c.h.i._.mさんの行った（口コミ）お店一覧

7ヶ月ぶりの再訪。どのお料理も美味しかったですが、イワシと大葉の冷製パスタが絶品でした。 お肉大盛りにデザート2種類いただいてしまい腹パンに。次の予約は取れず…。 ✳︎オリーブ　ドライトマト漬け ✳︎生ハムとニョッコフリット　山梨生サラミ　マンゴー　ブッラータチーズ ✳︎毛蟹とカリフラワーのフラン　バジルオイル ✳︎イワシと大葉の冷製パスタ ✳︎ホワイトアスパラガス　スクランブルエッグ　トリュフ ✳︎太刀魚のフリット　ハーブとトマトの白ワインソース ✳︎新生姜と柑橘のグラニテ ✳︎焼き野菜の盛り合わせ ✳︎山形尾花沢牛ランプ ✳︎長谷川さんのマッシュルームのスパゲッティ ✳︎ウニのペペロンチーノ ✳︎カラメルパンナコッタ ✳︎カタラーナ ✳︎カモミールティ お誘いいただき初訪問。 4人で行って、皆さん同じものでパスタ2種類選んでくださいと言われ、じゃんけん。いつもじゃんけん弱いのにこの日は勝ってフレッシュマッシュルームのパスタに決定。生ハムニョッコフリットと、山形尾花沢牛ランプもとても美味しかったです。 ＊オリーブとドライトマト漬け ＊バターナッツのスープ　白トリュフ ＊生ハムとニョッコフリット ＊北海道産毛蟹と雲丹　冷製ジェノベーゼパスタ ＊秋刀魚のミルフィーユ仕立てバルサミコソー ス ＊イタリア南産フレッシュなポルチーニのソテー ニンニクとアンチョビを使ったバーニャカウダ風ソース ＊金目鯛のフリット　魚の骨のお出汁とサフラン のスープ ＊お口直しの新生姜のソルベ ＊季節の焼き野菜の盛り合わせ ＊山形 尾花沢牛ランプ ＊長谷川さんのマッシュルームのスパゲティ ＊釜揚げしらすと青唐辛子のペペロンチーノ ＊カタラーナ ＊カモミールティー

2023年2月にオープンして、1年も経たずにミシュラン一つ星を獲得したメティスさん。 日本の四季と食材をフランスの伝統とフィロソフィーに見事に調和させた「和魂洋才」焼きカウンターフレンチ。 鈴木シェフのパリで磨いた感性で日本の食材と新火調理をフランス料理に融和。 ソムリエの小笠原氏はロブションやフランスの名店で研鑽を深め、帰国後は「ベージュ・アラン・デュカス」や「エスキス」などにいらっしゃったスペシャリスト。 海の幸に燻香をまとわせ、和牛は新の炎と蒸気で旨みを包む。ソースに酒粕を用いるなど和素材の可能性を広げ、味覚を魅了する繊細な味わい。 フォアグラやキャビアを使ったアミューズも美味しかったですが、牡丹海老の薫香が素晴らしかった。筍に芹とパクチーの組み合わせも楽しくて、季節を変えてまた訪問したいお店です。 ＊Amuse・Bouche/宴の始まり(和牛タンとフォアグラのルクルス、うなぎの燻製とオシュトラキャビア、蟹、鶏レバームースと林檎) ＊Secret../ひみつの...（フォアグラ饅頭） ＊Crevette japonaise " BOTAN-EBI" et Caviar Osciètre à la crème de fumé 北海道産 牡丹海老フランス産オシェトラ・キャビア薰香 ＊Pousse de Bambou frites et Calmar luciole au "Junmai-Daiginjo" Série, Micro Coriandre 鹿児島産 早堀筍 兵庫県産蛍烏賊"純米大吟酸" マイクロコリアンダー、芹 ＊"KINKI " cuit au charbon et Epinard Lie de Saké au Euf de Saumon 北海道解走産釣りキンキ炭焼　チヂミほうれん草　吟醸酒粕 イクラ ＊"KURIMI" de Bœuf cuit à la bûche avec purée d'Oignon 鹿児島県産黒牛A5・BMS12”クリミ"新焼玉葱 ＊Risotte de riz Carnaroli au Ris de Veau et à la Truffe noir イタリア産リー・ド・ヴォー フランス産黒トリュフ　イタリア産 カルナローリ米 ＊Granité de Bergamote et Mandarine mariné 神奈川県小田原 八木下農園産 ベルガモット"津野輝" ＊Fraise et Glace au Lait condensé de Jersy à la Pistache 奈良県藤井農園産 "古都華” 須藤牧場ジャージー練乳 シチリア産ピスタチオ ＊Mignardises/ 小菓子（クイニーアマン、貯蔵栗のモンブランタルト、黒蜜ときな粉のシュ 一） ＊Cafe/カフェ

新橋駅銀座口から徒歩2分､2026年5月にOPENした鉄板焼きのお店に初訪問。 「銀座鳥乃」､｢銀座鳥真｣､「銀座鳥さと｣など銀座､新橋で焼き鳥店6店舗営業されているグループの新業態になります。 黒を基調としたシックな店内で､物腰柔らかなシェフがカウンター越しでパフォーマンスを行いライブ感あるお料理を楽しめます。 A5ランクの山形牛や大伊勢海老､フォアグラなど､鉄板の特性を生かし､食材の温度や焼き加減を完壁にコントロールする技術で提供されます。 目の前でのフランベが圧巻のフォアグラは､表面はカリカリ､中はふんわりトロトロで火入れ完璧。一口目はゴールドバルサミコのソースで､2口目は､スパイスとはちみつのブレッドと一緒にいただくとこれまた絶品。 お肉は柔らかくて､サーロインもそれほど脂っこくなく食べやすかったです。 ガーリックライスは､玉葱の甘みが引き立つ味付けでとても美味しかったです。 鮑もいただけるコースもあればいいなと思いました。 記念日や､個室もあるので接待や会食にもオススメです。 雅コース¥19800(税込) ＊A5ランク黒毛和牛湯引き 胡麻柚子七味のソース ＊宮城県産プレザオラ(牛の生ハム)と柿 ＊サーモンと紫大根のマリネ　西京味噌のソース　山椒　ケイパー ＊鮪のたたき　アボガドのピューレと甘醤油 ＊三重県産大伊勢海老　卵黄みたらしとラー油のソース　アメリケーヌソース　ほうれん草 ＊フォアグラのソテー　はちみつとスパイス(クローブ､ナツメグ)のブレッド　ゴールドバルサミコのソース(ホワイトバルサミコを煮詰めたものに金粉) ＊A5山形牛サーロイン+A5ランク山形牛フィレステーキの盛り合わせ(ステーキの組み合わせの種類の変更ができます) メキシコの海水の天日塩　山葵漬と生山葵を混ぜたもの　鬼おろし大根とぽん酢　茄子　じゃがいも ＊お食事 黒毛和牛しぐれ煮とご飯 or ガーリックライス しじみのお味噌汁 ＊デザート フレンチトーストとバニラアイス木苺ソース ＊コーヒー

コスパのいい隠れ家レストラン

とろける究極のすき焼き

池袋駅から徒歩5分、広場の近くにあるHIKARIさん。池袋の｢鉄板焼きあさひ｣の姉妹店だそうです。 肉割烹から"和牛×イノベーティブフレンチ“に業態を変えたという事で訪問してみました。 店内は黒で統一されたラグジュアリーな空間。 天井など随所に拘りを感じます。 この日のお肉は宮崎県産雌A5 サーロイン、ランプ、シャトーブリアン ◇下北カンブリア農場 新時代 下北カンブリア農場「新時代」という南瓜の冷製ポタージュ。中に､ひよこ豆のムースが入っており､混ぜながらいただくと優しい甘みが広がります。 ◇富山県氷見 甘海老 甘海老､ヤングコーン、キャビア､パートブリゼ ◇カマス　薩摩 とろ茄子(こがし茄子のピューレ) 北海道 インカのめざめのコンフィ ◇青森野辺地葉つき小蕪　島根秋貝　鯣烏賊 コンソメのジュレ　貝出汁の泡 ◇島根県産ノドグロ バジルとトマトのソースの朴葉焼き 青玉蜀黍の粉で揚げた黒ヒラタケのフリット ◇サーロインの焼きすき◎ 山形の「はえぬき」､福島県産の卵「マキシマム」､イタリア産トリュフの究極のTKG！ ◇シャトーブリアンステーキサンド◎ 自家製マスタードバターとシャリアピンソース 歯がいらない程柔らかいお肉！ ◇蝦夷鹿とフォアグラのパイ包み マデラ酒のソース ◇お口直しのアールグレイとヨーグルトのソルベ ◇厳選フィレ肉とサーロイン 薬味はお塩､山葵､カンボジアの生粒胡椒、チミチュリソース､りんごと長ネギのソース。 ◇やさしいカレー 和牛100%のビーフストロガノフのような辛くないカレー ◇鹿児島安納芋　宮崎熟成焼き芋　 安納芋モンブラン仕立て　自家製バニラアイスラム酒 ◇お茶菓子　焼きたてマドレーヌ ◇珈琲or紅茶 池袋に､こんなおしゃれなお店があったとはという印象ですが､デートや記念日にぴったりのお店ですね。

定期訪問。「肉の慶次」直営店で、リーズナブルで上質な美味しいお肉をいただけます。 この日は栃木県産A5ランクのフィレをいただきました。 〜松風〜　¥12100(税込) 魚介と銘柄牛 A5 ランクステーキのコース ＊本日の前菜 赤身の希少部位本日は腕　舞茸　有馬山椒 ＊シーザーサラダ ＊有頭エビと魚と帆立貝3種の鉄板焼き ＊彩り焼き野菜 ＊黒毛和牛A5サーロインステーキ 100g 又は 黒毛和牛 A5 ヒレステーキ 100g ＊ライス （大葉とじゃこの和風ガーリックライス+¥550） 季節のシャーベット コーヒー又は紅茶 定期訪問。「肉の慶次」直営店で､リーズナブルで上質な美味しいお肉をいただけます。 ＊赤身と霜降りヒラタケ　有馬山椒 ＊シーザーサラダ ＊鮑の肝ソースと白身魚の鉄板焼き ＊彩どり焼き野菜 ＊山形牛A5ランクフィレ　トリュフソース ＊大葉とじゃこの和風ガーリックライス ＊レモンのシャーベット ＊紅茶 定期訪問。｢肉の慶次｣直営店で、リーズナブルで上質な美味しいお肉をいただけます。 穴子と茄子　有馬山椒 シーザーサラダ 鮑　肝ソース 白身魚､有頭海老､帆立貝の鉄板焼き 伊勢海老の鉄板焼き 彩どり焼き野菜 茨城常陸牛のA5ランクフィレ　トリュフソース 大葉とじゃこの和風ガーリックライス レモンのシャーベット レアチーズムース コーヒー

久しぶりの訪問。 交詢ビルがオープンしたばかりの頃に5、6回訪問した事があるのですが、フォアグラのソテーに季節のフルーツを合わせた塩キャラメルソースというのが美味しくて、毎回季節のフルーツとのマリアージュが楽しみでした。 今はシェフもスタッフも変わって、今回は胡桃のソースでした。 胡桃のソースに無花果、初めていただきましたが、やっぱりキャラメルソースがいいな〜。 お肉は追加料金(¥3000)でシャトーブリアンに変更。柔らかくて美味しいお肉でした。 ✳︎日本酒　新政colors亀の尾 ✳︎フルーツトマト華小町 ✳︎サーモンのマリネ　洋梨とブルーチーズのキッシュ　鬼灯 ✳︎フォアグラソテー　胡桃のソース　無花果 ✳︎鮑　あおさ海苔のソース ✳︎お口直し　梨と白ワインのシャーベット ✳︎シャインマスカットとキウイのサラダ ✳︎仙台牛シャトーブリアン おろし大根が入ったポン酢､胡麻だれ､ステーキ醤油､山葵、お塩 モロッコいんげん、茄子、もやし、シャドークイーン ✳︎ガーリックライス　なめこと豆腐のお味噌汁　香の物 ✳︎栗のアイスと焼き林檎　クレープ ✳︎ルイボスティー

定期訪問。外観､内装はファミレスみたいですが、リーズナブルなお肉から､1g¥55という米沢牛まであります。 毎回､米沢牛フィレを注文。 ＊シュリンプサラダ　¥1200 ＊イタリア産 プロシュート生ハム ¥1375 ＊米沢牛フィレ(250g) ¥13750