c.h.i._.mさんの「行った(口コミ)」お店一覧 [食べログ]

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1～1 件を表示／全 1 件

Koral Restaurant

ヌサドゥア/イノベーティブ、フレンチ

3.05

4人

夜-

昼￥15,000～￥19,999

定休日: -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

夜の点数：4.1

宿泊したホテル「ジアプルヴァケンピンスキー」にある予約必須のレストランです。インドネシア初､かつ､バリ島で唯一の水中レストランで､熱帯魚を見ながらの食事スタイルが人気です。 2020年の世界ラグジュアリーレストランアワードで､ベストラグジュアリーユニークエクスペリエンス賞を獲得。 2024年春､Jean-Baptiste Natali氏が新エグゼクティブシェフとして着任。シェフナタリーは最年少の27歳でフランスミシュランの星を獲得し､以降30年に渡り国際的な経験を活かし､地元の食材を使った斬新な料理を生み出すフランス人シェフだそうです。 ~ZEN~ ✴︎Caviar Coconut Jelly / Chive / Crème Fraiche / Potato Churros キャビアココナッツジュレ／チャイブ/クレームフレッシュ/ポテトチュロス ✴︎Shrimps Watercress / Bisque / Pomegranate / Lemon エビクレソン/ビスク/ザクロ/レモン ✴︎Hokkaido Scallop Roasted Mango / Cinger / Celery | Foie Gras 北海道産帆立ローストマンゴー/ジンジャー/セロリ/フォアグラ ✴︎Mushroom Lobster Porcini | Shiitake / Button / Spinach / Mutiara キノコロブスターポルチーニ／椎茸/ボタン／ほうれん草/ムティアラ ✴︎Dry-Aged Red Snapper Breadcrumb /Smoked Cauliflower / Onion Consommé ドライエイジドレッドスナッパーパン粉/スモークカリフラワー/オニオンコンソメ ✴︎Veau Sous La Mère Veal / Striploin / Morel / Opor /Jus ヴー・スー・ラ・ミエール仔牛/ストリップロイン/モレル/オパール/ジュス ✴︎Banana Parsley Almond Sablé / Peanut | Passion バナナパセリアーモンドサブレ/ピーナッツ/パッション ✴︎Sensation Blanche Meringue / Citrus / Biscuit /Cheesecake / Black Tea センセーション・ブランシュメレンゲ／シトラス/ビスケット/チーズケーキ/紅茶 ✴︎Mignardises ミニャルディーズ

2025/09訪問

1回

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