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お鮨巡りin新潟! 今回は、登喜和鮨 新潟店さんに訪問しました。 本店は、初めてですが2回目。 1回目のランチで衝撃を受け、今度はディナーでお邪魔しました。 夜のコース(25000円)を注文しました。 登喜和さんにしか思い付かないような創作系のおつまみの数々。 新潟の郷土料理も全てここで味わえます。 地場の食材を生かしたこだわりの握り。 今回も、感動とわくわくで最後までとても楽しかったです。 ここが1番好きなお鮨屋さんといっても良いくらいです。 ごちそうさまでした♥
2024/11訪問
1回
The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2025 選出店
新発田/寿司
百名店巡りin新発田! 今回は、鮨 登喜和さんに訪問しました。 おまかせコース13貫、8800円。 最初に、いわしのだしをとったお粥からスタート。 地元の魚を使った13貫に感動。 まずなんといっても、シャリが美味しいんです。 お米1粒が大きく、旨みと甘み、若干の酢も効いていてネタより存在感あるんじゃないのかと思うほど。 あと、1巻1巻こだわりを感じます。 そのネタの最大限の旨さまで美味しくして、提供してる。 それが分かります。 夜に来たかった…。 まあ、今度いきます。 いや、普通に地方ということを考えても1.5万(安く見積もって)くらいだと思って食べてましたからね。 ビックリです。 ごちそうさまでした♥️
2024/04訪問
1回
焼き鳥巡りin赤坂見附! 今回は、薪鳥新神戸さんに訪問しました。 かなりの予約困難店。 次回予約は、何と約1年半後。 夜のおまかせコース(20000円)を注文しました。 もう1品目から、絶品。 焼き鳥そんなに詳しくない私でも、ここは百名店になるだろうなって分かるくらい美味しいです。 ごちそうさまでした♥️
2024/09訪問
1回
百名店巡りin銀座一丁目! 今回は、銀座 きた川さんに訪問しました。 昼のおまかせコースを注文しました。 ランチも開始されたということで、ランチ初訪問。 メニューは夜と同じでした。 ランチで行くとしたら、少し高いのかな。 ごちそうさまでした♥️ 百名店巡りin銀座一丁目! 今回は、銀座 きた川さんに訪問しました。 おまかせコース(31900円)を注文しました。 他のお店が、お値段が高騰する最近。 すこし見ないだけで、どんどん点数が上がるのに値下げするという。 なんという好感でしょうか。 毎回感動クオリティ。 そして、コスパ最強です。 相変わらず、特に揚げ物は絶品ですね。 ごちそうさまでした♥ 百名店巡りin銀座一丁目! 今回は、銀座 きた川さんに訪問しました。 3回目の訪問。 しかし、もう4.36は驚愕。 今回も圧倒的な美しい八寸から始まり、沢山の繊細で四季感じる美味しいお料理を堪能させていただきました。 ごちそうさまでした♥ 百名店巡りin銀座1丁目! 今回は、銀座きた川さんに訪問しました。 コース(33000円)を、5ヶ月前から予約しておりやっと来れました。 2回目初夏メニュー、すべて美味しく堪能しました。 初来店の半年前、評価4もなかったはずが4.3になっててびっくり。 納得の評価通りですけどね。 やはり、何度来てもすべての料理が素晴らしいです。 お皿や、盛り付け、提供スピード、料理の提供順など考えられているのが分かります。 今回も、大満足でした。 次は、12月に予約してきました。 ごちそうさまでした♥️ 百名店巡りin銀座! 今回は、きた川さんに訪問しました。 最初に、季節の八寸が出てきました。 一言、圧巻です。 見ても楽しめる、彩りもきれいで完璧でした。 他の料理もなにもコメントすることないくらい、美味しかったです。 このお値段でも、納得の味。 とにかく、1度ぜひ訪問してみてください。 ごちそうさまでした♥️
2025/11訪問
5回
百名店巡りin表参道! 今回は、日本料理 太月さんに訪問しました。 ランチのショトコース(11000円)を注文しました。 ショートコースといっても、お腹満腹になります。 コスパが最強だなと。 この内容、質で1万円で食べられるお店なんて無いのでは。 甲乙付けがたいですが、かつおが1番美味しかったです。 あと、お皿とかも楽しめるのが良いです。 店内には、本物の鈴虫の鳴き声が響き渡っており五感で季節を感じながらご飯を堪能。 また訪問したいおすすめのお店です。 ごちそうさまでした♥️
2024/09訪問
1回
百名店巡りin新潟! 今回は、兄弟寿しさんに訪問しました。 おまかせコース(20000円)を注文しました。 シャリもネタも、何から何まで新潟産。 こだわりを感じます。 そういうのも、地方に来て食べるお鮨の醍醐味ですね。 サービスも良く、とても素敵な時間を堪能できました。 シャリは、米酢。 口の中でパラパラとほどけ、ネタと一体感あり好みのシャリでした。 ごちそうさまでした♥
2024/11訪問
1回
百名店巡りin中目黒! 今回は、鮨 尚充さんに訪問しました。 かなりの予約困難店。 連れて行って頂いたので、お値段分かりませんが夜の21時からの2回転目。 外は看板もなく、隠れ家。 中に入ると、派手なお皿などセッティングされたカウンターに驚きました。 ここは、なんといっても雲丹。 ウニバーサルスタジオや、ウニーナベイサンズなど楽しませていただきました。 使ってる雲丹もトップ中のトップ。 大将いわく、赤字らしい。 量も結構多く、大食いな私でもお腹一杯でなんとか食べきれた感じ。 大満足、とても美味しかったです。 ごちそうさまでした♥️
2024/09訪問
1回
百名店巡りin狸小路! 今回は、鮨処 有馬さんに訪問しました。 おまかせコース(19800円)を注文しました。 接客的な面は、さておき。 肝心のお味は、とても満足しています。 おつまみと、お鮨のネタが被ってたものが何個かありました。 台風の飛行機や値段も考えると仕方ないのかなと。 その分、味や調理方法を変えて提供していただいたので気になりませんでした。 シャリは、控えめのシンプルなお鮨。 とても美味しかったです。 ごちそうさまでした♥️
2024/08訪問
1回
百名店巡りin円山公園! 今回は、鮨菜 和喜智さんに訪問しました。 夜のおまかせコース(32400円)を注文しました。 全ての仕事が丁寧かつ、周りのオペレーションの方々もスペシャリストでサービスも良かったです。 おつまみが、10種類も出たのにはびっくりしました。 東京では、中々ないですからね。 お鮨も、どれも本当に美味しい。 シャリは、赤酢の酸っぱめで好みでした。 ごちそうさまでした♥️
2024/08訪問
1回
百名店巡りin六本木一丁目! 今回は、鮨 さいとうさんに訪問しました。 おまかせコース(いくらかは不明)を注文しました。 中々入れないメインカウンターの席。 ここに1番良い、やま幸さんの鮪が入ってるだとか。 ごちそうさまでした♥