ニコラスニコラスさんの行った（口コミ）お店一覧

福岡4位の寿司。 約1ヶ月半前にPocket Conciergeでキャンセル枠を見たが予約できず、その後LINEで店に連絡したら同じ時間帯にキャンセルが出て、無事平日ランチを確保。 入口を入ると美しい庭園、室内は上品で整然、テーブルもピカピカに清潔。 前菜は創造的な組み合わせ。炙りの技術が抜群で、最初の焼きカマスは火加減も味付けも一流。同じネタを切り方・調味を変えるだけで全く異なる食感を生み出し、素材の扱いもトップレベル。今日は松葉ガニや香箱ガニなどの季節の珍味も味わえた。握りは大きめで、シャリは香りがあるが主張が控えめ、シャリ好きの私には少し残念。 大将はとても温かく笑顔が素敵で、予約時の対応も含めてサービスが印象的。器も美しい青花瓷。 コスパ抜群で、コース価格にさまざまな希少食材が含まれている。今日は烏龍茶のみなので飲料は評価外。 食べた寿司店の中で1位ではないが、サービス・装潢・総合体験のバランスが非常に良く大満足。次に福岡に来たらまた訪れたい店。 評価基準： 5.0: そのジャンルで頂点に立つ店。強く印象に残り、再訪を強く願う体験（ただし、他のジャンルと比較して必ずしも優れているわけではない。例えば、5.0のラーメンが4.9の寿司より優れているとは限らない）。 4.5～: そのジャンルで非常に優れ、独自性のある店。代替が難しく、わざわざ訪れる価値がある。 4.0～: 際立つ特徴や魅力を持つ店。 3.5～: 標準的なレベル。味に不満はない。 3.0～: 他に選択肢がない場合に訪れる店。 評価は完全に個人的で、食事時の感想に基づいています。主に味を基準とし、非常に親切な接客、行き届いたサービス、希少かつ手頃な酒の品揃え、洗練された内装などは加点要素です。 現在日本語を勉強中で、表現や文法が不自然な場合があるかもしれません。読みづらい点があれば、ご容赦ください。

全国餃子ランキング1位。 1ヶ月前にFoodies Reserveで予約。ディナー席は満席ではなく、比較的予約しやすい店だと思う。 一般の餃子食堂とは異なり、シェフが想像力を活かし季節食材でさまざまな餃子形態を呈する「餃子おまかせ」。ある瞬間、自分が本当に餃子を食べているのかと思うが、結局「皮」と「餡」の本質は変わらず。 価格は餃子食堂の10倍かもだが、サービス、内装、ペアリング、メニュー設計の工夫、食材説明などトップレストランレベル。だから一般の餃子料理でコスパを測れない。 餃子料理より中華料理として理解した方が適切だと思うが、店が「餃子」料理を自称するので、それに基づき評価。餃子をあまり食べないが、短期的にこれを超える餃子料理はないと思うので、「餃子」として満点。 シェフが勇敢に新しい料理方向を開拓するのは奨励すべきで、多様なレストランと料理選択が生まれる。いつかラーメンおまかせなどの店が出てほしい。 餃子の可能性を知りたい人にオススメ。 評価基準： 5.0: そのジャンルで頂点に立つ店。強く印象に残り、再訪を強く願う体験（ただし、他のジャンルと比較して必ずしも優れているわけではない。例えば、5.0のラーメンが4.9の寿司より優れているとは限らない）。 4.5～: そのジャンルで非常に優れ、独自性のある店。代替が難しく、わざわざ訪れる価値がある。 4.0～: 際立つ特徴や魅力を持つ店。 3.5～: 標準的なレベル。味に不満はない。 3.0～: 他に選択肢がない場合に訪れる店。 評価は完全に個人的で、食事時の感想に基づいています。主に味を基準とし、非常に親切な接客、行き届いたサービス、希少かつ手頃な酒の品揃え、洗練された内装などは加点要素です。 現在日本語を勉強中で、表現や文法が不自然な場合があるかもしれません。読みづらい点があれば、ご容赦ください。

約2ヶ月前にOMAKASEで土曜日のディナーを予約。 5分前に到着、ドア外で店員が待機。 入店すると内装が新しく豪華。食材の大半が新潟産。さまざまな海産物があり、「新潟は本当に素晴らしい場所」と感嘆。名物の南蛮エビとノドグロは感動的に美味しいが、一番印象的だったのは漬け中トロ。通常漬け赤身が多いが、中トロは口どけが非常に柔らかく、醤油がマグロの味を上質な旨味に昇華。 大将は謙虚で礼儀正しく、各食材の説明を私が理解できているか気遣ってくれ、久しぶりの温かい接客。 会計は東京の6割程度。全体の体験が非常に満足で、こんなに感動的な食事は久々。ホテルへの帰り道、笑いながら歌を口ずさんでしまった。 枝豆 荒目　　　佐渡島 鰆　　　　新潟 松鱧　　　新潟 南蛮えび　新潟 のどぐろ　佐渡島 バイ貝　　新潟 血鯛　　　新潟 車海老　　新潟 赤イカ　　新潟 紫ウニ　　岩手 鮎　　　　新潟 甘鯛　　　新潟 中トロ漬け 焼きナス 大根　ナス 毛蟹 太巻き 評価基準： 5.0: そのジャンルで頂点に立つ店。強く印象に残り、再訪を強く願う体験（ただし、他のジャンルと比較して必ずしも優れているわけではない。例えば、5.0のラーメンが4.9の寿司より優れているとは限らない）。 4.5～: そのジャンルで非常に優れ、独自性のある店。代替が難しく、わざわざ訪れる価値がある。 4.0～: 際立つ特徴や魅力を持つ店。 3.5～: 標準的なレベル。味に不満はない。 3.0～: 他に選択肢がない場合に訪れる店。 評価は完全に個人的で、食事時の感想に基づいています。主に味を基準とし、非常に親切な接客、行き届いたサービス、希少かつ手頃な酒の品揃え、洗練された内装などは加点要素です。 現在日本語を勉強中で、表現や文法が不自然な場合があるかもしれません。読みづらい点があれば、ご容赦ください。

東京5位の寿司。 前日にOMAKASEで7時間粘ってようやく取れたディナー。おそらく名店寿司の中では最も公平で予約しやすい方法かも？ 人生で食べたネタの質と量が一番多いかもしれない。前菜で各魚を厚切り3貫、トロはダブル份量、超巨大車エビ、溢れるほどたっぷりのウニ。コース価格は安くはないが、間違いなくコスパが高い。ただ最後に追加したスペシャルロールは少し高め。 大将は最初厳粛だが、徐々に客と会話。知識豊富で他店のツッコミも入る。「これが本当の大トロ、他店は中トロを大トロって出してるよ」。最後は日本地図を出して各地の特産を紹介。私の他店ラーメン話を聞いて羨ましがる表情が印象的。 日本酒は普通のラインナップだが、私は熱いお茶を強くおすすめ。隣の客が選んでいて、香りが本当に濃厚だった。 評価基準： 5.0: そのジャンルで頂点に立つ店。強く印象に残り、再訪を強く願う体験（ただし、他のジャンルと比較して必ずしも優れているわけではない。例えば、5.0のラーメンが4.9の寿司より優れているとは限らない）。 4.5～: そのジャンルで非常に優れ、独自性のある店。代替が難しく、わざわざ訪れる価値がある。 4.0～: 際立つ特徴や魅力を持つ店。 3.5～: 標準的なレベル。味に不満はない。 3.0～: 他に選択肢がない場合に訪れる店。 評価は完全に個人的で、食事時の感想に基づいています。主に味を基準とし、非常に親切な接客、行き届いたサービス、希少かつ手頃な酒の品揃え、洗練された内装などは加点要素です。 現在日本語を勉強中で、表現や文法が不自然な場合があるかもしれません。読みづらい点があれば、ご容赦ください。

日本ラーメン1位。 1週間前にOMAKASEサイトで日曜日のランチを予約、非常に争奪戦の激しい席。 15分早く到着、店員に声をかけると順次登録と食券購入可能。「ワンタン入りしょうゆチャーシュー麺」と「つけ麺（塩）」を注文。このレビューはラーメンについて。 連食のためか、私のラーメンが先に作られた。先に到着したのはラーメン。 スープは非常に濃厚な動物系醤油で、鶏油の香りが日本一。ラーメンにおける油の重要性を聞いていたが、この一杯で実感。日本でここ数年食べた中で一番香ばしく美味しいスープ。麺は滑らかで香りがあり、チャーシューは甘みがあってそれぞれ特色あり、海苔はラーメン史上最高品質、ワンタンは記憶に薄いが、スープがすべてを超越した逸品！！ 内装は清潔で、高級料理店レベルの雰囲気とサービス。価格はやや高めだが、代わりが見つからない。絶対日本一のラーメン。 評価基準： 5.0: そのジャンルで頂点に立つ店。強く印象に残り、再訪を強く願う体験（ただし、他のジャンルと比較して必ずしも優れているわけではない。例えば、5.0のラーメンが4.9の寿司より優れているとは限らない）。 4.5～: そのジャンルで非常に優れ、独自性のある店。代替が難しく、わざわざ訪れる価値がある。 4.0～: 際立つ特徴や魅力を持つ店。 3.5～: 標準的なレベル。味に不満はない。 3.0～: 他に選択肢がない場合に訪れる店。 評価は完全に個人的で、食事時の感想に基づいています。主に味を基準とし、非常に親切な接客、行き届いたサービス、希少かつ手頃な酒の品揃え、洗練された内装などは加点要素です。 現在日本語を勉強中で、表現や文法が不自然な場合があるかもしれません。読みづらい点があれば、ご容赦ください。 評価基準： 5.0: そのジャンルで頂点に立つ店。強く印象に残り、再訪を強く願う体験（ただし、他のジャンルと比較して必ずしも優れているわけではない。例えば、5.0のラーメンが4.9の寿司より優れているとは限らない）。 4.5～: そのジャンルで非常に優れ、独自性のある店。代替が難しく、わざわざ訪れる価値がある。 4.0～: 際立つ特徴や魅力を持つ店。 3.5～: 標準的なレベル。味に不満はない。 3.0～: 他に選択肢がない場合に訪れる店。 評価は完全に個人的で、食事時の感想に基づいています。主に味を基準とし、非常に親切な接客、行き届いたサービス、希少かつ手頃な酒の品揃え、洗練された内装などは加点要素です。 現在日本語を勉強中で、表現や文法が不自然な場合があるかもしれません。読みづらい点があれば、ご容赦ください。

大阪1位の寿司。 1ヶ月前にOMAKASEで土曜日のランチを予約。現在予約が非常に困難だが、店は親切でInstagramに電話予約の詳細を公開。 到着時、店員がドア外で待機し、隣の和室で待機案内、とても思いやりのある対応。 メニュー構成が斬新で、伝統江戸前手法とは異なる。白子出汁や野菜巻きから各品まで新鮮味たっぷり。 コース価格が非常にリーズナブル、冬コースでも蟹や河豚白子など使用で値上げなし。追加オプション豊富で、大将手書きメニューに誠意を感じる。大将の握り姿勢もカッコいい。 特筆は日本酒の品揃えと価格の無敵さ。超限定の新政干支や黒龍水仙などが激安で味わえる。 店は全方位で完璧。強いて挙げるならレビュー時特別驚嘆の品が浮かばなかったが、完璧評価に影響なし。出品が常に進化中と聞き、今の大将は新派寿司のトップだと思う。将来的な品と活躍に期待。ただ、再訪の機会があるかはわからないのが残念。 ぶり 鱈白子　北海道 鰆 野菜 あん肝 白甘鯛 赤貝 マス　北海道 牡蠣　茶碗蒸し 中トロ　青森大間 小肌 ホタテ にしまき イカ 車海老 伊蓮 河豚白子 蟹 かんぴょう （追加） ウニ 赤身 鮑 大トロ 持ち帰り 巻 評価基準： 5.0: そのジャンルで頂点に立つ店。強く印象に残り、再訪を強く願う体験（ただし、他のジャンルと比較して必ずしも優れているわけではない。例えば、5.0のラーメンが4.9の寿司より優れているとは限らない）。 4.5～: そのジャンルで非常に優れ、独自性のある店。代替が難しく、わざわざ訪れる価値がある。 4.0～: 際立つ特徴や魅力を持つ店。 3.5～: 標準的なレベル。味に不満はない。 3.0～: 他に選択肢がない場合に訪れる店。 評価は完全に個人的で、食事時の感想に基づいています。主に味を基準とし、非常に親切な接客、行き届いたサービス、希少かつ手頃な酒の品揃え、洗練された内装などは加点要素です。 現在日本語を勉強中で、表現や文法が不自然な場合があるかもしれません。読みづらい点があれば、ご容赦ください。

とても美味しい昆布水つけ麺。 休日の7時半頃行列、すでに50〜60人。記帳制で、14時半頃入店。幸いホテルが近くで休憩可能。 「特製帆立の昆布水つけ麺 白」を選択、添えられた帆立の鮮味が非常に濃厚。初めての昆布水つけ麺で、店主が丁寧に食べ方を説明、広東語版もあった。麺は滑らかで、昆布水は鮮やかで苦みなし。つけ汁の貝風味が濃郁、塩味の優しいアクセントで入りやすい。スープ割りは毎月味が変わる（当日の味は忘れた）。 印象的な一品で、初昆布水つけ麺としてハードルが高すぎる基準を設定してしまったかも。何度も再訪したくなる店。 評価基準： 5.0: そのジャンルで頂点に立つ店。強く印象に残り、再訪を強く願う体験（ただし、他のジャンルと比較して必ずしも優れているわけではない。例えば、5.0のラーメンが4.9の寿司より優れているとは限らない）。 4.5～: そのジャンルで非常に優れ、独自性のある店。代替が難しく、わざわざ訪れる価値がある。 4.0～: 際立つ特徴や魅力を持つ店。 3.5～: 標準的なレベル。味に不満はない。 3.0～: 他に選択肢がない場合に訪れる店。 評価は完全に個人的で、食事時の感想に基づいています。主に味を基準とし、非常に親切な接客、行き届いたサービス、希少かつ手頃な酒の品揃え、洗練された内装などは加点要素です。 現在日本語を勉強中で、表現や文法が不自然な場合があるかもしれません。読みづらい点があれば、ご容赦ください。

評価基準： 5.0: そのジャンルで頂点に立つ店。強く印象に残り、再訪を強く願う体験（ただし、他のジャンルと比較して必ずしも優れているわけではない。例えば、5.0のラーメンが4.9の寿司より優れているとは限らない）。 4.5～: そのジャンルで非常に優れ、独自性のある店。代替が難しく、わざわざ訪れる価値がある。 4.0～: 際立つ特徴や魅力を持つ店。 3.5～: 標準的なレベル。味に不満はない。 3.0～: 他に選択肢がない場合に訪れる店。 評価は完全に個人的で、食事時の感想に基づいています。主に味を基準とし、非常に親切な接客、行き届いたサービス、希少かつ手頃な酒の品揃え、洗練された内装などは加点要素です。 現在日本語を勉強中で、表現や文法が不自然な場合があるかもしれません。読みづらい点があれば、ご容赦ください。

四国1位の寿司。 約2ヶ月前にOMAKASEで平日のディナーを予約。通常も空席が多い。 主に四国・瀬戸内海周辺の魚介を使用。白身魚が豊富。最高級のネタに加え、大将の切り方と味付けの技術が素晴らしい。食べ終わるまで白身魚の魅力に気づかなかった。シャリは風味がしっかりあるのに、ネタと合わせると控えめで主張しすぎない。味付けは非常にクリーンで雑味がなく、余計な味が一切ない。それが素材のクオリティをそのまま映し出している。 大将は実直で優しい人柄。毎朝市場に仕入れに行き、仕込みの合間にも客一人一人と軽く会話を交わすが、決して手を止めず、ちょうど良い距離感。これが私好み。 スタッフのサービスもトップレベル、内装も上品で格調高い。使われているカップもとても美しい。ただ、個人的には江戸切子の方が好きだ。 四国にまた行ったらまた必ず訪れたい寿司店。 評価基準： 5.0: そのジャンルで頂点に立つ店。強く印象に残り、再訪を強く願う体験（ただし、他のジャンルと比較して必ずしも優れているわけではない。例えば、5.0のラーメンが4.9の寿司より優れているとは限らない）。 4.5～: そのジャンルで非常に優れ、独自性のある店。代替が難しく、わざわざ訪れる価値がある。 4.0～: 際立つ特徴や魅力を持つ店。 3.5～: 標準的なレベル。味に不満はない。 3.0～: 他に選択肢がない場合に訪れる店。 評価は完全に個人的で、食事時の感想に基づいています。主に味を基準とし、非常に親切な接客、行き届いたサービス、希少かつ手頃な酒の品揃え、洗練された内装などは加点要素です。 現在日本語を勉強中で、表現や文法が不自然な場合があるかもしれません。読みづらい点があれば、ご容赦ください。

これまで最高の日本風西洋料理体験。 約2ヶ月前にTableCheckで平日のランチを予約。一人席の備考で対応可能。 30分早く到着後、待合室に入室。ウェルカムティーが提供され、準備ができ次第テーブルへ案内。 内装は木製家具中心でシンプル。豪華さよりリラックスできる雰囲気。 食材は主に北陸産で、野菜、海鮮、肉類など。各皿の盛り付けと選材に工夫あり。こんなに撮影に時間をかけたのは初めて。特に甘エビと毛ガニのパエリアが印象深かった。ただ、初めての鹿料理のためか、食感と味に馴染めず。他の肉料理に置き換えれば満点かも。 ノンアルコールペアリング（要予約）も精美で特別。 スタッフ全員が勤勉でフレンドリー、積極的に話しかけてくれる。静かに食事を好む私だが、サービス評価に影響なし。 日本風西洋料理より普段は和食派。あるシェフがここを一番のお気に入りと言っていたが、今ならわかる。日本にこんな西洋料理が増えれば、日本風洋食にハマるかも。 評価基準： 5.0: そのジャンルで頂点に立つ店。強く印象に残り、再訪を強く願う体験（ただし、他のジャンルと比較して必ずしも優れているわけではない。例えば、5.0のラーメンが4.9の寿司より優れているとは限らない）。 4.5～: そのジャンルで非常に優れ、独自性のある店。代替が難しく、わざわざ訪れる価値がある。 4.0～: 際立つ特徴や魅力を持つ店。 3.5～: 標準的なレベル。味に不満はない。 3.0～: 他に選択肢がない場合に訪れる店。 評価は完全に個人的で、食事時の感想に基づいています。主に味を基準とし、非常に親切な接客、行き届いたサービス、希少かつ手頃な酒の品揃え、洗練された内装などは加点要素です。 現在日本語を勉強中で、表現や文法が不自然な場合があるかもしれません。読みづらい点があれば、ご容赦ください。

福井県一の店。 約1ヶ月半前にTableCheckで平日のランチを予約。不定期にキャンセル空席が見られる。 最近、ランチで純寿司オプションを廃止。最初のつまみで魚の身が大きく、新鮮さと美しい紋理が一目瞭然。中でもタチウオは今まで食べた中で最高かも。 シャリは比較的乾き気味で、淡白なネタと合わせるとやや主張が強いが、全体の出品に影響なし。 基本的に非の打ち所のない出来。強いて挙げるなら、食事全体に驚きの要素が欠ける点。 大将は調理中は真剣だが、食後には客と談笑。日本酒は主に北陸の酒蔵中心で、黒龍酒造の特別品あり。 寿司好きのすべての人にオススメ。 つまみ: 牡丹えび & 鰹 鰤 クエ 毛蟹 太刀魚 握り: 平目 金目鯛 サワラ カイワレ 赤身 剣先烏賊 馬糞うに シマス 甘エビ 血合下 トロ 穴子 干瓢 味噌だし 玉子焼き 小肌(追加) ゴマサバ(追加) 評価基準： 5.0: そのジャンルで頂点に立つ店。強く印象に残り、再訪を強く願う体験（ただし、他のジャンルと比較して必ずしも優れているわけではない。例えば、5.0のラーメンが4.9の寿司より優れているとは限らない）。 4.5～: そのジャンルで非常に優れ、独自性のある店。代替が難しく、わざわざ訪れる価値がある。 4.0～: 際立つ特徴や魅力を持つ店。 3.5～: 標準的なレベル。味に不満はない。 3.0～: 他に選択肢がない場合に訪れる店。 評価は完全に個人的で、食事時の感想に基づいています。主に味を基準とし、非常に親切な接客、行き届いたサービス、希少かつ手頃な酒の品揃え、洗練された内装などは加点要素です。 現在日本語を勉強中で、表現や文法が不自然な場合があるかもしれません。読みづらい点があれば、ご容赦ください。

2週間前にTableCheckでキャンセル空席を予約。3〜4ヶ月前には個室の空きが見られたが、隣の客は今日のランチを8ヶ月前に予約したと言っていた。 松茸シーズンに間に合い、使用する松茸は頭が非常に大きく、煮込みご飯、炭焼き、さらには揚げ物まで試せた。ウニの前菜、焼き和牛、焼き鮎、主食の焼きサンマなど多様な料理を提供。 ランチでもメニューは大幅削減なし。価格が超お値打ちで、倍額でも現代の会席料理の標準レベルだと思う。酒リストは少ないが、希少な新政もあり。サービスと内装はトップクラスレベル。強いて言えば調理法が単調で、数品が炭焼きだった点。 炭焼きが苦手な人を除き、全員にオススメ。 評価基準： 5.0: そのジャンルで頂点に立つ店。強く印象に残り、再訪を強く願う体験（ただし、他のジャンルと比較して必ずしも優れているわけではない。例えば、5.0のラーメンが4.9の寿司より優れているとは限らない）。 4.5～: そのジャンルで非常に優れ、独自性のある店。代替が難しく、わざわざ訪れる価値がある。 4.0～: 際立つ特徴や魅力を持つ店。 3.5～: 標準的なレベル。味に不満はない。 3.0～: 他に選択肢がない場合に訪れる店。 評価は完全に個人的で、食事時の感想に基づいています。主に味を基準とし、非常に親切な接客、行き届いたサービス、希少かつ手頃な酒の品揃え、洗練された内装などは加点要素です。 現在日本語を勉強中で、表現や文法が不自然な場合があるかもしれません。読みづらい点があれば、ご容赦ください。

おそらく今まで食べた中で最高のシャリ。 1ヶ月前にOMAKASE.INで土曜日のランチタイムを予約。 最初、大将が皆の前で寿司酢を飯に混ぜる様子が見られ、非常に芳しい酢の香りが漂う。その後、ひと口分のシャリを試食させてくれ、自信の表れだ。 シャリは十分な風味があり、粒立ちも明確。それでいてネタと合わせるとネタの存在を邪魔しない。非常に優れたシャリ。 店内の照明が全ての寿司を輝かせて美しく見せる。今年のサンマはもちろん美味いが、ここでは普段あまり好まないマダイやシンイカも出色。残念ながらエビやマグロなどの定番ネタは普通。 シャリ好きにおすすめ。 評価基準： 5.0: そのジャンルで頂点に立つ店。強く印象に残り、再訪を強く願う体験（ただし、他のジャンルと比較して必ずしも優れているわけではない。例えば、5.0のラーメンが4.9の寿司より優れているとは限らない）。 4.5～: そのジャンルで非常に優れ、独自性のある店。代替が難しく、わざわざ訪れる価値がある。 4.0～: 際立つ特徴や魅力を持つ店。 3.5～: 標準的なレベル。味に不満はない。 3.0～: 他に選択肢がない場合に訪れる店。 評価は完全に個人的で、食事時の感想に基づいています。主に味を基準とし、非常に親切な接客、行き届いたサービス、希少かつ手頃な酒の品揃え、洗練された内装などは加点要素です。 現在日本語を勉強中で、表現や文法が不自然な場合があるかもしれません。読みづらい点があれば、ご容赦ください。

評価基準： 5.0: そのジャンルで頂点に立つ店。強く印象に残り、再訪を強く願う体験（ただし、他のジャンルと比較して必ずしも優れているわけではない。例えば、5.0のラーメンが4.9の寿司より優れているとは限らない）。 4.5～: そのジャンルで非常に優れ、独自性のある店。代替が難しく、わざわざ訪れる価値がある。 4.0～: 際立つ特徴や魅力を持つ店。 3.5～: 標準的なレベル。味に不満はない。 3.0～: 他に選択肢がない場合に訪れる店。 評価は完全に個人的で、食事時の感想に基づいています。主に味を基準とし、非常に親切な接客、行き届いたサービス、希少かつ手頃な酒の品揃え、洗練された内装などは加点要素です。 現在日本語を勉強中で、表現や文法が不自然な場合があるかもしれません。読みづらい点があれば、ご容赦ください。

評価基準： 5.0: そのジャンルで頂点に立つ店。強く印象に残り、再訪を強く願う体験（ただし、他のジャンルと比較して必ずしも優れているわけではない。例えば、5.0のラーメンが4.9の寿司より優れているとは限らない）。 4.5～: そのジャンルで非常に優れ、独自性のある店。代替が難しく、わざわざ訪れる価値がある。 4.0～: 際立つ特徴や魅力を持つ店。 3.5～: 標準的なレベル。味に不満はない。 3.0～: 他に選択肢がない場合に訪れる店。 評価は完全に個人的で、食事時の感想に基づいています。主に味を基準とし、非常に親切な接客、行き届いたサービス、希少かつ手頃な酒の品揃え、洗練された内装などは加点要素です。 現在日本語を勉強中で、表現や文法が不自然な場合があるかもしれません。読みづらい点があれば、ご容赦ください。

評価基準： 5.0: そのジャンルで頂点に立つ店。強く印象に残り、再訪を強く願う体験（ただし、他のジャンルと比較して必ずしも優れているわけではない。例えば、5.0のラーメンが4.9の寿司より優れているとは限らない）。 4.5～: そのジャンルで非常に優れ、独自性のある店。代替が難しく、わざわざ訪れる価値がある。 4.0～: 際立つ特徴や魅力を持つ店。 3.5～: 標準的なレベル。味に不満はない。 3.0～: 他に選択肢がない場合に訪れる店。 評価は完全に個人的で、食事時の感想に基づいています。主に味を基準とし、非常に親切な接客、行き届いたサービス、希少かつ手頃な酒の品揃え、洗練された内装などは加点要素です。 現在日本語を勉強中で、表現や文法が不自然な場合があるかもしれません。読みづらい点があれば、ご容赦ください。 評価基準： 5.0: そのジャンルで頂点に立つ店。強く印象に残り、再訪を強く願う体験（ただし、他のジャンルと比較して必ずしも優れているわけではない。例えば、5.0のラーメンが4.9の寿司より優れているとは限らない）。 4.5～: そのジャンルで非常に優れ、独自性のある店。代替が難しく、わざわざ訪れる価値がある。 4.0～: 際立つ特徴や魅力を持つ店。 3.5～: 標準的なレベル。味に不満はない。 3.0～: 他に選択肢がない場合に訪れる店。 評価は完全に個人的で、食事時の感想に基づいています。主に味を基準とし、非常に親切な接客、行き届いたサービス、希少かつ手頃な酒の品揃え、洗練された内装などは加点要素です。 現在日本語を勉強中で、表現や文法が不自然な場合があるかもしれません。読みづらい点があれば、ご容赦ください。

評価基準： 5.0: そのジャンルで頂点に立つ店。強く印象に残り、再訪を強く願う体験（ただし、他のジャンルと比較して必ずしも優れているわけではない。例えば、5.0のラーメンが4.9の寿司より優れているとは限らない）。 4.5～: そのジャンルで非常に優れ、独自性のある店。代替が難しく、わざわざ訪れる価値がある。 4.0～: 際立つ特徴や魅力を持つ店。 3.5～: 標準的なレベル。味に不満はない。 3.0～: 他に選択肢がない場合に訪れる店。 評価は完全に個人的で、食事時の感想に基づいています。主に味を基準とし、非常に親切な接客、行き届いたサービス、希少かつ手頃な酒の品揃え、洗練された内装などは加点要素です。 現在日本語を勉強中で、表現や文法が不自然な場合があるかもしれません。読みづらい点があれば、ご容赦ください。

香川県1位のレストラン。 約3ヶ月前にTableCheckで土曜日のディナーを予約。当日も空席あり。 可愛くておしゃれな若い夫婦が営む小さな店。フルコースだが提供にやや時間がかかる。ただ一人客の私に女将が気さくに話しかけてくれて、とても心地良かった。 一番印象に残ったのは武者エビのパスタと焼き和牛。エビパスタは見た目シンプルなのにエビの風味が濃厚で、パスタ一本一本にしっかり染みていて、好みのアルデンテ。焼き和牛は岡山産で脂がたっぷり乗ったジューシーさ。揚げ物の衣が少し油っぽかったが、全体的に満足度が高い。 シャンパンが良かった。他の赤白ワインは特に印象に残らなかった。 内装は小さな店らしい落ち着く雰囲気で、安心して食事ができる空間。 こういう店をみんなで応援したい。 評価基準： 5.0: そのジャンルで頂点に立つ店。強く印象に残り、再訪を強く願う体験（ただし、他のジャンルと比較して必ずしも優れているわけではない。例えば、5.0のラーメンが4.9の寿司より優れているとは限らない）。 4.5～: そのジャンルで非常に優れ、独自性のある店。代替が難しく、わざわざ訪れる価値がある。 4.0～: 際立つ特徴や魅力を持つ店。 3.5～: 標準的なレベル。味に不満はない。 3.0～: 他に選択肢がない場合に訪れる店。 評価は完全に個人的で、食事時の感想に基づいています。主に味を基準とし、非常に親切な接客、行き届いたサービス、希少かつ手頃な酒の品揃え、洗練された内装などは加点要素です。 現在日本語を勉強中で、表現や文法が不自然な場合があるかもしれません。読みづらい点があれば、ご容赦ください。

兵庫県2位の寿司。 3ヶ月前にTableCheckで週末のランチを予約。数ヶ月前なら個別の空席あり。 兵庫県の特産を使い、他地域の魚と組み合わせ。酒肴の量がたっぷり。シンプルな味付け中心で、一部白身魚に風味がやや欠けるかも。トロの質は良好。全体の出品は中上レベル。 撮影不可なので厳粛な食事かと思いきや、大将が若くユーモアがあり、全体の雰囲気はリラックス。ただペースが少し速めかも。 日本酒には十四代、新政、而今の希少品を含む。酒代と追加料金が想像より安い。 明らかな欠点のない店、神戸市で美味しい寿司を求める人にオススメ。

評価基準： 5.0: そのジャンルで頂点に立つ店。強く印象に残り、再訪を強く願う体験（ただし、他のジャンルと比較して必ずしも優れているわけではない。例えば、5.0のラーメンが4.9の寿司より優れているとは限らない）。 4.5～: そのジャンルで非常に優れ、独自性のある店。代替が難しく、わざわざ訪れる価値がある。 4.0～: 際立つ特徴や魅力を持つ店。 3.5～: 標準的なレベル。味に不満はない。 3.0～: 他に選択肢がない場合に訪れる店。 評価は完全に個人的で、食事時の感想に基づいています。主に味を基準とし、非常に親切な接客、行き届いたサービス、希少かつ手頃な酒の品揃え、洗練された内装などは加点要素です。 現在日本語を勉強中で、表現や文法が不自然な場合があるかもしれません。読みづらい点があれば、ご容赦ください。