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夜の点数：4.6
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￥50,000～￥59,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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2025/05/15 更新
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omakaseに予約の難しいお店の空席のお知らせを登録していたある晩、こちらのお店に翌日の空席が1席あるのを発見！
私は1人で行けるのだろうか？とっても迷いましたが、お席が6席のお店なのでもう機会はないかもしれないと勇気を出して予約をしました。
カウンターのお寿司に夜1人で来るのが初めてのこととお伝えして、なるべくリラックスするように心がけましたw
お料理が進むにつれてベーコンのようにスモークされたお魚やとても柔らかく煮たタコが出てきて、それが美味しくて美味しくて大感動！貴重な経験をさせていただいてるのを感じてじわじわっと涙が出そうになりました。
終始ユーモアのあるトークで食材の説明をされたり、時々 気にかけて話しかけてくださったり、確かな技術と優しいお人柄に触れ、いつしか緊張がすっかりほぐれてこのお食事の時間を楽しんでいる自分がいました。
半分が外国からのお客様で、よくよくお話を聞いていると結局6名全員がお一人様！美味しいもののために1人で来店というのはみなさんしていることと知り、自分が成長できた夜でもありました。
何時間も蒸したとても柔らかいアワビ、1週間？寝かせたイカ、ウニやトロの美味しいこと！
見た目も美しい食材が目の前で繊細に包丁が入れられて最良の状態で目の前に、最高です。
電気ではなく氷だけで食材を冷やしている冷蔵庫、クロモジの爪楊枝のお話、たくさん面白いお話もしていただきました。
今後はレストランの予約が1人なら可能というお店があったらまた勇気を出して行ってみようと思います。
たくさんいろんなお店に行って経験をして、いつかまたお礼をお伝えしにこちらのお店に来れたら嬉しいです。ありがとうございました。ごちそうさまでした。