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ラーメン 環2家 川崎店 20250830 ラーメン 並盛 900円 お好みは全て普通 豚骨度合いと醤油のキレがちょうどいいバランス 本店とそこまで大きく変わらない味のように感じた 麺は酒井製麺製で、短めの麺
2025/08訪問
1回
ヌードルズキッチン ガナーズ 20250531 ボンゴレロッソ 1000円 イタリアンのようなラーメン 貝の出汁がグッと来た後にトマトの風味も感じれる 麺は低加水めの中細麺 表面が泡立っており、口当たりも良い
2025/05訪問
1回
食べログ ラーメン KANAGAWA 百名店 2025 選出店
センター北、中川/ラーメン、丼、つけ麺
らーめん くじら軒 横浜本店 20250511 支那そば 濃口醤油味 900円 しっかり味がついているが濃くなく、まろやかな口当たりの醤油スープ 動物、鰹などをミックスしたと思われる出汁をよく感じれる優しい感じ チャーシューは柔らかくもしっかり肉感がある 麺は細麺でよくスープと絡む
2025/05訪問
1回
横浜家系ラーメン 黄金家 20250505 並盛ラーメン 850円 オーダーは全部普通 味が結構濃いめの家系ラーメン 豚骨の味も結構濃く、濃厚な味わいのスープ 麺は硬めに茹でられていて、もちもち食感 酒井製麺ではなく佐々木製麺
2025/05訪問
1回
ラーメン二郎 相模大野店 20250404 ラーメン 少なめより少なめ 50% 920円 本日の刻みしょうが 80円 本日の刻みしょうがはほぐし肉、ごま油、しょうが コールはそのままでオーダー 乳化度強めのスープ 麺はワシワシの硬め
2025/04訪問
1回
鮮魚鶏出汁麺 沢むら 20250403 鮮魚かつお麺 950円 スープを口に入れた瞬間に鰹の旨みと濃厚な鶏白湯系のスープの旨みが広がる。バランスも非常にいい 麺は平打ち麺 ネギや細く切られた生姜がかなりいいアクセント
2025/04訪問
1回
横浜家系らーめん 天王家 寒川総本店 20250326 天王らーめん 1100円 醤油と豚骨のバランスがかなり絶妙で、しょっぱくなく濃厚すぎない トッピングも1100円にしてはかなり充実していると感じた
2025/03訪問
1回
食べログ ラーメン KANAGAWA 百名店 2025 選出店
伊勢佐木長者町、関内、石川町/ラーメン
中華蕎麦 時雨 伊勢佐木長者町本店 20250206 中華そば 1050円 20時ごろ訪問、待ちなし 醤油はキレがある一方で節系、鶏系の出汁がよく出ていてまた、スープ表面の油加減もちょうど良い 麺はパツパツの低加水麺
2025/02訪問
1回
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飯田商店 20250910 つけ麺 しお味 2200円 お出汁割り かつお 220円 (予約手数料390円) 2種類の麺。らぁ麺の麺とは違い、しっかりとした歯応えがある美味しい麺。麺の味がしっかりしている 塩やわさびなどの薬味、蕎麦つゆにつけ、一通り麺を楽しんでからつけダレに入れる スープは鶏ベースでシンプルながら、唯一無二で最高の味付け 途中で鰹出汁やお肉が来て、ずっと飽きない 最後のお出汁割りは、注文してから一杯ずつ作る丁寧さ 麺と一緒についてくるカステラ等の小料理も◎ 個人的には醤油より塩派 飯田商店 20250910 しょうゆらぁ麺 1800円 (予約手数料 390円) チャーシューは天城黒豚 鶏油の香りとコクが前面に香ってくるスープ。醤油のキレもあり、バランスがいい 麺は多加水のシルキーな食感の麺 スープによく絡む 最初は鶏油のコクが前面にくる感じだが、最後は油が全体に行き渡り、バランスが良くなる。食べていくたびに味が変わる感じ 食べ終わった後の余韻が長い