豚の小籠包【椎茸無理のノラネコのみ】
◇海老マヨ 海老チリ わさび菜
お皿はアブク柄で海をイメージ
海老マヨには黒トリュフ
海老殻オイル、海老子、じゃがいもから作ったチップス
海老チリはエスニック仕立て レモングラスパウダーと共に
唐辛子のピクルスがさっぱりしてて美味しい！
◇漆黒酢豚
竹炭で黒に染められたソース
お皿には竹と月夜を手描き
月に見立てたアプリコットソース
左下の赤は刻印をイメージしたパプリカ
◇紅白麻婆豆腐
腐乳のソースと、唐辛子のソースで2層仕立て
米は奈良県産ヒノヒカリ 日岡さん育成
ノラネコは追加料金で、白ご飯を蟹肉炒飯に変更
◇中華風フォンダンショコラ
カルダモン、桂皮、陳皮などのスパイスを使用
生クリームには紹興酒の香り
平島農園の八朔
◇Petit Four
抹茶のマカロン パートドフリュイ(苺、ジャスミン)
ティグレ クッキー(チーズに山椒で塩味を)
訪店日が1月中旬で、まだお正月の余韻が残ってる頃＆春節祭も近い…という事で、お祝いをイメージして紅白スタイルでのお料理が多く、しっかり手の込んだ逸品ばかり。一口食べては甲高い声を発し、そっと腕を振り上げ、1人ガッツポーズ。隣のメシ友さんと静かに騒ぎながら、うんうんとお料理の説明を聞き、シャッターを切る瞬間ですら嬉しくて幸せ
席の位置的にもカウンターの1番奥で、ケーキ場の真ん前。パティシエ・かなちゃんの仕事を熟す姿に見惚れながら、奥の花田シェフの飄々とした立ち振舞に、ただただ、感嘆のため息調理の工程を直に見て楽しめる、所謂アリーナ席での食事を最初に経験してしまったら、ハマるのは必然…
おそらく、将来的にミシュラン獲得店になると思います。まだ此方のお店に行かれたことが無い方。絶対、損はしません。是非とも、予約を取って行ってみて下さい
そう、予約困難店になる前に…
ノラネコ、今年から定期的に通わせて頂きます。
素敵なお料理の数々、ありがとうございました。
ただただ、口福でございました…。
ごちそうさまでした！
こちらが天才花田シェフ。万博のキャラクター、ミャクミャクが大好きなんだそうです。
2025/02/14 更新
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毎月訪店。
多い時は月に3回。
気づけば、2025年、20回通ってました。
毎月通ってるので、正直、特に今更書くことが無い（；^ω^）
美味しい、旨い、凄い、素晴らしい、最高。
それ以外の言葉が出ない。
ただただ、美味いなぁ…と唸るだけ。
そんな感じで居たら、誕生月の11月、サプライズでケーキと、手書きのお祝いプレート。そして今回、【最多来店AWARD】と言う勲章まで頂きました(*´ω｀*)
これは、載せないとね。
これだけ饗してくれたお店は、人生で初めて(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)
洋平くん、かなちゃん、ゆりこちゃん。
一生忘れない思い出を、ありがとう。
この店は必ず、将来星を取ります。
その時、予約が取れなくなって困る前に。
まだ行かれたことの無い方々。
ここのお料理を召し上がってみて下さい(✿^‿^)
2025年、ノラネコMVR (Most Valuable Restart)はこのお店です。
ハナダさんに通い始めたのは今年からで、2024年のオープン時は知らなかったけど、この店に出逢えて本当に幸せな1年でした。
来年もよろしくね。
ご馳走さまでした。