「愛知県」で検索しました。
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ラーメン旅行2杯目。東京から先ずは名古屋に降り立ち、遠征一杯目。 特製濃厚えびそばの汐味1550円に小海老のチーズリゾット250円注文。 濃厚海老そばというとドロドロとした海老の殻まで粉砕したようなザラザラとした舌触りのあるスープのお店が多い気がしますがこちらはすごい滑らか。鶏白湯ならぬ海老白湯のよう。 チャーシューは3種。鶏、豚、牛。どれも美味い。豚は燻製。鶏はハーブが効いてる。牛はローストビーフのよう。 小海老のチーズリゾットが凄い。どんぶりを持って行って調理。このスープが滅茶苦茶に合う。
2025/03訪問
1回
ラーメン旅行3杯目。名古屋で遅くまでやってるラーメン屋がすくない。昆布水つけ麺発見。 醤油つけそば1000円。 先ず、麺線が美しすぎる。芸術点高。 昆布水と相まって喉越し最高。元々の麺自体も喉越しが良さげ。香り高い。昆布と鰹出汁。 つけ汁はかなり醤油。結構きつめの醤油。つけすぎるとしょっぱい。説明書きにも書いてある通り半分ほどつけるとちょうどいい。 醤油と元々の昆布水の出汁がちょうどいい。
2025/03訪問
1回
食べログ ラーメン AICHI 百名店 2025 選出店
高師、芦原、植田（豊橋鉄道）/ラーメン、つけ麺
特製中華そば醤油1500円注文。 連れは塩。 他の方のレビュー見てたら、土曜日ということもあり、並びすごいのを覚悟してましたが、6人ほどですんなり。ラッキー。 麺はなんというか珍しい。かなり柔めの喉越しがいい感じ。個人的にはあまり刺さらなかった。。 醤油も塩もラーメンのスープは煮干しがほんのりと鶏の甘み感じる。いいバランスですね。全体的に甘味が強めな印象。 ワンタンは皮が厚めにもっちりタイプ卵が濃厚で美味い。ブロッコリー、さつまいもチップス？と言った変わったトッピング。面白いですね。 内装もかなり雰囲気が良く綺麗。テーブル席も多くかなり広めの店内。
2025/02訪問
1回
朝ラー
2024/03訪問
1回
ラーメン900円、ヤサイマシ100円、生卵50円を注文。 ちょっと勿体無いと思ったラーメンでした。 トッピングがとてもイマイチ。 ヤサイはなんとも。。。。キャベツ硬いし、もやしもうーん。。 肉もハムのようなチャーシューと、細切りのやつ。なんともチープな感じ。食べ応えナシ。。。 トッピングは残念なのですが麺は超独特な超ちぢれ麺の超高加水もちもち麺。これは美味しい。ムチムチとしたボリューム感満載の麺は美味しかったです。 スープも二郎系とも言い難いが醤油強めの動物出汁強いパワフルな醤油。非乳化。甘みがガッツリで美味しい。 スープも麺も美味しいのにトッピングがとても勿体無い。トッピングの野菜とかチャーシューをよくすればめちゃくちゃ美味しいために勿体無いなと。。。。。これからトッピングが良くなることを期待。
2024/03訪問
1回
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