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1～1 件を表示／全 1 件

ぎおん阪川

2025年Bronze受賞店

日本料理 WEST 百名店 2025 選出店

ぎおん阪川

祇園四条、京都河原町、三条京阪/日本料理

4.09

284人

夜￥20,000～￥29,999

昼￥20,000～￥29,999

定休日: 日曜日

お店での記念すべき一口目はあん肝からいただきました。あまーいあん肝に、味付けはぽん酢かな？さっぱりへの、素早い変わり身に、一口目にしてうるむᐡ ߹߹ ᐡ 桜えびの和え物も、穴子寿司も、いわゆる酒をくれ～という主張ではなくやさしいやさしいお味です。阪川さんの鯛は特別なぷりぷりだときいていたので本当に楽しみでした。ぷりぷりでした　^ᴗ.ᴗ^♡ なにより、おすしやさんで後の方で出てくるうにが、はじめの方で食べられたことがとてもうれしいです。お腹いっぱいだったら食べられない　૮ > ⤙ < ྀིა ふぐもこんなにたくさんあるのでなんて贅沢なのだ…と、うっとりしていたら、なくなっていた。。全部の料理が、運ばれてきて箸をいれる前から華やかなかおりがします。すっぽんの土瓶蒸し。出汁に引き算の美学をかんじました。すっぽんは本当に面白い味なのですよ。いかにもハチュー類の味がするんだけど(よくいわれるようにすっきりとした鶏肉のような)ぷるぷるコラーゲンがたくさんついていて、どうしてそんなにわかれてしまうんだろう～という感じがします。わたしは、すっぼんの首の部分が入っていたみたいで、とても嬉しかったです。かに酢には本当に感激しました。当然飲んじゃいます。ふぐのヒレがたっぱりはいって香ばしいひれ酒。このときに最高潮を迎えた気がします！アルコールが多少とんでいるので、お酒に弱いわたしでも一杯飲んでしまうことができるのです。そして、たいせんべいと、本当に合うんです！前述の通りわたしはお酒をあまり飲まないので、食事との相性はあまり意識してたことがないのだけど、それがわかりました。たいせんべいは、塩加減が最高で、中盤にもかかわらず食べすぎてしまいました。お皿も食べたくなりました。そしてヒレステーキ！美味しすぎます。やっぱり塩加減が最高ですね。とてもしあわせになれました☆

2024/11訪問

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