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もっか秋田でもっとも予約が取りにくいであろうフレンチレストラン。うちの若者が300回の猛コールの末に予約を確保(笑 ところで、ここスシュさんのお料理は、女性シェフがその感性をもって描く正に皿の上のアート。色彩と味覚に季節を織り込んだ繊細なその仕お事に心を奪われる。願わくば、こちらで食事する機会がもう少し得られやすくなると嬉しいなぁと心から思いつつ、ご馳走さま。
2024/05訪問
1回
もっか予約が相当に困難な人気店、此処での食事はもはや貴重な体験になりつつある。 さて、近海を中心に独自で入手した旬の魚を丁寧な仕事と発想力で洗練した鮨へと昇華する大将の仕事は一口で人々を幸せにする。しかも、それは驚くべき価格で提供されるのだから、昨今の人気具合は必然か。加えて調理中に於ても客人方への気遣いと楽しい会話を絶やさない姿に、年齢を遥かに超えた余裕を感じるのは私だけか。 また此処で鮨を頂く機会が得られる事を願いつつ、ご馳走さま。
2023/05訪問
1回
由利本荘市の石脇にある酒蔵、齋彌酒造さんが運営する発酵小路田屋のカフェ。子吉川に面し、晴れた日には鳥海山を望む事ができる好環境。 此方は、発酵をテーマに地域の様々な食材を楽しむ事が出来る魅力的なローカルフードメニューが充実している。鮭の塩麹焼ランチ、本荘うどん、チリコンカンなど発酵技術が活かされた数あるメニューの中で、私が一番にオススメするのはフワッフワッの ｢卵サンド｣ 、如何にして作るかを知りたくなる程に美味しい。 ところで、カフェの雰囲気は、友達同士や家族連れはもちろん、観光客の方々にも楽しんで頂けるゆったりとした感じ。隣接するショップには、この地域で生産された食材や雑貨など商品の品揃えも豊富で、土産などを探しつつゆったりと時を過ごす事が出来る。 又、この複合施設には蔵を活用した素敵なギャラリースペースも併設されており、季節の折々に趣味のサークルや各種イベントが開催されるので、そちらを覗いてみるのも楽しいかな。 これからの季節、夏に名物の大吟醸ソフト等のスィーツメニューも有るので、ドライブの疲れを癒すクールダウンにチョッと立ち寄って見てはいかがかな(^^)
2024/09訪問
1回
秋田駅から僅か15分ほど車を走らせた添川エリアにある蕎麦屋、自然食 そえ川さん。 客席の窓から何気なく見える田園風景が圧倒的にのどかで素晴らしく、この田舎感を満喫しつつ食事をして頂きたいとの思いから、都会からの客人をお連れする機会が多い。 いつも注文するのは ｢田舎蕎麦の天ざる｣ 、蕎麦の実を皮ごと挽いた風味が強くて腰も強い素朴だが美味しい田舎蕎麦。この素朴さが里山で食事を頂いている雰囲気をいっそう盛り上げる。 また此方は夜営業も良い感じ、酒に良く合う肴が数々揃っているので、呑兵衛の皆さま方はそちらも是非～ご馳走さま。
2024/07訪問
1回
秋田駅前付近の中央道りから一本内の裏通りにある焼き鳥の名店、鳥好さん。隣が皆に知られた、からす森なので店の場所は覚えやすいかな。 さて本日伺った此方、鳥好さんの焼鳥はタレが素晴らしく魅力的。後味の切れが良くスッキリした風味の醤油だれが鳥の旨味を抜群に惹き立てる。また、串打ちと焼きの技術の確かさを知る為にも、一度はコースで各部位を一通り味わう事を勧める。部位毎に異なる味の違いを堪能して、焼鳥の奥深さに感服しつつ、今日はご馳走さま。ウズラ玉子の串焼き最高！
2023/12訪問
1回
主役はゲスト
2025/12訪問
2回
此れまで見くびってゴメンm(__)m いつもの塩と豚骨が旨すぎで、醤油なんぞ貝の邪魔するだけでしょとたかを括り、此れまで試さなかった醤油。。。しかし、食すれば実に旨い。 アサリの味噌汁やクラムチャウダーなど貝出汁し好きな方なら、ほてやさんの品々は何れもドンピシャで口に合うだろう。本日頂いた醤油も、貝出汁の旨味を邪魔すること無く、寧ろ醤油の香ばしさとの相乗効果で深みが増している。 そして、醤油の色味が食欲をそそるスープを背景に、キラキラと細やかな油が浮かび、また鶏と豚の紅白の叉焼に、紫の玉葱、そして青々した葱と緑のカイワレが彩り豊かで見た目に上品で美しい。 貝出汁ラーメンなら此処が市内では一番のお薦め、皆さまもお試しの程どうか。尚、近くのセブンイレブン裏にも駐車場が有り意外と訪問し易い。 秋田市役所から徒歩5分程の所にある、貝出汁が効いた上品なラーメンを提供する、ほてやさん。 この日は ｢蛤ラーメン｣ をオーダー。いつものアサリ出汁も当然に旨いが流石は蛤の出汁、明らかに一味違う、上品で深い旨みがそこはかとなく滲み出す。重ねて、低温調理された柔かな叉焼の美味しさに、紫玉葱のシャキシャキ感が相まった極上の一杯を美味しく頂いた～ご馳走さま。 ～別日～ 冷やし貝出汁柚子塩らーめん、味玉貝出汁豚骨らーめん、貝出汁豚骨らーめん、中華そば塩、昆布水つけ麺。
2025/02訪問
2回
ふと、醤油ラーメンを食したいな～と思う時、最初に頭に浮かんでくる店が此処、ひない軒さん。 丁寧に抽出された比内地鶏の出汁に、昆布と円やかな醤油が合わせられた旨味が抜群の澄んだスープ。秋田食材の味を満喫出来るラーメンとして、県外からの客人方にも絶賛お勧めナウ(笑 ところで、私のお気に入りは ｢チャーシュー麺｣ 、プリップリの三枚肉は流石肉のプロが提供する肉質、今日も舌鼓を打ちつつ～ご馳走さま。
2021/04訪問
1回
比内 ‘’地‘’ 鶏
2025/07訪問
1回
外旭川エリアの以前ホテイソンさんだった処に昨今オープンした、RAMEN TOKIさん。 昨今、開店間もない店で旨いなと思う事は少ないが、此処は嬉しい例外。スープを一匙掬って飲んだ瞬間、旨っ！と脳を直撃する刺激的な味が口に広がる。今日オーダーしたのは ｢カレー味噌ラーメン｣。所謂カレー風味の柔なやつではなく、本気のスパイスカリーと言うべき抜群のスープ。香ばしく華やかな味噌にカレーのスパイスが加わると、こんなに豊かな味わいが生まれるのかと脱帽。 尚、具材は叉焼・浅葱・もやし、そして糸唐辛子が載せられる。又、麺は黄色い中太の平打ちでツルっとした食感、腰がとても強いのでパンチが効いたスープに決して負けず完璧にマッチしている。多様な具材を箸休めに食べ進め、その相乗効果が生み出す美味しさを堪能しつつ完食、ご馳走さま。
2024/12訪問
1回
シャトーブリアン36g
2024/12訪問
1回
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事務所に入った新人が20代の若者という事にて、おそらくは肉が食いたかろうと歓迎会で利用させて頂いた、炭火焼肉 久さん。 主役の若手も大満足の美味しい焼肉の数々、また箸休めに出てくる酒の肴的なメニューも全て美味しく、楽しい食事会となりました。しかも、なかなかコスパが良い、よってまた確実にリピートしたい素晴らしい店だなあと思いつつ、ご馳走さま。