2回
2025/09 訪問
みそちゃーしゅー最高
完食しました♪
2025/09/25 更新
2025/08 訪問
以前から気になっていた和玄さんに初訪問です。
お店には11時半過ぎに到着。20人程の行列。30分くらいの待ち時間かなぁと思いながら行列の最後尾に着く。程なくお店中から愛想の無い店員さんが人数の聞き取りがありメニューを渡される。暫くして、店員さんが来て注文の聞き取りがあり、皆さんが絶賛の「みそちゃーしゅう」をオーダー。
お店の席はカウンターに８席、その他に小上がりにテーブル席が４卓、一卓３名で１２名、満席となった状態で２０名と言った所。
お店の中から食べ終わったお客さんが出て来るもののなかなか前には進まず、漸く入店出来たのは並んだから５０分ほど。お店の中に入ると愛想のない店員さんにカウンター席に案内される。
当然のことながら小上がりのテーブル席は家連れなどの数名でのグループ席。
席に着き、10分ほどで店の外でオーダーしたみそしゃーしゅーめんが配膳される。
写真の通り、ラーメンどんぶりの縁にはシャーシューが10枚程飾られており、新潟特有の甘めの白い味噌スープの中に麺が入っている。このお店の売りのコクのあるスープ。もやしとキャベツを中華鍋で炒め、そこへ、ニンニク、鶏ガラのスープ、店主がブレンドした味噌を入れ、喉越しからして胡麻が入っているのか？、兎に角コクのあるスープに仕上げている様だ。
また、みそスープほ細かく刻まれたネギとの相性が良く、ねぎたっぷりので「ねぎみそ」をオーダーしようと思うほどである。
食べ進める内にキャベツの食感も程よく、アクセントとなる。ちゃーしゅーは３ミリほどの薄さで柔らかくジューシー。
麺は今回普通のストレートの麺を食したがこのみそスープなら太麺もアリかと(オーダー時に太麺への変更可能)、個人的には。
と様々思いながら完食致しましたご馳走様でしたー。次回訪問時には「ねぎみそ」オーダーすべしと心に誓いお店を後にした。
2025/08/13 更新
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先月に続き再訪です。平日の昼どきは、殆ど待ちなく入店出来ました♪
厨房は見えるカウンター席に案内され、今回のオーダーは初訪問時にいただいた「みそちゃーしゅう」を太麺と決めていた通りにしました。
程なく食事が提供され、味噌ラーメンはやはり太麺だよなぁと思いながら、麺の上に乗ったもやし、メンマと太麺の食感が堪らない。太麺の噛んだ瞬間の絶妙な歯応えと独自のコクのある味噌スープが合わさり、口の中に一杯太がるミソの香りが広がり至福の時が何度も訪れる。どんぶりの縁に飾られたちゃーしゅーはそのまま口に入れても良いがスープに浸して置き、温めたたれたことで一層蕩けるような柔らかさが感じられた。
今回も美味しく頂けました♪ありがとうございました♪
次回はしょうゆで。