PalaRelingualさんの行った（口コミ）お店一覧

滑走路着陸す　空に画かれるスモークの下　ビルの谷間の上空 祭典で連なる平和の五輪を　画面を越えて中継 この星に旋風　熱量がアジアに集う 各国の旗がたなびき　住まいの茶の間の　ブラウン管が流す　そのリアルと声援 気候　生物　声を上げようと 今を明らかにする　多様性の鼓動を照らして 促しの　言の葉がバトンを渡す 誰もが行動に移せるよう 未来への持続を　仄かな　明かりが示したあの日に 優しく包み込む　束の間の静寂がもたらす　疲弊した星　淘汰されたもの達への子守唄　競い合される者達に向け 鮮やかな彩り　夜空に灯す　首都の名を持つ塔が　令和となった今でも 列島の　忙しない都市で寝床を空ける　我が子たち労り続け　溌剌と送り出して　大地を固める モノクロの視野の設計図　夢想の中の停車駅　レールは延びる　昭和の礎から 世界を迎え入れて　滑走路は眠らず 〓←←//…～… …～～…… …%%～～ ～……… …0～333×80.0MHz～%%%∞←←← 【オーダー】 ◎麻辣湯麺〔中華麺〕 ◎パクチー有り ◎〔追加〕包子 ◎オニオングラタンスープ(クーポン利用) 〔セットドリンクバー〕 ◎ミニッツメイド『オレンジ果汁100％(炭酸)』 ◎アメリカンコーヒー 〔￥ 決済 ￥【au PAY】合形税込『2,478』円(アプリクーポン値引き『－30円』)〕 【東京タワー】が、建設された理由は、テレビやラジオの電波を集約して発信する必要が有った為で、在ったそうです。 それ迄は、当時の各テレビ局さんが自前で、電波塔を建設されていたのだそうです。其々の電波塔が聳え立っていた、昭和の時代だったのですね…。 設計は、当時早稲田大学さん(東京都新宿区)で、教授をされておられた建築家の、内藤多仲さんが、受けられました。 歌舞伎座さんや、日本興業銀行本店さんと云う、過去の巨大な天変地異に於いても、倒壊の被害が発生しなかった、建物に携われていた事から、手腕を評価され、 東京タワーの設計を任されたと云う経緯が、在ったのだそうです。 耐震関係の、構造設計を得意とされた方で、在られたそうです。 電波塔と云う、従来で在れば、一般の方々とは関わる事の無い、業務用の建築物の中に、『展望台』の設置をし、 観光スポットとして、継続的な集客も出来る様にと、提案されたのは、こちらの内藤さんで、在られたそうです。 以前に、現在の中部電力MIRAI TOWERさんこと、名古屋テレビ塔さん(愛知県名古屋市)の設計もされ、展望台の設置をし、入場料の収入から建築費を賄える様にされた事に、倣われたそうです。 内藤さんは、御自身が設計を任された事に、集中するのみでは無く、日本国内の有数な電波塔に成れる様にと、お考えの上でで、行動をされた様です。 現代でも、東京タワーの点灯の電力は、【100%】、太陽光発電に因り、運用されているとの事です。補助みたいなものでは無く、100%と云うのは凄い事ですよね。 そちらの、太陽光の電力の、送電の元は、鹿野山太陽光発電所さん(千葉県君津市)で、あるとの事です。 株式会社TOKYO TOWERさん(東京都港区)が、保有されている発電所さんで、あるとの事です。 年間の点灯に因り、通常の電力使用でしたら凡そ、176tと云う二酸化炭素の排出を防ぐ事を、実現化されているのだそうです。 君津市は、東京湾を挟んで浜松町へは、相当な距離が在りますね。 太陽光パネルで、生産した電力を、現地へ送る為に、間に東京電力エナジーパートナーさん(東京都中央区)が買い取られ、東京タワーに送電を、されている様です。 2011年の3月11日に、日本列島の、東日本を揺るがした未曾有の、天変地異の際には、一ヶ月後の、未だライトアップが制限されていた状況下に於いて、 東京タワーの展望台に灯された、あの【GANBARO NIPPON】の、LED電球の光文字の、電力は、太陽光発電に因るもので、在ったそうです。 そちらの電力は、君津市の発電所さんからの物では無く、タワー横の、アーケードの屋根に設置させた、 太陽光発電モジュールに、日中蓄電させ溜めた電力に因り、実現をさせた物で、在ったのだそうです。 一日一回の充電で、全部で8400個の電球を、夕方以降の約六時間の間、点灯させ続ける事が出来て、いたのですね。 JR浜松町駅の北口に出ますと、線路のガード下に、竹芝通りの横断歩道が、在ります。渡って左に曲がりますと、文化放送サテライトプラス広場が、在ります。 二階へのエレベーターの向かいに、都営浅草線の大門駅の、地上B1出口が在ります。こちらの駅からだと直ぐで、より便利ですね。 エレベーターの中は広く、ほんの少しの乗降時間ですが、浜松町駅の線路側や内陸側を眺められて、綺麗な夜景を視る事が、出来ました。 荷物が多い時とかも、便利ですね。エレベーターを上り、左に曲がると、こちら【デニーズ 浜松町店】さんのお店の出入口が、在ります。 エレベーターの二階付近は、屋根が有りませんので、雨の日用に傘を常備されて置くと、良いかも知れません。 下への階段は、エレベーターの向かいに、増上寺さんや東京タワーの方面に向けて、有ります。 緩やかな段差で、お腹をこなしがてらのンびりと、風景を楽しみながら、降りて行きました。建物の中ではなく、こちらの様にお外に有るのは良いですね。 デニーズさんは、様々なSDGsへの取り組みを、行われております。 その内の一つに、全店舗の『エコマーク認定』と云う事柄が、在ります。 日本国内に於いて初めて、2017年(平成29年)の十月に、飲食店さんとして初めて、デニーズさんはエコマークを取得されました。国内初と云うのは、凄い事なのではと、思いました。 今回訪店させて戴きました、浜松町店さんも、勿論エコマーク認定を、されておられるお店です。 エコマークとは、持続可能な環境の、保全や負荷の軽減に繋がる取り組みを、商品やサービスで行われている企業さんに対して評価され、認定をされる制度との事です。 法人団体で在られる、エコマーク事務局さん(東京都千代田区)が、六つに分類された、非常に細かく厳正な基準を元に、選考をされて認定をする、制度との事です。 他にも、環境啓発の、世界規模の、『アースアワー』と云う、環境や自然の保護活動をされている、WWFさんが2007年(平成19年)から開始し、主催されて来たイベントにも、 株式会社セブン＆アイ・フードシステムズさん(東京都千代田区)は、2018年から参加されて来ました。 デニーズさんの店舗に於いて、看板やサインタワーの消灯等の実施を通して、 利用者さん達に環境への関心を、向けてもらうと云う行動を、起こしておられます。 こちらの、アースアワーのイベントは、昭和の時代からの、浜松町及び東京都の、象徴でも在る東京タワーや、スカイツリーに於いても、実施されております。 駅の目の前と云う、とても便利な立地であり、私が訪れたのは、平日の夜でしたが、利用客の方々で八割位のお席が、埋まっておりました。 駅の直ぐ近くで早朝から深夜迄、営業されておりますし、落ち着いてお食事を楽しめる、 とてもゆったリとした店内の雰囲気と、余裕の有る座席の配置でありますので、 あらゆる時間帯でも、ある程度は混んでいるのではと、思います。 店員さんは、皆さんとても礼儀正しく、凛として背筋を伸ばし、ピシッと空気が引き締まる様な所作で、居られました。 口調も綺麗で聞き取り易く、丸でホテルのレストランで、優雅に寛がせて戴いている様に、感じました。 速やかに座席に案内して下さり、夜間の少し疲れていた時に、直ぐに座れて休息する事が、出来ました。心地好いひとときを、有り難うございます。 私が訪れた時は、周辺の会社さんのお勤め帰りと見られる方々が、多かった様に思います。 私の近くのお席では、複数のグループさんが、にこやかで静かに、談笑をされて居りました。昼間は旅行者さんが、多いのかも知れません。 ドリンクバーの周辺は、スペースに余裕が有り、落ち着いて順番待ちをしながら、飲み物を注ぐ事が、出来ました。 利用客の皆さんは、周囲や背後に配慮をされている様に、感じました。 お味は… 『麻辣湯麺〔中華麺〕』 ■あまり、ローストポークと云うものは、ビーフと比べて聞かない様に、思います。 ローストポークは、墺国や独国、米国等の、欧米諸国の伝統的な料理として、知られているそうです。 豚肉の、使用する部位は腿やロース、肩等で、ハーブや香辛料等で味付けをされて、ゆっくりオーブンで、焼成すると云う調理法で、あるのだそうです。 スープを染み込ませて、しんなりミちゅッと柔らかく、噛むとジュんワっ…と、豚肉の決め細やかな旨みが、口内に拡がりました。 スープは、一見結構辛そうですが、実際に口にすると、花椒の痺れは微かに感じましたが、上質で円やかな口当たりで、スルスると完飲してしまいそうに為る程、飲み易かったです。 辛いのが得意では無い方にも、美味しく頂けるメニューではないかと、感じました。 もやしはシゃきジャキと歯応えがあり、プちんと汁が弾け、小松菜は細かく刻まれ、仄かに苦みが有りました。 海老は大きく身がプりプリと厚く、甲殻類の芳ばしい旨みが、凝縮されておりました。 程良い大きさの、木耳はコリこりと硬めで、噛むのが好きな私は、嬉しかったです。 こちらの、基本の形でも結構具沢山であるのに、豊富なトッピングが更に追加出来、正に無限に美味さが拡がりますね。 辛味オイルで、基本から更に三段階の、辛さを追加する事が出来るのは、辛党の方も十分満足出来るのでは、ないでしょうか。 白一色の、容器もメニューが浮き上がって映えますね。 『きくらげ』と云う茸は、低カロリーでありながら、栄養が豊富で、あるのだそうです。 栄養素の一つに、【β-グルカン】と云う成分が、有るとの事です。こちらの成分は、体内の水分に触れると、粘着性になり、 胃の中に長く留まり、消化分解されずにそのまま、下腹部の消化器官内に、到達するのだそうです。 木耳には、一般的な黒と、白の種類が在り、色違いでも、①ビオチン②カルシウム➂葉酸➃ビタミンD⑤カリウム➅食物繊維～と云う、同じ六つの栄養素を含んでおりますが、含有量には違いが有り、 黒木耳 ＝ 白木耳よりも②➂➃が多い 白木耳 ＝ 黒木耳よりも①⑤➅が多い …と云う様な差が、在るのだそうです。 【ビオチン】は、髪や肌を若々しく健康に保つ効能の栄養素で、あるとの事です。皮膚の不調の治療にも、使用されている成分で、あるらししいです。 白髪や抜け毛等の予防の効果が、期待出来るそうです。腹部の消化器官内でも、僅かに合成は出来る成分で、あるのだそうです。 推奨される量は、食事に因って摂取する必要が、在るらしいです。 ビオチンは、木の実や茸類や、レバー等の肉類や卵に、多く含まれており、不要な分は排出される為、普通の食事であれば、過剰摂取の心配は、無いとされている様です。 運動時には、脂肪酸の酸化を優先させて、効率良く適切な、エネルギー消費を促し、それ以外では脂肪酸の合成を抑制すると云う、ダイエットの効果も、在るとの事です。 【麻辣湯】と云う料理は、中華人民共和国の四川省の、大河である長江の近辺が、発祥の地とされているそうです。 屋台料理として、本国の地では広く、親しまれているとの事です。名称の、其々の漢字には、 麻 ＝ 痺れる様な辛さ 辣 ＝ ひりつく様な辛さ 湯 ＝ 中国に於けるスープ …と云う様な意味が、込められているのだそうです。 元々は、湿度の高い長江流域で、肉体的な労働に従事されている方々に向けた、薬草や唐辛子、花椒等の香辛料を煮込んで作られた、 身体を温める目的のスープが、原型であったらしいです。寒冷な地域でも、よく食されているそうです。 比較的最近の、2024年～2025年の辺りから、各種メディアで取り上げられたり、SNS等で話題になったりと、世の中で流行している様ですね。 基本であるスープに、様々な副菜を選べて、カスタマイズを無限に楽しめ、グループでのお食事の時に、お互いの完成品を見せ合って、 会話を楽しむ事が出来たりと云う様な点が、若い方々に受け入れられたのではないかと、感じました。 唐辛子とは又違う、花椒の痺れる感覚も、ハマると癖になりますね。 日本国内で知られているのは、主に四川風の物でしょうが、広大な、中国大陸本土の、各地方では、例えば河北省の物は、スープに豊富な香辛料を加え、牛骨を煮込む『火鍋鶏』と云う料理が存在する様に、 其々独自の形式の物に、進化して行った様です。辛い食べ物は、反応もお互いに楽しめ、良い画が撮れそうですね。 【花椒】と云う香辛料は、中国では漢方薬としても、知られているとの事です。 日本国内で知られている、緑色の山椒よりも、小さめな赤色の実で、花の様な良い香りがします。 基本的に粉末にされて、使用されている様です。刺激をもたらす辛味の成分は、『キサントキシン』と『サンショオール』と云うもので、あるのだそうです。 キサントキシン ＝ 植物ホルモンの一種・舌を痺れさせる・麻痺の成分が魚類に特に効き強い痙攣を起こさせ、その性質を利用した漁法が有る・人間等の哺乳類にはそこ迄強くは無い。 サンショオール ＝ サンショウ属の植物に在る・発汗や消化の促進作用が有る・脳の活性化が期待出来る・内蔵の粘膜を強化する …と云う様な効能が、有るらしいです。 サンショオールは、胃の薬として漢方に使用されて、いるとの事です。 サンショウには、『シトロネラール』と云う成分も含まれており、シトロネラと云う植物に多く含まれる成分であり、 人間や家畜等の血を吸う、節足動物等の生物への、忌避効果が有るとの事です。 自然由来である為、身体の大きな生物にはほぼ安全であり、古来から熱帯地域等の国々では忌避剤として、身近で使用されて来たそうです。 欧州では19世紀の頃に、忌避目的で蝋燭の成分に、使用されていたと云う記録も、残っているらしいです。 『パクチー』 □多分今迄一度は口にしていたかも知れませんが、改めて意識をして、パクチーを口にすると、鼻腔を刺激する、独特な香りがしますね。 他の、見た目が似ているパセリや三つ葉の様な香味野菜とは違い、良い意味で刺激が有る、強烈な匂いです。私は好きですが。 小さな容器の、こちらの様な控え目な量でも、存在感有る芳香を、周囲に漂わせております。パクチーの匂いは、石鹸に例えられる事が、在るそうです。 その様に想起させる匂いの元は、『アルデヒド』と云う成分に因るものと、されている様です。 油っぽくて鼻奥に何時迄も残り、脂肪臭とも呼称されて、いるのだそうです。脂肪…。 パクチーを、初めから麺に掛けるのでは無く、専用の容器に別添えにして下さるとは、とても細かい配慮を、されておりますよね…。私は勿論、初めから掛けられていても大丈夫ですが。 少しずつ、麺に加えて、辛いスープに合わさる、清涼感溢れる香りや、ヌのんッと噴き出し主張する、 良い意味で、生物の野性味を感じさせる、濃厚なお味の変化を、思う存分自分のペースで、堪能をさせて頂きました。 パクチーには、『リナロール』と云う成分も含まれており、身体が温まり、気持ちが安らぐ様な、甘さを感じさせる香りを、発しているのだそうです。 ライラックや鈴蘭等の花にも、多く含まれている、成分であるとの事です。 【パクチー】と云う植物は、紀元前1500年の頃と云う、相当古くから、古代のエジプトやローマ等の地域で、食されていたそうです。 間接の炎症や腹痛の緩和等の、医療用としても、使用されていたらしいです。 エジプトに於いては、亡くなられた方々の、魂を護るともされ、 遺跡である、ツタンカーメン王の墳墓からも、副葬品の中から種が、発見されているとの事です。 古代のインド共和国では、肉の保存料等食用以外にも、安眠剤としても、使用されていたそうです。 中国では食材や漢方薬として、利用されていたとの事です。日本国内には、中国から奈良時代に、伝来したらしいです。 食用以外にも、当時は、その香りが強烈で在った為、上記の様に薬用として、長らく利用されて、来たとの事です。 現代になり、タイ王国等の、アジアの各国のエスニック料理が流行し、注目される様に、なったのだそうです。 実際に、私は販売や提供がされているのを見た事は有りませんが、【花】の部分も、食べる事が出来るのだそうです。 日本国内で、飲食店さん等で一般的に見られ、知られているパクチーは、『パクチータイ』と云う、種類であるそうです。他の種類には、 『パクチーファラン』 ＝ パクチータイよりも、更に強い香り・大きな葉・生春巻き等の料理の香り付けに使用 『パクチーラオ』 ＝ パクチータイよりは、個性は強くない爽やかな香り・沢山の小さな葉・肉料理の匂い消し等に使用 …と云う、特徴が有るのだそうです。 『包子』 ■私は今回、こちらの包子は、特に何も挟まずに、そのまま頬張り頂きました。 中身の具材を引き立てる為の、食べ物ではありますが、 そのままでもほんのりと、優しい甘みが口の中に広がり、表面のぬチっとした柔らかい皮が、歯に少し付くのも心地好く、内部はふンわりとして、美味しかったです。 こちらの様に別皿で用意して下さる配慮が、嬉しかったですね。 小籠包も、包子の一種であるとの事です。 次回は麻辣湯の豚肉や木耳、追加のトッピング具材等を挟んで、戴こうとも、想いました。こうして見ると、手に取り易い大きさと形で在るなァ…とも感じました。 こちらの様な、日本国内の飲食店さんの包子は、コンビニさんの中華まんの様に、日本人の嗜好に合わせて、皆製造されておられるのでしょうね。 その土地の食文化の嗜好に合わせながら、食べ物はどんどん、東西南北に伝播され、進化して行ったのでしょうね。 【包子】と云う料理は、『中に何も入っていない物』を【饅頭】、『具が入っている物』を【包子】と云う、区別がされているのだそうです。 私は今迄、これ等を真逆に思っておりました。何かを包んでいるものが、饅頭であるのではと…。 包子は、中に入れる具材に因って名称が変わり、野菜を包んだものを菜包(ツァイパオ)、肉を包んだものを肉包(ロウパオ)と、云うとの事です。 他にも、甘い餡を包んだ豆沙包、豚肉を使用した叉焼包と云う様に、広大な本場中国では、地域毎に包子は、其々独特な進化を、遂げて行った様です。 日本国内で、コンビニさんやスーパーさん等で、気楽に購入出来る、肉まんや餡まんと云う、『中華まん』は、 株式会社中村屋さん(東京都新宿区)の、創業者で在られた、相馬愛三さんと良さんの御夫妻が、中国へ旅行をされた際に、本場の包子に出会い、 現地の方々向けに、油を多用して濃い味付けがされた包子を、日本人が好む様な、あっさりとした味付けに改良すれば、 日本国内で販売しても、きっと売れる…と、思い立たれて、帰国後に、中国の職人さんを雇用され、生地の改良に、取り組まれたのだそうです。 そうして、1927年(昭和二年)に、肉入りと餡入りの、中華饅頭の販売をされて、 それ迄は、専門的でかぎられた、中華街の中の、中華料理店さん等でしか味わえなかった包子を、日本独自の食べ物として、現代の様に広まる切っ掛けを、創られたのだそうです。 包子の中身の無い物を、饅頭(まんとう)と呼びますが、こちらの饅頭は、始まりは読みは同じでも、【蛮頭】と云う漢字で、呼ばれていたとの事です。 現代に知られている、お菓子の様な甘い物では無い、御飯の様な物で、在ったそうです。 日本国内に伝来したのは、室町時代で、肉の代わりに茹でた小豆を詰めたものが、 精進料理として御坊さん方の間で食べられる様に成り、そちらが現代のお菓子としての饅頭の、原型と為ったらしいです。 こちらの、包子と云う食べ物の誕生には、かの中国の三国時代の、軍師として有名な、諸葛亮孔明氏が、関わっているのだそうです。 中華人民共和国の南方での戦いの帰路での長江で、大雨に見舞われ、渡る事が困難に、なったのだそうです。 川の氾濫を鎮める為には、当地では『土地の、49人の民の頭部を、川の神に捧げなくてはならない』…と云う、現在では考えられない様な風習が、存在していたのだそうです。 孔明氏は、部下を守る為に、その様な伝説に倣う事を拒否され、代わりに小麦粉を捏ね、中に豚や羊の肉を包み、人頭に似せた食べ物を、49個作成し、川の神に捧げると、 遂に氾濫は収まり、渡河に成功する事が、出来たのだそうです。 普段戴いていたお饅頭に、その様な言い伝えが在るとは、全く想像しておりませんでした。 戦場での印象が刷り込まれている、孔明氏の智慧が、平和的な解決を導いたのですね。 『オニオングラタンスープ』 □陶器では無い鉄製の、縁の幅が有る容器は、熱々のスープの温度が長く保たれ、トろっとロ～りと蕩ける玉葱の甘味がチーズの円やかさを含んで糸を引き、 12月の年末で、冷えていた身体をシッかりと、暖めて貰い帰路に向かう元気が、湧いて来ました。 使用されている、淡路産の玉葱と云う品種は、淡路島の、年間を通じて、日照時間が長くて気温が16℃前後と云う、 温暖で乾燥した気候で育まれ、栄養分が凝縮されて、一般的な玉葱よりも、1.5倍程甘く、糖度がメロンよりも、高いのだそうです。 辛みの成分である、ピルビン酸と云う物が少ないので、サラダ等の生食にも、向いているそうです。 煮込めばトロとろに溶けて甘くなり、果肉が水分を多く含み、柔らかいので、オニオンスープにも、良く使用されているそうです。 玉葱は、古代ローマの時代から、スープの材料として、使用されて来たらしいです。 『オニオングラタンスープ』と云う料理は、仏国のリヨン市内に於いて、庶民の方々の家庭料理として、古くから食べられ親しまれていた、素朴な玉葱のスープが、原型で、あるのだそうです。 玉葱は栄養が豊富で、且つ安価で手に入り易いと云う事で、労働者の方々のスープの材料として、好んで用いられていたらしいです。 チーズやパンが使用されたりと云う、より濃くて贅沢なお味の料理に、後に進化して行ったのだそうです。 それから18世紀以降に、パリ市内に伝わり、当地の飲食店さんのメニューとして、提供されてからは仏国全体に、広まって行ったのだそうです。 一般の、庶民の方々から、裕福な階級の方々迄広く、愛されて飲まれた、スープで在った様です。 寒い冬の季節の、身体の保温目的として、食べられていたそうです。二日酔いにも効果が在るスープとも、信じられていた様です。 こちらのスープに使用されるチーズは、『グリュイエールチーズ』と云うものが、多いそうです。こちらの硬質なチーズは、【スイスの女王様】と形容されており、 旨みが、加熱すると増すチーズであり、チーズフォンデュやグラタン、キッシュ等の料理に、よく使用されているとの事です。 スイス国内で同程度に生産されている、エメンタールよりも滑らかな舌触りで、少し酸味が有り木の実の様なコクが、特徴である様です。 【グラタン】は、17世紀頃のフランス共和国の、現在のイゼール県の周辺を含んだ地域に、存在していたドーフィネ州から発祥したとされている、 郷土料理の『グラタン・ドーフィノワ』と呼ばれているものが、原型であるらしいです。 そちらの郷土料理は、チーズは使用せず、牛乳や生クリームを、輪切りにしたジャガイモに注いで煮て、焼き上げると云う様なもので、あるそうです。 グラタンの調理に於いて、現在に知られている様な、ベシャメルソースを別に作ると云う事はしない、シンプルな料理であった様です。 『グラタン』の語源は、【gratter(グラテ)】と云う単語とされており、 " 削り取る "や" おろし金 "と云う様な意味が、在るらしいです。 鍋底に張り付いて出来た『焦げ』を、美味だからと擦り取って、食べられていた事から、来ている様です。 後に、そちらの【焦げ】を主役として、より多く味わえる為に、グラタンの料理が、生まれたと云う経緯が、在ったらしいです。 日本国内には明治時代以降に、様々な西洋文化流入する中で、洋食レストランさんやホテルさんのメニューとして知られ、後に個人の、一般の方々の家庭料理としても、作られる様に為っていったそうです。 ベシャメルソースは、仏国の料理の中では、『マザーソース』と呼ばれる、基本のソースの一つで、あるとの事です。 ホワイトソースとは、白いソース全般を指し、ベシャメルソースはその内の一つで、あるとの事です。 『ミニッツメイド『オレンジ果汁100％(炭酸)』』 ■コンビニさんやスーパーさん、自販機等で、街中で個人で手に入れる事は、現在は出来ず、業務用のパックや、 こちらのデニーズさんの様な、飲食店さんのドリンクバーと云う提供でのみ、口に出来る様ですね。 そちらの、一般消費者用に販売されている商品は、『炭酸無し』で、ある様です。 私が頂いた今回の、炭酸有りのジュースは、キリッと爽快な喉越しで、鼻奥がふクーッと圧迫される程の炭酸の強さは無く、 サッパリとした中に、豊かな自然の恵みを感じさせてくれる、とても飲み易いオレンジジュースで、在りました。 炭酸の有り無しや、微炭酸等選べる細やかな配慮に、本当に頭が下がります。 こちらの、Minute Maidのオレンジは、高地で栽培されているものを手摘みで、収穫がされているそうです。 高地は、乾燥した気候で昼夜の寒暖差が大きく、適度な負荷を与える事で、より果実の甘みが、増すのだそうです。 手摘みの作業は、機械収穫よりも手間と時間が掛かる分、より丁寧に、品質を見究めて良い選別が、出来るとの事です。 こちらの、Minute Maidのオレンジ100%のジュースは、『濃縮還元』の製法で、作られているのだそうです。 濃縮還元とは、水分を飛ばした原材料の液体に、水を加えて本来の濃度へと、戻す事を、指すのだそうです。 絞り取った、そのままの果汁である『ストレート』との違いは、 濃縮還元 ＝ 長期保存が可能・砂糖や香料等での調整に因り、一年中味を安定させる事が出来る・対象者の好みで味を変えられる ストレート＝ 無添加の為日持ちしない・手間が掛かる分高価になりやすい・自然のままの風味 …と云う様な、点であるそうです。どちらにも、利点は有りますね。 安価で、誰にでも口にする事が出来る、ドリンクバーの飲み物は、企業さんや、果物の生産者さん達等、提供に迄関わる【総て】の方々が、 より多くの消費者に、味わって貰いたいと云う、想いが美味と云う形に、昇華されたもので、在る様な気が私にはしました。 【自分で】、何かの果物・植物を種から育て、成った実をミキサー等で粉砕し、ジュースにして飲むとしたら…。 その過程迄を楽しめる人なら良いですが、やはり、ジュースに限らず商品を購入したり、 飲食店さんで完成されているメニューを戴いた方が、当然ですが時間も手間も掛からず、美味しいし私にはとても、有り難いです。 濃縮還元と云う製法は、凝縮させる事で、小さく軽いペーストと成り、広い保管場所を必要としないと云う、利点も有るそうです。尖った所の無い、穏やかな味わいですね。 こちらのMinute Maidのオレンジの産地は、ブラジル連邦共和国とメキシコ合衆国の物を、使用されているのだそうです。其々の産地のオレンジには、 ブラジル産 ＝ ネーブルの、原産国・種が無い物が多い・酸味と甘味のバランスが取れている・時間の経過や熱を加えると果汁が苦くなる・爽やかな香り メキシコ産 ＝ 柑橘類はバレンシアオレンジやライム等が生産されている。バレンシアは、夏が旬・他の柑橘類と比較して収穫出来る迄に時間が掛かる・ネーブルよりは酸味が少ない・活性酸素の発生を抑えるヘスペリジンの含有率が高い・風味や栄養素が損なわれにくい為加工製品に向く …と云う様な特徴が、有るそうです。 ブラジル産のオレンジの、製品も在りますが、メキシコ産のオレンジは、オレンジの蜂蜜としても、加工される事が、多い様です。 果実のみでは無く、オレンジの白い花から、健気で働き者の蜜蜂たちの頑張りに因り、蜂蜜と云う食べ物が新たに生まれると云うのも、奥深くて素敵な世界だなァ…と、想いました。 現在、ブラジル国内のオレンジは、近年の雨不足や干ばつ等の、気候変動に因り、生産量が減少して来ていると云う、報告が有るそうです。 地下水迄も干上がり、農家さん達がオレンジの生産を手離し、 より安定して、確実な収入が見込める、畜産やサトウキビの栽培に、転換されている状況で、在るのだそうです。 『アメリカンコーヒー』 □とてもスッきリとした、爽やかな口当たりと喉越しで、喉を潤す、お茶の代わりに幾らでも飲み干す事が出来る様な、控えめな個性のお味の中に、 仄かに沸き上がる、コーヒーの実の香ばしさが鼻腔を覆い、日々の忙しなさから暫しの間、心身を解放させて、上質な休息時間に、身を委ねる事が、出来ました。 昔は、店員さんがポットを手に、回られて希望者に注がれると云う、サービスをされていたそうですね。 1974年(昭和49年)の、デニーズさんの第一号店さんが開業された時から、開始されていたサービスで、あったとの事です。 飲み物の【お代わり自由】と云うサービスは、後に、現代の飲食店さん等で、一般的に見られるドリンクバーの、原型ともなったそうです。 デニーズさんのお店で見られる、こちらのデザインのカップも、和むデザインで可愛らしいですね。 画かれている植物は、クリスマスの時期に良く見られる、柊でしょうか。 柔らかい色合いの、赤い実と白い星形の花、緑色のコロんとした形の葉に、ほっこりします。 持ち手が広くて指にめり込まず、手に取り易いです。上部の縁の、金色の線も、全体を適度に引き締まらせて、お洒落ですね。 【アメリカンコーヒー】の発祥には、諸説有るらしいです。その内の一つに、1939年から1945年間の、世界中の状況が混沌とした状況の中、 アメリカ合衆国内に於いて、珈琲の供給が激減し、珈琲不足を補う為に、少ない豆でお湯を増やし、薄めて飲む方法が流行した事から発展した説と、 もう一つは、1773年の、他国の管理下に在り、未だ国家として独立する前の、米国のボストン港にて発生した、 『ボストン茶会事件』を切っ掛けとして、世に広まった飲み方が、在るのだそうです。 それは、コーヒーにお湯を加えて薄め、【紅茶】の様な味にすると云うもので、あったそうです。 当時の米国内では、紅茶の輸入元の国からの、高額な徴税への反抗の、空気が高まり不買運動も、行われていた状況で、在ったのだそうです。 ボストン港に到着した、船の積み荷の紅茶を、次々に海へと放り投げたのです。 民衆の、政策への抵抗が、一気に発散されて起きた事件が、ボストン茶会事件で、ありました。 香りそのものは、勿論違いますが、紅茶も珈琲も、何れもお湯で抽出をし、香りを楽しむ飲み物ですし、確かに喉越し等は、似ている様に、感じました。 珈琲を薄めたり　紅茶に似せる等 食糧が、豊かではない環境でも 沢山の智慧が集まれば、打開策は見付かり、道は拓けて環境を受容し、未来へと繋げる事が、出来るのでしょうね。 アメリカンコーヒーの本来の意味は、浅煎りで淹れた珈琲と、されており 米国内ではアメリカンコーヒーと云うメニューは、無いのだそうです。 こちら、【デニーズ 浜松町店】さんが、対応されている、お支払い方法は、 　　　　　〖 ￥対応決済￥ 〗 ◆現金 ◇クレジットカード(一回払いのみ) American Express・UnionPay・DISCOVER・Diners Club Card・JCB・MasterCard・VISA ◆電子マネー 交通系IC(PiTaPa以外9種)・チケットレストランタッチ・iD・nanaco・QUICPay・楽天Edy ◇QRコード決済 d払い・auPay・楽天ペイ・メルペイ・Alipay・WeChat Pay・QUOカードPay・ゆうちょPay・Bank Pay・Jcoin・PayPay・Smart Code ◆ギフトカード セブン＆アイ共通商品券・各種クレジットカードのギフト券 ◇プリペイドカード ジェフグルメカード・QUOカード ……です。 クレジットカードと電子マネーの併用は不可で、『nanaco』は、現金で千円単位で五万円迄、チャージが可能との事です。 お手洗いは、ドリンクバーの右奥正面に、扉が在ります。段差では無く、ほんの少し緩やかな、坂になっております。 飲食の席とは、仕切りが在ります。接触を注意し過ぎずに通過出来、良いかと思います。 男性と女性兼用で、バリアフリーのお手洗いとしての機能と、ベビーケアの台が、在ります。 仕切りのもう片方側は壁と窓であり、小さなお子さん等、見守りが必要なお客さんが利用される時は、見晴らしが良く安心なのではと、感じました。 共用の御手洗いですので、男性の利用者さんが同行者の御家族のケアを出来るのは、便利なのではと思います。 個室内は広く、キチンと清掃されており、お陰様で心地好く、落ち着いて身支度を、調える事が出来ました。 水回りを常に、整理整頓されて清潔さを維持して下さっている、従業員の方々には本当に感謝です。 美味しかったです。 東京モノレール株式会社さん(港区浜松町)は、1964年(昭和39年)の秋に開催された、東京オリンピックの、 羽田空港からの観覧客を都心へ向かわせる為や、海外からの旅行者を迎える為の、交通の最適化の目的で、モノレールを建設・開業されたのだそうです。 起点の駅として、開通されたこちらの東京モノレール浜松町駅で、在りますが、 実現はしませんでしたが、『東京タワーと国鉄浜松町駅』を繋げる、モノレールの路線が、構想されて、いたのだそうです。 それは希望とか、その様な声が世間で上がっていた・と云うものでは無く、【現実】に、新路線の建設の為の、 免許申請を国に対して、行っていたとの事です。 東京タワーの開業から約二年が経過してからの出来事で、あったそうです。 運営の環境がある程度落ち着き、来訪者の状況が視えて来て、更に国鉄利用者がアクセスし易く、集客が望める様にとの計画で、在られたのでしょう。 【幻】であった、『東京タワー駅』は、増上寺さんの敷地の北側を西に通過し、東京タワーそのものに、正に目の前と云う様な、非常に近い場所の予定で、あったらしいです。 結論として、1968年(昭和63年)に免許が返納される事で、実現はせずに終わりましたが、 東京タワー迄の、駅からの5～15分程の道のりを、のんびリと、年号と共に移り変わり往く景色たちを、自分のこれ迄の人生と、照らし合わせて眺めながら、 マイペースに一歩一歩、進んで到着するのも、良いのではないかなア…と、想いました。 又、如何なる自然の驚異に晒されても、その強靭な足腰を微動だにせず、三つの年号をその身に刻みながらも、 道導となる灯火を　現代迄絶やさずに点し続ける 首都の名を持つ塔が視護る　この地に於いて 美味しいメニューの数々を、戴きながら 人々の　生命線と成り続ける 様々な　交通手段の姿を ビルの階段から眺めに、参りますね。 ご馳走様でした 　　　　　　　　　　〓←←//…～… …～～…… …%%～～ ～……… …12,000×M=0.8 ～%%%∞←←← 滑走路離陸する　想い聳える紅葉の都　ビルの谷間の雲海 山間に連なる蓄電のパネル　自然の中に利便を この星全体の　電気量遥かに超えて 枯渇を知らぬ電源が　住まいの屋根にも　反射して煌めいて　その恵みをもたらす 絆　復興　手を取り合おうと　 闇を顕かにする　朧気な主張する光が 励ましの　言の葉を浮かび上がらせ　誰もが道標を見失い 未来への視界を　目蓋を　閉じ掛けたあの日の希望 やさしく手離して　波間に瓦礫に消えて往った　残光たちを　拾い上げた星星が添えし歌を　それでも前を向く者達へと 柔らかな明滅　夜空に点る　空の名を持つ塔に　バトンを渡した今も 列島の　眠らない都市の揺りかごの中　賑やかな我が子をあやし　矍鑠と力強く　大地踏み締めて モノクロの視野に掛けられた　儚く消えた停車駅　レールは延びる　臨海へ大海へ 羽ばたいて世界への　滑走路と繋がる

縦長に繰り返す　未知の食卓の循環　上下に 四角の中の球体　旋回しパノラマの科学のゴンドラ 西南西の　アジア初の祭典の地に　流れる雲が　つながる 中枢の首都は東北東 万国の　パビリオンは競い合いモノクロの紙面飾り 想像の中の　距離質量超越の近未来を　脈々と受け継ぎ 見たことの無い　肌と瞳の色で　　見たことの無い　身長の 様々な民族衣装と　幻の様な構造物 屋根貫き聳える　耀く金色の顔頂点の未来の表現　開口し眼を剥く ダイヤルで交信　大型で軋む歯車 打ち鳴らす太鼓と　象の道路の行進 昭和の時代の　たましいは不撓不屈　凄まじく パンを主食に　日常となる様に　手渡されるサンドヰッチは　人びとを架空の二次元へと誘う フィルムから焼き付け　手動で記録 時間を掛けた　媒体は棚に　色褪せてノイズに埋もれ 夢を噛み締めた　球体でのひととき 観覧車は曇天を降りる 〓//…～… …27…$…13 …%%～～ ～0 791…～～～ ～↙%∞ 【オーダー】 ◎クロワッサンショコラ ◎ハロウィンパイ〔期間限定〕 ◎みかんジュース 〔￥ 決済 ￥【PayPay】 合計税込『1,276』円〕 【観覧車】と云う、遊戯施設の起源とされるものは、18世紀のロシア連邦のモスクワ市に於いて、存在していたのだそうです。 上流階級の方達が嗜む遊具として、作られたものが原型で、あったらしいです。 車軸に巻き付けたロープを人力で引っ張り、回転をさせていたとの事です。 更に遡ると、17世紀の、トルコ共和国に於いても、巨大な木製の輪を人力で回す遊具が、存在していたとの事です。 機械の無い時代でも、人間は智慧を巡らせて、想像の羽根を延ばして、無限の可能性を信じ、現実のものとして来たのだなァ…と、沁々と想いました。 機械式の、史上初の観覧車は、1893年(明治26年)に、アメリカ合衆国のシカゴ市で開催された、万国博覧会の中の、『フェリス・ホイール』と云うもので、在ったのだそうです。 " フェリス "は、観覧車を発明された、米国の技師さんの苗字から、取られたのだそうです。 前回に当たる、第四回目の、フランス共和国での万博では、『エッフェル塔』がシンボルとして建設され、 こちらの" エッフェル "も、設計をされた建築家さんの苗字から、取られております。 エッフェル塔に対抗して、フェリス・ホイールが建設、されたのだそうです。 当時、万博の会場と云うのは、各国の技術力を競い合う舞台でも、在った様です。 去年2025年の、夢洲の万博では、会場内には観覧車は、無かったそうですね。 1970年の、大阪万博では珍しい形の観覧車が５台、存在していたのだそうです。 【万博】と云うイベントは、世界中の、様々な国の、文化や現状、展示物を通じての環境への課題等の、未来への希望や警鐘を、世の中に発信して、 又は自国内の人々にも、他国との交流を深める切っ掛けとして、開催がされている様です。 元々の、始まりの万博と云うものは、出品者には褒章メダルを授与し、競争を煽ったり、国家間の権威や科学技術の、 発展を激励し鼓舞する、順位付けをする或いは、現代では考えられない、見世物の様な内容の、展示も在ったそうです。 その様な、世界中から見ても一部の恵まれた、特別な地位の人々の為のもので在った、近代の万博が、 現代の様な、より広い視野で、人間以外の生物や、地球の環境・未来について考える場になる転換期となったのは、 1958年(昭和33年)の、ブリュッセル万博からで、あったのだそうです。それ以降の万博で、世界中の、【普通】に、唯懸命に生きている人々へ門戸が開かれてから、未だ一世紀も、経過していなかったのですね…。 1970年の、大阪万博に於いて、強烈な印象を来園者に焼き付けた、岡本太郎さんの、巨大な芸術品であられた、【太陽の塔】は、 塔に描かれた【顔】が各々上から、『生命』の、" 未来 "(上部『黄金の顔』)・" 現在 "(正面『太陽の顔』)・" 過去 "(背面『黒い太陽』)を、表現されており、 人間の歩んで来た、地球に遺して来た、数々の行いについて、深くふかく、その微動だにしない顔の、瞳たちが観る者に、問い掛けて来る様に、想えました。 大阪万博のテーマは、『人類の進歩と調和』で在りましたが、太陽の塔を製作された、岡本太郎さんは、 過剰な、効率化の追究の陰で、置き去りにされた、工程や感情の中に、人間的な熱や心が、残っているのではないか…と、 誰もが本音を表現する、出来る世の中の重要性を、説かれている様に、私には感じました。 東急の、池上線と多摩川線の蒲田駅は、改札は一つで、出たら目の前左側に、視えて来ます。 私は今回は、JRの蒲田駅から降車して、訪店致しました。JRの改札口を出て、右側の南口に曲がり、階段手前を左に曲がり、道なりに進みますと、 突き当たりに東急蒲田駅の改札口が、在ります。そちらの、地上へ降りる階段手前の、右側に、 こちら【神戸屋キッチンEX 東急プラザ蒲田店】さんの、お店は在ります。 こちらの、神戸屋さんのテイクアウトを、以前利用させて頂いた事は有りましたが、イートイン利用をさせて戴くのは、今回が初めてです。 東急線改札付近を往き来する度に、何時かはゆっくりと、席に着いてお食事をしたいなァ…と、想って居りました。 駅ビルの中と云うのは、天候を気にせず気軽に立ち寄れて、忙しい時にはとても有り難く、便利な立地ですね。 焦って前のめりになり勝ちな気持ちを、職人さん達が丁寧に作られたパンたちの良い香りが、優しくブレーキを、掛けてくれる様です。 店内が、外側から総て見渡せて、東急プラザを、利用される方は、皆さん落ち着かれていて、親しみやすさの中にも、品が有る様に、感じます。 『蒲田』と云う地域の雰囲気は、商業施設は色々と在っても、何処か下町らしさを残しており、訪れると何だか、気持ちがゆルゆる～…んと、休まるのです。 神戸屋キッチンさんの、【EXPRESS】と云うのは、電車の『急行』を、意味されているのでしょうか…。EXPRESSと付くお店は、駅ビルや駅改札内に、在る様な…。 程好い明るさの店内と、ピカぴかに清掃されて、光が緩やかに反射する床。広々とした商品の配置で、背後を気にし過ぎずに、 みんな美味しそうな、パンをゆったリと、自分のペースで選ぶ事が出来て、至福のひとときで、ありました。 他のお客さんも、駅近と云う立地の、こちらの神戸屋さんのお店の中で、そんなに忙しなさそうな方達は、見受けられ無かった様に、思います。 神戸屋さんのお店が、訪れる人達の心に、安らぐ風景を視せて、その様に、力み勝ちで前のめりになるアクセルを、緩やかなブレーキに代えて、下さって居るのでしょうね。 店員さん達は、皆さんとても感じが良く、人数にも余裕が有る様に感じ、綺麗な連携を取られ、 テキパキッと、気持ち良くイートイン用に、トレイに準備をされて、お会計をして頂き、速やかに席に着き、休息を取る事が、出来ました。 店員さんは、本当に身なりがピシッとされていて、制服も清潔で、飲食をさせて頂くこちら側には、安心感が有り、とても有り難いです。 髪の毛も、しっかりと束ねられて…。棚のパンの値札や、レジカウンター内のメニューも見易くて、添えられた説明も、簡潔で解り易く、思いました。 飲食フロアも、外から視える部分…レジカウンター内や厨房も、清潔であるのみでなく、整理整頓されている様に、感じました。 やはり、散らばっているよりかは、キチンと整えて、重ねられているものが視える方が、気分が良いですね。 私は一度も、乗車させて頂いた事は有りませんが、随分前に、東急プラザ蒲田さんの観覧車を、休憩に屋上を訪れた時に、遠くから眺めていた事は、有ります。 それから何処かで、遊戯施設が閉園と云うのを聞いて、てっきり、観覧車は撤去され無くなっていたのかと、思っておりました。 復活してしっかりと現役で、来園者の方々にファンタジー空間を、提供し続けて、おられたのですね。 普段屋上に行く事は無かったので、気が付きませんでした。 こちらの屋上の観覧車は、1968年(昭和43年)に、誕生したとの事です。 初代は『お城の観覧車』、二代目は『グレ太のフラワーホイール』と云う、名称であったとの事です。 初代は、ゲートが大きな西洋風のお城の外観で、あった様です。 両端に見張り用の門塔が在り、中央には巨大な時計塔で、ゴンドラには両脇にホイールが在り、 その中央からぶら下がり、大分、現在の姿とは、違っていた様ですね。 昭和の時代は、西洋的な暮らしや文化への、憧れが国民には、在った様な気がします。 おままごとのお人形等も、一般的な日本人の姿では、無かったですしね。 漫画の中でも縦ロールで睫毛にマッチ棒が五本位乗りそうなヒロインが居たりと…。 それから、1989年に、二代目のフラワーホイールは、当時の株式会社ナムコさん(東京都大田区)が運営されていた、プラザランドで運転が、されていたとの事です。 こちらの、プラザランドで在った時代は、私にもうっスらと、記憶が残っております。 株式会社神戸屋さん(大阪府豊中市)は、創業者であられた、桐山政太郎さんが、 兵庫県の神戸市の、製パン会社さんで勤務されていた時に、『神戸パン』と云う名称で、大阪府で販売を行われていた事が、始まりであったそうです。 1918年(大正7年)に、独立をされて『神戸屋合資会社』さんを、大阪府の出入橋(大阪市北区)に、創業をされたとの事です。 1928年(昭和3年)に、従来のホップス種から、イースト菌を使用しての製パン方法に、日本国内で初めて、成功されたのだそうです。 1929年には、日本初の高速ミキサーを導入されて、パンの製造に機械を積極的に取り入れられました。1939年に、作業効率化の為、日本国内の大手企業で、パンの自動包装機を初めて導入されました。 1959年には、競合他社さんより先んじて、大量生産の為に液種発酵法を取りいれられ、1963年には、日本国内で初めて、製造工場内に、欧州タイプのパンの製造の為、自動式のトンネルオーブンを、設置されました。 1975年には、日本国内初の、【料理に合うパンを味わう】、『パン』を主役とする事を目的とした、ベーカリーレストランを兵庫県西ノ宮市に、開業をされました。 日本国内に於いて、数々の【初めて】の試みを、果敢に挑戦し、取り入れられて総てを、会社さんの強みとされて、来られたのですね。 1970年(昭和45年)に、大阪府に於いて開催された、当時史上最大の規模で在った万博である、大阪万博には、 【空中ビュッフェ】と云う、珍しい形状の観覧車の中で、レストランとして、売店で購入した軽食を受け取り、 一巡して万博の会場一帯を、空中から眺めながら、頂くと云う様な、施設が存在して、いたとの事です。 そちらの、イベントの売店には、【神戸屋】さんが、参加されておりました。 神戸屋さん以外にも、ハム屋さんや乳酸菌飲料屋さん等の、会社さんも参加、されていたらしいです。 当時の万博会場は、『日曜広場』の様に、日月火水木金土～と云う、７つの曜日の名前の付いた広場が在り、それらは展望台や、待合テラスの様な、休憩スペースみたいな役割で、在ったそうです。 そちらの、日水木土の広場と、エキスポランドの西休憩所の計５箇所に、ハイランドタワーとも呼ばれていた、空中ビュッフェが建てられて、居たとの事です。 一般的な、丸い形状では無く、縦長な楕円形で、サイコロの様な四角い中に、透明な丸いカプセルの座席が有り、上下しながら、横にも回転し、 寛げるBGMを聴きながら、一周約20分間の、空の旅を満喫しながらお食事が出来ると云う、素敵な施設で、在ったのだそうです。 当時観覧車の中で、カツカレーのサンドイッチを味わわれた方々を、羨ましく想いました。 2025年の、夢洲の万博の、【ミャクミャク】様の、尾っぽに在る目玉は、太陽の塔の、背面にも顔が在る事を意識された、オマージュを示したもので、あるのだそうです。 現在の、株式会社神戸屋さんの、代表取締役社長であられる、桐山晋さんは、2021年(令和3年)に、社長に就任された当時は、三十五歳と云うお若さで、あられました。 創業者であられた、桐山政太郎さんから、六代目となられる、創業者の御家庭でお生まれになりましたが、 成人されてからは、神戸屋さんではなく、そして飲食関係の分野とも離れた、音楽配信等の、娯楽事業を手掛けられる、IT企業の会社さんに、就職をされていたとの事です。 創業家のお生まれであっても、進路を自由に選ぶ事が出来る、御家庭と御家族で、在られたのですね。 或る日、先代の社長で在られた、御父様に御食事の誘いを受けられ、そちらの場にて、 当時の神戸屋さんの、顧問で在られた御祖父様が、晋さんの神戸屋さんへの御入社を、跡を継がれる事を、切望されて居られると、お伝えになったそうです。 一旦は、御自身の望む道を選ばれた晋さんに、そしてその決断を認められた御親族が、それでも、神戸屋さんの舵を取られて欲しい…と打ち明けられた御気持ちには、 相当な想いが、籠められていたのではと、想像致します。 御親族の、切なる願いに応えられた晋さんは、2012年(平成24年)に、神戸屋さんに御入社を、されました。 創業者の御子孫と云う、責任や周囲の注目の中でも、謙虚に学ばれ、御自身が直前迄就かれていた会社さんからは未知の、 飲食サービスの分野の製造、そして業界の内情を、日々ノートに記し、吸収されお仕事を覚えて、来られたのだそうです。 神戸屋さんは、1973年に開始された、冷凍パンの事業に、現在力を入れられて、いるのだそうです。 神戸屋さんは、世の中の食品ロス問題の、解決策となり得るのは、【パンの冷凍技術】と、考えられて、おられるそうです。 パン屋さんのパンは、一度焼き上げたら品質が落ちて行くのみであり、工場製造のパンと違い、日保ちもしない為に、毎日ロスが出てしまいますので、 如何に、ロスを減らして消費者の食卓に、結び付ける事が出来るかが、パンの業界に於ける、地球環境への配慮も視野に入れた、必須な課題で、あるのかも知れません。 近年、製パン業界は、原材料や人件費の高騰に加え、利益率の低さ等で、他の食品と比較すると、生産費が一割位、高くなって来ている状況で、あるのだそうです。 【現状維持】をし続けるのみでは、利益を生み出す事は出来ず、売上が下がり衰退する一方である為、新たな対策をし、問題を一つずつ、解決して行かなくてはいけないと、お考えである様です。 私は、神戸屋さんのネット通販を利用させて頂き、冷凍パンやデリカの商品を、家族皆で美味しく、楽しく味わっております。 冷凍パンは、冷蔵庫内や室温に、ほんの少し置いて解凍させるのみで、そのままでもふわッフわの生地が味わえ、 軽くトーストで温めれば、尚美味で、外側はパリッと香ばしく、小麦の、鼻を柔らかく包み込む、正に、パン屋さんの前を通過した時の、あの幸せな香りが立ち昇り、 こんなにもお気軽に、パン屋さんの手作りのパンと、変わらないお味が、楽しめるとは…と感激しました。両親も、美味しいととても、喜んで居りました。 お味は… 『クロワッサンショコラ』 ■こちらの、神戸屋さんのクロワッサンは、菱形ですね。日本国内では、明確な区別は無く決まりも無い様ですが、 クロワッサンが誕生した国とされている、フランス共和国内では、菱形と三日月型は、生地に、折り込まれている油脂の違いで区別を、されているのだそうです。 菱形 ＝ バター使用 三日月型 ＝ マーガリン使用 …との事です。初めて知りました。製造に手間と時間が掛かり、油脂を多く使用する、クロワッサンは、 機械が発達して工程が短縮し、大量生産が可能となった現代と比較して、昔は高価なパンの代表の様な扱いで、在ったそうです。 神戸屋さんの、クロワッサンショコラは、菱形ですね。内部はもっスふわンと、緩やかな弾力が有り、 表面がサッくサクりと軽やかな層の歯応えで、重みの有る、チョコレートは仄かにシっトりと、潤みを感じさせて舌の上でじんワ～…りと油脂が融け往き、 咥内で贅沢の陽炎が立ち昇り、昔は高級パンの部類で在った、クロワッサンが何処でも、それも駅近でお気軽に味わえる、平和な現代に心から、感謝をしたい幸福感に、暫しの間浸りました…。 大きさも大満足です。 パン屋さんのクロワッサンは、本当に美味しいナァ…。自分で作るのは難易度高いです。 休日、昔自宅で、生地に練り込む工程のクロワッサンを、作った事が在りましたが、 完成にほぼ一日が終わり、精根尽き果てていた時の事を、思い出しました…。雪の降っている日で、在りました。 こちらの、クロワッサンには【モルトエキス】と云うものが、原材料として使用されているそうです。 モルトエキスとは、原料は大麦を発芽させたものであり、澱粉を、麦芽に含まれる酵素で糖化して得られる、 アミノ酸や糖分を凝縮させた、色素を持つエキスで、あるとの事です。 液体と、乾燥させた物の二種類、存在しているのだそうです。 モルトエキスは、パンやお菓子の製造に於いて、パンの内側の、柔らかい部分の保湿の役割と、なるのだそうです。 他にも、小麦粉の澱粉を分解する事で、酵母の栄養源と成る麦芽糖を生成したり、 安定した発酵の状態を維持・又濃い焼き色を付けて味わい深い香ばしさを引き出すといった、見映えを良くする効果も、有るとの事です。 大麦は、食物繊維を、水溶性と不溶性共に、バランス良く含まれており、不溶性の物は、腹部の消化器官の、活動を促し、 水溶性の物は、微生物の栄養となり、内部の環境を整える、効果が有るのだそうです。 水溶性食物繊維は、『β-グルカン』と云い、他にも、血糖値の上昇を抑えたり、コレステロール値を低下させると云う、心疾患の予防となる効果も、有るらしいです。 白米の約17倍にもなる、食物繊維を豊富に含み、更にほぼ半分ずつ、不溶性と水溶性を備えている大麦は、理想的な食品として、期待されているそうです。 更に、マグネシウムや亜鉛と云った、ミネラルも豊富に、含むのだそうです。 こちらの、クロワッサンのチョコレートには、ガーナ共和国産のカカオが、使用されているのだそうです。 『カカオ』は、【2025年問題】と云う、遠くはない未来の問題を、抱えているのだそうです。 地球全体の、気候の変化や温暖化に因り、カカオの栽培がされていた土地が変容し、適した土壌が減少して生産が困難となり、 その結果値上がりし、今迄通り容易く、世の中で手に入れられない希少な、食糧となる事が懸念されていると云う問題で、あるとの事です。 気候以外にも、カカオに蔓延しているウイルスや、財政が傾き、政府の支援が止められた、生産農家さんの困窮や、合法では無い【金】の、過剰な採掘に因り、農園が失われたりと云う、様々な問題が、発生しているのだそうです。 それこそ、金の採掘の場に、居合わせてしまいましたら、自分達の身の安全の保証も、判りませんですし…。 元々の安全な、何ものにも手を出されていない土壌であっても、年月を経てどんどん痩せ細り、新たなるカカオを植え、育成出来る迄には栄養が不十分で在ったりと…。 農家さん達は【手作業】で、カカオの木から実を切り出し、種子を取り出して、更に発酵させてから乾燥迄させて、取引出来る準備を、されているのだそうです。 カカオ農家さんの高齢化が進み、重労働で、現在の世界的な、カカオの不作の環境が、後継者が育たない、継ぐ人達が現れないと云う、状況を生み出して、いるらしいです。 『ハロウィンパイ』 □パイ生地の、ジャック・オ・ランタンの形がとても可愛らしくて、一個が大きくて重みが有り、中身の、目鼻から溢れ出そうなたップリのかぼちゃの詰め物には、皮付きの角切りのかぼちゃが有り、 お腹にズッしりと溜まり、とても食べ応えが抜群の美味しいハロウィンパイで、在りました。 硬いかぼちゃの皮が、噛むのが好きな私には、満腹感が得られて嬉しかったです。 かぼちゃのペーストが包まれているパンは、お見掛けはしますが、 緑色の皮が混ざっているのは、珍しい様に思います。ほクほくッとしてまっタりンな、かぼちゃの滑らかな舌触りと程好い甘さに、 パイ生地の油脂のしッとり感のヌちむさと、横からパらッぱら…と剥がれ落ちる、層の歯応えのみ゛ッチり感はモぅ…ッ！ かぼちゃの下顎の、アコーディオンのふいごの様に、厚く浮き上がった部分のマッしリとした盛り上がりの、濃い焼き色の部分に凝縮されて、プツプつと、小麦粉の旨みが口内に膨らみました。 かぼちゃ自身は、日々、それも秒を生き抜く事に、一所懸命でその様な姿と栄養成分に、進化して行ったのでしょうが、 厳しい境遇を耐え抜いた事でその内に蓄積されて来た、土中の底力が舌に沁みる、凝縮された奥深い甘みに、 寒くなり掛けて来た秋の気候の中、力を分け与えてくれた様な、気がしました。 物云えずその場を自ら移動する事も出来ない、かぼちゃの気合いの声が、私のお腹の中で反響している様に、憶えました。 【かぼちゃ】は、紀元前五千年位の頃から、メキシコ合衆国の古代遺跡で、種が見付かり食用とされていたのが確認される程に、長い歴史の植物で、あるとの事です。 皮が、非常に分厚くて硬い理由は、原産地である墨西哥が、熱帯地方や砂漠が殆どで、乾燥して雨量が非常に少ないと云う、 とても過酷な環境で在る為、水分や栄養を封じ込める為に、この様な姿に進化して、行ったのだそうです。 土壌自体の、極僅かな養分を極限迄吸い上げ、無駄にしない様に、地上の陽射しや近寄る動物等から、その強靭な皮で実を、守り抜いて…。 成長して植物の、生き物の【命】に対する懸命さ、忍耐力と云うのは凄まじいものが、在りますね。 かぼちゃは、細胞そのものが、他の植物よりも小さくミ゛…っシリと詰まって居り、それが堅さの理由となって、いるのだそうです。 かぼちゃの収穫時期は、柄の部分が枯れてくる頃で、あるらしいです。 かぼちゃは、野菜の中で一際硬く、同様に硬いとされている、大根やゴボウ等よりも、硬いのだそうです。 かぼちゃの、水分保持力はとても高く、日光の真下、十日間置き続けても、殆ど内部の水分量に、変化は無い程で、あるらしいです。 収穫直後は、甘みが無いかぼちゃには、一週間から十日間程、キュアリングと云う、糖度が増して食感を良くさせる、貯蔵処理が在るとの事です。 かぼちゃは、収穫直後の方が、スーパーさん等の店頭に、陳列される頃よりも、柔らかいのだそうです。 かぼちゃには、『ビタミンB6』と云う、栄養素が多く、含まれているとの事です。 水溶性のビタミンで、酵素の働きを助ける作用が有り、タンパク質の中の、アミノ酸の代謝を助ける効果が、有るとの事です。 化学名は" ピリドキシン "と、云うのだそうです。 適正の摂取量は、【一日に50mg】で、体内のエネルギーの代謝や、脳や、免疫の機能に欠かせない、大切な栄養素で、在るのだそうです。 皮膚や、髪や歯等を丈夫にし、鼻や喉の粘膜の元と、なるのだそうです。 精神を安定させる物質の、ドーパミンやセロトニンの合成に関わり、神経の働きを正常に保つのに不可欠な、ビタミンであるとの事です。 ビタミンB6は、体内に溜められないので、毎日の食事で、適正な量(成人男性～1.4mg・成人女性～1.1mg)を、摂る必要が、有るらしいです。 ビタミンB6は、鰹や鮪・レバー等にも、多く含まれているとの事です。 ビタミンB6は、お腹に新しい生命を宿されている、女性の心身を安定させ、穏やかにさせる効果も、有るらしいです。 女性ホルモンの、エストロゲンの代謝を、整える働きが、有るとの事です。 肝臓の、脂肪の蓄積を抑制し、肝脂肪の予防にも、役立つ成分で、あるらしいです。高カロリーのかぼちゃの種は、栄養豊富で、マグネシウムや亜鉛が、特に多く含まれて、いるとの事です。 かぼちゃの種のみの、商品は多く、小売店さん等で、よくお見掛け致しますね。 『みかんジュース』 ■みかんと名前が付くジュースと云うのは、余りお見掛けしない様に、思います。 みかんのみを使用したジュースは、家庭用商品や他のカフェさん等でも、珍しいのではないのでしょうか。 み…っチュりとした、ふっくらとしたみかんの房の、弾ける瑞々しさを感じさせる、果汁感を思う存分堪能させて下さる、大容量で嬉しいカップの視た目で、在りました。 果実の繊維をほんのりと感じ、全体的に濃さが均一で在る様に、思いスルスル…っと飲み易かったです。 みかんの、幽かな酸味は甘さの瞬き位の比率、同一線上では？みたいに、ひたすら優しいやさしい、 お子様が小さなお手手で包み込みながら飲む、色付きのプラスチックのコップの中身の様な、 お昼寝タイムの掛け布団にくるまれる気分に浸れる、童心に還れるほんわかとした、甘さで…。 透明カップからも判る、氷が投入されていても、薄まっている所が目立たない濃密さが、飲む前から美味しいのを教えてくれている様な、気がしました。 みかんは、秋から冬の期間に、収穫される果物ですが、お味と呼称は、収穫時期により違うとの事です。 ①極早生(ごくわせ) ＝ 緑色の外皮で酸味が強い ➁早生(わせ) ＝ 瓤嚢が薄くて、酸味と甘さのバランスが良く食べ易い ③中生(なかて) ＝ 瓤嚢が少し厚く、日保ちがして甘みが強い ➃晩生(おくて) ＝ 収穫後貯蔵され、瓤嚢が硬くなり、濃い酸味と甘さが出て来てから、出荷される …と、云う感じなのだそうです。 みかんの、粒々の果肉は、【砂(さ)じょう】と、云うとの事です。果肉を包む薄皮は【瓤嚢膜】(じょうのうまく)、白い筋は【維管束】(いかんそく)と、云うとの事です。 こちらの、維管束にはラテン語で『アルベド(albedo)』と云い、" 白さ "という様な意味が、有るのだそうです。 対して、同じくラテン語で、橙色の厚い外皮の事は『フラベド(flavedo)』と云い、" 黄色 "の様な意味で、在るとの事です。 みかんの果実に、血管の様に栄養を運ぶ役割の有る、アルベドは、豊富なビタミンPや食物繊維を含み、コレステロール値を適正にし、毛細血管を強化する効果が、期待出来るのだそうです。 私は普段、みかんは薄皮迄頂いて居りますが、こちらのアルベドは、飲み込み易くなる様、大きいのは取り除いておりました。 身体に良いものとは、殆ど想像もして、おりませんでしたし。これからはもう少し多めに、アルベドを砂じょうと共に、味わいたいなァ…と、思いました。 植物は、種や皮と云った、ともすれば処分しがちな部分により多くの栄養が、大切な物が存在している様に、想いました。 みかんには他にも、抗酸化作用の有るビタミンCやβ-カロテン、体内の過剰な塩分を、排出する作用の在るカリウムも、含まれているとの事です。 【みかん】は、名前も形も可愛いと、想っております。温州みかんは、形も大きさも、皮の剥き易さも種が無い点も、薄皮迄食べられる所とか、本当に完成された果物の様に、感じます。 一般的に、【みかん】と云うと『温州みかん』の事を、指すのではと思われます。 温州みかんは、日本国内で生まれた品種で、あるとの事です。 それでも、【親】となったみかんは何か、何時・どの品種を掛け合わせて作られたかは、長い間、完全に判明されては、いなかったのだそうです。 江戸時代の始めに、中華人民共和国の、温州市から鹿児島県の長島に入って来た柑橘類の中から、偶発実生と云う、 自然の環境の中で、人の手が入らないで『偶然』に、誕生した品種と、されていたそうです。 近年になって、独特な香りの在る九年母と、種の有る紀州みかんを、親とする品種であると、解明されたとの事です。 江戸時代の、日本国内では、紀州みかんがみかんの基準とされており、温州みかんは、" 種の無い "事が、 一族の繁栄や血筋を尊ぶ、有力な家系の方達には、縁起が良くないとされて、人気は無かったそうです。 それでも、明治時代以降は、紀州みかんよりも大きく、種の無い食べ易さで人気が出て、生産が増えて現代の様にみかんの主流と、成って行ったそうです。 特徴的な匂いも無く、種も無く。各々の両親の、個性の強い部分は受け継がず、受け入れられ易い姿で生まれた温州みかんは、 お味も、良い意味で尖った部分も無く、より多くの人達に親しまれる、みりりとした素朴で穏やかな、 こたつに入り大晦日の特番を視聴していた、お正月の想い出に浸れる様な、懐かしさが在り、 何時迄も、年号が何代移り代わっても、日本の家庭の鏡餅の上に、鎮座して居て欲しいものです。 【β-クリプトキサンチン】とは、カロテノイドの一種で、温州みかんに多く含まれる、栄養成分であるそうです。 みかんの、あの橙色となる、色素であるとの事です。他の柑橘類・オレンジ等とは、色素の構成が違うらしいです。 疲労を回復させたり、内臓脂肪の減少や、肌の美白作用等、様々な健康効果が、報告されているそうです。 良性ではない腫瘍の発生を、防ぐ効果も、期待出来るそうです。 諸外国の人達に比べて、日常的に、温州みかんを摂取する日本人は、血中のβ-クリプトキサンチン濃度が、高めであるそうです。 美白効果は、シミの元となる、メラニン色素の生成を阻み、沈着を抑制させるからだそうです。 みかんには他にも、ヘスペリジンと云う、ストレス緩和作用の有る成分が、果肉よりも特に薄皮等に、多く含まれているそうです。 日本国内では昔から、人々に慣れ親しんでいたみかんも、購買量が減り、近年はみかん畑が消滅して行き、市場価値が低下して来て、いるのだそうです。 この様な、みかん離れの傾向を解決する為に、様々な、みかんの新しい価値を見出だす、例えばより、甘くなる為の栽培方法等が、研究されているらしいです。 みかんは、水分を不足させた状態で育成させると、果実が甘くなる事が、判明しているとの事です。 みかんは、何処か懐かしくてほッとする、優しい甘さで、薄皮迄剥かずに飲み込んでいた私は、世にみかんの良さが、もっと知られたら良いなァ…と、想いました。 温州みかんに、種が無い理由は、花粉が未発達の為、自力で受粉が出来ず、増やす為には接ぎ木でしか方法が無い植物で、あるからだそうです。 花粉は生成されても、極微量で、めしべが未発達である為、受粉をさせても種が、出来にくいのだそうです。 この様な、受粉無しで果実が出来る性質を、単為結果性と、云うとの事です。 世の中の温州みかんは、総てが始まりの、木に成っていた果実の、クローンであったのですね。 接ぎ木と云う技術を、発見した方は、よくその様な事を、実践されようと思ったなァ…と、尊敬致しました。 こちら、【神戸屋キッチンEX 東急プラザ蒲田店】さんが、対応されている、お支払い方法は、 　　　　〖 ￥対応決済￥ 〗 ◆現金 ◇クレジットカード 東急カード・UnionPay・Diners Club Card・DISCOVER 〔タッチ対応〕 American Express・MasterCard・VISA ◆電子マネー 交通系IC(PiTaPa以外９種)・JCBプレモ・iD・WAON・nanaco・QUICPay+・楽天Edy ◇バーコード決済 Alipay等e-wallets各種・WeChat Pay・QUOPay・PayPay・メルペイ・楽天ペイ・auPay・d払い ……です。 レジ台が広くて、トレーを置くスペースが、ゆっタりとして広く、前後に並ばれていたお客さんと、接触する事も殆ど無くスムーズに、速やかに回転をさせられて居り、 以前、テイクアウト利用をさせて頂いた時は、表面に粘りの有る、扱いづらそうなパンを、素早くそしてとても丁寧に、包装をして下さり、 パンを、お品物を大切にされている想いが、私の心にも響き渡る様に、感じました。 私は以前、パンを販売するレジのお仕事に、就いていた事が在りましたが、パンは本当に、とても繊細なのです。 トングやビニール手袋で、そう…ッと神経を集中して、包装をしていた当時を、想い出しました…。 当然ですが、一度、崩れて形が変わってしまえば、代わりは有りません。店員さんの、速やかで綺麗な手付きには、見入り感心致しました…。 表面や、動作は常に速やかで朗らかな、良い感じの接客に、扱われるパン達もきっと、心から喜んでいる、ことでしょうね…。 お手洗いは、店内のレジカウンターの左横の、突き当たりに在ります。端まで、飲食席は在り扉に近いので、接触には注意しましょう。 扉の直ぐ裏に、スペースを上手く使用して、手洗い台が有ります。コンパクトな広さですが、お店の外に出なくて済ませる事が出来るのは、有り難いです。 私が利用させて戴いた時は、夜間と云う事も有り、順番待ちの方も居らず、直ぐに入れて自分のペースで身支度を調える事が、出来ました。 綺麗に清掃が行き届いており、外部の音が聴こえて来ると云う事も、無かった様に思います。 東急線の、蒲田駅改札口の中にも、御手洗いが在ります。４番線ホームの壁側、売店の付近に、男女別とバリアフリーの個室が、在ります。 JR蒲田駅の改札内の、グランデュオ側に、バリアフリーと、男性用・女性用の、御手洗いが在ります。 東急プラザの中にも、二階を除いた全ての階に女性用、二・三・四階を除いた全ての階に男性用の御手洗いが、在ります。 美味しかったです。 三代目である、東急プラザ蒲田さんの、現在の観覧車は、先代の、グレ太のフラワーホイールが、プラザランドの閉園で、撤去された際には、沢山の存続希望の声が、届いていたのだそうです。 有志の方々の、手描きの、可愛らしい観覧車のイラストと共に、観覧車の想い出や、閉園しても、観覧車は残して欲しいと云う様な、メッセージが送られたりと…。 人びとの、掛け替えの無い記憶を大切にする、強い想いと云うものは、例えその声の主一人ひとりには、大きな力はなかったとしても、 同じ志同士で手を繋ぐ事により、波紋の様に拡がり大きくなり、もっと上部へ、世の中の東西南北に、伝播してゆき、現実を動かす事が、出来るのだなァ…と、沁々と、胸に刻まれました。 丸で、お伽噺の妖精さんが宿って眠りに就いている、揺り篭の様な、高度も控えめで小さな、 昭和の時代から刻がループして、留まっているかの様な、 郷愁に浸れるデザインで…。 ゆっくりゆっくり…循環するゴンドラの秒針は、科学的には技術が、現代と比較すれば相当な格差が在ったとしても、 そこで立ち止まらず、諦めず前進し続けると云う、原始的なエネルギーに満ち溢れていた、高度成長期の頃と、 人びとが求める、日常からそっと離れて求める、安らぎと云うものは、変わらないのでしょうね。 例え、科学が随分発達して、スマホが標準と成り、利便さと速さが極まった、現代に於いても。 又、屋上で、新たなる年号を運びながらも、ひた向きに、唯ひたむきに、求め続ける人々が居る限り、 過ぎ去りし昭和の影の軌跡を、回転してなぞり、画き続ける健気な観覧車の花たちが、陽光を浴びて笑い綻ぶ駅ビルの中に在る、神戸屋さんで、 お手軽に立ち寄り、自室の様にリラックスをしながら、美味しいメニューの数々を、暫しの間、童心に還り味わいに、参りますね。 ご馳走様でした 　 　　　　　　〓//…～… … 13…¥…27 …%%%～～ ～520 2…～～～ ～↗%∞ 屋上で繰り返す　幸せの花の循環　上下に 虹色の歓声湧き　記憶を刻み描く花台のゴンドラ 東北東の　カフェの在る駅ビルの空に　流れる雲は　繋がる 人工の島は西南西 万国旗　祭典のパビリオンはモノクロの時空を超え 創造の熱は　距離質量ものともせず拡散し　脈々と受け継ぐ 視たことのない　瞳と肌の色の　視たことのない　異形は 分裂する細胞の赤　変幻自在の水の青で 細胞には目玉が　命がかがやき生まれ 背面の過去の遺物　尾っぽには目玉が 新旧の交信　三世代に渡る歯車 打ち鳴らす小さき　手のひらの中の希望 令和の時代に　都内唯一の記録　更新す パンが主食と　成り代わる日常は　素早く人々を満たして　目前のホームに送り出す程に成り 写真と動画　瞬時に記録 液晶のパネルを　タッチで手元に　三次元をも生成す 雲をかき分けた　歌い笑う花たち 観覧車は青空を昇る

木を見て森を忘れ　ゆらめく 大地ひび割れて灰色の　歩を進ませては 利便引き換えに昇り立つ　蜃気楼　熱が 鋼鉄の車輪ごうごうと　路上の　物云わずただ 佇む年輪たちに賑やかな　そうとても賑やかな 煙と共に親愛の一瞥をくれて　掻き鳴らし走り去る 踏み鳴らされた地中に　クラクションの数だけ根を張り　緑を花を鼓動たちを守り続けて 両手をひろげ　淡々としながら凍てつく かつてこの星の産声に　笑みを浮かべていた主の　猛々しい光線に巻き付いて 和らげるその様　うつくしく　凛々と再生の歌　奏で連なりつながる 〓//…～… …11 11…… …%%%～～ ～PA++++…～～～ ～↑↑↑%∞ 【オーダー】 ◎本和香糖の焼きプリン ◎柚子スカッシュ ◎あんクロワッサン ◎石窯リュスティック〈プレーン〉 〔￥ 決済 ￥【PayPay】 合計税込『1,210』円〕 『紫外線』とは、可視光線や赤外線等を含めた、太陽光の種類の一つであり、波長が短いものを、指すとの事です。 可視光線は、その字の通り目に見える色の光で、反対に赤外線は、波長が長いもので、在るとの事です。 紫外線には、更に三種類の分類が有り、波長の長い順に、【UV-A】【UV-B】【UV-C】と、呼ばれているとの事です。 UV-Cは、大気圏のオゾン層に吸収されて、生命の棲む地表に迄届く事は無く、 オゾン層に吸収されずに一部が、地表に届くUV-Bは、皮膚の炎症やシミの原因になる等、 人体に望ましくはない、症状を発生させる事が、有るのだそうです。 最も波長の長いUV-Aは、皮膚の奥深くの真皮に到達し、皺や弛み等の老化の原因と、なるとの事です。 又、眼球の内部の水晶体や、網膜に迄浸透し、白内障等の、眼病の原因にも、なっているらしいです。 1980年代の頃から、世界中が取り組まれた様々な、オゾン層を保護し回復させる活動に因り、 オゾンの濃度の低下の、抑制の効果は徐々に、出て来ているそうです。 人体や生物には、好ましくは無い影響を与える紫外線ではありますが、 屋内の清浄化の目的で、紫外線のランプが使用されたり、化学薬品不使用で、滅菌が出来る事から、 食品や医療器具等の現場でも、様々な形態で利用がされて、いるとの事です。 処分するには特別な手続きが必要な、薬品を使用しない為、費用と工程が省かれ、環境にも優しいと云う声が、在るのだそうです。 東京都内の『多摩川』は、元々は、玉川と多摩川で呼び方が両方、混在していたのだそうです。 明治時代に、名称が統一されて、現在の多摩川と、なったらしいです。 日本の全国内に、全部で六つ、【玉川】と呼称された川が、在るとの事です。 ①野路(滋賀県)②野田(宮城県)③井出(京都府)④三島(大阪府)⑤高野(和歌山県)➅調布(東京都) …と、云う様な感じです。 調布が、現在の多摩川であるとの事です。" 調布 "は、奈良時代の税制である、『租庸調』が由来とされて、いるのだそうです。 ①租＝田畑の面積に応じた税②庸＝京での労役③調＝地域の特産品 …との事で、調布の『布』は、 多摩川の水にさらしていた、手織物を指し、その布を納めていたと云う事で、調布という地名が、付けられた様です。 歌川国芳氏の浮世絵にも、その様子が描かれております。万葉集にも、 【多摩川に　さらす手作り　さらさらに　何そこの児の　ここだ愛しき】 …と云う、多摩川で、作成した人々が慈しみ、丁寧に扱い" さらす "、手織りの麻布(＝手作り)の様に、 目の前のこの子が" 更に "こんなにも愛しくて堪らないのか…～みたいな内容の、恋人への想いを詠んだ歌が、在るとの事です。 多摩川の地域には、中国大陸からの、渡来人の方々が住まれており、織物生産の技術が伝えられて、この辺りは手織物の生産地として、栄えていた様です。 調布は、『てづくり』や『たづくり』と云う振り仮名でも、かつて呼ばれていたそうです。 【株式会社良品計画】さん(東京都文京区)は、元々は株式会社西友さんの、プライベートブランドとして、1980年(昭和55年)に誕生、されていたとの事です。 最初は40品目と云う品揃えから、開業されていたとの事です。過剰な謳い文句や演出、派手な外装とは真反対の、シンプルを追求した製品は、 世に出た当時は、人々の印象に強く残り、注目を浴びていたそうです。 業務を徹底的に【仕組み】化し、組織全体で共有化し、従業員全員を隔て無く、根幹と成る能力が身に付き、実践出来る様に育て上げ、 2001年(平成13年)の、経営が傾かれた状況から、2007年当時には、過去最高の売上高を達成し、見事なV字回復を、実現されました。 2020年の、現在は五類に移行した流行り病で、当時の、日本国内全体の、小売業の会社さんが危機的な運営状態で在られた時にも、 2021年には過去最高の利益を計上された様に、現在も記録を更新し続け、成長をされております。 無印良品さんの、商品には原材料の安全さや、【素材を活かす】と云う、姿勢通りに、製造の工程を、可能な限り抑え、 加工され過ぎていない、自然さが安心感を、消費者に与えてくれている様に、思います。 包装が透明で、商品のロゴが小さいので、内部迄シッカリと視えて確認が出来て良いですね。 近頃は、商業施設等に行かなくても、身近な、ローソンさんの様なコンビニさんにも、お菓子や靴下等の日用品が置かれる様になり、 気軽に、お弁当のついでに、商品が手に取れる様になり、日々ワクワくさせて、頂いております。 良品計画さんの、会長であられた、松井忠三さんは、全体で13冊で、総頁数が二千頁にも及ぶ、店舗業務のマニュアルを、作成されたとの事です。 松井さん自ら、新店舗開店の際には、開店日前日の、夕方頃に訪問され、売場の御確認をされて、おられたのとの事です。 日付が変わっても、開店前に間に合わなさそうな時が在ったり、経験豊富な店長さんが、応援に来られて売場を整えられた時も、在ったそうです。 新店舗開店時と云うのは、ベテランな店長さんと、そちらの、新店舗を任された店長さんとの、売場の完成度に対する、意見や満足度の違いが、在ったのだそうです。 『百人』の店長が居られたら、100点の完璧な、売場を実現出来るのは、当時は三人位で、在ったそうです。 他の、店長が手掛けられた売場は、70点位で在られたりと。百人、店長が居られたら、100通りの別々の売場が、出来上がっていたそうです。 新店舗に、お買い物に来られる利用客にとっては、90点以上の売場が望ましいと云う事で、業務を統一化する目的で、 全店舗共通の、マニュアルを作成される意識が、固まったのだそうです。 それでも、大体1～2年位経過すれば、仕事は変容し、新しい従業員の方々も、入社されて人員も日々、入れ替わります。 一度作成したマニュアルが、時代の変化に取り残され、忘れ去られない様に、手に取られて実践される様に、と… 年に四回、見直され改訂が為され、各店舗に配布が、されているとの事です。 東急大井町線の、二子玉川駅の西口に出ます。玉川通りに出て、右に曲がり、 すき家さんやケンタッキーさんのお店が入居されている、二子玉川ライズを、通過します。 二子玉川公園通りの、横断歩道を渡り、三菱UFJ銀行さんとパタゴニアさんを、通過します。 中吉通りの横断歩道を渡ると、目の前に丸で全体が蔦に覆われた、古い洋館の様に、 草木が縦横無尽に埋め尽くす、『マロニエコート』に到着します。 建築家で在られる、隈研吾さんが手掛けられた、緑に覆われた、三角形の金網が連なる印象的な庇は、『グリーンイーブス(緑の庇)』と、云うとの事です。 こちらの建物の三階に、今回私が訪店させて戴いた、【Cafe' MUJI 二子玉川】さんが、在ります。 エレベーターは、入口の突き当たりに在り、エスカレーターは、無印良品さんのお店の中に在ります。 玉川高島屋さんは、1969年(昭和44年)の開業当初から緑化、屋上の庭園化に、取り組まれておられたとの事です。 二子玉川の地域の、豊かな自然を活かし、継続させようと、緑化を推し進められたのだそうです。 マロニエコートの前には、シンボルツリーとして、【ベニバナトチノキ】と云う、天を仰ぐ紅い花を咲かせる、マロニエの街路樹が、植えられており、 地域に住む人達や、道行く車たちに、平等に日陰を捧げ、高島屋さんの記憶を、手掛けられた方々の想いを、その身に刻みながら、 天道の厳格な日差しを和らげながら、二子玉川の地を、視護り続けて、来たのでしょうね…。 株式会社高島屋さん(大阪府大阪市・東京都中央区)は、飯田新七氏と云う商人さんが、江戸時代に京都府で開業された、古着や木綿の販売のお店が、前身であるとの事です。 後に、古着の扱いを止められ、呉服や木綿で作られた着物を、扱う呉服店さんとして、商売を始められたのだそうです。 明治時代の始めに、来日をされた海外の商店さんと、大口の取引を行われたのを切っ掛けに、1887年(明治20年)に、貿易業に参入し海外に進出を、開始されたとの事です。 1897年に、宮内庁御用達のお店と為られ、世間に、現在迄続く、高い品質で上流のイメージが、認知されたそうです。 1900年に東京店を、東京都京橋区に、開業されたとの事です。 1930年(昭和5年)に、【株式会社高島屋】さんと、商号を変更されて、翌年1931年に100周年を、2021年(令和4年)に190周年を、迎えられたとの事です。 200周年迄間近に迫る程、長い永い歴史を繋いで来られた、老舗の百貨店さんで、在ります。 高島屋さんのイメージに、【バラ】が有りますが、包装紙に薔薇の花が使用される様になったのは、1952年で、あったとの事です。 当時の社長で在られた、飯田慶三さんは、薔薇の洋画を好んで描かれて、いたからである様です。 一年中開花し、人々に観賞されて、親しまれる薔薇の様に、利用客に愛される百貨店で在りたい…と云う様な、願いが込められたデザインで、あるのだそうです。 薔薇が、高島屋さんの象徴になってからは、年賀状やカレンダー等に採用されて、人々の心に刻み込まれ、現在も受け継がれて、いるのだそうです。 私は今回カウンターのお席にて、飲食をさせて戴きました。 私は、足の長い椅子は、普段余り利用を致しませんが、こちらのお店の、カウンター席は、隣席の間隔が、広くゆッたリと余裕を持って、取られており、 周囲に気を遣い過ぎず、快適に自分のペースで、お食事を楽しむ事が出来て、嬉しかったです。 店員さんも、パリッとした清潔な制服で、穏やかな笑顔で気持ちが解れる、接客をして戴き、スムーズに、メニューを受け取る事が出来ました。 無印良品さんは、日用品のお店やカフェと云う、どちらの形態でも、 店内の景色・情報量に雑音が無くスッキリ、求める物の在処が明確にされており視易く、 賑やかな、BGMみたいな曲は聴いた事は無く、とても落ち着ける空間を、画いて下さって、おりますね。 小さな、お子様連れの利用客の方々を、結構お見受け致しましたが、皆さんお静かに、会話をされており、私は気にはならなかったです。 至る処に、木目が、木の色が視界に入る内装で、優しい茶色には本当に、癒されました。 私は今回座りませんでしたが、窓際の席は、キッチリとブラインドも下げられるので、遠目から視てもそんなに眩しそうでは無く、 そちらの辺りで、何かの作業をしている方も何人か、居られました。 【予約席】の、席確保のプレートのシステムは、ハンカチ等の私物と違い、周囲に一目で判り、便利だなと思いました。 シンプルなデザインで、自然を連想する、色々な漢字一文字が当てられていて、面白かったです。 『マロニエ(marronier)』は、フランス共和国の言語では【栗の木】を意味し、セイヨウトチノキと云う、和名を持つとの事です。和名よりも、こちらのマロニエの方は、よく商業施設の名前に使用されていたりと、一般的に、世に知られている様な、気がします。 マロニエコートの、ベニバナトチノキは、高島屋さんの、2009年(平成21年)のリニューアル工事以前から、この地に存在しており、 工事中は一旦、別の場所に移植し、終了後に現在の、元の場所に戻されたとの事です。 自然界には先ず存在しない、主に園芸用としての樹木で、在るとの事です。 歴史を見つめ続けて来た、既存樹を生かし続けたいという、玉川高島屋さんの意思を汲み取り、再移植をされたのだそうです。 こちらのベニバナトチノキは、戻す際に、葉が自然に大量に、落ちたのだそうです。 これは、樹木が生き続ける事を自らの意思で決め、身を守る為に敢えて、 葉を落として根から水を吸い上げるエネルギーを温存し、負担を軽くする為で、あるのだそうです。 確実に生命を繋ごうとする自我が有り、選択をすると云う事実に、物言わぬ樹木が、 教えられてもいないのに、野生で在った祖先の、その身に継がれて来た智慧を呼び起こし、 正しい道を選ぶと云う事に、深く感心をし、 自然への　脅威と崇敬を… 本能の強靭さを、感じました。 お味は… 『本和香糖の焼きプリン』 ■ごっチリとした、硬さや重さをスプーンに感じる密度で、余白が間に合っている、 お皿にドむんッと鎮座する存在感は、嬉しい大きさで、ホクホくする歓喜に、包まれました。 こちらのサイズで、クリームも添えられて450円と云うのは、お得感が有りますね。 クリームは、口内にぽてンと置かれた途端、ふシュわしュあ～…と儚く解け、 何だか懐かしい気分に浸れる、滑らかで、とても味わい深い甘さの、プリンで在りました。 クリームにも、本和果糖が使用されているのだそうです。 こちらのプリンは、元々は期間限定の商品であったそうですが、利用客にとても好評であった為、定番化したとの事です。 原材料は、本和果糖と、玉子・牛乳・生クリームと、とてもシンプルで正に、無印良品さんが掲げられている、【素の食】を実現された、メニューである様です。 特徴的な歯応えは、プリンを敢えて、僅かな穴が空くように、焼き上げているからだそうです。 硬いのは、型を抜いても、綺麗な形を保てる為でも、ある様です。 商品開発の方は、堅さと滑らかさが両立する様な、蒸し焼きの調整には、とても時間を掛けられたのだそうです。 確かに意識して視ると、上部側面全体に、ポツポつと細かい穴が、結構空いておりますね。 プリンや茶碗蒸しの様な、固める料理に穴が空くのは、望ましいとされない様ですが、 家庭の、手作り感溢れる素朴なおやつみたいで、又、食べてみたくなる様な、美味しさのプリンで、在りました。 『本和香糖』と云う、砂糖の製品は、沖縄県のサトウキビから製造された、原料糖のみを使用された、国産の含蜜糖で、在るとの事です。 含蜜糖とは、和三盆や黒糖と同じ分類で、自然な色合いや味わい深さ、ミネラル分や香りを残した砂糖で、あるのだそうです。 精製糖とは違い、洗浄はせず、原料糖を湯に溶かし、黒い糖液にしてから、不要なものを、特殊なフィルターに因り複数回濾過し、 取り除き精製をして、甘味であるショ糖を結晶化させると云う工程で、作られているそうです。 それ等に因り、柔らかい味わいとコクの深さが、引き出されているのだそうです。 カルシウムを多く含んだ、水捌けの良い石灰質の、沖縄県の土壌に育まれたサトウキビから生まれた、こちらの本和香糖は、 牛乳とも相性が良く、豊かな自然の恵みを感じさせる、風味の有るお砂糖と云う様に、言われるているのだそうです。 サトウキビと云う作物は、一年から一年半を経てから、収穫されるとの事です。 収穫して直ぐに、製糖工場に運搬しないと、糖度が低下して品質に関わるとの事です。 近隣の農家さん達との協力が、とても大切であるそうです。 日照りや強風の様な気候に非常に耐性が有り、過酷な自然環境に為りやすい、沖縄県を支える重要な産業と、発展されて行ったのだそうです。 沖縄県では『ウージ』、石垣島では『シッチャ』、宮古島では『ブーズ』等、様々な呼び方が、されているのだそうです。 『プリン』と云う食べ物は、船に因る大陸への進出が盛んであった、16世紀の時代から原型となるものが、存在していたらしいです。 英国が起源とされ、元々は、船員の保存を目的とした、甘くは無い料理としての、肉や魚を使用したもので、在ったとの事です。 食糧を無駄にしないで使い切る為に、肉やパンの欠片や、木の実等余った食材を寄せ集め、卵液を流し入れて、蒸し焼きにした様なもので、在ったらしいです。 後に、具材を入れないで卵液のみを使用した、現在の様な甘いデザートに、変化したのだそうです。 英国の、伝統的なプリンは、クリスマスに食卓で食べられる、行事的なもので、『プラム・プディング』と呼ばれ、 ドライフルーツや木の実を混ぜ、スパイスを加えた、蒸し焼きされる事で、ケーキの様に固くなり歯応えを持ち、しっとリと滑らかな舌触りとなり、大型なもので、在ったそうです。 "プラム"と名が付いても、実際には他の、果実・レーズンが使用される事が、多かった様です。 カスタード等のクリームが、添えられる事も有るそうです。 家庭の味として、それぞれ固有の調理方法が有り、次世代へと受け継がれているらしいです。 日本国内に、プリンが伝来したのは、江戸時代の後期から明治時代の初期と、されているそうです。 海外の人が発音する" プディング "は、日本国内の人々の耳には、正確には聴き取れず、呼び易い【プリン】で、定着したと云う、経緯が在った様です。 『柚子スカッシュ』 □きゅウ～…うゥンと口唇が、ごチがちな柚子の分厚い皮の表面の様に、アスタリスクにすぼまる感じの、 消化液分泌炸裂の酸っぱさに、この時は九月であっても、未だ暑さが残る日でしたので夏バテ気味であったのを、 一気に体内の余分な熱を、放出してクールダウンさせて、下さいました。 炭酸と柑橘類の組み合わせは、本当に爽快でダルさを吹き飛ばす勢いです。 柚子の、特徴的な苦みが、 全体的に甘過ぎになるのを抑え、ストローが無しでしたら、 一気にごくゴくと飲み干してしまいそうでした。 底に、繊維が沈澱していた様で、ストローで、搔き混ぜたり氷が溶けてゆく度に、様々なお味の変化が楽しめて、 食べ物や飲み物は、大切に、ゆっくりと味わうと色々な発見が在るのだろうなァ…落ち着いて食べないとナぁ…と、沁沁と密かに、感じました。 『ユズノン』とは、約350種類に及ぶ、柚子の香りの成分の内の一つで、あるとの事です。 様々な料理の、香り付けとしても利用され、柚子の一番特徴的な、香りの成分である【ユズノン】は、その、一個に対する量は、百万分の１gと、とても微量であるそうです。 ユズノンは、広大なプールに僅か一滴を落としただけでも、その香りが残る程、強力であるとの事です。 柚子は、平安時代の頃に、中国から日本国内に、伝わったのだそうです。 山口県や、徳島県の那珂郡には、原生林が多数、存在しているとの事です。 那珂郡は、日本国内に於いて初めて、柚子の接ぎ木に成功した地でも、あるのだそうです。 寒冷な青森県の地域迄、生息している柑橘類で、あるとの事です。 柚子の枝に、非常に鋭い刺が生えているのは、他の生物から身を守り、生存する為で、あるらしいです。 酸味が強過ぎる為、そのまま果実を食すと云う事は殆ど無く、薬味として利用されて来たそうです。 寒さや湿気、乾燥に強く、果皮の部分に栄養が多く、含まれているとの事です。 入浴の湯船に、香りを楽しむ為利用されておりますが、その様な習慣は、江戸時代の頃から既に、存在していたらしいです。 柚子には、様々な栄養が含まれており、独特な、口内に残る、シャキっとする苦みの成分は、リモノイドと云う物質で、特に果皮のワタの部分に、在るのだそうです。 リモノイドには、中性脂肪やコレステロールの増加を抑え、解毒作用が有るとの事です。煮る・熱を加える事で、苦みは減少されるのだそうです。 高知県北川村の、柚子を使用されているとの事です。 高知県は、柚子の生産量が日本一で、国内の市場の約五割を、占めているのだそうです。 かつて、高知市内の東部に存在していた、木材運搬の為の魚梁瀬森林鉄道は、廃止された後に、林業に代わり、柚子の栽培が本格的に行われる様になり、 軌道で在った場所は柚子畑となり、【ゆずロード】と呼ばれる様に、柚子の産業が、発展して行ったのだそうです。 2017年(平成29年)には、『日本遺産』に、認定されたとの事です。 廃線が、国を支える巨大な産業の、土台へと生まれ代わったのは、役目を終えた電車たちにとっても、本望なのではないでしょうか…。 『あんクロワッサン』 ■あんことケシの実は、最高の組み合わせの食材ではないかと、沁々感じる程に、互いの好さを引き立て合う、実に美味しいクロワッサンで、在りました。 生地は、噛む度に外側の層がさクパラと剥がれ、内部はフワぁ…ッ！と封じ込まれていた空気が放出され鼻を抜ける、小麦の香りと風味は、至福のひとときで、もたらしてくれました。 私には、他の、和洋問わない甘い系の中身・クリームの中でも、こちらのあんこと云う甘味は、特にケシとの相性が抜群な様に、感じました。 あんこの柔らかい甘さと、クロワッサンの生地の塩気が交互に口内をどんぶらこと波打ちぶつかり合い、ぷチぴチのケシの実の舌触りと歯応えの網が舌の上の海面に投げ拡げられ、 周りの眼が無かったらもっと大口を開けて、グイグしッ…！と、下顎を突き出し頬張っていたかも知れません。 ケシの実が、全体にたっぷり惜しみ無くまぶされてゴろジゃりな見た目なのも、食欲をそそりますね。 ぽっテりとした、胴体まんまるの姿で、中身のあんこはしっカりと量が有り、こちらの大きさと美味しさで、『260円』はとてもお得な様に、感じました。 私の生活圏内に、MUJIカフェさんのお店が出来たら、こちらのあんクロワッサンを三食用に大量に、購入する為に通ってしまいそうです。 MUJIカフェさんの食器は、柄が無くて色合いが落ち着いていて、安定感が有って良いですね。 お皿の、厚みと縁の広さが、手に取り易くて有り難いです。 『サポニン』は、小豆の外皮に含まれる成分であり、界面活性化の性質が在り、植物の葉や根の部分に存在し、 主に豆類・小豆や、高麗人参等に含まれる、糖と糖以外のサポニゲンという脂肪酸が、結合して出来た、配糖体と云う物質で、あるとの事です。 シャボン玉の" シャボン "、ラテン語でシャボン(sapo)の【石鹸】と、同じ語源であるらしいです。 自然界に存在する界面活性剤とも、呼称されている様です。水と油の反発を抑え、馴染み易くなるのを助ける、働きが有るそうです。 身体の循環機能を整え、スタミナを蓄え、深い良質な睡眠を与え、心地好く目覚めさせる～等の効能が、有るとの事です。 他にも、喉のイガイガを和らげ滑らかにし、咳を抑えると云う効果も、在るらしいです。 細胞膜を溶解する作用が、有るとの事です。血流を改善させ、血糖値の上昇を抑制する効果も、在るのだそうです。 渋みや苦味が有り、上記の含有する食材を、茹でた時に出るアクや泡に、より多く抽出されて、いるとの事です。 小豆は、調理の際には一般的に三回、茹でるらしいです。一回目の茹で汁は、アクが強過ぎる為、二回目以降の、茹で汁迄飲用する事が、より効率的に多く、サポニンを摂取、出来るのだそうです。 肥満になりにくい、身体にさせてくれると云う、期待も持たれているそうです。 脂質や糖質の代謝を促進し、脂肪がブドウ糖と、腹部の消化器官内で結合するのを、防ぐ作用も、有るらしいです。 【小豆】は、縄文時代の頃の遺跡で発見されたりと、古来から日本国内で、食されていたそうです。 それは、魔除けや無病息災を、八百万の神様に向けて祈願して食す様な、行事的なものでも、在ったらしいです。 『古事記』にも記載が在り、稲作が始まるより、遥か以前から、小豆の栽培は行われていた様です。 小豆の起源は、日本国内と云う説も、有るらしいです。 日本発祥の小豆の原種が、中華人民共和国に伝わり、現地の野生種と交雑し、日本国内に回帰したのだそうです。 現在の『あんこ』と云う食べ物の、原型とされる食べ物は、飛鳥時代に、中国から帰国した遣隋使に因り、伝播していたらしいです。 当時の【餡】は、甘いお菓子の事では無く、食事用の饅頭の、甘くはない、野菜や肉を使用した詰め物の事を、指していたのだそうです。 後に、普段肉食をされない、お坊さんの様式に習い、現在の様な、小豆を使用した物に、変化して行ったらしいです。 それでも、お坊さんが食べられた当時のあんこは、塩味で、甘くはなかったそうです。 安土桃山時代に、茶道で出されるお菓子に、あんこが使用されて、江戸時代になってから、一般の人々の口にも、入る様になり、世間に広まって、行ったのだそうです。 上記の様な、中国の肉使用のものや、中東地域の、小豆以外の豆を使用し、練って調理した甘くはない、様々な" あんこ "も、在るとの事です。 餡に" こ "を付けた、『あんこ』と云う呼び名は、明治時代の頃に、発祥したらしいです。 『石窯リュスティック〈プレーン〉』 □噛めば噛む程、小麦粉のほんのりとした甘さや旨みが口内に拡がり、外側はカリかりと軽やかで、 内部はしッとりと水分を含み、むヂィっ・ぽワん！と押し戻される弾力が心地好い、丸でお茶碗の漫画盛りの白米みたいに、おかずが欲しくなる主食の様な、 他の素材を引き立てる、素朴で飽きさせない味わいの、美味しいリュスティックで、在りました。 こちらの様に、綺麗な四角いパンと云うのは、余りお見掛けしない様に、思います。 シンプルなものは、飽きずに何時でも食べたくなるのは、何故なのでしょう…。 こちらの、食べ応えの有る大きさと、深い味わいで、キッチリと清潔なビニールで包装されていて、百円はお安いのではと、思いました。 表面の、微かに粒が浮き上がった皮の部分が、何とも香ばしくて後を引きます。 網で焼いたお餅の様に、醤油を垂らして海苔を巻いても、食べてみたくなりました。 リュスティックは、出来る限り生地に空気を抱き込ませずに、酸化を最小限に抑えて、小麦の香りや風味を引き出させて美味しくさせる、パンなのだそうです。 柔らかくて扱いづらいと思われる生地を、こちらの様に、美味しく完成させて、そしてお安く提供して下さる、 製造や販売に携わる方々への、感謝の気持ちをパンと共に、ゆっくりと噛み締め、味わわせて戴きました。 今回私が戴いたリュスティックは、『プレーン』との事で、他の味が在るのなら、是非共手に取り、味わってみたいです。 『リュスティック』は、フランスパンの一つで、仏語で素朴や野趣の様な意味が在り、 パン作りの原点に立ち戻り、本来の伝統的な、正しい製造法を復活させようと、 フランス共和国の製粉学校で、教授をされておられた、レイモン・カルヴェルさんと云う、 パンの神様とも呼ばれ、崇敬されていた方が、創作をされたパンの内の一つで、在るとの事です。 リュスティックは、歴史を感じさせながら、誕生は比較的新しい種類のパンで、在る様です。水分を多く含み、成形が困難で扱いにくい為、 生地の塊をタッパー等の容器に入れて、新しい空気を生地の内部に入れつつ、一次発酵をさせてから天板に移し、焼成をさせる製造法で、あるのだそうです。 捏ねるのを最小限にし、体温等の熱が加わり過ぎるのを避ける事で、底面にゴチっとした堅さが有り、 ふわッと拡がる柔らかさと、ぼ～うン=3と押し戻す弾力の有る、薫り高い小麦の、ほんのり甘い風味が残る様です。 カルヴェルさんは、1954年(昭和29年)に来日をされ以降、日本全国の17の会場に於いて、パンの製造の講習会を行われたり、パン製造の協力者として、 株式会社ドンクさん(兵庫県神戸市)に、当時20代の前半と、若かったパン職人であられた、フィリップ・ビゴさんを紹介されたり、 1969年の10月に、福岡市中央区に株式会社カルベルさんと云う、パン屋さんを開店されたりと、 日本国内での、フランスパンの普及に、尽力をして下さいました。 小麦粉の種類の一つである、『準強力粉』は、フランスパンに適しているとされ、リュスティックにも主に、使用されているのだそうです。 たんぱく質の量が、薄力粉(少ない)と強力粉(多い)の中間位で、あるとの事です。 弾力は弱めでも、柔らかく伸ばし易い、生地であるそうです。 外側をパリっとした、歯切れの良い焼き上がりにする為に、たんぱく質を抑えた準強力粉が、硬いフランスパンの様なパンに、適しているからだそうです。 強力粉と比較して、ミネラル(外皮や胚芽)が多いとの事です。強力粉と薄力粉を、８対２で混ぜても代用が、出来るらしいですが、 たんぱく質の量を準強力粉と同じにしても、小麦の良い香りや、膨らみが抑えられた仕上がりになる等が、有るらしいです。 小麦粉は、たんぱく質が水を吸収する事で、グルテンが形成されて、伸ばす・練ると云う、刺激を与える事で、 生地が空気を包み込む繊維状と成り、発酵や焼成で、パンが膨らむのだそうです。 仏国での、小麦粉の分類は、フランスパンを主食とする為、日本国がたんぱく質の量であるのに対し、ミネラルの量と、為っているのだそうです。" 灰分 "は、ミネラル成分の総量を、指しているとの事です。 【石窯】を使用した、調理の仕方と云うものは、今から1900年前位の時代から、存在していたらしいです。 イタリア共和国に、かつて存在しており、火山活動に因り地中に埋められた古代都市である、ポンペイの遺跡には、 石で建設された、ドーム型の窯が発見されて、その窯の中には、真っ黒に炭化したパンが、遺っていたのだそうです。 直径が大体20cm位で八等分する様に切れ目が入れられた、ケーキの様な姿で、あった様です。 窯の中に入っていた事で、火砕流から守られて、そのままの姿で時空を超えられたみたいです。 石窯で焼いたパンが、美味しいと感じる理由は、窯がドーム型である事に因り、 遠赤外線の輻射熱が、内部の隅々迄、均一に行き渡り温度が安定し、パンの置いた位置によって、焼き上がりに差が付く事は、無いからだそうです。 家庭用のオーブン等の調理機が、最高温度が200度位迄と云う事と比較して、400度以上の高温で、焼く事が出来るので、 最初に、パン生地の表面にしっカりと焼き目を付けて、内部の水分を封じ込めて焦がさない様にし、 外側はカリパリとして、内部は柔らかさを、保ったまま焼き上がると云う、理想的な仕上がりに、成るのだそうです。 石窯は、最初に薪を内部に入れて壁面に熱を持たせ、その後薪を取り出す・或いは少量残して、蓄えられた熱で焼成すると云う、 直接熱源をパン生地に触れさせない構造なので、鉄板だと確実に焦げる高温の焼き方が、可能になるとの事です。 こちら、【Cafe' MUJI 二子玉川】さんが、対応されている、お支払い方法は、 　　　　　　〖 ￥対応決済￥ 〗 ◆現金 ◇クレジットカード・デビットカード ◉各種タカシマヤカード 銀聯カード・Diners Club Card・DISCOVER・JCB ・VISA・MasterCard・American Express ◆QRコード決済 J-Coin・merpay・d払い・PayPay・au PAY・楽天ペイ・FamiPay・Alipay ◇ポイント ※各種タカシマヤカード利用で1％付与 ……です。 マロニエコートの地下に、駐車場が在り、支払金額の、二千円以上で２時間無料・五千円以上で３時間以上無料と云う、サービスを提供されて、いるとの事です。 玉川高島屋さんでのお買い物でも、お買い上げ金額毎に、駐車料金無料のサービスを、実施されているとの事です。 駐車場は、マロニエコート地下以外にも、西館と東館、少し離れて多摩堤道路に面した、タワーパーキングと、全部で四つの駐車場が、在るとの事です。 タワーパーキングの駐車場は、車幅(1.85m)と車高(×1.5m)の制限で、各店舗さんでの、金額に関わらずお買い上げの際に駐車カードの掲示で、終日無料との事です。 東館駐車場の、無料サービスの時間は、マロニエコート地下と同じで、西館駐車場は、二千円以上で１時間、五千円以上で２時間、無料との事です。 それ以上の、お買い物金額に応じた、各駐車場の無料サービスが、三万～十万円迄、実施がされて、いるとの事です。 ペットの入店は、禁止との事ですが、介助犬などの、サポートが目的の犬の入店は、可能との事です。 お手洗いは、店内には在りません。 ２階に、エスカレーターかエレベーターに降りられて、エレベーターを挟んで両脇に、男女入り口が別で、在ります。 行きに、入店する前に、済ませて置くと落ち着いて飲食が出来て、良いかも知れません。 エレベーターのフロアには、大きくて、座り心地が抜群の、強張った身体が、 緊張した意識が弛緩して、沈んで包み込まれる様に…リラックスが出来る、快適なソファーが、用意されております。 円いホールケーキの様に、複数人が外側を向いて、腰掛けられるタイプのソファーです。 エレベーターのフロアには、開けた窓が在り、外の景色をゆっタリと眺める事も、出来ました。 屋内からでも、綺麗な青空や豊かな緑が、視界に溢れ、空調が効いていて暑い思いもせずに、 その様な、自然の尊さを懐かせる景色を、堪能させて戴いたので、 お陰様でエネルギーが十分、充填されて、良い気持ちに成りながら、帰路に赴く事が、出来ました。 有り難うございます。 【植物】は、 物云わずともやはり　生き物ですから、 常に気を回していないと、葉が、枯れたり落ちて散らばったりと、景観に直ぐ、影響が出るでしょうし、 清掃や、剪定等の管理をされている、職員さんや業者さんの方々には、 綺麗な姿の緑に、触れさせて戴く事を、心の中で感謝し、そして改めて、 緑は　木は。 植物には心が在るのだと、感じました。 美味しかったです。 何かと云うと、世間ではマイナスなイメージが、持たれていると思われる『紫外線』ですが、波長の長さに因って、適量で在るなら、 必ずしも全てが避けるべきでも無い、植物にも人体にも有益な面も、幾つか有るとの事です。 植物にとっては、葉緑素の安定に働きかけ、光合成を促し、防御機構を調整し、より逞しく成長するのを助け、人体にとっては、 食事で一日の必要量全てを摂取するのは、困難なビタミンDを、皮膚の最深で生成し、筋力を増強して骨を形成を助けると云った、 生物の本来持ち得た、自然な、強靭さを増強させる効果が、在るのだそうです。 勿論、過度な照射の下では、様々な好ましくない症状も、出るとの事です。 何事も、直ぐ方向転換せずに、切り捨てると云うのでは無く。 極端に走らず程程に、各々の、良い部分を上手く、取り入れ活かせば、お互いが。 周囲が安定して幸せな、適材適所の【仕組み】が、生まれるのではないかなァ…と、 マロニエコートを覆う外観の緑色と、セイヨウトチノキ等の街路樹の茶色の、水と土と、 人の手が織り成す新たなる、生命の無形の植木鉢を目の当たりにしてその様にふと、感じました。 又、何かが何処かで、集中せず反対に忘れ去られる事が無い様に、 肩の力を抜いて、普段している事を、興味をほんの少し、外に向け、 助かって笑顔に成る、繁茂する葉の一部と、成れる様 人々の目蓋の裏に根を張る緑の、美味しいメニューの数々を、時間を労いながら味わい、 心に吸水をしに、参りますね。 ご馳走様でした 　　　　　　　〓//…～… …1~2 1~2…… …%%%～～ ～O³O³O³…～～～ ～↓↓↓%∞ 木を見て森を想う　さざめく 大地を離れ灰色の　弦に絡ませて 手のひらで掬い降り立った　屋上に　風が　 利便の歯車いきいきと　路上で　物云わず唯 佇む年輪たちを見上げては　そう遥か見上げては 煙に不動の鼓動たちの気高い様　胸を打ち歩み去る 勤め往復する日々　アナウンスの数だけ萎縮し　疲弊したその身から解き放ち笑顔を 両手掲げて　燦々ときらめき微笑む この星がかつて生命の　水面に覆われていたとき　慈しんでいた光を受け止め 歓喜に萌える様　あざやかに　朗々と回帰の音を　奏で繋がりたどらせ

訥々と　流れる 吹き出し口の　縁に乗り出した 前のめりの　群衆の勢いに　たじろぐかのように　水の勢いは途切れて　点線を描く 皺寄せて　色褪せたエプロンのほつれ 日々忙しない　栗色の瞳に正す力　及ばず 抱え差し出す甕に　いのちの滴が落ちる 微々たる恵みの音　響かせ　干上がった肌の　 嗄れたため息は心の中で　弾け霧散す わずかな水受ける器　帰路の足重く　耳横の後れ毛は　跳ねて散らばる 名も無き民は　黙々と　唯ひた向きに水を汲む 淀んだ空が波立つ　家守る絆達の為に　両脇の肩と肘　打ち鳴らしながら　光なき　世に虚しさ覚え 水盤の水面に　くたびれた眉間を映す ヒトの手が築いた泉 〓//…～… …↓↓…… …%%%～～ ～/gx@ …～～～ ～↓↓↓%∞ 【オーダー】 《ALL期間限定》 ◎プレミアムチョコクロ 富良野メロン ◎店仕込み 明太マヨフランス ◎シャインマスカットソーダwithゼリー Mサイズ 〔￥ 決済 ￥【d払い】合計税込『1,140』円(※アプリクーポン『－200』円)〕 紀元前2500年頃の、インダス文明の時代に、世界で初めて『水道』が、造られたのだそうです。 パキスタン・イスラム共和国の都市で在った、モヘンジョダロの集落には、 インダス川から水を引いて、生活用水として利用していた遺跡が、確認されているとの事です。 高度な上下水道の技術を持ち、お風呂が公衆浴場のみではなく、殆どの個人の住居にも、在ったそうです。 【噴水】と云う装置は、世界最古の文明で、紀元前3500年頃から紀元前539年の期間に繁栄していた、メソポタミア文明の時代には、原型となる様なものは既に、存在していたらしいです。 ローマ神話に、ユトゥルナと云う、井戸や泉を司る女神様が、存在しておりますので、噴水は随分昔から、日常的に人々の目にされて、いたのでしょうね。 欧州の噴水には、ローマ神話或いはギリシャ神話の神々等、ヒトではない幻想的な存在を、題材とした石像が、沢山配置がされて、おりますね。 日本国内に於いて、現在に現存する、最古とされる噴水は、石川県金沢市の兼六園で、あるとの事です。 霞ヶ池との、５m程の高低差を利用して、地下に水管を通し、高台に在る兼六園と繋げて、逆サイフォンの原理で噴き上げさせて、いるのだそうです。 霞ヶ池の、水位の状態で、その都度水の勢いは変わるとの事です。 電動と違い、自然の力で噴出している為、24時間止まらず流れ続けており、こちらの噴水を、発明して建設した、当時の方々は凄いなァ…と、感じました。 【ラ チッタデッラ】と云う、複合商業施設は、イタリア共和国の、丘の上に建設された城塞都市を、イメージして建設されたのだそうです。 私は映画館のイメージが強かったのですが、チャペルやフットサルコートも、存在しているとの事です。 建物は、ジョン・ジャーディさんと云う、アメリカ合衆国出身の建築家さんが、設計されたとの事です。 六本木ヒルズやキャナルシティ博多・なんばパークスと云う、有名な商業施設の数々も、設計されて、おられたのですね。 なんばパークスは、曲線と砂色の壁面が印象的で、何となく、今回私が訪れたラ チッタデッラに似ている様に、感じました。 こちらのなんばパークスは、峡谷の地層をイメージされており、ラ チッタデッラの城塞とは、別なのでしょうが。 同じ方がデザインされたのですから当然ですが、屋外の、水場や緑の配置が、階段等の解放感や間隔に、自然の雄大さと畏敬、 悠久の歴史の、淡々とした中に威厳を感じさせる静かな風が、心身脳全体を通過して、 些細な現実の拘りを、吹き流して彼方に飛ばして楽に、して下さるかの様な空間が、ラ チッタデッラと同じ様に、感じました。 旅行に来たみたいに、景色が非日常に、没頭出来ますね。 ジョン・ジャーディさんは、訪れた人達が穏やかに、癒されて交流出来る様な、空間のデザインを第一に優先、されているとの事です。 そう云えば今回、ラ チッタデッラの、噴水広場には、階段に座られて仲良く談笑されているのを、帰りにお見掛け、致しました。 JR川崎駅の、中央改札から、巨大なモニターの下の、エスカレーターを降りて東口に出ます。 地下街のアゼリアからも行けますが、地下街出入り口手前の、右に曲がり川崎ルフロンの建物を、目指します。 ヨドバシカメラさんのロゴが視える、ルフロンを手前に左に曲がり、さくら通りの横断歩道を渡り、セブン‐イレブンさんが在る、高架下を通過します。 更に横断歩道を渡り、川崎ゼロゲートを右手に真っ直ぐ進むと、ラ チッタデッラの敷地のゲートに、到着します。 そのまま、チネチッタ通りを直進すると、左手に円形の、噴水広場が視えて来ます。左に曲がるとその奥に、ラ チッタデッラの建物の、出入口が在ります。 右側に、今回訪店させて戴いた、【サンマルクカフェ 川崎 ラ チッタデッラ店】さんが、在ります。 ゲートに入って途中で、スターバックスさんの在る角を、左に曲がり名画通りに入り、お店の横に在る、細い出入口からも、マッジョーレ棟の館内に、入れます。 こちらの出入口からでは、階段を昇り、棟の外側を囲む屋根の無い、異国情緒感に浸れる通路を通過して、良い眺めに浸り、堪能する事が出来ます。 細い出入口で、外側からは余り、内部が想像出来ないので、どの様な景色が広がっているのだろう…ッと、私には何だかワクワくして、楽しかったです。 こちらの出入口の上部の、細長く高いモニュメントは、内部に入る前に、不思議な感じで暫しの間、見上げて色々と想像を、巡らせておりました…。 株式会社サンマルクカフェさん(岡山県岡山市)の、創業者であられた片山直之さんは、日頃、TVや新聞の、世間への媒体等で、表に出られる事は控えて、おられたのだそうです。 サンマルクカフェさんは、お店自体は様々な地域で見られて、全国的なチェーン店として馴染みが有りますが、 余り、経営者の方が前に出られない、企業さんである様な、気がしました。 片山直之さん御自身が、書かれた御本や、サンマルクカフェさんの公式の書籍等は、殆どお見掛けしない様に、思います。 片山直之さんは、伯父様が経営されていた、新谷製菓株式会社さんの中で、31歳でレストランサンマルクさんを興され、 33歳でサンマルクホールディングスさん(岡山県岡山市)の、代表取締役に、就任されました。 以降、約三十年を経て、現在の全国的なチェーン店に迄、展開を実現されたとの事です。 どれだけ外側からは、繁盛していて人気が有る様に視えるお店でも、店舗運営の、コストが釣り合っていなければ、撤退・閉店される事を徹底されて、いたのだそうです。 消費者・世間と云う、外部に向けた宣伝も勿論、為されていたのでしょうが、店舗・内側に向けた、仕入れやお店を回す諸々のオペレーション等の、 改善や効率化を追究されて、売り上げが出る、仕組みを確立されて、来られたのだそうです。 同業他社の、チェーン店のカフェ会社さんが、話題性の有るモーニングで利用客を呼び込まれておられる中で、 ST.MARC CAFÉさんが、人気で在る理由と云うのは、【外】からは伺えない、絶え間無く積み重ねた企業努力が、在られたのでは、ないのでしょうか。 サンマルクHDさんは、『私たちは お客様にとって 最高のひとときを 創造します』と云う、経営理念を掲げられ、焼き立てと作り立ての、" 店内調理 "のこだわりを、強みとされて、いるとの事です。 店内での調理と云うのは、工場生産の商品とは違い、利用客への提供迄の、工程を見れば時間もコストも掛かるのではと、想像致します。 それでも、注文を受けてから、調理して『美味しさ』を最優先される姿勢に、 消費者と【サービス業】に、真正面から向き合う、誠実さを感じさせて、戴きました。 川崎市は、世界の開発途上の、各国の水環境の改善に協力の為、研修生の受け入れや、現地への職員の派遣を、行われているとの事です。 川崎の地域に、【水道】が開通したのは1921年(大正10年)で、あったとの事です。 それ以前迄は、多摩川を水源とした、二ヵ領用水を生活に利用しておりましたが、従来の水に、水質の面で心配が有った事と、 1912年(明治45年)に、工場誘致を川崎市(当時は川崎町)が積極的に行い、工場が集中して建設される様に成ってから、大量の水を必要とした為で、あるそうです。 川崎町(現在の川崎区)に、水道が完成後に、水を必要とされた、周囲の大師町・御幸村と合併して、 1924年に、『川崎市』が誕生し、以降も合併を繰り返されて、現在の川崎市の地域が確定したと云う、経緯が在ったとの事です。 水道の存在が、市域の拡大に、深く関わっていた様です。川崎市の、給水が開始されて百年目の、2021年の三月に、 京浜急行の、川崎駅の隣である、八丁畷駅付近の、水道工事中に、水道創設当時の、水道管が発見され、 そちらの水道管は、高津区の資料館にて、展示されていたとの事です。川崎町の、当時の紋章と、【大正八年】の文字が刻印された、とても貴重な資料で、あるそうです。 現在の川崎市の市章にも、『川』の文字を図案化したそのデザインは、受け継がれているとの事です。 百年もの間、物言わず地中に潜り、遥か上部の地上の、繁栄を支える礎と、なり続けて居たのでしょうね…。 薄暗く、暖かみの有る照明が、居心地良く感じ、緩やかな眠気を誘いました。通路や座席の間隔が結構広く取られており、 レジカウンター付近は、ゆったりとしたスペースで、利用客との交差に余裕が有り、接触を気にする私には気持ちがとても、楽でした。 私が訪れたのは夕暮れ刻で、そちらの時間帯でも、沢山在るお席の半分以上が、埋まっておりましたが、お陰様で窮屈さは、感じませんでした。 店員さんは、皆さんがお洒落でスマートな感じで、動作も丁寧で、流れる様に店員さん同士で、上手く連携をされて、心地好い御対応で、 スムーズにメニューを受け取る事が出来、お席でホ…っ＝3と、ひと息をついて休憩をする事が、出来ました。 店内全体が、とても静かで、近くのお席で、何か商談をされていたと思われる、スーツ姿の二人組の方達の、話し声も気にはなりませんでした。 本当は屋外のテラス席で、噴水広場を眺めたかったのですが、当時はかなり眠く、疲労しておりましたので、 今回は御一人様用のお席で思う存分目を瞑りながら美味しいパンたちをMy胃袋ツアーへと御招待し、次回のお楽しみにしようと、想いました。 出入り口の扉が重いので、勢い余って引いてよろめいて、近くに居る他の利用客さんに接触したり、身の回りの物を落とされない様に、注意しましょう。 映画館の在る建物ですので、鑑賞前後に利用されている方々も、多いのではと、感じました。 時間調整の為、ドリンクのみ等で短時間、利用させて戴くのに、便利なお店なのではと、想いました。 株式会社サンマルクホールディングスさん(岡山県岡山市)は、熊本県宇城市に、農業の法人【サンマルクファーム】を、設立されたとの事です。 2025年の9月11日に、熊本県庁に於いて、宇城市の自治体との、小麦の生産を開始に関する協定を、締結されると云う発表が、為されております。 そちらの場には、ゆるキャラの『くまモン』さんも、立ち会われております。 個人の、農家さん達の土地を借り受けて、自社の社員さんが二人、常駐されて、地元の農家さん達と協力し合い、2025年の11月に、小麦の栽培を始められて、いるとの事です。 自社製品の、小麦の生産に携わる人材を雇用され、収穫した農産物の宣伝迄を、運営される計画で、あるそうです。 米や大豆等の、小麦以外の作物の栽培の、予定も有るとの事です。日本国内に於ける、小麦の自給率は約１５％で、生産量は、北海道が約６割を占め、 他にも、福岡県や佐賀県の九州地域や、愛知県と三重県で、生産がされているとの事です。 海外の、アメリカ合衆国やカナダ、オーストラリア連邦からの輸入が占めている現状で、あるのだそうです。 パンの、原材料となる小麦の、価格が高騰する事に因る、収益の低下を止める為に、自社で生産・調達する事で、コストを抑えると云う目標を、掲げられているとの事です。 こちらの、宇城市の農地は、全国100箇所以上の候補地から、誘致に積極的であった為今回、選ばれたのだそうです。 お味は… 『チョコクロ 富良野メロン』 ■硬過ぎず柔らか過ぎずの、丁度良い案配のフランスパンの生地に、所々食欲をそそる焦げ目が付いた、 プチぷちの歯応えが楽しめる明太マヨソースは、ほッくホクのポテトサラダを優しく包み込み、塩辛さをポテトのまったリとした舌触りが、円やかにさせてくれました。 マヨネーズの、程良く焦げた部分がみしリみ゛しと明太子の粒々を固めて、所々白い点を、浮き上がらせてくれていました。 海苔の、海辺を歩いた時の、磯の波打ちを想い出させる様な、ふワ～んとした、穏やかで豊かな気持ちにさせる、 良い香りが漂い、嗚呼、スケトウダラは、磯の波音と共に、私の口内で、自らの生まれ故郷に還って往ったのダなァ～…と、 細長くてより長い時間、美味しさを楽しめるフランスパンを齧りながら、心の中での、海辺の日帰り小旅行を、楽しみました。 フランスパンの、アッサリとした風味と固い歯応えは、塩辛くて濃厚な明太子のお味と、濃過ぎるお味にならない様に、 上手くバランスを取り合い、相性抜群の組み合わせではないかと、感じました。 パンの底面の、焦げて固くなっている部分に、全体から染み出して落ちた旨味が、凝縮されているみたいで、 とても美味しい明太マヨフランスで、在りました。 フランスパンが、長い形状であるのは、沢山のパンを一度に釜で、効率良く焼く為で、あったらしいです。 抱えて持ち運んだり、日にちを掛けて、少しずつ切り分けて食べるのにも、適している様に、想いました。 メロンは、乾燥した土地と暖かい気候が適する為、基本的には露地よりも温室で栽培される品種が、多いとの事です。 食べた後のメロンの、ピリリ…ッと舌や喉の、口内に感じる刺激は、【ククミシン】と云う、消化酵素が口内の粘膜の、たんぱく質に作用しているからで、あるからだそうです。 富良野メロンは、温室で栽培される事が、多い様です。メロンの、ククミシンの含有量は、栽培地の外や内部で、特に変わりは無いとする説が、有るみたいです。 メロンには、『赤肉』と『青肉』の種類が在り、赤肉が赤く見えるのは、青肉の方よりも、βカロテンが多く、含まれているからなのだそうです。 βカロテンは、ビタミンCの約千倍の、抗酸化作用が有るのだそうです。 お味の違いは、青肉は、確かな歯応えが有り、爽やかな香りと甘さで、赤肉は、芳醇な香りと、柔らかくて濃厚な舌触りと甘さで、あるとの事です。 赤肉メロンは、果肉が初めから柔らかいので、青肉メロンより食べ頃の期間が、短くて注意が必要で、あるそうです。 赤肉メロンは、βカロテンとビタミンCが、豊富であり、対して青肉メロンは、マグネシウムと食物繊維、そしてカリウムが多いとの事です。 二種類同時に食べれば、お互いに良い部分を補って、効率良く５つの栄養素が、摂取出来ますね。 他にも、メロンにはアミノ酸であるGABAが、豊富に含まれているそうです。 植物の中では、発酵食品である、キムチや沢庵に、多い成分で、あるのだそうです。 メロンには、様々な栄養成分が含まれており、その内の一つに、マグネシウムが在るとの事です。 マグネシウムには、様々な効果が有り、 ①酵素の活性化➁血圧上昇を抑制➂筋肉の動きの円滑化④歯と骨の形成➄体内のミネラルの調節 …と云う様な働きを、するのだそうです。 マグネシウムは、カルシウムとの関係も、深いとの事です。③の項目の筋肉の、収縮をさせるのがカルシウムで、弛緩をさせるのがマグネシウムであるので、 この両者のバランスが適切なのが、重要であるとの事です。 カルシウムが、骨の主成分であり強度を高める成分に対し、マグネシウムは、骨の弾力性や柔軟さに貢献する成分との事です。 両者の、理想的な摂取の比率は、マグネシウム：カルシウム ＝ 2：1で、あるそうです。 これは、摂り過ぎた余分なカルシウムは、同時にマグネシウムと一緒に、体外に出て行くからであり、 マグネシウムの不足が起きるのを防ぐ為で、あるとの事です。 骨の健康以外にも、マグネシウムの摂取は、生活習慣病の発症を抑制する効果も、報告がされているそうです。 マグネシウムと云う物質は、燃焼時に二酸化炭素を排出せず、そして地球上に豊富に存在している事から、 現在のリチウムイオン電池等に代わる、次世代のエネルギー源として、マグネシウム蓄電池の、開発の研究が進められているらしいです。 安全で且つ安価な、電池が発明されれば、この物価高の、現在の世の中に希望の灯火が点る様な、気が致しました。 『メロンパン』と云うパンは、発祥には諸説在るらしいです。 その内の一つに、アルメニア共和国出身の、イワン・サゴヤンさんと云う、パンの職人さんが、 フランス共和国の焼き菓子であるガレットに着想を得て、発明したパンが、メロンパンの原型に、なったのだそうです。 後に、サゴヤンさんの御弟子さんであられた、福田元吉さんからパン作りを受け継がれた、小倉孝樹さんは、 2006年の三月に、東京都立川市に、【ムッシュイワン 立川店】さんと云う、イワン・サゴヤンさんの御名前から取られたパン屋さんを、開業されたとの事です。 　 立川店さんは、現在は閉店されておりますが、【ムッシュイワン 日野店】さんは、温もりを感じさせるウッドデッキの出入口の外観の建物の中で、 訪れる人達に、美味しいパンと憩いの場所を、提供され続けております。 メロンパンの発祥には、 ドイツ連邦共和国に『シュトロイゼルクーヘン』と云う、上部にそぼろ状のクッキーを載せて焼き上げて、粉糖をまぶす事も有る、 ケーキの様に三角に切り分ける菓子パンが有り、そちらを元にしたと云う説や、 現在の様な、丸くて網目模様の姿のメロンパンが誕生する以前に、縞模様が有り、ラグビーボールの様な形で、 クリームや白餡が包まれていた、広島県の地域で販売された、『メロン(マクワウリ)に似ている』メロンパンが存在しており、 そちらを原型とする説、他にも、丸いけどサンライズと呼ばれていたパンの説等々諸説在るとの事です。 富良野と云う地域は、1897年(明治30年)に、開拓の手が入り、以降百年以上の歴史が在り、自然に恵まれており、 北海道内で生産出来る、農産物の全てを収穫出来る環境で、あるとの事です。 大正時代の半ばに、兜谷徳平さんと云う御方が、二年の歳月を掛けて、ぬかるんだ不毛の地であった富良野の原野に、水を引いて耕地に開拓をされて、 後に複数の水路も、完成されたとの事です。水が通る処には、文化が発生するのでしょうね。 そしてその、第一歩を踏み出された世の先人の、開拓者の方々には、頭が下がる想いです。現実に、【水】が無ければ本当に、何も生み出せませんから…。 車の無い時代には、貨物用の、船の運行にも水路は重要でしたでしょうし…。北海道の、中央に位置する事で、【へそ】と例えられて呼ばれ、 『へそ丸くん』と云う、ご当地ゆるキャラも、存在しております。 『北海へそ祭り』と云う、7月の二日間に、商店街で行われるお祭りは、海外からの旅行客さん達も訪れる程の、人気であるそうです。 こちらのお祭りは、1969年(昭和44年)に、富良野市民憲章が、制定されたと同時に、開始されたのだそうです。 1974年(昭和49年)に創建された、北眞神社さん(富良野市日の出町)の、例大祭となられて、いるとの事です。 その地域の中心を、『へそ』と表現しているのは、日本特有であるかも、知れませんね。 『明太マヨフランス』 □硬過ぎず柔らか過ぎずの、丁度良い案配のフランスパンの生地に、所々食欲をそそる焦げ目が付いた、プチぷちの歯応えが楽しめる明太マヨソースは、 ほッくホクのポテトサラダを優しく包み込み、塩辛さをポテトのまったリとした舌触りが、円やかにさせてくれました。 マヨネーズの、程良く焦げた部分がみしリみ゛しと明太子の粒々を固めて、所々白い点を、浮き上がらせてくれていました。 海苔の、海辺を歩いた時の、磯の波打ちを想い出させる様な、 ふワ～んとした、穏やかで豊かな気持ちにさせる、良い香りが漂い、嗚呼、スケトウダラは、磯の波音と共に、 私の口内で、自らの生まれ故郷に還って往ったのダなァ～…と、細長くてより長い時間、美味しさを楽しめるフランスパンを齧りながら、 心の中での、海辺の日帰り小旅行を、楽しみました。 フランスパンの、アッサリとした風味と固い歯応えは、 塩辛くて濃厚な明太子のお味と、濃過ぎるお味にならない様に、上手くバランスを取り合い、相性抜群の組み合わせではないかと、感じました。 パンの底面の、焦げて固くなっている部分に、全体から染み出して落ちた旨味が、凝縮されているみたいで、 とても美味しい明太マヨフランスで、在りました。 フランスパンが、長い形状であるのは、沢山のパンを一度に釜で、効率良く焼く為で、あったらしいです。 抱えて持ち運んだり、日にちを掛けて、少しずつ切り分けて食べるのにも、適している様に、思いました。 明太子には、『セレン』と云う、必須ミネラルの成分の内の一つが、含まれているとの事です。 微量ミネラルと呼ばれ、人体に必要な量は僅かであっても、健康を維持する為には欠かせない、食事からのみで摂取出来る栄養成分で、あるのだそうです。 体内では合成が、出来ないのだそうです。セレンには、甲状腺ホルモンの代謝を、活性化させる働きが、有るらしいです。 主に、家畜の、牛豚鶏の肉や、カレイやマグロと云った魚、植物ではブラジルナッツや穀類・卵に、含まれているとの事です。 セレンの含有率は、その対象の、植物や動物が、育成された土壌の質や、食べたものにも大きく影響されて、変動するのだそうです。 セレンには、抗酸化作用が有り、筋肉の組織の、健康と円滑な動作を維持する役割が、有るとの事です。 激しい運動の後に、大量に生成された活性酸素を、水等の物質に変換し、無害化して酸化に因るストレスを、軽減させるらしいです。 疲労の回復が早まる事で、筋肉の生成が効率良くなり、より長い時間運動が、継続出来る状態に、なるのだそうです。 明太子や、たんぱく質やEPA・DHAと云った栄養素も、含まれているとの事です。 EPA・DHAを合わせた、一日の目安の摂取量は、1000mgであるのだそうです。 塩分も多いので、明太子のみでは必要量を補えませんが、豊富とされている、青魚ではない、それも卵にも、EPA・DHAが含まれていると云うのは、私は意外に、感じました。 たらこと云う食べ物は、鱈の卵巣を塩蔵したものであり、明太子は、そのたらこに唐辛子等の調味液で味付けしたもので、あるとの事です。 明太子は、大韓民国が発祥であり、韓国ではスケトウダラの事を、" ミョンテ "と呼び、漢字では明太魚や明太と書くので、『明太の子供(卵)』と云う事で、明太子と呼ばれる様に、成ったとの事です。 介党鱈の卵以外のものは、別物で『明太子』とは、呼ばないのだそうです。 介党鱈の卵巣は一匹から２つ取られて、" へそ "と呼ばれる管で繋がっているそれは２つくっ付いた状態で、『一腹』(ひとはら)と、呼ばれるらしいです。 介党鱈の卵の、成熟過程には五段階有り、左から未成熟から、放卵直前の順番で、 ①ガム子➁早真子③真子➃目付け⑤水子 …と、云うとの事です。 この真ん中の③の真子が、最も明太子の作成に適した卵で、あるとの事です。 こちらの、五段階の他にも、更に細かい分類が、有るらしいです。 丁度良く成熟した真子は、皮が薄くて粒が大きく、他の、成長過程での卵とは、別物に感じる位に、透明感が有り綺麗な姿で、あるのだそうです。 辛子明太子やたらこの原材料としての、評価は最上級で、あるとの事です。　 明太子と聞くと、博多を連想します。博多に於いて、明太子作りが盛んになったのは、 1945年(昭和20年)に、歴史的な出来事が終結し、博多に帰国された方が、日本人の好みに合う様に、 韓国で食べて居たたらこのキムチを、唐辛子の調味液に塩たらこを浸けて日本人の好みに合うようにしたものが、切っ掛けであるそうです。 『シャインマスカットソーダ』 ■ふるゆル…っとした、表面で小さな島を描いている。鮮やかで可愛らしい緑色のゼリーが、無邪気さざめいて笑い、震えて瞳の中で、星を描く様です。 爽やかな酸味と、芳醇な甘さの波が、細かく砕かれた、氷の貝や岩に当り飛沫を上げて、交互に口内で波打ち、濃厚な味わいで在りながら、 後味はスッキりと喉越しは良く、幾らでも飲み干してしまいそうな、期間限定ではなく、定番化して欲しいとも感じた、実に美味しいマスカットのソーダで、在りました。 グラスが、冷たくても外側が水滴で、余り濡れなくて良いですね。 こちらのドリンクで、まだまだ蒸し暑さが残る八月の、くたびれた夕べに、 気分爽快な、明るいエネルギーを沢山、戴きました。お店で添えて頂いた、ストローは原材料が、100％植物由来のもので、在るとの事です。 ST.MARC CAFÉさんの、SDGs関連の活動では、テイクアウト用の袋や、プラスチックストローの素材に、植物性や生物由来の、資源を使用されて、いるとの事です。 フードシェアリングサービスの【TABETE】に、ベーカリーレストランサンマルクさんは、参加されております。 TABETEと云う、公式のアプリが有り、お気に入りのお店を登録すると、提供時間を過ぎた、パンの余剰発生時等の、買い取り依頼として、 『今現在、発生した" レスキュー "』みたいに、通知が届きます。購入致しますと、食品ロスの削減に、貢献が出来ます。 人にも生物にも地球にも優しい、素敵な試みではないかなと、想いました。 環境への影響が、生産から焼却迄の、様々な面で少なくて、やがては土に還り…。 その、還った土壌の中で、こちらの、今回戴いたメニューたちの、原材料の根は育まれ、又バイオプラスチックのストローへと生まれ変わり、 人々の口に・心と身体に、安らぎを運んでくれるのだろうなァ…。『彼ら』が又、元気に製品となり、戻って来られる様に、 暫しの休暇中、土の中でよく眠れる様に…。 日々を丁寧に生き、物言わぬ彼らを適切に扱い、リサイクルに回す気が遣える、生活の余裕を保つ事を心掛けようと、 美味しいメニューと癒しのお席の雰囲気に浸り、満腹でフわフわな夢見心地になりながら、そんな風に…感じました。 【ブドウ】と云う植物は、紀元前6500年位には、現在のジョージア(旧グルジア)に於いて、栽培されて、いたのだそうです。 古代エジプトの、遺跡の墳墓の壁画で、その存在が確認出来る様です。 有名な、『マスカット・オブ・アレキサンドリア』は、原種に近い葡萄の品種で、あるらしいです。 葡萄の栽培は、イタリア共和国等の、地中海の地域を中心にして、各国に拡大されて、行ったのだそうです。 中国大陸から伝播した、日本国内での葡萄の栽培の始まりは、奈良時代位からで、あったらしいです。 乾燥を好む、欧州産の葡萄は、湿度の高い日本の気候には適さず、代わりに、アメリカ合衆国産の葡萄は、環境に適応して病気にも耐性が有り、日本国内での栽培が、定着して行ったのだそうです。 やがて、山梨県の勝沼地方で、県の特産品である『甲州ぶどう』と成る程に、葡萄の生産が盛んになって行ったと云う、経緯が在るとの事です。 『シャインマスカット』は、欧州産と米国産の品種を、世代を越えて掛け合わせる事に因り、誕生した品種で、あるらしいです。 シャインは、アレキサンドリアの血統も、受け継いでいるとの事です。葡萄は、世界全体で見ると、ワインの作成等で、加工をするのが大半で、 日本国内の様に、そのままの食べるのは、一般的では無いらしいです。 水の資源が豊かな日本では、果物から飲料を造り、水分を摂取すると云う考えは、生まれなかったのではと、想いました。 " シャインマスカット "と云う、葡萄の品種は日本国内生まれで、あったとの事です。 私はてっきり海外の農産物かと、思っておりました。 品種登録が2006年(平成18年)と、比較的新しかったのですね。 【マスカット】には、他にも" マスカット・オブ・アレキサンドリア "が在り、 『シャイン』＝ 種無し・栽培が容易・皮が薄くてそのまま食べる事が可能 『アレキサンドリア』＝ 種有り・栽培が難しい・食べるには皮が厚くて剥く必要がある …と云う様な違いが、有るとの事です。 アレキサンドリアは、岡山県でのみ、気候や地質の相性で、栽培が可能と云う位に、局地的で希少な葡萄で、在ったのだそうです。 栽培がし易くなった事で、長野県や山形県・山梨県でも【マスカット】が、生産される様に、なったとの事です。 世間で種無し葡萄が、御年配者やお子さんにも食べ易いと流行した為、シャインが開発されたと云う経緯で、在ったみたいです。 ジベレリンと云う、植物ホルモンで、二回の過程で処理をする事に因り、受精を妨げて種子を形成させず、子房を果実に変えて、種無し葡萄を完成させるのだそうです。 今回の、メニューのソーダに使用されている、長野県産のシャインマスカットは、粒の大小ではなく、お味の良さに、重きを置かれた栽培方法が、主流である様です。 長野県は、ワインの名産地としても有名である為、葡萄に関する、研究環境が整っており、生産者さんは、知識が豊富で、技術が高い方が、多いのだそうです。 シャインマスカットには、血液の凝固を助ける、ビタミンKと云う栄養成分が、果物の中では豊富に、含まれているとの事です。 ビタミンKは、野菜ならあしたばやモロヘイヤ、加工品では納豆に、多く含まれるのだそうです。 脂溶性のビタミンの一つである、ビタミンKには、骨の健康の維持と、血液を凝固させる、止血の働きが、有るのだそうです。 又、たんぱく質であるオステオカルシンが、カルシウムが付着して骨を形成して強くするのを、助ける働きも、有るとの事です。 ビタミンKは、油に溶け易く、焼いたり揚げたり等で、加熱をしても成分が失われにくい為、油脂が多い料理と頂くと、身体への吸収率が、高くなるらしいです。 特定の薬の常用等の、組み合わせに気を付ければ、摂り過ぎても特に注意する点は、無い様です。 ビタミンKは、骨の代謝にも関わり、骨粗鬆症の予防にも効果が有ると云う報告が、されているそうです。 加齢が進むと、股関節付近の骨折を、しやすくなるらしいです。 欧米人と比べて、カルシウムの摂取量が少ない日本人が、欧米人よりも、その股関節付近の骨折が少ない傾向であるのは、 納豆や野菜と云う和風の食生活の中の、ビタミンKの摂取が関係しているとも、考えられている様です。 他にもシャインマスカットには、カリウムが含まれており、体内の水分の調節をし、過剰な塩分を体外に排出して、血圧を安定させると云う、効果が有るらしいです。 シャインマスカットの鮮度の見分け方は、軸の色が緑色のものは新しく、常温保存が可能で、茶色のものは熟して時間が経過して、冷蔵保存が推奨されて、いるとの事です。 こちら、【サンマルクカフェ 川崎 ラ チッタデッラ店】さんが、対応されている、お支払い方法は、 　　　　〖 ￥対応決済￥ 〗 ◆現金 ◇クレジットカード UnionPay・Diners Club Card・DISCOVER・MasterCard・JCB・VISA ◆電子マネー 交通系IC〈PiTaPa以外９種〉 QUICPay+・iD・楽天Edy・nanaco・WAON ◇QRコード決済 楽天ペイ・d払い・merpay・au PAY・WeChat Pay・ALIPAY・PayPay ◆ポイント 楽天ポイント・dポイント・JALカード ……です。 ラ チッタデッラ共通商品券と云う金券も、使えるとの事です。施設全体がJALカードの特約店であり、マイルが貯まるとの事です。 私は今回は、サンマルクカフェさんの、公式アプリの、貯まっていたポイントを交換した、クーポン券を利用させて頂き、200円割引になり、嬉しかったです。 ST.MARC CAFÉさんのフリーWi-Fiは、その月の通常速度の、ギガを使い切ったりした時の私には、とても助かり有り難いです。 公式のマスコットのワンちゃん、可愛らしいですね。お名前は" チョコクロ "ちゃんと、云うのだそうです。 模様は違うけど、【WAON】のワンちゃんに似ている様に、感じました。 お手洗いは、店内には在りません。少しお店から離れていて歩きます。 施設内の景色が綺麗で面白いです。中央のエスカレーターの柱を回り込み、映画チケット売場さんとTOWER RECORDSさんの間の、細長い通路の奥に、 男女出入り口別と、多目的お手洗いが、在ります。全体が、タイムスリップして異国の地に迷い込んだかの様な、幻想的な建物のラ チッタデッラの御手洗いは、 現実に引き戻される事は無く、内部はとても綺麗に、隅々迄清掃されて、気分良く身支度を調える事が、出来ました。 私は意識した事は、有りませんでしたが、ラ チッタデッラの御手洗いは、各所が違う内装で、あるそうです。 私が利用させて頂いた、お手洗いは、出入り口の扉は、シンプルな色合いと見た目で、何か装飾されていると云う事も無く、事務所や駅のお手洗いの様な、出入り口でしたが、 内部は、間隔がユッたりと広く取られており、鏡は大きくて、お洒落でとても、居心地が良かったです。 パウダールームは、ベビーケアベッドやソファー等の各設備が、幅広く取られており、ミルク用の給湯器も、しっかりとした台に、設置されており、 小さなお子様を連れの、御家族の方々も安心して、サンマルクカフェさんや、ラ チッタデッラの施設を訪れる事が出来るのでは、ないでしょうか。 清潔で混んでいない御手洗いは、有り難いです。 美味しかったです。 【水】は、体内を循環すると云う、生命維持のみでは無く、一粒の雫が滴り落ち、噴き出し流れゆく等の、様々な状態での音には、癒しの効果が在る様に、想います。 現在は、蛇口を捻れば水を容易く引用出来、大量な水を要する、お風呂や噴水等の設備・施設が建設されて、 その水は見た目にも綺麗で、日本国内では、淀んでいる水面を視る機会は、川等の自然の場所以外、殆どお見掛けする事も、無い様に思います。 この地球上では、同じ空の下の、何処かの国では、いのちの水を得る為に、力が僅かな人達は、長い長い道程を往復し、重い容器を担いで、透明ではない水を、運ばなければならない事を、想うと…。 自分の現在の、至れり尽くせりの、文化の利便に満ち満ちた環境は、【水道】は、『当たり前』の日常は、本当に恵まれており、 心身が健康で居られる、最も重要な施設であり、自宅以外の、今回の様な外出先の、公共の施設内でも、清掃の方達が居られ、清潔な状態で利用出来ると云うのは、 心から有り難い事で、【水】を気に掛け大切にしようと、ラ チッタデッラ内の要所の噴水広場等の水場を訪れて、想いました。 又、清らかでなみなみと溢れて、水面で揺れて弾け、反射する澄んだ空の星を雲を、眼に映しながら、 ST.MARC CAFÉさんの、隅々迄サービスに集中し、丁寧な手作業に因り、創り上げられた、心を込めた美味しいメニューの数々を 戴きに、参りますね。 ご馳走様でした 　　　　　　　〓//…～… …↑↑…… …%%%～～ ～A-db …～～～ ～↑↑↑%∞ 滔々と　湧き立つ 噴き上げ口の　水は彩られ 支柱の外　観衆の見物に　応えるかのように　水の勢いは盛んに　直線を画く 皺が寄り　色褪せた制服を解き 日々煽られた　黒い瞳に反射する滴　照らして 円舞繰り広げられ　活力の記憶起こし 華やぐ恵みの音　響かせ　干上がった心 俯いた溜め息の面上げさせ　歓喜飛散す 僅かな糧稼ぐ身でも　帰路の足軽く　耳横の後れ毛を　纏め落ち着く 名も無き衆生　黙々と　勤め希望得て前向く 未来有る絆達の為に　両肩に命載せ 移りゆく光　澄んだ空　見上げて歩き出す 鮮やかな水面に　疲弊したその身を癒す 人の手が移した泉

地上まで　滴到達には 空中の雲は流れ　青空の下跳ねて染みる 人の習わし　ヒトの目を避け 嫁の後に続き　鈴鳴らす音は　幽かに 列を成すその身　燦々　陽光の中降り注ぐ雨 角を隠す白無垢　立てた耳　人家を進行す 外から戻り戸を閉める　衆生達は首をかしげる 人智及ばぬ　不思議な雨は 物語となり　紙に綴じられ 〓//…～… …↓↓…… …%%%～～ ～Ib …～～～ ～↓↓↓%∞ 【オーダー】 《期間限定》 ◎冷やし豆乳坦々うどん ◎純氷かき氷ミニティラミス 〈トッピング〉 ◎目玉焼き ◎ソフトクリーム 〈ドリンクバー〉 ◎リアルゴールドメロン味 ◎カカオリッチココア 〔￥ 決済 ￥【卓上決済・d払い】 合計税込『1,720』円(アプリクーポン利用『－100』円)〕 【ヒバリ】と云う鳥は、他の鳥類と比べて、一際空高く飛翔する事で、有名なのだそうです。 高く飛ぶのは、雄から雌への求愛や、縄張り等の主張に、因るものであるらしいです。　 天高く翔び、鳴き声も美しい事から、縁起が良いとされ、春の訪れの象徴とされ、歌で詠まれたり、 世界各地の神話にも登場したりと、古の頃から人々の心や眼に画かれ親しまれて、日光の輪が目蓋の裏に浮かぶ様な、 神様との繋がりを見出だされた、小鳥で在った様です。 すかいらーくさんの前身である、ことぶき食品さんが、開業されたのは1962年(昭和三十一七年)であり、 その地である、東京都西東京市の『ひばりヶ丘団地』は、付近に在る" ひばりが丘 "と云う地域の地名の、由来にもなっているそうです。 現在は、ひばりヶ丘パークヒルズと改称され、建て替えられて、いるとの事です。 『ひばり』とは、昔はひばりヶ丘の地域は、松林が在り、野鳥のヒバリの観察スポットとして、有名で在ったそうです。 駅名にも、西武池袋線の、ひばりヶ丘駅が在ります。改称前は、田無町駅と云う、名称であったとの事です。 【雲雀】と漢字で表される、かつては田園等でよく鳴き声を響かせ、翔び回っていた、身近な野鳥として親しまれていた、ヒバリは、 土地開発等で田んぼが消滅し、緑や木々が減少してから、現在では殆ど見掛けられず、 東京都内では、絶滅危惧種としても、指定されている稀少な野鳥で、あるとの事です。 【王子】は、元々は、〖岸村〗と云う地名で、在ったのだそうです。 後に、王子権現と呼称される『王子神社』さん(北区王子本町)に、由来して改名が、為されたのだそうです。 こちらは、熊野三山に祀られる、神仏習合の神様の内の一つであられる、『若一王子』様を勧請された、神社さんであるとの事です。 若一王子様は、熊野三山の五柱の神様の、総称の五所王子の、第一位とされており、 十一面観音様は、天照大御神様、或いは瓊瓊杵尊様の化身である、本地仏とされて、いるとの事です。 岸村と云う知名は、この辺りが荒川の岸辺である事に、由来しているそうです。 王子周辺には、かつては七つの滝が、〖王子七滝〗と呼称されて、存在していたのだそうです。 現存しているのは、『名主の滝公園』内の、四種類の名主の滝の内の一つである、『男滝(おだき)』のみであり、 他の滝は枯れる等で、跡は残っていても、水は流れては、いないとの事です。 " 名主の滝 "は、江戸時代の安政の時期に、当時の王子村の名主であられた、畑野孫八氏が、 自宅の屋敷の敷地内に滝を開き、庭園を築いて一般開放された事が、由来であるそうです。 当初は、湧き水が豊かで勢いが良く、明治時代に有料となり、納涼目的の人達が沢山訪れて、とても賑わっていたそうですが、 大正時代には、水は電気に因って、汲み上げられて、いたとの事です。 昭和の初期は、湧き水に因る、プールや温泉も存在したレジャー施設でも、在ったのだそうです。 怪奇現象の類いの一つである、正体不明で浮遊する、輝く怪火の『火の玉』には、日本国内のみでも、様々な別名が、有りますね。人魂とも、鬼火とも…。 これ等は、主に夜間で、天気が雨の時や、湿気が有り人気が少ない、故人が眠る場所等に出現すると、されている様です。 その中には【狐火】と云う、呼称も在るとの事です。こちらの、王子と云う地域はかつて、人気が少ない田園が、広がっていたのだそうです。 当時のその地の人々は、闇の中に揺らぐ、妖しい狐火に因り、翌年の農作物の吉凶を、占っていたらしいです。 その狐火は、現在の関東地域に当たる、関八州中のお狐様達が、田んぼの中に在った、榎の木の下に集まり、装束に着替え身形を調えた後、 稲荷神様の頭領であられる、『王子稲荷神社』さん(北区岸町)に、官位を求めて行列を成し、口元に火を点しながら、参上する姿で、あったそうです。 その火は、吐息の様に、直接口元から発している様に、視えたのだそうです。 闇の中に、火が点ると云う現象は、当時の人々には実に、不可思議なもので在り、それに因り『解明出来ないもの ＝ 神の領域の存在』として、 狐火を始めとした、様々な怪火の、超常の姿・存在の物の怪の伝承が、生まれたのでしょうね。 現代では、『火の玉』の正体は、土中から発せられた物質のリンが、空気中の雨に反応したと云う他にも、 プラズマの現象や、羽の有る小さな生物の大群が、光って視えた等、様々な説の解明が、為されているとの事です。 JR王子駅の北口の、東側に出ます。目の前にはバスターミナルが在り、左に曲がり、王子駅前のバスのチケットの販売所の、 協力会王子駅前発売所さんを左手に、北上して行きます。横断歩道を渡ると、左手にコミュニティセンターの、北とぴあが在ります。 そのまま、大通りの北本通り沿いに進みますと、道路に面したエイムビルと云う、商業施設のビルが、在ります。 一階には松屋王子店さんが、入居されており、こちらの二階に、今回訪店させて戴いた、【ガスト 王子駅前店】さんが、在ります。 二階へは、建物内部のエレベーターと、外側から見える階段で、行き来出来ます。エレベーターの昇降は、スムーズであり、内部は広くて、余裕が有りました。 外側の階段は、雨や風が強いお天気の時の為に、傘を携帯して行かれると、安心かと思います。 階段での出入り口には少し、段差が有ります。こちらのガストさんのお店は、完全に分煙されており、飲食フロアの外側から視て、広い喫煙フロアが、ガラス越しに在りました。 店内は、何と云うか空気が澄んでいて、清潔さを感じ、整理整頓が行き届いている様に、想いました。 開店間も無い新店舗の様な、ピシッとした空間でした。私は直ぐに、座席に案内をして貰い、お陰様で久々の遠出で、少し疲れていた脚を、休息させる事が出来、嬉しかったです。 座席の間隔が開いており、付近に、大人数のグループさんが、着席されてましたが、 その方達がドリンクバーへの行き来で、立ち上がられても、こちらが椅子を寄せると云う様な事は、無かったです。 【すかいらーくグループ】さんは、製造工場の所在地である、協力事業者として、『宮城県大衡村』の、ふるさと納税の返礼品を、各種ご紹介を、されていたのですね。 私は毎年二～三件位は、翌年の税の控除等、自分が幾らか楽になる事も有り、ふるさと納税に寄附を、させて頂いております。 返礼品の内容は、すかいらーくさんの公式通販サイトでもお取り扱いの有る、系列店さんの、生餃子や小籠包と云う、冷凍食品です。 ファミリーレストランさんが、ふるさと納税の様な取り組みに、参加されていると云うのは、今回初めて聞いた様な、気がします。 普段関わりの無い方々に、【ふるさと納税】に気付く、切っ掛けを与えてくれる様な取り組みではと、思いました。 大衡村は、宮城県の中央に位置し、地形はなだらかな丘陵地で、自然に恵まれておりますが、数十年前迄は過疎化で、消滅の可能性が、危惧されていたそうです。 県外に出られた方々を再び呼び戻したり、村の方々を生涯移住させる為に、 自治体が積極的に、育児支援を充実させたり、国内外の大企業を誘致して、多数の工場を配置したり、 その近辺に、就労者の方々の為の、居住団地を建設したりと云う様な、施策に因り、 現在は東北地方で唯一の、『自立持続可能性自治体』に、区分される様になられたと云う、経緯が在ったとの事です。 すかいらーくさんの、創始者であられる、横川竟さんは、四人の御兄弟の、御三男としてお生まれになり、 三歳の頃に中華人民共和国の、満州に渡られ、六歳の時に、御父様が他界されて、日本国内に帰国を、されたとの事です。 御父様は、日本政府から派遣された、満州で農業を行う為の開拓団の、リーダーであられたのだそうです。 二百五十名にも及ぶ、団員の方々の御世話を、一手に引き受けて、取り纏められていたそうです。 こちらの様な、強靭な精神と肉体を持ち得なければ、背負いきれない活動を為された、その心の中には、日本と云う国の為と云う、使命感からで、あられたそうです。 横川竟さんに息づく、【世の為】と云う精神は、こちらの御父様の影響からで、在るのだそうです。 二十四歳の時に、すかいらーくさんの前身である、ことぶき食品さんを起業されて、後にすかいらーくさんを開業されてからは、 倒産の危機を三回も乗り越えられて、現在の様な全国的なファミリーレストランとしての、地盤を固められたとの事です。 最盛期には、一日に同時に３店舗を開業させたり、１店舗に一日に約千人ものお客様が訪れる等、多忙を極めていたそうです。 〖商売〗と云うのは、お客様を喜ばせる為のもの、とのお考えで、睡眠時間が短い日々でも、苦にされるという事は、無かったのだそうです。 その様な精神は、七十六歳と云う御年齢から、新たに、株式会社高倉町珈琲さんを起業された、 御自身の理想の追求の、ゴールを定めない、果てしない生命力が漲る御姿で、示されている様に、感じました。 建物の二階と云う立地ですが、私が訪店した、ランチタイムを過ぎた頃でしたが、八割程のお席は、埋まっている様に、伺えました。 お一人様やお二人組用の、お席が多めである様に、感じました。私はお店に到着して直ぐに、お席を案内して貰いました。 PCやスマホ等で、作業をされている様な方達も、何名か見受けられましたが、回転率は、早い様に思います。 外観で視えているよりも、かなり内部は広くてお席の多いお店かと、思います。 建物の外から視える、階段から二階のお店に行き来出来ますが、内部にはエレベーターが在り、昇降はスムーズです。 今回は、私は配膳して戴く、機会が無かった機械の店員さんである、猫型ロボットの【ベラボット】さんが、 四方八方飲食フロアを回り、人々のお腹と心を充たす為に、献身的に働かれて、おりました。 店員さん達は、フロアの広さに対してあまり、多くはないように感じましたが、少なそうな人数で、上手く協力し合って、運営されている様に、思いました。 私は御手洗いから戻った時に、配膳されておりましたので、殆ど待たされたと云う感覚は、無かったです。 私以外の利用客の方々で、待たされている様な事は、呼び鈴が鳴るのはたまにでしたので、特に無かったのではと、感じました。 店員さんは、お食事に集中出来る様に、必要な時以外は、控え目な気配りで、 疲れている時はその様な対応が、私にはとても、有り難かったです。分煙も、キチンとされております。 お味は… 『冷やし豆乳坦々うどん』 ■【担々うどん】と云う、担々麺の様な味付けのうどんは、現在では様々な飲食店さん等で、お見掛けするメニューですね。 銀色の容器は冷温を保ち涼しげで、トマトの濃い赤と、紫キャベツの色が、淡い緑色の下地に映える、彩りのお野菜はタっプりで、 むピュるんとした海老は、太くて弾力が有り、うどんはつるツルのモチもちで喉越しが良く、散りばめられたアーモンドは、歯応えが有り食欲をそそり、 食材の新鮮さが舌に網膜に沁みる、とても美味しい豆乳坦々うどんで、在りました。 濃いめで、肉味噌の、もそりとした塊の、ピリりとした甘辛さが、豆乳と交ざり合い解れて、滑らかになり、口内が唇を結びながら歓声を、上げていました。 ぽちゅりんと、器内の豪華な水面に垂らしたラー油は、紅い花を処処に咲かせ、眉間に痺れと辛味の集中線を描き、 おおゥ～…と一瞬ですが、脳裏に中国四千年の歴史の、何処かの宮殿が聳え立つ画が、浮かび上がりました。 猛々しくも凛々しい銅鑼の…哭き声が脳内でハウリングする…。白い水面に厳かな意思が波立ち輪を…。 従来の、ラーメンではない担々うどんが、日本国内の飲食店さん等で食べられる、始まりとなったのは、株式会社なか卯さん(東京都港区)が、 2005年(平成十七年)に販売を開始された、『坦々うどん』であるのではと、想いました。 なか卯さんのお店では、坦々うどんは季節毎に、様々な味付けや姿に変わり、利用客の方々の、心とお腹を楽しませ、満たされている、人気メニューで、あるのだそうです。 【うどん】と云う、小麦が原料の食べ物が、中国から日本国内に伝わったのは、奈良時代の頃で、あったのだそうです。 うどんは蕎麦より更に昔に、存在していたとの事です。" うどん "の語源は、小麦粉の皮で肉を包んだ、 雲呑に似たものを似て調理した、食べ物の『混飩(こんとん)』から読み方や漢字が変化したと云う節が、有力であるそうです。 小麦粉を粉化する技術は、中国から西方の、中近東・アフガニスタン等の、ユーラシア大陸の国々から中国に、伝来したらしいです。 中国内にて、最古の麺とされているのは『索餅(さくべい)』という、混ぜた米粉と小麦粉に塩を加え、縄みたいに捻られた太い麺で、あったそうです。 餅だから米粉が、使用されていたのでしょうか。こちらの策餅は、奈良時代に日本国内でも、大量に生産されて、いたらしいです。 日本国全体に、現在の形のうどんが流行し始めたのは、江戸時代以降であったそうです。 四方を海に包囲された地形の、極東に位置する日本から、後に更に東へ、他国へと伝播すると云う事は無く、 日本国内各地にて分岐し、独自の進化を遂げて、個性的で様々な御当地のうどんが、誕生していったのだそうです。 うどんは、お正月や七五三といった、御祝いの日に食べられる事が多く、 太くて長いという形状から、長寿を連想し縁起が良い食べ物と、されているとの事です。 平安時代の頃から、安王朝の宮中では、長寿を祈願して、食べられていたのだそうです。 【ラー油】と云う、中華料理店さん等でほぼ必ず置かれている、調味料は、十六～十七世紀の時代の頃に、中華人民共和国に於いて、誕生したらしいです。 中国四千・五千年の歴史～みたいに、キャッチコピーでも聞いた事が有りますし、もう少し以前、一桁の世紀頃に、存在していたかと、私は思っておりました。 日本国内にて、伝来したのは室町～江戸時代の、頃らしいです。安土桃山時代に、ポルトガル共和国の宣教師から、持ち込まれたと云う説が、有るそうです。 中国の食文化・特に湖南省や四川省では、辛味を強調する料理が、喜ばれていたそうです。 何故、こちらの地域で辛い料理が好まれて発展したのかと云うと、高温で湿度が高い気候であり、 発汗を促し体力を取り戻し、落ちがちな食欲を増進させる為に、カプサイシンが発汗を促し、食欲をそそる赤色の唐辛子を使用した料理が、最適であったかららしいです。 唐辛子は元々は、南米の、アンデス山脈の麓が、原産地とされており、それからイタリア共和国の冒険家に因り、欧州に持ち込まれ、 東西貿易の要であるシルクロードや海路等を経由して、アジアの諸国に拡大を、して行ったと云う経緯で、在ったのだそうです。 唐辛子が輸入される以前は、辛味を出す為には花椒が、使用されていたとの事です。 中国に於いて唐辛子は、各々の地域で独自の進化を遂げ、湖南省のものは豊かな香りで、四川省のものは辛さを前面に出している傾向が、あるのだそうです。 【アーモンド】と云う食べ物は、今から四千年前の、古代から存在しており、原産地は中東のヨルダン・ハシミテ王国とされて、その後アジア大陸の西から中央の地域に伝播されて、行ったのだそうです。 アーモンドは、木の実や果実みたいな、『ナッツ』と呼称されるものの中でも、特に、美容や健康に良い栄養成分を、含んでいるのだそうです。 特に、ビタミンEが豊富であり、その割合は、ピーナッツの約三倍、胡麻の約三百倍で、あるとの事です。 アーモンドは、研究に因り、被験者のシミの色素沈着を減少させて、シワの深刻化を緩和させると云う美肌効果が、報告されているとの事です。 アーモンドには、一日必要とされている、マンガンやビタミンEと云う、主要な栄養素を豊富に含んでおり、リボフラビンと云う成分も、含まれているのだそうです。 リボフラビンは、ビタミンB2が腹部の消化器官にて分解されたり微生物の働きに因って、生成される成分で、あるとの事です。 体内で一定の量が保たれる性質が有り、食糧以外でも、薬品や酸化防止剤等に、利用される事が、有るのだそうです。 成長ホルモンの合成に関わり、糖質や脂質を体内で、エネルギーに変換する効果や、 免疫機能に因り生み出された過酸化脂質と云う、肌の不調を進行させる成分を除去する効能が、有るとの事です。 ローストしたものよりも、生のものの方が若干、熱が加えられていない分、ミネラルやビタミンの成分の割合が、高いのだそうです。 紫キャベツには、メラニン色素の生産を抑制する効果の有る、ビタミンC・ビタミンK・ビタミンBと云う、各種ビタミンが含まれているとの事です。 緑色のキャベツよりも、ビタミンCの含有量は、多いのだそうです。 紫色なのは、天然の色素の、アントシアニンと云う成分に因るもので、あるとの事です。 赤紫蘇や葡萄にも、在るのだそうそうです。抗酸化作用の有る、ポリフェノールの一つです。 銅も、緑色のキャベツの約二倍と、多く含まれるとの事です。銅は、生命活動には必須のミネラルであり、人体の肝臓や、骨と筋肉に存在しているらしいです。 紫キャベツの方が、総合的にはカロリーが、高いとの事です。 紫キャベツは、地中海沿岸が原産地とされており、キャベツの原種とされている、ヤセイカンランは、葉が丸まっておらず、 後に突然変異や品種改良に因って、ケールやブロッコリー、カリフラワーと云った品種にも、分岐して行ったのだそうです。 葉が巻いた、現在の姿に成ったのは、今から一千年位前で、あるらしいです。 その後、キャベツは欧州の各国に拡大し、日本国内に上陸したのは、江戸時代の後期位と、されているそうです。 当初は鑑賞目的で栽培後に品種改良されて、『ボタンナ』葉牡丹が、生まれたらしいです。食用になったのは、明治時代以降で、あったとの事です。 紫キャベツは、冷凍保存をすると、色素が水に溶け出して鮮やかさが無くなり易い為、冷蔵庫内での、保管が望ましいのだそうです。 『純氷かき氷ミニティラミス＋ソフトクリーム』 □今回私は、トッピングにソフトクリームを、追加致しました。ガストさんは、メインのお食事のみではなく、 こう云ったデザートも、追加メニューが豊富で、色々と一度に試す事が出来て、訪店するのが楽しみになりますね。 小さな容器で可愛らしく、くるンと巻かれて粘りと密度の固さをスプーン感じる、ミルクの滑らかさを堪能出来る、甘くて美味しいソフトクリームで、ありました。 『ミニ』と云う事ですが、私は今回は、卓上でオーダーおよび決済迄を、済ませてから、御手洗いに行き席に戻ったのですが、 想像以上の大きさに、心を躍らせながら、着席をしました。 漫画盛りの様な形状が、可愛らしいですね。頂点の、ふわふよンなティラミス味のクリームは、 チーズの濃厚な、匂い立つ様なコク深さと飛沫が溢れる様な酸味の甘さが、煙が香る様な風味の、珈琲のシロップに、微かな苦味のココアパウダーがまぶされ、 そう…ッと練乳の山道を、ココアの嶺に廻りながら描き、実に贅沢を凝縮させた、くラっとしそうな強かな甘さが、苦みをミルクココア味へと、昇華させて、おりました。 純氷の氷は、アッサリとした感覚で、スルスルと喉を通過し姿を消すみたいで、何となく、前に出過ぎずに、 メインのお味を際立たせる様な、名脇役達の様に、感じました。 純氷は、混じり物が無い分、溶けにくくて透明度が高く、大きな結晶が均一に並んでいる氷で、あるとの事です。 水の味となる、ミネラル等は一切、含まれていないのだそうです。 【練乳】と云う食べ物は、現在の様に、保冷・保存の技術が確立されていない頃には、とても革新的な保存食で、あった様です。 昔は、『牛乳』と云うものは、暑い気候の地域では、いたみ易い事から、一部の裕福な、恵まれた環境の方達のみが口に出来る、貴重な飲み物で、在ったのだそうです。 練乳にして、缶に詰める事に因り、長期保存が可能と成り、遠方の地域への輸送も、出来る様になり世に練乳が、拡大していったらしいです。 練乳を、工場を構えて大量生産する様に成ったのは、アメリカ合衆国の、ゲール・ボーデンさんと云う方が、始まりであるらしいです。 工場は1856年にニューヨーク州のワッサイクに、設立されたとの事です。 牛乳を、約2.5倍に濃縮した練乳は、当初は育児の為の用途で、あった様ですが、後に、乳飲料や製菓材料として、使用される様に、成ったらしいです。 保存期間が、一年と長い為、非常時の保存食にも成り得るそうです。 練乳に、砂糖を加えるのは、甘味を付ける以外にも、水分を減らして微生物の繁殖を抑制し、保存性を高める為でも、あるとの事です。 砂糖を加えた後、熱して砂糖を完全に溶かし、その後の工程の濃縮時の、焦げ付きを防ぐのだそうです。 加熱後、真空状態にし、牛乳の水分を蒸発させて、乳糖を加えながら冷却し、完成するとの事です。 牛乳を煮詰めた練乳に似た、食べ物である【蘇】が、日本国内に伝播したのは、飛鳥時代から平安時代の頃で、あったらしいです。 『目玉焼き』 ■控えめな大きさの中に、白身は縁が、ぴちむチと固まり、僅かな焦げ付きが香ばしく、包まれた薄皮が破れて、 とろリんと流れ出した卵の黄身には、生命を呼び起こす粘りが有り、濃密さを舌に憶える味わいで、 垂らしたヤマサさんの醤油とまっタリと絡み合い、鼻の奥に豊潤な芳香の花びらが、開きました。 目玉焼きと醤油の組み合わせは好きなので、丸々一個、醤油が置かれて自由に使用出来るのは、嬉しかったです。 醤油の、くぬゥ～んとした、押し出されて辺りに放射状に線が延びて拡大するかの様な、熟成された、奥深い香りと舌触りは、 う…ッとリと眠くなる様な感覚でした。 ゆっくり、うつラ…うつラとしながら咀嚼したくなる、懐かしい美味さで、在りました。 黄身に含まれている、栄養成分の一つである『コリン』は、卵黄コリンとも呼ばれ、身体や脳の健康を保つ為には欠かせないもので、あるとの事です。 海外の、アジアや欧米の国々では、必須栄養素として、指定される程に重要な、成分であるのだそうです。 コリンは体内に飲み込まれると、腹部の消化器官にて吸収されて、その後脳や肝臓等の、全身に運ばれて、 脳に到達したら、アセチルコリンと云う、脳に情報を伝達する物質に変化し、言語の記憶力を維持する働きを、するのだそうです。 脳機能の、記憶に関わる疾患の、発生の可能性を減らす効果も、報告されているらしいです。 脂質の代謝を促進し、動脈硬化の元となる物質を、取り除くと云う様な効能が、有るとの事です。 五大味覚の一つである、日本国内に於いて、【うま味】が発見されたのは、今から約一世紀位前で、あったそうです。 " うま味 "とは、雰囲気や食感と云う、様々な要因が合わさって感じる味覚で、あるとの事です。 ヤマサ醤油さんの、研究所に在籍されていた、國中明さんは、三大うま味成分の一つである、『グアニル酸』を、比較的近年の、1957年(昭和三十二年)に、発見されました。 先に、発見されたうま味は、昆布からのグルタミン酸(1908年)と、鰹節のイノシン酸(1913年)です。 従来の味覚は、塩味・苦味・甘味・酸味であり、グルタミン酸の発見時に、こちらの、『うま味』と云う五番目の基本味が、命名されたとの事です。 グアニル酸を含む食材は、干し椎茸が断トツで多く、他にはドライトマトや海苔、乾燥したポルチーニにも、含まれているのだそうです。 海苔は、グアニル酸単独の量は多くはなくても、上記の三つのうま味を含む珍しい食べ物で、あるとの事です。 生の椎茸には、僅かに含有される成分で、乾燥させる事に因り、細胞が壊され失くなり、内部に在った、たんぱく質を生成する役割のリボ核酸が、 ヌクレアーゼと云う分解酵素と反応して、生み出される増える成分で、あるとの事です。 干し椎茸を五時間程、５℃位の低温の水に戻してから、６０℃以上の強火に掛けて、その後約二十分程、８０℃を超えない様に、煮続けるとグアニル酸が、増加し易いのだそうです。 『リアルゴールドメロン味』 □様々な飲食店さんの、こちらの様なドリンクバー形式の飲み物は、何と云うか、一般的には流通されていない、お味のものを、よくお見掛けする様に、思います。 メロンの風味の香りが、ふワぁ～…ッと鼻腔を包み、ぴシュピるとした、炭酸が心地好い、宝石のエメラルドが解け出した水面が、 キラっキラと無邪気な笑顔で、氷のお友達と手を取り、踊っているかの様な、綺麗な色合いで心が和む、美味しいドリンクで、ありました。 氷も程好い大きさで、噛み応えが有り顎も満足でした。 グラスの形状が、下部が細くて持ち易くて良いですね。それでいて、安定感も有りますし。 製品のリアルゴールドは、缶とペットボトルのタイプでは、何だかお味が違う様に感じましたら、ペットボトルの方には、 缶製品には無い〖アラニン〗と云う、アミノ酸の一種が、含まれているとの事です。 アラニンには『αアラニン』と『βアラニン』の２種類が在り、一般的に" アラニン "と云うと、αアラニンの事を、指すのだそうです。 皮膚や筋肉の中の、たんぱく質として、体内にも存在して、いるとの事です。 世の中にも食品添加物として、利用がされて、いるのだそうです。 アルコールの代謝を改善して、身体に必要な糖を合成する様な、効能が有るとの事です。 アラニンは、必須では無いアミノ酸の、うま味成分であり、甘味とコク味を兼ね備え、砂糖よりも強く、コク味と甘味を引き出し、渋みを抑制する作用が、在るのだそうです。 リアルゴールドには、商品にも因りますが、基本のタイプのものには、カフェインが含まれてはいないとの事です。 その為、摂取して眠れなくなると云う様な事は、無いのではと思います。 含まれている、エネルギー源となるブドウ糖は、約30～45分位経過後、効果を発揮するとされており、個人差は有りますが、約三時間位、持続するのだそうです。 集中力を高めたい時の、三十分位前に飲用するのが、効率が良いかと思います。 缶の製品には、〖イソロイシン〗が、含まれております。 必須アミノ酸の内、バリン・ロイシン・イソロイシンは、持続系成分とされており、 分岐鎖アミノ酸の意味を持つ英語の頭文字を取り【BCCA】と呼称され、筋肉のたんぱく質の中に有る、必須アミノ酸の約四割を、占めているのだそうです。 運動時のエネルギーとして、骨格筋で代謝されて、筋肉の分解を抑制し、たんぱく質を増やす効能が、有るとの事です。 筋肉痛の様な筋肉の負荷も、軽減させる働きも、ある様です。 食べ物では、チーズや煮干し等に多く含有されて、いるのだそうです。 含まれている、高麗人参エキスは、痺れる独特なお味や、土の香りの様なものは、抑えられて極僅かで、爽やかで甘く、炭酸でスッキりとした喉越しですね。 『アレルギー特定原材料』と云う、表示が義務付けられたアレルギー物質は無く、 誰にでも飲み易い、栄養ドリンクなのではと思います。 蓄積した疲労を穏やかに回復してくれる様な、優しい飲み心地で、在りました。 基本のタイプの、リアルゴールドの成分の一つに、『トレオニン(スレオニン)』と云うものが、在ります。 私は初めてこちらの成分の名前を、聞きました。トレオニンは、歴史上に最も新しく発見された、体内にも在る必須アミノ酸で、あるとの事です。 胃や肝臓の成長を促進させて、胃炎や脂肪肝を、予防する効果が有り、家畜にも、必須アミノ酸は必要な成分であり、飼料にも、利用されているとの事です。 スレオニンを混ぜた飼料は、栄養価が格段に、上がるのだそうです。スレオニンの、飼料への添加は、1987年(昭和六十二年)と、比較的最近で、あったとの事です。 糖源性と云う性質が在るアミノ酸で、体内に既に有る、糖質が減少した時に、代わりにエネルギーと、なるとの事です。 又、脂質や糖質が十分に足りている時には、たんぱく質の合成に作用すると云う、効率の良さであるそうです。 たんぱく質の中に、含有する成分であり、豚のゼラチンや焼いたヒレ肉、大豆等に、多く含まれているとの事です。 肌や髪の、潤いを保ち張りを高め、美しく保つ様な効能が、有るのだそうです。 美容効果が在るので、美容液や洗顔フォーム・シャンプーの様な商品にも、使用されているとの事です。 又、アミノ酸の補給の為の、点滴や注射の液の様に、医薬品にも使用がされて、いるとの事です。 豚や大豆以外には、鶏胸肉や、カツオや鱈の様な、魚類にも含まれている成分で、有るとの事です。 加工品であるビーフジャーキーには、最も多く、含まれているのだそうです。 基本のタイプの、リアルゴールドには、【ローヤルゼリーエキス】が、使用されております。 ローヤルゼリーと云う、食べ物は、蜜蜂の、女王蜂の個体のみが、摂取出来る物質で、あるとの事です。 一回の採取量が極小で、とても稀少であるそうです。ローヤルゼリーには、特有の『デセン酸』と云う成分が在り、 皮膚を、紫外線から保護し、活性酸素の発生を抑えて肌の免疫力を高め、水分量を上げる効能が、有るのだそうです。 血糖値を下げたり、糖の代謝を高める効果も、有るとの事です。 ローヤルゼリーのみに存在する、成分であり、品質を決定する基準にも、なっているそうです。 ローヤルゼリーには、耳鳴りを改善させたと云う報告も、在るとの事です。 同じく含まれている、『アセチルコリン』と云う、成分には、血管を拡張して脈拍を遅らせ、自律神経の活動を調える、働きが在るとの事です。 ローヤルゼリーには、血圧の改善が期待出来る、ペプチドと云う構造のアミノ酸が、在る報告もされているそうです。 血圧を上げる作用の有る、酵素の活動を抑制させる事で、改善に繋がる効果が出ているらしいです。 『パントテン酸』と云う成分が在り、ウイルスに対抗する抗体の、合成を促進する働きが、有るのだそうです。 消化液のホルモンに似た、『類パロチン』と云うホルモンも有り、こちらは骨や内臓・筋肉等の、身体の重要な部分の老化を防ぐ効果も、期待出来るのだそうです。 他にも、消化器官での脂肪の吸収を、抑制し脂質異常症を改善したり、糖の吸収を抑制して、生活習慣病を改善すると云う効果が、有るのだそうです。 『カカオリッチココア』 ■特に、お砂糖やミルクを入れませんでしたが、そのままで十分、私には甘くて美味しく、濃厚でありながらスッキりとしていて、飲み易いホットのココアで、在りました。 ぬめロんッとした、ココアの粉の塊の滑らかさや重みを、感じさせて円やかな甘さの舌触りでした。 【カカオリッチ】と云う名称には、豪華さや贅沢さを連想させる以外にも、" 『ガーナ産』のカカオを100％使用 "みたいな時に、付けられるのが、多い様な気がします。 カカオに、ガーナ産以外は在りますが、先ず一番良く聞かれる生産国は、ガーナ共和国で、あるかと思います。 生産量での世界第一位は、コートジボワール共和国で、あるとの事です。 それも、二位の加納に大きく差を開けて、象国が断トツで、あるそうです。 では何故、日本国内などで、あまり生産国として名称を聞かれず、原材料とした製品が、流通していないのかと云うと、 生産農家さんと、その方々を取り巻く環境が、整備されて居らず、品質・お味が安定していないと云う、内情が在るからだそうです。 農家さんが、個人の御家族のみの少人数で、小規模の農場で運営されており、買取価格の変動が激しく、農場毎の格差が大きいと云う、理由であるからだそうです。 対して加納は、国が全体で管理し、流通を追跡する環境が整備され、適正な価格が定められている為、 品質と生産元が確かな、カカオが国内に輸入され易いと云う理由で、象国に次ぐ生産量であっても、生産国としてより有名で、あるのだそうです。 こちら、【ガスト 王子駅前店】さんが、対応されている、お支払い方法は、 　　　　　〖 ￥対応決済￥ 〗 ◆現金 ◇クレジットカード JCBプレモ・JCB・American Express・Diners Club Card・DISCOVER・UnionPay・MasterCard・VISA ◆電子マネー 交通系IC(PiTaPa以外９種)・WAON・iD・QUICPay+・楽天Edy ◇バーコード決済 Smart Code・イオンPay・Alipay+・WeChatPay・BankPay・J-Coin Pay・PayPay・auPAY・merpay・楽天ペイ・d払い ◆ポイント すかいらーくポイント・Vポイント・dポイント・楽天ポイント ……です。 担々麺は、すかいらーくさんの公式アプリ内で配布されている、クーポンを利用しましたので、－100円でした。有り難いです。 アプリ経由や、有人レジでのポイントカードのバーコード読み取りでお会計をすると、マイメニューで電子レシートが、履歴として残るとの事です。 お手洗いは、ドリンクバーの右横の、突き当たりを、左に曲がると、奥に男女別の出入り口で、在ります。 結構奥まった場所に在り、飲食用の座席からは離れていて、間隔が広く取られていて、行き来がし易かった様に、思います。 内部は広くて綺麗な状態で、快適に使用をさせて頂く事が、出来ました。 メインの、飲食フロアの景観を、考えられた配置である様に、感じました。 ドリンクバーを取りに来られる方々との、接触に気を付けましょう。 美味しかったです。 よく晴れ渡った青空の拡がる、天気の良い昼下がりの日で、在りました。 何処までも続いている、この空の何処かでは、飛翔した雲雀が　朗々と 胸を張り囀ずって、いるのでしょうか…。 その雲雀たちは、どこか親しみの有る顔立ちで 布やアルミニウムの、制服を纏い 自らの使命に　誇りと誠意を持ち、 生産者と就労者、消費者の総てが 笑顔で居られる様にと、双方の生き甲斐の為に 行動を起こされて…。 『狐の嫁入り』と云う伝承は、火の玉や提灯に例えられる様な、視界に限りが有る【夜間】での、時間帯のみでは無く、【昼間】での、天気雨の現象も、指しているとの事です。 科学的に解明が出来る、現代と違い、昔の人達には、晴れている空から、雨粒が落ちてくる現象と云うものは、とても不可思議で、 それは丸で、狐に化かされている様だ…と。人間達から見えないよう、家屋に籠らせる為に、雨を降らせたのだろう…と。 只、狐に化かされていると云うのみでは無く、その様な物語を創ると云う感性・想像力が、 昔の方々は本当に、感受性が豊かで、自然に対する敬意を忘れなかったのだろうなァ…と、関心致しました。 又、朝と夜、月と太陽が 交代で　バトンを渡し 尾を揺らし火の玉を　その身に灯し闇を照らす　ヒトならざるものたちが 二十四時間体制にて　世の中の機微を、 時空と次元を超えて　視護り続ける　この地にて 美味しいメニューを味わい　心と身体に 安全な、労りのエネルギーを チャージをさせて戴きに　参りますね。 ご馳走様でした 　　　　　　　〓//…～… …↑↑…… …%%%～～ ～G/V: …～～～ ～↑↑↑%∞ 雲上の　意思を伝令する 豊穣と糧の神の　眷属は二足歩行にて ヒトを真似ては　人を視護り 主の下に集い　闇照らす灯が　仄かに 列をなすその火　赤々　丸で千本鳥居の如く 牙と尾を仕舞い　煙に巻く　次元の境界で 衣のみにて変容の　衆生たちの理解を越えて ひとの紡ぎし　文字の網目は 伏せ止めを知らず　世代を越える

神とヒト　境い目無い時代の　楽園のまばたきもせぬうろこ 巻き付いた　年輪の上から鎌首をもたげ 生まれたままの姿たちを　俯瞰する 自我芽吹く木の実を与えて　自立を促し送り出す 幾星霜　あまたの想いを知恵を　バトンに 巻いてつなげる　か弱き葦たちのリレーで 文字のみの平面は　やがて折りかさなる 手のひらにより　重量と形を得て　時を縮める 空を翔け海を潜り　無重力の地に降り立ち 天寿を伸ばすこと　それら　創造主と変わらないと バトンに宿る　異形のうろこ　微笑む 無限の抜け殻　摂理の境い目で剥がれる 累積し塞ぎ続ける　落下音の残響 鼓膜　近づくばかり　目醒め思考促す 〓AD//…～… …～～…… …%%～～ ～……… …～～～ ～%%%∞BC 【オーダー】 《期間限定》 『肉厚ビーフチーズロコモコセット』 ◎チーズロコモコ ◎レモンスカッシュ〈S〉 ◎マックフライポテト〈M〉 〔￥ 決済 ￥【セルフレジ・Suica】税込『790』円 〕 ※公式アプリのクーポン使用で『－50円』 今年、2025年は巳年でしたね。 一般的に、世の中では、" 巳 ＝ 蛇 "と云う生き物は、あまり人々には、親しみ易い印象は持たれず、敬遠される事が、多い様に感じます。 蛇と云う漢字は、巳が干支や神の御使いに繋がるのに反し、 何となく、人をそそのかしたり、執念深い、人体に好ましくない成分が有る等の、イメージが湧くからで、あるかも知れません。 鱗や、二又の舌・閉じない目蓋、音も無く移動し、足下や背後に近付く…等々、 本能的に、何となく見透かされている様な、畏敬の念を抱かせる、雰囲気の生き物の様に、感じます。 それでも、世界保健機構や、米国医師会のロゴマークにデザインされている、杖に巻き付く蛇は、 ギリシア神話の、冥界に往った人間をも、蘇らせる医師であり、蛇使い座のモデルでもあるアスクレピオスが、携えていた杖を、モチーフにされていたりと、 医療を象徴する、生き物としても、世間には認知、されている様です。 医療に関する事を聞くと、私は『青いマックの日』と云う、McDonald'sさんの、ドナルド・マクドナルド・ハウス財団さんへの支援活動を、思い出します。 特定の、" 青いマックの日 "やメニュー以外でも、モバイルオーダー等から、寄付をする事が出来ます。 スマホからと云うのは、余り堅くるしく無く、周りの目を気にしなくて済む、手軽さで有り難いです。良いシステムですよね。 戸越公園駅の近くには、縁結びや武運等に関する御利益が在る、御祭神が誉田別命様であられる、 〖戸越八幡神社〗さんが、在ります。 私は以前訪れた事が、有ります。 ソファーが設置されており、地元に居住と思われる方や参拝者の方が、皆さん寛がれて休憩をされて、居りました。 【戸越】と云う地名は、古歌の中で、『江戸越えて　清水の上の　成就庵　ねがひの糸の　とけぬ日はなし』…と歌われて居る様に、 こちらの地の社に参拝をすれば、叶わない願いは無い・と云う、確かなご利益が、当時から在ったのだそうです。 遠近から、参拝する方々が、後を絶たなかったそうです。 昔、戸越は『とごえ』と、呼ばれてたとの事です。 江戸時代、こちらの戸越の地域は、江戸の中心部と外部の、境い目に辺り、" 江戸を越える村 "と云う意味で、そう名付けられたらしいです。 神社の敷地内に、行慶寺さんという、別当寺が在ります。 行永法師と云うお坊さんが、現在の一本杉元八幡神社跡さん(品川区平塚・戸越銀座駅の方面)の場所に、庵を建てられて、 そちらの庵が成就庵と、呼ばれていたのだそうです。 庵の近くには、清水の池が、湧いていたとの事です。 そちらの池から、八幡大菩薩様の神像が現れ、御神体として、祀られたのだそうです。 成就庵を遷されたのが、現在の行慶寺さんで、在るとの事です。 古来から、切実な願いや祈りは、遥かな距離をも越えさせる、力が在るのだなァ…と、つくづく想いました。 戸越公園駅の、北口と南口の改札を出ますと、目の前にとごし公園通りが、在ります。南下して、 北口からであれば大井町線の踏切を通過しますと、四間通りが交差する、十字路に出ます。 向かいの右側の角に、『三栄第１ビル』と云う、商業ビルが在ります。 地上五階で地下一階の、構造です。 そちらのビルの、一階の角に、こちらの【マクドナルド 戸越公園店】さんの、お店は在ります。 出入口手前には、テラス席も在ります。 同じビルの中に、ローソンさんやDAISOさんも、入居されております。 看板がビルの角になっている、McDonald'sさんの、黒地に白文字のロゴが、目を引きます。 何となく、懐かしい雰囲気の建物に、感じました。 私の生活圏内に、以前こちらの様に、一階の、路上に面したMcDonald'sさんの店舗が、幾つか在ったのですが、 閉店をされて、現在はスーパーさん等の中の、フードコートでしかお見掛けをしなく、なったもので…。 その当時の、路面のお店で、とても愛想の良い店員さんが、通行されている人達に、呼び込みをされている様子の、風景の、記憶が甦ります。 McDonald'sさんの、店員さんは、例え従業員さん同士で、厳しい面持ちでやり取りをされていても、 利用客にメニューを提供される時は、一瞬で笑顔に切り替えて、テキパキと接客を、されておりますね。 流石、接客のプロの方々で、御自身のお仕事と、誇りと自信を持って、向き合われておられるのだナぁ…と、尊敬致しました。 店員さん同士、お互いを信頼されていて、皆さんお店を良くする為に日々、ひた向きにお勤めをされて、おられるのでしょうね…。 戸越公園駅に行く事は在っても、夕方以降等の、夜間が多く、スーパーさん等での、お買い物が主で、中々食事を頂く機会が、今迄中々有りませんでした。 私は未だ訪店した事は有りませんが、人気の有るラーメン屋さんや、パン屋さんが多く、在るそうですね。 今迄私の中で、住宅地域と云う、イメージが在りましたので、あまり飲食店さんには目が向いて、おりませんでした。 小さな規模の、個性的なお店が、多い様な気がします。 戸越公園駅の、景色は何だかほっ…とします。大井町線の、車窓から視える景色は、歳若い時に訪れた時と、ほぼ変わらず…。 商業施設が入居されている、高層マンションが、直ぐ傍に聳え立っていても、 近未来的なマンションと、下町の雰囲気が仲良く融合し、山手線や羽田空港への、交通機関も揃っており、 都心にも直ぐに出られ、飲食や食料品の買い出しも気軽に出来て便利で、それでいて落ち着いて穏やかな、 町の雰囲気の中、生活をされる…。マンションの住居者の方々が、羨ましく感じました。 戸越公園駅には、徒歩圏内に、三つの商店街が、集中しているのですね。 踏み切りの、カンカンと云う音が、私の脳内の映写機の、 忙しないけど何となく心地好さも有る、廻す音と重なり合い、 こちらの地域に住んだ事は無いのに、 意識が遠いとおい　昭和の時代のムービーの様に、 視界が、白黒の様に、褪せた色合いに呑み込まれ、 何だか『一軒家 』の" 我が家 "に帰ろう…と云う様な、不思議な感覚になる地域に、想いました。 戸越公園駅は、今後高架式にし、立体交差化させる計画が、在るとの事です。 私は昼間に、こちらの【マクドナルド 戸越公園店】さんのお店の付近を通過するのはあまり無かったので感じませんでしたが、 お昼の、ランチタイムはかなり、混んでいるのだそうです。 お母さんとお子さんの様なご家族連れが、昼間は多いのだそうです。テイクアウトの利用のお客さんも、多いらしいです。 戸越公園駅と云う地域は、あまり高い建造物が無く、踏切のカンカン～…と長閑な音が響き、 何となく、景色の色合いや雰囲気が、昭和の時代のレトロっポさを感じさせてくれる様な、気がします。 店内は、控えめな広さで、お一人様用のカウンター席や、ソファーの席の割合が、多めかと感じました。 間隔は程良く空いており、近くに着席された、利用客の方々を気にせず、リラックスをして飲食を楽しむ事が、出来ました。 店員さんは、皆さん落ち着いた雰囲気の中に明るさが在り、自然な笑顔の接客で、癒して下さいました。 私は今回、セルフレジでのお会計でした。 完成は速やかで、受け取り時に他のお客さんと、近かったり接触をする事は、無かった様な気がします。 受け取る人達が集中しない様に、配慮されて提供をされている感じが、個人的にしました。 私は夜間の利用でしたが、お客さんは、お一人様で、何かスマホやPC等で、黙々と作業をされている方々が、多めであった様に、思いました。 McDonald'sさんの取り組みに、『おもちゃ回収ボックス』と云うリサイクルの活動が、在りますね。 私は当初、回収されたおもちゃは、何処かの保育園さん等の施設に、譲られているのかと、思ってましたが、 実際は、そうでは無かったみたいです。 お味は… 『チーズロコモコ』 ■BBQソースは、スパイシーな風味を、感じました。牛肉のパティがブ厚く、ギむヂぃ…ッ！とお肉の旨みが凝縮されて、 お腹一杯に、胃壁に肉汁が弾け四方八方に無限に弾けて、バンズの散りばめられた胡麻の、ムちピちッ=☆とした歯応えと香ばしさは、堪りませんでした。 目の前にした時の、かなりのボリュームに、夜間でもあったし戴く前に、軽いメニューにすれば良かったかなと、少し心配になってましたが、 咀嚼が止まらず跡形も無く、アッという間に胃袋に収まりました。 もプっふわサの、上部が可愛らしい丸みのバンズは、お肉とソースが濃いお味ですので、仄かに甘くなっている様にも、感じました。 ソースには、スイートレモンソースも、使用されているとの事です。 牛肉のソースと、パティの重厚感を、レモンの酸味が軽やかにさせて、重くなり過ぎない様にしている感じを、受けました。 スライスチーズはチェダーチーズで、のムンっとした滑らかさで、程良い塩気の中に、甘さが隠れている、 円やかな舌触りで、お肉の旨みに更に、深みを与えている様に、感じました。 ソースや肉汁をたっプリ吸収して、クタっとなっているレタスは、それでも芯の部分はシャきッとしていて、 普段不足しまくりな、野菜を繊維を、もっと意識して食べないとなァ～…と、お腹で空気入れの浮き輪を揺らしながら、 肉肉しさの中に、健康意識を高めて下さる様な、全体的にバランスが取れて、総ての役者さん(具材)が、良い御仕事をされている、とても美味しいハンバーガーで、在りました。 一般的に、日本国内のお店で提供されるロコモコのメニューは、デミグラスソースが使用されているタイプが、多いそうですね。 本場・発祥のハワイ州では、グレービーソースが、基本的である様です。 日本国内に於いて、デミグラスの割合が多いのは、グレービーの方は、ハンバーグから染み出した肉汁をベースにして作り、保存期間が短く作り置きが出来ない為、 ビーフシチューやハヤシライス等で馴染み深いから使用されて、来たのだそうです。 こちらの、マックさんで使用されているのは、バーベキューソースで、あるのですね。 BBQソースは、米国内では最も一般的に、流通されているソースで、あるらしいです。 17世紀頃に、米国の南部で、お肉の保存等の目的で、誕生したのだそうです。 お肉以外の、野菜料理等の食べ物にも、使われる事が、有るのだそうです。 基本的に、トマトやマヨネーズ・酢等で、作られるているらしいです。 黒胡椒やマスタード等の、香辛料や、砂糖等の甘味料が含まれていたり、甘辛い味で有るのが、多いのだそうです。 初期に家庭内で作られていた、BBQソースには、トマトやマヨネーズは、使用されてはいなかったそうです。 McDonald'sさんの、チキンナゲットにもBBQソースが、作られておりますね。 今回の、リニューアルのチーズロコモコの、BBQソースは、香辛料と果実の風味を活かしながらも、 牛肉を引き立て、コクの在る複雑な味わいを実現させる為に、ビーフエキスの種類を、従来のものよりも、増やされたのだそうです。 紀元前三千年の頃には、鳥の卵を食べる習慣は、既に在ったらしいです。 古代エジプトでは、ダチョウの卵を揚げて、食べられていたそうです。 古代ローマでは、デザートとして、目玉焼きに蜂蜜を掛ける食べ方を、されていたらしいです。 鶏卵は、日本国内に於いては、江戸時代から食べられていたそうです。 茹でる・煮ると云う調理法で、現在の、目玉焼きの姿では、なかったのだそうです。 江戸時代では、卵は病に掛かった人が食べる、薬の様な存在で、価格も高く、一般的では無かったそうです。 日本国内に、目玉焼きが伝わったのは、明治時代以降で、あったとの事です。 目玉焼きが誕生したのは、英国や米国等の、西洋からであったらしいです。 今から四百年前位の、江戸時代と同じ位の時期の、スペイン王国の絵画に、女性が、鍋に満たした油の中に、投入して揚げた玉子が、目玉の形をしているのが、確認出来ます。 油はオリーブオイルで、『huevo frito』(＝ 玉子+ 揚げ)と云う、名称との事です。 " 目玉焼き "を、目玉に見立てた呼び方をするのは、日本国内のみで、あるのでしょうか。 英語の圏内の国では、片面焼きの目玉焼きを、『sunny-side up』(＝ 太陽 + 片側 + 上がる)～みたいに、太陽に見立ておりますね。 通常の目玉焼きは、『fried egg』と、呼ぶのだそうです。 こちらの場合の【fried】は、日本国内で伝わる" 揚げた "ではなく、英語圏内では" バター等の油脂で炒めたもの "…と云う意味が、有るのだそうです。 ロコモコは、ご飯とハンバーグが別々のプレートや、一緒になった丼の形式のものが、在りますね。 『ロコモコ』と云う、郷土料理は、1940年代に、ヒロ地区のキノオレ通りとポナハワイ通りの、交差点の角にて、 〖リンカーン・グリル〗さんと云う、レストランを営まれていた、日系二世であられた、ナンシー・イノウエさんが、 アマチュアのフットボールチームの学生さん達に、財布の中に有った35セントのみで、何か満腹になるものを食べさせて欲しいと頼まれて、即席で作られて、誕生したのだそうです。 当時の35セントと云うのは、かなりお安い、金額で在ったのではと、思います。 自分の自由に出来るお金の少ない、学生さん達の為に、ロコモコの様な、ハンバーグと目玉焼きをご飯に乗せ、 更に肉汁のタレを掛けると云う様な、ボリュームの有るメニューを提供された、『リンカーン・グリル』さんは、 周囲の常連のお客さん達に、とても重宝されて、親しまれて支えとなって、おられたのでは…と、想像致しました。 売り上げも勿論、大切でしたでしょうが、本当に心から、利用されるお客さん達の喜ぶ顔が、見たかったのではないでしょうか…。 【ロコモコ】と云う、ネーミングの由来は、" ロコ "が英語で『クレージー』と云う様な意味を持ち、 当時の利用客の学生さんの、ニックネームから取られたと云う説が、一般であった様ですが、 実際に、当時名付けられた御本人が言うことには、最初は『ロコ』と、思い付いたけど、これでは短過ぎるので、 語呂が良くなる様に、韻を踏んだタイプを『ロコ・ココ』『ロコ・ソコ』等、色々と試して、 一番口に出し易かった、【ロコ・モコ】に決定し、" モコ "自体に意味は、特に無かったそうです。 『ハワイ』と云う米国の州に、今から百年以上前の、明治元年(1868年)に、移住を開始された、日本国民の方々は、【元年者】と、呼ばれていたとの事です。 元年者は、食糧不足や流行り病を経験されていた、九州や中国地方出身の、方々が多く、占めていたそうです。 持ち込まれた石油で、皆さんで現地の長屋で、共同生活をされながら、どちらの家族も等しく、同じ作成した料理にありつける様にし、 異国の地で、助け合いながら生きて、来られたのだそうです。日本国内で、大変な思いをされて来た方々なので、 幼い子供たちに、食糧が尽きて生きていくのが精一杯であった、自分達の時の様な経験を、させたくないと云う願いからで、あったとの事です。 1900年以降に、一軒の住宅が、一世帯ごとに与えられる迄、水道は付いては、いなかったのだそうです。 日本国内での、自然の脅威や逆境から、脱するのを夢見て、ハワイに移住しても、実際には理想とはかなりかけ離れおり、 大農園での過酷な労働の、生活の日々で、在られたとの事です。 大農園内では、先住民である、ハワイアンの方々や、日本国内からを含めた、他の国からの移民の方達も、皆が持ち寄っていた、お弁当を分け合い、 休憩時間にお互いに、励まし合ってお食事を、楽しまれていたとの事です。 ハワイ州の、郷土料理として知られている、一つのお皿に、白米を盛り付けてその横に、 肉や魚の様な、おかずとなる料理をニ・三品添えるという、〖プレートランチ〗は、 上記の様な、日本国からの方々を含めた、移民間での交流が切っ掛けで、誕生したと言われて、いるそうです。 『レモンスカッシュ』 □パッケージにレモンを印象的にデザインした、レモン系の飲料商品は世の中に、色々と流通されて、おりますね。 こちらの、不二家さんの『レモンスカッシュ』は、生のレモンの果汁を注いだ、輪切りのレモンをグラスに差した、 喫茶店さんの涼しげなレモンスカッシュのイメージが、脳裏に浮かぶ様です。 他のメーカーさん製の、レモンスカッシュと名の付いた商品は在るのでしょうが、こちらの不二家さんものは、歴史や貫禄が、伝わって来ますね。 こちらの、McDonald'sさんとの商品は、シェイクの形態ですので、炭酸のキレと云うのは控えめの、 穏やかなしゅワしゅワの泡で、ミルクの優しい甘さや円やかさが、一口目に口内に拡がります。 不二家さんのレモンスカッシュ特有の、仄かにプチぷちッ・しゃらサラ～…とした、果肉の繊維の舌触りを、感じます。 マックさんの、シェイクの冷たい中での、まッたリとした甘さとのバランスや、むミュるんッ…とストローで吸い上げる時の、 粘りの中での微細な氷の粒の硬さが、体温で解けて緩やかに、滑らかに砕けてゆく感覚等…。 マックさんのシェイクは、冷気が抜けても、甘過ぎにならずに飲み干せる、美味しさではないかと思います。 バニラの風味も感じられて、レモンの酸っぱさを、柔らかく包み込んで飲み易く、してくれている様な、味わいでした。 表面上部の、プわぽァと弾ける黄色と白の入り交じった泡が、密度が詰まった内部のシェイクと混ざり逢い、 微細な氷が溶けてゆく度に、お味の変化が楽しめる、とても美味しい、夏の海辺の陽射しを感じさせて下さる、限定のシェイクで、在りました。 不二家さんの、ベストセラー商品である飲料の、『レモンスカッシュ』は、今年の2025年に五十周年を、迎えられたとの事です。 商品の、黒字に白い水玉模様の、パッケージのデザインが、発売当時から現在迄、ほぼ変わらすに受け継がれているので、 昭和の懐かしい、時代の風景が目蓋の裏で蘇ります。正面に、レモンの輪切り等のイメージでは無く、何故、黒字に水玉のデザインなのでしょう…。 こちらの、不二家さんのレモンスカッシュには、缶とペットボトルのタイプが在りますが、 缶の方には、レモンの果汁と繊維が入っており、ペットボトルの方には、甘味料のスクラロースとアセスルファムKと云う、成分が、含まれており、 同じ商品名でも原材料が、違うのだそうです。 ペットボトルの製品に、甘味料を使用しているのは、ペットボトルはラベル部分以外が透けている為、外部の光に因る品質の変化を防ぐ為や、 缶より用量が多いので、甘味料で喉越しの良い味わいにし、飲み切り易さを重視した為…の様な、理由が在るのだそうです。 缶の製品には、『ヘスペリジン』と云う、ポリフェノールの一種の成分が含まれており、 柑橘類の皮等に特に多く、存在しているとの事です。 コレステロールの増加や、血圧の上昇・骨密度の低下を抑制したり、毛細血管を強化する等の、様々な抗酸化の作用が、在るのだそうです。 毛細血管の膜の透過性を調節して、強化させると云う様な効果も、有るらしいです。 炭酸ガスを含有する、『炭酸水』と云うものは、紀元前十二年位前の、古代ギリシアに於いて、 既に治癒・医療目的みたいな役割で、利用されていた史実が、残っているそうです。 当時のギリシアの軍隊の総帥である、アガムメノンと云う人物が、傷の治療の為に、鉱泉に部下の兵士達を浸からせたと云う、記録が在るとの事です。 炭酸の水には、疲労回復や、血行促進や消化器官の活動を助ける作用が、在るとの事です。 炭酸水が、入浴では無く飲料として、利用される様になったのは、古代エジプトのファラオで在った、クレオパトラが始まりで、あったらしいです。 酸に溶けると反応して、炭酸ガスが発生する、主にカルシウムで構成されている、真珠をブドウ酒に入れて、 不老長寿と美容の効果を期待して、飲用がされて、いたとの事です。 真珠が投入された、ブドウ酒は、現代のシャンパンの様な、発泡性のワインで在った可能性が、高いとされている様です。 日本国内に初めて、炭酸の飲料が伝わったのは、1853年(嘉永六年)の、ペリー提督の浦賀の来航時で在り、 黒船に飲料用として、積まれていた、炭酸のレモネードを、幕府の官吏に飲ませた事で、あったらしいです。 開栓した時に出た、大きな音には、炭酸飲料が未知の存在であった、幕府の人達は大層驚かれて、いたとの事です。 『株式会社不二家』さん(東京都文京区)の、【不二家】と云う社名は、日本という国を印象付ける、『富士山』の" 富士 "と、 この世に二つと無いという意味の、『不二』( ふじ)と、そして、創業者であられる、藤井林右衛門さんの、苗字の" 藤 "から、とられているのだそうです。 1910年(明治四十三年)に、神奈川県の横浜市元町に、第一号のお店を、開店されたとの事です。 1922年(大正十一年)に、『ショートケーキ』を日本国内に於いて、初めて製造・発売をされたのは、こちらの不二家さんで、あるとの事です。 " ショート "は、油脂である『ショートニング』(shortening)から取られ、【サクサクとした】～と云う様な意味を持ち、発祥の地とされている、アイルランドでのショートケーキは、 ショートブレッドと呼ばれる、サクっとした歯応えの、卵を使用しないクッキーの様な生地に、ジャムや果物を挟んで、粉糖をまぶしているもので、あるとの事です。 スポンジ生地を使用した、日本国内でのものに、近いタイプの、『ビクトリアケーキ』というものは、 硬めのスポンジ生地に、ジャムを挟んで、上部にホイップクリームや苺等の果物で、装飾を特にしなくても良い、シンプルなもので、あるとのそうです。 日本国内のショートケーキに、苺を乗せている理由は、甘いクリームに苺の酸味と、白いクリームに赤い苺と云う、 味と色の組み合わせが、味の相性の良さや、祝い事を連想させて縁起が良いとの事で、その様な姿に、なったらしいです。 『マックフライポテト』 ■私はその時の、CMの記憶は殆ど在りませんが、以前、McDonald'sさんのフライポテトの、MとLの両サイズが期間限定で、同価格250円と云うキャンペーンが、開催されて、いたそうですね。 物価高が加速して行く中、お得感でアピールして、ランチへの関心を高めてゆく、企画であるのだそうです。 ランチタイムと云う、時間帯も限定されていたので、次回同じ様な、お得な企画を見掛けたら、是非体験をし、味わってみたいなァ～…と、想いました。 マックさんの、こちらの細長くて、適度にシナっと柔らかく、絶妙な塩加減のフライポテトは、たまに無性に、口一杯に頬張りたい気分に駆られます。 熱々の、表面がカリッ中がほくほくの時のものも、勿論とても美味しいのですが、冷めても硬くならず、 しょっぱくなり過ぎない、こちらのフライポテトは、長さも有り、見た目にも満足感が得られますね。 み゜ピリりッ…とした、舌に淡い雪がうっすラと降り積もるかの様な、局地的に時間差で、舌を刺激する塩気が、堪らないです。 冷めた時の、後から来るムにち…ッとした歯応えも又、美味しく感じます。 昔は、マックさんでの飲食でのフライポテトは、紙のSサイズが殆どで、赤い箱のMとLは、何故か購入する機会が、無かった様な気がします。 メインのハンバーガーや、アップルパイ等のスイーツに、意識が集中していたからかも、知れません。勿論、昔からマックフライポテトのお味は、大好きでしたが。 赤い箱の中のポテトは、程良い良質な塩分が心身脳に行き渡り、真夏の気候で疲労が蓄積し、 減退していた食欲を、増進させて下さる、とても美味しい定番メニューの、フライポテトで、在りました。 『じゃがいも』と云う、植物は、紀元前五世紀頃から、南米のアンデス地方の、先住民の人々の中で、とうもろこしと共に希少な食糧として、栽培されていたとの事です。 十六世紀の後半頃には、欧州に伝来されて、更に世界中に食用として、拡大して行ったと云う、経緯が在ったそうです。 欧州に伝来された時の、じゃがいもは、苦くて小粒であり、現在世に流通されているものとはかけ離れていて、当初は、欧州の国内では家畜の餌としての、用途で在ったそうです。 十八世紀に入って、記録的な大不作に陥った時に、人間の食用として見直され、栽培が拡大して行ったという、経緯が在ったそうです。 日本国内で流通している品種は、『男爵いも』や『メークイン』等が、主であるのだそうです。 じゃがいもには、ビタミンCやB1、ナイアシン等が豊富に、含まれているとの事です。 ナイアシンと云う成分は、水溶性のビタミンの一つで、血液の循環を良好にし、肌の若々しさを保ち、 脂質や糖質の、エネルギーとしての代謝を促進させるという、身体の機能を正常に保つのに、欠かせない成分で、在るとの事です。 ナイアシンは、体内でトリプトファンと云う必須アミノ酸から、合成する事が出来る、ビタミンであるとの事ですが、 トリプトファンからの合成の、変換率の割合は高くは無く、食物やサプリメントといった、外部からの摂取も、必要不可欠で、あるとの事です。 McDonald'sさんの、マックフライポテトに使用されている、『ラセットバーバンク』と云うじゃがいもは、 でんぷんの含有率が高く、水分が少ないので揚げるとカリッと仕上がり、フライドポテトに向いている、品種であるそうです。 ラセット・バーバンクは、米国を代表する、長い歴史の在る品種で、サツモイモの様に長く大型で、皮がザラザらしているのが、特徴であるそうです。 主要な生産地は、アイダホ州で、あるとの事です。 米国は、世界中でも上位に名が挙がる、じゃがいもの生産国で、更にアイダホ州は、米国全体の生産量の、半分以上を占めて、いるのだそうです。 昼間の温暖さや、夜間の寒冷さ、日差しや土地の水捌けの良さ等で、栽培に適した地域で、あるとの事です。 ラセットバーバンク種は、日本国内では、気候が適さず、実が小粒であったり、栽培面積に対して相応の、収穫が得られない等で、 一般的な、商用としての流通は、無いとの事です。 これだけ、長くて細い、フライドポテトは、同業他社さんや、飲食店さんでは、あまりお見掛けをしない様に、思います。 ラセットバーバンク種の、名称の由来は、育種家で在り植物学の、学者でも在られた、 米国のマサチューセッツ州で生誕された、ルーサー・バーバンクさんが、 創造された品種である事から、来ているのだそうです。 バーバンクさんは、こちらのじゃがいも以外にも、交配をして桃やプラムの様な、果物や野菜等の、膨大な数の植物の、新たな品種を生み出されていた、との事です。 『フライドポテト』や、じゃがいもの料理と聞くと、個人的には米国や英国を、何となく連想しておりましたが、 揚げたじゃがいもと云う、料理の発祥の国は、ベルギー王国で、あるとの事です。 十七世紀頃、国土の南部のワロン地域の、ナミュール州の人達が、厳しい寒波で大雪が続き、漁に出られず食糧調達が出来なかった時に、 保存していたじゃがいもを、細かく棒状に刻んで揚げ、食した事が、フライドポテトの始まりで、あるらしいです。 ベルギー王国内では、" フリッツ "と呼ばれ、国民食として親しまれて、いるとの事です。 ベルギー王国の人達は、こちらのフリッツに、厳格な数々の規定を、定められているとの事です。 使用するじゃがいもは、ベルギー王国産の、『ビンチェ』と云うじゃがいものみを使用し、マヨネーズを掛けて、牛脂を使用した二度揚げは必須で、 二度揚げする事に因り、外はカリっ＝☆中はほくほくッ＝３とした食感が、生まれるのだそうです。 一度目は、低温で少し長めに、下揚げをしておき、二回目は、注文を受けてから高温で、サッと短時間で揚げると云う、製法ならしいです。 他にも、太さや切り方・提供する容器等、非常に細かく多岐に渡って、いるのだそうです。 ベルギー王国の全体で、一ヶ月におよそ一千万食以上もの、フリッツが購入されて、いるとの事です。 ビンチェと云うじゃがいもは、ベルギービールとも、相性が良いお味で、あるのだそうです。 McDonald'sさんは、1974年(昭和49年)に、アメリカ合衆国のフィラデルフィア市にて、世界で初めて、〖ドナルド・マクドナルド・ハウス〗を、建設されました。 当時アメリカンフットボール界で、選手として活躍をされていた、フレッド・ヒルさんの幼いお子さんが、血液の病にかかられた、お子さんのお見舞いで、 当時の病院の、患者さんのご家族を受け入れる環境が、整っておらず、遠方から通われる為の、経済的な負担が大きい等の、 様々な不便さを目の当たりに、されていたのだそうです。 ご家族の心配や疲労を、和らげる施設を作られたいと想い、病院の近くのMcDonald'sさんの、お店のオーナーさんや、 当時、所属されていたチームのマネージャーさん等の、沢山の周囲の賛同者さん達との協力を経て、 フィラデルフィア新聞社さんに、提供された家屋を改造し、ドナルド・マクドナルド・ハウスを、建設されたと云う、経緯が在ったのだそうです。 不自由な環境に在る他者の、幸せや癒しを願う、行動と云うのは、 初めは小さな一歩でも、踏み出した一歩に続こうと想う、祈りが繋がり、 やがて世界中に、局所的に発生して繋がり、循環して行くのだなァ…と、想いました。 McDonald'sさんの店舗の、【緑色】のトレーは、ハッピーセットのオモチャを、リサイクルして製造されたもので、あるとの事です。 再生用のおもちゃは、McDonald'sさんの、レジ横等の店舗内に設置されている箱で、回収されているとの事です。 こちら、【マクドナルド 戸越公園店】さんが、対応されている、お支払い方法は、 　　　　　　〖 ￥対応決済￥ 〗 ◆現金 ※有人レジとマックデリバリー ※セルフレジとモバイルオーダーはキャッシュレスのみ ◇クレジットカード Diners Club Card・DISCOVER・American Express・VISA・MasterCard・JCB・JCB PREMO ◆電子マネー 交通系IC(PiTaPa以外９種)・QUICPay+・nanaco・楽天Edy・WAON・iD ◇モバイル決済 Google Pay・Apple Pay ◆バーコード決済 PayPay・d払い・au PAY・楽天ペイ ◇マックカード ……です。 セルフレジは、クーポンコードも利用出来るのが、良いですね。 世の中の、コンビニさん等では、割り引きシールのものは、セルフレジで会計出来ない事に気が付いて、 値引き商品を元の棚に戻すのも、申し訳無くなり、途中迄、スキャンしていた通常商品をカゴに入れ直して、有人レジに並び直したりしますから…。 McDonald'sさんのセルフレジは、機械本体が大きく、画面が簡潔で判り易いですね。操作も優しくて…。 こちらの様に大型・画面が大きいのは、有人レジのカウンターから、利用客が操作している様子が、見えやすくなるからなのかナァ…と、何となく想いました。 それと同時に、もしかしたら、ご家族・親子で来店時に、親御さんが見守る中、小さなお子さんが操作したり、色々な箇所に手を触れ易くなる様に、 大きな画面と下部からレシートが出る、設計になっているのかなァ…とも思ったりしました。 お手洗いは、有人レジのカウンターの、右横奥に、男女別入り口で、在ります。 個室内は広く、キチンと清掃がされており、清潔に快適に、使用させて頂く事が、出来ました。 お一人様用の、カウンター席が通路出入口のすぐ傍に在りますので、背中を向けられている、利用客の方々との接触に、注意しましょう。 私は以前、戸越公園駅付近の、〖戸越公園〗を散策した事が、在ります。中を見学はしませんでしたが、敷地内に『エコルとごし』と云う、施設が在ります。　 エコルとごしの館内では、雨水を建物の下部の水槽に貯めて、お手洗いの洗浄に、使用されているとの事です。 何時の時代でも、【水】は本当に、生命活動維持以外にも、衛生的な生活を送る為には欠かせない、 この世の適正な場所からは、 消してはならない、物質ではないか・と…。 手洗い場で手指を清めた時に、改めて感じました。 エコルとごしは、都内では初めて、『Nearly ZEB』(ZEB ＝ ネット・ゼロ・エネルギー・ビルの略称)の認定を受けられた、公共建築物で、あるとの事です。 心地好い室内環境を保ちながら、建物で使用するエネルギーと、地中熱や太陽光・雨水と云った、自然から生み出したエネルギーの、 収支をゼロにする事を目標とした建築物としての認定の、最上位はZEB(省エネ ＝ 50%以上＋ 創エネ ＝100%以上)で、 二番目のNearly ZEB(省エネ ＝ 50%以上 ＋ 創エネ ＝ 75%以上)を、実現されておられるのは、とても凄い事なのでは、ないでしょうか。 美味しかったです。 かつて、戸越公園駅は、『蛇窪駅』と云う、名称で在った、との事です。 漢字の見た目が、一般的に心地好さを感じさせないとか、水に関する天変地異を、連想させる等で、改称に至ったと云う、経緯が在ったからだそうです。 当時の史料に因ると、蛇と云う存在・地名は、世の中に馴染むのは難しいのでは～…と云う様な、反対・改名の承認を求めた内容の、文書も残っているとの事です。 『蛇窪』の駅名は、戸越公園駅付近の、白蛇様を奉られている、【蛇窪神社】さんに残り、 昔、この地帯が、蛇窪と呼称されていた歴史を、現在も語り継いで、おられます。 こちらの神社さんは、今年、2025年が巳年と云う事で、年明けの元旦以降には、 およそ八時間にも及ぶ、参拝者の大行列が、お正月の一週間を過ぎても、暫く続いていたのだそうです。 蛇窪神社さんは、強力な金運の向上等の、パワースポットとして、有名なのだそうです。 又、神々が創造した、箱庭の中で与えられた、" たべもの "を、楽して頬張っていた、 無我の生きものの『ヒト』を、強風吹きすさぶ混沌の荒野に送り出し、智慧で立ち向かい乗り越え、 たべものを" 料理 "に迄昇華させる、自我を芽生えさせ『人』に至らしめた、 畏敬の蛇の、神の記憶が視護る地にて、 美味しいメニューを、 火と油が紡ぎ出す　料理を ゆっくりと　噛み締め味わいに、参りますね。 ご馳走様でした 　　　　　　　　 〓BC//…～… …～～…… …%%～～ ～……… …～～～ %%%∞AD 神と人　境い目在る現代　瞬きも惜しむ奔流の中 巻き付いた　現実振り払い楽園を夢見 生まれたままの姿を変え　仰視する 鱗の木の実の文明が　建立しビル群の空を 幾世紀の　数多の祈りを智慧を　バトンに 巻いて繋げる　考える葦達のリレー 平面での賛同　重なり共鳴す 手の平の中　気兼ね無く支援をして　かたちにさせる 空と海と経済を　越えて我が子が臥せる地へ 一秒でもそばに　それは　当然のこころで在ると バトンに宿る　畏敬の鱗　ほほえみ 抜け殻と共に　摂理の境い目に降り立つ 潤わせ防ぎ続ける　家族たちの懸念を 距離が　近付く利便　小さき手を視護る

その巨岩は　意思を持ち神の名が在り塞ぐ 黄泉の国よりすがり付く　未練が 思念が形を持ちし　使いの角と牙たちを撒いて 駆け上がり目指した空の下　鎮座し封印を遺す 荒ぶる神　後の英雄たるおのこ 顔も見たことの無い　冥府の母の思慕をつのらせ ごうごうと草木を撹拌し　大地揺らされて哭く その調べ　川を空を越え　拡がりて迫り来る脅威 暁の神たる姉 修める国でのあまりの　弟の数々の素行に眉間押さえ 目を閉じ耳を塞ぎ　岩屋にて 笑顔とのつながりの　一切を振り払い籠りて世 冥府とも相違なく　埋め尽くしたる闇は 〓↗↗//…～… …～～…… …%%～～ ～……… …～～～ ～%%%∞↘↘↘ 【お買い物】 《一階》 ◎厚切りビーフジャーキー ◎［スマイルライフ］ほしいもスティック ［小麦の郷］ ◎白桃マフィン〔×３個〕 ◎ラスクロワッサン ◎自社製クッキー 〔￥ 決済 ￥【セルフレジ〖アプリLaCuCa〗】合計税込『2,890』円〕 《地下一階》 ◎オートミール ミニバイト ◎プロテインブロート ◎佐賀ぼうろ ◎［スマイルライフ］ホワイトマシュマロ ◎［ビオラル］芋けんぴ 〔￥ 決済 ￥【有人レジ〖アプリLaCuCa〗】合計税込『1,956』円〕 こちらの、【ライフ 目黒八雲店】さんの、『八雲』と云う地名は、八雲氷川神社さん(目黒区八雲二丁目)との関わりが、在るのだそうです。 御祭神は、八岐大蛇退治の伝説で有名な、素戔嗚尊(スサノオノミコト)様で、在るとの事です。 " 八雲 "は、素戔嗚尊様が、稲田姫命(クシナダヒメ)様との新居の建造の際に、詠んだとされている、 【八雲たつ　出雲八重垣　妻ごみに八重垣つくる　その八重垣を】 と云う、妻で在る稲田姫命様を、中心に住まわせて守る、新居の周囲に、 まるで何層もの垣を張り巡らせるかの様に、雲が沸き立って居る～…という様な、 これからの新婚生活の、平和や希望を込めた内容と思われる、和歌の中の" 八雲 "から、取られているのだそうです。 スーパーマーケットさんで在る、株式会社ライフコーポレーションさんは、 1999年(平成十一年)に、大型総合スーパーさんとは別の、『食品スーパー』さんの部門で、売上高日本一を、達成されて、いたとの事です。 現在も、総合スーパーさんを含めた、スーパーマーケットさんの売り上げの中でも上位に、位置されているのだそうです。 【ライフ】さんは、それぞれの、地域の利用客の、需要に合わせたお店作りを、心掛けて居られるのだそうです。 お店を任せられている、役職の方々の、裁量権が大きいので、 商品の陳列の仕方を、自分達の責任に於いて決定したり、独自のイベント等を企画し、実現させる事が、可能であるとの事です。 チェーン店と云う、型に嵌まらず、従業員の方々全員が、 一つのお店に意識を集中させて、『その地域で一番、利用客に信頼されるお店』を目指し、店舗の運営に取り組まれて、おられるのだそうです。 店舗数は、首都圏よりも、大阪市を中心とした、近畿圏の方が、多いとの事です。 それは、本社が東京都品川区と大阪市淀川区の、二本社制の経営で、在るからだそうです。 ライフさんは、惣菜の部門が消費者に好評で、首都圏と近畿圏の両方に、『プロセスセンター』と云う、 二十四時間体制の、生鮮食品の仕入れ及び、各店舗への、前処理の加工済みのものを配送を担当する、施設が在り、 それに因り、各店舗内での製造工程が大幅に省かれ、時間の短縮を、実現されているのだそうです。 自由が丘駅からは、結構な距離が在る様な、気がします。 自由が丘駅の、正面口を出ますと、目の前にロータリーが、在ります。 北側の横断歩道を渡り、みずほ銀行さんを、右に曲がってカトレア通りに、入ります。 そのまま直進すると、すずかけ通りとの交差点に、出ます。左に曲がり、直進して三菱UFJ信託銀行 さんを通過すると、 学園通りとの交差点に、出ます。横断歩道を渡り、町田やさんを右手に通過し、大通りの目黒通りとの交差点に出る迄、ひたすら直進します。 途中で、自由が丘公園やモンサンクレールさんを、通過します。横断歩道を渡ると正面に、こちら【ライフ 目黒八雲店】さんのお店が、在ります。 1966年(昭和四十一年)に改称した、【自由が丘】駅と云う名称は、 1927年(昭和二年)に創立された、〖自由が丘学園高等学校〗さん(自由が丘二丁目)から、とられたのだそうです。 自由が丘駅周辺は、元々は湿地で、水田が広がっており、坂の上の、台地の部分には、大根を作成する畑が、在ったのだそうです。 現在の、九品仏駅に駅名が移動してから、新しい駅名を決める事が必要になり、 最初は、昔から使用されていた、この辺りの地名から、取られる予定であった村の名前が、内定していておりましたが、 明るい未来を、希望を感じさせる名称を、と云う事で、自由を、平等を求める運動が盛んであった時代の中で創立された、 こちらの学園の名称が、文化人に限定しない、一般の住民の方々にも指示されて、正式に採用になったと云う経緯が、在ったとの事です。 駅名決定を、指示した方々は、自らの住所を『～自由が丘○番地』と、表示し、その行為に住民の方々も、倣う様になり、やがて正式な町名にも、成ったのだそうです。 他店舗のライフさんを、幾つか訪店した事は、有りましたが、地上一階・地下一階の、構造の形式のお店は、私は初めての訪店です。 通路が広く取られていて、商品はどちらも、判り易く、見やすく陳列がされており、種類が豊富で、アれコれと手が伸びてお買い物カゴに、入れてしまいます。 私が、こちらの【ライフ 目黒八雲店】さんで、驚きましたのは、建物の出入口の『目の前』に、お弁当やパンの、コーナーが大きく、取られていた事です。 大体の、スーパーさんの出入口は、レジ及びサッカー台と云うのが、一般的なのでは、ないでしょうか。 こちらの様な陳列なら、例えば、当初はお米の袋を購入して、直ぐ帰宅するつもりであった、お客さんも、 入店して調理済みの、お弁当やパンが目に付いたら、自宅で食べよう～…と、思わず手に、取ってしまうのではないでしょうか。 こちらの八雲店さんは、一・二階の両方のレジが、利用できますし、セルフレジも沢山設置されて、おります。 大通りの、路上に面しておりますので、車で来られて、大量購入されるお客さんも、多いのではないかと、想像します。 お味は… 《一階：お弁当や珍味のフロア》 『厚切りビーフジャーキー』 ■こちらの、なとりさんの、ビーフジャーキーは、スーパーさんやコンビニさんの、おつまみコーナーではほぼ必ずといって良い位に、お見掛けをする様に、想います。 こちらのジャーキーは、歯に詰まらなくてとても噛み易く、塩分を気にせずにパクぱクと口に放り込める様な美味しさで、在りました。 こちらはお徳用の大きなサイズですが、手が止まらなくなり、一回開封してから、大分量が減っていました…。 後を引きやみ付きになる、美味しさです。開封する迄は、こちら程お肉が分厚いとは、思っていませんでした。 も゛ムぢッめシゃりと噛み締めると、瑞々しく奥深い、お肉のエキスが脳内迄溢れ、浸透する様で、咀嚼するスピードを減速して、空袋にする勢いを、何とか和らげました。 親しみ易くて飽きの来ない、醤油の様な、和の風味が有りました。 お徳用なので、一度に食べ切るという事は、ありませんでしたが、空腹で、通常量の商品でしたら、もしかしたら一回で空袋にして、いたかも知れません…。 お徳用は、一袋で千円近くの、お値段ですが、 ひと口噛み千切ると、牛の匂いや姿が脳内で再生される様な、濃密な牛肉を気軽に味わえるのは、とても貴重なのでは、ないでしょうか。 細かく引き裂いて、白米に振りかけて醤油を垂らしたら、何だか美味しそうですね。 『ジャーキー』と云う、様々な動物の、干した肉の食べ物は、保存食として、人々が原始的な生活をしていた太古の時代から、世界各地に存在、していのだそうです。 アメリカ合衆国の南部で、かつて存在していた、 インカ帝国(15～16世紀)の時代に、干したラクダの肉を食用としたのが、米国で発展した、【ビーフジャーキー】の起源と、されている様です。 ビーフジャーキーは、冷凍・冷蔵の技術が発達してからは、一般家庭で作製されるという様な事は無くなり、需要が減り、 一旦、米国での保存食としては影を潜めたそうですが、再び、世に流行する様になった切っ掛けは、 1955年から1975年の頃の、有事の、米国の兵士達の携帯食糧として、大量生産された事で、あったのだそうです。 有事が終結してからも、米国内の国民の間にも拡がり、食される様に、なったとの事です。 日本国内に、ビーフジャーキーが伝わったのは、1980年代に、入ってからだそうです。 こちらの、【株式会社なとり】さん(東京都北区)の、ビーフジャーキーは、独自の『スチームロール製法』と云う、特許製法に因り、製造されているとの事です。 こちらの製法は、乾燥させた牛肉の、風味を残しながら、柔らかい食べやすさを、実現させたもので、あるそうです。 お肉を、水蒸気で加熱させて、ローラーで圧縮して引き伸ばし、繊維を解す様な、製法で在るみたいです。 『ほしいもスティック』 □自分のイメージの中では、『干しいも』は平たく大きなもので、在りました。 こちらの、ライフさんの干しいもは、食べ易い大きさの短冊状で、綺麗な黄金色を、しています。 表面は、ニチぬちッと粘りが有り固く、内部は、モ゛むシ…っと水分が絞り出される様な柔らかい、独特な食感で、満腹中枢をノックする、歯応えです。 ホクホくッとした、吹かしたお芋の、自然な、ホッとする親しみやすい甘さが、凝縮されて蜜が、噛む毎に舌に、染み出る様です。 干し芋は、そのままの、焼き芋とは又違う、砂糖が焼けたみたいな、食欲を増幅させる、香ばしい風味がする様な、気がします。 世に流通されている、干し芋と云う商品は、加工製品で無いものは、標準で、『砂糖』は不使用で、あるそうです。 こちらの商品も、成分表示が〖原材料名 ＝ さつまいも〗とのみ、在りました。 干し芋が、砂糖無しで甘いのは、 乾燥させて、水分を蒸発させる事に因り、さつまいもの、ショ糖や麦芽糖の糖分が、凝縮されて強く感じるからで、あるのだそうです。 干し芋の、表面に見られる事の有る、白い粉状の物は、 製造工程で、蒸かされたり長期間保存されている内に、澱粉が糖・麦芽糖に変化し、結晶化したもので、ある様です。 自然由来で、安心して戴ける、甘味ですね。 干しいもの原料に成る、サツマイモは、紀元前三千年位前の、メキシコ合衆国が原産地で、あるとされているそうです。 紀元前の、千年の時代の頃には、アンデス地方の中央で、栽培がされていたのだそうです。 サツマイモが、日本国内に伝来したのは、1600年代の、中華人民共和国からで、在ったとの事です。 沖縄県から九州の地域に入って来た、薩摩(鹿児島県)の芋と云う事で、サツマイモと云う名称に、成ったのだそうです。 鹿児島県は、現代もサツマイモの生産量は、日本一を維持されて、いるとの事です。 砂で形成されている、シラス台地は、水捌けが良く、豊かなミネラルを含むので、特別な肥料を必要としないサツマイモは、 米の生産は難しかった、この辺りの地域では、主食に代わる作物として、大量に生産が、される様になったのだそうです。 サツマイモは、肥沃な土壌では、ツルや葉の部分に栄養を取られ、肝心な実・根の部分が発育しないと云う性質で、あるのだそうです。 江戸時代の中期の、御家人であり儒学者でも在られた、青木昆陽氏に因り、九州地域から日本全土に、伝播されて生産がされる様に、なったのだそうです。 江戸時代には、埼玉県の川越市は、 新河岸川の水路を利用した、船での運搬の利便性から、サツマイモの産地として、大いに繁栄されて、いたのだそうです。 『白桃マフィン』 ■生地はしっトリとふかフワで、練り込まれている、桃のペーストの、ジューシーな甘さが舌に染み入る、 八雲店さんの、パンの職人さんの、丁寧な作業と心の風景が脳裏に想い浮かぶ様な、とても優しい口当たりの、美味しい桃マフィンで、在りました。 袋を開封すると、ヌふゥ～ワっ＝３と、瑞々しい桃の果汁が、小麦粉のもさポサとした穂を湿らしたかの様な、濃密で魅惑的な、 甘いものは別腹の抗い難い良い香りが、鼻腔をさわさラと、徐々に画いた弧を拡大しながら、撫で回します。 こちらの、マフィンには、『ミックス粉』が、使用されているとの事です。 " ミックス粉 "と云うのは、品質と味の均一化や、製造時間の短縮化や、効率を良くする為に、予め決められた材料と配合で、混合して調整した、粉の製品の事を、云うのだそうです。 ホットケーキミックスやお好み焼き粉の、パン屋さんでの業務用の粉の様な、感じみたいです。 小麦の郷さんの、パンの包装は、手作り感の有る、可愛らしいものが多くて、ほッとして和みます。 『ティータイムのお供に！』のシールにとても、癒されました。 ふと、ゆっくりよく噛んで、甘いものを大切に、ひと口ずつ味わい、 戴く生活の余裕を、時間を、確保する事の大切さを、想い出しました。 『マフィン』と云う、食べ物は、同じ名称で、焼き菓子としてのアメリカン・マフィンと食事用としてのイングリッシュ・マフィンと云うものが、在りますね。 " マフィン "と云う名称の、そのものは、ドイツ連邦共和国の言語の、『小さなケーキ』を意味する【muffen】や、 フランス共和国の言語の、『軟らかいパン』を意味する【moufflet】や【mouffin】を、由来とする説や、 円筒型で、手を両側から入れる防寒具の【muff】を、由来とする説も、在るとの事です。 『桃』と云う、果物には、ダイエットや美容の効果が期待出来る、様々な栄養素が沢山、含まれているそうです。 抗酸化作用の有る、ビタミンCやビタミンE・ナイアシンや、お腹の、消化器官内の環境を改善する、食物繊維等が、有るとの事です。 特に、カリウムが豊富で、野菜の中で多いとされている、キュウリと同じ位で、あるみたいです。 カリウムには、体内の、必要の無い水分を排出し、塩分量を調節して、むくみを改善する、効能が有るとの事です。 桃の、皮や皮付近には、抗酸化作用が有る、ポリフェノール類が多く、存在しているのだそうです。 【桃】は、中華人民共和国や、日本国内に於いて、様々な伝説が在り、 魔除け・魔を退散させた様な効果が、記述されているとの事です。 日本神話の中でも、黄泉の国から退却した、伊邪那岐命様が、伊邪那美命様が、追っ手として放った鬼に、 桃を投げて気を逸らせて、無事元の現世に戻られた事を、桃に感謝し、 名前を与えて神として、人々を救って欲しいと、【自我】を、果物の中に視ておられる伝説が、遺っております。 『ラスクロワッサン』 □焦がした様な、砂糖の香りがぷぅ～ンと香り、ザクじャクっばリッ！とした歯応えが楽しい、 圧縮されたパイの贅沢な、甘味を堪能出来る、とても美味しいラスクロワッサンで、在りました。 【ラスク】と云う、食べ物の歴史は長く、 古代ローマの時代から、兵士達の携帯食として、存在していたのだそうです。 その当時は『パンデミュー』と云う、名称であったそうです。 二度焼きしたパンは、水分が飛ばされて、長期の衛生的な、保存が可能と成り、重宝されていた様です。 その後、中世の欧州内の、一般家庭や修道院と云った、軍隊に関わりの無い人達の間でも、消費し切れなかったパンの、 有効活用として、こちらのラスクが作成され、広まる様に、なったとの事です。 １８世紀に入ってから、フランス共和国内で、〖ビスコット〗と呼ばれ、生地に砂糖やバターが加えられて、 贅沢な味わいに進化し、裕福な人達の、朝食やティータイムに於いて、口にされる様に、なったのだそうです。 日本国内では、明治時代に、ラスクは洋菓子店さんの間で、二次利用として製造され、存在していたらしいです。 それぞれの、洋菓子店さんの間で独自に、ラスクは進化して派生し、世に拡大して行った様です。 現在は、お土産・贈答用の、高級な嗜好品のイメージの、お洒落なラスクが流通されて、おりますね。 私が子供の頃は、駄菓子屋さんや、親しみ易いパン屋さんで販売されている、素朴なおやつと云う、感覚でした。 『クロワッサン』の、原型とされているパンは、13世紀頃の文献に、パン屋さんが裕福な地位の方に、 クリスマスの時期に献上した記録が残っている、【キプフェル】と云うもので、在るのだそうです。 オーストリア共和国の都市ウィーンにて、イースターの行事の時に、修道院の中で、焼成され食されていた、伝統的なパンで、在ったそうです。 作られた当初は、巻いた、三日月の様な形状であっても、バターを使用しないであっさリとした風味の、ロールパンみたいなもので、あったそうです。 その後、1800年代に、フランス共和国内に、ウィーン出身の、実業家の方が興された、裕福な人達向けの、高級なパン屋さんに於いて、提供されていたキプフェルが、 現在のクロワッサンに近い、サクサクとした生地のもので、あったそうです。 やがて、仏国内中に、流行して知れ渡ったこちらのパンは、三日月型である事から、 仏国の言語で三日月を意味する、『croissant de lune』から取られて、クロワッサンと云う呼称に、なったと云う経緯が、在ったらしいです。 後に、こちらのウィーンの形式のパン屋さんが、仏国内に、沢山開店される様になり、 仏国内で、パン屋さんを営業されていた方が、 現在のクロワッサンと、見た目と食感がより近い、生地にバター等の油脂何層にも折り重ねた製法を、後世に残したと、されているそうです。 日本国内に、クロワッサンが伝来したのは、1960年代頃と、比較的近年で、あった様です。百年も経って、いなかったのですね…。 『自社製クッキー』 ■ライフさんの、小麦の郷さんのクッキーは、ポろッザくさクッ…とした、軽い歯応えで、出来立ての手作り感が有り、とても美味しかったです。 工場生産の、製品も勿論美味しくて好きですが、こちらの、小麦の郷さんの焼き菓子は、パンもそうである様に、 オーブンから焼きたて・作りたての、新鮮さと熱を感じさせる様な、何処となく懐かしい、お味がしました。 製造は、こちらの八雲店さんの店内ではなく、【吉川駅ベーカリーセンター】さん(埼玉県吉川市)と、ありました。 お菓子の専門の、メーカーさんに因る物とは又違う、一つひとつの形が微妙に線が曲がっていたりと、様々な表情が在る、 素朴で小麦の豊かな風味を脳内に呼び起こす、クッキーで在りました。 昔に、ホットケーキミックスで作ったクッキーは、こちらの様な形やお味であったなァ～…と、お菓子作りを趣味でしていた若い頃を、想い出しました。 量がこれ位にたっぷりと有って、一個が五百円位と云うのは、 昨今の、食べ物・お菓子がどんどん価格が上昇し、更に小さくなっている中で、かなり有り難い商品なのではと、思います。 一般的に、知られている昔ながらの、箱や袋のタイプのクッキーが、 一個三百円位近くして更に、 内容量が減り往く中で、こちらのクッキーは、見た目にもかなり、お得感で充たされますね。 『クッキー』と云う食べ物は、紀元前七千年の頃から、 既にペルシャ(現在のイラン・イスラム共和国)に於いて、裕福な家庭が身内で楽しむ贅沢なお菓子として、存在していたのだそうです。 その当時の砂糖は、とても貴重な食べ物で、お菓子と云う嗜好品の様なものに、使用されるのはかなり珍しい事で、あったそうです。 ペルシャから発祥した、こちらの、焼き菓子のクッキーの製法は、後に欧州、そして世界中に伝来し、中世の欧州では【ビスケット】と、呼称される様に、なったとの事です。 ビスケットは、水分を飛ばして長期保存が可能な為、携帯食としても、遠征中の兵士達等の間で、重宝されて利用がされて、いたのだそうです。 ビスケットとクッキーの違いは、日本国内に於いては、1971年(昭和四十六年)やな、手作りの様な見た目で、脂肪分及び糖分が、全体の四割以上を占めているものをクッキーと呼び、 それ等を満たさないものを、ビスケットと呼び基準が、定められているそうです。 ビスケットと比較して、クッキーの方が高級・高価と云う、イメージ在るからだそうです。 その米国や英国では、ビスケットとクッキーに線引きは無く、米国では【クッキー】、英国では〖ビスケット〗と、一括りにしてまとめて、呼ばれているとの事です。 『クッキー』の語源は、オランダ王国の言語の" 小さなケーキ "と云う様な意味から、『ビスケット』の語源は、ラテン語の" 二度焼いた "と云う意味から、来ているのだそうです。 《地下一階：加工食品や諸国銘菓のフロア》 『オートミール ミニバイト』 □飴玉みたいに、小さく平たく丸いオートミールが、一つ一つ丁寧に、包装されており、ポケットに入れても嵩張らない、 量も調節出来る丁度よい大きさで、何時でも気軽に、ぽいポイと幾らでも口に放り込みたくなる、 実に美味しいえん麦のお菓子で、在りました。 さッくさクの歯応えが堪らず、数個の、少量にセーブするつもりでしたが、気が付いたら空袋が山盛りで、在りました。 やみ付きになります。 軽い食感で、表面にコーティングされている、シロップの甘さは控えめで、ほんのりと粘りを感じ、ミルクの様な、円やかで優しい甘さで、本当に食べ易いです。 ぼコぼコ転がる様な、大きな飴玉みたいな感じのものも、こちらのお菓子で販売して欲しいナぁ～…と思いました。 口の中に詰め込んで、無限に裁断機の様に、がッしガシゅと噛み砕きたい衝動に、駆られます。 250gと、食べ応えの有る量で、個包装されて１袋が五百円位と云うのは、とてもお得を感じる、お買い物でした。 数日に分けて、有り難く完食を、致しました。えん麦の、表面は硬くて内部がむブチッと弾力を感じさせる、独特な歯応えはくせに成ります。 シリアルとして、牛乳を掛けて戴くのも良いかも…。今回はそのままでの余りの美味しさに、食べ尽くしてしまいましたが次回に試してみたいです。 『オートミール』ことえん麦は、古代ギリシアの時代には、家畜の飼料で在った雑草が、起源で在ったそうです。 中央アジアが原産とされ、紀元前の千年代辺りから、中央ヨーロッパに於いて、栽培が開始されて、人間の食用と、なったのだそうです。 英国の、スコットランドやアイルランドの国々の中では、朝食として日常的に、食されていたそうです。 私は今迄、お皿に入った『お粥の様な料理』そのものを、" オートミール "なのかなと、思っていましたが、 正確には、そのお粥状の料理を【ポリッジ】と呼称して、【オートミール】は、えん麦を、料理の材料等で調理・食べ易くする為に、加工処理したものを、云うのですね。 オートミールは、胚芽を残したまま、蒸して挽き割り、ローラーで引き伸ばされて、あの様な形状で、あるのだそうです。 ご飯、精白された白米と比較すると、オーツ麦の胚芽には、ビタミンやミネラル・食物繊維等の成分が、豊富に含まれて、いるとの事です。 血糖値が上昇しにくい、低GI値の食品と、されているそうです。 オートミールは、水を吸収すると膨張し、見た目にもかさが増し、満腹感を得られ、ダイエットの効果も、期待が出来るそうです。 オートミールは、お粥がメインと云う、イメージが昔から在る様ですが、 近年では、白米の様に炊いたり、シリアルの様に冷たい牛乳を掛けると云う様な、食べ方も世に、広まっているのだそうです。 『プロテインブロート』 ■【ブロート】とは、独語で、焼成後に250g以上になる大きめのパンの事を、云うのだそうです。 250g以下のパンは、【ブロッツェン】と、呼ぶのだそうです。 こちらのプロテインブロートは、糖質が『3g』と、一般的な食パンが『40g』以上有るのと比較すると、とてもヘルシーなパンで、ある様です。 ドイツ連邦共和国のパンが、小麦よりライ麦に因るものが多いのは、 ライ麦が、冷涼な土壌で育成し易く、独国内では、育成が難しい小麦粉のパンは、昔は高価であった、為だそうです。 最初に、開封した時の、初めて感じる様な、香り等の個性に、最後迄食べ切れるのかと思いましたが、 一枚を、じっクリ～ゆっクリ～…と、自然の恵みを時間を掛けて味わい、日にちを分けて全て完食、致しました。 食べ終えた後も、も゛っソりポそボそとした、粒々の感覚や、濃密な大豆の香り・ライ麦の風味が合わさって残り、 一枚のみでもお腹がかなり膨らみますので、糖分が多い、メインのお菓子等を食べる前に、こちらのプロテインブロートを、良く噛んで置くと、 早食いの抑制になり、ダイエットの効果が有るのでは、ないでしょうか。 とても奥深さが有り、大地の恵みを感じさせる、美味しいライ麦のパンで、在りました。 【メステマッハー】さんは、1871年(明治三年)に、独国の都市、ギュータースローにて開業された、小規模のパン屋さんが、始まりであったとの事です。 百五十年位もの、長い歴史を守り続けられ、現在では世界中の、８０ヵ国以上で、商品が展開・販売が、されているのだそうです。 メステマッハーさんは、手掛けられる製品を、ライ麦のパンに専念をされ、出来る限り、自然な状態を残したままにする、 自然由来の材料を使用すると云う製造法に、注力されて、来られたのだそうです。 人工の、添加物が不使用の為、開封後は速やかに食べ終える必要が有る位に、新鮮で自然の状態を保たれて、いるのですね。 未開封であれば、長期の保存が可能との事です。開封した時に、パンを手に持つと、パン屋さんに陳列された作り立ての様な、生の柔らかさを感じました。 酸っぱいヨーグルトの様な、風味と香りは、メステマッハーさんが、独自で開発し、使用されているサワー種に因るもので、あるみたいです。 『サワー種』と云うものは、ライ麦に小麦粉と水を混ぜて、自然由来の酵母や、乳酸菌を加えて培養させる、独国のパンに、古来から使用されている、伝統的なパン種で、あるとの事です。 原材料の、ライ麦に大豆を加える事で、プロテイン・たんぱく質が多く、摂れるのだそうです。歯応えが有り、満腹感が得られる、大豆やライ麦の旨みを、りんご酢が引き立てて、いるのでしょうか。 『佐賀ぼうろ』 □噛み締める程、奥深い、素材の良さを活かしたお味が口内に拡がり、喉奥に歴史が沁み込む様な、美味しい丸ぼうろで、在りました。 もさポサっとした、小麦の素朴な風味と、砂糖の結晶が想い浮かぶ様な、幽かなシゃリっとした舌触りが、程良い甘さで、たまごパンにも似ている優しい甘さだなァ～…と、思いました。 一袋ずつ、丁寧に個包装されていおり、急な来客用としても、便利で喜ばれそうです。 一個が、食べ切るのに丁度良い大きさと厚みで、蜂蜜の香りがふ～んワりと、柔らかく鼻の奥を撫でて、 もッぢンっと噛み切り咀嚼し、嚥下しますと、子供の頃の、親しみ易い、カステラの様な焼き菓子のおやつを、食べていた頃の記憶が、蘇ります。 素材なお菓子は、日常で何故か急に、味わいたい気持ちになる時が、有るのですよね…。 こちらの、丸ぼうろは、九州産の小麦粉を、使用されているとの事です。 九州地方で、小麦の育成がし易い理由は、気候が年間を通じて温暖な為、夏は稲、冬は小麦と二毛作が、可能であるからだそうです。 佐賀県と福岡県にまたがる、筑紫平野は小麦の栽培に適した環境で、あるのだそうです。 平野を縦断する、筑後川が、土壌に豊富な水を行き渡らせて、潤しているからなのだそうです。 『丸ぼうろ』は、今から約四百年位前の、江戸時代の寛文の時期に、日本国内に伝来した、ポルトガル王国からの発祥で、" ボーロ "と呼称されていた焼き菓子に、 独自に手を加えて現在の様な形にし、日本国内各地に派生をさせたお菓子で、あったそうです。 伝来した当時のボーロは、生地を膨らませる重曹や、卵が不使用の、ポロぼろと硬い、クッキーの様なもので、在ったらしいです。 長崎県の出島を、出入りされていた職人さんが、葡国の人から教わり、佐賀県内に持ち帰られた製法に因り、日本国内中に、伝播して行かれた、経緯で在ったそうです。 パンの様な、こらの佐賀県の丸ぼうろ以外にも、京都府の蕎麦ぼうろや、主に乳幼児向けのお菓子として知られている、卵ボーロ等、 同じぼうろ(ボーロ)と名前が付いていても、それぞれ形やお味が随分と、違っておりますね。 京都の銘菓である、蕎麦ぼうろは、明治時代の初期に、ぼうろの基本の生地に、そば粉を練り込んで、クッキーの様に硬く焼き上げた、お菓子です。 こちらの、【丸ぼうろ】の商品を、製造及び販売をされている、本村製菓株式会社さん(佐賀県佐賀市)は、 1953年(昭和二十八年)に、創業をされて、一日におよそ、２０万個もの丸ぼうろを、生産されているとの事です。 『ホワイトマシュマロ』 ■こちらのマシュマロは、小振りで食べやすくて良いですね。 商品を製造されている、メーカーさんは、【株式会社エイワ】さん(長野県安曇野市)で、あるとの事です。 エイワさんは、日本全国に流通されているマシュマロ商品の、約七割のシェアを、占められているのだそうです。 マシュマロは【全て】、安曇野市での工場で、生産されて、おられるとの事です。 安曇野市の、澄んだ空気と清らかなお水の、パノラマサイズの開けた、山の中の風景が、脳裏で上映されます。 自然が豊かで清潔な環境の管理の下で、丁寧な作業工程を遵守されて、昭和の想い出のベストセラーのお菓子を、護られ繋げて行って、居られるのでしょうね…。 スーパーさん等の、お菓子売り場ではほぼお見掛けする、水色のパッケージの『ホワイトマシュマロ』は、エイワさんの製品であり、 こちらのホワイトマシュマロを、そのまま小さくした様な、お味と舌触り、何処か懐かしい、甘く柔らかい香りを、感じました。 こちらの大きさなら、ココア等のドリンクに、浮かべても美味しく、戴けると思います。 エイワさんは、飛騨山脈の地下で、自然に濾過された、清らかな伏流水を使用されて、【穂高ビール】と云う、地ビールの販売も、されているとの事です。 〖マシュマロ〗と云う、食べ物は、植物であるアオイ科の、『ウスベニタチアオイ』の根から取られるでんぷんを原材料として、誕生したお菓子で、あるとの事です。 ウスベニタチアオイは、古代エジプトの時代から、喉の不調の治療薬として、根の部分を磨り潰して出る、粘着性の汁に、砂糖や卵白を加える様な方法で、飲用されて、いたのだそうです。 それはとても貴重で、極一部の、限定された裕福な人達のみが、口に出来たそうです。 英語で、湿地(marsh)に生育する、アオイ属の植物(mallow)と云う事で、【マシュマロウ】と、名付けられた様です。 仏語では、薄紅立葵を、『guimauve』(ギモーブ)と、云うとの事です。 現在は、より、柔らかい食感や、保存期間を延ばす為に、マシュマロ全般は、薄紅立葵に代わり、ゼラチンが主に、使用されている様です。 薄紅立葵は、根は勿論、花弁も茎も葉も、全体が食用可能な植物で、あるとの事です。 『芋けんぴ』 □甜菜糖でコーティングされた、表面はテりテらと艶やかで、ぱキンっぽキンと軽快に割れ、 優しくて円やかな甘さに包まれたサツマイモは、ホクほくとした、土の匂いを感じさせる、粘りの有る舌触りを感じさせる、実に美味しい芋けんぴで、在りました。 この日は干しいもも、こちらで購入致しました。懐かしい甘さをジッくりと、堪能させて戴きました。 こちらの芋けんぴは、見た目の袋通りに、量がしっカリと有り、お芋も、美味しい部分凝縮されているみたいな、 密度・重さを、感じ、新鮮な風味を、舌に覚えました。 全体に、甘さや旨みが均等に、行き渡っておりました。 一本が丁度良い、太さと長さで、袋の中で割れているものも、特に見付からず、袋の窓・透明部分から内部がちゃんと確認出来る、 消費者の、食に対する心配を、様々な情報を公開する事で和らげ、 健康さや安全に、特化されたプライベートブランドの商品である事を、確認させて下さる、芋けんぴで在りました。 『芋けんぴ』と云う食べ物は、江戸時代には既に、存在していたらしいです。 高知県で発祥した説が、有力とされているそうです。 高知県の郷土菓子である、【ケンピ】は、砂糖と水を加えた小麦粉を練り、棒状に捏ねて伸ばし、切断してオーブンで焼成すると云う、素朴な原材料の、お菓子であるそうです。 ケンピは、当時は特別な地位の人への、献上菓子とされる位に、貴重な食べ物であり、原料になる小麦粉は、一般の人々にはとても手が出ない程、高価で在ったそうです。 小麦粉の代わりにサツマイモを代用して、ケンピに似た形状で生まれたのが、こちらの芋けんぴで、あったとの事です。 大学芋を、食べ易くした様な甘さと形状ですね。 こちらの芋けんぴは、硬過ぎる事も無く、開封したら余裕で一袋空に出来そうな位に、手が止まらない美味しさでした。 こちら、【ライフ目黒八雲店】さんが、対応されている、お支払い方法は、 　　　　　　〖 ￥対応決済￥ 〗 ◆現金 ◇クレジットカード American Express・Diners Club Card・JCB ・MasterCard・VISA ◆QRコード決済 楽天ペイ・d払い・au PAY・メルペイ・PayPay ◇電子マネー LaCuCa ◆ポイントカード LC JCBカード・LaCuCa・Ponta・dポイント ……です。 セルフレジは、現金OKと、キャッシュレスのみの端末で、分かれています。 サッカー台は結構広く、背後の通路の間隔は、広く取られております。 エコバッグを広げて固定するフックが有り、スキャンした商品を速やかに仕舞う事が出来ます。 お手洗いは、地下一階の、階段を降りた目の前に、男女別とバリアフリーで、一つの出入り口で、中の扉は別々で、在ります。 落ち着いて、清潔で静かな水回りで、身支度を調える事が出来ます。 美味しかったです。 【自由が丘駅】は、決定する直前迄、『衾(ふすま)』駅と云う駅名で、内定していたそうです。 この辺りの地域は昔、衾村と云う地名で、そこから取られたのだそうです。 ですが、当時の、自由が丘の住民や、文化人の方々の強い要望で、現在の【自由が丘】駅に、決定したとの事です。 【衾】には、数々の由来が在るそうですが、 その中の一つに、当地の人々の信仰の神様の、【塞坐大神(フセギマスオオミカミ)】様の、『ふせぎ』が、転訛したものと云う説が、在るそうです。 こちらの神様は、黄泉の国の妻、伊邪那美命様に追われた伊邪那岐命様が、あの世とこの世の境い目の、黄泉比良坂に置いて塞ぎ、封印した『巨岩』に名付けられた神様で、在るとの事です。 元々が、無機物で在った岩や、植物である桃でさえも、神の名を付けて、信仰の対象とする様な、数々の物語に触れますと、 日本と云う国は、本当に、万物の中に精霊を、神を視て、〖共に〗寿命を歩み、常に天道の眼を意識し、 普段の行いを正し律する、八百万の神様の国なのだろうな…と、深呼吸が漏れました。 又、湧き上がる幾重もの雲が、 かつては　地を鳴らし暴風を巻き起こして混沌を招き、其の御祓を済ませた勇者の 新たなる安寧の生活を祝福し　常世と現世におわす、創造の夫婦が視護る　此の地に於いて 安全で美味しい、数多の食糧を手に取りに、参りますね。 ご馳走様でした 　　　　　　　　 〓↘↘//…～… …～～…… …%%～～ ～……… …～～～ %%%∞↗↗↗ その巨岩に　意思は無く神の力断ち切る 岩屋の陰で憂いたる　女神の 嘆きはかたちを無くし　手探りの不安の種を蒔いて 雲上の神々は集結し　車座で知恵を出し合う 光の神　後の天孫の祖と成る 聞いたことのない神　鏡に映る自身だと識る 轟々と渦巻く歓声で　揺れて引かれる岩戸 その光り　人々が住まう　雲の下へ広がり届く 荒ぶる神の弟 姉の国での数々の　甚大な素行で地に降ろされ 己の居場所求め　出雲にて 八つ頭の怪物　討伐し娘を娶りて世 青空を取り戻し　湧き昇り立つ八雲

ヘリウムで　頬をふくらませ 乗り越えた　屋上の手すり　連なる気球 のぼり　嬉々として　はためき示す 成長期　黎明の産声でさえずる 競い　連なる鋼鉄の　つくしは節を累ね それは　鳥たちの軌道をも修正し つかまらせ宿らせ止める　羽ばたきを瞬きを 土のう解き放たれた　綿ぼうしもゆくゆくは 青空ただようか　我　ここに在ると意思を 往来す　地上で液晶に釘付けの 二足歩行たちの映像は　立体で無く平たく 遮るものも無い　開けた視界に於いても まなこが写すのは　安寧の自我のみと 〓//…～… …～～…… …/gx@～～ ～……… …～～～ ～8744444∞ 【オーダー】 ◎《期間限定》冷製 ストラッチャテッラとオスミックトマトのポモドーロ ◎豆乳クリームティラミス 〔ドリンクバーセット〕 ◎ミニッツメイド グレープフルーツ ◎アイス カフェモカ 〔￥ 決済 ￥【PayPay】合計税込『2,110』円〕 京急蒲田駅を、地上に降りて西側に直ぐの、目の前に広がるアーケードの商店街、【あすと】は、昭和の初め、復興の頃の時期に、屋根付きのアーケードとして誕生した、商店街なのだそうです。 開業時には、付近の建物の屋上から、沢山の、商店街の完成祝いの幟をはためかせた、アドバルーンが鈴なりに、昇ったのだそうです。 現在は、建物の高層化に伴い、その様な浮遊広告は、減少の一途を、辿りつつあるそうです。 高層ビルがまばらな、郊外等では車窓から、風に煽られて上空を漂っているのが、たまに視られたりしますが。 昭和の初期・昔は、復興に精一杯というか、色々とカオスで法の整備みたいなものが、未だ確立しておらず、 空に広告や浮遊する玩具を飛ばすという行為に対して、おおらかな時代で、在った様です。 今回、訪店致しました、" ポポラマーマ "さんの、店名のロゴにも描かれている、 イタリア共和国の、親しみやすい雰囲気の女性の様な、マスコットキャラクターである、『ポポラ』さんは、 お店のPRのイベント等に、着ぐるみで参加をされて、お客さん、お子さん達に風船を配布したり、ジャンケンで交流をしたり、動画サイトに専用のコーナーが有ったりと、 積極的に、現実の、生身の人達と交流を、されているそうで、微笑ましいですね。" 風船 "と云うアイテムも、何だか夢が在り、懐かしい気分にさせてくれます…。 私は今回は、JRの蒲田駅から、 訪店致しました。 東口に出てロータリーの先の東に進み、〖BOOKOFF JR蒲田駅東口店〗さんを左側に通過し、 交差点に出て〖メガネドラッグ 蒲田本店〗さんの、左側のアーケードの商店街〖あすと〗の入り口に入り、突き当たり 迄、一直線に通過します。 商店街を出ますと左手に、地下一階から地上三階迄、商業施設が入居している、地上２０階建て複合用途型マンションの【あすとウィズ】が、在ります。 マンションの名称は、〖プラウドシティ蒲田〗との事ですが、マンションの部分も含めての建物の名称は、【あすとウィズ】と、云うとの事です。 こちらの、【あすとウィズ】という名称は、隣り合う商店街の〖あすと〗が、歩まれて来た歴史を、地元の人達を大切にし、 双方で、共に刻んで来た想いを、今後も変わらず未来へと繋げて行こうと云う願いが込めて、『with』のことばが添えられて、いるのだそうです。 昭和の時代から続く、商店街であるあすとも、京急蒲田駅の周辺の再開発に、含まれて、おられていたという事ですね。 こちらの様な、開発の形態及び商店街の名前と、そのまま繋がりの有る、ネーミングというものは、初めてお見掛けした様な気がします。 【再開発】と聞くと、新しい施設が注目を浴び、元から在った施設が、影を薄め、人けが無くなりやがて淘汰される…みたいな寂しいイメージを連想しますが、 こちらの、商店街あすととあすとウィズは、双方の良い部分が上手くかみ合い、共生されている様に、見受けられました。 同じ建物、あすとウィズ内の、一・二階のスーパーさんである、〖ライフ〗さんには、以前からお買い物に立ち寄っており、通過する度に、気になっておりました。 あすとウィズの建物内の二階の、駅側に近い方面の立地で、時間帯を問わず、外側からお客さん達で席が大体埋まっているのが、伺えて人気のお店の様に、感じておりました。 私は、ポポラマーマさんの、こちら以外の他のお店は、お見掛けした事は無く、今回が初訪店です。 同じ蒲田のエリアにも、JR蒲田駅の西口の、サンライズモールKamataの商店街の中の、入り口の近くの二階に、〖ポポラマーマ 蒲田店〗さんが、在ったのですね。 チェーンのお店とは、知りませんでした…。 てっきり、個人経営のお店かと、思っておりました…。 お店の、外側から見た感じよりも、奥行きが有る広い飲食フロアで、在ったかと思います。 あすとウィズの、館内フロアマップでの、お店の大きさを見ますと、縦に長いのが判ります。 広くはないフロアですが、隣を気に過ぎない様に、配置を工夫をされて、おられているのではと思います。 ドリンクバーは、お会計のレジへ向かう方と接触しない様に、背後に少し、気を付けられると良いかも知れません。 私がお伺いをしたのは、お昼時の少し前の、午前中でしたが、結構お席が埋まっていた様に、思います。 私は一人でしたが、直ぐに二人掛けのお席に、案内をして、戴きました。 店員さんは、テキパキとフロアを動き回られ、お会計の時に、私がPayPayのQRコードの読み取り等で、時間が掛かってしまった時も、急かす事もされずに丁寧に、説明をして下さいました。 器用では無い私には、対面での、感じの善い穏やかな接客で、とても助かり癒されました。 どの様な時間帯や曜日でも、大体様々な、私の印象では、女性の二・三人のグループの方達のご利用が、多いのではと思います。 店員さん達も、利用者の方達も、親しみやすい雰囲気で、私は心から出勤前にリラックスをして、本格的なイタリアンを、楽しませて戴く事が、出来ました。 急いで、お腹を満たす事が目的の感じの方は、お見掛けしなかった様に、思います。 皆さんが、美味しいお食事と癒される空間を、ゆったり～…と緩やかな時間の川の流れに、身を委ねておられた様に、想います。 商店街〖あすと〗は、昭和の復興から間も無い時代からのお店と、新しいお店が混在する、 地域密着の昔からの空気と、広域・遠方からの来客を呼び寄せる現代的な空気が手を取り合った、 令和の現代でも活気が有り、地元の方達や交通機関の、利用をされる方達が交流し合う、 新しい景色の中と懐かしい景色が、同時進行でアーケードのスクリーンに映し出され、 現在進行形で上映中の、映画館の様な、安心して通過し慣れ親しむ事が出来る、商店街かと思います。 あまり、夜遅く迄大勢で、賑やかな人達が集中する感じのお店はなく、歴史が有り、 馴染みのお客さん達が常に出入りする、飲食店さんやスナックバーさんのお店が、多い様な気がします。 〖あすと〗には、『あすと・Asuto』憲章と云う、商店街を運営されている方々が、定められた誓約が在り、 そちらの、【Asuto三ヶ条】では、 其々の頭文字を取り、 ①快適さ(Amenity)を追究し、東京都・羽田空港という、国の玄関口に相応しい、心地良さを提供する。 ➁安全(Security)を確保し、利用者のコミュニケーションの場にする。 ③流行(Trend)や最先端の情報・サービスを提供する。…～との様に、制定されているとの事です。 『株式会社ポポラマーマ』さん(東京都江戸川区)は、去年・2024年の十二月に、30周年を迎えられていたのですね。 三十周年と云うのは、比較的新しい、飲食店さんで、在られたのですね。 1994年(平成六年)の12月に、江戸川区の葛西で創業をされて、その三十年間の間に、以降61店舗を展開されて、現在は全国62店舗と拡大をされて、来られたとの事です。 始まりの、創業のお店であり本社でもある、〖ポポラマーマ 葛西駅前店〗さん(江戸川区中葛西)は、二階と云う立地で、現在も営業をされて、おられるのですね。 商店街の、入り口の直ぐ近くの立地等でも、階層が一階・路面では無いというのみで、本当に、気付けないものですね。〖蒲田店〗さんの様に…。 私は未訪店ですが、先日閉店をされた、〖聖蹟桜ヶ丘 オーパ店〗さんは、商議施設内の、二階の角地と云う立地で、入り口は広くは無かったそうですが、人気の有る、素敵なお店であったそうです。 『美味しい』と云う、お味の広告が強力に力を発する事で、お客さんを引き寄せる磁力と、なっているのだなァ～…と、私は感じました。 こちらの、オーパ店さんの、飲食フロアの天井には、丸い窪みの中に、〖下から見上げた" 気球 "〗と飛び交う鳥達と云う、面白い構図の絵が、画かれていたとの事です。 良く細部を視ますと、その気球にはポポラさんの顔が、描かれており、そのゴンドラの中には、正に身を乗り出して地上を、" 上から見下ろす "、ポポラさんの笑顔を、確認する事が出来ます。 " 美味しい "という声は、インターネットで階層や距離を、海を越えるだけで無く、時には大気圏をも越えて、宇宙に飛び出す位の、エネルギーを内包しているのではないかと、私は想いました。 生命維持の為の、カロリーも勿論大事ですが、お味で満足が出来なければ、お腹は何時までも、空っぽのままで心も落ち着かないでしょうし。 お味は… 『冷製 ストラッチャテッラとオスミックトマトのポモドーロ』 ■器が、冷えた状態での提供とは、全くと言って良い程思っておりませんでしたので、冷気を纏った麗しい硝子の容器の姿に、感激致しました。 メニュー表の写真では、凍り付いてはおりませんでしたので…。器迄キンっキンに冷えておりますと、やはり、パスタの冷たさの持続が、常温やプラスチック製のお皿とは、違うのではと、感じました。 硝子は、重かったり取り扱いに神経を遣われる等、料理を盛り付けての配膳は、とても大変かと想います…。 有り難いです。私はお惣菜やお弁当の、製造盛り付け・品出しの経験は有りますが、それ等は蓋がされた、製品としての形態でありました。 イートインのお店での、配膳の経験は無いです。勿論これ等も気を付けなくてはいけない物でしたが、一度、売り場に出せば一定の時間内は、陳列したままで居られました。 こちらの様な、飲食店さんでのサービスは、配膳したメニューを下げて、お席やテーブルの清潔さをキープするのも、フロアの店員さんの、お仕事に含まれて、おられるのですから…。 こちらの様な、実に繊細な、細く儚げなパスタに、芸術的な、トマトの鮮やかな、赤色が映える盛り付けで…。 こちらの、可愛らしいミニトマトの、丸でイチゴの様な、可憐ではじらう乙女を彷彿とさせる、 キュンっきゅン=☆+*°ミと若さが弾けて綻ぶ花びらが、脳裏で瞬く甘酸っぱさがモゥう～…♫おちょぼ口でチみチみ゜と、時間を掛けて、味わいたくなるキュートで美味なトマトちゃんで、在りました。 〖ストラッチャテッラ〗とは、生クリームを、細かく裂いたモッツァレラチーズに加えた食べ物、チーズの種類の事を、云うのだそうです。 同じ、『ストラッチャテッラ』と云う名称の食べ物で、 ①ジェラートのフレーバーと、 ②かき玉子のスープの二つが、在るとの事です。 ①は、細かく引き裂かれた様な、チョコレートが混ぜられたアイスで、日本国内でのチョコチップと似た様なもので、 ②は、卵に粉チーズとパン粉を加えたスープで、ほぐれた玉子が裂かれた布を連想させる事から、その様に名付けられたとの事です。 ②のスープの場合は、必ずチーズの種類である〖ストラッチャテッラ〗を、使用すると云う事は、無いそうですね。 全く同じ名称で、全く違う三つの食べ物を、意味しているのですね。 チーズの、ストラッチャテッラは、個性は強過ぎずに皆が親しめる様な、穏やかなお味で、日本国内で馴染み、受け入れられているそうです。 ミルキーな、円やかさで塩気は控えめで、メインや副菜のサラダや、甘いフルーツやケーキ等、様々なお味の料理に合い、利用が出来るチーズで、あるとの事です。 生クリームを濃厚にし、酸味を加えて固くした様な感じですが、重くならなく上品な口当たりで、幾らでもお腹に収まりそうな、 もクもクと湧き上がり、熱を含んだ青空を覆い冷却する労りの雲の様な、実に美味しくて癒され、励まされ放熱させて、日常で亀裂が走った心身に、潤いをもたらし弛緩をさせて、戴きました。 今回頂いた、こちらの冷製パスタに使用されている、小さなトマトは〖オスミックトマト〗と云う、品種のトマトであるとの事です。 私は、覚えてはおりませんでしたが、私の父親は、『オスミックトマト』の名前と、 2017年頃に世に出て、フルーツの様なトマトとして、話題になられていた事を、覚えていた様です。 ｢あの甘いトマトの事でしょう？｣と…。 一般的なトマトの糖度が、４～６度位である事と比較して、８～９以上と云う、甘さに関して徹底的に追究をされた、トマトの商品で、あるとの事です。 栽培には、『オスミックソイル』と云う、特別な土が使用されているのだそうです。 土の中の微生物が、有機物の発酵や分解を促進し、成長に必須な栄養素を総て、自然由来のものから供給する事に因り、 合成化学物質が含まれた肥料の不使用を、実現させているとの事です。 家庭用でなら、お値段はそれ程高くは無く、購入し易いのではと思います。 一般的な、トマトと比較して、美肌効果が期待出来るリコピンが、約三倍と、豊富に含まれて老化防止に役立つ栄養がたッぷりな、トマトで在るそうです。 アルコールの分解を促進させて二日酔いを和らげたり、肌の水分を保つ効果が有るアラニンが、豊富に含まれているそうです。 アラニンは、化粧品等にも利用がされて、いるとの事です。 連続的な、身体運動に於いても、アラニンは、体内でブドウ糖の生成と分解を繰り返し、持続的に循環して、 健康の為に働き続けてくれる、健気で献身的な成分で、あるとの事です。 『レモン』というと、揚げ物や脂質の多い料理によく添えられてかけられているイメージが有ります。 そのままの様に、酸味・お味に変化を付けると云う以外にも、消化を良くする効能も、有るのだそうです。 植物・お花や果実等の色素となる、ポリフェノールの一種である『エリオシトリン』と云う成分には、 抗酸化作用以外にも、体内への脂肪の吸収を抑制する効果も、在るとの事です。 高血糖症の様な生活習慣病・体重増加の予防にも期待が出来る、成分であるそうです。 レモンの、特に皮の部分に多く含まれており、あまり、一般的ではなく思え、絞り方にはコツがいると思いますが、 皮を下にして、食べ物にかけるのがより効果的で、あるらしいです。 エリオシトリンは、レモンやライム等の柑橘類や、ペパーミント等に多く、含まれているとの事です。 皮膚の、シワや弛み等の老化の改善にも、効能が有るそうです。 " レモン "を想い浮かべると、反射的に口内が酸っぱくなる位に、ビタミンCのイメージが、植物の中では最も強いです。 ビタミンCは、よく認知されている抗酸化作用以外にも、鉄分の吸収を促進する効果も有り、鉄成分の多い食べ物と一緒に食べれば、とても効率良く摂取する事が、出来るとの事です。 酸味の元となる成分は、クエン酸で、熱に強く加熱しても、栄養分が失われる事は、殆ど無いのだそうです。 クエン酸は、消化を促進して血液を浄化し循環を安定させると云う、健康効果以外にも、 アルカリ性の対象物の不要なものを、落とす事にも効果を発揮して、清掃製品の成分にも、使用されているとの事です。 『ポモドーロ』は、バジルを加える事に因り、トマトの香りを際立たせ、甘みを引き立てさせる、シンプルなパスタで在るそうです。 栄養たっぷりの、にんにくの独特な匂いも、バジルの香りで爽やかに中和する効果が、在る様ですね。 トマトそのものの美味しさを、周りの具材のエスコートで存分に、味わえますね。パスタには、細めのスパゲティやペンネが、主に使用されているそうです。 イタリア共和国の言語で、" トマト "を『pomodoro(ポモドーロ)』と、呼ぶのだそうです。 " Pomo "は『りんご』を、" D'oro "は『黄金』を、意味するとの事です。現代では、トマトは赤いイメージが、一般的な様ですが、 伊国内に、16世紀に輸入され始めた当時は、観賞用で、果実が黄色かった事から、その様な名称が、付けられたみたいです。 この、トマトと云う植物は、皮の色に因り、栄養成分が異なるのだそうです。 ①黄色いトマトには、血管の健康を保つ『ルチン』が、 ②オレンジ色のトマトには、免疫力の向上効果の有る『βカロテン』が、 ③緑色のトマト(完熟前)には、デトックス効果の有る『クロロフィル』が、そして、 ④赤色のトマトには、抗酸化作用の在る『リコピン』が、含まれているとの事です。 伊国内に於いて、" トマトソース "が作られる様になったのは十六世紀～十八世紀の間で、ある様です。 トマトのソースを使用したパスタは、豚肉を加えた〖アマトリチャーナ〗が、ポモドーロとほぼ同時期に、誕生していたらしいです。 『冷製パスタ』と呼ばれる料理に於いて、繊細な糸や素麺にも似た、カッペリーニみたいな細いパスタがよく使用されるのは、茹で上がるのが短時間で済む事と、 ソースの味が生かされて、よく絡む等で、あるらしいです。麺が細いので、内部迄シっカリ、冷えるのも早い様ですね。 【冷製パスタ】の発祥には、諸説が在るみたいです。 イタリア共和国の、ミラノ市出身の、著名なシェフで在られた、グアルティエロ・マルケージさんが、1980年代の来日時に、 日本国内に於ける、料理の『ざる蕎麦』から着想を得て、自国に帰られてから、コース料理の、メインではない前菜として、冷ますのではなく冷やした、冷製のパスタを生み出されたと云う説と、 元々、南部のイタリア共和国内に於いて、『パスタ・フレッダ』という、マカロニの様なショートパスタを主に使用し、 麺そのものは、冷やさず冷ますのみで、予め十分に冷やしておいた、ソースを絡めるという料理が、原型と云う説が、在るのだそうです。 南部の地域は暑い気候の為、冷製のパスタが温かいパスタよりも好まれ、チーズやトマト等の、材料を混ぜ合わせたシンプルな手順のものが、多く作られていたらしいです。 南部の人達は、こちらの冷製パスタをピクニック等で持ち寄ったり、メインの前菜として、利用をされていた様です。 日本国内の飲食店さんで、冷製パスタが食べられる様になり始めたのは、1990年代頃な、らしいですね。 『豆乳クリームティラミス』 □豆乳を使用されているとの事で、一般的な、牛乳のみを使用したティラミスの、濃厚さや甘みの強さとは又別な、 あッサりとした口当たりと、柔らかい甘さが口内に優しく拡がり、ココアの粉末の、仄かなほろ苦さがパらッぱラと、 ふワッふわりンの豆乳の、滑らかで青っぽさは強く無く、すッキリとした風味のホイップクリームの山に、みシぴしと茶色い粉雪を、画いておりました。 ホイップは、ほんの微かに豆乳の、緑の草の息吹を舌触りで感じた様な、気がしました。 ホイップのかまくらにすっポりと覆われたスポンジは、穏やかで控えめな甘さで、しっトリふんワりと、卵のほくほくとした円やかさを、感じました。 丸々、大きなケーキだと、メインの後には、お腹いっぱいになってしまうでしょうし、こちら位の大きさが、ほんの少しだけ甘味を吸収したい時に、丁度良いのではと、思いました。 白くて丸い、シンプルな小皿がとても可愛らしくて、ココアのサらサらとしたパウダーが、 雪が解け始めた高山で、春の訪れを示す、雪間からのぞかせる、脈動する根を内包する母なる大地の土の様にも、視えておりました。 スイーツをメインとして、お腹の空き容量を、次回は更に確保して、こちらの豆乳ティラミスを二個、堪能してみたいナぁ～…と、天然の浮き輪の数が更に増すのを予感しながら、 その様な願望を抱きたくなる美味さの、ティラミスのケーキで、在りました。軽やかな喉越しの豆乳の、美味しさを再確認、致しました。 豆乳と牛乳は、植物性と動物性の食品の区別と云う事で、カロリーや栄養成分に、様々な違いが在るとの事です。 豆乳のカロリーは、牛乳よりも少なく、豆乳の栄養成分には、女性の身体の健康維持に、良いとされているイソフラボンや、消化吸収に時間が掛かる事で、 腹持ちが良くダイエットにも効果が期待出来る、植物性の大豆タンパク質が、含まれているとの事です。 豆乳には牛乳には無い、鉄分が百グラム当たりに1.2g、含まれているのだそうです。【植物】が〖鉄〗に結び付く想像は、在りませんでした。 牛乳には、豆乳の五倍位の量と、大変豊富に、カルシウムが含まれているとの事です。豆乳には、独特の青っぽい香りや舌触り、味わいが有り、加熱調理の際に、牛乳よりもタンパク質が凝固・分離し易いと云う、特長が有るのだそうです。 カルシウムの代わりになるものを補う等、注意点を気を付ければ、料理で豆乳を牛乳に置き換える事による利点は、色々と在るそうです。昔は、豆乳の独特な味わいが気になってましたが、 現在は殆どの製品が、随分と飲み易くなっている様な、気がします。若い頃は本当に、一口飲むのが私にはやっとで、ありましたから…。 現代の、技術・科学の進歩は、見た目の美味しさや消臭・嚥下し易さや、成分を濃縮したサプリメント等々…。 嗜好を満たし、且つ効率的に栄養が摂取出来る様になって、有り難いです。 逆に言えば、昔は食べ物に因って健康を保つと云う事は、如何に大変であったかが、想像出来る様な、気がしました…。 〖ティラミス〗と云う食べ物は、今から約四十年前位の、昭和の後期から平成の始めの、日本国内が非日常的に、景気が良かった時期に、流行したデザートと云う、記憶が有ります。 世の中の、殆ど皆が、消費を惜しまず羽振りが良くなり、その当時は人々の関心が、 海外の食文化やファッションに向く様になり、特に、イタリア共和国の料理が、注目を浴びていたのだそうです。 伊国の食べ物が、イタ飯の様に呼ばれてブームになった時に、主に女性向けの内容の、情報誌に取り上げられて、 日本国内で現在でもメジャーな地位を維持していると思われる、伊国のスイーツ〖ティラミス〗が、認知されて定着して、いったのだそうです。 伊国の食文化が、当時日本国内で支持され、受け入れられていたのは、 他の国の料理の様に、コースで頼まないといけない様な、格式を重んじる、敷居の高さと云うのがあまり無く、普段着のスタイルで、楽しむ事が、出来たからなのだそうです。 " ティラミス "は、本格的に、世でブームになったのは1990年(平成二年)、との事ですが、その四年位前に、既にファミリーレストランさんの中に、デザートとしてメニューが、存在していたのだそうです。 現在の形とは大分異なり、アイスコーヒー吸収したスポンジケーキの上に、バニラアイスを乗せて、カスタードソースを流し掛けた、パフェの様なもので、在ったとの事です。 ファミリーレストランさんは、幅広い年齢層の、お客さんを対象としており、この時から、全年齢層に受け入れられる、スイーツとしての下地が、出来上がっていたのでしょうね。 『ミニッツメイド グレープフルーツ』 ■こちらの、ミニッツメイドの" ホワイト "の、グレープフルーツジュースと云うのは、こちらの、ポポラマーマさんの様な、飲食店さんの中の、ドリンクバーでの提供でのみの、お味であるみたいですね。 やはり、ピンクグレープルーツの方が、甘みが在って飲み易い事から、小さなお子さんの居る、ご家族向けに、需要が有るからなのでしょうか…。 ドリンクバーでの提供と云う事で、塩気や辛さの有るメイン料理や、そのままで甘い、デザートとの数々とのバランスを考えて、ホワイトグレープジュースで、あると云う事なのかナあと、ふとそんな風に感じました。 柑橘類特有の、爽やかな酸味で口の中がスッキりとなる、シャキッと目が覚める様な、程好い苦みと控えめな甘さの、美味しいグレープフルーツのジュースで、在りました。 〖Minute Maid〗のブランドの飲料には、『太陽と大地の恵みをたっぷり受けた』、『果実の豊かな味わいとさっぱりとした飲みやすさ』～…と云うキャッチコピーが有りますね。 正に、樹の上でたわわにモコボコと、ふくよかで丸い果実が、艶々と黄色く息づいて鈴なりになっている、情景が目蓋の裏で果肉がプちぴチッ=☆*+.°と、若々しく弾けて躍動をして、おりました。 Minute Maidのブランドの、こちらの、ホワイトのタイプのジュースも、いつかは一般のお店で購入出来る様に、なったラなァ～…と、 昔(大層)、子供の頃に、半分に切った白いグレープフルーツの、果肉の部分をスプーンで掬い、無心で食べていたのを、想い出しました…。 果肉が、黄色いグレープフルーツと、赤色のグレープフルーツが在りますが、一般的に、赤色の物の方が黄色の物よりも甘いと、されている様です。 赤色の方の、その果肉の色は、トマトを赤色にする、同じ『リコピン』に因るもので、あるのとの事です。 リコピンと云う成分は、1989年(昭和六十四年・平成元年)という、正に年号の切り替わりの時期に、ドイツ連邦共和国の研究に於いて、強い抗酸化作用が有る事が報告され、注目を集めた事により、 リコペンという、独逸共和国の言語の発音で、呼称される事も、有るそうです。英語の発音のリコピンが、世で一般的では、ある様ですね。 私もリコピンと聞いておりました。こちらのリコピンは、黄色い方には含まれていないとの事です。 赤色のトマトは、リコピンの量が多い程、赤色が鮮やかで糖度も増加するのだそうです。 リコピンは、三原色の青と緑の光を吸収し、赤い光を反射する為、トマトは赤く視えるとの事です。赤い光よりも青い光の方が、エネルギーが大きいのだそうです。 グレープフルーツは、リコピンは含まれない種類ものにも、抗酸化作用が有るビタミンCが豊富に含まれており、肌を若く保つ効果が、期待出来るとの事です。 リモネンと云う良い香りの成分は、リラックスを促し代謝を高める、心身への効果以外にも、油を分解する効能が有り、清掃・消臭の製品等にも、利用されている様です。 〖グレープフルーツ〗には、黄色い種類と赤みを帯びた種類が在りますね。世に出たのが先と思われる、黄色いタイプのホワイトと、赤色のタイプのピンクのものは、 現在の飲料業界に於いては、ほぼ同じ位の割合で、商品が流通されている様に、思います。 ピンクグレープフルーツの方が、ホワイトグレープフルーツよりも、独特な苦みや酸味が、控えめで、甘みが強い事から、幅広い年代層の消費者に、受け入れられて一般的に、なって行ったのかも知れません。 私は、ホワイトのものの、あの実際の果実の、フワフわの厚い皮付近の、緩やかに舌に持続して残る苦みも、口の中がサっぱリとして、好きですが。 ミニッツメイドの、ホワイトグレープフルーツのジュースというものは、世に一般的には、流通しておらず、業務用の製品のみが、存在している様ですね。 ピンクグレープフルーツの商品は、一般向けの通販サイトさん等で、紙パックのタイプのものを、お見掛けし購入する事が、出来ますが、 それでも１Lの大容量の物で、250mlのタイプの物は、存在しないのですよね…。 黄色いグレープフルーツには、『リコピン』は、赤色のものよりは少ない代わりに、 血糖値の上昇を、穏やかにする効能が有る、『ナリンジン』と云う成分が豊富に、含まれており、ダイエットの効果が、期待出来るのだそうです。 『アイス カフェモカ』 □ほんの少し、濃いめのコーヒーの程好い苦みと、チョコレートのなめらかな甘さとのバランスが絶妙で、 濃過ぎず氷でサッパりと薄まった、とても飲みやすい、冷たく美味しいカフェモカで、在りました。 どちらかと云うと、コーヒーというよりも、ココアの風味が、強かった様に感じました。 チョコの、凝縮された、シロップみたいなお味と、云いますか…。 それでも、舌の奥に遺る苦みは、やはり珈琲豆の香ばしさな感じで…。 ミルクのやわらかい喉越しが、チョコの濃くなりそうな甘みを、円やかにしてくれている様に、思いました。 表面の、ふワほワの泡が、美味しそうに氷に纏わり付き、コップには〖Coca-Cola〗さんのロゴと、四角い模様が、ゆリすルと仄白く、茶色いカフェモカを背景に浮かび上がり、ふツプつと水滴が、 所々をボヤかせ、飲み物のお味のプールに、カラコロんと漂流する氷の浮き輪が、暑い日には何より有り難い、真夏の情景で、在りました。 チョコレート・ココアのお味と云うものは、ティラミスにもまぶされておりますが、 疲弊した心身を、労り癒してくれる様な、元気付けてくれる甘さで、自然と、安堵の溜め息がほォう～…ッと漏れる美味さで、暫しの間、暑さを忘れさせて、くれました。 コーヒーの、主張し過ぎない幽かな苦みが、キリっと、未だ午後が、仕事が待ち構えている私を、 現実の世界に手を、優しく穏やかに、誘導してくれていた様な、気がします。又、こちらのカフェモカを、味わいに行きたいなァと、感じました。 『カフェモカ』と云う、名称のこちらの飲み物ほ、必ずしもコーヒー豆に、品種の【モカ】が使用される訳では、無いとのことです。 モカの豆を使用した『モカコーヒー』の、風味がカカオ豆・チョコレートに似ていた事に因り、そう呼称される様になった、経緯があるのだそうです。 世界最古の珈琲豆の、一つとされている【モカ】は、エチオピア連邦民主共和国と、イエメン共和国で生産がされております。 アラビア半島の" モカ港 "と云う港から、欧州やアジア・アフリカ大陸の諸外国へと、輸出をされていた事から、その名前が付けられたとの事です。 代わりにモカ港は、アフリカ大陸やアジアから、香辛料や織物等を、輸入していたのだそうです。 香辛料は、料理の味付け以外にも、昔は食べ物の保存や管理の技術が発達して無かった為、畜肉等の消臭の用途として、重宝されていたとの事です。 香りに因る食欲増進の効果で、消費する為大量に、必要であったのだそうです。【香り】は、お味の一部以上に、重要なのかも知れませんね。 その当時は、モカの豆が高級品であった為、似た感じの、香りや風味を楽しめる様に、 アメリカ合衆国の、西海岸の地域のカフェで、コーヒーにチョコレートを加えて、創り出した飲み物が、現代のカフェモカの原型に、なったみたいですね。 『カフェモカ』と云う、飲み物に使用されるコーヒーは、イタリア共和国が始まりの、エスプレッソです。伊国の形式の珈琲を、意識されていたのでしょうね。 こちら、【ポポラマーマ 京急蒲田店】さんが、対応されている、お支払い方法は、 　　　　　　〖 ￥対応決済￥ 〗 ◆現金 ◇クレジットカード American Express・JCB・VISA・MasterCard・Diners Club Card ◆電子マネー 交通系IC(PiTaPa以外９種)・楽天Edy・iD・QUICPay・WAON・nanaco ◇QRコード決済 PayPay・d払い ……です。 ※PayPayは、レジ内の卓上の、QRコードを読み込んで、自分で金額を入力し、お支払完了画面を、店員さんに確認して頂く形式です。 ☆PayPayの決済音は、小さくする事は出来ても、完全な消音・【ミュート】にする事は、出来ないのだそうです。従業員さんの確認の為に。 PayPayアプリ内の、『アカウント』内の音量設定で、スライダーを左右に動かして調節し、かなり小さく控えめな音に、する事は出来る様です。 飲食店さんの、レジ会計は、レジ『のみ』・レジ会計に専念する、従業員さんと云う営業形態の所は、ごく一部なのではと、思います。 配膳の方が、『～少々お待ち下さ～い』…と、配膳やテーブルの清掃をされつつ、レジを打たれると云う形態が、殆どなのではないでしょうか。 その様な状況での、今回のお心遣いの数々には、本当に頭が下がる、想いでした。 お手洗いは、お店の中には無かったと思います。お店を出て右に曲がり、エスカレーターの裏側、〖ライフ〗さんの店舗の間の通路の奥に、男女別とバリアフリーの、綺麗なお手洗いが、在ります。 【あすとウィズ】の館内・地下一階～地上三階の、各階には全て、バリアフリーのお手洗いが、設置されているとの事です。 私はこちらの、バリアフリーのお手洗いを使用する事はありませんが、よく見掛ける様な、扉が開きっぱなしであったり、使用感が強かったりという雰囲気は、外側から視ても、殆ど無かった様な、気がします。 あすとウィズの、お手洗いはエスカレーターの裏と云う、奥まった配置で、同じフロアの、飲食店さんやスーパーさん等に、配慮をされているのでは…と、想像致しました。 出入口の天井には、安全カメラが設置されております。 京急蒲田駅構内にも、改札内に、構内売店の奥の、２階への二つに、前後に並んだエスカレーターの間に、ベビーシートを備えた男女別のお手洗いが、在ります。 こちらの、駅構内のお手洗いは、私も良く利用させて頂いており、何時も明るくて清潔さが保たれて、助かっております。 商業施設の、あすとウィズが建設予定となった時、商店街【あすと】の存続について、 当時は様々な声が、上がったのだそうです。シャッター街になるのではという、懸念等々…。 その様な心配が在ったとは想えない位に、現在も、穏やかな、程良い賑わいで、佇んでおります。 昭和と令和が　手を繋ぎ共に　歩調を合わせて 【あすと】は、『明日の都』と云う意味を込めて、命名がされたのだそうです。 美味しかったです。 2007年(平成十九)と2010年の二回に渡り、宇宙飛行をされた、イタリア共和国出身の、宇宙飛行士で在られた、パオロ・ネスポリさんは、 宇宙ステーション内に、パウチ状の形態の、【ティラミス】を持ち込まれて、味わわれたのだそうです。 今迄の私の中では、『宇宙食』と聞くと、固いスポンジみたいな、見た目が地味で乾燥している、 他の種類もみんな同じ様な、生命維持のみに特化したものと云う、イメージが有りました。 その宇宙食は、更に初期の段階では、嚥下を妨げない様な、錠剤やキャップ付きのチューブ等の、正に薬品みたいな見た目の、もので在ったのだそうです。 その様な始まりから、舌触りや歯応え、見た目や香り等を、より日常的に、自然に近付く様に、進化し続けて行ったのは、 やはり、人間と云う生命体は、食物連鎖の天辺に位置した事で、質量やカロリーと同等・或いは其れ以上に、【美味】さに重きを、置く様になったからなのでしょうね。 『その日』を、生き延びるのに必死な、他の生物たちは、 あの補食対象の方が美味しいとか、 海の底や空の果てに、何が存在しているか等に、想像を廻らせる余裕も無く、 無心に大地を、腹を満たす為駆け巡るのみでしょう。 又、ポポラさんの、顔が画かれた気球が、 その　頼もしい包容力の、 手のひらの中の、風船たちが 美味さを求める、はらぺこの " 永遠の子どもたち "の　想いを吸収して 再び【ポポラマーマ】さんの、利用者の頭上や、遥か上空の宇宙に浮遊して、 これからも、ずっと 見守り続けてくれる事を　夢想しながら ポポラさんの意思を　受け継いだ 職人さん達の、熟練の技による生パスタを 本格的な　イタリアンメニューの数々を 美味しく、戴きに参りますね。 ご馳走様でした 　　　　　　　　〓//…～… …～～…… …8744444～～ ～……… …～～～ ～/gx@∞ 化合物　水面干上がらせ 大海の　島々の住みか　沈め上昇 指標　遅々として　進まず停まる 文明の　進化の代償を軋ませて 競い　列なる鋼鉄の　触手は節を更に 其れを　オーロラの大気をも貫通し 瞬く星たちのそばに置く　無重力の宇宙で 発射台放たれて　天体の駅に停まる 真空を漂う　音　此処に在らぬ闇を 回転す　軌道で味蕾に杭を穿つ 二足歩行達の探究は　立体で増幅する 遮るものは無い　無限の銀河に於いても まぶたの裏映す　故郷を忘れえぬと

その手の中の　版画 その　金づちは馬れんは 創造の平面　いたわりの手で押さえ打ち付け いくつもの工程を経た　手に取り易い 勘定に反した技 名も無き職人　膨大で繊細な 創造の神を降ろし　後世に保管し継がれる 市井のささやかな貨幣　瞬時に娯楽に　変えてくれるのだろうか 企画担う　版元の存在無しに 長屋で寝起きする　せわしない日々を駆ける身に 自主的な笑顔を戻して　明日の希望へ繋げる娯楽を 普及させることが　出来たのだろうか 〓//…～… …～～…… …＆%%～～ ～……… …～～～ ～%%%＆∞ 【お買い物】 〔東京地区限定商品〕 ◎東京牛乳ラングドシャロール 〔湖池屋〕 ◎ピュアポテト 豪快海苔しお 〔セブンベーカリー〕 ◎レーズンカスタード ◎ベイクドリングチーズケーキ 〔森永inバー〕 ◎プロテイン チョコ ◎プロテイン バニラ 〔￥ 決済 ￥【VISA】税込『1,342』円 ( ※ 合計値引『－40』円)〕 セブンイレブンさんの、プライベートブランドの商品は、従来の、PB商品の常識を覆す、安さ、値段だけに重きを置かずに、 内容・お味の良さと、安全性の向上と云う、品質さをも追究し、それ等を実現させて、日本国内に於いて、売り上げが最大級のブランドに迄、成長させられたのだそうです。 PBを、主力商品として、前面に押し出して成功された、小売り・流通業界の、筆頭の企業として、株式会社セブン&アイ・ホールディングスさん(東京都千代田区)は、有名であるそうです。 基本的に、如何にコストを抑えるかを考えがちな、PBの商品に於いて、 有名な産地の原材料を使用したり、有名な食品メーカーさんや、著名な料理人さんの方々と、商品を開発され、その方々のお名前を、外袋に明記したり…と、 消費者にハッキリと、高品質である事を知らせて、話題を呼び、2007年五月の、【セブンプレミアム】の発表以降、毎年着実に、売り上げを向上させ続けて、来られたのだそうです。 " 一度も "、売り上げが前年より落ち込んだ事も無く、見事な右肩上がりの業績で、あるとの事です。 凄いなァ…。 セブンさんの、PB商品の特徴として、外袋の商品名が、同業他社の、複数のコンビニさんのPB商品と比較して、文字が大きくて、 内容が何なのか、直ぐに判る商品名と画像を、前面に目一杯出し、短い言葉と一目で判る画像で、必要最低限に、情報を凝縮させて、 消費者に大変解りやすいデザインを、されておられるのだそうです。 京急蒲田駅の、改札を出ますと、商業施設の〖Wing kitchen 京急蒲田〗のM2Fに、直結しており、 目の前の階段を左手に、通過して直ぐの場所に、こちらの【セブンイレブン 京急ST蒲田改札前店】さんは、在ります。 〖ウイングキッチン〗は、新橋や高輪等の【ウイング】が、衣服や雑貨等を扱う形態と区別された、 普段使いの日常的に立ち寄れる、食品や生活用品・飲食を集中させたブランドの、商業施設なのだそうです。 お安い、量販店さんドラッグストアさん、軽食や、しっかりとしたお食事も出来るお店や、生活に必要なサービスを提供されているお店が各種揃い、 駅構内でほぼ、用事が済ませる事が出来る様な、便利なお店が豊富で、私は通勤の通り道に、何時もこちらの施設には、お世話になっております。 商店街あすとや、あすとウィズが在り、こちらの、京急蒲田駅の近隣に、住まわれている方々が、私は心から羨ましいです。 京急蒲田駅の周辺の、アパート・マンションの家賃は、周囲の、生活に必須な施設の充実さや、 都心や空港への、交通手段の利便性等を、含めて吟味すれば、 都内の賃貸物件の中では、かなりコストパフォーマンスの高い、家賃の相場であるのだそうです。 同じ間取りの内容で、山手線圏内の、品川駅から近い物件と比較すると、三～四万円位、お安くなって、いるのだそうです。 京急蒲田駅・蒲田の周辺の家賃が、23区内の中では、かなりお安い傾向である、理由として、挙げられるのは、 ➀呑川や多摩川が付近に在り、水難・冠水の心配 ➁繁華街が付近に在り、夜間の治安について心配 ～…と云う様な点で、あるそうです。 改札を出て直ぐで、午後11時迄と営業時間が長く、私はこちらのお店では、未だこれ等を利用させて頂いた事は有りませんが、 ATMとマルチコピー機が設置されていたりと、セブンイレブンさんは、日常生活には欠かせない位に、とても便利なコンビニさんなのではと、思います。 店内は、広くはありませんが、長方形のスペースを、巧く工夫されて、商品を配置されております。 今回購入させて頂いた、『東京牛乳』のラングドシャロールと云う、私の生活圏内の、セブンさんのお店では、 中々お見掛けしない、珍しいお菓子も置かれており、嬉しかったです。 店員さんは、キビキビと店内を回られて商品の陳列や手直しをされて、利用客が商品の閲覧に、棚に近寄ったら、 スッと速やかに場所を譲られ、目の前の事に集中し過ぎず、店内にキチンと気を配られている事が、伺えました。 品出しの箱で通路を塞いでいると云う事も、無かったです。 レジ会計での対応も、優しく丁寧で、お陰様で気持ち良く、お買い物を済ませる事が、出来ました。 マルチコピー機は、移動中に、オンラインでお買い物をして、突然普段の決済が使えなくなり、各種コンビニさんの、実店舗での処理が急遽必要になった時等は、非常に頼りになります。 デジタルデータの出力や、FAXの利用も、自宅のそれ等の機械が急に、使えなくなった時は、本当に救世主の様に、感じた事があります。 私は現在の職場の、通勤の前後で、普段から京急及びJRの蒲田駅を降車し、蒲田周辺のお店を、何かと利用をして、おりました。 京急蒲田駅の改札外の、今回の【セブンイレブン 京急ST蒲田改札前店】さんは、通過する事は在っても中々、利用する機会が無く、 今回初めて、訪店を叶える事が、出来ました。普段はほぼ構内の、〖セブンイレブン 京急ST蒲田改札内店〗さんで、用事が済んで、おりましたので…。 蒲田駅周辺は、コンビニさんがスーパーさんが、多い様な気が、私の中ではしております。 セブンイレブンさんに限らず、様々な競合店さんが、ひしめきあって、特に同じコンビニさんの密度が、高いという感じで…。 必要な生活用品や食料に、日常で不自由する事が無いでしょうし、とても便利で羨ましいですね。 【蒲田】は、歴史の有る常連さんが集う、昭和の時代からの、お店が多い商店街とも、お互いの、善い部分を引き立て合って、 ごく自然に平等に、仲良く共存している様な、感じを懐きます。 下町の様な、懐かしい親しみやすさと、羽田空港や品川駅への、重要な交通拠点・商業施設の便利さを併せ持った、素敵な地域ですね。 治安に関する心配は、昔に比べればかなり改善がされて、現在は夜が更けた時間帯でも、駅構内等・近辺であるなら、 京急蒲田駅周辺は、明るく、賑やかな集団と云うのは、私は特に、昨今はお見掛けした事は、無い様に思います。 短い用事を済ませるのみなら、夜間でも安心して、一人でも出歩けるのではと、思います。 蒲田は、大田区が子育て支援に積極的で有り、教育施設が充実しているのも、特長であるそうです。 セブンイレブンさんの、PB商品は、私の様な、一般消費者の手元には、実に膨大な、経験と知識の積み重ねと、 外部の、原材料メーカーさん方や、製造メーカーさん方等との繋がりを経て、届いておられるそうですね。 【チームMD(マーチャンダイジング)】と云う体制で、商品開発担当の方を中心とし、 実店舗等への販売事業者さん、製造メーカーさん、原材料のメーカーさん、パッケージ・包材のメーカーさん～…等、 【一つの】商品を完成させる為に、関わる企業さん達との橋渡しとなり往き来し、 異なる立場・視点からの、有益で貴重な、専門分野に携わる職種でないと、知り得ない情報を共有して、おられているのだそうです。 常に、一般消費者や市場に於ける、現場の状況を、メーカーさんやベンダーさん達にお伝えし、 新商品への構想を相乗効果で膨らませて、商品の開発をされて、いるとの事です。 セブンさんの、PB商品には、有名な、ご当地銘菓のメーカーさんである、『六花亭』さんや、『銀のぶどう』さんと協同開発された商品は、 良く似た形状で、ほんの少し名前を変えられ、本家の銘菓のお味の良さや、高い品質を保たれた【ジェネリック菓子】と、呼ばれているそうです。 明確に、" 顔 "となるパッケージの表面に、開発に協力された、企業さんのお名前を、印字されております。 メーカーさんと、それ等の商品を仕入れ、販売するお店・セブン‐イレブンさんが、上下の無い対等の、関係を築き上げられて、おられるのが伺える様です。 お味は… 『東京牛乳ラングドシャロール』 ■濃厚な、も゛ッたりンとした甘みのミルク感を舌にジュんわリ染みシミで、幸せな心地に浸れる、子供の頃に飲んだ牛乳の美味しさを、 想い出させてくれる、実に美味しいラングドシャロールで、在りました。 個包装がされていて、清潔さが保たれ 配り易くて便利です。 【東京牛乳】は、私はお店でお見掛けする事は無かったので、今回貴重な牛乳を使用した、お菓子を味わう事が出来、幸運でした。 東京牛乳を取り扱い、販売されているお店は、東京都内では、牧場の在る多摩地区や、23区では板橋区や練馬区等、地域がかなり限定、されている様です。 一般的な、世に流通している牛乳の、脂肪分の平均値が3.6%以上である事に比べて、こちらの東京牛乳は、3.9%以上と云う、濃いお味が特長で、あるそうです。 農産物である、【牛乳】は、生きものからそのまま生産される為、牛の健康状態や気候に因り、脂肪分の値は変動し、夏と冬では差が生じるそうです。 夏は暑い為、牛の食欲が落ち、水分を多く含む青草を食べ、水を大量に飲む為、体内の脂肪が減る傾向が、有るからなのだそうです。 東京牛乳を、生産されている牧場は、乳牛たちに、負担を掛けさせず、過ごし易い気温や環境で、管理されているのが、伺える様に、感じました。 東京牛乳さんの牧場が、他の都道府県と比べて、規模が小さく、 その分家畜一頭一頭の、健康に気を配り、管理をし易く体調の変化に、気付きやすいのではと、想います。 その昔は、東京都内の、現在ではオフィスビルが建設されている様な地域に於いても、牛を飼育する施設は、在ったのだそうです。 『牛乳』と聞くと、私の中では北海道や避暑地・別荘として知られている、涼しい地域の牧場で、生産されているのかナぁ～…と云う、イメージが有りましたので、驚きました。 実際に、牛・それも乳牛は、暑さがかなり苦手な、種であるそうです。 乳牛と云うと、ホルスタインが思い浮かびますが、こちらの種の牛は、在来種の起源や、ホルスタインとしての、 品種の固定の始まりの国とされている、ドイツ連邦共和国やオランダ王国は、北海道より北に位置し、平均気温は、これらの国は日本国内よりずっと、低いのだそうです。 1900年(明治三十二年)の、東京都内では、実に、三千頭を超える乳牛が、飼育されていたとの事です。 現在の、日本国内全体の、酷暑からは本当に、想像も出来ません。 未だ、当時は夏も、現在程湿度は高く無く、涼しい風も在ったりと、牛等の家畜たちにも、過ごし易い気候で、在ったのかも知れません。 【東京牛乳】は、協同牛乳株式会社さん(東京都中央区)と、都内で唯一の、酪農専門の農業協同組合であられる、 東京都酪農協同組合さん(東京都西多摩郡)との、協同開発により誕生した、ブランド牛乳で、あるのだそうです。 『東京牛乳』は、総て、東京都多摩地区内に存在・経営されている牧場にて、生産されている、農産物であるとの事です 『ピュアポテト 豪快海苔しお』 □海苔には、栄養ドリンク等でよく聞かれる『タウリン』が、豊富に含まれているそうです。 タウリンは、生物全体・ヒトの身体内や、水中に棲むイカやタコ等の、軟体動物に特に多く、含まれている成分でも、あるとの事です。 するめの、表面の白っぽくてサラさらしている粉の部分は、タウリンが凝縮されているのだそうです。 海苔二枚で、茹でられた大豆15g相当の、タウリンが摂取出来る様です。 世界の中で、大豆と魚と云う食べ物は、日本人・日本国内で最も両方多く、食べられているとの事です。 海苔は、昨今の不漁等で、益々値上がりの傾向が、あるのだそうです。 海外では、以前は海苔はブラックペーパーと呼称される位に奇妙な食べ物に、映っていた様です。 タウリンは、肝臓や心臓等の器官に作用し、機能を正常に保つ効果が有る為、 日本国内に於いては、タウリンを使用した、飲料等の商品は、医薬品としての扱いを、されているとの事です。 人間の体内に、元々存在する成分であっても、適正以上の摂取は、消化しきれず胃もたれや、発疹の症状が出る事も、在るそうです。 魚の栄養素として、よく聞かれる『EPA』が、海苔にも含まれているとは、今迄全く知りませんでした。 大体、サプリメントのCMで強調されるのは、【青魚】等ですし…。 海藻類の中では、海苔が最も多く、含まれているのだそうです。 EPAは、血中のコレステロール値を低下させたり、中性脂肪を増加を抑制させたりと云う、動脈硬化等の生活習慣病の、予防の効果が、期待出来るとの事です。 パッケージの、『浮世絵』のインパクトに惹かれて、無意識に気が付いたら、手に取ってカゴの中に、置いておりました。 派手な塩気と云うものは無くて、程好い固さでザクザくッと歯応えが楽しめ、数人なら一度に、食べ切れる様な、内容量です。 海苔の風味が強めだからなのか、唐辛子の辛さと云うのは、殆ど感じなかった様に、思います。 パッケージを開封しますと、ねッふゥ～…ン=3とした海草の葉体の、もやムヤと細かく付いた折り目が、 海底の流れの渦に巻き込まれ、たゆたい拡張した深呼吸の様に、花びらの様に磯の香りが鼻腔内に綻ぶのを、感じました。 何となく、浅瀬の海底の、砂で煙った様な、仄冥く沈んだ、落ち着いて前に出る強さは感じさせない、善い香りです。 チップスは厚みが有り、所々大きめなものも、混ざっておりました。 噛み締めると、ジャガイモの、土の香りを想い出させる生命の力強い旨みが滲み出し、いのちがこの世に誕生した直後に、 覆い被さる慈しみの布の様な、海苔の香りがふぉヲォ～っ…と包み込み、その美味しさに、 日頃の疲弊した心身が、解き解され、眠りに落ちて往く様な、安心感を覚えました。 こちらのチップスは、写真の撮影後に、両親に分けましたが、両親共『美味しい』・『手が止まらない』～…と、残りが秒で、家族全員の胃袋に、テレポートし空になりました。 後を引き、お徳用サイズの商品も是非発売して欲しいと願う、大変美味しいピュアポテトで、在りました。 確実に、口周りが青海苔だらけになりますので、食後に口周りをよく拭き、鏡でチェックは必須であるかと、思います 正に、パッケージの浮世絵の人物の様に、口周りが海藻由来のポちャぷサお髭、まみれと成りましたので、在りました。 『レーズンカスタード』 ■〖カスタード〗と云う、名称の由来は、昔のフランス共和国の言語で『タルトやパイの薄い生地』、『くずれやすいもの』 …みたいな意味を持つらしい、" croustade (クルスタッド)"という言葉が、変化したものであるそうです。 【クルスタッド・オ・ポンム】と云う、フランス共和国の地域圏の、オキシタニ州のジェール県の、首都オーシュの地域にて作られている、伝統的なお菓子が、あるとの事です。 薄い生地を、花びらの様に何層にも重ねて、中にリンゴや、カスタードやアーモンドのクリームを包んで焼いた、お花の様にとても可愛らしく、繊細な見た目です。 こちらの、『クルスタッド』と云う料理には、中身にナス等の野菜を載せた、甘くはないスナックタイプのものも、在るそうです。 " カスタード "と云う、単語の起源は、 ①タルトやパイの様な生地の料理→ ②生地に包まれている中身のもの→ ③一緒に具材等に添えられるクリーム ～…みたいに、移り変わって行ったらしいです。 こちらのパンは、折り畳んだ生地同士をくっ付けて型にはめて、焼成をしている様ですね。 『カスタード(ソース)』と『カスタードクリーム』は、私は同じものかと思っておりまさしたが、 カスタードが玉子・牛乳・砂糖・香料で作られ、カスタード" クリーム "は、それ等に小麦粉を加えたものを、云うのだそうです。 カスタードは、アイスクリームやババロア等の料理の、ベースとなるもので、キッシュ等の塩味の料理にも、使用されて、いるとの事です。 手に取ると、ずモンっ！とした厚さと重みの大きさと、パン上部の柔らかい茶色の焦げのテカり具合が食欲をそそる、 とても美味しくて食べ応えの有る、レーズンのパンで、ありました。 ミルクと卵の風味が存分に感じられる、シッとりとして、千切り引っ張るとふャワぁ～…と生地が伸び、所々に黄色いカスタードが、染み込んでいるのが分かります。 ふわほわッ…フッくらとした、マーガリンの香りが開封すると広がり、鼻孔を包み込みます。生地そのものは、甘みは優しく控えめで、 その分、練り込まれたレーズンの、自然な甘さが引き立てられます。 レーズンは一粒が大きく、工場で生産され、ビニール袋で包装されて、時間が経過していても、 む゛っヂリとした果汁で潤い、瑞々しさが、保たれていた様に、感じます。 粘り気が有り、甘酢っはいレーズンは、コクが在る円やかな、カスタード風味の生地のお味と混ざり合い、 ずっと咀嚼をしていられる様な、飽きない絶妙なバランスの美味さを、十分に、堪能をさせて戴きました。 レーズンの量は、控えめで、こちらの量であるからこそ、全体的に甘過ぎになるのを防いで、いるのではと、思います。 工場製の、パンの商品等によく見られる、アルコールの揮散剤のシートの様な物は、内部には無かった様に、思いますが、 本当に、パンもレーズンも、水分がふくよかに、溢れていた様に、思います。生地は、頬張る時に、幸せを感じる弾力が、在りました。 『ベイクドリングチーズケーキ』 □日本国内で、『焼きドーナツ』と云う名称のドーナツの販売の、始まりのお店は、現在も、焼きドーナツの元祖として有名で、人気の有るお店として営業をされている、 【ベルン 本店】さん(兵庫県西宮市)が、挙げられているとの事です。 ベルンさんが、こちらの焼きドーナツの販売を、開始される以前・二十年前位に、既に他のお店で、ベイクド・焼いたタイプのドーナツは、日本国内で存在していたそうですが、 『焼きドーナツ』と云う表記・呼称では、なかったのだそうです。 発祥のお店とされている、ベルンさんの中でも、発売当時は" ドーナツ "という表示で、あったとの事です。 購入されていた、お客さん達の中で、『ドーナツは揚げているもの』～の様なイメージが、当時はかなり強かった為、 焼いてあるものとして、一目で伝わる様に、【焼き】と商品名に表記した事が、 焼きドーナツの発祥の地・お店として、世に知られる様になったと云う、経緯が在ったのだそうです。 焼きドーナツは、使用する油が控えめという事で、世がヘルシーさを求める様に、変化して行った時に、受け入れていたそうです。 現在世に知られているドーナツの、起源とされているものに、ベルギー王国とオランダ王国の、伝統的なお菓子の、〖オリークック〗と云う揚げ菓子が、在るとの事です。 スプーン等で掬い取った生地を、深い鍋の、高温の油の中に落として作られた、球形で、上部に胡桃を乗せ、粉糖が掛けられたもので、あったそうです。 しっトリとした、瑞々しさとぽろザクとくずれる軽やかさを同時に口内に感じる、異なる様々な食感が、ひと口毎に楽しめる、美味しいベイクドドーナツで、ありました。 私の中では、" 焼きドーナツ "と云うと、ふんワリ或いはむッちリみたいな食感のものを、想像しておりましたが、 こちらのベイクドドーナツは、上部が焼きめが付いてザくッとし、下部がフわシッとりの、ケーキの生地と云う、二層の歯応えと舌触りと、なっております。 全体的に、ほんの少し酸味が有ってまろやかな、ベイクドチーズケーキの、み゛ッしリと凝縮して焼かれた焦げ目の様な、コクの在る甘さの味わいです。 上部の、クランブルをチーズソースで固められている部分が、結構塩気が在り、下部のスポンジ部分の、甘さを強調している様に、感じました。 こちらの大きさで、珍しい食感の甘味がしっかり摂れて、お一つ150円は、とてもお値打ちなドーナツかと、思います。 ずッシりとした、満腹感が得られます。 見た目からは、もう少し軽やかな、アッサリとした甘さを、想像しておりました。 柔らかいビスケットの様な生地の、小麦の素朴なお味がするのかナ～…と。 お手軽に、本格的なスイーツが味わえて、お陰様で、ガチゴチに緊張していた頭に、ゆるやかに糖分が行き渡り、落ち着く事が、出来ました。 チーズとは又別のタイプの、マーガリンの、サラッとして滑らかな塩気も、舌を包み感じた様な、気がしました。 【セブンイレブン】さんと云う、会社は、元々はアメリカ合衆国の、氷や冷温貯蔵庫を販売する、〖サウス・アイス社〗さんと云う、会社さんが始まりで、あったのですね。 テキサス州のアービング市に本社を置き、【トーテム・ストア】と呼ばれ、路上に面した、大規模ではないお店で、あったのだそうです。 店舗前にトーテムポールが、建てられていたとの事です。 氷関係のもの以外を、取り扱う様になったのは、 一回の買い物の量が非常に多い、まとめ買いが主流である米国の消費者が、買い忘れた食料品や日用品を、購入出来る様にと、 それ等の商品を置き始め、評判を呼び繁盛し、やがてチェーン店として、店舗を増やし拡大していき、 午前7時から午後11時迄、営業していたので、『セブン-イレブン』と、呼ばれる様になった、経緯が有ったそうです。 こちらの、米国で発祥のセブンイレブンさんが、日本国内の、第一号店は【セブンイレブン 豊洲店】さん(東京都江東区)で、現在も営業されており、 去年の、2024年五月には、開店５０周年を、迎えられたとの事です。 現在は五階建てのビルの一階で、開店当初は、二階建てでの営業で、あったのだそうです。 建物は変化しても、場所はそのままで、半世紀も続けられて、来られたのですね。 『コンビニエンスストア』と云う、小売店が、日本国内に上陸した当時は、 『スーパーマーケット』と云う、大型店が既に存在して繁盛している中、小型の小売店が成功する訳が無い・と云う、 反対意見も相当、在ったのだそうです。 『プロテイン チョコ』 ■『プロテイン』と云う栄養素は、" たんぱく質 "を英語読みにしたもので、在ったのですね。 私は今迄、サプリメントの様に、たんぱく質とは別ものの、何かの栄養素みたいなものなのかと、思い込んで、おりました…。 プロテインには、既知の筋肉以外にも、皮膚や心臓を形作り、免疫物質や、ホルモンのバランスを、調節する効能が、有るとの事です。 以前は、筋肉質の体型の維持を、必要とされている方や、アスリートの方と云う、一部の特別な職業の方々が、専用の容器で飲むものと云う、イメージが在りました。 現在は、コンビニさん等の店舗で、多くこのプロテインの文字を目にする様になり、様々な形態になり、気軽に商品を購入する事が、出来る環境になりましたね。 こちらの、【in】ブランドのシリーズは、第一号・始めの商品は、『缶飲料』の形態で、在ったとの事です。 1993年(平成五年)に、試験的に九州地域に於いて、限定で販売が、されていたのだそうです。 その時の、購入者達のアンケートで、缶飲料は、一度に飲み切りは困難で蓋が欲しい、大きくて重い、通勤移動時や競技中、場所を取ったり、携帯時かさ張ると云う、生の声を受け、 改良した結果、翌年の1994年に、現在販売されている、パウチ形態の『inゼリー』が、発売されたと云う、経緯が在ったそうです。 今回購入させて頂いた、【inバー】シリーズの原型となる、当時は『プロテインバー』と云う名称で、ウエハースであったとの事です。 太くて厚みと、ずッしリとした重量感で、食べ応えの有る、美味しい栄養バー商品で、在りました。 ほんのり少量、小さなパフが点々と含まれているのが、お腹が重くなり過ぎなくて、良いですね。 もさモさとしたチョコで、コーティングがされており、甘過ぎないので食べ易いです。 焼きチョコの、染み出る様な甘さを、控えめにしてホロもろッとくずれる、硬いクッキーみたいな、美味しい栄養バーです。 内部は結構、しっとリとしていて、飲料のココアの、容器の底にダマになり、固まっている粉末のココアの様な、 チョコの、微かに焦げた様な苦みと、昇り立つ爽やかな酸味を、感じました。 トロりとした、ミルクの風味と程好い砂糖の甘さが、香ばしいパフを、円やかな食感に仕立て上げて、おりました。 【inバー】の前身である、プロテインバーは、2009年の発売当時は、上部にチョコを掛けた、ウエハースのタイプのみで、在ったのだそうです。 こちらの、ベイクドのタイプのものが発売されたのは、2013年(平成二十五年)と、開きが在ります。 夏場でも解けないチョコの、研究を重ねられた結果で、あるのだそうです。 当時のウエハースタイプの、解けにくいチョコの開発には、焼きチョコ〖BAKE〗の技術の活用が、されていたとの事です。 商品を発案し、世に出る迄には、本当に長いながい、お時間と試行錯誤を、繰り返されて、居たのですね。 その様な、大変な労力を費やされたお菓子を、気軽に戴ける現代は、便利で本当に、有り難いです。 『プロテイン バニラ』 □【バニラ】と云う名称は、スペイン共和国の言語で『vaina(バイナ)』という、鉛筆や万年筆等の、筆記用具を容れる袋、小さな鞘の事から、由来しているらしいです。 私は今回、初めて知りましたが、こちらの『バニラ』という言葉には、正式では無い・陰の一部で通じる意味で、 " 刺激が無い "・" ありきたり "…等の、『平凡』を指しても、いるのだそうです。 まっ白な、何も手の加えられていない、当たりさわりが無過ぎて、面白みが無い～…等々。中々の、云われ様です。 それでも、定番や王道と、呼ばれる様なものこそが、一番世の中に広く、深く浸透し、 長きに渡って人びとに親しまれる、安心感が在るのではないかなァ～…と、想いました。 私も、随分昔・子供の頃は、色やトッピングが沢山付いている、鮮やかな見た目と味わいの、アイスクリームのフレーバーばかりを、好んで口にしておりましたが、 年齢を重ねると、口の中が落ち着ける外観や風味の、フレーバーのアイスの良さも、解る様になった感じです。 バニラはそのままの、単品としても美味しく楽しめますし、後から別々の、チョコや苺のフレーバーを加えたりと、【基本】・中心に置く、ベースのお味としては、 どのフレーバーとも相性抜群で、主張し過ぎず片方の良さを引き立てる、脇役・裏方としての役割にも適した、万能のフレーバーであるかと、思います。 見た目からして何となく、ティラミスみたいで美味しそうですね。ザくざシュっ…ポぽさとウエハースとココアパウダーが潔く哭いて弾け、欠片が喜び、綻び飛び散る、 実に美味しくて手軽に栄養が摂れる、ウエハースバーで、在りました。 甘さは程よく控えめで、口の中はあまり渇かず、お腹の持ちが良く、満腹感が持続しますね。 挟まれているクリームは、粘度は控えられ、ザックざくの香ばしい食感が、楽しいですね。 クリームの水分が、ウエハースに移り染み入る事も無く、とても軽やかな歯応えです。 クリームはサラサラでも、バニラの、ね～っとり…ッとした、植物が芳香を放つ時の、心地好い眠りを、周囲の生きものに誘う様な…。 潜在意識の密林を掻き分け、最も奥に鎮座する本能の揺りかごを、ゆらッ…ゆンらぁ～…と、子守唄を囁く据わった瞳が、揺らし続けているかの様な…。 種を次世代に遺し繋げる、生命の、無限の循環を感じさせる、深層に染み渡る甘さを、舌に脳に…身体全体に、過去に未来に、感じました。 ココアは、お店では戴く事はあっても、自販機ではあまり、お見掛けせず、あってもホットであったりと、 チョコは好きでも普段はあまり、口にしない飲み物の様な、気がします。 何だか懐かしくて独特の、粉っぽいココアのお味を、味わえたのは久々で、嬉しかったです。 森永製菓株式会社さん(東京都港区)は、1918年(大正七年)に、日本国内で初めて、国産の、 カカオ豆からの一貫製造による、チョコレートの生産を、実現させられた企業さんで、在ったとの事です。 当時高価で貴重であった『板チョコ』を、ミルクチョコレートを、国内で初めて、一般の方々が手に取れる様に、 製造して量産をし、世に広めて下さった、企業さんで在るとの事です。 森永製菓さんの前身である、〖森永商店〗さんが、1899年(明治三十二年)に、チョコレートの製造を始められた時は、 そのチョコレートは、原材料は輸入したチョコレートを加工して、造られたもので在ったとの事です。 その後、国内での生産が実現した事に因り、輸入品を利用していた時期よりも、コストを抑える事が出来、低価格での販売が、可能になったのだそうです。 輸入の原料で、製造されていた【チョコレートクリーム】と云う商品は、チョコレートでシュガークリームを覆ったもので、 『チョコレートクリーム』という名称で、当時の宮内庁御用達の様な、献上菓子で、在ったとの事です。 クリームをチョコレートで包むとは、とても美味しそうな、正に夢の様なお菓子ですね。 その当時の箱から、既に有名な【エンゼルマーク】が、確認出来ます。 1905年(明治三十八年)に、こちらのエンゼルマークは、商標登録を、されているとの事です。 天使のマークを視ると、子供の頃に、純粋な精神(当時は)で頬張っていた、キャラメルを想い出し、沁々と…懐かしく、感じました。 こちら、【セブンイレブン 京急ST蒲田改札前店】さんが、対応されている、お支払い方法は、 　　　　　〖 ￥対応決済￥ 〗 ◆現金 ◇クレジットカード UnionPay・Diners Club Card・DISCOVER・American Express・JCB・VISA・MasterCard ※タッチ決済対応(UnionPay以外)、タッチによる10,001円以上の決済は非対応 ※10,001円以上の決済には、暗証番号の入力とサインが必要 ◆電子マネー nanaco・楽天Edy 〈一回での精算が20,000円迄〉 ・QUICPay+・iD 〔交通系IC〕 PiTaPa以外９種 ◇バーコード決済 d払い・PayPay・メルペイ・au Pay ・楽天ペイ QUOカードPay・Alipay・WeChat Pay・BankPay・J-Coin Pay・ゆうちょPay 各種Smart Code ◆商品券・QUOカード セブン＆アイ共通商品券・QUOカード ※セブン銀行ATM有り ※マルチコピー機有り ……です。 7-ELEVENさんの店舗内には、セブン銀行ATMが、各店設置されておりますが、こちらの、セブン銀行ATMは、 2001年(平成十三年)の五月に、誕生し、日本国内に於いて初の、原則的に、365日24時間の稼働を、 セブンイレブンさんと云う、コンビニさんの店舗内に設置する事に因り、実現をされたとの事です。 こちらの、【セブンイレブン 京急ST蒲田改札前店】さんは、商業施設内で、駅の改札の目の前と云う、立地だからでしょうか、 営業時間が午前6時～午後11時で、在りますから二十四時間では、ありません。 京急蒲田駅構内の、〖セブン-イレブン 京急ST蒲田改札内店】〗さんの営業時間は、午前7時～午後9時半です。 通勤途中の駅構内や、勤務終了後の深夜の時間帯に、急な現金を必要として、引き落としが出来る、セブン銀行さんのサービスには、本当にお世話になっております。 お手洗いは、店内ではお見掛けしませんでした。京急蒲田駅には、改札の外、〖ウイングキッチン 京急蒲田〗の施設の中に、公共のお手洗いが在ります。 M2Fフロアには、セブンさんのお店の隣に、エレベーターも在ります。 お店を出て、左に曲がり真っ直ぐ進みますと、突き当たりにドン・キホーテさんの店舗が在ります。 左に曲がりますと、QBハウスさんの店舗の隣、歩道橋の手前の左奥に、男女別とバリアフリーのお手洗いが、在ります。 歩道橋を渡り、階段・エスカレーターかエレベーターで降りると、【京急蒲田駅東口 北デッキ下 公衆トイレ】が、〖京急 すまいるステーション〗さんの近くに、在ります。 男性用と女性用の間に、バリアフリーの大型の、お手洗いが在ります。 すまいるステーションさんのお隣・奥には、【セブンイレブン 京急ST蒲田東口駅前広場店】さんが、在りますね。 こちらの、セブンさんは、二十四時間営業で、在るとの事です。 深夜にATM等を、利用したい時には、とても便利そうです。 セブンさんは、マルチコピー機での各種決済に、nanacoが利用出来るのが、普段現金をほぼ使用しない私には、非常に有り難く、頼りにしております。 ネットショッピングでの、支払いも、nanacoが利用、出来ると云うのは、同業他社のコンビニさんが、ほぼ現金オンリーな中、 電子マネーで支払えるというのは、凄い事なのでは、ないでしょうか。 美味しかったです。 " 浮世絵 "と云うと、何かと絵師が注目されて、名前も世間に行き渡り、創作映像等の題材にされたりと、喝采を浴びておりますね。 勿論、真っ白な四角い平面から、筆一つで世界を創造する事は、素晴らしい事ですが、 その絵を版画と云う手段で、量産をし、流布していかれて、一般の、特別な地位や収入の無い、町人達にも知られ、手に取れる様になったのは、 スポットライトを浴びる事は無い、彫師と摺師・そして版元の存在が、欠かせなかったからでは無いかと、私は思いました。 浮世絵が、流行していた当時でも、大半は、絵師の名前のサインのみで、彫師と摺師の名前は、明確には表示されておらず、後世にも記録が、殆ど残ってはいない様です。 それでも僅かな、一部の作品には、彫師の名前が判る、改印が表示されている作品も、在ったとの事です。 優れた腕を持つ、彫師と摺師は、絵師から指名を受ける事も、在ったらしいです。 絵師や版元と比べると、裏方のお仕事と云う、イメージが強い彫師と摺師は、一般の消費者たちからの、知名度は殆ど無くても、 その様な、企画・生産に携わる立場の人々にとっては、商品を" かたち "にし世に広める為に、無くてはならない存在で、あったのではと想います。 それは、現在に於ける、消費者が小売店さん等で、手に取る商品が、発案からかたちを得る迄の、経緯とも似ているのではないかとも、想いました。 原材料や、包装資材の存在無しに、 商品は　成り立たないですし。 企画される方々も、 生産に携わる方々　すべてが 何かをかたちにし　完成させる方々は みんな平等に、尊いのだと 今回私は、現代の数々の利便さを、 噛みしめながら、そう感じました。 又、初めは小さな　一つだけであった、 滴が、画いた小さな輪が　繋がり連なり 年輪の様に広がり、やがて大きな輪と成り、名もなき生産者達の 精神を明らかにさせる　音を奏で 世の中に波及させてゆく　商品の数々を手に取り、 美味しく戴きに、参りますね。 ご馳走さまでした 　　　　　　　　 〓//…～… …～～…… …%＆%～～ ～……… …～～～ %%＆%%∞ その手の中の　糧は その　小麦は馬鈴薯は 実りの大地から　労りの手で摘み上げられて 幾つもの工程を経て　手に取りやすい 形状で服をまとう 名もなき衆生に　手厚く護衛されて 時の神にあおられて　秒の履歴を保管される スーツの液晶画面や　硬貨を瞬時に　変えてくれるのだろうか 利便の地の　商いの存在なしに 往復するのみの　忙しない生活に於いて すこやかな心身を保ち　一日をはつらつと躍動させ 勤めあげることが　出来るのだろうか

桁のゼロと　メダルみるみると減り あと一回　もう二回 ツキが残高　見限る速度加速する 必ず取り戻す　　取り戻せると 根拠なき自信　震えながら懐をまさぐる 瞬きの歓喜　からめ捕り引きずられる あと三回　あと四回　回す　回す スリルの山の木々　たわわ成るメダルの実 両替も　過ぎた日々の針は コンマ一秒　巻き戻し叶わず 寝食　明日の糧尽き　 我が身　振り返るも時　既に遅しか　と 日差し浴びる顔　表情が示す 丸で　粘土に埋め込まれている 差し目の様に　微動だにせず 天仰ぐ　懐を裏返し 〓//…～… …～～…… …$$$～～ ～……… …～～～ ～$$$$∞ 【オーダー】 ◎チョコアイス ◎ホットコーヒー 〔￥ 決済 ￥【PayPay】『1,080』円 〕 　　　　　　　〓//…～… …～～…… …￥￥￥～～ ～……… …～～～ ～￥￥￥￥∞ それは本当に　僅かな隙間から 目映い銀　ひとみでぶれる手により もたらされ蔓延し　各地で火を吹いた 極東の島の人びと　釘付けの瞳 引き金を引かせ　爆ぜた　鉛玉 〓//…～… …～～…… …$$$～～ ～……… …～～～ ～$$$$∞ 〖お台場〗と云う地帯は、東京都の七番目の副都心として、制定されているとの事です。 東京臨海副都心である、この地の愛称は、 東京都の公式としての、愛称は、開発当初は『東京テレポートタウン』で、現在は『レインボータウン』と、云うのだそうです。 レインボーブリッジは知っていましたが、レインボータウンが愛称であるというのは、今回初めて知りました。 『お台場』と云う　愛称は、 当時の都知事が、臨海副都心の地域を、そう表現した事から、以降その呼称が世の中に浸透し、 公式の愛称の様に、使われる様になったと云う、経緯が在ったとの事です。 少し前に、お台場にカジノの複合型リゾートの建設を計画した、構想が在りましたね。 東京都は、お台場に限らず、海外からの観光客が沢山訪れますが、海外在住・出身の方々からすると、 首都である東京都に、深夜でも遊べる、二十四時間体制の遊戯施設や、交通手段が少ないと云う、感想が在るのだそうです。 より、海外旅行者さん達が、より長く滞在をして、楽しんで観光をして世界に" TOKYO "を発信させる為に、立ち上げた構想で、在ったのではないかと、想います。 海外のカジノ施設は、ほぼ二十四時間運営しており、カジノが提携している宿泊施設内で、 遊戯に使用のメダルを購入・両替する事が出来、帰路の交通手段の心配が無いと云う、至れり尽くせりの環境で、あるらしいです。 それでも、海外とは違い、 お台場のエリアには、 小中一貫の学園が在り、住宅施設も多く、当時は断固反対の声が上がり、そのお台場カジノ構想の計画は立ち消え、現在に至るのだそうです。 当時の、〖カジノ〗の建設予定地は、 江東区青海一丁目で、現在のダイバーシティ東京プラザから、ゆりかもめ青海駅前の、旧MEGA WEBさんで現在はCITY CIRCUIT TOKYO BAYさんの在る、地域であった、との事です。 世界の主要・七々国に於いて、カジノが存在していないのは日本国のみで、様々な合法的な遊戯が、既に日常生活に根付き、存在していても、 模擬では無い、本来の、本格的なカジノが、一般的に成る迄には、長い道程と周囲の理解が、必要な様です。 日本国内の城郭や史跡に対する関心を、世に広める活動をされている、財団法人の【日本城郭協会】(東京都品川区)さんから、 『続日本百名城』の、124番目史跡として、2017年に【品川台場】(東京都港区)は、選定されているとの事です。 こちらは、百名" 城 "と云う名称ですが、城に限らず史跡等も、対象な様です。 前回の『日本百名城』は、日本城郭協会さんが設立されて、四十周年を記念した名鑑で、あるとの事です。 " 百名城 "の、選定の基準は、 ①地域・時代の代表的な遺跡 ②優れた文化遺産 ③有名な歴史の舞台 …～等で、あるそうです。 後に続いた、『続日本百名城』は、 日本百名城の選定当時、復元途中で基準を満たしていなかった為対象からはずされ、再び候補に挙がり、改めて選定された城等も、含まれているそうです。 〖黒船来航〗と云う、歴史的な出来事の後、開国してから撤去されて、おりました。 全ての台場が、完成する事も待たなく、且つ一度も外国船に、火を吹く事も無く、土台のみを遺して全て、現在は撤去されて、おります。 信号・警告としての　平和的な解決を…。 その　目的を、立派に果たした史跡は、【台場公園】として、レインボーブリッジのたもと近くに佇み、人知れず時を、刻み続けております。 近くには　未来の有る子ども達が通う、 学校も在ります。 鉄の塊が爆ぜない、国と国との和解は 平和を祈る　ことばは この世で、現代でも　通用し続ける事を、 未来に向けて　信じる事を　忘れず祈り… 以前、お台場の某所で働いていた時に、デックス東京ビーチ辺りを、よく勤務帰りに寄っておりました。 現在は主に、お台場でお買い物をするのは、ダイバーシティが中心に、なっておりましたが…。 お台場に行く時に降車する駅が、現在は主にりんかい線になりましたので、道路に面した、デックスの一階フロアを通過する事が、ほぼ無くなっておりました…。 若い頃は、マクドナルドさんで、イートイン利用をさせて戴いた後、そのまま奥の、お台場海浜公園の砂浜を、散歩したりしていたのですが…。 現在は、ダイバーシティやホテルを経由して、台場駅を通過して砂浜に行ってましたナァ～…。 道路に、地上に降りると、車が行き交い心配でしたので。私がお台場勤務の当事、存在して少し利用もさせて戴いてもいた、 デックス内のお店が、無くなっていたりと年月の忙しない経過が、沁沁と、身にこたえました…。 あれからもゥ何年かァ…と。 デックスは、センターデッキ等三階は、 現在も、通過してはおりましたが。 様々な施設が内部で充実した、マンションが目の前に在り、ゆりかもめの駅近で在りながら、とても静かで混雑の印象が、あまり有りません。 デックスは、一階と二階が駐車場であるからか、表・三階で人そのものの往来が、集中しないかも…。 この建物の構造は、貨物船の様にも、感じました。 飲食店さんやドラッグストアさん等のお店が、路面や一階に集まっているのも、行列や人の流れを分散させる事が出来て、良いですね。 館内だと混雑で、身動きが取れなくなりそう…。 私は今回は、りんかい線の東京テレポート駅から、徒歩で行きました。 東京テレポート駅の、地上のB出口に上がり、バスロータリーの通路屋根を、ダイバーシティ東京プラザの建物を目指して真っ直ぐに行くと、 『ローソン東京テレポート駅前店』さんを右手に、青海・台場クロスウォークと云う、連絡橋の階段が、在ります。 階段の奥の、交差点の道路沿いに、エレベーターが在りますので、ベビーカーのお子様連れ方や、歩行に心配の在る方は安心かと思います。 エレベーターは、私の体感的には結構内部は、広めかと思います。クロスウォークで、向かって右のデックス東京ビーチ側の階段を降り、都道482号の道路の、横断歩道を渡ると、 路面に、マクドナルドさんやマツモトキヨシさんが入居されている、デックス東京ビーチの地上一階のフロアが、視えて来ます。 右側の奥に、今回のこちら、【ベビーカステラ専門店 KUTSUROGI(寛)】さんのお店は、在ります。 今回近くで、写真を撮る事は、 出来ませんでしたが、〖レゴ｢しあわせのキリン｣〗と云う、 レゴブロックで組み立てられた、大きな、動物のキリンのモニュメントが、 寛さんや、一階フロアのお店の前で存在感を放っておりました。 デックス東京ビーチの、アイランドモール内の、レゴランドさんが、日本国内に於いて、急速に拡大された、 先の感染症の終息を願い、医療に携わる方々に、エールの意味を込めて、2022年の十二月に、完成したモニュメントで、あるとの事です。 湾岸エリアのお台場に、カジノを主体とした遊戯の、統合型リゾートの建設を、と云う計画は、2001年の、当時の都知事が構想を立ち上げてから現在迄、随分と時間が経過しておりますが、 現在でも、【お台場】のエリアでのカジノ建設の期待と云うものは、各方面に於いて、継続されているのだそうです。 カジノと同時に、モータースポーツであるF1のサーキットも建設してみては・と云う声も、挙がっている様ですね。 既に閉業されている〖MEGA WEB〗さんや、その後に来られて営業されている〖CITY CIRCUIT TOKYO BAY〗さんの様に、 広大な埋め立ての土地を、車が駆け抜けるのは、有効な活用ではないかと、個人的に想いました。 勿論、F1ともなると、実現化には大変なハードルが、時間や各種許可が必要の様ですが、 カジノ施設よりも、こちらのF1の方が、実現する可能性は、高いのでは…と、何となくですが想いました。 私は車には、詳しくありませんが…。 反対の意見も、カジノに比べれば少ないかも知れませんし…。カジノに対する、世間のイメージと云うのは、やはりあまり、肯定的では無い様ですね。 街中で溢れている、合法的に景品をお足に交換出来る、遊戯施設とそれらに関わる治安への諸々の心配と云うのは根強く残り、 やはりそう容易くは、その地域で生活されている方々から、同意を得られる様になる迄には、長い長い時間と確認が、必要になるのでは…と思います。 〖デックス東京ビーチ〗は、お台場エリアに於いて、名前が挙がる商業施設の中で一番始めに、1997年七月(平成九年)に、ゆりかもめの開通を機に、建設・開業が為された、先駆け的な建物で、あるとの事です。 隣接している、アクアシティお台場よりも先に開業し、こちらの二つの施設は、同時期にバーゲンセールを開催したりと、一体となった連携を想定して、設計がされていた様です。 運営・管理されている、会社さんは別ですが、通路が繋がって施設間を往来出来、いちいち地上に降りずに済み、とても便利ですね。 名称の【DECKS】は、船の甲板(デックス)から、取られているとの事です。建物の外観が、色が二層になっており、船底を連想しました。 アイランドモールとシーサイドモールの、間の三階の連絡通路は、センターデッキと云い、板張りで文字通り、船の甲板の様です。 最古参と云う事ですが、開業日がその三年後の、2000年四月となる、アクアシティよりは、何となく時間の経過を感じさせる、設備の各所の、落ち着いた雰囲気で、在ります。清掃や整理整頓が、行き届いており安心します。 お客さんは、アクアシティの方に吸い寄せられる感じで、こちらのデックスの方は、静かな空間で、ひと休みしたい時には好いかと思います。 館内には、アトラクションが体験出来たり、昭和の町並みを再現し郷愁に浸れたり、模擬カジノを体験出来たり～…等々、 外観からは想像が出来ない位に、多彩な施設が存在し、現在でも【お台場】の象徴と、なっております。 暖簾や掛け軸と云う和と、程よく明るい照明でシンプルな家具や装飾の配置の洋が、融合した様な居心地の良い、素敵な癒しの空間で、ありました。 店員さんは、とても清潔な身なりで、丁寧で静かな、感じの善い接客で、気持ちが穏やかに、なりました。 鉄の機械で焼く商品を、お売りになると云う事は、直ぐに周辺に物が溢れ、焦げや液体等、何かと慌ただしくなりがちで、 常に小まめに、清掃や整理整頓をされていないと、綺麗さを保てないのでは…と、想像しております。 レジカウンター内は、利用客の人達から視えますし…。鉄板や、焼きもののお料理を扱われるお店さんは、結構色々と、使い込まれた調理器具等で、歴史を感じさせたり、 厨房や店内・外観が、自然体な状態のままで、在ったりするのでは・と…個人的に思っておりました。 勿論、そちらの様な、親しみやすさも好きです。こちらの、寛さんは、焦げたり何か気になるにおいと云うのは、私の鼻は一切、とらえませんでした。 本当に、空気が澄んでいると感じる位に、衛生的な空間のお店で、在りました。オープンされて、間も無いとしましても。白黒茶色の、ゆとりの間隔の空間が、実に心地好かったで、あります。 寛さんの様な、内装や外観のお店は、海外からの旅行者の方々には、とても新鮮に、映るのではないでしょうか。至る処に在る、【○】のシンボルは…、 『円相』と云う、悟りや宇宙・真理を表す書画の様にも、私には視えました。食器やストローも黒が基調なのは視界がやすらいで良いなァ～…と、沁沁と和を、感じました。 お味は… 『ホットコーヒー』 ■こちらの、寛さんのお店は、コーヒー以外のドリンクも、利用客の方々には好評で、在る様ですね。私が訪店して、見た雰囲気では、 カフェさんやファミリーレストランさん等でよく見られる、長く滞在し続ける作業目的の、利用者の様な方は、居られなかった気がします。 コーヒーは、熱過ぎず丁度良い温度での提供で、紙コップでそのままで持てました。紙コップの模様や色合いも、黒白でお洒落な感じがして、落ち着きます。 コンパクトな木製のトレーは、軽くて持ち運びがし易かったです。 コーヒーの、酸味が控え目で心が休まる、良い香りで仄かな苦みと、ベビーカステラの、しあわせな甘さを交互に、味わいました。 カステラの甘さにかくれる事は無い、シッカリとした豆の深淵を、舌と鼻の奥でゆるやかに、遊ばせました。 日本から遠く離れた、赤道付近等で、気の遠くなる様な歴史や工程を経て、この日本国内に、辿り着いた飲みものを、 それらを味わえる平和に、日常に感謝しながら、最後の一滴迄大切に、飲みほしました。 親しみやすさの中に、清潔感や自然に『綺麗に使おう』、『滞在しよう』と云う気持ちにさせて下さる、細部に迄こだわる、 上品さが佇む空間にて、明るくて静かな店内にて、美味しいメニューを堪能させて、戴きました。 店員さんが、配膳以外で飲食フロアを、忙しく動き回るという様な事は無く、適度な距離を保って下さるのが、有り難かったです。 店員さんの所作は、自然体でとても、落ち着いた優雅な軽やかさで、在りました。 こちらの、寛さんのお店では、コーヒーマシンが、レジの奥に視えました。今回私が頂いた、ホットのコーヒーは、 何も容れないブラックのままでも、柔らかい口当たりで、喉越しも好く、とても飲み易くて美味しかったです。 ポーションミルクやスティックシュガーが、受け取りのレジ以外の、ウォーターサーバーの台の所にも置いて在るのも、追加が欲しい方等には、貰いに行き易くて善いなァ～…と、想いました。 ミルクとシュガーを、一つずつ投入すると、喉が渇かない、控え目で円やかな甘さとなり、お味の変化を楽しめました。 メインの、カステラとアイスがシッかリと甘いので、私は甘いものが好きなので完飲致しましたが、甘党ではないと云う方は、カステラを頂いてみてから、ミルクとシュガーを貰いに行っても、良いかも知れません。 お水もコーヒーも、紙のカップであったのは、個人的に私には嬉しかったです。持ち上げるのが、軽くて楽で…。食器同士の接触の音も、小さいですし。 私が今回、ベビーカステラと一緒にオーダーした、こちらのホットコーヒーは、税込み400円と、なっておりました。 オンラインの、公式の寛さんのHPでは、単品では税込み500円と、なっておりました。 スイーツであるカステラと、コーヒーと云うのは相性がピっタり=☆*°な、組み合わせで在るそうです。 ベビーカステラの、ほくホくの卵の、滑らかな舌触りと混ぜられたお砂糖のしっトりと潤った甘みが、コーヒーのにがみと相性抜群で、ありました。 『チョコアイス』 □串が刺された、ベビーカステラと云うものは、私は今回のこちらの寛さんにて、初めて頂いた、気がします。 駄菓子屋さんの、平べったい鈴カステラに串を刺した感じのお菓子は、子供の頃に慣れ親しんで口にして、おりましたが…。 見た目がぷっクりコロんとしていて、粉糖のお化粧が、茶色い生地に映えて、可愛らしいですね。 串に刺しているから、こちらの大きさの容器に、数個のカステラを載せる事が、出来るのかと思いました。 表面は、サっクリと軽やかで、微かに熱が残っている、内部はもチふんワ～…ッと卵と小麦粉の甘みを、ビターなチョコレートが包み込みこみ、香りが昇って、おりました。 ソフトクリームも、濃く滑らかなチョコ味で、チョコレートソースも描かれて纏い、何とも贅沢な、チョコ尽くしの甘味で、在りました。 『小麦粉』・粉もののスイーツと云うのは、ホットケーキや駄菓子屋さんの商品の様に、何となく…昭和の時代を回想させてくれる、懐かしさを感じます。 私はホットケーキを作った時は、焦がしまくりだっタっなァ～…と。 『小麦粉』は、現代から、約一万五千年前に既に栽培が、遺跡等で確認出来る程、長い歴史の食べ物で、あるとの事です。 西アジアの原産地から、エジプト・アラブ共和国等、中東地域の周囲の国々へと、広まって行ったとの事です。 古代メソポタミアの時代には、現代のパンの原型となる様な、無発酵のパンの様な食べ物が、作られていた記録が在るとの事です。 日本国内に於いて、鶏を飼育する職業は、古墳時代には既に、存在していたのだそうです。それでも、 当時は食事の材料として、使用されていたのは肉の部分で、『卵』は" 薬 "として、食べられていたとの事です。 卵が、お菓子に使用される様になったのは、室町時代の、南蛮渡来のお菓子の一つであるカステラで、あったのだそうです。 それ以前に、国内でお菓子の甘味を付ける為に、使用されていたのは〖アマヅラ〗と云う植物の、汁を煮詰めたもので、あったとの事です。 昔の時代の、甘味付けには果物や蜂蜜・ショ糖等が、使用されていたそうです。甘味を口に出来るのは、ごく一部の身分の人々で、在った様です。 当時の日本内の人々にとって、卵を使用したカステラは、今迄の甘味で体験した事の無い様な、濃密でなめらかな舌触りとコクの在る、 正に新食感の、感動して周囲に知らせたくなる様な、美味しさで在ったのではと、想います。 世の中で卵が、一般的に食べられる様になったのは、江戸時代以降で、あったとの事です。 市井の人々にはそれでも、手の届かない価格の、高級で貴重な、栄養食であったらしいです。 そして…昭和の時代から、現代になっても、カステラと云うのは、高級で来客用に、もてなす特別なお菓子と云う、イメージは強いですね。 母の日や父の日・そして敬老の日の、ギフトとしても、通販サイトさん等で、お見掛けする事が有り、お買い物をした事も在ります。 漢字の" 蛮 "には、様々な意味が在りますが、 〖南蛮〗と云う言葉には、舶来や洋風みたいな感じの意味が在り、現在でも一般的に、食べ物等様々なものに普通に使用しても、差し支えは無いとの事です。 元々は、中華人民共和国の朝廷が、中華王朝を興した時に、国土周辺の、他国の民族の呼称に、『東西南北』の漢字を使用した事が、由来であるのだそうです。 日本国を含めた、中華王朝から見て、東方に位置する地域の、複数の国家や民族は、" 東夷 "(とうい)と呼称も、されていたとの事です。 『中華王朝から見て』、南部の地域に位置していた東南アジアの国々は、当時はポルトガル共和国やスペイン王国の、管理下に在った為、" 南蛮 "と呼称され、 日本国内の人々も、異国の人で在る葡人、ポルトガル人を【南蛮人】と、呼称する様に、なったのだそうです。 後に始まった、葡人との貿易が、南蛮貿易と呼ばれる様になったそうです。 当事日本国内で生産が盛んであった『銀』を、交易で獲得した葡人は、中華王朝に輸出して、多大な利益を、得たとの事です。 それにより、日本国側の交易船は、葡人は" 銀の船 "と、呼ばれる様になったのだそうです。 それ程までに、日本国内の銀が眩く、財宝を積んだ宝船みたいに、映ったのでしょう。 葡国の文化が日本国内に伝来した文化の事を、〖南蛮文化〗と、云うとの事です。 その直後の、日本国の政府がとった、海外の文化の流入を統制する政策により、江戸時代にその文化は終焉を、迎えましたのだそうです。 カステラ及びベビーカステラと云うのは、一般的には蜂蜜入りが、多い様な気がします。私は摂取しても、全く問題の無い体質ですし、好きな甘味です。 こちらの、寛さんで提供して下さる、ベビーカステラには、『蜂蜜』は使用されていないとの事です。 一歳未満のお子さんが、口にしても安心なのですね。乳幼児のお子さん連れの、お客さんのご来店も、歓迎されているそうです。 以前、フードコートの様なお店で、お子さんへの気配りで、とても周囲に気を遣われて、ぐっタリされて甘味の美味さを、『一瞬とも』噛み締められないであろう、親御さんを見たことが在りました…。 そちらの様に、お店の公式で宣伝しておられれば、お子さんを連れている親御さんも、周囲を気兼ねせずに滞在が、出来るのではと、想いました。 お店の方からの配慮を、控え目に発信されていると云うのは、奥ゆかしくてお洒落だなァ…と、感じました。 蜂蜜と云う甘味は、加熱調理をしても、消化器官内の環境が整っていない、一歳未満の赤ちゃんには、決して与えてはいけないとの事です。 蜂蜜は、カステラ生地の水分を保ち、しっトりとした食感を、出させる効果が有るとの事です。 その蜂蜜が使用されていなくても、内部はうるおいが保たれて、しんナりとやわらかくて、円やかな舌触りの、美味しい寛さんのベビーカステラで、在りました。 こちらの、KUTSUROGIさんの各メニューの美味しさには、" 寛ぎ "を提供されようとする、お店のおもてなしのこころも、含まれいるのでは…と、想いました。 『カステラ』と云う食べ物は、現代から約四百年位前に、ポルトガル共和国(葡国)から、16世紀の後半の、安土桃山時代に、伝えれたお菓子であるとの事です。 室町時代の1543年(天文十二年)に、種子島に流れ着いた葡人を通じて、葡国と、日本国との交流が開始され、その時に、火器や銃器も伝来、されたのだそうです。 その六年後の1550年の七月に、鹿児島県の平戸市に来日した宣教師により、日本国に伝来した、南蛮菓子が複数、在ったとの事です。 ボーロや金平糖は、『そのもの』、形の有る現物で、カステラは、実物を伴わない概念のみで、発祥の国とされている、スペイン王国と云う本場には、 原型と思われる、お菓子は複数存在していても、現在の日本国内に於けるカステラと同じものは、名称でも内容でも合致するものは、無いとの事です。 【カステラ】と云う名称は、かつてスペイン王国の北部に、存在したとされている、【カスティーリャ王国】の国名に、由来しているのだそうです。 そちらの、カスティーリャ王国から伝来した食べ物で、当時のポルトガル共和国の人々の生活に根付き、 現在でも北部の地域で生産されている『パォン・デ・ロー』と云うお菓子が、カステラの起源とされて、いるとの事です。 日本国内で、独自の製法により、現代のカステラに形成されたと云う、経緯である様です。 カステラが伝来した当時、日本国には、それ迄" 卵 "を使用したお菓子と云うものは、存在しておらず、当時の人びとには本当に未知の、新鮮な食べ物として、映っていた様な、気がします。 『ベビーカステラ』と云う　粉もののお菓子は、 百年を超える歴史が在り、1918年(大正七年)に、関西地方の、露店商を営まれている方々が、初めて路上で売り出されたのが、発祥であるらしいです。 世に知られている、ベビーカステラは俵の様な、楕円形のものが多いですね。専用の焼き機で、回転させてあの形は作られるのだそうです。 日本各地に於いて、様々な形状や内容に進化し、兵庫県等の地域では、中身が半熟のものも、あるのとの事です。 『ベビーカステラ』のベビーには、" 小さくて可愛らしいもの "…と云う様な意味が込められてるとの事です。 この名前は、1954年(昭和二十九年)で、兵庫県西宮市の『三宝屋』さんと云う、現在は主に福井県から兵庫県の地域の、お祭りの神社さんや商業施設の中で、出店をされておられる、老舗のベビーカステラ屋さんが、付けられたのだそうです。 そちらの、三宝屋さんより以前に、名称が『大黒堂の福玉焼』と云う、ベビーカステラに似ている半生菓子が、『明石夢工房』さん(明石市本町)に、存在していた様ですね。 こちらの、福玉焼は、見た目の形は、一般的なベビーカステラの様な俵型ですが、中身がトロトろの半生の状態です。 更に遡りますと、創業が大正時代の後期と云う、『加島の玉子焼』さん(兵庫県神戸市)以前に、現在のベビーカステラの原型・祖と思われるお菓子が、露天の屋台にて、既に販売がされて、いたとの事です。 アイスクリームのフレーバーとしては、一般的には王道として広まっているのはバニラ味ですが、そのバニラ味よりも、チョコレートの味のアイスは先に、作られて世に広まって、いたらしいです。 1600年代後半に、出版されたイタリア共和国のレシピ本で、冷凍したチョコレートの料理のレシピが、記載されているのが確認出来るとの事です。 当時の、チョコアイスの原型とされているものは、ホットチョコレートに、砂糖を加えて冷やした様な、材料の少ない、素材を生かしたもので、在ったのだそうです。 アイスクリームと云う『商品』を、製造出来る迄には、当時は冷凍技術は発達していなかった為、コーヒーやお茶・ホットチョコレート等の飲みものを、そのまま冷やして食べられて、いたらしいです。 " コーヒー味 "のアイスも、バニラ味のアイスより先に、作られていたとの事です。 チョコレートのアイスは、お医者さんが著書の中で、関節炎等の病気に、効果が有ると、紹介されているのだそうです。 元々が、チョコレートが液体で、原産国等に於いて、儀式的に飲用される、薬の様なもので在った事も、関係しているのでしょうか...。 チョコに含まれるカカオには、循環器系の疾病の治療に用いられたり、精神を高揚させたり、生活習慣病の予防に、効果が期待出来る成分が、含まれているのだそうです。 チョコレートが、日本国内に知られる様になったのは、江戸時代に、長崎県の出島に、出入りされていた、オランダ王国の人達に持ち込まれた、 ごく一部の、彼等と関わりが有った人のみが、口にする事が出来た、お土産としてで、あったそうです。 アイスクリーム・氷菓の原型となる様な食べ物は、紀元前から存在していたと、されておりますが、" やわらかい "氷菓である、『ソフトクリーム』は、アメリカ合衆国が発祥で、あるのだそうです。 十九世紀以降、進化した冷凍技術により、工場で大量生産されたアイスクリームが、配送されてアメリカ合衆国の広い地域に於いて、販売がされる様になり、 品質保持の為に、『－20度』以下での運搬が必要で、販売の時にも、『－5度』で販売しないと、アイスの風味が変わってしまうと云う、課題が在ったのだそうです。 カチカチに、硬いアイスではなく、作り立ての美味しさを、消費者に提供出来ないものかと、模索した結果、ハンドルでお皿やコーンに搾り出す、ソフトクリームメーカーと云う、アイスの製造と搾り出しが一体化した、機械が誕生したとの事です。 機械の中で、かき混ぜる材料に、沢山の空気を含ませる事で、やわらかさを実現する事が、叶ったのだそうです。 あの、とぐろに渦を巻いた形は、見た目の好さのみではなく、固まらせない様に、なるべくアイス同士をくっつけない為と、綺麗で安定した盛り付けの為の、ものであるらしいです。 ソフトクリームは、観光地等の、ご当地をアピールしたものが、通常の、容器内で、平らなものや丸いものよりは、多い様な気がします。 コーンのタイプのものも、勿論美味しいですが、今回の寛さんの様な、容器に入ったタイプは、アイスを溶かしてしまいがちな私には、焦らず安心して、ゆっくリ戴く事が出来、嬉しかったです。 アイスクリームの原型となる、『氷菓』と云うものは、紀元前の、古代のローマやギリシャ共和国の時代には、既に存在していたのだそうです。 古代ローマに於いて、冬に食料の保存の為に使用されていた氷や雪を、夏に兵隊さんと云う、限定された人達が、自らの士気を高揚させる為に、食べる様になったのが、始まりであったそうです。 その後に、将軍のジュリアス・シーザー氏のローマの時代(紀元前100～44年)に、ワインや蜜・ミルクを氷に混ぜて食べると云う、現在の氷菓の様な、甘味を加えた嗜好品に、なったらしいです。 中世の時代の、イタリア共和国の冒険家であった、マルコ・ポーロ氏(紀元後1254～1324年)が、中華人民共和国の北京市の宮殿内にて出会い、味わったとされている、 乳脂肪分が少ないアイスミルクの製法を、自国のベネチア市に持ち帰って、イタリア共和国に伝わったと云う説も、在るとの事です。 ペリー提督の開国要求により、 1859年の七月に　横浜港が、開港しました。 1860年に、徳川幕府が派遣した、アメリカ合衆国への使節団の一人であられた、町田房蔵氏により、 1869年(明治二年)の、横浜の馬車道通りにて、日本国内に於いて、初めてアイスクリームが、製造されたのだそうです。 『氷水店』さんと云う、横浜市中区に開業した、そちらのお店では、一つ が、現代の価格で一万円位と云う、〖あいすくりん〗と云う、商品を販売されて、いたとの事です。 こちら、【ベビーカステラ専門店 KUTSUROGI (寛)】さんが、対応されている、お支払い方法は、 　　　　　　〖 ￥対応決済￥ 〗 ◆現金 ◇クレジットカード UnionPay・Diners Club Card・American Express・VISA・UCカード・DISCOVER・MasterCard・JCB ◆電子マネー 交通系IC・JCBプレモ・QUICPay・nanaco・WAON・iD・楽天Edy ◇QRコード決済 UnionPay・We ChatPay・Alipay・Bank Pay・ゆうちょPay・メルペイ・PayPay・d払い・楽天Pay・au PAY ……です。 背後の通路が広く、訪れるお客さんも、お急ぎでは無く余裕を持っている方々が、多い様に見受けられましたので、動作が速やかでは無い私でも、焦らずにお会計を済ませる事が、出来ました。 店員さんは、お仕事はスラスら～…と手際が良くても、私を急かせる事はされず、穏やかに根気よく、私の精算を待って、下さいました。 私が今回、こちらの【KUTSUROGI】さんを、訪店して感じましたのは、広くは無いお店の、イートインフロアでも、 余裕を持って利用者が、移動が出来る間隔を保っておられる様で、お陰様で私はとても、心身が安定してまったりとゆるやかに、落ち着いて美味しいメニューを楽しませて頂く事が、出来ました。 有り難うございます。 目一杯に、座席を敷き詰められているスペースは、あまり得意ではありませんし、近くを往来する、他の利用者の方々に、敏感なものでして…。 カウンターで、自分が必要な分のみ、ウェットティッシュやコーヒーフレッシュ・マドラーをピックアップ、致しました。 メニュー表の、シートを敷いたままにしない、スタイルで、常に清潔で整理整頓されたカウンターで… 空間を、雰囲気を本当に大切に、されているお店なのだなァ…と、美味しいベビーカステラを味わいながら、感じました。 お手洗いは、飲食フロアの、ウォーターサーバーの奥に在ります。男女共用で、丸いアーチに掛けられた、暖簾の奥に在ります。 アーチの上部の、『TOILET』の表示も、小さくて控え目です。こちらの様な、イートインフロアの雰囲気を考えられた作りは、気持ちが安らいで、穏やかな気持ちでお食事が頂けて、好いですね。 こちらのお店は、内観も外観も、表示やインテリアが主張し過ぎず、目が眩しくない、白や茶色を基調とされており、テーブルやウォーターサーバー等が、低めなのが、私は個人的に、とても落ち着きました。 中央の通路が、とても広くスペースを取られており、各テーブルは、程良い間隔で、床は柔らかい焦げ茶色で、何となくゆッたリ～…と心身が底に沈殿して、脱力する様な...。 カジュアルさの中に、堅苦しさを取り払った上品な雰囲気を、漂わせた空間に、感じました。 年齢性別の、垣根を取り払われ、自然と…利用する人間に、『綺麗に使おう』・滞在しよう、静かに頂こう～…と云う気分に、させて下さる様な、 落ち着いて上質な　空間で、在りました。 レジカウンターの横の、スタッフさんの通用口等、各所の" 暖簾 "が、とてもいい感じなのですね。 吊り下がる照明も、暖かくぽぅワ…ッと揺らめく具合で。形状は違いますが、夜間のお祭りで輝く提灯を、連想致しました。 暖簾の、毛髪の『○』のシンボルには、シンプルな円環の中央に、深淵なる商いへの姿勢が、籠められている様に、想いました。 以前、デックス内の、シーサイドモールの四階に在る、〖台場一丁目商店街〗に、懐かしい雰囲気が好きで、 お店で駄菓子を買ったり、ガチャガチャで遊んでいたり…と、よく立ち寄り楽しんで、おりました。 こちらの施設の中に、寛さんのお店が、在っても良いのでは…？と、ふと想いました。 入り口や、エレベーター付近等に、昭和の過去と、現代の令和の境い目と云う、感じの位置で…。 美味しかったです。 私は今まで一度も、海外には行った事は有りませんし、 本格的な『カジノ』は勿論、日本国内で合法的に、メダル等の獲得品を、換金したり景品に交換したりと云う様な、 国公認の" 遊戯 "は 一度も体験した事は、ありません。 ゲームセンターさん内の、UFOキャッチャーで、遊んだ位です。カジノを連想させる、スロットやトランプのゲーム等は、 ビデオゲーム内でプレイし、ルールは一応解りますが、実際のゲームセンター内等での、参加は特に、しなかった様に記憶します。 随分若い頃は、ゲームセンターに通っていた時期も在りましたが、現在は遊戯施設で、遊ぶ機会と云うと、観光の、宿泊施設内等の中で、ほんの少し触れる程度です。 自らの人生の、【土台】の部分を削り取る迄に、ゲームに限らず何事も、のめり込む事はせず、" 程程に "楽しむ事が、本当に、一番なのではと、思いました。 お台場を訪れる方々の、大部分を占める海外旅行者さん達等が、〖一時的に〗・旅の想い出として手軽に楽しみ、 周辺の住民の方々に配慮をし、十分な理解と同意を得て、治安を見護る、警備の方々を常時配置し、【国公認】と云う、部分を強調した、健全で明るい雰囲気のカジノで有れば、 お台場と云うエリアに、本格的なカジノを有した、リゾートが実現する時が、近い内に来るかも知れないなァ…と、何となく想いました。 元々は、異国の、上流階級の方々が、優雅に交流して楽しむ、『遊戯』・娯楽が、本来の【カジノ】の、始まりで、あるのですから…。 又、様々な生まれや環境で育ち、 蓄えを　ひとときの" 非日常 "の為に、 健全に使う【余裕】の有る、豊かな人たちが数多に訪れ、 海底から、浮上し天を衝き　情報と云う 貨物を載せて出港し　世界の数多の 陸地に寄港しては、 新たな情報という通貨と交換し　やがて 大いなる発展と、更なる笑顔を 携えて　心のふるさとに、帰港する、 この【お台場】と　云う名の船の 寛いで、心から身を　委ねることが出来る、 客室のリビングの様な、癒しの空間のお店にて、 美味しいベビーカステラを戴きに、参りますね。 ご馳走様でした 　　　　　　　〓//…～… …～～…… …￥￥￥～～ ～……… …～～～ ～￥￥￥￥∞ チップはかさ　みるみると増しそびえ 後一回　もう二回 ツキが巡りて　枚数増やし上機嫌 これで取り戻せる　　全部取り戻せる 前のめる調子　息巻いて手持ち全てを賭ける 胸躍る刹那　砂のすり鉢の底へ 後三回　後四回　廻す　廻す スリルの海の貝　まばゆく光るチップ 交換で　現物に出来ずも コンマ一秒　無駄にせず味わえ 寝食　明日を憂えず　 我が身　安泰のままに　雰囲気のみを　と　 陽が差す昼間に　健全な遊戯 まるで　貴族のたしなみの様に 余裕持ち　足どり軽く 地上降り　懐を固く閉め

うねる汐　尽きない　波同士の囃し声が 土被せ　固めて鎮めるも　途切れない軌跡の音が 地上では　夢置き去りし　エンジンのこえ 眠り、忘れて　アスファルトの波を立てる 縦横無尽　地中に、脈打ち分岐せり根のごとく 鋼鉄の土竜は黙々と　つなげる 文化を　利便の視野を　掘削しひろげ続ける 水のなか　土のうえ　かつては息吹が 悠々と無心で　行き来した音を 文字に変容し　想い　こころにて鳴らす 〓//…～… …～～…… …↑↑～～ ～……… …～～～ ～↑↑↑∞∞ 【オーダー】 ◎ボールパークドッグ〔アボカド〕 ◎さっくり米粉パンケーキ〔バターホイップクリーム&メープル〕 ◎宇治抹茶ラテ〔COLD〕 〔￥ 決済 ￥【アプリのTULLY'S CARD】 ＝ 合計 : 税込『1,730』円(※ 内『タリーズカード』値引き〈－10円〉)〕 〖ゆりかもめ〗と云う、自動運転の無人の電車は、1995年の十一月開業との事で、歴史は三十年位と、未だ短いのですね。 その翌年の1996年の三月に、りんかい線も開業して、お台場と云うエリアが、グッとアクセスし易く身近になって…。 その、ゆりかもめの、今回私が降車した『汐留』駅は、2002年の十一月に開業と、ゆりかもめ開業七年後の、スタートであったのですね。 汐留のエリアが、" シオサイト "として再開発の工事の最中であり、一般利用者がアクセス出来る道路や通路が、 整備されていなかった為、駅の設備だけは完成していても、通過するのみで、あったそうです。 何となく、この開業前の汐留駅の記憶は、お台場のビッグサイトの、二次創作のイベント参加で利用・乗車した時に、 景色の記憶が在る様な…　気がします。 無人の、汐留駅の 汐留駅が出来た事により、お台場エリアへ企業や学校が建てられる様になり、それ迄の、レジャー目的以外の利用者も増加し、余裕の在る経営と、現在はなっているそうです。 高架線タイプが主な、ゆりかもめの様な、新交通システムの電車は、路線に踏み切りが無い為、無人運転が可能であるとの事です。 人が先ず立ち入る事が無い、線路だとしても、走行中に前方を、直前スレすれで、飛行する鳥等の生物や飛来物が、横切る事も在るかと思いますが、 機械による運転であれば、反射的・無意識に、急ブレーキを掛ける事も無く、淡々と運転を続行するのでは、と…。 ふと　無機物の冷静さについて 想いを、巡らせました。 今回私が訪れた、【タリーズコーヒー 汐留シティセンター店】さんの在る、こちらの〖汐留シオサイト〗と呼ばれるエリアは、 開業してから現在迄に、各々の、商業施設全体を見て、約半分位の、テナントさんが、撤退をされたのだそうです。 今は、何となく…閑散とした、空気が漂っている様な、気がします。 ゆりかもめ及び地下鉄大江戸線の、汐留駅が開通しても、JR新橋駅からだと、シオサイトエリア迄に、地上や地下からでは、結構歩くのですよね。 銀座エリアからだと、私は好きですが、高速道路や道路を横断し、各エリアへ、 毎回大掛かりな、空中回廊の昇り降りが必要で、移動に手間が掛かり、そこ迄足を延ばしづらいと云うのも、在るのかも知れません。 〖ドン・キホーテ 銀座本館〗さんから、シオサイトエリア方面を繋げる、『蓬莱橋歩道橋』には、エレベーターが在ります。 それでも、総ての歩道橋にエレベーターが在る訳ではありませんので、やはりそれ等が、足が遠のく理由なのかも知れません…。 " 蓬莱橋 "と云うのは、昔、旧江戸城の外濠から、高速道路の下から、浜離宮恩賜庭園周囲の片側をなぞる感じで流れ、 隅田川に合流していた、【汐留川】に架かっていた木製の橋の、名前であったとの事です。 この日は昼間、お台場を散策をした帰りに、ふと…汐留エリアの、グネグネと空中に描画される回廊たちが、無性に恋しくなり…。 新橋方面のゆりかもめに飛び乗り、汐留駅に下車しました。 銀座と云う地域自体は、頻繁にではないですが、新橋駅や有楽町駅を下車して、休日に散策をしたり、 長年御世話になっている、医療施設さんが銀座に在りますので、定期的には訪れて、おりました。 それでも、汐留のシオサイトの辺りは、道路を挟んだ銀座ナインさんの中のお店の、ドン・キホーテさん等の帰りに、通過する事は有っても、 シオサイト内の施設の中を利用するのは、かなり久し振りである様な、気がします。 シオサイトは、地下でありながら陽射しが射し込み、噴水も在り、 異国の様な外観の建物が立ち並ぶ、不思議な空気のエリアが、浜松町駅寄りに在ったりと、 優雅な雰囲気に浸れる、魅力的なスポットが沢山在る、複合商業施で在るかと想います。 ですが、どうしても、体力が無い故か、JRの新橋駅や有楽町駅から、近い所で散策を済ませてしまいがちで、 結構な期間、シオサイトからは、遠退いておりました。 JRの、新橋駅や浜松町駅とシオサイトを結ぶ、動く歩道の様なものが在れば良いなァ～と、 休日は成るべく身体を労りたい、体力の無い自分はつい、その様に感じてしまいました…。 私は今回は、ゆりかもめの汐留駅で降車し、新橋駅方面出口から、こちらの【タリーズコーヒー 汐留シティセンター店】さんに、向かいました。 空中廻廊を渡り、日本テレビさんや電通さんの建物の在る１区の、Ｂ街区に向かいます。 館内出入口は、建物の外からだと二箇所在ります。シティセンターの回転扉から、館内に入ります。 左側に回り、エスカレーターを通過して、薬局のトモズさんの手前に、 今回訪店致しました、こちらの【タリーズコーヒー 汐留シティセンター店】さんの、お店は在ります。 ゆりかもめの新橋駅や、大江戸線の汐留駅からだと、より近道かと思います。 私は眺めを楽しみながら、空中廻廊を渡りたかったので、ゆりかもめの汐留駅から行きましたが…。 ペデストリアンデッキは、屋根の無い部分が多いので、折り畳み傘を携帯しておくと、安心かと思います。 タリーズさんのお店の目の前にはATMが在り、Tomod'sさんの店舗奥には駐車場が在ります。 私が訪れましたのは、平日の夜間でした。 館内や、タリーズさんや他のお店の中も、比較的空いており、全体的に落ち着いて静かであった様な、気がします。 シティセンターと同じ敷地のＢ街区内の、道路側には、日本国内初の、鉄道駅であった、当時の旧新橋駅を復元した『旧新橋停車場』が在り、 内部には【鉄道歴展示室】と、〖お～いお茶ミュージアム〗と云う、二つの博物館が、併設されております。 私はこちらの建物の付近を、幾度も通過していた筈ですが、その様な博物館で在るとは、知りませんでした。 〖汐留〗と云う、地名の由来は、昔、この地帯に架けられていた土の橋に、旧江戸城(現在の皇居)の外濠へ、 東京湾からの海が侵入しない様に、堰が設けられていた事から、『" 汐 "(潮)が留まる』と云う事で、その様な地名になったとの、経緯が在るのだそうです。 埋め立てられた地域である、この辺りがそう呼ばれる様になったのは、 江戸時代の寛永の元号の、年間(1624~1644年)以降の事で、 この汐留の地に於いて、初めて屋敷を拝領したのは、兵庫県南西部の、地域出身の大名で、在ったのだそうです。 汐留の地の埋め立て及び、大名のお屋敷の建設は、江戸幕府の解体直前迄、継続していたとの事です。 海に面する区画に、お屋敷を有した大名は、建物の中に船入を設け、船から貨物を、直接陸揚げをし受け取る事が、出来たそうです。 明治の時代になり、こちらの" 汐留 "の地域に、『新橋』駅が建設されて、横浜駅(現在の桜木町駅)を往復する、日本国内初の鉄道が、開業したとの事です。 東京駅が、1914年(大正三年)に開通し、旅客用の電車として、営業走行し始めたのを気に、貨物電車専用の駅となり、 元々の地域の名称である、『汐留』駅と改名を、したのだそうです。 現在の、山手線の新橋駅に相当していた駅は、『新橋』の以前は『烏森』と云う名称で、在ったとの事です。 駅名や電車が、複雑な入れ替わりや改名・役割りを繰り返した、地域で在ったのですね。 かつては水上を、往き来していた船は、姿を変えて現代、地中空中に経路を移し、駆け巡っているのでしょうね…。 地下と云う事で、窓も無く外の景色は観えませんが、圧迫感は無く、天井も落ち着ける、適切な高さで、 各席の間隔を、店内のフロアを工夫して、保たれて個人の寛ぎを守られ、キチンとさとゆったりさを併せ持つ、 居心地が好い、空間のTULLY'Sさんの店舗で、在りました。 通路側から、奥まで店内全体を見渡せて、外観と内装は、 眼に優しい明るさの、白と黒と茶色のストライプの配色が、穏やかさが心に染み入り 、清潔さが保たれて、おりました。 TULLY'Sさんのロゴマークの看板の、緑色とオレンジのストライプは、外観にて存在感の明かりを灯しておりました。 私は利用しませんでしたが、コンセントの在る席も、あるとの事です。 こちらのTULLY'Sさんは、地下と云う事ですが、フリーWi-Fiは、ページ閲覧等では、滞りの無い、通信速度かと思います。 すぐに速度制限が掛かる、私には本当に、有り難いサービスです。利用されるお客さんは、 会社員の方や、付近の劇場の鑑賞で、休憩に利用される方や、お一人様利用のお客さん等が、多数を占めているかと思われます。 黙々と、PC作業等をされている方が、多かった様な気がします。 店員さんは、皆さんとても感じが良く、物静かで穏やかな対応をして下さり、丁寧にオーダーしたメニューを、私に受け渡して、下さいました。 私は今回は二つのトレーを、二回に分けての受け取りでした。 カウンターの席ではなくて、良かったかも知れません。食器の返却口は、清潔さが保たれて、おりました。 〖汐留シティセンター〗は、ケヴィン・ローシュさんと云う、アイルランド出身の、アメリカ合衆国の著名な建築家の方が、手掛けられた建物で、あるとの事です。 同じ敷地内に在る、『旧新橋停車場』とのバランスを考慮して、新橋・汐留の地帯の、歴史的背景を連想させながら、現代的な、 未来を感じさせる新しいデザインも取り入れて融合させた、外観が世間で評価されて、 開業をした2003年(平成十五年)に、グッドデザイン賞を、受賞されているとの事です。 高層から中層の部分に張られて波打つ形状の、鮮やかな緑色のガラスの、カーテンウォールが重なって、陽射しを反射し、煌めく様子が、 丸で浜辺で満ち引きをして、生命の揺らぎの呼吸を、感じさせてくれる様な外観に、感じました。 地上からは、高層階過ぎてその様子を視えませんが、ペデストリアンデッキ・空中廻廊からなら、その神秘的な姿を、伺い知る事が、出来るかと想います。 高層ビルの良い景色と云うのは、ある程度の高度と位置からだと、より美しく、視界で際立つのではないかなァ…と、感じました。 こちらの、外壁に使用されている硝子は、熱線吸収と熱線反射の、効果の有る種類のものが、採用されているとの事です。 それにより、太陽光の日射を遮って、低減させて、館内の空調の消費電力を、軽減させているそうです。 見た目の美麗さのみではなく、環境にも配慮された設計の、高層ビルで、在ったのですね。 TULLY'Sさんは、企業さんや病院さんの、建物の中に、店舗が在る事が、特徴で有るのだそうです。 日本全国に於いて、都道府県の最後の進出となられた、鳥取県での店舗が、〖鳥取大学医学部附属病院店〗さんで、あったとの事です。 鳥取県内での、初めての店舗で尚且つ、初めての病院内の、店舗であるとの事です。 病院内の店舗は、TULLY'Sさんの、全店舗の内の一割を占める程で、あるそうです。 病院内と云う場所にて、店舗を構えられるこだわりは、" 地域社会に根付き、 地元の人達の、交流の場所となる "様にと云う、 TULLY'Sさんの経営理念を実践された、結果であるのだそうです。【一割】という事は、かなり凄い事なのでは、ないでしょうか。 その様な場所柄、他の、一般的な店舗と比べると、遥かに他者のサポートを必要とされる、利用者の方々が、必然的に多くなるでしょうし、 その様な方々を、受け入れる体制の、環境を整えて営業されているというのは、 紛れもなく、TULLY'Sさんの、地域に寄り添うという、上記の理念を行動で示されている、証しなのではないかと、想いました。 外出に心配の在る、患者さんやその御身内さんが、本格的なコーヒーと、美味しいメニューの数々を口にされて、 目の前の〖今〗を、気の置けない人達と共に味わえば、その先・未来に気を取られ過ぎずに、安らぎに満ちたひとときに、心身を充たす事が、出来るのではないのでしょうか。 お味は… 『ボールパークドッグ』 ■マスタードとケチャップが、調節出来る様に別添えで、公式メニューの、写真の様に自分で綺麗に掛ける事は出来ませんでしたが、 自分の好きな量ずつ掛けられると云う、心配りを有り難く感じました。 アボカドペーストが盛り盛りの部分に、ケチャップを多めに掛けたりと、お蔭様で様々な味変を、試す事が出来ました。 アボカドの、濃厚でクリーミーで味わいと舌触りは、正に『森のバター』の名に相応しい、果実かと想いました。 ソーセージはミ゛しッみしと張り詰めて、噛むとぱキしュっ！＝☆彡*+゜…と皮が弾けて肉汁が咥内に、溢れ出しました。 パンは、外側は歯を立てるとパりぱきと亀裂が走り、麦の香ばしさが立ち昇り、内部はかッふかフと、軽やかで仄かに塩気が有り、 肉汁の旨みとアボカドのコクを、たっプり存分に吸収させて、日頃の仕事の、蓄積された辛苦が報われる、 心身脳がいたわりに包容されて、頭を撫でられる様な、肉は良い…肉は良いと心の中で唱えたくなる、 とても贅沢で美味な、栄養タッぷりのボールパークドッグで、在りました。 包み紙であるのが、手に取って頬張り易く、有り難かったです。 ホットドッグは、紙製で長方形の、筆箱の様に蓋を上下で、開け閉じするタイプの容器で提供されますと、 私はすぐに蓋を千切って、底に重ねたり、ソースの空袋や他のメニューの包み紙入れにしたがる人間ですので…。 レシートや呼び出し番号の紙等も、すぐに四つ折りにして隅にしたくなっタリ…。 『ウインナー』と『ソーセージ』の区別は、ウインナーが、ソーセージの種類の一つで、ソーセージとは、 豚肉や鶏肉の挽き肉を、羊や、牛や豚等の消化器官に、詰めたものを、呼称しているのだそうです。 ソーセージの、日本国内での規格では、牛豚鶏と云う、家畜の肉に香辛料を加えて混ぜ、消化器官に詰めて、茹でて製造した食べ物という様な、決まりごとが在るとの事です。 『香辛料』が、ウインナーとして認定するポイントに、なっている様です。 〖魚肉ソーセージ〗にも、ソーセージの名前が付いておりますが、こちらの魚肉を使用したものは、日本国内で、独自に発祥の、オリジナルの加工肉の製品で、在るとの事です。 対してウインナーは、『羊』の消化器官を使用したもの、或いは太さが2cm未満のものを、指しているのだそうです。 挽き肉を包む皮・" ケージング "として、使用する消化器官の違いにより、呼称が異なり、『豚』のものはフランクフルト、『牛』のものはボロニアと、云うとの事です。私は今まで、それらの呼称を耳にしても、 言語や産地の違い等によるものみたいに、思っておりました…。表面の皮と、中身のお肉が違うのは、ソーセージという加工肉製品、ならではですね。 中身が同じで、皮が各々違う家畜のものが出されたとしても、私には舌で区別は全く、出来ないでしょうね…。 肉畜の皮に魚肉を詰めたら、一体どの様なお味のソーセージに、なるのでしょうか…。 『ソーセージ』と云う食べ物は、紀元前十五世紀頃の、中近東の地帯に於いて、既に造られていた記録が、存在するのだそうです。 狩猟によって食糧を得ていた、古代の人びとは、獲物を長期保存をするには、塩漬けにすると良いという知恵を得て、 保存食としての、ハムやソーセージという、肉製品は、そこから始まったらしいです。 北欧の海で、活動をし勢力を拡げていた海賊達により、航海中の、船内で料理をするのは困難であった為、 デンマーク王国内にて、塩漬けの肉を炙るというベーコンの文化が、始まったのだそうです。 欧州の進出が南下し、中東の地域にて香辛料の文化と関わり、その知識が自国に持ち帰られて、肉製品の味の向上や、保存期間が長くなるという技術が得られる様になり、 更に欧州内にて、肉製品の生産が盛んになっていった、経緯が在ったそうです。 『ソーセージ』と云う言葉は、英語で雌の豚を意味する" Sow "と、香り付け調味料として利用される、植物のセージの" Sage "を、組み合わせて誕生したという説や、 塩漬けを意味する、ラテン語の" salsus "から由来するという説も、在るとの事です。 乾燥させたソーセージである、サラミの語源は、地中海の、古代ギリシアの時代に、キプロス島に存在していたとされている、 『サラミス』という都市国家の名前から、由来するという説も、在るそうです。 明治時代には、日本国内に、肉製品・食肉加工の文化が、伝来していたらしいですね。 果物の中で、『アボカド』は最も、栄養価が高い事で、知られている様です。 " 森のバター "と呼称されるのは、果肉の約二割を、脂質が占める位に濃厚な味わいで、あることからだそうです。 【最も栄養価の高い生食の果実】として、ギネスブックにも認定されて、いるとの事です。 アボカドに含まれている、【グルタチオン酸】という、三種類のアミノ酸により形成されている成分は、抗酸化作用が在り、 肝機能を健康に保ち、脂肪肝を予防する等の、老化防止の様々な効果が、期待出来るのだそうです。 更に、〖不溶性の食物繊維〗が多いとされているゴボウよりも、〖水溶性食物繊維〗が多いとされている皮付きのりんごよりも、各々の100gに対する含有量を、アボカドが上回っているらしいです。 その上、果物の中で最大の量の、『ビタミンB』を含んでいるとの事です。 ビタミンBの数々は、エネルギーの代謝を、向上させる効果のものが多いとされており、効率的な疲労の回復が、期待出来るのだそうです。 それでも、脂質が多い為、カロリー自体は高い果実ですので、一日の適正な摂取量は、一個の半分位(約50g)が、良いらしいです。 【プロトカテク酸】と云う、体内にとって良性ではない細胞の増殖を、抑制する効果の有る成分も、含んでいるのだそうです。 摂取量さえ気を付ければ、正に最強の名が相応しい、ギネス級の果実で、ある様ですね。 普段何気無く戴いていた、アボカドが、そこ迄万能の食べ物だとは、知りませんでした…。 『さっくり米粉パンケーキ』 □表面はサクサくッとしており、内部はもちモチふんワっりと、堪らない歯応えで、 パンケーキ一枚の大きさや、厚さも丁度よく、柔らかくてナイフとフォークでひと口サイズに切り易かったです。 バターのホイップクリームが、ほこホロっとした舌触りで、ゆルしゅワと、パンケーキの熱に溶けゆき、 シロップの、仄かな苦みを内包した甘さと、幽かなしょっぱさが、頬張って噛むと、みチミ゛ぢ…ッと、ケーキの生地内に浸透して、混ざり合いました。 生地が厚過ぎないので、しっカリと蜜が下部迄行き渡り、極上のハーモニーを、奏でておりました。 ホイップクリームが、常温の中でも、ある程度の固さを保っており、ケーキの表面があまり、ゆだユらに解けて散らからない見た目を保っているのが、良いですね。 ケーキの生地に、米粉と小麦粉の、両方を使用されていて、小麦粉の馴染み深いお味を残したまま、 米粉の、お米のサくサクとした歯触りとモぢィ～…っとした粘度の、両方が生かされて、軽い口当たりが何とも云えない、美味さで在りました。 シロップは、可愛らしい容器になみなみと満たされ、掛ける量を調節出来るのが、自分の好みのお味を楽しめて、有り難いです。 掛けられている粉糖が、雪化粧の様に儚げで美しく、柔らかい、上品で繊細な甘さがシロップにサらしゃラら～…と解けて、綺麗な陰影を、画いておりました。 白一色の、シンプルなお皿と、シロップの容器が添えられたパンケーキの、柔らかいほこほコとした茶色は、 ２枚のパンケーキで丸が二つ重なり、無限大(∞)のマークを、真っ白な背景のお皿のキャンバスに、画いているかの様に、美しく芸術的で、在りました。 TULLY'Sさんの、パンケーキに添えられている、樹液由来の、メープルシロップと云う甘味料は、最大の産地はカナダが有名であり、約八割位の、シェアを占めて、いるのだそうです。 TULLY'Sさんの、こちらのパンケーキに添付されている、メープルシロップは産地は判りませんが、産地は他にも、アメリカ合衆国の北部の地域や、 日本国内でも、雪深い地域等で、生産されている所も、在るのだそうです。 寒冷地の気候と土壌が、良質なメープルシロップの生成に、適している様です。 カナダ産が主に『サトウカエデ』、日本国産は主に『イタヤカエデ』と云う樹から、各々採取されているそうです。 海外が主な産地の、こちらのメープルシロップですが、日本特有の調味料である、【醤油】とも、相性が良いそうです。 みりんや砂糖の代わりに使用されたり、煮込みやカレー等の、隠し味に利用されたりと、塩分が濃い味付けの、日本の食卓の料理と馴染み易い、風味なのだそうです。 クッキーやケーキ等の焼き菓子とも、相性が抜群な様ですね。メープルシロップは、色合いやお味から、大きく四種類に分けられ、 更にそこから『バニラ』、『スパイシー』『フルーティー』等～…、非常に細かく、膨大な数で分類が、されているのだそうです。 メープルシロップは、製造工程で高温で煮続ける為、 衛生的にも安心して、保証消化器官の環境が、整っていない乳幼児にも、小量なら与えても良い甘味料で、あるとの事です。 『バター』の歴史は、とても古く、紀元前四千年頃の、イスラエル国の遺跡から、バターの製造用と推定される土器が出土されていたり、 二千年代位には、バターの原型と思われるものが、インド共和国に於いて、存在していたのだそうです。 その当時は食用ではなく、化粧品や医薬品として、使用されていたらしいです。 それから時を経た、紀元前の五百年頃に、古代ギリシア共和国の、歴史学者であられた、ヘロドトス氏が執筆をされた、 東欧州の地域に住んでいたとされている、 遊牧騎馬民族の人達の、生活を記録した著書の中で、 馬の乳を満たした木桶を揺さ振り、表面に浮き上がった部分をすくい取ってバターの原型となる様な食べ物を、製作していたと云う様な記述が、確認されているのだそうです。 日本国内に於いて、乳製品が伝来したのは、六世紀頃とされている様です。その食べ物は『蘇』と呼称されるもので、 牛乳を煮詰めて、乾燥させる様なものであった等、製法に関しては未だ未だ不明な部分が多く、 堅くてチーズに似た、見た目であったそうです。 現在の、一般的に知られる姿の様なバターが、製造され始めたのは、明治時代に入ってからで、あったらしいです。 バターとマーガリンの違いは、『脂肪分』が、バターは牛乳によるもののみであるのに対し、マーガリンはパーム油やコーン油という植物由来のものが主という、点なのだそうです。 マーガリンには、牛脂や豚脂の様な、動物性の脂肪分も、含まれている製品も、在るとの事です。 『パンケーキ』と云う名称は、" フライパン "で焼き上げる事から、付けられたのだそうです。英単語の【pan】は、『平らな底の鍋』と云う様な、意味があるとの事です。 オーブンで焼成する、一般的に知られているスポンジケーキに対するものとして、その様な呼称が、生まれたのだそうです。 〖クレープ〗も、フライパンで作成するケーキという事で、パンケーキの一つと、されている様です。パンケーキという食べ物の、 原型となる様なものは、紀元前五世紀頃の、古代ギリシアの時代から、既に存在していたのだそうです。 その当時は、牛乳と小麦粉を混ぜて作成した生地を、熱した石で焼くと云う様な、工程であったらしいです。 『パンケーキ』という名称は、十五・六世紀の文献で、確認が出来たそうです。 世の中・欧米地域に広まり、料理書でレシピが書かれ、一般的に食べられる様になり始めたのは、十八世紀頃で、あったらしいです。 その頃のアメリカ合衆国からが、パンケーキが『ホットケーキ』と呼称される様になった、始まりなのだそうです。 日本国内に、パンケーキ(ホットケーキ)が伝わったのは、明治時代中期頃であるらしいです。 その当時の複数の料理書に、" 薄餅 "や" パンケーク "という様な名称で、存在していたとの事です。 大正の時代には、百貨店さんの中の食堂等で、メニューとして採用されて、日本国内の人達に一般的に、知られる様になったと云う、経緯であったそうです。 TULLY'Sさんの、こちらのパンケーキに使用されている米粉は、日本国産で、あるとの事です。 国産のお米は、海外生産のお米とは、見た目等の形状以外でも、製粉技術や品質、種類の多様さで、大きく違いが在るとの事です。 飲食店さんの、経営者さんや料理人さんは、日本国内を訪れる、海外旅行者の方々の利用を見越し、日本国産のお米や米粉を、 グルテンフリーの、小麦粉の代替として、商品に用いる事が、多くなって行ったのだそうです。 日本国内よりも、欧州やアメリカ合衆国等に於いて、世間で『グルテンフリー』の要望が、急激に加速しており、市場が拡大して日本国産の米粉が注目を、集めているとの事です。 日本の、食の文化を発信されている、日本国内の法人さんが、海外に於いて、日本国産の米粉の、プロモーションのイベントを開催された時には、 その食感や品質の良さ、他の粉製品と混ぜて、使用出来る等で、現地の人達からの評判は、良好であったそうです。 小麦粉は、そのままで、水に浸すと吸水しますが、米粉は、熱を加えるとより、水分を含みやすくなると云う、各々の性質の違いが、在るとの事です。 更に米粉は、澱粉の一種であるアミロースの含有率や、火加減に因り、食感が実に多様に、変化するのだそうです。 その様な、複雑な性質を持つ米粉と、小麦粉を混ぜられた、TULLY'Sさんのパンケーキは、 こちらの様な絶妙の食感に、辿り着く迄には途方もなく長い、道程が在ったのだろうなと、想像致しました…。 『宇治抹茶ラテ』 ■そのままですと、甘さは控えめで、お抹茶の、ふかフワとした、香り高い茶葉が、粉っぽさを舌の奥に余韻を遺す、個性が感じられる美味しい宇治抹茶のラテで、在りました。 ほんの幽かな、抹茶の苦みを、軽い口当たりの中に濃厚なミルクの、余韻が残る泡が、包み込み円やかな味わいにし、とても飲み易かったです。 も゛ッサんとした色合いの、抹茶の緑は、水面にフツフつと繊細で、綺麗な丸い気泡を画き、中心のミルクの泡はしュわッフぁシゅ…と口内でほどけ、やわらかいコクが拡がりました。 TULLY'Sさんの紙コップは、自分はした事は在りませんが、片手で持ち歩いて街中散歩しながらとか、 お外の公園等のベンチに座って、テーブル等に置いて戴いたら格好良いお洒落なデザインだなァ～…と想いました。 白抜きの店名ロゴが背景の黒から浮き上がる様で…。TULLY'Sさんは、2006年に伊藤園さんの関連会社となられましたが、 伊藤園さんと云えば、『お～いお茶』という製品が、有名である気がします。 伊藤園さんとの関わりが切っ掛けで、紅茶や日本茶の様な、『お茶』のメニューが拡大されて行き、 " 紅茶 "を前面に出された、〖＆TEA〗さんと云う、新しい営業形態の展開に、繋がって行かれたのかナァ～…と、感じました。 〖お～いお茶ミュージアム〗は、今回訪れた汐留のエリア内の、【旧新橋停車場】の博物館の中に、併設されているのですね。 電車での旅行の際、『ポリ茶瓶』と云う、ビニール製の容器で、お茶を戴いた子供の頃の記憶が、うっすらと残っております。 『宇治茶』と云うお茶は、緑茶の銘柄の中でも、高級な部類として、知名度が有る様ですね。 お茶の栽培に適している、土壌の京都府の宇治市に、鎌倉時代の始めの頃、栄西禅師と云うお坊さんが、 中華人民共和国の、宋の国に渡った際に、お茶の文化に触れて、その時に日本国内に、お茶の種子を持ち帰り、 お弟子さんとされている、明恵上人と云うお坊さんが、お茶の文化の作法や育成・活用の方法等を習われ、 譲り受けたお茶の種子を、宇治市で、土に触れる生業の人達に、お茶の栽培方法を伝えて、やがて各地に拡がり繁栄して行き、 宇治地方がお茶の産地として知られる様になったと云う、経緯が在るのだそうです。 明恵上人が、宇治市の人達に伝えたお茶の種子の撒き方には、御自身が乗られた馬の足跡の窪みに植えると云う内容のもので、あったそうです。 宇治市の、涼しくて霧が立ち込め、冷えても霜が少なという気候と、年間の雨量が多くても、近くを流れる宇治川に因り、 砂地が形成されて水捌けが良いという土壌は、正にお茶の栽培に適した地で、在った様です。 抹茶の生育に必要な、日よけ用の覆いとして利用出来た、ヨシと云うイネ科の植物が、沢山自生していたのも、 宇治市がお茶の産地として栄えた、理由でもあったらしいです。 【抹茶】と云う、茶葉そのものを飲むお茶は、日本国内独自の、発祥の文化で、あるのだそうです。 『カフェ・ラテ』の" ラテ "と呼ばれるコーヒーには、アメリカ式とイタリア式と云う、二つの形態が、在るのだそうです。 コーヒーにミルクを投入すると云う文化は、イタリア共和国が、始まりであったらしいです。『珈琲』と云う、飲み物が欧州に初めて伝わったのも、そちらの、イタリア共和国であるとの事です。 ヴェネチアの商人さんにより、トルコ共和国から、コーヒーを持ち帰られて、1645年(正保二年)に、欧州で初めてのカフェとされている、 【カフェ・フローリアン】さんと云う、現在も営業されている喫茶店さんが、ヴェネチア市内のサン・マルコ広場にて開業されたのとの事です。 〖カフェ・ラテ〗も、こちらのお店が起源と、されているのだそうです。 お城の迎賓の広間の様な、高級感溢れる内装と外観の、老舗のカフェです。 そちらの、イタリア共和国内での、" イタリア式 "のカフェラテは、今日の日本国内に於いて、アート等でよく見られる、 表面でミルクが泡立てられているタイプのもののみではなく、 コーヒーとミルクが混ざっているものを、その様に呼称するらしいです。 " アメリカ式 "のカフェ・ラテは、表面が泡立てた、フォームミルクの外観のタイプのものを、指しているのだそうです。 アメリカ合衆国のカリフォルニア州にて、かつて営業されていた、【カフェ・メディテラネウム】さんと云う、喫茶店さんにて、 ミルクの泡が立てられたタイプの、コーヒーが提供されたのが、アメリカ式のカフェ・ラテの、始まりで、在ったのだそうです。 こちら、【タリーズコーヒー 汐留シティセンター店】さんが、対応されている、お支払い方法は、 　　　　　　　〖 ￥対応決済￥ 〗 ◆現金 ◇クレジットカード MasterCard・VISAカード ◆電子マネー 交通系電子マネー・iD・QUICPay・楽天Edy ◇QRコード決済 楽天ペイ・WeChat Pay・Alipay・PayPay・メルペイ・d払い・au PAY ◆タリーズカード・デジタルギフト ……です。 私は、今回はしませんでしたが、 TULLY'Sさんでは、現金や電子マネー等・各種決済の不足分を、タリーズカードでお支払いする事が、出来るとの事です。 但し、タリーズカード決済の特典である、『１ドリンクに付き十円値引き』は、最初の決済が、タリーズカードである場合に、限られるのだそうです。 先に、タリーズカードを掲示をされると、 お得かと思います。 Amazonのギフトカードの残高からも、千円からチャージが出来て、便利ですね。 お手洗いは、店内には在りません。お店を出て、左に曲がりますと、汐留シティセンター郵便局さんと、トモズさんの間に、駐車場の出入口が在ります。 そちらの手前に、郵便局さんの、裏側になる様な感じで、男女別のお手洗いは、在ります。 同じ、地下二階のフロアには、他にもう一つ、Panasonicさんのショールーム方面に、喫煙室と三井住友銀行さんのATMが在り、そちらの向かいに、奥まった感じで、男女別のお手洗いが、在ります。 こちら側は、バリアフリーのお手洗いやベビーケアのスペース、公衆電話等設備が充実しております。 フリーの喫煙室は、加熱式と紙巻き式で、フロアが分かれているそうです。 喫煙目的で、訪れた飲食店さんが満席だったりした時は、こちらの様なフリーの喫煙室は、便利なのではないでしょうか。 2003年の一月に、建てられたと云う事で、もう二十年以上、経過しておりますが、館内は隅々迄、大変綺麗な印象を、受けました。 煌びやかなだけに、一部シャッターが閉まっている、館内を見ると、何ともやるせなかったです…。 TULLY'Sさんは、2022年の八月に、二十五周年を、迎えられていたとの事です。 創業者であられる、松田公太さんが、当時は銀行員さんであった時の訪米の中で、本場のシアトルのコーヒーに出逢い、 職業を変えられて、日本国内での第一号店を、銀座に誕生させる迄に、至りました。 口にするもの、食べ物の『美味さ』と云うものは、時には、一人の人間の、人生の舵をも変更させて、 やがては世の中に〖シアトル系コーヒー〗と云う、カフェの系列の言葉を、国内に浸透させる程の、強大なエネルギーを内包するのだなァ…と沁々と、想いました。 生活の柱とされていた職業を、変えられると云う行動は、現実には、環境が丸ごと激変する位の、とても大変な事なのではと、想います。 元祖の、かつて存在し、アメリカ合衆国のシアトルで開業されていた、 【TULLY'S COFFEE】さんの、創業者で在られた、トム・タリー・オキーフさんは、 元々は不動産の会社を、経営されていたのだそうです。 松田公太さんも、オキーフさんも、始めから、コーヒーを扱う職業を、志されていたのではなく、異業種から転向されていたと云うのは、 本当に、【珈琲】には、不思議で偉大な力を秘めているのだなァ…と、沁々と想いました。 美味しかったです。 今回、【汐留シティセンター店】さんを訪店し、久々に汐留シオサイト周辺を、散策致しましたが、 その当時私が味わった、複数の飲食店さんは、半分位が閉業を、されておりました。 シオサイトの各建物内の、シャッターが目立ち、心から滲み出でる感情のスポイトから、滴り落ちるものが、年数の経過の無常で乾上がった、 目蓋の裏の想い出の写真をボヤかせ、潤いが静止画を、スローモーションでコマ送りの再生を、動作させるのを感じました。 去年の2024年に、五類に移行した、先の感染症の、外出自粛の要請や、テレワークの期間・夜が明ける迄に、かなりの時間を要してしまった、結果なのでしょうか…。 それでも、【汐留】と云う駅名が、一度は消滅し掛けながらも、又、現代に再生し、世間に表れた様に。 複雑な蔦を、地に空に四方八方に延伸させて、佇んでいる、 不思議な魅力の、〖シオサイト〗のエリアが再興して欲しいなァ…と云う、希望を込めて。 又、人を貨物を黙々と　担いで 土の下の海を　航っていた舟の想いを 受け継いで 土の中や宙を、無機物の モグラやかもめが　翔け巡る地に於いて 美味しいメニューやスイーツを、 日本国内独自の" お茶 "の文化を 味わいに　参りますね。 ご馳様でした 　　　　　　〓//…～… …～～…… … ↓↓～～ ～……… …～～～ ～↓↓↓∞∞ うねる風　突っ切る　歯車の軋む鳴き声 土被せ　固めた上に建ち　往来す軌跡の音が 眼下には　夢たずさえた　ディーゼルのこえ 眠り、こらえて　港で錨を沈める 縦横無尽　空中、無機質の中枢が脈打つ 鋼鉄の鴎は朗々と　さえずる 文化と　利便の気流　羽ばたいて起こし続ける 水の中　土の中　有機の鼓動が 揚々と無心で　往き来した眺め 褪せた文字の中　描く　心であらわす

　　　　嵐の前の　しじま せき切った舌鋒は　研ぎ合わされる 冥海の谷間を　往き交い着弾す言の葉 極東の列島で　備え列なりそびえ立つ 入り江の　砲台の嶺の　鉛弾は沈黙し窺う 迫り来る驚愕の　未知の大いなる船群 塞き止める最終　警告としてのみの意志は 標識として着火せずに　デジタルの年号を迎える 草むらに示す　澄んだ蒼い空が 暗雲の　無明で閉ざされていた記憶を 〓//…～… …～～…… …%%%～～ ～……… …～～～ ～%%%%∞ 【お買い物】 ◎HERSHEY'S ディップドプレッツェル〔クッキー&クリーム〕 ◎HERSHEY'S キスチョコ〔クラシックセレクション アソート〕 ◎TOUGHグミ ◎カンデミーナ〔スーパーベスト〕 〈情熱価格〉 ★小エビ&カシューナッツ ☆Beryl's 〔アーモンドミルクチョコレート〕 〔￥ 決済 ￥【公式アプリ〖majica〗】合計税込『3,205』円〕 ※内〖マジ値引き『－2』円〗 『お台場』と云う地名は、1853年(嘉永六年)の江戸時代の、アメリカ合衆国からの、ペリー提督率いる黒船の来航に懸念を抱き、 次回・翌年1854年の、来航に備えて対抗する為に、現代の品川駅付近の御殿山から、豊洲の地域迄に延びる品川沖に、建造された複数の砲台(台場)が、由来であるそうです。 これ等は、半分が未完成の建造のまま、完成していた砲台も演習以外では、一度も火を吹く事も無く、日米間の交渉は、総て話し合いにより解決し、終了したとの事です。 日本国は、圧倒的な武力を示し、一方的な要求を早急に実現させようとする姿勢には、安易に屈せず、冷静に状況を分析し、毅然とした態度で、交渉に臨まれたとの事です。 これ等の、平和的な解決は、日本国の全権を委ねられた交渉人の、儒学者の林復斎氏によるものが、大きかったのだそうです。 国の、全権を委ねられている人物が、もし、冷静さを欠き、未来を考えずに誤った判断をされていたら…。 現在、砲台の一つで在った第三台場は、【台場公園】として整備されております。 私は未だ現地を訪れた事は有りませんが、以前近くを通りました。 当時は海面に独立していた『島』で在った地も、石垣の土手で陸…レインボーブリッジの入り口付近と繋がり、芝生が繁茂する中、砲台は、土台が遺るのみですが、 火薬庫や、かまどの跡と云う この地に人々が　野営し、 未知の　脅威に備え、 神経を張り詰めていた、痕跡が伺え 青青とした空の下でも、 当時の、緊張した光景が 脳裏に　浮かび上がる様です。 私は今回は、JRりんかい線の『東京テレポート』駅から、徒歩で訪店致しました。 地上B出口に上がり、通路屋根伝いに遠くに視えるダイバーシティ東京プラザの建物を目指し進みます。 左手に【ローソン 東京テレポート駅前店】さんに着く所に、クロスウォークの階段が在り、上がって青海縦貫線の道路を横断し、階段を降りるとダイバーシティの一階の出入口が、在ります。 クロスウォークには手前のローソンさん側と、降りるダイバーシティの向こう側にもエスカレーターが在ります。 混みますが疲れている時は、便利かと思います。ダイバーシティの一階の、館内のセブン-イレブンさん横のエスカレーターを昇り、ずっと前方に進み、 東アトリウムのエスカレーターを、更に奥に進みますと、ミスタードーナツさんのお店の、通路を挟んだお隣に、 こちら【キラキラドンキ ダイバーシティ東京プラザ店】さんの、お店が在ります。 一見、ドン・キホーテさんとは判らない外観です。外側に溢れる様に、華やかなお菓子が山盛り陳列されており、目を引きます。 ゆりかもめの台場駅からも、徒歩で行けます。台場駅からだと、屋根の無い橋の上を歩きますので、折り畳み傘を常備しておくと、安心かも知れません。 橋の上や外は、フジテレビ 湾岸スタジオさん方面に行く人や、ダイバーシティの外側迄Zepp Diver Cityさんの入館への行列が出来ていたりと、 結構人の行き交いが多いです。海側からの風や、陽射しも強いかと思います。 店内は、広くは有りませんが、スペースを最大限に工夫をされて、ぎッチりと上下左右に商品を陳列されており、明るくてワクワクする内装で、購買意欲をそそります。 お値段の設定は、通常のドンキさんの店舗と比べると、少々お高めではある様ですが、それでも十分お安く、豊富な品揃えで楽しんで見回れる、買い場かと思いました。 こちらのお店の店員さんは、皆さん感じが良くて可愛らしく、気持ちの好い接客をして下さり、正に*°+キラキラ+*°☆ミとした、華やかな雰囲気で、在りました。 往来時に、飛び出ている商品を引っ掛けて落とさない様に、お気を付けを…。 若い女性を、購買層とされているそうで、海外のお菓子や化粧品が、充実しておりました。海外旅行者と思われる方々が、私の訪店時はかなり、多かったです。 " かわいい "をギむッと押し固めた後ミキサーに掛けて炭酸水で割り、もコも゛コと濃ゆい気泡が湧き上がり沢山の雲になリ… それ等を虹の橋が繋げて輪っかを描く様なファンタジー空間…。 天井等にみ゛ッ…チりと、ほんの少しのスペースを無駄にせず、モチャもチャとドンペンのぬいぐるみ、ネオンや万国旗の様な飾りで、とても賑やかで楽しい気分に、なれました。 私は通販サイトを利用して、その関連の商品は購入した事は、有りませんが、 【Q10】さんで販売されている、アジアンコスメの商品の取り扱いが、こちらのキラキラドンキさんのお店では、在るとの事です。 化粧品は、私は今回購入は、致しませんでしたが…。 〖キラキラドンキ〗さんと云う店舗は、通常のドン・キホーテさんの店舗と比較して、お化粧関連やお菓子に、特化した業務形態で、あるとの事です。 企画当初では、『ガールズドンキ』や『オトメドンキ』と云う、店名の提案も、在ったのだそうです。 決定した、【キラキラドンキ】さんと云う店名は、現場で働かれている、1990年代以降にお生まれの、お若い社員の方からの提案で、決定したらしいです。 " ダイバーシティ "という、観光地の商業施設を主に訪れると思われる、流行に敏感な、お若い世代をターゲットに定め、 海外コスメや駄菓子を含めたお菓子を中心とした、商品の取り扱いを決定されたと云う、経緯が在るとの事です。 内装の、白くて明るい、ネオンが使用された賑やかな雰囲気も、現場のお若い方々の、提案によるもので、あるのだそうです。 Q10さん等の、アジア発の海外コスメと云うのは、購買層はほぼ、かなりお若い方達でしょうし、自由に出来るお金は制限が在るでしょうから、 通販を利用する前に、実際に肌に付けて試せると云うのは、とても便利なのではないでしょうか。 店員さん自ら、SNS等を巡回し、これから人気が出そうな製品を調査し、仕入れられているのだそうです。 日本国内のみでは無く、アジア圏等にも、アンテナを巡らされて…。商品を知り尽くしていないと、POPも書けないでしょうし、 その情報収集の熱が、千客万来の売り上げを、象っておられるのでしょうね。 随分以前になりますが、今回の【キラキラドンキ ダイバーシティ東京プラザ店】さんの、正にお隣の『ミスタードーナツ』さんにて、イートイン利用をさせて戴いた際の帰り道、 最初、ドン・キホーテさんのお店とは直ぐに気付きませんでしたが、マスコットキャラのドンペンのディスプレイで、ドンキさんのお店なのだと判りました。 その時は、私物が多かったので、お買い物は次回にしようと、店内を軽く見回りするだけで、帰宅をしました。 ダイバーシティと云う施設ですし、遠目では海外旅行者の方々向けの、お土産屋さんかと思っておりました。 従来の、ドンキさんの色は黒と黄色で、何となく個人的に、『夜間』の男性の利用者が、多いイメージが在りましたもので...。 【色】が違うと、こんなにも印象が、変わるのですね。 他の、小売店さんやチェーンの飲食店さんの、外観の看板ロゴの定番の色が、別のものを想像すると、解りやすいかと想います。 実際に、髪や肌の色が様々で大荷物のお買い物客さんが、沢山見受けられました。 私はその時も今回のお買い物の時も、気が付きませんでしたが、お酒が販売されているお店とは感じさせない、 明るさとずっとお若い十～二十代の人達が入店しやすい、雰囲気が印象的でした。 若くて楽しそうな空気が伝播して、更なる若い熱量を呼び込んで、いるかの様な…。 次回の目標にしたいと思った、 煌びやかなカラフルさで可愛らしい、ワッフル等のスイーツも、是非何時かは戴いてみたいです。 お味は… 『ディップドプレッツェル〔クッキー&クリーム〕』 ■『クッキー&クリーム』と云う、アイスクリームの種類は、起源には諸説、在るとの事です。 様々な、アイスクリームの企業さんが、自分達が発祥と主張され、精確な誕生の経緯は、明らかでは無いのだそうです。 有力な説は２つ在り、一つ目は、アイスクリームの製造会社さん内で、お味の鑑定士に就いていた方が、 新フレーバーを構想中に、発案されたもののひとつでアイスとクッキーを組み合わせたものからという説と、 二つ目は、1979年に、当時アメリカ合衆国内の大学内のアイス屋さんで、アルバイトをしていた二人の生徒さんが、乳製品を生産し、納品していた工場長さんと一緒に、 アイスクリームを製作していた時に、アイスとオレオのクッキーを混ぜて新フレーバーを開発したという、説であるとの事です。 前述一つ目の、アイスの製造会社さんの構想では、最初採用しようとしていた新フレーバーは、『桃』を使用したもので、あったのだそうです。 当時原材料となる予定の桃が、不作で入手出来なくなった為、急遽候補の内の一つであった、クッキーを混ぜたものを本採用し、 1982年に『クッキー&クリーム』と云うフレーバーとして、発売をされたのだそうです。 その結果、予想以上に評判を呼んだとの事です。 アイスクリームの、新フレーバーを立ち上げてから人気になる迄のスピードは、 こちらのクッキー&クリームが、米国内では最たるもので、在るのだそうです。 2001年には、二十年間の過去で最大の、売り上げを出したアイスのフレーバーとして表彰も、されたとの事です。 甘いあま～いクッキー&クリームのコーティングに、塩っ気が有り香ばしいプレッツェルの組み合わせが絶妙の、後を引くお洒落なお菓子で、在りました。 チョコレートのコーティングが、シッかリと厚みが在り、ココアパウダーも惜しみ無くどっサり粉々しく散らばり、 あやうく本気で一度に１袋、一人で空にしそうな勢いの、美味さで有りました。 ココアの、幽かな苦みと薫りが、ミルクの甘さを引き立てるのですよ。 正に苦みと甘さと塩ッ気ショッパさの、至極の三重奏で、在りました。 ずン！もモ゛もモぉ～…と、複雑で重厚な、奥深い無限大に掛け算し続けられ口内の宇宙に拡がる旨さと、云うのでしょうか…。 家族三人で分け合い、美味しく袋を空に出来て、色々な意味で良かったです。 周りの目が無かったら、多分コッソリ奥に隠して独り占め、していたかと思います…。 両親も、特に父親が、『コレ美味しいネぇ！(意訳：又買って来て)』みたいに、絶賛しておりました。 プレッツェルの、この形も可愛らしくて良いですね。多分、隙間の無い、丸や四角く平たい形状のクッキーよりも、こちらの形の方が、 様々な角度のミルクのコーティングや、歯応えがより、楽しめるのではと想いました。 一個の大きさも、一回でひと口で食べきれる、丁度良い量で、好いですね。 『キスチョコ〔クラシックセレクション アソート〕』 □四種類が楽しめる分、単一の種類のものよりも、少々お高めには感じましたが、 一度に様々なお味が試す事が出来ますし、飽きずに他の人にもシェア出来たりで、良いのではないかと想います。 私は、『ダークチョコ』の製品は、単品ではお見掛けした事は、無いのですが。【ダーク】と付いても、それでも十分甘く、 基本の【ミルク】や他の種類のチョコよりは、抑えた甘さかと、思いました。 キスチョコは定番のミルク等がかなり甘い中、自分は勿論濃い甘さのチョコも好きですが、 こちらの【ダーク】のお味は、ほんの少しだけ糖分を摂取したい時等に、程好い甘さで良いナぁ、常備して置きたいなァ～…と、個人的に感じました。 こちらの、『クラシックセレクション』は、色々な通販サイト等で、人気で品薄に、なっている様ですね。 包装紙が、各々可愛らしくて良いですね。ホイルの、しャわシゃわとした肌触りと光沢・そしてキスチョコを印象付ける、紙のリボン…。 子供の頃は、父親がよく、私達子供のおやつに、お土産で買って来てくれていたのを、想い出しました。 その当時から、全く、変わらない姿と、日本製のチョコレートとは少し違う様な、輪郭が浮き上がる濃い甘さに、懐かしさを憶えました。 【クッキー&クリーム】は、ぬ゛ゥうるとした、迫って来る様な、かなりの甘さです。【アーモンド】は、ローストされた香ばしさを強く感じ、ミルクチョコの甘さに躍動感を与えて、くれていた様に思います。 〖キスチョコ〗と云う、名称の由来には、滴り落ちる雫の様な、あの独特の形状は、製造される時に、機械から絞り出される様子や、 その時に発生する音が『～チュッ』とまるでキスする時の音に聞こえた事から、～…等の様な、諸説が在るらしいです。 創始者であられた、ハーシー御夫妻は、『ミルトン・ハーシースクール』さんと云う、保護や援助を必要とする、子供達の為の寄宿学校を、私費で設立をされ、社会福祉の活動に、尽力をされました。 寄宿学校により、救われた人達は、千八百人以上にも、及ぶのだそうです。 肌の色や性別、生まれで区別する事無く様々な環境の子供達を受け入れ、入居を許可し、学びの場を開放されて、おられたのだそうです。 ミルトン・ハーシーさんは、学校の運営費として莫大な資産を、ハーシー・トラスト・カンパニーさんと云う信託会社さんに、寄付をされたとの事です。 ハーシー御夫妻の、その高潔な御意志は、ハーシー社さんの中の従業員さん達にも、『チョコレートで人々を幸せにしたい』と云う想いが、受け継がれているとの事です。 キスチョコ等の、ハーシー社さんの商品を、一般の消費者が購入する事は、『ミルトン・ハーシースクール』さんの運営費の、間接的な援助にも、なっているのだそうです。 キスチョコ自体を、戴くのは久し振りでしたが、こちらのお菓子に、その様な背景が存在されて、いたのですね。 キスチョコは、輸入食品を扱われているお店以外でも、もう少し気軽に、 購入出来る世の中に、成れば良いなァ～…と、想いました。 〖ザ・ハーシー・カンパニー〗さん(アメリカ合衆国ペンシルベニア州)は、アメリカ合衆国内に於いて、最古の歴史の在るチョコレートメーカーさんの一つで、あるとの事です。 特徴的な、天辺の先端から伸びている紙のリボンは、『フラッグ』と云う、名前なのだそうです。 当時似たような商品が市場に溢れ、『HERSHEY』社製であると云う目印として、付けられる様になったとの事です。 創業から、百年経過した現在でも、当時と変わらないお味を保たれているとの事です。 『HERSHEY』と云う社名は、創始者であられた、ミルトン・ハーシーさんの姓である『ハーシー』から取られ、 当時は贅沢な食べ物であった、チョコレートの大量生産の実現をされ、甘くて美味しいチョコレートを、 世に広めて人々を幸せにしたいと云う、ハーシーさんの想いが、今日迄ハーシー社さんの理念として、息付いているのだそうです。 世に発売された当初は、このアルミ紙の包装は、一つひとつが手作業で、あったとの事です。 現在は機械化により、高速で且つ大量の生産が可能になり、一日約八億個以上、日々製造されているのだそうです。 バレンタイデーという、年間最大のイベントシーズンには、実に約十五億個もの生産を果たし、売り上げておられるとの事です。 アメリカ合衆国の、『Hershey』と云う町の中に、ハーシー社さんの、本社が在るとの事です。 『TOUGHグミ』 ■味が三種類で飽きさせず、噛み応えの有る弾力で、サワーパウダーが爽快で頭がシャキっとする、美味しいハードグミで、在りました。 男性向けとの事ですが、噛むのが好きな私には、こちらのグミは本当に、歯が悦ぶと云いますか、 " も゛ンにィ…っ！ "とした絶妙な弾力具合で、非常に後を引き、ガッちゴチ噛んでいると、心身が安定し、集中力が増します。 【真四角】・正方形のグミと云うのは、今迄在りそうで無かったのでは、ないでしょうか。 その効果通り、『集中したい時に食べたいグミブランド』という、2024年の六月に実施された、市場調査では、見事に一位を獲得されて、いるとの事です。 『ソーダ味』と『コーラ味』は、両方共、固有の味そのものは、アッサリ控えめで在る様に、思いました。 『エナジードリンク味』は、あの栄養ドリンクの、ぬんワっとした甘さと苦みが合わさった様な、独特の風味を、感じました。 サワーパウダーの酸味は、程好く爽やかに、気分転換をさせてくれました。こちらのグミは、お味は勿論どの種類も美味しいのですが、 【弾力】のインパクトに、一番力を注がれ開発された、商品なのではと、想いました。 一時期私は、TOUGHグミにどハマりし、様々なサイトさんで通販をしまくり、家に常備、させておりました…。 二種類や一種類の、他のフレーバーも良いですが、TOUGHグミは、 私は個人的には、こちらの基本の三種類のタイプの商品が、一番バランスが取れていて、良いかと思いました。 『TOUGHグミ』と云う、商品の購買客層のターゲットは、男性で在るのだそうです。 従来の、グミのお菓子には、カラフルで可愛らしいデザインのパッケージ～みたいな、女性や低年齢層・子ども向けと云う、イメージが有ったので、 その逆を突いて、男性が周りの目を気にせず、手に取り易い見た目で、尚且つ馴染みが深いと予想される、 エナジードリンク等のフレーバーを取り入れたグミ商品の開発を～…と云う発想から、今日のTOUGHグミは、誕生したのだそうです。 【弾力】に拘られ、硬いだけでは無い" 跳ね返し "・" クセになる "、リピートしたくなる食感を徹底的に追究した、グミであるとの事です。 黒を基調としたパッケージの、TOUGHグミシリーズは、確かに、ファンシーなほワほわお花や、 キュートな果実や動物等のイラストが描かれた、淡い色彩のパッケージのグミ商品が、大部分の陳列の中では、 良い意味で目立ち、それでいて男性のお客さんが、気軽に手に取り易いだろうなァ～…と、想像致しました。 現在、カバヤさんの中でこちらのTOUGHグミは、夏季にはほぼ、誰かが外で、袋を手にし口にされているのを必ずと言って良い位にお見掛けする、 『塩分チャージタブレッツ』と並ぶ、主力商品となって、いるのだそうです。 そこ迄、期待されているグミで在るのには、正直驚きました。 TOUGHグミは今後は、女性の消費者を獲得を目指し、女性ファンの多い男性の俳優さんを、CMに起用されて、いる様ですね。 カバヤ食品株式会社さん(東京都千代田区及び岡山県岡山市に本社)の、〖カバヤ〗と云う社名は、" 動物の河馬 "から、取られているとの事です。 公式のHPや、製品のパッケージには、カバのキャラクター等が描かれている事は無かったので、何となく予想はしていても、本当に河馬に由来しているとは、思いませんでした。 随分昔…1952年(昭和二十七年)に、【カバ車】と云う、実物のリアルな河馬にそっくりの、宣伝カーが製作されて、 当時は日本列島を北から南へ縦断し、TVCMが普及する迄は、役目を終える1959年頃迄、走っていたのだそうです。 こちらのカバ車は、カバヤさんが創業六十年を迎えられた2006年に、兵庫県尼崎市の学生さん達が、現代に復刻させて欲しいと要望を出し、企画が実現し、 新生１号車が、更に二年後の2011年には、ガールフレンドとして雌のカバをイメージし、リボンの付いた可愛らしい外観の、新生２号のカバ車が、誕生したのだそうです。 昭和初期の復興時、食べ物・特に甘いものが不足していた当時、カバの大きなお口に、美味しい食べ物が沢山食べられる時代になるように・…と云う願いを込めて、 【カバヤ】さんの社名が、決定したのだそうです。元々、カバヤさんの始まりであり主力の商品は、『キャラメル』で、在ったのとの事です。 ドイツ連邦共和国では、日本国内でのパンダの様に、動物の『カバ』がとても、人気で在るのだそうです。 独逸と云う国と、河馬が繋がるイメージが今迄無かったので、私には意外でした。 ベルリン州の、動物園にはカバに特化した『カバ館』と云う専門の飼育施設も存在し、カバにとって快適な、涼しい温度を保ち、広々とした、緑溢れる敷地内で、 自然を出来る限り再現し、解放的で大きな、水中が観察出来る池で、悠々と活発に泳ぎ、至れり尽くせりな環境で、飼育されているそうです。 日本国内での、カバと云うと、私がそうだったのですが、アニメや漫画では、のんびり～ボテっボテ…＝３と眠そうな表情で歩き、 大喰いで、お腹が満杯になったらあくびをして昼寝～…と云う、平和で愛嬌の有る、イメージが在ったのですが、 実際には気性が激しく、特に雄は縄張り意識が強く、飼育下のこちらの動物園内でも、池の水中で、カバ同士がお互いに、大きな口を開けぶつかり噛み合うと云う、 争いが観察出来る位に、とても活動的な、半水性動物で、あるとの事です。 ライオンやワニ等の、捕食を主とする動物よりも、カバは危険と、されているらしいです。 カバは、昼間は暑い為、ウトウト居眠りして、涼しくなる夜間に、餌を求めて活動するのが一般的な様ですが、 こちらの動物園では、過ごしやすい気温であるからか、昼間も積極的に動き回り、来園者を楽しませて、くれている様です。 かつて、1953年にカバヤさんは、ドイツ連邦共和国から、雌のカバを購入されて、【カバ子】ちゃんと名付け、 水槽付きの宣伝カーにて西日本の各地を周り、人気者で行く先々で、本物の河馬と驚かれ、子供達に親しまれて、いたそうです。 『キャンペーンガール』を、引退したカバ子ちゃんは、以後【デカ】さんと改名をし、様々な動物園を経て何処でも可愛がられ、 晩年を過ごした〖いしかわ動物園〗さんにて、2010年の八月に、推定年齢五十八歳(人間の年齢では百歳超えに相当)で、大往生を迎えたのだそうです。 『カンデミーナ』 □『カンデミーナ』の、あの平たく波打つ独特な形状は、特許製法に因るもので、あるとの事です。 こちらの特許を取得されたのは2017年で、2019年には、カンデミーナのブランドの商品の売上が、 二十億円を突破し、『ピュレグミ』に次ぐ、カンロさんの主力グミ商品としての地位を、確立されたのだそうです。 基本的な、カンデミーナの形は波形ですが、他のシリーズの商品では、矢印型やパズル型であったりと、今迄に無い、遊び心溢れる形が豊富で、 低年齢層の消費者・お子様はほぼほぼ、物珍しさで陳列棚に手を伸ばす、パッケージかと想います。 パズルや積み木の様に、手に触れて色々と組み合わせたくなるグミのお菓子と云うのは、創造力や柔軟な発想を育てる切っ掛けにもなり、 従来に無い、画期的なお菓子で在る様に、感じました。 オマケに、積み木やミニカーみたいなものが別箱に付属された、お菓子は在りましたが…。 カンデミーナは、発売を開始した当初は、一種類のみの味のもので、在ったそうです。『グレープ味』のみ等…。 当時グミの市場で流行していた、アソートで大容量のタイプの製品に倣い、三種類の味の" スーパーベスト "や、六種類の" ドリームパック "の様な商品が、開発されたとの事です。 グレープ味のみのカンデミーナは、私にもうッすらと記憶が在ります。 アソートタイプにしてから、売り上げが一気に上昇し世に知られる様になり、 2023年には、ハード系のグミ業界の発展に貢献された事が、評価され表彰も、されているとの事です。 カンロ株式会社さん(東京都新宿区)の、社名の〖カンロ〗は、" 甘露 "と云う、古代のインド共和国の言葉では『アムリタ』と読む、 不老不死の効能が在る、空から降ると云う伝説の、甘い露の食べ物から、来ているのだそうです。 仏典では、有り難い神様の説法を、『甘露の法雨』と表現したり、悟りの境地に至る、門の事を『甘露法門』と、呼称されるとの事です。 カンロさんの、看板商品に、正にその名を冠した『カンロ飴』と云う、ベストセラー商品に、その様な深い背景が在るとは、知りませんでした…。 包まれたキャンディと云うと、両端が捻り上げられた、リボンみたいな形状を想い浮かべますが、 この、【ひねり包装】と呼称されるものは、こちらのカンロ飴のものが、始まりであったとの事です。 カンロさんの前身である、〖宮本製菓所〗さんは、創業者であられる、宮本政一さんが十九歳という若さで、1912年(大正元年)に興され、 山口県内では有数の、お菓子の会社として成長をされ、1950年に株式会社へと、組織変更をされておられます。 法人化をされて四年目に、経営が困難な状況になり、新しい商品の開発の為に、試行錯誤をされたのだそうです。 そこで辿り着いたのが、日本人なら誰もが想い浮かべ、味わった事が有る、故郷の様な、今までに無い味覚の飴を創造であり、 それが、現在の【カンロ飴】の誕生の、源泉で在ったとの事です。そうして生まれた、醤油を原材料としたカンロ飴は、 大人気を博し、以降正式な社名として採用し、〖カンロ株式会社〗さんとして、改名をされると云う経緯が、在ったのだそうです。 『小エビ&カシューナッツ』 ■惜しげも無く、食欲をそそる紅い色の小海老がどっサりと、袋の底部にみ゜しミ゛ッしと沈殿しているのが、袋の透明部分から伺えて、迷わず手に取って、籠に容れておりました。 カシューナッツが隠れる位の赤色で、エビも厚みが在り大きく、ドン・キホーテさんは本当に、気前が良いなァ～…と、心の中で、手を合わせました。 世間の珍味が、袋が小さくなるのに反比例して値段は容赦無く上昇し続ける物価高の中、透明部分で中身を見せるのは、ドンキさんの自信の現れでもある様に、感じました。 小エビが、むち゜ミちッと張りが在り、皆大きくて厚みが、在るのですよ。海鮮の、塩の旨みが、噛むと口内で吹き出し弾け、 出汁が取れるのではと、感じる位に凝縮されて、おりました。 カシューナッツはひと粒一粒が本当に大きく、カりぽロッと砕けて仄かに甘く、小エビの濃い目の、塩っぽさや甘さを、円やかにして、くれました。 他の種類の、木の実では、固さや独特な味で小エビが隠れてしまうかも知れませんし、 このカシューナッツの、優しくぽろポろとくずれる食感と甘さが、小エビの美味さを引き出し、相性が抜群の様に、感じました。 パッケージに、『無限∞にいけます！』とも在る様に、その通り、飽きさせずに手が止まらない、美味しい商品です。 本当に、ドンキさんの良い品質の商品をお安く売ると云う、情熱・心意気を感じさせて下さる、新しい組み合わせのおつまみで、在りました。 パッケージの小えびとカシューナッツのイラストも、可愛らしいですね。 『Beryl's 〔アーモンドミルクチョコレート〕』 □BeryI's さんのチョコレート商品は、お高めな価格で、販売がされているのだそうです。一粒が、しっカリと大きくて重量感が在り、 中身のアーモンドは、ゴロゴロんッと丸ごと一粒入っており、幸せな食べ応えでお腹も心も満たされます….*+°ﾟ☆♫。 アーモンドが入っており、個包装無しでこの容量(340g)で、約千円と云うのは、かなりお買い得なチョコレートの製品ではないかと、思いました。 同じ様な、アーモンドチョコの100g未満の箱の製品等を三点も購入すれば、千円位になるのと比較すると…。 ボトルで、商品を手に取り、上から下までぎッしりシっかリと、丸々としたふくよかなチョコの玉が詰まって居るのを視た時は、 本当に、ドン・キホーテさんは量を誤魔化さずに惜しまずに、それで品質を落とすという様な事はせずに、コストをギリギリ迄努力をされて下げ、 価格や内容等の、ダメ出し大歓迎！…と云う、とことん消費者に喜んで貰う事が第一に考えられた、ドン・キホーテさんの企業努力には、頭が下がる思いです。 ボトルを手に取った時は、本当に重かったのですよ。この、濃厚で滑らかなミルク感タッぷリの、上質なチョコレートとガりッと香ばしくふくよかなアーモンドの品質は、 大喰いな私達三人の家族の中で、一粒が大きいから数粒でお腹が一杯になるので、日にちが経ってもなかなか底が尽きず、 父親が特に、『コレは美味しい』と、気に入っておりました。 個包装ではありませんが、身内での、おやつタイムに良いのではと、想いました。 BeryI's(ベリーズ)さんは、1995年と、比較的近年の創業で在りますが、マレーシアの国内に於いては、最も世間に認知されている、チョコレートの製造会社さんで、あるのだそうです。 2005～2013年に掛けて、工場を増やし、現在では、世界の十五ヵ国以上で、製品が販売されて、いるとの事です。 今回私が購入させて戴いた、こちらのボトルの製品は、表面のラベルはドン・キホーテさんのものでしたが、 同じ内容の商品が、BeryI'sさんの現地のお店でも、売られているとの事です。 お値段も、日本国内での販売価格と、ほぼ同じ位(千円)で、陳列されて、いるらしいです。 マレーシアの物価を考え、現地の人達からすると、少々お高めな、価格設定ではあるかも知れません。 元々が、免税店と云う、海外旅行者や、海外からの現地在住者向けに、スーパーマーケットで販売する事を想定し、開発された商品で、あるからなのでしょう。 BeryI'sさんの、ミルクチョコレートは、日本人の、味覚にすんなりと馴染む、柔らかい甘さの様に、感じました。 海外のチョコレートは、私は好きですが、結構香料が効いていたり、甘過ぎたりと、個性が強い様な、気がしましたので…。 手に取っても溶けにくい、固さも良いですね。気温が高くなるこの季節、常温の室内・リビングのテーブルに保管していても、 全くと言って良い程、ベタ付いてチョコ同士がくっつくと云う事は、無かったです。 とても食べやすく、お陰様で冷凍庫のスペースを確保する必要も、無くなりました。 有り難いですね。 〖株式会社 ドウシシャ〗さん(東京都港区)と云う、海外の食品の仕入れ及び販売を、されている会社さんが、今回のこちらの商品の、輸入をされて、いるとの事です。 こちら、【キラキラドンキ ダイバーシティ東京プラザ店】さんが、対応されている、お支払い方法は、 　　　　　〖 ￥対応決済￥ 〗 ◆現金 ◇クレジットカード 銀聯カード・Diners Club Card・VISA・JCB・American Express・MasterCard ◆電子マネー iD・楽天Edy・QUICPay+ 〔交通系IC〕PiTaPa以外９種 ◇コード決済 majica ◆プリペイドカード dカード・au PAYプリペイド・SoftBank 〔使用可能〕 ※デビットカード ※商品券 ※ギフトカード ……です。 免税対応との事で、私は見付けられませんでしたが、お酒の取り扱いも、ある様です。 私は既に会員ですが、『majica』は、会員登録をしていなくても、利用は出来るそうですね。 未加入でも、" マジ値引き "や" ボーナスポイント "の様な、サービスは受けられるとの事です。 入会・年会費共に無料の会員になると、更にお得な、クーポンや入会特典のポイントの付与や、購入状況に応じたランク制度等の、サービスが受けられます。 私は現在ブロンズ会員ですが、ポイント付与率が一回の購入に付き１％で、UCSカードの会員でも在りますので、 カードからのチャージ時等でもポイントが付与され、千円近くのポイント残高が、貯まりました。 お気に入りに登録した店舗のチラシで、直ぐに目玉商品がチェック出来たりと、お得ではないかと思います。 お手洗いは、お店を出て、ミスタードーナツさんのお店との間の、奥の立体駐車場への通路を手前右に曲がると、奥に男女別の入り口で、在ります。 ランチタイムを過ぎておりましたが、駐車場出入口の横と云う事もあるのか、ご家族連れの方々で、混んでいた様に思います。 お手洗い外の通路には、お連れさんを待っている方々が居たりと、常時人の行き交いが多い様なので、キラキラドンキさんでのお買い物の前に、済ませておくと、安心かも知れません。 バリアフリーの御手洗いや、喫煙スペース・ベビーケアのベッドも整備、されております。商業施設のお手洗いは、ひろびとして明るくて、兎に角清潔で安心で良いですね。 同じ二階のフロアの、ゆりかもめの台場駅方面の、フードコートの突き当たりのエレベーターの横の奥にも、お手洗いが在ります。 こちらには、お子様向けのお手洗いやベビー休憩室も、在ります。 何時も、商業施設を利用して想うのは、常に、隅々迄神経を巡らせて、清掃や整理整頓に努めておられる方々が存在するからこそ、 この優美な景観が、保たれているのだろうな…と、感謝の気持ちが、湧き上がりました。 美味しかったです。 〖甘露〗と云う言葉は、元々は、善い王が民を思い遣り、世の中を平和に納めて、仁政を行った時に、 王の徳の高さを天が祝福して、地上に降らせたと云う伝説の、甘い露の事を、指しているのだそうです。 中華人民共和国の、歴史の在る教科書【漢書】に、その、めでたい前兆に降る甘露が、元号となった、前漢の第十代の皇帝、【宣帝】の事が、記述されているとの事です。 宣帝は、民間の中で育ち、後に、養父の様な人物に、皇帝として擁立されて、その数奇な出自から、より民衆に寄り添い、 過酷な刑を改め、減税を実施したと云う、名君と評された皇帝で、在られたのだそうです。 天から降る甘い露というのは、勿論比喩であるのでしょうが、その様に形容したくなる程に、 宣帝が従来の為政者からかけ離れた、素晴らしい君主であった事から、語り継がれて来た逸話で、在るのではと想います。 何時の時代も、混乱の世で振り回され、地に倒れ声を上げる事にも許可が要る、 圧倒的多数の庶民の、運命を決定付けるのは、 極少数の　為政者 国を代表する者達の、手の中に いのちが　委ねられて…。 一歩違えたら、無数の砲弾が往き交い、 焦土と化し　歴史が、 国の形が変わっていたかも知れない、 緊迫した、取り引きの中を よくぞ　実弾が船に 火を、吹く事もさせずに 冷静に毅然とした、 賢い対応を為されたなァ…と、 黒船来航時に　応対された方々の 交渉術に、深く感心致しました。 又、降り注ぐ鉛玉を　飴玉に代えられ 世の中を平和的に修めた 偉大なる先人達の　精神により築かれた 一度も　火を吹く事の無かった、 " 穏やかな "　防衛施設の、 足跡が、眠る小島に 虹色の　橋が架けられた地にて 様々な、【恵まれた日常】を象徴する 甘味　美味しいお菓子を 手に取りに　参りますね。 ご馳走様でした 　　　　　　　　〓//…～… …～～…… …%%%～～ ～……… …～～～ ～%%%%∞ かつてはまるで　憤怒の 稲光りを噛み締めた 文明開化　と云う名の暗雲が 扉　抉じ開け新たなる　合鍵の作製を迫った　 それでも鉛弾は　口結び火を吹かず 言の葉の盾の奥　鎮座し眼を閉じて 衆生を自我を　連綿と紡がれた 往にし方の　アナログの 設計図を改変から 守り青い空　取り戻した 背すじ　凛と伸ばし 泰然と　無常の中で 〓//…～… …～～…… …%%%～～ ～……… …～～～ ～%%%%∞ 　　　　　嵐が過ぎた　静寂 堰切った舌鋒は　語り継がれる 大海の谷間を　行き交うデジタルの言の葉 欧州も大陸も　倣い連なり集う島 入り江の　砲台の跡は　鉛玉ひとつ残さず眠る 迫り来る忙しない　文明の進化の傍で 改変をせき止め　標識の役目を果たした 砲台は後世に示す　年号を護り抜いた意志を 草むらがそよぐ　清んだ碧い空に 虹の橋　海で隔たれた島を繋いで

まるで要塞の様に　３Ｄに入り組み 聳え立つ線路で　宙を駆ける その麓の流れには 健気にも寄り添い　淀みに棲まう甲羅たちが コンクリートの島に揚がりて　陽光のシャワーで微睡む かつては二足歩行達の　手のひらの中では 甲羅は黄緑色明るく　今はくすみ 仰視すれば茶色い　翼たちが　 灰色の河の上　翔び交う自由に 自由に飛んで　甲羅たちはその羽根に 一度も視たことの無い 聴いたことの無い言語の国の 生まれ故郷の川へと　想いを載せた 〓∞…～… …～～…… …～～ ～＃ ♭♭……… …～～～ ～♭♭ ♭ ＃ 【お買い物】 〖セブンプレミアム〔セブンカフェ〕〗 ★シュガーバターの木 ☆レーズンサンド ◎〈BASE BREAD〉チョコレート ◎〈ピコラ〉チョコレート ◎〈アルフォート〉チョコレート 〔￥ 決済 ￥【セブン-イレブン公式アプリ内PayPay】 合計税込『1,332』円〕 暗渠と開渠　文明の足跡をせわしなく なぞる　上下する　記憶の狭間を 押し出された陽光が　降り注ぐ蓋の裏の 地の底の無明に於いて　口を真一文字に結び 利便の脱け殻を背負い　唯、ただ 健気にも　青空を大海を目指し往く 歯車行き交う地上に　漏れ歌う 音だけは　清流なれど ながい長い　トンネルを抜ければ オーバーフローで滝つぼと成り 灰色に囲まれし河の　淀みに飛沫を立てる 二足歩行達は　視界に存在を許さず 後ろ手に放った　プラスチックで うろこ雲の様な　白い　化合物に波紋を画く いのちの水　労るは こころ無い　無機質の小舟か もの云わぬ　息吹きたちのみか　と 　　　　　　　　〓∞…～… …～～…… …～～ ～♭ ＃＃……… …～～～ ～＃♭ ♭ ♭ 京急蒲田駅の　すぐ側を流れる『呑川』(のみかわ・のみがわ)は、 水源は東京都世田谷区とされ、 大雨が降ると川の水が周囲の田畑を呑み込み、 氾濫する事や、豊富な水量が飲み水として利用されていた等が、名称の由来と、されているらしいです。 氾濫を防ぐ為に、コンクリートの堤防で囲まれ、 現在の様に整備されたとの事です。 マンホールの下を、生活用水と雨水と一緒に流れ、 呑川として　空の下に出て 水辺に大量に発生し、微細な霧の様に 湧き出て柱を形造る　飛翔する生きものは、 人間達にはこのましくないとされながらも、 水辺に生き棲む動物たちにとっては、良い栄養分と、なっているそうです。 現在でも、透明・澄んで清らかな水面とは 未だ言えない迄も、それ以前から較べれば、 それでも水質は、かなり改善されているのだそうです。 その様な呑川にも　独自の野生動物たちが棲み、 縁日等ですくい持ち帰り、 大きく成長し過ぎて気性も扱いづらくなり、 面倒が見切れず放された　 外来種の亀や、カルガモや川鵜といった水鳥という 野生動物が、観察出来るそうです。 カルガモと云う鴨は、渡りをせずに、一年中同じ場所で観る事が出来る留鳥で、一般的な、多種の多くの鴨の中では、珍しい生態なのだそうです。 化学物質や生活用水により、 白くにごったものが水面を覆う、緑色の水質を改善する為に、 好ましくない物質を除去する、小舟の様な機械・浮遊物発生の抑制装置が、水面に固定されながら、 人知れず健気に、水中に酸素を送り続け、 人間にとって美しい　景色が 取り戻せる様にと、浄化に励み続けております。 ものも云わずに　淡々と。 京急蒲田駅の、改札は一つです。 改札の手前に、品川方面・北の向きに３つ、 線路のホームに上がるエスカレーターが在り、改札近くと真ん中のエスカレーターの間に、収まる様な形で、 こちらの【セブン-イレブン 京急ST蒲田改札内店】さんの、お店は在ります。 こちらのお店は、2022年の八月から、 オープンをされているとの事です。 ピカピカの、綺麗な外観で、 お客さんの利用は多くても、出入り口が二つ在り、 どちらからもスムーズに出入りをする事が出来て、店内も、工夫をされて上手くスペースを使用されており、 通路が広く、接触の心配をあまりせずに、 お品物を選ぶ事が出来ます。長居はし過ぎない様に、気を付けております。 セブン銀行さんのATMが在り、 モバイルバッテリーや店舗留置のサービスも、 提供がされている様です。 私を接客対応して下さった　店員さんは、 アプリの掲示に時間が掛かる私を、 焦らせずに落ち着いて待っていて下さり、嬉しかったです。 優しくて心が軽くなり、有り難かったです。 私は未だ利用した事は有りませんが、 同じ京急蒲田駅の改札を出た　目の前の階段横の、 中二階にも、 『セブン-イレブン 京急ST蒲田改札前店』さんが在りますね。 こちらのお店では、マルチコピー機が設置されている様です。 『ST』という　アルファベットは、 かつて京急線の各駅に存在されていた、『京急ステーションストア』から、駅のステーション(Station)から、取られているのでしょうか。 京浜急行電鉄さんは、2019年の四月に、株式会社京急ステーションコマースさんと合併をされて、コンビニエンス事業を、受け継がれております。 出勤前に、中途半端に時間が在り、 電車の時間も気にしなくてはいけなかったので、お買い物を駅構内で済ませる事が、出来ました。 有り難うございます。 こちらの、改札内のセブンさんは、営業時間が7:00～21:30と閉店時間がお早めですが、いつもお世話になっております。 今回が初めての利用ではありません。 駅ナカ・改札内と云う環境で、 行列・混雑で焦った記憶と云うのは、私にはこちらのセブンさんではありません。 店員さんの、手際や誘導が、良いからではと、思います。 利用されるお客さんも、私が見た限りでは、大声で騒がれたりする様な方は、見たことは無い気がします。 皆さんが、マナーを守られて静かに速やかに、 お買い物をされているのではと、想いました。 あまり皆さん、店内で長居と云うのは、 されていない様な…。 セブン&アイHDさんは、今年の2025年に、会社名を『セブン-イレブンコーポレーション(仮称)』さんに、変更される予定で、あるそうです。 イトーヨーカドーさん等の、スーパーの事業から、 コンビニエンス経営に、事業を集中をさせ専念する予定で、あるからなのだそうです。 イトーヨーカ堂さんが手掛けられている、スーパーさんや雑貨屋さん・ファミリーレストランさん等の他業種は、一部の株式を手離され、中間持株会社を設立される、予定との事です。 それだけ、現代の世の中では、 〖コンビニエンスストア〗の事業が一番、勢いが有ると云う事なのでしょう。 私も、電車を行き来し、自宅への帰路以外で、 わざわざ寄り道してお店でお買い物をするのは、時間が掛かりますし、 この様な通り道の駅ナカで、日用品等も含めた、 必要なもののお買い物を済ませる事が出来るというのは、本当に有り難いです。 京急電鉄さんは、 事業の重複を解消して効率化をはかる為に、 2019年四月に、従来一つの部門の事業を複数の会社で運営されていたのを、『お客様』の視点から、一つの会社に一つの機能と云う様に、流通事業を再編成されたとの事です。 マツモトキヨシさんとセブン-イレブンさんを、 『日用品販売業』として、運営を一社に統合された様に、八社から三社に統合されたとの事です。 歯磨きセットやアルコールスプレー等を、 改札内で購入出来る便利さと云うのは、 無いの在るのとでは段違いです。 駅ナカの、セブンさんのATMも、急ぎのSuicaのチャージ等で、無くてはならない存在です。 今回は、株式会社ブルボンさん(新潟県柏崎市)の、チョコレートのお菓子のベストセラー商品である、 『アルフォート』を、購入させて、戴きました。 私は以前から、ブルボンさんの公式オンラインショップさんを、利用させて戴いており、お煎餅やビスケット等を、家族のおやつとして、購入をしておりました。 その時に、自分の職場に持って行く水として、 ブルボンさんの『イオン水』を、購入した事も有ります。 他にも、『非常食』という分類で、ビスケットや乾パン、袋のお米やレンジ用のご飯が、販売されておりました。 特に【水】、ミネラルウォーターの品揃えが豊富で、お米と共に、定期販売のサービスも、行われておりました。 水の商品に各々、『防災』とか『応援』と云う文字が在り、文化遺産や鉄道路線の復旧の、支援の為に開発されているものも、見受けられました。 お菓子のメーカーさんが　手掛けられた商品で、 これ程までに、【水】や【防災】の製品が充実されているのは、あまり他社ではお見掛けしない様に、思います。 乾パンやビスケットみたいな、お菓子でしたら、在りそうな気がしますが。 お味は… 『シュガーバターの木』 ■今回の、こちらのセブン-イレブンさんの店舗内で販売されている商品の『シュガーバターの木』と、百貨店さん等で、販売がされている商品の『シュガーバターサンドの木』は、 細かい名称や、挟まれたチョコレートの量等に、 ほんの少しの差は有るみたいですが、内容の成分はほぼ、同じものである様ですね。 【本家】さんのものを基本に、 共同で開発された商品と云う事で、名称が違うのでは無いかなと、想像しました。 セブン-イレブンさんでの商品の方が、ほんの少し、カロリーが高いみたいです。 セブン-イレブンさんで使用されているチョコは、 本家さんのものよりも、ホワイトチョコの、ミルクの風味が濃く、甘味が強い様な、気がします。 株式会社グレープストーンさん(東京都中央区)から2010年に誕生したブランドで、セブン-イレブンさんからは2016年の十一月から販売される様になった、 こちらのお菓子・『シュガーバターサンドの木』及び『シュガーバターの木』は、 共に、内容を2020年にリニューアルを、されていたとの事です。 それは『割れ易さ』で、袋に入ったまま、折れ目からひと口サイズに綺麗に割れる様になる迄には、実に十年もの月日を、費やしたのだそうです。 それ迄は、ぽろポろと破片が崩れ飛び散り、見た目にも望ましくはない、割れ方であった様です。 深い溝が入った事で、" パッキンッ "！=☆とより、割れやすくなったそうです。 ライ麦や全粒粉等の、大地の恵みである穀類の、 噛み締める度に滲み出る凝縮された旨みは、疲弊した心身に安らぎを、注入して下さいました。 ザくザックりの歯応えは、 ライ麦に因る、ものなのでしょうか。 通常は、百貨店さんや、期間限定の催事場等でお見掛けする様なお菓子を、こちらの様に、お手軽に駅ナカで手に取ることも出来るのが良いですね。 こちらの商品は、今回のレビューを書く前から、街中のセブン-イレブンさんで、購入して既に頂いておりました。 ライ麦と云うのは、意識して普段、口にする事は無い様な、気がします。 グレープストーンさんとセブン-イレブンさんの両方の、こちらのサンドはやはり唯一無二の、歯応えであるかと、思います。 淡く黄色がかった様な艶の、ホワイトチョコは、 厚みが在りぷくムくと丸っこいフォルムが横から視えて、お腹に溜まる、ミルク感の重さが在ります。 百貨店さん等では、本当に人気で、発売された当初は、結構な行列を、お見掛けしておりました。 パイ生地には、 発酵バターが使用されているとの事です。 穀物の旨みとバターの香り、濃いミルクのチョコの円やかさを贅沢に堪能出来る、上品なおやつではないかと、思いました。 おやつと云うのは、幼い頃無心で頬張った、駄菓子屋さんのラスクを、想い出させて…。 本当に、丁寧に緻密に創られた、 お菓子なのではないかと…。大切にゆっくりと、戴き味わいたくなります。 パッケージの、木のイメージイラストがおとぎ話みたいで、可愛らしいですね。 お砂糖の、ジャリしゃリとした大粒さを感じさせる甘さは、何となく懐かしさも、憶えました。 昔、催事場で購入した事が在ります。その当時からリニューアルをされてより、美味しくなられているのですね。 『レーズンサンド』 □クッキーの部分に、発酵バターが4％、使用されているとの事です。 アルコール分が約0.6％という、洋酒を使用されている、お菓子との事です。アルコールが得意では無い方や、お子様は摂るのを控えられる様にと云う、表記がパッケージに有りました。 開封をすると、ふゥわ～…ッんと良い香りが鼻腔を通り過ぎます。大粒のレーズンが、噛むとむヂゅミぢ…ッと、熟成された時間の長さを感じさせる、深い息継ぎの様な、多くの芳香をはき出します。 黄色みを帯びた、チョコクリームはぬロてろンと粘り、ふシュプわ～…んと、微細な気泡を発生させます。黄色いのはカラメル成分に因るものなのでしょうか。 保存・品質保持の為の、微量なアルコールですし、普段お酒を飲まれないと云う様な方でも、香りや美味しさを存分に楽しめる、レーズンサンドではないかと、思います。 六花亭さんのマルセイバターサンドにも、レーズンの鮮度を保つ為に、アルコールが0.4％、使用されているとの事です。 レーズンサンドと云えば、私の中ではやはり、こちらの様な、芳醇で奥深い葡萄…レーズンの、 瑞々しさの味わいなではないかなと、思っております。 飲食店さんやスーパーさん等で、レーズンサンドと云う名称の商品を見付ければ、ほぼ無意識に手に取ったりカゴに入れたりしています。 他の、ドライフルーツをクリームに混ぜてクッキーでサンドした商品みたいなものは、あまりお見掛けはした事は、無いかと思います。 『発酵バター』と云うのは、発酵をしていない一般的なバターと較べて、加えられた乳酸菌に因る酸味でコク深い味わいと、独特な香りが、特徴であるそうです。 発酵バターと云うものは、欧州で、紀元前の時代から、既に存在がしていたとされる、記録も遺っている程歴史の在る食べ物なのだそうです。 バターが製造される様になった、始めの頃は、効率化された現代とは違い、製造・完成迄に時間が掛かっていた為、その過程で自然にバターが発酵をして、発酵バターが誕生したと云う、経緯なのだそうです。 発酵バターには、通常のバターには無い、乳酸菌が含まれているので、お腹の調子を整える、効能が期待出来るそうです。 カロリーは、発酵と無発酵のバターに差は、得に無い様です。 『セブンカフェ』のブランドの、こちらのお菓子は、【ジェネリック菓子】と、呼ばれているのだそうです。ご当地銘菓によく似ていて、手軽にコンビニさんで手に取れると云う意味なのではと、思います。 北海道の銘菓に、株式会社六花亭さん(北海道帯広市)のマルセイバターサンドが、北海道お土産と云えばこちらという感じに、とても有名でありますね。 多くの方が、お土産として戴いたりと、口にした事は有るのでは、ないでしょうか。 マルセイバターサンドは、発酵はしていない北海道産の牛乳から製造されたバターと、ホワイトチョコレートを混ぜ合わせたクリームですね。 私はどちらも好きですし、其々の良さが在ると、思います。 『セブンプレミアム』は、2007年の五月に誕生した、セブン&アイ・ホールディングスさんのプライベートブランドであるとの事です。 セブン&アイHDさんは、〖共同開発〗であることを、明確に外側・パッケージに記載し、協力をされた企業さんの名前を、前面に出されていたりと、他の同業他社さんのPBさんとは、明確な違いが、在るのだそうです。 同業他社さんは、原材料の調達から製造の工場迄、自前の会社・工場を設立されて、『自社のブランド』と云うのを、強調されている中で…。 セブン-イレブンさんの、こちらの【PBの商品】と云うのは、全種類の商品の中で半分以上、食品の中では八割位と、総売上高の大部分を占めて、おられるのだそうです。 パッケージに有名な企業さんの名前が見られる、例えば銀のぶどうさんとの商品『シュガーバターの木』も、自然に、吸い寄せられる様に棚から手に取っておりましたし。 製造元である、メーカーさんの名前を表に出すと云うのは、始めの頃は色々な意見が巻き起こり議論がされる位に、従来のPB商品の常識を打破する、行為で在ったそうです。 それでも貫き通した信念は、大勢の消費者の理解を得て、PB商品の一般的なイメージを覆す事に、成功する事が、出来たのだそうです。 消費者の方々にとっても、よく知るメーカーさんの名前が見えれば、安心して食品を口にする事が、出来るのではないでしょうか。 体内に入るものが、あまりにもお安いのも逆に、心配になり製造元を確認したく、なりますし…。 『〈BASE BREAD〉チョコレート』 ■マーブルの様なチョコレートの生地で、ねじられたこちらの様な形状のパンは、他のコンビニさん等の製品で、多分頂いた事が有ると思います。 細長かったり複数個入っていたり…。 こちらの、ベースフード株式会社さん(東京都目黒区)の、BASE BREADのチョコパンは、弾力と重量感がかなり有り、おひとつでも結構な、満腹感が得られます。 表面のチアシードの、ぷちぷチ感がとても歯応えが良く、飽きさせません。 全体的に茶色いのは、全粒粉に因るものだからなのでしょうか。独特な風味と、歯応えが有りますね。 【健康食品】と聞くと、お味は二番目で、身体の安心の為にも食べないと…みたいな義務感が何となくわきがちですが、こちらのパンはお食事としてもお菓子としても、美味しく食べられるかと、思います。 他のパン等に比べても、価格はそれ程変わりませんし、身体にやさしい栄養が豊富で、安心して頂く事が出来ます。 チアシードと云う、植物の種子は、ダイエット効果が期待出来るスーパーフードとして、世に知られている様ですね。 水分をよく吸収し、特有の粘度が発生して、満腹感が得られるとの事です。 含まれる脂肪酸やカリウム・食物繊維等は、血圧の上昇やむくみを予防し、腹の調子を改善する効能も、在るのだそうです。 練り込まれているチョコレートのペーストは、 しっカリと濃い甘さで、スイーツ好きな方も満足出来るかと思います。もチもちのパン生地が、ぶぅワっと口内で広がり、頬張る幸福な気分に、浸れます。 『ジャパン・フード・セレクション』と云う、食材・食品評価の制度で、2023年四月に、グランプリを受賞された、完全栄養パンで、あるとの事です。 『完全栄養』とは、一つのパンで、一般的な日本人の食事の基準・摂れると好ましいとされている、" 三十三種類の "栄養素を取れると云う事からなのだそうです。 栄養素の内訳は、よく知られているたんぱく質や脂質から、鉄分の吸収を助けて、遺伝子の代謝を滑らかにするモリブデンや、 脂質や糖質の代謝を助けるクロムと云う、近年に必要な基準の栄養素として設定されたもの等が、在るとの事です。 世に出ている【完全栄養食品】と云われている食べ物は、忙しい現代人が、時短を求めて、" 一食 "で効率的に、健康に必要な栄養素が摂れると云うものらしいですね。 ジャパン・フード・セレクションというものは、 日本フードアナリスト協会さん(東京都千代田区)と云う、社団法人さんが、 『日本人の感性』を尺度とし、 公正・中立の立場の消費者の目線で優れた食品を発掘し表彰をする、制度なのだそうです。 " 感性 "を評価に入れると云うのは、より日本人の味覚を複雑に探究され様としておられる気がしました。パッケージのデザインがシンプルで分かりやすく、お洒落ですね。栄養のアピールも最小限で。 『〈ピコラ〉チョコレート』 □昭和五十一年(1976年)に、誕生されたヤマザキビスケット株式会社さん(東京都新宿区)の、ベストセラーのお菓子です。 こちらの商品は、あまり、コンビニさんやスーパーさんではお見掛けせず、多分百円ショップ系の各会社さんにて、置かれているのが多い様な気がします。 勤務の時間帯が昼からで、そちらの様な、百円ショップさんに立ち寄る時間も無く、普段自分がお買い物をするのは、 勤務終了後の深夜でも営業されている、コンビニさんやディスカウントストアさんなので、随分久し振りに、ピコラを口にした様な、気がします。 私が子供の頃から慣れ親しんできた、お菓子ですし、カカオ豆等、原材料の高騰等で、価格や品質の維持は大変かと思いますが、 これからも、ホッとひと息つきたい時に、手に取れる様に、買い続けてやさしい甘さを噛み締めていたいなァ～…と、想いました。 セブン-イレブンさんのお店では、【ST】と名の付くお店以外では、私はお見掛けした事は、無い様に思います。 『ピコラ』と云う商品名は、木管楽器の『ピッコロ』の形状に似ている事から、名付けられたお菓子で、あるとの事です。 2021年の四月に、商品の誕生４５周年を迎えられた事を機に、クッキー生地の配合を変え、更にサクサクとした歯触りを、高められたそうです。 頂いてみたら、確かに、内側の滑らかなチョコレートのお味がしながら、クッキー生地はパリパリと軽やかで、ありました。昔は、生地はもう少ししッとりと、していた様な…。 本当に歴史の長い、お菓子ですよね。似たような形状のお菓子は、あんまり無くて、こちらの、非常に繊細な、茶色と薄茶と白の三色の、３本線の表面の模様は、他ではなかなか見られないものかと、思います。 パフェとかアイスに添えると、尚美味しく召し上がれる様です。チョコレートが、冷やすと美味しいと、結構云われている様な気がします。 パリパりと、歯触りが良くなり、冷たさにより、甘過ぎになるのが抑えられて、食感がよくなるからなので、しょうか。 置いてあるお店は限られていても、様々なお味の新作フレーバーが、現在も出続けていて、根強い人気が有り、 この先もずっと、遺り続ける" なつかしのおやつ "ではないかなと、想いました。 似たようなお菓子は他にも在り、皆其々が良いですが、この繊細で軽いクレープ生地と、内側のチョコレートの量のバランスの絶妙さが、美味しさを印象付けておられるのでは、と…。 パッケージのデザインも、発売当時から大きな変更はされず、子供の頃の記憶のままです。 『〈アルフォート〉チョコレート』 ■子供の頃は、一回のおやつで一箱余裕で空にしておりました。1994年に、誕生したお菓子で、去年の2024年に、三十周年を、迎えられたとの事です。 株式会社ブルボンさんは、新潟県柏崎市内の、【最上屋】さんと云う、和菓子屋さんが、始まりであったそうです。 1923年(大正十二年)に関東一帯で発生した、大地が轟音を立てて揺れる、未曾有の天変地異の際に、当時は工場が関東に集中していた為、 地方へのお菓子等の、食糧の供給が分断された窮状を目の当たりにされた、創業者であられた吉田吉造さんが、 地方でも、お菓子や食糧が量産出来る、工場が必要と考えられて、個人経営と云う形態で、現在のブルボンさんの前身となる、【北日本製菓商会】さんを、興されたのだそうです。 そして、1995年(平成七年)の、年が明けて間も無く兵庫県の阪神・淡路地方で起きた、天変地異の際には、 水の市場に新たに参入する直前の、ミネラルウォーターの新商品を、発売二ヶ月前と云う時期の、生産初日に、 急遽その　『商品』である【水】を、 救援物資に切り替えて、非日常の、 必要とされている方々の元に。手に。 届けられたのだそうです。 全粒粉のビスケットの、香ばしさや歯応え、塩気の様なほろにがさに、円やかでシッカリとした甘さのミルクチョコとバランスが取れて相性が抜群で、手が止まらなくなります。 発売当初から、チョコとビスケットの比率は、変えられていないのだそうです。最高の、こだわりの黄金比率との事です。 実際に、『Alfort』(アルフォート)と云う海外の言語としての、単語は存在せず、ブルボンさんの創作された、造語であるのだそうです。 クッキーのチョコレートの表面に刻まれている帆船は、特にモデルとされた史実の船ではない、ブルボンさんのデザインの、オリジナルの船で、 お菓子の業界・大海の様な市場に、浪漫や夢を積み込んで出発をして冒険に往くと云うイメージが、由来なのだそうです。 〖Fort〗は、" 小規模な要塞 "と云う様な意味を持ち、海外の、先住民の方々と外部の開拓者達との交易が行われた場所も、そう呼ばれていたのだそうです。 『市場』と、『交易が行われる場所』と云うのは、 何となく似ている様な、気もしました。 こちらの帆船も、交易船の様に、思えて来ます。 アルフォートさんのパッケージは、発売当初から、あまり大きな変化はされず、【青】のイメージが印象に残ります。 青を基調とした、チョコレートの商品と云うのは、あまりお見掛けはしない様に感じます。大体、茶色や赤・金色等ですよね。 青い包装のアルフォートさんは、目を惹き付けます。 大海の、青をイメージされて、いるのでしょうか…。 たまに無性に、こちらのお味が恋しくなり、購入をしております。 こちら、【セブン-イレブン 京急ST蒲田改札内店】さんが、対応されている、お支払い方法は、 　　　　　　　〖 ￥対応決済￥ 〗 ◆現金 ◇クレジットカード 銀聯カード・Diners Club Card・American Express・JCB ・VISA・MasterCard ※非接触・タッチ決済対応(銀聯クレジット以外) ※10,001円以上の決済にはサインと暗証番号入力が必要、及びタッチ決済は不可 ◆ブランドデビット・ブランドプリペイドカード ◇電子マネー 交通系電子マネー(PiTaPa以外９種)・nanaco・iD・QUICPay+・楽天Edy ◆バーコード決済 Alipay・WeChat Pay・QUOカードPay・Bank Pay・J-Coin Pay・楽天Pay・ゆうちょPay・PayPay・au PAY・merpay・d払い・Smart Code ◇QUOカード・商品券 セブン&アイ共通商品券・QUOカード ……です。 私は今回、PayPayで決済をしましたが、J-CoinやゆうちょPayが利用出来るのは、有り難いです。 利用者がタッチパネルで、〖お支払方法選択〗を押すあのレジは、セブン-イレブンさん特有のものの様に、思います。 私はつい、『Suicaで』～等を口にしたきり、ボーっとして、自分で押すのを忘れてしまいそうになりますが、最近は思い出し押すように心掛けております。 自分で選び、押す事により、『iDで支払うつもりがクレジットカードとして支払われた』～みたいな、複数の決済機能を持つカード等での、特有のトラブルも、防げるでしょうし。 景品等で頂いて、お財布や引き出しに眠らせたままの、QUOカードが利用出来るのも、便利ですね。 セブン-イレブンさんの公式アプリは、 アプリ内からPayPayを起動して、バーコードを表示し決済が出来たり、nanacoモバイルを起動して残高詳細を確認したり、 セブンマイルをnanacoやVポイントに交換出来たりと、とても便利です。 私は未だ使用した事は、ありませんが、 一日一回利用出来る、クーポンもすぐに、表示する事が出来ます。 セブンカフェの、カップの飲み物やおにぎり、7の付く日限定の商品のクーポンと云うのも有り、来店が楽しくなりますね。 クーポン掲示画面で、そのままPayPay払いが出来ますし…。継続して利用出来る、一定期間無くならないクーポンって、気前が良いですよね…。 セブン-イレブンさんの、こちらのクーポンは、間違えて『使用する』で表示してしまっても、【×】で取り消せるので、安心出来ます。 飲食店さん等の、アプリクーポンの中では、『使用する』にしたら期限内に使わないと消滅するタイプのも、中には在りますから…。 秒数・タイマーが動いているクーポン等は、 良い意味で、期限内に使い切らないと勿体無いッて、モチベーションが上がって良いですね。 Homeの画面は解りやすく、直感的に操作が出来ますし、Q&A・よくある質問の画面にもスムーズに行けて、説明も的確で有り難いです。 私の中で、個人的に何に使えば良いか、分からず仕舞いであった、セブンマイルがよく使用するPayPayやVポイントに、交換出来ると云うのが、嬉しかったです。 PayPayの残高も非表示に出来ますし。他の決済アプリを開かずに、済みますし…。 お手洗いは、こちら【セブン-イレブン 京急ST蒲田改札内店】さんのお店のお外、京急蒲田駅の改札内に、在ります。 お店を出て真横のエスカレーターの裏に、 奥のもう一つのエスカレーターの間に挟まる感じの位置に、在ります。 男女別の出入口で、そちらの横には、 バリアフリーのお手洗いも、在ります。 奥行きが在り、内部は結構広く個室の数も有り、 出入り口が広く、 清掃の方がお掃除をされておられても、 使用開閉される、道具入れの扉に接触する様な事も無く、 水回りは広く清潔で、私物も置けてお陰様で快適に、使用させて戴く事が、出来ました。有難いです。 出入り口の真正面がガラス張りで、駅に直結のあすとウィズの建物が見え、防犯カメラも在り安心です。 通勤前後に、蒲田付近を立ち寄った時に、何度お世話になった事か…。 今年、2025年の二月に、サービスを終了されましたが、私は以前数回、イトーヨーカ堂さんの、『イトーヨーカドーネットスーパー』を、利用させて戴いておりました。 後継となる『ONIGO』は、未だ利用した事は有りませんが、『セブンNOW』は、リアルタイムで自宅の最寄りのセブン-イレブンさんのお店から、 二・三十分で冷蔵食品やおにぎり、メモ帳等の日用品を、届けて下さいますので、本当に便利で有難いです。 家を出る気力も、料理をする気力体力も無く、両親がお腹を空かせている時には、大袈裟では無く救世主の様でした。 私の利用時は、チキンみたいな、ホットスナックも購入したのですが、配達時には非常に丁寧に、冷蔵ものと分けられて包装がされており、そのお気遣いが嬉しかったです。 お値段も、それ程他の配達サービスさんと、変わりは無いかと、私は思いました。 とに角アッというまに届いて、その時は、私の代わりに親が受け取ったのですが、聞こえてきた配達員さんのお声は、とても感じが良かったです。 動きが緩慢で力もあまり無い親に対する、お気遣いを感じさせて下さり、奥で休んでいた私は、安心でした。 セブンNOWの配達は、よく聞かれる業者さんの、各種配達サービスさんに、委託をされておられるのだそうです。 配達して下さった方は、慣れている方の様に、お見受けしました。 安心してご利用出来る、配達サービスかと思います。又、機会が有りましたら気軽に利用させて頂こうかと思います。 京浜急行電鉄株式会社さん(東京都港区)は、株式会社セブン-イレブン・ジャパンさん(東京都千代田区)と、2009年の九月に、業務を提携を結ばれ、 それ以降に京浜急行の駅構内の総ての売店を、セブン-イレブンさんの店舗に転換をされ、現在に至るのだそうです。 2020年十二月をもって、京急線の各駅に存在していた、『京急ステーションストア』さんと云う店名の、売店さんは全て閉店をされて、 代わりに、京急電鉄さんによる、セブン-イレブンさんのフランチャイズのお店として、『セブン-イレブン京急ST』と云う、名称のお店に順次転換が、為されたのだそうです。 京急電鉄さんは、2020年の十二月に、総て閉店された、京急ステーションストアさんの店舗での、販売されないまま残った商品を、 食糧を必要とされている人達へ、無償で配布する事を志され、神奈川県のNPO法人さんに、寄贈をされたとの事です。 食糧を無駄にされず、沿線地域の、かつての利用者の方々への感謝も示された、素敵な行動の様に、感じました。 商品の、法人さんへの引き渡しには、京急電鉄さんの社員さんも、立ち会われたのだそうです。 京急電鉄さんには、企業理念として、【人に、地域に、未来につなぐ。】と云う標語が、在るとの事です。 かつて京急ステーションストアを運営をされていて、合併をされた株式会社京急ステーションコマースさんの、住民の方々への想いを、 京急電鉄さんが、引き継がれたのではないかとも、私は想いました。 2012年の十月に、京急蒲田駅全線の、高架化の工事が完了し、現在の要塞の様な外観の、駅舎となったとの事です。 高架化した事で、対象区間の、全28箇所の踏み切りが撤去されて、渋滞が消滅し、電車と車の衝突等のアクシデントが無くなり、 同一線上の、同じホームから様々な行き先の乗り換えが出来たりと、恩恵が沢山生まれたそうです。 踏み切りが存在していた当時は、毎年の箱根駅伝の、コースの通り道で在った為、京急電鉄さん側が、運行時間を調整されて、いたのだそうです。 区間中の踏み切りの中には、遮断時間が一時間に四十分以上にも及んだものも、在ったそうです。 二つの方面を往来する二層式の、鉄道の駅舎と云うのは、日本国内では、あまり見られない構造なのだそうです。 ホームがとても広く、エスカレーターも沢山設置されていて、移動がしやすく便利ですが、改札は一つのみと云うのは、何となく意外に想いました。 高架化完了迄の、総事業費は莫大であり、京浜急行電鉄さん御自身も、相当な経費を支払われて、おられます。 当時のその場所には、歩道橋も地下道も、無かったそうで、これを横断する人達には、相当な忍耐をしいられていたのでは…と想像致しました。 高架完成後の直前迄、区間内の、終電を通過させてから始発迄の数時間の間に、線路をかさ上げして移設させる工事を済ませ、始発には電車を走らせていたとは…。 当時の現場の、作業員の方々には、 感嘆致しました…。 美味しかったです。 遠いとおい異国の川から、娯楽の為に掻き集められて飽きたら飼育下から野生にいきなり放られ、 在来生物の環境を　おびやかすとされた、 外来種の亀・ミドリガメこと ミシシッピアカミミガメたちは、 彼らは長寿である為、その記憶は日差しに細めた眼に、利便の淀みを纏わりつかせ、疲弊しくすんだ色の甲羅に、人間達の記憶を刻み、子孫に語り継ぐ事でしょう。 放るのも、掬い上げ保護するのも、 同じ人間の手。 心に体温を残している人たちは、ボランティアで川を見回りに行かれたり、現在の規則から外れて、催し物等で生体・ミドリガメを利用している現場を見付けたら、然るべき処へ報告をし、改善をさせたり、 開園当初から、飼育が難しくなり手離さざるおえなくなったミドリガメを、引き取り続けられている、動物園さんも、在る様です。 留鳥であるカルガモは、繁殖して可愛らしい雛を育て、コンクリートの岸辺に身を寄せ合い、川沿いをゆく人達の心を和ませ、 いのちを繋ぎ、続けているそうです。 淀んだ川の水たちも、何処かで何かのいのちを育み、海へ山へと　還る 【水】は　地上でも海でも空でも地の底でも、 巡りめぐって繋がり、生きものの体内を風景を 循環し、映し続けて往くのでしょうね。 この先も　未来も。 又、地上を空を側溝を　無明を駆け廻る、 文明の中の　いのちの 話し聲に耳を傾け 利便のお店にて、歴史に象られた商品を 手に取りに　参りますね。 ご馳走さまでした 〓∞…～… …～～…… …～～ ～＃ ♭♭……… …～～～ ～♭♭ ♭ ＃ まるで要塞の様な　３Ｄの回廊 聳え立つ駅舎の　空に架かる その麓の流れ視る 健気にも寄り添い　住めば都と甲羅たちが コンクリートの浜辺から発つ　陽光のシャワーで満たされ かつては二足歩行達の　手の中のビデオで 行進の雛たちの鳴き声　今はしわがれ 俯瞰すれば緑の　甲羅たちは 灰色の河の底　行き交う自由に 自由に翔べる　翼は同じ呼吸の 甲羅の肺を羨み ひとすじの光が射し込む 視たことの無い世界へと　想いを馳せた 　　　　　　　　 　　　　　　　　　　〓∞…～… …～～…… …～～ ～♭ ＃＃……… …～～～ ～＃♭ ♭ ♭ 　　　　　　二足歩行達　陸忙しなく 翼は空に　甲羅は鱗は水に 花は土に　水は海に空に 原子と分子は　付かず離れずの距離を保ち 降り注ぐ　山頂に舞い戻り　恵みの調べを 　　　　　　　　　天道は平等に 　　　在るがままのひたむきな　万象を照らす

廻る季節の景色を　映し続けた 木の根もとの奥ふかく　深く ここ掘るか　定められた四足歩行の役畜 プロペラの尾忙しくいななき　満腹を求め 主を省みず 秀でる食欲が鼻でしるべを　その地中　ゆりかごで微睡む 煌めくダイヤは　黒く　白く 香しさの揺さぶり　口に含むが主の眼光りゆるさず 木が　さかしまに根を張るのを仰視せる その根の源には　ひづめ 細く長い指　手の平が掴み上げ 木目は脂身の年輪に　塩の雪まみれ 長雨のあと　乾いた風が　吹き続け 〓∞…～… …～～…… …～～ ～＃ ♭＊……… …～～～ ～♭＊ ＊ ＃ 【オーダー】 《期間限定》 ◎熟成生ハムとアスパラのカルボナーラ ◎ジューシーマンゴー＆バニラアイス [ プレミアムドリンクバー ] ☆ココアラテ ★なっちゃん オレンジ 〔￥ 決済 ￥【交通系IC・Suica】合計 税込み『1,936』円(※majicaクラブオフクーポン値引き『－110円』)〕 『世界三大～』と冠される、様々な３つの物事は、実際には日本国内のみで通じる、ローカルな評価で、あるらしいです。 "日本国内でのみ の、選定と思われる、 【世界三大珍味】と【世界三大ハム】は、 【世界三大珍味】 ①『トリュフ』②『キャビア』③『フォアグラ』 【世界三大ハム】 ①『ハモンセラーノ』②『金華ハム』③『プロシュート』 …で、在るとの事です。 今回の、【ココス 有明パークビル店】さんがでのお食事にて、" 世界三大 "の、『珍味』と『ハム』の各々一つずつを、戴く事が、出来ました。 高級食材で在る" トリュフ "は、独特な芳香を放ち地中に埋まって生えており、探索には、人間より遥かに優れた嗅覚を持つ、 狩猟タイプや、探索に特化された犬種の犬が、ハンターである人間と共に、トリュフを採取をされているとの事です。 現在は、トリュフの探索には、 犬が使役されるのが一般的で、あるようです。 犬は、パートナーで在るハンターに、喜ばれ褒められる事を至上としており、獲物であるトリュフを口にする事は、無いとの事です。 『有明』と云う地区名は、日の出の朝に、まだ空に残っている月の事を、指しているのだそうです。 昭和四十三年(1968年)に、 正式な町名として、未来への希望を込めて、選ばれたのだそうです。 有明は元は埋め立て地で、つい最近までは、工場や倉庫が多く、トラックの横行が頻繁な工業地帯で在りました。 現在は高層の、商業施設のビルやマンションが集中して建設される様になり、発展してゆきました。 有明は、地面が揺れたり、火や水に因る天変地異等に備えた対策が整備されているとされ、首都圏の避難拠点となっており、 建物の間隔が広く、防波堤の位置は高く建設がされており、地下には『共同溝』と云う、 電気ガス水道や、不要物を送る管といった、文化的な生活に欠かせないライフラインを集中させて管理している設備が在り、 国際展示場駅の東側の地域には、東京臨海広域防災公園(東京都江東区有明三丁目)が在り、非常時には緊急災害現地対策本部と為り、 数々の外部からの、支援の人達の受け入れ拠点として、機能するとの事です。 公園内にはヘリポートが在り、火を起こしたりテントを張って仮設のお手洗いとして機能する設備等も充実しており、 防災に関して万全な対策を、 取られた地帯で在る様です。 有明・お台場の地域は、 夢の大橋で東西繋がっており、 【シンボルプロムナード公園】と云う、ウエスト・センター・イーストの、三つのエリアの公園が、東西南北に広がっております。 現在は、日常が忙し過ぎて、思い立った時にしか行けませんが、高齢の両親が、まだ現役で働いていた頃は、 何も考えずに、それこそ夕方から自宅を出てりんかい線やゆりかもめでお台場周辺をあても無くフラついておりました。 多分、水辺が、自然の音や景色が欲しかったのかと想いますが…。 今回私はりんかい線を、利用しました。 りんかい線国際展示場駅の、地上に上り改札を出て出口Cを出ます。 右側にズラーっと奥のビッグサイト迄繋がる通路屋根に沿って歩き、 左側のシンボルプロムナード公園を通過すると、目の前に、ガラス張りの有明パークビルが視えます。 エントランスに入り、マクドナルドさんの横の、エスカレーターで二階に行きます。上がると目の前左手に、こちら【ココス 有明パークビル店】さんの、お店は在ります。 途中の、シンボルプロムナード公園内には、花壇の横に、『花』と云う漢字一文字のオブジェが有り、圧倒的な存在感を、放っております。 こちらの、『花』のオブジェは、管理されている東京都港湾局さんに因ると、以前この辺りは木々が立ち並んでおり、 周辺の、道路や通信網・電気やガス等の、インフラの整備の為に、広場にされたのだそうです。 すぐ近くに、ビッグサイト国際展示場が在り、ゆりかもめの駅とりんかい線の駅の、中心に位置し、 国内外の様々な人達が、イベント等の参加で通過する公園なので、日本という国の雰囲気が、海外の方々に伝わる様にと、 漢字一文字で、簡潔に分かり易く、 表現されたのだそうです。 私が訪店致しましたのは、夕方の少し前になろうかと云う時間帯でしたが、 私の前に数組、お待ちのお客さんが居り、順番待ちの発券機で登録をし、ソファーで十五分位、待ちました。 私は一人でしたが、二人掛けのテーブル席に、案内して頂きました。こちらの、【ココス 有明パークビル店】さんの訪店は、今回が初めてではありません。 その時は、猫ちゃん型の配膳ロボット【BellaBot】さんでした。今回、私のオーダーメニューを配膳して下さったのは、店員さんでした。 BellaBotさんと思われる、配膳ロボットも健在でした。〖90分〗と云う、利用時間の制限が在り、 他のテーブル席の二人組の方達が、店員さんから声を掛けられて、席を立ち退店をされておりました。 店員さんも、利用客さんも、私の訪店時は、皆さん楽しく明るいお食事の空間の中過ごされて、大きな声や音を発する人は、居なかった様に思います。 私が今回、こちら【ココス 有明パークビル店】さんで、使用させて戴いたクーポンは、 ドン・キホーテさんの、UCSカード会員向けの、『majicaクラブオフ』と云う優待割引サービスの、クーポンです。 無料のスタンダード会員でも、クーポンが配布されて、利用が出来ます。 " プレミアムドリンクバー "が、税込319円が、209円になるクーポンです。 有人での注文時以外でも、 タブレットに番号を入力する事で、利用する事が出来ます。 二か月間位の、有効期限内なら、何度でも使用出来ます。 後から知ったのですが、他のクーポンとも、併用が出来たらしいです。 次回、COCO'Sさんのお店に訪店する時は、の公式アプリ内の各クーポンと、 今回のクラブオフのクーポンが併用出来るのか、試してみようかなと、思います。 ココスさんは、アメリカ合衆国の、当時はファーウエストサービスインクさん(現在はココスレストランズインクさん)と云う企業が、 カリフォルニア州で運営されていた〖COCO′S〗さんと云う、レストランが起源なのだそうです。 訳すと、『ココ(COCO)さんのお店』、みたいな意味なのでしょうか…。 株式会社カスミさん(茨城県つくば市)が、外食分野の会社として、1978年(昭和)に株式会社ろびんふっどさんを設立されて、 1980年に、ろびんふっど一号店さんを、茨城県土浦市に開店されたのが、現在の日本国内の、COCO'Sさんの前身で、あったそうです。 その後に、カスミさんのグループから、ゼンショーHDさんのグループに、入られたのだそうです。 現在、COCO'Sさんの実店舗が一番多いのは、茨城県で、あるとの事です。 2017年の九月に、鹿児島県に、鹿児島宇宿店さんをオープンされた事で、日本国内全都道府県での、COCO'Sさんの出店を、果たされたとの事です。 お味は… 『熟成生ハムとアスパラのカルボナーラ』 ■メニュー表の写真を、最初拝見した時は、削られたチーズがしらす干しに、視えておりました。 私の中の、イメージのカルボナーラに入っているお肉はベーコンですが、そのベーコンと一緒に、 一般的にはお高めな印象の、生ハム・ハモンセラーノを、 気軽な価格で戴けたとのが、とても嬉しかったです。 私は濃い味も好きなので、" ギッ！ "とした主張の濃い塩辛さは、薄く切られていても、口内に暫く残る、芳醇な香りと、コク深い旨みの、滑らかな舌触りの美味しい生ハムで、在りました。 アスパラガスは、シャクしゃくッとした歯触りで瑞々しく、青い香りが鼻の奥迄立ち上ぼり、やさしい爽やかな苦みで、濃い味が続く舌を、適度に休ませてくれて、 お陰様で最後のひと口迄有り難く、美味しく完食をさせて、戴きました。 一見シラスかと思った、削られたチーズ・グラナパダーノは、ポろポろッ…ともろく崩れ、微かに甘さが舌の奥に残る、穏やかな塩辛さのチーズで、有りました。 パスタは細くてカパぴちッとした角を感じさせ、硬めでツルツるとした食感で、くずされた黄身や具材、 ぬゥわッとした…森林の中の土や、木の実の様な匂いの、トリュフソースと、よく絡み合いました。 去年・2024年の五月での、当時のカルボナーラは、卵が黄身ではなく温泉玉子で、在ったのですね。 こちらのメニューも、美味しそうです。温玉は白身の淡い風味が、塩気の有るカルボナーラのソースを、より円やかにしてくれそうです。 温玉使用のものも、戴いてみたいなと、想いました。 『カルボナーラ』と云う名称の由来には諸説在るらしいですが、有力とされているものは、木炭の生産を、生業とされていた職人さんが、 お仕事の合い間にこちらのパスタを発明したとされる、【" 炭焼き職人風 "のパスタ】(＝ Carbonara)～の様な意味を語源とした説で、在るのだそうです。 カリカリに焼けた、ベーコンを炭に見立てたと云う説や、身体に付着していた炭がパスタに落ちて、それを黒胡椒に見立てたと云う説…等。 炭焼き職人が、体力仕事である為、玉子やベーコンといった高カロリーのパスタを食べた事が由来とされる説も、在るらしいです。 本場・イタリア共和国での、カルボナーラは、生クリームを使用せず、 ショートパスタと羊乳のチーズ・ペコリーノロマーノと、生ハムのパンチェッタと卵黄を使用した、もので在るそうです。 日本国内で食べられているものよりも、 香りや塩気が強く、カルボナーラのソースを、 パスタに絡めるのはフライパンの中ではなく、パスタを取り出してボウルの中で、ソースと混ぜるのだそうです。 ボウルの中でだと、卵黄・玉子が固まりにくく、ソースが滑らかになっている状態に、仕上がるからだとか...。 こちらのカルボナーラには、生ハムのみではなくベーコンも入っており、お得感が在りました。 ベーコンの四角い断面と、ドロりとしたてろてロ艶めく卵のソースの滑らかさ…。全体的な黄色さに、アスパガスの緑が繁茂して萌えております。 アスパラガスは、穂先で雌雄が見分けられるそうで、主に市場に出回っているのは、ほぼ" オス "であるらしいです。 雄の方が、雌より強い繁殖力が有るからとの事。雌は、穂先が大まかで太くコんモりと膨らみ、甘みをより多く、感じられるのだそうです。 植物・同じ名称で流通されている野菜に、独立した別々の雄と雌と云う形態が在るとは、知りませんでした…。 アスパラガスには、うま味成分として、アスパラギン酸とグルタミン酸が、豊富に含まれており、 味噌や昆布・チーズ等に含まれるグルタミン酸が、野菜の中でも上位に位置する程に、多く含まれているとの事です。 青っぽい苦みや瑞々しい甘さが、複雑で奥深いお味を織り成して、おりました。 アスパラガスの固い食感を、チーズの円やかなお味が、柔らかく滑らかにしてくれている様な、気がしました。 アスパラガスとチーズは、相性が好いのではと、思います。 『アスパラギン酸』と云う、アミノ酸の栄養素は、アスパラガスの切り口から出る液体から発見された成分である事で、その名称に為ったという、由来が在るそうです。 アスパラガス以外の食べ物にも存り、含有率がアスパラガスよりも多い野菜も、在るのだそうです。 例えば、豆科の植物である、さやえんどうや空豆は、より多くアスパラギンを含み、特に空豆は豊富に、アスパラガスの二倍以上を、含んでいるのだそうです。 他にも、身体に良い栄養素を沢山持っている、野菜であるとの事です。 ビタミン成分の、CやA・B・Eを各々バランス良く含み、たんぱく質も多く、含まれているのだそうです。 アスパラギンは、体内に吸収されるとアスパラギン酸と云う物質に変わり、たんぱく質の合成を促進し、新陳代謝を助けると云う、働きが有るとの事です。 植物成分の、ポリフェノールの一つの、ルチンと云う物質を、野菜の中では上位に位置する程に、大量に含まれているらしいです。 ルチンとは、抗酸化作用で、血液の流れを良くして血管を強化したりと云う、老化予防が期待出来る、物質なのだそうです。 ビタミンCと一緒に摂る事で、ルチンは更に、より効果的に体内に吸収される様になり、抗酸化の作用が、高まるらしいです。 アスパラガスには、緑色と白色の種類が在りますが、紫外線を浴びて育つ、緑色のものの方に、ルチンが含まれているのだそうです。 艶ツヤ綺羅きらの、正に鮮やかな茜色の黄身が、グラナパダーノの薄雲の波間に浮かび昇り、揺らめいておりました。 橙色の耀きは、正に朝焼けに凛と佇む" 茜美人 "の麗しさを、現しているネーミングかと、想いました。 色合いや見た目が、料理の美味しさを更に、引き立ててくれているナぁ…と、沁々と想いました。 先日、或るネットスーパーさんにて、こちらの茜美人の生卵のパックを、購入致しました。 色々な、通販サイトさんやネットスーパーさんで、『茜美人』を検索しましたが、どちらのサイトでも、入荷した途端に売り切れる程に、人気な様ですね。 私は休日に即席ラーメンに、生で投入して美味しく、戴きました。液体・スープに溶かれた状態でも、 目覚めの朝陽の様な、眠りに就く夕陽の様な、眼に灼き付く茜色が煌めき、食欲をそそりました。 両親も、こちらの卵の黄身の色は特別に濃いね～みたいに驚き、味が濃くて美味しいと、喜んでおりました。 人間の舌の味覚を参考にした装置・味覚センサーの測定に因ると、【卵黄】の味わい深さとコクの数値が、従来の卵より段違いに、高いのだとか…。 そのままで、白いご飯に生の状態で乗せて食べるのが、一番オススメで美味しい食べ方で、あるとの事です。 『グラナパダーノ』とは、イタリア共和国に於いて、国内を流れる川では最大の、『ポー川』の周辺の、開拓された地帯で、 盛んに行われていた牧畜で、牛乳の長期保存の為に生み出された、チーズであるそうです。 〖Grana Padano〗とは、イタリア共和国の言語で、『Grana』とは、細かい粒の様な意味があり、『Padano』は、ポー川の平野の地域を、指しているとの事です。 細かくて崩れやすい、ポー川の地帯で生産されているチーズと云う事で、その様な呼称に、なったのだそうです。 見た目が、パルミジャーノ・レッジャーノに似ておりますが、パルミジャーノよりも、熟成期間が短くて、優しい味わいで、あるとの事です。 本場であるイタリア共和国内では、パルミジャーノを抜いて最大の量が、生産されておいるのだそうです。 熟成期間が短いので、その分短いサイクルで、製造が出来るからなのだそうです。大量生産出来る分、お値段も、お安めであるそうです。 表面の、アミノ酸の結晶である白い斑点は少なめで、ショリしゃりとした、ザラつきの有る舌触りで、薄くスライスしたり、削ったりするのが、一般的な食べ方で、あるそうです。 イタリア共和国内での、パスタやピザの製造には、欠かせないチーズで、あるとの事です。 日本国内では、パルミジャーノの方が有名の様ですが、イタリア料理を提供するお店では、、実際にはグラナパダーノの方が、使用される事が、多いのだそうです。 ハモンセラーノの、生ハム・肉の製品と成った、肉を削ぎ切る豚の後ろ脚の、部分・塊を、【原木】と、呼称するとの事です。 豚肉の、熟成が進行し、水分が抜けて表面が茶色く化し、樹木に似ているから、その様に呼称される様に、なったのだそうで す。 食肉の市場では、出荷された豚と牛の、肉と骨のみの状態に成ったものを、『枝肉』(えだにく)と、呼称されているとの事です。 胴体の肉が連なり、天井から逆さに吊り下げられている、その姿が木の枝を連想する事から、その様な呼称になったのだとか…。 原木や枝肉の様に、お肉が、動かない植物や樹木に例えられて、最後には人々の食卓を彩りお腹を満たすと云うのは、 其処に至る迄の道程を、動いていたものを戴き、自らの身体の脈動に換わり、心を満たす事について、より深く、お肉と成る畜産動物や、 その工程に関わる人達に対して、 感謝の気持ちが湧きました。 お肉を、家畜を育て、解体して下さる方達が在るから、原材料として商品として、食卓に提供される様になり…。 生き物を育てて、お肉にする訳ですから、お肉として出荷される迄の成長期間や、その後生ハムとして熟成し、保存中であっても、 いのちで在ったものですから、様々な状況に為り、予想もしない出来事になったりと、大変な神経と労力を注ぎ込まれて、管理されておられるのかと、 思います。ハモンセラーノの熟成期間は、二年間に及ぶものも、存在するそうです。 ベーコンと云う食べ物は、始まりは豚肉を長期保存する為に、11世紀後期に北方の民族から、英国内にベーコンの製造法が伝わったのが、始まりなのだそうです。 古代から、北欧・ヨーロッパ圏では、 本格的な冬の気候になる前に、家畜である豚の、総ての部位を無駄にせずに、様々な形態の食肉製品を作製する伝統が、在ったとの事です。 本来は、『ハム』と呼ばれる食肉は、 " モモ肉 "を、使用するものを指していたのだそうです。 現在の日本国内では、豚のモモ肉以外の部位、例えば背中や肩の部位を使用した食肉製品も、 【～ハム】と、呼称しているとの事です。 ロースハムやショルダーハムと、云う様に…。 現在では、日本国内ではバラ肉が使用される事が一般的となった、『ベーコン』と云う食肉は、元々は背中の部位である、ロース肉を、使用されていたのだそうです。 " Bacon "と云う呼称も、背中の肉の様な、意味があるとの事です。 現在でも、欧州では伝統的な、ロース肉でのベーコンが、主流であるらしいです。 アメリカ合衆国で、ベーコンが脂身の多いバラ肉を使用して作られ、それが日本国内に伝わり、定番になったのだそうです。 モモ肉を使用した、ベーコンは無いそうです。 【ハム】が、モモ肉からロースに代わり、【ベーコン】が、ロース肉からバラ肉に替わったりと、 国が変われば、食材や料理が全くの、 別ものといって良い位に、変化して往き、 各々の国の、当時の背景や状況に、想像を巡らせました…。 黒胡椒と云うスパイスは、コショウの木の実が未熟なままの状態で、天日で数日間、乾燥をさせたものを、云うのだそうです。 胡椒と云うスパイスの、香りを発する成分は、『皮』の部分に多く、含まれているらしいです。 胡椒の、独特の風味は、ケシ科の植物等に含まれるアルカロイドと同じ分類になる、『ピペリン』と云う、化学物質に因るものだそうです。 古くから、消毒や鎮痛の薬効が有るとされて、薬膳料理に使用されたりと、医学的にも利用がされて、いたらしいです。 反対に白胡椒は、完熟した胡椒を乾燥させる前に、水に浸けて皮を剥がしたもので、あるとの事です。 皮が除かれた白胡椒は、香りが黒胡椒に比べると、優しく控えめなのだそうです。 香りが強めな、黒胡椒ですが、食塩に相当する量は、成人の一日の、適正塩分摂取量の6gに比べると、小数点以下と、かなり、少ないのだそうです。 健康の為の、塩分を押さえた味付けに、黒胡椒は有効で便利な調味料で、あるとされている様です。 カルボナーラと云う料理に、材料の厳格な決め事と云うものは、ないそうですし、美味しくなる様に、アレンジする食べ方と云うのは、個人の自由で良いのではと、思います。 油が多くて濃い味付けの、カルボナーラを、見た目にも全体的にピシッとアクセントを付けてまとめさせてくれるのに、重要な調味料でも在るのではないかなとも、想いました。 キノコにもチョコレートにも、『トリュフ』と呼称される食べ物が在りますが、 チョコレートの方のトリュフは、高級食材の、キノコのトリュフに似ている事から、その様な名称になったのだそうです。 フランス共和国の言語で、『truffe』と云う綴りはキノコのトリュフを、指しているとの事です。 トリュフは、その希少性や素晴らしい香りから、宝石のダイヤモンドに例えられて、〖黒いダイヤ〗～…の様に、呼称されているのだそうです。 黒トリュフはチョコの匂いも、例えられる事が、在るそうです。黒いトリュフより、白いトリュフは更に産地が限定されている為より高額で、取り引きがされているそうです。 トリュフと云うキノコは、コナラやクヌギと云った樹木の、根元の土に埋る形・或いは地下数１０cmの地中に生えているとの事です。 樹木の側に生え、根を自らの細胞で包むトリュフは、樹木とは『共生』の関係で繋がっているのだそうです。 お互いが、利益を得ると云う、対等の関係…。土に埋もれたキノコに、樹木が光合成に因り生成した炭水化物を根に送り、 お返しにキノコが、土の中のミネラル等の栄養や水分を集め、樹木が受け取り葉の先迄送るという様に。 日光を　視る事も当たる事も無い、 キノコである　トリュフが、 表から見えない処で、樹木の恩に報いていると云うのは、健気さも感じる、好い関係だなァ・と…想いました。 『ジューシーマンゴー＆バニラアイス』 □マンゴーと云う果物は、 そのままの切れ目の無い姿よりも、 私はぱっくリと割れた、 インパクトとの有るこちらのカットされた姿を、先ず連想をします。 花咲きカットやダイヤモンドカット等と云う、綺麗な通称が在るそうです。 半分にカットして、皮をそのままで縦横に切れ目を入れて、後ろから押し出すという、 こちらの切り方が、一番マンゴーの美味しそうな姿を損ねない、切り方なのだそうです。 マンゴーと云う果実には、自然界に一番多く存在して尚且つ効果の有るビタミンEである、〖α-トコフェロール〗と云う成分が豊富に、含まれているそうです。 マンゴーと云う果物は、生の状態以外に、冷凍の製品もよくお見掛けしますが、栄養成分は、生のものと殆ど変わらないのだそうです。 水に溶ける性質の、 ビタミンCや葉酸等の成分は、解凍時に少し流出するらしいですが、 ビタミンEや、β-カロテンと云う成分は、冷凍する事で細胞膜が破れ、体内に吸収され易くなるそうです。 ドライのタイプの製品では、凝縮がされる為、各栄養素・特に、カリウムやβカロテンを、効率的に摂取する事が、出来るのだそうです。 ビタミンEとβ-カロテンは、脂質が含まれている食品と、一緒に摂取すると、体内での吸収率が、高まるらしいです。 ビタミンEは、抗酸化作用が在り、肌の保湿力を高め、紫外線による肌へのダメージを抑制したりと、老化防止の効果が、期待出来る、成分なのだそうです。 β-カロテンは、自然界に存在する天然の色素で、果物の中でも、マンゴーには特に多く、含まれているとの事です。 体内に吸収されると、ビタミンAに変化し、目を、暗い場所でも見えやすい様に、視力を維持する、効果が在るとの事です。 眼の健康以外にも、動脈硬化を予防する抗酸化作用や、目や鼻等の粘膜を保護し、免疫力を高める効果も、期待出来るらしいです。 ぬゥ…ットリとした、果肉は、 果汁がひタひたと拡げられた皮の中で波打ち、 滑らかで穏やかな甘さで、添えられたバニラアイスは、小ぶりで丁度よい量で、 ちょコんと芽生えたミントの葉が、口の中で清涼な響きで囀ずり、甘いものと脂が続いた口内を、リフレッシュさせて下さる、 暫しの間　しあわせで脱力し、 忙しない日常から意識を切り離す事が出来る、美味しいデザートで、在りました。 『ココアラテ』 ■チョコレートやココアの原材料である、 " カカオ "と云う植物は、 ベネズエラ・ボリバル共和国のオリノコ川の流域、 或いはブラジル連邦共和国のアマゾン川の流域が、原産地とされているそうです。 紀元前二千年頃から、メキシコ合衆国南部から、エクアドル共和国の辺りに於いて、カカオ豆の栽培や利用されていたとされる、記録が在るとの事です。 当時は【果実】として、カカオの果肉にあたる部分・パルプを食用・消費をし、種子であるカカオ豆は、食用と見られず、処分されていたらしいです。 それが、たまたま種子・カカオ豆に火が加わり、良い香りと味を持つ事に気付かれ、 カカオ豆を粉砕し、ペースト状になったものに、バニラや薬草等を加えて、飲用される様になったのものが、 現在の" ココア "と云う飲み物の、原型となったのだそうです。 ごく一部の、裕福な人々のみが、口にする事が出来た貴重な、飲み物であったそうです。始めの頃は、医術や儀式的な用途で、飲用・口にされていた様ですね。 その後、砂糖やバニラが加えられて甘くなり、欧州で一般的に飲用される様に、なったとの事です。 それから時を経て、ココアにカカオバターと砂糖が加えられた、現在のチョコレートの原型が、誕生したとの事です。 『ココアラテ』と、ドリンクサーバーで名称を視た時は、世の中で流通されている、粉ミルクが混ぜられたミルクココアの様な飲み物と、同じなのかなァ…と何となく思っておりましたが、 表面の、空気を含んだふわふワ～…のミルクの泡の円やかさと、内部の確かなココアのとろリとした甘さが口内で混ざり合い、ホっとする幸せな美味さが、心身脳を循環しました。 お砂糖やミルクが無いそのままの状態でも、十分に柔らかい甘さで、美味しく戴けます。 そのままのお味を確認した後に、お砂糖とミルクを各々一個ずつ投入すると、 更に贅沢な甘さに変化します。 砂糖のシャりッとした舌触りが、遺る様な…。スイーツが好きな方には満足の、濃厚な甘みかと、思います。 COCO'Sさんのココアラテは、 利用されるお客さんの中でも、こればかりお代わりしてしまうと云う位に、人気である様ですね。 カップのデザインはシンプルで、 下部が細くなり過ぎず、私には持ち易くて丁度好い、大きさと重さでした。 ドリンクバーには、適度な大きさの、丸いトレーが用意されており、複数のドリンク・液体を持って移動するのも安心です。 こちら、【ココス 有明パークビル店】さんの、ドリンクバーは、店内飲食フロアの、連絡通路に在り、通路はガラス張りとなっており、外の風景が楽しめます。 『なっちゃん オレンジ』 □サントリーホールディングス株式会社さん(大阪市北区)の商品である、 『なっちゃんオレンジ』には、 バレンシアオレンジと マンダリンオレンジが、 原材料に使用されているとの事です。 今回のこちらのドリンクバーで、 提供されているものと、同じものかと思われます。 『マンダリンオレンジ』と云うものは、一般的に、日本国内で『蜜柑』として親しまれている、温州みかんと同じ、" ミカン類 "、みかんの仲間であるとの事です。 強めな酸味と贅沢でジューシーな果汁の甘さが有り、ビタミンCが豊富に、含まれているのだそうです。 マンダリンオレンジの皮は、薄くて柔らかいので手で剥く事が出来ます。 原産国は、インド共和国のアッサム地方とされており、アッサム地方から、中華人民共和国を経て、日本・鹿児島県の長島町に、伝わったのだそうです。 外観はみかんでも、味はクッキリとした、オレンジそのもので種子が有ります。二つ共、見た目が似ている事で、温州みかんの起源を、マンダリンオレンジとする説も在ったらしいですが、 温州みかんの起源は、キシュウミカンの種子に、クネンボの花粉を会わせたもので、在ったそうです。 バレンシアオレンジは、名称に『バレンシア』と冠していますが、栽培されている国は、アメリカ合衆国やオーストラリア連邦であり、 スペイン王国で栽培されているのは、 マンダリンや、スイートオレンジと云う種類の、柑橘類で、あるとの事です。 とてもさっパりとした、爽やかな酸味と後味の、飲み易くて美味しいオレンジジュースで、在りました。 サントリーさんの自販機では、" オレンジ "は中々、お見掛けしませんね。何故なんでしょう…。 商品名の『なっちゃん』は、 ペットボトルのラベルやキャップに、笑っているキャラクターの表情が、馴染み深いですが、 特定の、モデルとなられた人物は、 とくに居られないのだそうです。 小中規模の、コンビニさんのお店等では、ほぼ見られなくなりましたね。 サントリーさんの自販機で、 小さなペットボトルのなっちゃんが見られる事はあっても、私の生活圏内では、 近頃はりんご味のものしか、 お見受けしない様に、思います。 『なっちゃん』シリーズの飲料は 過去に数回、ペットボトルのデザインや果汁の分量等、見た目でもお味でも、リニューアルをされて、来たのだそうですね。 【なっちゃん】のシリーズは、 『純水』を、使用されているとの事です。 果汁そのものの味を際立たせる為に、 ミネラル・無機物等の成分がほぼ、 何も混じっていない、純度の高い水を、 純水と、呼ぶのだそうです。 純水は、素材の良さを引き出す以外にも、洗浄力や、ものを解かす能力も、秀でているとの事です。 加湿器やボイラー等の、 工場の装置等にも、水分が蒸発しても何も残らず、配管が詰まる心配も少ないので、 利用がされているとの事です。 こちら、【ココス 有明パークビル店】さんが、対応されている、お支払い方法は、 　　　　 　　　　　〖 ￥対応決済￥ 〗 ◆現金 ◇クレジットカード MasterCard・VISA・JCB・American Express・Diners Club Card ◆電子マネー 交通系電子マネー(PiTaPa以外９種)・楽天Edy・QUICPay・iD ◇コード決済 J-Coin Pay・楽天ペイ・d払い・PayPay・メルペイ・au PAY ◆ポイント ココスマイレージ・dポイント・楽天ポイント・Vポイント ◇株主優待券 ・ゼンショーHDさん ※一部の、北陸や近畿地方の、COCO'Sさんのお店では、株式会社平和堂さん(滋賀県彦根市)の優待券が、利用出来るとの事です。 ……です。 COCO'Sさんの公式アプリの、 『ココウェブ』では、お会計時にバーコードを掲示すればポイントも貯まりますし、 一回限りのタイプも在りますが、 利用可能回数無制限と云う、クーポンも配信されております。 期限付きのクーポンでも、 三ヶ月間と云う猶予が在ります。 クーポン等の特典は、リセットされる・失くなると云う事は、無いそうです。 アプリ画面は、文字が大きくて丸っこい字体で読み易く、ホーム画面の、 オレンジ色の背景の、シンプルなメニューの数々の絵が、とても可愛らしいです。 お手洗いは、お店の外に在ります。　 多分、こちらの【ココス 有明パークビル店】さんの店内には、無かったと思います。 館内・お店を出た有明パークビルの二階に離れて二ヵ所、男女別のお手洗いが在ります。 私は、有明パークビルと云う、 建物自体は、年月が経過しているのかと思いますが、 現在でも、何時訪れても、 キラっ綺羅とした、お出掛けにワクワくさせてくれる様な、広々とした間隔の、綺麗で明るい外観と館内の建物に、感じます。 有明パークビルの周辺・お外にも、 公衆のお手洗いが、至る処で配置されております。 白い外観のお手洗いは、 内部も清潔に保たれており、安心して使用する事が出来ます。 こうも、お手洗いの数が多いのは、 ビッグサイト等での、イベント等の来場者を想定されて設置されたのかなと、最初は感じておりましたが、 この辺りの地域が、 防災の拠点である事が、関係しているのかなァ…とも、考えました。 有明と云うエリアは、 広い歩道で、非常時でも損失を最小限に抑えられる様に、設計された地域で、あるそうです。 株式会社ゼンショーホールディングスさん(東京都港区)が、課せられた使命として、掲げられている、 『世界中の人々に安全でおいしい食を手軽な価格で提供する』 …と云う標語が、在ります。 御自身の会社の中で、原材料の生産地の開拓・確保調達から、商品としての製造・加工、そして最終的には実店舗、飲食店さんでの消費者への販売・料理の提供迄を、 【総て】、ゼンショーHDさんが管理・運営をされる事で、中間の工程を減らしコストを削減し、お手軽な価格で、より多くの人達へのサービスの提供を、実現されているのだそうです。 食の【安全】を、使命として掲げられている事は、COCO'Sさんの、公式サイト内に於いて、アレルギー情報検索サイトの、 『Ta:bel(ターベル)』のリンクを、設置されている事からも、その責任と誠実さを、伺えます。 先ず【避けたい】物質、例えば卵を選択し検索すると、その卵を使用して" いない "、メニューの一覧が、表示されます。 ゼンショーHDさんは、 去年・2024年度の売上高が、一兆円を超えられたとの事です。 日本国内の、外食企業に於いては、 過去最大の利益で、あるのだそうです。 ゼンショーHDさんの、 この世の　総ての人びとのお腹を、 平等に満たせる様に・と云う想い… 【食】に対する　ひたむきな 願いを受け取ったこころ達が、 礼を尽くして現実的な数字と成って、 還って来た結果ではないのでは…と、個人的に感じました。 美味しかったです。 今回は、一般的には高級のイメージの、『トリュフ』と『ハモンセラーノ』と云う、二つの食材を使用された、 美味しいお料理を、お気軽な価格や雰囲気で味わう事が出来て、とても嬉しかったです。 現在は、キノコのトリュフを探し当てるのは一般的には犬に成り代わっておりますが、 探索の使役の始まりの動物は、豚、それも雌の個体で在った、そうですね。 今では雌豚で、トリュフを探されている方は、居られない様です…。 犬から豚に、成り代わった理由は、 豚がトリュフに執着し、人間の手に渡る前に食べてしまう事が多かったからとの事です。 トリュフの、チョコレートにも例えられる香りは、雄豚が雌豚を引き寄せる為に発する、フェロモンに似ているかららしいです。 私は今までは、【豚】と云う家畜は、 食肉として以外の用途・使役等で、 利用されているみたいな事は、 殆ど想像した事は、有りませんでした。 労働力と為り、肉と成り・と…、 人間達の、生命の為に嗜好の為に・と…。 家畜たちは 様々な姿にその身を変化させ、 人類の、美味への追求の舌のDNAの螺旋に、絡み付き代々受け継がれて往くことでしょう 又、" 舌 "と云う、字幕翻訳を必要としないビデオデッキで、 刻を経て　当時の 数多の国々の、情勢を 越えたことの無い　国境の景色を 映し出して記録した、 かたちの無い　" 味覚 "と云う ビデオテープを　再生しに、参りますね。 ご馳走様でした 　　　　　　　∞…～… …～～…… …～～ ～＃ ♭＊……… …～～～ ～♭＊ ＊ ＃〓 廻る季節の温度を　刻み続けた 樹の根もとの奥深く　ふかく ここ掘れと　忠実なる四足歩行の伴侶は メトロノームの尾で舌を出し　激励を求め 主を振り返る 秀でた嗅覚が導を穿つ　その地中　ゆりかごで微睡む きらめくダイヤは　黒く　白く 芳しさに揺るがず　口に含むことは無い伴侶の目には 樹が　逆しまに根を張るのを仰視せん その根のみなもとには　蹄 細く長い指　手のひらが創りだす 〓∞…～… …～～…… …～～ ～＃ ♭＊……… …～～～ ～♭＊ ＊ ＃ 水弾き　いのち送る滑る床　俯瞰するは 宙に列なる固定された　　踵たちの視界 柵の内外で　二足歩行の糧としての定めを終えて 皿に於いて　彩りと活力を 更に世に次代に　息吹きを脈動を　繋げ 育む　描く　未来の子ども達の笑顔を 心通う生業の　掌の中で

合掌 雲の上の存在は　ふるい落とされ地をふみ あと幾とせの　落葉眺むれば お迎えがくる様にと　我が親のそばへと 日々焦がれ　爪と心に　凍みわたる土色の雨 ひびがはしる節々に　置き去りの感性は またたく間に奥ゆかしく 思い遣る心が解くつぼみ　目覚めし 物云わぬ花　釣り合うたましいに信号を 言葉を　取り直した視野の置換が 眼前の息吹きに　露すその真の姿を 〓∞…～… …～～…… …～～ ～＃ $＊……… …～～～ ～＊ ＊ ＃$ 【オーダー】 《期間限定》 ☆Kome-Dough 抹茶クリーム ◎オリジナル・グレーズド ◎ハウスブレンド [Sサイズ] 〔￥ 決済 ￥【PayPay】合計税込『682』円〕 ※セット販売『－30円』 ※オリジナル・グレーズド一個無料クーポン『－200円』 現在は、皇居が在る処に、 かつて存在していた【江戸城】を設計し、 築城された『太田道灌』氏と云う武将は、兵達の采配・指導力に優れた戦略家であり、又和歌の教養もあるという、 類い稀なる数々の才能を持ち、 その各方面でも、一流で在り続け、 努力と追究を惜しまない、自らを磨き続けた一生の方で、あったそうです。 身分が高くはない一般の方々にも、 慕われている程、人望が厚い方で、 あられたそうです。 或る日、鷹狩りに赴いた帰路、 通り雨に逢い、村の片隅の侘しい、茅葺き屋根の小屋に、『簑(みの)』を貸して欲しいと訪問した時に、 内部から出て来た、寂しげで、豊かではない風情の娘は、終始一貫して無言のまま、 簑ではなく【山吹の花】を、跪いて俯き、道灌氏に捧げたのだそうです。 道灌氏は面喰らい、配下の兵は、主に対して不可解で礼に欠く態度を取るなと、 娘に対して手討ちに、しようとする迄憤りましたが、道灌氏は、話が通じないから仕方無い・と配下達を宥めて、 娘をそのままにし、帰宅をしたとの事です。 後日、話を聞いた、歌の仲間でも在る、 中村重頼氏と云う、配下の方が、 恐縮しながら、村の侘しい娘の、その一見不可解に思えた行為には、 『まずしくて貸せる簑も一つ無い』と云う事を、奥ゆかしく伝えたかったのでは…と、口を開きました。 どういう事かと云うと、 【なゝへやへ 花は咲けども 山吹の みのひとつだに なきぞあやしき(かなしき)】 …と云う、歌が有り、これは、植物・花の、山吹の八重の花は、こんなにも綺麗に咲き誇っているのに、 一つも" 実 "が成らないのは、真に不思議なものだ…～と云う様な事を、表現しているのだそうです。 件の娘が、山吹の花を道灌氏に差し出したのは、『～実の(簑)一つだに 無きぞ哀しき』…～と云う風に、 " 実の "と" 簑 "を掛けて、まずしいから簑の一つもお貸しする事が出来ず、申し訳有りません…と、 和歌を引用して遠回しに、謝罪をしたのではないのでは、と。 当時、こちらの、兼明親王の山吹の歌は、和歌を嗜む者は、皆知っている位に、有名な作品で、在ったとの事です。 道灌氏は大いに衝撃を受け、恥じ入り、 以後、更に歌を猛勉強をし、感性を研ぎ澄ませるのに切磋琢磨を、されたのだそうです。 急な場面で、身分の高い人間のみが知りえる筈の歌を引用し、無言を貫き自分を試そうとした、 件の『山吹の娘』には、してやられたなぁ…と、憤る事もせずに素直に、 感心して娘を称賛、されたのだそうです。 太田道灌氏は、 自らの無知を恥じて後日、更に歌の知識を深めようと、 前述の『山吹の娘』を、城に招き入れて手掛けとし、教えを請い歌道の精進を、されたのだそうです。 その、山吹の娘さんは、 " 紅皿 "さんと云う名前と、伝えられています。 自分を見出だしてくれた恩を、紅皿さんは忘れずに、道灌氏が世を去られた後は、 出家されて尼さんとなり、残りの人生を、道灌氏の供養に、捧げられております。 私は今回は、こちらのお店には、 地上のJR有楽町駅から徒歩で、訪れました。 京橋口に出て、BIC CAMERA有楽町店さんを左手に通過し横断歩道を渡り、東京国際フォーラムの、地上広場に入ります。 右手がガラス棟で、 左手がA～Dの四つの棟で構成された、ホール棟になります。 その手前三つ目のホールBの中に、 今回のこちら、【クリスピー・クリーム・ドーナツ 東京国際フォーラム店】さんは、在ります。 地下鉄有楽町線が利用出来る方は、 地下鉄有楽町駅から、地上へのD5出口に出て、地下コンコースからホールBへの地上出口へ、出られる様です。 独特な前面に放射状にせり出す、ガラス張りのお店の外観は、まるで透明な木の板で組み合わされた桶の様に、感じました。 飲食フロアもその更に奥のドーナツ工場も、見渡せるのは外から混み具合が直ぐ判断出来て、良いですね。 現在の、日本国内では、全部で四つ、『ドーナツシアター』を併設した、ドーナツの店内製造の工場を、店内フロアから見学出来る店舗が、在るとの事です。 千葉県船橋市と福岡県福岡市、そして東京都内では、渋谷区と今回のこちらの【クリスピー・クリーム・ドーナツ 東京国際フォーラム店】さんの二つで、あるのですね。 有楽町や新橋の地域は、普段よく訪れていましたが、今回初めて存在を知り、もう既に夜間でしたし稼働してはいないでしょうが、雰囲気だけでも味わいたいと想い、 こちらの【クリスピー・クリーム・ドーナツ 東京国際フォーラム店】さんを訪店、致しました。 私は今回、こちらのお店には夜間の訪問で、ありましたが、 イートイン利用では無い、お客さんでしたが、ベビーカーを押されたお若いご夫婦が、行列に並ばれて、おりました。 内部で寝ていたであろう、赤ちゃんはとても大人しく、ご夫婦も、共に落ち着いた雰囲気で会話も物静かでした。 並ばれている途中で、片方の連れ合いの方が、嬉々として前方の、レジ前付近のグッズ販売コーナーを、楽しそうに見て回っておられました。 私も、時間が有る昼間に訪れた際には、 こちらのグッズコーナーも、じっクりと眺めて購入をしたいなァ～…と、云う、次回の楽しみが、出来ました。 ドーナツ生地の、ミックス粉は秘密の配合で、あるとの事です。やはり粉に、秘密が在る様ですね。 次回訪れる時は是非、ブランドロゴのランプが光って稼働している状態を、見学してみたいなァと、想いました。 こちらの、Krispy kreme doughnutsさんのドーナツ製造機は、発酵から揚げ、砂糖衣・グレーズのカーテン潜らせ、冷却をさせて平たく、箱詰めする工程なのだそうですね。 グレーズのカーテンの、下に落ちた分は、汲み上げて循環をし、再度利用するのだそうです。 清潔・安全さが徹底的に、管理されているでしょうし、食糧を大切にする、システムではないかと、想いました。 この、グレーズと云うのは、見た目を良くする以外にも、乾燥を防ぐ役割も、在るそうです。 こちらの、グレーズと云うのは、薄い衣でも、室温・常温で固まるにはかなり時間が掛かるそうですね。 現在の、〖東京国際フォーラム〗は、元々は、明治二十七年(1894年)から平成三年(1991年)の、およそ一世紀もの間、東京府庁及び東京都庁舎で、在ったのだそうです。 更に遡ると、この地域一帯には、阿波藩及び土佐藩の、上屋敷が在ったとの事です。 新宿に移転が決定したのは、昭和五十四年(1979年)で、あったとの事です。 都庁が、新宿区に移転した理由は、庁舎の老朽化で建て替えが必要だった事と、当時の丸の内での庁舎は、内部が狭い為第六庁舎迄有り、 副都心としても機能していた新宿が、選ばれたのだそうです。 移転先の候補には、湾岸の地域の〖晴海〗も、昭和十八年(1943年)に、挙がっていたのだそうですね。 工業地帯として繁栄しており、 埋め立てで更に土地を拡げられる事が出来ると期待されて、月島の地域が注目されて、いたのだそうです。 その、晴海での建築予定地は、現在の〖晴海トリトンスクエア〗(中央区晴海一丁目)で、庁舎への通勤の為に、地下鉄の建設迄、計画がされていたとの事です。 月島４号地と呼ばれる、土地の高騰は期待程見込めず、著名な建築家の方々が参加された、設計コンペ迄開催されたにも関わらず、 交通路が限定され現実的では無いと、猛反対に遭い、実現する事は、無かったのだそうです。 〖東京国際フォーラム〗と云う、複合施設は、 ウルグアイ東方共和国出身で、アメリカ合衆国の、ニューヨーク州を拠点として活動をされていた、ラファエル・ヴィニオリさんと云う、建築家の方が設計をされた、建物で在るとの事です。 日本国内では初の、世界中の著名な建築家が運営されている〖国際建築家連合〗と云う、組織が公式認定をされた、世界的な設計競技会に於いて、 最優秀作品として選ばれた、設計であるそうです。 敷地内の、東は線路が在る事からカーブが有る『ガラス棟』、地上広場を挟んだ西は、A・B・C・Dの、四つに分かれたホールが在ります。 東側の、ガラス棟はカーブしている特殊な形状を上手く使われており、内部から吹き上げを見上げると楕円形で、 肋骨の様に幾重にも、縦方向の横に、輪を掛ける梁が丸で、丸で船底の骨組みみたいに、想えました。 膨大な数の、硝子のパネルは透視度の追求を究め、何となく…ですが、海底の、刻が眼を瞑ったままの、 沈没船の内部に潜水して探索をし、朽ちた残骸を俯瞰してから水面に向けて仰視しているかの様な…。 浮遊感を、憶えました。 建物を、支える部分は最小限にして、 極限迄透明感を、追究された感じです。 内部の橋も、底面以外は硝子張りでジクザグに配置されており、地下一階のフロアを、隅々迄見晴らす事が出来、解放感が有ります。 その様な、膨大な硝子パネルを贅沢に使用された、近未来的なデザインの館内に於いて。 時空を超えて、ガラス棟に佇む、青銅の肌の色の、太田道灌氏の像が、印象に遺りました… お味は… 『Kome-Dough 抹茶クリーム』 ■トレーに直接、シートを敷いて提供して下さったのは、私には有り難かったです。 食器同士が接触する音に、敏感なもので…。 あまり、食器が多過ぎると、何かを動かした時に、可動域を忘れて、他のものを倒したりトレーの外に落としたり、してしまいますから…(私が)。 紙類や木製・プラスチックオンリーのトレーの中には、癒しと安寧が、在りました…。 米粉の生地は、ふゥわっとしたほくほくの軟らかい感触の中に、むもヂぃ…ッ！とした弾力の、噛み応えの有る堅さが在るので、お腹が心地好い膨らみを、憶えますね。 焼きドーナツの様な、も゛ッたんとして素朴な、食感でした。ぷリゅプりの、空気を含んだ滑らかな甘さのクリームに、練り込まれた玄米のパフの、パちぷちンとした歯応えが芳ばしく、 散りばめられたオレンジのピールは、口の中が爽やかになる、軽い苦みが有り、全体的に甘過ぎにならない様に、バランスを取ってくれている気がします。 ライン状の雲の様に描かれた、ホワイトチョコが、ミルキーでとろける甘さで、何故か懐かしく、思えました。 アレルギーに心配の有る方向けの、米粉を使用したドーナツやお菓子の商品を、よく通販等で、お見掛けしますよね。 米粉のドーナツと云うのは、身体にも優しい気がします。下部はプレーンな生地のみなので、手に何かが付く心配も、少なくて済み食べ易くて良いですね。 普段大喰い早喰いになりがちな私でも、ゆっくリゆったリ…自然に咀嚼のリズムも緩やかになり、 じっくりとお米の素朴な味わいが活きている、ドーナツの美味さを堪能させて、戴きました。 米粉と云う食材は、その名称の通り、 粉末にしたお米を、指すとの事です。 日本国内に於いては、 奈良時代の頃から、使用が確認されている位に、歴史が有るのだそうです。 主に、お煎餅等の和菓子に、使用されていたとの事です。 米粉は、小麦粉に比べると一般的にはあまり世に普及は、していない様ですが、必須アミノ酸がたんぱく質の中で、どれ位バランス良く含まれているかを数値化する、 【アミノ酸スコア】と云うものでは、小麦粉よりも米(米粉)の方が、高い数値を出して、いるとの事です。 人間の体内で、合成出来ない必須アミノ酸は、食べ物で摂取するしか方法が無いのだそうです。 この、全９種類の必須アミノ酸は、お互いがバランスを保ち合い、体内で作用したんぱく質を生成する性質を持つ為、 何か一つの必須アミノ酸が少ないと、その一種類のアミノ酸の量に、他の八種類の必須アミノ酸が引っ張られて同じ様に、全体で少ない量しか、利用がされない・その程度しか効果を発揮、出来ないのだそうです。 ですので、全種類がまっ平らに、バランス良く含まれている事の方が、何かの一種類の必須アミノ酸の数値が突出している事よりも、重要で、あるとの事です。 鶏や豚と云う食肉や、鰯や鰹と云う魚等が、満点の『100』のスコアのものが、多い中、 穀物の中では、玄米が満点で、他は全体的に、低めなスコアの傾向で、あるそうです。 米粉は、小麦粉に比べて、お値段がお高めな傾向であるそうです。 クリームの緑は玄米茶の、茶葉の色なのでしょうか。 玄米が淡い黒っぽい色なのは、その部分・胚芽や糠に、食物繊維やミネラル等の栄養分を、精米された白米より豊富に、含んでいるからなのだそうです。 玄米、胚芽の部分には、ポリフェノールの『Γ(ガンマ)-オリザノール』と云う、成分を多く含み、お腹の調子を整えて、中性脂肪の増加の抑制の、効果が在るそうです。 肥満や生活習慣病の、改善が期待出来る栄養で、あるみたいですね。 紫外線カットの用途の、化粧品等にも使用される、成分であるとの事です。 一般に、流通されている玄米茶には、よく" 抹茶入り "と云う製品を、お見掛けしますが、抹茶を加えるのには、玄米が緑色の粉末を被って見映えを明るくする以外にも、 抹茶に含まれる『カテキン』に、血糖値の上昇や、免疫力を高める効果が在るので、更に健康の相乗効果が期待出来るかららしいですね。 抹茶は、一般的に緑茶よりも、より多くのカテキンを、含むそうです。 抹茶は、茶葉の成分をお湯で抽出する他のお茶と違い、茶葉を丸ごと粉末にして飲むので成分をより濃く、摂取する事が出来るのだそうです。 更に、茶葉を抽出する形式では得られない、『ルテイン』や『ビタミンK』を、摂取する事も出来るのだそうです。 こちらの二つの成分は脂溶性であり、水に溶けないから抽出が、出来ないみたいですね。 ですので、茶葉をそのまま頂く抹茶は、効率的にこの二つの成分が、摂れるのだそうです。 玄米には、米ぬかや胚芽が残っている分、白米と比較すると、より豊富な、食物繊維やビタミン・ミネラル等の栄養を、含んでいるとの事です。 繊維が多い為、消化器官迄届き、満腹感が得られる代わりに、胃腸に心配の有る人は、よく噛んでから、飲み込まないと、 膨満感で、却ってお腹の調子が優れなくなるので、注意が必要なのだそうです。 玄米は、防水効果の有る『ロウ層』というもので覆われているので、白米に比べて、内部に水が浸透しにくく、洗米時にしっかりこすり取らないと、 炊き上がりが固くなったり、数時間や半日位、炊く前に吸水させないといけない等、手間が掛かる事から、食用には白米の方が、一般的には人気な様ですね。 それでも、その" ロウ層 "こそが、内部を守り酸化を和らげる効果が有り、白米よりも長期保存がしやすいという、メリットももたらして、いるのだそうです。 ロウ層をカットしながら、玄米の栄養分を出来る限り残し、白米の様に柔らかい膨らみ方で、噛んで食べやすいと云う、 各々の良いとこ取りの玄米も、人気であるそうです。 糠・米ぬかの、代表的な栄養素である、【γ(ガンマ) - オリザノール】と云う成分は、 コレステロールの低減や脳の活性化、紫外線抑制等の、効果が有り、この成分は、白米には無いもので、あるとの事です。 他にも玄米には、" フェルラ酸 "と云う、有機化合物が白米よりかなり多く、含まれているのだそうです。 抗酸化作用の他に、お腹の調子を良くする効果も、在るとの事です。 ホワイトチョコレートが、見た目が白いのは、ミルクやダークのチョコレートに含有される、" カカオマス "が、使用されていないからなのだそうです。 天然由来の色素の、カカオ色素と云うものが在り、これは、カカオ豆から外皮を分離してカカオニブを、 練ったものである流体のカカオマスから、抽出される茶色い色素で、ミルクやダークのチョコレートの色が茶色いのは、この為であるとの事です。 カカオマスを圧搾して取り出した成分に、油脂の白いカカオバター(ココアバター)が有り、それに砂糖や粉乳等を加えたものが、ホワイトチョコレートであるから、白いのだそうです。 カカオマスからカカオバターを取り除き、残ったものが" ココアケーキ"と呼ばれ、粉砕したものがココアパウダーと呼ばれ、溶かして飲用するココアに、なっているとの事です。 苦みが有るカカオマスが無い為、ミルクやダークより甘みが強く感じられ、滑らかで口当たりが良いのだそうです。 見た目が色からして茶色いチョコと違っていても、正式なチョコレートの定義で、 カカオ分・カカオ豆の主成分を、全体の35％(カカオバターだと18％)以上使用し、 乳固形分とカカオ分の合計が全体の35％以上～…と云うものが在り、 カカオ豆の成分であるカカオバターを、使用しているホワイトチョコレートも、正式にチョコレートの仲間で、あるのだそうです。 白い見た目のカカオバターは、ミルクやダークのチョコにも、使用されているとの事です。 フリーズドライと云う、 主に食品に使われる技術に似たものは、 西暦1438年～1533年の間に存在していた、南米のインカ帝国より更に遡って存在していた事が確認されている、アンデス山脈に居住していた先住民族が生産をしていた じゃがいもの保存食『チューニョ』と云うものが、有るとの事です。 屋外の冷気で凍結させ、解凍してから水分を抜き乾燥させるという製法で、日本国内にも、良く似た製法の『しばれ芋』という、乾燥させたじゃがいもの保存食が、存在している様ですね。 現代の、フリーズドライの製法は、先ず、食品をマイナス３０度で凍結させ、真空の環境にして、解凍等しないで凍ったままの状態に放射熱を加えて、乾燥をさせるのだそうです。 何故、一旦冷気を加えて温度を下げた状態から、熱を浴びせるのかと云うと、凍結をさせる事で、食品の形状の変化を抑え、成分の流出を防ぎ、 高い場所・例えば山の上の場所等では、気圧が低いので沸点が低く、通常の生活の場所での時よりも、少ないエネルギーの使用で、水分を蒸発させる事が、出来るからなのだそうです。 一般的な、氷(凍結)→水(解凍)→昇華(蒸発)みたいに、過程に解凍を挟んだ脱水方法だと、物質の形状が時間の経過で変化し、成分も流出しやすく、なってしまうからなのだそうです。 見た目や素材の良さを、出来る限り保てる様に、このフリーズドライと云う製法は、開発された、様ですね。 『オリジナル・グレーズド』 □日本人の感覚では、かなり甘く感じ、砂糖を沢山使用して、実際にカロリーがお高めな様に、思われているのでしょうが、 こちらのオリジナル・グレーズドは、一般的な、世に流通しているドーナツが一個で200kcal位であるらしい中、219kcalと、想像されているよりは、高くは無いみたいです。 あの天使の羽根の様な、風に乗り吹かれる軽さの中に、強靭なブレない個性の、甘さが渾然の中で主張しており、 脳の中枢に、ダイレクトに収束されて、疲労を一切掃滅するかの様な、正義の甘さに感嘆しながらも、 気が付いたら四個位は、一気に胃袋に収まっていそうな、食感の軽さです。 今回は同時に、腹持ちの良い米粉のドーナツである、抹茶クリームをオーダーしておいて、本当に良かったなァ・と…沁々と、感じました。 多分、ダイエットとか気にして、グレーズド一個のみにしていたら、大袈裟では無く追加で、グレーズドや他のドーナツを、オーダーしていたでしょうから…。 しャらシゃりと、歯に割られ脆く崩れ往くグレーズは、め゜シみしと舌に、そのかけらを浸透させて、シゅわっと溶けて無くなり...。 以前、スーパーさんの中で販売されていた、三個入りのオリジナル・グレーズドを購入し、家族三人で分けあって戴いてから、 いつかは、KKDさんの実店舗にて、象徴的なこちらのグレーズドを、味わってみたいなァ～…と思っていたのが今回、実現出来て良かったです。 小さな甘いものは、その質量価格以上に、大きな喜びを、もたらしてくれる様に、私は感じました。 Krispy Kreme Doughnutsさんと云えば、 あの『ダズンボックス』、12個のオリジナル・グレーズドの平置きのテイクアウト用の、箱ですが、 以前一回だけ、父親が我が家のお土産に、買ってきてくれた事が、有ります。 私は当時は、こちらのダズンボックスは、映える見た目で、町行く人達にも目立たせる為の、装飾的な意味合いのみしか無いのではと、思っておりました。 でもそうでは無くて、とてもふゥワっフわで柔らかく、儚い生地のグレーズドが、つぶれて見た目や美味しさ・触感が損なわない様にと云う、配慮から考案された、箱なのですね。 確かに、縦にして複数のグレーズドをくっつける様に、箱や紙袋等に入れていたら、帰宅した時には変形して、折角の麗しい淡雪のおしろいも、剥がれ落ち散らばっているでしょうしね…。 ①平らに、②他とくっつかない様に、持ち帰る事が重要な、唯一無二の、ドーナツ『オリジナル・グレーズド』で、在りますからね…。 【ダズンボックス】には、より多くの人達で分け合い、皆で一緒に、笑顔の輪を広げて欲しいという願いも、込められているのだそうです。 Krispy Kreme Doughnutsさんが、掲げられている理念の、『Little Joy』と云う言葉には、ドーナツを通じて沢山の人達に、小さな喜びを提供したいと云う、意味が在るのだそうです。 世界中の、KKDさんの店舗で販売されている、オリジナル・グレーズドは全て、 毎日、生地になる粉を練り、発酵をさせて～…と云う、伝統的な製法を、現在も守られ続けて製造を、されておられるとの事です。 『ドーナツ』と云う、食べ物は、エジプト・アラブ共和国の、紀元前三千年頃の、古代の時代から、存在していたのだそうです。 ドーナツの原型と思われる、パン菓子を巨大な寸胴の様な鍋に満たした油の中に、両脇の二人の人物が、落として揚げて、掻き混ぜていると云う様な内容の壁画が、 ファラオ・王であるトトメス三世に仕えていた、高官の霊廟に描かれているのだそうです。 " パンを油で揚げたお菓子 "と云う、ドーナツの原型となるものでも、壁画で描かれているものには、まだ当時は中央に穴は、空いてはいなかった様です。 やがて、異種民族間での交易や、移民の上陸等で、西から更に西へ・東へ…。 欧州からアジア大陸の中華人民共和国、インド共和国やアメリカ合衆国へと、世界各地に拡大して、行ったのだそうです。 現在の、ドーナツと呼ばれる、あの中心に穴が空いたリング状の形態のものは、 1847年(江戸時代)に、アメリカ合衆国出身の、ハンソン・クロケット・グレゴリーさんと云う、船乗りさんが、 航海中に、操舵で両手が塞がった状態でもドーナツが食べられる様にと、舵の取っ手に刺したのが、始まりだと云う説が、知らわたっているみたいですね。 それでも、グレゴリーさん自身は、この事には異議を唱えておられたらしいですが…。 ご本人曰く、従来の穴の無いタイプだと、中心まで熱が通りにくく、生焼けな状態が多かった為調味料の缶で、穴をくり貫いて食べていたと云うのが、真相な様です。 【クリスピー・クリーム・ドーナツ】さんは、アメリカ合衆国での、1937年(昭和12年)の創業時から、変わらない秘伝のレシピにて、象徴的な、【オリジナル・グレーズド】を、創られ続けておられました。 ドーナツ、グレーズドは、日本国内に於いては、ドーナツ工場を、一般利用客へ内部を開放され、製造の過程の見学を、させてくれます。 私は、こちらの【クリスピー・クリーム・ドーナツ 東京国際フォーラム店】さんには、ドーナツの生産の時間帯に、訪れた事はないので実際には未だ目の当たりにした事は有りません。 動画サイト等で、製造の様子の動画等を、拝見する事は出来ますが、…何でしょう、『生地』、粉の配合等に、秘密が在るのでしょうか。 門外不出の…。あの、あんなに甘くて、小麦粉のお味がしッかリとしながら、何故あんなにふゥワっ…ほワんで羽根の様に軽く、仕上げられるのでしょう…？ オリジナル・グレーズドのレシピは、紛れも無く、この世界の極々一部の方のみが知る、最高機密で、在るのでしょうね。 日が昇り、露草の花弁や葉っぱに、夜間冷えきって画かれた、可愛らしい水滴ドームが陽光に暖められて昇華した時の様に、舌の上で儚く消え往く砂糖衣は、 幽玄なる姿で在りながら、大気圏を突き破って垂直にぶッ差された大黒柱の如き獰猛な砂糖が主張をし、 羽根の口当たりと鉄球の甘味が、 同じ秤の両端の皿に置かれ釣り合う、 稀有なバランスのドーナツは、 本当に唯一無二で、一番始めに、こちらのグレーズドを考案されたと云う、フランス共和国のシェフの方に、感謝の気持ちを贈りたい気分です。 『ハウスブレンド [Sサイズ]』 ■ドーナツに合うコーヒーを、追求する為に、コストと時間を惜しまないで、奥深さや重厚さを、 一杯に注ぎ込まれた、このお味は、数え切れない人達の、想いが沢山、詰まっているのだろうな・と…感じました。 苦みと云うものは、殆ど感じられず、スンナリと喉を通過する様な、素直なやさしい、口当たりの美味しいコーヒーで、在りました。 ブラックのままでも、特にコーヒーを普段飲まれないと云う方にも、飲みやすくて美味しく感じられるのではと、思います。 私はニ・三口ブラックで戴いてから、ミルクとシュガーを、投入しました。 のど越しは更には円やかになりながら、甘過ぎにはならずに、根幹の、珈琲の豆そのものの、フルーティーな香りや、ごく僅かな、熱を加えられて弾け出るにがみの様なものが、 舌と鼻の奥に、はらはらリと、秘かに咲く花から、舞い落ちる儚げな花びらの芳香の様に、幽かに遺リました。 カップに、HOT用のカバー、スリーブが掛けられており、心遣いが嬉しいですね。 マドラーで、くるくルとゆ～っクり…掻き混ぜてカップの中に画かれる渦を俯瞰していると、周囲の話し声や物音が、 遠い映像の様に感じられて、日常で普段、考え過ぎて身動きが取れなくなりがちな出来事の、記憶からひとときの間、切り離して安らぎを与えて、下さいました。 考えても意味が無い事から、解放されるには、甘いもの美味しいものを戴いて、目を閉じゆっくり休むのが一番の様に、私は想いました。 クリスピー・クリーム・ドーナツさんが、独自で開発をされた、こちらのハウスブレンドは、2018年の秋に、リニューアルをされて、いたのですね。 従来では、四種類の豆を、『プレミックス』と云う、" 生豆 "の状態のまま、混ぜてから焙煎していたのを、それぞれ別々に、" 単体の豆 "で焙煎をしてから、混ぜると『アフターミックス』と云う、製法に、変えられたとの事です。 プレミックスは、作業の工程が少ない分、時間が短縮出来て、少ないコストで済みますが、品種や産地が違えば、当然豆の大きさにも差が有り、 その中で更に、同じ豆でもその年の成長度合いにより大きさに差が在ったりと、様々な種類の生豆を、一度でまとめて焙煎をしようとしても、 どうしてもバラ付きが生じ、複雑ではあるけれど、統一感の無い、本来のそれぞれの豆の、良い部分が消されてしまうと云う雑味が、出ていたとの事です。 それぞれの、豆に適した焙煎をした後に、混ぜれば全体的にまとまり落ち着き、飲みやすくなるのだそうです。 もう今年は2025年で半ばにもなり、リニューアルからかなり時間が、経過しておりますが、 メインのドーナツのみでは無く、コーヒーにも真摯に向き合われ、ドーナツの付属品・おまけではなく、ドーナツの美味しさを引き立てる役目を果たさせ、 尚且つ単体でも十分に、美味しく皆に好かれて飲みやすくなる様にと云う、並々ならぬ熱意と探究の姿勢を感じる美味さで、在りました。 こちら、【クリスピー・クリーム・ドーナツ 東京国際フォーラム店】さんが、対応されている、お支払い方法は、 　　　　　　〖 ￥対応決済￥ 〗 ◆現金 ◇クレジットカード American Express・MasterCard・JCB・VISA・Diners Club Card・DISCOVER ◆電子マネー 交通系IC(PiTaPa以外９種) ◇バーコード決済 PayPay ◆商品券 クレジットカードの利用可能ブランド・DC・UC・UFJ・NICOS ～…etc, ◇ギフトカード ダイエー・イオン・マイカル ……です。 私は今回のお会計にて、クリスピー・クリーム・ドーナツさんの、公式アプリの本会員登録の特典である、『オリジナル・グレーズド１個無料』の、クーポンを利用させて、戴きました。 ドーナツ三個以上購入で、オリジナル・グレーズドが１個無料と云う、クーポンも進呈されております。気前が良くて、有り難いですよね。 公式アプリは緑と白の、メリハリが有りながら目が疲れない画面は操作が分かりやすく、アイコンの『メニュー』のドーナツや、『マイページ』の丸っこい笑顔のマークが、可愛らしくて癒されます。 甘いものは、心に安らぎと余裕を、 もたらしてくれました。 店内フロアは、ドーナツ型のクッションや、至る処に癒される【かわいい】を、提供して下さり、 普段何かとする事に追われ、張りつめた日々を送っている私に、余裕が生まれて有り難かったです。 お手洗いは、私は今回こちらは、使用しませんでしたが、【クリスピー・クリーム・ドーナツ 東京国際フォーラム店】さんの店内に、在ります。 お会計のレジを通過した、店内フロアの一番奥に、ソファーの席の壁の裏に、在る様です。 ガラス棟の地下にも、公共のお手洗いが複数在ります。ホールBから地下コンコースへの、連絡階段を降りた直ぐ近くにも、在る様ですね。 そちらでは無い、メトロ有楽町駅方面の箇所のお手洗いを、利用させて頂いた事があります。 場所柄か、利用者に海外旅行者と思われる方達も、多く見られた様な、気がします。国際フォーラムと云う、建物は、 お手洗いに限らず、内部の清掃が徹底されて、何か物が床に放置されたままというのには、一度も遭遇した事が、無い様に思います。 ガラス棟の、JR東京駅方面、北側の出入口の内部直ぐのスペースでは、 江戸城や川越城の築城等、数々の偉業を成し遂げられた、太田道灌氏の像が、泰然として佇んで、おられました。 パネルで詳細な、生涯を紹介された一角が在り、かつて存在していた江戸城の、ミニチュアもケースの中で、再現されておりました。 天守の屋根の金鯱が、煌めいておりました。更なる高みに在る、創造主である、道灌氏を仰視しながら…。 美味しかったです。 太田道灌氏の、『山吹伝説』の娘である、" 紅皿 "さんは、 小説で、シンデレラの様な内容の…若い娘が継母とその実子からつらい仕打ちを受け、最後には高貴な人に見初められて報われる…と云う、 『紅皿欠皿』の登場人物である、その苦労に耐える主人公の" 紅皿 "と、同一人物である、説も在るとの事です。決定的な証拠は、無いそうですが…。 あまりにも、遥かな昔の史実であり、後付けの創作の部分もだいぶ、在るのかなとは、想います。 『山吹伝説』を題材とし派生した、様々な作品の内の一つに、【常山紀談】と云う、儒学者の湯浅常山氏が著者である、江戸時代中頃の逸話集が、在ります。 そちらの中では、紅皿さんは若い娘として、描写されておりますが、 その、常山紀談以前の、江戸時代の前期に存在していた、【老士語録】と云う、武士であり優れた兵法家でもあった、向坂忠兵衛氏が著した書物の中では、 『老婆山吹』～…という風に、" 老齢の女性 "として、画かれており、こちらの逸話が、後に若い娘として、改変が為されたというのが、より有力な説では、あるらしいです。 土に触れる身分の、" 山吹の女性 "が何故、貴族の嗜みである歌の知識が有り、道灌氏も驚く高度な切り返しが出来た理由に、 女性が没落した貴族や武士の娘で、元々身分が高い生まれで、あったからという有力な説が、在るのだそうです。 そして更には、道灌氏にほろぼされた因縁が在る、元士族のお姫様で、どうせ理解が出来ないだろうと、恥をかかせるつもりで、一族のかたきを討つ意図で、 山吹の花を差し出したと云う、中中重い内容の、説も存在している、との事です。地に堕ちたお姫様の、冥い意思表示とも、云うべきでしょうか…。 ひと言、『御貸し出来る簑はありません』、と…。伝えれば済む事であったのに、 世に未練の無い、捨て身で肝の据わったこの様な行動を取ったのには、この様な意図が在ったのでは…とも、 私は個人的に、思いました。 『老婆』と云う表現も、 没落して苦労を重ねた結果、実年齢以上に見た目が老け込んでしまい、実際には本当に、道灌氏と出逢った当時は、お若かったのかも知れませんし…。 真相は　遥かな昔の 【文字】の中、のみです。 それでも　因縁の有無や、 紅皿さんの出自が、どの様な物でも 現実に『紅皿さん』と云う女性の、人物が存在していた事は、確かなのだそうです。 終焉の地とされる、史跡も存在しております。 太田道灌氏は、数々の偉業を成し遂げ、名所の像等では、畏れ多く、気難しく近寄り難い雰囲気を纏っておりますが、 真面目さと素直さをも、兼ね備えられた方の様に、見受けられました。 地位が高く在りながら、自らの落ち度を、低い身分の人物を相手に、認められると云うのは、その時代にはかなり稀で、高潔な武士の方で在ったのでは、ないのでしょうか。 太田道灌氏は、現代でも、日本国内の至る所に、史跡や像が在り、本当に、現実に、悠久の時代を超えて、様々な人達に親しまれ、慕われている様です。 どの方面でも優秀有能で、在られたのは、もって生まれた才能は勿論のこと、同じ位に、 これ以上無い程、目の前の事と自分自身に、真剣に向き合った結果、到達し得た【一流】の頂で、あるのではないでしょうか、と…。 尼僧となられ、晩年を、恵まれない境遇から救い上げてくれた、道灌氏の供養に尽くし、最期迄恩を忘れなかった、紅皿さんの想いは、 太田道灌氏を、像と云うかたちで 現代に蘇らせてくれた様な気が、私にはします。 一度は　新宿への都庁の移転の際に、 撤去させられても、そのまま御蔵入りにならず、新宿へ引っ越すと云う事も無く、 ただ、自らが手掛けた旧江戸城を、 未来永劫見護りたいであろう、動かぬ道灌氏の願いを、 紅皿さんに限らず、数多の人びとの慕う心が、再びこの地に、舞い戻らせたのでは、ないでしょうか、と…。 又、時空を超えて、江戸時代の変貌を、その静止した青銅の、まばたきをせぬ双眸で眺める、道灌氏の心情を、想像しながら、 無数の硝子パネルのスクリーンに、停止を忘れて無限に投影され続ける、移り変わり往くお江戸の風景・人情を智慧を、体感し網膜に灼きつけに、参りますね。 ご馳走様でした。 　　　　　　　　　　　　　　〓∞…～… …～～…… …～～ ～＃ $＊……… …～～～ ～＊ ＊ ＃$ 合掌 雲の上の存在に すくい揚げられ今在る あと幾とせの　落陽眺むれば お迎えがくる様にと　あの方のお側に 皹割れた　首回りに　沁みわたる報恩の雨 日々に縮まる節々は　敬慕置き去りにせず またたく間に背すじ伸ばし 想い手繰る記憶のねじを　廻せん ものを云う花　差しのべたたましいに祈りを ことばを　取り直して視野を広げし 眼前の菩提に　顕すその信の姿を 〓∞…～… …～～…… …～～ ～＃ $＊……… …～～～ ～＊ ＊ ＃$ 土くれを　覆う長雨は雲間に 永久に続くかと思えた　定めの烈風に翻弄されし蕾は　 筆舌に尽くしがたい　陰影が蓄積された面を上げて 差しのべられた手を取り　光の元へ 心の奥底は　清んだ晴天のままで 如何なる　嵐の中に於いても 泰然と佇み　赤みを帯びた黄色　耀く

デジタルの　鎮守の杜で かつての水面は　石畳の底に眠る 見上げれば　幾重にも雲 西海土の空まで　想いは延び越える 超える　時空をも 儚い鱗は　利便の創造に尽くし続けた 総ての人々の 労をねぎらい　たゆたい謳う 虚空の水面　赤い尾ひれを棚引かせ うたう　語り継がれる 繋げる　未来の発明家へ 名も無き衆生にも　相応の酬いをと 　　　　　　　　　　　　　〓∞…～… …～～…… …～～ ～♭ ♭♭……… …～～～ ～♭♭ ♭ ♭ 【オーダー】 《期間限定ホットサンド》 ◎格之進特製ハンバーグ ◎元祖あつあつ十勝あんぱん ◎アイスロイヤルミルクティー(Sサイズ) 〔￥ 決済 ￥【交通系IC・Suica】合計税込『1,150』円〕 〖ラゾーナ 川崎〗の　" LAZONA "の意味は スペイン王国の言語を、組み合わせた造語で " LAZO " は　絆と繋がり、 " ZONA " は　地域を、 意味しているのだそうです。 ルーファ広場や　屋上庭園では、 無機物　有機物の緑が　萌え耀き 北へ南へ・西へ東へ～…と、 日本全土を結びつける、 JR川崎駅と連結し、 古今東西から脈打つ、 緑と花の色のバトンを、 線路のレールが受け継ぎ 未来へと繋げ　息づいておりました。 先日の、2025年の四月十三日に 日本全土の各地を廻る、 花と緑の祭典である、 『第41回全国都市緑化 かわさきフェア』が、 閉幕したとの事です。 前半は去年の秋、 後半は今年の春の　二期の開催で、 神奈川県川崎市内の、 生田緑地・等々力緑地・富士見公園の 三つの公園の　会場で、 植物と触れ合い、理解を深めようという 大規模なイベントです。 川崎市は　丁度、 【市制百周年】という節目と重なり、 大々的に、JRの川崎駅内の所々で、 告知のポスターや　装飾が施されており、 降車してすぐに、鮮やかな お花と葉っぱの色が　眼に飛び込み、 とても華やかな気分に、成りました。 私は最初、市制百周年である、 川崎市内のみの、 イベントなのかなと、思っておりました。 事前に、前半の秋の回の時に、 翌年の　今年の春の開花を見据えて、 専用の花壇に　保育園等のお子様達が、 ボランティアの方々と一緒に、 パンジー等のお花を植えるイベントが、開催されていたのだそうです。 去年の秋と　今年の春の、 両方のイベント開催の、終了後は スタッフの方々が、お花を 切り花や花苗として　掘り出し、 希望者の方々に、 配布されていたとの事です。 ちゃんと、 イベントとして　更地にして、 終わらせるのでは無く、 【未来】の事を、考えられての イベントで、在った様です。 各回の、各開催地である公園での お花配布の告知では、 『イベントの花壇のみどりを 　　　　　　　　　皆様のご家庭につなげます』 ……みたいに、 " 繋げる "と云う言葉を、使われていたのが 何だかとても　印象に遺りました…。 LAZONA川崎は　休日のお買い物や、 出勤前の時間調整等で、度々訪れておりますが、 LAZONA館内の、円形屋根のデッキのお外にて、 静かに佇む…四階の、 〖ラゾーナ 出雲神社〗さんへは、 中々立ち寄る機会が　在りませんでした……。 存在を知ったのも、ごく最近でしたし、 館内の三階に上がった時や、 LAZONA館内から出た時に　遠く 鳥居が見えた時は、一体何の 神様を　祀られているのだろうと、 気になっては……おりました。 今回は…ようやく、 訪れて参拝をする事が、出来ました。 本当に、小さな祠で在りましたが、 とても綺麗に隅々迄、清掃がされており、 独特な存在感が、在りました。 周囲の植物は、キッちリと剪定が成されており ひびが入っている等　綻びを 感じさせる点は見当たらず、 常に、大事にされている方が、 見回られて管理をされている様に、 見受けられました。 ラゾーナ川崎の開業時よりも、 はるか遥かに昔の　年月を 経ておられたのでしょうに、 実に　背筋が伸びる様な、 凛とした佇まいの、神社で在りました。 御祭神は、 人と人とを結び付ける・【繋げる】 縁結びの神様で、あられる 【大国主命】様で、あります。 地上に降臨し、人々に 農業や医学の　知恵を授け、 天照皇大神様に、国土・現し世を、 お譲りになり託されて、 御自身は出雲大社さんにて祀られ、 幽り世に　身を引き、 この世界を　現し世を 陰から見護られておられる、 因幡の白兎のお伽噺等でも有名な… 自らどんどんと　前に出られて行動し、 惜し気も無く　知恵と云う 恵みをもたらす、国土を開拓された、 〖国造り〗の神様です。 こちらの、縁結びの 【ご縁】の縁と　云うのは、 男女の成婚等の、 繁殖の結び付き　のみの意味では無く、 『人と人とが』　" 共に " 力を合わせて、支え合い 経済的にも　精神的にも 豊かに成る、繁栄して行く為の " 繋がり "の意味も　在るのだそうです。 〖ラゾーナ出雲神社〗さんは、 大正五年(1916年)に、大国主命様が 御祭神である事で知られている、 島根県出雲市の出雲大社さんから、 分祀されたお社で、在るとの事です。 現在の、 株式会社東芝さん(東京都港区)の、前身である 東京芝浦電気株式会社さんの、 堀川町工場(分祀当時は川崎工場)の、敷地内に 事業の、繁栄と安全を祈願して、 建てられたのだそうです。 平成十二年に、工場の歴史は幕を閉じられ、平成十八年の9月の、ラゾーナ川崎プラザの完成時に、現在の、屋上緑地の場所に、遷されたと云う、経緯が在るのだそうです。 【サンマルクカフェ ラゾーナ川崎店】さんへは、LAZONAの三階の、お外のエスカレーターの裏、 館内入って直ぐ右手前に、在ります。 四階への、エスカレーターの手前に 真ん丸オレンジ三日月チョコクロの、 お馴染みのロゴマークの　看板の隣で、 矢印で『このフロア20m先を右』と、 丁寧にナビゲートを、してくれております。 うっカり登ってしまいそうになりますが、 エスカレーターを通過してから、 館内に入りましょう。 JR川崎駅の　中央南改札・中央北改札か、 北改札を出て、中央通路と北口通路の其々から、 西方面に、空中のデッキを真っ直ぐ進むと、 突き当たりにLAZONAが、在ります。 【サンマルクカフェ ラゾーナ川崎店】さんへは、 両中央改札から出て、中央通路から ルーファ広場を空いているなら 真ん中を直進して、正面のエスカレーターから 三階に上がるのが、一番近道かと思われます。 広場の緑とキャッキャ戯れている、 フリーダムなお子様達との接触には、 お気を付け下さい。 アイドルさん等の、イベント開催時は どンちゃカ☆♫賑やかで、 混雑に変にハマッてしまうと、 パズルの箱入り娘の様に、 身動きが取れなくなる時も、稀に在ります。 可能で有れば、事前に LAZONAのステージのイベント等の、 チェックされると、宜しいかと想います。 随分昔…何時かの、 何かのアイドルグループさんの　コンサート時は、 大盛り上がりの大混雑でした。 物販や握手会の、順番待ちの長～い列が…。 体力の無い私には　何かを好きになり、 その【熱】を投入する行為が、羨ましくも有り…。 出勤前に、ある程度の時間が在りましたので、 何処か…空いているお店が有ったら、 休憩をしたく思い、JR川崎駅を途中下車し、 今回利用をさせて、戴きました。 ランチタイムには、 未だ早い時間でしたので、 空席も結構在りましたし、お会計を済ませた後に、二人掛けの丸いテーブル席に、着席をしました。 かなり天井が高くて、解放感が在り、 照明は、私には良い感じに暗く、 落ち着いて飲食を楽しませて、 頂く事が出来ました。 席と席と間隔は、広くは有りません。 巧く、スペースを利用されて配置し、 席の数を用意しておられるという、感じでした。 私の訪店時は、女性の二人組のお客さんや、 商談利用の方達が、多かったかと思います。 荷物カゴが、レジの横に自由に、 利用出来る様に重ねられており、 荷物の多い私にはとても有り難くて、助かりました。 お会計の対応も、店員さん同士の連携が、 スムーズに取られており、明るくて手際も好く、 皆さんとても、感じが良かったです。 利用されているお客さん達も、 話し声のボリュームには、皆さんマナーを守られており、 近くの席の、商談と思われる、 二人組の方々の会話も、静かで落ち着いて、 おられました。 私は吸いませんが　フロア突き当たりの奥には、 ガラス張りの、喫煙ルームが在りました。 LAZONA館内での、喫煙ルームとして、 喫煙をされている方々には、重宝されている様です。 荷物カゴが、食器下げカウンターの近くに在りますので、利用時は周囲背後にお気を付けを…。 『パンマルクプロジェクト』と云う事で、 パン棚が２段と云うのは、 ふかフかふわふワんの…可愛らしいパンが、 視界で躍り溢れ、視ているだけで、幸せな気分が、甘いお味が口内に溢れそうです。 隙間のあまり無い、パン棚と云うのは、 何だか心が満ち足りますね。 お味は… 『ホットサンド〔格之進特製ハンバーグ〕』 ■重厚さと密度を感じさせる、 お肉は噛むとむぢュうゥ～っと…。 咥内にジューシーな肉汁が溢れ出し、心の中で、『美味しいなァ～…*。+°』と云う言葉が、響いておりました。 多分、ST.MARC CAFÉさんで、 【ホットサンド】を戴いたのは、 私はこちらの商品が初めてではないかと、思います。 国産の牛肉と、銘柄豚の豚肉を一部使用の、 合挽きのハンバーグで、あるとの事です。 ふンわりと柔らかめな歯応えで在りながら、 確かに牛肉の、良い堅さというか 芯みたいなものを感じさせて、 軽さの中に、鉄板の湯気立ち昇る ステーキ肉の様な、濃密な旨みを、舌に感じました。 サンドしている、パニーニの生地は、 表面はかリパリと香ばしく　トーストがされており、内部はモ゛ぢもっぢんと弾力が有り、 肉汁と、ハンバーグを覆っている デミグラスソースの旨みが　交ざり逢い パン生地が　それ等の極上の美味さを ぢゅッとリと吸収し、新鮮なサラダ菜の、 水分が、プチミちと滴の水玉を弾き、 内部のからしマヨネーズが、結構しッカリとした刺激の有る辛さで、全体の味を引き締める、役目をしていた様に、思います。 ハンバーグと云う事で、出勤前に あまりお腹をパンパンさせ過ぎても…と、 オーダー前に、少し心配が湧き上がりましたが、 食べ応えが有りながら、重過ぎさを私には、 一切感じさせず、美味しく有り難く、完食をさせて、戴きました。 肉汁等の、あらゆる旨みが沁み込んだ パニーニを、おかずの在るご飯の、 お代わりのお代わりをする時の様に、 追加で頼みたいなァ～…と、心から想う程に、 実に美味しくて贅沢な、バランスの取れた ホットサンドで、在りました。 ハンバーグのお肉の一部に、使用されている 『白金豚』は、" はっきんとん "と読み、 高源精麦株式会社さん(岩手県花巻市)が、 品種改良等の研究に、十六年間も掛けられた、 平成九年(1997年)に　生み出された、 ブランド銘柄の、美味しい豚さんで、 在るとの事です。 高源精麦さんの所有さるている、 三つの養豚場内にて　自由に動き回れる、 清潔な柵内にて飼育～繁殖が行われており、 年間約一万頭が、日本国内に於いて、 出荷がされているそうです。 個性が強過ぎる事も無く、コクが在りながら、 全体的に柔らかく円やかな、 甘みの有る味わいが在り、 独特なにおいと云うものは、抑えられて 良い香りがし、筋肉の繊維がきめ細かいのが特長の、品種なのだそうです。 こちらの白金豚は、栄養豊富な、 飼料用のお米以外に、国産のトウモロコシや、 麦を飼料として、 ミネラルが豊富に含まれた鉱石で、ろ過された 天然の地下水を飲用水として、 与えて飼育をされて、いるのだそうです。 細かい繊維に　旨みが封じ込められ、 脂が控えめで後味が良く、サッパりとした 味わいなので、 普段、豚肉の脂身は口にされないと云う方でも、 白金豚の脂身は美味しいと、好んで食べられる方が多い位に、食べやすさを重視して改良を、されたのだそうです。 脂身の美味さに、重点を置かれている、 豚肉と云うのは、他の種には見られなく、 珍しいそうです。 豚に負担をなるべく掛けさせないで、 緩やかに成長をさせる、手間も時間も掛かる、 飼育の仕方で、在るとの事です。 株式会社門崎さんの、代表取締役であられる、 千葉祐士さんは、お父様が牛の目利きで在る、 環境でお産まれになり、 牛や豚の【お肉】に、 真剣に向き合われて来られた中、 数々の気付きと出逢い、 『新しい農業のあり方』について、 考えられる様に、なられたのだそうです。 自ら、肉牛を解体するイベントを、 開催されたりと、積極的に『前に』、 メディアに出られて、 どんどん消費者・お客さんと、 【お肉】を通して繋がり、 門崎さんと契約されている　生産者さん達を、 積極的に、門崎さんの公式HPにて、 生産者さんによる原材料の製品を、 事細かく美味しさ等の、 ご説明をされております。 門崎さんの実店舗にて、ご飯として提供されたり、独自の塩麹にも使用されている、 『めだか米』等々…。 自社・門崎さんのブランド、内部の商品に、 とどめる事はなさらず、進んで、 お取り引き等で関わりの有る、 会社さん・法人さんの、 お名前を活動内容を、 発信され続けて　おられます。 心から、故郷・岩手県の農家さん達を、 信頼されて　産物の数々を、 自信を持って薦められて、 ご自身の会社も含めて、岩手県の農業・商売を、 支えられていこうという、責任感の様な決意を、 感じました。 幼い頃から〖牛〗に、これ以上無い位に、 毎日の生活の一部として、接しられて来た上に、 自ら牛をエンターテイメントとして解体し、 専門的知識の無い方々にも、『生』、 なまのいのちの〖牛〗から、 旨みとエネルギーが滴る【肉】へと、 進化させるのを目の当たりにさせるというのは、 大変貴重で、お肉となるいのちへ、 尊い意識を向けさせて下さる、 そしてそのお肉へと導いて下さった、 無数の生産者さん達へも、 【想像】を及ばせて、 下さるのではないかなと　思いました。 今回の、こちらのホットサンドのハンバーグには、『牛醤』と云う調味料が、使用されているとの事です。 『牛醤』というものは、" 世界初 "の、 商標が登録されている、株式会社 門崎さんが 独自で開発された調味料で、在るとの事です。 原材料として、使用されている門崎熟成肉の、 牛肉の熟成と云うのは、専用の施設と技術と、 一定の期間が必要で、とても手間と時間が掛かり、 成功率も低い、製法なのだそうです。 世の中には、【熟成肉】という呼称の商品は、 様々な会社さんが販売・提供をされております。 厳格な、決まり事というのは、 無いらしいです。 世の中には、チルドの温度の場所で、 肉に風を当てて乾燥させたり、 一定期間冷蔵庫の温度の場所で、 肉を保管させたり等の、様々な熟成のさせ方が、 存在するそうです。 門崎さんの熟成肉は、 【国産牛】の皮下脂肪のついた『骨付き肉』を、 二十日間以上冷蔵保管されたものという、 独自の基準が在るとの事です。 乾燥させ、水分を飛ばす事に因り、 表面はカラカラで内部は柔らかく、 アミノ酸が増した旨みを、 封じ込めるのだそうです。 旨み以外にも　熟成の過程で、 アミノ酸が分解されて、ペプチドという 物質に変化し、調理の加熱時に、 香りを発生させる、ピラジンという物質が、 生成されて、肉を更に美味しいと感じさせる、 効果をもたらしている、らしいです。 門崎さんは、『肉を美味しくさせる事』を、 『お肉の【表情】を引き出す』…という、 表現をされております。 評価関係無く、肉となる総ての牛への、 敬意を感じさせる、素敵な著し方なのではないかと、思いました。 株式会社門崎さんのハンバーグには、 独自の醤油と拘りの豚以外にも、 代表であられる千葉祐士さんの、ご出身である、 岩手県産の原材料を、積極的に使用されております。 使用されている塩麹は、 天然塩に【のだ塩】、 麹菌には【黎明平泉】、 お米には【めだか米】…という、 総てが　岩手県の農家さん独自の、 製品を組み合わせ、製造をされたもので、 あるそうです。 " めだか米 "と聞いて、私は最初、 魚のメダカに、田んぼの稲の生育にとって、 好ましくはない他の生物を、食べさせる農法により作られた、お米なのかと思いましたが、 そうではなくて、絶滅が危惧されているメダカが、住める位に澄んで綺麗な水の田んぼにより作られたお米という、事なのだそうです。 そちらのメダカは、水路を開けると、 田んぼの中に自ら入り、母メダカは、 産卵をして子メダカと共に　伸び伸びと育ち泳ぎ、 稲の収穫の時期には　水路を開けて、 川に戻されるのだそうです。 田んぼとメダカの共存、メダカに自由さを与える、とても…自然に対する、 優しさや愛情を感じさせて下さる、農法ではと、 想いました。 メダカにとって　田んぼという環境は、 水路より水温が高く、身を隠せる場所が多い、 安心して繁殖が出来る、 恵まれた環境である様です。 管理者である、人間も定期的に巡回に、 来られたりと、捕食をする脅威の生物等も、 そうそう田んぼには近寄れないでしょうし…。 メダカや環境に　昔ながらの文化に、 触れましょう～…と、子供達に関心を向けさせて、 稲の苗を素手で田んぼに植えたり、 水辺の生物たちを観察する等という、 様々なイベント等を、開催されているそうです。 『元祖あつあつ十勝あんぱん』 □ぷチっぷちンと、表面に可愛らしく 散りばめられた、粒々のケシの実の歯応えが愉しく、きちんとした、むヂっむぢの瑞々しい小豆の甘みが感じられる、 ホっクほクの粒あんが、かふんわわ～…ッと、 軽やかな湯気が立ち昇るかの様な甘さの、 ふかふかのパン生地に包まれて、 小麦の香りと共に頬張ると…心の中で、 『あァ～…♪甘いものッて、時間帯に関係無く、幾らでもお腹に容れらるなァ～…*゜+。☆彡』と、 何となく懐かしさも感じさせる、 優しい甘さの粒あんを　時間を掛けて、 ひと口ずつゆッくりゆっタりと、ひと噛み毎に 大切に、味わいました。 これだけの量の、ケシの実を一度に、 味わう機会と云うのは、今迄無かった様な、 気がします。 普段の日常で馴染み深い、見た目が似ている 白胡麻とは、改めて味わうと、 結構違いが在る様に、想いました。 ケシの実は、よりコク…堅果・アーモンドの様に、 深みが在り、なめらかな後味が、 舌に残る様な気がします。 ケシの実が、こんなに美味しいものとは…。 噛むのが楽しくて、スプーンに掬えるのであれば、栄養過多を忘れて、手が止まらなくなるかも知れません。 日本と云う国から発祥した、あんぱんは、 アンコの糖分の多さにより、パン生地等の水分が吸収されやすく、保存がしやすいのだそうです。 公式のHPには、期間限定の文字は在りませんし、 このままレギュラーメニューの様で、 嬉しいです。 カウンターのコーナーで、 お持ち帰り用でビニール包装で、 保存期間の長くした、こちらの十勝あんぱんを、 一般のコンビニさんやスーパーさんの、 パンコーナーで、手に取れる様に商品化してくれないかなァ～…と、願う位に、 しあわせな甘さの美味しいあんぱんで、在りました。 十勝産の小豆というものは、日本国内全体に於いて、八割以上の生産量の北海道の中で、 更に三割以上を、占めているのだそうです。 サンマルクカフェさんの、創業当時から、 こちらの十勝あんぱんは、存在されて、いたのだそうです。 去年・2024年の、創業二十五年の節目に、 経営の在り方を振り返られて、 『パンマルクプロジェクト』という、 ベーカリー・パンの種類を豊富に、 取り揃えるとされる、企画を立ち上げられた際に、復活をされた、メニューのパンなのだそうです。 当時の十勝あんぱんは、人気は在ったものの、 完成迄に時間がかなり掛り、提供する数に、 限りが有ったのだそうです。 その後に誕生した、ST.MARC CAFÉさんの代名詞とも云える、チョコクロが大ヒットし、一旦はレギュラーメニューから消えましたが、 今回のベーカリー回帰を切っ掛けに、 復活をされたのは、嬉しいですね。 当時のレシピから、更に改良をされて、 生地が美味しくなって、いるのだそうです。 当時のものより、甘くなっていたり、 するのでしょうか。 ケシの実が、ガっつりタッぷリと気前良く、 まぶされており、 口の中が甘過ぎになるのを、 調節して下さり、 最後のひと口迄、美味しく戴けます。 アンコの、十勝産の小豆と云うのは、 他の種類の小豆と比べて別格の美味しさと、 されている様です。 お値段はその分張りますが、普段甘いものを、 口にされないという方にも、違いが判る位に、 評判が良い美味しさの小豆で、在るそうです。 仕入れ値からして、お安いとされている種類の、 小豆と較べると、時には数倍、掛かるみたいですね。 ST.MARC CAFÉさんの商品に関わらず、 キャッチコピーに『十勝産の小豆を使用！』～…と、 前面に出されている他の起業さんの製品は、 よくお見掛けします。 十勝で、小豆の生産が盛んになった理由は、 十勝の地域の土壌が空気を多く含み、 昼夜の寒暖の差が大きく、 昼間に生成した養分が、夜間に寒くなる事で糖分に変わり甘みが増す等の、様々な条件が、小豆の栽培に適して、いたからなのだそうです。 それでも、良いことばかりでは無く、 春や夏と云う時期に、急激な気温の低下で、 霜が降りると不作となり、 天候に非常に左右される、冷害に耐性の無い、とても繊細で育成が難しい、作物で在るとの事です。 ケシの実を採取する、『ケシの花』という植物は、一般に、世に流通されている種類と、日本国内での栽培に許可が要る種類が、有る様ですね。 栽培の許可が要るケシを原材料に使用していない、日本国内のメーカーさんの、日本製の七味唐辛子でも、海外の国によっては『ケシ』と『麻』は規制の対象となり、 この二つの代わりに、『ショウガ』と『白胡麻』に、代えられるという事が、有るとの事です。 一般的にはケシの『実』と、呼ばれておりますが、正確には『種子』、タネであるとの事です。古来から、食用以外にも、様々な国で、 神聖な儀式の道具として、又は医学の鎮痛剤として、利用されて来たのだそうです。 大紀元前五千年位前の、スイス連邦の遺跡から、ケシの種子が発見される程に、大層長い歴史が、有るのだそうです。 食用として販売されているケシの実(種子)が発芽しないのは、加熱処理がされているからとの事です。 ケシの種子には、高血圧等の生活習慣病を予防する作用が有るオレイン酸や、精神を安定させる〖アルカロイド〗という成分等が、含まれているのだそうです。 こちらのアルカロイドは、世に知られている、本来の目的とは違う、規制の対象となる植物のケシの箇所では無い、自然由来に因るもので、 大量に摂取しても、習慣性は無いとの事です。 ケシの種子には、約二割食物繊維が含まれており、お腹の調子を整えたり、肌を綺麗に保つ、効果が期待出来るのだそうです。 あんぱんに、ケシの実を使用する様になったのは、明治二年(1869年)に創業をされて、おそらく世界で初めて・日本国内であんぱんを誕生させれた、木村屋總本店さん(東京都江東区)が、始まりなのだそうです。 【あんぱん】そのものと、そしてパンを発酵させるのに、一般的とされていた従来のイースト菌ではなく、酒種を使用されたのも、木村屋總本店さんが、初めてであるらしいです。 海外から伝わった〖パン〗は、当時の日本人の食生活の中では、なかなか浸透せず 、受け入れられなかったのだそうです。 酒種を使用したパンは、明治八年(1875年)に献上菓子として差し上げられてから世に広まり、一般の方々にも口にされる様に、なったとの事です。 ケシの実は、パンの中身を区別させる為に、付けられたのが理由との事です。一般的に、『粒あん』には黒胡麻、『こし餡』にはケシの実が、乗せられている様です。 胡麻やケシの実は、香ばしさももたらしていた様です。ケシの実には、大まかに見た目が白いものと青いものが在り、色に因る、栄養価の違いは、特に無いそうです。 白いものは主にアジア圏、 青いものは主に欧州地域で、使用される事が多い様です。 白いケシの実は、日本国内では、田作りや松風焼きにまぶされたりと、より身近であるみたいですね。 七味唐辛子にも、ケシの実が使用されておりますが、江戸・東京以外で生産される七味唐辛子には、必ずしもケシの実が含まれているという訳では無く、 代わりに製品に紫蘇や青海苔・生姜が使用されている地域も、在る様です。 加熱をすると、木の実の様な、持続性の在る良い香りを発生させるとの事です。 カルシウムや、体内では生成出来ない、 生命維持に必須な脂肪酸等の栄養を、豊富に含む、優れたスパイスで、在るそうです。 『アイスロイヤルミルクティー』 ■何も入れない状態では、甘みと云うものは、殆ど感じられません。ほぼ、無糖に近い、茶葉とミルクのお味を楽しむ、ドリンクなのかと思います。 製品・商品のミルクティーは甘いものという意識で口にし、始めはほんの少し、心の中で『…エッ？』と感じましたが、 これが・こちらが、ミルクに隠れない紅茶の主張なのかナ…と、軽く息を付きながら、暫しの間集中して、余り機会の無いお味を、口内で広げました。 紅茶の葉の、深く濃いめの香りと、割りと強めの苦みが在りながら、あっサりとして飲みやすかったです。 アイスと云う事で、徐々に氷が解けて薄まり、 更に喉越しも好くなりました。三口程、そのままで味わった後に、 ポーションミルクとガムシロップを投入してから、お味の比較をしてみますと、茶葉の個性、角はやさしく円くはなっても、" 芯 "の部分はブレないみたいな、 生命力に溢れた茶葉の、瑞々しい葉脈の循環を、息吹を掛けられた様に、清々しく目が覚める、爽やかなお味の、美味しいアイスのロイヤルミルクティーで、在りました。 ST.MARC CAFÉさんの、アイスドリンクの氷は、細かく砕かれていて、マドラーで掻き混ぜる時に、波立ったり容器の内部に当たってする音が控えめで、飲みやすくて善いですね。 マドラーは木製で、ストローは100％植物由来の原料で、作製されているそうです。ほんの、ひとときでも、森林や田んぼ・川や海等の自然の風景を、脳裏のプロジェクターに投影し、 肩肘を張らず、無理をしない範囲で、 環境への配慮と云うのは出来るのかも知れないと、何となく・ですが…そんな気持ちが、田園風景と共に、こころに浮かび上がりました。 『ミルクティー』と、 『ロイヤルミルクティー』との違いは、 私は今迄、使用されているミルクや茶葉の等級が高い等、材料が高品質かどうかの違いかと、思っておりました。 実際には、" ミルクティー "及び" ロイヤルミルクティー "は、日本国内独自の名称・和製英語で、 ①『ミルクティー』＝ 既に湯で抽出されている紅茶に少量の牛乳を混ぜた飲み物。直接火に掛けない。 ②『ロイヤルミルクティー』＝ 湯と大量の牛乳で茶葉を火に掛けて抽出した紅茶の飲み物。 …という、区別が在るとの事です。 1980年代に、株式会社ロンドン・ティールームさん(大阪府大阪市)が、大阪市北区の堂島本店にて、現在の株式会社エム・シー・フーズさん(東京都文京区)で当時の株式会社日本紅茶さんに、 茶葉のブレンドの共同開発をされて誕生し、 提供されたのが、ロイヤルミルクティーが世に出る始まりと、なったのだそうです。 日本国内で発祥した、飲み物なのですね。 現在は、茶葉のブレンド元の会社を、 三井農林株式会社さん(東京都港区)に、変更をされているとの事です。 英国で飲まれている、" ミルクを使用した紅茶 "を、 日本国内で再現した為、ミルクティーに【ロイヤル】(王室)の名を、冠したのだそうです。 誕生当時、日本国内に流通していたミルクは、 英国内でのミルクとは違う為、 使用する茶葉から見直し、英国のミルクティーの味を再現させる為に、茶葉のブレンドの研究を、されたという経緯なのだそうです。 当初使用されていたアッサム茶葉の、 濃厚でしっかりとしたお味は、個性が強いと見られ、 代わりに、当時の日本国内のミルクと相性の良い、柔らかい口当たりでバランスの取れた、 スリランカ茶葉にて、様々なブレンドを試されて完成を、されたのだそうです。 実際に海外では、『ミルクティー』及び『ロイヤルミルクティー』と注文しても、それに該当する飲み物は各々在っても、通用はしないとの事です。 こちら、【サンマルクカフェ ラゾーナ川崎店】さんが、対応されている、お支払い方法は、 　　　　　　〖 ￥対応決済￥ 〗 ◆現金 ◇クレジットカード UnionPay・DISCOVER・Diners Club Card・JCB・MasterCard・VISA ◆電子マネー 交通系IC(PiTaPa以外９種)・QUICPay+・nanaco・WAON・iD・楽天Edy ◇QRコード決済 ALI PAY・WeChat Pay・merpay・PayPay・楽天Pay・d払い・au PAY ※サービス終了迄『LINE Pay』 ◆ポイント dポイント・楽天ポイント ※サンマルクカフェさんの公式アプリのポイント ……です。 公式アプリのポイントは、50ポイントを百円、90ポイントを二百円～…等クーポンに交換する事が出来ます。 公式アプリは、新商品のクーポンや、 10％OFFの特別クーポンの配布や、ポイントUPのキャンペーン等、様々なお得な情報を、 プッシュ通知して下さったりと、 良い事尽くめで日々、お世話になっております。 未読の通知が在ったらHome画面右上の可愛らしい鈴がベぶルンっ=☆ミと意思表示してすこぶる揺れますので、ウっかりさんも安心です。 お手洗いは、お店の外・LAZONAの館内に、在ります。店内には、無かったと思います。 入店前に、LAZONA館内か、 駅構内のお手洗いで、済ませておくと、 安心かも知れません。 JR川崎崎駅の、北改札を出て北口東方面の 、出口に向かう手前右に、男女別のお手洗いや、 LAZONA館内では、三階フロアの、『スターバックスコーヒー３階店』さんと『アクタス』さんのお店の間の奥のフロアの、エスカレーターや階段の近くに、在る様です。 駅構内もLAZONA館内も、数が在り、 どちらのお手洗いも、定期的に整理整頓・清掃がされて、順番待ちをすると云う事は、 特に無いかと思います。 何時行っても綺麗でしたし、 困った事は無かったです。 個人的に、LAZONAの館内は、 どちらのお店も広々とした間隔が保たれて、 ルーファ広場のステージのイベント時等は、確かにその二階付近・駅への連絡通路は混みますけど、 他の階は移動し易くて、人との接触の心配は、 無いかと、想います。混雑に疲れましたら、ルーファ広場四隅のエスカレーター裏にて、ひと休みをしましょう。 ジュースのみではなく、菓子パンやアイス等の、小腹を満たせる自販機も各隅に豊富に用意されており、便利かと思います。 LAZONAは、同じ階の奥に更にエスカレーターや階段が在ったり等、人の流れを滞らせない様に、設計がされているのかなァ～…と個人的に想いました。 退避場所は、焦っている時に本当に助かります。 以前の某日、急な体調不良で路肩(退避場所)に逸れて休憩し、お世話になりました…。 ラゾーナ川崎が　開館した当初は、 〖ラゾーナ出雲神社〗さんの、現在の石畳は " 池 "になっており、工場で飼われていた、 赤く可愛らしい金魚が、 放流されて…　いたとの事です。 現在・私が今回の、 【サンマルクカフェ ラゾーナ川崎店】さんの、 訪店時に参拝した時は、 既に石畳に成ってから、随分久しい様で、 当時の金魚の行方は、判りません。 工場が閉鎖されてから、 ラゾーナ川崎の完成迄に、約六年のブランクが有り、 神社の池に放される迄は、 おそらく関係者の方が、お世話をされていたのでしょうね。 工場の数々の想い出を　目の当たりにして来た 小さな生きものを、公開されていた開館当初に、 一度でも、眺めてみたかったなァ～…と、感じました。 年季の入った敷石の隙間を、往き来し 自由に　空中の池の小さな世界で 遊泳をしていた金魚たちの視界に、 想いを馳せました。 神社のすぐ背後・真っ正面に、 ラゾーナ川崎東芝ビルが、聳え隆起しております。 東芝さんは、日本及び世界に於いても、 【初】の製品の発明が、調べて見ると、 とても多い事に、驚きました。 『ノートパソコン』を、世界で一番に開発をされて、七年連続で、世界のノートPCの市場の首位を、保持されていたとの事です。 日本国内では、ラジオの受信機を始めとして、 冷蔵庫と洗濯機、カラーTVが、東芝さんの発明で、あるのだそうです。 様々な、人類の生活に欠かせない、 利便の製品や機械を、世に送り出されて、 人間そして地球の未来を想う、理念を掲げられた東芝さんは、 同川崎東芝ビルの二階の、スマートコミュニティセンター内の、現在は休業されている【東芝未来科学館】に於いて、その【世界初】のノートPC等を、公開されていたそうです。 現在は、関係企業さん等、顧客の方々にのみ、限定公開がされているそうです。『未来の』発明家の育成を願う、〖川崎さいわい少年少女発明クラブ〗さんという、育成事業のクラブさんは、継続して活動をされて、いるとの事です。 東芝さんは、去年と今年の秋・春に開催された、第41回【全国都市緑化かわさきフェア】の、資金協賛のプラチナパートナーで、在るとの事です。 縁結びの神様で在る　大国主命様は 日本国内の　過去の開催地から次回の開催地へ 歴史上の、偉大なる発明家の方々の魂を、 未来の子ども達による創造へと、 ひらめきと緑のバトンを　繋げて下さっている様な、気がしました。 美味しかったです。 めだか米と、云うのは 閉じ込められないで、 田んぼと水路をのびのびと　自由に往来し、 泳ぎ回れるメダカは　一時期は、 絶滅の危機にさらされる位に、 稀少な個体数の減少の中で、 稲の生育を　見廻りに来られる方々に 見守られて、収穫の時期には、 安全の為に、水路にそゥっ～…と放されて……。 本当に…　何から何まで、 この世の総ての生命を、 いたわり慈しむ　眼差しに充ちた、 農法による、お米なのだなァ～…と……。 株式会社門崎さんの、塩麹を使用されているハンバーグを深く、味わいながら、自然と農業に携わる方々への、感謝の気持ちが湧き上がりました。 又　かつての ラゾーナ川崎神社さんの池にて、 隔てるものの　無い空の下 躍動していた金魚たちの　たましいは 遠いとおい、東北の空の下の、 清んだ　綺麗で温かい水の中を、 メダカたちと共に… 楽しく泳いでいれば良いな・と…。 想像の羽根を拡げ　利便の杜の、 別次元に、繋がるかの様な 空間内の空気に　満ち溢れた、 素敵なお店の中にて 美味しいメニューの数々を 味わいに　詣りますね。 ご馳走様でした 〓∞…～… …～～…… …～～ ～& &……… …～～～ ～&& &〓 アナログの　鎮守の森で 花の色をした　星たちが笑い煌めく 見上げれば　清んだ青空 最果ての空まで　願いは伸び繁る 越える　海峡を 儚げな二葉　利便の創造で尽きること無く 企業と人々の 手の中で応え　ほころび歌う 心の地中　花と緑の根は分かれ うたう　次の世代へ 繋げる　未来の風景へと 名も無き草花に　目を向ける感性を 　　　　　　　　　∞…～… …～～…… …～～ ～♯ ♯♯……… …～～～ ～♯♯ ♯ ♯〓 円い眼鏡の奥　まなこ細め口角を上げた 国づくりの神は 天塩にかけた　万象の恵みを手のひらに みずから切り分けて 現し世の都の地に降り 生産者の想いを 秤の片方の皿に置く　繋げる 等しく　誠意には価値をと 相応の報いをと　前に出て差し出す 前へ　自らをも 生業の　馬喰の父の背中を視る 釣り合う　秤の皿が 育むものと　受け取るものが

安息を 紙面で躍る　ランダムに 路上で研磨　鋼の板を 五体が揃い　寝食が 在る環境で　自己の主張を 外に目を向け　気付かせる迄 手を広げ声　上げる権利が 平等は個の　意識から出で 内なる世界　のみに在らずや 求める先に　他者が在るよう 夢見佇み　平穏の世を 四方見護る　合掌の塔 +〓～ ～　～～………∞∞∞ …～～ 　∞∞～………～　～ ……∞～… ～ ～……〓++ 【オーダー】 ◎カラムーチョチキンバーガー《期間限定》 ◎魅惑のショコラケーキ《期間限定》 ◎アメリカン 〔￥ 決済 ￥【ハウスマネー(KOMECA)】税込『2,050』円〕 コメダ珈琲店さんの　各店舗では、 店内の　至る処に、 〖持続可能な開発目標〗こと 【SDGs】の項目に関連付けた、利用客へのお願いの貼り紙が、在ります。 時間制の利用を、 十番目の目標〖人や国の不平等をなくそう〗 …と、云う様に。 こちらの様な、KOMEDAさんの取り組みついて、様々な意見も　在るでしょうが、 SDGsについて、 調べる・考えて触れる切っ掛けになり、 私は良い事なのではないかなと、 想っております。 指摘がされる迄　自分の行いには、 そうそう、気が付けないものですし… 反対に　他者へ口頭で指摘・注意というのも、 その後の空気を心配してしまう等、 なかなか　実際には、 出来ないものでしょうから…。 　　　　　　　　　+〓～ ～　～～………∞∞∞ …～～ 　∞∞～………～　～ ……∞～… ～ ～……〓++ 『池袋』という地域は、 現在は、副都心として大いに繁栄し、 世界的にみても、電車の乗降率のランキングの、 上位に位置する位に、人の流れが多く、 次々と　商業施設等のビルが、 競い合う様に聳え立つ程に、賑わっておりますが、 江戸時代の頃は、 『池袋村』という　名称では在っても、 人気が殆ど無い、農村地帯で 在ったのだそうです。 夜間となると、 更に　人の通りが無くなり、 通行する一般人が　狙われるという、 平穏とは程遠い出来事が、 立て続けに　起きていたのだそうです。 その当時に　池袋村に住まわれていた、 村人さん達は、自分達は勿論、 大塚方面へ行く為等で、通行していた 他所から来られていた方々が、 禍難に　巻き込まれるという不安に、 常にさらされており、 四六時中気が　安まらなかっただろうな…と、 想像を致しました。 当時は、 その様な尋常ではない出来事は、 此の世のものでは無い、 【魔】の　存在に取りつかれた 人間が為す事と、信じられており、 お祓い等の、 " 魔もの "を封印する為の儀式が、 行われて　いたそうです。 お江戸の時代　というと、 比較的近年に感じますが、 その当時迄、お屋敷やお寺等も、 『何も』存在しない　広野で在ったというのは、 現在の　大いに発展した姿からは、 全く想像が私には出来ないです…。 その様な環境から躍進的な　発展をする、 切っ掛けとなったのは、 明治三十六年(1903年)に、 当時は『豊島線(としません)』と 呼称されていた、現在の山手線の 池袋駅が開通した事で、あったそうです。 煙を排出する、 当時の蒸気機関車が通行をする為には、 その運行地域の住民の方々の、 理解を得なくてはならず、 その為、広大で家屋もまばらで在った、 当時の池袋の地域が選ばれ、 駅が開業したという、経緯が在ったのだそうです。 私の中で　少し足を延ばすと云いますと、 池袋辺りになり、 この日は 前半はサンシャインシティの方面へ、 散歩をして　おりました。 " サンシャインシティ "へは、 〖サンシャイン60通り〗を　経由するのが 正に、王道で近道なのかも知れませんが、 私はあの　メインストリートの 大混雑が、余り得意では無く、 何かと影や地下に、身を潜めて 賑やかさから　退却をしたくなるものでして、 東口五差路の　交差点から右横に逸れた 【グリーン大通り】を、通り 首都高速5号池袋線の　手前左に曲がり北上し、 サンシャイン前交差点に出て、 サンシャイン60のビルに入るという、 行き方を　しておりました。 帰りもわさわざ、 サンシャイン60通りという近道を避け、 元来た路を逆流して帰宅しようと、 しておりました。 こちらの、" グリーン大通り "という名称は、 今回のレビューを書くにつれて、 初めて知りました。 その名の通り　緑の深い影が濃く、 コンビニさんや信用金庫さん等の、 店舗が面した通路には、 ベンチが多く配置されていてバス停も在り、 訪れた人達の憩いの場所に、 なっているそうです。 特徴的な木製の　円形状のベンチが在ったりと、 これ等の調度品は、 『循環』や緑をテーマとした、 豊島区に活動の、拠点を持たれておられる、 建築家の方々が、設計をされた作品で、 在るとの事です。 【くつろぎ、佇む】という、 通過する　のみで在った通りに、 新たな可能性を追求し、 居心地良く過ごせる場所を、 願っての企画で、在るとの事です。 トークセッションや、弦楽器の演奏会等の『IKEBUKURO LIVING LOOP』と云う　名称の、 イベント等も各種、開催されているそうです。 自分は昔から　こちらの池袋には、 休日には出口の方面に関わらず、 何度も通っておりました。 それでも今現在迄　私は全く、 東口の〖P'PARCO〗さんの建物の、 裏側の線路沿いに佇む、 【池袋四面頭尊】さんの存在には、 多分何回か実際に、目の前を通過は、 して来ているのでしょうが、気付きませんでした。 こちらの社堂は、私は入ってお参りをしたという事は有りませんが、 柵に仕切られた奥には、 " 四面塔 "という　供養を目的として、 建立された塔が在り、 お隣の【四面塔稲荷】という、社堂には 六体のお地蔵さんが、佇まれているとの事です。 これ等の社堂は、 江戸時代中期の　享保の時代、 この池袋の、地帯は治安に心配が在り、 無常の出来事に出逢い　巻き込まれて、 人生の年表を　畳まれる方々が相次ぎ、 夜間は誰も、寄り付く事は無かったそうです。 その現状を憂い、平和を祈願して、 有志の村民の方々が、雑司ヶ谷三丁目に在る、 雑司ヶ谷鬼子母神堂さんの、お坊さんに依頼をされて、建てられたという経緯が、在ったそうです。 江戸時代から　そしてこの現在・現代迄も、 何の業も無い　平和に暮らしていた人たちが、 突然ヒトの姿をした、" 魔 "ものと出逢い、 巻き込まれるという、出来事が起こる、 この池袋という地域は、 発展をし商業施設が充実し、 便利である反面、治安について心配という、 イメージが在る様です。 その様に固定された、イメージを変えようと、 豊島区では、様々な地域活性化の、企画が為されているとの事です。 グリーン大通りの、『IKEBUKURO LIVING LOOP』というイベントは、その内の一つで、在るとの事です。 JR池袋駅の、東口方面に出ます。 地上に繋がる出入り口は、43番や35番等が、 駅地下構内に在り、雨の日や天候に心配が有る時は、地下から行かれると、安心かも知れません。 東口の、地上ロータリーから東方面に、 そのまま真っ直ぐに、グリーン大通りの道路が拡がり、東口五差路の、交差点の角に、 〖近代ビル三号館〗さんという、建物が在ります。 そちらの建物の２階に、 こちら【コメダ珈琲店 南池袋グリーン大通り店】さんのお店が、在ります。 ２階へは、階段のみで行けます。エレベーターは、上の階の商業店舗さん専用で、ある様です。 KOMEDAさんの各店舗は、地下や２階が多めで、 路上に面した店舗は、余りお見掛けしない様に、 感じます。 行き先への階段の各段に、 KOMEDAさんのロゴマークの模様が有り、 私は、これ等の階段を昇り降りする時は、ワくワくして嬉しくなります。 あまり拓けてはいない感じの、 出入り口の雰囲気が、 私には、心地好い感じがして好きです。 黒とオレンジと云う　組み合わせの背景に、 レトロな感じの字体のロゴマークが、 眼にやさしくて、心身が落ち着くのを、感じました。 KOMEDAさんは　こちらのお店の様に、 路上店ではない、立地であっても どちらのお店でも　常にある程度、 席が埋まっていて、繁盛がされいる様に、感じます。 疲れている時に　ふらリと立ち寄り 休憩したくなる…　吸い込まれる、 雰囲気を漂わせておられる様な、気がしました。 夕方以降、辺りが暗くなると又、外観の灯りが仄かに揺らめき、幻想的になるのが良いですね 行き方は階段のみの　二階という立地で、 ランチタイムも随分過ぎている、 夕方の頃に　訪店を致しましたが、 私の前には、確か五組位の順番待ちのお客さんが、 居られました。 台で、紙に名前を記入して、呼び出されるのを待つ、イートイン利用の形式です。 結構な混み具合で、 客層は個人で、PC等の作業の方よりも、 複数のお若い方々の利用が、 多かった様な気がします。 全体的に、賑やかな雰囲気でした。 私の近くには、二次元系の話題で盛り上がられている、複数の方々が、居られました。 賑やかではありますが、 騒々しさというものでは無く、良い具合の音域の、話し声と　云うのでしょうか…。 さらシャラとした、波のさざめく音や、 降り注ぐ雨を想わせる　環境音楽の様にも、 私は感じて、眠気を誘われました。 私は一人でしたので　すぐに、 忙しく店内を回られながらも　気持ちの善い、 受け答えで対応をして下さっている店員さんに、 お一人様用のカウンター席に、 案内をして戴き、座りました。 KOMEDA さんの、こちらのカウンター席の幅は、 テーブルの上に　手回り品を置くスペースが、 在る位に、とても余裕が在り、 仕切りも在るので　自分や両隣に、 気を遣い過ぎる心配も少なく" 心から "、 リラックスが出来るのが何よりも有り難いです。 私は、スマホ開く時に、目の前の画面よりも周りを気にする性格ですので…。 荷物かごも、利用が出来ます。 お手洗いの手前の、スペースに重ねられており 自由に持ち出しが出来ます。私はこの日は大荷物でしたので、本当に助かりました…。 KOMEDAさんは、実店舗内の貼り紙以外にも、 アプリや公式サイト等の中で　色々な処で 環境への・サステナビリティな 活動の数々を　紹介されて、おられますね。 分かりやすくて自然体な内容で、 私は楽しく、拝読をさせて戴いております。 その、アプリ内では実際の活動の状況の、 写真の画像が、掲載されておりますが その画像の橫や　至る所に、 チょコチョこと可愛らしい『コメダンディ』が、様々なポーズで、愛嬌を振りまいており、和みます。 コメダンディの　親しみやすさは、 SDGsに対する　無意識のハードルを、 取り払ってくれる効果を、 持っている様な、気がしました。 なので、スルスると、 無理が無く活動についてを 読んで知る事が、出来ました。 KOMEDAさんが、コーヒーの商品の抽出の際に、 出されたコーヒーかすは、やわらかくて深みの在る、優しい薄茶色の、衣類やバッグ等の製品、或いは堆肥や牛さんの寝床として生まれ変わり、 コーヒーかすの、 約98%の再利用を実現されて、いるとの事です。 今迄　用済みなものとして 手放されるだけの、存在であった" かれ等 "が、 再び手に取られて、 役目を　生きがいを与えられ、 人びとの手に親しまれるというのは、 自然界や人間界の、恵みを循環させる事になり、 より多くの　この世の繋がりの数々を 気付かせてくれる機会を、 運んでくれている様な　気がしました。 コメダンディの仕草や、『～ですぞ』口調が、 堅くるしさを、和らげてくれている様に、 思います。 下にスクロールして行くと、 様々なアクションの、 コメダンディが見えてきて可愛らしいです。 お味は… 『カラムーチョチキンバーガー』 ■先ず、配膳された時の、 予想を越える大きさに、驚きを感じました。 コレが、世に云われるコメダ逆何とかなるものか…と。 メニュー表の説明をよく読まずに、 写真だけを忘れない様にと、少し急いで撮りました。 ビッグサイズのチキンカツのパティは、 バンズからはみ出て、結構な辛さの、カラムーチョパウダーが満遍なくまぶされており、 チキンカツの下には、後を引く辛旨ソースが垂らされ、敷かれた千切りキャベツとの間に挟まれており、両手で持ちあンぐと頬張ると、 むチふわのパンに、カツのザくざッくりの衣と、 チキンの脂が弾け跳び、生地に染み込み サろザロとしたキャベツの、瑞々しい水分が、 パウダーとソースが辛過ぎになるのを、 抑えてくれていた様に、想います。 ひと目見て最初は、食べきられるのか心配になりましたが、統べての具材が手を取り合い、 絶妙なバランスで引き立て合う、やみつきになる美味さで、余裕で完食をさせて、頂きました。 チキンは、ジューシーでぶモロホろッとくずれ、 噛み応えが有り、お肉の旨みを存分に、堪能致しました。 私は普段、チゲ味噌味のラーメンを、 生活圏内で頂いたりと、辛いお味には慣れていますが、こちらのカラムーチョバーガーは、 お菓子の、パッケージのカラムーチョよりも、 舌が痺れる辛めの味付けの様に、感じました。 辛いものを、普段口にされないと云う方は、 お水や甘いメニューと一緒に、 少しずつひと口ずつをゆっクりと食べられると、良いかも知れません。 2015年には、湖池屋さんの、カラムーチョ発売三十周年記念として、カラムーチョパウダーの製品化の企画も在ったそうですね。 『カラムーチョ』という、スナック菓子の誕生した年は、昭和五十九年(1984年)で、 株式会社湖池屋さん(東京都板橋区)は、 日本国内で初めて" ポテトチップス "を、 1962年に『湖池屋ポテトチップス のり塩』という名称で、発売をされたお菓子の製造企業さんで、在るとの事です。 ポテトチップス市場での、同業他社の企業さん達との区別を目指し、今迄に無い・個性的な新商品の開発を探求されていたそうです。 その当時は、【辛い】お菓子という様な商品は、 殆ど無く、通常なら子供の世代が、口にするであろうお菓子を辛くして、売れる訳が無い・と、 湖池屋さんの社内では、とても厳しい、意見が多く出され、商品化に対して強い、反対の声が多く出されて、いたそうです。 私は当時は子供の、こちらの『カラムーチョ』の発売当時の、リアル世代で在りますが、 TVのCMの映像は、音楽も特徴的で親しみやすく、よく覚えております。 それ位に、強烈なインパクトのイメージが、記憶に残っております。 やみつきになる・後を引く美味しいカラムーチョというのは、昭和の時代に急速的にヒットした商品で在った様な、気がします。 『辛い』お菓子というのは、お酒の辛いおつまみの様に、好むのは大人の世代であろうという、イメージの為に反対の声が、挙がっていたのでしょうが、 この、正に『ヒー』という声が、 もれそうな辛さでありながら、手が止まらなくなる飽きないじゃがいもの美味さを、存分に味わえるスナック菓子は、 適度な長さのスティック状であったというのも、噛んだ時に欠片が弾け飛ばずに、頬張って食べやすいという、湖池屋さんのアイデアも、ヒットに繋がったのではないかと、思いました。 ハンバーガーという料理は、挟まれている野菜の多くには、" レタス "が使用されている様に見受けられますが、 こちらの　カラムーチョバーガーには、 " キャベツ "が、挟まれております。 豚カツや唐揚げ等の、揚げ物に添えられるのはキャベツの千切りが、定番で在る様ですが、 こちらの『揚げ物とキャベツ』というと云うのは、とても合理的な組み合わせで、あるそうです。 生のキャベツには、油脂の分解を促進する、ビタミンと似ている効能が有る、イノシトールや、胃の粘膜を修復し、保護する成分で在る、ビタミンUという成分が、含まれているとの事です。 ビタミンUは、熱に弱くて、水に溶けるという性質を持つ為、生で食べると効率良く、体内に吸収させる事が出来るので、茹でたりせずに新鮮な、生の状態で揚げ物に添えられて、いるのだそうです。 瑞々しいキャベツは、油っこくなった口内を、さっパりさせてもくれると思いますし、今回のカラムーチョバーガーの、辛さも和らげてくれている様な、気がしました。 香辛料・唐辛子の辛さが、食欲を促進させ、冷えた身体の血行を良くし、又うッすらとした、爽やかな発汗効果も、在った様に思います。 ハンバーガーに挟まれるから、チキンカツではなくチキンパティと、呼ぶのですね。 正に…まさに肉厚のパティと呼びたくなる、ハンバーガーに挟むものとしては、普段まずお見掛けする機会の無い、巨大さに歓喜するチキンパティの、ハンバーガーで、在りました。 『魅惑のショコラケーキ』 □たッぷりの、二層になっているショコラ味の、ふんわッふわンのムースと、みヂっと凝縮されたクリームが、土台のショコラ味のクッキー生地の上に鎮座し、 実にメニュー名の、" 魅惑 "そのもので、 キラッきらとフィルム越しに、 優雅に煌めいて、おりました。 ショコラクリームは堅めで、粘りが在り、甘さは控えめで、濃厚なカカオの苦みや香りを、感じました。 上部のショコラムースは、トロぷると震え、プシュっふしュと口の中で溶け、下のクリームの、幽かな苦みにより、やさしいミルクの風味が、際立っていた様に、感じます。 土台のショコラのクッキー生地がは、 しっトリと水分を保ち、ざくモろろと綻びくずれ、 同じ、チョコレートが各層になっているケーキというのは、 チョコ好きの人には堪らない、チョコの様々なタイプの甘さや堅さを、存分に味わえる、本当に贅沢な美味さのショコラケーキで在るのではないかと、想いました。 期間限定では無く、レギュラーメニューになって、通年味わいたいなァ…と思う、美味しさでした。 ムースの表面が、保護フィルムの瓶のなかで波打っている様でとても丁寧で、緻密に製造が為されたケーキの様に、感じました。 見た目の色合いが、アンティークな調度品の様です。私の中のKOMEDAさんのイメージの茶色も、何となく想い浮かびました。 茶色・木の色と、云うのでしょうか…。カラムーチョバーガーが、結構なサイズでしたが、こちらの軽やかな甘さのケーキはペロっと有り難く、完食させて戴きました。実に口福で、在りました。 『カカオ72%』という言葉は、 一般に世に流通されている製品等でも、よく聞かれますね。 通常の、チョコレート製のお菓子の、 カカオの含有率というのは、 大体30から50％で、あるそうです。 他にも、それ以上に高い、86％や95％のカカオ含有率の、チョコレートの製品というのは、 お見掛けしますがそれ等は結構、カカオ本来の味わいが舌に長い長い間遺り、 こちらの72％というのは、より多くの、 消費者の方々に受け入れられやすい、含有率なのではないかと、感じました。 カカオには、抗酸化の作用が有るポリフェノールという成分が、含まれているそうです。 血流を良くしたり、血圧を下げる等の、 色々な健康効果が有る様です。 カフェインも含有されておりますので、 集中したい時に、脳を目覚めさせる効果も、有るとの事です。 カカオに含まれる、リグニンという繊維や、たんぱく質のカカオプロテインという成分は、共に体内で消化吸収されにくく、満腹感が得られ、 お腹の調子を調え、体内の循環を良くし、 美容やダイエットの効果も、期待出来るとの事です。 カカオは、高カロリーでも有る為、 適正な量を守りつつ、上手に摂取すれば、 美味しいだけでは無く、身体にとって善い効果が、沢山在るのですね。 私は今迄、『カカオ豆』というのは、 カカオの丸ごとの果実の事を、指しているのかと思っておりましたが、 " 豆 "とは　中身の種子を、指していたのですね。 そして豆科の植物でも無く、アオギリという、科に属する樹木でも、あったのですね。 『ショコラ』と『カカオ』という、 言葉の意味に、特に違いは無いそうです。 大まかに、カカオマスを主原料とした、【チョコレート】の意味で、多くは、 ☆『ショコラ』は、製品として加工がされたチョコレートのお菓子を、 ★『チョコレート』は、加工がされる前のチョコレートのお菓子を、指すのだそうです。 チョコレートが英語で、ショコラがフランス共和国の言語という事で、 欧州で、チョコレートを使用したお菓子を製作される職人さんを、『ショコラティエ』さんと呼ぶと云うのは、何だかお洒落な響きだなァ…と、想いました。 個人的に…何となく・ですが、 " ショコラ "という響きには、しっトりとか滑らかさ、柔らかいチョコレートの生地を、連想します。 ひらヒら～くルくる～…と、軽やかに舞う、ウっとりとする様な、茶色い煌びやかな光景を…。 " チョコレート "という響きには、何となく、子供の頃に良く口にした、親しみやすい、固めで手にしやすいチョコ菓子を、連想します。 私はどちらも好きです。 カカオという植物は、赤道付近の、アフリカ大陸内や南米内の、各国でのみ、生産がされているという、イメージが、私には在りましたが、 　 東南アジアである、インドネシア共和国でも、近年生産量が、増大しているとの事です。 日本国内でも、小笠原諸島や沖縄県等で、国産として、カカオが栽培されている地域が、あるそうです。 チョコレートの原材料であるカカオに、 アジアのイメージは、今迄全く在りませんでしたので、驚きました。 『アメリカンコーヒー』 ■KOMEDAさんのアメリカンは、今回こちらのグリーン大通り店さんで、初めて戴きました。 コメダブレンドと同様に、カップになみなみたっプり気前良く注がれている珈琲は、 透明感が在り、非常に喉越しが良く、個性の強さと云うのは殆ど感じられない、 誰にでも好まれる様な、とてもスッきリと後味の好い、薄さや苦みが絶妙なバランスの、美味しいアメリカン珈琲で、ありました。 基本の、コメダブレンドが、 かなりドッシりとした、豆の濃さや苦みが在る様な気がしますので、 こちらのアメリカンは、普段コーヒーを飲まれないという方が、コメダブレンドを実際に頼まれる前に、KOMEDAさんの珈琲の、お味を確かめるのに、オーダーされると良いのでは…と、思いました。 私は、コメダブレンドもブラックで戴けますが、 こちらのアメリカンは、ゴくゴクと丸々一杯、ブラックでも軽くいけそうな位に、アっサリとしており、爽やかさで苦みもかなり、控えめに、感じました。 半分位頂いた後に、ミルクを投入すると、実に優しい舌触りになり、穏やかな丸いまるい美味しさは、眠気を誘いました。 同時に口にした、豆菓子のさクぱりンとした歯応えと、ほくほくとした甘じょっぱさは、 ミルクで円やかにコーティングされて、 何となく昔食べていた、表面が粒々のコーヒー味の落花生の、駄菓子を想い出しました。 お砂糖は入れなくても、スルすルと、最後のひと口迄完飲し、KOMEDAさんの、休まれない美味への探究に、想いを巡らせました。アメリカン用の、こちらのもッたりとした緑色のカップは、眼が眩しくなくて落ち着きます。 KOMEDAさんの、コーヒーは、 実店舗内で抽出されたものでは無く、 工場にて均質製造されたものを各店舗に配送する事により、何時・どちらの店舗でも、『同じお味』の提供が、出来るのだそうです。 抽出する為の、使用済みのフィルターやコーヒーかすというものが、実店舗内で発生せず、後片付け等の、それに関わる作業が無くなり、 その分の時間を、別の作業に向ける事が出来たりと、時短で効率の良さを、実現されているとの事です。 工場製で、一括管理されているお味の創造には、大変なこだわりと心が、込められているそうです。 日本国内に、最近建てられた福岡と、沖縄・北海道・一宮・関東～…という、五つの『コーヒー工場』が、在るとの事です。 コーヒー工場の、抽出する機械の横には、コップが備えられ、常に、様々な状況を試されながら、製造部門の社員の方が、お味の確認をされて、いるそうです。 抽出する、お湯の温度や入れる回数やタイミング等、『美味』への果てしない追求を、休まれずに…。 同じ豆でも、状況によって、お味が虹色の様に変わるのは、本当に珈琲豆というのは、生きものみたいだなァ…と、感じました。 『効率』というのは、他者や環境に心を込める姿勢から、生まれてくるのではないかなと、想いました。 お時間を掛けられるのは工場で、 実店舗では時短で提供という、 利用者の時間を確保し、大切にして下さる姿勢に、感謝です。【すぐ】というのは、予定も立てやすくて、有り難いです KOMECAを公式アプリ内で、新規発行が出来る様になったのは2024年の七月からと、比較的最近で、あったのですね。 現金や実カードは、お守りとして一応持ち歩いてはいても、日常ではほぼ完全に、カードレス利用の私は、お財布をかさ張らせたくないので、KOMECAアプリはとても便利で、有り難いです。 発行費や年会費が無料で、その場でオンラインチャージが出来るというのも、ATM等を普段利用しない自分には、嬉しいです。 金シャチ会員になってからようやく、KOMEDAさんの店舗にて、KOMECA利用のポイント増量取得を、実体験する事が、出来ました。 ポイントは10ポイント＝十円として、使用が出来るとの事です。一般会員が１％で、年会費や入会費も掛からない、金シャチ会員が３％というのは、お得" のみ "ではないかと、私は想いました。 金シャチ会員への、新商品等のお知らせメールも嬉しいです。お知らせメールは、週～月に一回位の、程よい間隔です。 あんまりお知らせが多いと、正式な受信フォルダから弾かれていたりと、仕分けの整理に時間が掛かりますので、それ位の頻度が、私には丁度良いです。 KOMECAマイページの、シルクハットの金シャチ君が、可愛過ぎて癒されます。ブミぷミぷッくり厚い口びる…艶やかな躍動を感じさせる、明太子が素敵です。 落ち着いた佇まいは、コメダおじさんの、生まれ変わりの姿なのかなァ～…と、何となく思いました。 KOMEDAさんの、公式ページやアプリ内で、KOMECAと一緒に大々的に、こちらの【金シャチ会員】も、アピールをされて、世の中にもっと×２知られれば良いな・と…思いました。 お手洗いは、店内飲食フロアの、右側のずっと奥に在ります。 結構、お手洗いの手前迄、飲食のテーブル座席が在りますので、使用で通行する際には、接触に注意しましょう。 男女別に分かれていて、これは、どちらのKOMEDA さんのお店のお手洗いでも、感じましたが、私の利用時は、何時も清潔に清掃がされていて、綺麗な空気・空間が保たれている様に、想いました。 水回りが、綺麗で散らかっていないと、食欲が湧いて良いですよね。 男女別の、お手洗いの表示には、男性用にはご存知『コメダおじさん』が、女性用には『Mrs.コメダ』さんが、画かれております。 私…今迄大分、勘違いをしており、今回初めて気付きました…。こちらの、ロゴマークの図案化された紳士の『コメダおじさん』と、アプリ上のKOMEKAのカードの中の、可愛らしいキャラクターの『コメダンディ』は、 〖同一人物〗かと、思っておりましたが 全くの別人で、在ったのですね…。 コメダおじさんに憧れて、雰囲気を近付けようとしているのが、" ダンディ "の方・と…。永遠の【35歳】で『～ですぞ』口調で、ぷにブリ恰幅の良さで頭も大きくて可愛過ぎです…。 カード内の絵に限らず、KOMEDAさんが手掛けられている、SDGs等の活動のご紹介等、あらゆる処で親しみやすさを振りまいており、実に癒されます。 永遠の…35歳とは…。では、始まりであるコメダおじさんの方は、お幾つの時の、姿なのでしょうか…。 中世の欧州に住まわれていた、珈琲好きの紳士という、設定なのだそうです。もしかしたら、紳士然とした、ロゴマークの印象とは違い、 実際にはこちらのコメダンディの様な、お茶目なおじさんで、在ったのかなァ～…なんて、色々と想像を膨らませて、おりました。 投稿している、現在もですが、 今年の冬は、際立って痺れる様な、 心身に堪える寒さで在った様な、気が私にはしました。 実際に、今年の日本国内の寒気は、 特別であったそうです。 その原因には、西高東低の冬型の気圧配置とか、ラニーニャ現象という、南米の沿岸部から太平洋の赤道辺り迄海面の水温が平年より低い状態の現象である等が、在るのだそうです。 気温が低くなると、どんなに気を付けていても、体調をくずしやすくなりますし、防寒の為の、暖房器具や電気代等の費用が掛かったり、 交通にも影響が出て足元が滑りやすくなったり、と…。気を付けないといけないなァ…と想いました。 今回の、こちらのグリーン大通りのコメダさんを訪れた時も、寒さで疲労感が激しく、帰宅迄意識が持たないと感じ、 ふらふラ～…と…。そう云えばコメダさんの、金シャチ会員になってからまだ一度も、それ以降お店に行っていないなァ…と、 サンシャインシティの行きにお見掛けした、 こちらの【南池袋 グリーン大通り店】さんに、今回訪店したので、在りました。 美味しくて、温かいコーヒーと辛いハンバーガーは、冷えきった私の心身に、熱を与えて下さり、甘くて美味しいケーキは、疲労で朦朧とした意識を、気持ち良く目覚めさせて、下さいました。 金シャチ会員特典の、倍増ポイント付与も、 ようやく実体験をする事が出来て、嬉しかったです。 コメダさんのお店の、外観や内装の、山小屋みたいなホッとする空間は、かなり昔ですが、家族旅行で宿泊した、ホテルのコテージの様で、在りました。 美味しかったです。 KOMEDAさんの創業者で在られた、 加藤太郎さんの　企業時の お店づくりへの想いに、 客層を定めず、【誰にでも】 時間帯にこだわらず、【何時でも】 利用客にゆったりと " くつろげる "空間を提供したい 『お客様の喜ぶ顔が見たい』…という、 お店が　利用客を選ぶのではなく、 【総て】の 訪れた人を　受け入れ おもてなしをし　 のんびりして貰える　場所で在りたい・と…。 利用客を　分け隔て無く 平等に接して　目線を合わせる …という、向き合われ方は、 『自分が入ってコーヒーを飲んで 休憩をして良いのだろうか？』…という、 ソファーの有る　昔ながらの喫茶店という、 常連さんが多い様なイメージに、 敷居の高さを　感じていたお客さんも 〖平等〗に、皆が安心して寛げる、 理念なのではないではと、想いました。 今迄　自分の中でも、 時代を感じさせるソファーの　喫茶店さんというのは、 フラりと…一人で初めて入って、 " くつろぐ "というのは、 客層が　固定されている様なイメージが、 個人的には有り　今迄利用した事は、 無かった様に、思います。 【常に】、利用客側に 視点を置いて下さるという姿勢の、 KOMEDA さんのお店の、仕切られた席にて 今回は十分な位にリラックスをし、 癒して戴く事が、出来ました。 KOMEDAさんの　SDGsへの取り組みは 周囲を　気にするという 人間にも【平等】に、『寛ぐ権利』を 守り与えて下さってる様な、気がしました。 有り難うございます。 又、山奥の霧の　薄暗い中で 暖かな光を灯す、山小屋の様な 安心と癒しを 分け隔てなく　全ての人びとに 平等に　提供をして下さる、 【KOMEDA】さんにて 脳と身体の宿泊・休憩をし、 心の緊張を 解放しに、参りますね。 ご馳走様でした。 +〓～ ～　～～………∞∞∞ …～～ 　∞∞～………～　～ ……∞～… ～ ～……++ 安息に 四面で躍る　ランダムな 要望応え　陶器の皿を 配膳揃い　飲食で わが家の様に　寛ぎ満たす 外に目を向け　気付かせる声 貼る項目が　挙げる権利を 平等は個の　意識だけ在り 内なる世界　のみに在らずと 仕切りの隣　他者が息づく 有志の祈り　平穏の世に 司法見守る　合掌の地で 　　　　　　　　　+〓～ ～　～～………∞∞∞ …～～ 　∞∞～………～　～ ……∞～… ～ ～……〓++ 繁茂せり　緑の中で 染みた数多の　願い目醒める 胎動の根を　伸ばし応えるは 鳴り響き謳う　平和への音 合掌

差し込む　天の陽が 鉄筋の大樹の根元の　利便の林の賢者 羽根を畳みて　洞にて仰視せん 地中を忙しなく 万象　無常　生命のサイクルが 糧を得る為すべからく　通過するべきと 二足歩行たちの　奮闘を尽力を 静寂の闇夜に　羽根を広げ 包み込みいたわる その影は　23区の十八番目の 面積に回想に浸透し　昂りを鎮静す 目蓋に　心地好い荷重掛け ∞…～… …～～…… …## #～～ ～……… …～～～ ～# ### 【お買い物】 ◎グレーズド３個 ◎焼菓子ミックス 《ベーカリー》 ☆塩パン(148円パン) ★５種のチーズフランス 〔￥ 決済 ￥【マルエツアプリ内PayPay】 合計『1,689』円〕 豊島区のイメージとされている、ふくろうは、 世の中では夜間の視界が効いて、昼間はあまりよく視えないというイメージが在るそうです。 私もつい最近迄は、闇の中では猫みたいに眼が光って暗視スコープの様に見えていても、昼間うつらうつらしているから全くとは云わないまでも眩し過ぎて眼を開けられないからかな…と、思っておりました。 実際には、視力・見え方には、 昼だからといって不都合な事は何も無く、 普通に視えていて、【色】を判別する機能はあまり無く、 その代わりに【明暗】を感じ取る機能が、優れており、眼球内の奥・網膜の裏に僅かな光を捉えて再度網膜に反射させる夜行性の動物特有の『タペタム』・照膜という器官が在り、 それにより、人間の視界では何も見えない様な真っ暗闇の中でも、獲物の姿を捉えて、仕留める事が、出来るのだそうです。 " カタチ "を捉えるのに、他の情報、" 色 "が在ったら却って余計な情報を脳内に取り込む事もあり得て、その様に進化をしたのかなァ～…と、何となく想いました。 フクロウは、欧州では森の賢者と呼称され、 ローマ神話の智恵の象徴の女神・ミネルヴァ絵画で、肩に止まっていたりと、一緒に画かれる事が多い様です。 2011年の二月に、サンシャインシティと地下鉄の東池袋駅を繋げる地下通路『東池袋地下通路』が、開通していたのだそうです。 こちらの地下通路の存在には、気付かないままでその先の、東池袋駅の方面というのも、今迄一度も立ち寄った事は、無かった様に思います。 今回は、時間が有りましたので、トイザらスさんの店舗の近くに在る、エレベーターを降下して、脚を運びその先を、確かめてみようと思いました。 〖トイザらス・ベビーザらス 池袋サンシャインシティ店〗さんの、お店の前のエレベーターを降りると、細長くて結構な距離の、地下通路が在ります。 途中に　お店みたいなものは無く、 同じシンプルな景色が続き、個人的にはRPGのダンジョンの様に、感じました。 途中で、【アウルタワー】という、公共施設を備えてコンシェルジュさんが昼間はカウンターで対応をされているという、地上52階地下2階の、高層タワーマンションを、通過します。 一部光が漏れて地上が見える、通路の端では、 様々な種類・素材のフクロウのオブジェが、展示されておりました。 一つひとつが大きく　緻密なデザインで、 各々表情が可愛らしく個性が有り、足を止めて暫しの間、見入っておりました。 背後に光を受けて　静かに佇む姿は 何となく神秘的で、在りました…。 私はこの日は、JR池袋駅から徒歩で、 サンシャインシティを訪れて、 館内を散策をして、おりました。 サンシャインシティの地下の、連絡通路から地下鉄の東池袋駅方面に出て、こちらの【マルエツ プチ 東池袋駅前店】さんに、今回訪店を、致しました。 サンシャインシティ迄は、JR池袋駅の35番出口から、地上に出てサンシャイン60通りを真っ直ぐ行き、 高速道路の手前から、地下に降りて動く歩道を更に真っ直ぐ進むと、突き当たりにサンシャインシティの地下一階の、館内出入口が在ります。 館内手前には、有人の総合案内所が在りますので、解りやすいかと思います。 地下鉄の東池袋駅からだと、6番・7番出口方面から、地上に出ると近い様です。 アウルタワー等の、マンションの入居者さんや、地下鉄利用者の方は、天気を気にせずに訪店する事が出来て、羨ましく想いました。 【エアライズタワー】という、高層マンションの、館内施設の店舗という事で、こちらのマンションの住人の方々も、普段【マルエツ プチ 東池袋駅前店】さんを、利用する事が有るそうです。 こちらの、エアライズタワーという建物は、直ぐ近くに〖アウルタワー〗という同じく高層マンションも在り、空の下の地下の広場から空を見上げると、中々要塞感が在り、城壁の中に居る様で、ありました。 マルエツ" プチ "さん　という事で、 店内フロアはコンパクトで、スペースを工夫され、最大限に使用されて、 基本的な、生活に必要なものは、揃えられる様に、見受けられた商品の陳列でした。 私が利用させて頂いた　有人レジでは、 海外出身の国籍と思われる店員さんが、 対応をして、下さいました。 そちらの店員さんは、言葉に心配は無く、 とても丁寧で感じの良い接客で、在りました。 ガラス張りで、外側から店内全体が見渡せて、 通路に品出しの商品の箱や、 カートが幅を取っている事も無く、 明るく整理整頓がされた、売り場のお店でした。 広くは無いフロアですが　通行する時に、 店員さんや他のお客さんと、接触をする事は無く、 安心して店内を歩き巡る事が、出来ました。 私は今回は　利用しませんでしたが、 無人の会計機では、少し行列になっていても、 速やかに、後ろの次の人に代わり、客層は、 常時利用の方々が多い様に、感じました。 お味は… 『グレーズド３個』 ■【グレーズド】の、『グレーズ』とは、 半透明の薄い、砂糖の衣の事を、指すのだそうです。 シナモンロールや、クリスマスのクッキーでよくデコレーションされる、モこモこの厚い砂糖の衣は、『アイシング』と呼ばれ、区別されるとの事です。 〔グレーズ(glaze)〕は、『光沢』みたいに訳され、透明で輝きを持たせる役割が有り、焼き物・陶器のつや出しや水や不純物の浸透保護の為のうわぐすりの意味も、在るのだそうです。 〔アイシング(icing)〕は、" ice "『氷』から来ており、透けない真っ白の衣は、積雪をイメージさせ、この様な呼び方に、なったらしいです。 昔…。現在は喜寿である父親が、現職時代に、平たい１２個入りの箱をぶら下げて、クリスピー・クリーム・ドーナツさんと云えば…こちらという感じの、看板メニューであるグレーズドを、買ってきてくれた想い出が、蘇りました。 １２個入りの箱を、『ダズン』というのですね。 私は今迄一度も、Krispy Kreamさんの、実店舗を訪れた事は在りません。行列や・何となくイートイン等、お洒落さに、個人的に敷居の高さを感じておりましたので…。 Krispy Kreamさんは、店員さんが、利用客のオーダーを聞いてドーナツをピックアップするという感じで、利用客がトングでセルフという方式というのは、行ってはいないらしいですね。 実際に手に取り　口に入れると驚く程 軽くふんワっ～…としておりますし、 かなり繊細な商品・ドーナツであるから、 イートインの実店舗では、扱いに慣れている店員さんがピックアップされているのかな…と想いました。 自分が常に携帯しているエコバッグなら、底面・平たい部分は無いけど長方形なら横にならず、崩さずに持って帰れるかな…と、三個入りの箱で購入しました。 自宅に着いた頃には、楕円形になってましたが…。 日本国内に　Krispy Kreamさんが上陸された、 平成十八年(2006年)の頃…。 流行の最盛期では、平日の昼間でも、 一時間待ちの大行列が出来る程、繁盛されており、私もその行列を、目の当たりにした事が、有りました。 看板商品とも云える、ドーナツの『グレーズド』は、本店・元祖であるアメリカ合衆国の第１号店が開業された、昭和十ニ年(1937年)から以降、変わらぬレシピで、造られているとの事です。 店名ロゴの、『Krispy kreme』の、各々の単語の頭文字が"Ｃ"ではなく、"Ｋ"である理由は、創業者であられる、ヴァーノン・ルドルフさんでも、解らないのだそうです。 フランス共和国の、シェフの方から譲られた、 ドーナツのレシピの中で、既にその綴りであったそうで、そのまま使用されているから等、諸説有るそうです。 グレーズドの　とにかく軽くて ふヤっんふンわ～り…とした、正に口内で解けて儚く消えてゆくという食感は、 初めて父親がテイクアウトで、購入してくれたものを口にした時は、かなり衝撃を、受けました。 何でこんなにジャりシょリとした、 お砂糖の甘さが在るのに、 羽毛の様に繊細で、軽いのだろう…。 小麦粉の重量や密度を、 感じさせないのだろう～…みたいに。 レシピはKrispy kremeさんの　公式のHPでも、 内容は【秘伝】と云うアナウンスで、 このお味は　唯一無二 何時迄もスイーツ好きに、求められる、 正に甘味の、未到の秘密の扉が開放される、 天上の美味さで、在りました…+。*＋° 『焼菓子ミックス』 〈五個入り〉 ①チョコまんじゅう②月餅③里見の郷④桃山⑤栗まん □ひとつ一つがしっカリと大きく、中身の詰まりを感じさせる重みが有り、一箱が約五百円という事ですが、一個を百円として考えても、現在の世の中の、物価高で、単品の饅頭のお菓子等が、 値上げした上に更に小さく軽くなって行っているのを考えると、こちらのお菓子は、とてもお得な商品なのではないかなと、想いました。 それぞれの饅頭の、アンコの量と、 密度が本当に、幸せな気持ちになれました。 皮も勿論美味しいのですが、厚過ぎるという事も無く、中身の、主役のアンコの引き立て役・という感じで…。 皮とアンコの間に空洞というものも、殆ど無い様な、気がします。個人的に、月餅の皮の薄さとアンコの量には、驚きました。 他の饅頭も皆、身内だけではなく、急なお客様にもお茶請けとしてお出し出来る様な、個包装もそれぞれ、" 和 "をイメージとした、字体がお洒落で、そのままご進物の箱に入っていても良い様な、高級な雰囲気を、感じました。 ①チョコまんじゅう 私も頂いた事が有るのですが、以前は中身のアンコが白餡であったと思います。リニューアルをされて、いたのですね。当時は『チョコまん』という名称でしたね。 昔は白餡タイプの、そちらの" チョコまん "五個入りの商品も、在ったかと思います。 チョコまんとチョコまんじゅうは、名前も違うので最初別々のものかと思っておりましたが、チョコまんは販売終了されていたとは…。 以前の、あッサリ目の柔らかい甘さの白餡も好きでしたが、こちらのチョコレートを練り込まれた黒いアンコも、ジュみ゛ッと重さが有り、 濃密な甘さの、チョコとアンコのハーモニーが楽しめてお腹が膨れ、私はこちらもとても美味しいと、感じました。 白餡のタイプのチョコまんじゅうも、個人的に好きでしたので、ヤマザキさんのオンラインショップやこちらの様なセット商品の内の一つとしてみたいに、販路限定でも、一時的に復活して欲しいなァとも、思いました。 ほんのりと苦い、ココアの皮はふっクらとして柔らかく、甘過ぎになるのを抑え、満月の様に綺麗な真ん丸の、可愛らしくて美味しい、和と洋が織り成すお茶菓子で、在りました。 ②月餅 ずッシリと凝縮された、胡麻の香ばしさを感じさせてくれる、とても食べ応えの有る甘くて美味しい月餅で、ありました。 ゴロっとした胡桃がシッカりと混ぜられており、サクざクと噛み砕ける大きさで、一口ふた口噛んでも、まだこんなに残ってる嬉しい～…という気分に浸れる大きさ厚みで、幸せになりました。 皮の生地はサックりモロろと上品にくずれ、月餅特有の、複雑で美麗な、彫刻の様な模様は、ムチむチんと盛り上がり、濃い部分が薄い膜の様に剥がれ、 小麦粉と油が、み゛ッシリパンぱンに押し込められたアンコの、旨みを吸い上げてくれていました。 こちらの月餅の生地には、醤油が含まれているみたいですね。アンコやナッツのコクに、更に深度を与えてくれている様な、気がしました。 月餅のアンコというのは、他のアンコのお菓子に比べて、炭の様に黒々としている様に見えるものが多いのは、アンコ・こしあんに油を加えて練っていたり、 黒胡麻や食用の炭の粉を入れているものが在るからだそうです。こちらのヤマザキさんの月餅のアンコには、練り胡麻が加えられている様です。 プルーンもアンコに混ぜられおり、果汁の滴るジューシーさ、仄かでじんワりと、舌に甘さもきざまれて、ひと口で複雑な甘さの奥行きを、表情を魅せてくれる、 横浜中華街のお店でお土産として購入した月餅を、思い出させてくれる様な、美味しい月餅で、ありました。 ③里見の郷 桃山の白餡と比べて、黄味餡・卵の風味を多めに、感じました。こちらのお饅頭の黄味あんの部分には、マーガリンと水飴が、加えられているみたいです。 かしこまって戴く様な、和菓子然とした姿の桃山とは又別の、素朴な見た目と、甘さで、昔から在る親しみやすい菓子パンと云う、印象です。 こちらの商品は、山崎製パンさんによると、創業の地であり、製造及び販売の工場・店舗であるヤマザキプラザ市川(千葉県市川市)さんと同じ、市川市内に在る、 『南総里見八犬伝』(曲亭馬琴氏の著作)に縁が有る、国府台の里見城から、名付けられた商品で、あるとの事です。 里見公園(市川市国府台)の敷地内に、【国府台城跡】という、石碑が建てられておりますので、里見城というのは、国府台城の通称、なのでしょうか…。 こちらの国府台城に於いて、里見家の当主であった里見義弘氏は、北条軍と武力による衝突があり、その後去り、城及び土地は、北条氏の所有と、なったのだそうです。 後に、江戸川越しに、江戸城を俯瞰出来る事を、当時の将軍に脅威と捉えられ、取りこわしになったという、経緯が在ったのだそうです。 その、里見義弘氏の、数代前の当主で在られた里見義実氏の、ご子息とされている、里見成義氏は、八犬伝の中の登場人物〖里見義成〗氏のモデルとされ、史実には拘らず、創作された物語の中で、活躍をしております。 こちらの商品が、この八犬伝と繋がりが在るとは、今回のレビューを書くにつれて、初めて知りました。 【南総里見八犬伝】という　作品は、 現代迄数多の創作物語のヒント・題材となり、 様々な媒体で、創作の礎となり分岐し派生し、 私は原作を拝読した事はありませんが、 大まかなあらすじ・結末は知っております。 特に、アニメやゲームという、 二次元作品に普段触れていないという人でも、 タイトルのみなら一度は、何処かで聞いた事が、在るのではないでしょうか。 『仁・義・礼・智・信・忠・孝・悌』という、 人の進むべき" 道 "や、大切にするべき教えを象徴した、八つの【玉】を持った、８人の若者が、運命に導かれて集結し、 歴史の中にも実在していた、里見家の武士も、ファンタジーな部分の、創作を交えて登場している、江戸時代に、曲亭馬琴氏という小説家の方が書かれた、全百六冊に及ぶ、大長編の冒険物語です。 ８人の宿命の若者・八犬士達は、 様々な困難にぶつかり、過酷な目に遇っても、 どの様な状況でも　人を信じ、 約束や、人として大切な、 形の無いものを忘れずに　行動で示し、 仲間と力を合わせて、世の中を抑圧する、 【大いなるもの】に立ち向かい、平和を取り戻すという、非常に壮大で痛快な、物語です。 こちらの物語・本は、発行部数が少なく、 当時の、江戸時代は貸本制度というものが在り、 多くの人々に回し読みがされて、 夢中にさせて　世の中に、 浸透して行ったのだそうです。 現代の、世の中に出回っている、有名な冒険・アクション系の漫画や映画は、こちらの【南総里見八犬伝】から、着想を得た作品も、実際に多いらしいです。 表面の、カステラの上部や底面部分の様な皮に、お砂糖や油脂・白餡等あらゆる旨みが染み込み、卵の柔らかい甘さと香りがふンわりと漂い、後を引く美味しいお饅頭で、在りました。 ④桃山 白餡が、ほロほろシゃリっとして舌触りが良く、皮の生地がうっすらキラキらと輝き、表面の桃の花と思われる模様も可愛く円っこくて和みました。 こちらの黄味あんにはバターが、生地には米粉が、加えられているみたいです。生地と、中身の黄味あんの境い目をあまり感じさせない位に、ピったりかっちリと、閉じた二枚貝の様な、一体感が在りました。 " 桃山 "は、江戸時代から存在し、造られていたらしいです。桃山というお菓子が、何故" 桃山 "と呼ばれる様になったのかは、様々な由来が在るそうですが、 その内の一つには、伏見城(京都市伏見区)の通称が桃山城で、そのお城の瓦の模様が付けられた事からとか、 豪華な素材の数々を使用して造られた、見た目が華やかな御菓子で在る事から、豪華絢爛・煌びやかな時代であった、16世紀後期～17世紀初期の、桃山時代から取られたという、説が在るそうです。 和室で正座して、御行儀良く背筋を伸ばして静かに戴く、優雅さの中に上品な端正さを感じさせる、美味しい和菓子で、在りました。 ⑤栗まん もロもろッとした舌触りの白餡の中に、ホクほクの大きな栗の甘露煮の粒が感じられて、見た目は他の四商品に比べると、控えめな大きさに感じますが、お腹が膨らむ食べ応えが有ります。 生地はふクふっくラと空気を含み柔らかく、底面はポロさくで歯応えの違いが楽しめ、栗の様な香りも染み込み、気分がユッたリ～…と落ち着く甘みで、ありました。 栗まん、栗饅頭と云うと、中身は白餡が一般的なのでしょうが、黒い小豆の、つぶ餡やこし餡のタイプの商品も流通しているそうです。 栗饅頭と云うと、和のイメージが在ります。起源はハッキリと判明はしていないそうですが、誕生について海外の国名を聞く事は特に有りませんし、 おそらく日本国内が、発祥なのではないかと、想像します。明治時代の中頃に、九州の地方で、生産され発展して行った、お饅頭なのだそうです。 栗饅頭・栗まん特有の、上部の鬼皮を模した焦げ茶色の皮が、ぺリりと剥がれ、卵の風味が凝縮されている様な、こっくりとした甘さで、有りました。 こちらの栗まんには、生地にはみりんが、使用されているみたいです。個包装を開封した時に、 甘い栗や、生地の香りがぷンわ～…と…。 製造工程・時間の経過が、深い郷愁の" 和 "の庭の風景が脳裏に浮かぶ様な、懐かしい甘さの美味しい栗まんで、在りました。 山崎製パン株式会社さん(東京都千代田区)の、 創業の地は　千葉県市川市で、 当初は〖山崎製パン所〗という、商号であったそうです。 本社が、現在の千代田区岩本町に、 1973年に移転をされ、千葉県市川市には、 製品の販売実店舗とパン工場、そして通販事業も行われている、〖ヤマザキ市川プラザ〗さんが、営業されております。 ヤマザキさんのパンは、私は普段、 歯が丈夫では無い両親の為に、よくパンの通販の利用を、させて戴いております。 梱包が丁寧で、現在迄、 配送が遅れたみたいな事は一度も無く、 お取り引きのメールも、文面がとても丁寧で、 多忙で、お買い物に出掛けられない私には、 本当に有り難い存在です。 山崎製パンさんの、お馴染みのあのニっコリ笑顔の可愛らしいロゴマークは、太陽をモチーフとされて、いるのだそうです。 2007年にほんの少し、縦線の鼻が長くなるという、リニューアルをされているとの事です。 手裏剣や歯車にも視えます。 山崎製パンさんの、 " 食卓を照らす　太陽の様で在りたい " と云う、 創業者であられる飯島延浩さんの想いが、込められているのだそうです。こちらの、太陽のマークは昭和四十一年には、存在していたらしいです。 『塩パン』 ■バターロールの様な形状の、日本国内で一般的に知られている、こちらの" 塩パン "と似ているものとして、オーストリア共和国に起源の在る、『ザルツシュタンゲン』という名称の、パンが在るとの事です。 ザルツシュタンゲンは、ドイツ連邦共和国の言語に於いて、〖 塩 (Salz=ザルツ) の棒 (Stangen=シュタンゲン)〗と云う、意味なのだそうです。 日本国内の塩パンは、ころンと丸ッこいですが、こちらはその名称通り、細長い棒状で、表面はかリパリサくッと軽い堅さで、粒の塩をトッピングしている、パンなのだそうです。 オーストリア共和国には、世界最古、七千年も前から存在していたとされている、ハルシュタット岩塩坑という塩坑が、在るとの事です。 山中、アルプス山脈の中で、塩が採れたのは、遥かな昔・幾億年も前に、この地域、欧州が海の中に在り、海の一部分で在った湖の中で干上がり、生成された塩が、山脈の隆起時に山中に閉じ込められたからなのだそうです。 塩が、機械等の効率的な採掘方法に、代わる前の古来から、オーストリア共和国に多大なる繁栄をもたらす程に、非常に貴重で在った理由には、 冷蔵・冷凍保存の為の機械が無い時代、 塩漬けの様に、肉等の食糧を保存する為に必要で、あったからなのだそうです。 そして、もう一つは、 人体に於いて、【塩】は生きていく為に無くてはならない、必須の栄養素で、在ったからなのだそうです。 日本国内で　塩パンと呼ばれているパンは、 愛媛県八幡浜市にて、現在も営業されている、 〖パン・メゾン八幡浜本店〗さんが、 始まりなのだそうです。 平成十五年(2003年)位の頃に、当時の店主の方が、新商品のアイデアを練っていた時に、県外にパン製造の修行に出られていた、ご家族の方に、 『塩を振り掛けたフランスパン』の様な、商品が売れている…という言葉をヒントとして、現在の日本国内で呼ばれる、【塩パン】が、誕生したのだそうです。 フランスパンではなく、高齢の方やお子さんも嚙むことが出来る様にと、バターロールの様に柔らかいパンになったという、経緯が在ったのだそうです。 発売当初は、従業員さんやご友人などの、 ご身内の間では、美味しさが判っていても、中々、売り上げは思わしくは、なかったのだそうです。 塩パンより　少しお安い、 メジャーなバターロールの方ばかりが、売れて…。 美味しさが　消費者に伝わる、 切っ掛けになったのは、 お店の近くに在る、魚市場等で働かれている方々に、『塩分補給に良い』という評判が広まり、 やがてスポーツ等の、部活の帰りの学生さんや、 そのご家族さんが買われたりと、口コミが拡大し、 近くの市や、県外からも、お客さんが 塩パン目当てに訪れ、更には地元の八幡浜市のメディアが紹介し、 公共放送のチャンネルの、情報番組内で取り上げられた事により、全国的に知名度が拡大し、 パンメゾンさんでは、多い時は一日に4000個位・お一人の購入個数を制限する程の、大ヒット商品と、なったのだそうです。 遠方から買いに来られる人達に、 品切れをせず用意出来る様にと、中予の地域・愛知県の中央である松前町に、二号店を、構えられたとの事です。 日本国内発祥の、『塩パン』は、現在は大韓民国や台湾国内でも売られ、人気を博しているのだそうです。 塩パンの〖塩〗は、体温を上げ血糖値を下げたり骨や歯の形成を助けたり、適量摂取で筋肉の収縮等の脱水症状を予防したり等、 生物の生命維持には　欠かせない栄養素で在り、 外部からの好ましくない物質からの、 繁殖防止等の作用で、食糧の保存の効果等が在り、 人間の生活には　古来から欠かせない、 食べもので、あるとの事です。 こちらの　マルエツプチさんのベーカリーの、 塩パンは、ふワっと柔らかくて軽い口当たりで、塩味は控えめで、アッさリしており お腹に重くならなくて、美味しかったです。 底にはほんのりと、塩や油脂が沈殿し固まり、嚙むとみ゛ッチりとした、旨みが口内に染み出し、一個の大きさも丁度良く、 甘くはない他の、お惣菜のパンと一緒に戴いても、喉が渇く事はない、仄かなしょっぱさで、良いかと想いました。 肉体的に、ハードな労働をされている方々に、『塩パン』は受け入れられて、海外等世界に浸透して、行ったのですね。 こちらの塩パンは、ビニール包装の裏に成分表は無く、お店の中のベーカリーで、製造されているのでしょうか。 『５種のチーズフランス』 〈使用チーズ〉 ①サムソー②ゴーダ③ステッペン④モッツァレラ⑤パルメザン □五種類ものチーズをたっプリと使用された、贅沢で美味しい、フランスパンでした。大きくて手に持つと嬉しい重みが在り、四百円でこのボリュームは、とてもお得なのではないかと、思いました。 表面の、チーズの池・窪みの、縁の良い具合に焦げてパりパリの泡を噴いているチーズの、実に香ばしい事…。池に、なみなみとふんだんに、注がれてさざめいている、様々なチーズの旨みが溶け合い、 池や縁のお外、パン生地の部分にも薄く、チーズがピりチちりとまぶされ粒々に躍動をしておりました。パンは、端の部分はぶにぶミな弾力で結構硬く、嚙み応えがあり少量でも満腹感が、得られました。 ①サムソー デンマーク王国の、代表的なチーズであるそうです。主にピザの製造に、使用されているとの事です。あまり聞くことはない種類のチーズですが、 日本国内に輸入される様になったのは、早い時期であったそうです。私は今回のレビューを書き、多分初めて聞いた名称でした。 デンマーク王国の、シェラン島とユトランド半島の間に位置する、サムス島が、名称の由来であるらしいです。 スイス連邦の原産の、エメンタールチーズの製造技術を参考にして、デンマーク王国内の農家の方が造られたのが、始まりなのだそうです。 エメンタールチーズは内部には大きくて丸い気泡がぼこボこと沢山在り、判りやすいチーズの表現として、漫画やアニメ等で描かれる機会が多いとの事です。 対してサムソーチーズは、気泡が小さめで丸く、量はそこ迄多くは無いそうです。熟成期間はおよそ二ヶ月間と、エメンタールチーズの半分位で、エメンタールの気泡の元になる炭酸ガスを発生するプロピオン酸は、あまり含まれてはいないらしいです。 ②ゴーダ オランダ王国のチーズの代表として知られ、プロセスチーズ等の、加工されたチーズ製品に、よく使われているとの事です。尖ったお味というものは無く、万人に受け入れられやすい、 柔らかく優しいお味の、ナチュラルチーズであるそうです。ゴーダチーズの製品として、熟成期間は早いもので一ヶ月から、最長四年間と幅広く、熟成の長さによって、コクや香り・旨みが増し、お味が変わるのだそうです。 一般的に、牛乳を使用して製造されておりますが、中には山羊や羊のミルクを使用した、ゴーダチーズの製品も在るとの事です。 オランダ王国の土壌は、面積は広くはなく、昔は湿地帯が多かった為、水を抜き取り陸にする、干拓を推し進める事により、生業を行う為の土地を、拡げていったのだそうです。 干拓した土地は水捌けが良くはなく、農業に適してはいなかった為、その代わりに酪農業が行われ、その過程でチーズが生産される様になったという、経緯が在ったそうです。 ③ステッペン ドイツ連邦共和国が原産の、モッツァレラチーズを参考にした製法の、チーズであるとの事です。 モッツァレラが、水牛のミルクを使用し熟成期間が無いのに対し、牛乳を使用し熟成工程を挟むのが、特徴であるそうです。 モッツァレラに較べると酸味が在り、塩味が濃いめで、それでいて同じ位によく糸を引いて伸び、お安く求めやすい製品が、多いとの事です。 水分が抜けて保存が効き、取り扱いがしやすい為、価格を抑える事が、出来る様です。 加熱すると伸びるのと、弾力が有るので、ピザやグラタン等のお料理にもよく、使用されているそうです。柔らかい風味であり、カットしてそのままの状態で、食べられる事も多いそうです。 トッピング用に削られていたり、プロセスチーズの様に、カットする為に四角い状態で、販売されている製品をお見掛けしました。気泡というのは殆どないチーズかと、思います。 コクと深みが在り、魚やお肉等の料理にもあい、ミルクの風味が強く感じられてマイルドで、モちモチとした歯応えで食べやすい、チーズとの事です。 ④モッツァレラ イタリア共和国が起源で在り原産の、こちらのフレッシュ・チーズは、1990年(平成二年)に、日本国内では、北海道の乳業メーカーの会社さんが、製造販売をされたのが、始まりなのだそうです。 イタリア共和国の言語で、『mozzare』というのは、切り落とす・引き千切るという風に、訳されるらしいです。 熟成期間の無い、新鮮なチーズで在る為、保存期間が短く、又基本的に原材料として使用するミルクの、水牛は乳牛よりも、ミルクの量が少なくて且つ管理・飼育が難しい為、 モッツァレラというのは、他の種類のチーズの価格に較べてお高めな傾向で、あるらしいです。 十八世紀頃に、イタリア共和国のカンパニア州のサレルノという都市で、誕生したチーズとの事です。 熱湯の中に、チーズの元となりカードと呼ばれる、豆腐の様に固まっている凝固したミルクを入れて練り上げ、餅の様に弾力が出て来たら、丸く引き千切って成形をするという手順の、パスタフィラータという製法で、造られているそうです。 練り上げる事により、モッツァレラといえばビヨ～んと伸びる、あの繊維構造が、生成されるのだそうです。 水牛では無い、牛のミルクで代用したものも、モッツァレラのチーズとして、扱われているとの事ですが、区別はされていて、名称も異なり、水牛由来のモッツァレラの方が、その希少性からお高めなに、なるのだそうです。 ⑤パルメザン イタリア共和国を代表する、チーズの一つである〖パルミジャーノ・レッジャーノ〗を、元にして造られており、一般的に日本国内に於いて、【粉チーズ】と呼ばれているチーズは、こちらであるそうです。 アルゼンチン共和国やアメリカ合衆国、日本国内でも生産がされており、『パルミジャーノ・レッジャーノ" 風 "のチーズ』という扱いで、日本国内に入って来たのは、アメリカ合衆国からのものが、始まりなのだそうです。 通常は、二～五年間の熟成期間で、ピザ屋さん等の、イタリアンのお店にボトルで置いてある、アメリカ合衆国の、Kraft社さんのパルメザンチーズが、よく知られている様です。 粉の、パルメザンチーズのあのジゃリっとした食感は、アミノ酸の結晶なのだそうです。パルメザンチーズは、熟成期間や産地に決まりは無く、 反対に、パルミジャーノ・レッジャーノは、とても細かい基準をクリアしないと、名称が使用が出来ないのだそうです。両方共に、良い部分が在ると思います。 こちら、【マルエツ プチ 東池袋駅前店】さんの、ベーカリーコーナーは、お店に入ってすぐの、レジコーナーの横に、在りました。 広いスペースは、取られてはおりませんでしたが、みっチリと、丁寧な造りの可愛らしくて、美味しそうなパン達が、微笑んでピックアップされるのを、心待ちにしておりました。 お昼の休憩の時間帯には、周辺のオフィスにお勤めの方々や、レジデンスに入居の方々等で、混雑しているだろうな…と、想いました。 こちら、【マルエツ プチ 東池袋駅前店】さんが、対応されている、お支払い方法は、 　　　　　　〖 ￥対応決済￥ 〗 ◆現金 ◇クレジットカード American Express・Diners Club Card・イオンカード・JCB・VISA・MasterCard ※〖タッチ決済〗 可能：JCB・VISA・MasterCard・American Express ※〖タッチ決済不可〗 税込一万円以上：JCB・VISA・MasterCard 税込一万五千円以上：・American Express ◆電子マネー Suica・PASMO・WAON・楽天Edy ※〖セルフレジ使用不可〗 楽天Edy ◇バーコード決済 Scan&Go・AliPay+・WeChat Pay・PayPay・auPAY・d払い・メルペイ ……です。 私は今回は、マルエツさんの公式アプリ内から、起動したPayPayにて、お支払いを致しました。 連携させたVポイントも、貯める事が出来、 ポイントUPキャンペーン等、お得な通知や、登録したお気に入りの店舗のチラシも更新されたら、 直ぐに閲覧が出来、 ネットスーパーにもそのままログイン出来たりと、とても解りやすい画面で扱いやすい、便利なアプリだなァと、想いました。 お手洗いは、こちらの【マルエツ プチ 東池袋駅前店】さんのフロア内には、見当たりませんでした。 一般客用に貸し出しは、されていないのかと思われます。 JR池袋駅か、地下鉄東池袋駅構内で、 或いは途中で通過する商業施設等で、お買い物前に済ませておくと、安心かと思います。 私は今回は、〖豊島区中央図書館〗さんが入居されている建物、【ライズアリーナビル】の中のお手洗いを、使用させて頂きました。 お店・【マルエツ プチ 東池袋駅前店】さんの、 目の前の建物で、地下の出入口はマンションの様ですが、そのまま自由に内部に入る事が、出来ました。 入って右に曲がると奥に、お手洗いは在り、 建物そのものは、まるでモデルルームの様にキっカりパリっと清潔で、広く快適な空間で、身仕度を調える事が、出来ました。 地上15階・地下ニ階の、こちらの建物は、 6階～14階はオフィスが、入居されているそうです。 4・5階が図書館で、2・3階は〖あうるすぽっと〗という、貸し会議室なのだそうです。 此処で、『あうる』、" OWL＝フクロウ "の文字を視る事になるというのは、豊島区の、池袋という地帯は、隅々迄フクロウのイメージが、浸透しているのだなア～…と、沁々と、胸に刻まれました。 東京都豊島区の地形は、ふくろうが羽を広げている姿と、視られている様です。確かに、地図上ではその様な感じに、視えますね。 南総里見八犬伝の著者であられる、曲亭馬琴氏は、またまだ若い、三十歳の頃から歯が抜けて入れ歯の使用を、されていたのだそうです。 甘い食べ物をとても好む、お方であったからなのでしょうか。 還暦の頃には、総て歯が抜け落ち、総入れ歯に、なられていたとの事です。 やがて六十八歳の時には、右目の光を失い、更に七十三歳の時に、もう片方の左目の光も失い、 視界は完全に閉ざされて、しまわれたのだそうです。 五十四歳から、八犬伝を執筆されて来て、瞳を酷使されて、来たからでしょうか…。 それでも 強靭な精神力と　創作活動への情熱で、 ご家族ご身内の、口述筆記のサポート等により、全九十六巻という壮大な、人を、大切な人としての形の無いものを、守り信頼し貫くという物語を、完成されました。 その熱意、馬琴氏の想いというものは、霧に覆われた視界・世界の中に於いて、如何なる年月を累ねても、 忙しなく 目に視える景色が風潮が　秒刻みに移り変わっても 闇の中の　根底に在る希望は、 迷いや恐れを振り払い、打ち消す 道しるべと成り、 名前はなく尊い、懸命な衆生の心の中に光を点し続けるのではと、想います。 これからも。 様々な派生作品が、手を繋ぎ前を向いて。 連なって。 又、明鏡止水の自己の森の賢者が、 泰然と翼を拡げて　穏やかに 其処に脈動する、いのち達の、 幻影の鏡を覆い　【自己】を、 取り戻させてくれる土地にて、 楽しく　気持ちの好い お買い物をさせて、戴きますね。 ご馳走様でした ∞…～ … …～～…… …## #～～ ～……… …～～～ ～# ### 聳える　天を衝く 鉄骨の大樹の頂　繁栄の森の賢者 羽根を休めて　宿りて俯瞰せる 地上の絶え間無い 万象　無像　現し世のトリックを 並ぶ眼がおしなべて　透過する闇を 二足歩行達の　成功を耀きを 青天の陽を浴び　羽根を拡げ 包み込みねぎらう 啼き声は　二十三区の18番目の 体積に階層に均等に　行き渡り穏やかに 瞼を　撫づり揺すりて起こす ∞…～… …～～…… …## #～～ ～……… …～～～ ～# ### そのまぶたの奥の 浮き玉を懐く　明鏡止水の輝板 オブラートに包まれた 千変万化の　色を 捉えることはなくとも その奥の　恒久不変の かたちを　光をとらえ　反射し 増幅し　夢を視るもの達の 手探りに呼応し　後世に示し照らす こころ在る　透明な道すじを

突進せり その獰猛な　四足歩行の角 網膜に揺らめく　紅い蜃気楼は華麗に明滅す 旋回の景色　円形の 背中には　新たなる　角 増える度轟くは　歓声と喝采 自ら　窮地に立つ 煌びやかな英雄は 幾すじもの足跡を画き 拳を勝鬨を　上げる 横たわる角は　微睡む 視た事も無い母と　穏やかに草を食む 夢を　雫を　枯れた砂地に　流しながら 〓～ ～　～～………∞∞∞ …～～ 　∞∞～………～　～ ……∞～… ～ ～……〓 【オーダー】 《カスタムカレー・フルセット》 ◎カレートッピング３種類 ①ハンバーグ ②エビフライ ③目玉焼き ◎フルセット ・ドリンクバー ・ブレッドバー ・スープバー ・サラダバー 〔￥ 決済 ￥【交通系ICのSuica】合計税込み『3,014』円〕 数多の　幾星霜の 無念無常の名も無き　いのち達の 滂沱の　滴の海に 刻を止めた瓦礫　覆い被さる 　　　　　　分かち合おうと 秒針を　進めようと 仄冥いコンクリートの　器の水面から 昇り立つ　蜃気楼たちは 青空に　手を掛けて歌う 手をつなぎ　謡う 　　　　　　　　　　〓～ ～　～～………∞∞∞ …～～ 　∞∞～………～　～ ……∞～… ～ ～……〓 今回　訪店致しました、 【フォルクス 豊洲店】さんが　入店されている、 〖あいプラザ〗の近辺に、 商業施設の『ららぽーと豊洲』が、在ります。 " シーサイドデッキ "という、船着き場が在り、 お台場～浅草間を往航する、『HIMIKO(ヒミコ)』という水上バスが、途中停泊として、寄港しております。 シーサイドデッキの、 印象的な、クレーンや跳ね橋という、これ等のモニュメントは、 以前こちらの地に、『株式会社IHI』さんこと『石川島播磨重工業株式会社』さんの、東京第一工場という名称の、造船所が存在されていた、記念としてのもので、在るそうです。 工場としては、平成13年(2001年)の四月迄、操業されて、いたとの事です。 比較的、最近の様な時期ですが、 こちらの地で、フェリーや護衛艦という様な、大型船舶を建造されていたとは、全く知りませんでした…。 『豊洲』というのは、東京都民からの公募で選ばれた、" 豊かな土地になる様に "という、願いが込められた地名で、在るのだそうです。 豊洲というエリアは、大正12年(1923年)に発生した天変地異により、修復不可となった、膨大な建物や家屋の瓦礫によって、埋め立てられた、地で有るとの事です。 その　未曾有の　歴史的な出来事から 復興が　出来る様にと、 希望を込められての、命名で、在るのだそうです。 瓦礫による、埋め立ての作業は、 完了迄に、八年間を要したとの事です。 商業・観光施設が豊富で、 眺望遥かで夜は　ビル群や橋の灯りの 明滅が煌びやかな、海辺の近代的な、流行のエリアという、 現在の姿の想像から、掛け離れた、地の底から這い上がるかの様な、不屈の精神の集合の歴史が、身に沁みました。　 『豊洲』は、同じ都内の築地から、平成30年(2018年)の十月に、卸売中央市場を移転したり、 今年、2025年の夏には、 三菱地所株式会社さんと、株式会社IHIさんとの共同事業による、『豊洲セイルパーク』という複合施設が、開業予定で、有るとの事です。 益々、文化の発信地として、 目覚ましく発展して行くエリアの、底に沈む、人生達の想いを、 又　共に　地の其処に湧き出て、 様々な方面で、現在も議論されている、 文明の発展の　かけら達に、 今後訪れる度に、 より　心身脳を委ね、 想像を巡らせようかな　と、 何となく、想いました。 地下鉄の、東京メトロ有楽町線の豊洲駅の、 ３番出口から、地下からエレベーターに乗ると、地上に出ることが、出来ます。 そのまま一階で、直結の、 『豊洲センタービル あいプラザ』の館内に出て、 左に曲がり、道なりに進むと、今回、 お食事をさせて頂いた、 こちらの【フォルクス 豊洲店】さんのお店は、在ります。 私は以前、下見の為に、ゆりかもめの豊洲駅から、 徒歩でこちら【フォルクス 豊洲店】さんに、行きましたが、 こちらの地下鉄からだと、より近いですし、 雨にも濡れずに済みますので、利用が出来る方は、地下鉄の、豊洲駅で下車された方が、良いかも知れません。 ゆりかもめの駅からですと、 1a出口に降り、交通量と人の行き交いが多い、交差点を横断して、あいプラザの在る区画に行く事が、出来ます。 道路に面して、VOLKSさんの赤い看板が目立ちますので、見付けやすいかと思います。 あいプラザの館内には　螺旋状の通路、 エレベーターを　ぐるりと囲む感じの、 バリアフリーのスロープの設備が、設置されております。 私はエレベーターも、今回使用しましたが、 内部は広く、動作音も静かで滑らかに昇降し、 乗り心地が良かったです。 疲れている時は、とても有難いです。 以前、JR新橋駅から徒歩で行ける、 『フォルクス 新橋店』さんにて　お食事を戴き、 レビューを投稿した時に、 新橋店さん以外の、VOLKSさんの店舗では 【ブレッドバー】という、パンのバイキングを、 提供されていると知り、 何時かはお伺いして、味わってみたいなァ…と、想っておりました。 随分前に、所用で、 去年の秋の　季節の頃に、 豊洲のこちらのエリアを、ゆりかもめで訪れた時が有り、【フォルクス 豊洲店】さんのお店の、下見だけをして、場所は把握しておりましたが、 実際に、飲食をさせて頂くこの日迄、随分と… すッ…かリ……時間が過ぎて　しまいました…。 地上の、道路からは、ガラス張りの店内が視えますが、出入口は、円形の『あいプラザ』の建物の、内側に、在るのですね。 下見の時は、外・道路側の何処かに、出入口が在るのかなと、探しておりました。 出入口は、広くは有りませんので、複数人で訪れる際は、一方通行に、なるかも知れません。 私が、あいプラザを訪れた時間帯は、 ランチタイムを過ぎた、 日が暮れる少し前で　ありました。 『VOLKS』さんの、公式キャラクターである、 上品な佇まいの　ウェイターさん姿の牛さんは、 " サーロ君 "と、云うのだそうです。 黒目がちな　瞳が可愛らしい、 感じの善い彼は、とても勉強熱心で博学で、 アメリカ合衆国に、留学した事も在るとか…。 よく見ると彼の鼻環が、【V】のカタチになっているのが細かいなァ、と…。 嫌いなこと・苦手なことが、『知らないこと』というのは、 正に、知らない・分からない事を、 そのままにしない　追究する姿勢を、感じました。 自分なりに、調べようと思えば、出来る解る事も、在るのではないかと、想います…。 豊洲センタービルの一部の、〖あいプラザ〗という施設は、綺麗な円形で、中央が広場という独特な構造が、個人的に、丸で古代ローマのコロッセオの様だなと、想いました。 建物の、空中写真では、正にその様な感じです。 剣闘士や猛獣が、対峙していた古代では無く、平和な現代の日本国内にて、穏やかな陽光の注ぐコロッセオの雰囲気を、 広場の中の円いベンチにて、 入店前に少し休憩をして、目を閉じ　感じておりました…。 今回訪店致しました、 【フォルクス 豊洲店】さんの、店舗内に入ると直ぐに、順番待ちの、発券機が在りましたが、 私は直ぐに、穏やかで感じの好い店員さんに、 窓際の　四人掛けの、広々としたテーブル席に、 案内をして、頂きました。 席からは、道路を挟んで遠くに、 豊洲ベイサイドクロスタワーを、 仰視する事が、出来ました。 一人で、悠々と　最大限のスペースを使えて、 お陰様で肩の力を抜き、 周囲を気にし過ぎずに、ゆッ～…タりと美味しいお食事を、満喫する事が、出来ました。 有り難うございます。 ランチタイムを過ぎておりましたが、 店内は　小さいお子さんをお連れのご家族や、ご夫婦らしいお二人組等、利用されている方達が居られ、席は結構埋まっておりました。 私は運が良く、待たずにお食事を戴く事が、出来ましたが、混雑が予想される、ランチタイム等に利用される時は、 LINEやPayPayグルメ等の、Web予約をされてから、訪店をすると、良いかも知れません。 茶色を基調とした　内装は眼に優しく、 通路の間隔に余裕が有り、可動域と動線が交わる事は少なく、広々とした、奥行きの在る飲食フロアで、落ち着けて快適でした。 英語表記の、ステーキやサラダの、壁飾りのパネル絵が異国を感じさせて、何だか、旅行先のホテルでのお食事の様に、日常を忘れさせて下さる、優雅な雰囲気に、浸れました。 お味は… 『カスタムカレー』 ■自分の好きなトッピングを、三種類選べるというシステムは、とても嬉しいですよね。 タブレットを　操作している時は、 童心に還り、ワくワクとして、おりました。 組み合わせを、何にしようかナぁ～…と漫画の吹き出しの様に、嬉しい想像を、思い浮かべておりました。 私は今回はしませんでしたが、『四種類目』も、追加する事が、出来るみたいですね。 これはァ～…胃袋が４つ欲しいなあと、思いました。 牛肉100%の、VOLKSさんこだわりの、 伝統のハンバーグは、弾力が有り、ずッシりと重みを感じ、旨みが凝縮されたお肉を、 頬張ってムんァぐっ！と噛むと、美味過ぎる肉汁達が、腔内を縦横無尽に駆け巡り、ああ、自分は、手間暇掛けた尊い、【いのち】を戴いているんだ・と、 繁殖農家さん・ハンバーグ製造に関わっておられる全ての方々や、肉牛・牛さんたちの、総ての生命に対し、敬愛の念が湧き、 大切に、この美味さを… 心を込めて　じっくりと味わおうと、想いました。 衣がサクサクで、まっすぐのエビフライは、仄かにしょっぱい身がギッしリと詰まり、 潮の香りを、感じました。 【二本】というのが、見た目も賑やかで、丸で大人のお子さまランチという感じで、嬉しかったです。 目玉焼きは、黄身がトロりトぅるとぅルと滴り、炒めた小麦粉と、香り高いスパイス達が感応し合い、創造している奥深く濃厚な、ルーと交ざり… トッピングたちと云い、思い付く限りの 【御馳走】が盛り沢山の、実に贅沢なカスタムカレーで、在りました。 有り難く完食を、致しました。お腹を空かせて訪店をして、本当に良かったです。 『黒カレー』が、" 黒い "理由には、 煮込む期間が長いとか、スパイスや玉ねぎを加熱した色によるもの等が、在るそうです。 黒カレーという名称は、以前から、耳にした事は在りますが、多分…意識して、実際に戴くのは、 今回のVOLKSさんでのイートインで、初めてかと思います。 黒いのは、【初めから黒くなっている】、何かの材料を使用しているからなのかと、何となく想って、おりましたが、違う様です。 丸でビーフシチューの様に、黒いルーですね。 『エビフライ』が、真っ直ぐなのには、 海老の丸まる内側、お腹に、 脚が付いていた間の　節々に、 適度な深さの切れ目を、入れているからなのだそうです。 腹筋を切断する事により、揚げる時に丸まらずに、済むという事なのだそうです。 『エビフライ』は　洋食、 欧米から伝わったのかと、私は思っておりましたが、実際には日本国内から誕生した料理で、在ったそうですね。 エビフライ発祥のお店には、諸説有るそうですが、東京都中央区銀座の、【煉瓦亭】さんの説が、有力なのだそうです。 お江戸の時代から、存在していた『天ぷら』が、 同じ様に、油に具材を投入する料理法であるように、 海老に限らず、"フライ "という、大量の油に、パン粉等を付けた具材を投入し、【揚げる】という料理法も、日本国内から誕生し、発展したもので、あるそうです。 海外にも似たような、" フリッター "という、衣を付けて大量の油を使用する、料理が在りますが、 フライパンに油を満たし、揚げるというよりも【焼く】様な感じで、衣はふんワリとしています。 『ドリンクバー』[シュガー・ミルク] 〔ブレンドコーヒー〕 ◇誰にでも、飲みやすくて受け入れられそうな、個性は控え目にした、やさしくやわらかい、ブレンドコーヒーのお味かと、想いました。 尖った処とかは無い、苦みや渋さというのは、殆ど感じられず、お砂糖と、ポーションミルクを投入すると、 ひタひた～…チらチラと、成分が混ざり合い、カップの底へと、緩やかに沈んで、往きました。 更に親しみやすくて、滑らかな円っこい、お味となりました。 この世の人々の　嗜好というのは千差万別で、 無限に　振り幅が拡がっており、 ただ一つの、商品・製品としての、『正解』の平均に辿り着く迄に… 飲食店さんの、開発に携わる人達は、 数え切れない程の、試飲や試験・データ収集を、繰り返すのだろうァ…と、 視たことの無い、開発者さん達の光景を、目蓋の裏に、想い浮かべました。 一般的な、飲食店さん等で提供されるコーヒーは、よく『ブレンド』と、名前が付いて、おります。 " シングル "や、" ストレート "と呼ばれる、 単一の豆による商品を、提供するお店は、 【珈琲】の、専門店さん等ではないと、お見掛けしない様な、気がします。 〖ブレンドコーヒー〗で、 複数のコーヒー豆を、混ぜる理由は、 其々のお味の特徴が生き、新たな相乗効果による味が生み出されたり、品質を安定させる事が、出来るからなのだ、そうです。 コーヒー豆というのは、収穫の時期や天候等の、条件や状況で、同じ種類のものでも、風味が変わるとの事です。 焙煎前の、生の緑色の豆は、香りがしないそうですね。 その、生の状態の豆を、カップテストという、試飲による検査をして、目視出来る、見た目の項目や、品質等をチェックしてから、 焙煎・粉砕をし、パックされて、店頭に並ぶ製品に、なるとの事だそうです。 ブレンドをする事により、より多くの人達に、愛されて飲める、バランスの良いお味が、創造出来るのだそうです。 今迄は、飲んでいたコーヒーに、先頭に【ブレンド】と付いていても、何も疑問に思わず、そういうものなのだという、意識でしたが、そういう意味が、在ったのか・と、理解が出来た様な、気がしました。 〔ホワイトウォーター〕 ◆『ホワイトウォーター』という、名称の製品は、一般では流通が、していない様ですね。 過去に、アサヒビール株式会社さんの、系列の会社である、株式会社エルビーさん(埼玉県蓮田市)が、ホワイトウォーターという名称の商品を、一般消費者向けに、販売をされていた様ですが、 現在では、飲食店さんでの提供のドリンクや、今回のVOLKSさんでの様な、ドリンクバーのメニュー等で、目にするのみの様な、気がします。 希釈タイプの、事業者向けとして、サントリーフーズ株式会社さん(東京都港区)が、ケースで販売をされている製品が、在りますね。 こちらの、" ホワイトウォーター "は、今回とても美味しく感じましたので、どちらの会社さんでも、一般消費者向けの商品を、販売して戴きたいな・と、個人的に思いました。 白いので、乳酸菌を使用した飲料かと、思います。 乳製品が、白く視えるのは、 全体の成分の割合からすると、少ない脂質とたんぱく質の微粒子の、一つひとつに、 三原色で有る、赤・青・緑の光が、総て平等に乱反射するから、なのだそうです。 この原理は、太陽光に照らされた積雪が、白く見えるのと同じなのだそうです。炭酸では無くミルクが多くはない、薄いお味の、乳酸飲料というのは、需要が有ると思うのですが、 ホワイトウォーターは何故、事業者の方々向けの、製品のみの、存在なのでしょうか…。 薄めな味付けで、甘過ぎず、炭酸が無いのでスルスると、喉越しが良くて、飲みやすく美味しかったです。 一般消費者にも、需要は在ると思いますので、 かつての、アサヒビール株式会社さんの、『ホワイトウォーター』が復活して、世に流通して欲しいなァ…と。 『ブレッドバー』[マーガリン] ☆生食パン ★クロワッサン ☆ミルクティーブレッド @『生食パン』という、呼び方の商品は、今迄耳にしても、特に意味等を調べる事は、在りませんでした。生クリームを使用しているから、" 生 "と先頭に付くのかな・と…何となく、思っておりました。 『生チョコレート』が、生クリームを使用している商品が、在るのと同じ様な意味に、考えておりました。生食パンは、製造に於いて、生クリームを材料として、使用している商品が在る様ですが、 " 生 "で、そのまま焼かずに何も付けずに、食べられるからという意味や、【とろける】・【口解けの良い】パンという意味等で、そう呼ばれているらしいです。 素材や製法にこだわり、" そのまま "で戴ける、美味しさを徹底的に追究をした食パンが、『生食パン』と、呼ばれている様ですね。 蜂蜜を使用されたり、卵を使用しない、小麦粉は最高級のものを・という、柔らかく、水分を多く含んでしっトりとした、食感は、 正に　手間暇掛けた贅沢な食パンという、感じがします。 自由に持ち出せる、今回のこちらのポーションの、『ホイップマーガリン』は、マリンフード株式会社さん(大阪府豊中市)という、ホテルさんや事業者さん向けに、 主に乳製品等を製造・販売をされている、メーカーさんの、製品の様です。 個人向けの販売は、無いみたいですね。 軽い食感で有りながら、動物性の油脂(粉乳・クリーム)を使用した、風味にコクが有り濃厚な味わいの、贅沢なお味の、マーガリンで在りました。 フわッ…とした口当たりで、実に滑らかで美味でした。 コろんと丸っこい、可愛らしい形のクロワッサンは、表面はサクサくぱりパりとして軽く、内部はふんわりシットりと、しています。 お一つが、控え目な大きさではありますが、バターの風味がシッカリと在るので、お腹が膨らみます。 そのままでも十分美味しいですが、ホイップマーガリンを付けると、旅行先のホテルで、朝食バイキングを戴いている時の様な、より贅沢で美味な、お味になります。 ミルクティーブレッドは、四角い形が可愛らしく、紅茶の、茶葉の香りがフわッと優しく広がり、鼻をくすぐり、歯応えが有り、 何となく…紅茶味のビスケットみたいな、お菓子を噛んでいる様な、気分になりました。 表面は少し堅く、内部はもッチりとしており、ほんのりと甘くて、バターの風味は控え目で、 少し濃い目なお味の、生食パンやクロワッサンの間に入り、丁度良い感じに、味覚を休める事が、出来ました。 『スープバー』[クルトン] ◆ミネストローネ @ゴロッとした、細かくてもミチにヂッと、脂を舌に覚えさせる、お肉のベーコンと、豊富なお野菜を同時に摂れる、トマトの爽やかな酸味を味わえる、美味しいスープで、在りました。 クルトンが、たッぷりと旨みを吸収し、カシゅッと硬い部分としナしんなリと、柔らかくなった部分の、歯応えの変化を楽しめて、人参とジャガイモは、細かく刻まれており飲みやすかったです。 玉ねぎは、外側はぷチミち中はシんなリとし、微かな辛さの中に、元気が出る様な甘さを感じ、美味しかったです。 VOLKSさんのこちらの、スープカップは、丁度良い大きさで、持ち手が幅広くて、軽くて割れる心配が少ないのが、良いですね。 パセリが、始めから入っており、 仄かに青っぽい渋みが有り、後味すっキリと、幾らでもお代わりを戴きたくなる様な、美味しいミネストローネで、在りました。 キャベツががすゥ～…っと特に噛もうとしなくても歯に当たると切れる位に柔らかく、感じました。 全体的に、しょっぱさは控え目で、サラサらとした口当たりで、在りました。 お腹に余裕が有ったら、当日他の種類のスープも、是非味わって、みたかったです。 『ミネストローネ』という、イタリア共和国のお野菜のスープは、16世紀頃の中世の時代から、存在していた、料理であるそうです。 ミネストローネというと【赤】、 トマトをメインに使用した、スープというイメージが在りますが、誕生当初は、 そのトマトは使用しない、もので在ったそうです。 当時の欧州では、南米から持ち込まれたトマトは、見た目が真っ赤である事から、『悪魔の実』と呼ばれ、食用には適さない思われ、 長い間観葉植物としての扱いで　在った様です。 その後、欧州は、食糧が足りなくなる、経済的な危機となり、民衆が、敬遠をしていたトマトを、他に選択肢が無く食べてみたら、 その美味しさに気付かれる事となり、イタリア共和国を中心に、トマトを食べる文化が広まり、ミネストローネにも、トマトが使用される様になった・という、経緯が在ったのだそうです。 トマトと聞くと、イタリア共和国が想い浮かぶ位に、イタリア料理の代表的な、野菜という感じの『トマト』が、食用として認知される迄には、 それ程迄に永く険しい道程が　存在していたのは、知りませんでした…。 『サラダバー』 ◇冷製パスタ ◆レタス ◇枝豆 『トッピング』・レーズン・ピーナッツ 『ドレッシング』・ハウスドレッシング @" ハウスドレッシング "というのは、多分、人参を擦りおろしたものに、お酢を加えたドレッシングではないかと、思います。 トロとろサラっとしていて、舌触りが良く、酸味の中に、人参のヌッとリとした、濃く土の香りがする様なお味がして、ほんのりと甘く、 サラダを、普段余り口にされないと云う方にも、美味しく野菜を咀嚼出来そうな感じで、レーズンはミヂゅッと果汁が溢れる様にふくよかで瑞々しく、 細かく砕かれたピーナッツは、香ばしくさくシャくッと歯応えを楽しめ、レタスは薄緑色が綺麗で、パりシゃリと水分をたっぷりと含んで、新鮮さを感じました。 枝豆は、パンパンに膨らみ、ホクほくとした滑らかさと、滲み出る柔らかい甘さでした。 写真を撮る事を、メモ等の記録に遺す事が出来ませんでしたが、こちらの冷製パスタは、 多分、茸や鶏肉が具材の、ニンニクのお味がしましたので、ペペロンチーノであった様な、気がします。 サラダに、パスタの様なのものが有ると、もうこの単品のみで、メインとしてお腹を膨らませる事が出来そうですし、 或いは、お弁当の小さいカップの中の、おかずの様に、ほんの一口二口だけ食べたいという時は、有り難いですよね。必要な量だけ取れて…。 ついつい、揚げ物やお肉等の、ご馳走に目が行き、野菜を摂る事を、忘れがちになりそうな外食に於いて、こちらの様な、サラダバーの提供は、 見た目にも鮮やかで楽しく、選り取り見取りで繊維を摂る意欲が湧き、有り難いです。 冷たいスパゲッティ・『冷製パスタ』というのは、 グアルティエーロ・マルケージさんという、 イタリア共和国の、イタリア料理のシェフが、 来日をされた時に、 日本料理の、茹でた蕎麦を、水で冷やす 【ざる蕎麦】から、発想を得られ、 前菜として、キャビアの冷製パスタを出されたのが、始まりで在るそうです。 日本国内では、ざる蕎麦やざるうどんの様に、麺を水でしめる、料理の文化が在りますが、 イタリア共和国等の、海外では、一度茹でた麺(パスタ)を、水で冷やすという事は、料理は、 とても驚かれる位に、今迄に無い発想で、あるのだそうです。 茹でて温かいパスタに、常温の、野菜等の具材を混ぜた、パスタサラダという料理は在っても、それは、そのままの温度で食べて、 麺そのものを、" 冷やす "というのはされない・食文化は無い・との事…。冷やす行為というのは、多くの水や、手間暇が掛かりますが、 冷やし中華とか、コンビニさん等に在る、サラダのスパゲティの様な、冷たい麺の商品は、若い頃から親しんでおり、食の文化というものは、国によって反応が、かなり違うのだなァ…と染々と、感じました。 イタリア共和国の飲食店にて出される、冷製パスタは、メインの、定番のメニューではなくても、本場の方々には、お味の美味しさというのは、受け入れられているそうです。未だ未だ、浸透はされてはいない、様ですが…。 〖サラダバー〗の始まり・元祖は、VOLKSさんで在り、更に遡ると、【バイキング】という、飲食のスタイルは、帝国ホテルさんが、レストランで始められたのが、切っ掛けであるとの事です。 当時の、お蕎麦等のお値段と比べて、一食一回分が、とても高価で在ったそうですが、大変評判が良く、繁盛し、 同業他社も、続々とその〖バイキングスタイル〗の提供に、倣われたのだそうです。 『バイキング』というと、後世の、創作物等で、海の荒くれ者・他所の船に乗り込み、真っ当な生き方から離れた行いをする、海上で生活をするもの、…という、イメージが在りましたが、 実際の、『バイキング』と呼ばれていた集団は、 普段は陸地に住みかを持ち、一時的に、船に乗り出稼ぎに出て、各地で狩猟した動物の牙や骨、宝石等の貴重品の、交易を行い生活の糧を得る、漁民や農民で、在ったのだそうです。 海上で生活をする、黒のイメージの『海賊』と、 何かと混同がされやすいですが、別々の集団で、 " 道 "から離れた行為をする者は、一部であったそうです。 本来の　バイキングと呼称されていた集団は、 儀式や伝統を重んじる、造船や操舵能力に優れた、民で在ったそうです。 バイキング船と、呼称される船は、極寒の海の、荒波や強風に耐え、いなせる様に、衝撃や抵抗を受け流す、非常に柔軟に設計されていて、操舵する人間にも能力を必要とする、船で在ったそうです。 船の特徴として、船主と船尾が同じ、前後対称で、それにより、旋回をせずに、流氷等で、可動域が狭い中、進行方向を変える事が、出来たのだそうです。 あの、独特な船の形状の意味を、理解出来た様な、気がしました…。 こちら、【フォルクス 豊洲店】さんが、対応されている、お支払い方法は、 　　　　　　〖 ￥対応決済￥ 〗 ◆現金 ◇クレジットカード UnionPay・American Express・Diners Club Card・VISA・JCB・MasterCard・UFJ カード・DC・NICOS・UC・TSキュービック ◆電子マネー WAON・nanaco・楽天Edy・iD・QUICPay+ 〈交通系IC〉 ・PiTaPa以外９種 ※WAONとnanacoは、ポイントと商品券との併用不可、残金は現金支払 ※クレジットカードとの併用不可 ◇QRコード決済 PayPay ※QRコードを読み取り、お支払完了画面を掲示する形式 ◆全レストラン共通商品券 ・ジェフグルメカード ・利用可能なクレジット系のギフトカード ※お釣り銭無し ……です。 お手洗いは、お店に入りレジを通過し左に曲がると、男女別々に奥に在ります。 綺麗に清掃がされていて落ち着いて使用をする事が、出来ました。 私の訪店時は、ランチタイムを過ぎていて、待たずに使用する事が、出来ましたが、普段は混雑されている、お店の様ですので、 訪店前に、お店の外の、あいプラザのお手洗いを、利用しておくと安心かも知れません。 あいプラザ一階の、エレベーターを右に曲がり、円形の通路に沿って進むと、男女別バリアフリーのお手洗いが、在ります。 出入口は、灰色で何となく固い印象の、見た目では在りますが出入口頭上に安全カメラが有り、内部は思っていたより広く、明るくて快適に使用する事が、出来ました。 こちらの、あいプラザは、各お店の出入口は小さめな感じがし、下見の時は、内部の、各店舗との間隔や出入口に、見慣れなさを感じておりましたが、 お店とお店との、間隔が広く取られ、行列するランチタイムとかでも、通路が塞がらない様に、設計されておられるのかな・と、何となく思いました。 キチきチぎゅうぎュうに、列なっているのが、私の今迄の、商業施設のイメージでしたもので…。 あいプラザは、地下鉄豊洲駅直結で、各階へのエレベーターも在り、天候を気にせず店舗が利用出来、地下鉄利用者の方が羨ましいなァ…と、思いました 。 オフィスビルに囲まれた、立地ですので、ランチタイム以外でも、スーツ姿の方々が、多く見られました。 美味しかったです。 〖牛〗は　牛さんは、 本来は…穏やかでのんびりと優しい、 生き物なのではないかと、思います。 全国各地の、人間や牛同士で対峙させ、けしかけ競い合わせたり、群衆に放つ見せ物興行や儀式、創作物のメディア等で、 何かと云うと、鼻息荒く突進する、荒くれもの・突進する手のつけられ無いもの～…という風に、 イメージを植え付けられがちな、動物の様な気がしますが、 昔、家族の旅行で観光地の牧場に行った時に、ソフトクリームを頂ける、休憩所の近くに、本物の、" 生きた "牛さんと、柵越しに触れ合えるコーナーが、在りました。 恐る恐る　想像以上に大きな頭部に、手を触れ撫でましたら、 とても人懐こい　黒い瞳で、 ゆっクりゆっくり～…と、頭部を上げて、嬉しそうに揺らしていたのが、今でも記憶に、残っております。 『彼ら』は　自由に動き回れる柵内で有りながら、 自分から、私を含めた観光客達に、近付いて微笑ましい好奇心を、振り撒いておりました。 きっと牧場の方々から、愛情を込めて、育成されて来ていたのだと、思います。 人間達の　欠かせない生命の、 エネルギーの糧として　末路が決まっている一生を、代々背負いながらも 〖ヒト〗を信頼し、 古来から　共に歩んで来てくれた、 " いのち "に感謝をして、 自分の人生の　原動力に変換し、 大切に大切に　お肉を戴きたいな・と…、想いました。 『牛肉』は、個人的にですが、 数在る　お肉の中でも、 長期的な、持続するエネルギーを、持ち得ている様な、気がします。 何というか、身体中に、 " みなぎる "ものを、感じるのですよね。 他の、生き物のお肉も勿論、 美味しく有り難く、戴いておりますが。 私は、私達家族は、 普段殆ど、牛肉は口にしませんので、 違いが際立ちます。 他のお肉には、瞬発的な力が湧きますが、 牛肉は　何か 他の生き物とは、違う様な気がするのです… 又、体が　畜産物の中で最大級で、 その分扱いや　育成にも 時間と手間が掛かる、 " 心 "を込めた　人間と牛さんとの、 信頼関係の　涯に形成が為された、 尊く、美味しいお肉を有り難く、 自分自身の生活・人生をより 丁寧に　精力的に、過ごせる様に、 生きる　糧を 味わいに、参りますね。 ご馳走様でした 〓～ ～　～～………∞∞∞ …～～ 　∞∞～………～　～ ……∞～… ～ ～……〓 上陸せる その獰猛な　二足歩行の角 暴風ではためく　赤の帆が蜃気楼であって欲しいと 旋回をせずに　遠景に 背中向け　新たなる　舵 船の旅轟くは　雷鳴と強風 交易　陸地に立つ きらびやかな絹を手に 幾筋もの航路を描いて 故郷の岸で帆を　閉じる 横たわる絆　微睡む 見た事が無い父が　踏んだ取り引きの地の　 夢を　吐息を　枕の上で　流しながら 　　　　　　　　　　〓～ ～　～～………∞∞∞ …～～ 　∞∞～………～　～ ……∞～… ～ ～……〓 ステレオタイプの　蜃気楼 　　　　　通過する　検証の光の 屈折率を下げ　直線にせり 　　　　　温度差の熱は冷め　消えゆ 消え失せる　彼方に

統括のシェフ　解答 蓄積されし　経験のデータ 鼻梁の陰影　深く濃く描かれる 眉と目蓋が背中合わせの　その手は 目の前の客人が　踏んだことの無い地にて 親しみ慣れている味に　合わせる プライスレスの　個人を想うその味は 無数の看板や形態で　伝播し 発祥の国となりて　皿に深く刻み込む 考えるより　精確な舌が　答えを導き ゆるがない　定番と為る あまたの思考と試作の　データ累ねる ∞〓※※※～ ～　～～……※※※… …～～ 　～…※※……～　～ ……～… ～ ※※～…… 【オーダー】 ◎半熟卵のミラノ風ドリア ◎たまねぎのズッパ 《セットドリンクバー 200》 ☆コカ・コーラゼロ ☆ティーバッグのアップルティー 〔￥ 決済 ￥【自動精算機で現金】 税込み『850』円 〕 世の中で 流行する様に　数値が上がる様に　と 第三者の目　俯瞰と仰視のデータが 顔も名前も　見たことのない 無数の舌の　感想を 　 末広がりの繋がりで 掬い上げ　綯う 活字のプライスへの　道のりは 紆余曲折　試行錯誤　遥か ゴールのテープ　彼方 　　　　　　　　　※∞…～ ～　～……※※※…～～ 　～…※※… …～　～ ……～… ～ ※～…∞※ 企業として、商品として、 お金に代わる　繁盛するメニューの発明 というのは、 〖理想〗と共に、【現実】の諸々の 課題とも向き合い 始めから容易く、すんなりと誕生するケースは、 稀なのかも　知れません 現在存在している、京浜急行の川崎駅は、 正確には『二代目』で　在るそうです。 其の駅名は　〖六郷橋駅〗と云い、 昭和の元号の　初期の時代 歴史的な出来事から、日本国内が 他の国々の　司令部の管理下と為り 復興が　出来ないままで 七十年位前に、消滅したのだそうです。 京急川崎駅から延びる　京急大師線の、 川崎駅と港町駅の間、湾曲した多摩川に より近くなる辺りに　廃駅とはなっても 駅のホームの名残を 電車の窓から　視える位置に遺し この　大師線は 泉岳寺駅～浦賀駅間の、京急本線よりも 先に開業した　路線で在り、 日本国内では三番目の、 電気鉄道のはじまりの駅としての　誇りを 現代に伝え続け　佇んでおります。 出勤前に、中途半端に時間が余り、 最近朝食を食べないまま　仕事を開始して来ているのを思い出し。力を付けさせて戴こうと、 途中下車をして　こちら、 【サイゼリヤ ウイング川崎店】さんのお店に、訪店致しました。 京浜急行線の、京急川崎駅には、西口と中央口の、二つの改札口が在ります。 大きい方・人の出入りが多い、構内左手に大師線のホームが見える、中央口の改札を出てすぐの、右手に、〖ウイングキッチン 京急川崎〗の駅ビルが、在ります。 出入り口から入館し、『濱うさぎ』さんと『ポンパドウル』さんの間の、エスカレーターで三階に、上がります。 三階の奥のフロアへの、長い連絡通路に面して、広々とした外観の、【サイゼリヤ ウイング川崎店】さんのお店が、在ります。 駅館内の改札から、一度も外に出ずに、移動出来ますので、雨風の強い日等でも気楽に速やかに、シッカリとしたお食事が頂けるお店は、有り難いですね。 午前１０時～２３時(ラストオーダー２２時半)というのも、出勤前や遅い退勤後にも、気軽に立ち寄れそうで、嬉しいです。 ウィングの三階フロアの連絡通路から、隅々迄内部が見透せる、とても入りやすい雰囲気の、Saizeriyaさんのお店です。 連絡通路に添うかたちで、ズラぁ～…ッと丸い順番待ち用の椅子が、連なっており、 有り難いお気遣いと同時に、これだけの椅子が、ピーク時には必要な位に、繁盛されているのだろうな…と、感嘆致しました。 窓際の席からは、京急川崎駅の、ホームが見下ろせ、電車が行き交うのを眺めて楽しむ事が、出来ます。 私の訪店時は、かなり空いておりましたので、四人掛けのテーブル席にて、悠々とながまり、出勤前に心からリラックスをし、美味しいお食事を楽しむ事が、出来ました。 私はQRコードの、モバイルオーダーにて、注文をさせて、頂きました。 店員さんは、皆さんがテキパき・ハキはキと、利用客に対して手際良く、接客をされており、 私も速やかに、席に案内をして頂き、お陰様でとても善い気分にて、美味しいお食事を楽しむ事が、出来ました。 私の入店後は、続々とお客さんが入られて、外側通路で線路の様に連結している丸椅子の意味が、良く解った様な、気がしました。 お一人様用の、カウンター席も、ユらユらとっプりと、潮が満ちる様に、すンなり埋まっていって、おりました。 今迄、Saizeriyaさんの、 幾つかのお店を、利用させて戴いて来て… ふと、フロア内で、配膳等で移動されている店員さんが、良い意味で少ないなァ…必要最小限の人数にて、お店を回されているのかナぁ…と、何となく、不思議に想いました。 お味は… 『半熟卵のミラノ風ドリア』 ■『ミラノ風ドリア』を戴くのは、多分今回が初めてかと、思います。私は今まで幾つかの、Saizeriyaさんのお店を訪店させて頂いて、おりましたが、殆どがピザやパスタで、在りましたので…。 基本の、何もトッピングされていない、ミラノ風ドリアから入ろうかと思いましたが、卵付きと聞くとほぼ必ずオーダーする卵好きなので、こちらのメニューに、致しました。 イタリア共和国や、海外の出身の方達が、こちらのSaizeriyaさんの『ミラノ風ドリア』を見ると、最初は驚くのだそうです。 本場の、現地のミラノ市の中の、飲食店さんで" ミラノ風ドリア "という風に、オーダーをすると、 『ミラノ風リゾット』という、サフランで黄色く彩られた、ミートソース等は掛けられていない、チーズのリゾットが、出てくるそうです。 驚き、イタリア共和国・本場との違いを感じつつも、Saizeriyaさんのお店で、実際に、当のミラノ風ドリアを口にしたり、明るく清潔な店内や、感じの好い店員さん達の対応等を体験すると、 安くて量も有り、美味しいと、海外出身・在住の皆さんにも好評で、有るとの事です。 美味しさに、国境は形式・決まりは無いのだなァ…と、沁々と、感じました。 メニューとしての誕生時の、『ミラノ風ドリア』は、始めは、知る人ぞの" 裏メニュー "として、提供されていたそうです。 美味しいらしいという、評判が広まり、やがて定番のメニューとして、表舞台に立ち　今や、 『サイゼリヤさんと云えばミラノ風ドリア』という位の、Saizeriyaさんの定番中の定番・看板メニューとなったのは、 まるで、舞台の陰で、日の当たる機会の無かった、裏方の作業の担当の人が、自身の隠れた、光るものを見出だされて、 俳優・役者さんとして、表舞台でスポットライトを浴びているかの様な、 夢の在る物語の様な、経緯だなァ…と、 感嘆致しました。 売れるメニューを！という風に、明確な意図で、誕生したメニューでは無いと云うのが、面白いですね。 ホワイトソースが、お時間が経っても水分を保っていて、パさパサとはせず、滑らかで濃厚で在りながら、スるスルと喉を通り、 最後のひと口迄、良い感じに固さ・パラパらさを保たれた、微かな苦みのターメリックライスが、口の中が重くなり過ぎずないでいて、美味しかったです。 【ミラノ風ドリア】は、昭和四十五年位の、 当時の創業のお店で、賄いとして、従業員の方が食べられていたものを、 常連のお客さんが、自分もそれを食べてみたい・と、希望をして、 そこから誕生し、現在の様にSaizeriyaさんのメニューとして、広まったという経緯が、在ったのだそうです。 『ミラノ風ドリア』は、メニューとしての発売当初は、白いご飯にスパイスやオリーブオイルを加えて混ぜた、ケチャップライスの様なもので、在ったそうです。 そして、賄いとして、従業員さんが食べられていた、ミラノ風ドリアの原型で　在ったものは、 ご飯(多分白米)の上に、ミートソースとホワイトソースを掛けて、粉チーズを振りかけていた、もので在ったそうです。 白米や、ケチャップライスのタイプの、ミラノ風ドリアも、期間限定のメニュー等で、味わえたら良いなァ～…と、想いました。 半熟卵の、割れて甘～い黄身が、ドリアの焼きの濃い部分に解けて混ざり合い、円やかな口当たりになるのが、もウ何とも幸せでしあわせで…。 『ミラノ風ドリア』という名称なので、私はてっきり、イタリア共和国のミラノ市に、その様な郷土料理が在るのかと、思っておりましたが、 現実の、本場のミラノ市に、その様な料理は存在しないとの事。 更に、『ドリア』というものは、 〖日本国内発祥の料理〗で、在ったのですね。私には驚き尽くしで、ありました…。 〖ドリア〗という料理は、神奈川県横浜市中区の、山下公園を望む、ホテルニューグランドさんにて、 初代の、料理長であられた、 サリー・ワイルさんという、スイス連邦出身の、フランス料理のシェフの方が、即効で、 体調が優れない、欧州生まれの宿泊客の方に、特別に作られて、そこから誕生、したのだそうです。 イタリア共和国・西洋で発祥した、 料理では　なかったのですね…。 考案及び、提供を受けた方達は、共に、 西洋の御出身では、在りましたが。 こちらの、ホテルニューグランドさんから誕生した、料理はもう一つ在り、 それは、スパゲッティの『ナポリタン』で、在ったのだそうです。 昭和二十七年(1952年)迄、 海外の、総司令部の管理下に在った、ホテルに於いて、 二代目の、料理長であられた、入江茂忠さんという方が、駐在していた海外の軍部の人達が、保存食のトマトケチャップを、スパゲッティに混ぜて食されていたのに、着想を得て、 ホテルの、総司令部の管理が、解除されてから、缶詰等の、生のトマトを使用した、スパゲッティのメニューを作られ、 それが後に、現在の『ナポリタン』の、 原型と、なったのだそうです。 こちらの、ナポリタンとドリアは、 現在も、ホテル・ニューグランドさんの、 『コーヒーハウス ザ・カフェ』さんにて、 メニューとして、提供されているとの事です。 『たまねぎのズッパ』 □温かい、チーズやあらゆるお野菜の旨みの染み込んだスープを、これ以上無い位に吸収した、ひたヒたの柔らかいバゲットが、実に美味しく、 冷えた心身にお腹に、ゆわゆワと浸透し、幸福感に、充たされました。 こちらの、玉ねぎのズッパは、 生活圏内の、サイゼリヤさんのお店では、 ほぼ毎回と言って良い程、私は大のお気に入りで、オーダーをさせて、戴いております。 ゆナゆなみ゛っチりの、とろける軟らかさの、 玉ねぎの甘みがとても、やみつきになる、後を引く美味しさで、在りました。 お麩の様に、ふやけたバゲットには、 小麦の香ばしさが、遺っており、 玉ねぎの、仄かに立ち昇る苦みと合わさり、パセリが散りばめられていて、柔らかいピザトーストとでも、云いますか…。 私には実に新食感の、 美味さのスープで、在ります。 バゲットも大きく、具材がたっプりで、 スープの量も多く、このボリュームで、税込三百円というのは…。 何だかもう、私には申し訳無い気分になる様な…。 神がかったコストパフォーマンスではないかと、想いました。 有難過ぎます…。 心して、毎回こちらのズッパを、戴いております…。 ズッパというのは、イタリア共和国の言語で、" スープ "という意味が、在るのだそうです。 日本国内では、お味噌汁の様に、 副菜のイメージが、あるかも知れませんが、 こちらのズッパは、主食の様な、ボリュームが有りますね。 元々は、スープというものは、 遥かな昔の、古代の当時はかなり堅かったパンを、食べられる様にする為に、ワイン等の液体を掛けてふやかしたものが、起源であったそうです。 飲むのではなく『食べるもの』で、在った様です。 こちらのズッパや、クルトンというのは、 その始まりの　本来の『スープ』の、 名残みたいなものなのだそうです。 ズッパに使用されている、玉ねぎというのは、ダイエットに効果が期待出来る、 様々な、身体に善い成分が、含まれているとの事です。 お腹の調子を調える、食物繊維や、 体内の余分な水分を排出するカリウム、 アリシンという形態で含まれている、『硫化アリル』は、 刻む事によりアリシン、 加熱する事によりスコルジ二ンという、 成分に変化し、 アリシンには、血行を良好にする、血液をサラサラにし、ビタミンB1の吸収を高め、 ビタミンB1には、脂肪の蓄積を抑制する作用が、在るとの事です。 スコルジ二ンやアリシンには、疲労を回復させる作用も、あるらしいです。 更に、玉ねぎには抗酸化作用の有る、 ケルセチンという、栄養素が在り、 玉ねぎには、そのケルセチンが、 より効果的に、体内に吸収させ易い、 ケルセチン配糖体という、 形態で、含まれているのだそうです。 『コカ・コーラゼロ』 ◆数在る、『ゼロカロリー』の炭酸飲料の中でも、コカ・コーラ社さんの、こちらのゼロコーラは、 大分時間が経過していても、シゅワシュわと泡が弾け、ペットボトルのタイプの製品でも、実に炭酸のキレが良く、口内がサッパリとし、油や濃いお味が続いた時に、美味しく小休止をさせて、下さいますね。 私は、自動販売機でよく、仕事の帰り道に、 ゼロコーラを飲むのですが、ゼロカロリーで、甘味料を使用して、この炭酸の強さは、本当に同系統の０カロリー系炭酸飲料の中でも、際立っておられるかと、思います。 疲れている時に、甘いものを口にしたいけど少しは自重しなければ…でも自宅に着くまで我慢出来そうに無い…という時には本当に、お世話になっている、実に優れたお飲み物かと…思いました。 コカ・コーラゼロという、飲料は、 喉越しの炭酸のキレや、甘味料の独特の甘さを感じるのを抑える等、 2007年に日本国内で発売が開始されてから、2015年と2020年の二回リニューアルを、繰り返して現在の姿に、なったのだそうです。 コーラゼロの発売は、アメリカ合衆国の2005年が、先であったとの事です。 2020年の、商品のリニューアルは、日本国内の方から、本社の米国へ呼び掛けたのだそうです。 少子高齢化が進行する、日本国内に於いて、 ゼロシュガー・ゼロカロリー等の、 健康意識を高める飲料の需要が、高まっていた事を受けて、実現したという、経緯が在ったそうです。 現在の、コーラゼロの製品が、市場に出回る迄には、日米合同で協力し合い、処方を変えたり、日本国内の一般の消費者の方達に試飲をして貰い感想を集め、 その中で、最も支持を集めたタイプのものが、実際に発売されて、いるのだそうです。 コカ・コーラゼロは、保存料も香料も０(ゼロ)で、 以前、日本国内で発売されていた、白いデザインのノーカロリー・コカ・コーラやコカ・コーラライトには、香料が使用されております。 " ダイエットコーラ "という名称の、ゼロカロリーのコーラも、かつては存在しておりましたが、終売し、現在はアメリカ合衆国内のみでの、販売となっているそうです。 人口甘味料に、香料が有ると、 使用量は同じでも、より独特な甘味を、際立たせるのかも、知れません。 『ティーバッグのアップルティー』 ◇ティーバッグの、封を開けると、爽やかな酸味が鼻腔をくすぐる、とても奥深い、瑞々しい林檎の、好い香りがしました。 お砂糖とミルクを一つずつ、ビックアップをして来ましたが、そのままでもほんのりふワ～…んと、やさしい甘さが口内に拡がり、 リラックスが出来る美味しい紅茶で、ありました。 私はティーバッグを、よく振ったりティースプーンで押さえたりしていたかも、知れませんので、 次回はより、美味しく戴ける様に、 せっかちにならず、優しく労る様に、紅茶と向き合い…。茶葉に美味しさを引き出して貰える様、構い過ぎずに自由に遊ばせようかなと、想いました。 ミルクとお砂糖を、その後投入致しましたが、最初に、ティーバッグを開封した時の、まるで森の中に入って、深呼吸をした時の様な… ぬっスんと歳月を重ねた、木肌から伸びる葉っぱが、朝露を纏ってゆるやかに、目覚めているかの様…良い匂いは　そのままに 舌の奥に残って、おりました。 私は普段、忙しない日々を送っており、ついつい、ペットボトルの出来上がっている飲料・紅茶ばかりを飲んでおり、 ティーバッグにお湯を注ぐという事すら、自宅でも滅多にしておらず、久々に、茶葉から抽出された、 『生きている』紅茶のお味を、味わいました。 飲んだ後、気持ち、お腹の調子が良くなっている様な、気がします。 サイゼリヤさんの、ティーバッグの取り出しケースは、下から引き抜くタイプで、異物が侵入しにくく清潔で、良いですね。 後半の、ミルクとお砂糖の、やさしい甘さで、出勤前に、常に前のめりの心身を、すっかり、リラックスをさせて頂いたひとときで、在りました。 こちらの、ティーバッグのアップルティーには、スリランカ共和国とインド共和国の紅茶の茶葉が、使用されているとの事です。 販売されている会社は、 三井農林株式会社さん(東京都港区)で、 静岡県の藤枝市にて、商品の製造が、されているそうです。 三井農林株式会社さんは、 食品や飲料を手掛けられている、メーカーさんで在り、 紅茶の分野の、家庭用としてのブランドの名称は、『日東紅茶』で、あるとの事です。 日東紅茶さんの、お名前を伺い、あァ…と想いました。 日本国内での、紅茶の製造及び販売では、一番歴史の長い、会社なのだそうです。 ネットやSNS等でも、 こちらのSaizeriyaさんでのドリンクバーでの、日東紅茶さんの紅茶は、美味しいとの声を、集めて好評で、あるみたいですね。 日本国内に於いて、先駈けの紅茶のメーカーさんとという事で、品質や技術を厳密に精密に管理し、受け継がれて、 美味しい紅茶を、生活に提供されて、おられて来ているのですね。 私は、今回多分初めて、Saizeriyaさんにて、 ティーバッグの紅茶を、戴きました。 カップにお湯のみを入れて、 お席でティーバッグをぽスンと、投入しました。 カップを温めたり、フタで抑えて蒸らすと、紅茶はより香りを逃がさず、より美味しく戴く事が、出来る様ですね。 ティーバッグは、あまり強く頻繁に振ったり、スプーン等で押さえたりせずに、数回軽く、振るくらいが、丁度善いらしいです。 『紅茶』という飲み物は、私はてっきり、 現在の、紅茶の産出国としてよく名前が上がる、 今回の日東紅茶さんの製品でも、使用がされている、 インド共和国やスリランカ共和国が、 紅茶の起源の国かと想像しておりましたが、 実際には、中華人民共和国が、発祥である、らしいです。 『お茶』という、茶の樹の茶の飲料が、 大陸で一般的に、人々の間で飲まれる様になったのは、隋の時代六世紀頃で、 十～十三世紀頃に、中華人民共和国独自の、紅茶似たお茶である、『発酵茶』が、誕生したのだそうです。 こちら、【サイゼリヤ ウイング川崎店】さんが、対応されている、お支払い方法は、 　　　　　　〖 ￥対応決済￥ 〗 　　　　　※セルフレジは現金のみ ◆現金 ◇クレジットカード VISA・MasterCard ※タッチ決済対応 ◆電子マネー 交通系IC(PiTaPa以外９種) ……です。 今回、私は無人のセルフレジにて、決済をさせて、頂きました。 Saizeriyaさんの、公式のこちらのウイング川崎店さんの紹介ページでは、対応決済としては表示されて、おりませんでしたが、 『楽天ペイ』と『PayPay』の、コード決済が、利用出来るそうです。 京急ポイントも、貯める事が出来るとの事。 商業施設の中に在ると、対応決済の幅も、拡がるのでしょうか。 こちらの、セルフレジには、様々なSaizeriyaさんの店舗にて、日頃私は大変御世話に、なっております。 Saizeriyaさんを利用される、お客さんというのは、私個人の感想ですが、年代性別に限らず、大部分が集団の方達の様な、気がしますので…。 私が、現在よく利用させて頂いている、 生活圏内の、或るサイゼリヤさんのお店は、 圧倒的に、学生さん～高校生さん等のかなりお若い方達が多いので、ほぼほぼお帰り時は、有人のレジにて、個人会計をされております…。 私の様な、個人利用の人間は、 横のセルフレジにてササッと、お会計を済ませる事が、出来て便利です。 そちらの生活圏内のサイゼさんのセルフレジは、交通系ICやクレカのタッチも、利用出来ます。 現金専用の、セルフレジのみでも、 時間が迫っている様な人間には、変えられない便利さかと、思います。 お手洗いは、お店の外に在ります。 お店を出て、左に曲がり突き当たりに、女性用はエレベーターの隣、男性用は階段の横に、在ります。 男性用のお手洗いの隣には、喫煙スペースも、在る様ですね。 こちらの、ウイング内の階段というのは、一階の駐輪場に、繋がっている様ですね。 一階の、改札口からの入り口のフロアからは、こちらの駐輪場には、行けない様です。 独立しており。建物の裏に周った出入り口から、自転車を停めに行くという感じでしょうか。 お手洗いは、男女完全に、分離されており、 Wingの建物全体が、そのものが、明るく、清潔さを保たれており、安心して使用し、身支度を整える事が、出来ました。 お昼の真っ只中等は、レストランフロアという事で、三階は京急EXインホテルさんの、フロントも在り、混むかと思います。 可能で有れば、京急川崎駅構内の、お手洗いを利用されてから訪店すると、良いかも知れません。 駅構内の、『タリーズコーヒー 京急川崎駅店』さんと、エレベーターの間の突き当たりに、男女別のお手洗いが、在ります。 大きいので、多少並んでいても、すぐに利用が出来ます。広々として明るく、清掃が行き届いて、おりました。 駅中のお手洗いという感じは、私はあまり、しませんでした。 去年の、2024年の十月に、Saizeriyaさんはメニューを改定されて、いたのですね。 以前、他のサイゼリヤさんのお店にて、ラムと野菜のグリルを頂いた時に、付け合わせのポテトは四角いジャガイモで、ありました。 その、単品でも提供されていた『カリッとポテト』は、終了されて、いたとの事です。 Saizeriyaさんの愛好者の人達の中では、名残惜しんだり、値上げしてでも存続して欲しかったという、声が在ったそうです。 私は、代わりの商品である、ハッシュドポテトも勿論好きですが、こちらのカリッとポテトは、粉っぽさと歯応えが楽しめて、オリーブオイルが香り、とても美味しくて好きでした。 値上げをせずに、 その商品の提供を終わらせるという　【選択】は Saizeriyaさんが、『価格』に対して　常に、 まだまだ安く出来ると追求されている、 並々ならぬ" お安さ "へのこだわりを、感じました。 それと同時に、" 品質の安定が困難の為 "というのは、お安さの為に、もっと容易に手に入る、 代替の他の原材料等に手を出されない、 品質を下げない 常に最高級のものを　という、 料理を代金と引き換えに提供する、〖ビジネス〗としての、揺るがない強靭なプライドをも、私は感じました。 現実として、 値上げや代替材料の、実行というのも、 それはそれで、かなりの企業全体のエネルギーを、必要とし、 更に世間の反応も、値上げを実際にしたら、 メニューの改定以上に、大きな反動が、在ったのではないかと、想像します…。 収集された　様々な世間の人達の 食事嗜好のデータを　もってしても 数値や　実現が出来るかという 未だ起きてもいない　不安等の 【現実】という　思考の壁により 産まれなかった製品というのは、 どちらの様な分野の　企業に於いても、 無数に存在しているかと　想います。 個人や内輪の集まりが　一旦数値から離れて 意図せずに　率直な『好き』から 発生したものが 世に拓まり　受け入れられるというのは 柔軟な思考というのは　可能性を増幅させるのだなァ……と、 何となく　今回のレビューを書くにつれて その様な感じに　想いました。 惜しまれつつも、諸々の事情にて終了された、様々なメニューは在りますが、 何時かは　世の中の原材料の、供給が安定し、 一時的な復活や　定番化する事を、 ひそかに　望みつつも、 あらゆる食材が、食べ物から何から値上がりし、人々の生活を、圧迫し続ける現在の、 この　世の中に於いて それでも懸命に　利他の精神にて コスト削減等の、数々の企業努力を 模索され切り拓き 温かいお食事を　座席を 緩やかなお時間の　提供を し続けて、下さるのには 本当に　心から頭が下がり、 有り難いです。 『お安い』という事が　どういう訳なのかを、 その経緯と　創業された方々の 誇り高い精神への　敬意を より深く　 ひとくち一口を　含む度に、噛み締め 味わおうと、想いました。 有り難うございます。 又、何よりも第一に　“ お客さん “の『満足』を考えられて、 お安さだけでは無く、利用し口にする人達への、健康にも考えを　巡らされ、 価格を抑えながらも品質を保とうという 〖こだわり〗を　追求され続けておられる、 親しみやすさの中に　揺るがない 商品を提供する　【ビジネス】としての誇りを 秘めて実践を　されておられる 美味しいメニューの数々を 有り難く　心して 豊かさを　味わいに、参りますね。 ご馳走様でした ※※※～ ～　～～……※※※… …～～ 　～…※※……～　～ ……～… ～ ※※～……〓∞ 凍結のシェフ　解凍 累積されし　売り上げのデータ 鼻梁の陰影　浅く薄く画かれ 眉と目蓋が道を譲りあう　その手が インバウンドの前に　見たことの無いカタチで 生まれた国の都市名と　逢わせる プライスレスの　個人が愉しむ味から 様々な包装で貨物にて　伝播し 発祥の企業の名を　更に深く刻み込む 舌がより　発想を正確に　答えに整え 揺るがない定番と成る 数多の思考と試作の　データを超える 　　　　　　　　※∞…～ ～　～……※※※…～～ 　～…※※… …～　～ ……～… ～ ※～…∞※ 第三者の目　俯瞰と仰視のデータ その味に 独立した　個人の眼の　舌と心が 自己　そして目の前の相手の間を 漂う香りと　咀嚼と嚥下の気配と そして安堵の吐息を　素直に 往復し増幅し　交感し合う 臨場感の　スパイスとなり 新たな料理の　名付け親と生る