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夜の点数：3.9
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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塩 トップワン
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2026/02/15 更新
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これまで食した ｢塩ラーメン｣ でトップワンに君臨する、町田汁場 しおらーめん進化さん。町田駅から離れた所にあるが、一度は足を運ぶ価値がある店。
澄み渡った黄金色の美しいスープに、小麦の風味が豊かな細めんが完璧にマッチする極上の塩ラーメン。鶏とアゴの出汁、そして選りすぐられた数種の塩が絶妙なバランスで織り成す、優しくも魅惑的な味が人々を虜にする。併せて、柔らかな桜色の叉焼と青葱と言うシンプルな具材のみで、此の奥行きを味に表現する店主の技量と研究成果に感服せざるを得ない。
願わくば時々は食したいラーメンだが、店が遠方にあり足を運ぶ機会が得られない。ふるさと同様、理想のラーメンも遠くにありて思うものかなと己を納得させつつ、ご馳走さま。
P.S 店舗が移転した模様、新しい店に伺わねば。