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食べログで見た見るからに最高の火入れ。 ただそれとワインという文字に惹かれて、先ずはランチに！！想像以上のクオリティに大満足！！写真通り流石の火入れに感動。豚肉って本当に美味しい！！そう感じてしまう時間でした。今度は夜に伺いたいです。
2025/07訪問
1回
神戸元町のオープン時から通ってる自家製麺が美味しいラーメン屋さん。ワンタンも非常に美味しい。 特に醤油ラーメンの味わい深いコクが僕にはたまらない。塩ラーメン派だった僕が醤油ラーメンの事が好きになった理由はこの店が原因。 そしてここの卵炒飯は絶品！！カツオの出汁と卵、シンプルだけど本当クセになる。
2025/10訪問
1回
十割蕎麦と天ぷらのお店。 ランチ2回目の訪問。せいろのつけだれは4種類。 ①黒 スタンダード、②白 マッシュルームと豆乳の濃厚つゆ、③赤 トマト香る野菜の旨味濃縮つゆ、④橙 豆乳とラー油と胡麻の担々風つゆ と凄く楽しい。僕は②のマッシュルーム豆乳が好み！！天丼にはタレがかかっておらず自分でピンク塩やカレー塩，ゆずの皮，甘口，辛口のタレで自分好みの味にカスタマイズできる。 たまにランチで訪れたい美味しく楽しいお店。
2025/09訪問
1回
凄く上品なカラダに染みる無化調スープに、スープに寄り添う喉ごしの良い麺とのバランスが最高。いつもは全部飲み干してしまいたいのにカラダに対する罪悪感から少しは残してしまうスープ。最後まで完全に飲み干してしまうナチュラルでライトな味わい。 今回は「鶏そば塩」「鶏そば醤油」「鶏白湯醤油」を頂きました。透明で澄んだスープからのぞく麺の美しさを見ると写真を上手く撮ろうという気持ちと、早く食べないと！！という2つの感情に迷わされてしまいました。 全て上質なお味で大満足です。 ごちそうさまでした。
2025/08訪問
1回
若手大将が本当に頑張っておられるお店。三田という場所の地の利を活かした食材選びが嬉しいお店。黒文字や青文字を食後のデザートに使うなど研究熱心な大将の姿勢も心惹かれる理由のひとつ。基本的に彼が引き出す昆布や鰹などの出汁の味わいが自分の好みに凄く合っている。それが全てだと言える。
2025/08訪問
1回
3種類の銘柄豚を楽しむセットをオーダー。今回僕がオーダーしたのはコース料理というよりは3種類の銘柄豚定食という感じで凄くお腹いっぱいになり大満足でした。中でも少し燻製香のするお味噌汁が最高に美味しかった。次回はアラカルトでゆっくりお酒とお料理を楽しもうと思う。 ごちそうさまでした。
2025/10訪問
1回
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東京でご商売されている時はお邪魔した事はなかったのですが知り合いの紹介でお邪魔して約2年。 わざわざ淡路島に来る価値がある素晴らしいお店。 全てに関西では他に類を見ないお料理に毎回驚かされています。車でお店に到着するまでも既に藤森マジックにかかっている感じで小旅行気分！！ 西麻布から淡路に来てくださったことに感謝しかありません。是非近いうちに楽しい食友達とすぐにでも訪れたいそんな気分です。 ごちそうさまでした♪