PalaRelingualさんの行った（口コミ）お店一覧

縦長に繰り返す　未知の食卓の循環　上下に 四角の中の球体　旋回しパノラマの科学のゴンドラ 西南西の　アジア初の祭典の地に　流れる雲が　つながる 中枢の首都は東北東 万国の　パビリオンは競い合いモノクロの紙面飾り 想像の中の　距離質量超越の近未来を　脈々と受け継ぎ 見たことの無い　肌と瞳の色で　　見たことの無い　身長の 様々な民族衣装と　幻の様な構造物 屋根貫き聳える　耀く金色の顔頂点の未来の表現　開口し眼を剥く ダイヤルで交信　大型で軋む歯車 打ち鳴らす太鼓と　象の道路の行進 昭和の時代の　たましいは不撓不屈　凄まじく パンを主食に　日常となる様に　手渡されるサンドヰッチは　人びとを架空の二次元へと誘う フィルムから焼き付け　手動で記録 時間を掛けた　媒体は棚に　色褪せてノイズに埋もれ 夢を噛み締めた　球体でのひととき 観覧車は曇天を降りる 〓//…～… …27…$…13 …%%～～ ～0 791…～～～ ～↙%∞ 【オーダー】 ◎クロワッサンショコラ ◎ハロウィンパイ〔期間限定〕 ◎みかんジュース 〔￥ 決済 ￥【PayPay】 合計税込『1,276』円〕 【観覧車】と云う、遊戯施設の起源とされるものは、18世紀のロシア連邦のモスクワ市に於いて、存在していたのだそうです。 上流階級の方達が嗜む遊具として、作られたものが原型で、あったらしいです。 車軸に巻き付けたロープを人力で引っ張り、回転をさせていたとの事です。 更に遡ると、17世紀の、トルコ共和国に於いても、巨大な木製の輪を人力で回す遊具が、存在していたとの事です。 機械の無い時代でも、人間は智慧を巡らせて、想像の羽根を延ばして、無限の可能性を信じ、現実のものとして来たのだなァ…と、沁々と想いました。 機械式の、史上初の観覧車は、1893年(明治26年)に、アメリカ合衆国のシカゴ市で開催された、万国博覧会の中の、『フェリス・ホイール』と云うもので、在ったのだそうです。 " フェリス "は、観覧車を発明された、米国の技師さんの苗字から、取られたのだそうです。 前回に当たる、第四回目の、フランス共和国での万博では、『エッフェル塔』がシンボルとして建設され、 こちらの" エッフェル "も、設計をされた建築家さんの苗字から、取られております。 エッフェル塔に対抗して、フェリス・ホイールが建設、されたのだそうです。 当時、万博の会場と云うのは、各国の技術力を競い合う舞台でも、在った様です。 去年2025年の、夢洲の万博では、会場内には観覧車は、無かったそうですね。 1970年の、大阪万博では珍しい形の観覧車が５台、存在していたのだそうです。 【万博】と云うイベントは、世界中の、様々な国の、文化や現状、展示物を通じての環境への課題等の、未来への希望や警鐘を、世の中に発信して、 又は自国内の人々にも、他国との交流を深める切っ掛けとして、開催がされている様です。 元々の、始まりの万博と云うものは、出品者には褒章メダルを授与し、競争を煽ったり、国家間の権威や科学技術の、 発展を激励し鼓舞する、順位付けをする或いは、現代では考えられない、見世物の様な内容の、展示も在ったそうです。 その様な、世界中から見ても一部の恵まれた、特別な地位の人々の為のもので在った、近代の万博が、 現代の様な、より広い視野で、人間以外の生物や、地球の環境・未来について考える場になる転換期となったのは、 1958年(昭和33年)の、ブリュッセル万博からで、あったのだそうです。それ以降の万博で、世界中の、【普通】に、唯懸命に生きている人々へ門戸が開かれてから、未だ一世紀も、経過していなかったのですね…。 1970年の、大阪万博に於いて、強烈な印象を来園者に焼き付けた、岡本太郎さんの、巨大な芸術品であられた、【太陽の塔】は、 塔に描かれた【顔】が各々上から、『生命』の、" 未来 "(上部『黄金の顔』)・" 現在 "(正面『太陽の顔』)・" 過去 "(背面『黒い太陽』)を、表現されており、 人間の歩んで来た、地球に遺して来た、数々の行いについて、深くふかく、その微動だにしない顔の、瞳たちが観る者に、問い掛けて来る様に、想えました。 大阪万博のテーマは、『人類の進歩と調和』で在りましたが、太陽の塔を製作された、岡本太郎さんは、 過剰な、効率化の追究の陰で、置き去りにされた、工程や感情の中に、人間的な熱や心が、残っているのではないか…と、 誰もが本音を表現する、出来る世の中の重要性を、説かれている様に、私には感じました。 東急の、池上線と多摩川線の蒲田駅は、改札は一つで、出たら目の前左側に、視えて来ます。 私は今回は、JRの蒲田駅から降車して、訪店致しました。JRの改札口を出て、右側の南口に曲がり、階段手前を左に曲がり、道なりに進みますと、 突き当たりに東急蒲田駅の改札口が、在ります。そちらの、地上へ降りる階段手前の、右側に、 こちら【神戸屋キッチンEX 東急プラザ蒲田店】さんの、お店は在ります。 こちらの、神戸屋さんのテイクアウトを、以前利用させて頂いた事は有りましたが、イートイン利用をさせて戴くのは、今回が初めてです。 東急線改札付近を往き来する度に、何時かはゆっくりと、席に着いてお食事をしたいなァ…と、想って居りました。 駅ビルの中と云うのは、天候を気にせず気軽に立ち寄れて、忙しい時にはとても有り難く、便利な立地ですね。 焦って前のめりになり勝ちな気持ちを、職人さん達が丁寧に作られたパンたちの良い香りが、優しくブレーキを、掛けてくれる様です。 店内が、外側から総て見渡せて、東急プラザを、利用される方は、皆さん落ち着かれていて、親しみやすさの中にも、品が有る様に、感じます。 『蒲田』と云う地域の雰囲気は、商業施設は色々と在っても、何処か下町らしさを残しており、訪れると何だか、気持ちがゆルゆる～…んと、休まるのです。 神戸屋キッチンさんの、【EXPRESS】と云うのは、電車の『急行』を、意味されているのでしょうか…。EXPRESSと付くお店は、駅ビルや駅改札内に、在る様な…。 程好い明るさの店内と、ピカぴかに清掃されて、光が緩やかに反射する床。広々とした商品の配置で、背後を気にし過ぎずに、 みんな美味しそうな、パンをゆったリと、自分のペースで選ぶ事が出来て、至福のひとときで、ありました。 他のお客さんも、駅近と云う立地の、こちらの神戸屋さんのお店の中で、そんなに忙しなさそうな方達は、見受けられ無かった様に、思います。 神戸屋さんのお店が、訪れる人達の心に、安らぐ風景を視せて、その様に、力み勝ちで前のめりになるアクセルを、緩やかなブレーキに代えて、下さって居るのでしょうね。 店員さん達は、皆さんとても感じが良く、人数にも余裕が有る様に感じ、綺麗な連携を取られ、 テキパキッと、気持ち良くイートイン用に、トレイに準備をされて、お会計をして頂き、速やかに席に着き、休息を取る事が、出来ました。 店員さんは、本当に身なりがピシッとされていて、制服も清潔で、飲食をさせて頂くこちら側には、安心感が有り、とても有り難いです。 髪の毛も、しっかりと束ねられて…。棚のパンの値札や、レジカウンター内のメニューも見易くて、添えられた説明も、簡潔で解り易く、思いました。 飲食フロアも、外から視える部分…レジカウンター内や厨房も、清潔であるのみでなく、整理整頓されている様に、感じました。 やはり、散らばっているよりかは、キチンと整えて、重ねられているものが視える方が、気分が良いですね。 私は一度も、乗車させて頂いた事は有りませんが、随分前に、東急プラザ蒲田さんの観覧車を、休憩に屋上を訪れた時に、遠くから眺めていた事は、有ります。 それから何処かで、遊戯施設が閉園と云うのを聞いて、てっきり、観覧車は撤去され無くなっていたのかと、思っておりました。 復活してしっかりと現役で、来園者の方々にファンタジー空間を、提供し続けて、おられたのですね。 普段屋上に行く事は無かったので、気が付きませんでした。 こちらの屋上の観覧車は、1968年(昭和43年)に、誕生したとの事です。 初代は『お城の観覧車』、二代目は『グレ太のフラワーホイール』と云う、名称であったとの事です。 初代は、ゲートが大きな西洋風のお城の外観で、あった様です。 両端に見張り用の門塔が在り、中央には巨大な時計塔で、ゴンドラには両脇にホイールが在り、 その中央からぶら下がり、大分、現在の姿とは、違っていた様ですね。 昭和の時代は、西洋的な暮らしや文化への、憧れが国民には、在った様な気がします。 おままごとのお人形等も、一般的な日本人の姿では、無かったですしね。 漫画の中でも縦ロールで睫毛にマッチ棒が五本位乗りそうなヒロインが居たりと…。 それから、1989年に、二代目のフラワーホイールは、当時の株式会社ナムコさん(東京都大田区)が運営されていた、プラザランドで運転が、されていたとの事です。 こちらの、プラザランドで在った時代は、私にもうっスらと、記憶が残っております。 株式会社神戸屋さん(大阪府豊中市)は、創業者であられた、桐山政太郎さんが、 兵庫県の神戸市の、製パン会社さんで勤務されていた時に、『神戸パン』と云う名称で、大阪府で販売を行われていた事が、始まりであったそうです。 1918年(大正7年)に、独立をされて『神戸屋合資会社』さんを、大阪府の出入橋(大阪市北区)に、創業をされたとの事です。 1928年(昭和3年)に、従来のホップス種から、イースト菌を使用しての製パン方法に、日本国内で初めて、成功されたのだそうです。 1929年には、日本初の高速ミキサーを導入されて、パンの製造に機械を積極的に取り入れられました。1939年に、作業効率化の為、日本国内の大手企業で、パンの自動包装機を初めて導入されました。 1959年には、競合他社さんより先んじて、大量生産の為に液種発酵法を取りいれられ、1963年には、日本国内で初めて、製造工場内に、欧州タイプのパンの製造の為、自動式のトンネルオーブンを、設置されました。 1975年には、日本国内初の、【料理に合うパンを味わう】、『パン』を主役とする事を目的とした、ベーカリーレストランを兵庫県西ノ宮市に、開業をされました。 日本国内に於いて、数々の【初めて】の試みを、果敢に挑戦し、取り入れられて総てを、会社さんの強みとされて、来られたのですね。 1970年(昭和45年)に、大阪府に於いて開催された、当時史上最大の規模で在った万博である、大阪万博には、 【空中ビュッフェ】と云う、珍しい形状の観覧車の中で、レストランとして、売店で購入した軽食を受け取り、 一巡して万博の会場一帯を、空中から眺めながら、頂くと云う様な、施設が存在して、いたとの事です。 そちらの、イベントの売店には、【神戸屋】さんが、参加されておりました。 神戸屋さん以外にも、ハム屋さんや乳酸菌飲料屋さん等の、会社さんも参加、されていたらしいです。 当時の万博会場は、『日曜広場』の様に、日月火水木金土～と云う、７つの曜日の名前の付いた広場が在り、それらは展望台や、待合テラスの様な、休憩スペースみたいな役割で、在ったそうです。 そちらの、日水木土の広場と、エキスポランドの西休憩所の計５箇所に、ハイランドタワーとも呼ばれていた、空中ビュッフェが建てられて、居たとの事です。 一般的な、丸い形状では無く、縦長な楕円形で、サイコロの様な四角い中に、透明な丸いカプセルの座席が有り、上下しながら、横にも回転し、 寛げるBGMを聴きながら、一周約20分間の、空の旅を満喫しながらお食事が出来ると云う、素敵な施設で、在ったのだそうです。 当時観覧車の中で、カツカレーのサンドイッチを味わわれた方々を、羨ましく想いました。 2025年の、夢洲の万博の、【ミャクミャク】様の、尾っぽに在る目玉は、太陽の塔の、背面にも顔が在る事を意識された、オマージュを示したもので、あるのだそうです。 現在の、株式会社神戸屋さんの、代表取締役社長であられる、桐山晋さんは、2021年(令和3年)に、社長に就任された当時は、三十五歳と云うお若さで、あられました。 創業者であられた、桐山政太郎さんから、六代目となられる、創業者の御家庭でお生まれになりましたが、 成人されてからは、神戸屋さんではなく、そして飲食関係の分野とも離れた、音楽配信等の、娯楽事業を手掛けられる、IT企業の会社さんに、就職をされていたとの事です。 創業家のお生まれであっても、進路を自由に選ぶ事が出来る、御家庭と御家族で、在られたのですね。 或る日、先代の社長で在られた、御父様に御食事の誘いを受けられ、そちらの場にて、 当時の神戸屋さんの、顧問で在られた御祖父様が、晋さんの神戸屋さんへの御入社を、跡を継がれる事を、切望されて居られると、お伝えになったそうです。 一旦は、御自身の望む道を選ばれた晋さんに、そしてその決断を認められた御親族が、それでも、神戸屋さんの舵を取られて欲しい…と打ち明けられた御気持ちには、 相当な想いが、籠められていたのではと、想像致します。 御親族の、切なる願いに応えられた晋さんは、2012年(平成24年)に、神戸屋さんに御入社を、されました。 創業者の御子孫と云う、責任や周囲の注目の中でも、謙虚に学ばれ、御自身が直前迄就かれていた会社さんからは未知の、 飲食サービスの分野の製造、そして業界の内情を、日々ノートに記し、吸収されお仕事を覚えて、来られたのだそうです。 神戸屋さんは、1973年に開始された、冷凍パンの事業に、現在力を入れられて、いるのだそうです。 神戸屋さんは、世の中の食品ロス問題の、解決策となり得るのは、【パンの冷凍技術】と、考えられて、おられるそうです。 パン屋さんのパンは、一度焼き上げたら品質が落ちて行くのみであり、工場製造のパンと違い、日保ちもしない為に、毎日ロスが出てしまいますので、 如何に、ロスを減らして消費者の食卓に、結び付ける事が出来るかが、パンの業界に於ける、地球環境への配慮も視野に入れた、必須な課題で、あるのかも知れません。 近年、製パン業界は、原材料や人件費の高騰に加え、利益率の低さ等で、他の食品と比較すると、生産費が一割位、高くなって来ている状況で、あるのだそうです。 【現状維持】をし続けるのみでは、利益を生み出す事は出来ず、売上が下がり衰退する一方である為、新たな対策をし、問題を一つずつ、解決して行かなくてはいけないと、お考えである様です。 私は、神戸屋さんのネット通販を利用させて頂き、冷凍パンやデリカの商品を、家族皆で美味しく、楽しく味わっております。 冷凍パンは、冷蔵庫内や室温に、ほんの少し置いて解凍させるのみで、そのままでもふわッフわの生地が味わえ、 軽くトーストで温めれば、尚美味で、外側はパリッと香ばしく、小麦の、鼻を柔らかく包み込む、正に、パン屋さんの前を通過した時の、あの幸せな香りが立ち昇り、 こんなにもお気軽に、パン屋さんの手作りのパンと、変わらないお味が、楽しめるとは…と感激しました。両親も、美味しいととても、喜んで居りました。 お味は… 『クロワッサンショコラ』 ■こちらの、神戸屋さんのクロワッサンは、菱形ですね。日本国内では、明確な区別は無く決まりも無い様ですが、 クロワッサンが誕生した国とされている、フランス共和国内では、菱形と三日月型は、生地に、折り込まれている油脂の違いで区別を、されているのだそうです。 菱形 ＝ バター使用 三日月型 ＝ マーガリン使用 …との事です。初めて知りました。製造に手間と時間が掛かり、油脂を多く使用する、クロワッサンは、 機械が発達して工程が短縮し、大量生産が可能となった現代と比較して、昔は高価なパンの代表の様な扱いで、在ったそうです。 神戸屋さんの、クロワッサンショコラは、菱形ですね。内部はもっスふわンと、緩やかな弾力が有り、 表面がサッくサクりと軽やかな層の歯応えで、重みの有る、チョコレートは仄かにシっトりと、潤みを感じさせて舌の上でじんワ～…りと油脂が融け往き、 咥内で贅沢の陽炎が立ち昇り、昔は高級パンの部類で在った、クロワッサンが何処でも、それも駅近でお気軽に味わえる、平和な現代に心から、感謝をしたい幸福感に、暫しの間浸りました…。 大きさも大満足です。 パン屋さんのクロワッサンは、本当に美味しいナァ…。自分で作るのは難易度高いです。 休日、昔自宅で、生地に練り込む工程のクロワッサンを、作った事が在りましたが、 完成にほぼ一日が終わり、精根尽き果てていた時の事を、思い出しました…。雪の降っている日で、在りました。 こちらの、クロワッサンには【モルトエキス】と云うものが、原材料として使用されているそうです。 モルトエキスとは、原料は大麦を発芽させたものであり、澱粉を、麦芽に含まれる酵素で糖化して得られる、 アミノ酸や糖分を凝縮させた、色素を持つエキスで、あるとの事です。 液体と、乾燥させた物の二種類、存在しているのだそうです。 モルトエキスは、パンやお菓子の製造に於いて、パンの内側の、柔らかい部分の保湿の役割と、なるのだそうです。 他にも、小麦粉の澱粉を分解する事で、酵母の栄養源と成る麦芽糖を生成したり、 安定した発酵の状態を維持・又濃い焼き色を付けて味わい深い香ばしさを引き出すといった、見映えを良くする効果も、有るとの事です。 大麦は、食物繊維を、水溶性と不溶性共に、バランス良く含まれており、不溶性の物は、腹部の消化器官の、活動を促し、 水溶性の物は、微生物の栄養となり、内部の環境を整える、効果が有るのだそうです。 水溶性食物繊維は、『β-グルカン』と云い、他にも、血糖値の上昇を抑えたり、コレステロール値を低下させると云う、心疾患の予防となる効果も、有るらしいです。 白米の約17倍にもなる、食物繊維を豊富に含み、更にほぼ半分ずつ、不溶性と水溶性を備えている大麦は、理想的な食品として、期待されているそうです。 更に、マグネシウムや亜鉛と云った、ミネラルも豊富に、含むのだそうです。 こちらの、クロワッサンのチョコレートには、ガーナ共和国産のカカオが、使用されているのだそうです。 『カカオ』は、【2025年問題】と云う、遠くはない未来の問題を、抱えているのだそうです。 地球全体の、気候の変化や温暖化に因り、カカオの栽培がされていた土地が変容し、適した土壌が減少して生産が困難となり、 その結果値上がりし、今迄通り容易く、世の中で手に入れられない希少な、食糧となる事が懸念されていると云う問題で、あるとの事です。 気候以外にも、カカオに蔓延しているウイルスや、財政が傾き、政府の支援が止められた、生産農家さんの困窮や、合法では無い【金】の、過剰な採掘に因り、農園が失われたりと云う、様々な問題が、発生しているのだそうです。 それこそ、金の採掘の場に、居合わせてしまいましたら、自分達の身の安全の保証も、判りませんですし…。 元々の安全な、何ものにも手を出されていない土壌であっても、年月を経てどんどん痩せ細り、新たなるカカオを植え、育成出来る迄には栄養が不十分で在ったりと…。 農家さん達は【手作業】で、カカオの木から実を切り出し、種子を取り出して、更に発酵させてから乾燥迄させて、取引出来る準備を、されているのだそうです。 カカオ農家さんの高齢化が進み、重労働で、現在の世界的な、カカオの不作の環境が、後継者が育たない、継ぐ人達が現れないと云う、状況を生み出して、いるらしいです。 『ハロウィンパイ』 □パイ生地の、ジャック・オ・ランタンの形がとても可愛らしくて、一個が大きくて重みが有り、中身の、目鼻から溢れ出そうなたップリのかぼちゃの詰め物には、皮付きの角切りのかぼちゃが有り、 お腹にズッしりと溜まり、とても食べ応えが抜群の美味しいハロウィンパイで、在りました。 硬いかぼちゃの皮が、噛むのが好きな私には、満腹感が得られて嬉しかったです。 かぼちゃのペーストが包まれているパンは、お見掛けはしますが、 緑色の皮が混ざっているのは、珍しい様に思います。ほクほくッとしてまっタりンな、かぼちゃの滑らかな舌触りと程好い甘さに、 パイ生地の油脂のしッとり感のヌちむさと、横からパらッぱら…と剥がれ落ちる、層の歯応えのみ゛ッチり感はモぅ…ッ！ かぼちゃの下顎の、アコーディオンのふいごの様に、厚く浮き上がった部分のマッしリとした盛り上がりの、濃い焼き色の部分に凝縮されて、プツプつと、小麦粉の旨みが口内に膨らみました。 かぼちゃ自身は、日々、それも秒を生き抜く事に、一所懸命でその様な姿と栄養成分に、進化して行ったのでしょうが、 厳しい境遇を耐え抜いた事でその内に蓄積されて来た、土中の底力が舌に沁みる、凝縮された奥深い甘みに、 寒くなり掛けて来た秋の気候の中、力を分け与えてくれた様な、気がしました。 物云えずその場を自ら移動する事も出来ない、かぼちゃの気合いの声が、私のお腹の中で反響している様に、憶えました。 【かぼちゃ】は、紀元前五千年位の頃から、メキシコ合衆国の古代遺跡で、種が見付かり食用とされていたのが確認される程に、長い歴史の植物で、あるとの事です。 皮が、非常に分厚くて硬い理由は、原産地である墨西哥が、熱帯地方や砂漠が殆どで、乾燥して雨量が非常に少ないと云う、 とても過酷な環境で在る為、水分や栄養を封じ込める為に、この様な姿に進化して、行ったのだそうです。 土壌自体の、極僅かな養分を極限迄吸い上げ、無駄にしない様に、地上の陽射しや近寄る動物等から、その強靭な皮で実を、守り抜いて…。 成長して植物の、生き物の【命】に対する懸命さ、忍耐力と云うのは凄まじいものが、在りますね。 かぼちゃは、細胞そのものが、他の植物よりも小さくミ゛…っシリと詰まって居り、それが堅さの理由となって、いるのだそうです。 かぼちゃの収穫時期は、柄の部分が枯れてくる頃で、あるらしいです。 かぼちゃは、野菜の中で一際硬く、同様に硬いとされている、大根やゴボウ等よりも、硬いのだそうです。 かぼちゃの、水分保持力はとても高く、日光の真下、十日間置き続けても、殆ど内部の水分量に、変化は無い程で、あるらしいです。 収穫直後は、甘みが無いかぼちゃには、一週間から十日間程、キュアリングと云う、糖度が増して食感を良くさせる、貯蔵処理が在るとの事です。 かぼちゃは、収穫直後の方が、スーパーさん等の店頭に、陳列される頃よりも、柔らかいのだそうです。 かぼちゃには、『ビタミンB6』と云う、栄養素が多く、含まれているとの事です。 水溶性のビタミンで、酵素の働きを助ける作用が有り、タンパク質の中の、アミノ酸の代謝を助ける効果が、有るとの事です。 化学名は" ピリドキシン "と、云うのだそうです。 適正の摂取量は、【一日に50mg】で、体内のエネルギーの代謝や、脳や、免疫の機能に欠かせない、大切な栄養素で、在るのだそうです。 皮膚や、髪や歯等を丈夫にし、鼻や喉の粘膜の元と、なるのだそうです。 精神を安定させる物質の、ドーパミンやセロトニンの合成に関わり、神経の働きを正常に保つのに不可欠な、ビタミンであるとの事です。 ビタミンB6は、体内に溜められないので、毎日の食事で、適正な量(成人男性～1.4mg・成人女性～1.1mg)を、摂る必要が、有るらしいです。 ビタミンB6は、鰹や鮪・レバー等にも、多く含まれているとの事です。 ビタミンB6は、お腹に新しい生命を宿されている、女性の心身を安定させ、穏やかにさせる効果も、有るらしいです。 女性ホルモンの、エストロゲンの代謝を、整える働きが、有るとの事です。 肝臓の、脂肪の蓄積を抑制し、肝脂肪の予防にも、役立つ成分で、あるらしいです。高カロリーのかぼちゃの種は、栄養豊富で、マグネシウムや亜鉛が、特に多く含まれて、いるとの事です。 かぼちゃの種のみの、商品は多く、小売店さん等で、よくお見掛け致しますね。 『みかんジュース』 ■みかんと名前が付くジュースと云うのは、余りお見掛けしない様に、思います。 みかんのみを使用したジュースは、家庭用商品や他のカフェさん等でも、珍しいのではないのでしょうか。 み…っチュりとした、ふっくらとしたみかんの房の、弾ける瑞々しさを感じさせる、果汁感を思う存分堪能させて下さる、大容量で嬉しいカップの視た目で、在りました。 果実の繊維をほんのりと感じ、全体的に濃さが均一で在る様に、思いスルスル…っと飲み易かったです。 みかんの、幽かな酸味は甘さの瞬き位の比率、同一線上では？みたいに、ひたすら優しいやさしい、 お子様が小さなお手手で包み込みながら飲む、色付きのプラスチックのコップの中身の様な、 お昼寝タイムの掛け布団にくるまれる気分に浸れる、童心に還れるほんわかとした、甘さで…。 透明カップからも判る、氷が投入されていても、薄まっている所が目立たない濃密さが、飲む前から美味しいのを教えてくれている様な、気がしました。 みかんは、秋から冬の期間に、収穫される果物ですが、お味と呼称は、収穫時期により違うとの事です。 ①極早生(ごくわせ) ＝ 緑色の外皮で酸味が強い ➁早生(わせ) ＝ 瓤嚢が薄くて、酸味と甘さのバランスが良く食べ易い ③中生(なかて) ＝ 瓤嚢が少し厚く、日保ちがして甘みが強い ➃晩生(おくて) ＝ 収穫後貯蔵され、瓤嚢が硬くなり、濃い酸味と甘さが出て来てから、出荷される …と、云う感じなのだそうです。 みかんの、粒々の果肉は、【砂(さ)じょう】と、云うとの事です。果肉を包む薄皮は【瓤嚢膜】(じょうのうまく)、白い筋は【維管束】(いかんそく)と、云うとの事です。 こちらの、維管束にはラテン語で『アルベド(albedo)』と云い、" 白さ "という様な意味が、有るのだそうです。 対して、同じくラテン語で、橙色の厚い外皮の事は『フラベド(flavedo)』と云い、" 黄色 "の様な意味で、在るとの事です。 みかんの果実に、血管の様に栄養を運ぶ役割の有る、アルベドは、豊富なビタミンPや食物繊維を含み、コレステロール値を適正にし、毛細血管を強化する効果が、期待出来るのだそうです。 私は普段、みかんは薄皮迄頂いて居りますが、こちらのアルベドは、飲み込み易くなる様、大きいのは取り除いておりました。 身体に良いものとは、殆ど想像もして、おりませんでしたし。これからはもう少し多めに、アルベドを砂じょうと共に、味わいたいなァ…と、思いました。 植物は、種や皮と云った、ともすれば処分しがちな部分により多くの栄養が、大切な物が存在している様に、想いました。 みかんには他にも、抗酸化作用の有るビタミンCやβ-カロテン、体内の過剰な塩分を、排出する作用の在るカリウムも、含まれているとの事です。 【みかん】は、名前も形も可愛いと、想っております。温州みかんは、形も大きさも、皮の剥き易さも種が無い点も、薄皮迄食べられる所とか、本当に完成された果物の様に、感じます。 一般的に、【みかん】と云うと『温州みかん』の事を、指すのではと思われます。 温州みかんは、日本国内で生まれた品種で、あるとの事です。 それでも、【親】となったみかんは何か、何時・どの品種を掛け合わせて作られたかは、長い間、完全に判明されては、いなかったのだそうです。 江戸時代の始めに、中華人民共和国の、温州市から鹿児島県の長島に入って来た柑橘類の中から、偶発実生と云う、 自然の環境の中で、人の手が入らないで『偶然』に、誕生した品種と、されていたそうです。 近年になって、独特な香りの在る九年母と、種の有る紀州みかんを、親とする品種であると、解明されたとの事です。 江戸時代の、日本国内では、紀州みかんがみかんの基準とされており、温州みかんは、" 種の無い "事が、 一族の繁栄や血筋を尊ぶ、有力な家系の方達には、縁起が良くないとされて、人気は無かったそうです。 それでも、明治時代以降は、紀州みかんよりも大きく、種の無い食べ易さで人気が出て、生産が増えて現代の様にみかんの主流と、成って行ったそうです。 特徴的な匂いも無く、種も無く。各々の両親の、個性の強い部分は受け継がず、受け入れられ易い姿で生まれた温州みかんは、 お味も、良い意味で尖った部分も無く、より多くの人達に親しまれる、みりりとした素朴で穏やかな、 こたつに入り大晦日の特番を視聴していた、お正月の想い出に浸れる様な、懐かしさが在り、 何時迄も、年号が何代移り代わっても、日本の家庭の鏡餅の上に、鎮座して居て欲しいものです。 【β-クリプトキサンチン】とは、カロテノイドの一種で、温州みかんに多く含まれる、栄養成分であるそうです。 みかんの、あの橙色となる、色素であるとの事です。他の柑橘類・オレンジ等とは、色素の構成が違うらしいです。 疲労を回復させたり、内臓脂肪の減少や、肌の美白作用等、様々な健康効果が、報告されているそうです。 良性ではない腫瘍の発生を、防ぐ効果も、期待出来るそうです。 諸外国の人達に比べて、日常的に、温州みかんを摂取する日本人は、血中のβ-クリプトキサンチン濃度が、高めであるそうです。 美白効果は、シミの元となる、メラニン色素の生成を阻み、沈着を抑制させるからだそうです。 みかんには他にも、ヘスペリジンと云う、ストレス緩和作用の有る成分が、果肉よりも特に薄皮等に、多く含まれているそうです。 日本国内では昔から、人々に慣れ親しんでいたみかんも、購買量が減り、近年はみかん畑が消滅して行き、市場価値が低下して来て、いるのだそうです。 この様な、みかん離れの傾向を解決する為に、様々な、みかんの新しい価値を見出だす、例えばより、甘くなる為の栽培方法等が、研究されているらしいです。 みかんは、水分を不足させた状態で育成させると、果実が甘くなる事が、判明しているとの事です。 みかんは、何処か懐かしくてほッとする、優しい甘さで、薄皮迄剥かずに飲み込んでいた私は、世にみかんの良さが、もっと知られたら良いなァ…と、想いました。 温州みかんに、種が無い理由は、花粉が未発達の為、自力で受粉が出来ず、増やす為には接ぎ木でしか方法が無い植物で、あるからだそうです。 花粉は生成されても、極微量で、めしべが未発達である為、受粉をさせても種が、出来にくいのだそうです。 この様な、受粉無しで果実が出来る性質を、単為結果性と、云うとの事です。 世の中の温州みかんは、総てが始まりの、木に成っていた果実の、クローンであったのですね。 接ぎ木と云う技術を、発見した方は、よくその様な事を、実践されようと思ったなァ…と、尊敬致しました。 こちら、【神戸屋キッチンEX 東急プラザ蒲田店】さんが、対応されている、お支払い方法は、 　　　　〖 ￥対応決済￥ 〗 ◆現金 ◇クレジットカード 東急カード・UnionPay・Diners Club Card・DISCOVER 〔タッチ対応〕 American Express・MasterCard・VISA ◆電子マネー 交通系IC(PiTaPa以外９種)・JCBプレモ・iD・WAON・nanaco・QUICPay+・楽天Edy ◇バーコード決済 Alipay等e-wallets各種・WeChat Pay・QUOPay・PayPay・メルペイ・楽天ペイ・auPay・d払い ……です。 レジ台が広くて、トレーを置くスペースが、ゆっタりとして広く、前後に並ばれていたお客さんと、接触する事も殆ど無くスムーズに、速やかに回転をさせられて居り、 以前、テイクアウト利用をさせて頂いた時は、表面に粘りの有る、扱いづらそうなパンを、素早くそしてとても丁寧に、包装をして下さり、 パンを、お品物を大切にされている想いが、私の心にも響き渡る様に、感じました。 私は以前、パンを販売するレジのお仕事に、就いていた事が在りましたが、パンは本当に、とても繊細なのです。 トングやビニール手袋で、そう…ッと神経を集中して、包装をしていた当時を、想い出しました…。 当然ですが、一度、崩れて形が変わってしまえば、代わりは有りません。店員さんの、速やかで綺麗な手付きには、見入り感心致しました…。 表面や、動作は常に速やかで朗らかな、良い感じの接客に、扱われるパン達もきっと、心から喜んでいる、ことでしょうね…。 お手洗いは、店内のレジカウンターの左横の、突き当たりに在ります。端まで、飲食席は在り扉に近いので、接触には注意しましょう。 扉の直ぐ裏に、スペースを上手く使用して、手洗い台が有ります。コンパクトな広さですが、お店の外に出なくて済ませる事が出来るのは、有り難いです。 私が利用させて戴いた時は、夜間と云う事も有り、順番待ちの方も居らず、直ぐに入れて自分のペースで身支度を調える事が、出来ました。 綺麗に清掃が行き届いており、外部の音が聴こえて来ると云う事も、無かった様に思います。 東急線の、蒲田駅改札口の中にも、御手洗いが在ります。４番線ホームの壁側、売店の付近に、男女別とバリアフリーの個室が、在ります。 JR蒲田駅の改札内の、グランデュオ側に、バリアフリーと、男性用・女性用の、御手洗いが在ります。 東急プラザの中にも、二階を除いた全ての階に女性用、二・三・四階を除いた全ての階に男性用の御手洗いが、在ります。 美味しかったです。 三代目である、東急プラザ蒲田さんの、現在の観覧車は、先代の、グレ太のフラワーホイールが、プラザランドの閉園で、撤去された際には、沢山の存続希望の声が、届いていたのだそうです。 有志の方々の、手描きの、可愛らしい観覧車のイラストと共に、観覧車の想い出や、閉園しても、観覧車は残して欲しいと云う様な、メッセージが送られたりと…。 人びとの、掛け替えの無い記憶を大切にする、強い想いと云うものは、例えその声の主一人ひとりには、大きな力はなかったとしても、 同じ志同士で手を繋ぐ事により、波紋の様に拡がり大きくなり、もっと上部へ、世の中の東西南北に、伝播してゆき、現実を動かす事が、出来るのだなァ…と、沁々と、胸に刻まれました。 丸で、お伽噺の妖精さんが宿って眠りに就いている、揺り篭の様な、高度も控えめで小さな、 昭和の時代から刻がループして、留まっているかの様な、 郷愁に浸れるデザインで…。 ゆっくりゆっくり…循環するゴンドラの秒針は、科学的には技術が、現代と比較すれば相当な格差が在ったとしても、 そこで立ち止まらず、諦めず前進し続けると云う、原始的なエネルギーに満ち溢れていた、高度成長期の頃と、 人びとが求める、日常からそっと離れて求める、安らぎと云うものは、変わらないのでしょうね。 例え、科学が随分発達して、スマホが標準と成り、利便さと速さが極まった、現代に於いても。 又、屋上で、新たなる年号を運びながらも、ひた向きに、唯ひたむきに、求め続ける人々が居る限り、 過ぎ去りし昭和の影の軌跡を、回転してなぞり、画き続ける健気な観覧車の花たちが、陽光を浴びて笑い綻ぶ駅ビルの中に在る、神戸屋さんで、 お手軽に立ち寄り、自室の様にリラックスをしながら、美味しいメニューの数々を、暫しの間、童心に還り味わいに、参りますね。 ご馳走様でした 　 　　　　　　〓//…～… … 13…¥…27 …%%%～～ ～520 2…～～～ ～↗%∞ 屋上で繰り返す　幸せの花の循環　上下に 虹色の歓声湧き　記憶を刻み描く花台のゴンドラ 東北東の　カフェの在る駅ビルの空に　流れる雲は　繋がる 人工の島は西南西 万国旗　祭典のパビリオンはモノクロの時空を超え 創造の熱は　距離質量ものともせず拡散し　脈々と受け継ぐ 視たことのない　瞳と肌の色の　視たことのない　異形は 分裂する細胞の赤　変幻自在の水の青で 細胞には目玉が　命がかがやき生まれ 背面の過去の遺物　尾っぽには目玉が 新旧の交信　三世代に渡る歯車 打ち鳴らす小さき　手のひらの中の希望 令和の時代に　都内唯一の記録　更新す パンが主食と　成り代わる日常は　素早く人々を満たして　目前のホームに送り出す程に成り 写真と動画　瞬時に記録 液晶のパネルを　タッチで手元に　三次元をも生成す 雲をかき分けた　歌い笑う花たち 観覧車は青空を昇る

木を見て森を忘れ　ゆらめく 大地ひび割れて灰色の　歩を進ませては 利便引き換えに昇り立つ　蜃気楼　熱が 鋼鉄の車輪ごうごうと　路上の　物云わずただ 佇む年輪たちに賑やかな　そうとても賑やかな 煙と共に親愛の一瞥をくれて　掻き鳴らし走り去る 踏み鳴らされた地中に　クラクションの数だけ根を張り　緑を花を鼓動たちを守り続けて 両手をひろげ　淡々としながら凍てつく かつてこの星の産声に　笑みを浮かべていた主の　猛々しい光線に巻き付いて 和らげるその様　うつくしく　凛々と再生の歌　奏で連なりつながる 〓//…～… …11 11…… …%%%～～ ～PA++++…～～～ ～↑↑↑%∞ 【オーダー】 ◎本和香糖の焼きプリン ◎柚子スカッシュ ◎あんクロワッサン ◎石窯リュスティック〈プレーン〉 〔￥ 決済 ￥【PayPay】 合計税込『1,210』円〕 『紫外線』とは、可視光線や赤外線等を含めた、太陽光の種類の一つであり、波長が短いものを、指すとの事です。 可視光線は、その字の通り目に見える色の光で、反対に赤外線は、波長が長いもので、在るとの事です。 紫外線には、更に三種類の分類が有り、波長の長い順に、【UV-A】【UV-B】【UV-C】と、呼ばれているとの事です。 UV-Cは、大気圏のオゾン層に吸収されて、生命の棲む地表に迄届く事は無く、 オゾン層に吸収されずに一部が、地表に届くUV-Bは、皮膚の炎症やシミの原因になる等、 人体に望ましくはない、症状を発生させる事が、有るのだそうです。 最も波長の長いUV-Aは、皮膚の奥深くの真皮に到達し、皺や弛み等の老化の原因と、なるとの事です。 又、眼球の内部の水晶体や、網膜に迄浸透し、白内障等の、眼病の原因にも、なっているらしいです。 1980年代の頃から、世界中が取り組まれた様々な、オゾン層を保護し回復させる活動に因り、 オゾンの濃度の低下の、抑制の効果は徐々に、出て来ているそうです。 人体や生物には、好ましくは無い影響を与える紫外線ではありますが、 屋内の清浄化の目的で、紫外線のランプが使用されたり、化学薬品不使用で、滅菌が出来る事から、 食品や医療器具等の現場でも、様々な形態で利用がされて、いるとの事です。 処分するには特別な手続きが必要な、薬品を使用しない為、費用と工程が省かれ、環境にも優しいと云う声が、在るのだそうです。 東京都内の『多摩川』は、元々は、玉川と多摩川で呼び方が両方、混在していたのだそうです。 明治時代に、名称が統一されて、現在の多摩川と、なったらしいです。 日本の全国内に、全部で六つ、【玉川】と呼称された川が、在るとの事です。 ①野路(滋賀県)②野田(宮城県)③井出(京都府)④三島(大阪府)⑤高野(和歌山県)➅調布(東京都) …と、云う様な感じです。 調布が、現在の多摩川であるとの事です。" 調布 "は、奈良時代の税制である、『租庸調』が由来とされて、いるのだそうです。 ①租＝田畑の面積に応じた税②庸＝京での労役③調＝地域の特産品 …との事で、調布の『布』は、 多摩川の水にさらしていた、手織物を指し、その布を納めていたと云う事で、調布という地名が、付けられた様です。 歌川国芳氏の浮世絵にも、その様子が描かれております。万葉集にも、 【多摩川に　さらす手作り　さらさらに　何そこの児の　ここだ愛しき】 …と云う、多摩川で、作成した人々が慈しみ、丁寧に扱い" さらす "、手織りの麻布(＝手作り)の様に、 目の前のこの子が" 更に "こんなにも愛しくて堪らないのか…～みたいな内容の、恋人への想いを詠んだ歌が、在るとの事です。 多摩川の地域には、中国大陸からの、渡来人の方々が住まれており、織物生産の技術が伝えられて、この辺りは手織物の生産地として、栄えていた様です。 調布は、『てづくり』や『たづくり』と云う振り仮名でも、かつて呼ばれていたそうです。 【株式会社良品計画】さん(東京都文京区)は、元々は株式会社西友さんの、プライベートブランドとして、1980年(昭和55年)に誕生、されていたとの事です。 最初は40品目と云う品揃えから、開業されていたとの事です。過剰な謳い文句や演出、派手な外装とは真反対の、シンプルを追求した製品は、 世に出た当時は、人々の印象に強く残り、注目を浴びていたそうです。 業務を徹底的に【仕組み】化し、組織全体で共有化し、従業員全員を隔て無く、根幹と成る能力が身に付き、実践出来る様に育て上げ、 2001年(平成13年)の、経営が傾かれた状況から、2007年当時には、過去最高の売上高を達成し、見事なV字回復を、実現されました。 2020年の、現在は五類に移行した流行り病で、当時の、日本国内全体の、小売業の会社さんが危機的な運営状態で在られた時にも、 2021年には過去最高の利益を計上された様に、現在も記録を更新し続け、成長をされております。 無印良品さんの、商品には原材料の安全さや、【素材を活かす】と云う、姿勢通りに、製造の工程を、可能な限り抑え、 加工され過ぎていない、自然さが安心感を、消費者に与えてくれている様に、思います。 包装が透明で、商品のロゴが小さいので、内部迄シッカリと視えて確認が出来て良いですね。 近頃は、商業施設等に行かなくても、身近な、ローソンさんの様なコンビニさんにも、お菓子や靴下等の日用品が置かれる様になり、 気軽に、お弁当のついでに、商品が手に取れる様になり、日々ワクワくさせて、頂いております。 良品計画さんの、会長であられた、松井忠三さんは、全体で13冊で、総頁数が二千頁にも及ぶ、店舗業務のマニュアルを、作成されたとの事です。 松井さん自ら、新店舗開店の際には、開店日前日の、夕方頃に訪問され、売場の御確認をされて、おられたのとの事です。 日付が変わっても、開店前に間に合わなさそうな時が在ったり、経験豊富な店長さんが、応援に来られて売場を整えられた時も、在ったそうです。 新店舗開店時と云うのは、ベテランな店長さんと、そちらの、新店舗を任された店長さんとの、売場の完成度に対する、意見や満足度の違いが、在ったのだそうです。 『百人』の店長が居られたら、100点の完璧な、売場を実現出来るのは、当時は三人位で、在ったそうです。 他の、店長が手掛けられた売場は、70点位で在られたりと。百人、店長が居られたら、100通りの別々の売場が、出来上がっていたそうです。 新店舗に、お買い物に来られる利用客にとっては、90点以上の売場が望ましいと云う事で、業務を統一化する目的で、 全店舗共通の、マニュアルを作成される意識が、固まったのだそうです。 それでも、大体1～2年位経過すれば、仕事は変容し、新しい従業員の方々も、入社されて人員も日々、入れ替わります。 一度作成したマニュアルが、時代の変化に取り残され、忘れ去られない様に、手に取られて実践される様に、と… 年に四回、見直され改訂が為され、各店舗に配布が、されているとの事です。 東急大井町線の、二子玉川駅の西口に出ます。玉川通りに出て、右に曲がり、 すき家さんやケンタッキーさんのお店が入居されている、二子玉川ライズを、通過します。 二子玉川公園通りの、横断歩道を渡り、三菱UFJ銀行さんとパタゴニアさんを、通過します。 中吉通りの横断歩道を渡ると、目の前に丸で全体が蔦に覆われた、古い洋館の様に、 草木が縦横無尽に埋め尽くす、『マロニエコート』に到着します。 建築家で在られる、隈研吾さんが手掛けられた、緑に覆われた、三角形の金網が連なる印象的な庇は、『グリーンイーブス(緑の庇)』と、云うとの事です。 こちらの建物の三階に、今回私が訪店させて戴いた、【Cafe' MUJI 二子玉川】さんが、在ります。 エレベーターは、入口の突き当たりに在り、エスカレーターは、無印良品さんのお店の中に在ります。 玉川高島屋さんは、1969年(昭和44年)の開業当初から緑化、屋上の庭園化に、取り組まれておられたとの事です。 二子玉川の地域の、豊かな自然を活かし、継続させようと、緑化を推し進められたのだそうです。 マロニエコートの前には、シンボルツリーとして、【ベニバナトチノキ】と云う、天を仰ぐ紅い花を咲かせる、マロニエの街路樹が、植えられており、 地域に住む人達や、道行く車たちに、平等に日陰を捧げ、高島屋さんの記憶を、手掛けられた方々の想いを、その身に刻みながら、 天道の厳格な日差しを和らげながら、二子玉川の地を、視護り続けて、来たのでしょうね…。 株式会社高島屋さん(大阪府大阪市・東京都中央区)は、飯田新七氏と云う商人さんが、江戸時代に京都府で開業された、古着や木綿の販売のお店が、前身であるとの事です。 後に、古着の扱いを止められ、呉服や木綿で作られた着物を、扱う呉服店さんとして、商売を始められたのだそうです。 明治時代の始めに、来日をされた海外の商店さんと、大口の取引を行われたのを切っ掛けに、1887年(明治20年)に、貿易業に参入し海外に進出を、開始されたとの事です。 1897年に、宮内庁御用達のお店と為られ、世間に、現在迄続く、高い品質で上流のイメージが、認知されたそうです。 1900年に東京店を、東京都京橋区に、開業されたとの事です。 1930年(昭和5年)に、【株式会社高島屋】さんと、商号を変更されて、翌年1931年に100周年を、2021年(令和4年)に190周年を、迎えられたとの事です。 200周年迄間近に迫る程、長い永い歴史を繋いで来られた、老舗の百貨店さんで、在ります。 高島屋さんのイメージに、【バラ】が有りますが、包装紙に薔薇の花が使用される様になったのは、1952年で、あったとの事です。 当時の社長で在られた、飯田慶三さんは、薔薇の洋画を好んで描かれて、いたからである様です。 一年中開花し、人々に観賞されて、親しまれる薔薇の様に、利用客に愛される百貨店で在りたい…と云う様な、願いが込められたデザインで、あるのだそうです。 薔薇が、高島屋さんの象徴になってからは、年賀状やカレンダー等に採用されて、人々の心に刻み込まれ、現在も受け継がれて、いるのだそうです。 私は今回カウンターのお席にて、飲食をさせて戴きました。 私は、足の長い椅子は、普段余り利用を致しませんが、こちらのお店の、カウンター席は、隣席の間隔が、広くゆッたリと余裕を持って、取られており、 周囲に気を遣い過ぎず、快適に自分のペースで、お食事を楽しむ事が出来て、嬉しかったです。 店員さんも、パリッとした清潔な制服で、穏やかな笑顔で気持ちが解れる、接客をして戴き、スムーズに、メニューを受け取る事が出来ました。 無印良品さんは、日用品のお店やカフェと云う、どちらの形態でも、 店内の景色・情報量に雑音が無くスッキリ、求める物の在処が明確にされており視易く、 賑やかな、BGMみたいな曲は聴いた事は無く、とても落ち着ける空間を、画いて下さって、おりますね。 小さな、お子様連れの利用客の方々を、結構お見受け致しましたが、皆さんお静かに、会話をされており、私は気にはならなかったです。 至る処に、木目が、木の色が視界に入る内装で、優しい茶色には本当に、癒されました。 私は今回座りませんでしたが、窓際の席は、キッチリとブラインドも下げられるので、遠目から視てもそんなに眩しそうでは無く、 そちらの辺りで、何かの作業をしている方も何人か、居られました。 【予約席】の、席確保のプレートのシステムは、ハンカチ等の私物と違い、周囲に一目で判り、便利だなと思いました。 シンプルなデザインで、自然を連想する、色々な漢字一文字が当てられていて、面白かったです。 『マロニエ(marronier)』は、フランス共和国の言語では【栗の木】を意味し、セイヨウトチノキと云う、和名を持つとの事です。和名よりも、こちらのマロニエの方は、よく商業施設の名前に使用されていたりと、一般的に、世に知られている様な、気がします。 マロニエコートの、ベニバナトチノキは、高島屋さんの、2009年(平成21年)のリニューアル工事以前から、この地に存在しており、 工事中は一旦、別の場所に移植し、終了後に現在の、元の場所に戻されたとの事です。 自然界には先ず存在しない、主に園芸用としての樹木で、在るとの事です。 歴史を見つめ続けて来た、既存樹を生かし続けたいという、玉川高島屋さんの意思を汲み取り、再移植をされたのだそうです。 こちらのベニバナトチノキは、戻す際に、葉が自然に大量に、落ちたのだそうです。 これは、樹木が生き続ける事を自らの意思で決め、身を守る為に敢えて、 葉を落として根から水を吸い上げるエネルギーを温存し、負担を軽くする為で、あるのだそうです。 確実に生命を繋ごうとする自我が有り、選択をすると云う事実に、物言わぬ樹木が、 教えられてもいないのに、野生で在った祖先の、その身に継がれて来た智慧を呼び起こし、 正しい道を選ぶと云う事に、深く感心をし、 自然への　脅威と崇敬を… 本能の強靭さを、感じました。 お味は… 『本和香糖の焼きプリン』 ■ごっチリとした、硬さや重さをスプーンに感じる密度で、余白が間に合っている、 お皿にドむんッと鎮座する存在感は、嬉しい大きさで、ホクホくする歓喜に、包まれました。 こちらのサイズで、クリームも添えられて450円と云うのは、お得感が有りますね。 クリームは、口内にぽてンと置かれた途端、ふシュわしュあ～…と儚く解け、 何だか懐かしい気分に浸れる、滑らかで、とても味わい深い甘さの、プリンで在りました。 クリームにも、本和果糖が使用されているのだそうです。 こちらのプリンは、元々は期間限定の商品であったそうですが、利用客にとても好評であった為、定番化したとの事です。 原材料は、本和果糖と、玉子・牛乳・生クリームと、とてもシンプルで正に、無印良品さんが掲げられている、【素の食】を実現された、メニューである様です。 特徴的な歯応えは、プリンを敢えて、僅かな穴が空くように、焼き上げているからだそうです。 硬いのは、型を抜いても、綺麗な形を保てる為でも、ある様です。 商品開発の方は、堅さと滑らかさが両立する様な、蒸し焼きの調整には、とても時間を掛けられたのだそうです。 確かに意識して視ると、上部側面全体に、ポツポつと細かい穴が、結構空いておりますね。 プリンや茶碗蒸しの様な、固める料理に穴が空くのは、望ましいとされない様ですが、 家庭の、手作り感溢れる素朴なおやつみたいで、又、食べてみたくなる様な、美味しさのプリンで、在りました。 『本和香糖』と云う、砂糖の製品は、沖縄県のサトウキビから製造された、原料糖のみを使用された、国産の含蜜糖で、在るとの事です。 含蜜糖とは、和三盆や黒糖と同じ分類で、自然な色合いや味わい深さ、ミネラル分や香りを残した砂糖で、あるのだそうです。 精製糖とは違い、洗浄はせず、原料糖を湯に溶かし、黒い糖液にしてから、不要なものを、特殊なフィルターに因り複数回濾過し、 取り除き精製をして、甘味であるショ糖を結晶化させると云う工程で、作られているそうです。 それ等に因り、柔らかい味わいとコクの深さが、引き出されているのだそうです。 カルシウムを多く含んだ、水捌けの良い石灰質の、沖縄県の土壌に育まれたサトウキビから生まれた、こちらの本和香糖は、 牛乳とも相性が良く、豊かな自然の恵みを感じさせる、風味の有るお砂糖と云う様に、言われるているのだそうです。 サトウキビと云う作物は、一年から一年半を経てから、収穫されるとの事です。 収穫して直ぐに、製糖工場に運搬しないと、糖度が低下して品質に関わるとの事です。 近隣の農家さん達との協力が、とても大切であるそうです。 日照りや強風の様な気候に非常に耐性が有り、過酷な自然環境に為りやすい、沖縄県を支える重要な産業と、発展されて行ったのだそうです。 沖縄県では『ウージ』、石垣島では『シッチャ』、宮古島では『ブーズ』等、様々な呼び方が、されているのだそうです。 『プリン』と云う食べ物は、船に因る大陸への進出が盛んであった、16世紀の時代から原型となるものが、存在していたらしいです。 英国が起源とされ、元々は、船員の保存を目的とした、甘くは無い料理としての、肉や魚を使用したもので、在ったとの事です。 食糧を無駄にしないで使い切る為に、肉やパンの欠片や、木の実等余った食材を寄せ集め、卵液を流し入れて、蒸し焼きにした様なもので、在ったらしいです。 後に、具材を入れないで卵液のみを使用した、現在の様な甘いデザートに、変化したのだそうです。 英国の、伝統的なプリンは、クリスマスに食卓で食べられる、行事的なもので、『プラム・プディング』と呼ばれ、 ドライフルーツや木の実を混ぜ、スパイスを加えた、蒸し焼きされる事で、ケーキの様に固くなり歯応えを持ち、しっとリと滑らかな舌触りとなり、大型なもので、在ったそうです。 "プラム"と名が付いても、実際には他の、果実・レーズンが使用される事が、多かった様です。 カスタード等のクリームが、添えられる事も有るそうです。 家庭の味として、それぞれ固有の調理方法が有り、次世代へと受け継がれているらしいです。 日本国内に、プリンが伝来したのは、江戸時代の後期から明治時代の初期と、されているそうです。 海外の人が発音する" プディング "は、日本国内の人々の耳には、正確には聴き取れず、呼び易い【プリン】で、定着したと云う、経緯が在った様です。 『柚子スカッシュ』 □きゅウ～…うゥンと口唇が、ごチがちな柚子の分厚い皮の表面の様に、アスタリスクにすぼまる感じの、 消化液分泌炸裂の酸っぱさに、この時は九月であっても、未だ暑さが残る日でしたので夏バテ気味であったのを、 一気に体内の余分な熱を、放出してクールダウンさせて、下さいました。 炭酸と柑橘類の組み合わせは、本当に爽快でダルさを吹き飛ばす勢いです。 柚子の、特徴的な苦みが、 全体的に甘過ぎになるのを抑え、ストローが無しでしたら、 一気にごくゴくと飲み干してしまいそうでした。 底に、繊維が沈澱していた様で、ストローで、搔き混ぜたり氷が溶けてゆく度に、様々なお味の変化が楽しめて、 食べ物や飲み物は、大切に、ゆっくりと味わうと色々な発見が在るのだろうなァ…落ち着いて食べないとナぁ…と、沁沁と密かに、感じました。 『ユズノン』とは、約350種類に及ぶ、柚子の香りの成分の内の一つで、あるとの事です。 様々な料理の、香り付けとしても利用され、柚子の一番特徴的な、香りの成分である【ユズノン】は、その、一個に対する量は、百万分の１gと、とても微量であるそうです。 ユズノンは、広大なプールに僅か一滴を落としただけでも、その香りが残る程、強力であるとの事です。 柚子は、平安時代の頃に、中国から日本国内に、伝わったのだそうです。 山口県や、徳島県の那珂郡には、原生林が多数、存在しているとの事です。 那珂郡は、日本国内に於いて初めて、柚子の接ぎ木に成功した地でも、あるのだそうです。 寒冷な青森県の地域迄、生息している柑橘類で、あるとの事です。 柚子の枝に、非常に鋭い刺が生えているのは、他の生物から身を守り、生存する為で、あるらしいです。 酸味が強過ぎる為、そのまま果実を食すと云う事は殆ど無く、薬味として利用されて来たそうです。 寒さや湿気、乾燥に強く、果皮の部分に栄養が多く、含まれているとの事です。 入浴の湯船に、香りを楽しむ為利用されておりますが、その様な習慣は、江戸時代の頃から既に、存在していたらしいです。 柚子には、様々な栄養が含まれており、独特な、口内に残る、シャキっとする苦みの成分は、リモノイドと云う物質で、特に果皮のワタの部分に、在るのだそうです。 リモノイドには、中性脂肪やコレステロールの増加を抑え、解毒作用が有るとの事です。煮る・熱を加える事で、苦みは減少されるのだそうです。 高知県北川村の、柚子を使用されているとの事です。 高知県は、柚子の生産量が日本一で、国内の市場の約五割を、占めているのだそうです。 かつて、高知市内の東部に存在していた、木材運搬の為の魚梁瀬森林鉄道は、廃止された後に、林業に代わり、柚子の栽培が本格的に行われる様になり、 軌道で在った場所は柚子畑となり、【ゆずロード】と呼ばれる様に、柚子の産業が、発展して行ったのだそうです。 2017年(平成29年)には、『日本遺産』に、認定されたとの事です。 廃線が、国を支える巨大な産業の、土台へと生まれ代わったのは、役目を終えた電車たちにとっても、本望なのではないでしょうか…。 『あんクロワッサン』 ■あんことケシの実は、最高の組み合わせの食材ではないかと、沁々感じる程に、互いの好さを引き立て合う、実に美味しいクロワッサンで、在りました。 生地は、噛む度に外側の層がさクパラと剥がれ、内部はフワぁ…ッ！と封じ込まれていた空気が放出され鼻を抜ける、小麦の香りと風味は、至福のひとときで、もたらしてくれました。 私には、他の、和洋問わない甘い系の中身・クリームの中でも、こちらのあんこと云う甘味は、特にケシとの相性が抜群な様に、感じました。 あんこの柔らかい甘さと、クロワッサンの生地の塩気が交互に口内をどんぶらこと波打ちぶつかり合い、ぷチぴチのケシの実の舌触りと歯応えの網が舌の上の海面に投げ拡げられ、 周りの眼が無かったらもっと大口を開けて、グイグしッ…！と、下顎を突き出し頬張っていたかも知れません。 ケシの実が、全体にたっぷり惜しみ無くまぶされてゴろジゃりな見た目なのも、食欲をそそりますね。 ぽっテりとした、胴体まんまるの姿で、中身のあんこはしっカりと量が有り、こちらの大きさと美味しさで、『260円』はとてもお得な様に、感じました。 私の生活圏内に、MUJIカフェさんのお店が出来たら、こちらのあんクロワッサンを三食用に大量に、購入する為に通ってしまいそうです。 MUJIカフェさんの食器は、柄が無くて色合いが落ち着いていて、安定感が有って良いですね。 お皿の、厚みと縁の広さが、手に取り易くて有り難いです。 『サポニン』は、小豆の外皮に含まれる成分であり、界面活性化の性質が在り、植物の葉や根の部分に存在し、 主に豆類・小豆や、高麗人参等に含まれる、糖と糖以外のサポニゲンという脂肪酸が、結合して出来た、配糖体と云う物質で、あるとの事です。 シャボン玉の" シャボン "、ラテン語でシャボン(sapo)の【石鹸】と、同じ語源であるらしいです。 自然界に存在する界面活性剤とも、呼称されている様です。水と油の反発を抑え、馴染み易くなるのを助ける、働きが有るそうです。 身体の循環機能を整え、スタミナを蓄え、深い良質な睡眠を与え、心地好く目覚めさせる～等の効能が、有るとの事です。 他にも、喉のイガイガを和らげ滑らかにし、咳を抑えると云う効果も、在るらしいです。 細胞膜を溶解する作用が、有るとの事です。血流を改善させ、血糖値の上昇を抑制する効果も、在るのだそうです。 渋みや苦味が有り、上記の含有する食材を、茹でた時に出るアクや泡に、より多く抽出されて、いるとの事です。 小豆は、調理の際には一般的に三回、茹でるらしいです。一回目の茹で汁は、アクが強過ぎる為、二回目以降の、茹で汁迄飲用する事が、より効率的に多く、サポニンを摂取、出来るのだそうです。 肥満になりにくい、身体にさせてくれると云う、期待も持たれているそうです。 脂質や糖質の代謝を促進し、脂肪がブドウ糖と、腹部の消化器官内で結合するのを、防ぐ作用も、有るらしいです。 【小豆】は、縄文時代の頃の遺跡で発見されたりと、古来から日本国内で、食されていたそうです。 それは、魔除けや無病息災を、八百万の神様に向けて祈願して食す様な、行事的なものでも、在ったらしいです。 『古事記』にも記載が在り、稲作が始まるより、遥か以前から、小豆の栽培は行われていた様です。 小豆の起源は、日本国内と云う説も、有るらしいです。 日本発祥の小豆の原種が、中華人民共和国に伝わり、現地の野生種と交雑し、日本国内に回帰したのだそうです。 現在の『あんこ』と云う食べ物の、原型とされる食べ物は、飛鳥時代に、中国から帰国した遣隋使に因り、伝播していたらしいです。 当時の【餡】は、甘いお菓子の事では無く、食事用の饅頭の、甘くはない、野菜や肉を使用した詰め物の事を、指していたのだそうです。 後に、普段肉食をされない、お坊さんの様式に習い、現在の様な、小豆を使用した物に、変化して行ったらしいです。 それでも、お坊さんが食べられた当時のあんこは、塩味で、甘くはなかったそうです。 安土桃山時代に、茶道で出されるお菓子に、あんこが使用されて、江戸時代になってから、一般の人々の口にも、入る様になり、世間に広まって、行ったのだそうです。 上記の様な、中国の肉使用のものや、中東地域の、小豆以外の豆を使用し、練って調理した甘くはない、様々な" あんこ "も、在るとの事です。 餡に" こ "を付けた、『あんこ』と云う呼び名は、明治時代の頃に、発祥したらしいです。 『石窯リュスティック〈プレーン〉』 □噛めば噛む程、小麦粉のほんのりとした甘さや旨みが口内に拡がり、外側はカリかりと軽やかで、 内部はしッとりと水分を含み、むヂィっ・ぽワん！と押し戻される弾力が心地好い、丸でお茶碗の漫画盛りの白米みたいに、おかずが欲しくなる主食の様な、 他の素材を引き立てる、素朴で飽きさせない味わいの、美味しいリュスティックで、在りました。 こちらの様に、綺麗な四角いパンと云うのは、余りお見掛けしない様に、思います。 シンプルなものは、飽きずに何時でも食べたくなるのは、何故なのでしょう…。 こちらの、食べ応えの有る大きさと、深い味わいで、キッチリと清潔なビニールで包装されていて、百円はお安いのではと、思いました。 表面の、微かに粒が浮き上がった皮の部分が、何とも香ばしくて後を引きます。 網で焼いたお餅の様に、醤油を垂らして海苔を巻いても、食べてみたくなりました。 リュスティックは、出来る限り生地に空気を抱き込ませずに、酸化を最小限に抑えて、小麦の香りや風味を引き出させて美味しくさせる、パンなのだそうです。 柔らかくて扱いづらいと思われる生地を、こちらの様に、美味しく完成させて、そしてお安く提供して下さる、 製造や販売に携わる方々への、感謝の気持ちをパンと共に、ゆっくりと噛み締め、味わわせて戴きました。 今回私が戴いたリュスティックは、『プレーン』との事で、他の味が在るのなら、是非共手に取り、味わってみたいです。 『リュスティック』は、フランスパンの一つで、仏語で素朴や野趣の様な意味が在り、 パン作りの原点に立ち戻り、本来の伝統的な、正しい製造法を復活させようと、 フランス共和国の製粉学校で、教授をされておられた、レイモン・カルヴェルさんと云う、 パンの神様とも呼ばれ、崇敬されていた方が、創作をされたパンの内の一つで、在るとの事です。 リュスティックは、歴史を感じさせながら、誕生は比較的新しい種類のパンで、在る様です。水分を多く含み、成形が困難で扱いにくい為、 生地の塊をタッパー等の容器に入れて、新しい空気を生地の内部に入れつつ、一次発酵をさせてから天板に移し、焼成をさせる製造法で、あるのだそうです。 捏ねるのを最小限にし、体温等の熱が加わり過ぎるのを避ける事で、底面にゴチっとした堅さが有り、 ふわッと拡がる柔らかさと、ぼ～うン=3と押し戻す弾力の有る、薫り高い小麦の、ほんのり甘い風味が残る様です。 カルヴェルさんは、1954年(昭和29年)に来日をされ以降、日本全国の17の会場に於いて、パンの製造の講習会を行われたり、パン製造の協力者として、 株式会社ドンクさん(兵庫県神戸市)に、当時20代の前半と、若かったパン職人であられた、フィリップ・ビゴさんを紹介されたり、 1969年の10月に、福岡市中央区に株式会社カルベルさんと云う、パン屋さんを開店されたりと、 日本国内での、フランスパンの普及に、尽力をして下さいました。 小麦粉の種類の一つである、『準強力粉』は、フランスパンに適しているとされ、リュスティックにも主に、使用されているのだそうです。 たんぱく質の量が、薄力粉(少ない)と強力粉(多い)の中間位で、あるとの事です。 弾力は弱めでも、柔らかく伸ばし易い、生地であるそうです。 外側をパリっとした、歯切れの良い焼き上がりにする為に、たんぱく質を抑えた準強力粉が、硬いフランスパンの様なパンに、適しているからだそうです。 強力粉と比較して、ミネラル(外皮や胚芽)が多いとの事です。強力粉と薄力粉を、８対２で混ぜても代用が、出来るらしいですが、 たんぱく質の量を準強力粉と同じにしても、小麦の良い香りや、膨らみが抑えられた仕上がりになる等が、有るらしいです。 小麦粉は、たんぱく質が水を吸収する事で、グルテンが形成されて、伸ばす・練ると云う、刺激を与える事で、 生地が空気を包み込む繊維状と成り、発酵や焼成で、パンが膨らむのだそうです。 仏国での、小麦粉の分類は、フランスパンを主食とする為、日本国がたんぱく質の量であるのに対し、ミネラルの量と、為っているのだそうです。" 灰分 "は、ミネラル成分の総量を、指しているとの事です。 【石窯】を使用した、調理の仕方と云うものは、今から1900年前位の時代から、存在していたらしいです。 イタリア共和国に、かつて存在しており、火山活動に因り地中に埋められた古代都市である、ポンペイの遺跡には、 石で建設された、ドーム型の窯が発見されて、その窯の中には、真っ黒に炭化したパンが、遺っていたのだそうです。 直径が大体20cm位で八等分する様に切れ目が入れられた、ケーキの様な姿で、あった様です。 窯の中に入っていた事で、火砕流から守られて、そのままの姿で時空を超えられたみたいです。 石窯で焼いたパンが、美味しいと感じる理由は、窯がドーム型である事に因り、 遠赤外線の輻射熱が、内部の隅々迄、均一に行き渡り温度が安定し、パンの置いた位置によって、焼き上がりに差が付く事は、無いからだそうです。 家庭用のオーブン等の調理機が、最高温度が200度位迄と云う事と比較して、400度以上の高温で、焼く事が出来るので、 最初に、パン生地の表面にしっカりと焼き目を付けて、内部の水分を封じ込めて焦がさない様にし、 外側はカリパリとして、内部は柔らかさを、保ったまま焼き上がると云う、理想的な仕上がりに、成るのだそうです。 石窯は、最初に薪を内部に入れて壁面に熱を持たせ、その後薪を取り出す・或いは少量残して、蓄えられた熱で焼成すると云う、 直接熱源をパン生地に触れさせない構造なので、鉄板だと確実に焦げる高温の焼き方が、可能になるとの事です。 こちら、【Cafe' MUJI 二子玉川】さんが、対応されている、お支払い方法は、 　　　　　　〖 ￥対応決済￥ 〗 ◆現金 ◇クレジットカード・デビットカード ◉各種タカシマヤカード 銀聯カード・Diners Club Card・DISCOVER・JCB ・VISA・MasterCard・American Express ◆QRコード決済 J-Coin・merpay・d払い・PayPay・au PAY・楽天ペイ・FamiPay・Alipay ◇ポイント ※各種タカシマヤカード利用で1％付与 ……です。 マロニエコートの地下に、駐車場が在り、支払金額の、二千円以上で２時間無料・五千円以上で３時間以上無料と云う、サービスを提供されて、いるとの事です。 玉川高島屋さんでのお買い物でも、お買い上げ金額毎に、駐車料金無料のサービスを、実施されているとの事です。 駐車場は、マロニエコート地下以外にも、西館と東館、少し離れて多摩堤道路に面した、タワーパーキングと、全部で四つの駐車場が、在るとの事です。 タワーパーキングの駐車場は、車幅(1.85m)と車高(×1.5m)の制限で、各店舗さんでの、金額に関わらずお買い上げの際に駐車カードの掲示で、終日無料との事です。 東館駐車場の、無料サービスの時間は、マロニエコート地下と同じで、西館駐車場は、二千円以上で１時間、五千円以上で２時間、無料との事です。 それ以上の、お買い物金額に応じた、各駐車場の無料サービスが、三万～十万円迄、実施がされて、いるとの事です。 ペットの入店は、禁止との事ですが、介助犬などの、サポートが目的の犬の入店は、可能との事です。 お手洗いは、店内には在りません。 ２階に、エスカレーターかエレベーターに降りられて、エレベーターを挟んで両脇に、男女入り口が別で、在ります。 行きに、入店する前に、済ませて置くと落ち着いて飲食が出来て、良いかも知れません。 エレベーターのフロアには、大きくて、座り心地が抜群の、強張った身体が、 緊張した意識が弛緩して、沈んで包み込まれる様に…リラックスが出来る、快適なソファーが、用意されております。 円いホールケーキの様に、複数人が外側を向いて、腰掛けられるタイプのソファーです。 エレベーターのフロアには、開けた窓が在り、外の景色をゆっタリと眺める事も、出来ました。 屋内からでも、綺麗な青空や豊かな緑が、視界に溢れ、空調が効いていて暑い思いもせずに、 その様な、自然の尊さを懐かせる景色を、堪能させて戴いたので、 お陰様でエネルギーが十分、充填されて、良い気持ちに成りながら、帰路に赴く事が、出来ました。 有り難うございます。 【植物】は、 物云わずともやはり　生き物ですから、 常に気を回していないと、葉が、枯れたり落ちて散らばったりと、景観に直ぐ、影響が出るでしょうし、 清掃や、剪定等の管理をされている、職員さんや業者さんの方々には、 綺麗な姿の緑に、触れさせて戴く事を、心の中で感謝し、そして改めて、 緑は　木は。 植物には心が在るのだと、感じました。 美味しかったです。 何かと云うと、世間ではマイナスなイメージが、持たれていると思われる『紫外線』ですが、波長の長さに因って、適量で在るなら、 必ずしも全てが避けるべきでも無い、植物にも人体にも有益な面も、幾つか有るとの事です。 植物にとっては、葉緑素の安定に働きかけ、光合成を促し、防御機構を調整し、より逞しく成長するのを助け、人体にとっては、 食事で一日の必要量全てを摂取するのは、困難なビタミンDを、皮膚の最深で生成し、筋力を増強して骨を形成を助けると云った、 生物の本来持ち得た、自然な、強靭さを増強させる効果が、在るのだそうです。 勿論、過度な照射の下では、様々な好ましくない症状も、出るとの事です。 何事も、直ぐ方向転換せずに、切り捨てると云うのでは無く。 極端に走らず程程に、各々の、良い部分を上手く、取り入れ活かせば、お互いが。 周囲が安定して幸せな、適材適所の【仕組み】が、生まれるのではないかなァ…と、 マロニエコートを覆う外観の緑色と、セイヨウトチノキ等の街路樹の茶色の、水と土と、 人の手が織り成す新たなる、生命の無形の植木鉢を目の当たりにしてその様にふと、感じました。 又、何かが何処かで、集中せず反対に忘れ去られる事が無い様に、 肩の力を抜いて、普段している事を、興味をほんの少し、外に向け、 助かって笑顔に成る、繁茂する葉の一部と、成れる様 人々の目蓋の裏に根を張る緑の、美味しいメニューの数々を、時間を労いながら味わい、 心に吸水をしに、参りますね。 ご馳走様でした 　　　　　　　〓//…～… …1~2 1~2…… …%%%～～ ～O³O³O³…～～～ ～↓↓↓%∞ 木を見て森を想う　さざめく 大地を離れ灰色の　弦に絡ませて 手のひらで掬い降り立った　屋上に　風が　 利便の歯車いきいきと　路上で　物云わず唯 佇む年輪たちを見上げては　そう遥か見上げては 煙に不動の鼓動たちの気高い様　胸を打ち歩み去る 勤め往復する日々　アナウンスの数だけ萎縮し　疲弊したその身から解き放ち笑顔を 両手掲げて　燦々ときらめき微笑む この星がかつて生命の　水面に覆われていたとき　慈しんでいた光を受け止め 歓喜に萌える様　あざやかに　朗々と回帰の音を　奏で繋がりたどらせ

訥々と　流れる 吹き出し口の　縁に乗り出した 前のめりの　群衆の勢いに　たじろぐかのように　水の勢いは途切れて　点線を描く 皺寄せて　色褪せたエプロンのほつれ 日々忙しない　栗色の瞳に正す力　及ばず 抱え差し出す甕に　いのちの滴が落ちる 微々たる恵みの音　響かせ　干上がった肌の　 嗄れたため息は心の中で　弾け霧散す わずかな水受ける器　帰路の足重く　耳横の後れ毛は　跳ねて散らばる 名も無き民は　黙々と　唯ひた向きに水を汲む 淀んだ空が波立つ　家守る絆達の為に　両脇の肩と肘　打ち鳴らしながら　光なき　世に虚しさ覚え 水盤の水面に　くたびれた眉間を映す ヒトの手が築いた泉 〓//…～… …↓↓…… …%%%～～ ～/gx@ …～～～ ～↓↓↓%∞ 【オーダー】 《ALL期間限定》 ◎プレミアムチョコクロ 富良野メロン ◎店仕込み 明太マヨフランス ◎シャインマスカットソーダwithゼリー Mサイズ 〔￥ 決済 ￥【d払い】合計税込『1,140』円(※アプリクーポン『－200』円)〕 紀元前2500年頃の、インダス文明の時代に、世界で初めて『水道』が、造られたのだそうです。 パキスタン・イスラム共和国の都市で在った、モヘンジョダロの集落には、 インダス川から水を引いて、生活用水として利用していた遺跡が、確認されているとの事です。 高度な上下水道の技術を持ち、お風呂が公衆浴場のみではなく、殆どの個人の住居にも、在ったそうです。 【噴水】と云う装置は、世界最古の文明で、紀元前3500年頃から紀元前539年の期間に繁栄していた、メソポタミア文明の時代には、原型となる様なものは既に、存在していたらしいです。 ローマ神話に、ユトゥルナと云う、井戸や泉を司る女神様が、存在しておりますので、噴水は随分昔から、日常的に人々の目にされて、いたのでしょうね。 欧州の噴水には、ローマ神話或いはギリシャ神話の神々等、ヒトではない幻想的な存在を、題材とした石像が、沢山配置がされて、おりますね。 日本国内に於いて、現在に現存する、最古とされる噴水は、石川県金沢市の兼六園で、あるとの事です。 霞ヶ池との、５m程の高低差を利用して、地下に水管を通し、高台に在る兼六園と繋げて、逆サイフォンの原理で噴き上げさせて、いるのだそうです。 霞ヶ池の、水位の状態で、その都度水の勢いは変わるとの事です。 電動と違い、自然の力で噴出している為、24時間止まらず流れ続けており、こちらの噴水を、発明して建設した、当時の方々は凄いなァ…と、感じました。 【ラ チッタデッラ】と云う、複合商業施設は、イタリア共和国の、丘の上に建設された城塞都市を、イメージして建設されたのだそうです。 私は映画館のイメージが強かったのですが、チャペルやフットサルコートも、存在しているとの事です。 建物は、ジョン・ジャーディさんと云う、アメリカ合衆国出身の建築家さんが、設計されたとの事です。 六本木ヒルズやキャナルシティ博多・なんばパークスと云う、有名な商業施設の数々も、設計されて、おられたのですね。 なんばパークスは、曲線と砂色の壁面が印象的で、何となく、今回私が訪れたラ チッタデッラに似ている様に、感じました。 こちらのなんばパークスは、峡谷の地層をイメージされており、ラ チッタデッラの城塞とは、別なのでしょうが。 同じ方がデザインされたのですから当然ですが、屋外の、水場や緑の配置が、階段等の解放感や間隔に、自然の雄大さと畏敬、 悠久の歴史の、淡々とした中に威厳を感じさせる静かな風が、心身脳全体を通過して、 些細な現実の拘りを、吹き流して彼方に飛ばして楽に、して下さるかの様な空間が、ラ チッタデッラと同じ様に、感じました。 旅行に来たみたいに、景色が非日常に、没頭出来ますね。 ジョン・ジャーディさんは、訪れた人達が穏やかに、癒されて交流出来る様な、空間のデザインを第一に優先、されているとの事です。 そう云えば今回、ラ チッタデッラの、噴水広場には、階段に座られて仲良く談笑されているのを、帰りにお見掛け、致しました。 JR川崎駅の、中央改札から、巨大なモニターの下の、エスカレーターを降りて東口に出ます。 地下街のアゼリアからも行けますが、地下街出入り口手前の、右に曲がり川崎ルフロンの建物を、目指します。 ヨドバシカメラさんのロゴが視える、ルフロンを手前に左に曲がり、さくら通りの横断歩道を渡り、セブン‐イレブンさんが在る、高架下を通過します。 更に横断歩道を渡り、川崎ゼロゲートを右手に真っ直ぐ進むと、ラ チッタデッラの敷地のゲートに、到着します。 そのまま、チネチッタ通りを直進すると、左手に円形の、噴水広場が視えて来ます。左に曲がるとその奥に、ラ チッタデッラの建物の、出入口が在ります。 右側に、今回訪店させて戴いた、【サンマルクカフェ 川崎 ラ チッタデッラ店】さんが、在ります。 ゲートに入って途中で、スターバックスさんの在る角を、左に曲がり名画通りに入り、お店の横に在る、細い出入口からも、マッジョーレ棟の館内に、入れます。 こちらの出入口からでは、階段を昇り、棟の外側を囲む屋根の無い、異国情緒感に浸れる通路を通過して、良い眺めに浸り、堪能する事が出来ます。 細い出入口で、外側からは余り、内部が想像出来ないので、どの様な景色が広がっているのだろう…ッと、私には何だかワクワくして、楽しかったです。 こちらの出入口の上部の、細長く高いモニュメントは、内部に入る前に、不思議な感じで暫しの間、見上げて色々と想像を、巡らせておりました…。 株式会社サンマルクカフェさん(岡山県岡山市)の、創業者であられた片山直之さんは、日頃、TVや新聞の、世間への媒体等で、表に出られる事は控えて、おられたのだそうです。 サンマルクカフェさんは、お店自体は様々な地域で見られて、全国的なチェーン店として馴染みが有りますが、 余り、経営者の方が前に出られない、企業さんである様な、気がしました。 片山直之さん御自身が、書かれた御本や、サンマルクカフェさんの公式の書籍等は、殆どお見掛けしない様に、思います。 片山直之さんは、伯父様が経営されていた、新谷製菓株式会社さんの中で、31歳でレストランサンマルクさんを興され、 33歳でサンマルクホールディングスさん(岡山県岡山市)の、代表取締役に、就任されました。 以降、約三十年を経て、現在の全国的なチェーン店に迄、展開を実現されたとの事です。 どれだけ外側からは、繁盛していて人気が有る様に視えるお店でも、店舗運営の、コストが釣り合っていなければ、撤退・閉店される事を徹底されて、いたのだそうです。 消費者・世間と云う、外部に向けた宣伝も勿論、為されていたのでしょうが、店舗・内側に向けた、仕入れやお店を回す諸々のオペレーション等の、 改善や効率化を追究されて、売り上げが出る、仕組みを確立されて、来られたのだそうです。 同業他社の、チェーン店のカフェ会社さんが、話題性の有るモーニングで利用客を呼び込まれておられる中で、 ST.MARC CAFÉさんが、人気で在る理由と云うのは、【外】からは伺えない、絶え間無く積み重ねた企業努力が、在られたのでは、ないのでしょうか。 サンマルクHDさんは、『私たちは お客様にとって 最高のひとときを 創造します』と云う、経営理念を掲げられ、焼き立てと作り立ての、" 店内調理 "のこだわりを、強みとされて、いるとの事です。 店内での調理と云うのは、工場生産の商品とは違い、利用客への提供迄の、工程を見れば時間もコストも掛かるのではと、想像致します。 それでも、注文を受けてから、調理して『美味しさ』を最優先される姿勢に、 消費者と【サービス業】に、真正面から向き合う、誠実さを感じさせて、戴きました。 川崎市は、世界の開発途上の、各国の水環境の改善に協力の為、研修生の受け入れや、現地への職員の派遣を、行われているとの事です。 川崎の地域に、【水道】が開通したのは1921年(大正10年)で、あったとの事です。 それ以前迄は、多摩川を水源とした、二ヵ領用水を生活に利用しておりましたが、従来の水に、水質の面で心配が有った事と、 1912年(明治45年)に、工場誘致を川崎市(当時は川崎町)が積極的に行い、工場が集中して建設される様に成ってから、大量の水を必要とした為で、あるそうです。 川崎町(現在の川崎区)に、水道が完成後に、水を必要とされた、周囲の大師町・御幸村と合併して、 1924年に、『川崎市』が誕生し、以降も合併を繰り返されて、現在の川崎市の地域が確定したと云う、経緯が在ったとの事です。 水道の存在が、市域の拡大に、深く関わっていた様です。川崎市の、給水が開始されて百年目の、2021年の三月に、 京浜急行の、川崎駅の隣である、八丁畷駅付近の、水道工事中に、水道創設当時の、水道管が発見され、 そちらの水道管は、高津区の資料館にて、展示されていたとの事です。川崎町の、当時の紋章と、【大正八年】の文字が刻印された、とても貴重な資料で、あるそうです。 現在の川崎市の市章にも、『川』の文字を図案化したそのデザインは、受け継がれているとの事です。 百年もの間、物言わず地中に潜り、遥か上部の地上の、繁栄を支える礎と、なり続けて居たのでしょうね…。 薄暗く、暖かみの有る照明が、居心地良く感じ、緩やかな眠気を誘いました。通路や座席の間隔が結構広く取られており、 レジカウンター付近は、ゆったりとしたスペースで、利用客との交差に余裕が有り、接触を気にする私には気持ちがとても、楽でした。 私が訪れたのは夕暮れ刻で、そちらの時間帯でも、沢山在るお席の半分以上が、埋まっておりましたが、お陰様で窮屈さは、感じませんでした。 店員さんは、皆さんがお洒落でスマートな感じで、動作も丁寧で、流れる様に店員さん同士で、上手く連携をされて、心地好い御対応で、 スムーズにメニューを受け取る事が出来、お席でホ…っ＝3と、ひと息をついて休憩をする事が、出来ました。 店内全体が、とても静かで、近くのお席で、何か商談をされていたと思われる、スーツ姿の二人組の方達の、話し声も気にはなりませんでした。 本当は屋外のテラス席で、噴水広場を眺めたかったのですが、当時はかなり眠く、疲労しておりましたので、 今回は御一人様用のお席で思う存分目を瞑りながら美味しいパンたちをMy胃袋ツアーへと御招待し、次回のお楽しみにしようと、想いました。 出入り口の扉が重いので、勢い余って引いてよろめいて、近くに居る他の利用客さんに接触したり、身の回りの物を落とされない様に、注意しましょう。 映画館の在る建物ですので、鑑賞前後に利用されている方々も、多いのではと、感じました。 時間調整の為、ドリンクのみ等で短時間、利用させて戴くのに、便利なお店なのではと、想いました。 株式会社サンマルクホールディングスさん(岡山県岡山市)は、熊本県宇城市に、農業の法人【サンマルクファーム】を、設立されたとの事です。 2025年の9月11日に、熊本県庁に於いて、宇城市の自治体との、小麦の生産を開始に関する協定を、締結されると云う発表が、為されております。 そちらの場には、ゆるキャラの『くまモン』さんも、立ち会われております。 個人の、農家さん達の土地を借り受けて、自社の社員さんが二人、常駐されて、地元の農家さん達と協力し合い、2025年の11月に、小麦の栽培を始められて、いるとの事です。 自社製品の、小麦の生産に携わる人材を雇用され、収穫した農産物の宣伝迄を、運営される計画で、あるそうです。 米や大豆等の、小麦以外の作物の栽培の、予定も有るとの事です。日本国内に於ける、小麦の自給率は約１５％で、生産量は、北海道が約６割を占め、 他にも、福岡県や佐賀県の九州地域や、愛知県と三重県で、生産がされているとの事です。 海外の、アメリカ合衆国やカナダ、オーストラリア連邦からの輸入が占めている現状で、あるのだそうです。 パンの、原材料となる小麦の、価格が高騰する事に因る、収益の低下を止める為に、自社で生産・調達する事で、コストを抑えると云う目標を、掲げられているとの事です。 こちらの、宇城市の農地は、全国100箇所以上の候補地から、誘致に積極的であった為今回、選ばれたのだそうです。 お味は… 『チョコクロ 富良野メロン』 ■硬過ぎず柔らか過ぎずの、丁度良い案配のフランスパンの生地に、所々食欲をそそる焦げ目が付いた、 プチぷちの歯応えが楽しめる明太マヨソースは、ほッくホクのポテトサラダを優しく包み込み、塩辛さをポテトのまったリとした舌触りが、円やかにさせてくれました。 マヨネーズの、程良く焦げた部分がみしリみ゛しと明太子の粒々を固めて、所々白い点を、浮き上がらせてくれていました。 海苔の、海辺を歩いた時の、磯の波打ちを想い出させる様な、ふワ～んとした、穏やかで豊かな気持ちにさせる、 良い香りが漂い、嗚呼、スケトウダラは、磯の波音と共に、私の口内で、自らの生まれ故郷に還って往ったのダなァ～…と、 細長くてより長い時間、美味しさを楽しめるフランスパンを齧りながら、心の中での、海辺の日帰り小旅行を、楽しみました。 フランスパンの、アッサリとした風味と固い歯応えは、塩辛くて濃厚な明太子のお味と、濃過ぎるお味にならない様に、 上手くバランスを取り合い、相性抜群の組み合わせではないかと、感じました。 パンの底面の、焦げて固くなっている部分に、全体から染み出して落ちた旨味が、凝縮されているみたいで、 とても美味しい明太マヨフランスで、在りました。 フランスパンが、長い形状であるのは、沢山のパンを一度に釜で、効率良く焼く為で、あったらしいです。 抱えて持ち運んだり、日にちを掛けて、少しずつ切り分けて食べるのにも、適している様に、想いました。 メロンは、乾燥した土地と暖かい気候が適する為、基本的には露地よりも温室で栽培される品種が、多いとの事です。 食べた後のメロンの、ピリリ…ッと舌や喉の、口内に感じる刺激は、【ククミシン】と云う、消化酵素が口内の粘膜の、たんぱく質に作用しているからで、あるからだそうです。 富良野メロンは、温室で栽培される事が、多い様です。メロンの、ククミシンの含有量は、栽培地の外や内部で、特に変わりは無いとする説が、有るみたいです。 メロンには、『赤肉』と『青肉』の種類が在り、赤肉が赤く見えるのは、青肉の方よりも、βカロテンが多く、含まれているからなのだそうです。 βカロテンは、ビタミンCの約千倍の、抗酸化作用が有るのだそうです。 お味の違いは、青肉は、確かな歯応えが有り、爽やかな香りと甘さで、赤肉は、芳醇な香りと、柔らかくて濃厚な舌触りと甘さで、あるとの事です。 赤肉メロンは、果肉が初めから柔らかいので、青肉メロンより食べ頃の期間が、短くて注意が必要で、あるそうです。 赤肉メロンは、βカロテンとビタミンCが、豊富であり、対して青肉メロンは、マグネシウムと食物繊維、そしてカリウムが多いとの事です。 二種類同時に食べれば、お互いに良い部分を補って、効率良く５つの栄養素が、摂取出来ますね。 他にも、メロンにはアミノ酸であるGABAが、豊富に含まれているそうです。 植物の中では、発酵食品である、キムチや沢庵に、多い成分で、あるのだそうです。 メロンには、様々な栄養成分が含まれており、その内の一つに、マグネシウムが在るとの事です。 マグネシウムには、様々な効果が有り、 ①酵素の活性化➁血圧上昇を抑制➂筋肉の動きの円滑化④歯と骨の形成➄体内のミネラルの調節 …と云う様な働きを、するのだそうです。 マグネシウムは、カルシウムとの関係も、深いとの事です。③の項目の筋肉の、収縮をさせるのがカルシウムで、弛緩をさせるのがマグネシウムであるので、 この両者のバランスが適切なのが、重要であるとの事です。 カルシウムが、骨の主成分であり強度を高める成分に対し、マグネシウムは、骨の弾力性や柔軟さに貢献する成分との事です。 両者の、理想的な摂取の比率は、マグネシウム：カルシウム ＝ 2：1で、あるそうです。 これは、摂り過ぎた余分なカルシウムは、同時にマグネシウムと一緒に、体外に出て行くからであり、 マグネシウムの不足が起きるのを防ぐ為で、あるとの事です。 骨の健康以外にも、マグネシウムの摂取は、生活習慣病の発症を抑制する効果も、報告がされているそうです。 マグネシウムと云う物質は、燃焼時に二酸化炭素を排出せず、そして地球上に豊富に存在している事から、 現在のリチウムイオン電池等に代わる、次世代のエネルギー源として、マグネシウム蓄電池の、開発の研究が進められているらしいです。 安全で且つ安価な、電池が発明されれば、この物価高の、現在の世の中に希望の灯火が点る様な、気が致しました。 『メロンパン』と云うパンは、発祥には諸説在るらしいです。 その内の一つに、アルメニア共和国出身の、イワン・サゴヤンさんと云う、パンの職人さんが、 フランス共和国の焼き菓子であるガレットに着想を得て、発明したパンが、メロンパンの原型に、なったのだそうです。 後に、サゴヤンさんの御弟子さんであられた、福田元吉さんからパン作りを受け継がれた、小倉孝樹さんは、 2006年の三月に、東京都立川市に、【ムッシュイワン 立川店】さんと云う、イワン・サゴヤンさんの御名前から取られたパン屋さんを、開業されたとの事です。 　 立川店さんは、現在は閉店されておりますが、【ムッシュイワン 日野店】さんは、温もりを感じさせるウッドデッキの出入口の外観の建物の中で、 訪れる人達に、美味しいパンと憩いの場所を、提供され続けております。 メロンパンの発祥には、 ドイツ連邦共和国に『シュトロイゼルクーヘン』と云う、上部にそぼろ状のクッキーを載せて焼き上げて、粉糖をまぶす事も有る、 ケーキの様に三角に切り分ける菓子パンが有り、そちらを元にしたと云う説や、 現在の様な、丸くて網目模様の姿のメロンパンが誕生する以前に、縞模様が有り、ラグビーボールの様な形で、 クリームや白餡が包まれていた、広島県の地域で販売された、『メロン(マクワウリ)に似ている』メロンパンが存在しており、 そちらを原型とする説、他にも、丸いけどサンライズと呼ばれていたパンの説等々諸説在るとの事です。 富良野と云う地域は、1897年(明治30年)に、開拓の手が入り、以降百年以上の歴史が在り、自然に恵まれており、 北海道内で生産出来る、農産物の全てを収穫出来る環境で、あるとの事です。 大正時代の半ばに、兜谷徳平さんと云う御方が、二年の歳月を掛けて、ぬかるんだ不毛の地であった富良野の原野に、水を引いて耕地に開拓をされて、 後に複数の水路も、完成されたとの事です。水が通る処には、文化が発生するのでしょうね。 そしてその、第一歩を踏み出された世の先人の、開拓者の方々には、頭が下がる想いです。現実に、【水】が無ければ本当に、何も生み出せませんから…。 車の無い時代には、貨物用の、船の運行にも水路は重要でしたでしょうし…。北海道の、中央に位置する事で、【へそ】と例えられて呼ばれ、 『へそ丸くん』と云う、ご当地ゆるキャラも、存在しております。 『北海へそ祭り』と云う、7月の二日間に、商店街で行われるお祭りは、海外からの旅行客さん達も訪れる程の、人気であるそうです。 こちらのお祭りは、1969年(昭和44年)に、富良野市民憲章が、制定されたと同時に、開始されたのだそうです。 1974年(昭和49年)に創建された、北眞神社さん(富良野市日の出町)の、例大祭となられて、いるとの事です。 その地域の中心を、『へそ』と表現しているのは、日本特有であるかも、知れませんね。 『明太マヨフランス』 □硬過ぎず柔らか過ぎずの、丁度良い案配のフランスパンの生地に、所々食欲をそそる焦げ目が付いた、プチぷちの歯応えが楽しめる明太マヨソースは、 ほッくホクのポテトサラダを優しく包み込み、塩辛さをポテトのまったリとした舌触りが、円やかにさせてくれました。 マヨネーズの、程良く焦げた部分がみしリみ゛しと明太子の粒々を固めて、所々白い点を、浮き上がらせてくれていました。 海苔の、海辺を歩いた時の、磯の波打ちを想い出させる様な、 ふワ～んとした、穏やかで豊かな気持ちにさせる、良い香りが漂い、嗚呼、スケトウダラは、磯の波音と共に、 私の口内で、自らの生まれ故郷に還って往ったのダなァ～…と、細長くてより長い時間、美味しさを楽しめるフランスパンを齧りながら、 心の中での、海辺の日帰り小旅行を、楽しみました。 フランスパンの、アッサリとした風味と固い歯応えは、 塩辛くて濃厚な明太子のお味と、濃過ぎるお味にならない様に、上手くバランスを取り合い、相性抜群の組み合わせではないかと、感じました。 パンの底面の、焦げて固くなっている部分に、全体から染み出して落ちた旨味が、凝縮されているみたいで、 とても美味しい明太マヨフランスで、在りました。 フランスパンが、長い形状であるのは、沢山のパンを一度に釜で、効率良く焼く為で、あったらしいです。 抱えて持ち運んだり、日にちを掛けて、少しずつ切り分けて食べるのにも、適している様に、思いました。 明太子には、『セレン』と云う、必須ミネラルの成分の内の一つが、含まれているとの事です。 微量ミネラルと呼ばれ、人体に必要な量は僅かであっても、健康を維持する為には欠かせない、食事からのみで摂取出来る栄養成分で、あるのだそうです。 体内では合成が、出来ないのだそうです。セレンには、甲状腺ホルモンの代謝を、活性化させる働きが、有るらしいです。 主に、家畜の、牛豚鶏の肉や、カレイやマグロと云った魚、植物ではブラジルナッツや穀類・卵に、含まれているとの事です。 セレンの含有率は、その対象の、植物や動物が、育成された土壌の質や、食べたものにも大きく影響されて、変動するのだそうです。 セレンには、抗酸化作用が有り、筋肉の組織の、健康と円滑な動作を維持する役割が、有るとの事です。 激しい運動の後に、大量に生成された活性酸素を、水等の物質に変換し、無害化して酸化に因るストレスを、軽減させるらしいです。 疲労の回復が早まる事で、筋肉の生成が効率良くなり、より長い時間運動が、継続出来る状態に、なるのだそうです。 明太子や、たんぱく質やEPA・DHAと云った栄養素も、含まれているとの事です。 EPA・DHAを合わせた、一日の目安の摂取量は、1000mgであるのだそうです。 塩分も多いので、明太子のみでは必要量を補えませんが、豊富とされている、青魚ではない、それも卵にも、EPA・DHAが含まれていると云うのは、私は意外に、感じました。 たらこと云う食べ物は、鱈の卵巣を塩蔵したものであり、明太子は、そのたらこに唐辛子等の調味液で味付けしたもので、あるとの事です。 明太子は、大韓民国が発祥であり、韓国ではスケトウダラの事を、" ミョンテ "と呼び、漢字では明太魚や明太と書くので、『明太の子供(卵)』と云う事で、明太子と呼ばれる様に、成ったとの事です。 介党鱈の卵以外のものは、別物で『明太子』とは、呼ばないのだそうです。 介党鱈の卵巣は一匹から２つ取られて、" へそ "と呼ばれる管で繋がっているそれは２つくっ付いた状態で、『一腹』(ひとはら)と、呼ばれるらしいです。 介党鱈の卵の、成熟過程には五段階有り、左から未成熟から、放卵直前の順番で、 ①ガム子➁早真子③真子➃目付け⑤水子 …と、云うとの事です。 この真ん中の③の真子が、最も明太子の作成に適した卵で、あるとの事です。 こちらの、五段階の他にも、更に細かい分類が、有るらしいです。 丁度良く成熟した真子は、皮が薄くて粒が大きく、他の、成長過程での卵とは、別物に感じる位に、透明感が有り綺麗な姿で、あるのだそうです。 辛子明太子やたらこの原材料としての、評価は最上級で、あるとの事です。　 明太子と聞くと、博多を連想します。博多に於いて、明太子作りが盛んになったのは、 1945年(昭和20年)に、歴史的な出来事が終結し、博多に帰国された方が、日本人の好みに合う様に、 韓国で食べて居たたらこのキムチを、唐辛子の調味液に塩たらこを浸けて日本人の好みに合うようにしたものが、切っ掛けであるそうです。 『シャインマスカットソーダ』 ■ふるゆル…っとした、表面で小さな島を描いている。鮮やかで可愛らしい緑色のゼリーが、無邪気さざめいて笑い、震えて瞳の中で、星を描く様です。 爽やかな酸味と、芳醇な甘さの波が、細かく砕かれた、氷の貝や岩に当り飛沫を上げて、交互に口内で波打ち、濃厚な味わいで在りながら、 後味はスッキりと喉越しは良く、幾らでも飲み干してしまいそうな、期間限定ではなく、定番化して欲しいとも感じた、実に美味しいマスカットのソーダで、在りました。 グラスが、冷たくても外側が水滴で、余り濡れなくて良いですね。 こちらのドリンクで、まだまだ蒸し暑さが残る八月の、くたびれた夕べに、 気分爽快な、明るいエネルギーを沢山、戴きました。お店で添えて頂いた、ストローは原材料が、100％植物由来のもので、在るとの事です。 ST.MARC CAFÉさんの、SDGs関連の活動では、テイクアウト用の袋や、プラスチックストローの素材に、植物性や生物由来の、資源を使用されて、いるとの事です。 フードシェアリングサービスの【TABETE】に、ベーカリーレストランサンマルクさんは、参加されております。 TABETEと云う、公式のアプリが有り、お気に入りのお店を登録すると、提供時間を過ぎた、パンの余剰発生時等の、買い取り依頼として、 『今現在、発生した" レスキュー "』みたいに、通知が届きます。購入致しますと、食品ロスの削減に、貢献が出来ます。 人にも生物にも地球にも優しい、素敵な試みではないかなと、想いました。 環境への影響が、生産から焼却迄の、様々な面で少なくて、やがては土に還り…。 その、還った土壌の中で、こちらの、今回戴いたメニューたちの、原材料の根は育まれ、又バイオプラスチックのストローへと生まれ変わり、 人々の口に・心と身体に、安らぎを運んでくれるのだろうなァ…。『彼ら』が又、元気に製品となり、戻って来られる様に、 暫しの休暇中、土の中でよく眠れる様に…。 日々を丁寧に生き、物言わぬ彼らを適切に扱い、リサイクルに回す気が遣える、生活の余裕を保つ事を心掛けようと、 美味しいメニューと癒しのお席の雰囲気に浸り、満腹でフわフわな夢見心地になりながら、そんな風に…感じました。 【ブドウ】と云う植物は、紀元前6500年位には、現在のジョージア(旧グルジア)に於いて、栽培されて、いたのだそうです。 古代エジプトの、遺跡の墳墓の壁画で、その存在が確認出来る様です。 有名な、『マスカット・オブ・アレキサンドリア』は、原種に近い葡萄の品種で、あるらしいです。 葡萄の栽培は、イタリア共和国等の、地中海の地域を中心にして、各国に拡大されて、行ったのだそうです。 中国大陸から伝播した、日本国内での葡萄の栽培の始まりは、奈良時代位からで、あったらしいです。 乾燥を好む、欧州産の葡萄は、湿度の高い日本の気候には適さず、代わりに、アメリカ合衆国産の葡萄は、環境に適応して病気にも耐性が有り、日本国内での栽培が、定着して行ったのだそうです。 やがて、山梨県の勝沼地方で、県の特産品である『甲州ぶどう』と成る程に、葡萄の生産が盛んになって行ったと云う、経緯が在るとの事です。 『シャインマスカット』は、欧州産と米国産の品種を、世代を越えて掛け合わせる事に因り、誕生した品種で、あるらしいです。 シャインは、アレキサンドリアの血統も、受け継いでいるとの事です。葡萄は、世界全体で見ると、ワインの作成等で、加工をするのが大半で、 日本国内の様に、そのままの食べるのは、一般的では無いらしいです。 水の資源が豊かな日本では、果物から飲料を造り、水分を摂取すると云う考えは、生まれなかったのではと、想いました。 " シャインマスカット "と云う、葡萄の品種は日本国内生まれで、あったとの事です。 私はてっきり海外の農産物かと、思っておりました。 品種登録が2006年(平成18年)と、比較的新しかったのですね。 【マスカット】には、他にも" マスカット・オブ・アレキサンドリア "が在り、 『シャイン』＝ 種無し・栽培が容易・皮が薄くてそのまま食べる事が可能 『アレキサンドリア』＝ 種有り・栽培が難しい・食べるには皮が厚くて剥く必要がある …と云う様な違いが、有るとの事です。 アレキサンドリアは、岡山県でのみ、気候や地質の相性で、栽培が可能と云う位に、局地的で希少な葡萄で、在ったのだそうです。 栽培がし易くなった事で、長野県や山形県・山梨県でも【マスカット】が、生産される様に、なったとの事です。 世間で種無し葡萄が、御年配者やお子さんにも食べ易いと流行した為、シャインが開発されたと云う経緯で、在ったみたいです。 ジベレリンと云う、植物ホルモンで、二回の過程で処理をする事に因り、受精を妨げて種子を形成させず、子房を果実に変えて、種無し葡萄を完成させるのだそうです。 今回の、メニューのソーダに使用されている、長野県産のシャインマスカットは、粒の大小ではなく、お味の良さに、重きを置かれた栽培方法が、主流である様です。 長野県は、ワインの名産地としても有名である為、葡萄に関する、研究環境が整っており、生産者さんは、知識が豊富で、技術が高い方が、多いのだそうです。 シャインマスカットには、血液の凝固を助ける、ビタミンKと云う栄養成分が、果物の中では豊富に、含まれているとの事です。 ビタミンKは、野菜ならあしたばやモロヘイヤ、加工品では納豆に、多く含まれるのだそうです。 脂溶性のビタミンの一つである、ビタミンKには、骨の健康の維持と、血液を凝固させる、止血の働きが、有るのだそうです。 又、たんぱく質であるオステオカルシンが、カルシウムが付着して骨を形成して強くするのを、助ける働きも、有るとの事です。 ビタミンKは、油に溶け易く、焼いたり揚げたり等で、加熱をしても成分が失われにくい為、油脂が多い料理と頂くと、身体への吸収率が、高くなるらしいです。 特定の薬の常用等の、組み合わせに気を付ければ、摂り過ぎても特に注意する点は、無い様です。 ビタミンKは、骨の代謝にも関わり、骨粗鬆症の予防にも効果が有ると云う報告が、されているそうです。 加齢が進むと、股関節付近の骨折を、しやすくなるらしいです。 欧米人と比べて、カルシウムの摂取量が少ない日本人が、欧米人よりも、その股関節付近の骨折が少ない傾向であるのは、 納豆や野菜と云う和風の食生活の中の、ビタミンKの摂取が関係しているとも、考えられている様です。 他にもシャインマスカットには、カリウムが含まれており、体内の水分の調節をし、過剰な塩分を体外に排出して、血圧を安定させると云う、効果が有るらしいです。 シャインマスカットの鮮度の見分け方は、軸の色が緑色のものは新しく、常温保存が可能で、茶色のものは熟して時間が経過して、冷蔵保存が推奨されて、いるとの事です。 こちら、【サンマルクカフェ 川崎 ラ チッタデッラ店】さんが、対応されている、お支払い方法は、 　　　　〖 ￥対応決済￥ 〗 ◆現金 ◇クレジットカード UnionPay・Diners Club Card・DISCOVER・MasterCard・JCB・VISA ◆電子マネー 交通系IC〈PiTaPa以外９種〉 QUICPay+・iD・楽天Edy・nanaco・WAON ◇QRコード決済 楽天ペイ・d払い・merpay・au PAY・WeChat Pay・ALIPAY・PayPay ◆ポイント 楽天ポイント・dポイント・JALカード ……です。 ラ チッタデッラ共通商品券と云う金券も、使えるとの事です。施設全体がJALカードの特約店であり、マイルが貯まるとの事です。 私は今回は、サンマルクカフェさんの、公式アプリの、貯まっていたポイントを交換した、クーポン券を利用させて頂き、200円割引になり、嬉しかったです。 ST.MARC CAFÉさんのフリーWi-Fiは、その月の通常速度の、ギガを使い切ったりした時の私には、とても助かり有り難いです。 公式のマスコットのワンちゃん、可愛らしいですね。お名前は" チョコクロ "ちゃんと、云うのだそうです。 模様は違うけど、【WAON】のワンちゃんに似ている様に、感じました。 お手洗いは、店内には在りません。少しお店から離れていて歩きます。 施設内の景色が綺麗で面白いです。中央のエスカレーターの柱を回り込み、映画チケット売場さんとTOWER RECORDSさんの間の、細長い通路の奥に、 男女出入り口別と、多目的お手洗いが、在ります。全体が、タイムスリップして異国の地に迷い込んだかの様な、幻想的な建物のラ チッタデッラの御手洗いは、 現実に引き戻される事は無く、内部はとても綺麗に、隅々迄清掃されて、気分良く身支度を調える事が、出来ました。 私は意識した事は、有りませんでしたが、ラ チッタデッラの御手洗いは、各所が違う内装で、あるそうです。 私が利用させて頂いた、お手洗いは、出入り口の扉は、シンプルな色合いと見た目で、何か装飾されていると云う事も無く、事務所や駅のお手洗いの様な、出入り口でしたが、 内部は、間隔がユッたりと広く取られており、鏡は大きくて、お洒落でとても、居心地が良かったです。 パウダールームは、ベビーケアベッドやソファー等の各設備が、幅広く取られており、ミルク用の給湯器も、しっかりとした台に、設置されており、 小さなお子様を連れの、御家族の方々も安心して、サンマルクカフェさんや、ラ チッタデッラの施設を訪れる事が出来るのでは、ないでしょうか。 清潔で混んでいない御手洗いは、有り難いです。 美味しかったです。 【水】は、体内を循環すると云う、生命維持のみでは無く、一粒の雫が滴り落ち、噴き出し流れゆく等の、様々な状態での音には、癒しの効果が在る様に、想います。 現在は、蛇口を捻れば水を容易く引用出来、大量な水を要する、お風呂や噴水等の設備・施設が建設されて、 その水は見た目にも綺麗で、日本国内では、淀んでいる水面を視る機会は、川等の自然の場所以外、殆どお見掛けする事も、無い様に思います。 この地球上では、同じ空の下の、何処かの国では、いのちの水を得る為に、力が僅かな人達は、長い長い道程を往復し、重い容器を担いで、透明ではない水を、運ばなければならない事を、想うと…。 自分の現在の、至れり尽くせりの、文化の利便に満ち満ちた環境は、【水道】は、『当たり前』の日常は、本当に恵まれており、 心身が健康で居られる、最も重要な施設であり、自宅以外の、今回の様な外出先の、公共の施設内でも、清掃の方達が居られ、清潔な状態で利用出来ると云うのは、 心から有り難い事で、【水】を気に掛け大切にしようと、ラ チッタデッラ内の要所の噴水広場等の水場を訪れて、想いました。 又、清らかでなみなみと溢れて、水面で揺れて弾け、反射する澄んだ空の星を雲を、眼に映しながら、 ST.MARC CAFÉさんの、隅々迄サービスに集中し、丁寧な手作業に因り、創り上げられた、心を込めた美味しいメニューの数々を 戴きに、参りますね。 ご馳走様でした 　　　　　　　〓//…～… …↑↑…… …%%%～～ ～A-db …～～～ ～↑↑↑%∞ 滔々と　湧き立つ 噴き上げ口の　水は彩られ 支柱の外　観衆の見物に　応えるかのように　水の勢いは盛んに　直線を画く 皺が寄り　色褪せた制服を解き 日々煽られた　黒い瞳に反射する滴　照らして 円舞繰り広げられ　活力の記憶起こし 華やぐ恵みの音　響かせ　干上がった心 俯いた溜め息の面上げさせ　歓喜飛散す 僅かな糧稼ぐ身でも　帰路の足軽く　耳横の後れ毛を　纏め落ち着く 名も無き衆生　黙々と　勤め希望得て前向く 未来有る絆達の為に　両肩に命載せ 移りゆく光　澄んだ空　見上げて歩き出す 鮮やかな水面に　疲弊したその身を癒す 人の手が移した泉

うねる汐　尽きない　波同士の囃し声が 土被せ　固めて鎮めるも　途切れない軌跡の音が 地上では　夢置き去りし　エンジンのこえ 眠り、忘れて　アスファルトの波を立てる 縦横無尽　地中に、脈打ち分岐せり根のごとく 鋼鉄の土竜は黙々と　つなげる 文化を　利便の視野を　掘削しひろげ続ける 水のなか　土のうえ　かつては息吹が 悠々と無心で　行き来した音を 文字に変容し　想い　こころにて鳴らす 〓//…～… …～～…… …↑↑～～ ～……… …～～～ ～↑↑↑∞∞ 【オーダー】 ◎ボールパークドッグ〔アボカド〕 ◎さっくり米粉パンケーキ〔バターホイップクリーム&メープル〕 ◎宇治抹茶ラテ〔COLD〕 〔￥ 決済 ￥【アプリのTULLY'S CARD】 ＝ 合計 : 税込『1,730』円(※ 内『タリーズカード』値引き〈－10円〉)〕 〖ゆりかもめ〗と云う、自動運転の無人の電車は、1995年の十一月開業との事で、歴史は三十年位と、未だ短いのですね。 その翌年の1996年の三月に、りんかい線も開業して、お台場と云うエリアが、グッとアクセスし易く身近になって…。 その、ゆりかもめの、今回私が降車した『汐留』駅は、2002年の十一月に開業と、ゆりかもめ開業七年後の、スタートであったのですね。 汐留のエリアが、" シオサイト "として再開発の工事の最中であり、一般利用者がアクセス出来る道路や通路が、 整備されていなかった為、駅の設備だけは完成していても、通過するのみで、あったそうです。 何となく、この開業前の汐留駅の記憶は、お台場のビッグサイトの、二次創作のイベント参加で利用・乗車した時に、 景色の記憶が在る様な…　気がします。 無人の、汐留駅の 汐留駅が出来た事により、お台場エリアへ企業や学校が建てられる様になり、それ迄の、レジャー目的以外の利用者も増加し、余裕の在る経営と、現在はなっているそうです。 高架線タイプが主な、ゆりかもめの様な、新交通システムの電車は、路線に踏み切りが無い為、無人運転が可能であるとの事です。 人が先ず立ち入る事が無い、線路だとしても、走行中に前方を、直前スレすれで、飛行する鳥等の生物や飛来物が、横切る事も在るかと思いますが、 機械による運転であれば、反射的・無意識に、急ブレーキを掛ける事も無く、淡々と運転を続行するのでは、と…。 ふと　無機物の冷静さについて 想いを、巡らせました。 今回私が訪れた、【タリーズコーヒー 汐留シティセンター店】さんの在る、こちらの〖汐留シオサイト〗と呼ばれるエリアは、 開業してから現在迄に、各々の、商業施設全体を見て、約半分位の、テナントさんが、撤退をされたのだそうです。 今は、何となく…閑散とした、空気が漂っている様な、気がします。 ゆりかもめ及び地下鉄大江戸線の、汐留駅が開通しても、JR新橋駅からだと、シオサイトエリア迄に、地上や地下からでは、結構歩くのですよね。 銀座エリアからだと、私は好きですが、高速道路や道路を横断し、各エリアへ、 毎回大掛かりな、空中回廊の昇り降りが必要で、移動に手間が掛かり、そこ迄足を延ばしづらいと云うのも、在るのかも知れません。 〖ドン・キホーテ 銀座本館〗さんから、シオサイトエリア方面を繋げる、『蓬莱橋歩道橋』には、エレベーターが在ります。 それでも、総ての歩道橋にエレベーターが在る訳ではありませんので、やはりそれ等が、足が遠のく理由なのかも知れません…。 " 蓬莱橋 "と云うのは、昔、旧江戸城の外濠から、高速道路の下から、浜離宮恩賜庭園周囲の片側をなぞる感じで流れ、 隅田川に合流していた、【汐留川】に架かっていた木製の橋の、名前であったとの事です。 この日は昼間、お台場を散策をした帰りに、ふと…汐留エリアの、グネグネと空中に描画される回廊たちが、無性に恋しくなり…。 新橋方面のゆりかもめに飛び乗り、汐留駅に下車しました。 銀座と云う地域自体は、頻繁にではないですが、新橋駅や有楽町駅を下車して、休日に散策をしたり、 長年御世話になっている、医療施設さんが銀座に在りますので、定期的には訪れて、おりました。 それでも、汐留のシオサイトの辺りは、道路を挟んだ銀座ナインさんの中のお店の、ドン・キホーテさん等の帰りに、通過する事は有っても、 シオサイト内の施設の中を利用するのは、かなり久し振りである様な、気がします。 シオサイトは、地下でありながら陽射しが射し込み、噴水も在り、 異国の様な外観の建物が立ち並ぶ、不思議な空気のエリアが、浜松町駅寄りに在ったりと、 優雅な雰囲気に浸れる、魅力的なスポットが沢山在る、複合商業施で在るかと想います。 ですが、どうしても、体力が無い故か、JRの新橋駅や有楽町駅から、近い所で散策を済ませてしまいがちで、 結構な期間、シオサイトからは、遠退いておりました。 JRの、新橋駅や浜松町駅とシオサイトを結ぶ、動く歩道の様なものが在れば良いなァ～と、 休日は成るべく身体を労りたい、体力の無い自分はつい、その様に感じてしまいました…。 私は今回は、ゆりかもめの汐留駅で降車し、新橋駅方面出口から、こちらの【タリーズコーヒー 汐留シティセンター店】さんに、向かいました。 空中廻廊を渡り、日本テレビさんや電通さんの建物の在る１区の、Ｂ街区に向かいます。 館内出入口は、建物の外からだと二箇所在ります。シティセンターの回転扉から、館内に入ります。 左側に回り、エスカレーターを通過して、薬局のトモズさんの手前に、 今回訪店致しました、こちらの【タリーズコーヒー 汐留シティセンター店】さんの、お店は在ります。 ゆりかもめの新橋駅や、大江戸線の汐留駅からだと、より近道かと思います。 私は眺めを楽しみながら、空中廻廊を渡りたかったので、ゆりかもめの汐留駅から行きましたが…。 ペデストリアンデッキは、屋根の無い部分が多いので、折り畳み傘を携帯しておくと、安心かと思います。 タリーズさんのお店の目の前にはATMが在り、Tomod'sさんの店舗奥には駐車場が在ります。 私が訪れましたのは、平日の夜間でした。 館内や、タリーズさんや他のお店の中も、比較的空いており、全体的に落ち着いて静かであった様な、気がします。 シティセンターと同じ敷地のＢ街区内の、道路側には、日本国内初の、鉄道駅であった、当時の旧新橋駅を復元した『旧新橋停車場』が在り、 内部には【鉄道歴展示室】と、〖お～いお茶ミュージアム〗と云う、二つの博物館が、併設されております。 私はこちらの建物の付近を、幾度も通過していた筈ですが、その様な博物館で在るとは、知りませんでした。 〖汐留〗と云う、地名の由来は、昔、この地帯に架けられていた土の橋に、旧江戸城(現在の皇居)の外濠へ、 東京湾からの海が侵入しない様に、堰が設けられていた事から、『" 汐 "(潮)が留まる』と云う事で、その様な地名になったとの、経緯が在るのだそうです。 埋め立てられた地域である、この辺りがそう呼ばれる様になったのは、 江戸時代の寛永の元号の、年間(1624~1644年)以降の事で、 この汐留の地に於いて、初めて屋敷を拝領したのは、兵庫県南西部の、地域出身の大名で、在ったのだそうです。 汐留の地の埋め立て及び、大名のお屋敷の建設は、江戸幕府の解体直前迄、継続していたとの事です。 海に面する区画に、お屋敷を有した大名は、建物の中に船入を設け、船から貨物を、直接陸揚げをし受け取る事が、出来たそうです。 明治の時代になり、こちらの" 汐留 "の地域に、『新橋』駅が建設されて、横浜駅(現在の桜木町駅)を往復する、日本国内初の鉄道が、開業したとの事です。 東京駅が、1914年(大正三年)に開通し、旅客用の電車として、営業走行し始めたのを気に、貨物電車専用の駅となり、 元々の地域の名称である、『汐留』駅と改名を、したのだそうです。 現在の、山手線の新橋駅に相当していた駅は、『新橋』の以前は『烏森』と云う名称で、在ったとの事です。 駅名や電車が、複雑な入れ替わりや改名・役割りを繰り返した、地域で在ったのですね。 かつては水上を、往き来していた船は、姿を変えて現代、地中空中に経路を移し、駆け巡っているのでしょうね…。 地下と云う事で、窓も無く外の景色は観えませんが、圧迫感は無く、天井も落ち着ける、適切な高さで、 各席の間隔を、店内のフロアを工夫して、保たれて個人の寛ぎを守られ、キチンとさとゆったりさを併せ持つ、 居心地が好い、空間のTULLY'Sさんの店舗で、在りました。 通路側から、奥まで店内全体を見渡せて、外観と内装は、 眼に優しい明るさの、白と黒と茶色のストライプの配色が、穏やかさが心に染み入り 、清潔さが保たれて、おりました。 TULLY'Sさんのロゴマークの看板の、緑色とオレンジのストライプは、外観にて存在感の明かりを灯しておりました。 私は利用しませんでしたが、コンセントの在る席も、あるとの事です。 こちらのTULLY'Sさんは、地下と云う事ですが、フリーWi-Fiは、ページ閲覧等では、滞りの無い、通信速度かと思います。 すぐに速度制限が掛かる、私には本当に、有り難いサービスです。利用されるお客さんは、 会社員の方や、付近の劇場の鑑賞で、休憩に利用される方や、お一人様利用のお客さん等が、多数を占めているかと思われます。 黙々と、PC作業等をされている方が、多かった様な気がします。 店員さんは、皆さんとても感じが良く、物静かで穏やかな対応をして下さり、丁寧にオーダーしたメニューを、私に受け渡して、下さいました。 私は今回は二つのトレーを、二回に分けての受け取りでした。 カウンターの席ではなくて、良かったかも知れません。食器の返却口は、清潔さが保たれて、おりました。 〖汐留シティセンター〗は、ケヴィン・ローシュさんと云う、アイルランド出身の、アメリカ合衆国の著名な建築家の方が、手掛けられた建物で、あるとの事です。 同じ敷地内に在る、『旧新橋停車場』とのバランスを考慮して、新橋・汐留の地帯の、歴史的背景を連想させながら、現代的な、 未来を感じさせる新しいデザインも取り入れて融合させた、外観が世間で評価されて、 開業をした2003年(平成十五年)に、グッドデザイン賞を、受賞されているとの事です。 高層から中層の部分に張られて波打つ形状の、鮮やかな緑色のガラスの、カーテンウォールが重なって、陽射しを反射し、煌めく様子が、 丸で浜辺で満ち引きをして、生命の揺らぎの呼吸を、感じさせてくれる様な外観に、感じました。 地上からは、高層階過ぎてその様子を視えませんが、ペデストリアンデッキ・空中廻廊からなら、その神秘的な姿を、伺い知る事が、出来るかと想います。 高層ビルの良い景色と云うのは、ある程度の高度と位置からだと、より美しく、視界で際立つのではないかなァ…と、感じました。 こちらの、外壁に使用されている硝子は、熱線吸収と熱線反射の、効果の有る種類のものが、採用されているとの事です。 それにより、太陽光の日射を遮って、低減させて、館内の空調の消費電力を、軽減させているそうです。 見た目の美麗さのみではなく、環境にも配慮された設計の、高層ビルで、在ったのですね。 TULLY'Sさんは、企業さんや病院さんの、建物の中に、店舗が在る事が、特徴で有るのだそうです。 日本全国に於いて、都道府県の最後の進出となられた、鳥取県での店舗が、〖鳥取大学医学部附属病院店〗さんで、あったとの事です。 鳥取県内での、初めての店舗で尚且つ、初めての病院内の、店舗であるとの事です。 病院内の店舗は、TULLY'Sさんの、全店舗の内の一割を占める程で、あるそうです。 病院内と云う場所にて、店舗を構えられるこだわりは、" 地域社会に根付き、 地元の人達の、交流の場所となる "様にと云う、 TULLY'Sさんの経営理念を実践された、結果であるのだそうです。【一割】という事は、かなり凄い事なのでは、ないでしょうか。 その様な場所柄、他の、一般的な店舗と比べると、遥かに他者のサポートを必要とされる、利用者の方々が、必然的に多くなるでしょうし、 その様な方々を、受け入れる体制の、環境を整えて営業されているというのは、 紛れもなく、TULLY'Sさんの、地域に寄り添うという、上記の理念を行動で示されている、証しなのではないかと、想いました。 外出に心配の在る、患者さんやその御身内さんが、本格的なコーヒーと、美味しいメニューの数々を口にされて、 目の前の〖今〗を、気の置けない人達と共に味わえば、その先・未来に気を取られ過ぎずに、安らぎに満ちたひとときに、心身を充たす事が、出来るのではないのでしょうか。 お味は… 『ボールパークドッグ』 ■マスタードとケチャップが、調節出来る様に別添えで、公式メニューの、写真の様に自分で綺麗に掛ける事は出来ませんでしたが、 自分の好きな量ずつ掛けられると云う、心配りを有り難く感じました。 アボカドペーストが盛り盛りの部分に、ケチャップを多めに掛けたりと、お蔭様で様々な味変を、試す事が出来ました。 アボカドの、濃厚でクリーミーで味わいと舌触りは、正に『森のバター』の名に相応しい、果実かと想いました。 ソーセージはミ゛しッみしと張り詰めて、噛むとぱキしュっ！＝☆彡*+゜…と皮が弾けて肉汁が咥内に、溢れ出しました。 パンは、外側は歯を立てるとパりぱきと亀裂が走り、麦の香ばしさが立ち昇り、内部はかッふかフと、軽やかで仄かに塩気が有り、 肉汁の旨みとアボカドのコクを、たっプり存分に吸収させて、日頃の仕事の、蓄積された辛苦が報われる、 心身脳がいたわりに包容されて、頭を撫でられる様な、肉は良い…肉は良いと心の中で唱えたくなる、 とても贅沢で美味な、栄養タッぷりのボールパークドッグで、在りました。 包み紙であるのが、手に取って頬張り易く、有り難かったです。 ホットドッグは、紙製で長方形の、筆箱の様に蓋を上下で、開け閉じするタイプの容器で提供されますと、 私はすぐに蓋を千切って、底に重ねたり、ソースの空袋や他のメニューの包み紙入れにしたがる人間ですので…。 レシートや呼び出し番号の紙等も、すぐに四つ折りにして隅にしたくなっタリ…。 『ウインナー』と『ソーセージ』の区別は、ウインナーが、ソーセージの種類の一つで、ソーセージとは、 豚肉や鶏肉の挽き肉を、羊や、牛や豚等の消化器官に、詰めたものを、呼称しているのだそうです。 ソーセージの、日本国内での規格では、牛豚鶏と云う、家畜の肉に香辛料を加えて混ぜ、消化器官に詰めて、茹でて製造した食べ物という様な、決まりごとが在るとの事です。 『香辛料』が、ウインナーとして認定するポイントに、なっている様です。 〖魚肉ソーセージ〗にも、ソーセージの名前が付いておりますが、こちらの魚肉を使用したものは、日本国内で、独自に発祥の、オリジナルの加工肉の製品で、在るとの事です。 対してウインナーは、『羊』の消化器官を使用したもの、或いは太さが2cm未満のものを、指しているのだそうです。 挽き肉を包む皮・" ケージング "として、使用する消化器官の違いにより、呼称が異なり、『豚』のものはフランクフルト、『牛』のものはボロニアと、云うとの事です。私は今まで、それらの呼称を耳にしても、 言語や産地の違い等によるものみたいに、思っておりました…。表面の皮と、中身のお肉が違うのは、ソーセージという加工肉製品、ならではですね。 中身が同じで、皮が各々違う家畜のものが出されたとしても、私には舌で区別は全く、出来ないでしょうね…。 肉畜の皮に魚肉を詰めたら、一体どの様なお味のソーセージに、なるのでしょうか…。 『ソーセージ』と云う食べ物は、紀元前十五世紀頃の、中近東の地帯に於いて、既に造られていた記録が、存在するのだそうです。 狩猟によって食糧を得ていた、古代の人びとは、獲物を長期保存をするには、塩漬けにすると良いという知恵を得て、 保存食としての、ハムやソーセージという、肉製品は、そこから始まったらしいです。 北欧の海で、活動をし勢力を拡げていた海賊達により、航海中の、船内で料理をするのは困難であった為、 デンマーク王国内にて、塩漬けの肉を炙るというベーコンの文化が、始まったのだそうです。 欧州の進出が南下し、中東の地域にて香辛料の文化と関わり、その知識が自国に持ち帰られて、肉製品の味の向上や、保存期間が長くなるという技術が得られる様になり、 更に欧州内にて、肉製品の生産が盛んになっていった、経緯が在ったそうです。 『ソーセージ』と云う言葉は、英語で雌の豚を意味する" Sow "と、香り付け調味料として利用される、植物のセージの" Sage "を、組み合わせて誕生したという説や、 塩漬けを意味する、ラテン語の" salsus "から由来するという説も、在るとの事です。 乾燥させたソーセージである、サラミの語源は、地中海の、古代ギリシアの時代に、キプロス島に存在していたとされている、 『サラミス』という都市国家の名前から、由来するという説も、在るそうです。 明治時代には、日本国内に、肉製品・食肉加工の文化が、伝来していたらしいですね。 果物の中で、『アボカド』は最も、栄養価が高い事で、知られている様です。 " 森のバター "と呼称されるのは、果肉の約二割を、脂質が占める位に濃厚な味わいで、あることからだそうです。 【最も栄養価の高い生食の果実】として、ギネスブックにも認定されて、いるとの事です。 アボカドに含まれている、【グルタチオン酸】という、三種類のアミノ酸により形成されている成分は、抗酸化作用が在り、 肝機能を健康に保ち、脂肪肝を予防する等の、老化防止の様々な効果が、期待出来るのだそうです。 更に、〖不溶性の食物繊維〗が多いとされているゴボウよりも、〖水溶性食物繊維〗が多いとされている皮付きのりんごよりも、各々の100gに対する含有量を、アボカドが上回っているらしいです。 その上、果物の中で最大の量の、『ビタミンB』を含んでいるとの事です。 ビタミンBの数々は、エネルギーの代謝を、向上させる効果のものが多いとされており、効率的な疲労の回復が、期待出来るのだそうです。 それでも、脂質が多い為、カロリー自体は高い果実ですので、一日の適正な摂取量は、一個の半分位(約50g)が、良いらしいです。 【プロトカテク酸】と云う、体内にとって良性ではない細胞の増殖を、抑制する効果の有る成分も、含んでいるのだそうです。 摂取量さえ気を付ければ、正に最強の名が相応しい、ギネス級の果実で、ある様ですね。 普段何気無く戴いていた、アボカドが、そこ迄万能の食べ物だとは、知りませんでした…。 『さっくり米粉パンケーキ』 □表面はサクサくッとしており、内部はもちモチふんワっりと、堪らない歯応えで、 パンケーキ一枚の大きさや、厚さも丁度よく、柔らかくてナイフとフォークでひと口サイズに切り易かったです。 バターのホイップクリームが、ほこホロっとした舌触りで、ゆルしゅワと、パンケーキの熱に溶けゆき、 シロップの、仄かな苦みを内包した甘さと、幽かなしょっぱさが、頬張って噛むと、みチミ゛ぢ…ッと、ケーキの生地内に浸透して、混ざり合いました。 生地が厚過ぎないので、しっカリと蜜が下部迄行き渡り、極上のハーモニーを、奏でておりました。 ホイップクリームが、常温の中でも、ある程度の固さを保っており、ケーキの表面があまり、ゆだユらに解けて散らからない見た目を保っているのが、良いですね。 ケーキの生地に、米粉と小麦粉の、両方を使用されていて、小麦粉の馴染み深いお味を残したまま、 米粉の、お米のサくサクとした歯触りとモぢィ～…っとした粘度の、両方が生かされて、軽い口当たりが何とも云えない、美味さで在りました。 シロップは、可愛らしい容器になみなみと満たされ、掛ける量を調節出来るのが、自分の好みのお味を楽しめて、有り難いです。 掛けられている粉糖が、雪化粧の様に儚げで美しく、柔らかい、上品で繊細な甘さがシロップにサらしゃラら～…と解けて、綺麗な陰影を、画いておりました。 白一色の、シンプルなお皿と、シロップの容器が添えられたパンケーキの、柔らかいほこほコとした茶色は、 ２枚のパンケーキで丸が二つ重なり、無限大(∞)のマークを、真っ白な背景のお皿のキャンバスに、画いているかの様に、美しく芸術的で、在りました。 TULLY'Sさんの、パンケーキに添えられている、樹液由来の、メープルシロップと云う甘味料は、最大の産地はカナダが有名であり、約八割位の、シェアを占めて、いるのだそうです。 TULLY'Sさんの、こちらのパンケーキに添付されている、メープルシロップは産地は判りませんが、産地は他にも、アメリカ合衆国の北部の地域や、 日本国内でも、雪深い地域等で、生産されている所も、在るのだそうです。 寒冷地の気候と土壌が、良質なメープルシロップの生成に、適している様です。 カナダ産が主に『サトウカエデ』、日本国産は主に『イタヤカエデ』と云う樹から、各々採取されているそうです。 海外が主な産地の、こちらのメープルシロップですが、日本特有の調味料である、【醤油】とも、相性が良いそうです。 みりんや砂糖の代わりに使用されたり、煮込みやカレー等の、隠し味に利用されたりと、塩分が濃い味付けの、日本の食卓の料理と馴染み易い、風味なのだそうです。 クッキーやケーキ等の焼き菓子とも、相性が抜群な様ですね。メープルシロップは、色合いやお味から、大きく四種類に分けられ、 更にそこから『バニラ』、『スパイシー』『フルーティー』等～…、非常に細かく、膨大な数で分類が、されているのだそうです。 メープルシロップは、製造工程で高温で煮続ける為、 衛生的にも安心して、保証消化器官の環境が、整っていない乳幼児にも、小量なら与えても良い甘味料で、あるとの事です。 『バター』の歴史は、とても古く、紀元前四千年頃の、イスラエル国の遺跡から、バターの製造用と推定される土器が出土されていたり、 二千年代位には、バターの原型と思われるものが、インド共和国に於いて、存在していたのだそうです。 その当時は食用ではなく、化粧品や医薬品として、使用されていたらしいです。 それから時を経た、紀元前の五百年頃に、古代ギリシア共和国の、歴史学者であられた、ヘロドトス氏が執筆をされた、 東欧州の地域に住んでいたとされている、 遊牧騎馬民族の人達の、生活を記録した著書の中で、 馬の乳を満たした木桶を揺さ振り、表面に浮き上がった部分をすくい取ってバターの原型となる様な食べ物を、製作していたと云う様な記述が、確認されているのだそうです。 日本国内に於いて、乳製品が伝来したのは、六世紀頃とされている様です。その食べ物は『蘇』と呼称されるもので、 牛乳を煮詰めて、乾燥させる様なものであった等、製法に関しては未だ未だ不明な部分が多く、 堅くてチーズに似た、見た目であったそうです。 現在の、一般的に知られる姿の様なバターが、製造され始めたのは、明治時代に入ってからで、あったらしいです。 バターとマーガリンの違いは、『脂肪分』が、バターは牛乳によるもののみであるのに対し、マーガリンはパーム油やコーン油という植物由来のものが主という、点なのだそうです。 マーガリンには、牛脂や豚脂の様な、動物性の脂肪分も、含まれている製品も、在るとの事です。 『パンケーキ』と云う名称は、" フライパン "で焼き上げる事から、付けられたのだそうです。英単語の【pan】は、『平らな底の鍋』と云う様な、意味があるとの事です。 オーブンで焼成する、一般的に知られているスポンジケーキに対するものとして、その様な呼称が、生まれたのだそうです。 〖クレープ〗も、フライパンで作成するケーキという事で、パンケーキの一つと、されている様です。パンケーキという食べ物の、 原型となる様なものは、紀元前五世紀頃の、古代ギリシアの時代から、既に存在していたのだそうです。 その当時は、牛乳と小麦粉を混ぜて作成した生地を、熱した石で焼くと云う様な、工程であったらしいです。 『パンケーキ』という名称は、十五・六世紀の文献で、確認が出来たそうです。 世の中・欧米地域に広まり、料理書でレシピが書かれ、一般的に食べられる様になり始めたのは、十八世紀頃で、あったらしいです。 その頃のアメリカ合衆国からが、パンケーキが『ホットケーキ』と呼称される様になった、始まりなのだそうです。 日本国内に、パンケーキ(ホットケーキ)が伝わったのは、明治時代中期頃であるらしいです。 その当時の複数の料理書に、" 薄餅 "や" パンケーク "という様な名称で、存在していたとの事です。 大正の時代には、百貨店さんの中の食堂等で、メニューとして採用されて、日本国内の人達に一般的に、知られる様になったと云う、経緯であったそうです。 TULLY'Sさんの、こちらのパンケーキに使用されている米粉は、日本国産で、あるとの事です。 国産のお米は、海外生産のお米とは、見た目等の形状以外でも、製粉技術や品質、種類の多様さで、大きく違いが在るとの事です。 飲食店さんの、経営者さんや料理人さんは、日本国内を訪れる、海外旅行者の方々の利用を見越し、日本国産のお米や米粉を、 グルテンフリーの、小麦粉の代替として、商品に用いる事が、多くなって行ったのだそうです。 日本国内よりも、欧州やアメリカ合衆国等に於いて、世間で『グルテンフリー』の要望が、急激に加速しており、市場が拡大して日本国産の米粉が注目を、集めているとの事です。 日本の、食の文化を発信されている、日本国内の法人さんが、海外に於いて、日本国産の米粉の、プロモーションのイベントを開催された時には、 その食感や品質の良さ、他の粉製品と混ぜて、使用出来る等で、現地の人達からの評判は、良好であったそうです。 小麦粉は、そのままで、水に浸すと吸水しますが、米粉は、熱を加えるとより、水分を含みやすくなると云う、各々の性質の違いが、在るとの事です。 更に米粉は、澱粉の一種であるアミロースの含有率や、火加減に因り、食感が実に多様に、変化するのだそうです。 その様な、複雑な性質を持つ米粉と、小麦粉を混ぜられた、TULLY'Sさんのパンケーキは、 こちらの様な絶妙の食感に、辿り着く迄には途方もなく長い、道程が在ったのだろうなと、想像致しました…。 『宇治抹茶ラテ』 ■そのままですと、甘さは控えめで、お抹茶の、ふかフワとした、香り高い茶葉が、粉っぽさを舌の奥に余韻を遺す、個性が感じられる美味しい宇治抹茶のラテで、在りました。 ほんの幽かな、抹茶の苦みを、軽い口当たりの中に濃厚なミルクの、余韻が残る泡が、包み込み円やかな味わいにし、とても飲み易かったです。 も゛ッサんとした色合いの、抹茶の緑は、水面にフツフつと繊細で、綺麗な丸い気泡を画き、中心のミルクの泡はしュわッフぁシゅ…と口内でほどけ、やわらかいコクが拡がりました。 TULLY'Sさんの紙コップは、自分はした事は在りませんが、片手で持ち歩いて街中散歩しながらとか、 お外の公園等のベンチに座って、テーブル等に置いて戴いたら格好良いお洒落なデザインだなァ～…と想いました。 白抜きの店名ロゴが背景の黒から浮き上がる様で…。TULLY'Sさんは、2006年に伊藤園さんの関連会社となられましたが、 伊藤園さんと云えば、『お～いお茶』という製品が、有名である気がします。 伊藤園さんとの関わりが切っ掛けで、紅茶や日本茶の様な、『お茶』のメニューが拡大されて行き、 " 紅茶 "を前面に出された、〖＆TEA〗さんと云う、新しい営業形態の展開に、繋がって行かれたのかナァ～…と、感じました。 〖お～いお茶ミュージアム〗は、今回訪れた汐留のエリア内の、【旧新橋停車場】の博物館の中に、併設されているのですね。 電車での旅行の際、『ポリ茶瓶』と云う、ビニール製の容器で、お茶を戴いた子供の頃の記憶が、うっすらと残っております。 『宇治茶』と云うお茶は、緑茶の銘柄の中でも、高級な部類として、知名度が有る様ですね。 お茶の栽培に適している、土壌の京都府の宇治市に、鎌倉時代の始めの頃、栄西禅師と云うお坊さんが、 中華人民共和国の、宋の国に渡った際に、お茶の文化に触れて、その時に日本国内に、お茶の種子を持ち帰り、 お弟子さんとされている、明恵上人と云うお坊さんが、お茶の文化の作法や育成・活用の方法等を習われ、 譲り受けたお茶の種子を、宇治市で、土に触れる生業の人達に、お茶の栽培方法を伝えて、やがて各地に拡がり繁栄して行き、 宇治地方がお茶の産地として知られる様になったと云う、経緯が在るのだそうです。 明恵上人が、宇治市の人達に伝えたお茶の種子の撒き方には、御自身が乗られた馬の足跡の窪みに植えると云う内容のもので、あったそうです。 宇治市の、涼しくて霧が立ち込め、冷えても霜が少なという気候と、年間の雨量が多くても、近くを流れる宇治川に因り、 砂地が形成されて水捌けが良いという土壌は、正にお茶の栽培に適した地で、在った様です。 抹茶の生育に必要な、日よけ用の覆いとして利用出来た、ヨシと云うイネ科の植物が、沢山自生していたのも、 宇治市がお茶の産地として栄えた、理由でもあったらしいです。 【抹茶】と云う、茶葉そのものを飲むお茶は、日本国内独自の、発祥の文化で、あるのだそうです。 『カフェ・ラテ』の" ラテ "と呼ばれるコーヒーには、アメリカ式とイタリア式と云う、二つの形態が、在るのだそうです。 コーヒーにミルクを投入すると云う文化は、イタリア共和国が、始まりであったらしいです。『珈琲』と云う、飲み物が欧州に初めて伝わったのも、そちらの、イタリア共和国であるとの事です。 ヴェネチアの商人さんにより、トルコ共和国から、コーヒーを持ち帰られて、1645年(正保二年)に、欧州で初めてのカフェとされている、 【カフェ・フローリアン】さんと云う、現在も営業されている喫茶店さんが、ヴェネチア市内のサン・マルコ広場にて開業されたのとの事です。 〖カフェ・ラテ〗も、こちらのお店が起源と、されているのだそうです。 お城の迎賓の広間の様な、高級感溢れる内装と外観の、老舗のカフェです。 そちらの、イタリア共和国内での、" イタリア式 "のカフェラテは、今日の日本国内に於いて、アート等でよく見られる、 表面でミルクが泡立てられているタイプのもののみではなく、 コーヒーとミルクが混ざっているものを、その様に呼称するらしいです。 " アメリカ式 "のカフェ・ラテは、表面が泡立てた、フォームミルクの外観のタイプのものを、指しているのだそうです。 アメリカ合衆国のカリフォルニア州にて、かつて営業されていた、【カフェ・メディテラネウム】さんと云う、喫茶店さんにて、 ミルクの泡が立てられたタイプの、コーヒーが提供されたのが、アメリカ式のカフェ・ラテの、始まりで、在ったのだそうです。 こちら、【タリーズコーヒー 汐留シティセンター店】さんが、対応されている、お支払い方法は、 　　　　　　　〖 ￥対応決済￥ 〗 ◆現金 ◇クレジットカード MasterCard・VISAカード ◆電子マネー 交通系電子マネー・iD・QUICPay・楽天Edy ◇QRコード決済 楽天ペイ・WeChat Pay・Alipay・PayPay・メルペイ・d払い・au PAY ◆タリーズカード・デジタルギフト ……です。 私は、今回はしませんでしたが、 TULLY'Sさんでは、現金や電子マネー等・各種決済の不足分を、タリーズカードでお支払いする事が、出来るとの事です。 但し、タリーズカード決済の特典である、『１ドリンクに付き十円値引き』は、最初の決済が、タリーズカードである場合に、限られるのだそうです。 先に、タリーズカードを掲示をされると、 お得かと思います。 Amazonのギフトカードの残高からも、千円からチャージが出来て、便利ですね。 お手洗いは、店内には在りません。お店を出て、左に曲がりますと、汐留シティセンター郵便局さんと、トモズさんの間に、駐車場の出入口が在ります。 そちらの手前に、郵便局さんの、裏側になる様な感じで、男女別のお手洗いは、在ります。 同じ、地下二階のフロアには、他にもう一つ、Panasonicさんのショールーム方面に、喫煙室と三井住友銀行さんのATMが在り、そちらの向かいに、奥まった感じで、男女別のお手洗いが、在ります。 こちら側は、バリアフリーのお手洗いやベビーケアのスペース、公衆電話等設備が充実しております。 フリーの喫煙室は、加熱式と紙巻き式で、フロアが分かれているそうです。 喫煙目的で、訪れた飲食店さんが満席だったりした時は、こちらの様なフリーの喫煙室は、便利なのではないでしょうか。 2003年の一月に、建てられたと云う事で、もう二十年以上、経過しておりますが、館内は隅々迄、大変綺麗な印象を、受けました。 煌びやかなだけに、一部シャッターが閉まっている、館内を見ると、何ともやるせなかったです…。 TULLY'Sさんは、2022年の八月に、二十五周年を、迎えられていたとの事です。 創業者であられる、松田公太さんが、当時は銀行員さんであった時の訪米の中で、本場のシアトルのコーヒーに出逢い、 職業を変えられて、日本国内での第一号店を、銀座に誕生させる迄に、至りました。 口にするもの、食べ物の『美味さ』と云うものは、時には、一人の人間の、人生の舵をも変更させて、 やがては世の中に〖シアトル系コーヒー〗と云う、カフェの系列の言葉を、国内に浸透させる程の、強大なエネルギーを内包するのだなァ…と沁々と、想いました。 生活の柱とされていた職業を、変えられると云う行動は、現実には、環境が丸ごと激変する位の、とても大変な事なのではと、想います。 元祖の、かつて存在し、アメリカ合衆国のシアトルで開業されていた、 【TULLY'S COFFEE】さんの、創業者で在られた、トム・タリー・オキーフさんは、 元々は不動産の会社を、経営されていたのだそうです。 松田公太さんも、オキーフさんも、始めから、コーヒーを扱う職業を、志されていたのではなく、異業種から転向されていたと云うのは、 本当に、【珈琲】には、不思議で偉大な力を秘めているのだなァ…と、沁々と想いました。 美味しかったです。 今回、【汐留シティセンター店】さんを訪店し、久々に汐留シオサイト周辺を、散策致しましたが、 その当時私が味わった、複数の飲食店さんは、半分位が閉業を、されておりました。 シオサイトの各建物内の、シャッターが目立ち、心から滲み出でる感情のスポイトから、滴り落ちるものが、年数の経過の無常で乾上がった、 目蓋の裏の想い出の写真をボヤかせ、潤いが静止画を、スローモーションでコマ送りの再生を、動作させるのを感じました。 去年の2024年に、五類に移行した、先の感染症の、外出自粛の要請や、テレワークの期間・夜が明ける迄に、かなりの時間を要してしまった、結果なのでしょうか…。 それでも、【汐留】と云う駅名が、一度は消滅し掛けながらも、又、現代に再生し、世間に表れた様に。 複雑な蔦を、地に空に四方八方に延伸させて、佇んでいる、 不思議な魅力の、〖シオサイト〗のエリアが再興して欲しいなァ…と云う、希望を込めて。 又、人を貨物を黙々と　担いで 土の下の海を　航っていた舟の想いを 受け継いで 土の中や宙を、無機物の モグラやかもめが　翔け巡る地に於いて 美味しいメニューやスイーツを、 日本国内独自の" お茶 "の文化を 味わいに　参りますね。 ご馳様でした 　　　　　　〓//…～… …～～…… … ↓↓～～ ～……… …～～～ ～↓↓↓∞∞ うねる風　突っ切る　歯車の軋む鳴き声 土被せ　固めた上に建ち　往来す軌跡の音が 眼下には　夢たずさえた　ディーゼルのこえ 眠り、こらえて　港で錨を沈める 縦横無尽　空中、無機質の中枢が脈打つ 鋼鉄の鴎は朗々と　さえずる 文化と　利便の気流　羽ばたいて起こし続ける 水の中　土の中　有機の鼓動が 揚々と無心で　往き来した眺め 褪せた文字の中　描く　心であらわす

デジタルの　鎮守の杜で かつての水面は　石畳の底に眠る 見上げれば　幾重にも雲 西海土の空まで　想いは延び越える 超える　時空をも 儚い鱗は　利便の創造に尽くし続けた 総ての人々の 労をねぎらい　たゆたい謳う 虚空の水面　赤い尾ひれを棚引かせ うたう　語り継がれる 繋げる　未来の発明家へ 名も無き衆生にも　相応の酬いをと 　　　　　　　　　　　　　〓∞…～… …～～…… …～～ ～♭ ♭♭……… …～～～ ～♭♭ ♭ ♭ 【オーダー】 《期間限定ホットサンド》 ◎格之進特製ハンバーグ ◎元祖あつあつ十勝あんぱん ◎アイスロイヤルミルクティー(Sサイズ) 〔￥ 決済 ￥【交通系IC・Suica】合計税込『1,150』円〕 〖ラゾーナ 川崎〗の　" LAZONA "の意味は スペイン王国の言語を、組み合わせた造語で " LAZO " は　絆と繋がり、 " ZONA " は　地域を、 意味しているのだそうです。 ルーファ広場や　屋上庭園では、 無機物　有機物の緑が　萌え耀き 北へ南へ・西へ東へ～…と、 日本全土を結びつける、 JR川崎駅と連結し、 古今東西から脈打つ、 緑と花の色のバトンを、 線路のレールが受け継ぎ 未来へと繋げ　息づいておりました。 先日の、2025年の四月十三日に 日本全土の各地を廻る、 花と緑の祭典である、 『第41回全国都市緑化 かわさきフェア』が、 閉幕したとの事です。 前半は去年の秋、 後半は今年の春の　二期の開催で、 神奈川県川崎市内の、 生田緑地・等々力緑地・富士見公園の 三つの公園の　会場で、 植物と触れ合い、理解を深めようという 大規模なイベントです。 川崎市は　丁度、 【市制百周年】という節目と重なり、 大々的に、JRの川崎駅内の所々で、 告知のポスターや　装飾が施されており、 降車してすぐに、鮮やかな お花と葉っぱの色が　眼に飛び込み、 とても華やかな気分に、成りました。 私は最初、市制百周年である、 川崎市内のみの、 イベントなのかなと、思っておりました。 事前に、前半の秋の回の時に、 翌年の　今年の春の開花を見据えて、 専用の花壇に　保育園等のお子様達が、 ボランティアの方々と一緒に、 パンジー等のお花を植えるイベントが、開催されていたのだそうです。 去年の秋と　今年の春の、 両方のイベント開催の、終了後は スタッフの方々が、お花を 切り花や花苗として　掘り出し、 希望者の方々に、 配布されていたとの事です。 ちゃんと、 イベントとして　更地にして、 終わらせるのでは無く、 【未来】の事を、考えられての イベントで、在った様です。 各回の、各開催地である公園での お花配布の告知では、 『イベントの花壇のみどりを 　　　　　　　　　皆様のご家庭につなげます』 ……みたいに、 " 繋げる "と云う言葉を、使われていたのが 何だかとても　印象に遺りました…。 LAZONA川崎は　休日のお買い物や、 出勤前の時間調整等で、度々訪れておりますが、 LAZONA館内の、円形屋根のデッキのお外にて、 静かに佇む…四階の、 〖ラゾーナ 出雲神社〗さんへは、 中々立ち寄る機会が　在りませんでした……。 存在を知ったのも、ごく最近でしたし、 館内の三階に上がった時や、 LAZONA館内から出た時に　遠く 鳥居が見えた時は、一体何の 神様を　祀られているのだろうと、 気になっては……おりました。 今回は…ようやく、 訪れて参拝をする事が、出来ました。 本当に、小さな祠で在りましたが、 とても綺麗に隅々迄、清掃がされており、 独特な存在感が、在りました。 周囲の植物は、キッちリと剪定が成されており ひびが入っている等　綻びを 感じさせる点は見当たらず、 常に、大事にされている方が、 見回られて管理をされている様に、 見受けられました。 ラゾーナ川崎の開業時よりも、 はるか遥かに昔の　年月を 経ておられたのでしょうに、 実に　背筋が伸びる様な、 凛とした佇まいの、神社で在りました。 御祭神は、 人と人とを結び付ける・【繋げる】 縁結びの神様で、あられる 【大国主命】様で、あります。 地上に降臨し、人々に 農業や医学の　知恵を授け、 天照皇大神様に、国土・現し世を、 お譲りになり託されて、 御自身は出雲大社さんにて祀られ、 幽り世に　身を引き、 この世界を　現し世を 陰から見護られておられる、 因幡の白兎のお伽噺等でも有名な… 自らどんどんと　前に出られて行動し、 惜し気も無く　知恵と云う 恵みをもたらす、国土を開拓された、 〖国造り〗の神様です。 こちらの、縁結びの 【ご縁】の縁と　云うのは、 男女の成婚等の、 繁殖の結び付き　のみの意味では無く、 『人と人とが』　" 共に " 力を合わせて、支え合い 経済的にも　精神的にも 豊かに成る、繁栄して行く為の " 繋がり "の意味も　在るのだそうです。 〖ラゾーナ出雲神社〗さんは、 大正五年(1916年)に、大国主命様が 御祭神である事で知られている、 島根県出雲市の出雲大社さんから、 分祀されたお社で、在るとの事です。 現在の、 株式会社東芝さん(東京都港区)の、前身である 東京芝浦電気株式会社さんの、 堀川町工場(分祀当時は川崎工場)の、敷地内に 事業の、繁栄と安全を祈願して、 建てられたのだそうです。 平成十二年に、工場の歴史は幕を閉じられ、平成十八年の9月の、ラゾーナ川崎プラザの完成時に、現在の、屋上緑地の場所に、遷されたと云う、経緯が在るのだそうです。 【サンマルクカフェ ラゾーナ川崎店】さんへは、LAZONAの三階の、お外のエスカレーターの裏、 館内入って直ぐ右手前に、在ります。 四階への、エスカレーターの手前に 真ん丸オレンジ三日月チョコクロの、 お馴染みのロゴマークの　看板の隣で、 矢印で『このフロア20m先を右』と、 丁寧にナビゲートを、してくれております。 うっカり登ってしまいそうになりますが、 エスカレーターを通過してから、 館内に入りましょう。 JR川崎駅の　中央南改札・中央北改札か、 北改札を出て、中央通路と北口通路の其々から、 西方面に、空中のデッキを真っ直ぐ進むと、 突き当たりにLAZONAが、在ります。 【サンマルクカフェ ラゾーナ川崎店】さんへは、 両中央改札から出て、中央通路から ルーファ広場を空いているなら 真ん中を直進して、正面のエスカレーターから 三階に上がるのが、一番近道かと思われます。 広場の緑とキャッキャ戯れている、 フリーダムなお子様達との接触には、 お気を付け下さい。 アイドルさん等の、イベント開催時は どンちゃカ☆♫賑やかで、 混雑に変にハマッてしまうと、 パズルの箱入り娘の様に、 身動きが取れなくなる時も、稀に在ります。 可能で有れば、事前に LAZONAのステージのイベント等の、 チェックされると、宜しいかと想います。 随分昔…何時かの、 何かのアイドルグループさんの　コンサート時は、 大盛り上がりの大混雑でした。 物販や握手会の、順番待ちの長～い列が…。 体力の無い私には　何かを好きになり、 その【熱】を投入する行為が、羨ましくも有り…。 出勤前に、ある程度の時間が在りましたので、 何処か…空いているお店が有ったら、 休憩をしたく思い、JR川崎駅を途中下車し、 今回利用をさせて、戴きました。 ランチタイムには、 未だ早い時間でしたので、 空席も結構在りましたし、お会計を済ませた後に、二人掛けの丸いテーブル席に、着席をしました。 かなり天井が高くて、解放感が在り、 照明は、私には良い感じに暗く、 落ち着いて飲食を楽しませて、 頂く事が出来ました。 席と席と間隔は、広くは有りません。 巧く、スペースを利用されて配置し、 席の数を用意しておられるという、感じでした。 私の訪店時は、女性の二人組のお客さんや、 商談利用の方達が、多かったかと思います。 荷物カゴが、レジの横に自由に、 利用出来る様に重ねられており、 荷物の多い私にはとても有り難くて、助かりました。 お会計の対応も、店員さん同士の連携が、 スムーズに取られており、明るくて手際も好く、 皆さんとても、感じが良かったです。 利用されているお客さん達も、 話し声のボリュームには、皆さんマナーを守られており、 近くの席の、商談と思われる、 二人組の方々の会話も、静かで落ち着いて、 おられました。 私は吸いませんが　フロア突き当たりの奥には、 ガラス張りの、喫煙ルームが在りました。 LAZONA館内での、喫煙ルームとして、 喫煙をされている方々には、重宝されている様です。 荷物カゴが、食器下げカウンターの近くに在りますので、利用時は周囲背後にお気を付けを…。 『パンマルクプロジェクト』と云う事で、 パン棚が２段と云うのは、 ふかフかふわふワんの…可愛らしいパンが、 視界で躍り溢れ、視ているだけで、幸せな気分が、甘いお味が口内に溢れそうです。 隙間のあまり無い、パン棚と云うのは、 何だか心が満ち足りますね。 お味は… 『ホットサンド〔格之進特製ハンバーグ〕』 ■重厚さと密度を感じさせる、 お肉は噛むとむぢュうゥ～っと…。 咥内にジューシーな肉汁が溢れ出し、心の中で、『美味しいなァ～…*。+°』と云う言葉が、響いておりました。 多分、ST.MARC CAFÉさんで、 【ホットサンド】を戴いたのは、 私はこちらの商品が初めてではないかと、思います。 国産の牛肉と、銘柄豚の豚肉を一部使用の、 合挽きのハンバーグで、あるとの事です。 ふンわりと柔らかめな歯応えで在りながら、 確かに牛肉の、良い堅さというか 芯みたいなものを感じさせて、 軽さの中に、鉄板の湯気立ち昇る ステーキ肉の様な、濃密な旨みを、舌に感じました。 サンドしている、パニーニの生地は、 表面はかリパリと香ばしく　トーストがされており、内部はモ゛ぢもっぢんと弾力が有り、 肉汁と、ハンバーグを覆っている デミグラスソースの旨みが　交ざり逢い パン生地が　それ等の極上の美味さを ぢゅッとリと吸収し、新鮮なサラダ菜の、 水分が、プチミちと滴の水玉を弾き、 内部のからしマヨネーズが、結構しッカリとした刺激の有る辛さで、全体の味を引き締める、役目をしていた様に、思います。 ハンバーグと云う事で、出勤前に あまりお腹をパンパンさせ過ぎても…と、 オーダー前に、少し心配が湧き上がりましたが、 食べ応えが有りながら、重過ぎさを私には、 一切感じさせず、美味しく有り難く、完食をさせて、戴きました。 肉汁等の、あらゆる旨みが沁み込んだ パニーニを、おかずの在るご飯の、 お代わりのお代わりをする時の様に、 追加で頼みたいなァ～…と、心から想う程に、 実に美味しくて贅沢な、バランスの取れた ホットサンドで、在りました。 ハンバーグのお肉の一部に、使用されている 『白金豚』は、" はっきんとん "と読み、 高源精麦株式会社さん(岩手県花巻市)が、 品種改良等の研究に、十六年間も掛けられた、 平成九年(1997年)に　生み出された、 ブランド銘柄の、美味しい豚さんで、 在るとの事です。 高源精麦さんの所有さるている、 三つの養豚場内にて　自由に動き回れる、 清潔な柵内にて飼育～繁殖が行われており、 年間約一万頭が、日本国内に於いて、 出荷がされているそうです。 個性が強過ぎる事も無く、コクが在りながら、 全体的に柔らかく円やかな、 甘みの有る味わいが在り、 独特なにおいと云うものは、抑えられて 良い香りがし、筋肉の繊維がきめ細かいのが特長の、品種なのだそうです。 こちらの白金豚は、栄養豊富な、 飼料用のお米以外に、国産のトウモロコシや、 麦を飼料として、 ミネラルが豊富に含まれた鉱石で、ろ過された 天然の地下水を飲用水として、 与えて飼育をされて、いるのだそうです。 細かい繊維に　旨みが封じ込められ、 脂が控えめで後味が良く、サッパりとした 味わいなので、 普段、豚肉の脂身は口にされないと云う方でも、 白金豚の脂身は美味しいと、好んで食べられる方が多い位に、食べやすさを重視して改良を、されたのだそうです。 脂身の美味さに、重点を置かれている、 豚肉と云うのは、他の種には見られなく、 珍しいそうです。 豚に負担をなるべく掛けさせないで、 緩やかに成長をさせる、手間も時間も掛かる、 飼育の仕方で、在るとの事です。 株式会社門崎さんの、代表取締役であられる、 千葉祐士さんは、お父様が牛の目利きで在る、 環境でお産まれになり、 牛や豚の【お肉】に、 真剣に向き合われて来られた中、 数々の気付きと出逢い、 『新しい農業のあり方』について、 考えられる様に、なられたのだそうです。 自ら、肉牛を解体するイベントを、 開催されたりと、積極的に『前に』、 メディアに出られて、 どんどん消費者・お客さんと、 【お肉】を通して繋がり、 門崎さんと契約されている　生産者さん達を、 積極的に、門崎さんの公式HPにて、 生産者さんによる原材料の製品を、 事細かく美味しさ等の、 ご説明をされております。 門崎さんの実店舗にて、ご飯として提供されたり、独自の塩麹にも使用されている、 『めだか米』等々…。 自社・門崎さんのブランド、内部の商品に、 とどめる事はなさらず、進んで、 お取り引き等で関わりの有る、 会社さん・法人さんの、 お名前を活動内容を、 発信され続けて　おられます。 心から、故郷・岩手県の農家さん達を、 信頼されて　産物の数々を、 自信を持って薦められて、 ご自身の会社も含めて、岩手県の農業・商売を、 支えられていこうという、責任感の様な決意を、 感じました。 幼い頃から〖牛〗に、これ以上無い位に、 毎日の生活の一部として、接しられて来た上に、 自ら牛をエンターテイメントとして解体し、 専門的知識の無い方々にも、『生』、 なまのいのちの〖牛〗から、 旨みとエネルギーが滴る【肉】へと、 進化させるのを目の当たりにさせるというのは、 大変貴重で、お肉となるいのちへ、 尊い意識を向けさせて下さる、 そしてそのお肉へと導いて下さった、 無数の生産者さん達へも、 【想像】を及ばせて、 下さるのではないかなと　思いました。 今回の、こちらのホットサンドのハンバーグには、『牛醤』と云う調味料が、使用されているとの事です。 『牛醤』というものは、" 世界初 "の、 商標が登録されている、株式会社 門崎さんが 独自で開発された調味料で、在るとの事です。 原材料として、使用されている門崎熟成肉の、 牛肉の熟成と云うのは、専用の施設と技術と、 一定の期間が必要で、とても手間と時間が掛かり、 成功率も低い、製法なのだそうです。 世の中には、【熟成肉】という呼称の商品は、 様々な会社さんが販売・提供をされております。 厳格な、決まり事というのは、 無いらしいです。 世の中には、チルドの温度の場所で、 肉に風を当てて乾燥させたり、 一定期間冷蔵庫の温度の場所で、 肉を保管させたり等の、様々な熟成のさせ方が、 存在するそうです。 門崎さんの熟成肉は、 【国産牛】の皮下脂肪のついた『骨付き肉』を、 二十日間以上冷蔵保管されたものという、 独自の基準が在るとの事です。 乾燥させ、水分を飛ばす事に因り、 表面はカラカラで内部は柔らかく、 アミノ酸が増した旨みを、 封じ込めるのだそうです。 旨み以外にも　熟成の過程で、 アミノ酸が分解されて、ペプチドという 物質に変化し、調理の加熱時に、 香りを発生させる、ピラジンという物質が、 生成されて、肉を更に美味しいと感じさせる、 効果をもたらしている、らしいです。 門崎さんは、『肉を美味しくさせる事』を、 『お肉の【表情】を引き出す』…という、 表現をされております。 評価関係無く、肉となる総ての牛への、 敬意を感じさせる、素敵な著し方なのではないかと、思いました。 株式会社門崎さんのハンバーグには、 独自の醤油と拘りの豚以外にも、 代表であられる千葉祐士さんの、ご出身である、 岩手県産の原材料を、積極的に使用されております。 使用されている塩麹は、 天然塩に【のだ塩】、 麹菌には【黎明平泉】、 お米には【めだか米】…という、 総てが　岩手県の農家さん独自の、 製品を組み合わせ、製造をされたもので、 あるそうです。 " めだか米 "と聞いて、私は最初、 魚のメダカに、田んぼの稲の生育にとって、 好ましくはない他の生物を、食べさせる農法により作られた、お米なのかと思いましたが、 そうではなくて、絶滅が危惧されているメダカが、住める位に澄んで綺麗な水の田んぼにより作られたお米という、事なのだそうです。 そちらのメダカは、水路を開けると、 田んぼの中に自ら入り、母メダカは、 産卵をして子メダカと共に　伸び伸びと育ち泳ぎ、 稲の収穫の時期には　水路を開けて、 川に戻されるのだそうです。 田んぼとメダカの共存、メダカに自由さを与える、とても…自然に対する、 優しさや愛情を感じさせて下さる、農法ではと、 想いました。 メダカにとって　田んぼという環境は、 水路より水温が高く、身を隠せる場所が多い、 安心して繁殖が出来る、 恵まれた環境である様です。 管理者である、人間も定期的に巡回に、 来られたりと、捕食をする脅威の生物等も、 そうそう田んぼには近寄れないでしょうし…。 メダカや環境に　昔ながらの文化に、 触れましょう～…と、子供達に関心を向けさせて、 稲の苗を素手で田んぼに植えたり、 水辺の生物たちを観察する等という、 様々なイベント等を、開催されているそうです。 『元祖あつあつ十勝あんぱん』 □ぷチっぷちンと、表面に可愛らしく 散りばめられた、粒々のケシの実の歯応えが愉しく、きちんとした、むヂっむぢの瑞々しい小豆の甘みが感じられる、 ホっクほクの粒あんが、かふんわわ～…ッと、 軽やかな湯気が立ち昇るかの様な甘さの、 ふかふかのパン生地に包まれて、 小麦の香りと共に頬張ると…心の中で、 『あァ～…♪甘いものッて、時間帯に関係無く、幾らでもお腹に容れらるなァ～…*゜+。☆彡』と、 何となく懐かしさも感じさせる、 優しい甘さの粒あんを　時間を掛けて、 ひと口ずつゆッくりゆっタりと、ひと噛み毎に 大切に、味わいました。 これだけの量の、ケシの実を一度に、 味わう機会と云うのは、今迄無かった様な、 気がします。 普段の日常で馴染み深い、見た目が似ている 白胡麻とは、改めて味わうと、 結構違いが在る様に、想いました。 ケシの実は、よりコク…堅果・アーモンドの様に、 深みが在り、なめらかな後味が、 舌に残る様な気がします。 ケシの実が、こんなに美味しいものとは…。 噛むのが楽しくて、スプーンに掬えるのであれば、栄養過多を忘れて、手が止まらなくなるかも知れません。 日本と云う国から発祥した、あんぱんは、 アンコの糖分の多さにより、パン生地等の水分が吸収されやすく、保存がしやすいのだそうです。 公式のHPには、期間限定の文字は在りませんし、 このままレギュラーメニューの様で、 嬉しいです。 カウンターのコーナーで、 お持ち帰り用でビニール包装で、 保存期間の長くした、こちらの十勝あんぱんを、 一般のコンビニさんやスーパーさんの、 パンコーナーで、手に取れる様に商品化してくれないかなァ～…と、願う位に、 しあわせな甘さの美味しいあんぱんで、在りました。 十勝産の小豆というものは、日本国内全体に於いて、八割以上の生産量の北海道の中で、 更に三割以上を、占めているのだそうです。 サンマルクカフェさんの、創業当時から、 こちらの十勝あんぱんは、存在されて、いたのだそうです。 去年・2024年の、創業二十五年の節目に、 経営の在り方を振り返られて、 『パンマルクプロジェクト』という、 ベーカリー・パンの種類を豊富に、 取り揃えるとされる、企画を立ち上げられた際に、復活をされた、メニューのパンなのだそうです。 当時の十勝あんぱんは、人気は在ったものの、 完成迄に時間がかなり掛り、提供する数に、 限りが有ったのだそうです。 その後に誕生した、ST.MARC CAFÉさんの代名詞とも云える、チョコクロが大ヒットし、一旦はレギュラーメニューから消えましたが、 今回のベーカリー回帰を切っ掛けに、 復活をされたのは、嬉しいですね。 当時のレシピから、更に改良をされて、 生地が美味しくなって、いるのだそうです。 当時のものより、甘くなっていたり、 するのでしょうか。 ケシの実が、ガっつりタッぷリと気前良く、 まぶされており、 口の中が甘過ぎになるのを、 調節して下さり、 最後のひと口迄、美味しく戴けます。 アンコの、十勝産の小豆と云うのは、 他の種類の小豆と比べて別格の美味しさと、 されている様です。 お値段はその分張りますが、普段甘いものを、 口にされないという方にも、違いが判る位に、 評判が良い美味しさの小豆で、在るそうです。 仕入れ値からして、お安いとされている種類の、 小豆と較べると、時には数倍、掛かるみたいですね。 ST.MARC CAFÉさんの商品に関わらず、 キャッチコピーに『十勝産の小豆を使用！』～…と、 前面に出されている他の起業さんの製品は、 よくお見掛けします。 十勝で、小豆の生産が盛んになった理由は、 十勝の地域の土壌が空気を多く含み、 昼夜の寒暖の差が大きく、 昼間に生成した養分が、夜間に寒くなる事で糖分に変わり甘みが増す等の、様々な条件が、小豆の栽培に適して、いたからなのだそうです。 それでも、良いことばかりでは無く、 春や夏と云う時期に、急激な気温の低下で、 霜が降りると不作となり、 天候に非常に左右される、冷害に耐性の無い、とても繊細で育成が難しい、作物で在るとの事です。 ケシの実を採取する、『ケシの花』という植物は、一般に、世に流通されている種類と、日本国内での栽培に許可が要る種類が、有る様ですね。 栽培の許可が要るケシを原材料に使用していない、日本国内のメーカーさんの、日本製の七味唐辛子でも、海外の国によっては『ケシ』と『麻』は規制の対象となり、 この二つの代わりに、『ショウガ』と『白胡麻』に、代えられるという事が、有るとの事です。 一般的にはケシの『実』と、呼ばれておりますが、正確には『種子』、タネであるとの事です。古来から、食用以外にも、様々な国で、 神聖な儀式の道具として、又は医学の鎮痛剤として、利用されて来たのだそうです。 大紀元前五千年位前の、スイス連邦の遺跡から、ケシの種子が発見される程に、大層長い歴史が、有るのだそうです。 食用として販売されているケシの実(種子)が発芽しないのは、加熱処理がされているからとの事です。 ケシの種子には、高血圧等の生活習慣病を予防する作用が有るオレイン酸や、精神を安定させる〖アルカロイド〗という成分等が、含まれているのだそうです。 こちらのアルカロイドは、世に知られている、本来の目的とは違う、規制の対象となる植物のケシの箇所では無い、自然由来に因るもので、 大量に摂取しても、習慣性は無いとの事です。 ケシの種子には、約二割食物繊維が含まれており、お腹の調子を整えたり、肌を綺麗に保つ、効果が期待出来るのだそうです。 あんぱんに、ケシの実を使用する様になったのは、明治二年(1869年)に創業をされて、おそらく世界で初めて・日本国内であんぱんを誕生させれた、木村屋總本店さん(東京都江東区)が、始まりなのだそうです。 【あんぱん】そのものと、そしてパンを発酵させるのに、一般的とされていた従来のイースト菌ではなく、酒種を使用されたのも、木村屋總本店さんが、初めてであるらしいです。 海外から伝わった〖パン〗は、当時の日本人の食生活の中では、なかなか浸透せず 、受け入れられなかったのだそうです。 酒種を使用したパンは、明治八年(1875年)に献上菓子として差し上げられてから世に広まり、一般の方々にも口にされる様に、なったとの事です。 ケシの実は、パンの中身を区別させる為に、付けられたのが理由との事です。一般的に、『粒あん』には黒胡麻、『こし餡』にはケシの実が、乗せられている様です。 胡麻やケシの実は、香ばしさももたらしていた様です。ケシの実には、大まかに見た目が白いものと青いものが在り、色に因る、栄養価の違いは、特に無いそうです。 白いものは主にアジア圏、 青いものは主に欧州地域で、使用される事が多い様です。 白いケシの実は、日本国内では、田作りや松風焼きにまぶされたりと、より身近であるみたいですね。 七味唐辛子にも、ケシの実が使用されておりますが、江戸・東京以外で生産される七味唐辛子には、必ずしもケシの実が含まれているという訳では無く、 代わりに製品に紫蘇や青海苔・生姜が使用されている地域も、在る様です。 加熱をすると、木の実の様な、持続性の在る良い香りを発生させるとの事です。 カルシウムや、体内では生成出来ない、 生命維持に必須な脂肪酸等の栄養を、豊富に含む、優れたスパイスで、在るそうです。 『アイスロイヤルミルクティー』 ■何も入れない状態では、甘みと云うものは、殆ど感じられません。ほぼ、無糖に近い、茶葉とミルクのお味を楽しむ、ドリンクなのかと思います。 製品・商品のミルクティーは甘いものという意識で口にし、始めはほんの少し、心の中で『…エッ？』と感じましたが、 これが・こちらが、ミルクに隠れない紅茶の主張なのかナ…と、軽く息を付きながら、暫しの間集中して、余り機会の無いお味を、口内で広げました。 紅茶の葉の、深く濃いめの香りと、割りと強めの苦みが在りながら、あっサりとして飲みやすかったです。 アイスと云う事で、徐々に氷が解けて薄まり、 更に喉越しも好くなりました。三口程、そのままで味わった後に、 ポーションミルクとガムシロップを投入してから、お味の比較をしてみますと、茶葉の個性、角はやさしく円くはなっても、" 芯 "の部分はブレないみたいな、 生命力に溢れた茶葉の、瑞々しい葉脈の循環を、息吹を掛けられた様に、清々しく目が覚める、爽やかなお味の、美味しいアイスのロイヤルミルクティーで、在りました。 ST.MARC CAFÉさんの、アイスドリンクの氷は、細かく砕かれていて、マドラーで掻き混ぜる時に、波立ったり容器の内部に当たってする音が控えめで、飲みやすくて善いですね。 マドラーは木製で、ストローは100％植物由来の原料で、作製されているそうです。ほんの、ひとときでも、森林や田んぼ・川や海等の自然の風景を、脳裏のプロジェクターに投影し、 肩肘を張らず、無理をしない範囲で、 環境への配慮と云うのは出来るのかも知れないと、何となく・ですが…そんな気持ちが、田園風景と共に、こころに浮かび上がりました。 『ミルクティー』と、 『ロイヤルミルクティー』との違いは、 私は今迄、使用されているミルクや茶葉の等級が高い等、材料が高品質かどうかの違いかと、思っておりました。 実際には、" ミルクティー "及び" ロイヤルミルクティー "は、日本国内独自の名称・和製英語で、 ①『ミルクティー』＝ 既に湯で抽出されている紅茶に少量の牛乳を混ぜた飲み物。直接火に掛けない。 ②『ロイヤルミルクティー』＝ 湯と大量の牛乳で茶葉を火に掛けて抽出した紅茶の飲み物。 …という、区別が在るとの事です。 1980年代に、株式会社ロンドン・ティールームさん(大阪府大阪市)が、大阪市北区の堂島本店にて、現在の株式会社エム・シー・フーズさん(東京都文京区)で当時の株式会社日本紅茶さんに、 茶葉のブレンドの共同開発をされて誕生し、 提供されたのが、ロイヤルミルクティーが世に出る始まりと、なったのだそうです。 日本国内で発祥した、飲み物なのですね。 現在は、茶葉のブレンド元の会社を、 三井農林株式会社さん(東京都港区)に、変更をされているとの事です。 英国で飲まれている、" ミルクを使用した紅茶 "を、 日本国内で再現した為、ミルクティーに【ロイヤル】(王室)の名を、冠したのだそうです。 誕生当時、日本国内に流通していたミルクは、 英国内でのミルクとは違う為、 使用する茶葉から見直し、英国のミルクティーの味を再現させる為に、茶葉のブレンドの研究を、されたという経緯なのだそうです。 当初使用されていたアッサム茶葉の、 濃厚でしっかりとしたお味は、個性が強いと見られ、 代わりに、当時の日本国内のミルクと相性の良い、柔らかい口当たりでバランスの取れた、 スリランカ茶葉にて、様々なブレンドを試されて完成を、されたのだそうです。 実際に海外では、『ミルクティー』及び『ロイヤルミルクティー』と注文しても、それに該当する飲み物は各々在っても、通用はしないとの事です。 こちら、【サンマルクカフェ ラゾーナ川崎店】さんが、対応されている、お支払い方法は、 　　　　　　〖 ￥対応決済￥ 〗 ◆現金 ◇クレジットカード UnionPay・DISCOVER・Diners Club Card・JCB・MasterCard・VISA ◆電子マネー 交通系IC(PiTaPa以外９種)・QUICPay+・nanaco・WAON・iD・楽天Edy ◇QRコード決済 ALI PAY・WeChat Pay・merpay・PayPay・楽天Pay・d払い・au PAY ※サービス終了迄『LINE Pay』 ◆ポイント dポイント・楽天ポイント ※サンマルクカフェさんの公式アプリのポイント ……です。 公式アプリのポイントは、50ポイントを百円、90ポイントを二百円～…等クーポンに交換する事が出来ます。 公式アプリは、新商品のクーポンや、 10％OFFの特別クーポンの配布や、ポイントUPのキャンペーン等、様々なお得な情報を、 プッシュ通知して下さったりと、 良い事尽くめで日々、お世話になっております。 未読の通知が在ったらHome画面右上の可愛らしい鈴がベぶルンっ=☆ミと意思表示してすこぶる揺れますので、ウっかりさんも安心です。 お手洗いは、お店の外・LAZONAの館内に、在ります。店内には、無かったと思います。 入店前に、LAZONA館内か、 駅構内のお手洗いで、済ませておくと、 安心かも知れません。 JR川崎崎駅の、北改札を出て北口東方面の 、出口に向かう手前右に、男女別のお手洗いや、 LAZONA館内では、三階フロアの、『スターバックスコーヒー３階店』さんと『アクタス』さんのお店の間の奥のフロアの、エスカレーターや階段の近くに、在る様です。 駅構内もLAZONA館内も、数が在り、 どちらのお手洗いも、定期的に整理整頓・清掃がされて、順番待ちをすると云う事は、 特に無いかと思います。 何時行っても綺麗でしたし、 困った事は無かったです。 個人的に、LAZONAの館内は、 どちらのお店も広々とした間隔が保たれて、 ルーファ広場のステージのイベント時等は、確かにその二階付近・駅への連絡通路は混みますけど、 他の階は移動し易くて、人との接触の心配は、 無いかと、想います。混雑に疲れましたら、ルーファ広場四隅のエスカレーター裏にて、ひと休みをしましょう。 ジュースのみではなく、菓子パンやアイス等の、小腹を満たせる自販機も各隅に豊富に用意されており、便利かと思います。 LAZONAは、同じ階の奥に更にエスカレーターや階段が在ったり等、人の流れを滞らせない様に、設計がされているのかなァ～…と個人的に想いました。 退避場所は、焦っている時に本当に助かります。 以前の某日、急な体調不良で路肩(退避場所)に逸れて休憩し、お世話になりました…。 ラゾーナ川崎が　開館した当初は、 〖ラゾーナ出雲神社〗さんの、現在の石畳は " 池 "になっており、工場で飼われていた、 赤く可愛らしい金魚が、 放流されて…　いたとの事です。 現在・私が今回の、 【サンマルクカフェ ラゾーナ川崎店】さんの、 訪店時に参拝した時は、 既に石畳に成ってから、随分久しい様で、 当時の金魚の行方は、判りません。 工場が閉鎖されてから、 ラゾーナ川崎の完成迄に、約六年のブランクが有り、 神社の池に放される迄は、 おそらく関係者の方が、お世話をされていたのでしょうね。 工場の数々の想い出を　目の当たりにして来た 小さな生きものを、公開されていた開館当初に、 一度でも、眺めてみたかったなァ～…と、感じました。 年季の入った敷石の隙間を、往き来し 自由に　空中の池の小さな世界で 遊泳をしていた金魚たちの視界に、 想いを馳せました。 神社のすぐ背後・真っ正面に、 ラゾーナ川崎東芝ビルが、聳え隆起しております。 東芝さんは、日本及び世界に於いても、 【初】の製品の発明が、調べて見ると、 とても多い事に、驚きました。 『ノートパソコン』を、世界で一番に開発をされて、七年連続で、世界のノートPCの市場の首位を、保持されていたとの事です。 日本国内では、ラジオの受信機を始めとして、 冷蔵庫と洗濯機、カラーTVが、東芝さんの発明で、あるのだそうです。 様々な、人類の生活に欠かせない、 利便の製品や機械を、世に送り出されて、 人間そして地球の未来を想う、理念を掲げられた東芝さんは、 同川崎東芝ビルの二階の、スマートコミュニティセンター内の、現在は休業されている【東芝未来科学館】に於いて、その【世界初】のノートPC等を、公開されていたそうです。 現在は、関係企業さん等、顧客の方々にのみ、限定公開がされているそうです。『未来の』発明家の育成を願う、〖川崎さいわい少年少女発明クラブ〗さんという、育成事業のクラブさんは、継続して活動をされて、いるとの事です。 東芝さんは、去年と今年の秋・春に開催された、第41回【全国都市緑化かわさきフェア】の、資金協賛のプラチナパートナーで、在るとの事です。 縁結びの神様で在る　大国主命様は 日本国内の　過去の開催地から次回の開催地へ 歴史上の、偉大なる発明家の方々の魂を、 未来の子ども達による創造へと、 ひらめきと緑のバトンを　繋げて下さっている様な、気がしました。 美味しかったです。 めだか米と、云うのは 閉じ込められないで、 田んぼと水路をのびのびと　自由に往来し、 泳ぎ回れるメダカは　一時期は、 絶滅の危機にさらされる位に、 稀少な個体数の減少の中で、 稲の生育を　見廻りに来られる方々に 見守られて、収穫の時期には、 安全の為に、水路にそゥっ～…と放されて……。 本当に…　何から何まで、 この世の総ての生命を、 いたわり慈しむ　眼差しに充ちた、 農法による、お米なのだなァ～…と……。 株式会社門崎さんの、塩麹を使用されているハンバーグを深く、味わいながら、自然と農業に携わる方々への、感謝の気持ちが湧き上がりました。 又　かつての ラゾーナ川崎神社さんの池にて、 隔てるものの　無い空の下 躍動していた金魚たちの　たましいは 遠いとおい、東北の空の下の、 清んだ　綺麗で温かい水の中を、 メダカたちと共に… 楽しく泳いでいれば良いな・と…。 想像の羽根を拡げ　利便の杜の、 別次元に、繋がるかの様な 空間内の空気に　満ち溢れた、 素敵なお店の中にて 美味しいメニューの数々を 味わいに　詣りますね。 ご馳走様でした 〓∞…～… …～～…… …～～ ～& &……… …～～～ ～&& &〓 アナログの　鎮守の森で 花の色をした　星たちが笑い煌めく 見上げれば　清んだ青空 最果ての空まで　願いは伸び繁る 越える　海峡を 儚げな二葉　利便の創造で尽きること無く 企業と人々の 手の中で応え　ほころび歌う 心の地中　花と緑の根は分かれ うたう　次の世代へ 繋げる　未来の風景へと 名も無き草花に　目を向ける感性を 　　　　　　　　　∞…～… …～～…… …～～ ～♯ ♯♯……… …～～～ ～♯♯ ♯ ♯〓 円い眼鏡の奥　まなこ細め口角を上げた 国づくりの神は 天塩にかけた　万象の恵みを手のひらに みずから切り分けて 現し世の都の地に降り 生産者の想いを 秤の片方の皿に置く　繋げる 等しく　誠意には価値をと 相応の報いをと　前に出て差し出す 前へ　自らをも 生業の　馬喰の父の背中を視る 釣り合う　秤の皿が 育むものと　受け取るものが

安息を 紙面で躍る　ランダムに 路上で研磨　鋼の板を 五体が揃い　寝食が 在る環境で　自己の主張を 外に目を向け　気付かせる迄 手を広げ声　上げる権利が 平等は個の　意識から出で 内なる世界　のみに在らずや 求める先に　他者が在るよう 夢見佇み　平穏の世を 四方見護る　合掌の塔 +〓～ ～　～～………∞∞∞ …～～ 　∞∞～………～　～ ……∞～… ～ ～……〓++ 【オーダー】 ◎カラムーチョチキンバーガー《期間限定》 ◎魅惑のショコラケーキ《期間限定》 ◎アメリカン 〔￥ 決済 ￥【ハウスマネー(KOMECA)】税込『2,050』円〕 コメダ珈琲店さんの　各店舗では、 店内の　至る処に、 〖持続可能な開発目標〗こと 【SDGs】の項目に関連付けた、利用客へのお願いの貼り紙が、在ります。 時間制の利用を、 十番目の目標〖人や国の不平等をなくそう〗 …と、云う様に。 こちらの様な、KOMEDAさんの取り組みついて、様々な意見も　在るでしょうが、 SDGsについて、 調べる・考えて触れる切っ掛けになり、 私は良い事なのではないかなと、 想っております。 指摘がされる迄　自分の行いには、 そうそう、気が付けないものですし… 反対に　他者へ口頭で指摘・注意というのも、 その後の空気を心配してしまう等、 なかなか　実際には、 出来ないものでしょうから…。 　　　　　　　　　+〓～ ～　～～………∞∞∞ …～～ 　∞∞～………～　～ ……∞～… ～ ～……〓++ 『池袋』という地域は、 現在は、副都心として大いに繁栄し、 世界的にみても、電車の乗降率のランキングの、 上位に位置する位に、人の流れが多く、 次々と　商業施設等のビルが、 競い合う様に聳え立つ程に、賑わっておりますが、 江戸時代の頃は、 『池袋村』という　名称では在っても、 人気が殆ど無い、農村地帯で 在ったのだそうです。 夜間となると、 更に　人の通りが無くなり、 通行する一般人が　狙われるという、 平穏とは程遠い出来事が、 立て続けに　起きていたのだそうです。 その当時に　池袋村に住まわれていた、 村人さん達は、自分達は勿論、 大塚方面へ行く為等で、通行していた 他所から来られていた方々が、 禍難に　巻き込まれるという不安に、 常にさらされており、 四六時中気が　安まらなかっただろうな…と、 想像を致しました。 当時は、 その様な尋常ではない出来事は、 此の世のものでは無い、 【魔】の　存在に取りつかれた 人間が為す事と、信じられており、 お祓い等の、 " 魔もの "を封印する為の儀式が、 行われて　いたそうです。 お江戸の時代　というと、 比較的近年に感じますが、 その当時迄、お屋敷やお寺等も、 『何も』存在しない　広野で在ったというのは、 現在の　大いに発展した姿からは、 全く想像が私には出来ないです…。 その様な環境から躍進的な　発展をする、 切っ掛けとなったのは、 明治三十六年(1903年)に、 当時は『豊島線(としません)』と 呼称されていた、現在の山手線の 池袋駅が開通した事で、あったそうです。 煙を排出する、 当時の蒸気機関車が通行をする為には、 その運行地域の住民の方々の、 理解を得なくてはならず、 その為、広大で家屋もまばらで在った、 当時の池袋の地域が選ばれ、 駅が開業したという、経緯が在ったのだそうです。 私の中で　少し足を延ばすと云いますと、 池袋辺りになり、 この日は 前半はサンシャインシティの方面へ、 散歩をして　おりました。 " サンシャインシティ "へは、 〖サンシャイン60通り〗を　経由するのが 正に、王道で近道なのかも知れませんが、 私はあの　メインストリートの 大混雑が、余り得意では無く、 何かと影や地下に、身を潜めて 賑やかさから　退却をしたくなるものでして、 東口五差路の　交差点から右横に逸れた 【グリーン大通り】を、通り 首都高速5号池袋線の　手前左に曲がり北上し、 サンシャイン前交差点に出て、 サンシャイン60のビルに入るという、 行き方を　しておりました。 帰りもわさわざ、 サンシャイン60通りという近道を避け、 元来た路を逆流して帰宅しようと、 しておりました。 こちらの、" グリーン大通り "という名称は、 今回のレビューを書くにつれて、 初めて知りました。 その名の通り　緑の深い影が濃く、 コンビニさんや信用金庫さん等の、 店舗が面した通路には、 ベンチが多く配置されていてバス停も在り、 訪れた人達の憩いの場所に、 なっているそうです。 特徴的な木製の　円形状のベンチが在ったりと、 これ等の調度品は、 『循環』や緑をテーマとした、 豊島区に活動の、拠点を持たれておられる、 建築家の方々が、設計をされた作品で、 在るとの事です。 【くつろぎ、佇む】という、 通過する　のみで在った通りに、 新たな可能性を追求し、 居心地良く過ごせる場所を、 願っての企画で、在るとの事です。 トークセッションや、弦楽器の演奏会等の『IKEBUKURO LIVING LOOP』と云う　名称の、 イベント等も各種、開催されているそうです。 自分は昔から　こちらの池袋には、 休日には出口の方面に関わらず、 何度も通っておりました。 それでも今現在迄　私は全く、 東口の〖P'PARCO〗さんの建物の、 裏側の線路沿いに佇む、 【池袋四面頭尊】さんの存在には、 多分何回か実際に、目の前を通過は、 して来ているのでしょうが、気付きませんでした。 こちらの社堂は、私は入ってお参りをしたという事は有りませんが、 柵に仕切られた奥には、 " 四面塔 "という　供養を目的として、 建立された塔が在り、 お隣の【四面塔稲荷】という、社堂には 六体のお地蔵さんが、佇まれているとの事です。 これ等の社堂は、 江戸時代中期の　享保の時代、 この池袋の、地帯は治安に心配が在り、 無常の出来事に出逢い　巻き込まれて、 人生の年表を　畳まれる方々が相次ぎ、 夜間は誰も、寄り付く事は無かったそうです。 その現状を憂い、平和を祈願して、 有志の村民の方々が、雑司ヶ谷三丁目に在る、 雑司ヶ谷鬼子母神堂さんの、お坊さんに依頼をされて、建てられたという経緯が、在ったそうです。 江戸時代から　そしてこの現在・現代迄も、 何の業も無い　平和に暮らしていた人たちが、 突然ヒトの姿をした、" 魔 "ものと出逢い、 巻き込まれるという、出来事が起こる、 この池袋という地域は、 発展をし商業施設が充実し、 便利である反面、治安について心配という、 イメージが在る様です。 その様に固定された、イメージを変えようと、 豊島区では、様々な地域活性化の、企画が為されているとの事です。 グリーン大通りの、『IKEBUKURO LIVING LOOP』というイベントは、その内の一つで、在るとの事です。 JR池袋駅の、東口方面に出ます。 地上に繋がる出入り口は、43番や35番等が、 駅地下構内に在り、雨の日や天候に心配が有る時は、地下から行かれると、安心かも知れません。 東口の、地上ロータリーから東方面に、 そのまま真っ直ぐに、グリーン大通りの道路が拡がり、東口五差路の、交差点の角に、 〖近代ビル三号館〗さんという、建物が在ります。 そちらの建物の２階に、 こちら【コメダ珈琲店 南池袋グリーン大通り店】さんのお店が、在ります。 ２階へは、階段のみで行けます。エレベーターは、上の階の商業店舗さん専用で、ある様です。 KOMEDAさんの各店舗は、地下や２階が多めで、 路上に面した店舗は、余りお見掛けしない様に、 感じます。 行き先への階段の各段に、 KOMEDAさんのロゴマークの模様が有り、 私は、これ等の階段を昇り降りする時は、ワくワくして嬉しくなります。 あまり拓けてはいない感じの、 出入り口の雰囲気が、 私には、心地好い感じがして好きです。 黒とオレンジと云う　組み合わせの背景に、 レトロな感じの字体のロゴマークが、 眼にやさしくて、心身が落ち着くのを、感じました。 KOMEDAさんは　こちらのお店の様に、 路上店ではない、立地であっても どちらのお店でも　常にある程度、 席が埋まっていて、繁盛がされいる様に、感じます。 疲れている時に　ふらリと立ち寄り 休憩したくなる…　吸い込まれる、 雰囲気を漂わせておられる様な、気がしました。 夕方以降、辺りが暗くなると又、外観の灯りが仄かに揺らめき、幻想的になるのが良いですね 行き方は階段のみの　二階という立地で、 ランチタイムも随分過ぎている、 夕方の頃に　訪店を致しましたが、 私の前には、確か五組位の順番待ちのお客さんが、 居られました。 台で、紙に名前を記入して、呼び出されるのを待つ、イートイン利用の形式です。 結構な混み具合で、 客層は個人で、PC等の作業の方よりも、 複数のお若い方々の利用が、 多かった様な気がします。 全体的に、賑やかな雰囲気でした。 私の近くには、二次元系の話題で盛り上がられている、複数の方々が、居られました。 賑やかではありますが、 騒々しさというものでは無く、良い具合の音域の、話し声と　云うのでしょうか…。 さらシャラとした、波のさざめく音や、 降り注ぐ雨を想わせる　環境音楽の様にも、 私は感じて、眠気を誘われました。 私は一人でしたので　すぐに、 忙しく店内を回られながらも　気持ちの善い、 受け答えで対応をして下さっている店員さんに、 お一人様用のカウンター席に、 案内をして戴き、座りました。 KOMEDA さんの、こちらのカウンター席の幅は、 テーブルの上に　手回り品を置くスペースが、 在る位に、とても余裕が在り、 仕切りも在るので　自分や両隣に、 気を遣い過ぎる心配も少なく" 心から "、 リラックスが出来るのが何よりも有り難いです。 私は、スマホ開く時に、目の前の画面よりも周りを気にする性格ですので…。 荷物かごも、利用が出来ます。 お手洗いの手前の、スペースに重ねられており 自由に持ち出しが出来ます。私はこの日は大荷物でしたので、本当に助かりました…。 KOMEDAさんは、実店舗内の貼り紙以外にも、 アプリや公式サイト等の中で　色々な処で 環境への・サステナビリティな 活動の数々を　紹介されて、おられますね。 分かりやすくて自然体な内容で、 私は楽しく、拝読をさせて戴いております。 その、アプリ内では実際の活動の状況の、 写真の画像が、掲載されておりますが その画像の橫や　至る所に、 チょコチョこと可愛らしい『コメダンディ』が、様々なポーズで、愛嬌を振りまいており、和みます。 コメダンディの　親しみやすさは、 SDGsに対する　無意識のハードルを、 取り払ってくれる効果を、 持っている様な、気がしました。 なので、スルスると、 無理が無く活動についてを 読んで知る事が、出来ました。 KOMEDAさんが、コーヒーの商品の抽出の際に、 出されたコーヒーかすは、やわらかくて深みの在る、優しい薄茶色の、衣類やバッグ等の製品、或いは堆肥や牛さんの寝床として生まれ変わり、 コーヒーかすの、 約98%の再利用を実現されて、いるとの事です。 今迄　用済みなものとして 手放されるだけの、存在であった" かれ等 "が、 再び手に取られて、 役目を　生きがいを与えられ、 人びとの手に親しまれるというのは、 自然界や人間界の、恵みを循環させる事になり、 より多くの　この世の繋がりの数々を 気付かせてくれる機会を、 運んでくれている様な　気がしました。 コメダンディの仕草や、『～ですぞ』口調が、 堅くるしさを、和らげてくれている様に、 思います。 下にスクロールして行くと、 様々なアクションの、 コメダンディが見えてきて可愛らしいです。 お味は… 『カラムーチョチキンバーガー』 ■先ず、配膳された時の、 予想を越える大きさに、驚きを感じました。 コレが、世に云われるコメダ逆何とかなるものか…と。 メニュー表の説明をよく読まずに、 写真だけを忘れない様にと、少し急いで撮りました。 ビッグサイズのチキンカツのパティは、 バンズからはみ出て、結構な辛さの、カラムーチョパウダーが満遍なくまぶされており、 チキンカツの下には、後を引く辛旨ソースが垂らされ、敷かれた千切りキャベツとの間に挟まれており、両手で持ちあンぐと頬張ると、 むチふわのパンに、カツのザくざッくりの衣と、 チキンの脂が弾け跳び、生地に染み込み サろザロとしたキャベツの、瑞々しい水分が、 パウダーとソースが辛過ぎになるのを、 抑えてくれていた様に、想います。 ひと目見て最初は、食べきられるのか心配になりましたが、統べての具材が手を取り合い、 絶妙なバランスで引き立て合う、やみつきになる美味さで、余裕で完食をさせて、頂きました。 チキンは、ジューシーでぶモロホろッとくずれ、 噛み応えが有り、お肉の旨みを存分に、堪能致しました。 私は普段、チゲ味噌味のラーメンを、 生活圏内で頂いたりと、辛いお味には慣れていますが、こちらのカラムーチョバーガーは、 お菓子の、パッケージのカラムーチョよりも、 舌が痺れる辛めの味付けの様に、感じました。 辛いものを、普段口にされないと云う方は、 お水や甘いメニューと一緒に、 少しずつひと口ずつをゆっクりと食べられると、良いかも知れません。 2015年には、湖池屋さんの、カラムーチョ発売三十周年記念として、カラムーチョパウダーの製品化の企画も在ったそうですね。 『カラムーチョ』という、スナック菓子の誕生した年は、昭和五十九年(1984年)で、 株式会社湖池屋さん(東京都板橋区)は、 日本国内で初めて" ポテトチップス "を、 1962年に『湖池屋ポテトチップス のり塩』という名称で、発売をされたお菓子の製造企業さんで、在るとの事です。 ポテトチップス市場での、同業他社の企業さん達との区別を目指し、今迄に無い・個性的な新商品の開発を探求されていたそうです。 その当時は、【辛い】お菓子という様な商品は、 殆ど無く、通常なら子供の世代が、口にするであろうお菓子を辛くして、売れる訳が無い・と、 湖池屋さんの社内では、とても厳しい、意見が多く出され、商品化に対して強い、反対の声が多く出されて、いたそうです。 私は当時は子供の、こちらの『カラムーチョ』の発売当時の、リアル世代で在りますが、 TVのCMの映像は、音楽も特徴的で親しみやすく、よく覚えております。 それ位に、強烈なインパクトのイメージが、記憶に残っております。 やみつきになる・後を引く美味しいカラムーチョというのは、昭和の時代に急速的にヒットした商品で在った様な、気がします。 『辛い』お菓子というのは、お酒の辛いおつまみの様に、好むのは大人の世代であろうという、イメージの為に反対の声が、挙がっていたのでしょうが、 この、正に『ヒー』という声が、 もれそうな辛さでありながら、手が止まらなくなる飽きないじゃがいもの美味さを、存分に味わえるスナック菓子は、 適度な長さのスティック状であったというのも、噛んだ時に欠片が弾け飛ばずに、頬張って食べやすいという、湖池屋さんのアイデアも、ヒットに繋がったのではないかと、思いました。 ハンバーガーという料理は、挟まれている野菜の多くには、" レタス "が使用されている様に見受けられますが、 こちらの　カラムーチョバーガーには、 " キャベツ "が、挟まれております。 豚カツや唐揚げ等の、揚げ物に添えられるのはキャベツの千切りが、定番で在る様ですが、 こちらの『揚げ物とキャベツ』というと云うのは、とても合理的な組み合わせで、あるそうです。 生のキャベツには、油脂の分解を促進する、ビタミンと似ている効能が有る、イノシトールや、胃の粘膜を修復し、保護する成分で在る、ビタミンUという成分が、含まれているとの事です。 ビタミンUは、熱に弱くて、水に溶けるという性質を持つ為、生で食べると効率良く、体内に吸収させる事が出来るので、茹でたりせずに新鮮な、生の状態で揚げ物に添えられて、いるのだそうです。 瑞々しいキャベツは、油っこくなった口内を、さっパりさせてもくれると思いますし、今回のカラムーチョバーガーの、辛さも和らげてくれている様な、気がしました。 香辛料・唐辛子の辛さが、食欲を促進させ、冷えた身体の血行を良くし、又うッすらとした、爽やかな発汗効果も、在った様に思います。 ハンバーガーに挟まれるから、チキンカツではなくチキンパティと、呼ぶのですね。 正に…まさに肉厚のパティと呼びたくなる、ハンバーガーに挟むものとしては、普段まずお見掛けする機会の無い、巨大さに歓喜するチキンパティの、ハンバーガーで、在りました。 『魅惑のショコラケーキ』 □たッぷりの、二層になっているショコラ味の、ふんわッふわンのムースと、みヂっと凝縮されたクリームが、土台のショコラ味のクッキー生地の上に鎮座し、 実にメニュー名の、" 魅惑 "そのもので、 キラッきらとフィルム越しに、 優雅に煌めいて、おりました。 ショコラクリームは堅めで、粘りが在り、甘さは控えめで、濃厚なカカオの苦みや香りを、感じました。 上部のショコラムースは、トロぷると震え、プシュっふしュと口の中で溶け、下のクリームの、幽かな苦みにより、やさしいミルクの風味が、際立っていた様に、感じます。 土台のショコラのクッキー生地がは、 しっトリと水分を保ち、ざくモろろと綻びくずれ、 同じ、チョコレートが各層になっているケーキというのは、 チョコ好きの人には堪らない、チョコの様々なタイプの甘さや堅さを、存分に味わえる、本当に贅沢な美味さのショコラケーキで在るのではないかと、想いました。 期間限定では無く、レギュラーメニューになって、通年味わいたいなァ…と思う、美味しさでした。 ムースの表面が、保護フィルムの瓶のなかで波打っている様でとても丁寧で、緻密に製造が為されたケーキの様に、感じました。 見た目の色合いが、アンティークな調度品の様です。私の中のKOMEDAさんのイメージの茶色も、何となく想い浮かびました。 茶色・木の色と、云うのでしょうか…。カラムーチョバーガーが、結構なサイズでしたが、こちらの軽やかな甘さのケーキはペロっと有り難く、完食させて戴きました。実に口福で、在りました。 『カカオ72%』という言葉は、 一般に世に流通されている製品等でも、よく聞かれますね。 通常の、チョコレート製のお菓子の、 カカオの含有率というのは、 大体30から50％で、あるそうです。 他にも、それ以上に高い、86％や95％のカカオ含有率の、チョコレートの製品というのは、 お見掛けしますがそれ等は結構、カカオ本来の味わいが舌に長い長い間遺り、 こちらの72％というのは、より多くの、 消費者の方々に受け入れられやすい、含有率なのではないかと、感じました。 カカオには、抗酸化の作用が有るポリフェノールという成分が、含まれているそうです。 血流を良くしたり、血圧を下げる等の、 色々な健康効果が有る様です。 カフェインも含有されておりますので、 集中したい時に、脳を目覚めさせる効果も、有るとの事です。 カカオに含まれる、リグニンという繊維や、たんぱく質のカカオプロテインという成分は、共に体内で消化吸収されにくく、満腹感が得られ、 お腹の調子を調え、体内の循環を良くし、 美容やダイエットの効果も、期待出来るとの事です。 カカオは、高カロリーでも有る為、 適正な量を守りつつ、上手に摂取すれば、 美味しいだけでは無く、身体にとって善い効果が、沢山在るのですね。 私は今迄、『カカオ豆』というのは、 カカオの丸ごとの果実の事を、指しているのかと思っておりましたが、 " 豆 "とは　中身の種子を、指していたのですね。 そして豆科の植物でも無く、アオギリという、科に属する樹木でも、あったのですね。 『ショコラ』と『カカオ』という、 言葉の意味に、特に違いは無いそうです。 大まかに、カカオマスを主原料とした、【チョコレート】の意味で、多くは、 ☆『ショコラ』は、製品として加工がされたチョコレートのお菓子を、 ★『チョコレート』は、加工がされる前のチョコレートのお菓子を、指すのだそうです。 チョコレートが英語で、ショコラがフランス共和国の言語という事で、 欧州で、チョコレートを使用したお菓子を製作される職人さんを、『ショコラティエ』さんと呼ぶと云うのは、何だかお洒落な響きだなァ…と、想いました。 個人的に…何となく・ですが、 " ショコラ "という響きには、しっトりとか滑らかさ、柔らかいチョコレートの生地を、連想します。 ひらヒら～くルくる～…と、軽やかに舞う、ウっとりとする様な、茶色い煌びやかな光景を…。 " チョコレート "という響きには、何となく、子供の頃に良く口にした、親しみやすい、固めで手にしやすいチョコ菓子を、連想します。 私はどちらも好きです。 カカオという植物は、赤道付近の、アフリカ大陸内や南米内の、各国でのみ、生産がされているという、イメージが、私には在りましたが、 　 東南アジアである、インドネシア共和国でも、近年生産量が、増大しているとの事です。 日本国内でも、小笠原諸島や沖縄県等で、国産として、カカオが栽培されている地域が、あるそうです。 チョコレートの原材料であるカカオに、 アジアのイメージは、今迄全く在りませんでしたので、驚きました。 『アメリカンコーヒー』 ■KOMEDAさんのアメリカンは、今回こちらのグリーン大通り店さんで、初めて戴きました。 コメダブレンドと同様に、カップになみなみたっプり気前良く注がれている珈琲は、 透明感が在り、非常に喉越しが良く、個性の強さと云うのは殆ど感じられない、 誰にでも好まれる様な、とてもスッきリと後味の好い、薄さや苦みが絶妙なバランスの、美味しいアメリカン珈琲で、ありました。 基本の、コメダブレンドが、 かなりドッシりとした、豆の濃さや苦みが在る様な気がしますので、 こちらのアメリカンは、普段コーヒーを飲まれないという方が、コメダブレンドを実際に頼まれる前に、KOMEDAさんの珈琲の、お味を確かめるのに、オーダーされると良いのでは…と、思いました。 私は、コメダブレンドもブラックで戴けますが、 こちらのアメリカンは、ゴくゴクと丸々一杯、ブラックでも軽くいけそうな位に、アっサリとしており、爽やかさで苦みもかなり、控えめに、感じました。 半分位頂いた後に、ミルクを投入すると、実に優しい舌触りになり、穏やかな丸いまるい美味しさは、眠気を誘いました。 同時に口にした、豆菓子のさクぱりンとした歯応えと、ほくほくとした甘じょっぱさは、 ミルクで円やかにコーティングされて、 何となく昔食べていた、表面が粒々のコーヒー味の落花生の、駄菓子を想い出しました。 お砂糖は入れなくても、スルすルと、最後のひと口迄完飲し、KOMEDAさんの、休まれない美味への探究に、想いを巡らせました。アメリカン用の、こちらのもッたりとした緑色のカップは、眼が眩しくなくて落ち着きます。 KOMEDAさんの、コーヒーは、 実店舗内で抽出されたものでは無く、 工場にて均質製造されたものを各店舗に配送する事により、何時・どちらの店舗でも、『同じお味』の提供が、出来るのだそうです。 抽出する為の、使用済みのフィルターやコーヒーかすというものが、実店舗内で発生せず、後片付け等の、それに関わる作業が無くなり、 その分の時間を、別の作業に向ける事が出来たりと、時短で効率の良さを、実現されているとの事です。 工場製で、一括管理されているお味の創造には、大変なこだわりと心が、込められているそうです。 日本国内に、最近建てられた福岡と、沖縄・北海道・一宮・関東～…という、五つの『コーヒー工場』が、在るとの事です。 コーヒー工場の、抽出する機械の横には、コップが備えられ、常に、様々な状況を試されながら、製造部門の社員の方が、お味の確認をされて、いるそうです。 抽出する、お湯の温度や入れる回数やタイミング等、『美味』への果てしない追求を、休まれずに…。 同じ豆でも、状況によって、お味が虹色の様に変わるのは、本当に珈琲豆というのは、生きものみたいだなァ…と、感じました。 『効率』というのは、他者や環境に心を込める姿勢から、生まれてくるのではないかなと、想いました。 お時間を掛けられるのは工場で、 実店舗では時短で提供という、 利用者の時間を確保し、大切にして下さる姿勢に、感謝です。【すぐ】というのは、予定も立てやすくて、有り難いです KOMECAを公式アプリ内で、新規発行が出来る様になったのは2024年の七月からと、比較的最近で、あったのですね。 現金や実カードは、お守りとして一応持ち歩いてはいても、日常ではほぼ完全に、カードレス利用の私は、お財布をかさ張らせたくないので、KOMECAアプリはとても便利で、有り難いです。 発行費や年会費が無料で、その場でオンラインチャージが出来るというのも、ATM等を普段利用しない自分には、嬉しいです。 金シャチ会員になってからようやく、KOMEDAさんの店舗にて、KOMECA利用のポイント増量取得を、実体験する事が、出来ました。 ポイントは10ポイント＝十円として、使用が出来るとの事です。一般会員が１％で、年会費や入会費も掛からない、金シャチ会員が３％というのは、お得" のみ "ではないかと、私は想いました。 金シャチ会員への、新商品等のお知らせメールも嬉しいです。お知らせメールは、週～月に一回位の、程よい間隔です。 あんまりお知らせが多いと、正式な受信フォルダから弾かれていたりと、仕分けの整理に時間が掛かりますので、それ位の頻度が、私には丁度良いです。 KOMECAマイページの、シルクハットの金シャチ君が、可愛過ぎて癒されます。ブミぷミぷッくり厚い口びる…艶やかな躍動を感じさせる、明太子が素敵です。 落ち着いた佇まいは、コメダおじさんの、生まれ変わりの姿なのかなァ～…と、何となく思いました。 KOMEDAさんの、公式ページやアプリ内で、KOMECAと一緒に大々的に、こちらの【金シャチ会員】も、アピールをされて、世の中にもっと×２知られれば良いな・と…思いました。 お手洗いは、店内飲食フロアの、右側のずっと奥に在ります。 結構、お手洗いの手前迄、飲食のテーブル座席が在りますので、使用で通行する際には、接触に注意しましょう。 男女別に分かれていて、これは、どちらのKOMEDA さんのお店のお手洗いでも、感じましたが、私の利用時は、何時も清潔に清掃がされていて、綺麗な空気・空間が保たれている様に、想いました。 水回りが、綺麗で散らかっていないと、食欲が湧いて良いですよね。 男女別の、お手洗いの表示には、男性用にはご存知『コメダおじさん』が、女性用には『Mrs.コメダ』さんが、画かれております。 私…今迄大分、勘違いをしており、今回初めて気付きました…。こちらの、ロゴマークの図案化された紳士の『コメダおじさん』と、アプリ上のKOMEKAのカードの中の、可愛らしいキャラクターの『コメダンディ』は、 〖同一人物〗かと、思っておりましたが 全くの別人で、在ったのですね…。 コメダおじさんに憧れて、雰囲気を近付けようとしているのが、" ダンディ "の方・と…。永遠の【35歳】で『～ですぞ』口調で、ぷにブリ恰幅の良さで頭も大きくて可愛過ぎです…。 カード内の絵に限らず、KOMEDAさんが手掛けられている、SDGs等の活動のご紹介等、あらゆる処で親しみやすさを振りまいており、実に癒されます。 永遠の…35歳とは…。では、始まりであるコメダおじさんの方は、お幾つの時の、姿なのでしょうか…。 中世の欧州に住まわれていた、珈琲好きの紳士という、設定なのだそうです。もしかしたら、紳士然とした、ロゴマークの印象とは違い、 実際にはこちらのコメダンディの様な、お茶目なおじさんで、在ったのかなァ～…なんて、色々と想像を膨らませて、おりました。 投稿している、現在もですが、 今年の冬は、際立って痺れる様な、 心身に堪える寒さで在った様な、気が私にはしました。 実際に、今年の日本国内の寒気は、 特別であったそうです。 その原因には、西高東低の冬型の気圧配置とか、ラニーニャ現象という、南米の沿岸部から太平洋の赤道辺り迄海面の水温が平年より低い状態の現象である等が、在るのだそうです。 気温が低くなると、どんなに気を付けていても、体調をくずしやすくなりますし、防寒の為の、暖房器具や電気代等の費用が掛かったり、 交通にも影響が出て足元が滑りやすくなったり、と…。気を付けないといけないなァ…と想いました。 今回の、こちらのグリーン大通りのコメダさんを訪れた時も、寒さで疲労感が激しく、帰宅迄意識が持たないと感じ、 ふらふラ～…と…。そう云えばコメダさんの、金シャチ会員になってからまだ一度も、それ以降お店に行っていないなァ…と、 サンシャインシティの行きにお見掛けした、 こちらの【南池袋 グリーン大通り店】さんに、今回訪店したので、在りました。 美味しくて、温かいコーヒーと辛いハンバーガーは、冷えきった私の心身に、熱を与えて下さり、甘くて美味しいケーキは、疲労で朦朧とした意識を、気持ち良く目覚めさせて、下さいました。 金シャチ会員特典の、倍増ポイント付与も、 ようやく実体験をする事が出来て、嬉しかったです。 コメダさんのお店の、外観や内装の、山小屋みたいなホッとする空間は、かなり昔ですが、家族旅行で宿泊した、ホテルのコテージの様で、在りました。 美味しかったです。 KOMEDAさんの創業者で在られた、 加藤太郎さんの　企業時の お店づくりへの想いに、 客層を定めず、【誰にでも】 時間帯にこだわらず、【何時でも】 利用客にゆったりと " くつろげる "空間を提供したい 『お客様の喜ぶ顔が見たい』…という、 お店が　利用客を選ぶのではなく、 【総て】の 訪れた人を　受け入れ おもてなしをし　 のんびりして貰える　場所で在りたい・と…。 利用客を　分け隔て無く 平等に接して　目線を合わせる …という、向き合われ方は、 『自分が入ってコーヒーを飲んで 休憩をして良いのだろうか？』…という、 ソファーの有る　昔ながらの喫茶店という、 常連さんが多い様なイメージに、 敷居の高さを　感じていたお客さんも 〖平等〗に、皆が安心して寛げる、 理念なのではないではと、想いました。 今迄　自分の中でも、 時代を感じさせるソファーの　喫茶店さんというのは、 フラりと…一人で初めて入って、 " くつろぐ "というのは、 客層が　固定されている様なイメージが、 個人的には有り　今迄利用した事は、 無かった様に、思います。 【常に】、利用客側に 視点を置いて下さるという姿勢の、 KOMEDA さんのお店の、仕切られた席にて 今回は十分な位にリラックスをし、 癒して戴く事が、出来ました。 KOMEDAさんの　SDGsへの取り組みは 周囲を　気にするという 人間にも【平等】に、『寛ぐ権利』を 守り与えて下さってる様な、気がしました。 有り難うございます。 又、山奥の霧の　薄暗い中で 暖かな光を灯す、山小屋の様な 安心と癒しを 分け隔てなく　全ての人びとに 平等に　提供をして下さる、 【KOMEDA】さんにて 脳と身体の宿泊・休憩をし、 心の緊張を 解放しに、参りますね。 ご馳走様でした。 +〓～ ～　～～………∞∞∞ …～～ 　∞∞～………～　～ ……∞～… ～ ～……++ 安息に 四面で躍る　ランダムな 要望応え　陶器の皿を 配膳揃い　飲食で わが家の様に　寛ぎ満たす 外に目を向け　気付かせる声 貼る項目が　挙げる権利を 平等は個の　意識だけ在り 内なる世界　のみに在らずと 仕切りの隣　他者が息づく 有志の祈り　平穏の世に 司法見守る　合掌の地で 　　　　　　　　　+〓～ ～　～～………∞∞∞ …～～ 　∞∞～………～　～ ……∞～… ～ ～……〓++ 繁茂せり　緑の中で 染みた数多の　願い目醒める 胎動の根を　伸ばし応えるは 鳴り響き謳う　平和への音 合掌

静止した　水面に映る 背くらべのビルの中 落葉は　刻の流れを報せ　佇む 踊り子は　まわる　まわる その時代を　見きわめて自己を築き 粋といなせで　風を切り 風まとい　毅然とす 天の岩戸 古の　さきがけの女神は 世に光、取り戻さんと顔を上げ前へ 奉る社にて其の想い　伝承されん 艶やかな　中の芯を ∞～ ～　～～……… …～～ 　～………～　～ ……～… ～ ～……〓 【オーダー】 ◎[店舗限定]パリふわキャラメルフレンチトーストwithソフトクリーム ◎[期間限定]プレミアムチョコクロ 京のはんなり白あん大福 ◎大阪ミックスジュース(Mサイズ) 〔￥ 決済 ￥【メルペイ】 税込『1,670』円〕 いつの時代も、人体に不可欠な〖水〗は、 人びとの生活を支え、雨乞いは、 龍神と結び付けられる程、神聖な儀式で在り、 遥かな昔に、雨乞いを干ばつの地にて舞、 その祈りが天に通じ、恵みの雨を降らしたとされる、芸能を生業とした人物は、神聖視され 今日迄、伝承にて、語り継がれております。 舞踊という、〖芸能〗は更に、 遥かなる昔迄に　遡ると ヒトでは無い　 存在である　女神が、 天の岩戸の前で その岩の向こうの　更に大いなる存在に、 呼び掛けるという行為が、 起源とされているとの事です。 　　　　　　　　　　　　∞～ ～　～～……… …～～ 　～………～～ 　……～… ～ ～……〓 私は、未だそちらを訪れた事は、在りませんが、今回飲食させて頂いた、こちらの【サンマルクカフェ+R 銀座みゆき通り店】さんの近くにそびえる、 2017年四月にオープンの、商業施設【GINZA SIX】の、地下三階には、観阿弥清次氏こと観阿弥氏を、始祖とされる能の、観世流の観世能楽堂が、在ります。 以前は2015年三月迄は、渋谷区の松濤の、静かな住宅街の中に、在ったのだそうです。 新橋駅の西側、烏森口から徒歩で直ぐの、丸で異空間の様に、ポッかリと出現する、独特の空気に包まれた、烏森神社さん(港区新橋)では、 芸能の始祖とされる、天の岩戸伝説での舞踊で有名な、女神様で在る、〖天鈿女命(アメノウヅメノミコト)〗様が、祀られております。 日本国内に於いては、こちらの、天鈿女命様を祭神とされている神社さんというのは、あまり見掛けられず、珍しいのだそうです。 大正15年（1925年）から始まり、 一年に１回・５月の、三日間或いは四日間、 東京都中央区の銀座方面、新橋演舞場や銀座三越にて、開催される、新橋の芸者さんの方々が、唄や踊りを飲食店さん以外の場所にて御披露し、 花柳界の世界を、表で視て・親しむ機会を与えて下さる、公演【東（あずま）をどり】は、 今年の、2025年には百周年を迎えられる、との事です。 料亭さん方々の、玉子焼きやお寿司というお料理を販売をされたりと、普段そちらの世界に触れる機会の無い方々にも、門戸を開いて下さる、貴重な公演です。 江戸時代から続く、こちらの様な文化の、技芸は勿論の事、宴の場を盛り上げる、話術や茶道等の芸術、知識、心配り等……、お客様へのおもてなしを心地好くする技を、 芸者さんの方々は、面に見えない所にて、一途に磨かれて、身に付けられているのだろうな…と、口を閉じた微笑みの、動画を視て、想いました。 その様な、新橋の周辺の、芸能を生業とされていた、芸者さん達の支持を集め、信仰されていたのが、 こちらの、烏森神社さんで、あったのだそうです。 現在、築地や銀座という、地名付いている辺りは、現在の港区の【新橋駅】が出来る以前迄は、『新橋』と呼称されていたとの事です。 その由縁から、現在の『新橋花街』は、『新橋演舞場』は、" 中央区 "に存在し、当時の面影を遺しております。 現在の、JR新橋駅の西側の辺りの、新橋一丁目は、以前は『芝口町』や『二葉町』と、呼称されていたのだそうです。 【新橋】というのは、寛永九年(1632年)には、存在していたと思われる、 銀座と新橋の、境界を流れていた〖汐留川〗に、架けられていた橋に、由来するとの事です。 その汐留川には、先に土橋が架けられていて、新しい橋という事で、新橋と、呼称されていたのだそうです。 現在は、一部が東京高速道路が建設される等で、交通網の辺りは埋め立てられて、痕跡が殆ど、遺されておりません。 年が明けて、正月休みの最後の日に、 前半は他の地域・秋葉原等を散策していて、日が暮れて、帰宅しようと思っておりましたが、このまま帰るのは、何となく勿体無い様な気がし、 かなり以前から御世話になっている、施設等が複数在る、こちらの銀座辺りを、あても無く彷徨いたく想い、 ふラッふら～…りと、JR新橋駅を下車し、昭和通りや中央通りを散策をして、おりました。 心底、冷える日の夜でしたが、翌日仕事が在るというのに、妙な力が余っていたのかも、知れません…。 それでも流石に、中央通りの半ば辺りに至ると足腰に痺れを感じ、呼吸も凍りヒビが走り始めたので、生命を温めさせて、戴こうと、 こちらの【サンマルクカフェ+R 銀座みゆき通り店】さんの灯りに、飛び込みました。 私は、今回はJR新橋駅から、こちらの【サンマルクカフェ+R 銀座みゆき通り店】さんに、訪店致しました。 JR新橋駅の、東側の銀座口に出て、 横断歩道を二つ渡り、『SUIT SELECT』さんからビッグエコー』さん迄行き、昭和通りをひたすら東方面に、進み『ドトール』さんのお店の在る角を右に曲がり、 東京高速道路の高架下を通過し、中央通りを北に進みます。商業施設のビルの〖GINZA SIX〗を手前に、銀座五丁目交差点を右に曲がり、みゆき通りに入り、一つ目の横断歩道を渡り、 奥の、リサイクルショップの『JOKICHI』さんのお隣に、こちらの【サンマルクカフェ+R 銀座みゆき通り店】さんは、在ります。 地下鉄各線の、銀座駅・東銀座駅からですと、 かなり近くて便利そうです。普段地下鉄利用の方は、気楽に途中下車をして、ふラッと立ち寄れる距離で、羨ましいなァ～…と、思いました。 GINZA SIXの、ふもとに佇み、車があまり行き交わない感じの、みゆき通りに面しております。 夜間でも、スピードを出した車には、遭遇をしない感じで、落ち着いた地域の中に在る、お店です。 手前の、横断歩道の道路の、『銀座三原通り』には、ラーメン屋さんやお鮨屋さんのお店が連なり、寒い夜でしたが、お外には自分が帰る時も、行列が出来て、おりました。 銀座という土地は、住宅や店舗の家賃というのは、専門的な事は分かりませんが、きっと御高いのでしょうし、それも路面店となれば、尚更価値が上昇しているのでは…と、何となく想像を、致しました。 それでも、その様な地域に於いても、懐にひたすらお優しい価格にて、見た目にもお腹にも、満腹満足感が得られる、様々なメニューを癒しの空間で提供して下さる、ST.MARC CAFÉさんは、本当に有難いです。 店舗の外観の壁の、煉瓦調のやさしい赤茶色には、暖炉の様な暖かみを感じ、明るくて見やすくても、眼に優しい照明の店内は、入るとホッとし、妙な緊張が、抜けてリラックスするのを、感じました。 店員さんの接客は、手際が良く、話し方が落ち着かれていて分かりやすく、当時疲れていた私も、案内がお上手でしたので、速やかにオーダーが伝わり、 お陰様で、暖かく適度な間隔の空間の中で、 お一人用のテーブル席で、周囲に気を遣わずに自分のペースで、ほんワり～…と脱力をしながら、美味しいメニューを思う存分、堪能をさせて戴きました。 寒かったので、ホットのドリンクにしようかと思ってましたが、ミックスジュースという、 何となく懐かしさを感じさせる響きのドリンクに、興味が湧き、レジにてクルっと路線変更をし、オーダーを致しました。 私は、関西の生まれではありませんし、本場の地にて、飲んだことは有りませんが、確か昔、ミックスジュースのお味を再現したという、市販の飲料製品は、飲んだ様な記憶が、有ります。 お味は… 『パリふわキャラメルフレンチトーストwithソフトクリーム』 ■こちらのお店では、【店舗限定】とされている、『フレンチトースト』とは又違い、更にレア感を呼び起こす、特別な御姿で、在りますね。 サンマルクカフェさんの、公式サイトでのイメージの写真とも、違いますし。 備え付けのアイスクリームは、写真が視えた時は、私は最初、ホイップクリームなのかと、思っていました。 サンマルクカフェさんのスイーツのパンで在る、デニブラン各種も、そういえばアイスクリームで、在りましたね。 着席して間も無く、熱いフレンチトーストの温度により、容器の中のアイスはゆんナりプわァ～…と解け始め、ちュりチりと容器を伝い、トーストに滴り、お皿に白く小さな池を、画きました。 溶け始めのアイスというのは、カチこチに凍ったアイスよりも、より甘さを感じる様な、気がします。時間が経過するにつれて、冷たさと熱のバランスが変化し、お味を最後のひと口迄、楽しむ事が、出来ました。 トーストの表面に散りばめられた、スライスアーモンドは、ぱリチりと香ばしく、まぶされた粉糖が、熱で溶けてパン生地に染み込み、 パンの耳はむチむヂと弾力が有り、間に挟まれた、ミルククリームはこれでもかという位に、あらゆる甘味を吸収し、外に生地と一体化した様に、はみ出ていたと思います。 合間に、アイスをトーストに乗せて、頬張ると、卵の、トースト液がアイスのバニラ味と交ざり合い、ガッツりと潔い、贅沢な甘さの競演を、堪能致しました。 アイスクリームという氷菓は、１８世紀頃に、欧州で流行して、製造が盛んになり始めたのだそうです。 一般的に、アイスクリームの王道・定番のフレーバーというと、『バニラ』の味が、挙げられているそうですね。 漫画・ネット喫茶さん等に於いても、提供されるソフトクリームのフレーバーは、定番のバニラ味は常時、用意されている様に、感じます。 誕生したばかりの、当時製作されたアイスクリームというのは、現在の世に流通している商品等と比べると、 原材料である、牛乳や卵という動物の、香りが強く前面に出て、食べづらいもので、在ったのだそうです。 そこで、そのキツい香りを和らげて、目立たなくする為に使われたのが、優しく甘い香りの、『バニラビーンズ』で、在ったとの事です。 甘い香りの成分は、〖バニリン〗と云い、これはアイスクリームの原材料でもある、牛乳にも含まれているので、違和感無くアイスクリームに合わせる事が出来、 更に、哺乳類の授乳のミルクにも、含まれている成分でも有りますので、本能的に、自然に、人類が好んで求める匂いでも、あるそうです。 ですから、世に広まり、様々な人達に愛されて来て外せない、万人に親しまれるフレーバーで、在るのでしょうね。 バニラは、一年に一回しか花を咲かせる事が出来ない、単体ではとても繁殖能力が低い、繊細な植物なのだそうです。種子を遠くに移動させる為に、 お猿さん等の哺乳類の動物を引き寄せるバニリンの成分が有効で、それに因り、バニラの生育の範囲が拡大されて行ったと、考えられているそうです。　 バニラビーンズの、あの黒く細かい粒々が、バニラアイスやカスタードクリームに視えると、何だか嬉しくなるのは、哺乳類動物の、本能に因るものでも、有ったのかも知れません。 『プレミアムチョコクロ 京のはんなり白あん大福』 □チョコクロの、進化形態である、こちらのプレミアムチョコクロは、お餅と京都の白味噌が加えられた白餡が、 表面はサくッふンわり内側はもヂィっのバターの風味をシッカリと感じさせる生地に包まれており、表面の、華やかに散りばめられたぶぶあられの、仄かなしょっぱさが、 甘味とコク、諸々のうま味と、絶妙に交ざり合い、大変後を引く美味しいクロワッサンで、在りました。 あられの幽かな塩分が、アンコの甘さを際立たせて、いるのでしょうか。 〖ぶぶあられ〗というのは、京都のお言葉で、" お茶 "を『おぶぅ』と、" お茶漬け "を『ぶぶ漬け』と言い、 そのお茶漬けに振りかけて頂く、細かなあられのお煎餅の事を、言うのだそうです。カラフルで実に、可愛らしいですね。 〖白味噌〗というのは、起源は京都にあるといわれており、平安時代から、優雅な身分の方々の中で、食されていた記録が在る程、歴史の在るお味噌で、あるとの事です。 塩分の量は控え目で、大豆よりも米麹の割合が多く、短期間で熟成をされて、甘みが強いのが、京都地方の白味噌の、お味の特徴で、あるらしいです。 〖白餡〗は、黒餡に比べると、カロリーが控え目でありながら、主原料とされている白いんげん豆には、お腹の調子を調えたり(食物繊維)、糖質をエネルギーに変換させる(ビタミンB1)等、 優良な栄養素を沢山、含んでいる、甘味であるとの事です。 こちらの、商品は、1716年(享保元年)に、京都市東山区の、鴨川に架かる三条大橋の橋際、縄手通りにて建てられた、小屋のお茶屋さんを発祥とされている、 悠久の歴史を、刻まれ続けておられる、京懐石の老舗の、〖美濃吉〗さんが監修をされた、期間限定の、プレミアムチョコクロで、あります。 特別な、チョコクロのパッケージには、モノクロ写真のイメージの舞妓さんが、ポートレートの様な存在感を、放たれております。 こちらの、イメージ画像として、使用されている舞妓さんの御写真は、昭和の時代に、美濃吉さんの本店(京都市左京区)にて、撮影された写真、なのだそうです。 平成四年(1992年)に、本店は『竹茂楼(たけしげろう)』さんという名称で、料亭を開亭されて、 現在も、お座敷に舞妓さんをお呼びして、御料理を楽しむ事が出来る、イベントも開催されて、いるとの事です。 令和で在る現在でも、遥かな昔で時が止まり、そのまま佇み、微笑んでいるかの様な、光景に身を置く事が出来るのは、素敵なおもてなしの精神を、守られ続けておられる様に、感じました。 舞妓さんと、芸妓さんとの違いは、 【舞妓】さんが、芸の道に入られて間もない方、 【芸妓】さんが、芸の道を究め、独り立ちをされた方、 という違いという、事なのだそうです。 関東地域では、『芸者』さんという言葉が有りますが、こちらは呼び方の違いで、芸妓さんと同じ職業の意味で、変わりはないとの事です。 私は今迄は、それぞれ何かが違う生業なのかと、思っておりました。 銀座界隈を、夜、歩いていますと、稀にお着物姿の綺麗な芸者さんを、お見掛けする事が有りましたが、関東というと、お姉さんの、シャキッとされた芸者さんの、イメージが強かったです。 東京都には舞妓さんが、京都には芸者さん(芸妓さん)が、居らっしゃらないのか・の様に…。 何か別々の世界の部類の、職業なのかと、 思い込んでおりました…。 京都市東山区の、鴨川から分かれて東に、私の中では舞妓さんが、可愛らしく凛として、歩を進まれているイメージが浮かぶ、 京都らしい町並みの中を、ゆるやかに流れ往く、清らかなせせらぎの小川で在る、 祗園白川の" 新橋通 "という通称は、白川に架かる新橋(元から在った橋の、後から出来た橋)から、取られたのだそうです。 東京都の〖新橋〗とは、何かの繋がりが有るという訳では、無いそうですが、 小川・水辺の、通りや橋には、お着物を召した方が、よく似合う様な、感じがしました。 サンマルクカフェさんの新業態である、こちらの、〖サンマルクカフェ+R(プラスアール)〗の開業というのは、こちらの、銀座みゆき通り店さんが、第一号の店舗で、在ったのですね。 2021年の五月にオープンを、されていたとの事です。四年近く、経過されております。これはどちらのST.MARC CAFÉさんの店舗でも、感じた事ですが、 テーブルやインテリア等は、何時も、月日の経過を感じさせないで、新品の様に綺麗にカタチを保って、おられますね。 私は個人的に、その様な体験を、して来ております。 業態名の、『～+R』の" R "には、 ①Rhythm(=日常のリズムにして欲しい) ②Relax(=様々な状況でリラックスして欲しい) ③Rich(=贅沢なメニューで裕福な気分を味わって欲しい) ～…という、三つの意味が込められており、 これらを、利用するお客さん達が、受け取って感じ、喜んで貰いたい(" + "(プラス))… ～…そういう願いが、ST.MARC CAFÉさんに、在るのだそうです。 +Rさんは、『プレミアムチョコクロ』に、力を入れられており、私が訪店した時は、確認は出来ませんでしたが、常時四種類のプレミアムチョコクロの商品を、取り揃えられているとの事です。 私は未だ、頂いた事は在りませんが、+Rさんのメニューとして、『+Rサンド』・『+Decoソフト』・『クロッシュー』～という、独自の商品も、御用意されているのだそうです。 お手頃な価格にて、見た目もお味も贅沢な、食事やスイーツ等の様々なメニューを、味あわせて戴ける、+Rさんの形態のお店は、 寒空の下、銀座という一等地に於いて、彷徨っていた私には、正に救いの有り難いオアシスで、在りました。 『大阪ミックスジュース』 ■バナナの、ねッとリとした甘さがプツぷシゅッと泡立っているグラスを視ると、ワクわクして、おりました。 『ミックスジュース』と聞くと、先ずは濃厚な、バナナのお味を想い出します。 他にも、ジュースには桃やオレンジ等の果実も、混ぜられていると思うのですが、ミックスジュースというと、甘いバナナが前面に出ている飲み物の、イメージが私には有ります。 柑橘類によるのものと思われる、酸味が、甘くなり過ぎるのを抑え、ミルクが全体を円やかに包み込み、舌触りを滑らかにし、 砕かれた氷が、マドラーで掻き混ぜる度にカらこロんと、涼しげな音を奏で、 良い感じに、ゆっクりゆっくリ～…と、中身が少なくなるリズムに、合わせるかの様に溶け始め薄まり、 『Mサイズ』という表記では在りますが、最初は結構な量に感じた、甘いドリンクも、最後のひと口迄美味しく、戴く事が、出来ました。 果物の中で、バナナという果物は、自然による甘さである、糖度が通常で20度前後と、比較的高く、それでいて酸味を感じさせる酸度は、0.3~0.1度位と、かなり低めであるらしいです。 バナナは、新陳代謝を助けたり、免疫力を高める・塩分濃度のバランスを取る…～等、身体に良い栄養が、豊富に含まれている、果物なのだそうです。 甘さを感じても、血糖値は急激には上昇しない、実に優れた働きをする、果物であるとの事です。 『ミックスジュース』は、大阪の地域の、喫茶店さんでは、ほぼメニューとして存在する程、定番のドリンクで、在るらしいです。 発祥のお店は、大阪市の、新世界と呼ばれる地域(浪速区恵美須一丁目～三丁目の辺りの繁華街)の、〖千成屋珈琲〗さん(大阪市浪速区)という、フルーツパーラーのお店で、在ったとの事です。 一時期・2017年には、閉店の状況に有ったそうですが、現在は四代目で在られる、店主の方が、三代目の店主で在った方と話し合われ、四代目を引き継がれて、現在に至る、お店なのだそうです。 『後世にミックスジュースを残したい』という想いで、閉店の危機を覆し、現在の店主に就かれた方に、それ程迄の熱意を抱かせる、ミックスジュースの魅力が、伝わる様な、エピソードで、在りますね。 元々は、既存のメニューで使いきれずに、処分される予定であった、余った果物を有効活用したものが、現在のミックスジュースの原形で、あったのだそうです。 熟成が進行した、果実は美味しいですが、売れ残ってしまうと、皮が傷んで外見の見栄えも、良くなくなりますし。 こちらの様に、ミキサーに掛けてジュースにするというのは、とても賢い活用の、され方だなァ…と、感じました。 食べ物も無駄にせずに、済みますし…。 こちら、【サンマルクカフェ+R 銀座みゆき通り店】さんが、対応されている、お支払い方法は、 　　　　　　〖 ￥対応決済￥ 〗 ◆現金 ◇電子マネー QUICPay+・nanaco・WAON・楽天Edy・iD 《交通系IC》 PiTaPa以外９種 ◆クレジットカード 銀れいカード・DISCOVER・Diners Club Card 《タッチ決済対応》 MasterCard・JCB・VISA ※各種デビットカード・ブランドプリペイドカード対応 ◇バーコード決済 メルペイ・WeChat Pay・ALIPAY・LINE Pay・PayPay・楽天ペイ・d払い・au PAY ※バーコード決済は、東京都内では、北千住のエキア店さんと新宿の三井ビル店さん以外の、サンマルクカフェさんの店舗では導入されているとの事です。 (2022年四月の時点) ◆ポイント利用 楽天ポイント・dポイント・サンマルクカフェさんの公式アプリのポイント ……です。 サンマルクカフェさんの、公式アプリを入れていますと、新商品の通知や、貯まったポイントを、百円等のクーポンに交換出来ますので、 お店の会計の際には、忘れずにスキャン用に画面の掲示を準備しておくと、良いかも知れません。 (※クーポンは、使用期限が有りますので、ご注意を) お手洗いは、お店に入って、正面のレジカウンターを右に曲がり、突き当たりの奥まった場所に、在ります。 景観を大事にされておられるのか、飲食のフロアから目立たなくて、良い感じがしました。 サンマルクカフェさん及び、+Rさんの店舗は、他にも何軒か、利用させて戴いた事が在りますが、 私はどちらも好きですが、店内の照明は、 サンマルクカフェさんは、落ち着いて少々暗めで、 +Rさんの方は、開けた感じで明るめの、 雰囲気の様な、気がします。 いずれの、コンセプトの店舗も、 お手洗いの中に限らず、隅々迄清掃が行き届き、清潔さを保たれておられる様な、気がします。 間隔が、ゆったリと余裕を持って、取られている感じで、お手洗いへの奥へ入る時に、 他のお客さんと接触する様な心配は、私は在りませんでした。 私は、お手洗い方面の、フロアの右側とは違う、離れた席にて飲食しましたので、 レジでのお会計の前に、可能であれば済ませておいた方が、良いかも知れません。 能の、観世流の世阿弥氏と、白拍子の、源義経氏の手掛けでも在った静御前氏は、共に、雨乞いの舞踊にて、干ばつの地に雨を降らせたという、伝説が現在迄、語り継がれております。 静御前氏は、平安時代からの、遥かなる歴史が在る、神泉苑さん(京都市中京区)にて、雨乞いの為に召集された、白拍子達の百人目にて舞い、見事、豪雨にて渇いた大地を潤して、みせたのだそうです。 かつては存在していた、新橋という、地名の由来にもなった、【汐留川】は、 水源は、現在は『溜池』と呼ばれている、溜池という名の付く地域(港区赤坂)に存在していた、人工の池である溜め池が、造られていたとの事です。 その池から、水路が引かれ、霞が関や内幸町等を経由し、旧江戸城の、外濠の一部として通過し、浜松町駅から近い、浜離宮恩賜庭園(東京都中央区)で、空の下に出て、 庭園を囲む様に、汐留川と築地川に各々分岐し、東方面の隅田川で、やがて一つに成り、混ざり合う様な、感じです。 私は以前、浜離宮を訪れた事が在りますが、庭園の周囲の、水というのは、川と云うよりも水路で、お堀という感じに水面が、静止しておりました。 カヤックを漕いでいる方達を、入園前に見物したり、帰り道に高層ビルが映り込み風にさざめくのを視て、 汐留" 川 "の流れは　埋め立てにより土に覆われ 隠され　止まってしまっても いにしえからの景色を　その水面は 延々と取り込み、今現代迄に水の大切さを伝えている様な、気がします。 観阿弥氏の御子息であられる、世阿弥氏が、製作されたとされる、能の演目に、 【二人静】という、平安時代から鎌倉時代に掛けて存在された、女性白拍子の静御前氏を題材とした、作品が在ります。 〖芸者〗さんという、歌や踊り、話術やおもてなしを主とされる、職業の起源は、 こちらの、歌を詠み舞い踊る白拍子で、あるのだそうです。 世阿弥氏、そして静御前氏は、真摯に芸と向き合い、自己を磨かれ、贅沢さや出世という類いの、自分から周りを押さえ付けて、前に出るという様な事を望まない、生き方をされて来ながら、 当時の世の中の、御本人の力ではどうしようも無い、【流れ】に翻弄される、一生を送られて、おります。 類い稀なる才能と、 自己を　持ち得た故に 流れは、自己迄は奪えず、 その　揺るがない強靭な、ひた向きさは 天に通じ、日照りを終わらせたという　記録が 【現実】に、 現在迄に　遺っているという、 事なのでは　ないでしょうか。 〖伝承〗という、語り口で。 美味しかったです。 私の人生では一生の内、一度も遭遇・体験する事は無いであろうと思う、 京都の老舗の、お店さんとの監修の、甘くて美味しい、本当にプレミアムなチョコクロを味わう事が出来、 今回の、プレミアムチョコクロの商品の、テーマでもある、『" 大 "きな" 福 "を』、私の心身脳に招き、癒しと平穏を与えて、下さいました。 有り難うございます。 【京懐石】、【料亭】というと、自分には、敷居が高く、外部の人間性を寄せ付けない領域という、イメージが有りましたが、 素直に、リラックスをして、 提供する人と　戴く人との 確固たる長年の 信頼関係から成り立ってきた、双方の責任から成る、 料亭さんの、心からのおもてなしの想いを、感謝して、ゆっくりはんなりと、銀座という地の夜間の、心地好い空間にて、堪能致しました。 プログラムされた、人工の無我では まだ未だ　辿り着けない、及ばない、 血の通った　目の前の相手・お客さんに、 表情や仕草、今迄の人生の記憶や、リアルタイムで変化する要望に、想いを巡らせて最大限の、手厚いお心遣いにて、【おもてなし】を実行出来るのは、 やはり、同じく血の通った、芸妓さんと舞妓さんなのではないかな、と… 私は個人的に、そう感じました。 又、銀座という、何となくかしこまりがちな、 雰囲気の　いにしえと未来が手を取り、 共に歩み続ける地域にて、 心身脳の　緊張の紐の結び目を解き、 躓きがちな人生の　靴を 慣らしに、参りますね。 ご馳走様でした ∞～ ～～～……… …～～ ～………～～ ……～… ～ ～……〓 仰視した　桜の枝は つむじ風いなしあしらう 花びらは　水面舞うくるくると　流れに 踊り子は　廻る　廻る 祖の時空を　見究めて自己を守り はんなりふわり　風を結い 風に成り　凛として 雨竜降ろし 神通の　先駆けの踊り子 その雫、京の水路に沁みわたり清み 人々の心と景観を　護り続けん 可憐さの　中に芯を

分水嶺 鍋底に幾すじも痕 あまたに分岐 漕ぎ着く試行 成功は　結果に名をつける ため息が　安堵に変わる 振り出しに　戻るのは記憶のみ 踏み出した一歩　道を耕す 琥珀色の息吹き 伝えり 幾とせも前　先住の民が …… ……∞∞ ∞∞…… …∞∞ ∞……∞ ∞…∞～～～………～～ ……～… 【オーダー】 ◎《店舗限定》 ふわふわチョコレート フレンチトーストメープル ◎《期間限定》 プレミアムチョコクロ ブラックウォルナッツメープル ◎昭和レトロクリームソーダ(Ｍサイズ) 〔￥ 決済 ￥【交通系IC・Suica】税込み『1,420』円 〕 望んでいた 期待通りの〖結果〗や、 良しとされた 標準の〖過程〗から、 外れてはいても その反応に目を凝らし 様々な角度で　検証をすれば、 しあわせをもたらす花は 何処にでも、 芽吹いているのでは　ないでしょうか 　　　　　　……… …∞∞∞ ∞………∞∞ ∞……∞∞…∞ ～～ ～………～ ～……～… ST.MARC CAFÉさんの、店名ロゴにも画かれている、【チョコクロ】は、商標登録がされている、サンマルクカフェさんの代名詞の様な、看板商品です。 背景のオレンジ色の空に、 燦然と輝き主張する、下弦の三日月は その　" チョコクロ "は、 ST.MARC CAFÉさんが、目標を決めて、計画的に、生んだものでは無く、 従来の、チョコを包んだクロワッサンであったものの、 製造工程の違い　偶然により 意図しないで生まれた、もので在ったそうです。 その時　口にせずに、処分していたら その　今迄に無い歯応えの食感の、 美味しさに　気付かないでいたら 今日の【チョコクロ】は、 産まれて存在していなかったのかも知れない…と、 想いを巡らせ、発見し、商品化をして下さった方々への、 感謝の気持ちが　湧きました。 神奈川県川崎市の 川崎市役所は、食品ロス削減の取り組みを推進しております。 〖３Ｒ(スリーアール)〗、 ①Reduce (= 減らす) ・不要物発生の抑制 ②Reuse (= 繰り返し使う) ・既存の物を大切に ③Recycle (= 再生する) ・資源化し再利用 …という、三つの項目を掲げ、 川崎市の、川崎区内の『食品ロス削減協力店』として、【サンマルクカフェ 川崎アゼリア店】さんが、認定されております。 この日は　昼間は蒲田駅付近に居り、 散策をしておりましたが、このまま帰宅するのは何となく勿体ない気がし、思い切って京急線に乗り、 川崎の空気に触れようと、 既にとっプリと日が暮れた　闇の中揺らめく灯たちが歓談する、 京急川崎駅に、降り立ちました。 本当に、明確な目的のお店を決めておらず、 何となく川崎付近をプらぷラと　さまよって居りましたら、 ふと　最近は随分と、 ご無沙汰になってしまっていた、ST.MARC CAFÉさんを、思い出しました。 確か…川崎には、アゼリア地下街とラゾーナ川崎に在ったな…と、その時に自分が居た場所から近かった、 こちら、【サンマルクカフェ 川崎アゼリア店】さんに、訪店致しました。 JR川崎駅からなら、中央南・北改札を出て中央東口に、 京急川崎駅からなら、大きい方の改札を出て中央口に、出ます。 川崎アゼリア地下街には、地下へは、1~39迄番号が振られた(間空白10個有り)、全部で２９個の出入り口から、行き来が出来ます。 ４番出口は、JR川崎駅の中央東口に、 ３３・３４番出口は、京急川崎駅の中央口に、近いです。 地下に降り、館内地図で〖201〗の番号が振られている、新川ロードに面した南広場の角、２５番出口の直ぐ近くに、 こちら、【サンマルクカフェ 川崎アゼリア店】さんの、お店が在ります。 新川通り・ラ チッタデッラ方面からなら、すぐ行けるかと思います。 〖GOURMESSE(グルメッセ)〗という、飲食店さんのフロアの中に、在ります。 エレベーターは、JR川崎駅方面への新川ロードの突き当たり、２番出口の近くに在ります。 今迄、お店は気になっておりましたが、満席であったりと、通過するのみでした。今回の利用が初めてで、あります。 川崎には、こちらのazaleaと、LAZONAの他に ラ チッタデッラの中にも、サンマルクカフェさんのお店が、在ったのですね。 JR、及び京急川崎駅の付近は、以前から何かと降車し、こちらの【サンマルクカフェ 川崎アゼリア店】さんは、 どちらの時間帯でも、８割程の入りのお客さんが、外から窺えて、訪店出来ず仕舞いで、ありました。 フリーWi-Fiを、開放されているという事も有り、お一人用の、窓際のカウンター席は、 毎日ほぼ、PC作業やお仕事・自習目的の、利用者の方々で、常に満席の様な、気がします。 私が訪れた時は、６割位の入りで、上記のお一人利用で作業されている方や、読書等で休憩されていたりと、馴染みの常連さんと思われる方も、見受けられた様な、気がします。 個人利用のお客さんが、多いかも知れません。 カウンター席は、コンセントが設置されている様で、ほぼ満席であった様な、気がします。 私は今回は、レジカウンターから程近い、二人用のテーブル席を、ゆっタリと利用をさせて、戴きました。 皆さん、とても静かに、物音を立てる事も無く、黙々と各々の作業に集中をされ、 お陰様で、私は夢見心地になる程、リラックスをし、心身を充足させる事が、出来ました。 Wi-Fiは、店内に接続の仕方の、張り紙が在ったかも知れませんが、ONにすれば、そのままスムーズに繋がり、 速度も、調べもの等軽いページであれば、サくサくと閲覧出来るかと、思います。 こちらの、【サンマルクカフェ 川崎アゼリア店】さんの店員さんは、皆さんとても気が回り、 テキパキと動かれて、メニューの提供も速く、好い気分でオーダーをする事が、出来ました。 良い感じに、昔からの馴染みであるかの様な、 接客の店員さんが居り、清潔で整頓されている、お洒落な空間に、親しみやすさを与えて下さっている様な、気がしました。 休息を求めていた私には、そのご対応が沁々と、有り難かったです。 お味は… 『ふわふわチョコレート フレンチトーストメープル』 ■パンの耳は、シットリと柔らかく、チョコレートの液が染み込んでいない部分は、軽やかに空気を包み、ふんわりと膨らみ、甘過ぎになるのを、良い感じに抑えて、おりました。 添えられた、メープルシロップを半分掛ければ、その空白の、パンの内部にもじュみジゅみ～…と、更に深淵を感じさせる、苦みの有る薫り高い甘さが、お麩の様にくッたりと、沁み渡ります。 パンは、嬉しくなる厚切りで、粉糖が、茶色い池に映る雲の様に、徐々に表面のチョコレートに融け、朧気になり、食欲をそそる陰影を、画いておりました。 シロップの、香ばしさの中に宿る、仄かな苦さが、濃厚なチョコレートの甘さを、際立たせながら、適度に抑える役目もしている様な、気がしました。 〖フレンチトースト〗という、名称でありますし、私はてっきり、由来・誕生は、フランス共和国からかと、思っておりました。 実際には、1724年に、アメリカ合衆国の、酒屋さんを営まれていた、店主のジョージ・フレンチさんという方が、ご自身のお名前を、調理したパンに付けて、 【フレンチトースト】という名称に、 成った経緯が、有ったそうです。 その遥か以前に、原型と思われる、似た様な調理の仕方のパンは、既に存在していたらしいです。 最古の記録として、残っているのは、 中世ヨーロッパの前記・４～５世紀からのものが在り、 " ミルクにパンを浸す、甘い料理 " という様な内容で、当時に作成された、料理本の中で、紹介がされているとの事です。 フランス共和国の言語では、〖フレンチトースト〗は" pain peldu "(パン・ペルデュ)と呼称され、 固く乾燥した、処分対象のパン～…の様に、 訳されるらしいです。 カさカさのパンを、甘いミルクの調味液に浸し、吸収をさせて、軟らかくし蘇らせたパン、…という意味が、込められているとの事です。 フランス共和国で誕生した、日本ではフランスパンと呼称されている、卵や油脂を使用しないバゲット等は、 元々が硬くて、乾燥がしやすいから、フレンチトーストがその様な意味合いで、呼称されているのでしょうか。 サンマルクカフェさんのイートイン利用は、本当にご無沙汰しており、アプリに入る通知も、中々完全に、把握する事が、出来ておりませんでした。 〖フレンチトースト〗という商品は、限定店舗でのみの販売で、更に見た目からして、甘党大歓喜大勝利な、 素晴らしいビかビかぶっショリ溢れ出る瑞々しさの、艶めくチョコレートの色彩が目に跳び込み、四方八方に網膜内でバウンドし続け、 その衝動は、二人羽織りの様に、私のトングを持つ手を勢いよく誘導し、【チョコレートフレンチトースト】を掴み、トレーに載せさせて、おりました。 私の中では、" レアの中のレア "の、 他では一度もお見掛けした事の無い、商品の様です。これは嬉しかったです。 お皿の上に、プレミアムチョコクロと一緒に、メープルシロップのピッチャーが添えられて、トレーを受け取った時は、 甘味にパラメーター全振りのトリプルアタックで、天然の浮き輪が勝鬨に震えて、おりました。 間に挟まれているのは、チョコ味の付いた練乳の、硬めなクリーム・というのでしょうか。 ずッしリと、密度の高い濃厚な、融けた板チョコを齧っている様な、贅沢な甘味に、浸れました。 メープルシロップが、他の、一般的な甘味料と比べると、お高めな価格設定で、販売されている事が多いのは、 原材料となる、カエデから採取された樹液を煮詰め、シロップの糖度迄に、 濃縮する為には大量の樹液が必要で、 更に、一本の木から採取出来る樹液は約四十リットル程で、１滴ずつを、木の幹に専用の器具を差し込んで採取するという、 膨大な手間と時間を掛けて、製品化する希少性から、その様なお値段となり、 その流通経路や販売量・価格の設定等は、厳重に、取り締まれ追跡が、為されているとの事です。 その、メープルシロップという、稀なる甘味料は、起源には諸説在ります。 その中の一つに、 カナダの先住の方々により　偶然 お肉の調理の結果で、発見されたというものが、あるらしいです。 1600年代に、開拓の手が及ぶ、遥か以前から、メープルシロップの原材料となるカエデの原生林は、カナダに存在していたそうです。 先住民の方が、調理の際に、お水の代わりに使用した、カエデの樹液を、煮詰め過ぎてしまい、 お肉は焦げてしまったけど、沸点の高い樹液は、糖分の純度が高められる事となり、 その結果、美味しい『メープルシロップ』が出来上がり、口にした方々に発見されて、今日まで生産され続け、カナダを代表する、名産品となった、経緯が在ったそうです。 その時、調理の際に、肉を焦がして樹液を煮詰めるという、通常はアクシデントとも言える、出来事が起こらなかったら、 先住民の方々が、その樹液が美味しく変化しているという事に、 気が付かずに　処分をしてしまっていたら 今日迄に、〖メープルシロップ〗は、 生産されていなかったのかも…と、 視たことの無い、先住民のご家族に、 想いを馳せました。 『プレミアムチョコクロ ブラックウォルナッツメープル』 □ざクッぽリと、表面と内部のクルミの歯応えが楽しく、包まれたホワイトチョコは硬めで、 柔らかめの、特別なクロワッサンの生地と、丁度お互いにバランスが取れて、活かし合っている様な、気がしました。 基本のチョコクロの、表面がサっくサく・内部がもチもッチの、生地のクロワッサンと同じ位に、こちらの、ふ～ンわりやわらかい生地のクロワッサンも、 モーニングメニュー、朝ごはんの代わりに、頂いてみたいな・と、定番化して欲しい位に、幸せに浸り…くつろげる、 美味しいクロワッサンで、在りました。 見慣れている、王道のオレンジ色の、基本のチョコクロのケースも良いですが、 プレミアムチョコクロの、独自のデザインのケースも、 〖期間限定〗という、レア感が際立ち、気分が揚がりますね。 考えるより先に、トングでトレーに載せておりました。 クロワッサンは、さとうきびの自然な、さらさラとした味わい・甘みを感じられる、 ブラウンシュガーを練り込んだ、こちらの商品の為に、特別に開発された、生地なのだそうです。 メープルのソースを纏わせた、ホワイトの板チョコとくるみが、包まれている外側には、スイートチョコがコーティングされ、 更にもう一度クルミを散りばめて、チらピらと繊細に降り積もる、雪の様な甘い粉が仕上げを彩り、 正に、クリスマスの宴のイメージ映像が、 そりを引くトナカイの奏でる鈴の音が、 シャンシャンッ♪と軽やかに脳裏で再生される様な、 ふンわりと優しく膨らむ、美味しい生地の、限定プレミアムチョコクロで、ありました。 『ウォルナッツ』・ウォールナッツ("walnuts")というのは、様々な種類のクルミ科の植物に、付けられる名前・総称との事です。 アメリカ合衆国が生産地である、カリフォルニアウォルナッツや、 オーストラリア連邦のタスマニア州が生産地である、タスマニアウォルナッツ等が、在るそうです。 " 胡桃 "は、今から約9000年前の、遥かな昔…、実に紀元前の七千年・日本国内では縄文時代の前期の頃から、既に、人類に食用として、利用され始めていた歴史が、あるとの事です。 日本国内では、くるみが当時の人々の食料となっている事が確認出来る、縄文時代の遺物が、福島県や青森県等で、出土されているそうです。 クルミには、動脈硬化を予防したり、糖質が少なめで、タンパク質を多く含む等、一日の適量・１０粒位(約200kcal)という、摂取量を守れば、身体に良い栄養を沢山含む、食べ物なのだそうです。 こちらの、プレミアムチョコクロの、表面に帯状にトッピングされている、チョコレートは、〖レーベルスイートキューブ〗という、 お菓子の製造に携われている、企業さんや職人さん向けの、業務用の製菓材料が、使用されている様です。 キューブ状で、計量が分かりやすく、必要な分だけ折る必要が無く、他の材料とよく混ざり、溶けやすいという、製造時間のスピードUPに、とても役に立つ、製品みたいです。 原料の産地は、マレーシアやカナダ等だそうです。 東京フード株式会社さん(茨城県つくば市)が、工場にて製造をされて、 月島食品工業株式会社さん(東京都江戸川区)が、販売をされている、商品の様で、あります。 『昭和レトロクリームソーダ』 ■コップの口の大きさが、私には個人的に、手を添えて持ちやすかったです。 ソフトクリームはとても滑らかで口当たりが良く、コップの中の氷で、長い間、あまり溶けずに、綺麗なカタチを保っていた様な、気がします。 こちらの、ソフトクリームに使用されている、『北海道産の牛乳』というのは、 生産量の内訳は、帯広地区が、大半を占めているとの事です。 北海道が、日本国内の、牛乳の生産量の、およそ半分という、多く割合を占める理由は、 涼しい気候と広大な土地が、 乳牛の育成に最適な環境で、あるからなのだそうです。 ストレスの無い、のびのびとした環境で、育まれたミルクのソフトクリームは、 包み込まれる様に、安らぎに満ちた、甘さでありました。 プレミアムチョコクロに、フレンチトーストという、甘い系がレジカウンター手前のパン棚で続いたもので、飲み物は… 少しは、〖気持ち〗だけでも、糖分は抑えたメニューにしようと、直前迄そのつもりでありましたが、 魅惑の鮮やかな、さくらんぼの赤とソーダの緑の、際立つコントラストが、網膜を灼き付け、 考えるより先に、クリームソーダのオーダーを、店員さんに、伝えておりました。 『サクランボ』という果実は、桜の樹木に成り、収穫がされますが、 【桜】という植物は、自分の花粉で受粉をしても、果実は出来ない性質を、持っているとの事です。 それは、路上や河原に生えている自然界の桜や、さくらんぼ農家さんが栽培されている、桜も同様で、 違う種類の、二本の桜の樹の間で、人の手による人口受粉や、ミツバチの自然受粉によって、実を付けるのだそうです。 自然界の桜も、稀にサクランボの実が成る事が有っても、成熟に至る前に、栄養不十分で落下したり、小さ過ぎたり苦みが有ったりと、食用には適さないのだそうです。 他にも、雪が積もる位の、気温が低い環境に、一定の期間さらさないと、正常に成長しないという、非常に複雑な性質を有する、果実ならしいです。 頻繁ではありませんが、何気無く頂いて来たサクランボが、そこ迄手間の掛かる、繊細な植物で在るとは、知りませんでした。 今後、さくらんぼを口にする時は、より、有り難く、瑞々しい美味しさに、感謝の気持ちが、湧き上がりそうです。 クリームソーダのバニラアイスは、何となく球形のイメージが在りましたが、 こちらの、ソフトクリームの形状のものは、 ソーダ液を溢れさせずに、スプーン等で掬いやすくて良いですね。 Mサイズの容器の中、氷の燭台の上に点る、バニラアイスの灯の、中心の還元炎のサクランボは、 ひんやりと冷たく、深紅色に胎動し、 宝石のルビーの様に、麗しく揺らめいて、おりました。 氷は、私には適量で、三分の一位、飲んだソーダに、徐々に解けて薄まるお味の変化を、ユッたりと自分のペースで、楽しみ頂く事が、出来ました。 ST.MARC CAFÉさんの、炭酸使用のドリンクメニューには、多くの割合で、 【神戸居留地】というブランド名の、ソーダを使用、されているみたいです。 富永貿易株式会社さん(兵庫県神戸市)という、メーカー事業を行われている企業さんが、独自に企画し販売をされている、製品の様です。 『神戸居留地』の、名を冠する商品は、一般消費者向けにも流通されており、 炭酸水以外にも、コーヒーやお茶、果実・野菜ジュース更にお酒等、 幅広い分野の飲料を、販売されております。 私は以前、通販サイトにて、缶のブラックコーヒーを、ケースで購入させて、戴きました。 お味は、苦みを殆ど感じない、とても飲みやすくて口の中がサッパリする、清らかさを感じる美味しいコーヒーで、ありました。 缶のデザインがシンプルで、風見鶏のロゴマークが、可愛らしくお洒落です。 とても求めやすい、有り難いお値段なのは、商品の、品質・素材そのものに重点を置かれ、その他に掛かる費用を見直し、カットした事により、実現した提供価格で、あるとの事です。 こちら、【サンマルクカフェ 川崎アゼリア店】さんが、対応されている、お支払い方法は、 　　　　　〖 ￥対応決済￥ 〗 ◆現金 ◇クレジットカード 銀れいユニオンペイ・DISCOVER・Diners Club Card・JCB・MasterCard・VISA ◆電子マネー QUICPay+・nanaco・WAON・楽天Edy・iD 〔交通系IC〕 PiTaPa以外９種 ◇QRコード決済 メルペイ・WeChat Pay・ALIPAY・au PAY・d払い・楽天ペイ・LINE Pay・PayPay ◆ポイント 楽天ポイント・dポイント ……です。 お手洗いは、店内には在りません。 お店を出た、目の前南広場を左に曲がり、地上２５番出口を通過し、『太陽のトマト麺』さんと、『中華そば 青葉』さんの間の通路の奥に、男女別のお手洗いが在ります。 通路は広くはありませんので、すれ違いでの接触に、注意しましょう。 店内イートイン利用の前に、済ませて置いた方が、良いかも知れません。 綺麗に清掃されていて、清潔に使用し身支度を調える事が出来ます。 こちら、アゼリア地下街には、男女別お手洗いが四ヶ所、バリアフリーお手洗いが二ヶ所、在ります。 広い地下フロアの隅に、公共のお手洗いは各々在ります。 私は入店前に、済ませて置きましたが、お食事途中で一旦外に出る時は、店員さんにひと言戻る旨をお伝えしてからが、良いかも知れません。 【サンマルクカフェ 川崎アゼリア店】さんが、取り組まれている、川崎市の推進する『食べきり』(食品ロス削減)の内容は、 ①『ブレッドレスキューパック』＝ イートインでの提供時間帯を、経過したパンを一袋３個にまとめ、お得な値段で販売 ②『チョコっとエコサンド』＝ 夕方から閉店前迄に、サンドウィッチの購入時、コーヒーのSサイズが無料で付与 …との事です。今回レビューを書くにつれて、初めて知りました。 サンドウィッチは消費期限が短めなものが多いですから、とても有効な、活用の仕方なのではと、思いました。 小売りのパン屋さん等で、パンおまとめのお得パックみたいな商品を、販売されているのをお見掛けした事が有りますが、サンマルクカフェさんも、実施をされて、いたのですね。 ST.MARC CAFÉさんを展開されている、株式会社サンマルクホールディングスさんは、一時期、営業利益が落ち込み、低迷されて、いたそうです。 2020年以降に、事業を見直されて、再度立ち上がり、 2023年に、目を見張る営業利益の回復を果たし、見事立て直された理由には、 【２つ】の要となった、計画が在ったそうです。 一つ目は、ベーカリー・パンの充実 二つ目は、ベーカリーのカフェ・喫茶店のメニューの充実 …との様に、消費者・お客さんの視点から、ST.MARC CAFÉというブランドのお店が、〖何を〗売り、サービスしたいのかという事が伝わる様に、 パンの、陳列棚を二段に増やしたり、 クリームソーダやパフェ等のメニューは、 昭和の、懐かしい喫茶店を彷彿とさせる仕様に、リニューアルをされたりと、 元々は、パンの小売業を営んでいたという、原点に立ち返り、 自分たちの強みに注力しようと、 された成果で、あったそうです。 美味しかったです。 何かと、タイミングが合わず、サンマルクカフェさんの、お味からは久しく離れておりました。 今回のレビューを書くにつれて、解っていたつもりでいた、ST.MARC CAFÉさんの成り立ちを、美味しさやこだわりの追究の為に、取られた数々の行動を辿り、 ひしめき合う競合の企業の中で 世間に認知させ、飽きさせずにいられるには、常に流行を、リアルタイムの人々の感心を、出来る限り迅速に、展開しているサービスに取り入れるのも、勿論大切ですが、 どれだけ周囲の好みの流れが、何処かの一点に集中する事が有ったとしても、そちらに引っ張られ過ぎずに、〖変わらない〗、変えないサービスを、信念を貫き守り通すというのも、 揺るがない【個】の杭を打ち込み、確立する様な事も、大切なのかな…と、想いを巡らせました。 新しいものを取り入れつつ、創業時は何を世に流通させていたか。 当時の、当時からの利用者は、『何を』求めて、足を運び、滞在をされて・充足をされて、いたのか…。 飲食店を、展開されている企業の方々の、 日々の研究と　消費者を想う心が こうして現実に、『今』、利用者を着席させ、休息の恩恵を、受けさせて下さるのだな…と、感謝の気持ちが、湧きました。 有り難うございます。 又、秒刻みの様な、目まぐるしい世の中の 移り変わりの中で 変わらぬ小麦と　珈琲豆の香り 郷愁を誘い　昭和の風景が テーブル上に再現される、懐かしい 喫茶店の空気を、全身を浸からせ、 くつろぎに、参りますね。 ご馳走様でした 　　　　 …… ……∞∞ ∞∞…… …∞∞ ∞……∞ ∞…∞～～～………～～ ……～… 分水嶺 鉄板にいく条も痕 数多に分岐 こぎ着く至高 成功が　過程に名を付ける 溜め息を　希望に替える 振り出しに　戻るのは経験が 生み出したレンズ　ゆすぐ時のみ 夕焼けの三日月 伝えん 幾星霜の　職人の記憶

見出したる キャパシティ超過の目 赤赤と水面 背を向かれ　遺されたもの 開拓者の熱は　常識の海原を進航し 世を熟知したる　脚の言は 固定観念の胡座達を　説き伏せ 眠る未踏たちの　五感に さざめきを　伝え起こす ∞∞ ∞＝ ＝　＝ ＝… ……∞∞ ＝　＝ ＝……∞ ＝＝… 【オーダー】 ◎キャロットケーキ《期間限定》 ◎タリーズチョコレート テルゼット F ◎ロイヤルミルクティー(Sサイズ) 〔￥ 決済 ￥【アプリのタリーズカード】税込み『1,438』円 (ドリンク値引き－10円)〕 小説家でもあり、脚本家でもあられる、J・K・ローリングさんは、 御自身が立ち上げられた、福祉の団体さんに、 ご自身の著書の印税を、寄付されております。 手をはなされた　子どもたちや 取りのこされた　人達の こころ在る　未来の為にと 　　　　　　　　　　　∞∞ ∞＝ ＝　＝ ＝… ……∞∞ ＝　＝ ＝……∞ ＝＝… この日は、夜に外せない用事が有り、夕方にその用事の為だけに、家を出るのは余計疲れて億劫になると思い、 前半の昼間は、京急の川崎駅や、蒲田駅付近を散策しておりました。 その用事の、時間迄に、まだまだ余裕が有りましたので、すぐに電車が利用出来る、飲食店さんで、休ませて頂こうと、普段からTULLY'Sさんには馴染みが有り、訪店は初めての、 こちらの、【タリーズコーヒー 京急蒲田駅】店さんを、訪れました。 京急蒲田駅の改札を出ると、そのまま商業施設の駅ビル〖Wing Kitchen 京急蒲田〗の二階になり、目の前の階段を降ります。 高架下の、一階のフロアに、こちらの【タリーズコーヒー 京急蒲田駅】店さんは、在ります。 一階には、スーパーさんや薬局さん、他の飲食店さん等が在り、雨に濡れず用事が済ませて、とても便利な駅ビルです。 駅改札内に、多機能の男女別お手洗いやコンビニさんが在り、地上へのエレベーターも、設置されております。 高架下のお店で、駅直結と、とてもアクセスが良いので、夕方以降もほぼ満席で、皆さんが思い思いに、利用されておりました。 店員さんは、速やかな対応で、穏やかな対応をして下さり、慌てずに済んで感じが良く、嬉しかったです。 私が訪店した時間帯は、Wi-Fiや電源が設置されておりますので、個人の、PC作業の方が特に多い様に、感じました。 私はフロア奥の、お手洗いに近い辺りの二人用の席を、利用しました。 細長いフロアで、窓際の外を向く、一人用のカウンター席が多く、京急蒲田駅の外から見ると、何となく駅ホームの待ち合い室の様にも、見えました。 照明は落とされて、落ち着いた雰囲気で、飲食席のフロアは、ゆったり広々とした空間で、落ち着けました。 個人利用の方が、多かったのもあり、全体的には、とても静かで、休憩をするには有り難かったです。 提供されているフリーWi-Fiは、Wi-Fiを『ON』にして、利用の為の規約を確認し、同意をすると、すぐに使用が出来る様になります。 専用の、ログインのページが、茶色とクリーム色を基調にした、眼にやさしく暖かみのある、デザインです。 表示される、〖タリーズ～〗の回線名の横の絵のマグカップに【T】が描かれ、湯気がWi-Fiの、例の扇型の三本線の下に、コーヒー豆が画かれているのは、凝っていて可愛いです。 利用規約には、必要としている人達に、限られた通信の帯域が使用出来る様に、大量のデータの通信は、制限される事も、有るそうです。 調べものでページを閲覧する等でしたら、私はサクさくと快適に、利用する事が出来、制限はされなかったです。 お味は… 『ホグワーツ キャロットケーキ』 ■スパイスの、シナモンの香りがふん～ッ…わリと幽かに漂い、人参本来が持つ、やわらかい草の匂いが口内に立ち昇る様な、ざりサリと枝分かれをする、 自然な甘さが充満し、 シナモンの、仄かな苦みが甘さに抑揚を与え、 混ぜられたナッツとドライフルーツの粒が、 ざリザロと、み゛ッシりと繊維が、 凝縮されている様に密度の有る、土台の生地の歯応えを、楽しませてくれました。 シナモンそのものの、苦みというのはほん僅かですので、普段香辛料をあまり口にしないという方も、美味しく戴ける、ケーキではと思います。 上部の、可愛らしい人参の飾りは、絞られたクリームで出来ており、もたンほロロとした舌触りで、甘さは控えめです。 周囲をぐるンと囲む、酸味の有るクリームは、爽やかなチーズのお味がして、土台のケーキの密度に、通気孔を開けて、軽くしてくれる様でした。 控えめな大きさに感じましたが、丁寧で凝った造りの、見た目にも可愛らしくて和む、 様々なお味の、変化が楽しめる 美味しいケーキで、在りました。 人参の、キャロットケーキというお菓子は、英国で誕生し、その後欧州や米国に拡まって行ったのだそうです。 四～十三世紀の、中世の時代に既に、ニンジンを使用したケーキが、存在していたのだそうです。 当時の世の中では、蜂蜜やお砂糖は高価で、甘みを出させる代わりに、日本国内産のものに較べて糖度の高い、人参を使用したのが、始まりであったそうです。 英国内で、キャロットケーキが大々的に広まったのは、歴史的な、世界の情勢時の1940年代の頃で、 当時、食糧は不足して配給制となり、 お砂糖やバターは貴重で、替わりに比較的調達しやすかった、人参を自然の甘味料として利用するのを、 英国政府が奨励した事が、きっかけになったのだそうです。 ケーキの上部の白い飾り、クリームチーズのフロスティングを、乗せる様になったのは、1960年代の、アメリカ合衆国のカフェで、このスタイルが流行したのが、始まりならしいです。 今回で、TULLY'S COFFEEさんとのコラボレーションが４回目で、四作目の作品〖ハリー・ポッターと炎のゴブレット〗の、 『ハリー・ポッター』シリーズの、生みの親であられる、J・K・ローリングさんは、様々な慈善活動を行われていたり、 自ら福祉団体を立ち上げ、陽の届かないところに居る方たちへの、継続的な支援をされていたり、 時には、現実を直視し、誰が相手でも強い意思を表明し、世に発信をされております。 その、自分【以外】の、俯いている人達や、子どもたちを守ろうと発言し、行動をし続ける、強い意思から、 世界中で、映像になり 登場人物は、様々な言語で喋り、 グッズが発売されて、手に取られ 香りやお味を楽しむTULLY'S COFFEEさんの、メニューとなる、 壮大な　ハリー・ポッターの物語が、 生まれたのですね。 『チョコレート テルゼット ファッシーノ』 □《３種類》 ①チャイミルクティーロシェ ②カフェラテ ③ビターブラッドオレンジ 『テルゼット』と『ファッシーノ』というのは、イタリア共和国の言語の、 テルツェット ＝ " terzetto "、(三重奏) ファッシノ ＝ " fascino "、(魅力) …～から、来ているのでしょうか。 『ロシェ』というのは、フランス共和国の言語で" 岩 "を意味し、表面をナッツやコーンフレーク等で形成した、岩の様な見た目のチョコレートのお菓子が、そう呼称されているのだそうです。 イタリア共和国のメーカーさんによる、金色の個包装で有名な、チョコレート菓子にもロシェと、名称に付きますね。 ①『チャイミルクティーロシェ』 ★さクさクとした歯応えが楽しめて、シナモンのぬるンとした、舌の奥で粉末が、のんびりスローテンポで縄跳びしているかの様な、舞い上がり拡散する 細やかな苦みの余韻が暫く残る、 深い味わいの美味しいチョコレートで、ありました。 【チャイ】は、１９世紀の、独立前のインド共和国内で、国内に残った、商品としての規格から外れて粉の様に小さく細かい茶葉を、 当時の先住の、インド共和国の方々が、砂糖やミルクと一緒に煮出し、生活に根付いていた香辛料を加えた紅茶が、起源なのだそうです。 〖ダスト〗と呼ばれる、細かい茶葉というのは、そのまま煮出すと苦みが強過ぎる為、お砂糖を沢山入れる様に、なったとの事です。 本場の、インド共和国でのチャイはとても甘く、お砂糖も、驚く位に一度に大量に入れるのが通常なのだそうです。 上質の茶葉は、国外に出て、インドの方々は、残された茶葉を上手く、調理して利用を、されていたのですね。 街中には、チャイ屋さんが至るところに在り、日本円にして、一杯が８～１５円程と、とてもお安く、 インド国内で、チャイに使用される、香辛料には、カルダモンやシナモン等が在りますが、本場では生姜が、風邪や喉に効果が有ると、使用されている事が、多いとの事です。 ②『カフェラテ』 ☆TULLY'S COFFEEさんのロゴが入った、四角いミルクチョコレートの中に、濃密なカカオの風味を感じさせる、甘さ控えめのカフェラテ味のペーストが、包まれております。 ねっトり～…としたペーストには、奥深い珈琲豆の苦味が在り、周囲のミルクチョコレートの、やさしい甘さが丁度良く絡み合い、バランスが取れている美味しいチョコレートで、ありました。 私はつい最近迄、カフェオレとカフェラテの違いを、知りませんでした…。 コーヒーに、ミルクを入れるという点は、どちらも同じですが、 抽出したコーヒーにミルクを入れたものが『カフェオレ』、 圧力を掛けたエスプレッソにミルクを加えたのが『カフェラテ』 …だったのですね。 カフェオレの方が、混ぜたミルクの比率が５対５の半分ずつと多く、やわらかい風味が在り、 カフェラテは、混ぜるミルクの比率は８対２と少なめで、ミルクは、通常のものか泡立てたものか、 …という違いが、有るとの事です。 豆が細かいカフェラテの方が、苦いというのは何となく分かっておりましたが、 ミルクの比率にも、違いが在るのは、知らなかったです。 ③『ビターブラッドオレンジ』 ★ひし形の、ビターチョコレートの中に、スッキリとして落ち着いた甘さの、ブラッドオレンジの果汁が混ぜられたペーストが、入っております。 ブラッドオレンジの、果肉の濃い赤色は、アントシアニンという色素による、ものとの事です。 柑橘類の中で、ブルーベリーの様な北欧等の、寒い気候の地域の果実の中でのみ、生成されるアントシアニンが、このブラッドオレンジで生成されるのは、珍しい事なのだそうです。 一般的に、柑橘類というのは、地中海の様に、夏は乾燥して気温が高く、冬は雨が多くて温暖な気候の地域で、生産されております。 ブラッドオレンジが、主に栽培されるイタリア共和国のシチリア島では、夜間冷え込み、日中の陽射しが強い時が有り、 その時に、種子を紫外線から守る為に、抗酸化物質のアントシアニンが、生成されるのだそうです。 色々な条件が揃って、生産出来る柑橘類なので、珍しいとされているらしいです。 他の、赤くない柑橘類に比べると、酸味は控えめで、草の薫りを感じさせる、独特な甘みが強い様な、気がします。 手に取り食べやすい形状で、中身のペーストのオレンジ色が鮮やかな、上品な甘さの、美味しいチョコレートで、ありました。 ……正に、見た目にも麗しい、三種の魅惑的なチョコレートの奏でるハーモニーを、美味しくゆっクリと、味わい戴く事が、出来ました。 こちらの、テルゼットのシリーズの製品は、毎年チョコの種類を、変えられているとの事です。 来年は、どの様なチョコレートと、 出逢えるのか楽しみであります。 『ロイヤルミルクティー』 ■こちらのミルクティーは、初めて視る様な、滲み出るピンクの色が、印象的で、ありました。 マラウイ茶葉というのは、他の茶葉とブレンドして、使用される事が多い品種ならしいです。 ミルクと混ぜる事で、より、茶葉の赤い色が、際立つ様に感じます。 独特の、ミろみロと網膜にやさしく軌跡を残す薄紅色が、ふワふあのミルクの泡にくるまれて、 別にお砂糖やミルクは入れなくても、そのままで、ほんのりと優しい甘さで、茶葉の苦味というのは、殆ど感じませんでした。 本当に、口当たりが良く飲みやすい、とても美味しいミルクティーで、在りました。 ショートのサイズでも、十分な量で満足感が有り、マグカップが安定した形状で、私には持ちやすく、身体の隅迄しみじみと、暖を取る事が、出来ました。 TULLY'S COFFEEさんは、創業当時から、紅茶も販売されていて、 〖＆TEA(アンドティー)〗という名称で、紅茶のメニューをメインとした、業態の店舗も展開をされて、いるのですね。 こちらの、ミルクティーには、TULLY'Sさんが独自に、アフリカの、ケニア共和国とマラウイ共和国の、二種類の茶葉をブレンドしたものが、使用されているとの事です。 タリーズコーヒーさんが、マラウイ共和国の紅茶の茶葉を、2006年に見出だして、商品に使用するきっかけとなったのは、 TULLY'S COFFEEさんの、当時の商品開発担当の方が、 【水色(すいしょく)】、紅茶の茶葉から抽出した色が、鮮やかな紅色であり、ミルクティーにすると、やわらかに渦巻く綺麗なピンク色になり、美しさを感じたからだそうです。 当時、2006年頃の、マラウイ茶葉は、紅茶の産地の中では、あまり世に、知られてはおらず、 TULLY'Sさんが商品に、マラウイ茶葉を使用する為の理解を、会社内部から得て商品化する迄には、時間を要したそうです。 当時の紅茶業界で、いち早く水色の『赤さ』に価値を見出だし、マラウイ茶葉を進んで取り入れたのは、TULLY'S COFFEEさんで、あったそうです。 商品開発担当の方の心に、それ程迄の感動を打ち付けて、熱を持たせ行動を起こさせたマラウイ茶葉は、専門的な知識を持たない私にも、 何だか今迄感じた事の無い、 水面から浮き上がって来るかの様な 〖赤さ〗を、覚えました。 今回一緒に頂いた、 キャロットケーキの朝露の匂いがするおぼろ気な苦みと、 こちらのミルクの円やかな甘みは、 私には相性が良く、より美味しく戴ける組み合わせではないかなと、想いました。 こちら、【タリーズコーヒー 京急蒲田駅】店さんが、対応されている、お支払い方法は、 　　　　　　　〖 ￥対応決済￥ 〗 ◆現金 ◇クレジットカード DISCOVER・American Express・Diners Club Card・MasterCard・JCB・JCBプレモ・VISA ◆電子マネー 交通系IC(PiTaPa以外９種)・Apple Pay・QUICPay+・iD・楽天Edy ◇コード決済 タリーズカード・Ali pay・WeChat Pay ・楽天ペイ・メルペイ・d払い・auペイ・PayPay ……です。 〖タリーズカード〗は、アプリでも実カードでも、毎回ドリンクが十円引きで、繰り返しチャージが可能というのは、 現金を、普段滅多に使わない私には、本当に便利で、軽くて有り難いです。 アプリなら、履歴も確認出来ますし。 お手洗いは、男女共用で、フロアのレジ横のずっと奥、細い通路の突き当たりに、一つ在ります。 個室内はとても広くて、使用しやすいです。 奥まった、すぐ背後が壁の所に、扉が有りますので、開閉時の、人と入れ替わる時は、接触に注意しましょう。 予め、京急蒲田駅構内のお手洗いで、済ませておくのも、良いかも知れません。 【ハリー・ポッター】という、　作品は 最初の頃は、 書籍を出版する為の代理人探しの段階で、J・K・ローリングさんは、 長い間まともに相手にされず、 原稿は、目を通す事すらされず、 返却をされ続けて、おられたそうです。 やっとの想いで、代理人の方に原稿を手に取って貰い、作家としての契約を交わすことが出来ても、 今度は代理人さんが、 本にして貰う為の出版社さんを探しましたが、 又、しばらく何処にも、取り合って貰えなかったそうです。 代理人さんが、ようやく原稿を渡す事が出来た、出版社さんの社長さんは、自分が確かめる前に、先ず、 ご自身の、八歳のお子さんに、原稿を読ませたのだそうです。 読了後に、お部屋からお子さんは、 これは今まで見たことがない位に、 面白いおはなしだ！と、絶賛したのだそうです。 長編過ぎるから売れないだろう～…という様な、常識に固められた先入観というものが無い、子どもの無垢な瞳が、 純粋に、素直に物語の楽しさを受け取り、 本が出版されて、世に出たといういきさつが、 在ったそうです。 美味しかったです。 私は、J・K・ローリングさんの作品である、 『ハリー・ポッター』のシリーズは、 活字・原作を読みましたが、映画は未だ観たことは、ありません。 映像で視たら、又、違った感動が、体験出来そうです。 映像というのは、演者の時間の経過というのも有り、より、物語の中での、 生徒の学年の進級・成長が見て判り、 現実味を帯びる効果が有る様な、気がします。 活字は、活字という文字のイメージを、 脳内のスクリーンにて再生するので、 その時の気分や、人生で得た情報を付加して、次々と姿を変えたりと、読む度に、新たな発見が、私には在ります。 カタチを変えても、年齢を重ねても 人びとのこころを　揺り動かす 作品や食べものというのは、 誰かの目に止まり、必ず世に出て手に取られて、 同じ心を懐く　人達に伝播するのだな、 と今回しみじみと、感じました。 振り向かれず　置き去りにされ 空を仰いでいたものたちを 蓄積された膨大な経験の　データの目と 偏りや常識に捕らわれない　無垢な眼が 気付いて引き上げる事が出来た　原石は 現し世のクラウドで　研磨され 耀きを更新し続け 人びとの目や舌に　五感に 刻まれて　伝播されることでしょう 又、心のフィルターをクリーニングして、 童心に還り　在りのままの五感を取り戻し 心身を復元しに、行きますね。 ご馳走様でした ∞∞ ∞＝ ＝＝ ＝… ……∞　∞ ＝　＝ ＝……∞ ＝＝… 見出したり キャパシティ初期化の眼 草稿の水面 払われて　残されたもの 探検家の熱は　好奇心の密林をかき分け 四角いせかいの　小さき手は 躍り駆ける活字の追跡　止まらず 睡る未踏たちの　五感に かがやきが　到り伸びる 　　　　　　　　　　　∞ ∞ ∞＝ ＝　＝ ＝… ……∞ ∞ ＝　＝ ＝… …∞ ＝＝…

微睡む その土中の　石炭や木炭 爆ぜる　ものたちは 夢を見る 植物たちの根を いたわり　はぐくみ 枝を伸ばし　花をほころばせ 緑に鮮やかな　つやを与えて 太平の世を 笑顔　青空の夢を　観る 根でゆりかごを　編み続けながら 　　　　　　………～～～　～……　………～～～…………～～　……　… 【オーダー】 ◎グランドッグ〈サルサソース〉※新宿東口店さん限定メニュー ◎氷温熟成コーヒー〈アイス〉〔レギュラーサイズ〕 ｛￥ 決済 ￥【d払い】［セット割引『－100』円・Web限定 ドリンク30円引き『－30』円］合計税込『880』円 ｝ ※『Web限定』は、BIC CAMERAさん公式ページ内の割引サービス(BIC CAMERA有楽町店さん・新宿東口店さん・名古屋JRゲートタワー店さん限定) ………～～～　～……　………～～ 　　　　　　　　　　　～…………～～　……　… サルサ 押し込めるソーセージ 肉汁爆ぜ　混ざる 咽頭に浸透 磨耗した　この身と心を 補修する珈琲 均質化細胞　列なる 氷温域で　包み込む水 　　………～～～　～……　………～～ 　　　　　　　　～………∞…～～　……　…∞∞　…∞∞∞ 　 JR新宿駅の、地下の西改札か東改札を出て、東口地下通路に出て、ルミネエスト地下を通過し、地下鉄新宿三丁目駅方面へ、メトロプロムナードを進み、 『ラップド クレープ コロット 新宿三丁目メトロ店』さんのお店のすぐ近くに、 『ビックカメラ 新宿東口店』さんの、地下２階の店舗入り口が、在ります。 エスカレーターに乗り、右に曲がりますと、【キーズカフェ ビックカメラ新宿東口店】さんのお店が、在ります。 先日、有楽町BIC CAMERAさんの中の、【キーズカフェ ビックカメラ有楽町店】さんに訪店し、 随分昔、色んな携帯ゲームにハマっていた頃、頻繁に通ってはお買い物をしていた、新宿東口のBIC CAMERAさんを思い出し、 当時一回だけ、休憩で飲食させて戴いた、 こちらの【キーズカフェ ビックカメラ新宿東口店】さんが懐かしくなり、今回お昼の用事が済んだ後に、訪店致しました。 何も知らない頃休憩をした当時は、 アニメな感じの２次元女の子のパネルが展示されている、こちらのキーズカフェさんが、KEY COFFEEさんの会社のお店とは、 まったく　気が付きませんでした。 おそらく、訪店は５・６年振りになるかと思いますが、当時と変わらず、 ２次元女の子のパネル・" ビッカメ娘(むすめ) "の【しんじゅくたん】(当時は【ビックロたん】)が、笑顔でお迎えを、してくれました。 『ビックカメラ　新宿東口店』さんの、 擬人化キャラクターである、ビッカメ娘のしんじゅくたんは、 『ツツジ』の花の、髪飾りを付けております。 ツツジは、新宿区の花として、昭和47年(1972年)10月に、制定されたとの事です。 江戸時代、巣鴨の方面で、植木屋さん達が各々のツツジを一般公開する事が、流行となっておりました。 新宿区百人町の一・二・三丁目の辺りに、旧江戸城の西側の警備の為に住んでいた、同心の百人隊が、世の中が平和で手柄を上げられなくなり、 副業としてツツジを栽培し、評判を呼び、大久保がツツジの名所となったのが、新宿区の花となった、由来なのだそうです。 丁度、大量に保有していた 火薬を構成している、木炭や石炭は、土の酸度を調整したり、消毒や成分が栄養の補給になる等で、植物の良い肥料と、なっていたそうです。 評判を呼び、人々の心を癒したツツジは、同心以外の、個人の家々でも栽培される様になり、やがて巣鴨のツツジも、百人町に移され、 明治16年(1883年)につつじ園、明治20年(1887年)の頃に南つつじ園、その他、つつじを鑑賞する為の植物園が、続々と開園されて、 最盛期には、見物の為の臨時列車も敷かれる程に、繁栄していたのだそうです。 やがて、近代になり、地帯の宅地化が進み、大久保にかつて存在していた、つつじ園は全て閉園し、一旦姿を消しましたが、 群馬県館林市のつつじが岡公園や、東京都の日比谷公園等、様々な場所にて、ツツジを想う人たちに受け継がれて、 その根と芽は咲き続け、 平成21年(2009年)に、大久保のツツジであった『江戸霧島』の原木が、館林のつつじが岡公園から大久保小学校に寄贈され、長い永い刻を超えて、【里帰り】を、果たしました。 こちらのお店は、私は一人用のテーブルカウンター席を利用しましたが、椅子の背の裏に、裏と表が〖食事中〗と〖空席〗の、札が掛けられておりました。 先に席を確保し、使用中の席だと、周囲に判る様に、させておきましょう。 私は今回使用はしませんでしたが、一人用のカウンター席にもコンセントが在り、私の隣の利用客の方はスマホを充電されていたり、 他の席の利用客はノートPCを開いて作業をされていたりと、複数といっても二人組であったりと、家族連れや集団の利用客は、少なかった様に、思います。 【キーズカフェ ビックカメラ新宿東口店】さんの、店内で利用出来るフリーのWi-Fiは、２回線在り、Wi-FiをONにし規約に同意すれば、スムーズに繋がります。 速度も、私はページや調べものを閲覧していましたが、ストレスは無く、途切れずに快適な使用心地だったかと、思います。 BIC CAMERAさんの、フリーWi-Fiのサービスは、平成26年(2014年)の、有楽町店さんが、始まりだったのですね。 フリーWi-Fiのサービスは、速度制限が掛かって調べものをしたい時等は、非常に助かります。 メニューは、コーヒーもグランドッグも、２回に分けられて、座席迄店員さんが、持って来て下さいました。 歩き続けて疲れており、席を立ちたくなかったので、配膳して戴いたのは、とても有り難かったです。 有楽町店さんは、BIC CAMERAさんの売場の無いフロアだからなのか空いておりましたが、こちらの新宿東口店さんは、売場の中に在っても、私が利用した時は混雑はしておらず、 静かで余裕の有る席とテーブルの間隔で、ゆったりと疲れを癒し、心身を充電する事が、出来ました。 お味は… 『グランドッグ〈サルサソース〉』 ■キーズカフェさんの、公式のメニューのページに、『シャウエッセン(R)』という、商標登録の【(R)】の表記が、有りました。 日本ハム株式会社さんの、スーパーさん等で購入出来る・CMでお馴染みの、ソーセージを使われているのでしょうか。 日本ハムさんの、こちらのソーセージ〖シャウエッセン〗は、プちッ・パきン！…と、弾け飛び散る様な、音から美味しい、肉汁の溢れ出すジューシーさで、在りました。 むッチぴチと、ぱンっパんにソーセージに充填されたミンチは、粗挽きでゴろッみリュとした脂の塊が変化をもたらし程好い歯応えのアクセントに、なりました。 パンは、茶色い部分はめリッと硬めの皮で内側はふカふッカで密度を感じ、ほんのりと甘く、 サルサソースの、みじん切りの、ツンと僅かに刺激の有る玉ねぎのシャっきシゃキ感が堪らず、トマトのとロッとしたソースは、甘さも感じさせるさわやかな酸味で、 眠りかけていた意識にやさしく刺激を与え、揺り起こし、わずかな辛さは食欲も奮い立たせ、結構な大きさと重量の、グランドッグでありましたが、 最後まで美味しく、完食させて頂き、お腹も十分に、満たされました。 こちらの、〖フレンチホットドッグ〗という形状は、実によく出来た、合理的な考案で生まれた、お食事のパンだと、思いました。 弾け飛ぶ、汁の要素が沢山在りましたが、口周りやシャツの袖に模様を付ける心配も無く、 お陰様で【お肉】の美味しさ・旨さに、全集中して堪能が、出来ました。 パンの内側にタッぷリ沈み混ざった、お肉とソースのあらゆる美味さを、じっくりと味わいました。 キーズカフェさんでは、【グランドッグ】というメニュー名の、こちらの特徴的な形状のパンは、 フランス共和国やデンマーク王国等欧州の、主に屋台等で、『フレンチドッグ』という呼称で、販売されているそうです。 串状の加熱器にて温められたパンの穴に、ソースを容れてソーセージをさし、手や口周りに汁が飛び散りにくい、片手でも気軽に頂ける、ホットドッグで在ります。 私は今回、『サルサソース』味のドッグを、戴きましたが、【サルサ】というその言葉単体が、スペイン語で『ソース』を、意味するのですね。 私は今迄、全体的に赤い、トマトと玉ねぎを使用したソースを、サルサと呼ぶのかと思っておりましたが、 緑色の、アボカドやほおずきを使用する等、様々な見た目や材料の、沢山の種類の【サルサ】が、在るのだそうです。 『氷温熟成コーヒー〈アイス〉』 □キーズカフェ有楽町店さんにて、ドリンクメニューで見掛けて気になっており、 次に何処かのキーズカフェさんに立ち寄る時は、是非飲んでみたいと想っていた、初めて聞く名称の、珈琲で在りました。 戴いてみて、ザラっとした粉っぽさは、私は殆ど感じず、 ほんのり。かすかに。 フワふワぁ～…んとした甘みも舌に感じ、太陽の光りでツヤツヤと耀く、果実の賑やかで陽気な話しごえの香りが鼻腔を通り抜け、 丁度良い濃さの珈琲は、溶けた氷で徐々に薄まっても、美味なままで、 ポーションミルクやお砂糖を、レジカウンターで持って行くのを忘れていましたが、 〖そのまま〗、淹れたままの状態が、私には一番美味しく、頂ける珈琲の様な、感じがしました。 『氷点下』でも、コーヒー豆は凍らないのだそうです。 さくらんぼやリンゴ等の果物は、大体－２～－４度、 じゃがいもやサラダ菜等の野菜は、大体０.５度～－２度、等々…… 食材によって、氷点下で凍らない温度帯は、様々であり、その温度帯を 【氷温域】と、呼ぶのだそうです。 その、食材が凍る寸前の、ギリギリの温度帯の環境というのは、 食材の細胞に、凍結を防ぐための作用を働かせ、エネルギーであるタンパク質等を分解し、 それらが、旨みの成分となり、美味と感じる様に、なるのだそうです。 氷温熟成後、焙煎する前の、生のコーヒー豆の成分は、氷温熟成を施さない通常の豆と比べると、 風味・芳ばしさの元となる、アミノ酸やショ糖が、増加するとの事です。 そして焙煎後の、お味や薫り以外の、 【飲み心地】。 細胞の中の水分の密度が、揃って均等となり、それが舌触りの滑らかさになり、飲みやすくなるとの事です。 【氷温熟成】という名称には、商標登録の『R』のマークが付いております。 公益社団法人の『株式会社 氷温研究所』さん(鳥取県米子市)が、書類や技術の品質以外にも、専門知識の有る第三者の方々も審査に参加をし、 数々の検査や要求をクリアして、認定をされてから、【氷温熟成】の文字を、製品名に使用する事が、出来るらしいです。 こちら、【キーズカフェ ビックカメラ新宿東口店】さんが、対応されている、お支払い方法は、 　　　　　〖￥対応決済￥〗 ◆現金 ◇クレジットカード 銀れいカード・American Express・Diners Club Card・VISA・MasterCard・JCB ・DISCOVER ◆電子マネー WAON・nanaco・楽天Edy・manaca・TOICA・Suica・PASMO ※上記はその場でチャージ可能 ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ QUICPay+・iD・Google Pay・Apple Pay ◇バーコード決済 クオカードPay・J-coin・イオンPay・PayPay・LINE Pay・d払い・auPay・楽天ペイ・メルペイ・カカオPay・Alipay・WeChatPay ◆ギフトカード びゅう商品券・American Express・Diners Club Card・UFJ・NICOS・UC・DC・JCB・VISA ☆キャッシュカードやクレジットカードのデビット支払い☆ ★BIC CAMERAさんの『ビックポイント』、楽天ポイント・dポイント・Pontaポイントも貯まり、支払いに使用出来ます★ ……です。 お手洗いは、【キーズカフェ ビックカメラ新宿東口店】さんの、 同地下１階フロアの、店舗入り口の反対・突き当たりの、階段の横に在ります。 地上６階～地下３階の『ビックカメラ新宿東口店』さんの、 お手洗いのフロアは、男女両方が①地下３階と②地下２階、③地上４階と④地上６階…です。 ※⑤『地下１階』は、女性用のみです。 地下２階・３階には、 バリアフリーのお手洗いとベビーケアのベッドが、在ります。 私が利用させて戴いた、地下１階のお手洗いは、出入り口は広くは無いですが、綺麗に清掃がされて、 快適に使用し身仕度を調える事が、出来ました。 キーコーヒー株式会社さんの、代表取締役社長であられる、柴田裕さんは、2024年5月に、ワールド・コーヒー・リサーチ（WCR）〗さんという、 アメリカ合衆国に本拠地が在る、国際的なコーヒーの研究・調査の機関の、アジアの国々で初めて、主要なメンバーとして、就任されました。 WCRさんと、キーコーヒー株式会社さんは、2016年から共に協力し合い、 様々な環境に耐性の有る、高品質で味が良いコーヒー豆の品種の研究や発掘に、取り組む間柄だった、との事です。 近年、平成27年(2015年)の九月に、国連はSDGs・持続可能な開発目標として、１７個の目標を、掲げました。 その、SDGsの内８番目の目標に、すべての人達の、権利や安全が保障された、持続的な雇用を推進する ⑧【働きがいも経済成長も】 という項目が、在ります。 キーコーヒー株式会社さんは、それ等SDGsの考え方や取り組みが、世の中に広まり浸透する、その以前から、 昭和48年(1973年)に、インドネシア共和国の、スラウェシ島のトラジャ地区と、現地調査で関わり、 以降翌年(1974年)に、スラウェシ興産株式会社さんを、昭和51年(1976年)に、インドネシア現地法人の、トアルコ・ジャヤ社さんを設立されて、 コーヒー豆のみでは無く　心も 現地の方々と深く、広く繋がり手を取り合い、 キーコーヒー株式会社さん直営で、 昭和58年(1983年)から運営されているパダマラン農園にて、近隣の住民の方々を進んで雇用したり、 珈琲豆生産に関わる、作業の講習会を開き教えを広め、その収穫された豆を買い取り、 現地の方々の生活の向上に、 取り組まれております。 代表取締役社長であられる、柴田裕さんは、 『KEY COFFEE AWARD』という、毎年トラジャの現地にて、開催されるイベントに参加をされて、 コーヒーに関わる方々… 生産者さんや仲買業者さん達を、 表彰し　讃えられております。 キーコーヒー株式会社さんは、 現地の、珈琲豆の生産者の方々を、 " 協力し合う "、 パートナーとして対等に、 向き合われている様に、思いました 植物が、 美しい花であるツツジや、香り高いコーヒー豆が、 人々の生活を支え、守られて広がり つながり 引き継がれてゆくというのは、 心身を安らかに　豊かにし、 平和をもたらして その生産にも喜びを 感じるのでは、ないでしょうか。 美味しかったです。 昔、ゲーム等の家電を購入する為に、想い出したらよく下車していた、新宿駅で、在りました。 最近はとんと、ゲームから離れて、そういった、趣味をなかなかのんびりと楽しめない、忙しない日々を過ごしておりましたので、 今回の訪店にて、可愛らしく出迎えてくれた『しんじゅくたん』は、 若い頃、お台場ビックサイトの" イベント "等にも参加していた、自分の〖趣味〗への熱を、想い出し懐かしい気分にさせて、くれました。 又、楽しい想い出を掘り起こし、前のめりの姿勢を正し、 日々のゆとりを　リズムを 取り戻しに、 ひと息つきに　行きますね。 ご馳走様でした ………～～～　～……　…… 　　　　　　…～～～…………～～　……　… かるか 押し込める鉛玉 火蓋開き　爆ぜる 号令の硝煙 疲弊した　大地と心に 繁茂する緑 亀裂埋め　連なる つらなり続け　つつみこむ花 　　　　　　　　　　………～～～　～……　………～～ 　　～………∞…　　～～　……　…∞∞　…∞∞∞

ふりむけば 一筋に芸の道 おどりこは むすぶ　結ぶ 口開けず　辛苦を見せず 口紅の端を　上げて上げて 手拍子を　よろこびにかえ　 粋な持て成しに えがお　合いの手は くみかわす　酌み交わす 杯の　贔屓が入れる 　　　　　　　　　～～～…　～～　～～…～～～……～～……… 【オーダー】 ◎〔期間限定〕ミニシロノワール［安納芋］ ◎コメダブレンド 〔￥ 決済 ￥【KOMECA（コメカ）】税込『1,360』円〕 ※レシートでは『ハウスマネー』の表示 ｛ テーブルのQRコード読み込みのモバイルオーダー ｝ 底尽きぬ 長男の物語の中の 米俵は 二次元飛び出し 現代の山小屋に 米粒　あふれさせる 尾張の国で織られし 反物　放射状に 花弁をひらき 途切れず　海越えて ひろがり　くつろぎをつつむ ～～～…　～～　～～…～～～……～～……… 株式会社コメダさんの、【コメダ】という社名の由来は、創業者であられる、加藤太郎さんの、御実家がお米屋さんで、御長男であり、 〔 コメ屋の太郎～コメタ～コメダ 〕…という様な経緯で、名付けられたとの事です。 太郎さんの、【太】という漢字には、『物事の始まり』という、意味が在るらしいです。 尾州産地と呼ばれる、愛知県名古屋市から岐阜県羽鳥市の辺りは、毛織物の生産量が、日本国内で大きな割合を占め、更に世界でも有数な、毛織物の産業がとても盛んな、地域なのだそうです。 扱う繊維の種類は、植物や動物由来のもの以外でも、絹や化学繊維と多岐に渡り、繊維から糸にする以外にも、染色や織られた布の製品の加工迄の、総合的な工程を同地域で振り分けて、生産をされているとの事です。 『モーニングサービス』という、現在の、飲食店さんでの朝食の時間帯限定の、パンやゆで玉子等のメニューを安価・或いは無料で提供する【モーニング】の起源には、色々な説が在るとの事です。 その内の、発祥の地の一つに、愛知県一宮市が在ります。 繊維工場が多く存在していたこちらの地域では、工場勤めの方々が、取引相手の方との商談の時に、 機織りの機械の音を避けて落ち着ける場所として、飲食店・喫茶店さんを、利用されていたとの事です。 その様に度々来店してくれる、常連のお客さん達に対する感謝の気持ちで、サービスとして、ゆで玉子やピーナッツを無料で添えていたのが、 東海地方の喫茶店独自の、ドリンクを頼めば色々と付けてくれるサービス・『モーニング』の、始まりであったらしいです。 JR新橋駅の、南改札を出て右に曲がり、烏森口に出ますと、道路を挟んで正面に、ニュー新橋ビルの一階の、『新橋駅烏森口前宝くじ ラッキーセンター』さんが、在ります。 横断歩道を渡り、ラッキーセンターさんを右手に、烏森通りを西に進み、『烏森神社』さんを通過した、『ホテルチェックイン 新橋』さんの２階に、 こちら【コメダ珈琲店 新橋烏森通り店】さんは、在ります。 途中で通り過ぎる、烏森神社さんの御祭神の中に、『天鈿女命（アメノウヅメノミコト）』様という、女神様がおられます。 生命力に満ち溢れた、大胆な踊りで神様達の宴を盛り上げ、洞窟の、天の岩戸にお隠れになっていた、天照大御神様の興味を引かせて、岩戸の外へ誘い出す事を成し遂げ、 世の中に光が戻ったという、宮崎県高千穂町を舞台とした、天の岩戸伝説で有名な、女神様です。 御利益は【技芸上達】・芸能に関する祈願、踊りや習い事という、技能や、お客さんに愛され、気に入って貰える…等が在り、 江戸時代の、銀座の八丁目付近から始まった花街の、芸者さん達に信仰されていた、との事です。 こちらの、【天鈿女命様】をお祀りする神社さんは、全国ではあまり見られず、珍しいそうです。 かつては、こちらの烏森神社の周辺にも、その銀座八丁目の、花街からお引っ越しをされた芸者さんが起源の、新橋南地と呼ばれていた地域で、『烏森花街』という花街が、存在していたとの事です。 生活圏内や、勤務先の近くの、コメダさんのお店は、今迄テイクアウトや、イートイン利用をさせて、頂いた事が在りましたが、 今回の様に、お店のレビューを書くのは初めてです。 用事を済ませた帰り、もう夜も遅かったのですが、このまま帰宅するには何だか疲れておりましたので、電車を途中で下車をして、 脚を休ませて休息したいと思い、お店を検索しておりました。 コメダさんの、公式アカウントのLINEの中の、順番待ちシステムにて【コメダ珈琲店 新橋烏森通り店】さんを検索しましたら、 すぐにイートイン利用をさせて貰えそうに思い、このLINEでの予約はしませんでしたが、今回訪店致しました。 ホテルの、正面入口の左横に、２階への階段が在ります。 扉を開ければ目の前に、レジカウンターと順番待ちの発券機械システムが在ります。 私が訪店したのは夜でした。周辺には、居酒屋さんやサウナ屋さんが在り、道路も歩道も結構混雑しており、人や車の行き交いが、多かった気がします。 お外の賑やかさとはうってかわって、こちらの烏森通り店さんは、比較的空いており、すぐにレジの店員さんに、フロアに案内をされ、好きな席で良いとの事で、 私は一人でしたが、空きが有り、四人掛けのテーブルを利用させて下さり、非常に、贅沢なスペースの使い方を、させて頂きました。 お味は… 『ミニシロノワール［安納芋］』 ■想像以上に、もっテりと、焼かれたお芋の甘さがホクホクと、幸せな重みになり、 熱いパンの弾力で、冷たい渦巻きの粘りが口内で描画する、美味しいスイートポテトのシロノワールで、ありました。 スイートポテトや大学芋等、見た目のアクセントにも良い黒ゴマというのは、本当に、お芋と生まれる前から約束されたパートナーであるかの様に、相性バツグンなのではないかと、思いました。 大学芋のゴマは、芋同士が蜜の粘りでくっ付くのを防ぐ役割も、有るそうです。 上部には、ホワイトチョコレートが線条で掛けられて、アイスの冷気で固まり、スプーンを入れるとパりパりと割れて、熱の有る下の部分は溶けて、甘いあま～いお芋のクリームと混ざっていたりと、 異なる食感が楽しめる、甘々尽くしの中で黒ゴマの香ばしさとふんワッとした細やかな苦みがアクセントになり、 コメダさんの独特のパン、シロノワールの土台のデニッシュが、最後のひと口迄、溶けたアイスやクリーム等が染みていない部分はふわッふわと軽く、 染みている部分はしっとりン…と抵抗をせずにフォークに差されて、口にして噛むと、何ともいえない、小麦の香ばしさや諸々の甘味が融合し、 素敵な化学変化を心身脳に起こし、疲労も吹き飛びフル充電の、満ち足りた口福感に、浸りました。 ミニサイズでも、普通のカフェのお店で提供される通常サイズのスイーツと、変わらない位に、十分にボリュームがあり、食べ応えがありました。 『コメダブレンド』 □コメダさんのコーヒーは、ドッシリと重心を低くして、泰然と佇む、太い根を張り巡らせた大樹の様な、力強さを感じさせました。 酸味は少し控えめな様に感じ、気分が落ち着く苦みが美味で、在りました。 コメダさんのフレッシュ、ミルクは、乳脂肪分が高めの４５％で、一般的な、コーヒー用のミルクというのは、１８～３０％の乳脂肪分ならしいです。 コーヒーの苦みをまろやかに和らげてくれる、豊かで贅沢な、コメダさんのこだわりを感じる、フレッシュですね。 コメダさんの、こちらの有田焼のカップは、私にはとても扱いやすく、有り難いです。 取っ手の部分が平らで幅広く、指がめり込まず手にとても、優しい構造ですね。 取っ手を後付けをしないで成型する、手作業での、作成なのですね。 縁の部分が厚いのは、コーヒーを冷めにくくする、効果が在るとの事です。 有田焼の、時間と手間を惜しまずに、沢山のを工程を経て、作られた、ひとつひとつが違う、個性を持った表情の磁器は、 制作者や開発企画の方達の、 使用する消費者の人達への、配慮が、この手に伝わり、緊張がほぐれこころが満たされる様な、気持ちになりました。 『カロリー豆』※サービス ■程よく、甘じょっぱい、さクさクの衣に包まれた、ピーナッツはかリぽりッと割れ弾け、手が止まらなくなる、やみツキになりそうな、美味さでありました。 こちらの豆菓子は、" カロリー豆 "という商品名で、店内ではお代わりとして追加・購入することや、 規格外の大きな容量の製品や、お店でそのまま出されている、業務用の小袋の製品等、様々な通販サイトにて、販売されており、 人気の有る、嬉しいオマケの様ですね。 お店によっては、柿の種が入っているタイプのものも、在るそうです。 シロノワールが、濃厚なね…ッとリとした甘さで、ミニサイズでも、かなりのボリュームで、塩からいものを途中で食べたくなる、 舌を休めさせたくなる時に丁度良く、とてもありがたく役に立っておりました。 ピーナッツというのは、豆科の植物で土中に実がなり、硬い殻の、木の実のナッツではありませんが、成分が、油分を多く含むアーモンド等の木の実と、構造が似ているらしいです。 コメダさんの、こちらの豆菓子『カロリー豆』は、『ヨコイピーナッツ株式会社』さん（愛知県名古屋市）の、製品であり、 喫茶店の、コーヒーのサービスに付くピーナッツというのは、こちらのヨコイピーナッツさんが、始まりなのだそうです。 名古屋内で、喫茶店での出店が相次ぎ、競争店舗との違いを出す為に、こちらのピーナッツのサービスは、様々なお店で採用される様になり、 昭和の四十年代の後半には、区別の要素にならず、名古屋市内のお店の、定番サービスとなった、経緯が有るとの事です。 こちら、【コメダ珈琲店 新橋烏森通り店】さんが、対応されている、お支払い方法は、 　　　　　　　〖対応決済〗 ◆現金 ◇クレジットカード 銀れいカード・DISCOVER・American Express・JCBプレモ・JCB・MasterCard・VISA ◆電子マネー PiTaPa以外の交通系IC９種・楽天Edy・nanaco・WAON・iD・QUICPay+ ◇コード決済 FamiPay・au PAY・メルペイ等各種『Smart Code』・We Chat Pay・Ali Pay・PayPay・d払い・楽天ペイ ◆コメダさん独自の、コード決済電子マネー『コメカ』 ※コメダさんの、eギフト券・コーヒーチケット※ コメダさん独自の電子マネーである、こちらの【コメカ】は、①クレジットカード②au PAY③PayPayの、三種類のチャージ方法に対応されていて、とても便利です。 私の場合ですが、クレジットカードは、実カードではないバーチャルカードでも、登録してチャージをする事が、出来ました。 コメカの、アプリの中のカードのデザインは、ファンシーなシロノワールやカツサンドをバックに、 『～ますぞ』口調のコメダおじさんがコーヒーカップの縁（？）に掴まってキョとンとしている、実に可愛らしい絵柄で癒されます。 アプリのホーム画面のアニメーションの、『まずは種を植えますぞ』の、鉢にコーヒー豆を植える為に登場した時の、横向き姿の貫禄のお腹にも、更に癒されました。 お手洗いは、お店の正面入口のレジを左に曲がり、ホテルのエレベーターホールを横切り奥に在ります。 大変綺麗に清掃されており、清潔で明るく、とてもゆったり出来る、間隔が十分に空けられた、お手洗いと水回りで、ありました。 私は、退店後に利用しましたが、お店のフロアの外に在り、少し離れておりますので、 出来そうなら飲食で寛ぐ前に、済ませておいた方が、良いかも知れません。 私が今回、訪店させて頂いた、こちら【コメダ珈琲店 新橋烏森通り店】さんは、建物の二階で三角屋根ではありませんが、 路面や公演内の、一戸建てのコメダさんの店舗は、正に、登山の映像等で映る、霧の中のロッジの様です。 店内の、通路や席の間隔は広く、移動にすれ違う人に気を付け過ぎずに済み、内装の、大部分に『木』を使われた、おだやかな淡い茶色は、 披露している心身に、眼にやさしく、照明も明る過ぎず、暖かい温度を感じさせて、とても居心地善く、飲食をさせて戴きました。 コメダさんのお店は、利用客が入りやすいようにと、お出掛け用のかしこまった、よそ行きの格好ではなくても過ごしやすい様に・と…。 誰にでも扉を開けて、受け入れて下さる、山の様な…懐の大きさを、感じました。 おしぼりが、布製で広げると面積が大きいのが、紙製のナプキンだと乾きやすく感じる私には、とても嬉しかったです。 強度が有り、手の肌触りの感触も良く、ベタつきも綺麗に拭き取る事が、出来ました。 退店後に、行きに通り過ぎて気になっていた、烏森神社さんに、手を合わせてお参りをしてから、電車に乗り、帰路につきました。 まるで、夜間であった事もありますが、まるで、ぽッカり其処にだけ空いた異空間の穴に落ち、迷い込んだかの様な、実に神秘的な、参道や境内の空気で、ありました。 新橋には、昔仕事で通っていた時期も在りましが、改めて参拝をしたのは、今回が初めてです。 こちらの、烏森神社さんの創設の由来は、武将である藤原秀郷氏が、平将門氏との対決の前の前の必勝祈願で、関東の或るお稲荷さんにお参りをした処、 白いお狐様が顕れて、矢じりの反対に白い羽根が付いている・白羽の矢を、秀郷氏に与えました。 その矢を用いて勝利を納め、平将門氏との対決を平定する事が出来た御礼として、お狐様のお社を建てようとした処、 秀郷氏の夢の中に、白狐様が現れて、『神聖な場所は神の遣いの鳥が集まっている』と告げ、新橋の西の地域で、桜田村と呼ばれていた、 当時は砂丘で、防風林として繁っていた松に、カラスが集い枝に留まって居り、秀郷氏が霊地と決め、平安時代の天慶3年（940年）神社を建立されたのが、現在の烏森神社さんの、はじまりなのだそうです。 こちらの、藤原秀郷氏には、様々なお伽ばなしが、創作されております。 藤原秀郷氏は、【俵藤太（たわら とうたorとうだ）】という通称も在り、こちらの『太』というのは、藤原氏の嫡子で、長男を意味する太郎から、来ているとの事です。 伝説・逸話の世界ですので、実際には、何の出来事をなぞらえた物語なのかは、詳しくは判りませんが、 前の部分の、『俵』は、滋賀県大津市の瀬田の唐橋と野洲市の三上山を舞台にした、怪物との闘いの物語の中で、 怪物を退治した褒美として、依頼した竜の王様が、秀郷氏に数々の不思議なお宝…。 綺麗な音色の釣り鐘・食べ物の溢れるお鍋・切断しても減らない反物、そしてお米が尽きない米俵を、贈呈した・との事です。 底無し無限の米俵の、藤原氏の太郎という事で、『俵藤太』氏と、呼ばれる所以と、なったそうです。 こちらの烏森神社さんの御祭神には、主祭神の倉稲魂命（ウガノミタマノミコト）様と、天鈿女命様と対となる相殿神として、瓊瓊杵尊（ニニギノミコト）様が、祀られております。 御利益は、商売繁盛や家内安全、そして藤原秀郷氏の、白羽の矢の伝説の、必勝祈願の成就が在り、 御商売の成功や、宝くじの当選祈願を、されている方々も、多いかも知れません。 今回の、【コメダ珈琲店 新橋烏森通り店】さんに訪店する事によって、今迄通り過ぎる事は有っても、まともにお詣りをする事は無かった、 こちらの烏森神社さんの、空間に触れる機会を与えて下さり、とてもやすらぎと寛ぎに充ちた、時間を過ごさせて、戴きました。 美味しかったです。 又、 芸で暗黒の世界に、 光を取り戻したいにしえの女神や、 芸のもてなしの心を、 追求し後世につなげた方々の、 たくさんのひたむきさが脈打ち、 視えない砂浜の松林の中で、演舞しているかの様な、 この烏森の地に降り立ち、 息吹を浴びに、いきますね。 ご馳走様でした 　　　　　　～～～…　～～　～～…～～～……～～……… くいしばる 岩戸の頑なさ おどりこは 笑う　わらう 無明の世　嘆きの中で 腰落とし膝を　上げて下げて 生命を　あらわにさらし 悲嘆の大地に きぼう　産みおとし 踏み鳴らす　ふみならす 暁の　女神に向けて

その金の　重厚な 耀きの　鍵の鋳型は お江戸の銀貨 研磨した　刻印の 流通を仰視した　ところの民が 手をのばせた　KISSAのひと息 鋳込まれて 生産　されしもの 　　　　　　　　　　………～……～～…～～～ 【オーダー】 ◎ほうじ茶と栗のラテ〈アイス〉 ◎ガトーショコラ 《カフェドリンクセット割り引き〖－100円〗》 〔￥ 決済 ￥【交通系IC・Suica】 合計税込み『1,020』円〕 代々の年号を越え 様々な場所を　渡り守られ 形式にとらわれず　好きなように建てる 如庵の　数寄屋造りと 代々の技法を預け 場所を選ばすに　開業出来る 形式にならわずに　独自の色を出せる KEY COFFEEさんの　キーズカフェは 珈琲を　お茶を 身近なものとして　そそいでくれる 刻みつづけた秒針と　つなげてくれる 架け橋の様に　想いました JR有楽町駅のホームから、圧倒的な視えて、高らかに聳え立つ存在感の、『ビックカメラ有楽町店』さん。 中央西口と、国際フォーラム口を出れば目の前の、こちらの家電量販店さんの７階に、こちら【キーズカフェ ビックカメラ有楽町店】さんは、在ります。 有楽町周辺での用事を済ませて、何処かで軽く休憩させて頂こうと思い、ビックカメラ有楽町店さんの付近を通った時に、 随分昔に、『ビックカメラ新宿東口店』さんの中のカフェで、一回だけ休憩したなぁ…。確か“ KEY～ “という文字が使われていて～……何かの女の子のアニメの等身大パネルが飾られていて～…… 等、朧気な記憶を辿りながら、何となくBIC CAMERAさんの系列のカフェなのだろうな、という感じで、７階に上りました。 『ビックカメラ有楽町店』さんの建物の背後、駅から見て西側にから、大手町の『三井ガーデンホテル大手町』さんの交差点迄続く区間の通りは、 【大名小路】という名称が、付けられております。こちらの通りの周辺に、沢山の大名の上屋敷が建てられていた事に、由来するそうです。 旧江戸城(現在の皇居)に、かつて存在した広大な外濠には、南町部行所や大名の上屋敷が置かれた居住区地帯(現在の有楽町駅の周囲)に向かう感じで、 銀座四丁目と五丁目の辺りから、町民の居住区と繋げる″ 数寄屋橋 ″が、架けられておりました。 数寄屋橋の周辺には、『数寄屋坊主』という、江戸城に参勤する大名や武士にお茶を立てる、京都の茶道の流れの、 正式なお坊さんとは別の、剃髪で袈裟をまとわない、武士としての特権を有し、大名達と密接な関わりを持つ職務に就く方達が、住んでおられました。 【 有楽町 】という地名は、 織田信長氏の弟君であられた、 織田長益氏、後の茶人有楽斎（うらくさい）の、茶室が設けられている、数寄屋造りのお屋敷が、この地域に在った事に、由来するそうです。 昭和33年(1958年)、東京高速道路の建設の為に外濠は埋め立てられ、数寄屋橋は失くなりましたが、その『数寄屋橋』の名称は、 周辺の数寄屋橋公園や、数寄屋橋交差点に現在も遺されており、人々の心身や車のリズムを、刻み調え続けております。 有楽斎が、晩年京都に建てられた 茶室如庵は、 現在は愛知県の犬山市にて、 時には歴史的な出来事から 護られて来た、その沿革を ひそやかな 睡りの鼓動の様に語りながら 静かに　しずかに 端整な姿のままで 佇み続けて居ります。 【キーズカフェ ビックカメラ有楽町店】さんが営業されている、こちら『ビックカメラ 有楽町店』さんの『ビッカメ娘（むすめ）』、擬人化キャラクターは、‘’ 有楽町たん ‘’です 【キーズカフェ ビックカメラ有楽町店】さんの、店舗入口にて、等身大パネルの彼女が、出迎えてくれました。 【キーズカフェ ビックカメラ有楽町店】さん、及び『BIC CAMERA』さんの、店舗の中のKEY'S CAFÉさんは、 ビックカメラさんの公式サイトにて、クーポンを配布されており、バーコードの画面を掲示して割り引きを受けたり、ビックポイントも貯まります。 私は今回、ビックカメラさんのアプリ画面を掲示して、ポイントを獲得致しました。 店舗入り口に擬人化キャラクターのパネルを飾ったり、BIC CAMERAさんが、クーポンを配布したりポイントを付与したりと、 これ等の様に、独自のカラーを前面に出して自由度が高い販売スタイルが可能なのは、 【KEY'S CAFÉ】というのは、『カフェの開業支援』を目的とした、ブランドだからなのですね。 フランチャイズとは違い、開業後も商標の使用料・ロイヤリティーや、加盟金の支払いは無く、 KEY COFFEEさん本部がされるのは、開業迄の経営技術の研修や、設備の手配・準備等の支援で、 同業他社の、FCチェーンのカフェと比較すると、ロイヤリティーの支払いが無い点も含めて、開業費用が割安なのだそうです。 病院や大学・市役所の中の、キーズカフェさんの店舗が存在する様に、開業の立地に柔軟に対応出来る、させてくれるこれ等の事業活動は、 お買い物や通院という、生活の合間に、 歴史の有るコーヒーを気楽に戴くきっかけを与えて下さることになり、 世の中が、より【 珈琲 】に、親しみがわき、感心が向く事に、 繋がるのでは、ないでしょうか。 今回、レビューを書く為に調べる迄は、本当に、キーズカフェさんの事を、株式会社ビックカメラさんが独自で、 アニメーションのファンに向けて創業されたブランドの、カフェなのかと、思っておりました。 落ち着いた、黒と茶色の色彩を使われて、白い色や照明は柔らかく、 テーブルやカウンター席の通路・間隔は適度に空けられており、店内の移動も周囲を気にし過ぎずに、出来ました。 無料のWi-Fiは、店内に繋げる手順・ワイヤレスネットワーク名を記した貼り紙が在りましたが、私は貼り紙の無い席に座り、取り敢えずWi-FiをONにしましたら、 ビックカメラさんのSSID名が二つ、表示され規約に同意しましたら、すんなりと繋がり、 二つ共速く快適に、 使用する事が出来ました。 お店の配置が、家電商品の売場の無い、穴場的なスポットの様で、混雑はしておらず、 利用客の方達は、一人でPCの作業をされていたり、二人組の方達が、何かアニメ関係の会話を、声を抑えてされていたりと、 ご家族連れやグループの様な、多人数の方達のご利用が、特に目立つ事は無く、皆さんお静かに、寛いで飲食を、楽しまれておりました。 落ち着いていて感じの良い、レジの店員さんから、商品を受け取り、私は、壁を向くカウンター席にて、 ゆっクりゆっタり～…と、心地好くリラックスした状態で、メニューを戴きました。 お味は… 『ほうじ茶と栗のラテ〈アイス〉』 ※今年の９月から、秋の期間のみの、限定商品 ■京都府宇治市の、老舗のお茶屋さんで、日本一の茶師であられる森田治秀さんを、特別顧問とされている、 【株式会社 掘田勝太郎商店】さんが、監修をされた、美味しい栗の、ドリンクです。 新雪のように白いホイップクリームは綺麗なフリルを画き、仄かな苦みの在るほうじ茶のパウダーが、ちらちらと甘いクリームに、幽玄な陰影を与えました。 散りばめられた、ゴロッとして噛み応えのある、渋皮の栗は香ばしく、 クリームの下の、ドリンクの本体には、隠し味としてコーヒーが加えられてふんワぁ～…と、珈琲豆に火を入れている情景 が脳裏に浮かぶ…、 ミルクの若々しい甘さの中で苦みが、ゆらめく煙りの線を画き、わきあがっては消滅をして、おりました。 栗の渋皮には、抗酸化作用が、有るとの事です。 果物や野菜の、食べられる薄皮（落花生やみかん等）が好きな自分には、特に渋皮の薫る様な苦さが、嬉しかったです。 【栗】という木の実は、奈良時代の歴史書である〖古事記〗の中で、歌のリズムを調える為の枕詞として、 『中（なか）』という言葉の前に、置かれて使われているほどの大昔から、存在していたとの事です。 『ガトーショコラ』 ※〈〖本日のケーキ〗店内限定〉定番のメニューではない様です。 □ずシミっしリとした、苦みを内包した、重さを感じさせるヒビが幾筋も刻まれた、濃厚なチョコレートのケーキは、 口内で噛んでいるうちに、ボそヌすとくずれ、粉糖の甘さが上顎に張り付き、卵黄のコクの点滅の間隔が狭まり、 卵白のさラさラとした流れは速度を増して、卵黄の粘りを刻み、しっトりとして尚且つ軽さをも感じさせる、精密な甘さの、美味しいケーキで、ありました。 重量と大きさもお値段以上に有り、お腹もしあわせな甘味でふっくらと充たされ、お一つが、ケーキ単品で税込み490円と、500円以内で、 更にドリンクとのセットで100円割り引きで、こちらのケーキと、老舗のお茶屋さんのドリンクと同時に、 カジュアルなお店で半分夢の中をたゆたいながら、リラックスして味わえたのは、とても幸運だったと、想います。 こちら、【キーズカフェ ビックカメラ有楽町店】さんが、対応されている、お支払い方法は、 〖 ￥対応決済￥ 〗 ◆現金 ◇クレジットカード VISA・JCB・MasterCard・American Express・Diners Club Card ◆電子マネー ☆〖交通系IC〗Suica・PASMO ★WAON・nanaco・楽天Edy ※上記全５種チャージ可能 Google Pay・Apple Pay・QUICPay+・iD ◇コード決済 Jコイン・LINEペイ・イオンペイ・QUOペイ・メルペイ・PayPay・d払い・楽天ペイ・auPay ◆ポイント ビックポイント・JALマイル・Pontaポイント・楽天ポイント・dポイント ……です。 お手洗いは、お店の外、BIC CAMERA有楽町店さんの、７階と６階の間の踊り場に、在ります。 『ビックカメラ有楽町店』さんの館内の、７階～地下２階の、各階の間・全踊り場に、お手洗いは在ります。 １階～地下１階の間のお手洗いは男性専用、 地下２階～地下１階・１階～２階・２階～３階の、三箇所の間のお手洗いは、女性専用で、 他の階の間は男女両方在ります。 有楽町や銀座の、お買い物のついでに、かしこまらず気楽に、本格的な珈琲を戴けるこちらの様なお店は、とても有り難いです。 しっかり移動の疲れを癒し、回復をする事が、出来ました。 キーコーヒー株式会社さんの、現在の社長であられる柴田裕さんの、御祖父様であり創業者であられた、柴田文治さんは、 明治44年（1911年）に、銀座の6丁目に開業された、コーヒーを低価格で提供され、当時の人達に身近な飲み物として、 世に浸透させる先駆けとなった喫茶店、【カフェ パウリスタ】の、横浜のお店にて、勤務をされていたとの事です。 【 珈琲 】に、限りの無い可能性を見出だされ、横浜に『木村コーヒー店』を開業されて、 昭和64年・平成元年（1989年）に、社名を、コーヒーのブランドと同じ〖KEY COFFEE〗、キーコーヒー株式会社さんに、改名をされたとの事です。 『キーコーヒー』という社名には、珈琲が、日本人の新たな食文化を拓く鍵となる…という様な、柴田文治さんの考え・想いが、込められているそうです。 クラシックな形状の、金色の鍵のブランド・社名のロゴマークに、そのような意味が込められているとは、知りませんでした。 キーコーヒー株式会社さんは、2022年の1月に、企業の価値観や世界観を込めた、『珈琲とKISSAのサステナブルカンパニー』という、メッセージを、制定されました。 2030年迄に、企業として目指す姿として、コーヒーの、生産国と品種の多様性の確保や、国内の若年層に限らず、 世界に向けて、喫茶（KISSA）・珈琲の文化を発信・発展、継承させていく……という、目標を掲げ、活動をされております。 インドネシア共和国の、国章には、黄金の翼を雄々しく広げた、インドネシアの神話に登場する、神の鳥【ガルーダ】が、画かれております。 その、ガルーダが鉤爪にて掴んでいる巻き物には、インドネシア共和国の、昔の言葉にて、『多様性の中の統一』という意味の、国の標語が、書かれております。 ガルーダの胸に画かれている、盾の形で赤と白を四面に区切った紋章の、十字の黒い線の、横の太い線は、【赤道】を、表現しているとの事です。 キーコーヒー株式会社さんは、2023年と2024年の二回、『トアルコトラジャ』のコーヒー豆を、現地の法人の方々と協力して生産している、 インドネシア共和国のトラジャ地域の、小・中学校の生徒さん達に、文房具を寄附するという、教育分野の支援の活動を、されております。 柴田裕社長は、学ぶことで洞察力を高め、人生を豊かに…との様なお言葉を、贈られております。 キーコーヒー株式会社さんが発信されている、『珈琲とKISSAのサステナブルカンパニー』のメッセージ。 喫茶・珈琲の文化を発信するという、その願いは、確実に、普段喫茶や珈琲に関わる事が無いという人たちにも、 “ コーヒー “の奥の深さへの扉を解錠させて、いろいろな背景や道のり・環境に、想いを巡らせるきっかけに、成っていると思います。 美味しかったです。 又、しずかな店内にて、静かで穏やかに 私のアプリのポイント画面の掲示を待っていて下さった、 店員さんのやさしい接客とお食事に、癒されに行きますね。 ご馳走様でした ………～……～～…～～～ その紅く　鮮やかな すずなりの　通貨の鋳型は 赤道ロンド 天翔る　ガルーダの 影浴びて仰視せり　民のこころと 手をとりあい　融和した息吹き 鋳込まれて 生産　されしもの 　　　　…　……～…　…～　～…～～～ ふりそそぎ 大地を潤す　滴が ひろげられた その　小さき手のひら達の 末端すべてに　浸透し 分岐し　実りを続け 透明で、在らんことを

　　　　　∞　…＝…＝… ………～～ ひ び わ れ た 干上がる大地 比例して しゃらしゃら　きらきら しろがねの カケラの通貨 高騰す 紅くて円い　鮮やかな 赤道ロンド 鈴なりの 木になる通貨　高騰す ～ ＝…＝……… … 【オーダー】 ◎フレッシュトマトとベーコンのパスタ ◎ほうじ茶リスタ ◎フロマージュ・オ・トロピカル 〔￥お支払い￥『デジタルギフト』2,000円＋『交通系IC・Suica』6円＝合計税込【2,006】円〕 　　　　　　　　『 2050 年 』 その　時にも 【 珈琲 】が カフェで立ち寄り　 ひと休み　出来る 気楽に戴ける 飲み物で 在ります様に、　と 　　　　　　……　……………　… 午前中の用事を済ませた帰りに、休憩をさせて戴こうと、 ランチタイムを過ぎた時間帯に、立ち寄りました。 自分にとっては、自宅近く・地元よりも外食の頻度の多い、JR蒲田駅。 京浜急行蒲田駅にも、よく下車をし、蒲田エリアを散歩しております。 近代的な商業施設と、懐かしい空気の商店街が混在する、お食事も出来て、何でも或る程度買って手に入れられる、便利な町です。 そんな、JR蒲田駅の中央改札を出て右に曲がり、西口に出る手前の、駅直結の商業ビル『グランデュオ蒲田』西館２階に入り、 エレベーターでM２階に降りると、目の前に、こちら【タリーズコーヒー グランデュオ蒲田店】さんは、在ります。 エレベーターを降りた目の前は、イートインフロアで、左に曲がると、お会計のレジカウンターが、あります。 エレベーターを降りた、タリーズコーヒーさんの店舗フロアの、右奥後ろのフロアは、 『コインスペース』さんという、ワーキングスペースが在り、学習・作業をされている利用者の方々がおりました。 M２階という構造のフロアは、天井が低く、照明は薄暗く落ち着いた雰囲気で、タリーズさんとコインスペースさんの利用者の方達は、皆さん静かで、 話し声も、意識してトーンを、落とされているのを感じさせて、私にはとても、善い感じにリラックスして、滞在させて下さる、空間でありました。 レジお会計には、少し並ばれておりましたが、店員さんは手際良く対応をされていて、すぐに私の番になり、 今回は初めての、タリーズさんの調理のフード、パスタを注文致しましたので、『呼び出しベル』を渡されて、 先にドリンクとケーキを受け取り、お席で休んでおりました。 私は、下りエレベーターに向き合う、程近い、一人掛けの丸テーブルに、座りました。 椅子と向き合う形で、目の前に板の仕切りが有り、お食事が目立たずに、ゆったりと寛いで頂く事が、出来ます。 当日、店内は混雑していなかったので、私はお隣りの、空席の一人掛け用の、テーブルの椅子に、私物のバッグを置かせて貰いました。 ” キチッ！ ”とお行儀の良い、見た目やカタチの可愛い、ケーキとドリンクが、あまりに美味しそうでしたので、 口を付けそうになりましたが、全部揃ってから写真を撮る為に、何とか堪えました。 程無く、呼び出しのベルが鳴り、私はパスタをカウンターにて受け取り、お食事を開始、致しました。 お味は…… 『フレッシュトマトとベーコンのパスタ』 ■タリーズさんの店舗にて、調理される、お食事のメニューを頂くのは、今回が初めてで、あります。 大きめにカットされた、トマトは瑞々しくジューシーで、ひと口噛むと、ブむぢゅッとゼリー部分が口内に溢れ、 ぷリむプちの種子たちが、歯と舌に威勢よく体当たりをして、 パつんぴちンの赤い外果皮の張りを、美味しくたのしく、味わいました。 ゼリーの部分が、ぷりプリュと酸っぱくて、お肉・ベーコンの脂の塩気に合わさり、食欲を増進させて、下さいました。 ホっくホくのブロッコリーの、程好い苦みが、全体を引き締めまとめ、ムちんプりのパスタは具材やトマトのソースの旨みを絡め吸い上げて、 しっかり、心もお腹も大満足出来る、艶やかで照り照りの、視た目から実に美味しい、パスタで在りました。 パスタの量は結構有り、フォークに巻き付き絡め捕り易く、歯応えがありました。 『ナス』は、形や内部の構造が似ているし、何となく解るのですが、『じゃがいも』が、トマトやナスと同じ、【ナス科】のお野菜とは、知りませんでした…。 『ほうじ茶リスタ』 □ダブル・二度焙煎されたという、ほうじ茶に、ミルクと氷を合わせ、チョコレートのチップをトッピングした、美味しいフローズンドリンクで、ありました。 ほうじ茶は、二回焙煎をする事により、苦みがふんわりと和らぎ、それでいてより香ばしく、なるそうです。 強火で焙煎をすると、カフェインが減少し、茶葉の中で香りの成分が生成されて、それで薫り高くなるとの事です。 お茶は料理は、手間を掛けると、より美味しくなるものなのですね。 蓋をしたまま、ストローでドリンクをかき混ぜると、 表面のトッピングのクーベルチョコレートが、パりチゃりと繊細にほろろとさざめいて、渦を画き、 ストローに氷の固さや重さを感じさせるドリンクは、吸い込んで飲むと、ふぅウ～…っと、 焦がした茶葉の上品な馨りが、鼻の奥や、胃袋全身に充満し、沁みわたる様な、気がしました。 ［ドリンク名＋リスタ］というのは、『バリスタ（ballista）』さんから、取られているのですね。 そして、TULLY'S COFFEEさんのドリンクメニューの『スワークル』という名称も、タリーズさんが創られた、 ”swirl（渦・回転 …etc.）”と、 ”circle（円・輪 …etc.）”を、 合わせた造語・なのですね。 【～リスタ】と【スワークル】の両方の表示に、商標登録『Rのマーク』が、在ります。 【スワークル】は、私はてっきり、何処かの言葉で、そういう飲料の名詞・単語が存在しているのかと、今迄思っていました...。 たっぷりの量で、チョコレートのなめらかな甘さと、ほうじ茶の焦がした香りを、最後のひと口迄、じっくりと堪能させて、戴きました。 『フロマージュ・オ・トロピカル』 ■頂点の、くるンとお行儀よくお座りしたホイップクリームが、とてもかわいらしく、疲れが癒され、なごみました。 表面の黄色いムースは、オレンジとパッションフルーツという、柑橘系の果実たちの、 潤った甘さと爽やかな酸味がみッチりと凝縮されており、 レモンの皮の仄かな苦みと、濃密な、コクというのでしょうか…。 美味さの為に掛けた時間の、重さをも感じさせる、 チーズの深みのある味わいも織り成されて、実に複雑緻密な美味さを、舌が憶えました。 ムースの中には、多分上部のホイップクリームと同じ、ホイップクリームが包まれており、ムースを口の中で、更になめらに、ほぐしてくれました。 土台の、固められて、フォークを差すとそぼろの様に、ぼロぼロんっ…と崩れる、チョコレート味のクランブルの生地はザっくザくで、 軟らかさと堅さが、同時にバランス良く味わえる、沢山のこだわりと、惜しまない手間隙を舌で視た、大変美味で、贅沢なスイーツで、在りました。 去年・2023年の、『第16回スイーツ甲子園』にて、タリーズ賞を受賞された、専門学校の生徒さんのチームと、TULLY'S COFFEEさんが共同で開発をされた、 今回の、こちらの【フロマージュ・オ・トロピカル】と、別のタリーズさんのお店のテイクアウトにて、戴いた【ハニーレモンタルト】。 両方共、今年の４月からの、販売でありますね。 一般的には、企業さんや、著名な方々とのコラボレーションのメニューというのは、取り扱い期間が予め決まっていたりと、 大体が、『短期間』の提供・販売なのかと思っておりましたが、これらの商品は、 販売期間が、【売り切れ迄】等の説明で、特に決まっては、おられませんね。 多分、今年・2024年開催の、スイーツ甲子園にて、タリーズ賞を受賞された学生さん方との、 新しい、共同開発の商品がお披露目されて、提供が始まる迄は、 タリーズさんの各店舗にて、 両方共、手に取り頂けるスイーツなのかな、と想いました。 フロマージュ・オ・トロピカルとハニーレモンタルト。 両方共、定番化して、ずっとタリーズさんのお店で戴きたいな・と思う、 甘酸っぱくて瑞々しい、若い情熱と創作意欲を感じた、 実に美味しいケーキで、在りました。 こちら、【タリーズコーヒー グランデュオ蒲田店】さんが、対応されている、お支払い方法は、 　　　　　　《￥ 対応決済 ￥》 ◆現金 ◇クレジットカード 銀聯カード・VISA・MasterCard・JCB・American Express・Diners Club Card・DISCOVER ◆QRコード J-Coin Pay・d払い・PayPay・auPAY・楽天ペイ・WeChatPay・AliPay ◇電子マネー nanaco・WAON・楽天Edy・iD・QUICPay+・交通系IC(PiTaPa以外９種) ◆デジタルギフト ※交通系IC『Suica』との、併用決済が可能でした。 ……です。 【タリーズコーヒー グランデュオ蒲田店】さんの、お店のM２階フロアには、お手洗いは在りません。 M２階フロア天井に、『お手洗いは３階～』という、看板が吊るされております。 ３階フロア奥突き当たりの、エレベーターの左横の、『修理工房 シューズ・アトリエ』さんのお店の前に、在ります。 行列でしたので、今回こちらの３階のお手洗いは、使用出来ませんでしたが、 グランデュオ蒲田西館には、〖地下１階・３階～９階〗の各フロアに、男女別のお手洗いが、在ります。 私は以前、７階のレストランフロアの、お手洗いを利用した事があります。 グランデュオ蒲田西館は、お手洗い以外の場所の何処も、キッチリ綺麗に整理・清掃がされており、 明るく清潔な水回りにて、落ち着いて、身嗜みを調える事が、出来ました。 西館は、１階・M２階・２階・RF以外は、お手洗いがフロアに在りますので、安心かと、思います。 TULLY'S COFFEEさんは、紙ナプキンや紙ストローに、コーヒー豆の薄皮である、『シルバースキン』を、使用されているのですね。 サラサラと…肌触りが気持ち良く、眼にやさしい色合いで、水や油をよく吸収し、拭き取りに役立ち、助かっております。 こちらの、シルバースキンリサイクルの紙ナプキンは、通常の紙ナプキンよりも、吸水性はそのままに、油の吸い取りが、向上しているとの事です。 そして更に、従来の紙ナプキンの製造時よりも、シルバースキンを配合する事により、原材料である紙パルプの使用量が削減し、資源の節約に、役立っているそうです。 TULLY'S COFFEEさんの、『TULLY'S COFFEE BARISTA'S BLACK キリマンジャロ』という製品が、ボトルの外見・デザイン以外にも、内容でリニューアル、したとの事です。 サイズの規格外等の理由で、今迄採用していなかった、タリーズさんの農園で栽培されているコーヒー豆を、 今回、こちらの製品にて、初めて使用する様に、されたそうです。 私は今迄知りませんでしたが、西暦2050年迄に、地球の気候変動の影響で、世界に流通しているコーヒー豆の大半を占める、 『アラビカ種』の生産に、適用出来る農地が、半減するという予測が、出ているとの事です。 生産が減少するということは、コーヒー豆の価格が高騰し、同時に、コーヒーの飲み物の価格も、今後世界各地で、上がってゆくのかも、知れません。 TULLY'S COFFEEさんの、飲料製品を販売されている、株式会社伊藤園さんは、これら『2050年問題』に向けて、 TULLY'S COFFEEさんと本格的な連携をして、安定してコーヒー豆の確保が出来る様に、活動をされているとの事です。 希少な種の苗に、病害に強い苗を、接ぎ木して品種改良をした豆を、将来国内のタリーズさんの店舗にて、販売する計画も、有るそうです。 こちら、【タリーズコーヒー グランデュオ蒲田店】さんは、2023年1月から、午前１０時～午後５時の間は、『120分』の客席利用制に、なったとの事です。 立地が、穴場といいますか…。ランチタイムの時間帯でも、タリーズさんのお店の中では、割りとお席に余裕が有った様に、思います。 利用者の方々からの、寄せられた声でその様な制度に決定した経緯が、あったらしいです。 勿論、ルールは守らないといけませんし、私は一時間位でお店を出ましたが、 それだけ、自宅の自室の様に、居心地が好くて、長く滞在したくなる、雰囲気だからかも…とも、想いました。 明る過ぎない照明で、静かで、眠くなる位に、緊張が解れる安息のフロアで、ありました。 TULLY'S COFFEEさんと、伊藤園さんの、環境に対する取り組みにより、消費者の口に入らず、手に取られる事も無かった存在が、 再び使命を 生き甲斐を　与えられて、 息を吹き返し 二巡目の生命を　耀かせて 世を巡り　役に立つ ” かれら ”　は、 やさしく 健気に　朗らかに、 環境等について考える、 きっかけを与えて、下さいました。 環境にやさしいという事は、人にも優しい、そんな風に感じたメニューは、みんなとても、美味しかったです。 又、隠れ家や秘密基地の様な、 　　　　 安息の 空間にてゆっくり、 休憩をさせて、頂きますね ご馳走様でした 　　　　　　　…… …＝…＝… …　～ ふ り む か れ 口に入らず 弾かれた サラサラ　ゴクゴク 白銀の かけらと通貨 再生す 口周り拭く　ナプキンと 充填ボトル 製品に 木になる通貨　再生す ～～　＝…＝…… …∞

合掌 祓え給え　清め給え 左・右・中　左・右・中 吸い取りし厄 大幣 海越える神 降誕祝い 鳥居をくぐり 初詣 境内撒かれ 節分の豆 菓子を喜ぶ 笑顔を想う 他者と異国の 神繋げる　和 【オーダー】 ◎〈期間限定〉豚肉と根菜の甘辛涼風麺 ◎〈期間限定〉シャリっといちごフローズン ◎チキンとマカロニのジェノベーゼパイ 〔￥決済￥ 『1,000』円 〈デジタルギフト〖ミスタードーナツマネー〗〉+ 『441』円〈〖スマホVISAタッチ〉〗【合計税込み『1,441』円】〕 人々の心に 張り巡らされる 輪廻の根 久し振りに降車した、東急池上線池上駅の駅舎は、５階建ての、木の温もりを感じさせる、駅ビル『エトモ』に、生まれ変わっておりました。 東急池上線の五反田駅の、駅ビル『五反田東急スクエア』にて、休憩・ショップ探索をした帰りに。 池上線の改札内に再び入場し、乗車している時に、ふと、随分久し振りに、池上駅に降り立ちたくなり、降車致しました。 池上駅の構内ベンチや天井等、至る処で、何かと【木】が眼に入り、木達が囁いている様に感じ、何でなのかと調べましたら、 『木になる駅』という、木造の駅の改修で出た、古い角材を生かす、 再利用をしながら旧駅舎の記憶を遺す…という、 環境と人のこころに、寄り添ったプロジェクトにより、その様な姿に、なったとの事です。 古い、【年月】を吸収した木材と、新しい木材。 両方の年輪から出る、自然の呼吸を、肌と心で感じ、癒される素敵な駅舎で、在りました。 その、東急池上線池上駅の北口に出て、『ローソン 池上駅前店』さんが正面に視える横断歩道を渡り、右に曲がり 池上本通り会を北上し、『株式会社 川口ハウジング』さんの正面の横断歩道で、都道421号を渡ってすぐに、 こちらの【ミスタードーナツ 池上駅前ショップ】さんは、在ります。 当日・今回の【ミスタードーナツ 池上駅前ショップ】さんの訪店時には、足を伸ばしませんでしたが、 店舗近くの名所、池上駅の、毎年の節分の日には各メディアにて報道・中継をされる池上本門寺へは、昔家族で、何回か訪れておりました。 長い永い　石段、 此経難持坂を登り、 達成感に浸った後に、境内を散策したのは、懐かしい想い出です。 新しい駅ビルに姿を変えて、久し振りの街並みに、新しさを感じる看板等をお見掛けしても、 不思議と　街の空気は、 息吹・匂いは、自分が幼少の時の頃と、あまり変わりは無いように、感じました。 【ミスタードーナツ 池上駅前ショップ】さんの、注文は、自分でトレーとトングを取り、レジカウンターへの、一方通行の列に並び、お会計をする形態です。 お店の内装は、灰色の煉瓦をイメージした壁と、家具・テーブルや椅子の、木のやさしい薄茶色が眼に馴染む、落ち着いた空間で、ありました。 客層は、幼いお子さん達を連れた、親子ご家族さんや、ご近所のお母さん達の集まりの様に、 常連さん達の、大切なコミュニケーションの場所に、なっておられる様です。 皆さんマナーを守って、静かに穏やかに、会話とお食事を、楽しまれておりました。 私は一人掛け用の、大きくゆったりとした、木製の丸テーブルの席にて、リラックスして自分のペースで気持ち良く、メニューを戴きました。 お味は… 『豚肉と根菜の甘辛涼風麺』 ■以前他の、mister Donutさんのお店にて、頂いた【涼風麺】の担々麺の、別バージョンの、メニューです。 何となく見た目から【和】を感じさせる、ゴろッごロざくざクっとした、お出汁で茶色い根菜に、まぶされた刻み海苔。 豚肉が、お出汁の鰹と昆布をたっぷリと吸い込み、甘辛さに、ピリッと辛いラー油とザリざり香ばしい胡麻が散りばめられて、 何だかお茶碗の白米にも似合いそうな、『おうち』の晩御飯のおかずの様な、懐かしさも感じる、満腹感の有る濃い味付けの、甘辛い具材の麺で、ありました。 何でしょう、以前の担々麺を戴いた時にも感じましたが、こちらの『麺』。 細くてピチぴチと活きが良く、ひタヒタのスープと切られた具材を、巧い具合に絡め取り吸い上げてくれている様な、気がしました。 具材は濃いお味ですが、スープはアッさリ飲み易いので、暑さで食欲が湧かない時にも、 冷たく美味しく栄養が摂れる、涼風麺と、思いました。 豚肉はモろッほロろと柔らかくてすんなり噛み切れて、刻みネギの仄かな苦みが、 甘辛さにアクセントを付け、全体を爽やかに、まとめてくれている様な、気がしました。 ネギは、和洋中どの様な料理にも合う、メインを引き立て、それでいて陰で力を発揮する、 万能のお野菜の様に、感じました。 『シャリっといちごフローズン』 □以前他の、ミスドさんのお店にて、頂いた『チョコフローズン』の、苺バージョンの、ドリンクです。 しャりジゃりの雪の、シャーベットの様な、氷自体が苺の味ですので、溶けてお味が薄くなるという事も無く、 ドリンク全体が、冷たい温度を飲み干す迄キンッキンに保ち、猛暑の外気で疲労していた身体を、冷気で労ってくれている様で、ありました。 苺の果肉が、私には大きめに感じ、噛むとみぢッとプちピチの種、果汁が舌に染み渡り、 甘酸っぱさに、ミルクの濃いまろやかさが加わり、何だかとても贅沢な、ドリンクを戴いている様な、口福な気分に、浸れました。 こちらの、『フローズンドリンク』の提供が、ストローを差す形態なのは、冷気を逃さない為なのかな、と思いました。 苺の果肉は、太めのストローで無理なく吸い上げられる、最大の大きさを試し追及をして、決められたのかな…みたいにも、感じました。 それ位に、嬉しくなる大きさの苺の果肉で、チョコバージョンと共に、定番のメニューになって欲しいなと願った、フローズンのドリンクで、在りました。 『チキンとマカロニのジェノベーゼパイ』 ■上から見ると、控えめな大きさに感じますが、パイの層に厚みが有り、 中にはギッしリと、バジルの鮮やかな緑色の、視るからに美味しそうな具がたっプりと包まれて重量も感じた、 しっかりと食べ応えのある、ご飯系の美味しいパイで、ありました。 ほんのり甘いパイ生地の、外側のふんワりとして、上部は噛むとパらさッくリと層が剥がれ、 内部の塩味が効いた具材が染み込んで、もヂっと固められた部分が、これまた美味で、ありました。 私は元々バジルが好きなので、しょっぱく芳ばしい塩味が、やみつきになりそうでした。 小さく刻まれた、ポテトとマカロニ、チキンの具材がタっぷりと、バジルのどロりとした濃いソースに混ぜ込まれて、 ニンニクの風味も感じられ、食欲を増進させてくれる、美味しいミスドゴハンのパイで、在りました。 こちら、【ミスタードーナツ 池上駅前ショップ】さんが、対応されている、お支払方法は、 　　　〖￥ 対応決済 ￥〗 ◆現金 ◇クレジットカード ※こちらのお店は、『VISA』タッチ決済が、可能でした。 ◆コード決済 PayPay・auPAY・d払い・楽天ペイ・メルペイ ◇電子マネー WAON・nanaco・iD・楽天Edy・交通系IC(PiTaPa以外９種) ◆ミスタードーナツマネー ☆付与対象ポイント★ dポイント・楽天ポイント …です。 お手洗いは、店内に在ります。 レジカウンターを通過した、突き当たり奥、多人数用テーブル席の真横に、お手洗いの入り口が、在ります。 内部は控えめな広さで明るく、綺麗に清掃がされており、清潔に使用をする事が、出来ました。 利益は 【 喜び 】の　取り引きから 生まれるもの 『顧客の喜び』を 第一と　お考えになられた 【mister Donut】さんを、この日本という国に運び、展開をし拡げ、定着をさせて下さった 日本国内にて、アメリカ合衆国産まれの、本場のお味と店舗のスタイルを、再現して提供して下さった 株式会社ダスキンさんは、 従業員さん達を、 『働きさん』と、呼称されているとの事です。 傍(はた)を、楽(らく)にさせる 他者の為に、一所懸命働き、地域に尽くし、喜ばれる事を、生き甲斐に出来る様に …その様な願いが、込められているのだそうです。 mister Donutさんの、社会貢献への取り組みの一つに、 【住み続けられる まちづくりを】 …という項目が、有ります。 店舗の従業員さんは、地域との関わりを大切にされ、自分達のお店だけに、関わらず、 定期的に近隣・周辺の清掃をされて、美化活動の実施をされて、いるとの事です。 掃いましょう　浄めましょう 左・右・左　左・右・左 吸い取りし塵 竹箒 地域に蒔かれ 喜びの種 誰かを想い 行動起こす 他者と教えの 垣根越える　輪 合掌 自分以外の 『他人』の為に　行動を起こし、 楽に、笑顔にさせることに この世の　何処とも 何の隔たりは無いと、思います。 日本国内にて、出来立ての様々な種類の、美味しいドーナツを、お手軽なお値段にて頂ける その土台を 覚悟と決断をもって 大変な責任を　背負られて 築き上げて下さった、株式会社ダスキンさんの創業者であられた、 鈴木清一さん その【 祈り 】は　精神は 現在も、そしてこれからも 脈々と　語り継がれ その　生涯に触れた人間の こころに　根を下ろし 芽吹き行動を起こさせる磁力を、未来に発生させ続けて　ゆかれると想います。 いかなる境遇においても 御自身の　信念を貫き通し 世の為　他者の為に その身を　尽くされた方を その祈りを 身をもって　【行動】で 示された方を　知りました。 又、これからも様々なお店にて 沢山の　ドーナツを 戴きに行きますね 甘くて幸せな気分になる、美味しいメニューを ご馳走様でした

大樹 八百万　分岐せり根 土中　その悠久の 刻を　遺し 入定せり その御魂 西海土へ　西海地へ 八雲　貫き 国造り 深き慈愛　開拓の神 耕す地　降り立つ 【オーダー】 ◎出雲生姜のドライジンジャーエール ◎オールドファッション レモンケーキ ◎ワッフルクッキー ピスタチオラテ [￥決済￥『デジタルギフト』] 『代々木』という地名の由来には、諸説在るとの事です。 その内の一つは、江戸時代の初期に、武将の加藤清正さんの、ご子息の忠広さんが住まれていたとされ、 その後、彦根藩の井伊直弼さんが、別宅として使用されていた、御屋敷に在った樅の樹に、由来が在るらしいです。 西暦1850年(嘉永3年)から、1867年(慶応3年)の間に刊行されていた、郷土誌【絵本江戸土産】にて、 『代々木村の代々木』、【代々】伝わる樅の木として、歌川広重さんの絵画の中で、紹介されております。 こちらの、【初代】の樅の樹は、その後枯れ、更にその後の、歴史的な出来事により、焼失しました。 後の、1952年(昭和27年)に、二代目となる樅の樹が植え継がれ、現在は、明治神宮に於いて、生を、刻まれ続けております。 日も暮れて、蒸し暑い熱がアスファルトに残る中、用事を昼に済ませ、このまま自宅に帰る前に、 涼を取りひと休みをさせて頂こうと、今回こちらの、【タリーズコーヒー 代々木駅北口】店さんに、訪店致しました。 JR代々木駅の、北口を出ますと、都道414号の、道路を挟んで正面に見えます。 お店に行くには、北上して『美容会館』さん正面の横断歩道を渡り南下するか、 同代々木駅の西口を出て、正面に見える『ファミリーマート 代々木駅前店』さんへ横断歩道を渡り、 北上をするのも、同じ距離位で、良いかと思います。 店内は、目の前になだらかな曲線を描く、グッズ等の陳列棚が有り、 奥行きが在り、気持ちがやすらぐ、落ち着いた照明の、すっキリと整頓されている、広々とした店内で、 睡くなる様に、居心地が好かったです。 店員さん達は、皆さん明るく、清潔で穏やかに、接して下さいました。 TULLY'S COFFEEさんのフリーWi-Fiは、すんなり繋がり、通信量の制限が有る時は、助かりますね。 お味は… 『出雲生姜のドライジンジャーエール』 《出雲生姜》の生産者さん：【株式会社 出雲生姜屋】さん〔島根県出雲市〕 ■TULLY'S COFFEEさんの、【FUN FAN JAPAN！】という、『日本を楽しみ、日本のファンになろう！』という意味の造語の、 日本国内の素晴らしい素材を生産されている方々を、応援するプロジェクトの、メニューのドリンクです。 こちらの『出雲生姜』は、辛みを感じる成分『ジンゲロール』が、世に、一般的に流通されている、多種の生姜に比べて、 圧倒的に含有量が多く、身体を温める効果が高い、品種の生姜との事です。 口に、含んだ時に、『ジンジャーエール』としては、今まで感じた事の無いような、ぴりッビリりとした、強めの刺激を舌に、感じました。 とても、キレの良い爽快な喉ごしで、浮かべられた、輪切りのレモンの酸味が、 暑さで疲弊していた心身を、意識をシゃキッ…！と、気持ちよく目覚めさせて、くれました。 冷たく、爽やかな甘さの中に、辛みの成分が有りますので、ついつい冷たい物を摂り過ぎな身体を、温めてもくれる、美味しいコールドドリンクで、ありました。 こちらの商品の、原材料の主である出雲生姜の、生産者であられる、株式会社出雲生姜屋さんは、 小規模の農業で、新規の農業者が自立が出来る、基本構造を造るという目標を掲げ、設立された会社との事です。 こちらの出雲生姜は、畑のすぐ近くに在る福祉施設さんが、農業のお手伝いをされており、 農作物の生産の、ビジネスのパートナーとして、なくてはならない存在の方々との事です。 畑の近くには、 櫛御気奴命(くしみけぬのみこと＝スサノオノミコト)・大穴牟遅命(おおあなむじのみこと＝オオクニヌシノミコト)・少彦名命(スクナヒコナノミコト) …の、国土開拓と国造り・国譲りで知られる、三柱の神と、更に日本国中の八百萬の神々を御祭神とされる、 【万九千神社】という、出雲国に於いて、古より毎年の神在月(旧暦の１０月)に、全国から集まられた八百万神が、 最後に立ち寄り、農業や、人と人との縁・縁結びについて話し合い、宴会を催し、その後、其々の国へとお帰りになられる 【 終点 】となる、神社が鎮座し、 万物　万象を、 視護られて　おられます。 『オールドファッション レモンケーキ』 製造所：【株式会社 東京ドーナツ】さん〔埼玉県ふじみ野市〕 □1967年創業の、株式会社東京ドーナツさんは、アウトレットの商品を、直売所にて、個人のお客さんに販売もされ、 業務用ドーナツ専門の、製造と開発をされておられる、会社です。 ひと口戴いた時に、私は、幼少の頃、親がおやつに作り・揚げてくれた、お手製のドーナツの様な、懐かしく優しい甘さを、想い出しました。 ほろっモロろ…ッと、ゆっくり優しく、口の中でほころび、しッとりとした生地は、 油の、重い感じは殆どせず、軽くて甘い口当たりで、ぱクぱクと、あっという間に食べ終えてしまいそうでした。 ドーナツ上部に半分掛けられた、レモン味のチョコレートは、甘過ぎないで、酸味がすがすがしく、 ちらちらとトッピングされているピスタチオが芳ばしく、濃密な木の実の、歯応えを楽しみました。 【レモンケーキ】というお菓子が、日本で初めて作られたのは、昭和40年代の、頃だそうです。 開発当時は、『本物』の檸檬を使用し、石膏で型を取り、商品を製造されていた、との事です。 スポンジやパウンドの、どちらかといえば柔らかめのケーキを、レモン味のチョコレートでコーティングしている…という姿が、 私の中での、『レモンケーキ』の従来のイメージでした。 どの様な形態のレモンケーキも、甘く美味しくて好きですが、 こちらの様な、固めのドーナツの生地で、半分がチョコレートのコーティングというタイプのレモンケーキは、 持ち易く、チョコが手の温度で熔けにくくて、食べやすいな…と、思いました。 『ワッフルクッキー ピスタチオラテ』 製造所：【株式会社 フレシュール】さん〔岐阜県関市〕 ■ピスタチオの、主な成分・栄養素は、①銅②ビタミンＢ６③不溶性食物繊維④リン⑤カリウム⑥鉄 …との様に、アンチエイジング等の、健康効果の有る栄養素が豊富で、『ナッツの女王』と、形容されているとの事です。 甘さは控えめ、仄かにほろ苦い、珈琲の薫りが煙の様にふんワ～…ッと口内に層を為し、 更にピスタチオの、木の実の香ばしさが際立つ、とても上品な雰囲気の、ワッフルの形状のクッキーで、ありました。 個包装で、噛んで食べやすい大きさで、ケーキの様なタイプの、ワッフルらしいしンなりとした、 軟らかさは、外側に僅かに残しつつ、内側はホろッぽロ…さクっと気持ちの好い歯応えでくずれ、珈琲と牛乳の味が、交ざる様でした。 ピスタチオの、ぬウ…ッとした湿度を感じさせる感触や香り…と、いうのでしょうか。 ほろ苦いカフェラテ風味のクッキーと、相性がぴッタリな木の実なのではないかと、思いました。 このままの状態でも、ミルクのお味がしますが、こちらのワッフルクッキーは、 『ミルク』を使用したメニュー・ドリンク等と相性が良い様に、開発をされた商品の様です。 こちらの、【タリーズコーヒー 代々木駅北口】店さんが対応されている、決済方法は、 　　　　　　《￥対応決済￥》 ◇現金 ◆電子マネー 交通系IC(PiTaPa以外９種)・iD・QUICPay+・楽天Edy ◇クレジットカード 銀れい・DISCOVER・American Express・Diners Club Card・JCB・JCBプレモ ※タッチ決済可※ VISA・MasterCard・Apple Pay・Google Pay ◆QRコード決済 ※私の訪店時は、『【WeChat Pay】は利用できません』という内容の、表示が在りました。※ WeChat Pay・Alipay・メルペイ・d払い・auPAY・PayPay・楽天ペイ …です。 お手洗いは、店内のレジを通り過ぎた、突き当たりの食器下げ台の、左側に在ります。 扉の手前の小さな棚に、アルコールスプレーが、配置されておりました。 代々木の地名の、諸説の由来のもう一つに、 かつて、代々木の地域一帯にて、村民の方々が【代々】育てられ、果実の種子は、喉に利く漢方薬や、 水に浸けると泡立つ物質、サポニンを含み、石鹸の代わりに利用する等、重宝されていた、 『サイカチ(梍)』(マメ科の落葉樹)の木が、沢山生えていた事による説も、在るとの事です。 樅の樹の説、そして梍の木の説… 両方が 両方の【木】が　共に、 大切にされて　育まれ続け 地に根を張り　堂々と佇み　 次代に意思を　繋げる 生命で　在り続けて おられますね。 国譲り 繁栄の　縁結ぶ神 祈る 根を下ろす 総ての民の　共栄 顕露　営世 融合を 『世の為』は 無数に　枝分かれをし それ等は 輪を画き　やがて 【 始点 】に　舞い戻って来る たくさんの 笑顔を　積み込んで 一世紀という、 年月を　遥かに超える 歴史の　深淵の息遣いが、 心身に沁み渉る 杜が佇む　土地にて 穏やかに　疲れを癒し、 忙しなく　追い越していた時間を、 取り戻すことが　出来ました。 有り難うございます。 戴いたメニューは、 皆、美味しかったです。 又、時間を　丁寧に扱いに 行きますね。 ご馳走様でした

【オーダー】 ※全て『期間限定』メニュー※ ◎胡麻豆乳担々涼風麺 ◎シャリっとチョコフローズン ◎ザクもっちドッグタマゴ [ ￥決済：クレジットカード〖VISA〗 ] 高級チョコレート屋さんや、京都の老舗のお茶屋さん。 そして　日本国内での 中華の重鎮で　おられた方という 様々な【 極めた 】　方々と 創作　競演され続けている mister Donutさんの 美味への　きわみ　を 口内で　凝視しました 〖ダイバーシティ東京プラザ〗へは、私は主に２つの経路を、利用しております。 〈一つ目〉は、 りんかい線の東京テレポート駅改札を出て、右のエスカレーターで『出口B』屋外に出、 真正面奥に視えるダイバーシティ東京プラザの１階出入口へ、歩道橋で渡り入館する方法。 《二つ目》は、 ゆりかもめの台場駅改札を出て、看板の表示『１A』・『１B』の矢印→左へ進み、 〖グランドニッコー東京 台場〗を右手にウエストパークブリッジを渡ると、 左手奥にダイバーシティ東京プラザが視え、橋を渡って３階出入口から、入館する方法。 こちらの、【ミスタードーナツ ダイバーシティ 東京プラザショップ】さんの店舗へは、東京テレポート駅からのルートが、より近いかも知れません。 直近で、ダイバーシティ内６階の、『La Ohana ダイバーシティ東京店』さんにて、イートイン利用をした帰りに、 通り掛かりこちらの、【ミスタードーナツ ダイバーシティ 東京プラザショップ】さんを見付け、 次回ダイバーシティを訪れた時は、訪店したいな・と思っておりました。 随分とご無沙汰の、ご飯系・『飲茶』を特に味わいたいと、目的も決めておりました。 こちらのミスドさんは、独立した店舗ですが、フードコートの用に、呼び出しベルが手渡されました。 今回私は飲茶メニューを頼み、調理をするからなのでしょうが、私にはこの呼び出しベルは、ミスドさんでは初めての経験でした。 店内は、ソファタイプの椅子に丸テーブルや、長いソファに小さなテーブルの一人掛けタイプ等、座席は種類も豊富に在ります。 私は、先に大きなテーブルで向かい合うタイプの、一人掛けタイプの席を確保してから、レジに並びました。 お昼・ランチのピークの時間帯を過ぎておりましたが、レジ会計迄結構時間が経ち、常に混んでおりましたので、 先に席の確保をしてからの、イートイン利用が、良いかも知れません。 お味は… 『胡麻豆乳担々涼風麺』 ★呼び出しベルが鳴り、取りに行った時に、繊細な扱いが必要な、 硝子の容器なのを視て、イメージを大切にした、本格的なメニューなのだな・と思いました。 『りょうふうめん』と、読むのですね。 何となく初めに、夏の風物詩の素麺等、冷たい麺をイメージした、日本人向けのメニュー名だな・と想いました。 細くてゅルッテゅるンの麺が、クリーミーな豆乳をタッぷリと吸い上げ、スープの柔らかさを存分に、味わいました。 中央の肉味噌は、奥深く濃い塩辛さで、散りばめられた胡麻は芳ばしく、 トッピングの葱の爽やかで仄かな苦みが、時折口内を休ませて、 点々と足跡を残すラー油は、お皿内で局所的にスープと交ぜ、頂くと、 まろやかさの静かな海面で、辛味がしュわシゅわと豆乳を空気を含ませながら、身をよじらせ跳ね挙がり、 自ら細麺の定置網に掛かり、引き揚げられて、無事私の口内に納まりました。 こちらの担々麺は、毎年夏の期間限定の、著名な陳建一さんが監修をされた、人気のメニューで、 去年は米麹を加え、今年は豆乳クリームと胡麻のペーストを増やしたり・と、お味のリニューアルも、されているのですね。 一度作れば終わりで済ませず、美味を追究して、新たに創り変え続けられて、いるのですね。 『シャリっとチョコフローズン』 ☆太いストローを差し、あまりの暑さを和らげたいので勢い良く吸い上げましたら、 ゴじゃリっとした、チョコチップとクランチが喉奥のゴールネットをたわませて、喜びながら咀嚼をしておりました。 『牛乳100％』のミルクというのが、何だか、自宅で飲んでいるお手製のドリンクの様な、感覚にもなる、親しみやすいミルク感で、在りました。 『チョコレートの味の氷』を刻んでいるので、味が薄くなるという事も無く、最後のひとくち迄しっかりと濃厚で、且つ涼しげな甘さの、美味しいチョコレートの、ドリンクでした。 『ザクもっちドッグタマゴ』 ★先ず一口噛んで、全くと言って良いほど、ベタ付きや油っぽさを感じず、驚きました。 これは、良い油を使われて、管理も徹底されているのだろうな・と…。 揚げられたパン生地は、ほんのりと甘く、名称通り、ざッくザクで、それでいて内部は、も゛ヂ～っと弾力が有り伸びました。 スライスされた、半熟玉子は、黄身の保護の為に、フィルムが被せられておりました。 黄身がテろとろリんと、白身の器の中で艶やかに煌めき、傾けるとわずかに盛り上がりました。 ドッグに挟まれた、玉子サラダは、黄身のマヨネーズの部分にしょっぱさ等は殆ど無く、ユルゆルと滑らかな舌触りの、やさしい甘さでした。 サラダのカットされた白身は、ゴロんと大きめなものが、多かった様に思います。 プチっぷりと噛み、食べ応えが在る、美味なドッグでした。 mister Donutさんが取り組まれているSDGsの一つに、『低トランス脂肪酸オイルの使用』や、 『古くなったドーナツ調理オイルの100％リサイクルの達成』が有り、 利用客・消費者の健康・安全の為に、独自にオイルそのもの以外にも、ドーナツに関わる原材料の環境から研究し、 トランス脂肪酸を低減させる開発を、実現され、それでいてお味の美味さを維持されて、おられるのですね。 こちらの、【ミスタードーナツ ダイバーシティ 東京プラザショップ】さんが対応されている、お支払い方法は、 ￥〖 対応決済 〗￥ ◇クレジットカード◇ ※食べログさんの、基本情報のページには、対応のブランドが、 VISA・MasterCard・JCB・American Express・Diners Club Card …と、在ります。 私はこちらの情報を拝見して、今回初めて、ミスドさんにて、クレジットカードの決済をしました。 VISAカードの、ICチップ差し込みタイプでの、決済でした。 ※【タッチには非対応】で、引き落とし確認に、『暗証番号』と『パネル手書きサイン』を、求められます。 今回私はサインで、決済は出来ましたが、暗証番号は覚えておいた方が、良いかも知れません。 ◆電子マネー◆ ※mister Donutさんの、公式ページにて、対応のマネーは、 iD・nanaco・WAON・楽天Edy・交通系IC …と、在りました。 ◇バーコード決済◇ ※mister Donutさんの、公式ページにて、対応のバーコードは、 auPAY・d払い・PayPay・楽天ペイ・メルペイ …と、在りました。 ◆ポイント◆ ①『dポイント』と②『楽天ポイント』が貯まり、使えます。 ※こちらの、【ミスタードーナツ ダイバーシティ 東京プラザショップ】さんでは、 ③『三井ショッピングパークアプリ』のポイントも貯まり、使えます。 お手洗いは、こちらのミスドさんの店内には、在りません。 フードコートエリアへの、メイン通路に面した、ミスドさん店舗の入り口の、左横の奥、 突き当たりを右に曲がりますと、男女別御手洗い・優先御手洗い・育児スペース・喫煙室が、設けられております。 ミスドさん店内の、正面レジ左の、食器下げ口を通り過ぎて、お店の外に出る事も出来ます。 mister Donutさんにて、たまにご飯系のパンやパイを買って、頂く事は有っても、 今回の様に、調理をされた、『飲茶』を戴いたのは、随分久し振りの様な、気がします。 一般的には、敷居が高いと思われる、 高級スイーツ屋さんや、京都の抹茶で有名なお茶屋さん。 そして数々のグルメアワードを受賞された、中華料理店さん。 とてもお手頃な価格で、〖美味〗への追及を、極め続けられておられる、【名店】の方々のお味を、 コラボレーションで、更なる高みを目指したカタチにされて、提供をして下さり、有り難うございます。 戴いたメニューはみんな、定番メニューになって欲しいと願いたくなる、精密な芸術品の様な、美味さでした。 ご馳走様でした。 又、果てしない美味への探求の、作品を味わいに行きますね。

【オーダー】 《ランチセット》 ◎アボカドロコモコ [ TERIYAKIソース ] ◎ベリーパンケーキ ◎マリンレモネードソーダ ￥ [ iD決済 ] 数多の国々に　介入され 時には　歴史的な出来事の 拠点にされて 様々な　先住民の方々の いのち　を　 刻み続けながら それでも 　　　　『目の前の　あなたを　愛する』 　　　　　　　　’’　ALOHA　’’ という　言葉の花輪を 異国の人々に　かける ハワイ州の ハワイアン・スピリットの はるかなる　想いに 触れました りんかい線の、東京テレポート駅改札を出て右に曲がり、出口Bへ、エスカレーターで地上に出ます。 目の前真正面の奥に、ダイバーシティ東京プラザの建物が、視えます。 通路シェルターの下をまっすぐ通ると、歩道橋が目の前にあります。 歩道橋には、エレベーターも右奥に在ります。 階段orエレベーターで上がり、渡ると、ダイバーシティ東京プラザの入口が、あります。 エスカレーターで２階に上がり、ずっと奥のフードコートのエリアの、エスカレーターで６階に上がると、 こちら、【ラ・オハナ ダイバーシティ東京店】さんのお店が、在ります。 普段から、お台場のこちら、ダイバーシティへは、お買い物等で、よく訪れておりました。 すかいらーくさんのアプリにて、『La Ohana』さんが、系列店として紹介されており、今回初めて、こちらのお店で、訪店を致しました。 今迄眺める事は有っても、なかなか利用する機会が無かったので、心身共に、今回満足な体験が出来たので、嬉しかったです。 気持ちの良い接客の店員さんに、『アロハ～♪』と明るく歓迎されて、私は四人掛けのテーブル席へと、案内をされました。 【La Ohana】さんのお店では、利用客の要望に応じて、『ウェルカムレイ』を掛けて出迎えてくれたり、 フラのLIVEショーのイベントや、様々なワークショップが開催される日も、あるとの事です。 【La Ohana】(ラ・オハナ)という言葉には、『家族』という意味が、在るのですね。 ハワイアンの、ゆったりとした音楽が流れ、青と白を基調とした、涼しげで落ち着いた内装の店内にて、 ハワイ州の美味しいお食事を、まるで自宅に居るかの様にリラックスをしながら、戴きました。 お味は… 　　　　　　　☆★ランチセット☆★ 『アボカドロコモコ [ TERIYAKIソース ]』 ■こちらの料理について、メニュー表にて説明されている【ロコフード】というのは、 移民との交流により産まれた、比較的新しい、ハワイ州の食文化の料理を、指すとの事です。 【ロコモコ】という名称の由来には、諸説在りますが、 有力な説として、ハワイ島にてレストランを営まれていた日系人の方が、近所のスポーツクラブに通っていた若者に、 『安くてすぐに食べられるメニューを作って』と頼まれて、考案された料理が、ロコモコの原点に、なったらしいです。 添えられた、赤色の大根の様な野菜は、紅芯大根と、いうものでしょうか。 赤い彩りが、先ず眼に飛び込んで来ました。 多分、初めて頂いたお野菜かと、思います。 見た目は辛そうに感じましたが、とても食べやすくパりッぱりとした歯応えで、 仄かな苦みが、私にはとても美味しく、感じました。 100%ビーフというハンバーグは、とても綺麗に成型されており、ギッしギしと、肉の旨味を封印させた証しの焼き目が、食欲をそそりました。 照り焼きのソースはトろトろに甘く、塩っぽいフライドポテトに浸す事で、別の味を試すことも出来、楽しかったです。 ポテトは細長く、かりっカリで、後を引く美味しさでした。こちらの様に細いポテトは、他ではあまり、見掛けない様な…。 半熟の目玉焼きは、膜をそおーっ…と破くと、トロりと垂れた黄身がハンバーグを伝い、 マイルドな甘さになった、ジューシーなハンバーグを、無心で口に運び続けました。 規則正しい段々畑を画いたアボカドが、ぬるニュルと滑らかで、 濃厚でトロける脂・バターの様な、味わいと歯応えで、在りました。 パイナップルやトマト、レタス等、野菜と果物が、綺麗にハンバーグの周りで整列し、息吹きを感じさせて食欲を増進させる、美しい盛り付けでした。 『ベリーパンケーキ』 □先住民の方々、古代ハワイアンにとって、タロイモはとても、神聖な食べ物で、在ったそうです。 La Ohanaさんで提供される、オリジナルのパンケーキは、タロイモパウダーとココナッツを練り込んで、製造されているとの事です。 甘いものが本腹の私は、最初からスイーツの頁を開き、『フレッシュブルーベリーのハワイアンケーキ』を、直前迄オーダーする気満々でしたが、 初のLa Ohanaさんの訪店ですし、先ずは、【メイン】の料理をしっかりと味わおうと思い、ランチのセットである、こちらのパンケーキの方を、頂きました。 セットのメニューのスイーツとは思えない、食べ応えの在る量と、お味でした。 メープルシロップの容器が、丸々配膳されるとは、予想しておらず、全部掛けたい衝動に駆られましたが、今回は半分位に、致しました。 ホイップクリームは、甘さが霞の様に、かなり控え目でした。 パンケーキはモっチむ゛チと弾力が有り、パンケーキでは初めて感じる様な、噛み心地でした。 パンケーキそのものは、ほんのりとした塩味を感じ、甘いものを掛けずに、お食事・ご飯としても、幾らでも頂けそうでした。 トッピングされた、赤と青の、各種ベリーが甘酸っぱく、ミントの葉の爽やかさが、甘過ぎになるのを、良い感じに調節して、くれてました。 メープルシロップの、立ち昇る蜂蜜のふンわッとした甘い香りに、うっとりとしながら、 次回はもっとお腹を空かせて、沢山の、他の種類のパンケーキも味わおうと、わクわク幸せな気分になる、 とても美味しい、パンケーキでした。 『マリンレモネードソーダ』 ■こちらのレモネードの名称には、使われておりませんが、【ブルーハワイ】という名称の由来には、諸説在りますが、 有力な説として、ハワイ州のアジア系のバーテンダーの方が、青いキュラソーリキュールから造られたカクテルにて、考案されたらしいです。 勿論こちらのレモネードはノンアルコールですが、私はこちらのメニューの画像を視た時に真っ先に、 かき氷のシロップの、ブルーハワイの蒼色を連想し、 何だか懐かしい気持ちに、なりました。 甘さは控えめで、炭酸がとても爽やかな、喉越しでした。 吸い込まれそうな、グラスの海底で脈動し、噴出し回流する、蒼色の泡を眺めながら、暫し忙しない日常を、忘れ寛ぎました。 お洒落にグラスの縁で腰掛けた、レモンの輪切りを時折搾り、果汁の雨を滴らせて、酸味の変化を、楽しんでおりました。 こちら、【ラ・オハナ ダイバーシティ東京店】さんが、対応されている、お支払方法は、 　　　　　　　　　[[ 対応決済 ]] ※『Smart Codeは利用できません』と、店頭レジにて表示が在りました。クレジットカードは、タッチは非対応で差し込みのみとの事です。※ ◇現金◇ ◆クレジットカード◆ JCB PREMO・銀れいカード・VISA・MasterCard・American Express・Diners Club Card・DISCOVER・JCB ◇電子マネー◇ 『交通系IC』 はやかけん・nimoca・manaca・ICOCA・SUGOCA・Kitaca・TOICA・PASMO・Suica 『QUICPay+』・『iD』・『楽天Edy』 ◆QRコード決済◆ BankPay・Jcoin・AliPay・WeChatPay・メルペイ・・auPay・LINE Pay・d払い・楽天ペイ・PayPay ～…との事です。 お手洗いは、私はお店の外に出て左、ダイバーシティ６階フロアの、吹き抜けを通り過ぎた、エレベーターの左横奥の処を、利用しました。 日常や休暇等で、 普段何気無く聞き流していた、 【アロハ (ALOHA) 】という言葉は、 ハワイ州の方々の挨拶 という認識しか、今迄の私には無く、 テーマパークのアトラクションの、スタッフの掛け声 の様なものかと、思っておりました。 実際には、無尽蔵な解釈が出来る、 果てしなく広大な　意味が込められた、 たましいのことば だったのですね。 　　　　　　　　〖 【 ALOHA 】 〗 【Akahai】(アカハイ) ∞ ひとつに、〖思いやり〗 【Lokahi】(ロカニ) ∞ ひとつに、〖融合〗 【Olu’olu】(オルオル) ∞ ひとつに、〖満足〗 【Ha’aha’a】(ハアハア) ∞ ひとつに、〖謙虚〗 【Ahonui】(アホヌイ) ∞ ひとつに、〖忍耐〗 ……これ等の単語の『頭文字』を、一つずつとり、 更に、『ALOHA』という、 ひとつのまとまり　の言葉には、 ALO (アロ) ＝ ○○の前に存在する HA (ハー) ＝ 呼吸 ∞ 『愛 』∞ ∞ 『恋人』∞ ∞ 『哀れみ 』∞ ∞ 『尊敬する』 ∞ …etc.、… ……等、膨大な受け取り方が出来て、 ひと言であらわすなら 挨拶をする　目の前の人へ向けた 　　　　　『 愛 』 。 ……　それは、私には次元の違いをも　感じた言語、 　　　　　　　　　こ と だ ま で、在りました。 発声することばには、正に 魂が宿り、 かけたもの　かけられたもの の、人生を　分岐させる 掛けられた　ことばひとつで、 私の場合は、その日いちにちの 運命も決まりますし、 普段の自分の言葉・口ぐせには 十分気を付けよう、 やさしいことばを　ありがとう と、もてなしてくださった、 従業員の方々に、感謝しました。 様々な国の、食文化を受け入れた 多様性　溢れる ハワイ州のメニューは、 みんなとても、美味しかったです。 ご馳走様でした。 又、お食事をしに、行きますね。

西の果て 旋回す　トライデント その暴風は 大和の入り江をも　めくり上げ 種子に　芳香をもたらす かつて　港南口は 海の底に　在った 【テイクアウト】 ◎水出しアイスコーヒー〈Sサイズ〉(税抜き：『378』円) ◎[ トッピング ] T'sバニラアイス(税抜き：『150』円) ☆アプリ：『5,000』Beans消費・引き替え『-150』円☆ ◎グレープフルーツセパレートティー(税抜き：『491』円) ◎タリーズプチクッキー アーモンドココア＆シナモン(税抜き：『332』円) ◎本日のコーヒー[ カフェオレ モナーレ ]〈Sサイズ〉(税抜き：『328』円) ◎ハニーレモンタルト(税抜き：『473』円) ★ケーキセット値引き(『-19』円)★ [ ￥決済￥ ◇デジタルギフト『2,000』円 ＋ Suica『141』円 ◆合計：税込み『2,141』円 ] こちらの、【タリーズコーヒー品川インターシティ】店さんのレビューは、２回目となります。 今回は、品数が多く、テイクアウトに致しました。 こちらの、『品川駅』の東側、港南口辺りの地域は、 一世紀以上にも及ぶ前は、 明治時代の頃は、『港南口』という名称の改札・陸地というものが存在しない、 遠浅の海　だったとの事です。 電車は、海沿いの線路を走り、 大正～昭和の始めの時代にかけて、東京湾・港南の地帯の埋め立て・開発が進み、 海運流通が盛んであり、工場・倉庫が建ち並んでいたこの品川駅の、港南地区。 1990年代以降… 2023年11月、東海道新幹線の品川駅が開業してから、 高層ビル・住宅が次々と建設される様になり、 現代の様な、レトロと近未来が同居する、不思議な画の街並みの、地域となったそうです。 こちらの、その港南地区開発の真っ只中の、象徴の様な 特徴的な形状の『品川インターシティ』は、1998年12月に、開業しました。 TULLY'S COFFEEさんの、公式アプリ内の、無料で１日一回回せる、タリーズポイント(Beans)がゲット出来るルーレットにて、 大量の1,000Beans等が、複数回当たり、遂に5,000以上のビーンズが貯まり、 早速商品に交換したくなり、こちらの【タリーズコーヒー品川インターシティ】店に、訪店致しました。 サイズアップかアイスか、 『コーヒー』を頼むつもりが『ドリンク』、 実に美味しそうなスイーツやフード等、 あれコレ目移りをし、 みんな 味わいたく、なってしまいました。 それなら、気になった商品を全部購入し、 自宅で自分のペースでゆったりと味わおうと、 今回はテイクアウトを、利用させて戴きました。 お味は… 『水出しアイスコーヒー〈Sサイズ〉』 ◇トッピング『T'sバニラアイス』◇ ■多分、水出しのアイスコーヒーは、初めて戴いたかと、思います。 ほんのり、フわッ…とした羽毛の様な、繊細でやさしい甘みを下に、感じました。 今回は、T'sバニラアイスを載せておりましたが、そちらとは又別の、良さの、 おそらく今まで経験した事は無い、非常にまろやかで、丁寧な甘さが、口内に染み渡りました。 何より粉っぽさをほとんど感じず、【コーヒー味の付いた、美味しい軟らかで、綺麗なお水】という感じの、上品な甘さで、在りました。 TULLY'S COFFEEさんのアイスは、そのままデザートとして、あるいは冷たいドリンクにトッピング等、 様々な形態やドリンクにも合うように、考えて作られている、製品との事です。 T'sバニラアイスは、私が自宅に持ち帰り、戴こうとした時は、既に溶けておりましたが、 それでも不思議な事に、アイスはふわッふわのわた雲の様で、ネトネトした纏わりつく感じは、していなかった様に、想います。 表層部に、ほんの少しの気泡を含んだバニラの、玉子と生クリームの濃厚な甘味を搭載したアールグレイ紅茶は、氷が解けても味が薄まる事も無く、 製作工程も含めて、時間と手間をたっぷりと掛けた、贅沢なドリンクを、自宅でリラックスして、思う存分堪能させて、戴きました。 『グレープフルーツセパレートティー』 □『セパレートティー』とは、【二層】になっている、紅茶をそう呼ぶらしいです。 アールグレイ、紅茶の層の部分は、香り高く仄かな苦みで、気持ちが落ち着きました。 比重の有る、グレープフルーツの果汁は汗が引く清涼感が在り、沈殿した果肉は瑞々しくほど好い酸っぱさで、 混ぜても甘過ぎにはならず、最後のひと口まで、とても爽やかに美味しく、頂けました。 果肉がぷニぷニでゴろッと房が大きく、紅茶の奥深い苦みをジュわッと吸い込み、私には初めての、甘さを味わいました。 綺麗で鮮やかなオレンジ色で、初夏の蒸し暑い中、テイクアウトで帰宅した疲れを、一気に吹き飛ばしてくれる、冷たく美味しいドリンクで、在りました。 『タリーズプチクッキー アーモンドココア＆シナモン』 ■『Ｔ』の刻印に存在感が有る、コンパクトでお洒落なデザインのパッケージの、お菓子です。 公式の、商品説明では、ココアが【クッキー】、シナモンが【サブレ】と、ありました。 クッキーは食感が、表面はさくっとしていて、中はしっとりとしており、トッピングや生地にバリエーションが在り、 起源は古代エジプトで、保存に向く食物として、既に存在していたらしいです。 サブレは、食感がサクサクとしていて、バターや卵黄を主に使用している、フランスの焼き菓子の事を、指すのだそうです。 甘さがクッキーよりも控えめなものが、多い傾向に有るのだそうです。 アーモンドココアクッキーは、さくっほろろとはかなく、練り込まれたアーモンドがしゃりパラらと口の中でくずれました。 ココアの生地は甘過ぎず、アーモンドは歯に挟まる事も無く、パらッパらでそれでいて、ぬるんとした濃厚な、木の実の甘さを、感じました。 シナモンサブレは、ザくザくッとした芳ばしい歯応えで、底面に、コッくりとした、バターの濃密な甘みが、沈んでいる様に感じました。 眉間がきゅー…ッとなりそうな、飲み込んだ後に、にが味が鼻の奥を抜ける、重くて酸っぱい、 独特なシナモンの甘みというのはおぼろで、誰でも気軽に摘まめる、食べやすく美味しいお菓子かと、思いました。 『本日のコーヒー[ カフェオレ モナーレ ]〈Sサイズ〉』 □日替わりの、こちらの【カフェオレ モナーレ】のコーヒーは、 『ミルクと合わせて飲む』・ミルクと相性の良い豆を考えて造られた、製品との事です。 ブラックでそのまま頂くと、ミルクに合わせる前提のコーヒーという事もあり、ほんのわずかですが、 喉奥に気持ちの好い苦みが、ふんワ～…りと余韻が残りました。 それでも私には、苦過ぎという事も無く、しばらくブラックのまま数口戴き、美味しかったです。 ミルクとお砂糖を投入すると、焦がして煙った様な、かすかな重みが、視界が開けた様に、 甘くまろやかで軽くなり、更に飲みやすくなります。 様々な味の変化が楽しめる、コーヒーなのではないでしょうか。 『ハニーレモンタルト』 ■株式会社産業経済新聞社さんが主宰をする、高校生達がスイーツ日本一を目指す大会【スイーツ甲子園】第16回にて、 タリーズ賞を受賞された、三人の学生さん達が、TULLY'S COFFEEさんと共同で開発をし、商品化された、タルトです。 土台の薄いタルト生地は、シっとりとしていて、甘さは控えめだった様に、思います。 表面上部の、輪切りのレモンをコーティングしたゼリーの部分は、【ナパージュ】といい、 ツヤ出し・見映え効果以外にも、果実の乾燥や崩れを防止する為のものでも、あるそうです。 蜂蜜の、やさしい甘さが爽やかなレモンの果汁と合わさり、皮もやわらかく噛み切れ、チーズムースがふシュふシュっふわァ～…ッと口内でゆるやかに融けゆきました。 上部はキゅ～ッと酸っぱく、内部のムースはマシュマロの雲の様に、やわらかで甘く、 甘過ぎない下部のタルトが全体をまとめている、TULLY'S COFFEEさんと学生さん達の 夢と理想を具現化した とても素敵で 美味しいスイーツを、戴きました。 TULLY'S COFFEEさんが、従業員の方々を【フェロー】と呼ばれる様になった経緯…。 『文化の架け橋になる』 その様な、使命感を持たれて、TULLY'S COFFEEさんを創業された、松田公太さんは、 1997年に、銀座に第１号店オープンしてからも、数ヶ月間は赤字が続き、順調ではなかったそうです。 松田さん自ら店頭に立たれたり、銀座の街を歩かれて呼び込み・宣伝をしても、集客にはなかなか、つながらず…。 その様な日々を送り、限界の体力・疲労の中、弱気になられた松田さんを、励まし元気づけてくれたのは、 『アルバイト』の、従業員さんだったとの事です。 その様な経験から、 松田さんは 【TULLY'S COFFEE】を愛する心に、役職は関係無い、 みんなが　『仲間』なんだ と思うようになられ、 『従業員』というの言葉を、『フェロー ( 仲間 ) 』という言葉に書き換えて、経営理念を作成され、 以降、TULLY'S COFFEEさんの中で、上下・役職に関係無く、【フェロー】という呼称が、拡がって、行ったのだそうです。 日替わりの、ドリンクメニュー『本日のコーヒー』は、 TULLY'S COFFEEさんの実店舗の、フェローさんが【自ら】豆を選び、利用客に提供されて、いるとの事です。 与えられた事を、指示通りさせるのみでは無く、 お店のイメージを決めるメニュー・『商品』を、日替わりで【フェロー】さんの裁量に任せるというのは、 TULLY'S COFFEEさんという会社が、本当に、フェローさん達を平等に扱われているという、証しなのではないのかと、想いました。 TULLY'S COFFEEさんが、 【焙煎したての美味しさ】の追求の為に、『国内焙煎』へ2001年に切り替え、 日本国内には数台のみの存在とされる『PLOBAT NEPTUNE(プロバットネプチューン)』という、 ドイツ連邦共和国に本社が在る、メーカー製の焙煎機を主力とした、 焙煎ファクトリーを、静岡県牧之原市に、2013年建設を、されました。 そして、 有名な焙煎機を設置するのみで、終わりでは無く、 TULLY'S COFFEEさんが『深煎り』の実現の為に、更なる【改造】を施して、火力を上げ、 ファクトリーの、焙煎技師さんが、珈琲豆の個性を引き出す数々のプロフェッショナルの技にて、 【TULLY'S COFFEE】さんの珈琲の味わいを、カタチ創られている・との事です。 かつては 海の底に在った 港南口の　さんざめく波は 水から酸素へと　変容し インターシティと品川駅を つなげて　懸かる ペデストリアンデッキを 賑やかな　人の波を かき分けて　亘る たずさえるは シアトル市　経由にて 太平洋　横断 勧請されし 西洋の 荒ぶる　ワダツミの 暴風にて　爆ぜ 薫りたつ　珈琲 只喉を潤せれば、良い 覚醒出来れば、善い コーヒー豆の種類に 意識を向けた事も 今まで無かった、この私に 【 珈琲 】の奥深さを 伝える 架け橋となり 『 新しい価値 』を 私の中に　創造をして下さり 有り難うございます。 随分　昔になりますが、 『TULLY'S COFFEE』さんのコーヒーを、当時苦く感じ、遠ざかっていた日々は、一体何だったのだろうと、今は思います。 『水出し』のコーヒーが、ここ迄美味しいと気付かせて戴いたのは、幸運な出逢いで、ありました。 次回は、T'sバニラアイスを載せたタイプも勿論美味しかったですが、何も入れず・載せていない水出しアイスコーヒーも、オーダーしてみたいなと、思いました。 メニューはみんな、とても美味しく、頂きました。 又、TULLY'S COFFEEさんの、素敵な理念の数々に、触れに行きますね。 ご馳走様でした 【オーダー】 ◎タリーズレーズンサンド ◎アイス T ヨーグルト&アサイー ◎クッキークリームチーズケーキ コーヒーと紅茶以外のドリンクが豊富で あれもこれもと飲みたくなる TULLY'さんの 『本日のコーヒー』に辿り着く迄の道のりが、 長ければ長いほど、ワクワクします。 JR品川駅の、中央改札口と北改札口を出てから、東の方向に進みますと、【港南口】に出ます。 『品川インターシティ』には、ペデストリアンデッキを直進しても行けますし、 手前右に曲がり、スカイウェイを通って品川グランドコモンズ前の連絡通路からも、向こう側、インターシティに行けます。 ペデストリアンデッキを直進した方が、よりこちらの【タリーズコーヒー 品川インターシティ店】さんに、近いと思います。 その、品川駅寄りの、２階の館内入り口に入りますと、すぐ左手にTULLY'Sさんの店舗が見えます。 先日、他のタリーズさんの店舗にて、飲食を致しました。 TULLY'Sさんを利用する事自体が、かなりご無沙汰でしたし、昔の記憶で、【コーヒー】を苦めに感じたのもあり、 その時は『アイスのラテ』を、頂きました。 そして今回は、『本日のコーヒー』こと、タリーズさんの基本のコーヒーを頂こうと、訪店したのですが、 目に入ったメニューのドリンクの、【ヨーグルト】という響きが、とても美味しそうに感じ、 当初の目的を変更し、吸い寄せられる様に、そちらの『ヨーグルト&アサイー』のドリンクを、オーダー致しました。 こちらは、お店の外にも、区切られたスペースが在り、 広々として高く、大きな窓の内側から、港南口方面のビル群の景色を眺めながら、飲食をする事が出来ます。 私は館内の内側、通路側のテーブル席に、腰を下ろしました。 お店の中と、こちらのお外のスペース共に、ノートPCを広げながら、色々と作業をされている方が、多かった様に思います。 お味は… 『タリーズレーズンサンド』 ◆生命力に溢れ、地中のふかく深くに栄養を求めて延ばした根の様に、 地層の様に、息づいてきた時間を感じさせる果物のレーズンには、 同じく濃厚な、深みの有るバタークリームが、とてもお似合いだなと、想いました。 カロリーが高くても、ぎュッと濃縮された葡萄の、薫る様な甘さには、【バター】のクリームが最適なのでは、ないでしょうか。 TULLY'Sさんの、丸に『" T "』の刻印が格好良く、且つお洒落ですね。 上品な大きさのこちらのサンドクッキーは、見た目の大きさ以上に、食べ応えが在りました。 挟まれているレーズンは大粒で、栄養をたっぷリと吸収し、よく肥えたムちムちの果実は、噛むとプちュルっッと弾け、 みずみずしいジュースを放出し、もッてりのっタリなバタークリームの乳脂肪分と交ざり逢い、艶やかで豊潤な甘味を、脳に伝達させました。 クリームを挟んだクッキーは、表面は焼き目がついてウロコ雲の様な、おぼろげな凹凸が在り、 噛むとサくッパりとひび割れ、クッキー内部は、クリームの水分を吸ってしんナリとしながら、さロほろンっと崩れ、バタークリームにしなだれかかりました。 クッキーそのものは、間に挟んだ具の濃厚濃密さに陰を潜め、甘さは控えめだった様に、思います。 先日訪れたタリーズさんの店舗にて、『瀬戸内レモン＆ハニー マドレーヌ』を、頂きました。 タリーズさんの、これらの様な常温のスイーツたちは、ビニール包装されていてカウンター横に、気軽に手に取れる様に配置されていても、 来客をもてなす、箱に容れられた高級な御菓子の様な、上品さと緻密な造りを、感じました。 『アイス T ヨーグルト&アサイー』 ◇アサイーは、少し前に、アンチエイジングが期待出来る、攻酸化作用の有るスーパーフードとして、流行しておりましたね。 糖度は低めでありながら、身体に良い栄養素が豊富に含まれて、 尚且つ人体に吸収されやすい、攻酸化物質【シアニジン】を、大量に含むとの事です。 アサイーの、ざリざリとした舌触りと、ゴじゅッ……ノじゅンとしたのんびり歩きの甘さは、 ヨーグルトの爽やかな酸味で早歩きになり、口内に波紋の様に拡がりました。 アサイー自体の、栄養豊富であるがゆえの独特の苦みや、それだけだと口に残る重さが、ヨーグルトによって身軽になり、飲みやすく感じました。 『クッキークリームチーズケーキ』 ◆先日訪れたタリーズさんの店舗にて、基本の『ニューヨークチーズケーキ』を、頂きました。 ニューヨークチーズケーキには、私は新鮮な食感と美味さを感じ、 こちらのクッキーがトッピングされたタイプは、どの様なお味なのだろう思い、今回オーダーを致しました。 ケーキの上部に覆い被さった、昔から在るお菓子メーカーさんの、バニラクリームを挟んだビスケットの様な、 ほんのり苦みのあるココア味のザッくザくのクッキーが、たまりませんでした。 本体のチーズケーキ自体に、爽やかな酸味で、焼いて圧縮された、ギみュっとした奥深い甘さが在り、 土台となっている、下の部分のクッキーの甘さも混ざり逢って、複雑な味と成り、 苦さと甘さのバランスが絶妙になった、実に美味しい贅沢な、チーズケーキでした。 以上、私は今回のお会計は、TULLY'Sさんの公式アプリ内の、『タリーズカード』の残高にて、お支払いを致しました。 TULLY'Sさんがお取り扱いをしている決済方法は、 ◆現金 ◇クレジットカード 『VISA』・『MasterCard』・『JCB』・『American Express』・『Diners Club』・『DISCOVER』 ◆QRコード 『PayPay』・『au Pay』・『楽天ペイ』・『メルペイ』…etc. ◇電子マネー 『楽天Edy』・『iD』・『QUICPay』・『交通系IC』…etc. ◆タリーズカード ……です。 私が今回利用した、アプリ内の『タリーズカード』は、残高へは、 ①『クレジットカード』 ②『PayPay』 ③『楽天ペイ』 ④『Amazon Pay(ギフトカード残高払い)』 ……と、様々な方法で、1,000円～10,000円迄の金額でチャージが出来て、便利です。 タリーズカードの残高でお支払いをすると、『Beans』(ビーンズ)というポイントが、貯まります。 アプリでは、１日一回、何も飲食やお買い物をしなくても、【ルーレット】を回す事が出来ます。 こちらのルーレットでは、1～1,000Beansのどれかが当たります。 私は今迄に500Beansが当たった事があり、嬉しかったです。 貯まったBeansは、様々な特典に、交換をする事が出来ます。 ドリンクの１サイズアップ(2,500Beans)から、T'sアイス(バニラ)追加(5,000Beans)、 デジタルインビテーションチケット(10,000Beans)[※好きなドリンク２杯まで、全サイズ50%OFFで、購入出来るチケット]等、 Beansを集めたくなる、嬉しい特典ばかりです。 品川インターシティの２階のお手洗いは、 お店を出て左に曲がって、奥に進み、『ローソン Ｈ品川インターシティ店』さんを越えると、左手奥に在ります。 今回は、コーヒーが目的での訪店でしたが、選り取り見取りの、見ていてワクワクする美味しそうなドリンク達に、つい眼を奪われて、しまいました。 今後、新メニューのドリンクが発売されたら、更に、【本日の】コーヒーに辿り着く迄に、時間が掛る事に、なるかも知れません。 それでも、嬉しい遠回りをしながら、【本日のコーヒー】に辿り着く迄の道のりを、様々なTULLY'Sさんの店舗を訪店しながら、楽しみたいと想いました。 美味しかったです。又、更なるお味の発見をしに、行きますね。 ご馳走様でした

【オーダー】 ◎アイス S ラテ ◎ニューヨークチーズケーキ ◎マドレーヌ 瀬戸内レモン&ハニー 武蔵小杉の中心に佇み 広大な根を地中に張り巡らせた 巨大樹ユグドラシルは しなやかに枝葉をゆすらせ 　未来のたねたちにえがおをもたらす 　　めぐみの雨のしずくを 　　　振りまいておりました 当日、こちら武蔵小杉のグランツリーに用事が有り、それを済ませた後、 こちらの【タリーズコーヒー キッズコミュ グランツリー武蔵小杉】店さんに、訪店致しました。 以前、他のタリーズさんのお店を通り過ぎる時に、お見掛けしたチーズケーキが、とても美味しそうに見えました。 先日、グランツリーの、同じフロアのフードコート内のお店で、アイスクリームを頂いた時はフードコートの利用でしたので、 今回は、フードコートも利用出来るとのことでしたが、こちらのキッズコミュ店さんの、店舗スペース内にて、メニューを頂きました。 店舗内は、お子様連れ向けの、半円状に区切られた絵本を読みきかせるスペースがあったり、　 お子様向けの低い椅子とテーブルがあったり、 お子様が喜びそうなアイスクリームのお取り扱いがあったりと、 キッズコミュという店名の通り、お子様連れに特化した内容の、お店でした。 伸び伸びと絵本を読み、飲食しているお子さん達に、私はとくべつ気になる事は無く、 コンセントが側面に付いている、大きなテーブル席の一つに座り、飲食を始めました。 お味は… 『アイス S ラテ』 ■かなり昔、働いていた職場の近くに、タリーズさんのお店が、在りました。 私は当時数回、そちらのお店を利用させて頂きましたが、タリーズさんのコーヒーが、お砂糖やミルクを投入しても、 私には苦みを強めに感じてしまい、以降、タリーズさんのお店には立ち寄れずに、おりました。 現在は、毎日ブラックコーヒーを飲んでいる私ですが、当時の想い出がありましたので、 先ずはラテから入ってみようと思い、今回オーダーを、致しました。 上部のフォームミルクは、うろこ雲の様にモシュもシュふンわりンと、 エスプレッソの苦みをやさしく包みこみ、そのまま何も入れなくても、とても飲みやすい、美味しいアイスラテでした。 『ニューヨークチーズケーキ』 □【ニューヨークチーズケーキ】の作り方に、厳密な決まりごとというのは在りませんが、 ①『湯煎焼き』をしていて、 ②サワークリームとコーンスターチを使用し、 ③生地はしっとりと濃厚 …という特徴を持っているチーズケーキを、主にそう呼ぶとの事です。 今回の、こちらのタリーズさんにて、多分私は初めて、その【ニューヨークチーズケーキ】を、頂きました。 『焼いている』ケーキとは思えない、一部焦げている部分等のムラが無い、レアチーズケーキの様に、色が統一されて整っている外観に、驚きました。 嬉しくなる密度と重量を感じるチーズ生地は、爽やかで控えめな、チーズの甘さが在り、しっとりなめらかで在りながら、 固さも歯に感じるという、私には不思議だらけの、実に美味しいチーズケーキでありました。 味の深みが在る、レアチーズケーキと云う、感じでした。 土台のクッキー生地は、ざくザクッと香ばしくて厚みは薄く、チーズの味の活躍を、陰ながら見守っているという感じの、控えめな甘さでした。 ※『湯煎焼き』というのは、ケーキの水分を保つ為に、オーブン内の天板に、お湯を張る焼き方だそうです。※ 『マドレーヌ 瀬戸内レモン&ハニー』 ■日本の、国産のレモンの生産量の約６割を、広島県産が占めているとの事です。 瀬戸内の島の、気温や湿度が、レモンの栽培に向いている、からだそうです。 懐かしさのあるシェル型のマドレーヌには、品質保持剤が裏に張り付いております。 しっとりさの有る生地から、ゆっくりと、丁寧に剥がして、味わいました。 ハチミツの、ふをロぉ～ンとした、ねっトリとしたまろやかな甘さを、先ず舌に感じました。 その後のど奥に、打ち水がアスファルトでまたたく間に蒸発するかの様な、おぼろ気な酸味と爽やかさを、感じました。 可愛らしいマドレーヌは、ていねいに丁寧に育てられた檸檬の香りが、かすかに鼻の奥を、かすめました。 甘過ぎない、上品に戴きたくなる、焼き菓子でした。 以上、私は今回は、タリーズさんの公式アプリ内の、デジタルタリーズカードの残高にて、お支払いをしました。 こちらのキッズコミュ店さんの、お支払方法は、クレジットカード以外に、 ◆電子マネー決済 『nanaco』・『Suica』・『tolca』・『ICOCA』・『楽天Edy』・『iD』・『QUICPay』 ◇QRコード決済 『PayPay』・『メルペイ』・『WeChat Pay』・『Ali pay』・『au PAY』『d払い』・『楽天ペイ』 ◆タリーズカード …に、対応しております。 お手洗いは、キッズコミュ店さんの店舗入り口の、左側に通路が有り、奥に進み左に曲がると、男女別に両方共、在ります。 飲食後、グランツリーの天井から、１階フロアに向けて降りそそぐ 巨大噴水を見おろし、水辺のしずくが飛散し、跳ねあがる音、波動をこの身に存分に浴びて 心身脳にエネルギーをチャージした後、夕陽が煌めく中、グランツリーを退館し、帰宅をしました。 　　　　GRAND TREE 　　壮大なる樹 巨大樹ユグドラシル 『大きな温もりのある樹の様な存在でありたい。』 その様な想いを込めて 名付けられたこの施設の中のお店の タリーズさんという会社は、 もともと会社の経営理念の中に、 【子ども達や青少年の成長を促すために、夢や目標のお手伝いをする】 という項目が存在しており、キッズメニューも充実しております。 グランツリーという施設は、お子様連れ、子育て世帯に特化・最適化されております。 子供・赤ちゃんのお世話をしたり、遊ばせるスペースが、とても充実しており、 『未来の大人』達の好奇心・想像力を育み、飽きさせません。 この、とても良く似ている理想を掲げた、ふたつの会社と施設が、 お互いの持っているものを、組み合わせて高めあい、最高の【かたち】にしているカフェなのだろうな、と想いました。 頂いたメニューはみんな美味しく、昔、豆の味を苦く濃く感じていた、基本のコーヒー『本日のコーヒー』を、ぜひ今後体験してみたいと、思いました。 ご馳走様でした 又、味わいに行きますね。

【オーダー】 ◎オムライス ビーフシチュー ◎彩り贅沢ズコット ◎アイスコーヒー S ◎プラスサラダ ◎プラス季節スープ 空中に浮かぶモノリスの様な 特徴的な照明器具のもとで、 戴いた王冠は　ひかり耀いておりました。 JR有楽町駅中央口改札を出て左に曲がり、中央口に出て、右に曲がり『薬 マツモトキヨシ 有楽町二丁目店』さんの、 正面の『有楽町イトシア』の二階のフロアに、こちらの【ダッキーダック 有楽町店】さんは、在ります。 先日、ダッキーダック池袋アルパ店さんにて、初めてダッキーダックさんのお店の味に触れ、 距離的には池袋より近くても、何となく敷居の高さを感じ、遠くから眺めるのみだったこちらのお店に、今回遂に、訪店致しました。 午後１時過ぎで、ランチタイムのピークでは無くても、私を含めて十人位の人達が、順番待ちの椅子に、着席をしておりました。 お店の、入り口付近の端末にて、順番待ちの登録を済ませ、ほどなくメールで、お呼出時刻のお知らせが届き、 ピシッとした出で立ちと所作の、それでいてとても感じの良い店員さんに、店内奥の席に、案内をされました。 着席し、私は席上のQRコードをスマホで読み取り、モバイルオーダーにて、今回のメニューを、注文致しました。 お味は… 『オムライス ビーフシチュー』 ■『とろける』という表現がピッタリの、トロットロふわふわの卵が、トマトの酸味が懐かしいケチャップライスを、包んでおりました。 一般のお店ではなかなかお見掛けしない、青森県のブランドの【しもきた】の卵は、特別なのだと思いました。 黄身のお味の、密度と重量感を感じさせる濃さが、胃袋を振動させ、脳に浸透しました。 口内では、羽根の様に繊細で、軽くはがれ消滅した卵の層が、胃の中で、再度層を形成するかの様に、膨張し、重量を増しました。 私の近くに座っていたお客さんも、オムライスを食べられていました。 黙々、ゆっくりと いとおしそうに 美味しそうに。 そのお客さんは、メニューが来るとスマホの手を止め、飲食開始後はほとんど、何か別の操作等は、しておりませんでした。 本当に、美味しい食事を戴いた時は、そうなりますよね。 私も同じでした。 牛肉は、よく噛まずとも、ホろッホろしんなりと、頬張る口内でくずれ、溶けゆき無形化し、無我の境地で漂う野菜たちに、からみつきます。 お肉やバター等の脂は、周囲で黄昏た夕雲の様に、弧を画くホワイトソースにより、のど越しがおだやかになり、 頂点にささやかに芽吹くパセリの、爽やかなにがみが、オムライスの卵とケチャップライスの甘みを、引き締めておりました。 見た目以上にボリュームが有りましたが、かけられたビーフシチューは、やさしい甘さで食べやすく、有り難く完食致しました。 『彩り贅沢ズコット』 □メインのお料理の後に、配膳をして、頂きました。 きらきらと、各種果物が色鮮やかに煌めく、宝石箱の様な麗しい作品の、ケーキでした。 【ズコット】の名称は、私が調べましたら、 ①聖職者の帽子を意味する『ズッケット』 ②兵士が身に着けていた金属製兜の『ズッコット』 等の、由来が有るそうです。 私には、この瑞々しく輝く果物達が、王冠に装飾された宝石の様に、視えました。 キウイがキラキラと煌めき、まるで翡翠かエメラルドの様に、高貴さをまとい、ケーキの頂点に君臨し、鎮座しておりました。 果物はみんな新鮮で、ゼラチンでコーティングされたキウイやイチゴ、ミカンやブルーベリーの、果物の酸味は、 なめらかなクリームチーズと、やわらかいスポンジの甘さで丁度良くなり、見た目にも舌にも、大変満足な、胃に収納するのが勿体無い位の、美麗なお姿の、甘味でした。 『アイスコーヒー S』 ■こちらのダッキーダックさんで提供されるコーヒーやブレンドティは、【椿屋珈琲】さんと、同じコーヒー豆や茶葉を、使用されているとの事です。 先ず、ストレートのまま３分の１ほどを、戴きました。 奥行きと重厚さを感じる、圧縮された珈琲豆の、心地良い苦みを、舌に感じました。 こちらの、ダッキーダックさんのアイスコーヒーは、氷が溶けてから丁度良くなる様に、あらかじめ濃いめに作られているのかな、と思いました。 後半の３分の２は、ケーキ・ズコットが配膳されてから、ピッチャーのミルクとシロップを投入し、頂きました。 ミルクとシロップを混ぜても、甘過ぎになる事は無く、コーヒーの深い苦みはそのままに、とても贅沢な甘味の珈琲が、出来上がりました。 『プラスサラダ』 □紫のキャベツが眼を引くサラダは、しゃきしゃきと、お野菜の新鮮さを、感じられました。 紫キャベツというのは、水溶性のポリフェノール・アントシアニンを含み、ビタミンCやカリウム・ビタミンKも、緑色のキャベツより多く、含むとの事です。 紫色の部分は、苦みが有りますが、眼に良い栄養素が含まれているのですね。 かけられたドレッシングの酸味で、アメジストの様に鮮やかに照り輝く紫キャベツは、脂や甘さの後に頂くと、味覚を休める事が出来、美味しかったです。 『プラス季節スープ』 ■【季節スープ】という名称で、説明は有りませんでしたが、こちらのスープは、多分空豆を使用されているのかと思います。 熱さや冷たさは無い、常温での提供で、すぐに頂けました。 小さなカップの中に、色鮮やかな、黄緑色のスープが充たされ、ほくほくのお豆を噛んでいるかの様な、 コクと甘みがギッしリと濃縮された、きみどりが脳裏で明滅する、歯ごたえ飲みごたえの有る、スープでした。 以上、今回のお会計は、交通系ICにて、お支払いをしました。 こちら、【ダッキーダック 有楽町店】さんは、『交通系IC』・『クレジットカード』・『PayPay』のお支払い方法に、対応しております。 こちらのお店の店内に、お手洗いは在りません。 お店を出、エレベーターを左手に、まっすぐ進むと正面上部にお手洗いの表示が有り、右に曲がると、男女入り口別に、お手洗いが在ります。 奥の席に案内される事も有りますし、お手洗いは入店前に、済ませておいた方が、良いかも知れません。 天井から店内を照らす、複数の長方形を束ねた様な、独特の形状の照明器具を視て、 まるで天地逆転し、空中に杭打ちそびえ立つ、柱の建築物、【モノリス】を、想い浮かびました。 和洋が手を取り合い、演舞する 四角や長方形に心身を取り込まれるかの様な、不思議な、 それでいて落ち着いて身を委ねたくなる、内装の空間にて、頂いたお料理は、格別でした。 ほんの少し、普段のお食事より、丁寧に贅沢に。 自分をいたわる作品たちを、眼と口で味わい、充足して疲労を回復する事が、出来ました。 丹精に育まれた鶏卵の、夕陽の様に輝く卵黄のオムレツと、端整な手作業による作品の、 宝石箱の様に耀くケーキ・および総てのお料理は、 大変美味しく心身を、満たされました。 有り難うございます。又、味わいに行きますね。 ご馳走様でした