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Pulse代々木八幡、代々木公園、代々木上原/居酒屋、イタリアン、ビストロ
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夜の点数：4.0
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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本格フレンチを代々木公園すぐのビストロで
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2025/12/28 更新
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代々木公園駅から徒歩1分、本格フレンチとナチュラルワインが楽しめる『Pulse』へ。
本格フレンチをこの値段・雰囲気で楽しめるお店は、すぐに予約の取れないお店になってしまいそう。
【訪問時】平日夜
【待ち】予約あり
クリスマスシーズンという事もあり、店内はかなり賑わっており予約でほぼ満席でした。
【注文】
どの料理も2人前がベースかつポーションも多めという事で、2人でしたら冷前菜・温前菜・メイン・デザート1品ずつがお勧めのようです。
⚫︎2週間熟成の神威豚と鴨のパテドカンパーニュ
冷前菜には、シェフが得意とする様々なパテ・テリーヌが並びますが、その中でも定番的なこちらのメニューを。
他の席では、シャルキュトリー盛り合わせを頼む方が多い印象でした。
ピスタチオと塩味のバランスがよく、付け合わせのマスタードを付けるのもおすすめです！
⚫︎特上真ダラ白子のムニエル 焦がしバターソース
今シーズンあまり食べていなかった白子を見つけ、お店側のお勧めという事もあり注文。
外カリッ中トロな白子は堪りません！
合わせて出して頂いた白ワインも非常に好みで、個人的に購入を検討しています笑
⚫︎色々お肉とキノコのバイ包み ビティビエ風赤ワインソース
この日は、鴨・鹿・豚の肉をパイ包みに。
フレンチの王道メニューで牛肉を包む事が多いイメージのあるパイ包みに、この3種の肉の組み合わせは珍しく映りましたが絶品でした。
付け合わせの里芋グラタン・レンズ豆含めて完成された一品でした。
⚫︎クレームブリュレ リッツ風
⚫︎焼きたてマロンタルト 塩キャラメルソース掛け
お腹いっぱいになりながらも、スイーツは別腹です！大村シェフ自らサーブして頂きました。
濃いめのカスタード・焦がしカラメル・そしてリッツの「R」と、見た目・味ともに大満足です。
同行者のマロンタルトも、出来たて熱々の状態に濃いめのキャラメルソースが美味しそうでした。
お土産にカヌレとシュトーレンを頂いて退店。
再訪確実なお店となりました。