2回
2026/02 訪問
【新宿の喧騒を忘れ、『うしみつ』が魅せる肉の芸術】
2026/02/14 更新
2026/01 訪問
【和牛の芸術を五感で味わう、至高のフルアテンド焼肉】
新宿の喧騒を離れ、洗練された空間で肉の真髄に触れる。和牛と海の幸が織りなす独創的な一皿一皿が、焼肉の概念を心地よく塗り替えてくれる。
●お店
• 西麻布「けんしろう」の系譜を継ぐ、イノベーティブ焼肉の旗手。
• 厳選された最高級和牛を、部位ごとに最適な火入れで提供する。
• 「和牛×本鮪」や「和牛×鰻」など、素材の相乗効果を狙った革新的なメニューが特徴。
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●店内・雰囲気
• シックでモダンな内装。落ち着いた大人の隠れ家といった趣。
• 個室が完備されており、プライベート感は抜群。
• スタッフが目の前で丁寧に焼き上げるため、接待や記念日でも会話に集中できる。
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●料理・ドリンクの魅力
和牛の力強さと、繊細なアレンジが共存するコース。一皿ごとに驚きがあり、最後まで飽きさせない構成だ。
・和牛と本鮪のユッケドッグ 〜とろたく仕立て〜
和牛の甘みと本鮪の脂が溶け合う至福の逸品。炙った海苔の香ばしさと沢庵の食感が、濃厚な旨味を鮮やかに引き立てる。
・タンの盛合せ（厳選タン、タンゲタ、タンしゃぶ）
グレープフルーツの風味を効かせたなますを乗せてさっぱりと頂くタン、力強いタンゲタ、そして柚子おろしと昆布だしで溶けるようなかいわれ大根を巻いたタンしゃぶ。食感と温度の違いを堪能できる。
・厳選ヒレのブリオッシュカツサンド
表面をサクッと焼いたブリオッシュに、驚くほど柔らかなヒレ肉。肉汁とソースがパンに染み込み、噛むたびに多幸感が広がる。
・特選和牛ヒレの焼きすき 〜トリュフ、濃厚卵黄〜
軽く炙ったヒレを濃厚な卵黄とマッシュルームのペーストに潜らせる。トリュフの芳醇な香りが鼻を抜け、肉が舌の上でマッシュルームのペーストと共に淡雪のように消えていく。
お肉をいただいた後にはソースにご飯を絡めていただく。トリュフの香りと卵黄・マッシュルームペーストのハーモニーが贅沢な濃厚卵かけご飯だ。
・厳選和牛赤身1種 ～黒ダレ～
赤身の濃い旨味を、深みのある特製黒ダレが包み込む。肉を「喰らう」喜びを再認識させてくれる、正統派の一枚。
・和牛と鰻のひつまぶし
肉の脂と鰻の蒲焼が調和した贅沢な締め。まずはそのままで、最後は出汁をかけてさらりと。重厚な旨味の余韻に浸れる。
・うしみつ最中アイス
アイスクリームとフルーツを最中でサンドしたデザートの一品。
パリッとした最中で、宴の終わりを優しく締めくくる。
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✅まとめ
• 独創的な組み合わせが光る、新宿焼肉の最高峰。
• 大切な人を喜ばせたい記念日や、外せないビジネスシーンに最適。
• 五感すべてで「肉」を愉しみたい時に、真っ先に選ぶべき名店。
2026/01/11 更新
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2回目の再訪。
新宿の喧騒を離れ、洗練された空間で肉の真髄に触れる。和牛と海の幸が織りなす独創的な一皿一皿が、焼肉の概念を心地よく塗り替えてくれる。
●お店
• 西麻布「けんしろう」の系譜を継ぐ、イノベーティブ焼肉の旗手。
• 厳選された最高級和牛を、部位ごとに最適な火入れで提供する。
• 「和牛×本鮪」や「和牛×鰻」など、素材の相乗効果を狙った革新的なメニューが特徴。
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●店内・雰囲気
• シックでモダンな内装。落ち着いた大人の隠れ家といった趣。
• 個室が完備されており、プライベート感は抜群。
• スタッフが目の前で丁寧に焼き上げるため、接待や記念日でも会話に集中できる。
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●料理・ドリンクの魅力
和牛の力強さと、繊細なアレンジが共存するコース。一皿ごとに驚きがあり、最後まで飽きさせない構成だ。
・和牛と本鮪のユッケドッグ 〜とろたく仕立て〜
和牛の甘みと本鮪の脂が溶け合う至福の逸品。炙った海苔の香ばしさと沢庵の食感が、濃厚な旨味を鮮やかに引き立てる。
・タンの盛合せ（厳選タン、タンゲタ、タンしゃぶ）
グレープフルーツの風味を効かせたなますを乗せてさっぱりと頂くタン、力強いタンゲタ、そして柚子おろしと昆布だしで溶けるようなかいわれ大根を巻いたタンしゃぶ。食感と温度の違いを堪能できる。
・厳選ヒレのブリオッシュカツサンド
表面をサクッと焼いたブリオッシュに、驚くほど柔らかなヒレ肉。肉汁とソースがパンに染み込み、噛むたびに多幸感が広がる。
・特選和牛ヒレの焼きすき 〜トリュフ、濃厚卵黄〜
軽く炙ったヒレを濃厚な卵黄とマッシュルームのペーストに潜らせる。トリュフの芳醇な香りが鼻を抜け、肉が舌の上でマッシュルームのペーストと共に淡雪のように消えていく。
・厳選和牛赤身1種 ～黒ダレ～
赤身の濃い旨味を、深みのある特製黒ダレが包み込む。肉を「喰らう」喜びを再認識させてくれる、正統派の一枚。
・”石焼”牛のふわトロオムライス
厳選された和牛が惜しみなく投入されたオムライスは、肉の旨味を余すところなく吸い込み、噛み締めるごとに牛の脂の甘みが溢れ出す。
・うしみつ最中アイス
アイスクリームとフルーツを最中でサンドしたデザートの一品。
パリッとした最中で、宴の終わりを優しく締めくくる。
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✅まとめ
• 独創的な組み合わせが光る、新宿焼肉の最高峰。
• 大切な人を喜ばせたい記念日や、外せないビジネスシーンに最適。
• 五感すべてで「肉」を愉しみたい時に、真っ先に選ぶべき名店。