c.h.i._.mさんの行った（口コミ）お店一覧

4回目の訪問ですが、前回よりも更に洗練されたお料理でレベルアップされており、今回は特に非の打ち所が無い素晴らしいコースでした。 来年の年末まで満席との事で、予約が取れないのが残念。 長月のテーマは"お月見” ✳︎日本酒 新政No.6 ✳︎ひやおろし早瀬浦 ✳︎北海道噴火湾の毛蟹と愛媛の赤雲丹いくら　トマトを濾過して色素を抜いたジュレ　熊本の焼き赤茄子　芋茎　味緑という枝豆のペースト　ずんだ ✳︎のどぐろ新銀杏の飯蒸しフィンガーライム ✳︎鱧と松茸のお椀　梅肉 ✳︎明石の天然の鯛かのこ造り　お醤油いり酒 ✳︎北海道つぶ貝　肝醤油　煎りたての胡麻 ✳︎備長炭で香ばしい香りをつけた鮪　自家製の海苔の佃煮 細かく切った長芋　黄味醤油 ✳︎青森県モール温泉鼈の茶碗蒸し ✳︎鰻　紐唐辛子　加賀蓮根のお餅 ＜八寸＞ 愛知の鴨和風の赤ワインソース　粒マスタード 能登のもずく酢 ほうれん草と菊のお浸し　イクラ 蛸と小豆の柔らか煮 きぬかつぎ　大徳寺納豆 佐賀県黒無花果　お豆腐のソースの白和え シルクスイートの天ぷら ✳︎ 太刀魚の天ぷら　とろ茄子　大葉　大根おろしと梅の餡 ✳︎愛媛の藤本純一さん（トップ漁師）の甘鯛　松茸とお出汁の餡　焼き松茸 ✳︎炭火焼きした鮭といくらの炊き込みご飯 ✳︎松茸ご飯　酢橘の果汁　柚子の皮 ✳︎葡萄のゼリー寄せ　干し葡萄アングレーズソース ✳︎練乳のアイスに落花生のジャム　おおまさりを磨り下ろしたものをトッピング 4ヶ月振りの訪問。 毎月変わる旬の素材と日本の行事食にスポットをてたコースはボリュームたっぷりで、とても丁寧なお料理の説明と共に、演出も素晴らしい。 ＊ぐじの蕪蒸し 銀餡と百合根 ＊冷たい前菜 伊勢海老とアオリイカのお造 り 林檎酢ジュレ ＊真薯を薄いお餅で包んだお椀 ＊河豚 白子、とうとう身を白菜と胡麻油で 和え食べもの、皮、ちり酢ジュレ、胡麻和え ＊メジマグロ 皮目を藁で炙って黄味醤油 ＊蟹 くわいチップ ＊八寸 大根の灯 北海道与一のあん肝を甘辛く炊いたもの 金時人参の煎りたて胡麻和え 丹波の黒豆蜜煮 金柑の白和え 数の子と水菜のお浸し なまこのおろし和えといくら 愛知の鴨の治部煮 焼きシルクスイートの天ぷら ＊唐墨餅 酒粕で塩味をつけた白味噌汁と共 に ＊柚子釜焼 ノドグロ、松葉蟹、しめじ、卵 黄味噌 ＊猪、伝助大根、九条葱、山椒の葉 ＊炭火焼き鰆と九条葱の土鍋ご飯 ＊鰻丼 ＊紅まどんな、キャラメリゼした胡桃、白餡 ＊練乳アイス

2年前の予約での訪問。 "薪焼き"プラス"発酵”でブラッシュアップされ、より深みのある味に。 ＊葛素麺　発酵フルーツトマトを裏漉ししたもの　北海道浜中産生雲丹　木の芽と木の芽オイル ＊明石産真鯛　愛知産本ミル貝　花丸胡瓜　蕪おろしポン酢　割醤油 ＊岩手県産ふくよ香椎茸の薪焼き　発酵させた椎茸で作った椎茸味噌ソース ＊黒毛和牛の飯蒸し　蒸した餅米と枝豆　発酵させた玉葱と牛のお出汁とトリュフのソース ＊賀茂茄子 クロムツ じゅんさいのお椀 ＊千葉県産黒の揚げ物　ホワイトバルサミコを加えた肝ソース ＊お口直し 青梅のソルベと桃（白鵬) 茅の輪 ＊釧路産毛蟹　大根　蟹、海老、蛤のお出汁　サフラン　焼いたパプリカのペースト入り白味噌のブイヤベース風 ＊薪で燻した芹の土鍋ご飯 ＊青森県産天然鰻　酢漬けにした実山椒 ＊あおさ海苔の赤出汁 ＊牛カイノミ卵かけご飯 ＊塩蕎麦 ＊燻したミルクアイス　求肥　苺（古都華）のピューレ ＊台湾カステラ 和三盆にトリュフを漬けこんだ蜜 ＊金宣茶

うしごろグループの肉割烹。6年連続ミシュラン1つ星を獲得されています。今まで行った肉割烹の中で一番気に入りました。 ＊蛤と蕗の薹 ＊握り2種 ・リブロース 山葵 ・リブ巻きの炙り 辛子、あたり葱 ＊小井 赤身（もも）のたたき、北海道産毛蟹、墨烏賊、 富山県産蛍烏賊、桜海老、酢飯 ＊雲丹の冷製パスタ蛤のお出汁 ＊八寸 ・初鰹の漬け 生姜 ・岡山県産このこの茶碗蒸し ・ 山口県産赤貝と山菜の酢味噌がけ ・小柱とタラの芽の天ぷら ＊香川県産アスパラと神戸牛リブロースのしゃ ぶしゃぶ新玉葱ぽん酢 ＊ブルーチーズの春巻き 牛の生ハムとスペ イン産黒トリュフ ＊牛テールのタレ焼き 静岡県産花山椒 ＊シャトーブリアンカツサンド ＊フィレとハラミ山山葵、粒生胡椒、お塩 ＊あおさの塩ラーメン ＊筍、花山椒、しらすの土鍋ご飯 ＊自家製キャラメルアイス 熊本県のデコポン 日向夏のジュレ

キャラメルソースを使ったり、お口直しに焼いた茄子のソルベなど、斬新な日本料理で唯一無二。 最近の新規開拓店の中で一番気に入りました。 ＊-先付-鹿児島 薩摩芋 河豚の白子の柚子釜　薩摩芋を擦りおろしたもの ＊-造-三重鰆 皮目を藁焼き ＊-椀-長崎白甘鯛 白甘鯛の衣笠とメレンゲの蕪蒸しのお椀 ＊-揚－磐田海老芋 海老芋の揚げ物　セリのピューレ ＊-蒸-北海道帆立 干した帆立 生の帆立柚子釜の帆立を使った茶碗蒸し ＊-焼－五島喉黒 喉黒の幽焼き 焦がした玉葱と焦がした和三盆のキャラメルソース 揚げた白髪葱 ＊-箸休め-佐土原茄子 焼いた茄子のソルベ ＊-強肴－山形雪降り和牛 牛蒡と生姜の八幡巻き ＊-食事-御殿場 きぬむすめ 氷見鰤卵 氷見の鰤と蕪の土鍋ご飯 ＊-水菓子-澳 藁焼きしたお米のアイス ＊-茶菓子-蕗の薹 苺求肥揚げた蕗の薹

オリジナリティ溢れる洗練された日本料理

センスが光る洗練された日本料理

一杯の蟹をまるごと堪能出来る至極の活蟹料理

久しぶりの炎水さん。河豚と越前蟹のコースをいただきました。美味しかったです。 ・先付 【聖護院かぶら】蕪だけの水分で作ったスープ ・前菜 【竹の子】【わかめ】鮑 若竹煮 冬野菜松の実和え ・お椀 奥井海生堂【蔵囲い昆布】坂井商店【本枯本節】 白甘鯛の炭火焼きと蕪のお椀 ・お造り 5kgアップ天然大とらふぐ刺し ふぐ白子 河豚皮ぽん酢 自家製唐墨 河豚皮の遠河煮 ・焼物 1kg アップ・福井県【越前ガニ】焼き蟹 ・SP 気仙沼【ふかひれ唐揚げ】越前かに餡かけ ・箸休 白神山地蕎麦自家製手打ちそば辛味大根 ・揚物 特製スパイスを纏ったふぐの唐揚げ南蛮酢野菜 ・お食事 岐阜県産米【はつしも】カニ飯香の物 小吸物代わり かにしゃぶ鍋湯豆腐 ・甘味 炎水スペシャリテデザート 【いちご薄造り】

冬の晴山ハナレ

おにかいグループのワンランク上の絶品お鮨

｢銀座安久｣×「東麻布いと｣ 一夜限りのコラボディナーに行って来ました。 「銀座安久」さんの京料理、今年1月にOPENした「東麻布いと」さんの全てに昆布を用いるイノベーティブなお料理とのコラボで､とても楽しめるコースでした。 年一でやりたいとおっしゃっていたのですが､とても良かったので､もっとやってほしいとリクエスト。冬にまたやってほしいな。 ＊先付け 冷製鼈粥　和牛テール冷やし餡 ＊お椀 鱧　松茸　冬瓜 ※お造り ・すじあら昆布締め　絹さや ・真鯵のお造り　大根おろし、葱、海苔を包んで ＊揚げ物 鮎の北京ダック風 ＊合肴 枝豆のすり流し　湯葉アイス ＊焼き物 鰻白焼き ＊強肴 鹿児島県産和牛ヒレ肉　ローストビーフ藁焼き トリュフ ＊食事 ・帆立貝と玉蜀黍の炊き込みご飯 ・鱶鰭ラーメン　揚げたフカヒレ　魚のお出汁とフカヒレを戻したお出汁のスープ ＊食後茶 桂花烏龍茶　ミント　レモングラス ＊デザート ・シャインマスカットと桃のスープ ・水羊羹　生姜黒蜜

京都の予約困難店｢安久｣さん２号店。 岩手県産松茸など､秋の味覚を堪能出来るコースでした。 大将の人柄も良く居心地のいいお店です。 ・香茸の茶碗蒸し ・穴子の朴葉蒸し ・小無と菊のお椀　鼈のお出汁 ・鰹　黄ニラの漬け醤油 ・白甘鯛 ・柿の白和え ・岩手県産松茸のフライ ・きのこ（松茸、舞茸、ジャンボナメコ、アワビダケ）と牛肉の鍋 ・鮭と芹の土鍋ご飯 いくら香の物 ・栗のアイス最中 訪問10回目。この日は久しぶりの訪問になりますが、「鮎の北京ダック風」は3年連続いただいてます。これ大好き。揚げた鮎に、赤味噌、蓼酢、大葉、茗荷、和の食材で北京ダック風に。サクサクの鮎の食感と薬味のバランスが美味。 ＊日本酒　十四代中取り純吟 赤磐雄町 ＊鼈の冷たい茶碗蒸し ＊鱚の昆布締めの天ぷらの飯蒸し　枝豆　青海苔 ＊白甘鯛と茄子のお椀 ＊鰹 皮目を炙ったもの 黄ニラを漬けにしたタレ ＊イサキの幽庵焼き 大葉を素揚げしたもの 梅ダレ ＊鮎の北京ダック風揚げた鮎、赤味噌、蓼酢、青葉、茗荷 ＊蛤のお出汁の素麺雲丹 ＊春子鯛昆布締め トマトを裏漉しした餡 モロヘイヤ 万願寺唐辛子を刻んで柚子を混ぜたものをのせて ＊鮑と芋茎の餡がけ 生姜と肝 ＊玉蜀黍と焼き帆立の土鍋ご飯 ＊玉と山椒アイス 蜂蜜と山椒オイルをかけ て

今回は､山陰地方の松葉蟹や河豚を使ったコースをいただきました。 ＊のれそれ　鰯きずし　がり梅　下にワカメ ぽん酢仕立て ＊唐墨餅蕪の餡掛け揚げた落の薹 ＊氷見の寒鰤焼き霜造り 伊勢湾天然虎河豚　河豚の皮　北海道与一あん肝 ＊蒸し煮海苔寄せ叩いた葱おろしぽん酢 ＊キンキと焼絹豆腐のみぞれ椀（調味料は使わず） ＊揚げ蟹煮詰めた蟹味噌 外側は香ばしく内側はしっとり ＊鯖寿司 1キロ以上ある鯖間に大葉とガリを挟んで 胡麻 山葵の生削り ＊河豚の焼き白子 蟹の胴体のほぐし身と蟹味噌蟹スープの餡かけ（調味料は使わず） ＊河豚の唐揚げ　自家製黒胡麻七味　橙 ＊河豚のアラのスープ ＊（八寸） あん肝の時雨煮蕗の薹蕗味噌田楽（下に生麩、上に蕗味噌）車海老の生揚げと海老味噌　花山葵の醤油漬け　厚焼玉子　金柑チーズ（金柑甘露煮とブルーチーズとクリームチーズを合わせたもの） 鴨ロース粒マスタード　鰻の八幡巻き （お食事） 龍の瞳というお米 ・唐墨ご飯 4年目の熟成唐墨 ・鰤の幽庵焼きと九条葱の土鍋ご飯　大根　人参 ・蟹雑炊　葱生姜蟹油 ・牛の時雨煮卵黄 ちりめん山椒 ※（デザート） ・和歌山県三宝柑　ブラマンジェ　メロン　ラズベリーのジャム ＊鶯餅 ＊お抹茶 東麻布で京都の茶懐石を愉しむ事が出来ました。 季節を感じられる素晴らしいお料理で､満足度が高いです。 ✳︎しその実茶 ✳︎枝豆のずんだ豆腐　翡翠茄子　車海老　芋茎　焼き椎茸　お出汁のジュレ ✳︎秋刀魚といくら醤油漬けの飯蒸し　むかご　葱生姜 ✳︎天草鱧と松茸のお椀梅肉　すすきをイメージした柚子 ✳︎お造り 気仙沼産鰹の昆布締め皮目を炙って　青森県産ヒラメ　長坂アオリイカの海苔よせ　菊の甘酢漬け ✳︎松茸の棒書焼き　出汁割醤油 ✳︎縞鯵の棒寿司　酢飯と胡麻大葉とガリを挟んだもの　山葵の生削り ✳︎愛知県産鰻の白焼　とろ茄子　実山椒のソース 塩わさび　山椒 ✳︎松茸と黒毛和牛（矢澤ビーフ）あさりスープのしゃぶしゃぶ ✳︎しゃぶしゃぶのスープで松茸煮麺 ✳︎八寸 銀杏餅、雲丹など （竹笛の中）子持ち鮎甘露煮　薩摩芋のレモン煮　 蛸の柔らか煮　おおまさり　鴨ロース蒸し煮 ✳︎自家製3年熟成カラスミご飯（煮えばな） 岐阜県飛騨"龍の瞳”というお米 ✳︎松茸と三つ葉の土鍋ご飯 （ご飯おかず） ・いくらの醤油漬け ・黒毛和牛の時雨煮生姜風味 ・ちりめん山椒 ・なめ茸 ・桜海老のふりかけ ・卵 ・削りたて鰹節 ・一休寺納豆 ✳︎幸水梨のソルベ　オレンジリキュールとブランデーのジュレ　へべす　メロン　シャインマスカット　巨峰 ✳︎焼き月見団子　丹波の大納言小豆こし餡　蒸し栗のフレーク ✳︎京都の宇治抹茶 料理長の石田知裕氏は、京都吉兆に入社後、2008年から2014年まで『吉兆嵐山本店』で副料理長を務めたキャリアを持つ。 「有職故実」や「二十四節気」など日本文化の根幹をなす考え方を大切にし、月替わりの八寸などの料理を通して、季節のみならず日本文化の精神、また､茶懐石のおもてなしの精神を伝えるための工夫をされています。 京都の茶会席の風情と共にいただくお料理は、満足が高いです。 次回も楽しみです。 日本酒　UGO AURORA ＊前菜（芽の輪くぐり） 賀茂茄子の揚げ浸し、車海老、椎茸、オクラ、スープのジュレ 海老味噌 ＊青梅の水煮 自家製梅酒（ブランデーベース）のジュレ 新生姜 ＊お造り 三陸マコガレイ、伊勢湾鳥貝 片面だけ火を通したもの 長崎のアオリイカ、花付き胡瓜、海苔寄せ、酢 橘 ＊牡丹鱧、インゲン豆、梅肉、柚子のお椀 ＊初鰹の塩たたき 昆布締めにしてから藁で燻したもの 新玉葱の土佐酢のジュレ茗荷 ＊縞鯵の炙り棒寿司 ガリと大葉を挟んだもの酢じめしてから1週間 ＊鮎の塩焼き 京都清滝川の若鮎を焼いてから素揚げしたもの 抹茶酢おろし胡瓜すり胡麻七味 白と黒のハーフ＆ハーフのビールを合わせて ＊鮑と紫雲丹の温麺 柚子オリーブオイルで味変 ＊牛肉の赤味噌だれ 南禅寺お麩万願寺唐辛子 実山椒オイル ＊八寸 紫陽花と蛍をイメージした盛り付け 南瓜の揚げ煮、蛸の柔らか煮、スナップえんどう 揚げ鱧など ＊3年熟成カラスミ煮えばな 岐阜県飛騨の「龍の瞳」というお米 ＊北海道鱒之助（キングサーモン）、アスパラ、ヤングコーン、大葉の土鍋ご飯 ＊鰻の地焼きご飯 ふわとろ玉子 ＊2年熟成一休寺納豆と卵 ＊ココナッツミルクの自家製アイス フローズンブルーベリーとラズベリー 宮崎マンゴー （太陽の卵）のジャムパッションフルーツ ＊丹波の大納言小豆の自家製水羊羹 ＊抹茶

「銀座稲葉」､「麻布台 粋稲葉」に続く稲葉正信氏の3号店が8月23日に銀座にOPEN。 稲葉正信氏は、伊勢志摩の「アマネム」の総括料理長をされていた方で文化庁長官表彰を授与されています。 「アマネム」の朝食が、アメリカの雑誌『BRIDES』で"The Best Hotel Breakfasts in the world"「世界一の朝食」の一つとして選ばれています。 こちらのお店の料理長を務めるのは田村勝宏氏で、コンラッド東京 和食料理長、「JANU東京」副総料理長を務め、全国日本料理コンクールで厚生労働大臣安全局長賞や外務大臣賞を獲得した人物。 炭・薪・藁を巧みに使った火入れで、素材の持ち味と香りを極限まで引き出す日本料理。 ＊先附二種 ・雲丹と湯葉　馬鈴薯 ・蒸し鮑と江戸菜の薪焼き　ぽん酢餡　ばちこ ＊お凌ぎ 鮪　薪の香り　 漬けにしてから薪の香りをつけた鮪の握り ＊お造り ・鱧のおとし 梅肉　 ・伊佐木　カツオの酒盗　 ・鯛　昆布　下に大根おろしとかんずり ＊御椀　毛蟹と冬瓜 ＊焼物　太刀魚のおかき焼き　茄子 ＊お口直し　蓮根の桃を使った甘酢漬け　 ＊中皿　万願寺唐辛子 ＊強肴 ・フィレ肉の枝焼き ・黒毛和牛フィレ　玉蜀黍　ズッキーニ　金山寺味噌バター　山葵 自家製ブリオッシュ添え(バターを控えめにして和食に合うように焼かれたきめ細かなブリオッシュ　カリカリ中はしっとり) ＊食事 雪椿釜炊きご飯 おばんざい２種 ・鰻の白焼き ・牛タン大徳寺納豆煮 ・留碗、香の物 ＊甘味 三重の天然氷を使ったかき氷　マンゴーマスカルポーネ シャインマスカットと梨

東京にとどまらず大阪、京都に店舗をOPENされて、ますます勢いを増す一石三鳥グループの元祖焼き鳥業態。 築70年の古民家をリノベーションしており風情のある外観。 一石三鳥グループの独自ルートで仕入れた上質な鶏肉が堪能出来ます。 小料理と焼物が交互に出てくるので、飽きずに楽しめます。 ドリンクメニューも豊富です。 焼鳥屋さんで接客サービスが良いところは少ないですが、こちらのお店の接客は素晴らしい。 ＊じゃがいもと枝豆の擂り流し ＊せせり ＊酒肴盛合せ ・千葉県産鰹 ・鴨の胸肉のローストバルサミコ　 ・ヤングコーンとズッキーニの串　 ・金柑未成熟卵に生ハム　 ＊ささみ山葵 ＊栃尾の油揚げ ＊茄子 ＊鳥取県産抱き身 ＊玉蜀黍 ＊ゴーヤの天ぷらと胡瓜の甘酢 ＊帆立の礒辺焼 ＊さえずり ＊ちょうちん ＊手羽先(追加) ＊つくね ＊焼きおにぎり ＊アイス最中　塩バニラ ＊マスカットとバニラのフレーバーティー

「山崎」のお弟子さん達が､定休日（日､月）と､山崎大将が海外コラボなどで不在の時に営業されています。 お弟子さん達によるオリジナルメニューのコース。前回よりブラッシュアップされていて美味しかったです。 ＊伊勢海老を昆布締めにしてさっと炙ったもの おくら　芋茎 ＊鮎のおかゆ　たでの葉　鮎の肝 ＊あいなめ葛叩き、じゅんさい、岩もずくのお椀 ＊鰻　山山葵　白瓜の酢の物 ＊太刀魚の揚げ物　もみじおろし　万願寺唐辛子 ＊鼈の炭火焼き　鼈のレバー　栗麩 ＊冷たい雲丹のお蕎麦　紫蘇の実の天ぷら　自家製海苔の佃煮 ＊玉蜀黍の土鍋ご飯 牛時雨煮　 香の物 ＊抹茶アイス　牛乳アイスに抹茶を混ぜてマーブルに　メレンゲ •中国の白茶 「山崎」のお弟子さん達が、定休日（日、月）と、山崎大将が海外コラボなどで不在の時に営業されています。 　 ＊昆布締めにした甘鯛とこのわた菊のお浸し 下には春菊 ＊焼いた鱧のお出汁で作ったお粥下にはカラスミ 焼いた鱧をのせて ＊塩蒸しした蕪と真薯のお椀 ＊自家製塩麹につけた鰆の藁焼き 酢味噌 クレソンの芽　花穂 山山葵をすりおろして ＊鱈の白子と胡麻豆腐の銀杏 ＊鼈と九条葱の春巻 鼈のスープと葱のピューレ ＊鴨金沢美人れんこん栗麩（あわふ） ＊丹波の栗ご飯 ＊卵黄醤油漬け ＊牛しぐれ煮 ＊香の物 ＊なめこの赤出汁 ＊ラム酒のアイス キャラメリゼした焼き芋 メレンゲ

麻布台ヒルズ「FREUDE by BMW」の2階に昨年7月にOPEN された日本料理店。 「unis （ユニ）」を展開する企業とBMW共同経営のお店です。 カーブを描いたカウンターのみの黒を基調としたスタイリッシュな店内。 大将は「松川」で8年研鑽を積まれた鈴木智之氏。 日本酒陰翳 -in/ei- ※香箱蟹の茶碗蒸し ※カワハギのお造り 肝醤油 ※淡路の真鯛の蕪蒸しのお椀 ※津居山の蟹雄生姜酢 ※北海道羅臼のキンキ 林檎のなます 日本酒 IWA 5 ※唐墨餅 揚げた酢飯にあん肝 ※昆布締めした蟹刺し 昆布締めにする事で水っぽさが無くなり、とろりとした食感に。 ※大阪富田林の海老芋 ※長崎猪のタレ焼き ※お食事 ・新潟コシヒカリ"雪椿"というお米 ・柿入り葱トロ ・いくら ・香の物 ・なめこの赤だし ※プリン ※苺とコアントローのゼリー 麻布台ヒルズにオープンした「FREUDE by BMW｣。 1FにBMWのブランドストアとカフェ、2Fに日本料理の「無題」が2024年7月にOPEN。 「unis（ユニ）」を展開する企業とBMW共同経営のお店です。 カーブを描いたカウンターのみのスタイリッシュな店内。 大将は「松川」で8年研鑽を積まれた鈴木智之氏。 ✳︎日本酒東洋美人 ✳︎日本酒 十四代中取り純吟播州愛山 ✳︎渡蟹の茶碗蒸しおろした栗（熊本産利平栗）をのせて ✳︎長崎産穴子のちらし寿司 ✳︎岩手の松茸と甘鯛のお椀 ✳︎広島産カワハギのお造り肝醤油 ✳︎鮑と松茸 ✳︎蓮根餅と伊勢海老蓮根チップ ✳︎和牛フィレ肉松茸の軸を刻んだもの ✳︎松茸のフライ ✳︎松茸ご飯 ・新潟コシヒカリ"雪椿"というお米 ・鮪・いくら・海苔・香の物 ・トマトの赤出汁 ✳︎グレープフルーツゼリーシャインマスカット ✳︎プリン

新宿駅から徒歩10分位､歌舞伎町の奥､喧騒を抜けた先にひっそりと佇む鮨華さん。 店内は清潔感溢れる明るい空間で､左手に白木のカウンター､右手に個室のテーブル席。 大きな松も飾られていて目を惹きます。 アパホテルの真ん前にあるので､インバウンドのお客さん多めでした。 最初の握りは大トロからスタート。 赤酢のシャリが美味しくて好みでした。ほどけ具合も良い。 胡麻豆腐はモチモチトロトロでお代わりしたい美味しさ。 フカヒレの茶碗蒸し､新じゃが餅と鱧の蒸し物などのお出汁が絶品。 トロたくは今まで食べた中で一番美味しかったです。 穴子もふわふわで､丁寧な仕事をしている正統派江戸前鮨をいただけました。 女性は丁度いい量ですが､男性はコースに追加で頼まないとお腹いっぱいにならないかも。 摘みと握りのバランスはとても良かったです。 コスパもいいし､歌舞伎町に美味しいお鮨屋さんは少ないのでオススメです。 今回は人気No. 1の特選おまかせコースをいただきました。 13000円(税込) ◇蛸の柔らか煮と胡麻豆腐の蟹餡かけ ◆大トロ ◆イシダイ昆布締め　梅肉 ◇フカヒレの茶碗蒸し ◆墨烏賊 ◆鯵 ◇目鯛の西京味噌焼き ◆赤身の漬け ◆小肌 ◇北寄貝の磯部巻き ◇帆立と雲丹とイクラの小丼 ◇新じゃが餅と鱧の蒸し物 ◆トロたくの手巻き ◆穴子 ◇赤出汁 ◇抹茶プリン

横浜駅直結のスカイビル(そごうのお隣りのビル)の10階にある､京のおばんざいと炙り焼きが自慢のお店。 白木を基調とした和モダンな広々とした店内で､夜景も見えます。 テーブル間やカウンター間もゆったりと距離が保たれています。 コースもありますが､今回はアラカルトでいただきました。 ＊日本酒　磯自慢　¥980 ＊お通し　湯葉煮 ＊霧島豚と万願寺唐辛子のきんぴら　¥950 ＊無花果と生ハムの春巻き　¥850 ＊おばんざい５種盛り合わせ　¥3780×2 (10種類のおばんざい) ・出汁トマト ・エリンギの明太おろし和え ・京揚げ麩と干し柿の胡桃和え ・鯛と万願寺の豆醤油和え ・蛸と茄子の有馬煮 ・九条葱と高野豆腐の肉味噌かけ ・かぼちゃのマスカルポーネ味噌 ・豚バラと蓮根のきんぴら ・蟹とキャベツの胡麻酢 ・クリームチーズと牛肉の炙り ＊生麩の田楽　¥900 ＊とうもろこしの土鍋飯　¥1760 ＊濃厚抹茶ちょこテリーヌ　¥780 ＊ほうじ茶のロールケーキ　¥650

期間限定松坂牛しゃぶしゃぶ