PalaRelingualさんの行った（口コミ）お店一覧

訥々と　流れる 吹き出し口の　縁に乗り出した 前のめりの　群衆の勢いに　たじろぐかのように　水の勢いは途切れて　点線を描く 皺寄せて　色褪せたエプロンのほつれ 日々忙しない　栗色の瞳に正す力　及ばず 抱え差し出す甕に　いのちの滴が落ちる 微々たる恵みの音　響かせ　干上がった肌の　 嗄れたため息は心の中で　弾け霧散す わずかな水受ける器　帰路の足重く　耳横の後れ毛は　跳ねて散らばる 名も無き民は　黙々と　唯ひた向きに水を汲む 淀んだ空が波立つ　家守る絆達の為に　両脇の肩と肘　打ち鳴らしながら　光なき　世に虚しさ覚え 水盤の水面に　くたびれた眉間を映す ヒトの手が築いた泉 〓//…～… …↓↓…… …%%%～～ ～/gx@ …～～～ ～↓↓↓%∞ 【オーダー】 《ALL期間限定》 ◎プレミアムチョコクロ 富良野メロン ◎店仕込み 明太マヨフランス ◎シャインマスカットソーダwithゼリー Mサイズ 〔￥ 決済 ￥【d払い】合計税込『1,140』円(※アプリクーポン『－200』円)〕 紀元前2500年頃の、インダス文明の時代に、世界で初めて『水道』が、造られたのだそうです。 パキスタン・イスラム共和国の都市で在った、モヘンジョダロの集落には、 インダス川から水を引いて、生活用水として利用していた遺跡が、確認されているとの事です。 高度な上下水道の技術を持ち、お風呂が公衆浴場のみではなく、殆どの個人の住居にも、在ったそうです。 【噴水】と云う装置は、世界最古の文明で、紀元前3500年頃から紀元前539年の期間に繁栄していた、メソポタミア文明の時代には、原型となる様なものは既に、存在していたらしいです。 ローマ神話に、ユトゥルナと云う、井戸や泉を司る女神様が、存在しておりますので、噴水は随分昔から、日常的に人々の目にされて、いたのでしょうね。 欧州の噴水には、ローマ神話或いはギリシャ神話の神々等、ヒトではない幻想的な存在を、題材とした石像が、沢山配置がされて、おりますね。 日本国内に於いて、現在に現存する、最古とされる噴水は、石川県金沢市の兼六園で、あるとの事です。 霞ヶ池との、５m程の高低差を利用して、地下に水管を通し、高台に在る兼六園と繋げて、逆サイフォンの原理で噴き上げさせて、いるのだそうです。 霞ヶ池の、水位の状態で、その都度水の勢いは変わるとの事です。 電動と違い、自然の力で噴出している為、24時間止まらず流れ続けており、こちらの噴水を、発明して建設した、当時の方々は凄いなァ…と、感じました。 【ラ チッタデッラ】と云う、複合商業施設は、イタリア共和国の、丘の上に建設された城塞都市を、イメージして建設されたのだそうです。 私は映画館のイメージが強かったのですが、チャペルやフットサルコートも、存在しているとの事です。 建物は、ジョン・ジャーディさんと云う、アメリカ合衆国出身の建築家さんが、設計されたとの事です。 六本木ヒルズやキャナルシティ博多・なんばパークスと云う、有名な商業施設の数々も、設計されて、おられたのですね。 なんばパークスは、曲線と砂色の壁面が印象的で、何となく、今回私が訪れたラ チッタデッラに似ている様に、感じました。 こちらのなんばパークスは、峡谷の地層をイメージされており、ラ チッタデッラの城塞とは、別なのでしょうが。 同じ方がデザインされたのですから当然ですが、屋外の、水場や緑の配置が、階段等の解放感や間隔に、自然の雄大さと畏敬、 悠久の歴史の、淡々とした中に威厳を感じさせる静かな風が、心身脳全体を通過して、 些細な現実の拘りを、吹き流して彼方に飛ばして楽に、して下さるかの様な空間が、ラ チッタデッラと同じ様に、感じました。 旅行に来たみたいに、景色が非日常に、没頭出来ますね。 ジョン・ジャーディさんは、訪れた人達が穏やかに、癒されて交流出来る様な、空間のデザインを第一に優先、されているとの事です。 そう云えば今回、ラ チッタデッラの、噴水広場には、階段に座られて仲良く談笑されているのを、帰りにお見掛け、致しました。 JR川崎駅の、中央改札から、巨大なモニターの下の、エスカレーターを降りて東口に出ます。 地下街のアゼリアからも行けますが、地下街出入り口手前の、右に曲がり川崎ルフロンの建物を、目指します。 ヨドバシカメラさんのロゴが視える、ルフロンを手前に左に曲がり、さくら通りの横断歩道を渡り、セブン‐イレブンさんが在る、高架下を通過します。 更に横断歩道を渡り、川崎ゼロゲートを右手に真っ直ぐ進むと、ラ チッタデッラの敷地のゲートに、到着します。 そのまま、チネチッタ通りを直進すると、左手に円形の、噴水広場が視えて来ます。左に曲がるとその奥に、ラ チッタデッラの建物の、出入口が在ります。 右側に、今回訪店させて戴いた、【サンマルクカフェ 川崎 ラ チッタデッラ店】さんが、在ります。 ゲートに入って途中で、スターバックスさんの在る角を、左に曲がり名画通りに入り、お店の横に在る、細い出入口からも、マッジョーレ棟の館内に、入れます。 こちらの出入口からでは、階段を昇り、棟の外側を囲む屋根の無い、異国情緒感に浸れる通路を通過して、良い眺めに浸り、堪能する事が出来ます。 細い出入口で、外側からは余り、内部が想像出来ないので、どの様な景色が広がっているのだろう…ッと、私には何だかワクワくして、楽しかったです。 こちらの出入口の上部の、細長く高いモニュメントは、内部に入る前に、不思議な感じで暫しの間、見上げて色々と想像を、巡らせておりました…。 株式会社サンマルクカフェさん(岡山県岡山市)の、創業者であられた片山直之さんは、日頃、TVや新聞の、世間への媒体等で、表に出られる事は控えて、おられたのだそうです。 サンマルクカフェさんは、お店自体は様々な地域で見られて、全国的なチェーン店として馴染みが有りますが、 余り、経営者の方が前に出られない、企業さんである様な、気がしました。 片山直之さん御自身が、書かれた御本や、サンマルクカフェさんの公式の書籍等は、殆どお見掛けしない様に、思います。 片山直之さんは、伯父様が経営されていた、新谷製菓株式会社さんの中で、31歳でレストランサンマルクさんを興され、 33歳でサンマルクホールディングスさん(岡山県岡山市)の、代表取締役に、就任されました。 以降、約三十年を経て、現在の全国的なチェーン店に迄、展開を実現されたとの事です。 どれだけ外側からは、繁盛していて人気が有る様に視えるお店でも、店舗運営の、コストが釣り合っていなければ、撤退・閉店される事を徹底されて、いたのだそうです。 消費者・世間と云う、外部に向けた宣伝も勿論、為されていたのでしょうが、店舗・内側に向けた、仕入れやお店を回す諸々のオペレーション等の、 改善や効率化を追究されて、売り上げが出る、仕組みを確立されて、来られたのだそうです。 同業他社の、チェーン店のカフェ会社さんが、話題性の有るモーニングで利用客を呼び込まれておられる中で、 ST.MARC CAFÉさんが、人気で在る理由と云うのは、【外】からは伺えない、絶え間無く積み重ねた企業努力が、在られたのでは、ないのでしょうか。 サンマルクHDさんは、『私たちは お客様にとって 最高のひとときを 創造します』と云う、経営理念を掲げられ、焼き立てと作り立ての、" 店内調理 "のこだわりを、強みとされて、いるとの事です。 店内での調理と云うのは、工場生産の商品とは違い、利用客への提供迄の、工程を見れば時間もコストも掛かるのではと、想像致します。 それでも、注文を受けてから、調理して『美味しさ』を最優先される姿勢に、 消費者と【サービス業】に、真正面から向き合う、誠実さを感じさせて、戴きました。 川崎市は、世界の開発途上の、各国の水環境の改善に協力の為、研修生の受け入れや、現地への職員の派遣を、行われているとの事です。 川崎の地域に、【水道】が開通したのは1921年(大正10年)で、あったとの事です。 それ以前迄は、多摩川を水源とした、二ヵ領用水を生活に利用しておりましたが、従来の水に、水質の面で心配が有った事と、 1912年(明治45年)に、工場誘致を川崎市(当時は川崎町)が積極的に行い、工場が集中して建設される様に成ってから、大量の水を必要とした為で、あるそうです。 川崎町(現在の川崎区)に、水道が完成後に、水を必要とされた、周囲の大師町・御幸村と合併して、 1924年に、『川崎市』が誕生し、以降も合併を繰り返されて、現在の川崎市の地域が確定したと云う、経緯が在ったとの事です。 水道の存在が、市域の拡大に、深く関わっていた様です。川崎市の、給水が開始されて百年目の、2021年の三月に、 京浜急行の、川崎駅の隣である、八丁畷駅付近の、水道工事中に、水道創設当時の、水道管が発見され、 そちらの水道管は、高津区の資料館にて、展示されていたとの事です。川崎町の、当時の紋章と、【大正八年】の文字が刻印された、とても貴重な資料で、あるそうです。 現在の川崎市の市章にも、『川』の文字を図案化したそのデザインは、受け継がれているとの事です。 百年もの間、物言わず地中に潜り、遥か上部の地上の、繁栄を支える礎と、なり続けて居たのでしょうね…。 薄暗く、暖かみの有る照明が、居心地良く感じ、緩やかな眠気を誘いました。通路や座席の間隔が結構広く取られており、 レジカウンター付近は、ゆったりとしたスペースで、利用客との交差に余裕が有り、接触を気にする私には気持ちがとても、楽でした。 私が訪れたのは夕暮れ刻で、そちらの時間帯でも、沢山在るお席の半分以上が、埋まっておりましたが、お陰様で窮屈さは、感じませんでした。 店員さんは、皆さんがお洒落でスマートな感じで、動作も丁寧で、流れる様に店員さん同士で、上手く連携をされて、心地好い御対応で、 スムーズにメニューを受け取る事が出来、お席でホ…っ＝3と、ひと息をついて休憩をする事が、出来ました。 店内全体が、とても静かで、近くのお席で、何か商談をされていたと思われる、スーツ姿の二人組の方達の、話し声も気にはなりませんでした。 本当は屋外のテラス席で、噴水広場を眺めたかったのですが、当時はかなり眠く、疲労しておりましたので、 今回は御一人様用のお席で思う存分目を瞑りながら美味しいパンたちをMy胃袋ツアーへと御招待し、次回のお楽しみにしようと、想いました。 出入り口の扉が重いので、勢い余って引いてよろめいて、近くに居る他の利用客さんに接触したり、身の回りの物を落とされない様に、注意しましょう。 映画館の在る建物ですので、鑑賞前後に利用されている方々も、多いのではと、感じました。 時間調整の為、ドリンクのみ等で短時間、利用させて戴くのに、便利なお店なのではと、想いました。 株式会社サンマルクホールディングスさん(岡山県岡山市)は、熊本県宇城市に、農業の法人【サンマルクファーム】を、設立されたとの事です。 2025年の9月11日に、熊本県庁に於いて、宇城市の自治体との、小麦の生産を開始に関する協定を、締結されると云う発表が、為されております。 そちらの場には、ゆるキャラの『くまモン』さんも、立ち会われております。 個人の、農家さん達の土地を借り受けて、自社の社員さんが二人、常駐されて、地元の農家さん達と協力し合い、2025年の11月に、小麦の栽培を始められて、いるとの事です。 自社製品の、小麦の生産に携わる人材を雇用され、収穫した農産物の宣伝迄を、運営される計画で、あるそうです。 米や大豆等の、小麦以外の作物の栽培の、予定も有るとの事です。日本国内に於ける、小麦の自給率は約１５％で、生産量は、北海道が約６割を占め、 他にも、福岡県や佐賀県の九州地域や、愛知県と三重県で、生産がされているとの事です。 海外の、アメリカ合衆国やカナダ、オーストラリア連邦からの輸入が占めている現状で、あるのだそうです。 パンの、原材料となる小麦の、価格が高騰する事に因る、収益の低下を止める為に、自社で生産・調達する事で、コストを抑えると云う目標を、掲げられているとの事です。 こちらの、宇城市の農地は、全国100箇所以上の候補地から、誘致に積極的であった為今回、選ばれたのだそうです。 お味は… 『チョコクロ 富良野メロン』 ■硬過ぎず柔らか過ぎずの、丁度良い案配のフランスパンの生地に、所々食欲をそそる焦げ目が付いた、 プチぷちの歯応えが楽しめる明太マヨソースは、ほッくホクのポテトサラダを優しく包み込み、塩辛さをポテトのまったリとした舌触りが、円やかにさせてくれました。 マヨネーズの、程良く焦げた部分がみしリみ゛しと明太子の粒々を固めて、所々白い点を、浮き上がらせてくれていました。 海苔の、海辺を歩いた時の、磯の波打ちを想い出させる様な、ふワ～んとした、穏やかで豊かな気持ちにさせる、 良い香りが漂い、嗚呼、スケトウダラは、磯の波音と共に、私の口内で、自らの生まれ故郷に還って往ったのダなァ～…と、 細長くてより長い時間、美味しさを楽しめるフランスパンを齧りながら、心の中での、海辺の日帰り小旅行を、楽しみました。 フランスパンの、アッサリとした風味と固い歯応えは、塩辛くて濃厚な明太子のお味と、濃過ぎるお味にならない様に、 上手くバランスを取り合い、相性抜群の組み合わせではないかと、感じました。 パンの底面の、焦げて固くなっている部分に、全体から染み出して落ちた旨味が、凝縮されているみたいで、 とても美味しい明太マヨフランスで、在りました。 フランスパンが、長い形状であるのは、沢山のパンを一度に釜で、効率良く焼く為で、あったらしいです。 抱えて持ち運んだり、日にちを掛けて、少しずつ切り分けて食べるのにも、適している様に、想いました。 メロンは、乾燥した土地と暖かい気候が適する為、基本的には露地よりも温室で栽培される品種が、多いとの事です。 食べた後のメロンの、ピリリ…ッと舌や喉の、口内に感じる刺激は、【ククミシン】と云う、消化酵素が口内の粘膜の、たんぱく質に作用しているからで、あるからだそうです。 富良野メロンは、温室で栽培される事が、多い様です。メロンの、ククミシンの含有量は、栽培地の外や内部で、特に変わりは無いとする説が、有るみたいです。 メロンには、『赤肉』と『青肉』の種類が在り、赤肉が赤く見えるのは、青肉の方よりも、βカロテンが多く、含まれているからなのだそうです。 βカロテンは、ビタミンCの約千倍の、抗酸化作用が有るのだそうです。 お味の違いは、青肉は、確かな歯応えが有り、爽やかな香りと甘さで、赤肉は、芳醇な香りと、柔らかくて濃厚な舌触りと甘さで、あるとの事です。 赤肉メロンは、果肉が初めから柔らかいので、青肉メロンより食べ頃の期間が、短くて注意が必要で、あるそうです。 赤肉メロンは、βカロテンとビタミンCが、豊富であり、対して青肉メロンは、マグネシウムと食物繊維、そしてカリウムが多いとの事です。 二種類同時に食べれば、お互いに良い部分を補って、効率良く５つの栄養素が、摂取出来ますね。 他にも、メロンにはアミノ酸であるGABAが、豊富に含まれているそうです。 植物の中では、発酵食品である、キムチや沢庵に、多い成分で、あるのだそうです。 メロンには、様々な栄養成分が含まれており、その内の一つに、マグネシウムが在るとの事です。 マグネシウムには、様々な効果が有り、 ①酵素の活性化➁血圧上昇を抑制➂筋肉の動きの円滑化④歯と骨の形成➄体内のミネラルの調節 …と云う様な働きを、するのだそうです。 マグネシウムは、カルシウムとの関係も、深いとの事です。③の項目の筋肉の、収縮をさせるのがカルシウムで、弛緩をさせるのがマグネシウムであるので、 この両者のバランスが適切なのが、重要であるとの事です。 カルシウムが、骨の主成分であり強度を高める成分に対し、マグネシウムは、骨の弾力性や柔軟さに貢献する成分との事です。 両者の、理想的な摂取の比率は、マグネシウム：カルシウム ＝ 2：1で、あるそうです。 これは、摂り過ぎた余分なカルシウムは、同時にマグネシウムと一緒に、体外に出て行くからであり、 マグネシウムの不足が起きるのを防ぐ為で、あるとの事です。 骨の健康以外にも、マグネシウムの摂取は、生活習慣病の発症を抑制する効果も、報告がされているそうです。 マグネシウムと云う物質は、燃焼時に二酸化炭素を排出せず、そして地球上に豊富に存在している事から、 現在のリチウムイオン電池等に代わる、次世代のエネルギー源として、マグネシウム蓄電池の、開発の研究が進められているらしいです。 安全で且つ安価な、電池が発明されれば、この物価高の、現在の世の中に希望の灯火が点る様な、気が致しました。 『メロンパン』と云うパンは、発祥には諸説在るらしいです。 その内の一つに、アルメニア共和国出身の、イワン・サゴヤンさんと云う、パンの職人さんが、 フランス共和国の焼き菓子であるガレットに着想を得て、発明したパンが、メロンパンの原型に、なったのだそうです。 後に、サゴヤンさんの御弟子さんであられた、福田元吉さんからパン作りを受け継がれた、小倉孝樹さんは、 2006年の三月に、東京都立川市に、【ムッシュイワン 立川店】さんと云う、イワン・サゴヤンさんの御名前から取られたパン屋さんを、開業されたとの事です。 　 立川店さんは、現在は閉店されておりますが、【ムッシュイワン 日野店】さんは、温もりを感じさせるウッドデッキの出入口の外観の建物の中で、 訪れる人達に、美味しいパンと憩いの場所を、提供され続けております。 メロンパンの発祥には、 ドイツ連邦共和国に『シュトロイゼルクーヘン』と云う、上部にそぼろ状のクッキーを載せて焼き上げて、粉糖をまぶす事も有る、 ケーキの様に三角に切り分ける菓子パンが有り、そちらを元にしたと云う説や、 現在の様な、丸くて網目模様の姿のメロンパンが誕生する以前に、縞模様が有り、ラグビーボールの様な形で、 クリームや白餡が包まれていた、広島県の地域で販売された、『メロン(マクワウリ)に似ている』メロンパンが存在しており、 そちらを原型とする説、他にも、丸いけどサンライズと呼ばれていたパンの説等々諸説在るとの事です。 富良野と云う地域は、1897年(明治30年)に、開拓の手が入り、以降百年以上の歴史が在り、自然に恵まれており、 北海道内で生産出来る、農産物の全てを収穫出来る環境で、あるとの事です。 大正時代の半ばに、兜谷徳平さんと云う御方が、二年の歳月を掛けて、ぬかるんだ不毛の地であった富良野の原野に、水を引いて耕地に開拓をされて、 後に複数の水路も、完成されたとの事です。水が通る処には、文化が発生するのでしょうね。 そしてその、第一歩を踏み出された世の先人の、開拓者の方々には、頭が下がる想いです。現実に、【水】が無ければ本当に、何も生み出せませんから…。 車の無い時代には、貨物用の、船の運行にも水路は重要でしたでしょうし…。北海道の、中央に位置する事で、【へそ】と例えられて呼ばれ、 『へそ丸くん』と云う、ご当地ゆるキャラも、存在しております。 『北海へそ祭り』と云う、7月の二日間に、商店街で行われるお祭りは、海外からの旅行客さん達も訪れる程の、人気であるそうです。 こちらのお祭りは、1969年(昭和44年)に、富良野市民憲章が、制定されたと同時に、開始されたのだそうです。 1974年(昭和49年)に創建された、北眞神社さん(富良野市日の出町)の、例大祭となられて、いるとの事です。 その地域の中心を、『へそ』と表現しているのは、日本特有であるかも、知れませんね。 『明太マヨフランス』 □硬過ぎず柔らか過ぎずの、丁度良い案配のフランスパンの生地に、所々食欲をそそる焦げ目が付いた、プチぷちの歯応えが楽しめる明太マヨソースは、 ほッくホクのポテトサラダを優しく包み込み、塩辛さをポテトのまったリとした舌触りが、円やかにさせてくれました。 マヨネーズの、程良く焦げた部分がみしリみ゛しと明太子の粒々を固めて、所々白い点を、浮き上がらせてくれていました。 海苔の、海辺を歩いた時の、磯の波打ちを想い出させる様な、 ふワ～んとした、穏やかで豊かな気持ちにさせる、良い香りが漂い、嗚呼、スケトウダラは、磯の波音と共に、 私の口内で、自らの生まれ故郷に還って往ったのダなァ～…と、細長くてより長い時間、美味しさを楽しめるフランスパンを齧りながら、 心の中での、海辺の日帰り小旅行を、楽しみました。 フランスパンの、アッサリとした風味と固い歯応えは、 塩辛くて濃厚な明太子のお味と、濃過ぎるお味にならない様に、上手くバランスを取り合い、相性抜群の組み合わせではないかと、感じました。 パンの底面の、焦げて固くなっている部分に、全体から染み出して落ちた旨味が、凝縮されているみたいで、 とても美味しい明太マヨフランスで、在りました。 フランスパンが、長い形状であるのは、沢山のパンを一度に釜で、効率良く焼く為で、あったらしいです。 抱えて持ち運んだり、日にちを掛けて、少しずつ切り分けて食べるのにも、適している様に、思いました。 明太子には、『セレン』と云う、必須ミネラルの成分の内の一つが、含まれているとの事です。 微量ミネラルと呼ばれ、人体に必要な量は僅かであっても、健康を維持する為には欠かせない、食事からのみで摂取出来る栄養成分で、あるのだそうです。 体内では合成が、出来ないのだそうです。セレンには、甲状腺ホルモンの代謝を、活性化させる働きが、有るらしいです。 主に、家畜の、牛豚鶏の肉や、カレイやマグロと云った魚、植物ではブラジルナッツや穀類・卵に、含まれているとの事です。 セレンの含有率は、その対象の、植物や動物が、育成された土壌の質や、食べたものにも大きく影響されて、変動するのだそうです。 セレンには、抗酸化作用が有り、筋肉の組織の、健康と円滑な動作を維持する役割が、有るとの事です。 激しい運動の後に、大量に生成された活性酸素を、水等の物質に変換し、無害化して酸化に因るストレスを、軽減させるらしいです。 疲労の回復が早まる事で、筋肉の生成が効率良くなり、より長い時間運動が、継続出来る状態に、なるのだそうです。 明太子や、たんぱく質やEPA・DHAと云った栄養素も、含まれているとの事です。 EPA・DHAを合わせた、一日の目安の摂取量は、1000mgであるのだそうです。 塩分も多いので、明太子のみでは必要量を補えませんが、豊富とされている、青魚ではない、それも卵にも、EPA・DHAが含まれていると云うのは、私は意外に、感じました。 たらこと云う食べ物は、鱈の卵巣を塩蔵したものであり、明太子は、そのたらこに唐辛子等の調味液で味付けしたもので、あるとの事です。 明太子は、大韓民国が発祥であり、韓国ではスケトウダラの事を、" ミョンテ "と呼び、漢字では明太魚や明太と書くので、『明太の子供(卵)』と云う事で、明太子と呼ばれる様に、成ったとの事です。 介党鱈の卵以外のものは、別物で『明太子』とは、呼ばないのだそうです。 介党鱈の卵巣は一匹から２つ取られて、" へそ "と呼ばれる管で繋がっているそれは２つくっ付いた状態で、『一腹』(ひとはら)と、呼ばれるらしいです。 介党鱈の卵の、成熟過程には五段階有り、左から未成熟から、放卵直前の順番で、 ①ガム子➁早真子③真子➃目付け⑤水子 …と、云うとの事です。 この真ん中の③の真子が、最も明太子の作成に適した卵で、あるとの事です。 こちらの、五段階の他にも、更に細かい分類が、有るらしいです。 丁度良く成熟した真子は、皮が薄くて粒が大きく、他の、成長過程での卵とは、別物に感じる位に、透明感が有り綺麗な姿で、あるのだそうです。 辛子明太子やたらこの原材料としての、評価は最上級で、あるとの事です。　 明太子と聞くと、博多を連想します。博多に於いて、明太子作りが盛んになったのは、 1945年(昭和20年)に、歴史的な出来事が終結し、博多に帰国された方が、日本人の好みに合う様に、 韓国で食べて居たたらこのキムチを、唐辛子の調味液に塩たらこを浸けて日本人の好みに合うようにしたものが、切っ掛けであるそうです。 『シャインマスカットソーダ』 ■ふるゆル…っとした、表面で小さな島を描いている。鮮やかで可愛らしい緑色のゼリーが、無邪気さざめいて笑い、震えて瞳の中で、星を描く様です。 爽やかな酸味と、芳醇な甘さの波が、細かく砕かれた、氷の貝や岩に当り飛沫を上げて、交互に口内で波打ち、濃厚な味わいで在りながら、 後味はスッキりと喉越しは良く、幾らでも飲み干してしまいそうな、期間限定ではなく、定番化して欲しいとも感じた、実に美味しいマスカットのソーダで、在りました。 グラスが、冷たくても外側が水滴で、余り濡れなくて良いですね。 こちらのドリンクで、まだまだ蒸し暑さが残る八月の、くたびれた夕べに、 気分爽快な、明るいエネルギーを沢山、戴きました。お店で添えて頂いた、ストローは原材料が、100％植物由来のもので、在るとの事です。 ST.MARC CAFÉさんの、SDGs関連の活動では、テイクアウト用の袋や、プラスチックストローの素材に、植物性や生物由来の、資源を使用されて、いるとの事です。 フードシェアリングサービスの【TABETE】に、ベーカリーレストランサンマルクさんは、参加されております。 TABETEと云う、公式のアプリが有り、お気に入りのお店を登録すると、提供時間を過ぎた、パンの余剰発生時等の、買い取り依頼として、 『今現在、発生した" レスキュー "』みたいに、通知が届きます。購入致しますと、食品ロスの削減に、貢献が出来ます。 人にも生物にも地球にも優しい、素敵な試みではないかなと、想いました。 環境への影響が、生産から焼却迄の、様々な面で少なくて、やがては土に還り…。 その、還った土壌の中で、こちらの、今回戴いたメニューたちの、原材料の根は育まれ、又バイオプラスチックのストローへと生まれ変わり、 人々の口に・心と身体に、安らぎを運んでくれるのだろうなァ…。『彼ら』が又、元気に製品となり、戻って来られる様に、 暫しの休暇中、土の中でよく眠れる様に…。 日々を丁寧に生き、物言わぬ彼らを適切に扱い、リサイクルに回す気が遣える、生活の余裕を保つ事を心掛けようと、 美味しいメニューと癒しのお席の雰囲気に浸り、満腹でフわフわな夢見心地になりながら、そんな風に…感じました。 【ブドウ】と云う植物は、紀元前6500年位には、現在のジョージア(旧グルジア)に於いて、栽培されて、いたのだそうです。 古代エジプトの、遺跡の墳墓の壁画で、その存在が確認出来る様です。 有名な、『マスカット・オブ・アレキサンドリア』は、原種に近い葡萄の品種で、あるらしいです。 葡萄の栽培は、イタリア共和国等の、地中海の地域を中心にして、各国に拡大されて、行ったのだそうです。 中国大陸から伝播した、日本国内での葡萄の栽培の始まりは、奈良時代位からで、あったらしいです。 乾燥を好む、欧州産の葡萄は、湿度の高い日本の気候には適さず、代わりに、アメリカ合衆国産の葡萄は、環境に適応して病気にも耐性が有り、日本国内での栽培が、定着して行ったのだそうです。 やがて、山梨県の勝沼地方で、県の特産品である『甲州ぶどう』と成る程に、葡萄の生産が盛んになって行ったと云う、経緯が在るとの事です。 『シャインマスカット』は、欧州産と米国産の品種を、世代を越えて掛け合わせる事に因り、誕生した品種で、あるらしいです。 シャインは、アレキサンドリアの血統も、受け継いでいるとの事です。葡萄は、世界全体で見ると、ワインの作成等で、加工をするのが大半で、 日本国内の様に、そのままの食べるのは、一般的では無いらしいです。 水の資源が豊かな日本では、果物から飲料を造り、水分を摂取すると云う考えは、生まれなかったのではと、想いました。 " シャインマスカット "と云う、葡萄の品種は日本国内生まれで、あったとの事です。 私はてっきり海外の農産物かと、思っておりました。 品種登録が2006年(平成18年)と、比較的新しかったのですね。 【マスカット】には、他にも" マスカット・オブ・アレキサンドリア "が在り、 『シャイン』＝ 種無し・栽培が容易・皮が薄くてそのまま食べる事が可能 『アレキサンドリア』＝ 種有り・栽培が難しい・食べるには皮が厚くて剥く必要がある …と云う様な違いが、有るとの事です。 アレキサンドリアは、岡山県でのみ、気候や地質の相性で、栽培が可能と云う位に、局地的で希少な葡萄で、在ったのだそうです。 栽培がし易くなった事で、長野県や山形県・山梨県でも【マスカット】が、生産される様に、なったとの事です。 世間で種無し葡萄が、御年配者やお子さんにも食べ易いと流行した為、シャインが開発されたと云う経緯で、在ったみたいです。 ジベレリンと云う、植物ホルモンで、二回の過程で処理をする事に因り、受精を妨げて種子を形成させず、子房を果実に変えて、種無し葡萄を完成させるのだそうです。 今回の、メニューのソーダに使用されている、長野県産のシャインマスカットは、粒の大小ではなく、お味の良さに、重きを置かれた栽培方法が、主流である様です。 長野県は、ワインの名産地としても有名である為、葡萄に関する、研究環境が整っており、生産者さんは、知識が豊富で、技術が高い方が、多いのだそうです。 シャインマスカットには、血液の凝固を助ける、ビタミンKと云う栄養成分が、果物の中では豊富に、含まれているとの事です。 ビタミンKは、野菜ならあしたばやモロヘイヤ、加工品では納豆に、多く含まれるのだそうです。 脂溶性のビタミンの一つである、ビタミンKには、骨の健康の維持と、血液を凝固させる、止血の働きが、有るのだそうです。 又、たんぱく質であるオステオカルシンが、カルシウムが付着して骨を形成して強くするのを、助ける働きも、有るとの事です。 ビタミンKは、油に溶け易く、焼いたり揚げたり等で、加熱をしても成分が失われにくい為、油脂が多い料理と頂くと、身体への吸収率が、高くなるらしいです。 特定の薬の常用等の、組み合わせに気を付ければ、摂り過ぎても特に注意する点は、無い様です。 ビタミンKは、骨の代謝にも関わり、骨粗鬆症の予防にも効果が有ると云う報告が、されているそうです。 加齢が進むと、股関節付近の骨折を、しやすくなるらしいです。 欧米人と比べて、カルシウムの摂取量が少ない日本人が、欧米人よりも、その股関節付近の骨折が少ない傾向であるのは、 納豆や野菜と云う和風の食生活の中の、ビタミンKの摂取が関係しているとも、考えられている様です。 他にもシャインマスカットには、カリウムが含まれており、体内の水分の調節をし、過剰な塩分を体外に排出して、血圧を安定させると云う、効果が有るらしいです。 シャインマスカットの鮮度の見分け方は、軸の色が緑色のものは新しく、常温保存が可能で、茶色のものは熟して時間が経過して、冷蔵保存が推奨されて、いるとの事です。 こちら、【サンマルクカフェ 川崎 ラ チッタデッラ店】さんが、対応されている、お支払い方法は、 　　　　〖 ￥対応決済￥ 〗 ◆現金 ◇クレジットカード UnionPay・Diners Club Card・DISCOVER・MasterCard・JCB・VISA ◆電子マネー 交通系IC〈PiTaPa以外９種〉 QUICPay+・iD・楽天Edy・nanaco・WAON ◇QRコード決済 楽天ペイ・d払い・merpay・au PAY・WeChat Pay・ALIPAY・PayPay ◆ポイント 楽天ポイント・dポイント・JALカード ……です。 ラ チッタデッラ共通商品券と云う金券も、使えるとの事です。施設全体がJALカードの特約店であり、マイルが貯まるとの事です。 私は今回は、サンマルクカフェさんの、公式アプリの、貯まっていたポイントを交換した、クーポン券を利用させて頂き、200円割引になり、嬉しかったです。 ST.MARC CAFÉさんのフリーWi-Fiは、その月の通常速度の、ギガを使い切ったりした時の私には、とても助かり有り難いです。 公式のマスコットのワンちゃん、可愛らしいですね。お名前は" チョコクロ "ちゃんと、云うのだそうです。 模様は違うけど、【WAON】のワンちゃんに似ている様に、感じました。 お手洗いは、店内には在りません。少しお店から離れていて歩きます。 施設内の景色が綺麗で面白いです。中央のエスカレーターの柱を回り込み、映画チケット売場さんとTOWER RECORDSさんの間の、細長い通路の奥に、 男女出入り口別と、多目的お手洗いが、在ります。全体が、タイムスリップして異国の地に迷い込んだかの様な、幻想的な建物のラ チッタデッラの御手洗いは、 現実に引き戻される事は無く、内部はとても綺麗に、隅々迄清掃されて、気分良く身支度を調える事が、出来ました。 私は意識した事は、有りませんでしたが、ラ チッタデッラの御手洗いは、各所が違う内装で、あるそうです。 私が利用させて頂いた、お手洗いは、出入り口の扉は、シンプルな色合いと見た目で、何か装飾されていると云う事も無く、事務所や駅のお手洗いの様な、出入り口でしたが、 内部は、間隔がユッたりと広く取られており、鏡は大きくて、お洒落でとても、居心地が良かったです。 パウダールームは、ベビーケアベッドやソファー等の各設備が、幅広く取られており、ミルク用の給湯器も、しっかりとした台に、設置されており、 小さなお子様を連れの、御家族の方々も安心して、サンマルクカフェさんや、ラ チッタデッラの施設を訪れる事が出来るのでは、ないでしょうか。 清潔で混んでいない御手洗いは、有り難いです。 美味しかったです。 【水】は、体内を循環すると云う、生命維持のみでは無く、一粒の雫が滴り落ち、噴き出し流れゆく等の、様々な状態での音には、癒しの効果が在る様に、想います。 現在は、蛇口を捻れば水を容易く引用出来、大量な水を要する、お風呂や噴水等の設備・施設が建設されて、 その水は見た目にも綺麗で、日本国内では、淀んでいる水面を視る機会は、川等の自然の場所以外、殆どお見掛けする事も、無い様に思います。 この地球上では、同じ空の下の、何処かの国では、いのちの水を得る為に、力が僅かな人達は、長い長い道程を往復し、重い容器を担いで、透明ではない水を、運ばなければならない事を、想うと…。 自分の現在の、至れり尽くせりの、文化の利便に満ち満ちた環境は、【水道】は、『当たり前』の日常は、本当に恵まれており、 心身が健康で居られる、最も重要な施設であり、自宅以外の、今回の様な外出先の、公共の施設内でも、清掃の方達が居られ、清潔な状態で利用出来ると云うのは、 心から有り難い事で、【水】を気に掛け大切にしようと、ラ チッタデッラ内の要所の噴水広場等の水場を訪れて、想いました。 又、清らかでなみなみと溢れて、水面で揺れて弾け、反射する澄んだ空の星を雲を、眼に映しながら、 ST.MARC CAFÉさんの、隅々迄サービスに集中し、丁寧な手作業に因り、創り上げられた、心を込めた美味しいメニューの数々を 戴きに、参りますね。 ご馳走様でした 　　　　　　　〓//…～… …↑↑…… …%%%～～ ～A-db …～～～ ～↑↑↑%∞ 滔々と　湧き立つ 噴き上げ口の　水は彩られ 支柱の外　観衆の見物に　応えるかのように　水の勢いは盛んに　直線を画く 皺が寄り　色褪せた制服を解き 日々煽られた　黒い瞳に反射する滴　照らして 円舞繰り広げられ　活力の記憶起こし 華やぐ恵みの音　響かせ　干上がった心 俯いた溜め息の面上げさせ　歓喜飛散す 僅かな糧稼ぐ身でも　帰路の足軽く　耳横の後れ毛を　纏め落ち着く 名も無き衆生　黙々と　勤め希望得て前向く 未来有る絆達の為に　両肩に命載せ 移りゆく光　澄んだ空　見上げて歩き出す 鮮やかな水面に　疲弊したその身を癒す 人の手が移した泉

デジタルの　鎮守の杜で かつての水面は　石畳の底に眠る 見上げれば　幾重にも雲 西海土の空まで　想いは延び越える 超える　時空をも 儚い鱗は　利便の創造に尽くし続けた 総ての人々の 労をねぎらい　たゆたい謳う 虚空の水面　赤い尾ひれを棚引かせ うたう　語り継がれる 繋げる　未来の発明家へ 名も無き衆生にも　相応の酬いをと 　　　　　　　　　　　　　〓∞…～… …～～…… …～～ ～♭ ♭♭……… …～～～ ～♭♭ ♭ ♭ 【オーダー】 《期間限定ホットサンド》 ◎格之進特製ハンバーグ ◎元祖あつあつ十勝あんぱん ◎アイスロイヤルミルクティー(Sサイズ) 〔￥ 決済 ￥【交通系IC・Suica】合計税込『1,150』円〕 〖ラゾーナ 川崎〗の　" LAZONA "の意味は スペイン王国の言語を、組み合わせた造語で " LAZO " は　絆と繋がり、 " ZONA " は　地域を、 意味しているのだそうです。 ルーファ広場や　屋上庭園では、 無機物　有機物の緑が　萌え耀き 北へ南へ・西へ東へ～…と、 日本全土を結びつける、 JR川崎駅と連結し、 古今東西から脈打つ、 緑と花の色のバトンを、 線路のレールが受け継ぎ 未来へと繋げ　息づいておりました。 先日の、2025年の四月十三日に 日本全土の各地を廻る、 花と緑の祭典である、 『第41回全国都市緑化 かわさきフェア』が、 閉幕したとの事です。 前半は去年の秋、 後半は今年の春の　二期の開催で、 神奈川県川崎市内の、 生田緑地・等々力緑地・富士見公園の 三つの公園の　会場で、 植物と触れ合い、理解を深めようという 大規模なイベントです。 川崎市は　丁度、 【市制百周年】という節目と重なり、 大々的に、JRの川崎駅内の所々で、 告知のポスターや　装飾が施されており、 降車してすぐに、鮮やかな お花と葉っぱの色が　眼に飛び込み、 とても華やかな気分に、成りました。 私は最初、市制百周年である、 川崎市内のみの、 イベントなのかなと、思っておりました。 事前に、前半の秋の回の時に、 翌年の　今年の春の開花を見据えて、 専用の花壇に　保育園等のお子様達が、 ボランティアの方々と一緒に、 パンジー等のお花を植えるイベントが、開催されていたのだそうです。 去年の秋と　今年の春の、 両方のイベント開催の、終了後は スタッフの方々が、お花を 切り花や花苗として　掘り出し、 希望者の方々に、 配布されていたとの事です。 ちゃんと、 イベントとして　更地にして、 終わらせるのでは無く、 【未来】の事を、考えられての イベントで、在った様です。 各回の、各開催地である公園での お花配布の告知では、 『イベントの花壇のみどりを 　　　　　　　　　皆様のご家庭につなげます』 ……みたいに、 " 繋げる "と云う言葉を、使われていたのが 何だかとても　印象に遺りました…。 LAZONA川崎は　休日のお買い物や、 出勤前の時間調整等で、度々訪れておりますが、 LAZONA館内の、円形屋根のデッキのお外にて、 静かに佇む…四階の、 〖ラゾーナ 出雲神社〗さんへは、 中々立ち寄る機会が　在りませんでした……。 存在を知ったのも、ごく最近でしたし、 館内の三階に上がった時や、 LAZONA館内から出た時に　遠く 鳥居が見えた時は、一体何の 神様を　祀られているのだろうと、 気になっては……おりました。 今回は…ようやく、 訪れて参拝をする事が、出来ました。 本当に、小さな祠で在りましたが、 とても綺麗に隅々迄、清掃がされており、 独特な存在感が、在りました。 周囲の植物は、キッちリと剪定が成されており ひびが入っている等　綻びを 感じさせる点は見当たらず、 常に、大事にされている方が、 見回られて管理をされている様に、 見受けられました。 ラゾーナ川崎の開業時よりも、 はるか遥かに昔の　年月を 経ておられたのでしょうに、 実に　背筋が伸びる様な、 凛とした佇まいの、神社で在りました。 御祭神は、 人と人とを結び付ける・【繋げる】 縁結びの神様で、あられる 【大国主命】様で、あります。 地上に降臨し、人々に 農業や医学の　知恵を授け、 天照皇大神様に、国土・現し世を、 お譲りになり託されて、 御自身は出雲大社さんにて祀られ、 幽り世に　身を引き、 この世界を　現し世を 陰から見護られておられる、 因幡の白兎のお伽噺等でも有名な… 自らどんどんと　前に出られて行動し、 惜し気も無く　知恵と云う 恵みをもたらす、国土を開拓された、 〖国造り〗の神様です。 こちらの、縁結びの 【ご縁】の縁と　云うのは、 男女の成婚等の、 繁殖の結び付き　のみの意味では無く、 『人と人とが』　" 共に " 力を合わせて、支え合い 経済的にも　精神的にも 豊かに成る、繁栄して行く為の " 繋がり "の意味も　在るのだそうです。 〖ラゾーナ出雲神社〗さんは、 大正五年(1916年)に、大国主命様が 御祭神である事で知られている、 島根県出雲市の出雲大社さんから、 分祀されたお社で、在るとの事です。 現在の、 株式会社東芝さん(東京都港区)の、前身である 東京芝浦電気株式会社さんの、 堀川町工場(分祀当時は川崎工場)の、敷地内に 事業の、繁栄と安全を祈願して、 建てられたのだそうです。 平成十二年に、工場の歴史は幕を閉じられ、平成十八年の9月の、ラゾーナ川崎プラザの完成時に、現在の、屋上緑地の場所に、遷されたと云う、経緯が在るのだそうです。 【サンマルクカフェ ラゾーナ川崎店】さんへは、LAZONAの三階の、お外のエスカレーターの裏、 館内入って直ぐ右手前に、在ります。 四階への、エスカレーターの手前に 真ん丸オレンジ三日月チョコクロの、 お馴染みのロゴマークの　看板の隣で、 矢印で『このフロア20m先を右』と、 丁寧にナビゲートを、してくれております。 うっカり登ってしまいそうになりますが、 エスカレーターを通過してから、 館内に入りましょう。 JR川崎駅の　中央南改札・中央北改札か、 北改札を出て、中央通路と北口通路の其々から、 西方面に、空中のデッキを真っ直ぐ進むと、 突き当たりにLAZONAが、在ります。 【サンマルクカフェ ラゾーナ川崎店】さんへは、 両中央改札から出て、中央通路から ルーファ広場を空いているなら 真ん中を直進して、正面のエスカレーターから 三階に上がるのが、一番近道かと思われます。 広場の緑とキャッキャ戯れている、 フリーダムなお子様達との接触には、 お気を付け下さい。 アイドルさん等の、イベント開催時は どンちゃカ☆♫賑やかで、 混雑に変にハマッてしまうと、 パズルの箱入り娘の様に、 身動きが取れなくなる時も、稀に在ります。 可能で有れば、事前に LAZONAのステージのイベント等の、 チェックされると、宜しいかと想います。 随分昔…何時かの、 何かのアイドルグループさんの　コンサート時は、 大盛り上がりの大混雑でした。 物販や握手会の、順番待ちの長～い列が…。 体力の無い私には　何かを好きになり、 その【熱】を投入する行為が、羨ましくも有り…。 出勤前に、ある程度の時間が在りましたので、 何処か…空いているお店が有ったら、 休憩をしたく思い、JR川崎駅を途中下車し、 今回利用をさせて、戴きました。 ランチタイムには、 未だ早い時間でしたので、 空席も結構在りましたし、お会計を済ませた後に、二人掛けの丸いテーブル席に、着席をしました。 かなり天井が高くて、解放感が在り、 照明は、私には良い感じに暗く、 落ち着いて飲食を楽しませて、 頂く事が出来ました。 席と席と間隔は、広くは有りません。 巧く、スペースを利用されて配置し、 席の数を用意しておられるという、感じでした。 私の訪店時は、女性の二人組のお客さんや、 商談利用の方達が、多かったかと思います。 荷物カゴが、レジの横に自由に、 利用出来る様に重ねられており、 荷物の多い私にはとても有り難くて、助かりました。 お会計の対応も、店員さん同士の連携が、 スムーズに取られており、明るくて手際も好く、 皆さんとても、感じが良かったです。 利用されているお客さん達も、 話し声のボリュームには、皆さんマナーを守られており、 近くの席の、商談と思われる、 二人組の方々の会話も、静かで落ち着いて、 おられました。 私は吸いませんが　フロア突き当たりの奥には、 ガラス張りの、喫煙ルームが在りました。 LAZONA館内での、喫煙ルームとして、 喫煙をされている方々には、重宝されている様です。 荷物カゴが、食器下げカウンターの近くに在りますので、利用時は周囲背後にお気を付けを…。 『パンマルクプロジェクト』と云う事で、 パン棚が２段と云うのは、 ふかフかふわふワんの…可愛らしいパンが、 視界で躍り溢れ、視ているだけで、幸せな気分が、甘いお味が口内に溢れそうです。 隙間のあまり無い、パン棚と云うのは、 何だか心が満ち足りますね。 お味は… 『ホットサンド〔格之進特製ハンバーグ〕』 ■重厚さと密度を感じさせる、 お肉は噛むとむぢュうゥ～っと…。 咥内にジューシーな肉汁が溢れ出し、心の中で、『美味しいなァ～…*。+°』と云う言葉が、響いておりました。 多分、ST.MARC CAFÉさんで、 【ホットサンド】を戴いたのは、 私はこちらの商品が初めてではないかと、思います。 国産の牛肉と、銘柄豚の豚肉を一部使用の、 合挽きのハンバーグで、あるとの事です。 ふンわりと柔らかめな歯応えで在りながら、 確かに牛肉の、良い堅さというか 芯みたいなものを感じさせて、 軽さの中に、鉄板の湯気立ち昇る ステーキ肉の様な、濃密な旨みを、舌に感じました。 サンドしている、パニーニの生地は、 表面はかリパリと香ばしく　トーストがされており、内部はモ゛ぢもっぢんと弾力が有り、 肉汁と、ハンバーグを覆っている デミグラスソースの旨みが　交ざり逢い パン生地が　それ等の極上の美味さを ぢゅッとリと吸収し、新鮮なサラダ菜の、 水分が、プチミちと滴の水玉を弾き、 内部のからしマヨネーズが、結構しッカリとした刺激の有る辛さで、全体の味を引き締める、役目をしていた様に、思います。 ハンバーグと云う事で、出勤前に あまりお腹をパンパンさせ過ぎても…と、 オーダー前に、少し心配が湧き上がりましたが、 食べ応えが有りながら、重過ぎさを私には、 一切感じさせず、美味しく有り難く、完食をさせて、戴きました。 肉汁等の、あらゆる旨みが沁み込んだ パニーニを、おかずの在るご飯の、 お代わりのお代わりをする時の様に、 追加で頼みたいなァ～…と、心から想う程に、 実に美味しくて贅沢な、バランスの取れた ホットサンドで、在りました。 ハンバーグのお肉の一部に、使用されている 『白金豚』は、" はっきんとん "と読み、 高源精麦株式会社さん(岩手県花巻市)が、 品種改良等の研究に、十六年間も掛けられた、 平成九年(1997年)に　生み出された、 ブランド銘柄の、美味しい豚さんで、 在るとの事です。 高源精麦さんの所有さるている、 三つの養豚場内にて　自由に動き回れる、 清潔な柵内にて飼育～繁殖が行われており、 年間約一万頭が、日本国内に於いて、 出荷がされているそうです。 個性が強過ぎる事も無く、コクが在りながら、 全体的に柔らかく円やかな、 甘みの有る味わいが在り、 独特なにおいと云うものは、抑えられて 良い香りがし、筋肉の繊維がきめ細かいのが特長の、品種なのだそうです。 こちらの白金豚は、栄養豊富な、 飼料用のお米以外に、国産のトウモロコシや、 麦を飼料として、 ミネラルが豊富に含まれた鉱石で、ろ過された 天然の地下水を飲用水として、 与えて飼育をされて、いるのだそうです。 細かい繊維に　旨みが封じ込められ、 脂が控えめで後味が良く、サッパりとした 味わいなので、 普段、豚肉の脂身は口にされないと云う方でも、 白金豚の脂身は美味しいと、好んで食べられる方が多い位に、食べやすさを重視して改良を、されたのだそうです。 脂身の美味さに、重点を置かれている、 豚肉と云うのは、他の種には見られなく、 珍しいそうです。 豚に負担をなるべく掛けさせないで、 緩やかに成長をさせる、手間も時間も掛かる、 飼育の仕方で、在るとの事です。 株式会社門崎さんの、代表取締役であられる、 千葉祐士さんは、お父様が牛の目利きで在る、 環境でお産まれになり、 牛や豚の【お肉】に、 真剣に向き合われて来られた中、 数々の気付きと出逢い、 『新しい農業のあり方』について、 考えられる様に、なられたのだそうです。 自ら、肉牛を解体するイベントを、 開催されたりと、積極的に『前に』、 メディアに出られて、 どんどん消費者・お客さんと、 【お肉】を通して繋がり、 門崎さんと契約されている　生産者さん達を、 積極的に、門崎さんの公式HPにて、 生産者さんによる原材料の製品を、 事細かく美味しさ等の、 ご説明をされております。 門崎さんの実店舗にて、ご飯として提供されたり、独自の塩麹にも使用されている、 『めだか米』等々…。 自社・門崎さんのブランド、内部の商品に、 とどめる事はなさらず、進んで、 お取り引き等で関わりの有る、 会社さん・法人さんの、 お名前を活動内容を、 発信され続けて　おられます。 心から、故郷・岩手県の農家さん達を、 信頼されて　産物の数々を、 自信を持って薦められて、 ご自身の会社も含めて、岩手県の農業・商売を、 支えられていこうという、責任感の様な決意を、 感じました。 幼い頃から〖牛〗に、これ以上無い位に、 毎日の生活の一部として、接しられて来た上に、 自ら牛をエンターテイメントとして解体し、 専門的知識の無い方々にも、『生』、 なまのいのちの〖牛〗から、 旨みとエネルギーが滴る【肉】へと、 進化させるのを目の当たりにさせるというのは、 大変貴重で、お肉となるいのちへ、 尊い意識を向けさせて下さる、 そしてそのお肉へと導いて下さった、 無数の生産者さん達へも、 【想像】を及ばせて、 下さるのではないかなと　思いました。 今回の、こちらのホットサンドのハンバーグには、『牛醤』と云う調味料が、使用されているとの事です。 『牛醤』というものは、" 世界初 "の、 商標が登録されている、株式会社 門崎さんが 独自で開発された調味料で、在るとの事です。 原材料として、使用されている門崎熟成肉の、 牛肉の熟成と云うのは、専用の施設と技術と、 一定の期間が必要で、とても手間と時間が掛かり、 成功率も低い、製法なのだそうです。 世の中には、【熟成肉】という呼称の商品は、 様々な会社さんが販売・提供をされております。 厳格な、決まり事というのは、 無いらしいです。 世の中には、チルドの温度の場所で、 肉に風を当てて乾燥させたり、 一定期間冷蔵庫の温度の場所で、 肉を保管させたり等の、様々な熟成のさせ方が、 存在するそうです。 門崎さんの熟成肉は、 【国産牛】の皮下脂肪のついた『骨付き肉』を、 二十日間以上冷蔵保管されたものという、 独自の基準が在るとの事です。 乾燥させ、水分を飛ばす事に因り、 表面はカラカラで内部は柔らかく、 アミノ酸が増した旨みを、 封じ込めるのだそうです。 旨み以外にも　熟成の過程で、 アミノ酸が分解されて、ペプチドという 物質に変化し、調理の加熱時に、 香りを発生させる、ピラジンという物質が、 生成されて、肉を更に美味しいと感じさせる、 効果をもたらしている、らしいです。 門崎さんは、『肉を美味しくさせる事』を、 『お肉の【表情】を引き出す』…という、 表現をされております。 評価関係無く、肉となる総ての牛への、 敬意を感じさせる、素敵な著し方なのではないかと、思いました。 株式会社門崎さんのハンバーグには、 独自の醤油と拘りの豚以外にも、 代表であられる千葉祐士さんの、ご出身である、 岩手県産の原材料を、積極的に使用されております。 使用されている塩麹は、 天然塩に【のだ塩】、 麹菌には【黎明平泉】、 お米には【めだか米】…という、 総てが　岩手県の農家さん独自の、 製品を組み合わせ、製造をされたもので、 あるそうです。 " めだか米 "と聞いて、私は最初、 魚のメダカに、田んぼの稲の生育にとって、 好ましくはない他の生物を、食べさせる農法により作られた、お米なのかと思いましたが、 そうではなくて、絶滅が危惧されているメダカが、住める位に澄んで綺麗な水の田んぼにより作られたお米という、事なのだそうです。 そちらのメダカは、水路を開けると、 田んぼの中に自ら入り、母メダカは、 産卵をして子メダカと共に　伸び伸びと育ち泳ぎ、 稲の収穫の時期には　水路を開けて、 川に戻されるのだそうです。 田んぼとメダカの共存、メダカに自由さを与える、とても…自然に対する、 優しさや愛情を感じさせて下さる、農法ではと、 想いました。 メダカにとって　田んぼという環境は、 水路より水温が高く、身を隠せる場所が多い、 安心して繁殖が出来る、 恵まれた環境である様です。 管理者である、人間も定期的に巡回に、 来られたりと、捕食をする脅威の生物等も、 そうそう田んぼには近寄れないでしょうし…。 メダカや環境に　昔ながらの文化に、 触れましょう～…と、子供達に関心を向けさせて、 稲の苗を素手で田んぼに植えたり、 水辺の生物たちを観察する等という、 様々なイベント等を、開催されているそうです。 『元祖あつあつ十勝あんぱん』 □ぷチっぷちンと、表面に可愛らしく 散りばめられた、粒々のケシの実の歯応えが愉しく、きちんとした、むヂっむぢの瑞々しい小豆の甘みが感じられる、 ホっクほクの粒あんが、かふんわわ～…ッと、 軽やかな湯気が立ち昇るかの様な甘さの、 ふかふかのパン生地に包まれて、 小麦の香りと共に頬張ると…心の中で、 『あァ～…♪甘いものッて、時間帯に関係無く、幾らでもお腹に容れらるなァ～…*゜+。☆彡』と、 何となく懐かしさも感じさせる、 優しい甘さの粒あんを　時間を掛けて、 ひと口ずつゆッくりゆっタりと、ひと噛み毎に 大切に、味わいました。 これだけの量の、ケシの実を一度に、 味わう機会と云うのは、今迄無かった様な、 気がします。 普段の日常で馴染み深い、見た目が似ている 白胡麻とは、改めて味わうと、 結構違いが在る様に、想いました。 ケシの実は、よりコク…堅果・アーモンドの様に、 深みが在り、なめらかな後味が、 舌に残る様な気がします。 ケシの実が、こんなに美味しいものとは…。 噛むのが楽しくて、スプーンに掬えるのであれば、栄養過多を忘れて、手が止まらなくなるかも知れません。 日本と云う国から発祥した、あんぱんは、 アンコの糖分の多さにより、パン生地等の水分が吸収されやすく、保存がしやすいのだそうです。 公式のHPには、期間限定の文字は在りませんし、 このままレギュラーメニューの様で、 嬉しいです。 カウンターのコーナーで、 お持ち帰り用でビニール包装で、 保存期間の長くした、こちらの十勝あんぱんを、 一般のコンビニさんやスーパーさんの、 パンコーナーで、手に取れる様に商品化してくれないかなァ～…と、願う位に、 しあわせな甘さの美味しいあんぱんで、在りました。 十勝産の小豆というものは、日本国内全体に於いて、八割以上の生産量の北海道の中で、 更に三割以上を、占めているのだそうです。 サンマルクカフェさんの、創業当時から、 こちらの十勝あんぱんは、存在されて、いたのだそうです。 去年・2024年の、創業二十五年の節目に、 経営の在り方を振り返られて、 『パンマルクプロジェクト』という、 ベーカリー・パンの種類を豊富に、 取り揃えるとされる、企画を立ち上げられた際に、復活をされた、メニューのパンなのだそうです。 当時の十勝あんぱんは、人気は在ったものの、 完成迄に時間がかなり掛り、提供する数に、 限りが有ったのだそうです。 その後に誕生した、ST.MARC CAFÉさんの代名詞とも云える、チョコクロが大ヒットし、一旦はレギュラーメニューから消えましたが、 今回のベーカリー回帰を切っ掛けに、 復活をされたのは、嬉しいですね。 当時のレシピから、更に改良をされて、 生地が美味しくなって、いるのだそうです。 当時のものより、甘くなっていたり、 するのでしょうか。 ケシの実が、ガっつりタッぷリと気前良く、 まぶされており、 口の中が甘過ぎになるのを、 調節して下さり、 最後のひと口迄、美味しく戴けます。 アンコの、十勝産の小豆と云うのは、 他の種類の小豆と比べて別格の美味しさと、 されている様です。 お値段はその分張りますが、普段甘いものを、 口にされないという方にも、違いが判る位に、 評判が良い美味しさの小豆で、在るそうです。 仕入れ値からして、お安いとされている種類の、 小豆と較べると、時には数倍、掛かるみたいですね。 ST.MARC CAFÉさんの商品に関わらず、 キャッチコピーに『十勝産の小豆を使用！』～…と、 前面に出されている他の起業さんの製品は、 よくお見掛けします。 十勝で、小豆の生産が盛んになった理由は、 十勝の地域の土壌が空気を多く含み、 昼夜の寒暖の差が大きく、 昼間に生成した養分が、夜間に寒くなる事で糖分に変わり甘みが増す等の、様々な条件が、小豆の栽培に適して、いたからなのだそうです。 それでも、良いことばかりでは無く、 春や夏と云う時期に、急激な気温の低下で、 霜が降りると不作となり、 天候に非常に左右される、冷害に耐性の無い、とても繊細で育成が難しい、作物で在るとの事です。 ケシの実を採取する、『ケシの花』という植物は、一般に、世に流通されている種類と、日本国内での栽培に許可が要る種類が、有る様ですね。 栽培の許可が要るケシを原材料に使用していない、日本国内のメーカーさんの、日本製の七味唐辛子でも、海外の国によっては『ケシ』と『麻』は規制の対象となり、 この二つの代わりに、『ショウガ』と『白胡麻』に、代えられるという事が、有るとの事です。 一般的にはケシの『実』と、呼ばれておりますが、正確には『種子』、タネであるとの事です。古来から、食用以外にも、様々な国で、 神聖な儀式の道具として、又は医学の鎮痛剤として、利用されて来たのだそうです。 大紀元前五千年位前の、スイス連邦の遺跡から、ケシの種子が発見される程に、大層長い歴史が、有るのだそうです。 食用として販売されているケシの実(種子)が発芽しないのは、加熱処理がされているからとの事です。 ケシの種子には、高血圧等の生活習慣病を予防する作用が有るオレイン酸や、精神を安定させる〖アルカロイド〗という成分等が、含まれているのだそうです。 こちらのアルカロイドは、世に知られている、本来の目的とは違う、規制の対象となる植物のケシの箇所では無い、自然由来に因るもので、 大量に摂取しても、習慣性は無いとの事です。 ケシの種子には、約二割食物繊維が含まれており、お腹の調子を整えたり、肌を綺麗に保つ、効果が期待出来るのだそうです。 あんぱんに、ケシの実を使用する様になったのは、明治二年(1869年)に創業をされて、おそらく世界で初めて・日本国内であんぱんを誕生させれた、木村屋總本店さん(東京都江東区)が、始まりなのだそうです。 【あんぱん】そのものと、そしてパンを発酵させるのに、一般的とされていた従来のイースト菌ではなく、酒種を使用されたのも、木村屋總本店さんが、初めてであるらしいです。 海外から伝わった〖パン〗は、当時の日本人の食生活の中では、なかなか浸透せず 、受け入れられなかったのだそうです。 酒種を使用したパンは、明治八年(1875年)に献上菓子として差し上げられてから世に広まり、一般の方々にも口にされる様に、なったとの事です。 ケシの実は、パンの中身を区別させる為に、付けられたのが理由との事です。一般的に、『粒あん』には黒胡麻、『こし餡』にはケシの実が、乗せられている様です。 胡麻やケシの実は、香ばしさももたらしていた様です。ケシの実には、大まかに見た目が白いものと青いものが在り、色に因る、栄養価の違いは、特に無いそうです。 白いものは主にアジア圏、 青いものは主に欧州地域で、使用される事が多い様です。 白いケシの実は、日本国内では、田作りや松風焼きにまぶされたりと、より身近であるみたいですね。 七味唐辛子にも、ケシの実が使用されておりますが、江戸・東京以外で生産される七味唐辛子には、必ずしもケシの実が含まれているという訳では無く、 代わりに製品に紫蘇や青海苔・生姜が使用されている地域も、在る様です。 加熱をすると、木の実の様な、持続性の在る良い香りを発生させるとの事です。 カルシウムや、体内では生成出来ない、 生命維持に必須な脂肪酸等の栄養を、豊富に含む、優れたスパイスで、在るそうです。 『アイスロイヤルミルクティー』 ■何も入れない状態では、甘みと云うものは、殆ど感じられません。ほぼ、無糖に近い、茶葉とミルクのお味を楽しむ、ドリンクなのかと思います。 製品・商品のミルクティーは甘いものという意識で口にし、始めはほんの少し、心の中で『…エッ？』と感じましたが、 これが・こちらが、ミルクに隠れない紅茶の主張なのかナ…と、軽く息を付きながら、暫しの間集中して、余り機会の無いお味を、口内で広げました。 紅茶の葉の、深く濃いめの香りと、割りと強めの苦みが在りながら、あっサりとして飲みやすかったです。 アイスと云う事で、徐々に氷が解けて薄まり、 更に喉越しも好くなりました。三口程、そのままで味わった後に、 ポーションミルクとガムシロップを投入してから、お味の比較をしてみますと、茶葉の個性、角はやさしく円くはなっても、" 芯 "の部分はブレないみたいな、 生命力に溢れた茶葉の、瑞々しい葉脈の循環を、息吹を掛けられた様に、清々しく目が覚める、爽やかなお味の、美味しいアイスのロイヤルミルクティーで、在りました。 ST.MARC CAFÉさんの、アイスドリンクの氷は、細かく砕かれていて、マドラーで掻き混ぜる時に、波立ったり容器の内部に当たってする音が控えめで、飲みやすくて善いですね。 マドラーは木製で、ストローは100％植物由来の原料で、作製されているそうです。ほんの、ひとときでも、森林や田んぼ・川や海等の自然の風景を、脳裏のプロジェクターに投影し、 肩肘を張らず、無理をしない範囲で、 環境への配慮と云うのは出来るのかも知れないと、何となく・ですが…そんな気持ちが、田園風景と共に、こころに浮かび上がりました。 『ミルクティー』と、 『ロイヤルミルクティー』との違いは、 私は今迄、使用されているミルクや茶葉の等級が高い等、材料が高品質かどうかの違いかと、思っておりました。 実際には、" ミルクティー "及び" ロイヤルミルクティー "は、日本国内独自の名称・和製英語で、 ①『ミルクティー』＝ 既に湯で抽出されている紅茶に少量の牛乳を混ぜた飲み物。直接火に掛けない。 ②『ロイヤルミルクティー』＝ 湯と大量の牛乳で茶葉を火に掛けて抽出した紅茶の飲み物。 …という、区別が在るとの事です。 1980年代に、株式会社ロンドン・ティールームさん(大阪府大阪市)が、大阪市北区の堂島本店にて、現在の株式会社エム・シー・フーズさん(東京都文京区)で当時の株式会社日本紅茶さんに、 茶葉のブレンドの共同開発をされて誕生し、 提供されたのが、ロイヤルミルクティーが世に出る始まりと、なったのだそうです。 日本国内で発祥した、飲み物なのですね。 現在は、茶葉のブレンド元の会社を、 三井農林株式会社さん(東京都港区)に、変更をされているとの事です。 英国で飲まれている、" ミルクを使用した紅茶 "を、 日本国内で再現した為、ミルクティーに【ロイヤル】(王室)の名を、冠したのだそうです。 誕生当時、日本国内に流通していたミルクは、 英国内でのミルクとは違う為、 使用する茶葉から見直し、英国のミルクティーの味を再現させる為に、茶葉のブレンドの研究を、されたという経緯なのだそうです。 当初使用されていたアッサム茶葉の、 濃厚でしっかりとしたお味は、個性が強いと見られ、 代わりに、当時の日本国内のミルクと相性の良い、柔らかい口当たりでバランスの取れた、 スリランカ茶葉にて、様々なブレンドを試されて完成を、されたのだそうです。 実際に海外では、『ミルクティー』及び『ロイヤルミルクティー』と注文しても、それに該当する飲み物は各々在っても、通用はしないとの事です。 こちら、【サンマルクカフェ ラゾーナ川崎店】さんが、対応されている、お支払い方法は、 　　　　　　〖 ￥対応決済￥ 〗 ◆現金 ◇クレジットカード UnionPay・DISCOVER・Diners Club Card・JCB・MasterCard・VISA ◆電子マネー 交通系IC(PiTaPa以外９種)・QUICPay+・nanaco・WAON・iD・楽天Edy ◇QRコード決済 ALI PAY・WeChat Pay・merpay・PayPay・楽天Pay・d払い・au PAY ※サービス終了迄『LINE Pay』 ◆ポイント dポイント・楽天ポイント ※サンマルクカフェさんの公式アプリのポイント ……です。 公式アプリのポイントは、50ポイントを百円、90ポイントを二百円～…等クーポンに交換する事が出来ます。 公式アプリは、新商品のクーポンや、 10％OFFの特別クーポンの配布や、ポイントUPのキャンペーン等、様々なお得な情報を、 プッシュ通知して下さったりと、 良い事尽くめで日々、お世話になっております。 未読の通知が在ったらHome画面右上の可愛らしい鈴がベぶルンっ=☆ミと意思表示してすこぶる揺れますので、ウっかりさんも安心です。 お手洗いは、お店の外・LAZONAの館内に、在ります。店内には、無かったと思います。 入店前に、LAZONA館内か、 駅構内のお手洗いで、済ませておくと、 安心かも知れません。 JR川崎崎駅の、北改札を出て北口東方面の 、出口に向かう手前右に、男女別のお手洗いや、 LAZONA館内では、三階フロアの、『スターバックスコーヒー３階店』さんと『アクタス』さんのお店の間の奥のフロアの、エスカレーターや階段の近くに、在る様です。 駅構内もLAZONA館内も、数が在り、 どちらのお手洗いも、定期的に整理整頓・清掃がされて、順番待ちをすると云う事は、 特に無いかと思います。 何時行っても綺麗でしたし、 困った事は無かったです。 個人的に、LAZONAの館内は、 どちらのお店も広々とした間隔が保たれて、 ルーファ広場のステージのイベント時等は、確かにその二階付近・駅への連絡通路は混みますけど、 他の階は移動し易くて、人との接触の心配は、 無いかと、想います。混雑に疲れましたら、ルーファ広場四隅のエスカレーター裏にて、ひと休みをしましょう。 ジュースのみではなく、菓子パンやアイス等の、小腹を満たせる自販機も各隅に豊富に用意されており、便利かと思います。 LAZONAは、同じ階の奥に更にエスカレーターや階段が在ったり等、人の流れを滞らせない様に、設計がされているのかなァ～…と個人的に想いました。 退避場所は、焦っている時に本当に助かります。 以前の某日、急な体調不良で路肩(退避場所)に逸れて休憩し、お世話になりました…。 ラゾーナ川崎が　開館した当初は、 〖ラゾーナ出雲神社〗さんの、現在の石畳は " 池 "になっており、工場で飼われていた、 赤く可愛らしい金魚が、 放流されて…　いたとの事です。 現在・私が今回の、 【サンマルクカフェ ラゾーナ川崎店】さんの、 訪店時に参拝した時は、 既に石畳に成ってから、随分久しい様で、 当時の金魚の行方は、判りません。 工場が閉鎖されてから、 ラゾーナ川崎の完成迄に、約六年のブランクが有り、 神社の池に放される迄は、 おそらく関係者の方が、お世話をされていたのでしょうね。 工場の数々の想い出を　目の当たりにして来た 小さな生きものを、公開されていた開館当初に、 一度でも、眺めてみたかったなァ～…と、感じました。 年季の入った敷石の隙間を、往き来し 自由に　空中の池の小さな世界で 遊泳をしていた金魚たちの視界に、 想いを馳せました。 神社のすぐ背後・真っ正面に、 ラゾーナ川崎東芝ビルが、聳え隆起しております。 東芝さんは、日本及び世界に於いても、 【初】の製品の発明が、調べて見ると、 とても多い事に、驚きました。 『ノートパソコン』を、世界で一番に開発をされて、七年連続で、世界のノートPCの市場の首位を、保持されていたとの事です。 日本国内では、ラジオの受信機を始めとして、 冷蔵庫と洗濯機、カラーTVが、東芝さんの発明で、あるのだそうです。 様々な、人類の生活に欠かせない、 利便の製品や機械を、世に送り出されて、 人間そして地球の未来を想う、理念を掲げられた東芝さんは、 同川崎東芝ビルの二階の、スマートコミュニティセンター内の、現在は休業されている【東芝未来科学館】に於いて、その【世界初】のノートPC等を、公開されていたそうです。 現在は、関係企業さん等、顧客の方々にのみ、限定公開がされているそうです。『未来の』発明家の育成を願う、〖川崎さいわい少年少女発明クラブ〗さんという、育成事業のクラブさんは、継続して活動をされて、いるとの事です。 東芝さんは、去年と今年の秋・春に開催された、第41回【全国都市緑化かわさきフェア】の、資金協賛のプラチナパートナーで、在るとの事です。 縁結びの神様で在る　大国主命様は 日本国内の　過去の開催地から次回の開催地へ 歴史上の、偉大なる発明家の方々の魂を、 未来の子ども達による創造へと、 ひらめきと緑のバトンを　繋げて下さっている様な、気がしました。 美味しかったです。 めだか米と、云うのは 閉じ込められないで、 田んぼと水路をのびのびと　自由に往来し、 泳ぎ回れるメダカは　一時期は、 絶滅の危機にさらされる位に、 稀少な個体数の減少の中で、 稲の生育を　見廻りに来られる方々に 見守られて、収穫の時期には、 安全の為に、水路にそゥっ～…と放されて……。 本当に…　何から何まで、 この世の総ての生命を、 いたわり慈しむ　眼差しに充ちた、 農法による、お米なのだなァ～…と……。 株式会社門崎さんの、塩麹を使用されているハンバーグを深く、味わいながら、自然と農業に携わる方々への、感謝の気持ちが湧き上がりました。 又　かつての ラゾーナ川崎神社さんの池にて、 隔てるものの　無い空の下 躍動していた金魚たちの　たましいは 遠いとおい、東北の空の下の、 清んだ　綺麗で温かい水の中を、 メダカたちと共に… 楽しく泳いでいれば良いな・と…。 想像の羽根を拡げ　利便の杜の、 別次元に、繋がるかの様な 空間内の空気に　満ち溢れた、 素敵なお店の中にて 美味しいメニューの数々を 味わいに　詣りますね。 ご馳走様でした 〓∞…～… …～～…… …～～ ～& &……… …～～～ ～&& &〓 アナログの　鎮守の森で 花の色をした　星たちが笑い煌めく 見上げれば　清んだ青空 最果ての空まで　願いは伸び繁る 越える　海峡を 儚げな二葉　利便の創造で尽きること無く 企業と人々の 手の中で応え　ほころび歌う 心の地中　花と緑の根は分かれ うたう　次の世代へ 繋げる　未来の風景へと 名も無き草花に　目を向ける感性を 　　　　　　　　　∞…～… …～～…… …～～ ～♯ ♯♯……… …～～～ ～♯♯ ♯ ♯〓 円い眼鏡の奥　まなこ細め口角を上げた 国づくりの神は 天塩にかけた　万象の恵みを手のひらに みずから切り分けて 現し世の都の地に降り 生産者の想いを 秤の片方の皿に置く　繋げる 等しく　誠意には価値をと 相応の報いをと　前に出て差し出す 前へ　自らをも 生業の　馬喰の父の背中を視る 釣り合う　秤の皿が 育むものと　受け取るものが

統括のシェフ　解答 蓄積されし　経験のデータ 鼻梁の陰影　深く濃く描かれる 眉と目蓋が背中合わせの　その手は 目の前の客人が　踏んだことの無い地にて 親しみ慣れている味に　合わせる プライスレスの　個人を想うその味は 無数の看板や形態で　伝播し 発祥の国となりて　皿に深く刻み込む 考えるより　精確な舌が　答えを導き ゆるがない　定番と為る あまたの思考と試作の　データ累ねる ∞〓※※※～ ～　～～……※※※… …～～ 　～…※※……～　～ ……～… ～ ※※～…… 【オーダー】 ◎半熟卵のミラノ風ドリア ◎たまねぎのズッパ 《セットドリンクバー 200》 ☆コカ・コーラゼロ ☆ティーバッグのアップルティー 〔￥ 決済 ￥【自動精算機で現金】 税込み『850』円 〕 世の中で 流行する様に　数値が上がる様に　と 第三者の目　俯瞰と仰視のデータが 顔も名前も　見たことのない 無数の舌の　感想を 　 末広がりの繋がりで 掬い上げ　綯う 活字のプライスへの　道のりは 紆余曲折　試行錯誤　遥か ゴールのテープ　彼方 　　　　　　　　　※∞…～ ～　～……※※※…～～ 　～…※※… …～　～ ……～… ～ ※～…∞※ 企業として、商品として、 お金に代わる　繁盛するメニューの発明 というのは、 〖理想〗と共に、【現実】の諸々の 課題とも向き合い 始めから容易く、すんなりと誕生するケースは、 稀なのかも　知れません 現在存在している、京浜急行の川崎駅は、 正確には『二代目』で　在るそうです。 其の駅名は　〖六郷橋駅〗と云い、 昭和の元号の　初期の時代 歴史的な出来事から、日本国内が 他の国々の　司令部の管理下と為り 復興が　出来ないままで 七十年位前に、消滅したのだそうです。 京急川崎駅から延びる　京急大師線の、 川崎駅と港町駅の間、湾曲した多摩川に より近くなる辺りに　廃駅とはなっても 駅のホームの名残を 電車の窓から　視える位置に遺し この　大師線は 泉岳寺駅～浦賀駅間の、京急本線よりも 先に開業した　路線で在り、 日本国内では三番目の、 電気鉄道のはじまりの駅としての　誇りを 現代に伝え続け　佇んでおります。 出勤前に、中途半端に時間が余り、 最近朝食を食べないまま　仕事を開始して来ているのを思い出し。力を付けさせて戴こうと、 途中下車をして　こちら、 【サイゼリヤ ウイング川崎店】さんのお店に、訪店致しました。 京浜急行線の、京急川崎駅には、西口と中央口の、二つの改札口が在ります。 大きい方・人の出入りが多い、構内左手に大師線のホームが見える、中央口の改札を出てすぐの、右手に、〖ウイングキッチン 京急川崎〗の駅ビルが、在ります。 出入り口から入館し、『濱うさぎ』さんと『ポンパドウル』さんの間の、エスカレーターで三階に、上がります。 三階の奥のフロアへの、長い連絡通路に面して、広々とした外観の、【サイゼリヤ ウイング川崎店】さんのお店が、在ります。 駅館内の改札から、一度も外に出ずに、移動出来ますので、雨風の強い日等でも気楽に速やかに、シッカリとしたお食事が頂けるお店は、有り難いですね。 午前１０時～２３時(ラストオーダー２２時半)というのも、出勤前や遅い退勤後にも、気軽に立ち寄れそうで、嬉しいです。 ウィングの三階フロアの連絡通路から、隅々迄内部が見透せる、とても入りやすい雰囲気の、Saizeriyaさんのお店です。 連絡通路に添うかたちで、ズラぁ～…ッと丸い順番待ち用の椅子が、連なっており、 有り難いお気遣いと同時に、これだけの椅子が、ピーク時には必要な位に、繁盛されているのだろうな…と、感嘆致しました。 窓際の席からは、京急川崎駅の、ホームが見下ろせ、電車が行き交うのを眺めて楽しむ事が、出来ます。 私の訪店時は、かなり空いておりましたので、四人掛けのテーブル席にて、悠々とながまり、出勤前に心からリラックスをし、美味しいお食事を楽しむ事が、出来ました。 私はQRコードの、モバイルオーダーにて、注文をさせて、頂きました。 店員さんは、皆さんがテキパき・ハキはキと、利用客に対して手際良く、接客をされており、 私も速やかに、席に案内をして頂き、お陰様でとても善い気分にて、美味しいお食事を楽しむ事が、出来ました。 私の入店後は、続々とお客さんが入られて、外側通路で線路の様に連結している丸椅子の意味が、良く解った様な、気がしました。 お一人様用の、カウンター席も、ユらユらとっプりと、潮が満ちる様に、すンなり埋まっていって、おりました。 今迄、Saizeriyaさんの、 幾つかのお店を、利用させて戴いて来て… ふと、フロア内で、配膳等で移動されている店員さんが、良い意味で少ないなァ…必要最小限の人数にて、お店を回されているのかナぁ…と、何となく、不思議に想いました。 お味は… 『半熟卵のミラノ風ドリア』 ■『ミラノ風ドリア』を戴くのは、多分今回が初めてかと、思います。私は今まで幾つかの、Saizeriyaさんのお店を訪店させて頂いて、おりましたが、殆どがピザやパスタで、在りましたので…。 基本の、何もトッピングされていない、ミラノ風ドリアから入ろうかと思いましたが、卵付きと聞くとほぼ必ずオーダーする卵好きなので、こちらのメニューに、致しました。 イタリア共和国や、海外の出身の方達が、こちらのSaizeriyaさんの『ミラノ風ドリア』を見ると、最初は驚くのだそうです。 本場の、現地のミラノ市の中の、飲食店さんで" ミラノ風ドリア "という風に、オーダーをすると、 『ミラノ風リゾット』という、サフランで黄色く彩られた、ミートソース等は掛けられていない、チーズのリゾットが、出てくるそうです。 驚き、イタリア共和国・本場との違いを感じつつも、Saizeriyaさんのお店で、実際に、当のミラノ風ドリアを口にしたり、明るく清潔な店内や、感じの好い店員さん達の対応等を体験すると、 安くて量も有り、美味しいと、海外出身・在住の皆さんにも好評で、有るとの事です。 美味しさに、国境は形式・決まりは無いのだなァ…と、沁々と、感じました。 メニューとしての誕生時の、『ミラノ風ドリア』は、始めは、知る人ぞの" 裏メニュー "として、提供されていたそうです。 美味しいらしいという、評判が広まり、やがて定番のメニューとして、表舞台に立ち　今や、 『サイゼリヤさんと云えばミラノ風ドリア』という位の、Saizeriyaさんの定番中の定番・看板メニューとなったのは、 まるで、舞台の陰で、日の当たる機会の無かった、裏方の作業の担当の人が、自身の隠れた、光るものを見出だされて、 俳優・役者さんとして、表舞台でスポットライトを浴びているかの様な、 夢の在る物語の様な、経緯だなァ…と、 感嘆致しました。 売れるメニューを！という風に、明確な意図で、誕生したメニューでは無いと云うのが、面白いですね。 ホワイトソースが、お時間が経っても水分を保っていて、パさパサとはせず、滑らかで濃厚で在りながら、スるスルと喉を通り、 最後のひと口迄、良い感じに固さ・パラパらさを保たれた、微かな苦みのターメリックライスが、口の中が重くなり過ぎずないでいて、美味しかったです。 【ミラノ風ドリア】は、昭和四十五年位の、 当時の創業のお店で、賄いとして、従業員の方が食べられていたものを、 常連のお客さんが、自分もそれを食べてみたい・と、希望をして、 そこから誕生し、現在の様にSaizeriyaさんのメニューとして、広まったという経緯が、在ったのだそうです。 『ミラノ風ドリア』は、メニューとしての発売当初は、白いご飯にスパイスやオリーブオイルを加えて混ぜた、ケチャップライスの様なもので、在ったそうです。 そして、賄いとして、従業員さんが食べられていた、ミラノ風ドリアの原型で　在ったものは、 ご飯(多分白米)の上に、ミートソースとホワイトソースを掛けて、粉チーズを振りかけていた、もので在ったそうです。 白米や、ケチャップライスのタイプの、ミラノ風ドリアも、期間限定のメニュー等で、味わえたら良いなァ～…と、想いました。 半熟卵の、割れて甘～い黄身が、ドリアの焼きの濃い部分に解けて混ざり合い、円やかな口当たりになるのが、もウ何とも幸せでしあわせで…。 『ミラノ風ドリア』という名称なので、私はてっきり、イタリア共和国のミラノ市に、その様な郷土料理が在るのかと、思っておりましたが、 現実の、本場のミラノ市に、その様な料理は存在しないとの事。 更に、『ドリア』というものは、 〖日本国内発祥の料理〗で、在ったのですね。私には驚き尽くしで、ありました…。 〖ドリア〗という料理は、神奈川県横浜市中区の、山下公園を望む、ホテルニューグランドさんにて、 初代の、料理長であられた、 サリー・ワイルさんという、スイス連邦出身の、フランス料理のシェフの方が、即効で、 体調が優れない、欧州生まれの宿泊客の方に、特別に作られて、そこから誕生、したのだそうです。 イタリア共和国・西洋で発祥した、 料理では　なかったのですね…。 考案及び、提供を受けた方達は、共に、 西洋の御出身では、在りましたが。 こちらの、ホテルニューグランドさんから誕生した、料理はもう一つ在り、 それは、スパゲッティの『ナポリタン』で、在ったのだそうです。 昭和二十七年(1952年)迄、 海外の、総司令部の管理下に在った、ホテルに於いて、 二代目の、料理長であられた、入江茂忠さんという方が、駐在していた海外の軍部の人達が、保存食のトマトケチャップを、スパゲッティに混ぜて食されていたのに、着想を得て、 ホテルの、総司令部の管理が、解除されてから、缶詰等の、生のトマトを使用した、スパゲッティのメニューを作られ、 それが後に、現在の『ナポリタン』の、 原型と、なったのだそうです。 こちらの、ナポリタンとドリアは、 現在も、ホテル・ニューグランドさんの、 『コーヒーハウス ザ・カフェ』さんにて、 メニューとして、提供されているとの事です。 『たまねぎのズッパ』 □温かい、チーズやあらゆるお野菜の旨みの染み込んだスープを、これ以上無い位に吸収した、ひたヒたの柔らかいバゲットが、実に美味しく、 冷えた心身にお腹に、ゆわゆワと浸透し、幸福感に、充たされました。 こちらの、玉ねぎのズッパは、 生活圏内の、サイゼリヤさんのお店では、 ほぼ毎回と言って良い程、私は大のお気に入りで、オーダーをさせて、戴いております。 ゆナゆなみ゛っチりの、とろける軟らかさの、 玉ねぎの甘みがとても、やみつきになる、後を引く美味しさで、在りました。 お麩の様に、ふやけたバゲットには、 小麦の香ばしさが、遺っており、 玉ねぎの、仄かに立ち昇る苦みと合わさり、パセリが散りばめられていて、柔らかいピザトーストとでも、云いますか…。 私には実に新食感の、 美味さのスープで、在ります。 バゲットも大きく、具材がたっプりで、 スープの量も多く、このボリュームで、税込三百円というのは…。 何だかもう、私には申し訳無い気分になる様な…。 神がかったコストパフォーマンスではないかと、想いました。 有難過ぎます…。 心して、毎回こちらのズッパを、戴いております…。 ズッパというのは、イタリア共和国の言語で、" スープ "という意味が、在るのだそうです。 日本国内では、お味噌汁の様に、 副菜のイメージが、あるかも知れませんが、 こちらのズッパは、主食の様な、ボリュームが有りますね。 元々は、スープというものは、 遥かな昔の、古代の当時はかなり堅かったパンを、食べられる様にする為に、ワイン等の液体を掛けてふやかしたものが、起源であったそうです。 飲むのではなく『食べるもの』で、在った様です。 こちらのズッパや、クルトンというのは、 その始まりの　本来の『スープ』の、 名残みたいなものなのだそうです。 ズッパに使用されている、玉ねぎというのは、ダイエットに効果が期待出来る、 様々な、身体に善い成分が、含まれているとの事です。 お腹の調子を調える、食物繊維や、 体内の余分な水分を排出するカリウム、 アリシンという形態で含まれている、『硫化アリル』は、 刻む事によりアリシン、 加熱する事によりスコルジ二ンという、 成分に変化し、 アリシンには、血行を良好にする、血液をサラサラにし、ビタミンB1の吸収を高め、 ビタミンB1には、脂肪の蓄積を抑制する作用が、在るとの事です。 スコルジ二ンやアリシンには、疲労を回復させる作用も、あるらしいです。 更に、玉ねぎには抗酸化作用の有る、 ケルセチンという、栄養素が在り、 玉ねぎには、そのケルセチンが、 より効果的に、体内に吸収させ易い、 ケルセチン配糖体という、 形態で、含まれているのだそうです。 『コカ・コーラゼロ』 ◆数在る、『ゼロカロリー』の炭酸飲料の中でも、コカ・コーラ社さんの、こちらのゼロコーラは、 大分時間が経過していても、シゅワシュわと泡が弾け、ペットボトルのタイプの製品でも、実に炭酸のキレが良く、口内がサッパリとし、油や濃いお味が続いた時に、美味しく小休止をさせて、下さいますね。 私は、自動販売機でよく、仕事の帰り道に、 ゼロコーラを飲むのですが、ゼロカロリーで、甘味料を使用して、この炭酸の強さは、本当に同系統の０カロリー系炭酸飲料の中でも、際立っておられるかと、思います。 疲れている時に、甘いものを口にしたいけど少しは自重しなければ…でも自宅に着くまで我慢出来そうに無い…という時には本当に、お世話になっている、実に優れたお飲み物かと…思いました。 コカ・コーラゼロという、飲料は、 喉越しの炭酸のキレや、甘味料の独特の甘さを感じるのを抑える等、 2007年に日本国内で発売が開始されてから、2015年と2020年の二回リニューアルを、繰り返して現在の姿に、なったのだそうです。 コーラゼロの発売は、アメリカ合衆国の2005年が、先であったとの事です。 2020年の、商品のリニューアルは、日本国内の方から、本社の米国へ呼び掛けたのだそうです。 少子高齢化が進行する、日本国内に於いて、 ゼロシュガー・ゼロカロリー等の、 健康意識を高める飲料の需要が、高まっていた事を受けて、実現したという、経緯が在ったそうです。 現在の、コーラゼロの製品が、市場に出回る迄には、日米合同で協力し合い、処方を変えたり、日本国内の一般の消費者の方達に試飲をして貰い感想を集め、 その中で、最も支持を集めたタイプのものが、実際に発売されて、いるのだそうです。 コカ・コーラゼロは、保存料も香料も０(ゼロ)で、 以前、日本国内で発売されていた、白いデザインのノーカロリー・コカ・コーラやコカ・コーラライトには、香料が使用されております。 " ダイエットコーラ "という名称の、ゼロカロリーのコーラも、かつては存在しておりましたが、終売し、現在はアメリカ合衆国内のみでの、販売となっているそうです。 人口甘味料に、香料が有ると、 使用量は同じでも、より独特な甘味を、際立たせるのかも、知れません。 『ティーバッグのアップルティー』 ◇ティーバッグの、封を開けると、爽やかな酸味が鼻腔をくすぐる、とても奥深い、瑞々しい林檎の、好い香りがしました。 お砂糖とミルクを一つずつ、ビックアップをして来ましたが、そのままでもほんのりふワ～…んと、やさしい甘さが口内に拡がり、 リラックスが出来る美味しい紅茶で、ありました。 私はティーバッグを、よく振ったりティースプーンで押さえたりしていたかも、知れませんので、 次回はより、美味しく戴ける様に、 せっかちにならず、優しく労る様に、紅茶と向き合い…。茶葉に美味しさを引き出して貰える様、構い過ぎずに自由に遊ばせようかなと、想いました。 ミルクとお砂糖を、その後投入致しましたが、最初に、ティーバッグを開封した時の、まるで森の中に入って、深呼吸をした時の様な… ぬっスんと歳月を重ねた、木肌から伸びる葉っぱが、朝露を纏ってゆるやかに、目覚めているかの様…良い匂いは　そのままに 舌の奥に残って、おりました。 私は普段、忙しない日々を送っており、ついつい、ペットボトルの出来上がっている飲料・紅茶ばかりを飲んでおり、 ティーバッグにお湯を注ぐという事すら、自宅でも滅多にしておらず、久々に、茶葉から抽出された、 『生きている』紅茶のお味を、味わいました。 飲んだ後、気持ち、お腹の調子が良くなっている様な、気がします。 サイゼリヤさんの、ティーバッグの取り出しケースは、下から引き抜くタイプで、異物が侵入しにくく清潔で、良いですね。 後半の、ミルクとお砂糖の、やさしい甘さで、出勤前に、常に前のめりの心身を、すっかり、リラックスをさせて頂いたひとときで、在りました。 こちらの、ティーバッグのアップルティーには、スリランカ共和国とインド共和国の紅茶の茶葉が、使用されているとの事です。 販売されている会社は、 三井農林株式会社さん(東京都港区)で、 静岡県の藤枝市にて、商品の製造が、されているそうです。 三井農林株式会社さんは、 食品や飲料を手掛けられている、メーカーさんで在り、 紅茶の分野の、家庭用としてのブランドの名称は、『日東紅茶』で、あるとの事です。 日東紅茶さんの、お名前を伺い、あァ…と想いました。 日本国内での、紅茶の製造及び販売では、一番歴史の長い、会社なのだそうです。 ネットやSNS等でも、 こちらのSaizeriyaさんでのドリンクバーでの、日東紅茶さんの紅茶は、美味しいとの声を、集めて好評で、あるみたいですね。 日本国内に於いて、先駈けの紅茶のメーカーさんとという事で、品質や技術を厳密に精密に管理し、受け継がれて、 美味しい紅茶を、生活に提供されて、おられて来ているのですね。 私は、今回多分初めて、Saizeriyaさんにて、 ティーバッグの紅茶を、戴きました。 カップにお湯のみを入れて、 お席でティーバッグをぽスンと、投入しました。 カップを温めたり、フタで抑えて蒸らすと、紅茶はより香りを逃がさず、より美味しく戴く事が、出来る様ですね。 ティーバッグは、あまり強く頻繁に振ったり、スプーン等で押さえたりせずに、数回軽く、振るくらいが、丁度善いらしいです。 『紅茶』という飲み物は、私はてっきり、 現在の、紅茶の産出国としてよく名前が上がる、 今回の日東紅茶さんの製品でも、使用がされている、 インド共和国やスリランカ共和国が、 紅茶の起源の国かと想像しておりましたが、 実際には、中華人民共和国が、発祥である、らしいです。 『お茶』という、茶の樹の茶の飲料が、 大陸で一般的に、人々の間で飲まれる様になったのは、隋の時代六世紀頃で、 十～十三世紀頃に、中華人民共和国独自の、紅茶似たお茶である、『発酵茶』が、誕生したのだそうです。 こちら、【サイゼリヤ ウイング川崎店】さんが、対応されている、お支払い方法は、 　　　　　　〖 ￥対応決済￥ 〗 　　　　　※セルフレジは現金のみ ◆現金 ◇クレジットカード VISA・MasterCard ※タッチ決済対応 ◆電子マネー 交通系IC(PiTaPa以外９種) ……です。 今回、私は無人のセルフレジにて、決済をさせて、頂きました。 Saizeriyaさんの、公式のこちらのウイング川崎店さんの紹介ページでは、対応決済としては表示されて、おりませんでしたが、 『楽天ペイ』と『PayPay』の、コード決済が、利用出来るそうです。 京急ポイントも、貯める事が出来るとの事。 商業施設の中に在ると、対応決済の幅も、拡がるのでしょうか。 こちらの、セルフレジには、様々なSaizeriyaさんの店舗にて、日頃私は大変御世話に、なっております。 Saizeriyaさんを利用される、お客さんというのは、私個人の感想ですが、年代性別に限らず、大部分が集団の方達の様な、気がしますので…。 私が、現在よく利用させて頂いている、 生活圏内の、或るサイゼリヤさんのお店は、 圧倒的に、学生さん～高校生さん等のかなりお若い方達が多いので、ほぼほぼお帰り時は、有人のレジにて、個人会計をされております…。 私の様な、個人利用の人間は、 横のセルフレジにてササッと、お会計を済ませる事が、出来て便利です。 そちらの生活圏内のサイゼさんのセルフレジは、交通系ICやクレカのタッチも、利用出来ます。 現金専用の、セルフレジのみでも、 時間が迫っている様な人間には、変えられない便利さかと、思います。 お手洗いは、お店の外に在ります。 お店を出て、左に曲がり突き当たりに、女性用はエレベーターの隣、男性用は階段の横に、在ります。 男性用のお手洗いの隣には、喫煙スペースも、在る様ですね。 こちらの、ウイング内の階段というのは、一階の駐輪場に、繋がっている様ですね。 一階の、改札口からの入り口のフロアからは、こちらの駐輪場には、行けない様です。 独立しており。建物の裏に周った出入り口から、自転車を停めに行くという感じでしょうか。 お手洗いは、男女完全に、分離されており、 Wingの建物全体が、そのものが、明るく、清潔さを保たれており、安心して使用し、身支度を整える事が、出来ました。 お昼の真っ只中等は、レストランフロアという事で、三階は京急EXインホテルさんの、フロントも在り、混むかと思います。 可能で有れば、京急川崎駅構内の、お手洗いを利用されてから訪店すると、良いかも知れません。 駅構内の、『タリーズコーヒー 京急川崎駅店』さんと、エレベーターの間の突き当たりに、男女別のお手洗いが、在ります。 大きいので、多少並んでいても、すぐに利用が出来ます。広々として明るく、清掃が行き届いて、おりました。 駅中のお手洗いという感じは、私はあまり、しませんでした。 去年の、2024年の十月に、Saizeriyaさんはメニューを改定されて、いたのですね。 以前、他のサイゼリヤさんのお店にて、ラムと野菜のグリルを頂いた時に、付け合わせのポテトは四角いジャガイモで、ありました。 その、単品でも提供されていた『カリッとポテト』は、終了されて、いたとの事です。 Saizeriyaさんの愛好者の人達の中では、名残惜しんだり、値上げしてでも存続して欲しかったという、声が在ったそうです。 私は、代わりの商品である、ハッシュドポテトも勿論好きですが、こちらのカリッとポテトは、粉っぽさと歯応えが楽しめて、オリーブオイルが香り、とても美味しくて好きでした。 値上げをせずに、 その商品の提供を終わらせるという　【選択】は Saizeriyaさんが、『価格』に対して　常に、 まだまだ安く出来ると追求されている、 並々ならぬ" お安さ "へのこだわりを、感じました。 それと同時に、" 品質の安定が困難の為 "というのは、お安さの為に、もっと容易に手に入る、 代替の他の原材料等に手を出されない、 品質を下げない 常に最高級のものを　という、 料理を代金と引き換えに提供する、〖ビジネス〗としての、揺るがない強靭なプライドをも、私は感じました。 現実として、 値上げや代替材料の、実行というのも、 それはそれで、かなりの企業全体のエネルギーを、必要とし、 更に世間の反応も、値上げを実際にしたら、 メニューの改定以上に、大きな反動が、在ったのではないかと、想像します…。 収集された　様々な世間の人達の 食事嗜好のデータを　もってしても 数値や　実現が出来るかという 未だ起きてもいない　不安等の 【現実】という　思考の壁により 産まれなかった製品というのは、 どちらの様な分野の　企業に於いても、 無数に存在しているかと　想います。 個人や内輪の集まりが　一旦数値から離れて 意図せずに　率直な『好き』から 発生したものが 世に拓まり　受け入れられるというのは 柔軟な思考というのは　可能性を増幅させるのだなァ……と、 何となく　今回のレビューを書くにつれて その様な感じに　想いました。 惜しまれつつも、諸々の事情にて終了された、様々なメニューは在りますが、 何時かは　世の中の原材料の、供給が安定し、 一時的な復活や　定番化する事を、 ひそかに　望みつつも、 あらゆる食材が、食べ物から何から値上がりし、人々の生活を、圧迫し続ける現在の、 この　世の中に於いて それでも懸命に　利他の精神にて コスト削減等の、数々の企業努力を 模索され切り拓き 温かいお食事を　座席を 緩やかなお時間の　提供を し続けて、下さるのには 本当に　心から頭が下がり、 有り難いです。 『お安い』という事が　どういう訳なのかを、 その経緯と　創業された方々の 誇り高い精神への　敬意を より深く　 ひとくち一口を　含む度に、噛み締め 味わおうと、想いました。 有り難うございます。 又、何よりも第一に　“ お客さん “の『満足』を考えられて、 お安さだけでは無く、利用し口にする人達への、健康にも考えを　巡らされ、 価格を抑えながらも品質を保とうという 〖こだわり〗を　追求され続けておられる、 親しみやすさの中に　揺るがない 商品を提供する　【ビジネス】としての誇りを 秘めて実践を　されておられる 美味しいメニューの数々を 有り難く　心して 豊かさを　味わいに、参りますね。 ご馳走様でした ※※※～ ～　～～……※※※… …～～ 　～…※※……～　～ ……～… ～ ※※～……〓∞ 凍結のシェフ　解凍 累積されし　売り上げのデータ 鼻梁の陰影　浅く薄く画かれ 眉と目蓋が道を譲りあう　その手が インバウンドの前に　見たことの無いカタチで 生まれた国の都市名と　逢わせる プライスレスの　個人が愉しむ味から 様々な包装で貨物にて　伝播し 発祥の企業の名を　更に深く刻み込む 舌がより　発想を正確に　答えに整え 揺るがない定番と成る 数多の思考と試作の　データを超える 　　　　　　　　※∞…～ ～　～……※※※…～～ 　～…※※… …～　～ ……～… ～ ※～…∞※ 第三者の目　俯瞰と仰視のデータ その味に 独立した　個人の眼の　舌と心が 自己　そして目の前の相手の間を 漂う香りと　咀嚼と嚥下の気配と そして安堵の吐息を　素直に 往復し増幅し　交感し合う 臨場感の　スパイスとなり 新たな料理の　名付け親と生る

分水嶺 鍋底に幾すじも痕 あまたに分岐 漕ぎ着く試行 成功は　結果に名をつける ため息が　安堵に変わる 振り出しに　戻るのは記憶のみ 踏み出した一歩　道を耕す 琥珀色の息吹き 伝えり 幾とせも前　先住の民が …… ……∞∞ ∞∞…… …∞∞ ∞……∞ ∞…∞～～～………～～ ……～… 【オーダー】 ◎《店舗限定》 ふわふわチョコレート フレンチトーストメープル ◎《期間限定》 プレミアムチョコクロ ブラックウォルナッツメープル ◎昭和レトロクリームソーダ(Ｍサイズ) 〔￥ 決済 ￥【交通系IC・Suica】税込み『1,420』円 〕 望んでいた 期待通りの〖結果〗や、 良しとされた 標準の〖過程〗から、 外れてはいても その反応に目を凝らし 様々な角度で　検証をすれば、 しあわせをもたらす花は 何処にでも、 芽吹いているのでは　ないでしょうか 　　　　　　……… …∞∞∞ ∞………∞∞ ∞……∞∞…∞ ～～ ～………～ ～……～… ST.MARC CAFÉさんの、店名ロゴにも画かれている、【チョコクロ】は、商標登録がされている、サンマルクカフェさんの代名詞の様な、看板商品です。 背景のオレンジ色の空に、 燦然と輝き主張する、下弦の三日月は その　" チョコクロ "は、 ST.MARC CAFÉさんが、目標を決めて、計画的に、生んだものでは無く、 従来の、チョコを包んだクロワッサンであったものの、 製造工程の違い　偶然により 意図しないで生まれた、もので在ったそうです。 その時　口にせずに、処分していたら その　今迄に無い歯応えの食感の、 美味しさに　気付かないでいたら 今日の【チョコクロ】は、 産まれて存在していなかったのかも知れない…と、 想いを巡らせ、発見し、商品化をして下さった方々への、 感謝の気持ちが　湧きました。 神奈川県川崎市の 川崎市役所は、食品ロス削減の取り組みを推進しております。 〖３Ｒ(スリーアール)〗、 ①Reduce (= 減らす) ・不要物発生の抑制 ②Reuse (= 繰り返し使う) ・既存の物を大切に ③Recycle (= 再生する) ・資源化し再利用 …という、三つの項目を掲げ、 川崎市の、川崎区内の『食品ロス削減協力店』として、【サンマルクカフェ 川崎アゼリア店】さんが、認定されております。 この日は　昼間は蒲田駅付近に居り、 散策をしておりましたが、このまま帰宅するのは何となく勿体ない気がし、思い切って京急線に乗り、 川崎の空気に触れようと、 既にとっプリと日が暮れた　闇の中揺らめく灯たちが歓談する、 京急川崎駅に、降り立ちました。 本当に、明確な目的のお店を決めておらず、 何となく川崎付近をプらぷラと　さまよって居りましたら、 ふと　最近は随分と、 ご無沙汰になってしまっていた、ST.MARC CAFÉさんを、思い出しました。 確か…川崎には、アゼリア地下街とラゾーナ川崎に在ったな…と、その時に自分が居た場所から近かった、 こちら、【サンマルクカフェ 川崎アゼリア店】さんに、訪店致しました。 JR川崎駅からなら、中央南・北改札を出て中央東口に、 京急川崎駅からなら、大きい方の改札を出て中央口に、出ます。 川崎アゼリア地下街には、地下へは、1~39迄番号が振られた(間空白10個有り)、全部で２９個の出入り口から、行き来が出来ます。 ４番出口は、JR川崎駅の中央東口に、 ３３・３４番出口は、京急川崎駅の中央口に、近いです。 地下に降り、館内地図で〖201〗の番号が振られている、新川ロードに面した南広場の角、２５番出口の直ぐ近くに、 こちら、【サンマルクカフェ 川崎アゼリア店】さんの、お店が在ります。 新川通り・ラ チッタデッラ方面からなら、すぐ行けるかと思います。 〖GOURMESSE(グルメッセ)〗という、飲食店さんのフロアの中に、在ります。 エレベーターは、JR川崎駅方面への新川ロードの突き当たり、２番出口の近くに在ります。 今迄、お店は気になっておりましたが、満席であったりと、通過するのみでした。今回の利用が初めてで、あります。 川崎には、こちらのazaleaと、LAZONAの他に ラ チッタデッラの中にも、サンマルクカフェさんのお店が、在ったのですね。 JR、及び京急川崎駅の付近は、以前から何かと降車し、こちらの【サンマルクカフェ 川崎アゼリア店】さんは、 どちらの時間帯でも、８割程の入りのお客さんが、外から窺えて、訪店出来ず仕舞いで、ありました。 フリーWi-Fiを、開放されているという事も有り、お一人用の、窓際のカウンター席は、 毎日ほぼ、PC作業やお仕事・自習目的の、利用者の方々で、常に満席の様な、気がします。 私が訪れた時は、６割位の入りで、上記のお一人利用で作業されている方や、読書等で休憩されていたりと、馴染みの常連さんと思われる方も、見受けられた様な、気がします。 個人利用のお客さんが、多いかも知れません。 カウンター席は、コンセントが設置されている様で、ほぼ満席であった様な、気がします。 私は今回は、レジカウンターから程近い、二人用のテーブル席を、ゆっタリと利用をさせて、戴きました。 皆さん、とても静かに、物音を立てる事も無く、黙々と各々の作業に集中をされ、 お陰様で、私は夢見心地になる程、リラックスをし、心身を充足させる事が、出来ました。 Wi-Fiは、店内に接続の仕方の、張り紙が在ったかも知れませんが、ONにすれば、そのままスムーズに繋がり、 速度も、調べもの等軽いページであれば、サくサくと閲覧出来るかと、思います。 こちらの、【サンマルクカフェ 川崎アゼリア店】さんの店員さんは、皆さんとても気が回り、 テキパキと動かれて、メニューの提供も速く、好い気分でオーダーをする事が、出来ました。 良い感じに、昔からの馴染みであるかの様な、 接客の店員さんが居り、清潔で整頓されている、お洒落な空間に、親しみやすさを与えて下さっている様な、気がしました。 休息を求めていた私には、そのご対応が沁々と、有り難かったです。 お味は… 『ふわふわチョコレート フレンチトーストメープル』 ■パンの耳は、シットリと柔らかく、チョコレートの液が染み込んでいない部分は、軽やかに空気を包み、ふんわりと膨らみ、甘過ぎになるのを、良い感じに抑えて、おりました。 添えられた、メープルシロップを半分掛ければ、その空白の、パンの内部にもじュみジゅみ～…と、更に深淵を感じさせる、苦みの有る薫り高い甘さが、お麩の様にくッたりと、沁み渡ります。 パンは、嬉しくなる厚切りで、粉糖が、茶色い池に映る雲の様に、徐々に表面のチョコレートに融け、朧気になり、食欲をそそる陰影を、画いておりました。 シロップの、香ばしさの中に宿る、仄かな苦さが、濃厚なチョコレートの甘さを、際立たせながら、適度に抑える役目もしている様な、気がしました。 〖フレンチトースト〗という、名称でありますし、私はてっきり、由来・誕生は、フランス共和国からかと、思っておりました。 実際には、1724年に、アメリカ合衆国の、酒屋さんを営まれていた、店主のジョージ・フレンチさんという方が、ご自身のお名前を、調理したパンに付けて、 【フレンチトースト】という名称に、 成った経緯が、有ったそうです。 その遥か以前に、原型と思われる、似た様な調理の仕方のパンは、既に存在していたらしいです。 最古の記録として、残っているのは、 中世ヨーロッパの前記・４～５世紀からのものが在り、 " ミルクにパンを浸す、甘い料理 " という様な内容で、当時に作成された、料理本の中で、紹介がされているとの事です。 フランス共和国の言語では、〖フレンチトースト〗は" pain peldu "(パン・ペルデュ)と呼称され、 固く乾燥した、処分対象のパン～…の様に、 訳されるらしいです。 カさカさのパンを、甘いミルクの調味液に浸し、吸収をさせて、軟らかくし蘇らせたパン、…という意味が、込められているとの事です。 フランス共和国で誕生した、日本ではフランスパンと呼称されている、卵や油脂を使用しないバゲット等は、 元々が硬くて、乾燥がしやすいから、フレンチトーストがその様な意味合いで、呼称されているのでしょうか。 サンマルクカフェさんのイートイン利用は、本当にご無沙汰しており、アプリに入る通知も、中々完全に、把握する事が、出来ておりませんでした。 〖フレンチトースト〗という商品は、限定店舗でのみの販売で、更に見た目からして、甘党大歓喜大勝利な、 素晴らしいビかビかぶっショリ溢れ出る瑞々しさの、艶めくチョコレートの色彩が目に跳び込み、四方八方に網膜内でバウンドし続け、 その衝動は、二人羽織りの様に、私のトングを持つ手を勢いよく誘導し、【チョコレートフレンチトースト】を掴み、トレーに載せさせて、おりました。 私の中では、" レアの中のレア "の、 他では一度もお見掛けした事の無い、商品の様です。これは嬉しかったです。 お皿の上に、プレミアムチョコクロと一緒に、メープルシロップのピッチャーが添えられて、トレーを受け取った時は、 甘味にパラメーター全振りのトリプルアタックで、天然の浮き輪が勝鬨に震えて、おりました。 間に挟まれているのは、チョコ味の付いた練乳の、硬めなクリーム・というのでしょうか。 ずッしリと、密度の高い濃厚な、融けた板チョコを齧っている様な、贅沢な甘味に、浸れました。 メープルシロップが、他の、一般的な甘味料と比べると、お高めな価格設定で、販売されている事が多いのは、 原材料となる、カエデから採取された樹液を煮詰め、シロップの糖度迄に、 濃縮する為には大量の樹液が必要で、 更に、一本の木から採取出来る樹液は約四十リットル程で、１滴ずつを、木の幹に専用の器具を差し込んで採取するという、 膨大な手間と時間を掛けて、製品化する希少性から、その様なお値段となり、 その流通経路や販売量・価格の設定等は、厳重に、取り締まれ追跡が、為されているとの事です。 その、メープルシロップという、稀なる甘味料は、起源には諸説在ります。 その中の一つに、 カナダの先住の方々により　偶然 お肉の調理の結果で、発見されたというものが、あるらしいです。 1600年代に、開拓の手が及ぶ、遥か以前から、メープルシロップの原材料となるカエデの原生林は、カナダに存在していたそうです。 先住民の方が、調理の際に、お水の代わりに使用した、カエデの樹液を、煮詰め過ぎてしまい、 お肉は焦げてしまったけど、沸点の高い樹液は、糖分の純度が高められる事となり、 その結果、美味しい『メープルシロップ』が出来上がり、口にした方々に発見されて、今日まで生産され続け、カナダを代表する、名産品となった、経緯が在ったそうです。 その時、調理の際に、肉を焦がして樹液を煮詰めるという、通常はアクシデントとも言える、出来事が起こらなかったら、 先住民の方々が、その樹液が美味しく変化しているという事に、 気が付かずに　処分をしてしまっていたら 今日迄に、〖メープルシロップ〗は、 生産されていなかったのかも…と、 視たことの無い、先住民のご家族に、 想いを馳せました。 『プレミアムチョコクロ ブラックウォルナッツメープル』 □ざクッぽリと、表面と内部のクルミの歯応えが楽しく、包まれたホワイトチョコは硬めで、 柔らかめの、特別なクロワッサンの生地と、丁度お互いにバランスが取れて、活かし合っている様な、気がしました。 基本のチョコクロの、表面がサっくサく・内部がもチもッチの、生地のクロワッサンと同じ位に、こちらの、ふ～ンわりやわらかい生地のクロワッサンも、 モーニングメニュー、朝ごはんの代わりに、頂いてみたいな・と、定番化して欲しい位に、幸せに浸り…くつろげる、 美味しいクロワッサンで、在りました。 見慣れている、王道のオレンジ色の、基本のチョコクロのケースも良いですが、 プレミアムチョコクロの、独自のデザインのケースも、 〖期間限定〗という、レア感が際立ち、気分が揚がりますね。 考えるより先に、トングでトレーに載せておりました。 クロワッサンは、さとうきびの自然な、さらさラとした味わい・甘みを感じられる、 ブラウンシュガーを練り込んだ、こちらの商品の為に、特別に開発された、生地なのだそうです。 メープルのソースを纏わせた、ホワイトの板チョコとくるみが、包まれている外側には、スイートチョコがコーティングされ、 更にもう一度クルミを散りばめて、チらピらと繊細に降り積もる、雪の様な甘い粉が仕上げを彩り、 正に、クリスマスの宴のイメージ映像が、 そりを引くトナカイの奏でる鈴の音が、 シャンシャンッ♪と軽やかに脳裏で再生される様な、 ふンわりと優しく膨らむ、美味しい生地の、限定プレミアムチョコクロで、ありました。 『ウォルナッツ』・ウォールナッツ("walnuts")というのは、様々な種類のクルミ科の植物に、付けられる名前・総称との事です。 アメリカ合衆国が生産地である、カリフォルニアウォルナッツや、 オーストラリア連邦のタスマニア州が生産地である、タスマニアウォルナッツ等が、在るそうです。 " 胡桃 "は、今から約9000年前の、遥かな昔…、実に紀元前の七千年・日本国内では縄文時代の前期の頃から、既に、人類に食用として、利用され始めていた歴史が、あるとの事です。 日本国内では、くるみが当時の人々の食料となっている事が確認出来る、縄文時代の遺物が、福島県や青森県等で、出土されているそうです。 クルミには、動脈硬化を予防したり、糖質が少なめで、タンパク質を多く含む等、一日の適量・１０粒位(約200kcal)という、摂取量を守れば、身体に良い栄養を沢山含む、食べ物なのだそうです。 こちらの、プレミアムチョコクロの、表面に帯状にトッピングされている、チョコレートは、〖レーベルスイートキューブ〗という、 お菓子の製造に携われている、企業さんや職人さん向けの、業務用の製菓材料が、使用されている様です。 キューブ状で、計量が分かりやすく、必要な分だけ折る必要が無く、他の材料とよく混ざり、溶けやすいという、製造時間のスピードUPに、とても役に立つ、製品みたいです。 原料の産地は、マレーシアやカナダ等だそうです。 東京フード株式会社さん(茨城県つくば市)が、工場にて製造をされて、 月島食品工業株式会社さん(東京都江戸川区)が、販売をされている、商品の様で、あります。 『昭和レトロクリームソーダ』 ■コップの口の大きさが、私には個人的に、手を添えて持ちやすかったです。 ソフトクリームはとても滑らかで口当たりが良く、コップの中の氷で、長い間、あまり溶けずに、綺麗なカタチを保っていた様な、気がします。 こちらの、ソフトクリームに使用されている、『北海道産の牛乳』というのは、 生産量の内訳は、帯広地区が、大半を占めているとの事です。 北海道が、日本国内の、牛乳の生産量の、およそ半分という、多く割合を占める理由は、 涼しい気候と広大な土地が、 乳牛の育成に最適な環境で、あるからなのだそうです。 ストレスの無い、のびのびとした環境で、育まれたミルクのソフトクリームは、 包み込まれる様に、安らぎに満ちた、甘さでありました。 プレミアムチョコクロに、フレンチトーストという、甘い系がレジカウンター手前のパン棚で続いたもので、飲み物は… 少しは、〖気持ち〗だけでも、糖分は抑えたメニューにしようと、直前迄そのつもりでありましたが、 魅惑の鮮やかな、さくらんぼの赤とソーダの緑の、際立つコントラストが、網膜を灼き付け、 考えるより先に、クリームソーダのオーダーを、店員さんに、伝えておりました。 『サクランボ』という果実は、桜の樹木に成り、収穫がされますが、 【桜】という植物は、自分の花粉で受粉をしても、果実は出来ない性質を、持っているとの事です。 それは、路上や河原に生えている自然界の桜や、さくらんぼ農家さんが栽培されている、桜も同様で、 違う種類の、二本の桜の樹の間で、人の手による人口受粉や、ミツバチの自然受粉によって、実を付けるのだそうです。 自然界の桜も、稀にサクランボの実が成る事が有っても、成熟に至る前に、栄養不十分で落下したり、小さ過ぎたり苦みが有ったりと、食用には適さないのだそうです。 他にも、雪が積もる位の、気温が低い環境に、一定の期間さらさないと、正常に成長しないという、非常に複雑な性質を有する、果実ならしいです。 頻繁ではありませんが、何気無く頂いて来たサクランボが、そこ迄手間の掛かる、繊細な植物で在るとは、知りませんでした。 今後、さくらんぼを口にする時は、より、有り難く、瑞々しい美味しさに、感謝の気持ちが、湧き上がりそうです。 クリームソーダのバニラアイスは、何となく球形のイメージが在りましたが、 こちらの、ソフトクリームの形状のものは、 ソーダ液を溢れさせずに、スプーン等で掬いやすくて良いですね。 Mサイズの容器の中、氷の燭台の上に点る、バニラアイスの灯の、中心の還元炎のサクランボは、 ひんやりと冷たく、深紅色に胎動し、 宝石のルビーの様に、麗しく揺らめいて、おりました。 氷は、私には適量で、三分の一位、飲んだソーダに、徐々に解けて薄まるお味の変化を、ユッたりと自分のペースで、楽しみ頂く事が、出来ました。 ST.MARC CAFÉさんの、炭酸使用のドリンクメニューには、多くの割合で、 【神戸居留地】というブランド名の、ソーダを使用、されているみたいです。 富永貿易株式会社さん(兵庫県神戸市)という、メーカー事業を行われている企業さんが、独自に企画し販売をされている、製品の様です。 『神戸居留地』の、名を冠する商品は、一般消費者向けにも流通されており、 炭酸水以外にも、コーヒーやお茶、果実・野菜ジュース更にお酒等、 幅広い分野の飲料を、販売されております。 私は以前、通販サイトにて、缶のブラックコーヒーを、ケースで購入させて、戴きました。 お味は、苦みを殆ど感じない、とても飲みやすくて口の中がサッパリする、清らかさを感じる美味しいコーヒーで、ありました。 缶のデザインがシンプルで、風見鶏のロゴマークが、可愛らしくお洒落です。 とても求めやすい、有り難いお値段なのは、商品の、品質・素材そのものに重点を置かれ、その他に掛かる費用を見直し、カットした事により、実現した提供価格で、あるとの事です。 こちら、【サンマルクカフェ 川崎アゼリア店】さんが、対応されている、お支払い方法は、 　　　　　〖 ￥対応決済￥ 〗 ◆現金 ◇クレジットカード 銀れいユニオンペイ・DISCOVER・Diners Club Card・JCB・MasterCard・VISA ◆電子マネー QUICPay+・nanaco・WAON・楽天Edy・iD 〔交通系IC〕 PiTaPa以外９種 ◇QRコード決済 メルペイ・WeChat Pay・ALIPAY・au PAY・d払い・楽天ペイ・LINE Pay・PayPay ◆ポイント 楽天ポイント・dポイント ……です。 お手洗いは、店内には在りません。 お店を出た、目の前南広場を左に曲がり、地上２５番出口を通過し、『太陽のトマト麺』さんと、『中華そば 青葉』さんの間の通路の奥に、男女別のお手洗いが在ります。 通路は広くはありませんので、すれ違いでの接触に、注意しましょう。 店内イートイン利用の前に、済ませて置いた方が、良いかも知れません。 綺麗に清掃されていて、清潔に使用し身支度を調える事が出来ます。 こちら、アゼリア地下街には、男女別お手洗いが四ヶ所、バリアフリーお手洗いが二ヶ所、在ります。 広い地下フロアの隅に、公共のお手洗いは各々在ります。 私は入店前に、済ませて置きましたが、お食事途中で一旦外に出る時は、店員さんにひと言戻る旨をお伝えしてからが、良いかも知れません。 【サンマルクカフェ 川崎アゼリア店】さんが、取り組まれている、川崎市の推進する『食べきり』(食品ロス削減)の内容は、 ①『ブレッドレスキューパック』＝ イートインでの提供時間帯を、経過したパンを一袋３個にまとめ、お得な値段で販売 ②『チョコっとエコサンド』＝ 夕方から閉店前迄に、サンドウィッチの購入時、コーヒーのSサイズが無料で付与 …との事です。今回レビューを書くにつれて、初めて知りました。 サンドウィッチは消費期限が短めなものが多いですから、とても有効な、活用の仕方なのではと、思いました。 小売りのパン屋さん等で、パンおまとめのお得パックみたいな商品を、販売されているのをお見掛けした事が有りますが、サンマルクカフェさんも、実施をされて、いたのですね。 ST.MARC CAFÉさんを展開されている、株式会社サンマルクホールディングスさんは、一時期、営業利益が落ち込み、低迷されて、いたそうです。 2020年以降に、事業を見直されて、再度立ち上がり、 2023年に、目を見張る営業利益の回復を果たし、見事立て直された理由には、 【２つ】の要となった、計画が在ったそうです。 一つ目は、ベーカリー・パンの充実 二つ目は、ベーカリーのカフェ・喫茶店のメニューの充実 …との様に、消費者・お客さんの視点から、ST.MARC CAFÉというブランドのお店が、〖何を〗売り、サービスしたいのかという事が伝わる様に、 パンの、陳列棚を二段に増やしたり、 クリームソーダやパフェ等のメニューは、 昭和の、懐かしい喫茶店を彷彿とさせる仕様に、リニューアルをされたりと、 元々は、パンの小売業を営んでいたという、原点に立ち返り、 自分たちの強みに注力しようと、 された成果で、あったそうです。 美味しかったです。 何かと、タイミングが合わず、サンマルクカフェさんの、お味からは久しく離れておりました。 今回のレビューを書くにつれて、解っていたつもりでいた、ST.MARC CAFÉさんの成り立ちを、美味しさやこだわりの追究の為に、取られた数々の行動を辿り、 ひしめき合う競合の企業の中で 世間に認知させ、飽きさせずにいられるには、常に流行を、リアルタイムの人々の感心を、出来る限り迅速に、展開しているサービスに取り入れるのも、勿論大切ですが、 どれだけ周囲の好みの流れが、何処かの一点に集中する事が有ったとしても、そちらに引っ張られ過ぎずに、〖変わらない〗、変えないサービスを、信念を貫き守り通すというのも、 揺るがない【個】の杭を打ち込み、確立する様な事も、大切なのかな…と、想いを巡らせました。 新しいものを取り入れつつ、創業時は何を世に流通させていたか。 当時の、当時からの利用者は、『何を』求めて、足を運び、滞在をされて・充足をされて、いたのか…。 飲食店を、展開されている企業の方々の、 日々の研究と　消費者を想う心が こうして現実に、『今』、利用者を着席させ、休息の恩恵を、受けさせて下さるのだな…と、感謝の気持ちが、湧きました。 有り難うございます。 又、秒刻みの様な、目まぐるしい世の中の 移り変わりの中で 変わらぬ小麦と　珈琲豆の香り 郷愁を誘い　昭和の風景が テーブル上に再現される、懐かしい 喫茶店の空気を、全身を浸からせ、 くつろぎに、参りますね。 ご馳走様でした 　　　　 …… ……∞∞ ∞∞…… …∞∞ ∞……∞ ∞…∞～～～………～～ ……～… 分水嶺 鉄板にいく条も痕 数多に分岐 こぎ着く至高 成功が　過程に名を付ける 溜め息を　希望に替える 振り出しに　戻るのは経験が 生み出したレンズ　ゆすぐ時のみ 夕焼けの三日月 伝えん 幾星霜の　職人の記憶

その性格　型どられた 蓄積した定期券の記憶は　引き出しに 半生の　摩耗した靴底 底無し　無限　知識のグラウンド 回想　同士は意見を出し合う 年齢は　熱が決める 目的地　遥か彼方に 見晴らせる　到達する理想 充足の楽園が　生む笑顔 腰を上げ　光が集う ～～　～～…　…〓…〓…～　～～………～　～　……～……〓 【オーダー】 ◎ねぎとろ丼(味噌汁・漬物付き) ◎ももから揚げ ３個 ◎ドリンクバー ★抹茶オレ(ホット) ☆ファンタメロン 〔￥ 決済 ￥【卓上のd払い】『1,620』円 (アプリクーポン〖ねぎとろ丼〗50円引き)〕 ヒトの脳・そして記憶を司る部位の海馬は、二十五～三十歳をピークに、毎年約0.5～1%位、縮小を、するのだそうです。 年齢を重ねる毎に、 新しい事をなかなか、覚える事が出来ないのは、その海馬の萎縮が、原因なのだそうです。 〖昔の記憶〗は大脳皮質に、 〖新しい記憶〗は海馬に、 格納されて、ゆくのだそうです。 JR川崎駅の、中央東口か、北口東に出て左に進み、交差点の斜め左に、賃貸オフィスビルの『クリエ川崎』が、在ります。 京急川崎駅からですと、中央口に出て直ぐ目の前に、クリエ川崎が見えます。 建物の二階のフロアに、こちら【ガスト 京急川崎駅前店】さんは、在ります。 結構前ですが、家族で、【高倉町珈琲】さんのお店にて、お食事をさせて戴いた事が、在ります。 代表取締役会長は、 横川竟さんで、あられます。 〖株式会社 すかいらーくホールディングス〗さんの、創業者の方々の、 お一人で在られたのは、今回レビューを書くにつれて、初めて知りました。 2014年(平成26年)の4月に、株式会社 高倉町珈琲さんを、創業されました。 今年2024年、喜寿を迎えた私の両親より、一回り御年長で、高倉町珈琲さんを興された時には、現在の私の両親と、殆ど変わらない御歳であられ、 尚且つ現在、高倉町珈琲さんの公式サイトにて、ブログを御連載されて、おられます。 エネルギーに満ち溢れて、 次々と発想が浮かび、理想に向けて現実に、行動を起こされる、 その強靭な意志と御姿に、驚きました。 横川竟さんは、学校を御卒業されて、 築地の乾物卸問屋さんで、働かれていた時は、 およそ三千品目位を、メモを取らずに覚えられてから、その蓄積された情報を元に商品を開発されていたという… 驚異的な記憶力を、お持ちとの事です。 用事を済ませた、夕方前の午後。 疲労しきっていた私は、 声を出すのも最小限で、尚且つお腹を満たして眼を閉じたい …という欲求にかられ、 タッチパネルかスマホのモバイルオーダーで、テーブル決済迄が出来るお店… 例えばファミレスさんの様な、飲食店さんを、JR・京急の川崎駅の周辺にて、 スマホで検索を、しておりました。 美味しくても、あまりの混雑なら避けたい、 半分意識無い状態でも、 ぼォ～…っと船を漕ぎながらでも、 目立たずに済む様な… テント…布団に潜りたい位に、目蓋が重かった状態で、在りました。 自分は都内で、接客のお仕事に就いております。 ご年配の方々が沢山、御来店される小売り店にて、レジを打っております。 勤務中、首から、東京都発行の『シルバーパス』を、パスケースにストラップで掛けられているお客さんを、結構お見掛けします。 こちらの、シルバーパスというのは、東京都が発行し、販売をしている、 指定されている区間の、電車やバスが、乗り放題になるという、お出掛けが好きな方には、便利な期間限定のパスです。 都内在住で七十歳以上であれば、 必要書類を揃えれば、バスの営業所等の、発行窓口にて、購入し手に入れる事が、可能であります。 神奈川県内で、御高齢の方の外出を支援する、区間と期間が限定の、更新が可能な、その様な【敬老パス】を発行しているのは、『川崎市』と『横浜市』、なのだそうです。 (パスの名称は、川崎市＝〖高齢者フリーパス〗横浜市＝〖敬老特別乗車証〗) 財政を見直し、発行を停止した、政令指定都市が多い中、川崎市と横浜市は、 現在も発行を、継続されております。 私の両親は、今年2024年、喜寿を迎えました。『東京都』の、シルバーパスの購入資格が有りますが、 近所の公園や神社等を、二人で散歩するから良いと、利用・購入をした事は、 現在迄一度も、有りません。 私は、割り引きで色んな所に行けるし、 元気なのだから、たまには少し足を延ばしたり、旅行とかすれば良いのに…と、何となく勿体無いような、気がしておりました。 こちらの建物・『クリエ川崎』は、駅にとても近いのですが、こちらの建物は、賃貸オフィスの、事務所が入居されているお部屋も在る様で、一階のテナントは目立ちますが、 二階へのエレベーターや階段のホールの在る入り口は、捜すのに時間が掛かるかも、知れません。 一階テナントの、ぐるッと奥・裏手に回る感じで、建物の中に入ります。 京急川崎駅の目の前だけなあり、昼間は勿論の事、夕方以降はドッと、路上の人の行き交いが多くなりますので、すれ違いでの接触に、気を付けましょう。 お味は… 『ねぎとろ丼(味噌汁・漬物付き)』 ■ご飯は、酢飯ではありません。 ネギトロはフわッフあの優しい口当たりで、しょっぱさはかなり控えめな、味付けです。 わさびをチょいチょいと、丼の中央に乗せてゆっクリと撫でる様に拡げ、 テーブルに備えられている、お醤油を気持ち多めに、全体に回し掛けて戴きましたら、 トロそのものに、特有のにおいというのはほぼ無く、滴り落ちた醤油に、起こされた刻み海苔から、磯の香りが昇り立ち、 丁度良い塩気の、お漬物とお味噌汁が、ねぎとろ丼の塩分を補い、麺もパンも勿論美味しいけど、お米・和食は良いなァ…と、ホッとする、御膳のセットで、ありました。 長野県は、国内一の、わさびの生産地との事です。 山葵というのは、栽培の環境に、生長が左右されてとても影響を受けやすく、 水が綺麗なのは勿論の事、温度、『水温』が13℃前後の8~13℃位に低く、 更に温度の高低差は、４~３度位に保ち、極度な温度差が有ると収穫が少なくなる程、 大変繊細な植物で、あるとの事です。 安曇野の、潤沢な湧水は、その、山葵の栽培に適した水温に一年中保たれているので、山葵の国内生産一位の長野県の中の、更に大部分の割合を、安曇野が占めているのだそうです。 こちらの山葵の小袋は、株式会社マル井さん(長野県安曇野市)の製造で、日本国産と中華人民共和国産の本わさびが、使用されています。 わさび特有の、鼻の奥がツーンとする様な感じは少なく、全体的に優しくふわッとした口当たりで、テーブル備え付けの、 ヤマサさんの醤油との相性が良く、唐揚げの、元々の醤油のお味に、更に深みを与えてくれました。 すかいらーくさんの、公式アプリ内にて、ガストさん等の系列店の、割引クーポンを配布しておりますので、今回はこちらのねぎとろ丼にて、有り難く利用をさせて、頂きました。 すかいらーくさんのクーポンは、一回のお食事で一枚迄であれば、期間中は何回も使用出来るクーポンが殆どの様で、とても気前が良いなあと、思いました。 注文タブレットでの、番号の入力で、利用出来るというのも、とても気軽で嬉しいです。 『ももから揚げ ３個』 □から好しさんのから揚げには、ニンニクとしょうがは、使用されていないとの事です。 でこぼこの少ない、平べったい形状が箸で持ちやすく、頬張りやすいです。 " 唐揚げ "というと、ほぼ材料に『ニンニク・しょうが』と有り、タレはおろした生姜やにんにくを混ぜたものが、一般的なのかと、思います。 から好しさんは、2017年に、埼玉県の、ガ『からよし好し 道祖土店』さん(さいたま市緑区)が、開店第一号、だったのですね。 2010年代の後半からは、唐揚げを専門とした、お持ち帰り専門やイートインのお店が、沢山開店された、からあげのブームで、あったそうです。 日本唐揚げ協会さんという、法人の団体さんが主催の〖からあげグランプリ〗という、2010年から毎年開催されている大会にて、過去2018～2023年の毎年六年間、連続で金賞を、受賞されているとの事です。 こちらの、からあげグランプリという大会は、唐揚げ好きな方々の投票のみでは無く、実際に、会場にて仕込み済みの唐揚げを持参して調理し、試食もされて、選考されているのですね。 塩分の濃い醤油と発酵しているもろみで作られた、浸けダレのお味は奥深く、お肉に浸透しており、幾らでも食べてしまえそうな、とても美味しい唐揚げで、あります。 衣は薄く、とてもかりっパリとしていて、ぴチぷチと噛むと割れる衣の皮は香ばしく、お肉の脂も染み込みながら油っぽさは少なく、胃に優しさを感じました。 《ドリンクバー》 『抹茶オレ(ホット)』 ▲ガストさんの、液晶パネルがボタンの専用マシンでは、抹茶オレ等他の種類のドリンクも含めて、ホットとアイスの両方が、選べる様になっておりました。 次回はアイスも味わってみたいと思う、美味しいドリンクで、ありました。 何となく、ファンタメロンと緑繋がりの選択に、なりました。 抹茶の、本当に幽かに脈動しているかの様な、お茶の葉の奥ゆかしい渋みを感じられて、甘過ぎる事はなく、ふワふワのやさしい口当たりで、粉っぽさは無く、とても飲みやすかったです。 ガストさんのマグカップは、手をいたわる優しさを感じ、指に負担が掛からず、縁も薄めで重過ぎないのが、私には持ちやすくて有り難かったです。 専用マシンのディスプレイは、選択の丸いドリンク名の画像が見やすくて、文字も明確で、目当てのドリンクが直ぐ判り使いやすいです。抽出の勢いも、ゆったりとして音も静かであった様な、気がします。 『ファンタメロン』 △コカ・コーラ社さんの、ファンタのメロン味・製品名では『メロンソーダ』というのは、製品ではセブン&アイさんのお店や、マクドナルドさん等、限られた場所でしか見ない様な、気がします。 販路が限定されて、いる様ですね。 こちらの、ガストさんのドリンクバーでの【ファンタメロン】と、上記の、他のお店での製品・商品とは、総てが同じ成分では、無いのかも知れませんが。 食用の、緑色の着色料というのは、植物やそれ以外の生物・鉱物等、様々な原材料で作成されたものが、存在しております。 コカ・コーラ社さんのファンタメロンの着色料は、植物由来…クチナシの黄色と紅花の青色を掛け合わせて、生成された、植物由来の着色料で、あるそうです。 鮮やかで透きとおった、緑色は、正に緑・植物たちから創られたというのは、身体にもやさしく、安心して飲む事が出来る様な、気がしました。 甘さはやわらかく、舌の奥に余韻を残す、あの何だか懐かしい、たまの贅沢の日に、昭和の喫茶店さんやレストランさん、自宅等で味わう" メロン "、そしてその風味の飲み物メロンソーダ。 優しいしゅわしゅわ～ン…と泡が弾け踊る、炭酸は、ワクワクとして満面の笑みでエクボをより深くめり込ませながら夢中で飲んでいた、 幼少・若かりし日常の風景が、目蓋の奥で走馬灯の様にスクロールして、おりました。 こちら、【ガスト 京急川崎駅前店】さんが、対応されている、お支払い方法は、 　　　　　〖 ￥対応決済￥ 〗 ◆現金 ◇クレジットカード JCB PREMO・DISCOVER・American Express・Diners Club Card・VISA ・MasterCard・銀れいカード・JCB ◆電子マネー 楽天Edy・QUICPay+・iD 〔交通系IC〕 はやかけん・SUGOCA・nimoca・TOICA・ICOCA・manaca・Kitaca・Suica・PASMO ◇バーコード決済 Smart Code・Ali pay・We Chat Pay・PayPay・Bank Pay・J-Coin Pay・au Pay・楽天ペイ・メルペイ・LINE Pay・d払い ……です。 お手洗いは、お店の外に在ります。 同じ二階フロア向かいの、『しゃぶしゃぶ温野菜 京急川崎駅前店』さんとの共同のお手洗いで、 ガラスの扉の廊下の、向こうに在ります。 ガストさんと、しゃぶしゃぶ温野菜さんでの、お客さん以外での、利用は禁止との貼り紙が、扉に有りました。 お手洗いは、明るく静かで、 清掃が行き届いており、落ち着いて身仕度を整える事が、出来ました。 ガラス扉の、注意の貼り紙に有る様に、 きちんと安全カメラや、警備員の方の見廻り等が在るかと思います。 安心して、利用が出来ますね。 私が子供の頃に、触れて慣れ親しんだ、 絵本の　お伽ばなしの世界に。 グリム童話の『ブレーメンの音楽隊』が、在ります。 ないがしろにされ、取り残された ロバ・犬・猫・にわとりの　動物たちが、 物語が作成された当時、自由な商人の取り引きが行われていた都市であり、そこに行けばどうにかなる～…と、 『理想郷』のブレーメン市にて、【音楽隊】に成る事を目指し、その目的地への、 道の途中で、力を合わせて大いなるモノに成り、 自分たちの居場所を勝ち取り、 晩年を　楽しくしあわせに 胸を張って、仲よく暮らしてゆく　という 物語が好きで、幼少の頃からのものではありませんが、成人してから絵本も、 自分で購入し、所有をしております。 脳や海馬の萎縮は、進行はしても、海馬による、新しい細胞の生成は、成人後の、ピークを過ぎた後にも、 際限は無く、人生を全うする、その直前迄、増殖は出来る・との事です。 細胞を増やしやすい環境の、条件は、 ①思考する ②身体的な運動 ③外出をして、刺激を受ける事 ……で、あるのだそうです。 新しい世界に触れて、日常のレールから、少し降り、足元や身近な出来事、 又は　遠くを見晴らす。 自分が、歳をとっているからと、背中を曲げず、生き生きと、打ち込める趣味を探し、 感覚を　外に向ければ、 『これは何だろう？』という対象や、【好奇心】が、無限に拡がり続け、 眼が輝きを宿すのではないのかな・と、思いました。 童話『ブレーメンの音楽隊』は、 大人になってから読み返すと、 タイトルに " ブレーメン "と冠していても、実際には、 その【目的の地】に辿り着かず、 道の途中で　安住の地を見付けて、 そこに居座ったり、 " 音楽隊 "と冠していても、物語のクライマックスで、やぐらの様に四体が上に乗り重なり、 みたことのない怪物の様に視せ 連なって鳴いたりと、 実際に彼らが楽器を手にして演奏しているのは、表紙・裏表紙等や、ブレーメンへの道中やエンディング等の『イメージ』として、描かれているのが大半であったり、と…。 いろいろと、私はつい何となく深く、考えてしまいますが、まあ、細かい事は、彼らが、 自分達が　幸せであるなら 過程とか、目的地とかは 自由に変わっても良いじゃない・みたいに 当初感じていた疑問も、 そんな風に思える様に、なりました。 美味しかったです。 すかいらーくさんは、『ドリンクバー』以外にも、 『呼び出しベル』や、『コンセント付き一人用席』等、様々な、利用客が自分のペースを守り、作業に集中出来る場を、創造して下さったり、 周囲を気にし過ぎずに済む、様々なサービスの環境を、御用意して下さったりと、 気軽に立ち寄り、休憩がしやすくて、 本当に…、有り難いです。 私の、喜寿を迎えた両親は、 生活圏内の、徒歩による散歩にて、 外の景色や空気に触れ、 足腰を、無理のない範囲で鍛えて 日々を楽しんでおりますので、それはそれで良いな、と 今では思える様にも、なりました。 又、時と場所は移り変わっても 利用者にとって居心地が好い、間隔と 刻の流れの速度を　一定に 守り　安心を下さる　お店にて 美味しくあたたかい、メニューを 戴きに　参りますね。 ご馳走様でした ～～　～～……〓…〓　…～～　～……　…～～　……～……〓 その性格　象られた 蓄積した明細の記憶は　還付され 色褪せた　フィルムの友は発つ 果てなく　無限　海馬のファイリング 回想　ニューロンは知識に繋ぐ 年齢は　自我が決める 目的地　心が見付け 前を向き　到達する光 安寧の楽園で　笑顔咲く 腰を掛け　観える景色で 　　　　　　　～～　～　～……〓…　〓…～～～………～　～……　～……〓 理想郷 背すじ伸ばせる　居場所 拠りどころ 楽でなく　近くでなく 常識　準備がないと 辿り着けない　高みではなく その思い込み　既成概念の 線路は延伸　未だ視ぬ感情へ 生活圏　野の花　空気に触れる こころの道しるべ　GPSは睡る しあわせの　在りか示して

繁茂せり　鋼鉄の花 豊かさの　その茎は垂直にそびえ 放たれし燃える石の　冠毛は 青い空や　竿にたなびく衣を 鈍色に　塗りかえる 泡をまといし　水面の鱗は その眼に　光りなく漂い ミクロの種子は 気道器官に　根を巡らせる 身体を景色を　絶え間なく 揺さぶらせ　軋ませる 手を繋ぎ　手を挙げる 意思は動かす 清んだ　視界求めて 　　　　　　　　　　　　　～　～～ ～　～……………～～　～～… ……　…～　～～…　……～～ 【オーダー】 《麺とのセット》 ◎担々麺 ◎手包み焼売 ◎カルピスウォーター 〔￥ 決済 ￥【iD】税込『1,400』円 〕 かつて日本国の 国民的な　乳酸菌の飲み物の 会社が　存在していた 中華人民共和国の　瀋陽市と 神奈川県の　川崎市の間に 滔々と流れる　水玉の星耀く河に 青々と繁る葉脈の橋が　架けられて つながり　はいいろの空に 光が　差し込みました ～　～～～　～………… …～～　～～………　…～　～～…　……～ ～ JR川崎駅の、中央南改札を出て左に曲がり中央西口に出て、屋外のルーファ広場に入り、左側奥の、LAZONA館内出入口に、入ります。 出入口すぐ目の前と、奥に進み『ZARA』さん等の店舗が在るフロアに一階へ降りるエスカレーターが、在ります。 奥のエスカレーターで降りたら目の前に、惣菜・菓子等テイクアウトの店舗のフロア〖グラン・フード〗と向かい合うかたちで、 フードコート〖ダイニング・セレクション〗が、あります。 ダイニング・セレクションのフロアの奥突き当たりに並ぶ五つのお店の丁度真ん中に、こちらの【京鼎樓小館 ラゾーナ川崎プラザ店】さんは、在ります。 こちらのJR川崎駅の、所在地は、 川崎市幸区です。 神奈川県の『川崎市』は、大正13年(1924年)に、 『幸区』は昭和47年(1972年)に、誕生したとの事です。 2024年の10月19日(土)～11月17日(日)の期間、川崎市の、【市制誕生百周年】を記念したイベントが、 私の【京鼎樓小館 ラゾーナ川崎プラザ店】さんの訪店時期に、開催がされておりました。 〖花と緑の祭典〗、 都市緑化を広げる・伝える事がテーマで、『みどり』と『お花』に触れて、植物を感じることが出来るイベントが、川崎市内の緑地や公園にて、開催されて、いたのだそうです。 こちらの、【川崎市制誕生百周年】のフェアの、公式ページ内にて、 今回、『中華人民共和国の瀋陽市』が、昭和五十六年(1981年)から提携を結ばれている、川崎市の〖友好都市〗である事を、知りました。 川崎市は、1950年代から始まる、都市化による急速な工場の建設・稼働、甚大な空と海の環境変化、そして、工場地帯の周辺住民への、深刻な健康への影響を、経験しました。 企業が、人々が、市役所が。 川崎市内に収まりきらない、水や空気が繋がる広大な地域の、安全さと美しい景色を、回復する為に。 それぞれが取り組みを推し進めて、 青い空と海。白い雲を、 近年・2000年代以降には、取り戻す事が、出来ました。 川崎市はその経験を、同様に、大気の変容に市民がさらされていた瀋陽市と、協力し分かち合い、川崎市は、第一期の1997年以降、瀋陽市からの研修生を受け入れ、 意見の対話の場を設けたりと、環境技術の交流を、深めております。 お互いの国の、有事の際には、救援物資を市同士で送り、助け合うという関係・絆で、結ばれております。 現在、日本国の総領事館が置かれている、中華人民共和国の遼寧省瀋陽市は、以前は満州国の地域で、『奉天』と呼称されていて、 昭和七年(1932年)に、満州国が設立されてから、昭和九年(1934年)に、市制がしかれて〖奉天市〗となり、昭和二十年(1945年)に、現在の瀋陽市と、改名されたとの事です。 〖奉天〗と聞いて、私は以前、 スーパーさんで購入した、袋のお菓子で存在を知り戴いた、 ポルトガル共和国由来の飴と、中華人民共和国の生まれのかりんとうを合わせて、生み出された日本独自の『奉天』というお菓子を、思い出しました。 こちらの、瀋陽市には、かつて、昭和十四年(1939年)に、『満州カルピス製造株式会社』さんという、カルピス工業株式会社さんの、海外販売拠点が存在し、 〖カルピス〗を発見・発明をした、生みの親であり、創設者であられる、三島海雲さんのご長男であられる、 三島克騰さんが、社長に就任されていたとの事です。 最近休日は、日頃の仕事で疲れ過ぎていて、自宅で洗濯して食べたいもの食べて又寝て…。 気が付いたら夕方と、暫く気力も体力も尽きて出掛ける事が出来なかった為、 生活の流れを変えたいと思い、既に夕方近くでしたが、家でする事を済ませてから、外出をしました。 普段は少し脚を延ばすというと、蒲田辺りなのですが、今回はもう少し、電車に揺られてJR川崎駅に降り、付近をぼォ～…っと散歩しておりました。 ふと、ラゾーナ川崎プラザ内の、普段通り過ぎるのみだったフードコートが頭に思い浮かび、 もう夕食の時間でしたし、混んでいても一人の席ならば、探せば確保出来るだろうと、 １階に降り、フードコートの〖ダイニングセレクション〗内に、足を踏み入れました。 今迄、何度も頻繁に、ラゾーナ川崎プラザを利用して来ておりましたが、 こちらのフードコート『ダイニング・セレクション』にて飲食をするのは、今回が初めてで、ありました。 通り過ぎる事は有っても、良く見ず、何となく混んでいる・座れないだろう、 というイメージが在り。 大テーブルの中の一人席は空いておりましたので、そこに場所取り用の私物を置き、 フロアをぐるりと周り、 立て看板の、とても美味しそうな担々麺の写真に魅せられ、お店のレジにふらフらぁ～…と吸い寄せられて、注文を致しました。 レジにて対応して下さった、店員さんは、 最初の前支払い時、出来上がりを取りに来た時、そして食器を返却しに行った時の何時でも、 お会計や中の厨房の、店員さんの皆さん、とても穏やかな明るさの、感じの良い対応で、会計時の、静かで落ち着いた声での接客が、当時疲労していた私には、とても有り難かったです。 フードコートエリアの席数は豊富で、集団のグループでまとまった席数とかで無ければ、空席は、見付けられるのではないかと…。 お味は… 『担々麺』 ■店頭の看板には、【濃厚担々麺】とあり、よく見ていなかったので、こちらの" 濃厚 "以外の、通常の濃さの担々麺が在るのかと思ってましたが、こちらが基本の、担々麺なのですね。 タコ糸の様に細い麺が、じャりっジょりと濃厚な担々麺のスープによく絡まり、トッピングのぽろぽろの挽き肉は、ジゅッと汁の程好い辛さをタっぷリと染み込ませており、 小さな山に降る粉雪の様な、細かい葱は箸を入れるとシゃラぱらと解かれて、硬さを舌に感じる汁の水面に、散りばめられました。 青菜は細かく切られて食べやすく、汁に浸されてしんなりと、仄かな苦みの手探りの跡を遺し、スープ全体にじんと来る、奥深い味を沸き立たせておりました。 あらゆるうま味の競演が、口内で繰り広げられて、スープも完飲したくなる位に、とても美味しい担々麺で、ありました。 こちらの基本の担々麺は、スープは、辛さは、グランドメニューの表記では『１辛』とあった様に、思います。 １辛の辛さは、本当に、誰にでも受け入れられる、普段担々麺を頂かないという方にも、食べやすいレベルなのではないかと、思いました。 スープも麺も、時間を掛けて食べるしっかりとした量が有り、充実感がぽワほワ～…と沸き上がり、お腹も心も、ゆったりと満たされました。 音が鳴りにくい素材の丼とレンゲで、軽くてコンパクトで持ちやすく、寒さと疲労で手が震えていた私には、とても嬉しかったです。 『手包み焼売』 □店頭には、【焼売手包み中】の張り紙がありました。こちらの焼売は、お店の中で、手作業で包まれているのかと、思います。 皮が薄めで、セイロの中では控え目な大きさに見えましたが、しっかりミジゅっと凝縮された、豚肉の旨みが感じられて、とても美味しかったです。 京鼎樓さんのイメージを作られた、主要の点心は『小籠包』だったのですね。割り箸の袋にも、美味しい小籠包の召し上がり方～みたいに書かれてありましたし。 店頭の貼り紙の、〖手包み〗に吸い寄せられて、今回は私はこちらの焼売に、致しました。 フードコートというお店の形態で、セイロで提供されるとは思っていなかったので、見た目にも美味しく、フタを開けた時のぽワ～…んと湯気が立った時は、しあわせで食欲が湧きました。 そのままでも、丁度よい塩からさがついており美味しいですが、小皿に開けたタレと、練りカラシを念入りに浸すと、じンわリと、身体が温かくなる熱量の濃い辛さとなり、 焼売の皮もゆんなりと力を抜き、噛みやすくなり更に美味しく、なりました。 むヂッとした濃くて粘りの有る豚肉の滴る脂に、練り込まれた細切れの葱の苦みと、貝や甲殻類等の、海産物の海の様々な塩分を吸い込んだしょっぱさが綺麗に混ざり合った様な、 提供の早いフードコートのお店の中で、戴けたのが、嬉しくなる美味な焼売で、ありました。 『カルピスウォーター』 ■" カルピス "の発祥が、中華人民共和国の内モンゴル自治区の、遊牧民の方々が、日常的に飲用し、摂取されている、『ジョウヒ』と呼ばれている伝統の食べ物であったとは、知りませんでした。 創設者であられる、三島海雲さんが、お仕事で訪れた、内モンゴル自治区内にて、遊牧民の方々からふるまわれた、 この" ジョウヒ "は、 動物のミルクを乳酸菌で発酵をさせた、『酸乳』と呼ばれるもので、 ジョウヒの製造方法を参考にし、カルシウムを足したりと研究を重ねて、誕生したのが、現在の希釈タイプの飲料である、カルピスであった、との事です。 子供の頃から馴染みの有る、すっきりとした、リラックス出来るやさしい甘さに、癒されました。 １９９５年に、アサヒ飲料株式会社さんが台湾台北市に、台湾カルピス株式会社さんを設立される、その随分前・大正の時代から、 〖カルピス〗は台湾内では既に、卸売りで販売されて、現地の方々に手に取られており、親しまれて来たのだそうです。 子供の頃から、親しんでいるカルピス。あの希釈用のボトルの、青い水玉模様を見ると、懐かしくなります。 こちらの、『カルピスウォーター』は、始めから純水で製造されて、ペットボトルで気軽に飲める為、多くの人々から待望されて来た商品で、ヒットしたとの事です。 私はどちからが先だったのか、記憶にも無かったのですが、こちらの、『カルピスウォーター』が、平成三年(1991年)発売で、『カルピスソーダ』が、昭和四十八年(1973年)の、発売だったのですね。 実に２０年近くもの、差が有ったとは、知りませんでした。 【京鼎樓】さん、そして同じ系列で、派生された始まりのお店であられる〖鼎泰豊〗さんは、私は今迄多分、飲食をさせて戴いた事は無く、初めてで、あります。 京鼎樓さんは、中華人民共和国の台湾台北市に本店を置かれている、飲食店さんなのですね。 京鼎樓さんの、フードコートの形態の、店舗である【京鼎樓小館】は、 職人さんではなくても、調理が可能なシステムを構築し、採用がされているそうです。 その、フードコートの形態の第一号店が、こちらの【京鼎樓小館 ラゾーナ川崎プラザ店】さん(2014年開店)、との事です。 【京鼎樓小館 ラゾーナ川崎プラザ店】さんは、平成ニ十八年(2016年)の８月に、〖担々麺の専門店〗として、リニューアルをされていたのですね。 2014年に開店をされてから、すぐの二年後に汁有りの担々麺を、主役・専門のメニューにされるというのは、 日本の中のラーメンで、【担々麺】がいかに愛されていて、世の中に浸透して来たのかが、想像出来た様な、気がしました。 こちら、【京鼎樓小館 ラゾーナ川崎プラザ店】さんにて、対応可能なお支払いの方法は、 　　　　　〖 ￥対応可能決済￥ 〗 ◆各種クレジットカード ◇NFC モバイル決済 交通系IC・iD ◆QRコード決済 ファミペイ・LINE Pay・メルペイ・楽天ペイ・d払い・au PAY・PayPay ……です。 スマホのiDタッチ決済が出来たのは、便利で個人的に、有り難かったです。 ファミペイも使えるそうです。 レジ内等の、お店の対応決済の写真が撮れたら、良かったのかも知れませんが。 店員さんの、対応の手際が良く、スムーズにお支払いを、済ませる事が出来ました。 お手洗いは、私は今回こちらのLAZONA川崎プラザでは、利用しませんでしたが、 フードコート『ダイニングセレクション』の在る、一階には、男女別のお手洗いが、四ヵ所在ります。 ①フードコートエリアの、入り口から入って左奥と、②UNIQLOさんの隣、③無印良品さんの隣北側出口手前、④sanwaさんの隣、エレベーター・エスカレーターの近く …です。 LAZONAの他の階の、お手洗いを利用した事は有りますが、広々とした入り口で、近くにソファーが在り休憩が出来たり等、 何時も、どちらの階でも、お手洗いはとても綺麗で間隔が有り、清掃が行き届いており、身支度を調える事が出来ます。 川崎駅周辺・川崎市の、従来のイメージというは、【灰色】で、あったそうです。 工場地帯の通勤者以外に、下車する事が、無い様な…。 昭和初期・1950~70年代の高度経済成長期、急速に推し進められ工業地帯の開発・発展により、工場が次々と、建設されました。 求める利便さから産み出され、そのまま 空に海に、放たれた硫黄や洗剤は、 工場周辺に住む人達や、水中の生き物たちに、著しい影響を与え、生活を困難に、させました。 1980年代以降に、その" 灰色 " ＝ 工場のイメージを、明るい" 白色 " ＝ 都市 のイメージに転換させる為に、都市再生の計画が推し進められ、 昭和６１年に地下街の『川崎アゼリア』、平成１８年に『ラゾーナ川崎プラザ』等、商業施設が誕生し、工場地帯に用事が有る人以外の、人々を下車させて、呼び込む事が出来る様に、なったとの事です。 天気の良い日は、多摩川も空も、明るく澄んで 川崎駅の周辺には、夜間も安心して利用出来る、安全な駅直結・至近の便利な施設が沢山在り、気軽に立ち寄りやすく、有り難く利用をさせて、戴いております。 これからも。 美味しかったです。 又、【フードコート】という、 身軽に素早く　お手頃な価格で、 飲食が出来る有り難い処にて 青空で繋がる　瀋陽市と川崎市 食で繋がる　台湾と蒙古 様々な国々の　景色と記憶が 瞼の奥の　スクリーンにて 編さんされ往くのを　眺めながら 美味しい担々麺や点心、 そして 各々の刻を懸けた飲料や　料理を 想いを味わいに、行きますね。 ご馳走様でした 　　　　　　　　　　　　　～　～～ ～　～……………～～　～～…… …　…～　～～…　……～～ 繁茂せる　鋼鉄の花 ひそやかに　燃える石は眼を閉じて 冠毛の種子は睡り　レンズは フィルムの中　たなびく人工の雲 青色に　塗りかえて しぶき煌めく　水面の鱗は その瞳に　光が回帰する 教えの種子は 透明にする　空気と水を 身体に景色に　絶え間なく そそがれて　循環す 手を繋ぎ　分かち合う 動いた意思は 清んだ　空を画いた ～　～～～　～………… …～～　～～………　…～　～～…　……～ ～

鉛色 雲　山頂撫でる 降りそそぐ雨 纏いし　疲労 濾過せりし　悠久の層 水干 沁み落ちる　安堵の吐息 ひと雫 苔むす器　鳴らし 波紋を　画く その記憶 海の色を　伝えり 　　　　　　　　　　　　…　……　……～～～～～～ 【オーダー】 ◎エビとタラコのクリームグラタン（全粒粉） ◎辛みチキン 〈セットドリンクバー〉 ★ジンジャーエール ☆アメリカンコーヒー ［￥決済￥セルフレジ：現金『930』円］ 神奈川県。 川崎市〖川崎区〗に、位置するJRと京浜急行電鉄の、川崎駅。 同じ〖川崎区〗の、多摩川の河口の大師河原では、農業や漁業、製塩業の他に、『海苔養殖』が、かつては行われていたとの事です。 海苔養殖は、1871年（明治４年）～1973年（昭和48年）の間迄、行われており、 明治38年～明治42年の間は、神奈川県の収入の大部分を占める程、盛んであったそうです。 1969年（昭和44年）に、扇島の埋め立ての計画が立てられ、1973年（昭和48年）に、海苔養殖業者さん達の、漁業の組合は解散になり、 昭和48年をもって、川崎区・大師河原の漁業は、海苔の養殖業は、終了したとの事です。 川崎区と海苔に、繋がりが有るとは、全く想像してませんでしたので、こちらの様な歴史が在ったとは、思いませんでした。 海水・海の水の質の、低下も、川崎区の漁業の終了の理由の一つで、あったそうです。 山梨県の、笠取山を水原とし、神奈川県と東京都を、分断をする【多摩川】は、 1960年頃は、都市化による、水質の悪化が深刻で、ありました。 1964年（昭和39年）に、東京23区の全域に、綺麗な水を再生する処理場・センターを、建設する計画が立てられ、 1971年（昭和46年）に、南多摩水再生センターが、運転を開始した事をはじまりとし、 以降多摩の地域には、六か所の再生センターが建設をされ、長い年月をかけて、2003年頃には、鮎が再び泳ぐ様になる迄に、 水質が浄化・改善をされ、綺麗な水面の多摩川が、蘇り現在に至る、との事です。 それでも、リンや窒素という、栄養素は、センターでは完全に除去処理は出来ず、 使用した水を排出する、企業さん達が、各々独自に、対策を取られております。 株式会社サイゼリヤさんは、お米を自社の工場にて、精米をし、店舗に供給されておりますので、 とぎ汁を排出しない事で、センターの浄化処理の、エネルギー削減になり、赤潮の発生を、抑える事にもなります。 用事を済ませた、平日の昼下がり。 JR川崎駅東口の、地下街アゼリアに降り、遅い昼食を求めて彷徨っていた時に、ふと、 最近ゲームをプレイする時間も無く、実にご無沙汰をしていた、昔はよく訪れていたBOOK・OFFさんの入っている 川崎モアーズは、今どんな感じになっているのだろうかと頭に浮かび、 地下街アゼリアの出口、28番と29番の間の入り口から、川崎モアーズの地下二階へ、入りました。 自分が、中古ゲームの開拓で通ったBOOK・OFFさんの懐かしい空気を浴びながら、エスカレーターで上昇し、 上の飲食店のフロアにて、何処かのお店にて休憩をさせて貰おうと、 多分私は今回初めて、BOOK・OFFさんの入っているフロアより上の階、七階以降に、上がりました。 上昇しながら、こちらの建物には、サイゼリヤさんが入られている事をスマホの検索で知り、もし待たなくて済みそうなら、 イートインさせて戴こうと思い、八階に着きました。 エスカレーターを上がるとすぐの、判りやすい場所に在る、明るくて、気軽に入りやすい雰囲気の、【サイゼリヤ 川崎モアーズ店】さんです。 お外の、順番待ちの椅子には、誰も座られてなかったので、私はそのまま、 親しみやすい〈Saizeriya〉さんの、ロゴ看板の下をくぐり抜けて、店内に入りました。 私は、二人掛けの席に案内をされ、一人でゆったりと、使用させて頂きました。 近い席に、お母さんと小さなお子さんの、二人連れの親子さんが、飲食されておりました。 仲良く、お話の声も控え目で、それでいてとても、仲良さそうな雰囲気で、おいしいおいしいと、 お子さんが心からお食事にワクワク心を躍らせて、お母さんと会話されている姿に、和み癒されました。 私が、こちらのお店を訪れた曜日は、平日でした。 お昼のピークは過ぎた時間でしたが、それでも、ほぼ席は埋まっており、お若い方達や、スーツの方等、皆さんが和やかに、 大きな声も、私がお店を後にする間は、殆ど聞こえなかったと思います。 皆さん、静かにマナーを守られて、落ち着いてお食事を、楽しまれておりました。 お味は… 『エビとタラコのクリームグラタン（全粒粉）』 ■全粒粉のペンネは、ほんのりと、苦みの様なものも感じて、歯応えは硬めで、香ばしくお腹が幸福で一杯になる、美味なグラタンで、ありました。 表面の、ざリジゃりッとしたタラコのソースの、粒々が舌を磨く様に転がり流れ、海の幸の塩辛さを、堪能致しました。 小エビは、以前他のサイゼリヤさんのお店にて戴いた、ポップコーンシュリンプや小エビのサラダと同じ様に、 こちら・この小ささが、口を大きく開けなくて済み、食べやすくて私には有り難いのですよね。口周りを気にし過ぎないで済んで…。 チーズは、ホワイトソースの濃厚なミルクと脂の重さを絡ませて糸を引き、 お皿の縁と、表面の焦げ目に、あらゆる旨みが凝縮されて、フォークを入れてメりメり～…と剥がし、 ぷりぷりと跳ねる生命の弾力を感じさせる、小エビと一緒に頬張り、ユ～…っくりと、時間を掛けて、大切に味わいました。 税込み・ワンコインで、こちらの様に、味付けも自分好みにカスタマイズ出来る…、 贅沢な気持ちになれる、美味なグラタンを、提供してくださり、お陰様で、日頃の疲れが吹き飛び、充たされました。 有り難うごさいます。 『辛みチキン』 □こちらの、サイゼリヤさんでの人気商品は、店内で飲食をしなくても、冷凍の状態でテイクアウトが出来、 自宅でも気軽に、お店と同じお味を、再現し楽しむ事が出来ます。 冷蔵庫で解凍後、レンジで温めて、トースターで加熱をすれば、出来上がりです。 サイゼリヤさんの厨房には、包丁とフライヤーは、無いとの事です。 調理は盛付けと加熱で済む、下準備・加工済みの材料を製造する工場にて、 そういった、調理する人間の腕等により、お店によってお味の差が出る工程を、集中させているのだそうです。 卓上調味料コーナーにて、小皿にオリーブオイル・塩・胡椒・ホットソースを取り分けて席に戻り、 そのままでもシッかリと、トマトと香辛料の、酸味と辛さのお味が付いておりますが、 小皿にあけた調味料達に、お肉を浸して絡ませてから噛むと、口内にそれはソレは…ジゅッとした、複雑で贅沢な、ジューシーな鶏の旨みが、 積乱雲がズもももと湧き上がるかの様に拡がり、全体で千円でお釣りが来るリーズナブルさで、ここ迄幸せな気持ちにさせて下さる、 原材料や調味料総て、質が高くて本物を使用して提供して下さる、Saizeriyaさんへの、感激と感謝の気持ちで心が満ちました。 『セットドリンクバー 200』 ★ジンジャーエール △『ジンジャーエール』というものは、英国の、生姜を使用したアルコールの飲料を元に、 カナダで、1904年にノンアルコールの炭酸飲料として、誕生したとの事です。 大元のルーツが、英国とは初めて知りました。 日本国内にて、初めて、ジンジャーエールとして販売された飲料は、ウィルキンソン（アサヒ飲料）さんの製品が先で、 カナダドライ（コカ・コーラ社）さんの製品が後となりましたが、 カナダドライブランドのジンジャーエールの方が、辛みを抑えて甘かったので、先に国内に普及し、浸透していったのだそうです。 先日、頂いたサイゼリヤさんではない、別のカフェのお店にて、脳が覚醒するかの様な、 ビリびリと辛みが舌を刺激する、潔い美味さのジンジャーエールと比べると、 あぁ、コレは子供の頃から慣れ親しんだ、お菓子の様な“甘い生姜“のお味だなぁ～…と、懐かしい気持ちになりました。 勿論、ジンジャーエールは、甘い・苦いも両方好きで、普段から、自宅や飲食店さん何処でも、愛飲しております。 ☆アメリカンコーヒー ▲今迄私の中では、“ アメリカンコーヒー “は、自宅で飲むインスタントコーヒーの、 粉の量を少なくして、お湯で溶かしたもの、『薄めたコーヒー』の、事でした…。 【浅煎りの豆で淹れた】珈琲の事を、アメリカンコーヒー、と呼ぶのですね。 苦みというのは殆ど無く、ふゥワ～…ッと好い薫りの、とても軽くて飲みやすい口当たりの、上品なコーヒーで、ありました。 繊細な羽毛の様な、眠くなる様ないたわりの酸味が、鼻腔を包み込み、口の中をさっパりと、リフレッシュ出来ました。 こちら、 【サイゼリヤ 川崎モアーズ店】さんが、対応されている、お支払い方法は、 　　　　　　　〈￥対応決済￥〉 ◆現金 ◇クレジットカード ◆電子マネー ◇コード決済 ◆商品券 ※『セルフレジ』（自動会計機）は、【現金のみ】対応※ …です。 お手洗いは、お店の外にあります。 私は今回入店前に、済ませました。 お店入り口の、右横の通路奥に、入り口は一つで男女別に左右、分かれております。 出入口外にアルコールスプレーが設置されており、中は明るく整頓・清掃されていて、 綺麗に使用する事が、出来ました。 今回の、こちらの【サイゼリヤ 川崎モアーズ店】さんのイートイン利用にて、お見掛けはしませんでしたが、 サイゼリヤさんで使用されている、役目を終えたトライタン・合成樹脂コポリエステル製の食器は、 赤白黒のカラーの、卓上の伝票差しに姿を変え、リサイクルされております。 河川・海辺での、使用済みプラスチックの放置は、海洋に流出し、水中の生物達の、生活環境に、多きな影響を与えます。 繰り返し、長く使える、頑丈で人体にも安心な成分の、コポリエステル製の食器は、 私には、音が立ちにくくて静かで、持ちやすくて軽く、ドリンクバーの利用が、より便利になり楽しめて、有り難いです。 分水嶺 その、掌の樹脂 〖置いて〗 帰る　鈍色の海 〖分別し〗 還る　虹色の海 その水面 手離した者の　心 映し　刻み続ける 店員さん達は、皆さん穏やかで感じが良く、ゆったりとした、上品な雰囲気を纏いながら、無駄のない速やかな動作と案内で、 とてもお安くありながら、優雅で清潔で、整理整頓された空間にて、美味しいお食事を味わうことが、出来ました。 有り難うございます。 メニュー表と一緒に挟まれている、冊子【サイゼリヤの『おいしさ』のハナシ】は、 開いて【 食 】についてやさしく学びながら、表紙と裏表紙で、なかなかに難しい間違い探しにも挑めて、 メニューの配膳迄の時間も、楽しく過ごさせて戴く事が、出来ました。 又、お財布にやさしく在りながら、本格的な原材料の、イタリアンメニューと、 間違い探しの難易度を、味わいに行きますね。 ご馳走様でした ～～～～～～……　……　… 全反射 川　清んで煌めく 放たれし水 纏いし　役目 分離せる　配慮の技術 河口 放たれる　安堵の吐息 ひと滴 山頂地層　沁みて　 分岐を　描く その景色 海の声を　伝えり 　　　　　　　　　　　…　……　……～～～～～～

【オーダー】 ◎スモールダブルカップ 〔交通系IC『Suica』にて決済〕 カップ内に拡がる　宇宙 無限の　甘味の変化で 疲れを癒され　エネルギーをチャージし、 無事　帰宅をすることが、出来ました。 JR川崎駅の、中央北改札と中央南改札を出ますと、ふたつの改札に、挟まれた形で自由通路が、あります。 中央東口に、階段・エスカレーターを降りて出ますと、目の前にロータリーが、あります。 左に曲がりますと、奥右手に川崎日航ホテルさん、正面奥に、『川崎ルフロン』の建物が、在ります。 ルフロン２階のフードコート、『FOOD VILLAGE』のエリアの、通路に面した外側、入口角に、こちらの【サーティワンアイスクリーム 川崎ルフロン店】さんの、お店は在ります。 この日は用事で、川崎を巡り夜も遅く、心身共に、大変疲れておりました。 自宅迄の帰路、持ちそうに無かったので、何処かで休みたく検索をしましたが、 いずこも混んでいたり、賑やか過ぎたりと。 疲れ過ぎていてあまり食欲は無く、それでも甘いものは何かちょっと口に入れたい、 丁度良い量で 広々として、隣・近くを気にしなくて良い様な…… 疲れているのに、更に何故か、複雑な事を色々と、考え過ぎて余計疲れていた処に、 ようやく心身が合致する、こちらの３１さんの店舗に納まり、メニューを購入し、ゆっくりと休息をさせて、戴きました。 お味は… 《スモールダブルカップ[アイス２種]》 ①『ポッピングシャワー』 ■サーティワンさんは、アイスを、硬さや重さによって、かさねる順番を、決めているとの事です。 こちらのポッピングシャワーは、とてもふわっフワで、まるで綿あめの様な、口内で浮遊する、軽い口溶けと、舌触りでした。 バニラに、淡いミントを振りかけた様な、おぼろげな甘さのアイスの中には、 パちッパち√°☆+*と弾ける、色鮮やかなポップロックキャンディが、練り込まれております。 二酸化炭素を内包したキャンディなので、炭酸飲料の様に、弾けるという仕組みなのですね。 現在はこちらの様な、弾ける系の飴・お菓子は、あまり見掛ける事は、なくなりましたが、 子供の頃に、駄菓子屋さん等でよく買っていた、パチパチする飴を、何となく想い出して、 しばし懐かしい気分に浸りながら、こちらの、やさしくも時折見せる、引き締まった表情の甘いアイスを、堪能しておりました。 ②『コットンキャンディ』 ※期間限定フレーバー※ □ポッピングシャワーより先に、下段に納められた、こちらのコットンキャンディは、 綿あめという、英語の名称通り、ザラメといいますか、『お砂糖』の、ネ…っとリとした、濃厚な甘さが、飲み込んだ後もしばらく、口内に佇んでおりました。 子供の頃、縁日で食べた綿あめは、『◯◯の味』というよりも、 とに角、【砂糖】。 混じりけが　無いといいますか…。 その、ストレートな、 純粋な甘さが、幼い私には、とても魅力的で、 棒に絡み付く積乱雲を、モっシャもシャと、口周りを気にせずに無心に頬張っていた頃を、想い出しました。 とても粘りがあり、固めなこちらのフレーバーは、スプーンでポッピングシャワーと交ぜると、 軟らかさや粘り、重さが徐々に変化して、甘さもバニラ風味になったりと、様々な表情も、視せてくれました。 期間限定ではなく、定番メニューのフレーバーになったら良いな、 そんな風に思った、美味しいアイスでした。 こちら、【サーティワンアイスクリーム 川崎ルフロン店】さんが、対応されている決済方法は、 ◆現金 ◇クレジットカード 【銀れい UnionPay】・【DISCOVER】・【Diners Club Card】・【American Express】・【VISA】・【MasterCard】・【JCB】 ◆電子マネー 【iD】・【WAON】・【nanaco】・【楽天Edy】・【QUICPay+】 ☆【交通系IC】 ［Kitaca］・［Suica］・［PASMO］・［TOICA］・［manaca］・［ICOCA］・［SUGOCA］・［nimoca］・［はやかけん］★ ◇QRコード決済 【ゆうちょPay】・【We Chat Pay】・【Alipay】・【PayPay】・【auPAY】・【d払い】・【メルペイ】・【楽天ペイ】 …です。 お手洗いは、フードコート・『FOOD VILLAGE』を、フレッシュネスバーガーさんの店舗方面に出て、通路を左に曲がりますと、 手前に授乳室、正面奥に多目的トイレと飲料の自動販売機、右の通路奥に、男女別の入り口で、在ります。 天井の吊り看板を、目印にして行きましょう。 こちらの、ルフロンのフードコートは、座席が多く、通路の間隔も広くて余裕が有り、とても開放的で、 一人だった私は、４人掛けのテーブル席に座り、ゆったりと寛げ、お陰様で疲れも十分に癒されて、帰宅をする事が、出来ました。 イートインの時、私は普段はコーンにしているのですが、前述の通り、かなり疲れていて、 手が震えてアイスを落とすかも知れないと思い、今回はカップにしました。 普段ならレギュラーサイズですが、食欲は無いけど違う種類も食べたかったので、スモールサイズで２種類という、カタチと成りました。 多分31さんで、カップは、テイクアウトで１種類の商品でしか、今迄頂いたことは無いと思いますが、 今回の様にカップだと、異なるフレーバーを混ぜて、様々な味の変化を楽しめるという、発見が出来たのが、私には面白かったです。 パりッとした明確な輪郭の、赤と紫のコットンキャンディと、 ふわふわとユらメく、淡い靄の様なポッピングシャワーという、色の組み合わせは、 まるで雨の雫に　揺すられて 日々花弁をほころばせて　色彩を変化させる この梅雨の時期の、 紫陽花の佇まいの様でも、ありました。 美味しかったです。 大小のサイズや、カップとコーンという、様々な形態での甘味の提供は、当時の私には、とても有り難かったです。 又、様々なメニューを、戴きに行きますね。 ご馳走様でした

【オーダー】 ◎特製らぁ麺　[醤油] 丼の中の、麺とスープ、そして沢山の具材たちの、 背景に想いを馳せた、一杯でした。 JR川崎駅の、東口からですと、アゼリア地下街の30番・31番出口迄４分、 京急川崎駅からですと、中央口に出て１分の目の前に、『川崎DICE』のビルが、在ります。 地下２階から地上９階の、１１階層が、商業施設と店舗である、こちらのビルの６階に、 こちら、【麺屋 空海 川崎ダイス店】さんは、在ります。 川崎駅付近での用事を済ませた後、空腹を満たす為に、ふらふらとアゼリア地下街を、彷徨っておりました。 ゲームフロアの賑やかなメロディーに導かれ、地下２階から、川崎DICEのビルに、入館しました。 何となく、上の階にレストラン街が在ったなと思い、昇りのエスカレーターで、フロアを上がっておりますと、 レストラン街の階の手前の、エスカレーターの壁面に、どデ～ンと巨大な、 麺屋空海さんのらーめん一族の写真が、鎮座しておりました。 一族の長、【特製らーめん】の威光が、私の心身を貫き、無我の境地で浮上し、 気が付いたら６階の麺屋空海さんの店舗の、入口前におりました。 店内に入りましたら、ランチのピーク時間を過ぎていたという事もあり、空いておりました。 一人客の私は、四人掛けのテーブルに、案内されました。 私が、スープの跳ね返りを気にするように見えたのか、案内してくれた店員さんが、スッ…と紙エプロンを、差し出してくれました。 店員さんの、必要以上に関わらない、適度に距離が保たれた接客は、 当日少し、用事の後で心身共に疲れていた私には、有り難かったです。 既に頼むラーメンは決まっておりましたが、メニュー表をめくっていた時に、『おこさまメニュー』という、 小学生以下のお子様用のラーメンのページを、見つけました。 こちらの様な、茶色を基調とした、森の木々の様な落ち着いた内装のカフェで、 お子様連れのご家族もウェルカムという、分け隔てない姿勢は、素敵で良いなと思いました。 ラーメンは、オーダーをしてからほとんど待たずに、配膳をされました。 お味は… 『特製らぁ麺　[醤油]』 【麺】 ■配膳が早かったのは、素麺の様に細い麺、だったからなのでしょうか。 トぅるッとぅルと喉越し良く、ちりチりに縮れた細麺は、垂下式のロープで吊るされたカゴの様に、 スープをありったけ絡ませて、旨みをすくい上げておりました。 細くてもぷチプちッと歯応えが有り、箸でしっかりと挟み、持ち上げられる硬さで、満腹感が得られました。 【スープ】 □湯気が立つような熱さではありませんでしたが、私は個人的には、こちら位のスープの温度は、具材たちの味がより、判りやすくなる様な、気がしました。 九州地方と、隣接する山口県では、甘口の醤油が好まれて使われる事が、多いとのこと。 人の及ばない森の奥深くに諦観し佇む、キラっきらと、木漏れ日を反射しまばたく、泉の水面の様な、透明感でした。 醤油の甘さとは別の、干し貝柱や干しエビという、ダシの海産物からの甘みの様な味も、した様に想います。 まろやかで、見た目も味も脂ッぽさを感じさせない、上品なスープでした。 【トッピング】 ■『①豚チャーシュー・②鶏チャーシュー・③ワンタン・④味付け玉子・⑤メンマ・⑥江戸菜・⑦ネギ・⑧海苔』 ①豚チャーシュー ◆脂身は少なめで、大きめの豚チャーシューは、醤油のスープを吸ってもぶよぶよにはなり過ぎず、丁度良い歯応えでした。 三枚も入っているのは嬉しく、お腹がいっぱいになりました。 炙られている豚チャーシューも、頂いてみたいと思う、美味さでした。 ②鶏チャーシュー ◇スープを吸ってムニュむちで、噛むと口内でホロホロとくずれました。 鶏自体は淡白で、周囲のスープや具材の、数々の旨みが混ざり、複雑で、奥深い味となっておりました。 豚と鶏の両方を一度に味わえるのは、何て贅沢と嬉しくなる、美味さでした。 ③ワンタン ◆中身の、海老の餡はムちむチゅでワンタンの皮はてュろンとぅロんと、尾びれを、優雅にたゆたわせておりました。 餡は程よい塩気が有り、ワンタンは、時間が経っても柔らかくなり過ぎることは無く、全部美味しく頂けました。 ④味付け玉子 ◇『100%天然』の飼料に育まれた、鶏から産み出された卵は、【奥久慈卵(おくくじらん)】という、ブランドとのこと。 【100%】、天然の飼料の卵というのは、かなり珍しいのでは、ないでしょうか。 食に対しての自信と、責任を感じました。 トロりとこぼれ出る黄身は、コクが有り甘く、白身の部分は醤油がよく染み込んでおり、濃いめでほクホくとした、重厚なお味の、味玉でした。 ⑤メンマ ◆空海さんの、オリジナル製とのこと。 『メンマ』は、ラーメンの発祥の国である、中国や台湾では、乗せることは無いそうです。 噛むとジわッと、甘辛いゴマの味が舌に拡がり、食欲を増進させる、香ばしさが有りました。 ⑥江戸菜 ◇『江戸菜』というお野菜の名称は、初めて聞きました。 酸味や青っぽさを感じさせない、クセが無くとても食べやすい、青菜でした。 ⑦ネギ ◆シゃキしャキで、六等星の様な、仄かな苦みが在るネギは、全体的に、甘めなスープと具材に、引き締めを与えておりました。 ⑧海苔 ◇スープのダシに、海産物の干し貝柱や干しエビが使われているので、自然に、海藻である海苔の味が馴染み、ラーメンの全体的な味に、まとまりをつけている様に、感じました。 以上、今回のお会計は、私は『d払い』にて、お支払いをしました。 こちらの、【麺屋 空海 川崎ダイス店】さんが、対応している決済方法は、 ◆クレジットカード 『VISA』・『MasterCard』・『American Express』・『Diners Club Card』・『JCB 』 ◇電子マネー 『楽天Edy』・『Suica』・『PASMO』・『iD』 ◆QRコード決済 『au PAY』・『d払い』 …です。 お手洗いは、空海さんのお店を出まして、左側からでも右側からでも、向かいの４店舗の島をぐるりと周り、 『カラダファクトリー 川崎ダイス店』さんの、店舗の奥の突き当たりに、在ります。 『食べログ』さんの、【麺屋 空海 川崎ダイス店】さんの、『メニュー』のタブを選ぶと、コースの項目に、 【ホットペッパー】さんの、『席のみの予約』のページへのリンクが、在るのですね。 私は以前、こちらの空海さんでは無い、他のお店の、席の予約を、ホットペッパーさんのアプリからした事が、あります。 予約日当日が近付くと、お知らせメールが来たり、『ホットペッパーグルメ限定ポイント』という、 ホットペッパーさんで予約をしたお店でのお会計で、使えるポイントが付与されたりと、便利で嬉しい特典があります。 麺とスープ、そして数々の具材に、大変なこだわりを感じる、ラーメン屋さんでした。 一杯の丼の中には、美味を追究し、膨大な製造過程を経て、産まれた、食材たちの背景が脳裏に浮かぶ、 『食』に対する感謝の念がわき上がる、ラーメンでした。 美味しかったです。又、今度は別の物語を、メニューを味わいに、行きますね。 ご馳走様でした

【オーダー】 ◎アイス S ラテ ◎ニューヨークチーズケーキ ◎マドレーヌ 瀬戸内レモン&ハニー 武蔵小杉の中心に佇み 広大な根を地中に張り巡らせた 巨大樹ユグドラシルは しなやかに枝葉をゆすらせ 　未来のたねたちにえがおをもたらす 　　めぐみの雨のしずくを 　　　振りまいておりました 当日、こちら武蔵小杉のグランツリーに用事が有り、それを済ませた後、 こちらの【タリーズコーヒー キッズコミュ グランツリー武蔵小杉】店さんに、訪店致しました。 以前、他のタリーズさんのお店を通り過ぎる時に、お見掛けしたチーズケーキが、とても美味しそうに見えました。 先日、グランツリーの、同じフロアのフードコート内のお店で、アイスクリームを頂いた時はフードコートの利用でしたので、 今回は、フードコートも利用出来るとのことでしたが、こちらのキッズコミュ店さんの、店舗スペース内にて、メニューを頂きました。 店舗内は、お子様連れ向けの、半円状に区切られた絵本を読みきかせるスペースがあったり、　 お子様向けの低い椅子とテーブルがあったり、 お子様が喜びそうなアイスクリームのお取り扱いがあったりと、 キッズコミュという店名の通り、お子様連れに特化した内容の、お店でした。 伸び伸びと絵本を読み、飲食しているお子さん達に、私はとくべつ気になる事は無く、 コンセントが側面に付いている、大きなテーブル席の一つに座り、飲食を始めました。 お味は… 『アイス S ラテ』 ■かなり昔、働いていた職場の近くに、タリーズさんのお店が、在りました。 私は当時数回、そちらのお店を利用させて頂きましたが、タリーズさんのコーヒーが、お砂糖やミルクを投入しても、 私には苦みを強めに感じてしまい、以降、タリーズさんのお店には立ち寄れずに、おりました。 現在は、毎日ブラックコーヒーを飲んでいる私ですが、当時の想い出がありましたので、 先ずはラテから入ってみようと思い、今回オーダーを、致しました。 上部のフォームミルクは、うろこ雲の様にモシュもシュふンわりンと、 エスプレッソの苦みをやさしく包みこみ、そのまま何も入れなくても、とても飲みやすい、美味しいアイスラテでした。 『ニューヨークチーズケーキ』 □【ニューヨークチーズケーキ】の作り方に、厳密な決まりごとというのは在りませんが、 ①『湯煎焼き』をしていて、 ②サワークリームとコーンスターチを使用し、 ③生地はしっとりと濃厚 …という特徴を持っているチーズケーキを、主にそう呼ぶとの事です。 今回の、こちらのタリーズさんにて、多分私は初めて、その【ニューヨークチーズケーキ】を、頂きました。 『焼いている』ケーキとは思えない、一部焦げている部分等のムラが無い、レアチーズケーキの様に、色が統一されて整っている外観に、驚きました。 嬉しくなる密度と重量を感じるチーズ生地は、爽やかで控えめな、チーズの甘さが在り、しっとりなめらかで在りながら、 固さも歯に感じるという、私には不思議だらけの、実に美味しいチーズケーキでありました。 味の深みが在る、レアチーズケーキと云う、感じでした。 土台のクッキー生地は、ざくザクッと香ばしくて厚みは薄く、チーズの味の活躍を、陰ながら見守っているという感じの、控えめな甘さでした。 ※『湯煎焼き』というのは、ケーキの水分を保つ為に、オーブン内の天板に、お湯を張る焼き方だそうです。※ 『マドレーヌ 瀬戸内レモン&ハニー』 ■日本の、国産のレモンの生産量の約６割を、広島県産が占めているとの事です。 瀬戸内の島の、気温や湿度が、レモンの栽培に向いている、からだそうです。 懐かしさのあるシェル型のマドレーヌには、品質保持剤が裏に張り付いております。 しっとりさの有る生地から、ゆっくりと、丁寧に剥がして、味わいました。 ハチミツの、ふをロぉ～ンとした、ねっトリとしたまろやかな甘さを、先ず舌に感じました。 その後のど奥に、打ち水がアスファルトでまたたく間に蒸発するかの様な、おぼろ気な酸味と爽やかさを、感じました。 可愛らしいマドレーヌは、ていねいに丁寧に育てられた檸檬の香りが、かすかに鼻の奥を、かすめました。 甘過ぎない、上品に戴きたくなる、焼き菓子でした。 以上、私は今回は、タリーズさんの公式アプリ内の、デジタルタリーズカードの残高にて、お支払いをしました。 こちらのキッズコミュ店さんの、お支払方法は、クレジットカード以外に、 ◆電子マネー決済 『nanaco』・『Suica』・『tolca』・『ICOCA』・『楽天Edy』・『iD』・『QUICPay』 ◇QRコード決済 『PayPay』・『メルペイ』・『WeChat Pay』・『Ali pay』・『au PAY』『d払い』・『楽天ペイ』 ◆タリーズカード …に、対応しております。 お手洗いは、キッズコミュ店さんの店舗入り口の、左側に通路が有り、奥に進み左に曲がると、男女別に両方共、在ります。 飲食後、グランツリーの天井から、１階フロアに向けて降りそそぐ 巨大噴水を見おろし、水辺のしずくが飛散し、跳ねあがる音、波動をこの身に存分に浴びて 心身脳にエネルギーをチャージした後、夕陽が煌めく中、グランツリーを退館し、帰宅をしました。 　　　　GRAND TREE 　　壮大なる樹 巨大樹ユグドラシル 『大きな温もりのある樹の様な存在でありたい。』 その様な想いを込めて 名付けられたこの施設の中のお店の タリーズさんという会社は、 もともと会社の経営理念の中に、 【子ども達や青少年の成長を促すために、夢や目標のお手伝いをする】 という項目が存在しており、キッズメニューも充実しております。 グランツリーという施設は、お子様連れ、子育て世帯に特化・最適化されております。 子供・赤ちゃんのお世話をしたり、遊ばせるスペースが、とても充実しており、 『未来の大人』達の好奇心・想像力を育み、飽きさせません。 この、とても良く似ている理想を掲げた、ふたつの会社と施設が、 お互いの持っているものを、組み合わせて高めあい、最高の【かたち】にしているカフェなのだろうな、と想いました。 頂いたメニューはみんな美味しく、昔、豆の味を苦く濃く感じていた、基本のコーヒー『本日のコーヒー』を、ぜひ今後体験してみたいと、思いました。 ご馳走様でした 又、味わいに行きますね。

【オーダー】 ◎《期間限定》『ストロベリー&チョコレート サンデー』 〖フレーバー〗 [イチゴフレーバー] ◆ストロベリー ピンクマカロン [チョコフレーバー] ◆チョコレート ムースロイヤル 日の出の朝陽を照り返し煌めく、青藍色の海面。 そしてその。 浜辺に群生し、たおやかにさんざめく、牡丹色のハマナス。 それ等を連想させる組み合わせの色合いの、社名ロゴには、マンスリーの献立表が、息づいておりました。 東急東横線武蔵小杉駅の正面口２を出ますと、目の前にロータリーがあります。 左に曲がり、ららテラス武蔵小杉を手前にロータリーに沿って道路に出て、右に曲がり直進すると、正面に『グランツリー武蔵小杉』が、あります。 ４階のフードコート内に、こちらの【サーティワンアイスクリーム グランツリー武蔵小杉店】さんは、在ります。 前半に、二子玉川駅のカフェでランチをし、もう少し足を延ばしたくなり東横線に飛び乗り、久々にこちらの、グランツリーを周りました。 フードコートで、ふと自分の網膜をサりサりと撫でる色彩が、飛び込んで来ました。 サーティワンさんの、青とピンクの社名ロゴです。 子供の頃は家族用に、バラエティボックスをテイクアウトしたな…と懐かしくなり、家族連れや若い人達の行列の最後尾に、フラフラと吸い寄せられる様に、並びました。 店舗のレジの中では、沢山の店員さんが、広くは無いスペースの中、役割分担を決めて、一所懸命作業をされておりました。 レジにて会計後、番号がスタンプされた紙を、手渡されました。 レジ横の作成スペースにて、担当の店員さんがデコレーションをされて、完成後に番号を呼ばれ、商品を受け取りました。 お味は… 『ストロベリー&チョコレート サンデー』 ■サンデーには３種類在り、この〔ストロベリー&チョコレート サンデー〕には、３つにスライスされたイチゴ１粒と、チョコレートプレッツェルが２枚と、チョコブラウニーが４個、トッピングされております。 バレンタインウィークでしたので、プレッツェルが２個、増量されておりました。 嬉しかったです。 アイスの上に乗せられた、ホイップクリームにかけられているのは、チョコレートソース・ココアパウダー・チョコレートコポーと、実に盛り沢山です。 ホイップクリームは甘さはそんなにはなく、それでいてモさモさの歯触りのブラウニーは、しっかりと、濃いチョコの、舌に残るむぷワ～～んとした甘さがありました。 プレッツェルは、コーティングされているチョコは固く、中身の生地もパきパきで、噛んでいて楽しかったです。甘さは控えめだった様に、思います。 チョコレートコポー・刻まれたチョコは、チョコソースを浴び、てろてろと光り丸まった形を際立たせ、上部に搭載されたスライスイチゴの玉座の様に、輝いておりました。 ◆ダブルサンデーは、２つの種類・フレーバーのアイスが、選べます。◆ [フレーバー] ◇〔ストロベリー ピンクマカロン〕 ■マカロンをイメージしたアイスとの事。 イチゴのジャムの様な、濃く赤いスジがピンク色のアイスに巻き付き、アーモンドの様な香りがするピンク色のビスケットが、砕かれて入っております。 ジャム状の、赤い部分のアイスはモチャもっちゅと、ホイップのチョコレートソースやスライスイチゴの果汁を、吸い込んでおりました。 押し込んで切り混ぜ、すくったスプーンのひと口毎に、顔の周りをほんわ～～…と苺の白い花吹雪が、舞っておりました。 マカロンに挟まれたジャムの、ぬっチャりんと歯に纏わり付く、甘酸っぱい味覚に、じゅンわりと、暫し浸っておりました。 ◇〔チョコレート ムースロイヤル〕 ■ムースをイメージしたアイスとの事。 フンワリとしたチョコレートのアイスに、チョコのチップとフレークが混ぜられ、バニラのアイスの部分もあり、単一では無い、味の変化も楽しめました。 正にチョコレートの求道者に捧げる、チョコにまみれたフレーバーだと、思いました。 とても丁寧で芸術的な、アイスのサンデーの塑像でした。 私は今回、交通系ICにて、お会計をしました。 サーティワンアイスクリームさんの、社名ロゴには、正式名称である【baskin robbins】さんの青色の『BR』の中心で、ピンク色の『31』が、主張しております。 【31】という数字は、１ヶ月(31日)間、毎日違うフレーバーのアイスを利用客に楽しんで欲しい・という意味が、込められているのですね。 店舗のケースが二段式の、前後２列の陳列形態で、フリーの１スペースは、店舗によって異なる【セレクトフレーバー】用に、使用されております。 合計偶数３２種類のアイスは、ケースの中をキラっキラと魅惑的にさんざめき、口に入る前の網膜の情報の段階で、私の疲労の蓄積を、吹き飛ばしてくれました。 美味しかったです。 後日、公式アプリを入れました。 １ヶ月の献立表は、３２番目のフリースペースのフレーバーの入れ替わりにより、期間は無限に拡がり、創造され続けて行かれるのを、これからも注目し、追い続けて行きたいと、想いました。 ご馳走様でした

【オーダー】 ◆ランチメニュー◆ 『ホーリーバジル香るバターライスともちプチ水餃子のトマトスープ煮』 ◎ブレンドコーヒー ◎抹茶ババロア 以前の職場の近くにガストさんが在り、休憩時間は、ほぼ毎日お昼ご飯を食べに通っておりました。から好しさんの唐揚げとパンケーキの生クリームを交互に頬張っていた頃が懐かしいです。 私の中では、非常に馴染み深く御世話になっているすかいらーくさんのグループに、こちらのような、和テイストのカフェが存在するのは最近知り、これは体験してみたいと思い、訪店しました。 こちらのchawanさんの食器、なんか積み木というかブロックというか、気持ちが和む、可愛い色合いとデザインですね。 お味は… 【ホーリーバジル香るバターライスともちプチ水餃子のトマトスープ】 ■ご飯もお肉も思っていた以上に沢山有って、食べ応えがありました。野菜も瑞々しく、トロリとした目玉焼きの黄身にパプリカとレタスが交ざり、パキパキとシャリシャリを同時に味わいました。 【抹茶ババロア】 ■ミントの葉っぱがちょこんと添えられているのが可愛いかったです。しっかり抹茶の粉々しさを感じ、もっと大きなサイズで食べたいと思うくらい、甘く美味しかったです。 今回、私はお店の入口方面を向いたカウンター席にて食事しましたが、次回は是非、外の景色・京急線の電車が観えるカウンター席に座って、ゆっくり料理を味わってみたいです。 美味しかったです。 御馳走様でした