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京都のお友達に会いに…
9月に訪問した時のものです。
京都駅から少し離れた銀閣寺近く北白川。この日、9月と言えども京都の暑さは厳しかったですが、女将さんが涼しくお出迎えしてくださいました。
京都の方々が通う、京都割烹「中善」さん。
お友達家族がよく利用されるみたいで、この日は私達だけで貸切。お昼営業は夜と同じコースなら予約可能だそうです。
本当は7月に行く予定でしたが、諸事情で行けなくてその時に私が食べたい…と言っていた鱧と鮎を出してくださいました（ありがとうございました）
お献立
先付け 焼き茄子出汁ゼリー寄せ いちぢく 胡桃味噌、胡桃
お造り 天然くえ、天然はまち、炙り車海老、お頭塩焼き、黄身醤油 土佐醤油
八寸 糸瓜土佐酢和え、鯖寿司、まくわうり、鮎甘露煮、合鴨の肝とバター松風、ハモの子しんじょう、丹羽枝豆、茗荷の甘酢漬け、揚げ銀杏（八寸美味し過ぎて写真忘れた…）
椀 鱧、松茸、卵豆腐
焼き物 子持ち鮎 蓼酢
酢の物 瀬戸内渡り蟹 大根巻き 梨ソース
強肴 ぐじの酒蒸し、つる紫、とろろ昆布
御飯 むかごご飯、うに、赤出汁、香の物
水物 豆乳アイス、アールグレイジュレ、シャインマスカット、桃
落ち鮎の食感や、車海老のお造りのレアな火入れ、酢の物のおろした梨のソースが爽やかですごーく美味しかったです。日本酒も京都の地酒を中心に沢山いただきました(^^)幸せの極み。ファーストドリンクの生ビールは女将さんが、一生懸命泡を入れ替え入れ替え、丁寧に注いでくださり、神泡で本当に美味しかった。おもてなしの心を感じます。
京都らしい、清く美しい、はんなりしたお献立。高級食材ばかりに偏るでもなく、地の食材を手間暇惜しまず美しいお料理に変える技巧の高さ。日本料理って、やっぱり最高に素晴らしい。
大将も気さくにお話してくださり、友人達とのとても良い会食となりました。京都に行く際はまた寄らせていただきます。
ごちそうさまでした♪