PalaRelingualさんが投稿した神戸屋キッチンエクスプレス 東急プラザ蒲田店（東京/蒲田）の口コミ詳細

縦長に繰り返す　未知の食卓の循環　上下に
四角の中の球体　旋回しパノラマの科学のゴンドラ

西南西の　アジア初の祭典の地に　流れる雲が　つながる
中枢の首都は東北東

万国の　パビリオンは競い合いモノクロの紙面飾り
想像の中の　距離質量超越の近未来を　脈々と受け継ぎ

見たことの無い　肌と瞳の色で　　見たことの無い　身長の
様々な民族衣装と　幻の様な構造物

屋根貫き聳える　耀く金色の顔頂点の未来の表現　開口し眼を剥く

ダイヤルで交信　大型で軋む歯車
打ち鳴らす太鼓と　象の道路の行進
昭和の時代の　たましいは不撓不屈　凄まじく
パンを主食に　日常となる様に　手渡されるサンドヰッチは　人びとを架空の二次元へと誘う

フィルムから焼き付け　手動で記録
時間を掛けた　媒体は棚に　色褪せてノイズに埋もれ
夢を噛み締めた　球体でのひととき
観覧車は曇天を降りる


〓//…～… …27…$…13 …%%～～ ～0 791…～～～ ～↙%∞

【オーダー】
◎クロワッサンショコラ
◎ハロウィンパイ〔期間限定〕
◎みかんジュース
〔￥ 決済 ￥【PayPay】 合計税込『1,276』円〕


【観覧車】と云う、遊戯施設の起源とされるものは、18世紀のロシア連邦のモスクワ市に於いて、存在していたのだそうです。

上流階級の方達が嗜む遊具として、作られたものが原型で、あったらしいです。
車軸に巻き付けたロープを人力で引っ張り、回転をさせていたとの事です。

更に遡ると、17世紀の、トルコ共和国に於いても、巨大な木製の輪を人力で回す遊具が、存在していたとの事です。

機械の無い時代でも、人間は智慧を巡らせて、想像の羽根を延ばして、無限の可能性を信じ、現実のものとして来たのだなァ…と、沁々と想いました。

機械式の、史上初の観覧車は、1893年(明治26年)に、アメリカ合衆国のシカゴ市で開催された、万国博覧会の中の、『フェリス・ホイール』と云うもので、在ったのだそうです。

" フェリス "は、観覧車を発明された、米国の技師さんの苗字から、取られたのだそうです。

前回に当たる、第四回目の、フランス共和国での万博では、『エッフェル塔』がシンボルとして建設され、

こちらの" エッフェル "も、設計をされた建築家さんの苗字から、取られております。

エッフェル塔に対抗して、フェリス・ホイールが建設、されたのだそうです。

当時、万博の会場と云うのは、各国の技術力を競い合う舞台でも、在った様です。

去年2025年の、夢洲の万博では、会場内には観覧車は、無かったそうですね。

1970年の、大阪万博では珍しい形の観覧車が５台、存在していたのだそうです。

【万博】と云うイベントは、世界中の、様々な国の、文化や現状、展示物を通じての環境への課題等の、未来への希望や警鐘を、世の中に発信して、

又は自国内の人々にも、他国との交流を深める切っ掛けとして、開催がされている様です。

元々の、始まりの万博と云うものは、出品者には褒章メダルを授与し、競争を煽ったり、国家間の権威や科学技術の、

発展を激励し鼓舞する、順位付けをする或いは、現代では考えられない、見世物の様な内容の、展示も在ったそうです。

その様な、世界中から見ても一部の恵まれた、特別な地位の人々の為のもので在った、近代の万博が、

現代の様な、より広い視野で、人間以外の生物や、地球の環境・未来について考える場になる転換期となったのは、

1958年(昭和33年)の、ブリュッセル万博からで、あったのだそうです。それ以降の万博で、世界中の、【普通】に、唯懸命に生きている人々へ門戸が開かれてから、未だ一世紀も、経過していなかったのですね…。

1970年の、大阪万博に於いて、強烈な印象を来園者に焼き付けた、岡本太郎さんの、巨大な芸術品であられた、【太陽の塔】は、

塔に描かれた【顔】が各々上から、『生命』の、" 未来 "(上部『黄金の顔』)・" 現在 "(正面『太陽の顔』)・" 過去 "(背面『黒い太陽』)を、表現されており、

人間の歩んで来た、地球に遺して来た、数々の行いについて、深くふかく、その微動だにしない顔の、瞳たちが観る者に、問い掛けて来る様に、想えました。

大阪万博のテーマは、『人類の進歩と調和』で在りましたが、太陽の塔を製作された、岡本太郎さんは、

過剰な、効率化の追究の陰で、置き去りにされた、工程や感情の中に、人間的な熱や心が、残っているのではないか…と、

誰もが本音を表現する、出来る世の中の重要性を、説かれている様に、私には感じました。

東急の、池上線と多摩川線の蒲田駅は、改札は一つで、出たら目の前左側に、視えて来ます。

私は今回は、JRの蒲田駅から降車して、訪店致しました。JRの改札口を出て、右側の南口に曲がり、階段手前を左に曲がり、道なりに進みますと、

突き当たりに東急蒲田駅の改札口が、在ります。そちらの、地上へ降りる階段手前の、右側に、
こちら【神戸屋キッチンEX 東急プラザ蒲田店】さんの、お店は在ります。

こちらの、神戸屋さんのテイクアウトを、以前利用させて頂いた事は有りましたが、イートイン利用をさせて戴くのは、今回が初めてです。

東急線改札付近を往き来する度に、何時かはゆっくりと、席に着いてお食事をしたいなァ…と、想って居りました。

駅ビルの中と云うのは、天候を気にせず気軽に立ち寄れて、忙しい時にはとても有り難く、便利な立地ですね。

焦って前のめりになり勝ちな気持ちを、職人さん達が丁寧に作られたパンたちの良い香りが、優しくブレーキを、掛けてくれる様です。

店内が、外側から総て見渡せて、東急プラザを、利用される方は、皆さん落ち着かれていて、親しみやすさの中にも、品が有る様に、感じます。

『蒲田』と云う地域の雰囲気は、商業施設は色々と在っても、何処か下町らしさを残しており、訪れると何だか、気持ちがゆルゆる～…んと、休まるのです。

神戸屋キッチンさんの、【EXPRESS】と云うのは、電車の『急行』を、意味されているのでしょうか…。EXPRESSと付くお店は、駅ビルや駅改札内に、在る様な…。

程好い明るさの店内と、ピカぴかに清掃されて、光が緩やかに反射する床。広々とした商品の配置で、背後を気にし過ぎずに、

みんな美味しそうな、パンをゆったリと、自分のペースで選ぶ事が出来て、至福のひとときで、ありました。

他のお客さんも、駅近と云う立地の、こちらの神戸屋さんのお店の中で、そんなに忙しなさそうな方達は、見受けられ無かった様に、思います。

神戸屋さんのお店が、訪れる人達の心に、安らぐ風景を視せて、その様に、力み勝ちで前のめりになるアクセルを、緩やかなブレーキに代えて、下さって居るのでしょうね。

店員さん達は、皆さんとても感じが良く、人数にも余裕が有る様に感じ、綺麗な連携を取られ、

テキパキッと、気持ち良くイートイン用に、トレイに準備をされて、お会計をして頂き、速やかに席に着き、休息を取る事が、出来ました。

店員さんは、本当に身なりがピシッとされていて、制服も清潔で、飲食をさせて頂くこちら側には、安心感が有り、とても有り難いです。

髪の毛も、しっかりと束ねられて…。棚のパンの値札や、レジカウンター内のメニューも見易くて、添えられた説明も、簡潔で解り易く、思いました。

飲食フロアも、外から視える部分…レジカウンター内や厨房も、清潔であるのみでなく、整理整頓されている様に、感じました。

やはり、散らばっているよりかは、キチンと整えて、重ねられているものが視える方が、気分が良いですね。

私は一度も、乗車させて頂いた事は有りませんが、随分前に、東急プラザ蒲田さんの観覧車を、休憩に屋上を訪れた時に、遠くから眺めていた事は、有ります。

それから何処かで、遊戯施設が閉園と云うのを聞いて、てっきり、観覧車は撤去され無くなっていたのかと、思っておりました。

復活してしっかりと現役で、来園者の方々にファンタジー空間を、提供し続けて、おられたのですね。
普段屋上に行く事は無かったので、気が付きませんでした。

こちらの屋上の観覧車は、1968年(昭和43年)に、誕生したとの事です。
初代は『お城の観覧車』、二代目は『グレ太のフラワーホイール』と云う、名称であったとの事です。

初代は、ゲートが大きな西洋風のお城の外観で、あった様です。

両端に見張り用の門塔が在り、中央には巨大な時計塔で、ゴンドラには両脇にホイールが在り、
その中央からぶら下がり、大分、現在の姿とは、違っていた様ですね。

昭和の時代は、西洋的な暮らしや文化への、憧れが国民には、在った様な気がします。

おままごとのお人形等も、一般的な日本人の姿では、無かったですしね。
漫画の中でも縦ロールで睫毛にマッチ棒が五本位乗りそうなヒロインが居たりと…。

それから、1989年に、二代目のフラワーホイールは、当時の株式会社ナムコさん(東京都大田区)が運営されていた、プラザランドで運転が、されていたとの事です。

こちらの、プラザランドで在った時代は、私にもうっスらと、記憶が残っております。

株式会社神戸屋さん(大阪府豊中市)は、創業者であられた、桐山政太郎さんが、
兵庫県の神戸市の、製パン会社さんで勤務されていた時に、『神戸パン』と云う名称で、大阪府で販売を行われていた事が、始まりであったそうです。

1918年(大正7年)に、独立をされて『神戸屋合資会社』さんを、大阪府の出入橋(大阪市北区)に、創業をされたとの事です。

1928年(昭和3年)に、従来のホップス種から、イースト菌を使用しての製パン方法に、日本国内で初めて、成功されたのだそうです。

1929年には、日本初の高速ミキサーを導入されて、パンの製造に機械を積極的に取り入れられました。1939年に、作業効率化の為、日本国内の大手企業で、パンの自動包装機を初めて導入されました。

1959年には、競合他社さんより先んじて、大量生産の為に液種発酵法を取りいれられ、1963年には、日本国内で初めて、製造工場内に、欧州タイプのパンの製造の為、自動式のトンネルオーブンを、設置されました。

1975年には、日本国内初の、【料理に合うパンを味わう】、『パン』を主役とする事を目的とした、ベーカリーレストランを兵庫県西ノ宮市に、開業をされました。

日本国内に於いて、数々の【初めて】の試みを、果敢に挑戦し、取り入れられて総てを、会社さんの強みとされて、来られたのですね。

1970年(昭和45年)に、大阪府に於いて開催された、当時史上最大の規模で在った万博である、大阪万博には、

【空中ビュッフェ】と云う、珍しい形状の観覧車の中で、レストランとして、売店で購入した軽食を受け取り、

一巡して万博の会場一帯を、空中から眺めながら、頂くと云う様な、施設が存在して、いたとの事です。

そちらの、イベントの売店には、【神戸屋】さんが、参加されておりました。

神戸屋さん以外にも、ハム屋さんや乳酸菌飲料屋さん等の、会社さんも参加、されていたらしいです。

当時の万博会場は、『日曜広場』の様に、日月火水木金土～と云う、７つの曜日の名前の付いた広場が在り、それらは展望台や、待合テラスの様な、休憩スペースみたいな役割で、在ったそうです。

そちらの、日水木土の広場と、エキスポランドの西休憩所の計５箇所に、ハイランドタワーとも呼ばれていた、空中ビュッフェが建てられて、居たとの事です。

一般的な、丸い形状では無く、縦長な楕円形で、サイコロの様な四角い中に、透明な丸いカプセルの座席が有り、上下しながら、横にも回転し、

寛げるBGMを聴きながら、一周約20分間の、空の旅を満喫しながらお食事が出来ると云う、素敵な施設で、在ったのだそうです。

当時観覧車の中で、カツカレーのサンドイッチを味わわれた方々を、羨ましく想いました。

2025年の、夢洲の万博の、【ミャクミャク】様の、尾っぽに在る目玉は、太陽の塔の、背面にも顔が在る事を意識された、オマージュを示したもので、あるのだそうです。

現在の、株式会社神戸屋さんの、代表取締役社長であられる、桐山晋さんは、2021年(令和3年)に、社長に就任された当時は、三十五歳と云うお若さで、あられました。

創業者であられた、桐山政太郎さんから、六代目となられる、創業者の御家庭でお生まれになりましたが、

成人されてからは、神戸屋さんではなく、そして飲食関係の分野とも離れた、音楽配信等の、娯楽事業を手掛けられる、IT企業の会社さんに、就職をされていたとの事です。

創業家のお生まれであっても、進路を自由に選ぶ事が出来る、御家庭と御家族で、在られたのですね。

或る日、先代の社長で在られた、御父様に御食事の誘いを受けられ、そちらの場にて、

当時の神戸屋さんの、顧問で在られた御祖父様が、晋さんの神戸屋さんへの御入社を、跡を継がれる事を、切望されて居られると、お伝えになったそうです。

一旦は、御自身の望む道を選ばれた晋さんに、そしてその決断を認められた御親族が、それでも、神戸屋さんの舵を取られて欲しい…と打ち明けられた御気持ちには、

相当な想いが、籠められていたのではと、想像致します。

御親族の、切なる願いに応えられた晋さんは、2012年(平成24年)に、神戸屋さんに御入社を、されました。

創業者の御子孫と云う、責任や周囲の注目の中でも、謙虚に学ばれ、御自身が直前迄就かれていた会社さんからは未知の、

飲食サービスの分野の製造、そして業界の内情を、日々ノートに記し、吸収されお仕事を覚えて、来られたのだそうです。

神戸屋さんは、1973年に開始された、冷凍パンの事業に、現在力を入れられて、いるのだそうです。

神戸屋さんは、世の中の食品ロス問題の、解決策となり得るのは、【パンの冷凍技術】と、考えられて、おられるそうです。

パン屋さんのパンは、一度焼き上げたら品質が落ちて行くのみであり、工場製造のパンと違い、日保ちもしない為に、毎日ロスが出てしまいますので、

如何に、ロスを減らして消費者の食卓に、結び付ける事が出来るかが、パンの業界に於ける、地球環境への配慮も視野に入れた、必須な課題で、あるのかも知れません。

近年、製パン業界は、原材料や人件費の高騰に加え、利益率の低さ等で、他の食品と比較すると、生産費が一割位、高くなって来ている状況で、あるのだそうです。

【現状維持】をし続けるのみでは、利益を生み出す事は出来ず、売上が下がり衰退する一方である為、新たな対策をし、問題を一つずつ、解決して行かなくてはいけないと、お考えである様です。

私は、神戸屋さんのネット通販を利用させて頂き、冷凍パンやデリカの商品を、家族皆で美味しく、楽しく味わっております。

冷凍パンは、冷蔵庫内や室温に、ほんの少し置いて解凍させるのみで、そのままでもふわッフわの生地が味わえ、

軽くトーストで温めれば、尚美味で、外側はパリッと香ばしく、小麦の、鼻を柔らかく包み込む、正に、パン屋さんの前を通過した時の、あの幸せな香りが立ち昇り、

こんなにもお気軽に、パン屋さんの手作りのパンと、変わらないお味が、楽しめるとは…と感激しました。両親も、美味しいととても、喜んで居りました。

お味は…

『クロワッサンショコラ』
■こちらの、神戸屋さんのクロワッサンは、菱形ですね。日本国内では、明確な区別は無く決まりも無い様ですが、

クロワッサンが誕生した国とされている、フランス共和国内では、菱形と三日月型は、生地に、折り込まれている油脂の違いで区別を、されているのだそうです。

菱形 ＝ バター使用
三日月型 ＝ マーガリン使用

…との事です。初めて知りました。製造に手間と時間が掛かり、油脂を多く使用する、クロワッサンは、

機械が発達して工程が短縮し、大量生産が可能となった現代と比較して、昔は高価なパンの代表の様な扱いで、在ったそうです。

神戸屋さんの、クロワッサンショコラは、菱形ですね。内部はもっスふわンと、緩やかな弾力が有り、

表面がサッくサクりと軽やかな層の歯応えで、重みの有る、チョコレートは仄かにシっトりと、潤みを感じさせて舌の上でじんワ～…りと油脂が融け往き、

咥内で贅沢の陽炎が立ち昇り、昔は高級パンの部類で在った、クロワッサンが何処でも、それも駅近でお気軽に味わえる、平和な現代に心から、感謝をしたい幸福感に、暫しの間浸りました…。

大きさも大満足です。
パン屋さんのクロワッサンは、本当に美味しいナァ…。自分で作るのは難易度高いです。
休日、昔自宅で、生地に練り込む工程のクロワッサンを、作った事が在りましたが、

完成にほぼ一日が終わり、精根尽き果てていた時の事を、思い出しました…。雪の降っている日で、在りました。

こちらの、クロワッサンには【モルトエキス】と云うものが、原材料として使用されているそうです。

モルトエキスとは、原料は大麦を発芽させたものであり、澱粉を、麦芽に含まれる酵素で糖化して得られる、

アミノ酸や糖分を凝縮させた、色素を持つエキスで、あるとの事です。
液体と、乾燥させた物の二種類、存在しているのだそうです。

モルトエキスは、パンやお菓子の製造に於いて、パンの内側の、柔らかい部分の保湿の役割と、なるのだそうです。

他にも、小麦粉の澱粉を分解する事で、酵母の栄養源と成る麦芽糖を生成したり、


安定した発酵の状態を維持・又濃い焼き色を付けて味わい深い香ばしさを引き出すといった、見映えを良くする効果も、有るとの事です。

大麦は、食物繊維を、水溶性と不溶性共に、バランス良く含まれており、不溶性の物は、腹部の消化器官の、活動を促し、

水溶性の物は、微生物の栄養となり、内部の環境を整える、効果が有るのだそうです。

水溶性食物繊維は、『β-グルカン』と云い、他にも、血糖値の上昇を抑えたり、コレステロール値を低下させると云う、心疾患の予防となる効果も、有るらしいです。

白米の約17倍にもなる、食物繊維を豊富に含み、更にほぼ半分ずつ、不溶性と水溶性を備えている大麦は、理想的な食品として、期待されているそうです。

更に、マグネシウムや亜鉛と云った、ミネラルも豊富に、含むのだそうです。

こちらの、クロワッサンのチョコレートには、ガーナ共和国産のカカオが、使用されているのだそうです。

『カカオ』は、【2025年問題】と云う、遠くはない未来の問題を、抱えているのだそうです。

地球全体の、気候の変化や温暖化に因り、カカオの栽培がされていた土地が変容し、適した土壌が減少して生産が困難となり、

その結果値上がりし、今迄通り容易く、世の中で手に入れられない希少な、食糧となる事が懸念されていると云う問題で、あるとの事です。

気候以外にも、カカオに蔓延しているウイルスや、財政が傾き、政府の支援が止められた、生産農家さんの困窮や、合法では無い【金】の、過剰な採掘に因り、農園が失われたりと云う、様々な問題が、発生しているのだそうです。

それこそ、金の採掘の場に、居合わせてしまいましたら、自分達の身の安全の保証も、判りませんですし…。

元々の安全な、何ものにも手を出されていない土壌であっても、年月を経てどんどん痩せ細り、新たなるカカオを植え、育成出来る迄には栄養が不十分で在ったりと…。

農家さん達は【手作業】で、カカオの木から実を切り出し、種子を取り出して、更に発酵させてから乾燥迄させて、取引出来る準備を、されているのだそうです。

カカオ農家さんの高齢化が進み、重労働で、現在の世界的な、カカオの不作の環境が、後継者が育たない、継ぐ人達が現れないと云う、状況を生み出して、いるらしいです。

『ハロウィンパイ』
□パイ生地の、ジャック・オ・ランタンの形がとても可愛らしくて、一個が大きくて重みが有り、中身の、目鼻から溢れ出そうなたップリのかぼちゃの詰め物には、皮付きの角切りのかぼちゃが有り、

お腹にズッしりと溜まり、とても食べ応えが抜群の美味しいハロウィンパイで、在りました。

硬いかぼちゃの皮が、噛むのが好きな私には、満腹感が得られて嬉しかったです。
かぼちゃのペーストが包まれているパンは、お見掛けはしますが、

緑色の皮が混ざっているのは、珍しい様に思います。ほクほくッとしてまっタりンな、かぼちゃの滑らかな舌触りと程好い甘さに、

パイ生地の油脂のしッとり感のヌちむさと、横からパらッぱら…と剥がれ落ちる、層の歯応えのみ゛ッチり感はモぅ…ッ！

かぼちゃの下顎の、アコーディオンのふいごの様に、厚く浮き上がった部分のマッしリとした盛り上がりの、濃い焼き色の部分に凝縮されて、プツプつと、小麦粉の旨みが口内に膨らみました。

かぼちゃ自身は、日々、それも秒を生き抜く事に、一所懸命でその様な姿と栄養成分に、進化して行ったのでしょうが、

厳しい境遇を耐え抜いた事でその内に蓄積されて来た、土中の底力が舌に沁みる、凝縮された奥深い甘みに、

寒くなり掛けて来た秋の気候の中、力を分け与えてくれた様な、気がしました。

物云えずその場を自ら移動する事も出来ない、かぼちゃの気合いの声が、私のお腹の中で反響している様に、憶えました。

【かぼちゃ】は、紀元前五千年位の頃から、メキシコ合衆国の古代遺跡で、種が見付かり食用とされていたのが確認される程に、長い歴史の植物で、あるとの事です。

皮が、非常に分厚くて硬い理由は、原産地である墨西哥が、熱帯地方や砂漠が殆どで、乾燥して雨量が非常に少ないと云う、

とても過酷な環境で在る為、水分や栄養を封じ込める為に、この様な姿に進化して、行ったのだそうです。

土壌自体の、極僅かな養分を極限迄吸い上げ、無駄にしない様に、地上の陽射しや近寄る動物等から、その強靭な皮で実を、守り抜いて…。

成長して植物の、生き物の【命】に対する懸命さ、忍耐力と云うのは凄まじいものが、在りますね。

かぼちゃは、細胞そのものが、他の植物よりも小さくミ゛…っシリと詰まって居り、それが堅さの理由となって、いるのだそうです。

かぼちゃの収穫時期は、柄の部分が枯れてくる頃で、あるらしいです。
かぼちゃは、野菜の中で一際硬く、同様に硬いとされている、大根やゴボウ等よりも、硬いのだそうです。

かぼちゃの、水分保持力はとても高く、日光の真下、十日間置き続けても、殆ど内部の水分量に、変化は無い程で、あるらしいです。

収穫直後は、甘みが無いかぼちゃには、一週間から十日間程、キュアリングと云う、糖度が増して食感を良くさせる、貯蔵処理が在るとの事です。

かぼちゃは、収穫直後の方が、スーパーさん等の店頭に、陳列される頃よりも、柔らかいのだそうです。

かぼちゃには、『ビタミンB6』と云う、栄養素が多く、含まれているとの事です。

水溶性のビタミンで、酵素の働きを助ける作用が有り、タンパク質の中の、アミノ酸の代謝を助ける効果が、有るとの事です。

化学名は" ピリドキシン "と、云うのだそうです。
適正の摂取量は、【一日に50mg】で、体内のエネルギーの代謝や、脳や、免疫の機能に欠かせない、大切な栄養素で、在るのだそうです。

皮膚や、髪や歯等を丈夫にし、鼻や喉の粘膜の元と、なるのだそうです。
精神を安定させる物質の、ドーパミンやセロトニンの合成に関わり、神経の働きを正常に保つのに不可欠な、ビタミンであるとの事です。

ビタミンB6は、体内に溜められないので、毎日の食事で、適正な量(成人男性～1.4mg・成人女性～1.1mg)を、摂る必要が、有るらしいです。

ビタミンB6は、鰹や鮪・レバー等にも、多く含まれているとの事です。
ビタミンB6は、お腹に新しい生命を宿されている、女性の心身を安定させ、穏やかにさせる効果も、有るらしいです。

女性ホルモンの、エストロゲンの代謝を、整える働きが、有るとの事です。

肝臓の、脂肪の蓄積を抑制し、肝脂肪の予防にも、役立つ成分で、あるらしいです。高カロリーのかぼちゃの種は、栄養豊富で、マグネシウムや亜鉛が、特に多く含まれて、いるとの事です。

かぼちゃの種のみの、商品は多く、小売店さん等で、よくお見掛け致しますね。

『みかんジュース』
■みかんと名前が付くジュースと云うのは、余りお見掛けしない様に、思います。

みかんのみを使用したジュースは、家庭用商品や他のカフェさん等でも、珍しいのではないのでしょうか。

み…っチュりとした、ふっくらとしたみかんの房の、弾ける瑞々しさを感じさせる、果汁感を思う存分堪能させて下さる、大容量で嬉しいカップの視た目で、在りました。

果実の繊維をほんのりと感じ、全体的に濃さが均一で在る様に、思いスルスル…っと飲み易かったです。

みかんの、幽かな酸味は甘さの瞬き位の比率、同一線上では？みたいに、ひたすら優しいやさしい、

お子様が小さなお手手で包み込みながら飲む、色付きのプラスチックのコップの中身の様な、

お昼寝タイムの掛け布団にくるまれる気分に浸れる、童心に還れるほんわかとした、甘さで…。

透明カップからも判る、氷が投入されていても、薄まっている所が目立たない濃密さが、飲む前から美味しいのを教えてくれている様な、気がしました。

みかんは、秋から冬の期間に、収穫される果物ですが、お味と呼称は、収穫時期により違うとの事です。

①極早生(ごくわせ) ＝ 緑色の外皮で酸味が強い
➁早生(わせ) ＝ 瓤嚢が薄くて、酸味と甘さのバランスが良く食べ易い
③中生(なかて) ＝ 瓤嚢が少し厚く、日保ちがして甘みが強い
➃晩生(おくて) ＝ 収穫後貯蔵され、瓤嚢が硬くなり、濃い酸味と甘さが出て来てから、出荷される

…と、云う感じなのだそうです。

みかんの、粒々の果肉は、【砂(さ)じょう】と、云うとの事です。果肉を包む薄皮は【瓤嚢膜】(じょうのうまく)、白い筋は【維管束】(いかんそく)と、云うとの事です。

こちらの、維管束にはラテン語で『アルベド(albedo)』と云い、" 白さ "という様な意味が、有るのだそうです。

対して、同じくラテン語で、橙色の厚い外皮の事は『フラベド(flavedo)』と云い、" 黄色 "の様な意味で、在るとの事です。

みかんの果実に、血管の様に栄養を運ぶ役割の有る、アルベドは、豊富なビタミンPや食物繊維を含み、コレステロール値を適正にし、毛細血管を強化する効果が、期待出来るのだそうです。

私は普段、みかんは薄皮迄頂いて居りますが、こちらのアルベドは、飲み込み易くなる様、大きいのは取り除いておりました。

身体に良いものとは、殆ど想像もして、おりませんでしたし。これからはもう少し多めに、アルベドを砂じょうと共に、味わいたいなァ…と、思いました。

植物は、種や皮と云った、ともすれば処分しがちな部分により多くの栄養が、大切な物が存在している様に、想いました。

みかんには他にも、抗酸化作用の有るビタミンCやβ-カロテン、体内の過剰な塩分を、排出する作用の在るカリウムも、含まれているとの事です。

【みかん】は、名前も形も可愛いと、想っております。温州みかんは、形も大きさも、皮の剥き易さも種が無い点も、薄皮迄食べられる所とか、本当に完成された果物の様に、感じます。

一般的に、【みかん】と云うと『温州みかん』の事を、指すのではと思われます。

温州みかんは、日本国内で生まれた品種で、あるとの事です。

それでも、【親】となったみかんは何か、何時・どの品種を掛け合わせて作られたかは、長い間、完全に判明されては、いなかったのだそうです。

江戸時代の始めに、中華人民共和国の、温州市から鹿児島県の長島に入って来た柑橘類の中から、偶発実生と云う、

自然の環境の中で、人の手が入らないで『偶然』に、誕生した品種と、されていたそうです。

近年になって、独特な香りの在る九年母と、種の有る紀州みかんを、親とする品種であると、解明されたとの事です。

江戸時代の、日本国内では、紀州みかんがみかんの基準とされており、温州みかんは、" 種の無い "事が、

一族の繁栄や血筋を尊ぶ、有力な家系の方達には、縁起が良くないとされて、人気は無かったそうです。

それでも、明治時代以降は、紀州みかんよりも大きく、種の無い食べ易さで人気が出て、生産が増えて現代の様にみかんの主流と、成って行ったそうです。

特徴的な匂いも無く、種も無く。各々の両親の、個性の強い部分は受け継がず、受け入れられ易い姿で生まれた温州みかんは、

お味も、良い意味で尖った部分も無く、より多くの人達に親しまれる、みりりとした素朴で穏やかな、

こたつに入り大晦日の特番を視聴していた、お正月の想い出に浸れる様な、懐かしさが在り、

何時迄も、年号が何代移り代わっても、日本の家庭の鏡餅の上に、鎮座して居て欲しいものです。

【β-クリプトキサンチン】とは、カロテノイドの一種で、温州みかんに多く含まれる、栄養成分であるそうです。

みかんの、あの橙色となる、色素であるとの事です。他の柑橘類・オレンジ等とは、色素の構成が違うらしいです。

疲労を回復させたり、内臓脂肪の減少や、肌の美白作用等、様々な健康効果が、報告されているそうです。

良性ではない腫瘍の発生を、防ぐ効果も、期待出来るそうです。

諸外国の人達に比べて、日常的に、温州みかんを摂取する日本人は、血中のβ-クリプトキサンチン濃度が、高めであるそうです。

美白効果は、シミの元となる、メラニン色素の生成を阻み、沈着を抑制させるからだそうです。

みかんには他にも、ヘスペリジンと云う、ストレス緩和作用の有る成分が、果肉よりも特に薄皮等に、多く含まれているそうです。

日本国内では昔から、人々に慣れ親しんでいたみかんも、購買量が減り、近年はみかん畑が消滅して行き、市場価値が低下して来て、いるのだそうです。

この様な、みかん離れの傾向を解決する為に、様々な、みかんの新しい価値を見出だす、例えばより、甘くなる為の栽培方法等が、研究されているらしいです。

みかんは、水分を不足させた状態で育成させると、果実が甘くなる事が、判明しているとの事です。

みかんは、何処か懐かしくてほッとする、優しい甘さで、薄皮迄剥かずに飲み込んでいた私は、世にみかんの良さが、もっと知られたら良いなァ…と、想いました。

温州みかんに、種が無い理由は、花粉が未発達の為、自力で受粉が出来ず、増やす為には接ぎ木でしか方法が無い植物で、あるからだそうです。

花粉は生成されても、極微量で、めしべが未発達である為、受粉をさせても種が、出来にくいのだそうです。

この様な、受粉無しで果実が出来る性質を、単為結果性と、云うとの事です。

世の中の温州みかんは、総てが始まりの、木に成っていた果実の、クローンであったのですね。

接ぎ木と云う技術を、発見した方は、よくその様な事を、実践されようと思ったなァ…と、尊敬致しました。

こちら、【神戸屋キッチンEX 東急プラザ蒲田店】さんが、対応されている、お支払い方法は、

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……です。

レジ台が広くて、トレーを置くスペースが、ゆっタりとして広く、前後に並ばれていたお客さんと、接触する事も殆ど無くスムーズに、速やかに回転をさせられて居り、

以前、テイクアウト利用をさせて頂いた時は、表面に粘りの有る、扱いづらそうなパンを、素早くそしてとても丁寧に、包装をして下さり、

パンを、お品物を大切にされている想いが、私の心にも響き渡る様に、感じました。

私は以前、パンを販売するレジのお仕事に、就いていた事が在りましたが、パンは本当に、とても繊細なのです。

トングやビニール手袋で、そう…ッと神経を集中して、包装をしていた当時を、想い出しました…。

当然ですが、一度、崩れて形が変わってしまえば、代わりは有りません。店員さんの、速やかで綺麗な手付きには、見入り感心致しました…。

表面や、動作は常に速やかで朗らかな、良い感じの接客に、扱われるパン達もきっと、心から喜んでいる、ことでしょうね…。

お手洗いは、店内のレジカウンターの左横の、突き当たりに在ります。端まで、飲食席は在り扉に近いので、接触には注意しましょう。

扉の直ぐ裏に、スペースを上手く使用して、手洗い台が有ります。コンパクトな広さですが、お店の外に出なくて済ませる事が出来るのは、有り難いです。

私が利用させて戴いた時は、夜間と云う事も有り、順番待ちの方も居らず、直ぐに入れて自分のペースで身支度を調える事が、出来ました。

綺麗に清掃が行き届いており、外部の音が聴こえて来ると云う事も、無かった様に思います。

東急線の、蒲田駅改札口の中にも、御手洗いが在ります。４番線ホームの壁側、売店の付近に、男女別とバリアフリーの個室が、在ります。

JR蒲田駅の改札内の、グランデュオ側に、バリアフリーと、男性用・女性用の、御手洗いが在ります。

東急プラザの中にも、二階を除いた全ての階に女性用、二・三・四階を除いた全ての階に男性用の御手洗いが、在ります。

美味しかったです。

三代目である、東急プラザ蒲田さんの、現在の観覧車は、先代の、グレ太のフラワーホイールが、プラザランドの閉園で、撤去された際には、沢山の存続希望の声が、届いていたのだそうです。

有志の方々の、手描きの、可愛らしい観覧車のイラストと共に、観覧車の想い出や、閉園しても、観覧車は残して欲しいと云う様な、メッセージが送られたりと…。

人びとの、掛け替えの無い記憶を大切にする、強い想いと云うものは、例えその声の主一人ひとりには、大きな力はなかったとしても、

同じ志同士で手を繋ぐ事により、波紋の様に拡がり大きくなり、もっと上部へ、世の中の東西南北に、伝播してゆき、現実を動かす事が、出来るのだなァ…と、沁々と、胸に刻まれました。

丸で、お伽噺の妖精さんが宿って眠りに就いている、揺り篭の様な、高度も控えめで小さな、
昭和の時代から刻がループして、留まっているかの様な、
郷愁に浸れるデザインで…。

ゆっくりゆっくり…循環するゴンドラの秒針は、科学的には技術が、現代と比較すれば相当な格差が在ったとしても、

そこで立ち止まらず、諦めず前進し続けると云う、原始的なエネルギーに満ち溢れていた、高度成長期の頃と、

人びとが求める、日常からそっと離れて求める、安らぎと云うものは、変わらないのでしょうね。

例え、科学が随分発達して、スマホが標準と成り、利便さと速さが極まった、現代に於いても。

又、屋上で、新たなる年号を運びながらも、ひた向きに、唯ひたむきに、求め続ける人々が居る限り、

過ぎ去りし昭和の影の軌跡を、回転してなぞり、画き続ける健気な観覧車の花たちが、陽光を浴びて笑い綻ぶ駅ビルの中に在る、神戸屋さんで、

お手軽に立ち寄り、自室の様にリラックスをしながら、美味しいメニューの数々を、暫しの間、童心に還り味わいに、参りますね。

ご馳走様でした
　
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屋上で繰り返す　幸せの花の循環　上下に
虹色の歓声湧き　記憶を刻み描く花台のゴンドラ

東北東の　カフェの在る駅ビルの空に　流れる雲は　繋がる
人工の島は西南西

万国旗　祭典のパビリオンはモノクロの時空を超え
創造の熱は　距離質量ものともせず拡散し　脈々と受け継ぐ

視たことのない　瞳と肌の色の　視たことのない　異形は
分裂する細胞の赤　変幻自在の水の青で

細胞には目玉が　命がかがやき生まれ
背面の過去の遺物　尾っぽには目玉が

新旧の交信　三世代に渡る歯車
打ち鳴らす小さき　手のひらの中の希望
令和の時代に　都内唯一の記録　更新す
パンが主食と　成り代わる日常は　素早く人々を満たして　目前のホームに送り出す程に成り

写真と動画　瞬時に記録
液晶のパネルを　タッチで手元に　三次元をも生成す
雲をかき分けた　歌い笑う花たち
観覧車は青空を昇る