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約3週間前に食べログで予約したが、後で店からメールで時間変更の連絡あり、平日のディナー席。 シャリがとても好み、乾き気味で粒立ちあり、一噛みで切れる。ネタも非常に柔らかく、軽く噛むだけで一体に、理想的な寿司の食感。ただ、トロ以外の大半のネタが淡白め。 全工程を大将一人で準備、魚切りから盛り付け、山葵おろしまで大将担当、ペースがゆったり。大将は個性的に見えるが、特定の客とずっと話すことも。大将の握りの姿勢がとてもカッコよくて格好良い。 コスパ抜群、6合酒追加しても3万円未満。当日は飲み過ぎて少し失態。 以前は紹介制だったそうで、最近個別の空席が見られる、空席があれば皆にオススメ。 評価基準： 5.0: そのジャンルで頂点に立つ店。強く印象に残り、再訪を強く願う体験（ただし、他のジャンルと比較して必ずしも優れているわけではない。例えば、5.0のラーメンが4.9の寿司より優れているとは限らない）。 4.5～: そのジャンルで非常に優れ、独自性のある店。代替が難しく、わざわざ訪れる価値がある。 4.0～: 際立つ特徴や魅力を持つ店。 3.5～: 標準的なレベル。味に不満はない。 3.0～: 他に選択肢がない場合に訪れる店。 評価は完全に個人的で、食事時の感想に基づいています。主に味を基準とし、非常に親切な接客、行き届いたサービス、希少かつ手頃な酒の品揃え、洗練された内装などは加点要素です。 現在日本語を勉強中で、表現や文法が不自然な場合があるかもしれません。読みづらい点があれば、ご容赦ください。
2025/11訪問
1回
ブリ 白子 ヨコワマグロ タコ イワシ アブラボウズ ナマコ アジ シロアマダイ ホタテ サワラ カニ茶碗蒸し マグロ赤身 マグロ大トロ アワビとアワビのクリームソース 甘エビ イカウニ 穴子 トロと沢庵の巻き鮨 味噌汁 評価基準： 5.0: そのジャンルで頂点に立つ店。強く印象に残り、再訪を強く願う体験（ただし、他のジャンルと比較して必ずしも優れているわけではない。例えば、5.0のラーメンが4.9の寿司より優れているとは限らない）。 4.5～: そのジャンルで非常に優れ、独自性のある店。代替が難しく、わざわざ訪れる価値がある。 4.0～: 際立つ特徴や魅力を持つ店。 3.5～: 標準的なレベル。味に不満はない。 3.0～: 他に選択肢がない場合に訪れる店。 評価は完全に個人的で、食事時の感想に基づいています。主に味を基準とし、非常に親切な接客、行き届いたサービス、希少かつ手頃な酒の品揃え、洗練された内装などは加点要素です。 現在日本語を勉強中で、表現や文法が不自然な場合があるかもしれません。読みづらい点があれば、ご容赦ください。 メダルコレクション
2025/01訪問
1回
食べログ ステーキ・鉄板焼き WEST 百名店 2025 選出店
三宮（神戸市営）、神戸三宮（阪急）、旧居留地・大丸前/鉄板焼き、ステーキ、しゃぶしゃぶ
評価基準： 5.0: そのジャンルで頂点に立つ店。強く印象に残り、再訪を強く願う体験（ただし、他のジャンルと比較して必ずしも優れているわけではない。例えば、5.0のラーメンが4.9の寿司より優れているとは限らない）。 4.5～: そのジャンルで非常に優れ、独自性のある店。代替が難しく、わざわざ訪れる価値がある。 4.0～: 際立つ特徴や魅力を持つ店。 3.5～: 標準的なレベル。味に不満はない。 3.0～: 他に選択肢がない場合に訪れる店。 評価は完全に個人的で、食事時の感想に基づいています。主に味を基準とし、非常に親切な接客、行き届いたサービス、希少かつ手頃な酒の品揃え、洗練された内装などは加点要素です。 現在日本語を勉強中で、表現や文法が不自然な場合があるかもしれません。読みづらい点があれば、ご容赦ください。
2025/01訪問
1回
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兵庫県2位の寿司。 3ヶ月前にTableCheckで週末のランチを予約。数ヶ月前なら個別の空席あり。 兵庫県の特産を使い、他地域の魚と組み合わせ。酒肴の量がたっぷり。シンプルな味付け中心で、一部白身魚に風味がやや欠けるかも。トロの質は良好。全体の出品は中上レベル。 撮影不可なので厳粛な食事かと思いきや、大将が若くユーモアがあり、全体の雰囲気はリラックス。ただペースが少し速めかも。 日本酒には十四代、新政、而今の希少品を含む。酒代と追加料金が想像より安い。 明らかな欠点のない店、神戸市で美味しい寿司を求める人にオススメ。