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僕が大好きだったお寿司屋の味に凄く似てると思いアテから気に入ったお店。寿司飯の味付けや大将のお人柄やオリジナリティ溢れる創作の虜になりました。東京で季節ごとに行きたいお店がまたひとつ増えました。 初めて行かせて頂きました。大将のお人柄がお料理やお店の空気感に出ていて心地良い時間を過ごさせて頂きました。 私の大好きなトーンの寿司メシで凄く美味しかったです。ガリの味付けも好みでした。何度も訪れたいお店がまた増えました。美味しいお料理ありがとうございました 初めて利用させて頂きました。大将のお人柄や研究熱心な姿勢がお料理に出ていて素晴らしいお味でした。鮨飯が好みの味わいでまたすぐにでもお邪魔させて頂きたいと思いました。
2025/07訪問
2回
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若い大将が握るお寿司は魚はもちろんシャリが凄く好みでした。大将曰く酢を5種類くらいブレンドしてるとのこと。中でも愛媛の漁師・藤本 純一氏から届いたと言われていた鯛は昆布でしめたと思うほど味わいが濃く初めて食べるお味でした。また予約が取れれば訪れたいお味でした。