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omakaseに予約の難しいお店の空席のお知らせを登録していたある晩、こちらのお店に翌日の空席が1席あるのを発見! 私は1人で行けるのだろうか?とっても迷いましたが、お席が6席のお店なのでもう機会はないかもしれないと勇気を出して予約をしました。 カウンターのお寿司に夜1人で来るのが初めてのこととお伝えして、なるべくリラックスするように心がけましたw お料理が進むにつれてベーコンのようにスモークされたお魚やとても柔らかく煮たタコが出てきて、それが美味しくて美味しくて大感動!貴重な経験をさせていただいてるのを感じてじわじわっと涙が出そうになりました。 終始ユーモアのあるトークで食材の説明をされたり、時々 気にかけて話しかけてくださったり、確かな技術と優しいお人柄に触れ、いつしか緊張がすっかりほぐれてこのお食事の時間を楽しんでいる自分がいました。 半分が外国からのお客様で、よくよくお話を聞いていると結局6名全員がお一人様!美味しいもののために1人で来店というのはみなさんしていることと知り、自分が成長できた夜でもありました。 何時間も蒸したとても柔らかいアワビ、1週間?寝かせたイカ、ウニやトロの美味しいこと! 見た目も美しい食材が目の前で繊細に包丁が入れられて最良の状態で目の前に、最高です。 電気ではなく氷だけで食材を冷やしている冷蔵庫、クロモジの爪楊枝のお話、たくさん面白いお話もしていただきました。 今後はレストランの予約が1人なら可能というお店があったらまた勇気を出して行ってみようと思います。 たくさんいろんなお店に行って経験をして、いつかまたお礼をお伝えしにこちらのお店に来れたら嬉しいです。ありがとうございました。ごちそうさまでした。
2025/04訪問
1回
カンテサンスに行ってみたーい!と言うことで行って来ましたカンテサンス。やっとやっと夢が叶いました。 私の中ではお鮨のあら輝さんと並ぶ昔から超予約困難店のイメージです。いつかお誘いされないかなと思っていましたが、人生はそんなに甘くなく、結局omakaseさんの予約システムで自力で取りました。 2人のお席を発見して、サッと予約! 後から知ったのですが個室だけが写真撮影okなそうです。みなさんお店のロゴを撮ってらっしゃったので、私も1枚撮りました。 お料理は小さくキレイに出てくるものが多かったです。小さい中に美味しさがぎゅっと詰まっており満足度が高いです。画像で良く拝見する百合根のメニューが出て来た時は、これですね!やっと会えましたと言う思いで感動してしまいました。有名なメニューとのご対面はやはり嬉しいですね。 最後までキレイで美味しいメニューが続きます。最近はお値段が高額なお店も増えてきているので、カンテサンスさんのお料理はありがたいなと思っています。 フードロス削減のために、メニューを決めていないとあったので、なるべく値上がりしない様に工夫されているのが嬉しく感じました。 帰りはシェフが入り口の辺りまで皆様を送りに来てくださっていたのも嬉しかったです。 良い思い出ありがとうございました。 レストランの予約が取れると思っていなかったので、omakaseさんでカンテサンスさんのガトーオーコンテとガトーアルマニャッケというオリジナルのスイーツを通販しました。またそちらも感想を書いていきたいと思います! 本当はお料理のお写真もやっぱり撮影してみたいし、チャンスがあったらまた訪れたいです。また行けるのを楽しみにしています!ごちそうさまでした。
2025/05訪問
1回
先日、カウンターお寿司の夜1人を銀座さわ田の親方様に見守っていただきながら無事にデビューできた私。(親方様って言う響きが鬼滅の刃みたいでいいですね!) 本日はまたまた勇気を出して夜の1人のお寿司です。登録していた空席通知1人の枠にサッと。 行ってみたかった夢を叶えます! あら輝さんは以前からお名前がとても有名で、ずっと予約の取れないお店の印象だったのでとても嬉しいです。どのような方が行かれているの?、、謎。ずっとそう思っていました。 カウンター10席と個室4名様。個室の方は見えないので分からないですが、カウンターは私ともう一人の方と日本人は2人でした。またまたインターナショナルな夜。 とってもキレイな白木のカウンター。今日のお店は親方様やお弟子さん達の手元が間近で拝見できます。包丁さばきや握る手元をじっと見入ってしまいます。貴重な体験でとっても嬉しい。 毎回 舞い上がってしまうので、食べたお寿司の個々の解説はあまりできていないです。撮影した画像を頼りに感じたことを表現したいと思っています。 白木のキレイなカウンターに時々ポトっとお醤油を落としてしまうことがある私。拭こうと思ってもおしぼりも真っ白でいつも心苦しいと思っていました。以前、マナーの本を読んだ時に懐紙を用意すると良いとあったので、今日はお懐紙デビューです。青海波がプレスされて浮き上がっているデザインの真っ白のものにしました。こちらのお寿司屋さんに似合うといいな。 ↓美味しくて特に印象に残ったもの ばちこ ちょっとずつ割いていただきました。磯の香りがお口いっぱいが広がって、とっても美味しかったです。また食べたいな。 のどぐろ 炙ったものをカウンターではなく私の手に載せていただくスタイル。お手を拝借みたいでいいですね!初めてこういう方法でお寿司を食べます。崩れやすいので直接 手に載せるのだそうです。新しいこと嬉しい。お味もとっても美味しかったです。 コハダ いつもお酢がギュっとなっていることが多くて、好き嫌いがなく普段は青魚が食べれる私も本音は他のネタに変えれないのかとずっと思っていました。でもあら輝さんのコハダは全くお酢がギュっと来なくて、ふんわり優しく香ばしい香りとお魚の風味が! 良い意味で思っていたのと違いすぎて、不思議なお味だなぁときょとんとしてしまいました。 もちろんすごく美味しいです。お魚も銀色に輝いて模様がとってもキレイ。 握るところに置いてある器に黄色い何かが入っていたので、そのチーズみたいなのは何ですか?とお尋ねしたところ 海老のおぼろと教えていただきました。これをシャリとコハダの間にまぶしてあったのです。初めてですしとっても美味しくて、こちらのお店に来て本当に良かったと思いました。コハダもう怖くないw 器はそれぞれとても凝っていてとても素敵なものでした。食べながら毎回 異なる器を楽しませていただきました。 手に直接 載せていただいたのどぐろを食べた時、シャリよりのどぐろが大きいのでちょっと手に触れて炙りたてなので熱さがありました。 その時に感じたのですが、私の手で熱さがあると言うことは、握ってらっしゃる親方様はどんな温度で握っているのでしょう?きっととても熱いはずです。でもアツアツが美味しいとのお考えの下、食べる方に対して一番ベストな状態を提供してくださっているのでしょう。熱いネタ、カウンター+個室の方14人分です。 きっとマグロのヅケはお醤油で手がかゆくなるでしょう。これも14人分。 あぁ、また感動して泣いてしまいそうです。1人でカウンターのお寿司に夜に来て泣いていたら、大丈夫かなこの人?何か悲しいことでもあったの?とご心配を掛けてしまうと思うので、今日もぐっと我慢です。 お寿司はあまり詳しくないので、お隣の方にいろいろ質問させていただいていたら、ごはんのお友達になっていただけました!日本人は2人しかいなかったのでお寿司のキズナですw ワイ 美味しいお寿司を食べてぐっすり眠った翌朝、ふと頭の中に浮かんだ言葉が調和でした。 世界の方がお寿司を楽しめるように、どんな年代の方もお寿司が美味しく食べれるように たくさんの工夫がなされているお味と私は感じたのだなと思いました。 親方様には手と もちろんお体にも気をつけて、これからも美味しいお寿司を握り続けていただきたいです。世界の皆様が親方様のお寿司を楽しみに待っています! 本来はお店の一番偉い方は大将と言う単語を使うのかな?と思っていますが、鬼滅の刃みたいで気に入ってしまったので今後も親方様と書くことにしますw 初めは1人のお寿司は緊張していましたが、2回目を経てなんだかクセになってきました。本来はお酒がなくてもずっとしゃべり続けるタイプなので、こうやってしっかりお寿司と向き合う時間がいいと思うようになってきました。 実は来月もまた1人で夜のカウンターお寿司を予約しています。次のお店の親方様はどのような魅力をお持ちの方でしょうか?今からとっても楽しみです!
2025/05訪問
1回
お昼と夜が一緒のメニューで一緒のお値段と聞き、予約の取れたお昼に訪問しました! 場所は東京ミッドタウン日比谷の3階です。 初めの方のおつまみの後、握りの時から親方様の登場です! 今日のお店の親方様は大柄で温和な印象の親方様。くまさんみたいな大きな頼りがいのあるお体から繊細なお鮨が繰り出される様が私的にとても好きな感じです。 離れのお席だったのですが、シャリは離れの4席のために別に炊かれたとおっしゃっていて感動しました。こだわりがすごいです。 1つ1つのお鮨ごとの温度の変化とネタに合わせたシャリの大小とほどけ方、キレイな雑味のないお鮨をお楽しみくださいと説明の紙にあります。 するするっと引っ掛かりがなく体に入っていくお鮨、初めての感覚です。まるでとってもピュアなミネラルウォーターを飲んだ時のよう。 店内の調度品や内装も素敵で、ドアノブなど細部へのこだわりも感じられる素敵なお店でした。 いつか四ツ谷のお店にも行ってみたいと思いました。ごちそうさまでした。
2025/07訪問
1回
追記 7周年記念おめでとうございます! お店の前を通った時にしょこたんのお祝いのお花が飾ってあって、思わず写真を撮りました! 今年も暑くなって来たのでまた鰻を食べに行きたいです!今度は夜チャレンジ予定。 パリッとふわっとの美味しい鰻、楽しみです。 暑くなってきたのでうなぎが食べたいなと思いランチを予約!お一人の予約okでいいなと思いました。キレイなカウンターのお店。 うなぎのハンバーガーが珍しいなと思ったので別注文。うなぎは好きなので時々食べますが、皮目がパリッとしているのは初めて!お店の方のお話では関西の方ではパリッとさせるのだとか。とても好みで、こんな大人になってもまだ知らないことがあるんだと感動しました。 百名店になっていることを知らずに訪れましたが、流石の美味しさです。次回は夜ごはんに来たいです。
2024/06訪問
1回
テーブルの上でお食事をしながら焼き上がるパンがとても印象的で今でも覚えています。 驚きと美味しさ、好奇心が満たされる素晴らしいレストランでした。 食べログさんに登録する前に行ったレストランの記録です。レストランのカードをヒントに行ったお店を記しています。お料理の写真は撮ったと思いますが、保存がどこか分からなくなってしまっているのでこちらのみ。もし見つけられたら随時アップします。
2012/04訪問
1回
去年の麻布十番祭りの出店でこちらのお店の商品を購入しました。とっても美味しくてファンになったお店です。約1年の時を経てディナーにやって来ました。ワイ!中華のいいお店は久しぶりです。嬉しいな。 初めのプレートは歯応えのあるクラゲや皮をパリッパリに焼いた小さな豚肉など、かわいくて少量だけど個性的で印象に残るものでした。 うなぎの皮もそうですが、予想を越えたクリスピー感のあるお料理大好きです。お料理の美味しさには食感も大切ですね。 お料理の中で一番美味しかったのは帆立のお料理。 大ぶりの帆立がガーリック風味のしっかりした味付けで炒めてあるもので、とっても美味しかったです。 帆立が大きくて嬉しかったのと、濃い味付けが私好みでした。 お祭りの時に一番美味しいと思った黒酢の酢豚も単品でいただきました。やっぱり人生No1の酢豚。また食べることができてとっても嬉しいです! こちらの黒酢の酢豚は麻布台ヒルズのヒルズマーケット内のお店でテイクアウトできるので嬉しいです。 自分でも美味しい酢豚が作れるようになりたいな。 憧れの味、また購入させていただきます。ごちそうさまでした。
2025/07訪問
1回
以前お食事をした麻布十番のあさごやさんと同様に 銀座まる市さん監修のお店ということで期待して訪問。 美味しいメニューが多くて、とても楽しく食事ができました。濃いオレンジ色の黄身が乗っただし巻き玉子もあさごやさんでいただいて美味しかったので即決!ポテトサラダとマグロのお刺身は一口食べてもう美味しすぎてニッコニコ!このお味をずっと口の中に留めておきたくて飲み込みたくなかったです。 お食事している間、美味しい また来たい!を連発してました。また行かせていただきます。ごちそうさまでした。
2025/07訪問
1回
1回
本物トリュフの香りを自分はここで知ったと思っています。記憶に残る良いお店です。 食べログさんに登録する前に行ったレストランの記録です。レストランのカードをヒントに行ったお店を記しています。お料理の写真は撮ったと思いますが、保存がどこか分からなくなってしまっているのでこちらのみ。もし見つけられたら随時アップします。
2012/04訪問
1回
2014/04訪問
1回
こちら秘書室公認 絶対の手土産 2020特選の看板を拝見してフィナンシェブロンドキャラメルを購入。 お仕事やプライベートでお世話になった方によくお礼をするのでこういうランキングの目印はとても嬉しいです! お家に帰って食べたところ久しぶりの感動のヒット!!いいスイーツに出会いました。 麻布台ヒルズにもカフェがあるのを知ったので近々行ってみたいと思います。 そんなスイーツのお店あったかな?と思ったところ、麻布台はお店の入り口のディスプレイがパスタ屋さんかと思う感じになっていました。近々パフェを食べに行ってみたいです。
2024/10訪問
1回
お店の前に打ち水がされていたり、お祝いにお花が並べられている日も!今でも人気の素敵なお店なのが分かります。 食べログさんに登録する前に行ったレストランの記録です。レストランのカードをヒントに行ったお店を記しています。お料理の写真は撮ったと思いますが、保存がどこか分からなくなってしまっているのでこちらのみ。もし見つけられたら随時アップします。
2014/04訪問
1回
ツヤツヤ黒々、今日は私の大好きな黒酢の酢豚のご紹介です! 去年の麻布十番祭りの時に富麗華さんの出店の商品を全種類購入した中で一番のお気に入りとなったメニューです。お祭りの出店と言っても素敵なレストランさんのお料理なのでとっても本格的。 あの一番美味しかった黒酢の酢豚を食べるには、レストランにお伺いするか、またお祭りの長蛇の列に加わるかしかないのかなと思っていたところ、、麻布台ヒルズのヒルズマーケット内に富麗華さんのお店があり、テイクアウトできると知りました。 しっかり酸っぱく味も濃い、とっても好みのお味です。白いごはんが合いますね!今日も美味しくいただきました。 カウンターでお食事もできるお店なので、今度は店内でお食事もしてみたいと思いました。ごちそうさまでした。
2025/08訪問
1回
私的に最高峰のフィナンシェ、端っこがちょっと硬くて、すごく並んで、、あれはどこで食べたフィナンシェだったんだろう? やっと思い出せて、しかも銀座三越さんにもお店があるのを見つけて!早速行ってみました。 前は百名店になっている伊勢丹さんに並んだのですね!その頃はまだそちらのお店しかなかったのでしょう。今はよく行く銀座にもできて嬉しいです。 夕方お店を訪れたところ、ほとんどの商品が売り切れていました。でも私が今日絶対食べたい基本のお味はあったのです!良かった。素晴らしいと思ったスイーツの記憶の確認ができます。売り切れが多かったせいか、並ばずさっとレジまで行けました。ラッキーです。 端っこがいい感じにちょっと硬い、これが私にはたまらないお気に入りポイントです。こんなフィナンシェ他にない。 食べ物の美味しさと言うのは食感も入っているんだなぁとほんとに思います。もちろんお味もとても美味しくて、アーモンドとバターの豊かな風味がお口いっぱいに広がります。 まだ食べたことのない方は、本当にすぐ食べていただきたいです。力説! 新宿伊勢丹店、日本橋店に今後もし寄れたら、2番人気や焼きたてなんかを店員さんにアドバイスいただきながら食べてみたいと思います。とっても楽しみ!ごちそうさまでした。
2025/05訪問
1回
前から訪ねてみたかったオーストリア ウィーン発のティーハウスにやって来ました。六本木の新国立美術館の近く、星条旗通りにあります。 お店の中が通りから見えます。赤いマークとっても良さそう! 紅茶の茶葉はたくさんの種類あり、少し中国茶もありました。紅茶を淹れる道具やスイーツもセンスの良い商品がいっぱい。ヨーロッパの雰囲気の店内の飾りもとってもステキです。 お席は1階の一部と2階にたくさんありました。どちらも通りの様子を眺めながらお茶することもできます。 スイーツはザッハトルテがおすすめなそうです。濃くて美味しいですよね!好きなスイーツです。 今日は紅茶専門店と言うことで大好きなアールグレイを購入しました。アールグレイもたくさんの種類がありましたが、一番香りが強いものをくださいとリクエストしたところ業務用のとっても大きな紅茶缶から香りを試させてもらえました。ザ・アールグレイのしっかりした香りがして即決!毎日この業務用の缶で香りを楽しめたらきっとケーキもお肉もいらない、、、きっとw その位 幸せな時間でした。 シンプルに「アールグレイ」の名前のお紅茶。缶入りでも袋入りでも価格が変わらないという事なので、記念に缶入りを購入しました。 お家に帰り紅茶を淹れたところ、しっかり香りがするとってもタイプのアールグレイ!!! しばらくはどなたかにお紅茶のギフトはこちらのにする予定です。お気に入りが見つかって幸せな日になりました。店員さんも感じが良くたくさんのご説明と楽しいおしゃべりありがとうございました。良いお買い物、お世話になりました。
2025/05訪問
1回
今でもこちらのバーから見る夜景が東京で一番キレイだと思っています。知人のお誕生日にハッピバースデーをピアノで弾いていただいたり、たくさんの思い出が。また行きたいな。 夜景と言うと、プリンスギャラリー東京紀尾井町のレヴィータ&イルミードのバーもこちらと同じく最高ですね。私的 2トップw 食べログさんに登録する前に行ったレストランの記録です。レストランのカードをヒントに行ったお店を記しています。お料理の写真は撮ったと思いますが、保存がどこか分からなくなってしまっているのでこちらのみ。もし見つけられたら随時アップします。
2014/04訪問
1回
虎ノ門ヒルズ グラスロックのプレオープンに行ってきました! グラスロックのエリア内のこちらのお店ではフィナンシェショコラをいただきました。カリッとふわっとしていて、とっても美味しかったです。虎ノ門ヒルズ店限定の商品もたくさんありました。カメさんの形のチョコレートがかわいい! 同じエリアに素敵なローズのお店もあってお茶するのに良い空間になっています。 BENOITさんは銀座店もあるのを知ったので、そちらにも近々行ってみたいと思いました。ごちそうさまでした。
2025/04訪問
1回
親戚の女の子の結婚のお祝いと私のお誕生日会を兼ねて、セザンさんを訪問しました! とっておきのレストランday 初めのお品は小さなチーズの味のするお料理。2つお皿にちょっと置いてありますが、1つ取って食べてみるとお口いっぱいにチーズの良い風味。うーん、始めのお料理から流石です。 きゅうりのお花のお料理は花びらの中にオシェトラキャビアが。とってもキレイだし美味しい!センスに脱帽です、、 初夏の訪れを感じるコーンスープ。小さいカットに見えますが、食べてみるとトマトの美味しさがギュギュっと詰まったトマトのタルト。 セザンさんでは小さめで凝縮感のあるお料理が印象に残りました。 昔行ったフレンチレストランのコースは美味しくて素敵なお料理だけど、お腹ギチギチの思い出があります。今回はちょうど良い量で最後まで美味しく 全部食べきれました!嬉しい。 パンチングみたいにたくさん穴の空いたお皿は好みで、バカラのちょうちょの置物はキャンドルの炎の光を受けてキラキラとても綺麗でした。どちらも自分のお家にも欲しくなりました。 帰りには小さなガトーショコラをお土産にいただきました。お家に帰ってからも素敵なレストランの余韻を感じれるのが嬉しいです。 とっても素敵な記念日になりました。ごちそうさまでした。