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1回
昼の点数：5.0
2024/10 訪問
とても美味しい昆布水つけ麺。休日の7時半頃行列、すでに50〜60人。記帳制で、14時半頃入店。幸いホテルが近くで休憩可能。「特製帆立の昆布水つけ麺 白」を選択、添えられた帆立の鮮味が非常に濃厚。初めての昆布水つけ麺で、店主が丁寧に食べ方を説明、広東語版もあった。麺は滑らかで、昆布水は鮮やかで苦みなし。つけ汁の貝風味が濃郁、塩味の優しいアクセントで入りやすい。スープ割りは毎月味が変わる（当日の味は忘れた）。印象的な一品で、初昆布水つけ麺としてハードルが高すぎる基準を設定してしまったかも。何度も再訪したくなる店。評価基準：5.0: そのジャンルで頂点に立つ店。強く印象に残り、再訪を強く願う体験（ただし、他のジャンルと比較して必ずしも優れているわけではない。例えば、5.0のラーメンが4.9の寿司より優れているとは限らない）。4.5～: そのジャンルで非常に優れ、独自性のある店。代替が難しく、わざわざ訪れる価値がある。4.0～: 際立つ特徴や魅力を持つ店。3.5～: 標準的なレベル。味に不満はない。3.0～: 他に選択肢がない場合に訪れる店。評価は完全に個人的で、食事時の感想に基づいています。主に味を基準とし、非常に親切な接客、行き届いたサービス、希少かつ手頃な酒の品揃え、洗練された内装などは加点要素です。現在日本語を勉強中で、表現や文法が不自然な場合があるかもしれません。読みづらい点があれば、ご容赦ください。
2026/01/19 更新
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とても美味しい昆布水つけ麺。
休日の7時半頃行列、すでに50〜60人。記帳制で、14時半頃入店。幸いホテルが近くで休憩可能。
「特製帆立の昆布水つけ麺 白」を選択、添えられた帆立の鮮味が非常に濃厚。初めての昆布水つけ麺で、店主が丁寧に食べ方を説明、広東語版もあった。麺は滑らかで、昆布水は鮮やかで苦みなし。つけ汁の貝風味が濃郁、塩味の優しいアクセントで入りやすい。スープ割りは毎月味が変わる（当日の味は忘れた）。
印象的な一品で、初昆布水つけ麺としてハードルが高すぎる基準を設定してしまったかも。何度も再訪したくなる店。
評価基準：
5.0: そのジャンルで頂点に立つ店。強く印象に残り、再訪を強く願う体験（ただし、他のジャンルと比較して必ずしも優れているわけではない。例えば、5.0のラーメンが4.9の寿司より優れているとは限らない）。
4.5～: そのジャンルで非常に優れ、独自性のある店。代替が難しく、わざわざ訪れる価値がある。
4.0～: 際立つ特徴や魅力を持つ店。
3.5～: 標準的なレベル。味に不満はない。
3.0～: 他に選択肢がない場合に訪れる店。
評価は完全に個人的で、食事時の感想に基づいています。主に味を基準とし、非常に親切な接客、行き届いたサービス、希少かつ手頃な酒の品揃え、洗練された内装などは加点要素です。
現在日本語を勉強中で、表現や文法が不自然な場合があるかもしれません。読みづらい点があれば、ご容赦ください。