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夜の点数：4.3
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 -
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2025/01/28 更新
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ずっと行ってみたかったお店。当日予約で8:45からなら空いていると予約。
カウンタ一10席のお店。ご夫婦でしょうか。
5本セット3000円又は5本コース3800円を注文してから、お好みの串や一品を頼んでいくスタイル。今回は5本コースを選択。
前菜2品はどちらも美味しい。マッシュルームのスープはなんともコク深い。アスパラ菜もとても良い塩梅。
串5本は、手羽元、レバー、九条ネギと肩肉、つくね、皮。どれもすごい。レバーはめちゃくちゃしっとり、素晴らしい火入れ。
今日の一番は九条ネギと肩、ネギマを九条ネギにすることで一体感というか肉を食べている中にネギの味わいを強く感じられる。
ルッコラのサラダもなかなか。なんともドレッシングがよい。タマネギのドレッシングらしい。タマネギの甘味がよく出ていて美味しい。
レバーパテは、バゲットに塗られて出てくる。かなりパテを持ってくれる。このレバーは臭みがとても少ないい。レバー苦手な人でも食べれそうな感じ。凄く甘みが強く、付け合わせのはちみつと相性が素晴らしい。
この後お好みで串を5本くらい。どれも美味しい。
最後は鶏スープか300円でとりそばに変更できえう。とりそば選択。鶏白湯ラーメン。〆にめちゃくちゃいい。落ち着く味。
3人でドリンク5杯にワインボトル1本。おそらく奥様がソムリエでしょう。かなりワインの説明が的確。
ご夫婦経営でしょうが、接客、味素晴らしかった。また行きたい。