OtabeRockerさんの行った（口コミ）お店一覧

久しぶりのMEN SONANさん 今日は秋季限定の塩鶏白湯を頂いた。 ここのスープは料理人であるご主人がさまざまなお野菜を惜しみなく使った優しい味のコンソメがベースとなっているのでスープも最後まで飲み切ってしまう程優しく美味しい！！今回の白湯ラーメンも非常にここらしく美味しかった。特にここの麺が好きで自家製麺ならではの仕込み日から数日経って生まれる小麦の熟成香がお気に入りです。今日もご馳走さまでした。

伊勢海老らぁめんでこのお店が大好きになりました。 伊勢海老の頭と味噌から丁寧に抽出した濃厚な旨みを、魚介出汁や海老油、野菜ペーストと絶妙に融合させています。さらに、ハンドミキサーを使って泡立てることで、クリーミーで贅沢な口当たりを実現されていてついついスープまで飲み干してしまう優しい味わいと口当たりの秘密がここにあります。 北海道産の全粒粉を30%以上使用した自家製の中細ストレート麺で、香りと食感が豊か。クリーミーなスープとの相性も抜群です。 スープと麺の細さが本当に絶妙なバランスで天才的です。 伊勢海老ラーメンには珍しく海老の風味が前面に出すぎず、鶏白湯のまろやかさや甘みとのバランスが良く、最後まで飽きずに食べられるのも獅子丸さんの凄さです。

3回目の訪問 麺のクオリティと言いスープのクオリティと言いこの価格では考えられない完成度。 自家製麺：全粒粉入りで、小麦の風味がしっかりと感じられる中太麺。もっちりとした食感と歯切れの良さを両立しており、風味豊かな仕上がりに感動！！ラーメン好きに拍車がかかったのはこのラーメンとの出会いから。 煮干し出汁ベースの澄んだスープはイワシなどの魚介系（煮干し）の旨味をしっかり抽出しつつも、後味はすっきり。中毒性があるクセになる深い味わい。 煮干しの旨味と醤油ダレが見事に調和しており、コクとキレを両立した醤油ラーメンの教科書のような味わい。 柚子こしょうの味変も嬉しいオプション！！ 札幌に行くと必ず行きたいお店。

神戸元町のオープン時から通ってる自家製麺が美味しいラーメン屋さん。ワンタンも非常に美味しい。 特に醤油ラーメンの味わい深いコクが僕にはたまらない。塩ラーメン派だった僕が醤油ラーメンの事が好きになった理由はこの店が原因。 そしてここの卵炒飯は絶品！！カツオの出汁と卵、シンプルだけど本当クセになる。

凄く上品なカラダに染みる無化調スープに、スープに寄り添う喉ごしの良い麺とのバランスが最高。いつもは全部飲み干してしまいたいのにカラダに対する罪悪感から少しは残してしまうスープ。最後まで完全に飲み干してしまうナチュラルでライトな味わい。 今回は「鶏そば塩」「鶏そば醤油」「鶏白湯醤油」を頂きました。透明で澄んだスープからのぞく麺の美しさを見ると写真を上手く撮ろうという気持ちと、早く食べないと！！という2つの感情に迷わされてしまいました。 全て上質なお味で大満足です。 ごちそうさまでした。