この口コミは、tomo tomo88140さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.0
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 -
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2024/11/15 更新
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【食事️うなぎ】 初めて訪れるお店だったので、当日に飛び込みで行ってみました。今回は、うなぎの骨揚げ、サラダ、うなぎの肝のわさび和え、特上うな重（肝吸い、お新香、デザート付き）を注文しました。
うなぎの骨揚げは、しっかりした骨が一本一本丁寧に揚げられており、香ばしく、それでいてさっぱりとした味わいで、見た目も美しい一品でした。今まで行ったうなぎ屋さんの中で一番の香ばしさでした。
サラダは、ひまわりの種とガーリックチップが添えられたみずみずしい野菜の一皿で、若い方にも好まれるような工夫がされていました。
また、うなぎの肝のわさび和えは、割烹料理の技が生かされており、うなぎ料理にひと工夫を加えた、非常に美味しい一品でした。
最後に注文した特上うな重は、ふたを開けた瞬間からうなぎの質の良さが伝わってきました。見た目も美しく、焼き加減も絶妙で、箸を入れるとふわふわとした身の柔らかさがすぐに分かります。
口に運ぶと、うなぎ本来の旨味がしっかりと広がります。タレは控えめな薄味でさっぱりとしており、別添えのタレを後から好みで足せる仕様でした。途中でタレを足して味を変えながら楽しむことができます。
薬味には、辛山椒、香り山椒、わさびが添えられており、それぞれを試すと味にアクセントが加わり、うなぎの美味しさがさらに引き立ちました。
特に驚いたのは、これまで多くのうなぎ屋さんに行きましたが、一度も小さな骨さえ口に当たらなかったことです。職人さんの丁寧な技術に感動し、改めてその腕前に敬意を抱きました。
【サービス】 訪れる前に電話で問い合わせをした際から、丁寧で親切な対応が印象的でした。実際にお店に到着してからも、スタッフの皆さんが細やかな気配りをしてくださり、こちらからの質問にも丁寧に答えていただけたおかげで、ゆっくりと食事を楽しむことができました。
帰り際には、偶然料理長の方が外に出て来られるタイミングがあり、「美味しかったです」とお伝えすると、わざわざ中庭までご案内いただき、外観も見せてくださいました。
従業員の皆さんの、うなぎやお店に対する誇りや思いが伝わってくる、とても素晴らしいお店でした。
【雰囲気】 川沿いにある日本建築の建物は、遠くから見ても重厚で、しっかりとした存在感がありました。庭も美しく、夜にはライトアップされて、上品でおしゃれな雰囲気が漂っています。店内は清潔で静かで、長い歴史を持つ割烹料亭の品格が感じられるお店でした。