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昼の点数:5.0
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~¥999 / 1人
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料理・味 -
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鎌倉の手打ち蕎麦屋
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2024/12/17 更新
久々に鎌倉をお散歩。
有名なクレープやクラシックな喫茶店、
少し気になるイタリアンのお店もありますが
今日は寄りません。
最近はパンやらイタリアンやら食べており、
家でもジョージア料理や南インド料理など作るばかりで日本食を食べて無かったな、と。
今日は和食の気分。
観光客向けの海鮮丼やらしらす丼は眼中にありません。
どこか良い店がないかと探していると
ガラス張りの店頭で蕎麦打ちをしている様子を見て気になり入店。
内装はイメージ通りな昔ながらの蕎麦屋の雰囲気。
天ぷらの気分でもなかったのでざる蕎麦を注文。
観光客らしきお客さんも居ますが地元民っぽい方の方が多い様子。
値段もお手頃なので来る人も多いのでしょうね。
10分ほどして配膳されます。
手打ちということもあって太さも(気にならない範囲で)若干の差があり、少し短め。
つるんとした喉越しと強めのコシが特徴的。
スーパーにも蕎麦の生麺は売ってますがこう言ったコシや喉越しは弱いですからね。
手打ちならではの食感と味を久々に感じました。
蕎麦はよく「香りが命!」なんて言われてる割にはそこまで香りが強くも無い食べ物です。
香りを感じようとして毒味みたいに恐る恐る食べるよりも
何も考えずに口にして、ふと感じる蕎麦の香りを楽しむのが美味しい食べ方なのかも知れませんね。
食べ終わる頃で蕎麦湯を頼もうとした所で店員さんの方から持ってきてくれました。よく見てるなぁ。
値段や味だけでなくこういうホスピタリティもまた愛されている要因なのでしょう。良い店です。