「東京都」で検索しました。
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僕が大好きだったお寿司屋の味に凄く似てると思いアテから気に入ったお店。寿司飯の味付けや大将のお人柄やオリジナリティ溢れる創作の虜になりました。東京で季節ごとに行きたいお店がまたひとつ増えました。 初めて行かせて頂きました。大将のお人柄がお料理やお店の空気感に出ていて心地良い時間を過ごさせて頂きました。 私の大好きなトーンの寿司メシで凄く美味しかったです。ガリの味付けも好みでした。何度も訪れたいお店がまた増えました。美味しいお料理ありがとうございました 初めて利用させて頂きました。大将のお人柄や研究熱心な姿勢がお料理に出ていて素晴らしいお味でした。鮨飯が好みの味わいでまたすぐにでもお邪魔させて頂きたいと思いました。
2025/07訪問
2回
地元の漁師さん達で賑わう元気なお店。 どれを頂いても美味しい！！ 特に大将お勧めの焼き魚「ツボダイ(けんけん)の一夜干し」は最高！！島寿司(めかじきとぶりの炙り)も食べ比べが楽しい！！亀の手味噌汁の深い味わいには驚きました。 地魚漬け丼はもちろん美味しすぎでした。 また必ず伺いたいお店です。
2025/08訪問
1回
急遽八丈島に旅行に行くことになり東京から1時間とちょっとで行ける島時間を味わえる場所でどうしても行きたかったお店がここ梁山泊。 1番感動したのが「海風しいたけ天ぷら」食感，ジューシーさ，衣のサクサク感，甘いタレの美味しさ，本当に最高！！八文ジャージー牛乳のモッツァレラチーズとトマトはジャージ牛のモッツァレラは初めての体験でコクがあり美味しくいただきました。明日葉のオリーブオイルもオリジナリティがあり良かったです。ムロアジクサヤは香りは凄いけど味わいは最高！！ご飯頼めば良かった 八文ジャージー牛乳のグラタンは普通なんやけど凄く好きな味！！美味しい！！小笠原直送青ウミガメの煮込みは濃厚な味付けだけど島にきた気分にひられるお料理で大満足！！濃厚な脂が滲み出ていて美味！！ そう忘れてはならない「島寿司」甘めの酢飯にわさびではなくカラシ、漬けの魚の握りなのだが僕は岩のりの佃煮の島寿司が食感が最高で1番好きでした。 パッションフルーツのハイボールやサワーも凄く島らしいメニューで説得力ある味わいでした。 また訪れたいなぁ。
2025/08訪問
1回
昔よく来たお寿司屋さんの近く南青山3丁目のトンカツ屋さん。 トンカツももちろん美味しいのですが、魚介類のフライが最高！！特にその中でマグロのフライが凄く美味しかったです。やま幸さんのマグロがトンカツ屋さんで食べれるとは思ってもみなかったのでなんかラッキーでした
2025/08訪問
1回
椎茸のジェラートが凄く美味しかった。 ジャージミルクと一諸に口に入れると更に美味しくなります！！写真にはないですが明日葉ジェラートもあり島の魅力をここでも味わえました。 カプチーノのジェラートはかなり大人味！！癖になる苦味が最高でした。このお味もジャージミルクと一諸に食べると素晴らしいマリアージュを奏でます。植物園の中の入口にあるので植物園散策を楽しみながら自然に囲まれた素敵な時間を過ごせます。
2025/08訪問
1回
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生産者から届く素晴らしい素材を変幻自在に操るのはイタリアンと和を経験した２人の若き才能。この２人から生まれる料理の数々はどこのお店のテイストと被らない新しい感覚に僕には思えた。全てのお料理にシンプルに素材の美味しさが活かされていて発酵技術も要所要所に使われていて実に楽しい。 バックボーンにクルックフィールズを持つこのお店ならではの表現が羨ましい特に2品目の竹島さんの水牛のモッツァレラの1皿には驚いた。 メインの猪の火入れの技術も実に素晴らしかった。 ペアリングもかなり面白く若い感性溢れるクリエイションに今後も期待が膨らむ。