5395c6さんの行った（口コミ）お店一覧

「栗ハ栗ノ味デ」 ー 大阪・阪神梅田本店１階〈一保堂茶舗×すや 喫茶室〉にて、秋の味覚を味わう。かねてより心待ちにしていたイベント向けの仮設喫茶。 実は店頭で栗きんとんだけの購入が可能なのだが、本当は本当は秘密にしていたい。とはいえ10/15が最終日なので、まだの方はどうぞ。 　薄茶セット　¥1,320- 舌触り滑らかな きんとんで、比較的大きな割栗が惜しみなく入っている。栗のデンプンが糖分に変化したことによる甘さ、そしてホコホコ感ともによく感じられる。いわゆるデンプン臭がなくて食べやすい。川上屋製の終始滑らかな きんとんとはベクトルが反対を向いているかもしれない。 お店の説明 厳選された栗と砂糖のみを使い炊きあげた、気取らず、素朴な味わいで。「 栗ハ栗ノ味デ 」「 きんとんは栗のかたちにもどす 」という昔からの伝統をこれからも静かに大切に守っていきたいと思います。 販売期間　9月〜翌年1月 ※早期に終了する場合がございます。 消費期限　4日(製造日含む) ※消費期限は気候に応じて変わります。 ※日持ちが短いお菓子でございます。消費期限に関わらずお早くお召し上がりください。 原材料名　栗(国産)、砂糖 栄養成分表示(1個当たり) 　熱量72kcal、たんぱく質0.7g、脂質0.1g、 　炭水化物17.1g、食塩相当量0g *** すや本店のレポートではないが、2024年の栗きんとんの記録を残したいと考え、出先での情報を掲載している。 ごちそうさま

岐阜・JR中津川駅から徒歩10分程の所にある和菓子屋さん（さらに駅最寄りの支店もある）。創業は幕末 元治元（1864)年というから、黒船来航から戊辰戦争迄の激動の期間にあたる。今や、すや と人気を二分する程で、中津川屈指の栗きんとんを製造している。 その年によるが、概して粒感やホコホコ感よりもしっとり感が勝り、スッキリした上品な甘さが特徴。甘味に関してはトレハロースが肝かもしれない。今の所、今シーズンベストの栗きんとん。その次が美濃屋さん。 　栗きんとん　６個入　¥1,879- 　　　　　　　１０個入　¥3,024- 不思議なことに、こちらのきんとんは表面に格子状の布目が確認できない。目の詰んだ布巾を使って きんとんを成形しているのだろうか。見た目や細部へのこだわりを感じる。 販売期間はクリスマス翌日迄なので、お忘れなくどうぞ。 お店の説明 厳選した国産栗を使用し、自然の風味を生かすため少量の砂糖にて仕上げております。栗きんとん発祥の地 中津川 本場の風味をお召し上がりください。 消費期限　３〜４日間　 期間限定　9/1～12/26 季節限定 ごちそうさま

門外不出のレシピを守り伝える ー 岐阜・加茂郡に位置し、名古屋から公共交通機関を乗り継いで2時間程の所にある和菓子屋さん。明治5（1872)年創業。 地元 木曽川に面した八百津（やおつ）の栗と水にこだわった栗きんとんが評判で、こちらでは栗金飩と漢字表記するそう。店の代名詞といえるもので、大正時代に三代目翠翁こと白木鍵次郎氏が創始したという。 ここ八百津は、命のビザVisas For Lifeを発行した外交官・杉原千畝（1900-1986)の生まれ育った故郷でもあり、氏の名前はこの地に広がる段々畑（棚田）から命名されたといわれる。ひょっとすると初期の栗金飩を知っていたかもしれない。知らんけど。 　栗金飩　6個入　¥1,440- サイズは今年食べ比べてみた栗きんとんのうち最大と思う。登頂部がキュッと引き締まった球根のようなかたちで、割栗が所々みえる。 裏漉しなめらかで、栗おこわのような蒸した栗の味わいが若干あるほか、すっきりとした上品な甘さが広がる。栗のつぶつぶ感は控えめ。成分表には塩の記載があり、隠し味だろうか。 お店の説明 採れたての栗を炊き、ほどよいバランスの甘さに調えて、一つひとつ丁寧に茶巾絞りをした栗きんとんです。 販売期間　8月下旬〜2月上旬ごろ 消費期限　店頭販売２日間 ごちそうさま

岐阜・中津川市内、付知川を隔てて南陽軒の対岸に位置する和菓子屋さん。栗きんとんケーキや大福も人気の店で、栗cafe ISSADO（季節限定）も好評。今季の栗きんとん食べ納めになるかもしれない。 　栗きんとん　6個入　¥1,830- 薄紙と透明ビニールに包まれた きんとん。裏漉しされた栗をベースにしており口当たりなめらかな分、割栗のつぶつぶ感は控えめ。歯に吸い付くようなしっとり感はあるが、少量手作りのためか粘りや木の実らしいにおいは感じない。 川上屋が好きな方にはオススメできる。 サイズはほんの少し大振りで、生地は若干やわらかく、栗の味わいが上品なのが、こちらの個性と思う。 番外として、こちらの「栗きんとんのお焦げ」は干し芋のようなサツマイモの甘さも感じられる。これにバターをかけてトーストすると、さらに濃密な栗味をたのしめる。バニラアイスをかけてもよさそう。太るかもしれない。知らんけど。 お店の説明 厳選された栗を蒸し少量の砂糖を加えて炊き上げ、茶巾絞りで形付けをしたこの地方特産の和菓子です。日持ちの点で安心な真空パックになっています。 栗は九州の熊地区で採れるブランド栗である熊を使用します。熊はとても風味がよく和菓子との相性が抜群です。 うちはあえて大粒の栗だけを使用するのではなく、小粒も混ぜ合わせて使用します。 なぜなら大粒、小粒を混ぜ合わせることで片方だけでは出すことのできない味、食感を生み出すことが出来るからです。 一茶堂自慢の栗を使ったお菓子を是非お楽しみ下さいませ。 販売期間:通年 ※『新栗の栗きんとん』は9/1より販売 ごちそうさま

岐阜・JR中津川駅より徒歩3分圏内にある栗菓子専門店で、明治40（1907)年創業。中津川で開業当時、生菓子を製造する唯一の店だったという。2023百名店。 　栗きんとん(3個入) ¥993- 真上からみると楕円形というよりも長方形気味のかたち。茶巾の布目がかすかに残り、絞った跡が山の尾根のようにクッキリみえる。 しっとりしたきんとんで、栗の粒々感が若干感じられる。自然の甘さ、ほかに蒸した栗の、おこわのような木の実らしい味わいも残っている。 お店の説明 代表銘菓「栗きんとん」は良質の国産栗を蒸し上げ砂糖のみを加え 釜でじっくり炊き上げます。 当店の「栗きんとん」は 釜の鍋肌に”おこげ”のできる昔ながらの製法で ひとつひとつ丁寧に茶巾絞りに仕上げました。賞味すれば、ほっくりとほのかに甘く口に広がる風味をお楽しみいただけます。 販売期間　9月〜2月末 賞費期限　7日 ごちそうさま

岐阜・JR恵那駅から車で約7分程の所にある、昭和39(1964)年創業の恵那川上屋。初代・鎌田氏が番頭をつとめていた「川上屋」から暖簾分けして、恵那市内に和菓子屋を開いたのがはじまり。洋菓子製造も早い段階で開始していて「ブルボン川上屋」を社名とした時期がある。 　栗きんとん　６個入　¥1,728- 比較的カタメの生地で、口の中の水分を持っていかれる感じ。いい意味で まったりモッサリした舌触り、そして栗の粒々感が最後に残る。 お店の説明 栗きんとんは、岐阜の美濃地方に縁ある郷土菓子。栗にこだわる恵那川上屋が厳選した栗と、少しの砂糖を合わせ、職人が長年の知識と経験によって培った製法で炊き上げた生地を、ひとつひとつ茶巾絞りにして、栗のかたちへと絞り上げます。口にいれた瞬間、ほろりと解けるような食感とともに、栗の風味がふわっと口の中でひろがります。どこか懐かしく、心があたたかくなるような、やさしい美味しさをお届けします。 消費期限　常温は３日間 販売期間　9月1日〜1月中旬 ごちそうさま

岐阜・JR恵那駅、明知鉄道 恵那駅より徒歩約3分圏内の和菓子屋さん。聞く所によれば中津川の すや（元お酢屋、江戸時代創業）とは姻戚関係にあるそうで、すやに在籍していた元職人が独立開業したという。 栗きんとん　6個入　¥1,987- 比較的大粒の割栗が混ざっていて、栗特有のホコホコ感と味わいをたのしめるほか、しっとり滑らかな舌触りも じゅうぶん感じられる。食べ終えたあと しばらく、喉の奥に砂糖らしい甘さが残る。 お店の説明 厳選した栗を使い、ほっくりと蒸上げ、栗の風味を引き出すよう少量の砂糖のみを加え栗のつぶを残しながら炊き上げた秋を代表する栗菓子です。 販売期間　9月1日〜翌年1月末頃 消費期限　3日間 ごちそうさま

岐阜・JR中津川駅から徒歩10分程の所にある和菓子屋さん。企業理念は「お菓子で人々を幸せにする」で、戦後間もない1948年に創業。今や世界販売比率が62%、日本国内38%のグローバル企業。 海外17〜23カ国に商品を提供している新杵堂だが、一連の活動が創始者の遺言書（企業理念のページ参照）に根差したものと知って感慨深い。 とはいえ考えても腹は減る。花より団子である。 　プレミアム栗きんとん　¥458- 　栗きんとん　¥288- プレミアムのきんとんは、色味が若干黄色味を帯びている。ただ甘いだけではなく、おこわや 炊き込みご飯の栗にも似た、木の実らしい味わいが口いっぱいに広がる。裏漉しなめらかで、粒感はほとんどない。 栗きんとんの方は、色味がやや茶色味を帯びている。勿論、粒感なく裏漉しなめらかだが、渋皮の渋味ような酸味のような個性が主張してくる。どちらも これまでいただいた、どの栗きんとんとも違う味わい。ペーストのようなやわらかさも、一つの特徴かもしれない。 お店の説明（プレミアム） 【栗と和三盆で仕立てたプレミアム栗きんとん】 新杵堂が代々継承してきた伝統製法はそのままに、厳選素材で仕立てたTHE PREMIUM栗きんとん。職人が納得のいく素材のみを使用し、通常の栗きんとんよりも更に手間暇をかけ丹念に手作り。岐阜県中津川の豊かな自然から生まれた伝統の栗菓子と、徳島県の伝統が生み出す和三盆で仕立てた、繊細かつ芳醇な味わいをお楽しみいただけます。 賞味期限　冷凍で30日間（プレミアム） ごちそうさま

岐阜・JR中津川駅から北へ30キロの距離にある仁太郎。百余年の歴史を有する和菓子屋さんの一つで、婦人画報のお取寄せにも選ばれている。住所は加子母と書いて「かしも」。 　栗きんとん　６個入　¥1,900- 開封して驚くのが、包装の丁寧さ。うす葉を2枚敷いたうえに栗きんとんが姿をあらわす。きんとんの水分が逃げにくく、おいしさが長持ちするのかもしれない。 ホクホク感や甘さもありつつ、渋皮のほろ苦さも感じられるユニークな一品。コーヒーに合う。すや や川上屋の栗きんとんとも違うベクトルを向いている。好きな方には、各社のきんとんを用意すると喜ばれると思う。消費期限は3日ほど。 お店の説明 中津川の最北、加子母の里で創作菓子作りを続ける和菓子店。伝統の仁太饅頭や栗きんとんを焼いた栗千年といった定番の和菓子から、和と洋を合わせた柿天女や緑のトリフといったチョコレート菓子まで、季節ごとに楽しめるお菓子が揃っています。　 栗きんとん 秋、恵みの栗の実を蒸し、少しだけ砂糖を加え、炊き上げ、茶巾絞りで形付けられたこの地方特産の栗きんとん。里の豊かな自然と手づくりによって生まれる味わい深い銘菓です。 販売期間　9月〜2月中旬 ごちそうさま

岐阜・中津川市内、明治時代に創業し百年余続く和菓子屋さん。住所は付知町と書いて「つけちちょう」、付知川の最上流部には岐阜の名水50選で有名な付知峡がある。 　栗きんとん 6個入 ¥1,610- 店のこだわりが凝縮されたきんとんで、栗のしっとり感とホコホコ感とがよく分かる。砂糖の甘さよりも、栗がもつ素材そのものの自然の甘さが出ており、栗が木の実の一種であることを再認識できる。誤解を恐れずに言えば、マカダミアナッツの味わいにも似たクリーミーな淡い甘味を感じられる。 お店の説明 栗きんとんは、地元の農協と契約し、地元の栗農家が栗を農協に持ち込んで 選果された上質な栗を９月から１０月中旬まで農協に栗を仕入れに行きます。 栗きんとんの命ともいえるのが栗の鮮度です。市場に出る前の採れたての新鮮な栗を使うことで本当においしい栗きんとんを作ることができます。 ごちそうさま

岐阜・JR美乃坂本駅から車で4分程の所にある、明治32（1899)年創業の和菓子屋さん。中津川駅から中央本線快速（名古屋行）で一駅、旧中山道沿いにある。住所は茄子川と書いて「なすびがわ」。 中津川 栗きんとん ６個入　¥1,685- こちらも栗の粒が多分に感じられ、舌のうえでホクホク感をたのしめる。最初にいただいた梅園さんのとも違って、こちらも甘さがよく出ている。使っている砂糖に違いでもあるのだろうか。 賞味期限が製造日より６日間と、他店より倍の期限であることを考え合わせると、保存料としての砂糖が比較的多く加えられていて、結果的に甘さが強く出ているのかもしれない。知らんけど。 ただし成分表によれば１個25gで69kcalとあるから、100gあたりのカロリーは約280kcal。梅園さんの成分表と比べてもほぼ互角。だから何だと言う感じだが、栗らしさ、より甘いのが好きな方に特にオススメ。 お店の説明 創業1899年。 百有余年の歴史の中で育まれた伝統の技。 栗は熊本、中津川産の特選栗を使用しております。今も昔ながらの製法にこだわり、栗を取り出す際は竹べらを使って１つ１つを手ぼりするなど、 4代目店主が栗の選別、洗い、そして1人で一釜一釜丁寧に炊き上げています。 栗の味を大事にした、上品な甘さの、粒の多いタイプの栗きんとんになっております。 ■ 販売期間■ 9月から4月（無くなり次第終了) ごちそうさま

岐阜・JR中津川駅から徒歩2分程の所にある和菓子屋さん。創業明治元（1868)年で、今年も9月1日から栗きんとんの販売が始まった。全国の和菓子屋さんで新栗の菓子が次々と発表されるため、しばらく食べ比べることになりそう。 　栗きんとん　６個入　¥1,880- 和栗の甘さと粘りを強く感じるきんとんで、ホクホクとした栗の粒感も残っていて食べ応えがある。仮に京都のきんとんを、よく裏漉しした均一で滑らかな食感と言うならば、こちらは栗がもつ、より野趣に富んだ食感がたのしめる。 ほかに、こちらの看板商品は「めおと栗」といい、同市の名所めおと岩にちなんで大きな栗を二つ入れて夫婦に見立てた栗まんじゅうがある。サイズは片方のてのひら程の大きさ。これまで数々の受賞をしてきた店自慢の一品。 折下、近年ホームページを開設されたそうで、ネットでの購入も可能になった。梅園の味が恋しくなったら試してみたい。 お店の説明 梅園の栗きんとん ほくほくの栗と砂糖だけで作っているため、賞味期限が3日と短め。栗を全部手作業で掘り出すため、大きな栗粒が入っています。 栗5個でやっと1個の栗きんとんが出来上がります。秋の味覚いっぱいをご堪能下さい。 中津川の豊かな風土が生んだ、まろやかな秋の味覚を心ゆくまでしっとりと味わっていただけます。（9月～1月まで） ごちそうさま

栗きんとんの季節になりました ー 岐阜・中津川で創業90年の信玄堂から栗粉餅をいただく。 濃厚な風味というよりも、淡い甘さがいくつも積み重なった栗そぼろが、歯切れの良い餅と絡み付く。 栗は完全な粉末状ではないので、まとまりやすく思ったより食べやすい。煎茶やコーヒーとの相性もいい。 栗粉餅　6個入り　¥1,300- お店の説明 銘菓：栗きんとん使用♪　季節の限定商品です！！ 栗きんとんで有名な中津川ですが、地元で特に人気なのが＜栗粉餅＞！！旬の中津川銘菓：栗きんとんをソボロ状にし、柔らかいお餅にまぶして仕上げています。栗きんとんとお餅の相性は絶妙です。 ＜栗粉餅＞は、季節限定商品の中でも、販売期間は特に短く【秋の限定】商品です！！ また、粉状の栗きんとんは日持ちが短く、お餅も固くなってしまう為、消費期限は、商品到着日となりますが、それだからこそ、大変贅沢で美味しい商品です。地元でも人気商品です。ぜひおためしください。 ごちそうさま 岐阜・JR中津川駅から徒歩4分程の所にある信玄堂は「良い原料こそ美味しいお菓子を生み出す」を信念とする和菓子屋さん。昭和9（1934)年創業。今年は8月から新栗の栗きんとん予約を受付して、下旬から販売スタート。 　栗きんとん　6個入　¥1,880- しっとりとしていて、甘さは比較的強く、刻んだ栗の粒感がアクセントになっている。同じ店でも、栗きんとんのホコホコ感VSしっとり感、甘さ加減、粒感の強弱は年によって変動する。この年に獲れた秋の味覚とは一期一会。 お店の説明 新鮮な栗を、生のまま一気に蒸し上げ、栗を丁寧に掘り出し、砂糖のみを加え炊き上げました。職人がひとつひとつ手を抜くことなく、茶巾絞りにして仕上げた季節限定銘菓です。 余分なものを入れないことで、栗本来の自然の味をお楽しみ頂けます。 季節ならではの、極上の逸品をぜひお召上がりくださいませ｡ 栗きんとん発祥の地、岐阜-中津川よりお届けします。 消費期限　9～10月:出荷日から４-５日間 11～ 2月:出荷日から７日間 販売期間　8月末頃〜2月 ごちそうさま