アメフクラおじさんさんの行った（口コミ）お店一覧

25品のおまかせ握りコースが神！！雲丹の食べ比べもできる大満足店！！！ 横浜西口の居酒屋街の地下にあるお店。 沢山飲食店のある中の高級店だったので探しづらいかなと思っていましたが一回で発見！看板もちゃんとわかりやすく設置されてます！私はどちらかとこう言ったかたくなりがちなお店は苦手で入る時にも緊張してしまう方の人間ですが、雰囲気はとても入りやすいです！スタッフさんも大将も話しかけやすい人たちで固くなることもなく食べれました！ ⚫︎一口吸い物、旬菜3点盛り、箸休め ・握り12貫 赤身、中トロ 、小肌 、雲丹食べ比べ 、穴子 ※それ以外の名前と写真が思い出せません、、 ・茶碗蒸し ・かんぴょう巻き ・玉子 ・赤だし ・わらび餅♡ などなど沢山出てきて値段以上の満足感でした！ 特にウニ、、、大興奮でした！！！ 食べ比べて2巻出てきましたが、食感以外別の物を食べてるほどの味の違いに感動しました！ またぜひ利用したいおすすめ店です！

どうも！本日は六本木「鮨四-華-」へ！ 店の前に立つだけで、静かに“いい店”って分かる外観。落ち着いた雰囲気でスッと入りやすい。 中に入ると、木のカウンターが気持ちよくて、照明も優しくて居心地がいい。席の間隔も狭すぎず、ちゃんと料理に向き合える感じ。職人さんの手元がよく見えて、「あ、これ絶対うまいやつだ」って早めに確信できる空間でした。 〜コース内容〜 ・出汁 最初にふっと出てくるこの一口の出汁、完全に“場を整える一杯”優しい旨みで胃がゆるんで、ここから始まる寿司コースにスイッチが入る感じ。重くないのにしっかり味があって、「はい、準備OKです」って身体が勝手に言ってくる感じでスタート！ ・創作鮨 鮪 × 雲丹 × 金箔 見た瞬間から「はい、主役です」って名乗り出てくるやつ。 赤身のしっとりした旨みの上に、雲丹のねっとり濃厚な甘さが重なって、さらに金箔で“魅せる”仕上げ。 口に入れたら赤身の鉄分のコク → 雲丹のまろやかさ → 海苔の香りって三段階で波がくるタイプでした！ 派手なのに味はまとまってて、コースの序盤からしっかりギアを上げてくる一貫です！ ・前菜 最初の三品は、コースの空気を一気に整えてくれるラインナップでした！わかさぎ、あん肝の濃厚さ、そこから水菜の白和えでふっと力を抜かれるような優しい味でした。 秋を感じされる盛り付けで美しさも感じれました！ ・お造り　中トロ/ひらめ 中トロは脂の甘さと赤身の旨みがちょうどいいバランスで、ひと口で「うわ、美味い」って素直に思える王道の味。 ひらめは逆にすごく清らかで、上品な弾力とすーっと抜ける旨みが気持ち良かったです！ 濃い中トロと、透明感のあるひらめ。 この二つを並べるだけで、もう料理人のセンスが分かるお造りでした！ ・フグの磯辺焼き 香ばしく焼いたフグを、パリッとした海苔で包んで一口でいくやつ。 ふわっとした身の甘さと、炙りの香り、海苔の旨みが一気にまとまってめちゃくちゃ相性がいい。 気取らず食べられるのに、ちゃんと上品で、思わずもう一個ほしくなる味です！！ ・いか 細かく入れた包丁目でふわっとほどける食感に仕上がってて、噛むたびにねっとりした甘さがスッと立ってくるいか。上にひと振りしてある塩気と香りがいい仕事してて、シャリの酸味と一体で“上品なのにしっかり旨い”一貫。 ・あじ 脂がきれいに乗った“いいあじ”で、噛んだ瞬間にじゅわっと広がる旨みがまっすぐ。 上にのる薬味の香りがスッと通って、重たさを感じさせずにキレよくまとめてくれる。 シャリとの一体感もよくて、雑味なしの爽やかな余韻が残る一貫。 ・真鯛の昆布締め しっとりと水分がほどよく抜けて、旨みがギュッと凝縮。 昆布の香りが芯にスッと入り、鯛の甘さをしっかり押し上げてくれる。 噛むほどに旨みが重なっていく、きれいな仕事の一貫。 ・赤貝 噛んだ瞬間、ザクッとした歯切れの良さがまず一発。 そこから一気に広がる磯の香りと、ほんのり甘い旨み。 鮮度の良さがそのまま味に出ていて、迷いのないまっすぐな一貫。 ・中トロ 噛んだ瞬間から脂がスッと溶けて、赤身の力強さと甘みが一緒に押し寄せるタイプ。重たすぎず、でもしっかり存在感のある一貫。 ・あんこうの茶碗蒸し ふたを開けた瞬間に、あんこうの旨みを閉じ込めた湯気がふわっと立ち上がる。口当たりはとろけるほどなめらかで、出汁のコクにあんこうの深みが静かに重なるタイプ。派手じゃないのに、じわっと“上手い”が滲み出るやつ。 ・ぶり大根 火入れが絶妙で、ぶりの脂がしっとり残ったままほぐれる。大根は出汁を芯まで吸っていながら形は崩れず、噛むほどに旨みが広がる。すごく美味しかったです！ ・そい そいの握り、めちゃ良かったです！ 見た目はほんのり桜色で上品なのに、噛んだ瞬間じわっと旨みが広がる。脂は控えめだけど、水っぽさゼロでほどよい弾力があって、シャリとの相性が抜群。静かに“仕事の丁寧さ”が伝わってきました！ ・金目の炙り 金目の炙り、これは反則級の一貫でした。 炙った瞬間に脂がふわっと立ち上がって、香りだけで旨いのが確定。表面は香ばしく、中はレア気味でしっとり甘い。金目特有の“ねっとりした旨み”が炙りで一段階ブーストされて、シャリの酸と合った瞬間に一気にとけた感じがしました！ ・漬けマグロ 醤油の角が立ってなくて、むしろ旨みだけ染みてるタイプでした。身の締まり具合も絶妙で、噛んだ瞬間にねっとりほどけていく。酸が効いたシャリと重なった瞬間に“キレ”が出て、後味がすっと消える一貫でした！ ・雲丹 甘いけどベタつかず、ミョウバンのイヤなクセもゼロ。口に入れたら一瞬で溶けて、磯の香りがふわっとだけ残る。シャリの温度に乗った瞬間、甘みが一段階上がる感じ。うますぎました。 ・穴子 箸いらないレベルでほどける柔らかさに、ツメの甘みがすっと乗ってくる。重くないし、香ばしさもうるさくない。 鮨コースの締めでこれ出されたら、もう黙って「ありがとうございます」って感じですよ。笑 ・まぐたく〜キャビア+金粉〜 締めくくりに完璧な背徳感。 海苔がパリッと立ってるから、絶対うまい状態で出してくれてる。こういう一口で完結する贅沢大好きです！ 〜日本酒〜 ・日高見（ひたかみ） 超辛口 純米 キレが鋭いのに、旨みがちゃんと残るタイプでした！ ・乾坤一（けんこんいち）」辛口純米 雑味ゼロで、旨みはあるのにスッと消えるキレ系です！

温かみのある老舗の鮨屋

隠れ家 江戸鮨

【ヤマケン新宿東口店】さんに初訪問しました。 今回は「お客様感謝御礼 季節のお任せコース」をいただきましたが……大正解でした！ どのお料理も旬の素材を活かした工夫が光っており、一皿一皿に季節の移ろいを感じることができました。見た目の美しさはもちろん、味わいも繊細で奥深く、料理人の真心が伝わってくる内容でした。 特に印象的だったのが、マグロの刺身とマグロのお寿司。同じ柵（サク）から切り出されたものとのことでしたが、「刺身」と「握り」でこんなにも印象が変わるのかと驚かされました。刺身はマグロそのものの旨みがじんわりと広がる繊細さ、寿司ではシャリとの相性が引き立ち、ひと口の中に完成されたバランスが生まれていて、どちらも感動の美味しさでした。 他にも、炙りホタテの梅肉添えや、雲丹と本鮪のこぼれ盛り手巻きのりの舞、肴だけでなく佐賀牛の陶板焼きなど、どれも絶妙な火入れ加減と味付けで、「もう一度食べたい」と思える逸品揃い。 スタッフの方々も終始丁寧で、居心地もとても良かったです。新宿の喧騒を忘れるような落ち着いた雰囲気の中で、ゆったりと素敵な時間を過ごせました。 季節ごとに内容が変わるとのことで、次回はまた違う季節に伺ってみたいと思います。 美味しい料理と心地よいサービスをありがとうございました！

どうも！「トロ政 横浜店」に行ってきました。どれも美味しかったけど、特に印象に残ったのは「大漁舟盛り」。その名の通り、種類豊富なネタが船にずらりと並んでいて、見た目からテンションが上がります！ネタは新鮮で厚みがあり、特にマグロとサーモンが脂がのっていて絶品でした。「海鮮丼」は1,400円台とは思えないほどのボリュームで、コスパ良し。いろいろなネタが一口ずつ楽しめて満足感が高いです。 「レンゲ寿司」は変わり種で、レンゲに乗った寿司を一口でパクリ。味だけでなく、食べる楽しさもあって、ちょっとした遊び心がいい。「とろたく」はシンプルだけど間違いのない味。「長芋わさび漬け」や「うずらのたまご」などの小鉢系もしっかり美味しくて、箸休めにぴったりでした！ 全体的に雰囲気も良く、活気のある店内で楽しく食事ができました。味とボリュームを考えでも納得の価格帯でちょっと贅沢したい時にも、大衆系の居酒屋なので普段使いにも最適なお店でした！ 〜注文内容〜 ・とろたく ・レンゲ寿司　（1,280円） ・海鮮丼　（1,408） ・大漁舟盛り（3,278円） ・長芋わさび漬け（473円） ・うずらのたまご（473円）

昔住んでた近所にあったお寿司屋さん。 休日に家で食べる気分じゃない、、でも遠出したくない、、けどちょっとだけ贅沢したい、、なんて時に良く利用させて頂いてました！店内はいたってシンプルなないそうでかもなく不可もない感じではあります。季節限定のメニューなどもしっかり手書きなどではなく打ち出しており見やすく掲載されていて毎回思わず何かしらは注文しちゃいます。そんなこんなでどうしてもそすそわけしたいのがこちらの写真、、 炙りゲソです！！！（伝えたいくせにいつもみたいに値段やメニューなど撮っておりません、、）これ本当に美味しいんです。食感も絶妙で炙る前に醤油だれをさっと塗って炙って提供してくれます。毎度「まだ食べるの！？」って思われるほど食べたいのですが、気まずくなって途中で辞めてしまいます（もちろん他のネタも頂いております笑）店員さんも気さくな方ばかりで忙しい時間帯はとても集中しておりますが、時間があれば会話を大事にしようとする精神が伝わって気持ち良く飲食ができます！テイクアウトもUberなどのデリバリー系もやっております。因みに炙りゲソはテイクアウトよりお店で食べた方が4倍美味しいです。笑　是非ご賞味ください！

さくっとゆったり♪

隠れ家系カジュアル寿司！

そこまで言うならと、、、

久々の鰻に興奮

開店前から並ぶ人気店！ 10時45分から並んでおけばスムーズに 食事できると思います！ 味:4 接客:3 コスパ:3 提供された時は見た目に「おぉ！凄い」とわくわく感があるほどボリュームのある見た目で良かったです。 脂がとっても乗っていてとても美味しくペロっと食べれましたが、後にに胃がもたれてしまいました、、自分の胃のせいですね、、。カウンターには荷物を置くところが無いので参考になればと思います！

ちょっと贅沢♪

ギリギリ金沢を堪能♪

落ち着いた雰囲気でお寿司を楽しめるお店

ぶれない美味しさ