いぃぃぃさんが投稿したまるえ中華そば 巣鴨(東京/巣鴨)の口コミ詳細

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ラーメン日記

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まるえ中華そば 巣鴨巣鴨、千石、駒込/ラーメン

2

  • 夜の点数:4.1

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
  • 昼の点数:4.1

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
2回目

2025/11 訪問

  • 昼の点数:4.1

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

肉を喰らう

久しぶりのまるえ中華そばさん。焼豚が感動的。

チャーシュー麺醤油に背脂、肩ロース1枚追加。しめて1900円。いいお値段ですがそれを上回る満足感。

ここのチャーシューは一枚がでかくて分厚い。肩ロースがプリップリ、パツパツで最高に旨い。初のバラチャーシューですがホロホロ脂が最高。

最早ラーメンなのに肉と麺どっちがメインかわかりません。

と思いきや、肉に負けない麺。自家製の極太多加水麺。モッチモチでブリンブリンの麺は歯応え抜群小麦の甘み、香りもとてもいい。

最高のチャーシューとそれに負けない麺が凄い。

2025/11/05 更新

1回目

2025/01 訪問

  • 夜の点数:4.1

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

豚バラが売り切れだったので肩ロース中華そば1000円。麺も太麺のみでした。

醤油スープは鶏油のかかった鶏の香る美味しいスープ。
麺がうまい。太麺は平打ちの手揉み麺。加水率は60%らしく、とてももちもちした食感。好みです。

何よりチャーシューが美味しい。肩ロースの肉肉しさというか赤身の肉の旨みがダイレクトに来るが、脂のノリも良く、ぷりぷり、パツパツとした最高の食感。私のチャーシューの好みドンピシャです。
次はmixチャーシュー麺頼みたいです

2025/01/17 更新

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