PalaRelingualさんの行った（口コミ）お店一覧

縦長に繰り返す　未知の食卓の循環　上下に 四角の中の球体　旋回しパノラマの科学のゴンドラ 西南西の　アジア初の祭典の地に　流れる雲が　つながる 中枢の首都は東北東 万国の　パビリオンは競い合いモノクロの紙面飾り 想像の中の　距離質量超越の近未来を　脈々と受け継ぎ 見たことの無い　肌と瞳の色で　　見たことの無い　身長の 様々な民族衣装と　幻の様な構造物 屋根貫き聳える　耀く金色の顔頂点の未来の表現　開口し眼を剥く ダイヤルで交信　大型で軋む歯車 打ち鳴らす太鼓と　象の道路の行進 昭和の時代の　たましいは不撓不屈　凄まじく パンを主食に　日常となる様に　手渡されるサンドヰッチは　人びとを架空の二次元へと誘う フィルムから焼き付け　手動で記録 時間を掛けた　媒体は棚に　色褪せてノイズに埋もれ 夢を噛み締めた　球体でのひととき 観覧車は曇天を降りる 〓//…～… …27…$…13 …%%～～ ～0 791…～～～ ～↙%∞ 【オーダー】 ◎クロワッサンショコラ ◎ハロウィンパイ〔期間限定〕 ◎みかんジュース 〔￥ 決済 ￥【PayPay】 合計税込『1,276』円〕 【観覧車】と云う、遊戯施設の起源とされるものは、18世紀のロシア連邦のモスクワ市に於いて、存在していたのだそうです。 上流階級の方達が嗜む遊具として、作られたものが原型で、あったらしいです。 車軸に巻き付けたロープを人力で引っ張り、回転をさせていたとの事です。 更に遡ると、17世紀の、トルコ共和国に於いても、巨大な木製の輪を人力で回す遊具が、存在していたとの事です。 機械の無い時代でも、人間は智慧を巡らせて、想像の羽根を延ばして、無限の可能性を信じ、現実のものとして来たのだなァ…と、沁々と想いました。 機械式の、史上初の観覧車は、1893年(明治26年)に、アメリカ合衆国のシカゴ市で開催された、万国博覧会の中の、『フェリス・ホイール』と云うもので、在ったのだそうです。 " フェリス "は、観覧車を発明された、米国の技師さんの苗字から、取られたのだそうです。 前回に当たる、第四回目の、フランス共和国での万博では、『エッフェル塔』がシンボルとして建設され、 こちらの" エッフェル "も、設計をされた建築家さんの苗字から、取られております。 エッフェル塔に対抗して、フェリス・ホイールが建設、されたのだそうです。 当時、万博の会場と云うのは、各国の技術力を競い合う舞台でも、在った様です。 去年2025年の、夢洲の万博では、会場内には観覧車は、無かったそうですね。 1970年の、大阪万博では珍しい形の観覧車が５台、存在していたのだそうです。 【万博】と云うイベントは、世界中の、様々な国の、文化や現状、展示物を通じての環境への課題等の、未来への希望や警鐘を、世の中に発信して、 又は自国内の人々にも、他国との交流を深める切っ掛けとして、開催がされている様です。 元々の、始まりの万博と云うものは、出品者には褒章メダルを授与し、競争を煽ったり、国家間の権威や科学技術の、 発展を激励し鼓舞する、順位付けをする或いは、現代では考えられない、見世物の様な内容の、展示も在ったそうです。 その様な、世界中から見ても一部の恵まれた、特別な地位の人々の為のもので在った、近代の万博が、 現代の様な、より広い視野で、人間以外の生物や、地球の環境・未来について考える場になる転換期となったのは、 1958年(昭和33年)の、ブリュッセル万博からで、あったのだそうです。それ以降の万博で、世界中の、【普通】に、唯懸命に生きている人々へ門戸が開かれてから、未だ一世紀も、経過していなかったのですね…。 1970年の、大阪万博に於いて、強烈な印象を来園者に焼き付けた、岡本太郎さんの、巨大な芸術品であられた、【太陽の塔】は、 塔に描かれた【顔】が各々上から、『生命』の、" 未来 "(上部『黄金の顔』)・" 現在 "(正面『太陽の顔』)・" 過去 "(背面『黒い太陽』)を、表現されており、 人間の歩んで来た、地球に遺して来た、数々の行いについて、深くふかく、その微動だにしない顔の、瞳たちが観る者に、問い掛けて来る様に、想えました。 大阪万博のテーマは、『人類の進歩と調和』で在りましたが、太陽の塔を製作された、岡本太郎さんは、 過剰な、効率化の追究の陰で、置き去りにされた、工程や感情の中に、人間的な熱や心が、残っているのではないか…と、 誰もが本音を表現する、出来る世の中の重要性を、説かれている様に、私には感じました。 東急の、池上線と多摩川線の蒲田駅は、改札は一つで、出たら目の前左側に、視えて来ます。 私は今回は、JRの蒲田駅から降車して、訪店致しました。JRの改札口を出て、右側の南口に曲がり、階段手前を左に曲がり、道なりに進みますと、 突き当たりに東急蒲田駅の改札口が、在ります。そちらの、地上へ降りる階段手前の、右側に、 こちら【神戸屋キッチンEX 東急プラザ蒲田店】さんの、お店は在ります。 こちらの、神戸屋さんのテイクアウトを、以前利用させて頂いた事は有りましたが、イートイン利用をさせて戴くのは、今回が初めてです。 東急線改札付近を往き来する度に、何時かはゆっくりと、席に着いてお食事をしたいなァ…と、想って居りました。 駅ビルの中と云うのは、天候を気にせず気軽に立ち寄れて、忙しい時にはとても有り難く、便利な立地ですね。 焦って前のめりになり勝ちな気持ちを、職人さん達が丁寧に作られたパンたちの良い香りが、優しくブレーキを、掛けてくれる様です。 店内が、外側から総て見渡せて、東急プラザを、利用される方は、皆さん落ち着かれていて、親しみやすさの中にも、品が有る様に、感じます。 『蒲田』と云う地域の雰囲気は、商業施設は色々と在っても、何処か下町らしさを残しており、訪れると何だか、気持ちがゆルゆる～…んと、休まるのです。 神戸屋キッチンさんの、【EXPRESS】と云うのは、電車の『急行』を、意味されているのでしょうか…。EXPRESSと付くお店は、駅ビルや駅改札内に、在る様な…。 程好い明るさの店内と、ピカぴかに清掃されて、光が緩やかに反射する床。広々とした商品の配置で、背後を気にし過ぎずに、 みんな美味しそうな、パンをゆったリと、自分のペースで選ぶ事が出来て、至福のひとときで、ありました。 他のお客さんも、駅近と云う立地の、こちらの神戸屋さんのお店の中で、そんなに忙しなさそうな方達は、見受けられ無かった様に、思います。 神戸屋さんのお店が、訪れる人達の心に、安らぐ風景を視せて、その様に、力み勝ちで前のめりになるアクセルを、緩やかなブレーキに代えて、下さって居るのでしょうね。 店員さん達は、皆さんとても感じが良く、人数にも余裕が有る様に感じ、綺麗な連携を取られ、 テキパキッと、気持ち良くイートイン用に、トレイに準備をされて、お会計をして頂き、速やかに席に着き、休息を取る事が、出来ました。 店員さんは、本当に身なりがピシッとされていて、制服も清潔で、飲食をさせて頂くこちら側には、安心感が有り、とても有り難いです。 髪の毛も、しっかりと束ねられて…。棚のパンの値札や、レジカウンター内のメニューも見易くて、添えられた説明も、簡潔で解り易く、思いました。 飲食フロアも、外から視える部分…レジカウンター内や厨房も、清潔であるのみでなく、整理整頓されている様に、感じました。 やはり、散らばっているよりかは、キチンと整えて、重ねられているものが視える方が、気分が良いですね。 私は一度も、乗車させて頂いた事は有りませんが、随分前に、東急プラザ蒲田さんの観覧車を、休憩に屋上を訪れた時に、遠くから眺めていた事は、有ります。 それから何処かで、遊戯施設が閉園と云うのを聞いて、てっきり、観覧車は撤去され無くなっていたのかと、思っておりました。 復活してしっかりと現役で、来園者の方々にファンタジー空間を、提供し続けて、おられたのですね。 普段屋上に行く事は無かったので、気が付きませんでした。 こちらの屋上の観覧車は、1968年(昭和43年)に、誕生したとの事です。 初代は『お城の観覧車』、二代目は『グレ太のフラワーホイール』と云う、名称であったとの事です。 初代は、ゲートが大きな西洋風のお城の外観で、あった様です。 両端に見張り用の門塔が在り、中央には巨大な時計塔で、ゴンドラには両脇にホイールが在り、 その中央からぶら下がり、大分、現在の姿とは、違っていた様ですね。 昭和の時代は、西洋的な暮らしや文化への、憧れが国民には、在った様な気がします。 おままごとのお人形等も、一般的な日本人の姿では、無かったですしね。 漫画の中でも縦ロールで睫毛にマッチ棒が五本位乗りそうなヒロインが居たりと…。 それから、1989年に、二代目のフラワーホイールは、当時の株式会社ナムコさん(東京都大田区)が運営されていた、プラザランドで運転が、されていたとの事です。 こちらの、プラザランドで在った時代は、私にもうっスらと、記憶が残っております。 株式会社神戸屋さん(大阪府豊中市)は、創業者であられた、桐山政太郎さんが、 兵庫県の神戸市の、製パン会社さんで勤務されていた時に、『神戸パン』と云う名称で、大阪府で販売を行われていた事が、始まりであったそうです。 1918年(大正7年)に、独立をされて『神戸屋合資会社』さんを、大阪府の出入橋(大阪市北区)に、創業をされたとの事です。 1928年(昭和3年)に、従来のホップス種から、イースト菌を使用しての製パン方法に、日本国内で初めて、成功されたのだそうです。 1929年には、日本初の高速ミキサーを導入されて、パンの製造に機械を積極的に取り入れられました。1939年に、作業効率化の為、日本国内の大手企業で、パンの自動包装機を初めて導入されました。 1959年には、競合他社さんより先んじて、大量生産の為に液種発酵法を取りいれられ、1963年には、日本国内で初めて、製造工場内に、欧州タイプのパンの製造の為、自動式のトンネルオーブンを、設置されました。 1975年には、日本国内初の、【料理に合うパンを味わう】、『パン』を主役とする事を目的とした、ベーカリーレストランを兵庫県西ノ宮市に、開業をされました。 日本国内に於いて、数々の【初めて】の試みを、果敢に挑戦し、取り入れられて総てを、会社さんの強みとされて、来られたのですね。 1970年(昭和45年)に、大阪府に於いて開催された、当時史上最大の規模で在った万博である、大阪万博には、 【空中ビュッフェ】と云う、珍しい形状の観覧車の中で、レストランとして、売店で購入した軽食を受け取り、 一巡して万博の会場一帯を、空中から眺めながら、頂くと云う様な、施設が存在して、いたとの事です。 そちらの、イベントの売店には、【神戸屋】さんが、参加されておりました。 神戸屋さん以外にも、ハム屋さんや乳酸菌飲料屋さん等の、会社さんも参加、されていたらしいです。 当時の万博会場は、『日曜広場』の様に、日月火水木金土～と云う、７つの曜日の名前の付いた広場が在り、それらは展望台や、待合テラスの様な、休憩スペースみたいな役割で、在ったそうです。 そちらの、日水木土の広場と、エキスポランドの西休憩所の計５箇所に、ハイランドタワーとも呼ばれていた、空中ビュッフェが建てられて、居たとの事です。 一般的な、丸い形状では無く、縦長な楕円形で、サイコロの様な四角い中に、透明な丸いカプセルの座席が有り、上下しながら、横にも回転し、 寛げるBGMを聴きながら、一周約20分間の、空の旅を満喫しながらお食事が出来ると云う、素敵な施設で、在ったのだそうです。 当時観覧車の中で、カツカレーのサンドイッチを味わわれた方々を、羨ましく想いました。 2025年の、夢洲の万博の、【ミャクミャク】様の、尾っぽに在る目玉は、太陽の塔の、背面にも顔が在る事を意識された、オマージュを示したもので、あるのだそうです。 現在の、株式会社神戸屋さんの、代表取締役社長であられる、桐山晋さんは、2021年(令和3年)に、社長に就任された当時は、三十五歳と云うお若さで、あられました。 創業者であられた、桐山政太郎さんから、六代目となられる、創業者の御家庭でお生まれになりましたが、 成人されてからは、神戸屋さんではなく、そして飲食関係の分野とも離れた、音楽配信等の、娯楽事業を手掛けられる、IT企業の会社さんに、就職をされていたとの事です。 創業家のお生まれであっても、進路を自由に選ぶ事が出来る、御家庭と御家族で、在られたのですね。 或る日、先代の社長で在られた、御父様に御食事の誘いを受けられ、そちらの場にて、 当時の神戸屋さんの、顧問で在られた御祖父様が、晋さんの神戸屋さんへの御入社を、跡を継がれる事を、切望されて居られると、お伝えになったそうです。 一旦は、御自身の望む道を選ばれた晋さんに、そしてその決断を認められた御親族が、それでも、神戸屋さんの舵を取られて欲しい…と打ち明けられた御気持ちには、 相当な想いが、籠められていたのではと、想像致します。 御親族の、切なる願いに応えられた晋さんは、2012年(平成24年)に、神戸屋さんに御入社を、されました。 創業者の御子孫と云う、責任や周囲の注目の中でも、謙虚に学ばれ、御自身が直前迄就かれていた会社さんからは未知の、 飲食サービスの分野の製造、そして業界の内情を、日々ノートに記し、吸収されお仕事を覚えて、来られたのだそうです。 神戸屋さんは、1973年に開始された、冷凍パンの事業に、現在力を入れられて、いるのだそうです。 神戸屋さんは、世の中の食品ロス問題の、解決策となり得るのは、【パンの冷凍技術】と、考えられて、おられるそうです。 パン屋さんのパンは、一度焼き上げたら品質が落ちて行くのみであり、工場製造のパンと違い、日保ちもしない為に、毎日ロスが出てしまいますので、 如何に、ロスを減らして消費者の食卓に、結び付ける事が出来るかが、パンの業界に於ける、地球環境への配慮も視野に入れた、必須な課題で、あるのかも知れません。 近年、製パン業界は、原材料や人件費の高騰に加え、利益率の低さ等で、他の食品と比較すると、生産費が一割位、高くなって来ている状況で、あるのだそうです。 【現状維持】をし続けるのみでは、利益を生み出す事は出来ず、売上が下がり衰退する一方である為、新たな対策をし、問題を一つずつ、解決して行かなくてはいけないと、お考えである様です。 私は、神戸屋さんのネット通販を利用させて頂き、冷凍パンやデリカの商品を、家族皆で美味しく、楽しく味わっております。 冷凍パンは、冷蔵庫内や室温に、ほんの少し置いて解凍させるのみで、そのままでもふわッフわの生地が味わえ、 軽くトーストで温めれば、尚美味で、外側はパリッと香ばしく、小麦の、鼻を柔らかく包み込む、正に、パン屋さんの前を通過した時の、あの幸せな香りが立ち昇り、 こんなにもお気軽に、パン屋さんの手作りのパンと、変わらないお味が、楽しめるとは…と感激しました。両親も、美味しいととても、喜んで居りました。 お味は… 『クロワッサンショコラ』 ■こちらの、神戸屋さんのクロワッサンは、菱形ですね。日本国内では、明確な区別は無く決まりも無い様ですが、 クロワッサンが誕生した国とされている、フランス共和国内では、菱形と三日月型は、生地に、折り込まれている油脂の違いで区別を、されているのだそうです。 菱形 ＝ バター使用 三日月型 ＝ マーガリン使用 …との事です。初めて知りました。製造に手間と時間が掛かり、油脂を多く使用する、クロワッサンは、 機械が発達して工程が短縮し、大量生産が可能となった現代と比較して、昔は高価なパンの代表の様な扱いで、在ったそうです。 神戸屋さんの、クロワッサンショコラは、菱形ですね。内部はもっスふわンと、緩やかな弾力が有り、 表面がサッくサクりと軽やかな層の歯応えで、重みの有る、チョコレートは仄かにシっトりと、潤みを感じさせて舌の上でじんワ～…りと油脂が融け往き、 咥内で贅沢の陽炎が立ち昇り、昔は高級パンの部類で在った、クロワッサンが何処でも、それも駅近でお気軽に味わえる、平和な現代に心から、感謝をしたい幸福感に、暫しの間浸りました…。 大きさも大満足です。 パン屋さんのクロワッサンは、本当に美味しいナァ…。自分で作るのは難易度高いです。 休日、昔自宅で、生地に練り込む工程のクロワッサンを、作った事が在りましたが、 完成にほぼ一日が終わり、精根尽き果てていた時の事を、思い出しました…。雪の降っている日で、在りました。 こちらの、クロワッサンには【モルトエキス】と云うものが、原材料として使用されているそうです。 モルトエキスとは、原料は大麦を発芽させたものであり、澱粉を、麦芽に含まれる酵素で糖化して得られる、 アミノ酸や糖分を凝縮させた、色素を持つエキスで、あるとの事です。 液体と、乾燥させた物の二種類、存在しているのだそうです。 モルトエキスは、パンやお菓子の製造に於いて、パンの内側の、柔らかい部分の保湿の役割と、なるのだそうです。 他にも、小麦粉の澱粉を分解する事で、酵母の栄養源と成る麦芽糖を生成したり、 安定した発酵の状態を維持・又濃い焼き色を付けて味わい深い香ばしさを引き出すといった、見映えを良くする効果も、有るとの事です。 大麦は、食物繊維を、水溶性と不溶性共に、バランス良く含まれており、不溶性の物は、腹部の消化器官の、活動を促し、 水溶性の物は、微生物の栄養となり、内部の環境を整える、効果が有るのだそうです。 水溶性食物繊維は、『β-グルカン』と云い、他にも、血糖値の上昇を抑えたり、コレステロール値を低下させると云う、心疾患の予防となる効果も、有るらしいです。 白米の約17倍にもなる、食物繊維を豊富に含み、更にほぼ半分ずつ、不溶性と水溶性を備えている大麦は、理想的な食品として、期待されているそうです。 更に、マグネシウムや亜鉛と云った、ミネラルも豊富に、含むのだそうです。 こちらの、クロワッサンのチョコレートには、ガーナ共和国産のカカオが、使用されているのだそうです。 『カカオ』は、【2025年問題】と云う、遠くはない未来の問題を、抱えているのだそうです。 地球全体の、気候の変化や温暖化に因り、カカオの栽培がされていた土地が変容し、適した土壌が減少して生産が困難となり、 その結果値上がりし、今迄通り容易く、世の中で手に入れられない希少な、食糧となる事が懸念されていると云う問題で、あるとの事です。 気候以外にも、カカオに蔓延しているウイルスや、財政が傾き、政府の支援が止められた、生産農家さんの困窮や、合法では無い【金】の、過剰な採掘に因り、農園が失われたりと云う、様々な問題が、発生しているのだそうです。 それこそ、金の採掘の場に、居合わせてしまいましたら、自分達の身の安全の保証も、判りませんですし…。 元々の安全な、何ものにも手を出されていない土壌であっても、年月を経てどんどん痩せ細り、新たなるカカオを植え、育成出来る迄には栄養が不十分で在ったりと…。 農家さん達は【手作業】で、カカオの木から実を切り出し、種子を取り出して、更に発酵させてから乾燥迄させて、取引出来る準備を、されているのだそうです。 カカオ農家さんの高齢化が進み、重労働で、現在の世界的な、カカオの不作の環境が、後継者が育たない、継ぐ人達が現れないと云う、状況を生み出して、いるらしいです。 『ハロウィンパイ』 □パイ生地の、ジャック・オ・ランタンの形がとても可愛らしくて、一個が大きくて重みが有り、中身の、目鼻から溢れ出そうなたップリのかぼちゃの詰め物には、皮付きの角切りのかぼちゃが有り、 お腹にズッしりと溜まり、とても食べ応えが抜群の美味しいハロウィンパイで、在りました。 硬いかぼちゃの皮が、噛むのが好きな私には、満腹感が得られて嬉しかったです。 かぼちゃのペーストが包まれているパンは、お見掛けはしますが、 緑色の皮が混ざっているのは、珍しい様に思います。ほクほくッとしてまっタりンな、かぼちゃの滑らかな舌触りと程好い甘さに、 パイ生地の油脂のしッとり感のヌちむさと、横からパらッぱら…と剥がれ落ちる、層の歯応えのみ゛ッチり感はモぅ…ッ！ かぼちゃの下顎の、アコーディオンのふいごの様に、厚く浮き上がった部分のマッしリとした盛り上がりの、濃い焼き色の部分に凝縮されて、プツプつと、小麦粉の旨みが口内に膨らみました。 かぼちゃ自身は、日々、それも秒を生き抜く事に、一所懸命でその様な姿と栄養成分に、進化して行ったのでしょうが、 厳しい境遇を耐え抜いた事でその内に蓄積されて来た、土中の底力が舌に沁みる、凝縮された奥深い甘みに、 寒くなり掛けて来た秋の気候の中、力を分け与えてくれた様な、気がしました。 物云えずその場を自ら移動する事も出来ない、かぼちゃの気合いの声が、私のお腹の中で反響している様に、憶えました。 【かぼちゃ】は、紀元前五千年位の頃から、メキシコ合衆国の古代遺跡で、種が見付かり食用とされていたのが確認される程に、長い歴史の植物で、あるとの事です。 皮が、非常に分厚くて硬い理由は、原産地である墨西哥が、熱帯地方や砂漠が殆どで、乾燥して雨量が非常に少ないと云う、 とても過酷な環境で在る為、水分や栄養を封じ込める為に、この様な姿に進化して、行ったのだそうです。 土壌自体の、極僅かな養分を極限迄吸い上げ、無駄にしない様に、地上の陽射しや近寄る動物等から、その強靭な皮で実を、守り抜いて…。 成長して植物の、生き物の【命】に対する懸命さ、忍耐力と云うのは凄まじいものが、在りますね。 かぼちゃは、細胞そのものが、他の植物よりも小さくミ゛…っシリと詰まって居り、それが堅さの理由となって、いるのだそうです。 かぼちゃの収穫時期は、柄の部分が枯れてくる頃で、あるらしいです。 かぼちゃは、野菜の中で一際硬く、同様に硬いとされている、大根やゴボウ等よりも、硬いのだそうです。 かぼちゃの、水分保持力はとても高く、日光の真下、十日間置き続けても、殆ど内部の水分量に、変化は無い程で、あるらしいです。 収穫直後は、甘みが無いかぼちゃには、一週間から十日間程、キュアリングと云う、糖度が増して食感を良くさせる、貯蔵処理が在るとの事です。 かぼちゃは、収穫直後の方が、スーパーさん等の店頭に、陳列される頃よりも、柔らかいのだそうです。 かぼちゃには、『ビタミンB6』と云う、栄養素が多く、含まれているとの事です。 水溶性のビタミンで、酵素の働きを助ける作用が有り、タンパク質の中の、アミノ酸の代謝を助ける効果が、有るとの事です。 化学名は" ピリドキシン "と、云うのだそうです。 適正の摂取量は、【一日に50mg】で、体内のエネルギーの代謝や、脳や、免疫の機能に欠かせない、大切な栄養素で、在るのだそうです。 皮膚や、髪や歯等を丈夫にし、鼻や喉の粘膜の元と、なるのだそうです。 精神を安定させる物質の、ドーパミンやセロトニンの合成に関わり、神経の働きを正常に保つのに不可欠な、ビタミンであるとの事です。 ビタミンB6は、体内に溜められないので、毎日の食事で、適正な量(成人男性～1.4mg・成人女性～1.1mg)を、摂る必要が、有るらしいです。 ビタミンB6は、鰹や鮪・レバー等にも、多く含まれているとの事です。 ビタミンB6は、お腹に新しい生命を宿されている、女性の心身を安定させ、穏やかにさせる効果も、有るらしいです。 女性ホルモンの、エストロゲンの代謝を、整える働きが、有るとの事です。 肝臓の、脂肪の蓄積を抑制し、肝脂肪の予防にも、役立つ成分で、あるらしいです。高カロリーのかぼちゃの種は、栄養豊富で、マグネシウムや亜鉛が、特に多く含まれて、いるとの事です。 かぼちゃの種のみの、商品は多く、小売店さん等で、よくお見掛け致しますね。 『みかんジュース』 ■みかんと名前が付くジュースと云うのは、余りお見掛けしない様に、思います。 みかんのみを使用したジュースは、家庭用商品や他のカフェさん等でも、珍しいのではないのでしょうか。 み…っチュりとした、ふっくらとしたみかんの房の、弾ける瑞々しさを感じさせる、果汁感を思う存分堪能させて下さる、大容量で嬉しいカップの視た目で、在りました。 果実の繊維をほんのりと感じ、全体的に濃さが均一で在る様に、思いスルスル…っと飲み易かったです。 みかんの、幽かな酸味は甘さの瞬き位の比率、同一線上では？みたいに、ひたすら優しいやさしい、 お子様が小さなお手手で包み込みながら飲む、色付きのプラスチックのコップの中身の様な、 お昼寝タイムの掛け布団にくるまれる気分に浸れる、童心に還れるほんわかとした、甘さで…。 透明カップからも判る、氷が投入されていても、薄まっている所が目立たない濃密さが、飲む前から美味しいのを教えてくれている様な、気がしました。 みかんは、秋から冬の期間に、収穫される果物ですが、お味と呼称は、収穫時期により違うとの事です。 ①極早生(ごくわせ) ＝ 緑色の外皮で酸味が強い ➁早生(わせ) ＝ 瓤嚢が薄くて、酸味と甘さのバランスが良く食べ易い ③中生(なかて) ＝ 瓤嚢が少し厚く、日保ちがして甘みが強い ➃晩生(おくて) ＝ 収穫後貯蔵され、瓤嚢が硬くなり、濃い酸味と甘さが出て来てから、出荷される …と、云う感じなのだそうです。 みかんの、粒々の果肉は、【砂(さ)じょう】と、云うとの事です。果肉を包む薄皮は【瓤嚢膜】(じょうのうまく)、白い筋は【維管束】(いかんそく)と、云うとの事です。 こちらの、維管束にはラテン語で『アルベド(albedo)』と云い、" 白さ "という様な意味が、有るのだそうです。 対して、同じくラテン語で、橙色の厚い外皮の事は『フラベド(flavedo)』と云い、" 黄色 "の様な意味で、在るとの事です。 みかんの果実に、血管の様に栄養を運ぶ役割の有る、アルベドは、豊富なビタミンPや食物繊維を含み、コレステロール値を適正にし、毛細血管を強化する効果が、期待出来るのだそうです。 私は普段、みかんは薄皮迄頂いて居りますが、こちらのアルベドは、飲み込み易くなる様、大きいのは取り除いておりました。 身体に良いものとは、殆ど想像もして、おりませんでしたし。これからはもう少し多めに、アルベドを砂じょうと共に、味わいたいなァ…と、思いました。 植物は、種や皮と云った、ともすれば処分しがちな部分により多くの栄養が、大切な物が存在している様に、想いました。 みかんには他にも、抗酸化作用の有るビタミンCやβ-カロテン、体内の過剰な塩分を、排出する作用の在るカリウムも、含まれているとの事です。 【みかん】は、名前も形も可愛いと、想っております。温州みかんは、形も大きさも、皮の剥き易さも種が無い点も、薄皮迄食べられる所とか、本当に完成された果物の様に、感じます。 一般的に、【みかん】と云うと『温州みかん』の事を、指すのではと思われます。 温州みかんは、日本国内で生まれた品種で、あるとの事です。 それでも、【親】となったみかんは何か、何時・どの品種を掛け合わせて作られたかは、長い間、完全に判明されては、いなかったのだそうです。 江戸時代の始めに、中華人民共和国の、温州市から鹿児島県の長島に入って来た柑橘類の中から、偶発実生と云う、 自然の環境の中で、人の手が入らないで『偶然』に、誕生した品種と、されていたそうです。 近年になって、独特な香りの在る九年母と、種の有る紀州みかんを、親とする品種であると、解明されたとの事です。 江戸時代の、日本国内では、紀州みかんがみかんの基準とされており、温州みかんは、" 種の無い "事が、 一族の繁栄や血筋を尊ぶ、有力な家系の方達には、縁起が良くないとされて、人気は無かったそうです。 それでも、明治時代以降は、紀州みかんよりも大きく、種の無い食べ易さで人気が出て、生産が増えて現代の様にみかんの主流と、成って行ったそうです。 特徴的な匂いも無く、種も無く。各々の両親の、個性の強い部分は受け継がず、受け入れられ易い姿で生まれた温州みかんは、 お味も、良い意味で尖った部分も無く、より多くの人達に親しまれる、みりりとした素朴で穏やかな、 こたつに入り大晦日の特番を視聴していた、お正月の想い出に浸れる様な、懐かしさが在り、 何時迄も、年号が何代移り代わっても、日本の家庭の鏡餅の上に、鎮座して居て欲しいものです。 【β-クリプトキサンチン】とは、カロテノイドの一種で、温州みかんに多く含まれる、栄養成分であるそうです。 みかんの、あの橙色となる、色素であるとの事です。他の柑橘類・オレンジ等とは、色素の構成が違うらしいです。 疲労を回復させたり、内臓脂肪の減少や、肌の美白作用等、様々な健康効果が、報告されているそうです。 良性ではない腫瘍の発生を、防ぐ効果も、期待出来るそうです。 諸外国の人達に比べて、日常的に、温州みかんを摂取する日本人は、血中のβ-クリプトキサンチン濃度が、高めであるそうです。 美白効果は、シミの元となる、メラニン色素の生成を阻み、沈着を抑制させるからだそうです。 みかんには他にも、ヘスペリジンと云う、ストレス緩和作用の有る成分が、果肉よりも特に薄皮等に、多く含まれているそうです。 日本国内では昔から、人々に慣れ親しんでいたみかんも、購買量が減り、近年はみかん畑が消滅して行き、市場価値が低下して来て、いるのだそうです。 この様な、みかん離れの傾向を解決する為に、様々な、みかんの新しい価値を見出だす、例えばより、甘くなる為の栽培方法等が、研究されているらしいです。 みかんは、水分を不足させた状態で育成させると、果実が甘くなる事が、判明しているとの事です。 みかんは、何処か懐かしくてほッとする、優しい甘さで、薄皮迄剥かずに飲み込んでいた私は、世にみかんの良さが、もっと知られたら良いなァ…と、想いました。 温州みかんに、種が無い理由は、花粉が未発達の為、自力で受粉が出来ず、増やす為には接ぎ木でしか方法が無い植物で、あるからだそうです。 花粉は生成されても、極微量で、めしべが未発達である為、受粉をさせても種が、出来にくいのだそうです。 この様な、受粉無しで果実が出来る性質を、単為結果性と、云うとの事です。 世の中の温州みかんは、総てが始まりの、木に成っていた果実の、クローンであったのですね。 接ぎ木と云う技術を、発見した方は、よくその様な事を、実践されようと思ったなァ…と、尊敬致しました。 こちら、【神戸屋キッチンEX 東急プラザ蒲田店】さんが、対応されている、お支払い方法は、 　　　　〖 ￥対応決済￥ 〗 ◆現金 ◇クレジットカード 東急カード・UnionPay・Diners Club Card・DISCOVER 〔タッチ対応〕 American Express・MasterCard・VISA ◆電子マネー 交通系IC(PiTaPa以外９種)・JCBプレモ・iD・WAON・nanaco・QUICPay+・楽天Edy ◇バーコード決済 Alipay等e-wallets各種・WeChat Pay・QUOPay・PayPay・メルペイ・楽天ペイ・auPay・d払い ……です。 レジ台が広くて、トレーを置くスペースが、ゆっタりとして広く、前後に並ばれていたお客さんと、接触する事も殆ど無くスムーズに、速やかに回転をさせられて居り、 以前、テイクアウト利用をさせて頂いた時は、表面に粘りの有る、扱いづらそうなパンを、素早くそしてとても丁寧に、包装をして下さり、 パンを、お品物を大切にされている想いが、私の心にも響き渡る様に、感じました。 私は以前、パンを販売するレジのお仕事に、就いていた事が在りましたが、パンは本当に、とても繊細なのです。 トングやビニール手袋で、そう…ッと神経を集中して、包装をしていた当時を、想い出しました…。 当然ですが、一度、崩れて形が変わってしまえば、代わりは有りません。店員さんの、速やかで綺麗な手付きには、見入り感心致しました…。 表面や、動作は常に速やかで朗らかな、良い感じの接客に、扱われるパン達もきっと、心から喜んでいる、ことでしょうね…。 お手洗いは、店内のレジカウンターの左横の、突き当たりに在ります。端まで、飲食席は在り扉に近いので、接触には注意しましょう。 扉の直ぐ裏に、スペースを上手く使用して、手洗い台が有ります。コンパクトな広さですが、お店の外に出なくて済ませる事が出来るのは、有り難いです。 私が利用させて戴いた時は、夜間と云う事も有り、順番待ちの方も居らず、直ぐに入れて自分のペースで身支度を調える事が、出来ました。 綺麗に清掃が行き届いており、外部の音が聴こえて来ると云う事も、無かった様に思います。 東急線の、蒲田駅改札口の中にも、御手洗いが在ります。４番線ホームの壁側、売店の付近に、男女別とバリアフリーの個室が、在ります。 JR蒲田駅の改札内の、グランデュオ側に、バリアフリーと、男性用・女性用の、御手洗いが在ります。 東急プラザの中にも、二階を除いた全ての階に女性用、二・三・四階を除いた全ての階に男性用の御手洗いが、在ります。 美味しかったです。 三代目である、東急プラザ蒲田さんの、現在の観覧車は、先代の、グレ太のフラワーホイールが、プラザランドの閉園で、撤去された際には、沢山の存続希望の声が、届いていたのだそうです。 有志の方々の、手描きの、可愛らしい観覧車のイラストと共に、観覧車の想い出や、閉園しても、観覧車は残して欲しいと云う様な、メッセージが送られたりと…。 人びとの、掛け替えの無い記憶を大切にする、強い想いと云うものは、例えその声の主一人ひとりには、大きな力はなかったとしても、 同じ志同士で手を繋ぐ事により、波紋の様に拡がり大きくなり、もっと上部へ、世の中の東西南北に、伝播してゆき、現実を動かす事が、出来るのだなァ…と、沁々と、胸に刻まれました。 丸で、お伽噺の妖精さんが宿って眠りに就いている、揺り篭の様な、高度も控えめで小さな、 昭和の時代から刻がループして、留まっているかの様な、 郷愁に浸れるデザインで…。 ゆっくりゆっくり…循環するゴンドラの秒針は、科学的には技術が、現代と比較すれば相当な格差が在ったとしても、 そこで立ち止まらず、諦めず前進し続けると云う、原始的なエネルギーに満ち溢れていた、高度成長期の頃と、 人びとが求める、日常からそっと離れて求める、安らぎと云うものは、変わらないのでしょうね。 例え、科学が随分発達して、スマホが標準と成り、利便さと速さが極まった、現代に於いても。 又、屋上で、新たなる年号を運びながらも、ひた向きに、唯ひたむきに、求め続ける人々が居る限り、 過ぎ去りし昭和の影の軌跡を、回転してなぞり、画き続ける健気な観覧車の花たちが、陽光を浴びて笑い綻ぶ駅ビルの中に在る、神戸屋さんで、 お手軽に立ち寄り、自室の様にリラックスをしながら、美味しいメニューの数々を、暫しの間、童心に還り味わいに、参りますね。 ご馳走様でした 　 　　　　　　〓//…～… … 13…¥…27 …%%%～～ ～520 2…～～～ ～↗%∞ 屋上で繰り返す　幸せの花の循環　上下に 虹色の歓声湧き　記憶を刻み描く花台のゴンドラ 東北東の　カフェの在る駅ビルの空に　流れる雲は　繋がる 人工の島は西南西 万国旗　祭典のパビリオンはモノクロの時空を超え 創造の熱は　距離質量ものともせず拡散し　脈々と受け継ぐ 視たことのない　瞳と肌の色の　視たことのない　異形は 分裂する細胞の赤　変幻自在の水の青で 細胞には目玉が　命がかがやき生まれ 背面の過去の遺物　尾っぽには目玉が 新旧の交信　三世代に渡る歯車 打ち鳴らす小さき　手のひらの中の希望 令和の時代に　都内唯一の記録　更新す パンが主食と　成り代わる日常は　素早く人々を満たして　目前のホームに送り出す程に成り 写真と動画　瞬時に記録 液晶のパネルを　タッチで手元に　三次元をも生成す 雲をかき分けた　歌い笑う花たち 観覧車は青空を昇る

訥々と　流れる 吹き出し口の　縁に乗り出した 前のめりの　群衆の勢いに　たじろぐかのように　水の勢いは途切れて　点線を描く 皺寄せて　色褪せたエプロンのほつれ 日々忙しない　栗色の瞳に正す力　及ばず 抱え差し出す甕に　いのちの滴が落ちる 微々たる恵みの音　響かせ　干上がった肌の　 嗄れたため息は心の中で　弾け霧散す わずかな水受ける器　帰路の足重く　耳横の後れ毛は　跳ねて散らばる 名も無き民は　黙々と　唯ひた向きに水を汲む 淀んだ空が波立つ　家守る絆達の為に　両脇の肩と肘　打ち鳴らしながら　光なき　世に虚しさ覚え 水盤の水面に　くたびれた眉間を映す ヒトの手が築いた泉 〓//…～… …↓↓…… …%%%～～ ～/gx@ …～～～ ～↓↓↓%∞ 【オーダー】 《ALL期間限定》 ◎プレミアムチョコクロ 富良野メロン ◎店仕込み 明太マヨフランス ◎シャインマスカットソーダwithゼリー Mサイズ 〔￥ 決済 ￥【d払い】合計税込『1,140』円(※アプリクーポン『－200』円)〕 紀元前2500年頃の、インダス文明の時代に、世界で初めて『水道』が、造られたのだそうです。 パキスタン・イスラム共和国の都市で在った、モヘンジョダロの集落には、 インダス川から水を引いて、生活用水として利用していた遺跡が、確認されているとの事です。 高度な上下水道の技術を持ち、お風呂が公衆浴場のみではなく、殆どの個人の住居にも、在ったそうです。 【噴水】と云う装置は、世界最古の文明で、紀元前3500年頃から紀元前539年の期間に繁栄していた、メソポタミア文明の時代には、原型となる様なものは既に、存在していたらしいです。 ローマ神話に、ユトゥルナと云う、井戸や泉を司る女神様が、存在しておりますので、噴水は随分昔から、日常的に人々の目にされて、いたのでしょうね。 欧州の噴水には、ローマ神話或いはギリシャ神話の神々等、ヒトではない幻想的な存在を、題材とした石像が、沢山配置がされて、おりますね。 日本国内に於いて、現在に現存する、最古とされる噴水は、石川県金沢市の兼六園で、あるとの事です。 霞ヶ池との、５m程の高低差を利用して、地下に水管を通し、高台に在る兼六園と繋げて、逆サイフォンの原理で噴き上げさせて、いるのだそうです。 霞ヶ池の、水位の状態で、その都度水の勢いは変わるとの事です。 電動と違い、自然の力で噴出している為、24時間止まらず流れ続けており、こちらの噴水を、発明して建設した、当時の方々は凄いなァ…と、感じました。 【ラ チッタデッラ】と云う、複合商業施設は、イタリア共和国の、丘の上に建設された城塞都市を、イメージして建設されたのだそうです。 私は映画館のイメージが強かったのですが、チャペルやフットサルコートも、存在しているとの事です。 建物は、ジョン・ジャーディさんと云う、アメリカ合衆国出身の建築家さんが、設計されたとの事です。 六本木ヒルズやキャナルシティ博多・なんばパークスと云う、有名な商業施設の数々も、設計されて、おられたのですね。 なんばパークスは、曲線と砂色の壁面が印象的で、何となく、今回私が訪れたラ チッタデッラに似ている様に、感じました。 こちらのなんばパークスは、峡谷の地層をイメージされており、ラ チッタデッラの城塞とは、別なのでしょうが。 同じ方がデザインされたのですから当然ですが、屋外の、水場や緑の配置が、階段等の解放感や間隔に、自然の雄大さと畏敬、 悠久の歴史の、淡々とした中に威厳を感じさせる静かな風が、心身脳全体を通過して、 些細な現実の拘りを、吹き流して彼方に飛ばして楽に、して下さるかの様な空間が、ラ チッタデッラと同じ様に、感じました。 旅行に来たみたいに、景色が非日常に、没頭出来ますね。 ジョン・ジャーディさんは、訪れた人達が穏やかに、癒されて交流出来る様な、空間のデザインを第一に優先、されているとの事です。 そう云えば今回、ラ チッタデッラの、噴水広場には、階段に座られて仲良く談笑されているのを、帰りにお見掛け、致しました。 JR川崎駅の、中央改札から、巨大なモニターの下の、エスカレーターを降りて東口に出ます。 地下街のアゼリアからも行けますが、地下街出入り口手前の、右に曲がり川崎ルフロンの建物を、目指します。 ヨドバシカメラさんのロゴが視える、ルフロンを手前に左に曲がり、さくら通りの横断歩道を渡り、セブン‐イレブンさんが在る、高架下を通過します。 更に横断歩道を渡り、川崎ゼロゲートを右手に真っ直ぐ進むと、ラ チッタデッラの敷地のゲートに、到着します。 そのまま、チネチッタ通りを直進すると、左手に円形の、噴水広場が視えて来ます。左に曲がるとその奥に、ラ チッタデッラの建物の、出入口が在ります。 右側に、今回訪店させて戴いた、【サンマルクカフェ 川崎 ラ チッタデッラ店】さんが、在ります。 ゲートに入って途中で、スターバックスさんの在る角を、左に曲がり名画通りに入り、お店の横に在る、細い出入口からも、マッジョーレ棟の館内に、入れます。 こちらの出入口からでは、階段を昇り、棟の外側を囲む屋根の無い、異国情緒感に浸れる通路を通過して、良い眺めに浸り、堪能する事が出来ます。 細い出入口で、外側からは余り、内部が想像出来ないので、どの様な景色が広がっているのだろう…ッと、私には何だかワクワくして、楽しかったです。 こちらの出入口の上部の、細長く高いモニュメントは、内部に入る前に、不思議な感じで暫しの間、見上げて色々と想像を、巡らせておりました…。 株式会社サンマルクカフェさん(岡山県岡山市)の、創業者であられた片山直之さんは、日頃、TVや新聞の、世間への媒体等で、表に出られる事は控えて、おられたのだそうです。 サンマルクカフェさんは、お店自体は様々な地域で見られて、全国的なチェーン店として馴染みが有りますが、 余り、経営者の方が前に出られない、企業さんである様な、気がしました。 片山直之さん御自身が、書かれた御本や、サンマルクカフェさんの公式の書籍等は、殆どお見掛けしない様に、思います。 片山直之さんは、伯父様が経営されていた、新谷製菓株式会社さんの中で、31歳でレストランサンマルクさんを興され、 33歳でサンマルクホールディングスさん(岡山県岡山市)の、代表取締役に、就任されました。 以降、約三十年を経て、現在の全国的なチェーン店に迄、展開を実現されたとの事です。 どれだけ外側からは、繁盛していて人気が有る様に視えるお店でも、店舗運営の、コストが釣り合っていなければ、撤退・閉店される事を徹底されて、いたのだそうです。 消費者・世間と云う、外部に向けた宣伝も勿論、為されていたのでしょうが、店舗・内側に向けた、仕入れやお店を回す諸々のオペレーション等の、 改善や効率化を追究されて、売り上げが出る、仕組みを確立されて、来られたのだそうです。 同業他社の、チェーン店のカフェ会社さんが、話題性の有るモーニングで利用客を呼び込まれておられる中で、 ST.MARC CAFÉさんが、人気で在る理由と云うのは、【外】からは伺えない、絶え間無く積み重ねた企業努力が、在られたのでは、ないのでしょうか。 サンマルクHDさんは、『私たちは お客様にとって 最高のひとときを 創造します』と云う、経営理念を掲げられ、焼き立てと作り立ての、" 店内調理 "のこだわりを、強みとされて、いるとの事です。 店内での調理と云うのは、工場生産の商品とは違い、利用客への提供迄の、工程を見れば時間もコストも掛かるのではと、想像致します。 それでも、注文を受けてから、調理して『美味しさ』を最優先される姿勢に、 消費者と【サービス業】に、真正面から向き合う、誠実さを感じさせて、戴きました。 川崎市は、世界の開発途上の、各国の水環境の改善に協力の為、研修生の受け入れや、現地への職員の派遣を、行われているとの事です。 川崎の地域に、【水道】が開通したのは1921年(大正10年)で、あったとの事です。 それ以前迄は、多摩川を水源とした、二ヵ領用水を生活に利用しておりましたが、従来の水に、水質の面で心配が有った事と、 1912年(明治45年)に、工場誘致を川崎市(当時は川崎町)が積極的に行い、工場が集中して建設される様に成ってから、大量の水を必要とした為で、あるそうです。 川崎町(現在の川崎区)に、水道が完成後に、水を必要とされた、周囲の大師町・御幸村と合併して、 1924年に、『川崎市』が誕生し、以降も合併を繰り返されて、現在の川崎市の地域が確定したと云う、経緯が在ったとの事です。 水道の存在が、市域の拡大に、深く関わっていた様です。川崎市の、給水が開始されて百年目の、2021年の三月に、 京浜急行の、川崎駅の隣である、八丁畷駅付近の、水道工事中に、水道創設当時の、水道管が発見され、 そちらの水道管は、高津区の資料館にて、展示されていたとの事です。川崎町の、当時の紋章と、【大正八年】の文字が刻印された、とても貴重な資料で、あるそうです。 現在の川崎市の市章にも、『川』の文字を図案化したそのデザインは、受け継がれているとの事です。 百年もの間、物言わず地中に潜り、遥か上部の地上の、繁栄を支える礎と、なり続けて居たのでしょうね…。 薄暗く、暖かみの有る照明が、居心地良く感じ、緩やかな眠気を誘いました。通路や座席の間隔が結構広く取られており、 レジカウンター付近は、ゆったりとしたスペースで、利用客との交差に余裕が有り、接触を気にする私には気持ちがとても、楽でした。 私が訪れたのは夕暮れ刻で、そちらの時間帯でも、沢山在るお席の半分以上が、埋まっておりましたが、お陰様で窮屈さは、感じませんでした。 店員さんは、皆さんがお洒落でスマートな感じで、動作も丁寧で、流れる様に店員さん同士で、上手く連携をされて、心地好い御対応で、 スムーズにメニューを受け取る事が出来、お席でホ…っ＝3と、ひと息をついて休憩をする事が、出来ました。 店内全体が、とても静かで、近くのお席で、何か商談をされていたと思われる、スーツ姿の二人組の方達の、話し声も気にはなりませんでした。 本当は屋外のテラス席で、噴水広場を眺めたかったのですが、当時はかなり眠く、疲労しておりましたので、 今回は御一人様用のお席で思う存分目を瞑りながら美味しいパンたちをMy胃袋ツアーへと御招待し、次回のお楽しみにしようと、想いました。 出入り口の扉が重いので、勢い余って引いてよろめいて、近くに居る他の利用客さんに接触したり、身の回りの物を落とされない様に、注意しましょう。 映画館の在る建物ですので、鑑賞前後に利用されている方々も、多いのではと、感じました。 時間調整の為、ドリンクのみ等で短時間、利用させて戴くのに、便利なお店なのではと、想いました。 株式会社サンマルクホールディングスさん(岡山県岡山市)は、熊本県宇城市に、農業の法人【サンマルクファーム】を、設立されたとの事です。 2025年の9月11日に、熊本県庁に於いて、宇城市の自治体との、小麦の生産を開始に関する協定を、締結されると云う発表が、為されております。 そちらの場には、ゆるキャラの『くまモン』さんも、立ち会われております。 個人の、農家さん達の土地を借り受けて、自社の社員さんが二人、常駐されて、地元の農家さん達と協力し合い、2025年の11月に、小麦の栽培を始められて、いるとの事です。 自社製品の、小麦の生産に携わる人材を雇用され、収穫した農産物の宣伝迄を、運営される計画で、あるそうです。 米や大豆等の、小麦以外の作物の栽培の、予定も有るとの事です。日本国内に於ける、小麦の自給率は約１５％で、生産量は、北海道が約６割を占め、 他にも、福岡県や佐賀県の九州地域や、愛知県と三重県で、生産がされているとの事です。 海外の、アメリカ合衆国やカナダ、オーストラリア連邦からの輸入が占めている現状で、あるのだそうです。 パンの、原材料となる小麦の、価格が高騰する事に因る、収益の低下を止める為に、自社で生産・調達する事で、コストを抑えると云う目標を、掲げられているとの事です。 こちらの、宇城市の農地は、全国100箇所以上の候補地から、誘致に積極的であった為今回、選ばれたのだそうです。 お味は… 『チョコクロ 富良野メロン』 ■硬過ぎず柔らか過ぎずの、丁度良い案配のフランスパンの生地に、所々食欲をそそる焦げ目が付いた、 プチぷちの歯応えが楽しめる明太マヨソースは、ほッくホクのポテトサラダを優しく包み込み、塩辛さをポテトのまったリとした舌触りが、円やかにさせてくれました。 マヨネーズの、程良く焦げた部分がみしリみ゛しと明太子の粒々を固めて、所々白い点を、浮き上がらせてくれていました。 海苔の、海辺を歩いた時の、磯の波打ちを想い出させる様な、ふワ～んとした、穏やかで豊かな気持ちにさせる、 良い香りが漂い、嗚呼、スケトウダラは、磯の波音と共に、私の口内で、自らの生まれ故郷に還って往ったのダなァ～…と、 細長くてより長い時間、美味しさを楽しめるフランスパンを齧りながら、心の中での、海辺の日帰り小旅行を、楽しみました。 フランスパンの、アッサリとした風味と固い歯応えは、塩辛くて濃厚な明太子のお味と、濃過ぎるお味にならない様に、 上手くバランスを取り合い、相性抜群の組み合わせではないかと、感じました。 パンの底面の、焦げて固くなっている部分に、全体から染み出して落ちた旨味が、凝縮されているみたいで、 とても美味しい明太マヨフランスで、在りました。 フランスパンが、長い形状であるのは、沢山のパンを一度に釜で、効率良く焼く為で、あったらしいです。 抱えて持ち運んだり、日にちを掛けて、少しずつ切り分けて食べるのにも、適している様に、想いました。 メロンは、乾燥した土地と暖かい気候が適する為、基本的には露地よりも温室で栽培される品種が、多いとの事です。 食べた後のメロンの、ピリリ…ッと舌や喉の、口内に感じる刺激は、【ククミシン】と云う、消化酵素が口内の粘膜の、たんぱく質に作用しているからで、あるからだそうです。 富良野メロンは、温室で栽培される事が、多い様です。メロンの、ククミシンの含有量は、栽培地の外や内部で、特に変わりは無いとする説が、有るみたいです。 メロンには、『赤肉』と『青肉』の種類が在り、赤肉が赤く見えるのは、青肉の方よりも、βカロテンが多く、含まれているからなのだそうです。 βカロテンは、ビタミンCの約千倍の、抗酸化作用が有るのだそうです。 お味の違いは、青肉は、確かな歯応えが有り、爽やかな香りと甘さで、赤肉は、芳醇な香りと、柔らかくて濃厚な舌触りと甘さで、あるとの事です。 赤肉メロンは、果肉が初めから柔らかいので、青肉メロンより食べ頃の期間が、短くて注意が必要で、あるそうです。 赤肉メロンは、βカロテンとビタミンCが、豊富であり、対して青肉メロンは、マグネシウムと食物繊維、そしてカリウムが多いとの事です。 二種類同時に食べれば、お互いに良い部分を補って、効率良く５つの栄養素が、摂取出来ますね。 他にも、メロンにはアミノ酸であるGABAが、豊富に含まれているそうです。 植物の中では、発酵食品である、キムチや沢庵に、多い成分で、あるのだそうです。 メロンには、様々な栄養成分が含まれており、その内の一つに、マグネシウムが在るとの事です。 マグネシウムには、様々な効果が有り、 ①酵素の活性化➁血圧上昇を抑制➂筋肉の動きの円滑化④歯と骨の形成➄体内のミネラルの調節 …と云う様な働きを、するのだそうです。 マグネシウムは、カルシウムとの関係も、深いとの事です。③の項目の筋肉の、収縮をさせるのがカルシウムで、弛緩をさせるのがマグネシウムであるので、 この両者のバランスが適切なのが、重要であるとの事です。 カルシウムが、骨の主成分であり強度を高める成分に対し、マグネシウムは、骨の弾力性や柔軟さに貢献する成分との事です。 両者の、理想的な摂取の比率は、マグネシウム：カルシウム ＝ 2：1で、あるそうです。 これは、摂り過ぎた余分なカルシウムは、同時にマグネシウムと一緒に、体外に出て行くからであり、 マグネシウムの不足が起きるのを防ぐ為で、あるとの事です。 骨の健康以外にも、マグネシウムの摂取は、生活習慣病の発症を抑制する効果も、報告がされているそうです。 マグネシウムと云う物質は、燃焼時に二酸化炭素を排出せず、そして地球上に豊富に存在している事から、 現在のリチウムイオン電池等に代わる、次世代のエネルギー源として、マグネシウム蓄電池の、開発の研究が進められているらしいです。 安全で且つ安価な、電池が発明されれば、この物価高の、現在の世の中に希望の灯火が点る様な、気が致しました。 『メロンパン』と云うパンは、発祥には諸説在るらしいです。 その内の一つに、アルメニア共和国出身の、イワン・サゴヤンさんと云う、パンの職人さんが、 フランス共和国の焼き菓子であるガレットに着想を得て、発明したパンが、メロンパンの原型に、なったのだそうです。 後に、サゴヤンさんの御弟子さんであられた、福田元吉さんからパン作りを受け継がれた、小倉孝樹さんは、 2006年の三月に、東京都立川市に、【ムッシュイワン 立川店】さんと云う、イワン・サゴヤンさんの御名前から取られたパン屋さんを、開業されたとの事です。 　 立川店さんは、現在は閉店されておりますが、【ムッシュイワン 日野店】さんは、温もりを感じさせるウッドデッキの出入口の外観の建物の中で、 訪れる人達に、美味しいパンと憩いの場所を、提供され続けております。 メロンパンの発祥には、 ドイツ連邦共和国に『シュトロイゼルクーヘン』と云う、上部にそぼろ状のクッキーを載せて焼き上げて、粉糖をまぶす事も有る、 ケーキの様に三角に切り分ける菓子パンが有り、そちらを元にしたと云う説や、 現在の様な、丸くて網目模様の姿のメロンパンが誕生する以前に、縞模様が有り、ラグビーボールの様な形で、 クリームや白餡が包まれていた、広島県の地域で販売された、『メロン(マクワウリ)に似ている』メロンパンが存在しており、 そちらを原型とする説、他にも、丸いけどサンライズと呼ばれていたパンの説等々諸説在るとの事です。 富良野と云う地域は、1897年(明治30年)に、開拓の手が入り、以降百年以上の歴史が在り、自然に恵まれており、 北海道内で生産出来る、農産物の全てを収穫出来る環境で、あるとの事です。 大正時代の半ばに、兜谷徳平さんと云う御方が、二年の歳月を掛けて、ぬかるんだ不毛の地であった富良野の原野に、水を引いて耕地に開拓をされて、 後に複数の水路も、完成されたとの事です。水が通る処には、文化が発生するのでしょうね。 そしてその、第一歩を踏み出された世の先人の、開拓者の方々には、頭が下がる想いです。現実に、【水】が無ければ本当に、何も生み出せませんから…。 車の無い時代には、貨物用の、船の運行にも水路は重要でしたでしょうし…。北海道の、中央に位置する事で、【へそ】と例えられて呼ばれ、 『へそ丸くん』と云う、ご当地ゆるキャラも、存在しております。 『北海へそ祭り』と云う、7月の二日間に、商店街で行われるお祭りは、海外からの旅行客さん達も訪れる程の、人気であるそうです。 こちらのお祭りは、1969年(昭和44年)に、富良野市民憲章が、制定されたと同時に、開始されたのだそうです。 1974年(昭和49年)に創建された、北眞神社さん(富良野市日の出町)の、例大祭となられて、いるとの事です。 その地域の中心を、『へそ』と表現しているのは、日本特有であるかも、知れませんね。 『明太マヨフランス』 □硬過ぎず柔らか過ぎずの、丁度良い案配のフランスパンの生地に、所々食欲をそそる焦げ目が付いた、プチぷちの歯応えが楽しめる明太マヨソースは、 ほッくホクのポテトサラダを優しく包み込み、塩辛さをポテトのまったリとした舌触りが、円やかにさせてくれました。 マヨネーズの、程良く焦げた部分がみしリみ゛しと明太子の粒々を固めて、所々白い点を、浮き上がらせてくれていました。 海苔の、海辺を歩いた時の、磯の波打ちを想い出させる様な、 ふワ～んとした、穏やかで豊かな気持ちにさせる、良い香りが漂い、嗚呼、スケトウダラは、磯の波音と共に、 私の口内で、自らの生まれ故郷に還って往ったのダなァ～…と、細長くてより長い時間、美味しさを楽しめるフランスパンを齧りながら、 心の中での、海辺の日帰り小旅行を、楽しみました。 フランスパンの、アッサリとした風味と固い歯応えは、 塩辛くて濃厚な明太子のお味と、濃過ぎるお味にならない様に、上手くバランスを取り合い、相性抜群の組み合わせではないかと、感じました。 パンの底面の、焦げて固くなっている部分に、全体から染み出して落ちた旨味が、凝縮されているみたいで、 とても美味しい明太マヨフランスで、在りました。 フランスパンが、長い形状であるのは、沢山のパンを一度に釜で、効率良く焼く為で、あったらしいです。 抱えて持ち運んだり、日にちを掛けて、少しずつ切り分けて食べるのにも、適している様に、思いました。 明太子には、『セレン』と云う、必須ミネラルの成分の内の一つが、含まれているとの事です。 微量ミネラルと呼ばれ、人体に必要な量は僅かであっても、健康を維持する為には欠かせない、食事からのみで摂取出来る栄養成分で、あるのだそうです。 体内では合成が、出来ないのだそうです。セレンには、甲状腺ホルモンの代謝を、活性化させる働きが、有るらしいです。 主に、家畜の、牛豚鶏の肉や、カレイやマグロと云った魚、植物ではブラジルナッツや穀類・卵に、含まれているとの事です。 セレンの含有率は、その対象の、植物や動物が、育成された土壌の質や、食べたものにも大きく影響されて、変動するのだそうです。 セレンには、抗酸化作用が有り、筋肉の組織の、健康と円滑な動作を維持する役割が、有るとの事です。 激しい運動の後に、大量に生成された活性酸素を、水等の物質に変換し、無害化して酸化に因るストレスを、軽減させるらしいです。 疲労の回復が早まる事で、筋肉の生成が効率良くなり、より長い時間運動が、継続出来る状態に、なるのだそうです。 明太子や、たんぱく質やEPA・DHAと云った栄養素も、含まれているとの事です。 EPA・DHAを合わせた、一日の目安の摂取量は、1000mgであるのだそうです。 塩分も多いので、明太子のみでは必要量を補えませんが、豊富とされている、青魚ではない、それも卵にも、EPA・DHAが含まれていると云うのは、私は意外に、感じました。 たらこと云う食べ物は、鱈の卵巣を塩蔵したものであり、明太子は、そのたらこに唐辛子等の調味液で味付けしたもので、あるとの事です。 明太子は、大韓民国が発祥であり、韓国ではスケトウダラの事を、" ミョンテ "と呼び、漢字では明太魚や明太と書くので、『明太の子供(卵)』と云う事で、明太子と呼ばれる様に、成ったとの事です。 介党鱈の卵以外のものは、別物で『明太子』とは、呼ばないのだそうです。 介党鱈の卵巣は一匹から２つ取られて、" へそ "と呼ばれる管で繋がっているそれは２つくっ付いた状態で、『一腹』(ひとはら)と、呼ばれるらしいです。 介党鱈の卵の、成熟過程には五段階有り、左から未成熟から、放卵直前の順番で、 ①ガム子➁早真子③真子➃目付け⑤水子 …と、云うとの事です。 この真ん中の③の真子が、最も明太子の作成に適した卵で、あるとの事です。 こちらの、五段階の他にも、更に細かい分類が、有るらしいです。 丁度良く成熟した真子は、皮が薄くて粒が大きく、他の、成長過程での卵とは、別物に感じる位に、透明感が有り綺麗な姿で、あるのだそうです。 辛子明太子やたらこの原材料としての、評価は最上級で、あるとの事です。　 明太子と聞くと、博多を連想します。博多に於いて、明太子作りが盛んになったのは、 1945年(昭和20年)に、歴史的な出来事が終結し、博多に帰国された方が、日本人の好みに合う様に、 韓国で食べて居たたらこのキムチを、唐辛子の調味液に塩たらこを浸けて日本人の好みに合うようにしたものが、切っ掛けであるそうです。 『シャインマスカットソーダ』 ■ふるゆル…っとした、表面で小さな島を描いている。鮮やかで可愛らしい緑色のゼリーが、無邪気さざめいて笑い、震えて瞳の中で、星を描く様です。 爽やかな酸味と、芳醇な甘さの波が、細かく砕かれた、氷の貝や岩に当り飛沫を上げて、交互に口内で波打ち、濃厚な味わいで在りながら、 後味はスッキりと喉越しは良く、幾らでも飲み干してしまいそうな、期間限定ではなく、定番化して欲しいとも感じた、実に美味しいマスカットのソーダで、在りました。 グラスが、冷たくても外側が水滴で、余り濡れなくて良いですね。 こちらのドリンクで、まだまだ蒸し暑さが残る八月の、くたびれた夕べに、 気分爽快な、明るいエネルギーを沢山、戴きました。お店で添えて頂いた、ストローは原材料が、100％植物由来のもので、在るとの事です。 ST.MARC CAFÉさんの、SDGs関連の活動では、テイクアウト用の袋や、プラスチックストローの素材に、植物性や生物由来の、資源を使用されて、いるとの事です。 フードシェアリングサービスの【TABETE】に、ベーカリーレストランサンマルクさんは、参加されております。 TABETEと云う、公式のアプリが有り、お気に入りのお店を登録すると、提供時間を過ぎた、パンの余剰発生時等の、買い取り依頼として、 『今現在、発生した" レスキュー "』みたいに、通知が届きます。購入致しますと、食品ロスの削減に、貢献が出来ます。 人にも生物にも地球にも優しい、素敵な試みではないかなと、想いました。 環境への影響が、生産から焼却迄の、様々な面で少なくて、やがては土に還り…。 その、還った土壌の中で、こちらの、今回戴いたメニューたちの、原材料の根は育まれ、又バイオプラスチックのストローへと生まれ変わり、 人々の口に・心と身体に、安らぎを運んでくれるのだろうなァ…。『彼ら』が又、元気に製品となり、戻って来られる様に、 暫しの休暇中、土の中でよく眠れる様に…。 日々を丁寧に生き、物言わぬ彼らを適切に扱い、リサイクルに回す気が遣える、生活の余裕を保つ事を心掛けようと、 美味しいメニューと癒しのお席の雰囲気に浸り、満腹でフわフわな夢見心地になりながら、そんな風に…感じました。 【ブドウ】と云う植物は、紀元前6500年位には、現在のジョージア(旧グルジア)に於いて、栽培されて、いたのだそうです。 古代エジプトの、遺跡の墳墓の壁画で、その存在が確認出来る様です。 有名な、『マスカット・オブ・アレキサンドリア』は、原種に近い葡萄の品種で、あるらしいです。 葡萄の栽培は、イタリア共和国等の、地中海の地域を中心にして、各国に拡大されて、行ったのだそうです。 中国大陸から伝播した、日本国内での葡萄の栽培の始まりは、奈良時代位からで、あったらしいです。 乾燥を好む、欧州産の葡萄は、湿度の高い日本の気候には適さず、代わりに、アメリカ合衆国産の葡萄は、環境に適応して病気にも耐性が有り、日本国内での栽培が、定着して行ったのだそうです。 やがて、山梨県の勝沼地方で、県の特産品である『甲州ぶどう』と成る程に、葡萄の生産が盛んになって行ったと云う、経緯が在るとの事です。 『シャインマスカット』は、欧州産と米国産の品種を、世代を越えて掛け合わせる事に因り、誕生した品種で、あるらしいです。 シャインは、アレキサンドリアの血統も、受け継いでいるとの事です。葡萄は、世界全体で見ると、ワインの作成等で、加工をするのが大半で、 日本国内の様に、そのままの食べるのは、一般的では無いらしいです。 水の資源が豊かな日本では、果物から飲料を造り、水分を摂取すると云う考えは、生まれなかったのではと、想いました。 " シャインマスカット "と云う、葡萄の品種は日本国内生まれで、あったとの事です。 私はてっきり海外の農産物かと、思っておりました。 品種登録が2006年(平成18年)と、比較的新しかったのですね。 【マスカット】には、他にも" マスカット・オブ・アレキサンドリア "が在り、 『シャイン』＝ 種無し・栽培が容易・皮が薄くてそのまま食べる事が可能 『アレキサンドリア』＝ 種有り・栽培が難しい・食べるには皮が厚くて剥く必要がある …と云う様な違いが、有るとの事です。 アレキサンドリアは、岡山県でのみ、気候や地質の相性で、栽培が可能と云う位に、局地的で希少な葡萄で、在ったのだそうです。 栽培がし易くなった事で、長野県や山形県・山梨県でも【マスカット】が、生産される様に、なったとの事です。 世間で種無し葡萄が、御年配者やお子さんにも食べ易いと流行した為、シャインが開発されたと云う経緯で、在ったみたいです。 ジベレリンと云う、植物ホルモンで、二回の過程で処理をする事に因り、受精を妨げて種子を形成させず、子房を果実に変えて、種無し葡萄を完成させるのだそうです。 今回の、メニューのソーダに使用されている、長野県産のシャインマスカットは、粒の大小ではなく、お味の良さに、重きを置かれた栽培方法が、主流である様です。 長野県は、ワインの名産地としても有名である為、葡萄に関する、研究環境が整っており、生産者さんは、知識が豊富で、技術が高い方が、多いのだそうです。 シャインマスカットには、血液の凝固を助ける、ビタミンKと云う栄養成分が、果物の中では豊富に、含まれているとの事です。 ビタミンKは、野菜ならあしたばやモロヘイヤ、加工品では納豆に、多く含まれるのだそうです。 脂溶性のビタミンの一つである、ビタミンKには、骨の健康の維持と、血液を凝固させる、止血の働きが、有るのだそうです。 又、たんぱく質であるオステオカルシンが、カルシウムが付着して骨を形成して強くするのを、助ける働きも、有るとの事です。 ビタミンKは、油に溶け易く、焼いたり揚げたり等で、加熱をしても成分が失われにくい為、油脂が多い料理と頂くと、身体への吸収率が、高くなるらしいです。 特定の薬の常用等の、組み合わせに気を付ければ、摂り過ぎても特に注意する点は、無い様です。 ビタミンKは、骨の代謝にも関わり、骨粗鬆症の予防にも効果が有ると云う報告が、されているそうです。 加齢が進むと、股関節付近の骨折を、しやすくなるらしいです。 欧米人と比べて、カルシウムの摂取量が少ない日本人が、欧米人よりも、その股関節付近の骨折が少ない傾向であるのは、 納豆や野菜と云う和風の食生活の中の、ビタミンKの摂取が関係しているとも、考えられている様です。 他にもシャインマスカットには、カリウムが含まれており、体内の水分の調節をし、過剰な塩分を体外に排出して、血圧を安定させると云う、効果が有るらしいです。 シャインマスカットの鮮度の見分け方は、軸の色が緑色のものは新しく、常温保存が可能で、茶色のものは熟して時間が経過して、冷蔵保存が推奨されて、いるとの事です。 こちら、【サンマルクカフェ 川崎 ラ チッタデッラ店】さんが、対応されている、お支払い方法は、 　　　　〖 ￥対応決済￥ 〗 ◆現金 ◇クレジットカード UnionPay・Diners Club Card・DISCOVER・MasterCard・JCB・VISA ◆電子マネー 交通系IC〈PiTaPa以外９種〉 QUICPay+・iD・楽天Edy・nanaco・WAON ◇QRコード決済 楽天ペイ・d払い・merpay・au PAY・WeChat Pay・ALIPAY・PayPay ◆ポイント 楽天ポイント・dポイント・JALカード ……です。 ラ チッタデッラ共通商品券と云う金券も、使えるとの事です。施設全体がJALカードの特約店であり、マイルが貯まるとの事です。 私は今回は、サンマルクカフェさんの、公式アプリの、貯まっていたポイントを交換した、クーポン券を利用させて頂き、200円割引になり、嬉しかったです。 ST.MARC CAFÉさんのフリーWi-Fiは、その月の通常速度の、ギガを使い切ったりした時の私には、とても助かり有り難いです。 公式のマスコットのワンちゃん、可愛らしいですね。お名前は" チョコクロ "ちゃんと、云うのだそうです。 模様は違うけど、【WAON】のワンちゃんに似ている様に、感じました。 お手洗いは、店内には在りません。少しお店から離れていて歩きます。 施設内の景色が綺麗で面白いです。中央のエスカレーターの柱を回り込み、映画チケット売場さんとTOWER RECORDSさんの間の、細長い通路の奥に、 男女出入り口別と、多目的お手洗いが、在ります。全体が、タイムスリップして異国の地に迷い込んだかの様な、幻想的な建物のラ チッタデッラの御手洗いは、 現実に引き戻される事は無く、内部はとても綺麗に、隅々迄清掃されて、気分良く身支度を調える事が、出来ました。 私は意識した事は、有りませんでしたが、ラ チッタデッラの御手洗いは、各所が違う内装で、あるそうです。 私が利用させて頂いた、お手洗いは、出入り口の扉は、シンプルな色合いと見た目で、何か装飾されていると云う事も無く、事務所や駅のお手洗いの様な、出入り口でしたが、 内部は、間隔がユッたりと広く取られており、鏡は大きくて、お洒落でとても、居心地が良かったです。 パウダールームは、ベビーケアベッドやソファー等の各設備が、幅広く取られており、ミルク用の給湯器も、しっかりとした台に、設置されており、 小さなお子様を連れの、御家族の方々も安心して、サンマルクカフェさんや、ラ チッタデッラの施設を訪れる事が出来るのでは、ないでしょうか。 清潔で混んでいない御手洗いは、有り難いです。 美味しかったです。 【水】は、体内を循環すると云う、生命維持のみでは無く、一粒の雫が滴り落ち、噴き出し流れゆく等の、様々な状態での音には、癒しの効果が在る様に、想います。 現在は、蛇口を捻れば水を容易く引用出来、大量な水を要する、お風呂や噴水等の設備・施設が建設されて、 その水は見た目にも綺麗で、日本国内では、淀んでいる水面を視る機会は、川等の自然の場所以外、殆どお見掛けする事も、無い様に思います。 この地球上では、同じ空の下の、何処かの国では、いのちの水を得る為に、力が僅かな人達は、長い長い道程を往復し、重い容器を担いで、透明ではない水を、運ばなければならない事を、想うと…。 自分の現在の、至れり尽くせりの、文化の利便に満ち満ちた環境は、【水道】は、『当たり前』の日常は、本当に恵まれており、 心身が健康で居られる、最も重要な施設であり、自宅以外の、今回の様な外出先の、公共の施設内でも、清掃の方達が居られ、清潔な状態で利用出来ると云うのは、 心から有り難い事で、【水】を気に掛け大切にしようと、ラ チッタデッラ内の要所の噴水広場等の水場を訪れて、想いました。 又、清らかでなみなみと溢れて、水面で揺れて弾け、反射する澄んだ空の星を雲を、眼に映しながら、 ST.MARC CAFÉさんの、隅々迄サービスに集中し、丁寧な手作業に因り、創り上げられた、心を込めた美味しいメニューの数々を 戴きに、参りますね。 ご馳走様でした 　　　　　　　〓//…～… …↑↑…… …%%%～～ ～A-db …～～～ ～↑↑↑%∞ 滔々と　湧き立つ 噴き上げ口の　水は彩られ 支柱の外　観衆の見物に　応えるかのように　水の勢いは盛んに　直線を画く 皺が寄り　色褪せた制服を解き 日々煽られた　黒い瞳に反射する滴　照らして 円舞繰り広げられ　活力の記憶起こし 華やぐ恵みの音　響かせ　干上がった心 俯いた溜め息の面上げさせ　歓喜飛散す 僅かな糧稼ぐ身でも　帰路の足軽く　耳横の後れ毛を　纏め落ち着く 名も無き衆生　黙々と　勤め希望得て前向く 未来有る絆達の為に　両肩に命載せ 移りゆく光　澄んだ空　見上げて歩き出す 鮮やかな水面に　疲弊したその身を癒す 人の手が移した泉

デジタルの　鎮守の杜で かつての水面は　石畳の底に眠る 見上げれば　幾重にも雲 西海土の空まで　想いは延び越える 超える　時空をも 儚い鱗は　利便の創造に尽くし続けた 総ての人々の 労をねぎらい　たゆたい謳う 虚空の水面　赤い尾ひれを棚引かせ うたう　語り継がれる 繋げる　未来の発明家へ 名も無き衆生にも　相応の酬いをと 　　　　　　　　　　　　　〓∞…～… …～～…… …～～ ～♭ ♭♭……… …～～～ ～♭♭ ♭ ♭ 【オーダー】 《期間限定ホットサンド》 ◎格之進特製ハンバーグ ◎元祖あつあつ十勝あんぱん ◎アイスロイヤルミルクティー(Sサイズ) 〔￥ 決済 ￥【交通系IC・Suica】合計税込『1,150』円〕 〖ラゾーナ 川崎〗の　" LAZONA "の意味は スペイン王国の言語を、組み合わせた造語で " LAZO " は　絆と繋がり、 " ZONA " は　地域を、 意味しているのだそうです。 ルーファ広場や　屋上庭園では、 無機物　有機物の緑が　萌え耀き 北へ南へ・西へ東へ～…と、 日本全土を結びつける、 JR川崎駅と連結し、 古今東西から脈打つ、 緑と花の色のバトンを、 線路のレールが受け継ぎ 未来へと繋げ　息づいておりました。 先日の、2025年の四月十三日に 日本全土の各地を廻る、 花と緑の祭典である、 『第41回全国都市緑化 かわさきフェア』が、 閉幕したとの事です。 前半は去年の秋、 後半は今年の春の　二期の開催で、 神奈川県川崎市内の、 生田緑地・等々力緑地・富士見公園の 三つの公園の　会場で、 植物と触れ合い、理解を深めようという 大規模なイベントです。 川崎市は　丁度、 【市制百周年】という節目と重なり、 大々的に、JRの川崎駅内の所々で、 告知のポスターや　装飾が施されており、 降車してすぐに、鮮やかな お花と葉っぱの色が　眼に飛び込み、 とても華やかな気分に、成りました。 私は最初、市制百周年である、 川崎市内のみの、 イベントなのかなと、思っておりました。 事前に、前半の秋の回の時に、 翌年の　今年の春の開花を見据えて、 専用の花壇に　保育園等のお子様達が、 ボランティアの方々と一緒に、 パンジー等のお花を植えるイベントが、開催されていたのだそうです。 去年の秋と　今年の春の、 両方のイベント開催の、終了後は スタッフの方々が、お花を 切り花や花苗として　掘り出し、 希望者の方々に、 配布されていたとの事です。 ちゃんと、 イベントとして　更地にして、 終わらせるのでは無く、 【未来】の事を、考えられての イベントで、在った様です。 各回の、各開催地である公園での お花配布の告知では、 『イベントの花壇のみどりを 　　　　　　　　　皆様のご家庭につなげます』 ……みたいに、 " 繋げる "と云う言葉を、使われていたのが 何だかとても　印象に遺りました…。 LAZONA川崎は　休日のお買い物や、 出勤前の時間調整等で、度々訪れておりますが、 LAZONA館内の、円形屋根のデッキのお外にて、 静かに佇む…四階の、 〖ラゾーナ 出雲神社〗さんへは、 中々立ち寄る機会が　在りませんでした……。 存在を知ったのも、ごく最近でしたし、 館内の三階に上がった時や、 LAZONA館内から出た時に　遠く 鳥居が見えた時は、一体何の 神様を　祀られているのだろうと、 気になっては……おりました。 今回は…ようやく、 訪れて参拝をする事が、出来ました。 本当に、小さな祠で在りましたが、 とても綺麗に隅々迄、清掃がされており、 独特な存在感が、在りました。 周囲の植物は、キッちリと剪定が成されており ひびが入っている等　綻びを 感じさせる点は見当たらず、 常に、大事にされている方が、 見回られて管理をされている様に、 見受けられました。 ラゾーナ川崎の開業時よりも、 はるか遥かに昔の　年月を 経ておられたのでしょうに、 実に　背筋が伸びる様な、 凛とした佇まいの、神社で在りました。 御祭神は、 人と人とを結び付ける・【繋げる】 縁結びの神様で、あられる 【大国主命】様で、あります。 地上に降臨し、人々に 農業や医学の　知恵を授け、 天照皇大神様に、国土・現し世を、 お譲りになり託されて、 御自身は出雲大社さんにて祀られ、 幽り世に　身を引き、 この世界を　現し世を 陰から見護られておられる、 因幡の白兎のお伽噺等でも有名な… 自らどんどんと　前に出られて行動し、 惜し気も無く　知恵と云う 恵みをもたらす、国土を開拓された、 〖国造り〗の神様です。 こちらの、縁結びの 【ご縁】の縁と　云うのは、 男女の成婚等の、 繁殖の結び付き　のみの意味では無く、 『人と人とが』　" 共に " 力を合わせて、支え合い 経済的にも　精神的にも 豊かに成る、繁栄して行く為の " 繋がり "の意味も　在るのだそうです。 〖ラゾーナ出雲神社〗さんは、 大正五年(1916年)に、大国主命様が 御祭神である事で知られている、 島根県出雲市の出雲大社さんから、 分祀されたお社で、在るとの事です。 現在の、 株式会社東芝さん(東京都港区)の、前身である 東京芝浦電気株式会社さんの、 堀川町工場(分祀当時は川崎工場)の、敷地内に 事業の、繁栄と安全を祈願して、 建てられたのだそうです。 平成十二年に、工場の歴史は幕を閉じられ、平成十八年の9月の、ラゾーナ川崎プラザの完成時に、現在の、屋上緑地の場所に、遷されたと云う、経緯が在るのだそうです。 【サンマルクカフェ ラゾーナ川崎店】さんへは、LAZONAの三階の、お外のエスカレーターの裏、 館内入って直ぐ右手前に、在ります。 四階への、エスカレーターの手前に 真ん丸オレンジ三日月チョコクロの、 お馴染みのロゴマークの　看板の隣で、 矢印で『このフロア20m先を右』と、 丁寧にナビゲートを、してくれております。 うっカり登ってしまいそうになりますが、 エスカレーターを通過してから、 館内に入りましょう。 JR川崎駅の　中央南改札・中央北改札か、 北改札を出て、中央通路と北口通路の其々から、 西方面に、空中のデッキを真っ直ぐ進むと、 突き当たりにLAZONAが、在ります。 【サンマルクカフェ ラゾーナ川崎店】さんへは、 両中央改札から出て、中央通路から ルーファ広場を空いているなら 真ん中を直進して、正面のエスカレーターから 三階に上がるのが、一番近道かと思われます。 広場の緑とキャッキャ戯れている、 フリーダムなお子様達との接触には、 お気を付け下さい。 アイドルさん等の、イベント開催時は どンちゃカ☆♫賑やかで、 混雑に変にハマッてしまうと、 パズルの箱入り娘の様に、 身動きが取れなくなる時も、稀に在ります。 可能で有れば、事前に LAZONAのステージのイベント等の、 チェックされると、宜しいかと想います。 随分昔…何時かの、 何かのアイドルグループさんの　コンサート時は、 大盛り上がりの大混雑でした。 物販や握手会の、順番待ちの長～い列が…。 体力の無い私には　何かを好きになり、 その【熱】を投入する行為が、羨ましくも有り…。 出勤前に、ある程度の時間が在りましたので、 何処か…空いているお店が有ったら、 休憩をしたく思い、JR川崎駅を途中下車し、 今回利用をさせて、戴きました。 ランチタイムには、 未だ早い時間でしたので、 空席も結構在りましたし、お会計を済ませた後に、二人掛けの丸いテーブル席に、着席をしました。 かなり天井が高くて、解放感が在り、 照明は、私には良い感じに暗く、 落ち着いて飲食を楽しませて、 頂く事が出来ました。 席と席と間隔は、広くは有りません。 巧く、スペースを利用されて配置し、 席の数を用意しておられるという、感じでした。 私の訪店時は、女性の二人組のお客さんや、 商談利用の方達が、多かったかと思います。 荷物カゴが、レジの横に自由に、 利用出来る様に重ねられており、 荷物の多い私にはとても有り難くて、助かりました。 お会計の対応も、店員さん同士の連携が、 スムーズに取られており、明るくて手際も好く、 皆さんとても、感じが良かったです。 利用されているお客さん達も、 話し声のボリュームには、皆さんマナーを守られており、 近くの席の、商談と思われる、 二人組の方々の会話も、静かで落ち着いて、 おられました。 私は吸いませんが　フロア突き当たりの奥には、 ガラス張りの、喫煙ルームが在りました。 LAZONA館内での、喫煙ルームとして、 喫煙をされている方々には、重宝されている様です。 荷物カゴが、食器下げカウンターの近くに在りますので、利用時は周囲背後にお気を付けを…。 『パンマルクプロジェクト』と云う事で、 パン棚が２段と云うのは、 ふかフかふわふワんの…可愛らしいパンが、 視界で躍り溢れ、視ているだけで、幸せな気分が、甘いお味が口内に溢れそうです。 隙間のあまり無い、パン棚と云うのは、 何だか心が満ち足りますね。 お味は… 『ホットサンド〔格之進特製ハンバーグ〕』 ■重厚さと密度を感じさせる、 お肉は噛むとむぢュうゥ～っと…。 咥内にジューシーな肉汁が溢れ出し、心の中で、『美味しいなァ～…*。+°』と云う言葉が、響いておりました。 多分、ST.MARC CAFÉさんで、 【ホットサンド】を戴いたのは、 私はこちらの商品が初めてではないかと、思います。 国産の牛肉と、銘柄豚の豚肉を一部使用の、 合挽きのハンバーグで、あるとの事です。 ふンわりと柔らかめな歯応えで在りながら、 確かに牛肉の、良い堅さというか 芯みたいなものを感じさせて、 軽さの中に、鉄板の湯気立ち昇る ステーキ肉の様な、濃密な旨みを、舌に感じました。 サンドしている、パニーニの生地は、 表面はかリパリと香ばしく　トーストがされており、内部はモ゛ぢもっぢんと弾力が有り、 肉汁と、ハンバーグを覆っている デミグラスソースの旨みが　交ざり逢い パン生地が　それ等の極上の美味さを ぢゅッとリと吸収し、新鮮なサラダ菜の、 水分が、プチミちと滴の水玉を弾き、 内部のからしマヨネーズが、結構しッカリとした刺激の有る辛さで、全体の味を引き締める、役目をしていた様に、思います。 ハンバーグと云う事で、出勤前に あまりお腹をパンパンさせ過ぎても…と、 オーダー前に、少し心配が湧き上がりましたが、 食べ応えが有りながら、重過ぎさを私には、 一切感じさせず、美味しく有り難く、完食をさせて、戴きました。 肉汁等の、あらゆる旨みが沁み込んだ パニーニを、おかずの在るご飯の、 お代わりのお代わりをする時の様に、 追加で頼みたいなァ～…と、心から想う程に、 実に美味しくて贅沢な、バランスの取れた ホットサンドで、在りました。 ハンバーグのお肉の一部に、使用されている 『白金豚』は、" はっきんとん "と読み、 高源精麦株式会社さん(岩手県花巻市)が、 品種改良等の研究に、十六年間も掛けられた、 平成九年(1997年)に　生み出された、 ブランド銘柄の、美味しい豚さんで、 在るとの事です。 高源精麦さんの所有さるている、 三つの養豚場内にて　自由に動き回れる、 清潔な柵内にて飼育～繁殖が行われており、 年間約一万頭が、日本国内に於いて、 出荷がされているそうです。 個性が強過ぎる事も無く、コクが在りながら、 全体的に柔らかく円やかな、 甘みの有る味わいが在り、 独特なにおいと云うものは、抑えられて 良い香りがし、筋肉の繊維がきめ細かいのが特長の、品種なのだそうです。 こちらの白金豚は、栄養豊富な、 飼料用のお米以外に、国産のトウモロコシや、 麦を飼料として、 ミネラルが豊富に含まれた鉱石で、ろ過された 天然の地下水を飲用水として、 与えて飼育をされて、いるのだそうです。 細かい繊維に　旨みが封じ込められ、 脂が控えめで後味が良く、サッパりとした 味わいなので、 普段、豚肉の脂身は口にされないと云う方でも、 白金豚の脂身は美味しいと、好んで食べられる方が多い位に、食べやすさを重視して改良を、されたのだそうです。 脂身の美味さに、重点を置かれている、 豚肉と云うのは、他の種には見られなく、 珍しいそうです。 豚に負担をなるべく掛けさせないで、 緩やかに成長をさせる、手間も時間も掛かる、 飼育の仕方で、在るとの事です。 株式会社門崎さんの、代表取締役であられる、 千葉祐士さんは、お父様が牛の目利きで在る、 環境でお産まれになり、 牛や豚の【お肉】に、 真剣に向き合われて来られた中、 数々の気付きと出逢い、 『新しい農業のあり方』について、 考えられる様に、なられたのだそうです。 自ら、肉牛を解体するイベントを、 開催されたりと、積極的に『前に』、 メディアに出られて、 どんどん消費者・お客さんと、 【お肉】を通して繋がり、 門崎さんと契約されている　生産者さん達を、 積極的に、門崎さんの公式HPにて、 生産者さんによる原材料の製品を、 事細かく美味しさ等の、 ご説明をされております。 門崎さんの実店舗にて、ご飯として提供されたり、独自の塩麹にも使用されている、 『めだか米』等々…。 自社・門崎さんのブランド、内部の商品に、 とどめる事はなさらず、進んで、 お取り引き等で関わりの有る、 会社さん・法人さんの、 お名前を活動内容を、 発信され続けて　おられます。 心から、故郷・岩手県の農家さん達を、 信頼されて　産物の数々を、 自信を持って薦められて、 ご自身の会社も含めて、岩手県の農業・商売を、 支えられていこうという、責任感の様な決意を、 感じました。 幼い頃から〖牛〗に、これ以上無い位に、 毎日の生活の一部として、接しられて来た上に、 自ら牛をエンターテイメントとして解体し、 専門的知識の無い方々にも、『生』、 なまのいのちの〖牛〗から、 旨みとエネルギーが滴る【肉】へと、 進化させるのを目の当たりにさせるというのは、 大変貴重で、お肉となるいのちへ、 尊い意識を向けさせて下さる、 そしてそのお肉へと導いて下さった、 無数の生産者さん達へも、 【想像】を及ばせて、 下さるのではないかなと　思いました。 今回の、こちらのホットサンドのハンバーグには、『牛醤』と云う調味料が、使用されているとの事です。 『牛醤』というものは、" 世界初 "の、 商標が登録されている、株式会社 門崎さんが 独自で開発された調味料で、在るとの事です。 原材料として、使用されている門崎熟成肉の、 牛肉の熟成と云うのは、専用の施設と技術と、 一定の期間が必要で、とても手間と時間が掛かり、 成功率も低い、製法なのだそうです。 世の中には、【熟成肉】という呼称の商品は、 様々な会社さんが販売・提供をされております。 厳格な、決まり事というのは、 無いらしいです。 世の中には、チルドの温度の場所で、 肉に風を当てて乾燥させたり、 一定期間冷蔵庫の温度の場所で、 肉を保管させたり等の、様々な熟成のさせ方が、 存在するそうです。 門崎さんの熟成肉は、 【国産牛】の皮下脂肪のついた『骨付き肉』を、 二十日間以上冷蔵保管されたものという、 独自の基準が在るとの事です。 乾燥させ、水分を飛ばす事に因り、 表面はカラカラで内部は柔らかく、 アミノ酸が増した旨みを、 封じ込めるのだそうです。 旨み以外にも　熟成の過程で、 アミノ酸が分解されて、ペプチドという 物質に変化し、調理の加熱時に、 香りを発生させる、ピラジンという物質が、 生成されて、肉を更に美味しいと感じさせる、 効果をもたらしている、らしいです。 門崎さんは、『肉を美味しくさせる事』を、 『お肉の【表情】を引き出す』…という、 表現をされております。 評価関係無く、肉となる総ての牛への、 敬意を感じさせる、素敵な著し方なのではないかと、思いました。 株式会社門崎さんのハンバーグには、 独自の醤油と拘りの豚以外にも、 代表であられる千葉祐士さんの、ご出身である、 岩手県産の原材料を、積極的に使用されております。 使用されている塩麹は、 天然塩に【のだ塩】、 麹菌には【黎明平泉】、 お米には【めだか米】…という、 総てが　岩手県の農家さん独自の、 製品を組み合わせ、製造をされたもので、 あるそうです。 " めだか米 "と聞いて、私は最初、 魚のメダカに、田んぼの稲の生育にとって、 好ましくはない他の生物を、食べさせる農法により作られた、お米なのかと思いましたが、 そうではなくて、絶滅が危惧されているメダカが、住める位に澄んで綺麗な水の田んぼにより作られたお米という、事なのだそうです。 そちらのメダカは、水路を開けると、 田んぼの中に自ら入り、母メダカは、 産卵をして子メダカと共に　伸び伸びと育ち泳ぎ、 稲の収穫の時期には　水路を開けて、 川に戻されるのだそうです。 田んぼとメダカの共存、メダカに自由さを与える、とても…自然に対する、 優しさや愛情を感じさせて下さる、農法ではと、 想いました。 メダカにとって　田んぼという環境は、 水路より水温が高く、身を隠せる場所が多い、 安心して繁殖が出来る、 恵まれた環境である様です。 管理者である、人間も定期的に巡回に、 来られたりと、捕食をする脅威の生物等も、 そうそう田んぼには近寄れないでしょうし…。 メダカや環境に　昔ながらの文化に、 触れましょう～…と、子供達に関心を向けさせて、 稲の苗を素手で田んぼに植えたり、 水辺の生物たちを観察する等という、 様々なイベント等を、開催されているそうです。 『元祖あつあつ十勝あんぱん』 □ぷチっぷちンと、表面に可愛らしく 散りばめられた、粒々のケシの実の歯応えが愉しく、きちんとした、むヂっむぢの瑞々しい小豆の甘みが感じられる、 ホっクほクの粒あんが、かふんわわ～…ッと、 軽やかな湯気が立ち昇るかの様な甘さの、 ふかふかのパン生地に包まれて、 小麦の香りと共に頬張ると…心の中で、 『あァ～…♪甘いものッて、時間帯に関係無く、幾らでもお腹に容れらるなァ～…*゜+。☆彡』と、 何となく懐かしさも感じさせる、 優しい甘さの粒あんを　時間を掛けて、 ひと口ずつゆッくりゆっタりと、ひと噛み毎に 大切に、味わいました。 これだけの量の、ケシの実を一度に、 味わう機会と云うのは、今迄無かった様な、 気がします。 普段の日常で馴染み深い、見た目が似ている 白胡麻とは、改めて味わうと、 結構違いが在る様に、想いました。 ケシの実は、よりコク…堅果・アーモンドの様に、 深みが在り、なめらかな後味が、 舌に残る様な気がします。 ケシの実が、こんなに美味しいものとは…。 噛むのが楽しくて、スプーンに掬えるのであれば、栄養過多を忘れて、手が止まらなくなるかも知れません。 日本と云う国から発祥した、あんぱんは、 アンコの糖分の多さにより、パン生地等の水分が吸収されやすく、保存がしやすいのだそうです。 公式のHPには、期間限定の文字は在りませんし、 このままレギュラーメニューの様で、 嬉しいです。 カウンターのコーナーで、 お持ち帰り用でビニール包装で、 保存期間の長くした、こちらの十勝あんぱんを、 一般のコンビニさんやスーパーさんの、 パンコーナーで、手に取れる様に商品化してくれないかなァ～…と、願う位に、 しあわせな甘さの美味しいあんぱんで、在りました。 十勝産の小豆というものは、日本国内全体に於いて、八割以上の生産量の北海道の中で、 更に三割以上を、占めているのだそうです。 サンマルクカフェさんの、創業当時から、 こちらの十勝あんぱんは、存在されて、いたのだそうです。 去年・2024年の、創業二十五年の節目に、 経営の在り方を振り返られて、 『パンマルクプロジェクト』という、 ベーカリー・パンの種類を豊富に、 取り揃えるとされる、企画を立ち上げられた際に、復活をされた、メニューのパンなのだそうです。 当時の十勝あんぱんは、人気は在ったものの、 完成迄に時間がかなり掛り、提供する数に、 限りが有ったのだそうです。 その後に誕生した、ST.MARC CAFÉさんの代名詞とも云える、チョコクロが大ヒットし、一旦はレギュラーメニューから消えましたが、 今回のベーカリー回帰を切っ掛けに、 復活をされたのは、嬉しいですね。 当時のレシピから、更に改良をされて、 生地が美味しくなって、いるのだそうです。 当時のものより、甘くなっていたり、 するのでしょうか。 ケシの実が、ガっつりタッぷリと気前良く、 まぶされており、 口の中が甘過ぎになるのを、 調節して下さり、 最後のひと口迄、美味しく戴けます。 アンコの、十勝産の小豆と云うのは、 他の種類の小豆と比べて別格の美味しさと、 されている様です。 お値段はその分張りますが、普段甘いものを、 口にされないという方にも、違いが判る位に、 評判が良い美味しさの小豆で、在るそうです。 仕入れ値からして、お安いとされている種類の、 小豆と較べると、時には数倍、掛かるみたいですね。 ST.MARC CAFÉさんの商品に関わらず、 キャッチコピーに『十勝産の小豆を使用！』～…と、 前面に出されている他の起業さんの製品は、 よくお見掛けします。 十勝で、小豆の生産が盛んになった理由は、 十勝の地域の土壌が空気を多く含み、 昼夜の寒暖の差が大きく、 昼間に生成した養分が、夜間に寒くなる事で糖分に変わり甘みが増す等の、様々な条件が、小豆の栽培に適して、いたからなのだそうです。 それでも、良いことばかりでは無く、 春や夏と云う時期に、急激な気温の低下で、 霜が降りると不作となり、 天候に非常に左右される、冷害に耐性の無い、とても繊細で育成が難しい、作物で在るとの事です。 ケシの実を採取する、『ケシの花』という植物は、一般に、世に流通されている種類と、日本国内での栽培に許可が要る種類が、有る様ですね。 栽培の許可が要るケシを原材料に使用していない、日本国内のメーカーさんの、日本製の七味唐辛子でも、海外の国によっては『ケシ』と『麻』は規制の対象となり、 この二つの代わりに、『ショウガ』と『白胡麻』に、代えられるという事が、有るとの事です。 一般的にはケシの『実』と、呼ばれておりますが、正確には『種子』、タネであるとの事です。古来から、食用以外にも、様々な国で、 神聖な儀式の道具として、又は医学の鎮痛剤として、利用されて来たのだそうです。 大紀元前五千年位前の、スイス連邦の遺跡から、ケシの種子が発見される程に、大層長い歴史が、有るのだそうです。 食用として販売されているケシの実(種子)が発芽しないのは、加熱処理がされているからとの事です。 ケシの種子には、高血圧等の生活習慣病を予防する作用が有るオレイン酸や、精神を安定させる〖アルカロイド〗という成分等が、含まれているのだそうです。 こちらのアルカロイドは、世に知られている、本来の目的とは違う、規制の対象となる植物のケシの箇所では無い、自然由来に因るもので、 大量に摂取しても、習慣性は無いとの事です。 ケシの種子には、約二割食物繊維が含まれており、お腹の調子を整えたり、肌を綺麗に保つ、効果が期待出来るのだそうです。 あんぱんに、ケシの実を使用する様になったのは、明治二年(1869年)に創業をされて、おそらく世界で初めて・日本国内であんぱんを誕生させれた、木村屋總本店さん(東京都江東区)が、始まりなのだそうです。 【あんぱん】そのものと、そしてパンを発酵させるのに、一般的とされていた従来のイースト菌ではなく、酒種を使用されたのも、木村屋總本店さんが、初めてであるらしいです。 海外から伝わった〖パン〗は、当時の日本人の食生活の中では、なかなか浸透せず 、受け入れられなかったのだそうです。 酒種を使用したパンは、明治八年(1875年)に献上菓子として差し上げられてから世に広まり、一般の方々にも口にされる様に、なったとの事です。 ケシの実は、パンの中身を区別させる為に、付けられたのが理由との事です。一般的に、『粒あん』には黒胡麻、『こし餡』にはケシの実が、乗せられている様です。 胡麻やケシの実は、香ばしさももたらしていた様です。ケシの実には、大まかに見た目が白いものと青いものが在り、色に因る、栄養価の違いは、特に無いそうです。 白いものは主にアジア圏、 青いものは主に欧州地域で、使用される事が多い様です。 白いケシの実は、日本国内では、田作りや松風焼きにまぶされたりと、より身近であるみたいですね。 七味唐辛子にも、ケシの実が使用されておりますが、江戸・東京以外で生産される七味唐辛子には、必ずしもケシの実が含まれているという訳では無く、 代わりに製品に紫蘇や青海苔・生姜が使用されている地域も、在る様です。 加熱をすると、木の実の様な、持続性の在る良い香りを発生させるとの事です。 カルシウムや、体内では生成出来ない、 生命維持に必須な脂肪酸等の栄養を、豊富に含む、優れたスパイスで、在るそうです。 『アイスロイヤルミルクティー』 ■何も入れない状態では、甘みと云うものは、殆ど感じられません。ほぼ、無糖に近い、茶葉とミルクのお味を楽しむ、ドリンクなのかと思います。 製品・商品のミルクティーは甘いものという意識で口にし、始めはほんの少し、心の中で『…エッ？』と感じましたが、 これが・こちらが、ミルクに隠れない紅茶の主張なのかナ…と、軽く息を付きながら、暫しの間集中して、余り機会の無いお味を、口内で広げました。 紅茶の葉の、深く濃いめの香りと、割りと強めの苦みが在りながら、あっサりとして飲みやすかったです。 アイスと云う事で、徐々に氷が解けて薄まり、 更に喉越しも好くなりました。三口程、そのままで味わった後に、 ポーションミルクとガムシロップを投入してから、お味の比較をしてみますと、茶葉の個性、角はやさしく円くはなっても、" 芯 "の部分はブレないみたいな、 生命力に溢れた茶葉の、瑞々しい葉脈の循環を、息吹を掛けられた様に、清々しく目が覚める、爽やかなお味の、美味しいアイスのロイヤルミルクティーで、在りました。 ST.MARC CAFÉさんの、アイスドリンクの氷は、細かく砕かれていて、マドラーで掻き混ぜる時に、波立ったり容器の内部に当たってする音が控えめで、飲みやすくて善いですね。 マドラーは木製で、ストローは100％植物由来の原料で、作製されているそうです。ほんの、ひとときでも、森林や田んぼ・川や海等の自然の風景を、脳裏のプロジェクターに投影し、 肩肘を張らず、無理をしない範囲で、 環境への配慮と云うのは出来るのかも知れないと、何となく・ですが…そんな気持ちが、田園風景と共に、こころに浮かび上がりました。 『ミルクティー』と、 『ロイヤルミルクティー』との違いは、 私は今迄、使用されているミルクや茶葉の等級が高い等、材料が高品質かどうかの違いかと、思っておりました。 実際には、" ミルクティー "及び" ロイヤルミルクティー "は、日本国内独自の名称・和製英語で、 ①『ミルクティー』＝ 既に湯で抽出されている紅茶に少量の牛乳を混ぜた飲み物。直接火に掛けない。 ②『ロイヤルミルクティー』＝ 湯と大量の牛乳で茶葉を火に掛けて抽出した紅茶の飲み物。 …という、区別が在るとの事です。 1980年代に、株式会社ロンドン・ティールームさん(大阪府大阪市)が、大阪市北区の堂島本店にて、現在の株式会社エム・シー・フーズさん(東京都文京区)で当時の株式会社日本紅茶さんに、 茶葉のブレンドの共同開発をされて誕生し、 提供されたのが、ロイヤルミルクティーが世に出る始まりと、なったのだそうです。 日本国内で発祥した、飲み物なのですね。 現在は、茶葉のブレンド元の会社を、 三井農林株式会社さん(東京都港区)に、変更をされているとの事です。 英国で飲まれている、" ミルクを使用した紅茶 "を、 日本国内で再現した為、ミルクティーに【ロイヤル】(王室)の名を、冠したのだそうです。 誕生当時、日本国内に流通していたミルクは、 英国内でのミルクとは違う為、 使用する茶葉から見直し、英国のミルクティーの味を再現させる為に、茶葉のブレンドの研究を、されたという経緯なのだそうです。 当初使用されていたアッサム茶葉の、 濃厚でしっかりとしたお味は、個性が強いと見られ、 代わりに、当時の日本国内のミルクと相性の良い、柔らかい口当たりでバランスの取れた、 スリランカ茶葉にて、様々なブレンドを試されて完成を、されたのだそうです。 実際に海外では、『ミルクティー』及び『ロイヤルミルクティー』と注文しても、それに該当する飲み物は各々在っても、通用はしないとの事です。 こちら、【サンマルクカフェ ラゾーナ川崎店】さんが、対応されている、お支払い方法は、 　　　　　　〖 ￥対応決済￥ 〗 ◆現金 ◇クレジットカード UnionPay・DISCOVER・Diners Club Card・JCB・MasterCard・VISA ◆電子マネー 交通系IC(PiTaPa以外９種)・QUICPay+・nanaco・WAON・iD・楽天Edy ◇QRコード決済 ALI PAY・WeChat Pay・merpay・PayPay・楽天Pay・d払い・au PAY ※サービス終了迄『LINE Pay』 ◆ポイント dポイント・楽天ポイント ※サンマルクカフェさんの公式アプリのポイント ……です。 公式アプリのポイントは、50ポイントを百円、90ポイントを二百円～…等クーポンに交換する事が出来ます。 公式アプリは、新商品のクーポンや、 10％OFFの特別クーポンの配布や、ポイントUPのキャンペーン等、様々なお得な情報を、 プッシュ通知して下さったりと、 良い事尽くめで日々、お世話になっております。 未読の通知が在ったらHome画面右上の可愛らしい鈴がベぶルンっ=☆ミと意思表示してすこぶる揺れますので、ウっかりさんも安心です。 お手洗いは、お店の外・LAZONAの館内に、在ります。店内には、無かったと思います。 入店前に、LAZONA館内か、 駅構内のお手洗いで、済ませておくと、 安心かも知れません。 JR川崎崎駅の、北改札を出て北口東方面の 、出口に向かう手前右に、男女別のお手洗いや、 LAZONA館内では、三階フロアの、『スターバックスコーヒー３階店』さんと『アクタス』さんのお店の間の奥のフロアの、エスカレーターや階段の近くに、在る様です。 駅構内もLAZONA館内も、数が在り、 どちらのお手洗いも、定期的に整理整頓・清掃がされて、順番待ちをすると云う事は、 特に無いかと思います。 何時行っても綺麗でしたし、 困った事は無かったです。 個人的に、LAZONAの館内は、 どちらのお店も広々とした間隔が保たれて、 ルーファ広場のステージのイベント時等は、確かにその二階付近・駅への連絡通路は混みますけど、 他の階は移動し易くて、人との接触の心配は、 無いかと、想います。混雑に疲れましたら、ルーファ広場四隅のエスカレーター裏にて、ひと休みをしましょう。 ジュースのみではなく、菓子パンやアイス等の、小腹を満たせる自販機も各隅に豊富に用意されており、便利かと思います。 LAZONAは、同じ階の奥に更にエスカレーターや階段が在ったり等、人の流れを滞らせない様に、設計がされているのかなァ～…と個人的に想いました。 退避場所は、焦っている時に本当に助かります。 以前の某日、急な体調不良で路肩(退避場所)に逸れて休憩し、お世話になりました…。 ラゾーナ川崎が　開館した当初は、 〖ラゾーナ出雲神社〗さんの、現在の石畳は " 池 "になっており、工場で飼われていた、 赤く可愛らしい金魚が、 放流されて…　いたとの事です。 現在・私が今回の、 【サンマルクカフェ ラゾーナ川崎店】さんの、 訪店時に参拝した時は、 既に石畳に成ってから、随分久しい様で、 当時の金魚の行方は、判りません。 工場が閉鎖されてから、 ラゾーナ川崎の完成迄に、約六年のブランクが有り、 神社の池に放される迄は、 おそらく関係者の方が、お世話をされていたのでしょうね。 工場の数々の想い出を　目の当たりにして来た 小さな生きものを、公開されていた開館当初に、 一度でも、眺めてみたかったなァ～…と、感じました。 年季の入った敷石の隙間を、往き来し 自由に　空中の池の小さな世界で 遊泳をしていた金魚たちの視界に、 想いを馳せました。 神社のすぐ背後・真っ正面に、 ラゾーナ川崎東芝ビルが、聳え隆起しております。 東芝さんは、日本及び世界に於いても、 【初】の製品の発明が、調べて見ると、 とても多い事に、驚きました。 『ノートパソコン』を、世界で一番に開発をされて、七年連続で、世界のノートPCの市場の首位を、保持されていたとの事です。 日本国内では、ラジオの受信機を始めとして、 冷蔵庫と洗濯機、カラーTVが、東芝さんの発明で、あるのだそうです。 様々な、人類の生活に欠かせない、 利便の製品や機械を、世に送り出されて、 人間そして地球の未来を想う、理念を掲げられた東芝さんは、 同川崎東芝ビルの二階の、スマートコミュニティセンター内の、現在は休業されている【東芝未来科学館】に於いて、その【世界初】のノートPC等を、公開されていたそうです。 現在は、関係企業さん等、顧客の方々にのみ、限定公開がされているそうです。『未来の』発明家の育成を願う、〖川崎さいわい少年少女発明クラブ〗さんという、育成事業のクラブさんは、継続して活動をされて、いるとの事です。 東芝さんは、去年と今年の秋・春に開催された、第41回【全国都市緑化かわさきフェア】の、資金協賛のプラチナパートナーで、在るとの事です。 縁結びの神様で在る　大国主命様は 日本国内の　過去の開催地から次回の開催地へ 歴史上の、偉大なる発明家の方々の魂を、 未来の子ども達による創造へと、 ひらめきと緑のバトンを　繋げて下さっている様な、気がしました。 美味しかったです。 めだか米と、云うのは 閉じ込められないで、 田んぼと水路をのびのびと　自由に往来し、 泳ぎ回れるメダカは　一時期は、 絶滅の危機にさらされる位に、 稀少な個体数の減少の中で、 稲の生育を　見廻りに来られる方々に 見守られて、収穫の時期には、 安全の為に、水路にそゥっ～…と放されて……。 本当に…　何から何まで、 この世の総ての生命を、 いたわり慈しむ　眼差しに充ちた、 農法による、お米なのだなァ～…と……。 株式会社門崎さんの、塩麹を使用されているハンバーグを深く、味わいながら、自然と農業に携わる方々への、感謝の気持ちが湧き上がりました。 又　かつての ラゾーナ川崎神社さんの池にて、 隔てるものの　無い空の下 躍動していた金魚たちの　たましいは 遠いとおい、東北の空の下の、 清んだ　綺麗で温かい水の中を、 メダカたちと共に… 楽しく泳いでいれば良いな・と…。 想像の羽根を拡げ　利便の杜の、 別次元に、繋がるかの様な 空間内の空気に　満ち溢れた、 素敵なお店の中にて 美味しいメニューの数々を 味わいに　詣りますね。 ご馳走様でした 〓∞…～… …～～…… …～～ ～& &……… …～～～ ～&& &〓 アナログの　鎮守の森で 花の色をした　星たちが笑い煌めく 見上げれば　清んだ青空 最果ての空まで　願いは伸び繁る 越える　海峡を 儚げな二葉　利便の創造で尽きること無く 企業と人々の 手の中で応え　ほころび歌う 心の地中　花と緑の根は分かれ うたう　次の世代へ 繋げる　未来の風景へと 名も無き草花に　目を向ける感性を 　　　　　　　　　∞…～… …～～…… …～～ ～♯ ♯♯……… …～～～ ～♯♯ ♯ ♯〓 円い眼鏡の奥　まなこ細め口角を上げた 国づくりの神は 天塩にかけた　万象の恵みを手のひらに みずから切り分けて 現し世の都の地に降り 生産者の想いを 秤の片方の皿に置く　繋げる 等しく　誠意には価値をと 相応の報いをと　前に出て差し出す 前へ　自らをも 生業の　馬喰の父の背中を視る 釣り合う　秤の皿が 育むものと　受け取るものが

静止した　水面に映る 背くらべのビルの中 落葉は　刻の流れを報せ　佇む 踊り子は　まわる　まわる その時代を　見きわめて自己を築き 粋といなせで　風を切り 風まとい　毅然とす 天の岩戸 古の　さきがけの女神は 世に光、取り戻さんと顔を上げ前へ 奉る社にて其の想い　伝承されん 艶やかな　中の芯を ∞～ ～　～～……… …～～ 　～………～　～ ……～… ～ ～……〓 【オーダー】 ◎[店舗限定]パリふわキャラメルフレンチトーストwithソフトクリーム ◎[期間限定]プレミアムチョコクロ 京のはんなり白あん大福 ◎大阪ミックスジュース(Mサイズ) 〔￥ 決済 ￥【メルペイ】 税込『1,670』円〕 いつの時代も、人体に不可欠な〖水〗は、 人びとの生活を支え、雨乞いは、 龍神と結び付けられる程、神聖な儀式で在り、 遥かな昔に、雨乞いを干ばつの地にて舞、 その祈りが天に通じ、恵みの雨を降らしたとされる、芸能を生業とした人物は、神聖視され 今日迄、伝承にて、語り継がれております。 舞踊という、〖芸能〗は更に、 遥かなる昔迄に　遡ると ヒトでは無い　 存在である　女神が、 天の岩戸の前で その岩の向こうの　更に大いなる存在に、 呼び掛けるという行為が、 起源とされているとの事です。 　　　　　　　　　　　　∞～ ～　～～……… …～～ 　～………～～ 　……～… ～ ～……〓 私は、未だそちらを訪れた事は、在りませんが、今回飲食させて頂いた、こちらの【サンマルクカフェ+R 銀座みゆき通り店】さんの近くにそびえる、 2017年四月にオープンの、商業施設【GINZA SIX】の、地下三階には、観阿弥清次氏こと観阿弥氏を、始祖とされる能の、観世流の観世能楽堂が、在ります。 以前は2015年三月迄は、渋谷区の松濤の、静かな住宅街の中に、在ったのだそうです。 新橋駅の西側、烏森口から徒歩で直ぐの、丸で異空間の様に、ポッかリと出現する、独特の空気に包まれた、烏森神社さん(港区新橋)では、 芸能の始祖とされる、天の岩戸伝説での舞踊で有名な、女神様で在る、〖天鈿女命(アメノウヅメノミコト)〗様が、祀られております。 日本国内に於いては、こちらの、天鈿女命様を祭神とされている神社さんというのは、あまり見掛けられず、珍しいのだそうです。 大正15年（1925年）から始まり、 一年に１回・５月の、三日間或いは四日間、 東京都中央区の銀座方面、新橋演舞場や銀座三越にて、開催される、新橋の芸者さんの方々が、唄や踊りを飲食店さん以外の場所にて御披露し、 花柳界の世界を、表で視て・親しむ機会を与えて下さる、公演【東（あずま）をどり】は、 今年の、2025年には百周年を迎えられる、との事です。 料亭さん方々の、玉子焼きやお寿司というお料理を販売をされたりと、普段そちらの世界に触れる機会の無い方々にも、門戸を開いて下さる、貴重な公演です。 江戸時代から続く、こちらの様な文化の、技芸は勿論の事、宴の場を盛り上げる、話術や茶道等の芸術、知識、心配り等……、お客様へのおもてなしを心地好くする技を、 芸者さんの方々は、面に見えない所にて、一途に磨かれて、身に付けられているのだろうな…と、口を閉じた微笑みの、動画を視て、想いました。 その様な、新橋の周辺の、芸能を生業とされていた、芸者さん達の支持を集め、信仰されていたのが、 こちらの、烏森神社さんで、あったのだそうです。 現在、築地や銀座という、地名付いている辺りは、現在の港区の【新橋駅】が出来る以前迄は、『新橋』と呼称されていたとの事です。 その由縁から、現在の『新橋花街』は、『新橋演舞場』は、" 中央区 "に存在し、当時の面影を遺しております。 現在の、JR新橋駅の西側の辺りの、新橋一丁目は、以前は『芝口町』や『二葉町』と、呼称されていたのだそうです。 【新橋】というのは、寛永九年(1632年)には、存在していたと思われる、 銀座と新橋の、境界を流れていた〖汐留川〗に、架けられていた橋に、由来するとの事です。 その汐留川には、先に土橋が架けられていて、新しい橋という事で、新橋と、呼称されていたのだそうです。 現在は、一部が東京高速道路が建設される等で、交通網の辺りは埋め立てられて、痕跡が殆ど、遺されておりません。 年が明けて、正月休みの最後の日に、 前半は他の地域・秋葉原等を散策していて、日が暮れて、帰宅しようと思っておりましたが、このまま帰るのは、何となく勿体無い様な気がし、 かなり以前から御世話になっている、施設等が複数在る、こちらの銀座辺りを、あても無く彷徨いたく想い、 ふラッふら～…りと、JR新橋駅を下車し、昭和通りや中央通りを散策をして、おりました。 心底、冷える日の夜でしたが、翌日仕事が在るというのに、妙な力が余っていたのかも、知れません…。 それでも流石に、中央通りの半ば辺りに至ると足腰に痺れを感じ、呼吸も凍りヒビが走り始めたので、生命を温めさせて、戴こうと、 こちらの【サンマルクカフェ+R 銀座みゆき通り店】さんの灯りに、飛び込みました。 私は、今回はJR新橋駅から、こちらの【サンマルクカフェ+R 銀座みゆき通り店】さんに、訪店致しました。 JR新橋駅の、東側の銀座口に出て、 横断歩道を二つ渡り、『SUIT SELECT』さんからビッグエコー』さん迄行き、昭和通りをひたすら東方面に、進み『ドトール』さんのお店の在る角を右に曲がり、 東京高速道路の高架下を通過し、中央通りを北に進みます。商業施設のビルの〖GINZA SIX〗を手前に、銀座五丁目交差点を右に曲がり、みゆき通りに入り、一つ目の横断歩道を渡り、 奥の、リサイクルショップの『JOKICHI』さんのお隣に、こちらの【サンマルクカフェ+R 銀座みゆき通り店】さんは、在ります。 地下鉄各線の、銀座駅・東銀座駅からですと、 かなり近くて便利そうです。普段地下鉄利用の方は、気楽に途中下車をして、ふラッと立ち寄れる距離で、羨ましいなァ～…と、思いました。 GINZA SIXの、ふもとに佇み、車があまり行き交わない感じの、みゆき通りに面しております。 夜間でも、スピードを出した車には、遭遇をしない感じで、落ち着いた地域の中に在る、お店です。 手前の、横断歩道の道路の、『銀座三原通り』には、ラーメン屋さんやお鮨屋さんのお店が連なり、寒い夜でしたが、お外には自分が帰る時も、行列が出来て、おりました。 銀座という土地は、住宅や店舗の家賃というのは、専門的な事は分かりませんが、きっと御高いのでしょうし、それも路面店となれば、尚更価値が上昇しているのでは…と、何となく想像を、致しました。 それでも、その様な地域に於いても、懐にひたすらお優しい価格にて、見た目にもお腹にも、満腹満足感が得られる、様々なメニューを癒しの空間で提供して下さる、ST.MARC CAFÉさんは、本当に有難いです。 店舗の外観の壁の、煉瓦調のやさしい赤茶色には、暖炉の様な暖かみを感じ、明るくて見やすくても、眼に優しい照明の店内は、入るとホッとし、妙な緊張が、抜けてリラックスするのを、感じました。 店員さんの接客は、手際が良く、話し方が落ち着かれていて分かりやすく、当時疲れていた私も、案内がお上手でしたので、速やかにオーダーが伝わり、 お陰様で、暖かく適度な間隔の空間の中で、 お一人用のテーブル席で、周囲に気を遣わずに自分のペースで、ほんワり～…と脱力をしながら、美味しいメニューを思う存分、堪能をさせて戴きました。 寒かったので、ホットのドリンクにしようかと思ってましたが、ミックスジュースという、 何となく懐かしさを感じさせる響きのドリンクに、興味が湧き、レジにてクルっと路線変更をし、オーダーを致しました。 私は、関西の生まれではありませんし、本場の地にて、飲んだことは有りませんが、確か昔、ミックスジュースのお味を再現したという、市販の飲料製品は、飲んだ様な記憶が、有ります。 お味は… 『パリふわキャラメルフレンチトーストwithソフトクリーム』 ■こちらのお店では、【店舗限定】とされている、『フレンチトースト』とは又違い、更にレア感を呼び起こす、特別な御姿で、在りますね。 サンマルクカフェさんの、公式サイトでのイメージの写真とも、違いますし。 備え付けのアイスクリームは、写真が視えた時は、私は最初、ホイップクリームなのかと、思っていました。 サンマルクカフェさんのスイーツのパンで在る、デニブラン各種も、そういえばアイスクリームで、在りましたね。 着席して間も無く、熱いフレンチトーストの温度により、容器の中のアイスはゆんナりプわァ～…と解け始め、ちュりチりと容器を伝い、トーストに滴り、お皿に白く小さな池を、画きました。 溶け始めのアイスというのは、カチこチに凍ったアイスよりも、より甘さを感じる様な、気がします。時間が経過するにつれて、冷たさと熱のバランスが変化し、お味を最後のひと口迄、楽しむ事が、出来ました。 トーストの表面に散りばめられた、スライスアーモンドは、ぱリチりと香ばしく、まぶされた粉糖が、熱で溶けてパン生地に染み込み、 パンの耳はむチむヂと弾力が有り、間に挟まれた、ミルククリームはこれでもかという位に、あらゆる甘味を吸収し、外に生地と一体化した様に、はみ出ていたと思います。 合間に、アイスをトーストに乗せて、頬張ると、卵の、トースト液がアイスのバニラ味と交ざり合い、ガッツりと潔い、贅沢な甘さの競演を、堪能致しました。 アイスクリームという氷菓は、１８世紀頃に、欧州で流行して、製造が盛んになり始めたのだそうです。 一般的に、アイスクリームの王道・定番のフレーバーというと、『バニラ』の味が、挙げられているそうですね。 漫画・ネット喫茶さん等に於いても、提供されるソフトクリームのフレーバーは、定番のバニラ味は常時、用意されている様に、感じます。 誕生したばかりの、当時製作されたアイスクリームというのは、現在の世に流通している商品等と比べると、 原材料である、牛乳や卵という動物の、香りが強く前面に出て、食べづらいもので、在ったのだそうです。 そこで、そのキツい香りを和らげて、目立たなくする為に使われたのが、優しく甘い香りの、『バニラビーンズ』で、在ったとの事です。 甘い香りの成分は、〖バニリン〗と云い、これはアイスクリームの原材料でもある、牛乳にも含まれているので、違和感無くアイスクリームに合わせる事が出来、 更に、哺乳類の授乳のミルクにも、含まれている成分でも有りますので、本能的に、自然に、人類が好んで求める匂いでも、あるそうです。 ですから、世に広まり、様々な人達に愛されて来て外せない、万人に親しまれるフレーバーで、在るのでしょうね。 バニラは、一年に一回しか花を咲かせる事が出来ない、単体ではとても繁殖能力が低い、繊細な植物なのだそうです。種子を遠くに移動させる為に、 お猿さん等の哺乳類の動物を引き寄せるバニリンの成分が有効で、それに因り、バニラの生育の範囲が拡大されて行ったと、考えられているそうです。　 バニラビーンズの、あの黒く細かい粒々が、バニラアイスやカスタードクリームに視えると、何だか嬉しくなるのは、哺乳類動物の、本能に因るものでも、有ったのかも知れません。 『プレミアムチョコクロ 京のはんなり白あん大福』 □チョコクロの、進化形態である、こちらのプレミアムチョコクロは、お餅と京都の白味噌が加えられた白餡が、 表面はサくッふンわり内側はもヂィっのバターの風味をシッカリと感じさせる生地に包まれており、表面の、華やかに散りばめられたぶぶあられの、仄かなしょっぱさが、 甘味とコク、諸々のうま味と、絶妙に交ざり合い、大変後を引く美味しいクロワッサンで、在りました。 あられの幽かな塩分が、アンコの甘さを際立たせて、いるのでしょうか。 〖ぶぶあられ〗というのは、京都のお言葉で、" お茶 "を『おぶぅ』と、" お茶漬け "を『ぶぶ漬け』と言い、 そのお茶漬けに振りかけて頂く、細かなあられのお煎餅の事を、言うのだそうです。カラフルで実に、可愛らしいですね。 〖白味噌〗というのは、起源は京都にあるといわれており、平安時代から、優雅な身分の方々の中で、食されていた記録が在る程、歴史の在るお味噌で、あるとの事です。 塩分の量は控え目で、大豆よりも米麹の割合が多く、短期間で熟成をされて、甘みが強いのが、京都地方の白味噌の、お味の特徴で、あるらしいです。 〖白餡〗は、黒餡に比べると、カロリーが控え目でありながら、主原料とされている白いんげん豆には、お腹の調子を調えたり(食物繊維)、糖質をエネルギーに変換させる(ビタミンB1)等、 優良な栄養素を沢山、含んでいる、甘味であるとの事です。 こちらの、商品は、1716年(享保元年)に、京都市東山区の、鴨川に架かる三条大橋の橋際、縄手通りにて建てられた、小屋のお茶屋さんを発祥とされている、 悠久の歴史を、刻まれ続けておられる、京懐石の老舗の、〖美濃吉〗さんが監修をされた、期間限定の、プレミアムチョコクロで、あります。 特別な、チョコクロのパッケージには、モノクロ写真のイメージの舞妓さんが、ポートレートの様な存在感を、放たれております。 こちらの、イメージ画像として、使用されている舞妓さんの御写真は、昭和の時代に、美濃吉さんの本店(京都市左京区)にて、撮影された写真、なのだそうです。 平成四年(1992年)に、本店は『竹茂楼(たけしげろう)』さんという名称で、料亭を開亭されて、 現在も、お座敷に舞妓さんをお呼びして、御料理を楽しむ事が出来る、イベントも開催されて、いるとの事です。 令和で在る現在でも、遥かな昔で時が止まり、そのまま佇み、微笑んでいるかの様な、光景に身を置く事が出来るのは、素敵なおもてなしの精神を、守られ続けておられる様に、感じました。 舞妓さんと、芸妓さんとの違いは、 【舞妓】さんが、芸の道に入られて間もない方、 【芸妓】さんが、芸の道を究め、独り立ちをされた方、 という違いという、事なのだそうです。 関東地域では、『芸者』さんという言葉が有りますが、こちらは呼び方の違いで、芸妓さんと同じ職業の意味で、変わりはないとの事です。 私は今迄は、それぞれ何かが違う生業なのかと、思っておりました。 銀座界隈を、夜、歩いていますと、稀にお着物姿の綺麗な芸者さんを、お見掛けする事が有りましたが、関東というと、お姉さんの、シャキッとされた芸者さんの、イメージが強かったです。 東京都には舞妓さんが、京都には芸者さん(芸妓さん)が、居らっしゃらないのか・の様に…。 何か別々の世界の部類の、職業なのかと、 思い込んでおりました…。 京都市東山区の、鴨川から分かれて東に、私の中では舞妓さんが、可愛らしく凛として、歩を進まれているイメージが浮かぶ、 京都らしい町並みの中を、ゆるやかに流れ往く、清らかなせせらぎの小川で在る、 祗園白川の" 新橋通 "という通称は、白川に架かる新橋(元から在った橋の、後から出来た橋)から、取られたのだそうです。 東京都の〖新橋〗とは、何かの繋がりが有るという訳では、無いそうですが、 小川・水辺の、通りや橋には、お着物を召した方が、よく似合う様な、感じがしました。 サンマルクカフェさんの新業態である、こちらの、〖サンマルクカフェ+R(プラスアール)〗の開業というのは、こちらの、銀座みゆき通り店さんが、第一号の店舗で、在ったのですね。 2021年の五月にオープンを、されていたとの事です。四年近く、経過されております。これはどちらのST.MARC CAFÉさんの店舗でも、感じた事ですが、 テーブルやインテリア等は、何時も、月日の経過を感じさせないで、新品の様に綺麗にカタチを保って、おられますね。 私は個人的に、その様な体験を、して来ております。 業態名の、『～+R』の" R "には、 ①Rhythm(=日常のリズムにして欲しい) ②Relax(=様々な状況でリラックスして欲しい) ③Rich(=贅沢なメニューで裕福な気分を味わって欲しい) ～…という、三つの意味が込められており、 これらを、利用するお客さん達が、受け取って感じ、喜んで貰いたい(" + "(プラス))… ～…そういう願いが、ST.MARC CAFÉさんに、在るのだそうです。 +Rさんは、『プレミアムチョコクロ』に、力を入れられており、私が訪店した時は、確認は出来ませんでしたが、常時四種類のプレミアムチョコクロの商品を、取り揃えられているとの事です。 私は未だ、頂いた事は在りませんが、+Rさんのメニューとして、『+Rサンド』・『+Decoソフト』・『クロッシュー』～という、独自の商品も、御用意されているのだそうです。 お手頃な価格にて、見た目もお味も贅沢な、食事やスイーツ等の様々なメニューを、味あわせて戴ける、+Rさんの形態のお店は、 寒空の下、銀座という一等地に於いて、彷徨っていた私には、正に救いの有り難いオアシスで、在りました。 『大阪ミックスジュース』 ■バナナの、ねッとリとした甘さがプツぷシゅッと泡立っているグラスを視ると、ワクわクして、おりました。 『ミックスジュース』と聞くと、先ずは濃厚な、バナナのお味を想い出します。 他にも、ジュースには桃やオレンジ等の果実も、混ぜられていると思うのですが、ミックスジュースというと、甘いバナナが前面に出ている飲み物の、イメージが私には有ります。 柑橘類によるのものと思われる、酸味が、甘くなり過ぎるのを抑え、ミルクが全体を円やかに包み込み、舌触りを滑らかにし、 砕かれた氷が、マドラーで掻き混ぜる度にカらこロんと、涼しげな音を奏で、 良い感じに、ゆっクりゆっくリ～…と、中身が少なくなるリズムに、合わせるかの様に溶け始め薄まり、 『Mサイズ』という表記では在りますが、最初は結構な量に感じた、甘いドリンクも、最後のひと口迄美味しく、戴く事が、出来ました。 果物の中で、バナナという果物は、自然による甘さである、糖度が通常で20度前後と、比較的高く、それでいて酸味を感じさせる酸度は、0.3~0.1度位と、かなり低めであるらしいです。 バナナは、新陳代謝を助けたり、免疫力を高める・塩分濃度のバランスを取る…～等、身体に良い栄養が、豊富に含まれている、果物なのだそうです。 甘さを感じても、血糖値は急激には上昇しない、実に優れた働きをする、果物であるとの事です。 『ミックスジュース』は、大阪の地域の、喫茶店さんでは、ほぼメニューとして存在する程、定番のドリンクで、在るらしいです。 発祥のお店は、大阪市の、新世界と呼ばれる地域(浪速区恵美須一丁目～三丁目の辺りの繁華街)の、〖千成屋珈琲〗さん(大阪市浪速区)という、フルーツパーラーのお店で、在ったとの事です。 一時期・2017年には、閉店の状況に有ったそうですが、現在は四代目で在られる、店主の方が、三代目の店主で在った方と話し合われ、四代目を引き継がれて、現在に至る、お店なのだそうです。 『後世にミックスジュースを残したい』という想いで、閉店の危機を覆し、現在の店主に就かれた方に、それ程迄の熱意を抱かせる、ミックスジュースの魅力が、伝わる様な、エピソードで、在りますね。 元々は、既存のメニューで使いきれずに、処分される予定であった、余った果物を有効活用したものが、現在のミックスジュースの原形で、あったのだそうです。 熟成が進行した、果実は美味しいですが、売れ残ってしまうと、皮が傷んで外見の見栄えも、良くなくなりますし。 こちらの様に、ミキサーに掛けてジュースにするというのは、とても賢い活用の、され方だなァ…と、感じました。 食べ物も無駄にせずに、済みますし…。 こちら、【サンマルクカフェ+R 銀座みゆき通り店】さんが、対応されている、お支払い方法は、 　　　　　　〖 ￥対応決済￥ 〗 ◆現金 ◇電子マネー QUICPay+・nanaco・WAON・楽天Edy・iD 《交通系IC》 PiTaPa以外９種 ◆クレジットカード 銀れいカード・DISCOVER・Diners Club Card 《タッチ決済対応》 MasterCard・JCB・VISA ※各種デビットカード・ブランドプリペイドカード対応 ◇バーコード決済 メルペイ・WeChat Pay・ALIPAY・LINE Pay・PayPay・楽天ペイ・d払い・au PAY ※バーコード決済は、東京都内では、北千住のエキア店さんと新宿の三井ビル店さん以外の、サンマルクカフェさんの店舗では導入されているとの事です。 (2022年四月の時点) ◆ポイント利用 楽天ポイント・dポイント・サンマルクカフェさんの公式アプリのポイント ……です。 サンマルクカフェさんの、公式アプリを入れていますと、新商品の通知や、貯まったポイントを、百円等のクーポンに交換出来ますので、 お店の会計の際には、忘れずにスキャン用に画面の掲示を準備しておくと、良いかも知れません。 (※クーポンは、使用期限が有りますので、ご注意を) お手洗いは、お店に入って、正面のレジカウンターを右に曲がり、突き当たりの奥まった場所に、在ります。 景観を大事にされておられるのか、飲食のフロアから目立たなくて、良い感じがしました。 サンマルクカフェさん及び、+Rさんの店舗は、他にも何軒か、利用させて戴いた事が在りますが、 私はどちらも好きですが、店内の照明は、 サンマルクカフェさんは、落ち着いて少々暗めで、 +Rさんの方は、開けた感じで明るめの、 雰囲気の様な、気がします。 いずれの、コンセプトの店舗も、 お手洗いの中に限らず、隅々迄清掃が行き届き、清潔さを保たれておられる様な、気がします。 間隔が、ゆったリと余裕を持って、取られている感じで、お手洗いへの奥へ入る時に、 他のお客さんと接触する様な心配は、私は在りませんでした。 私は、お手洗い方面の、フロアの右側とは違う、離れた席にて飲食しましたので、 レジでのお会計の前に、可能であれば済ませておいた方が、良いかも知れません。 能の、観世流の世阿弥氏と、白拍子の、源義経氏の手掛けでも在った静御前氏は、共に、雨乞いの舞踊にて、干ばつの地に雨を降らせたという、伝説が現在迄、語り継がれております。 静御前氏は、平安時代からの、遥かなる歴史が在る、神泉苑さん(京都市中京区)にて、雨乞いの為に召集された、白拍子達の百人目にて舞い、見事、豪雨にて渇いた大地を潤して、みせたのだそうです。 かつては存在していた、新橋という、地名の由来にもなった、【汐留川】は、 水源は、現在は『溜池』と呼ばれている、溜池という名の付く地域(港区赤坂)に存在していた、人工の池である溜め池が、造られていたとの事です。 その池から、水路が引かれ、霞が関や内幸町等を経由し、旧江戸城の、外濠の一部として通過し、浜松町駅から近い、浜離宮恩賜庭園(東京都中央区)で、空の下に出て、 庭園を囲む様に、汐留川と築地川に各々分岐し、東方面の隅田川で、やがて一つに成り、混ざり合う様な、感じです。 私は以前、浜離宮を訪れた事が在りますが、庭園の周囲の、水というのは、川と云うよりも水路で、お堀という感じに水面が、静止しておりました。 カヤックを漕いでいる方達を、入園前に見物したり、帰り道に高層ビルが映り込み風にさざめくのを視て、 汐留" 川 "の流れは　埋め立てにより土に覆われ 隠され　止まってしまっても いにしえからの景色を　その水面は 延々と取り込み、今現代迄に水の大切さを伝えている様な、気がします。 観阿弥氏の御子息であられる、世阿弥氏が、製作されたとされる、能の演目に、 【二人静】という、平安時代から鎌倉時代に掛けて存在された、女性白拍子の静御前氏を題材とした、作品が在ります。 〖芸者〗さんという、歌や踊り、話術やおもてなしを主とされる、職業の起源は、 こちらの、歌を詠み舞い踊る白拍子で、あるのだそうです。 世阿弥氏、そして静御前氏は、真摯に芸と向き合い、自己を磨かれ、贅沢さや出世という類いの、自分から周りを押さえ付けて、前に出るという様な事を望まない、生き方をされて来ながら、 当時の世の中の、御本人の力ではどうしようも無い、【流れ】に翻弄される、一生を送られて、おります。 類い稀なる才能と、 自己を　持ち得た故に 流れは、自己迄は奪えず、 その　揺るがない強靭な、ひた向きさは 天に通じ、日照りを終わらせたという　記録が 【現実】に、 現在迄に　遺っているという、 事なのでは　ないでしょうか。 〖伝承〗という、語り口で。 美味しかったです。 私の人生では一生の内、一度も遭遇・体験する事は無いであろうと思う、 京都の老舗の、お店さんとの監修の、甘くて美味しい、本当にプレミアムなチョコクロを味わう事が出来、 今回の、プレミアムチョコクロの商品の、テーマでもある、『" 大 "きな" 福 "を』、私の心身脳に招き、癒しと平穏を与えて、下さいました。 有り難うございます。 【京懐石】、【料亭】というと、自分には、敷居が高く、外部の人間性を寄せ付けない領域という、イメージが有りましたが、 素直に、リラックスをして、 提供する人と　戴く人との 確固たる長年の 信頼関係から成り立ってきた、双方の責任から成る、 料亭さんの、心からのおもてなしの想いを、感謝して、ゆっくりはんなりと、銀座という地の夜間の、心地好い空間にて、堪能致しました。 プログラムされた、人工の無我では まだ未だ　辿り着けない、及ばない、 血の通った　目の前の相手・お客さんに、 表情や仕草、今迄の人生の記憶や、リアルタイムで変化する要望に、想いを巡らせて最大限の、手厚いお心遣いにて、【おもてなし】を実行出来るのは、 やはり、同じく血の通った、芸妓さんと舞妓さんなのではないかな、と… 私は個人的に、そう感じました。 又、銀座という、何となくかしこまりがちな、 雰囲気の　いにしえと未来が手を取り、 共に歩み続ける地域にて、 心身脳の　緊張の紐の結び目を解き、 躓きがちな人生の　靴を 慣らしに、参りますね。 ご馳走様でした ∞～ ～～～……… …～～ ～………～～ ……～… ～ ～……〓 仰視した　桜の枝は つむじ風いなしあしらう 花びらは　水面舞うくるくると　流れに 踊り子は　廻る　廻る 祖の時空を　見究めて自己を守り はんなりふわり　風を結い 風に成り　凛として 雨竜降ろし 神通の　先駆けの踊り子 その雫、京の水路に沁みわたり清み 人々の心と景観を　護り続けん 可憐さの　中に芯を

分水嶺 鍋底に幾すじも痕 あまたに分岐 漕ぎ着く試行 成功は　結果に名をつける ため息が　安堵に変わる 振り出しに　戻るのは記憶のみ 踏み出した一歩　道を耕す 琥珀色の息吹き 伝えり 幾とせも前　先住の民が …… ……∞∞ ∞∞…… …∞∞ ∞……∞ ∞…∞～～～………～～ ……～… 【オーダー】 ◎《店舗限定》 ふわふわチョコレート フレンチトーストメープル ◎《期間限定》 プレミアムチョコクロ ブラックウォルナッツメープル ◎昭和レトロクリームソーダ(Ｍサイズ) 〔￥ 決済 ￥【交通系IC・Suica】税込み『1,420』円 〕 望んでいた 期待通りの〖結果〗や、 良しとされた 標準の〖過程〗から、 外れてはいても その反応に目を凝らし 様々な角度で　検証をすれば、 しあわせをもたらす花は 何処にでも、 芽吹いているのでは　ないでしょうか 　　　　　　……… …∞∞∞ ∞………∞∞ ∞……∞∞…∞ ～～ ～………～ ～……～… ST.MARC CAFÉさんの、店名ロゴにも画かれている、【チョコクロ】は、商標登録がされている、サンマルクカフェさんの代名詞の様な、看板商品です。 背景のオレンジ色の空に、 燦然と輝き主張する、下弦の三日月は その　" チョコクロ "は、 ST.MARC CAFÉさんが、目標を決めて、計画的に、生んだものでは無く、 従来の、チョコを包んだクロワッサンであったものの、 製造工程の違い　偶然により 意図しないで生まれた、もので在ったそうです。 その時　口にせずに、処分していたら その　今迄に無い歯応えの食感の、 美味しさに　気付かないでいたら 今日の【チョコクロ】は、 産まれて存在していなかったのかも知れない…と、 想いを巡らせ、発見し、商品化をして下さった方々への、 感謝の気持ちが　湧きました。 神奈川県川崎市の 川崎市役所は、食品ロス削減の取り組みを推進しております。 〖３Ｒ(スリーアール)〗、 ①Reduce (= 減らす) ・不要物発生の抑制 ②Reuse (= 繰り返し使う) ・既存の物を大切に ③Recycle (= 再生する) ・資源化し再利用 …という、三つの項目を掲げ、 川崎市の、川崎区内の『食品ロス削減協力店』として、【サンマルクカフェ 川崎アゼリア店】さんが、認定されております。 この日は　昼間は蒲田駅付近に居り、 散策をしておりましたが、このまま帰宅するのは何となく勿体ない気がし、思い切って京急線に乗り、 川崎の空気に触れようと、 既にとっプリと日が暮れた　闇の中揺らめく灯たちが歓談する、 京急川崎駅に、降り立ちました。 本当に、明確な目的のお店を決めておらず、 何となく川崎付近をプらぷラと　さまよって居りましたら、 ふと　最近は随分と、 ご無沙汰になってしまっていた、ST.MARC CAFÉさんを、思い出しました。 確か…川崎には、アゼリア地下街とラゾーナ川崎に在ったな…と、その時に自分が居た場所から近かった、 こちら、【サンマルクカフェ 川崎アゼリア店】さんに、訪店致しました。 JR川崎駅からなら、中央南・北改札を出て中央東口に、 京急川崎駅からなら、大きい方の改札を出て中央口に、出ます。 川崎アゼリア地下街には、地下へは、1~39迄番号が振られた(間空白10個有り)、全部で２９個の出入り口から、行き来が出来ます。 ４番出口は、JR川崎駅の中央東口に、 ３３・３４番出口は、京急川崎駅の中央口に、近いです。 地下に降り、館内地図で〖201〗の番号が振られている、新川ロードに面した南広場の角、２５番出口の直ぐ近くに、 こちら、【サンマルクカフェ 川崎アゼリア店】さんの、お店が在ります。 新川通り・ラ チッタデッラ方面からなら、すぐ行けるかと思います。 〖GOURMESSE(グルメッセ)〗という、飲食店さんのフロアの中に、在ります。 エレベーターは、JR川崎駅方面への新川ロードの突き当たり、２番出口の近くに在ります。 今迄、お店は気になっておりましたが、満席であったりと、通過するのみでした。今回の利用が初めてで、あります。 川崎には、こちらのazaleaと、LAZONAの他に ラ チッタデッラの中にも、サンマルクカフェさんのお店が、在ったのですね。 JR、及び京急川崎駅の付近は、以前から何かと降車し、こちらの【サンマルクカフェ 川崎アゼリア店】さんは、 どちらの時間帯でも、８割程の入りのお客さんが、外から窺えて、訪店出来ず仕舞いで、ありました。 フリーWi-Fiを、開放されているという事も有り、お一人用の、窓際のカウンター席は、 毎日ほぼ、PC作業やお仕事・自習目的の、利用者の方々で、常に満席の様な、気がします。 私が訪れた時は、６割位の入りで、上記のお一人利用で作業されている方や、読書等で休憩されていたりと、馴染みの常連さんと思われる方も、見受けられた様な、気がします。 個人利用のお客さんが、多いかも知れません。 カウンター席は、コンセントが設置されている様で、ほぼ満席であった様な、気がします。 私は今回は、レジカウンターから程近い、二人用のテーブル席を、ゆっタリと利用をさせて、戴きました。 皆さん、とても静かに、物音を立てる事も無く、黙々と各々の作業に集中をされ、 お陰様で、私は夢見心地になる程、リラックスをし、心身を充足させる事が、出来ました。 Wi-Fiは、店内に接続の仕方の、張り紙が在ったかも知れませんが、ONにすれば、そのままスムーズに繋がり、 速度も、調べもの等軽いページであれば、サくサくと閲覧出来るかと、思います。 こちらの、【サンマルクカフェ 川崎アゼリア店】さんの店員さんは、皆さんとても気が回り、 テキパキと動かれて、メニューの提供も速く、好い気分でオーダーをする事が、出来ました。 良い感じに、昔からの馴染みであるかの様な、 接客の店員さんが居り、清潔で整頓されている、お洒落な空間に、親しみやすさを与えて下さっている様な、気がしました。 休息を求めていた私には、そのご対応が沁々と、有り難かったです。 お味は… 『ふわふわチョコレート フレンチトーストメープル』 ■パンの耳は、シットリと柔らかく、チョコレートの液が染み込んでいない部分は、軽やかに空気を包み、ふんわりと膨らみ、甘過ぎになるのを、良い感じに抑えて、おりました。 添えられた、メープルシロップを半分掛ければ、その空白の、パンの内部にもじュみジゅみ～…と、更に深淵を感じさせる、苦みの有る薫り高い甘さが、お麩の様にくッたりと、沁み渡ります。 パンは、嬉しくなる厚切りで、粉糖が、茶色い池に映る雲の様に、徐々に表面のチョコレートに融け、朧気になり、食欲をそそる陰影を、画いておりました。 シロップの、香ばしさの中に宿る、仄かな苦さが、濃厚なチョコレートの甘さを、際立たせながら、適度に抑える役目もしている様な、気がしました。 〖フレンチトースト〗という、名称でありますし、私はてっきり、由来・誕生は、フランス共和国からかと、思っておりました。 実際には、1724年に、アメリカ合衆国の、酒屋さんを営まれていた、店主のジョージ・フレンチさんという方が、ご自身のお名前を、調理したパンに付けて、 【フレンチトースト】という名称に、 成った経緯が、有ったそうです。 その遥か以前に、原型と思われる、似た様な調理の仕方のパンは、既に存在していたらしいです。 最古の記録として、残っているのは、 中世ヨーロッパの前記・４～５世紀からのものが在り、 " ミルクにパンを浸す、甘い料理 " という様な内容で、当時に作成された、料理本の中で、紹介がされているとの事です。 フランス共和国の言語では、〖フレンチトースト〗は" pain peldu "(パン・ペルデュ)と呼称され、 固く乾燥した、処分対象のパン～…の様に、 訳されるらしいです。 カさカさのパンを、甘いミルクの調味液に浸し、吸収をさせて、軟らかくし蘇らせたパン、…という意味が、込められているとの事です。 フランス共和国で誕生した、日本ではフランスパンと呼称されている、卵や油脂を使用しないバゲット等は、 元々が硬くて、乾燥がしやすいから、フレンチトーストがその様な意味合いで、呼称されているのでしょうか。 サンマルクカフェさんのイートイン利用は、本当にご無沙汰しており、アプリに入る通知も、中々完全に、把握する事が、出来ておりませんでした。 〖フレンチトースト〗という商品は、限定店舗でのみの販売で、更に見た目からして、甘党大歓喜大勝利な、 素晴らしいビかビかぶっショリ溢れ出る瑞々しさの、艶めくチョコレートの色彩が目に跳び込み、四方八方に網膜内でバウンドし続け、 その衝動は、二人羽織りの様に、私のトングを持つ手を勢いよく誘導し、【チョコレートフレンチトースト】を掴み、トレーに載せさせて、おりました。 私の中では、" レアの中のレア "の、 他では一度もお見掛けした事の無い、商品の様です。これは嬉しかったです。 お皿の上に、プレミアムチョコクロと一緒に、メープルシロップのピッチャーが添えられて、トレーを受け取った時は、 甘味にパラメーター全振りのトリプルアタックで、天然の浮き輪が勝鬨に震えて、おりました。 間に挟まれているのは、チョコ味の付いた練乳の、硬めなクリーム・というのでしょうか。 ずッしリと、密度の高い濃厚な、融けた板チョコを齧っている様な、贅沢な甘味に、浸れました。 メープルシロップが、他の、一般的な甘味料と比べると、お高めな価格設定で、販売されている事が多いのは、 原材料となる、カエデから採取された樹液を煮詰め、シロップの糖度迄に、 濃縮する為には大量の樹液が必要で、 更に、一本の木から採取出来る樹液は約四十リットル程で、１滴ずつを、木の幹に専用の器具を差し込んで採取するという、 膨大な手間と時間を掛けて、製品化する希少性から、その様なお値段となり、 その流通経路や販売量・価格の設定等は、厳重に、取り締まれ追跡が、為されているとの事です。 その、メープルシロップという、稀なる甘味料は、起源には諸説在ります。 その中の一つに、 カナダの先住の方々により　偶然 お肉の調理の結果で、発見されたというものが、あるらしいです。 1600年代に、開拓の手が及ぶ、遥か以前から、メープルシロップの原材料となるカエデの原生林は、カナダに存在していたそうです。 先住民の方が、調理の際に、お水の代わりに使用した、カエデの樹液を、煮詰め過ぎてしまい、 お肉は焦げてしまったけど、沸点の高い樹液は、糖分の純度が高められる事となり、 その結果、美味しい『メープルシロップ』が出来上がり、口にした方々に発見されて、今日まで生産され続け、カナダを代表する、名産品となった、経緯が在ったそうです。 その時、調理の際に、肉を焦がして樹液を煮詰めるという、通常はアクシデントとも言える、出来事が起こらなかったら、 先住民の方々が、その樹液が美味しく変化しているという事に、 気が付かずに　処分をしてしまっていたら 今日迄に、〖メープルシロップ〗は、 生産されていなかったのかも…と、 視たことの無い、先住民のご家族に、 想いを馳せました。 『プレミアムチョコクロ ブラックウォルナッツメープル』 □ざクッぽリと、表面と内部のクルミの歯応えが楽しく、包まれたホワイトチョコは硬めで、 柔らかめの、特別なクロワッサンの生地と、丁度お互いにバランスが取れて、活かし合っている様な、気がしました。 基本のチョコクロの、表面がサっくサく・内部がもチもッチの、生地のクロワッサンと同じ位に、こちらの、ふ～ンわりやわらかい生地のクロワッサンも、 モーニングメニュー、朝ごはんの代わりに、頂いてみたいな・と、定番化して欲しい位に、幸せに浸り…くつろげる、 美味しいクロワッサンで、在りました。 見慣れている、王道のオレンジ色の、基本のチョコクロのケースも良いですが、 プレミアムチョコクロの、独自のデザインのケースも、 〖期間限定〗という、レア感が際立ち、気分が揚がりますね。 考えるより先に、トングでトレーに載せておりました。 クロワッサンは、さとうきびの自然な、さらさラとした味わい・甘みを感じられる、 ブラウンシュガーを練り込んだ、こちらの商品の為に、特別に開発された、生地なのだそうです。 メープルのソースを纏わせた、ホワイトの板チョコとくるみが、包まれている外側には、スイートチョコがコーティングされ、 更にもう一度クルミを散りばめて、チらピらと繊細に降り積もる、雪の様な甘い粉が仕上げを彩り、 正に、クリスマスの宴のイメージ映像が、 そりを引くトナカイの奏でる鈴の音が、 シャンシャンッ♪と軽やかに脳裏で再生される様な、 ふンわりと優しく膨らむ、美味しい生地の、限定プレミアムチョコクロで、ありました。 『ウォルナッツ』・ウォールナッツ("walnuts")というのは、様々な種類のクルミ科の植物に、付けられる名前・総称との事です。 アメリカ合衆国が生産地である、カリフォルニアウォルナッツや、 オーストラリア連邦のタスマニア州が生産地である、タスマニアウォルナッツ等が、在るそうです。 " 胡桃 "は、今から約9000年前の、遥かな昔…、実に紀元前の七千年・日本国内では縄文時代の前期の頃から、既に、人類に食用として、利用され始めていた歴史が、あるとの事です。 日本国内では、くるみが当時の人々の食料となっている事が確認出来る、縄文時代の遺物が、福島県や青森県等で、出土されているそうです。 クルミには、動脈硬化を予防したり、糖質が少なめで、タンパク質を多く含む等、一日の適量・１０粒位(約200kcal)という、摂取量を守れば、身体に良い栄養を沢山含む、食べ物なのだそうです。 こちらの、プレミアムチョコクロの、表面に帯状にトッピングされている、チョコレートは、〖レーベルスイートキューブ〗という、 お菓子の製造に携われている、企業さんや職人さん向けの、業務用の製菓材料が、使用されている様です。 キューブ状で、計量が分かりやすく、必要な分だけ折る必要が無く、他の材料とよく混ざり、溶けやすいという、製造時間のスピードUPに、とても役に立つ、製品みたいです。 原料の産地は、マレーシアやカナダ等だそうです。 東京フード株式会社さん(茨城県つくば市)が、工場にて製造をされて、 月島食品工業株式会社さん(東京都江戸川区)が、販売をされている、商品の様で、あります。 『昭和レトロクリームソーダ』 ■コップの口の大きさが、私には個人的に、手を添えて持ちやすかったです。 ソフトクリームはとても滑らかで口当たりが良く、コップの中の氷で、長い間、あまり溶けずに、綺麗なカタチを保っていた様な、気がします。 こちらの、ソフトクリームに使用されている、『北海道産の牛乳』というのは、 生産量の内訳は、帯広地区が、大半を占めているとの事です。 北海道が、日本国内の、牛乳の生産量の、およそ半分という、多く割合を占める理由は、 涼しい気候と広大な土地が、 乳牛の育成に最適な環境で、あるからなのだそうです。 ストレスの無い、のびのびとした環境で、育まれたミルクのソフトクリームは、 包み込まれる様に、安らぎに満ちた、甘さでありました。 プレミアムチョコクロに、フレンチトーストという、甘い系がレジカウンター手前のパン棚で続いたもので、飲み物は… 少しは、〖気持ち〗だけでも、糖分は抑えたメニューにしようと、直前迄そのつもりでありましたが、 魅惑の鮮やかな、さくらんぼの赤とソーダの緑の、際立つコントラストが、網膜を灼き付け、 考えるより先に、クリームソーダのオーダーを、店員さんに、伝えておりました。 『サクランボ』という果実は、桜の樹木に成り、収穫がされますが、 【桜】という植物は、自分の花粉で受粉をしても、果実は出来ない性質を、持っているとの事です。 それは、路上や河原に生えている自然界の桜や、さくらんぼ農家さんが栽培されている、桜も同様で、 違う種類の、二本の桜の樹の間で、人の手による人口受粉や、ミツバチの自然受粉によって、実を付けるのだそうです。 自然界の桜も、稀にサクランボの実が成る事が有っても、成熟に至る前に、栄養不十分で落下したり、小さ過ぎたり苦みが有ったりと、食用には適さないのだそうです。 他にも、雪が積もる位の、気温が低い環境に、一定の期間さらさないと、正常に成長しないという、非常に複雑な性質を有する、果実ならしいです。 頻繁ではありませんが、何気無く頂いて来たサクランボが、そこ迄手間の掛かる、繊細な植物で在るとは、知りませんでした。 今後、さくらんぼを口にする時は、より、有り難く、瑞々しい美味しさに、感謝の気持ちが、湧き上がりそうです。 クリームソーダのバニラアイスは、何となく球形のイメージが在りましたが、 こちらの、ソフトクリームの形状のものは、 ソーダ液を溢れさせずに、スプーン等で掬いやすくて良いですね。 Mサイズの容器の中、氷の燭台の上に点る、バニラアイスの灯の、中心の還元炎のサクランボは、 ひんやりと冷たく、深紅色に胎動し、 宝石のルビーの様に、麗しく揺らめいて、おりました。 氷は、私には適量で、三分の一位、飲んだソーダに、徐々に解けて薄まるお味の変化を、ユッたりと自分のペースで、楽しみ頂く事が、出来ました。 ST.MARC CAFÉさんの、炭酸使用のドリンクメニューには、多くの割合で、 【神戸居留地】というブランド名の、ソーダを使用、されているみたいです。 富永貿易株式会社さん(兵庫県神戸市)という、メーカー事業を行われている企業さんが、独自に企画し販売をされている、製品の様です。 『神戸居留地』の、名を冠する商品は、一般消費者向けにも流通されており、 炭酸水以外にも、コーヒーやお茶、果実・野菜ジュース更にお酒等、 幅広い分野の飲料を、販売されております。 私は以前、通販サイトにて、缶のブラックコーヒーを、ケースで購入させて、戴きました。 お味は、苦みを殆ど感じない、とても飲みやすくて口の中がサッパリする、清らかさを感じる美味しいコーヒーで、ありました。 缶のデザインがシンプルで、風見鶏のロゴマークが、可愛らしくお洒落です。 とても求めやすい、有り難いお値段なのは、商品の、品質・素材そのものに重点を置かれ、その他に掛かる費用を見直し、カットした事により、実現した提供価格で、あるとの事です。 こちら、【サンマルクカフェ 川崎アゼリア店】さんが、対応されている、お支払い方法は、 　　　　　〖 ￥対応決済￥ 〗 ◆現金 ◇クレジットカード 銀れいユニオンペイ・DISCOVER・Diners Club Card・JCB・MasterCard・VISA ◆電子マネー QUICPay+・nanaco・WAON・楽天Edy・iD 〔交通系IC〕 PiTaPa以外９種 ◇QRコード決済 メルペイ・WeChat Pay・ALIPAY・au PAY・d払い・楽天ペイ・LINE Pay・PayPay ◆ポイント 楽天ポイント・dポイント ……です。 お手洗いは、店内には在りません。 お店を出た、目の前南広場を左に曲がり、地上２５番出口を通過し、『太陽のトマト麺』さんと、『中華そば 青葉』さんの間の通路の奥に、男女別のお手洗いが在ります。 通路は広くはありませんので、すれ違いでの接触に、注意しましょう。 店内イートイン利用の前に、済ませて置いた方が、良いかも知れません。 綺麗に清掃されていて、清潔に使用し身支度を調える事が出来ます。 こちら、アゼリア地下街には、男女別お手洗いが四ヶ所、バリアフリーお手洗いが二ヶ所、在ります。 広い地下フロアの隅に、公共のお手洗いは各々在ります。 私は入店前に、済ませて置きましたが、お食事途中で一旦外に出る時は、店員さんにひと言戻る旨をお伝えしてからが、良いかも知れません。 【サンマルクカフェ 川崎アゼリア店】さんが、取り組まれている、川崎市の推進する『食べきり』(食品ロス削減)の内容は、 ①『ブレッドレスキューパック』＝ イートインでの提供時間帯を、経過したパンを一袋３個にまとめ、お得な値段で販売 ②『チョコっとエコサンド』＝ 夕方から閉店前迄に、サンドウィッチの購入時、コーヒーのSサイズが無料で付与 …との事です。今回レビューを書くにつれて、初めて知りました。 サンドウィッチは消費期限が短めなものが多いですから、とても有効な、活用の仕方なのではと、思いました。 小売りのパン屋さん等で、パンおまとめのお得パックみたいな商品を、販売されているのをお見掛けした事が有りますが、サンマルクカフェさんも、実施をされて、いたのですね。 ST.MARC CAFÉさんを展開されている、株式会社サンマルクホールディングスさんは、一時期、営業利益が落ち込み、低迷されて、いたそうです。 2020年以降に、事業を見直されて、再度立ち上がり、 2023年に、目を見張る営業利益の回復を果たし、見事立て直された理由には、 【２つ】の要となった、計画が在ったそうです。 一つ目は、ベーカリー・パンの充実 二つ目は、ベーカリーのカフェ・喫茶店のメニューの充実 …との様に、消費者・お客さんの視点から、ST.MARC CAFÉというブランドのお店が、〖何を〗売り、サービスしたいのかという事が伝わる様に、 パンの、陳列棚を二段に増やしたり、 クリームソーダやパフェ等のメニューは、 昭和の、懐かしい喫茶店を彷彿とさせる仕様に、リニューアルをされたりと、 元々は、パンの小売業を営んでいたという、原点に立ち返り、 自分たちの強みに注力しようと、 された成果で、あったそうです。 美味しかったです。 何かと、タイミングが合わず、サンマルクカフェさんの、お味からは久しく離れておりました。 今回のレビューを書くにつれて、解っていたつもりでいた、ST.MARC CAFÉさんの成り立ちを、美味しさやこだわりの追究の為に、取られた数々の行動を辿り、 ひしめき合う競合の企業の中で 世間に認知させ、飽きさせずにいられるには、常に流行を、リアルタイムの人々の感心を、出来る限り迅速に、展開しているサービスに取り入れるのも、勿論大切ですが、 どれだけ周囲の好みの流れが、何処かの一点に集中する事が有ったとしても、そちらに引っ張られ過ぎずに、〖変わらない〗、変えないサービスを、信念を貫き守り通すというのも、 揺るがない【個】の杭を打ち込み、確立する様な事も、大切なのかな…と、想いを巡らせました。 新しいものを取り入れつつ、創業時は何を世に流通させていたか。 当時の、当時からの利用者は、『何を』求めて、足を運び、滞在をされて・充足をされて、いたのか…。 飲食店を、展開されている企業の方々の、 日々の研究と　消費者を想う心が こうして現実に、『今』、利用者を着席させ、休息の恩恵を、受けさせて下さるのだな…と、感謝の気持ちが、湧きました。 有り難うございます。 又、秒刻みの様な、目まぐるしい世の中の 移り変わりの中で 変わらぬ小麦と　珈琲豆の香り 郷愁を誘い　昭和の風景が テーブル上に再現される、懐かしい 喫茶店の空気を、全身を浸からせ、 くつろぎに、参りますね。 ご馳走様でした 　　　　 …… ……∞∞ ∞∞…… …∞∞ ∞……∞ ∞…∞～～～………～～ ……～… 分水嶺 鉄板にいく条も痕 数多に分岐 こぎ着く至高 成功が　過程に名を付ける 溜め息を　希望に替える 振り出しに　戻るのは経験が 生み出したレンズ　ゆすぐ時のみ 夕焼けの三日月 伝えん 幾星霜の　職人の記憶

【オーダー】 ◎デニブラン〈ストロベリーショコラ〉 ◎やみつきチーズドッグ ◎ホットカフェラテ〈Sサイズ〉 ランチタイムを過ぎていても満席の、珍しいソーラーパネルの屋根の商店街の中の、サンマルクカフェさんでした。 JR巣鴨駅の改札を出てまっすぐ進み、左手の『NewDays巣鴨店』さんを通過し正面口を出ると、目の前に国道17号の横断歩道があります。 横断歩道を渡った、巣鴨駅前商店街のアーケードの中に、『サンマルクカフェ 巣鴨店』さんは、在ります。 夕暮れ時の少し前に、甘味を求めてこちらの巣鴨店さんを、訪店しました。 巣鴨駅は、コロナ禍の前に一回訪れたきり、久々の下車です。 １階店舗入口入ってすぐに、地下１階への階段があり、奥に２階への階段があるという構造です。 お味は… 『デニブラン〈ストロベリーショコラ〉』 ■甘酸っぱいイチゴの匂いが乳成分を欲する、美味しいデニブランでした。 刻まれたチョコレートとバニラアイスの甘さが、イチゴの酸味をまろやかにしてくれます。 それら甘味が溶けた、土台のデニッシュを頬張ると、疲労感も吹き飛ぶ幸福感に、浸れました。 『やみつきチーズドッグ』 ■ソーセージの、香ばしい脂の匂いが食欲を掻き立てる、食べ応えのある美味しいドッグでした。 私にはこのソーセージの味が、手が止まらなくなるおつまみのカルパスに、似ているように感じました。噛むとパキュンと肉汁が口内に弾け、脳に消化液分泌を促します。 ソーセージそのものも美味しかったのですが、私はこのドッグは、ソーセージが収まっていたパンの底の部分に、一番『美味さ』が、凝縮されている様に感じました。 パンの【底】に、肉汁とチーズとミートソースが、たっぷり染み込んでいます。 もちもちのパンに沈殿圧縮されたそれらを噛み締めると、まさに【やみつき】の、うっとりする塩分と脂肪分のがっぷり四つを、舌が感知しました。 『ホットカフェラテ〈Sサイズ〉』 ■ホットの作り立ては、ミルキーな匂いが心身に安らぎをもたらす、美味しいカフェラテでした。 冷めると、本当に本当に微かな苦味が、喉奥に残るのが、又良かったです。 陶器のマグカップは、私は音を立てないように、少し意識をして手に取りますが、紙製とは又違った美味しさが、感じられました。 ランチタイムを過ぎているし、他のフロアが在るからと、席を確保せずに会計・メニューのトレイを受け取った後、甘かったと後悔しました…。 １階→２階→地下１階→１階と、トレイを持ちながら移動し、空席を探しましたが、どのフロアも満席でした。 戻った１階のレジ付近で、途方にくれていたら、幸い、奥の二人掛けのテーブル席が空き、無事着席し、飲食する事が出来ました。 私の印象では、巣鴨という場所柄、ご年配の利用者が、多い様に感じました。 私の席の近くでは、ご婦人二人組が談笑されたり、紳士が読書をされていました。 他にも、ノートを広げ勉強や、PC作業をしている、若い人達も見受けられました。 次回からは、先に席を確保してから、イートイン利用をさせて頂きますね。 巣鴨での想い出に浸りながら、頂いたメニューはみんな美味しく、翌日の勤務の活力を、充電出来ました。 ご馳走様でした

【テイクアウト】 ◎Sサンマルクブレンド [〈当時〉税込：300円] ◎ブラックサンダー ザクザクプレミアム [〈当時〉税込：360円] ◎ビスピー カボチャ [〈当時〉税込：190円] ◎ビスピー ピーナッツ 『２個』 [〈当時〉@税込：198円] ◎はちみつそらまめ [〈当時〉税込：130円] 《【合計税込：1,360円】・Suica支払い》 他者の為に、 生きたひとたちのたましいが、累々と　折り重なり 何世紀にも渡り、 受け継がれ、 生き抜き　愛されてきた お菓子に、想いをはせました　 用事を済ませた、電車での帰路の途中、JR品川駅手前の電車内にて、 こちらの【サンマルクカフェ 品川インターシティ店】さんが思い浮かび、 ST.MARC CAFÉさんの店舗のレジ前にあり、気になりながらも今迄購入したことは無かった、 あの、南部せんべいの様な？ビニール包装の製品は、どういったお味なんだろう …と、ふと頭をよぎり、 通り道でしたので、途中下車をし、お店に立ち寄りました。 こちらのお店は、今回が二回目となる、レビューの投稿です。 もう深夜でしたので、今回はテイクアウトをしてみようと思い、お品物を受け取り、 帰宅してからゆっくりと、メニューを戴きました。 お味は… 【Sサンマルクブレンド】 □冷めても、最後の一滴迄、美味しくいただけました。 こちらの、ST.MARC CAFÉさんの、基本のブレンドコーヒーは、とても口当たりが軽く、飲みやすくて、 なおかつ、何層にも重ねられたかの様な、奥深く上品な、味わいが在りますね。 フルーツの様な、爽やかな酸味の薫りが、コップの中央・真上から、フんわ～ッ……と しめやかに　あたりに放出され、 深夜、自宅の就寝前に、 とても　こころ穏やかになれる、美味しい珈琲でした。 []※コーヒーは深夜就寝前、それ以外の商品は翌朝に、いただきました。※[] 【ブラックサンダー ザクザクプレミアム】 《[有楽製菓株式会社さんとの、期間限定コラボレーションの商品]》 ■ブラックサンダーは、コンビニさんやスーパーさんで見掛けたら、一度に２・３個手に取り、カゴに入れる程、昔から私には、馴染みが有るお菓子です。 基本のチョコクロの生地の中に、『チョコをコーティングする前の』ブラックサンダーと、チョコクロのチョコを包み、 クロワッサン表面には、ブラックサンダーのビスケットとココアのクッキーをトッピングという、 正にチョコ尽くしの、ゴつゴツぼこッ凸の、いかつさが嬉しい、見た目もお味も食べ応えデラックスな、クロワッサンでした。 ブラックサンダーのチョコの、ビターな味と、チョコクロのチョコの、まっタりトロ～んとした、ミルキーな甘さが、 絶妙なバランスで主張しあい、実に　じつに　贅沢なあまさに、 身体の芯までどップリと浸れて、甘いものが大好きな私は、最後のひと口まで、大満足をさせて、いただきました。 冷蔵庫でひと晩保管し、翌朝改めて温めるということはせず、そのまま頂きましたが、 生地はまったくパサパサさは無く、 ふわッふワでした。 【ビスピー カボチャ】 《[製造所：『株式会社小松製菓』さん]》 □岩手県の、南部せんべいの老舗である小松製菓さんの、創業者であられる小松シキさんは、 12歳の時に、青森県の奉公先にて、『南部せんべい』と、ご縁を持たれたとのことです。 こちらの、厚焼きの南部煎餅は、基本の南部煎餅とは違い、 鶏卵とマーガリン・砂糖等が混ぜられた、懐かしい味のクッキーの様な、生地です。 ST.MARC CAFÉさんでは『BISPEA(ビスピー)』という名称の、こちらの商品は、 小松製菓さんのお店内で、同じ内容と思われる、【かぼちゃせんべい】という名称の、製品で在ります。 生地の中迄カボチャ色の、南瓜の味を思う存分、おいしく 堪能出来る、厚焼きのせんべいです。 ぎっ…シりと練り込まれたかぼちゃの種は、プちプチの歯応えが楽しく、 ホクほくとした甘さを、 まるごと味わえて、 とてもしあわせな気持ちになれる、ビスピーでした。 【ビスピー ピーナッツ】 《[製造所：『株式会社小松製菓』さん]》 ■ビスピーの、落花生バージョンの、商品です。 小松製菓さんのお店内で、同じ内容と思われる、【まめごろう】という名称の、製品で在ります。 私は、ピーナッツの薄皮の、ほんのりとした、苦さが好きなので、 こちらの商品の様な、薄皮の付いたままのお菓子は、あまり見掛ける事は無いので、嬉しかったです。 薄皮のにが味が、口の中が甘くなり過ぎるのを防ぎ、 生地の甘みの変化を、ひと口毎に楽しめる、ビスピーでした。 『南部煎餅』の由来には、諸説が在るそうです。 その中でも有力とされているのが、 現代から約６００年ほど前の、南北朝の時代。 家臣である、赤松助左衛門さんという方が、護衛しているお方の、お食事に困った時に、 青森県名久井岳の長谷寺の、農家の方達から、そば粉と胡麻を手に入れて、 ひっくり返したご自身の兜内にて、そば粉を捏ねて、そのままの状態で火に掛け、 胡麻をまぶして焼き上げて、護衛しているお方に、差し上げたとのことです。 後に、赤松さんの忠義に感心したお方から、 その心は忠臣の人として知られていた、楠木正成さんに匹敵するとして、 せんべいの焼き型に、楠木氏の家紋『菊水』と、赤松氏の家紋『三階松』の使用をゆるし、 現代迄、八戸のせんべい独特の、模様として、受け継がれている…との事です。 こちらの、ビスピーの落花生の表面では、 より、その刻印された　たましいが 強く　息づいておりますね。 【はちみつそらまめ 】 《[製造所：『西八製菓株式会社』さん]》 □こちらの商品は、島根県の懐かしいお菓子を製造・販売されている、西八製菓さんにて、リピート率が、第１位とのことです。 手が止まらず、あっという間に袋の半分になり、一気にカラ袋に出来るいきおいの、美味さでした。 表面にまぶされた黒砂糖の、深みのある甘さと、空豆の微かな苦みと塩辛さが、相性抜群で、主力のお品物という事が、 心から、納得が出来る 実に美味な、 そら豆のお菓子でした。 こちら、【サンマルクカフェ 品川インターシティ店】さんの、対応されている決済方法は、 ◆現金 ◇電子マネー 『WAON』・『nanaco』・『楽天Edy』『交通系IC(PiTaPa以外9種)』・『iD』・『QUICPay+』・ ◆クレジットカード 『UnionPay 銀れい』・『DISCOVER』・『Diners Club Card』・『VISA』・『MasterCard』・『JCB』 ◇バーコード決済 『ALIPAY』・『Wechat Pay』・『メルペイ』・『PayPay』・『楽天ペイ』・『d払い』・『au Pay』・『LINE Pay』 …です。 対応されている【ポイントカード】は、 ★楽天ポイント ☆dポイント …です。 そして、ST.MARC CAFÉさんの、『公式アプリ内のポイント』カードも、在ります。 各種ポイントを貯める時は、レジへ並び中か、入店前に、アプリを立ち上げ、開いて準備しておくと、良いかも知れません。 今回、私はテイクアウトでの、【サンマルクカフェ 品川インターシティ店】さんの、利用ですが、 お手洗いは、お店を出て正面の、エスカレーターの左脇を通過し、『ローソン H 品川インターシティ店』さんの奥、 右手の『スターバックスコーヒー 品川インターシティ店』さんを、左に曲がるとある通路の奥に、在ります。 お手洗いの場所が、湾曲した通路の、更に奥という設置に、 こちらの、『品川 INTERCITY』は、とても景観に配慮をされていて、何時までも新築の様に綺麗な、 洗練された造形の、ビルなのだろうな…と、 個人的に、想いました。 品川インターシティ内には、無料で休憩・飲食が出来るスペースが、たくさん在ります。 こちら、サンマルクカフェ 品川インターシティ店】さんの入っている、『S＆R棟』の地下１階に、天井が非常に高くて、開放感があり、広々とした、 沢山のテーブル＆椅子が設置されている、アトリウムがあります。 コンビニさんや飲食店さんの建物である、このS＆R棟なので、これ等のお店でテイクアウトしたご飯を、 こちらで、席が確保出来れば、気楽に頂けるのが、便利ですね。 地下１階の出口から出て、屋外にも、テーブル＆椅子たちが、設置されており、 直結した広場の、『品川セントラルガーデン』にも、テーブルはありませんが、ベンチが沢山、設置されております。 天気が良い昼間は、オブジェ群を眺めながら、お食事をするのも、良いかも知れません。 現在迄、レビュー投稿以外でも、 イートイン・テイクアウト等で、数店舗　結構な頻度で ST.MARC CAFÉさんに、 通っておりましたが、 こちらの様な　包装された製品を、味わったのは、 今回が初めてでした。 その場で、作成して下さる、 デニブランシリーズ等　と、 同じくらいに　ワクワクし、 美味しく戴きました。 体験出来て、良かったです。 美味しかったです。 又、イートイン＆テイクアウトで、メニューを戴きに、行きますね。 ご馳走様でした 【オーダー】 ◎デニブラン〈チョコバナナ〉 ◎プレミアムチョコクロダマンド ◎ベルギーチョコココア〈Sサイズ〉 寒くしばれる日に飛び込み、たっぷりの甘味で、心身共に暖まりました。 品川駅港南口を出て、正面のペデストリアンデッキを右に沿って進み、地上のセントラルガーデンを越えると、品川インターシティの、２階の玄関に着きます。 入館し、奧に進むとくまざわ書店さんが左側に見え、通路を挟んで右側に、こちらのサンマルクカフェ品川インターシティ店さんが、在ります。 店舗入り口は、更に少し奧に進み、右に曲がるとあります。 港南口からの、別のお店への行き方もあります。 ペデストリアンデッキの手前を右に曲がり、スカイウェイを直進し、右手の品川グランドセントラルタワーを過ぎて、左に曲がると空中の連絡通路があります。 連絡通路を渡ると、インターシティの入り口があり、扉を開けるとセブン銀行ATMが目の前にあり、左に曲がるとお店に着きます。 お味は… 『デニブラン〈チョコバナナ〉』 ■バナナ、生の果実が味わえるのが嬉しかったです。たっぷりのチョコレートソースが、厚めに切られたバナナに絡み、王道の味・バニラのアイスと、どっしりとした土台の、噛み応えがあるデニッシュのバターという、あらゆる甘味を一度に味わえます。 アイスが溶けて、甘さの感じ方が、食感が変わるのが、新しい味が発見出来て楽しかったです。 溶けたアイスが浸みたデニッシュが、すぐ飲み込むのが惜しくなる美味しさでした。 大満足で、満腹感に浸れる甘味でした。 『プレミアムチョコクロダマンド』 ■焼き上げられたアーモンドクリームが、メロンパンのクッキー生地みたいにサクサクでとても甘く、散りばめたぱりっぱりのアーモンドも香ばしく、粉糖も掛けられていて、とても贅沢且つ上品な、チョコクロでした。 南部せんべいの、本体よりも『みみ』を先に食べるのが好きな私は、この表面の皮の、クッキー状の生地を、より楽しんで、美味しく頂く事が出来ました。 『ベルギーチョコココア〈Sサイズ〉』 ■チョコホイップは、ココア自体の熱で絞った形は残っていませんが、しっかりとココアに溶けて、ふわっふわの泡の様な舌触りで、意思表示をしていました。 無糖のココアに砂糖を足したというよりも、溶けて液体化した板チョコという感じで、更にチョコホイップもトッピングという、かなり甘いホットドリンクです。 甘党の人は、大大満足なのではないでしょうか。 今回はデジタルチケットと、QRコード決済との併用で支払いましたが、WAONやnanacoの決済にも対応しているのですね。次回利用しようと思います。 サンマルクカフェさんは、私の様に、一度に、別の支払方法を組合せたり、アプリ内のポイントのバーコードやクーポンのQRコードを読ませたりと、複雑な決済の利用客にも、丁寧な対応をして下さるのが有難いです。 美味しかったです。 普段現金を持ち歩かない私には、あらゆるスマホ決済に対応されている、サンマルクカフェさんは大変便利で利用し易いです。 又、甘味の幸せに、浸りに行きますね。 ご馳走様でした

【オーダー】 ◎デニブラン〈黒みつマロン〉 ◎じゃがバタデニッシュ ◎サンマルクブレンド〈Sサイズ〉 JR目黒駅西口を出て、左側の横断歩道を渡り、そのまま目黒通りを道路沿いに西に進み、一つ奥の建物、『サンフェリスタ目黒ビル』の１階に、こちらのお店は在ります。 賃貸オフィスビルである『サンフェリスタ目黒ビル』の入り口は、サンマルクカフェさんの横のものとは別に、もう一つ在ります。 前述の、目黒駅西口左側横断歩道を渡って右側に進むと、三井住友信託銀行目黒支店の手前に階段が在り、二階からサンフェリスタ目黒ビルに入り、サンマルクカフェさんの横の入り口に出るという行き方も出来ます。 JR日暮里駅でラーメンを頂いた帰りに、立ち寄りました。 ベルトがキツくなっているのに、帰路自宅迄甘味を我慢出来なかった私は、サンマルクカフェさんのバターデニッシュに目覚め始めていた頃でもあり、ネットのマップでこちらの目黒西口店さんを検索し、訪店致しました。 お味は… 【デニブラン〈黒みつマロン〉】 ■『デニブラン』は、今回で初めて頂きました。サンマルクカフェさんのデニッシュを土台にした商品なのは見た目で判っておりましたが、それ以上の予備知識は無く、直前迄上部のアイスを、生クリームかホイップかと思っていました。 もったりとしたマロンクリームは、しっかりと、ホクホクとした栗の甘さが有り、その上に掛けられた黒みつは、バニラアイスの甘さをぬっとりとした黒砂糖が更に際立たせ、土台であるデニッシュそのものが、惜しげ無く生地にバター砂糖を練り込み、トドメに粉糖を散りばめるという。豪快な濃厚さです。 【じゃがバタデニッシュ】 ■サンマルクカフェさんでは、普段甘味系ほぼ全振りの私ですが、ご飯系のパンも美味しいですね。メリメリと剥がしたくなる薄皮層のパリパリを、ナイフで押さえると、みしゅッとした、生地のバターがにじみ出る、感覚が伝わりました。 デニブランの、気前の良い頂をスプーンですくい続けている途中に、塩味の効いたベーコンを噛み、甘味摂取の小休止が出来ました。 【サンマルクブレンド〈Sサイズ〉】 ■サンマルクカフェさんの、この基本のコーヒーは、2023年9月8日に、リニューアルされていたのですね。製法そのものから、新しい商品として生まれ変わったコーヒーは、従来のものより『苦みが抑えられ』、『香りを強調』させられたとの事。 私は苦いコーヒーも好きですが、疲れていて眼を瞑りたい時は、苦みが控え目な方が心身に穏やかにゆき渡りますね。 舌に残らず飲み易いコーヒーで、リラックス出来ました。 創業以来の看板商品である、ブレンドコーヒーを根本から見直されたり、消費者の意識を向けさせる企画をされるサンマルクカフェさん。 サンマルクカフェさんのアプリをスマホに入れていると、新商品の情報やクーポン等飽きさせない通知が日々届き、ワクワクさせてくれて、お店に足を運びたい気持ちになります。 格安のお会計で、甘党大満足、心身充たされるデニブランを、有り難うございます。 美味しかったです。又食べに行きますね。 ご馳走様でした

【オーダー】 ◎《期間限定》プレミアムチョコクロ『京の香ばしほうじ茶寿大福』 ◎バターデニッシュ ◎カフェラテ(ホット) 温かい飲み物と甘味で、とにかく座りたい 眼をつむりたい 昼間、千葉県の新松戸迄、ラーメンを頂きに遠出をしました。帰路、家に着く迄我慢出来ず、甘味腹のすき間を充填する為、途中下車して訪店しました。 田町駅は、普段よく下車して利用しておりますが、こちらの田町駅前店さんを利用したのは、今回が初めてでした。 道路や広場を横断する事も無く、本当に駅からすぐの、行き易い立地です。 お味は… 【《期間限定》プレミアムチョコクロ『京の香ばしほうじ茶寿大福』】 ■お正月の、期間限定商品です。 ゴロンゴロンの黒豆と、もちもち求肥がチョコレートと相性抜群でした。クロワッサン生地には粉々しいキナコがたっぷりまぶされ、定番化して欲しいな、と感じた位美味しかったです。 黒豆が大きく噛みごたえが有り、満腹感を、より多く得る事が出来ました。 【バターデニッシュ】 ■最近バターデニッシュの美味しさに目覚めました。なかなか頂くご縁が無く、たまらなさに気付いたのは最近でした。 表面にトッピングされたアーモンドが、バターのデニッシュ生地に、元々そういう風に完成された組合せなのでは、と思う位に融合した美味しさでした。バターがじゅみっと、ひと噛み毎に口内に滲み出し、甘味の幸福にふわ〜〜っと浸れました。 私は何故か、このバターデニッシュに懐かしさを感じました。それはこのパンの表面のシュガーマーガリンが、昔食べた駄菓子屋さんのラスクに似ているからかな、と想いました。 【カフェラテ(ホット)】 ■サンマルクカフェさんのカフェラテは、牛乳の風味が大きい気がします。コーヒーのにが味が苦手な人向けに、飲みやすく研究されたのでしょうか。 私には、軽くて音が鳴らない紙コップだったのが、有り難かったです。陶器のマグカップももちろん良いのですが、疲れていて手が震えていると、カチャカチャ音が鳴りやすいですし。 一人掛けソファが、個人的に凄く座り心地が良かったです。元々この時特別疲れていたのも有るかも知れませんが、何でしょう、この、身体ごと沈むような、身体全体を包みこんでくれる様な、気持ち良さ…。暗めの店内照明なのもあり、本当に睡りに落ちそうでした。 疲労困憊だった私に、リーズナブルなお値段で、癒やしの空間を提供して下さり、本当に有難うございました。 美味しかったです。又、癒やされに行きたいです。 ご馳走様でした

【オーダー】 ◎プレミアムチョコクロ〈チョコ&バナナ〉 ◎デニブラン〈キャラメルナッツ〉 ◎サンマルクブレンド〈Mサイズ〉 デニブランは、テイクアウトもお勧めです。 JR目黒駅中央改札口を出て右に曲がり、東口に出て目の前のロータリー手前左に進んだ横断歩道を２つ渡り、『ワインショップ西川』さんの右側を通過します。 『ファミリーマート目黒駅東口店』さんを左手にまっすぐ進むと、横断歩道の先に、【サンマルクカフェ＋R目黒東口店】さんが在ります。 目黒駅は、私が免許を取得した教習所の最寄り駅でも在り、たまに下車すると、懐かしい気分になります。 こちらのお店は、同じ目黒駅西口店さんと比べると、照明は明るく、PC作業や読書をされている方が、多い様に感じました。 私は、段差のある奥のフロアの、一人掛けのテーブル席に座り、飲食をしながら、免許取得時の想い出に、浸っておりました…。 お味は… 『プレミアムチョコクロ〈チョコ&バナナ〉』 ■こちらの商品は、サンマルクカフェさんの公式サイトのメニュー表には無かったので、店舗限定なのでしょうか。 クロワッサン表面にクリームは掛けられてはおらず、定番のチョコクロに、バナナが包まれている状態でした。 バナナは自然で甘過ぎず、クロワッサンの生地とチョコレートの、【そのまま】の味を、ゆったりと飽きずに、味わう事が出来ました。 レギュラーの、オレンジのチョコクロの細長い紙袋の、白いバージョンに入っており、手に持ち食べやすかったです。 『デニブラン〈キャラメルナッツ〉』 ■他の三種類のデニブランより、20円安いです。 濃厚な、旅行で牧場で頂いた瓶の牛乳やソフトクリームを想いだす、濃厚なバニラアイスクリームに、ローストナッツが散りばめられ、キャラメルソースが掛けられています。 キャラメルとナッツの組み合せというのは、昔からの駄菓子のキャラメルの様に、甘味好きの、あらゆる年齢の世代に響くのではないでしょうか。 『サンマルクブレンド〈Mサイズ〉』 ■フルーティーな香りを出す為に、エチオピア産の豆を使用されているとの事です。 私は今回、砂糖とミルクを入れて飲みました。木製のスティックでくるくると混ぜ、幸せな気分になる、良い香りに浸りました。 喉の奥に残る苦みというのは、砂糖とミルクを入れましたし、殆どありませんでした。 デニブランは、今回で(現時点：2024年3月)全四種類【キャラメルナッツ・チョコバナナ・ストロベリーショコラ・黒みつマロン】を、踏破しました。 どのデニブランも、500円少しで甘味の口福に浸れる、極上の天国の、美味さでした。 バニラアイスとデニッシュの組み合せは、サンマルクカフェさんで、私は知りました。最初生クリームかホイップかと思っていましたし。私の中では未到の地でした。 食べきれるのか心配でしたら、テイクアウトで、自宅等で自分のペースで、分けてゆっくり食べるのも、良いかと思います。 サイコロ状に切ったデニッシュの上部に、アイスやトッピングが掛けられています。 フタでしっかり塞がれていますので、こぼれる心配もありません。 お値段以上の【デニブラン】、冷たいアイスと温かいデニッシュのハーモニーを、スイーツ好きな方に、是非体験して欲しいと思いました。 とても美味しかったです。 サンマルクさんは、店舗によって、陶器のマグカップだったり紙コップでさらに持ち手のスリーブがあったりと、色々な発見が在ります。 又、これからも美味しさの探検をしに、行きますね。 ご馳走様でした

【オーダー】 ◎枝豆チーズパン ◎スイートロール ◎100%ジュース(オレンジ) JRの両国駅からだと、少し歩く、総武線の線路沿いに、こちらのお店は在ります。 都営大江戸線の両国駅からの方が近いですね。 ずーーっと昔ですが、秋葉原に通っていた時に、こちらのお店で休憩した事が有りました。 最近、ふとこちらのお店を想いだし、当時と殆ど変わらない外観・佇まいに、何とも云えない懐しさを覚えたものです。 私自身は変わらないけど、私の周りが変わってしまいましてね。 当時そのままさに、一瞬自分がタイムリープしたのかとすら思いました(シュタゲかい) 屋根上部の看板だけ、当時の青色から屋根と同じ色になっているという、微妙な変化が、少しずれた世界線を移動した気にさせて頂きました(シュタゲから離れない) PayPayは、こちらがバーコードを読み込んで金額を入力して、店員さんの確認の後支払うタイプです。焦って入力を間違えないようにしましょう。 席数はあまり多くはありませんが、レジの中や厨房で作業されている、店員さんの声や音が聞こえてくる事は、殆ど無く静かでした。 飲食店によっては、決してわざとでは無く、一所懸命なのでしょうが、レジ内や厨房内の作業音が、やたら客席に響き渡る、漏れるお店も存在しますよね。トレイ拭いて重ねたり、食器を洗浄機にかける音とか… でもこちらのお店は、店員さんの話し声も静かでしたし、騒がしいと思った時は、一切無かったです。 だから私も安心してハイバネーション状態から心身を回復させることが出来ました パン、とても美味しかったです。 又タイムリープしに行きますね。 ごちそうさまでした。