-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-324391446 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-324391446","content_type":"ReviewImage","content_id":324391446,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-324391448 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-324391448","content_type":"ReviewImage","content_id":324391448,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-324391449 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-324391449","content_type":"ReviewImage","content_id":324391449,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-324391451 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-324391451","content_type":"ReviewImage","content_id":324391451,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-324391452 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-324391452","content_type":"ReviewImage","content_id":324391452,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-324391454 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-324391454","content_type":"ReviewImage","content_id":324391454,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-324391455 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-324391455","content_type":"ReviewImage","content_id":324391455,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-324391457 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-324391457","content_type":"ReviewImage","content_id":324391457,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-324391459 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-324391459","content_type":"ReviewImage","content_id":324391459,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-324391460 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-324391460","content_type":"ReviewImage","content_id":324391460,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-324391461 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-324391461","content_type":"ReviewImage","content_id":324391461,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-324391462 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-324391462","content_type":"ReviewImage","content_id":324391462,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-324391463 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-324391463","content_type":"ReviewImage","content_id":324391463,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-324391464 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-324391464","content_type":"ReviewImage","content_id":324391464,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
ちょっとしたお祝い事があり、お昼にコース料理を予約して伺いました。
恐らく初めて降りた等々力駅近くにあるお店です。
店構えからも期待が高まります。
料理が鰻ということもあり、老舗のお店と思い予約しましたが、古民家をリノベーションしたお店だそうです。
後に聞いたところ、こちらの地主さんとご縁があって、一年半ほど前に始められたお店との事でした。
ゆったりとした店内ですが、コース料理ということもあってか、入り口近くの個室に案内されました。
4人がゆっくり座れるテーブル席です。
今回お願いしたのは、 【おまかせコース◆13,800円】国産鰻の白焼・温菜・合肴・うな重などが楽しめるプランです。
まずは、松茸と春菊の白和え。
今年お初の松茸です。
小ぶりですが、半分程度の松茸を使って頂いているようです。
炙りの香ばしい香りとコリッとした噛み心地がたまりません。松茸の良い香りが鼻から抜けます。
春菊もシャキシャキで白和えも胡麻の風味が効いた濃厚なお味がたまりません。
二品目は、肝焼きです。
香ばしい香りと上に刻まれた長芋と紫蘇の花が目にも綺麗です。
三品目は、鰻の煮物。
肝焼きとともにお酒が進む一品です。
四品目は、こちらのお店で一番人気の白焼です。
本日の鰻は、豊川の鰻との事。
こちらは、関西風というのか、蒸さずに焼く調理法の鰻を出されているのですが、目を引くのは白焼の上で泳いでいる鮎です。
こちらのお店は、厚木にもお店があるそうで、鮎は、厚木の鮎との事。
小ぶりが鮎は、素揚げされており、頭から尻尾まで美味しく頂けました。丁度良い大きさです。
白焼は、本当に美味しい。
焼き具合、脂ののり、鰻好きなので、色々なお店で白焼も頂きましたが、今までで一番美味しい白焼でした。一番人気と言われるのが良くわかります。
付け合わせの焼栗は、丹波の栗という事で甘さが強く、付け合わせにも、最高の素材を使われるあたりのこだわりが素晴らしいです。
五品目は、趣向が変わり、豚肉の治部煮。
底に引いてあるカラシをからめて頂きます。
そして、六品目が鰻重です。
お米も契約農家さんからのこだわりのお米で釜だき炊き立てのご飯使用との事。
新米は、一粒一粒立っています。
鰻の取り付けも独特です。
蒲焼は、やはり少し焦げ目の付いた焼きが好みですが、こちらの焼きは、私の好みに合った、良い塩梅の焼きと焦げ目の付き具合です。
山椒も香りの良い青山椒。
味噌汁は、宍道湖のしじみの味噌汁でした。
どこまでもこだわりを感じます。
デザートは、いちじくとメロンにジュレのかかった物でさっぱりしました。
お酒は、キリンラガー中瓶の後に田酒(青森)、羽根屋(富山)、銀千樹(秋田)を頂きました。
お米を仕入れている農家さんからは、餅米も入れて頂いており、お持ち帰り用にお萩の用意もあるとの事でしたので、おはぎも頂いて来ました。
写真を撮り忘れましたが、甘さ抑えた餡がしっかりのった美味しいお萩でした。
素材にこだわり、最高の仕立てで頂いたお任せ料理は、間違い無く星５つです。