ニコラスニコラスさんの行った（口コミ）お店一覧

2週間前にTableCheckでキャンセル空席を予約。3〜4ヶ月前には個室の空きが見られたが、隣の客は今日のランチを8ヶ月前に予約したと言っていた。 松茸シーズンに間に合い、使用する松茸は頭が非常に大きく、煮込みご飯、炭焼き、さらには揚げ物まで試せた。ウニの前菜、焼き和牛、焼き鮎、主食の焼きサンマなど多様な料理を提供。 ランチでもメニューは大幅削減なし。価格が超お値打ちで、倍額でも現代の会席料理の標準レベルだと思う。酒リストは少ないが、希少な新政もあり。サービスと内装はトップクラスレベル。強いて言えば調理法が単調で、数品が炭焼きだった点。 炭焼きが苦手な人を除き、全員にオススメ。 評価基準： 5.0: そのジャンルで頂点に立つ店。強く印象に残り、再訪を強く願う体験（ただし、他のジャンルと比較して必ずしも優れているわけではない。例えば、5.0のラーメンが4.9の寿司より優れているとは限らない）。 4.5～: そのジャンルで非常に優れ、独自性のある店。代替が難しく、わざわざ訪れる価値がある。 4.0～: 際立つ特徴や魅力を持つ店。 3.5～: 標準的なレベル。味に不満はない。 3.0～: 他に選択肢がない場合に訪れる店。 評価は完全に個人的で、食事時の感想に基づいています。主に味を基準とし、非常に親切な接客、行き届いたサービス、希少かつ手頃な酒の品揃え、洗練された内装などは加点要素です。 現在日本語を勉強中で、表現や文法が不自然な場合があるかもしれません。読みづらい点があれば、ご容赦ください。

評価基準： 5.0: そのジャンルで頂点に立つ店。強く印象に残り、再訪を強く願う体験（ただし、他のジャンルと比較して必ずしも優れているわけではない。例えば、5.0のラーメンが4.9の寿司より優れているとは限らない）。 4.5～: そのジャンルで非常に優れ、独自性のある店。代替が難しく、わざわざ訪れる価値がある。 4.0～: 際立つ特徴や魅力を持つ店。 3.5～: 標準的なレベル。味に不満はない。 3.0～: 他に選択肢がない場合に訪れる店。 評価は完全に個人的で、食事時の感想に基づいています。主に味を基準とし、非常に親切な接客、行き届いたサービス、希少かつ手頃な酒の品揃え、洗練された内装などは加点要素です。 現在日本語を勉強中で、表現や文法が不自然な場合があるかもしれません。読みづらい点があれば、ご容赦ください。

兵庫県2位の寿司。 3ヶ月前にTableCheckで週末のランチを予約。数ヶ月前なら個別の空席あり。 兵庫県の特産を使い、他地域の魚と組み合わせ。酒肴の量がたっぷり。シンプルな味付け中心で、一部白身魚に風味がやや欠けるかも。トロの質は良好。全体の出品は中上レベル。 撮影不可なので厳粛な食事かと思いきや、大将が若くユーモアがあり、全体の雰囲気はリラックス。ただペースが少し速めかも。 日本酒には十四代、新政、而今の希少品を含む。酒代と追加料金が想像より安い。 明らかな欠点のない店、神戸市で美味しい寿司を求める人にオススメ。

約2ヶ月前にPocket Conciergeで平日のディナーを予約。不定期に空席が多く、比較的予約しやすい高評価店。 メインはさまざまな鰹節の使い分けで、個別試食のほか、続く一品の出汁も抜群。もう一つの見どころは5種類の主食で、各々が秀逸で満足感高し。ただ、他の料理は牛以外は標準レベルで、大きな驚きなし。つまり、出品に明らかな欠点もない。 サービスと内装は一流レストランレベル。酒ペアリングは洋酒と日本酒込みで、新政や十四代などの選択肢あり。ただ価格はやや高め。 ランチのコスパがより良いかも。急に会席料理が食べたくなった時の選択肢。 評価基準： 5.0: そのジャンルで頂点に立つ店。強く印象に残り、再訪を強く願う体験（ただし、他のジャンルと比較して必ずしも優れているわけではない。例えば、5.0のラーメンが4.9の寿司より優れているとは限らない）。 4.5～: そのジャンルで非常に優れ、独自性のある店。代替が難しく、わざわざ訪れる価値がある。 4.0～: 際立つ特徴や魅力を持つ店。 3.5～: 標準的なレベル。味に不満はない。 3.0～: 他に選択肢がない場合に訪れる店。 評価は完全に個人的で、食事時の感想に基づいています。主に味を基準とし、非常に親切な接客、行き届いたサービス、希少かつ手頃な酒の品揃え、洗練された内装などは加点要素です。 現在日本語を勉強中で、表現や文法が不自然な場合があるかもしれません。読みづらい点があれば、ご容赦ください。

ブリ 白子 ヨコワマグロ タコ イワシ アブラボウズ ナマコ アジ シロアマダイ ホタテ サワラ カニ茶碗蒸し マグロ赤身 マグロ大トロ アワビとアワビのクリームソース 甘エビ イカウニ 穴子 トロと沢庵の巻き鮨 味噌汁 評価基準： 5.0: そのジャンルで頂点に立つ店。強く印象に残り、再訪を強く願う体験（ただし、他のジャンルと比較して必ずしも優れているわけではない。例えば、5.0のラーメンが4.9の寿司より優れているとは限らない）。 4.5～: そのジャンルで非常に優れ、独自性のある店。代替が難しく、わざわざ訪れる価値がある。 4.0～: 際立つ特徴や魅力を持つ店。 3.5～: 標準的なレベル。味に不満はない。 3.0～: 他に選択肢がない場合に訪れる店。 評価は完全に個人的で、食事時の感想に基づいています。主に味を基準とし、非常に親切な接客、行き届いたサービス、希少かつ手頃な酒の品揃え、洗練された内装などは加点要素です。 現在日本語を勉強中で、表現や文法が不自然な場合があるかもしれません。読みづらい点があれば、ご容赦ください。 メダルコレクション

評価基準： 5.0: そのジャンルで頂点に立つ店。強く印象に残り、再訪を強く願う体験（ただし、他のジャンルと比較して必ずしも優れているわけではない。例えば、5.0のラーメンが4.9の寿司より優れているとは限らない）。 4.5～: そのジャンルで非常に優れ、独自性のある店。代替が難しく、わざわざ訪れる価値がある。 4.0～: 際立つ特徴や魅力を持つ店。 3.5～: 標準的なレベル。味に不満はない。 3.0～: 他に選択肢がない場合に訪れる店。 評価は完全に個人的で、食事時の感想に基づいています。主に味を基準とし、非常に親切な接客、行き届いたサービス、希少かつ手頃な酒の品揃え、洗練された内装などは加点要素です。 現在日本語を勉強中で、表現や文法が不自然な場合があるかもしれません。読みづらい点があれば、ご容赦ください。

評価基準： 5.0: そのジャンルで頂点に立つ店。強く印象に残り、再訪を強く願う体験（ただし、他のジャンルと比較して必ずしも優れているわけではない。例えば、5.0のラーメンが4.9の寿司より優れているとは限らない）。 4.5～: そのジャンルで非常に優れ、独自性のある店。代替が難しく、わざわざ訪れる価値がある。 4.0～: 際立つ特徴や魅力を持つ店。 3.5～: 標準的なレベル。味に不満はない。 3.0～: 他に選択肢がない場合に訪れる店。 評価は完全に個人的で、食事時の感想に基づいています。主に味を基準とし、非常に親切な接客、行き届いたサービス、希少かつ手頃な酒の品揃え、洗練された内装などは加点要素です。 現在日本語を勉強中で、表現や文法が不自然な場合があるかもしれません。読みづらい点があれば、ご容赦ください。

圧倒的なコスパ。 2ヶ月前にTableCheckで日曜日の夜8時を予約。ただ、基本的に毎日のディナーは空席あり。 味はストレートで、百名店レベルの標準。ただし、ネタは非常に上質で、青森県のマグロ、村上商店のウニ、車エビ、フグ、ノドグロなど高級食材を含む。 サービスでは小さなミスあり、例えば最初にタオルを忘れられた。大将はとてもおしゃべりで、客の様子をよく気遣う。 食事は予約難店のように厳格ではなく、ゆったりとした雰囲気。上菜の順序もカジュアル。酒の種類は少ないが、稀少や限定品があり、価格も非常にリーズナブル。 会計時、想像よりかなり安くて驚き。他店を圧倒するコスパ。 予約が厳しくない雰囲気で、良いネタと特別な酒を楽しみたい人におすすめ。 つまみ: 茶碗蒸し 秋刀魚春卷 ノドグロ ふぐ 甘鯛 握り: こち 車海老 秋刀魚 カマス 平貝 新イカ サワラ 金目鯛 中トロ 大トロ 生いくら うに 玉子 マキトロ 追加: 平目 ホッキ貝 鯵 鱸 イワシ 干瓢巻き 評価基準： 5.0: そのジャンルで頂点に立つ店。強く印象に残り、再訪を強く願う体験（ただし、他のジャンルと比較して必ずしも優れているわけではない。例えば、5.0のラーメンが4.9の寿司より優れているとは限らない）。 4.5～: そのジャンルで非常に優れ、独自性のある店。代替が難しく、わざわざ訪れる価値がある。 4.0～: 際立つ特徴や魅力を持つ店。 3.5～: 標準的なレベル。味に不満はない。 3.0～: 他に選択肢がない場合に訪れる店。 評価は完全に個人的で、食事時の感想に基づいています。主に味を基準とし、非常に親切な接客、行き届いたサービス、希少かつ手頃な酒の品揃え、洗練された内装などは加点要素です。 現在日本語を勉強中で、表現や文法が不自然な場合があるかもしれません。読みづらい点があれば、ご容赦ください。

評価基準： 5.0: そのジャンルで頂点に立つ店。強く印象に残り、再訪を強く願う体験（ただし、他のジャンルと比較して必ずしも優れているわけではない。例えば、5.0のラーメンが4.9の寿司より優れているとは限らない）。 4.5～: そのジャンルで非常に優れ、独自性のある店。代替が難しく、わざわざ訪れる価値がある。 4.0～: 際立つ特徴や魅力を持つ店。 3.5～: 標準的なレベル。味に不満はない。 3.0～: 他に選択肢がない場合に訪れる店。 評価は完全に個人的で、食事時の感想に基づいています。主に味を基準とし、非常に親切な接客、行き届いたサービス、希少かつ手頃な酒の品揃え、洗練された内装などは加点要素です。 現在日本語を勉強中で、表現や文法が不自然な場合があるかもしれません。読みづらい点があれば、ご容赦ください。

評価基準： 5.0: そのジャンルで頂点に立つ店。強く印象に残り、再訪を強く願う体験（ただし、他のジャンルと比較して必ずしも優れているわけではない。例えば、5.0のラーメンが4.9の寿司より優れているとは限らない）。 4.5～: そのジャンルで非常に優れ、独自性のある店。代替が難しく、わざわざ訪れる価値がある。 4.0～: 際立つ特徴や魅力を持つ店。 3.5～: 標準的なレベル。味に不満はない。 3.0～: 他に選択肢がない場合に訪れる店。 評価は完全に個人的で、食事時の感想に基づいています。主に味を基準とし、非常に親切な接客、行き届いたサービス、希少かつ手頃な酒の品揃え、洗練された内装などは加点要素です。 現在日本語を勉強中で、表現や文法が不自然な場合があるかもしれません。読みづらい点があれば、ご容赦ください。

評価基準： 5.0: そのジャンルで頂点に立つ店。強く印象に残り、再訪を強く願う体験（ただし、他のジャンルと比較して必ずしも優れているわけではない。例えば、5.0のラーメンが4.9の寿司より優れているとは限らない）。 4.5～: そのジャンルで非常に優れ、独自性のある店。代替が難しく、わざわざ訪れる価値がある。 4.0～: 際立つ特徴や魅力を持つ店。 3.5～: 標準的なレベル。味に不満はない。 3.0～: 他に選択肢がない場合に訪れる店。 評価は完全に個人的で、食事時の感想に基づいています。主に味を基準とし、非常に親切な接客、行き届いたサービス、希少かつ手頃な酒の品揃え、洗練された内装などは加点要素です。 現在日本語を勉強中で、表現や文法が不自然な場合があるかもしれません。読みづらい点があれば、ご容赦ください。

出来立ての熱々ホットケーキが本当においしすぎる！！ 評価基準： 5.0: そのジャンルで頂点に立つ店。強く印象に残り、再訪を強く願う体験（ただし、他のジャンルと比較して必ずしも優れているわけではない。例えば、5.0のラーメンが4.9の寿司より優れているとは限らない）。 4.5～: そのジャンルで非常に優れ、独自性のある店。代替が難しく、わざわざ訪れる価値がある。 4.0～: 際立つ特徴や魅力を持つ店。 3.5～: 標準的なレベル。味に不満はない。 3.0～: 他に選択肢がない場合に訪れる店。 評価は完全に個人的で、食事時の感想に基づいています。主に味を基準とし、非常に親切な接客、行き届いたサービス、希少かつ手頃な酒の品揃え、洗練された内装などは加点要素です。 現在日本語を勉強中で、表現や文法が不自然な場合があるかもしれません。読みづらい点があれば、ご容赦ください。

3週間前にOMAKASE.INで予約。通常も空席が多い。 蟹シーズンに数少ない加能ガニが食べられる店。加能ガニをメインに据える店は珍しく（特に石川県以外）。 蟹以外の食材もほとんど石川産、日本酒も同様。 当日は約2匹の蟹を7人で分け、他に香箱ガニや穴熊などの希少食材あり。 コース価格の値上げ以外にサービス料あり。酒込みで総額が想像よりやや高め。 加能ガニを試したい人にオススメ。 評価基準： 5.0: そのジャンルで頂点に立つ店。強く印象に残り、再訪を強く願う体験（ただし、他のジャンルと比較して必ずしも優れているわけではない。例えば、5.0のラーメンが4.9の寿司より優れているとは限らない）。 4.5～: そのジャンルで非常に優れ、独自性のある店。代替が難しく、わざわざ訪れる価値がある。 4.0～: 際立つ特徴や魅力を持つ店。 3.5～: 標準的なレベル。味に不満はない。 3.0～: 他に選択肢がない場合に訪れる店。 評価は完全に個人的で、食事時の感想に基づいています。主に味を基準とし、非常に親切な接客、行き届いたサービス、希少かつ手頃な酒の品揃え、洗練された内装などは加点要素です。 現在日本語を勉強中で、表現や文法が不自然な場合があるかもしれません。読みづらい点があれば、ご容赦ください。

評価基準： 5.0: そのジャンルで頂点に立つ店。強く印象に残り、再訪を強く願う体験（ただし、他のジャンルと比較して必ずしも優れているわけではない。例えば、5.0のラーメンが4.9の寿司より優れているとは限らない）。 4.5～: そのジャンルで非常に優れ、独自性のある店。代替が難しく、わざわざ訪れる価値がある。 4.0～: 際立つ特徴や魅力を持つ店。 3.5～: 標準的なレベル。味に不満はない。 3.0～: 他に選択肢がない場合に訪れる店。 評価は完全に個人的で、食事時の感想に基づいています。主に味を基準とし、非常に親切な接客、行き届いたサービス、希少かつ手頃な酒の品揃え、洗練された内装などは加点要素です。 現在日本語を勉強中で、表現や文法が不自然な場合があるかもしれません。読みづらい点があれば、ご容赦ください。

評価基準： 5.0: そのジャンルで頂点に立つ店。強く印象に残り、再訪を強く願う体験（ただし、他のジャンルと比較して必ずしも優れているわけではない。例えば、5.0のラーメンが4.9の寿司より優れているとは限らない）。 4.5～: そのジャンルで非常に優れ、独自性のある店。代替が難しく、わざわざ訪れる価値がある。 4.0～: 際立つ特徴や魅力を持つ店。 3.5～: 標準的なレベル。味に不満はない。 3.0～: 他に選択肢がない場合に訪れる店。 評価は完全に個人的で、食事時の感想に基づいています。主に味を基準とし、非常に親切な接客、行き届いたサービス、希少かつ手頃な酒の品揃え、洗練された内装などは加点要素です。 現在日本語を勉強中で、表現や文法が不自然な場合があるかもしれません。読みづらい点があれば、ご容赦ください。

評価基準： 5.0: そのジャンルで頂点に立つ店。強く印象に残り、再訪を強く願う体験（ただし、他のジャンルと比較して必ずしも優れているわけではない。例えば、5.0のラーメンが4.9の寿司より優れているとは限らない）。 4.5～: そのジャンルで非常に優れ、独自性のある店。代替が難しく、わざわざ訪れる価値がある。 4.0～: 際立つ特徴や魅力を持つ店。 3.5～: 標準的なレベル。味に不満はない。 3.0～: 他に選択肢がない場合に訪れる店。 評価は完全に個人的で、食事時の感想に基づいています。主に味を基準とし、非常に親切な接客、行き届いたサービス、希少かつ手頃な酒の品揃え、洗練された内装などは加点要素です。 現在日本語を勉強中で、表現や文法が不自然な場合があるかもしれません。読みづらい点があれば、ご容赦ください。