ぱんぷきん26557さんの行った（口コミ）お店一覧

全て美味しいですが今回は特に白胡座 「白胡座」という焼き方は皮を内側に巻いて口から蒸気が逃げないように圧力をかけながら焼く技法。通常タレには3回潜らせますがこちらは温度を下げないために1回のみ。そうすることで高温でジューシーな蒲焼になるそう。 1度しか潜らせてませんが十分甘めのタレの主張もある中、表面は究極のカリッとした食感。それでいて身はパサつくことなくふっくらを保っており衝撃的でしたね… 黙り込んでしまうほどの美味しさです 通常の蒲焼より焼く温度が高いからか、大将は耐熱ゴーグルを付けて焼かれており、提供してくれた際は顔が真っ赤でした…感謝です 新規予約不可。予約方法もOMAKASE等ではないのでキャンセル枠も狙えず枠を持ってる人に誘ってもらうしか来店方法はない。 肝心の味は鳥肌レベルの美味しさ。特に白焼。本当に地焼き？と疑うほどフワフワの身に皮はバリバリ。素晴らしかったです。ご馳走様でした！

総じてレベルが高かったですが特に印龍焼き、ハイブリッド焼きは全国トップレベルの技術があると思います。 他にはない創意工夫溢れる料理の数々はまだオープンされて2年ということもあり今は賛否両論なのかも知れませんが、将来食べログGOLD等など高い評価を得る日も遠くないと感じました☺️ めちゃくちゃ良かったです！何度でも来たい名店ですね。 ご馳走様でした

【勢麟】の2番手さんがうなぎ専門店として営業されてるこちらのお店 メニューは白焼＋鰻重¥8800の1種類のみ。 関東風のうなぎは私の好みじゃないという考えを覆すほど美味しかったです。 ご馳走様でした！

SNSでバズりまくり加熱し過ぎた行列戦争により現在は会員制になってしまった田代。ここの鰻はとにかく肉厚でブリンブリンの食感。タレとの相性もよく素晴らしく美味しい。また値段もリーズナブルで何度でも来たい名店です。

・山芋と胡瓜の梅あえ ・頭焼き　蒸し ・頭焼き　焼き ・ヒレ焼き ・肝焼き ・大桃豆腐 ・くし巻き ・生の心臓 ・一口蒲焼き ・レバー ・頭焼き　天然 ・白焼　天然(浜名湖)と養殖(石川)の食べ比べ ・蒲焼　天然(浜名湖)と養殖(石川)の食べ比べ ご馳走様でした！ 味、大将の説明、拘り、うなぎの魅力を最大限味わえるお店。うなぎ好きなら1度は訪れた方が良いお店です。 またお値段も養殖のみということもありドリンク込みで1人¥13000とOMAKASE記載の値段よりリーズナブル。うなぎ2匹に完成度の高い1品1品を食べれると考えるとコスパ良いと思いました 次回は天然をいただきます。 ご馳走様でした