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2025/11訪問
1回
ラーメン GINZA TON BOX 20251029 醤油ラーメン 1200円 三ノ輪のトイボックスさんが監修したお店 所々にトイボックスさんらしさを感じることができる豚清湯スープ トイボックスよりも酸味が弱く、口の中に豚の旨みがしっかり広がる感じ 豚のコクと醤油の旨さが非常にバランスよく合わさっている 麺はもちもち感が残った中細麺で柔らかめの茹で加減 チャーシューはノーマルでも3枚入っていて十分
2025/10訪問
1回
ラーメン二郎 環七新新代田店 20251024 小 1000円 コールはヤサイ あっさり目の非乳化スープ 麺はやわ目の茹で加減、麺量は体感300g弱くらい 雰囲気は少々ピリピリしている 豚は小さいが分厚い 非乳化の中ではだいぶ好み ラーメン二郎直系店 36/44
2025/10訪問
1回
御影麺 鏑矢 20251022 御影つけめん 中 1400円 平日13時過ぎ着で10人待ち程度。着丼が14時5分ほどで茹で時間が長いため回転は遅い。店舗横の待合室で待つ 黒胡麻入りのうどんのようなもちもちした太麺で風味が豊か 麺は卓上の塩と青のりをかけるだけでも全て食べれるくらい美味しい。卓上トッピングの種類が多くて飽きない スープは豚骨魚介スープ。ガラのみではなく肉も使って出汁をとっているため、ジューシーな味わい 奥深くに香味野菜の甘みも感じる奥が深いスープであり、雑味が全くなくて食べやすい メンマはごま油の風味が立っていて◎ チャーシューは炙りによる香ばしさと肉感もあって◎ 全てがハイレベルすぎる一杯
2025/10訪問
1回
ラーメン家 あかぎ 20251013 鶏白湯 しょうゆ 980円 祝日11時45分ごろ到着、25番目くらい、着丼は1時ごろと、席数の割に回転はかなり早い 表面が泡立てられた非常に濃厚な鶏白湯スープ 臭みが一切なく、旨みだけを抽出した感じのスープ。濃厚だが、重くなくさっぱりしていて飲みやすい 麺はモチモチの中細ストレート麺で、スープとよく絡む チャーシューも多く入っていてコスパの面でも◎
2025/10訪問
1回
麦と麺助 20251013 ホロホロ鳥の旨み華やぐ 特製 キジ醤油そば 1750円 祝日10時ごろ着、9番目。開店は早めで10時45分ごろ。開店時間には40-50人くらいの並び、着丼は11時5分ごろ 雉、そして比内地鶏などの高級鶏を使ったラーメン 雉があるおかげでかなりコク深い味わいに仕上がっている 麺は少々太めのストレート麺でスープとよく絡む 味玉は黄身がほとんど生くらいの茹で加減 提供直前に胡椒を振ってくれるため、香りがかなりいい 炭火焼きチャーシューもカリカリで匂いも食感も楽しめる
2025/10訪問
1回
1回
ラーメン二郎 一橋学園店 20250915 小 900円 麺量は少なめ、コールはヤサイ 非常に口当たりが柔らかい乳化スープ。塩味も強くなく、飲める 麺は柔らかめの茹で加減で、体感300gほど ヤサイマシの量はかなり多い チャーシューは切れ端の部分はしょっぱかったが、そのほかの部分は分厚さ、大きさ、柔らかさ共に最高レベルで所謂神豚。切れ端部分は大きかったが、0枚換算 ラーメン二郎直系店 25/44
2025/09訪問
1回
飯田商店 20250910 つけ麺 しお味 2200円 お出汁割り かつお 220円 (予約手数料390円) 2種類の麺。らぁ麺の麺とは違い、しっかりとした歯応えがある美味しい麺。麺の味がしっかりしている 塩やわさびなどの薬味、蕎麦つゆにつけ、一通り麺を楽しんでからつけダレに入れる スープは鶏ベースでシンプルながら、唯一無二で最高の味付け 途中で鰹出汁やお肉が来て、ずっと飽きない 最後のお出汁割りは、注文してから一杯ずつ作る丁寧さ 麺と一緒についてくるカステラ等の小料理も◎ 個人的には醤油より塩派 飯田商店 20250910 しょうゆらぁ麺 1800円 (予約手数料 390円) チャーシューは天城黒豚 鶏油の香りとコクが前面に香ってくるスープ。醤油のキレもあり、バランスがいい 麺は多加水のシルキーな食感の麺 スープによく絡む 最初は鶏油のコクが前面にくる感じだが、最後は油が全体に行き渡り、バランスが良くなる。食べていくたびに味が変わる感じ 食べ終わった後の余韻が長い
2025/09訪問
2回
ラーメン 環2家 川崎店 20250830 ラーメン 並盛 900円 お好みは全て普通 豚骨度合いと醤油のキレがちょうどいいバランス 本店とそこまで大きく変わらない味のように感じた 麺は酒井製麺製で、短めの麺
2025/08訪問
1回
ラーメン二郎 栃木街道店 20250826 ラーメン 900円 コールはヤサイ ヤサイの量は結構多め 醤油の塩分がちょうどいい塩梅の非乳化スープ 麺は少々柔らかめ 豚は脂が少なめで、3枚半くらい入っていた スープは熱すぎず、すぐに食べやすい温度になっていて◎
2025/08訪問
1回
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裏武蔵家 西千葉本店 20251108 ラーメン(中) 1050円 ライス 0円(学割) お好みは全て普通でオーダー 豚骨、醤油どちらも濃すぎない家系スープ スープの塩味と旨味どれをとっても良いバランス感 かなり飲みやすくマイルド 麺は酒井製麺製の平打ち麺 鶏油がとにかく美味い