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高級感溢れる店内で、贅沢にコース焼肉を楽しめます。
地下鉄銀座線 外苑前駅4a/4b出口、
地下鉄銀座線/半蔵門線/都営大江戸線 青山一丁目駅の間にあります。
どちらの駅からも徒歩5分程の好立地。
平日の夜に事前予約の上2名で訪問。
仕事終わりで21時～という遅い時間にも関わらず、快く引き受けてくださいました。
店内は完全個室と半個室のみ。
今回は外のイルミネーションが綺麗に見える完全個室の席を利用しました。
＜南青山コース (税込14,500円）＞
―前菜
・レアローストビーフ 黒毛和牛のタルタル
―先付け
・季節野菜の取り合わせ
・自家製金山寺味噌マヨネーズで
―牛タン3種
・カマルグの塩入ミックススパイス特上牛タン
・葱たれの特上牛タン
・柚子七味の特上牛タン
・黒毛和牛レバー 葱ダレ
・ハチノス 塩麴ダレ
・黒毛和牛ハツ 特製スパイス
・煌特製ファーマーズサラダ
―タレ焼き
・黒毛和牛特撰ハラミ
・黒毛和牛特撰カイノミ
―味噌タレ焼き
・特撰牛ほほ肉
―本日のお米
・新潟県産 新之助
・宮城県仙台黒毛和牛のトウガラシと岩手県いわて牛の肩ロースを特製ニンニク醤油と共に
・金の炙りユッケ キャビアを乗せて
・北海道ゆうべつ和牛のサーロインを和牛スープとトマトと共に
・北海道流氷牛のトモサンカクと北海道流氷牛のカメノコを特製ちりずと共に
・北海道流氷のシンシンを煌特製生姜醤油、ポンドバター使用プレミアムサンド トリュフをかけて
―選べるお食事
・大人の牛たんスパイスカレーor時雨煮うどん
―デザート
・自家製フランボワーズのミルクシャーベット
・黒胡麻小豆最中
全20品のコースはさまざまな希少、高級部位のお肉を少しずついただくことができ、ボリューム満点で大満足でした！！
店員さんが一品一品丁寧に説明してくださり、お肉はすべて目の前の鉄板で焼いてくれるので食べることに集中できます◎
ベストな焼き加減に仕上げて下さるので、最高でした！
お店は明治神宮外苑のいちょう並木の近くなので、
前菜ではいちょうの形をしたお皿を使い、本物のいちょうが飾られています。
牛タンは3種類の味付けが楽しめます。
個人的には葱だれが優勝…！！
普段はレモンや塩で食べることが多いですが、葱だれとも相性抜群で、たっぷりのせてもらえて大満足でした。
ホルモン系はどれもとっても新鮮で本当に美味しかったです…！！
レバーは臭みなど全くなくめちゃくちゃミルキー…
レバーが苦手な方でもこれなら食べられるんじゃないかと思います。
生でも食べられる程新鮮のようで、
表面だけ炙ってもらい、レアでいただきました。
レバー好きとしてはたまらないとろける食感で感動…
そしてハチノスの塩麹ダレがまた良い！
ハチノスって噛みごたえのあるコリコリ食感だと思いますが、ここのはとにかくふわふわです。
塩麹を使うとこんなにも違うのでしょうか？
塩麹と合わせるという発想も脱帽です。
サラダはりんごと玉ねぎの自家製フルーツドレッシングを使用。
りんごによる甘味が野菜の美味しさを引き立てていました。
牛ほほ肉はツラミという希少部位を使用しているそう。
食感はハラミと似ていて、弾力があり噛むほどに旨味が感じられます。
ごはんは新潟県産の新之助という品種を使用。
オーナーは毎年時期になると新潟まで出向き、お米の田植え、稲刈りもされるそうです…！
こだわりの強さがうかがえます。
お肉はごはんと合うように、味が濃いめになっているそう。
甘めのタレ、味噌ダレ、ニンニク醤油どの味付けも美味しくて、ごはんが進みました…
ユッケは金箔とキャビアが乗っていて、高級感のある見た目からテンションが上がります！
脂の乗った上質なお肉が適度に炙られていて、卵と絡めて美味しくいただきました。
和牛のサーロインは、南部鉄器の急須に入っている和牛スープを注いでいただきます。
ゆずの香りがふわっと広がり、和牛の出汁が効いていて、最高です。
サーロインは普段は脂身が多くてなかなか食べるのを躊躇してしまう部位なのですが、さらっといただけました！
トモサンカクとカメノコは、特製のちりずをかけて大葉を乗せてさっぱりと。
この段階でかなりお腹いっぱいのはずが、不思議なくらい食べやすくてぺろりと食べてしまいました。
プレミアムサンドももちろん、パンを焼くところから目の前で作ってもらえます。
目の前で削られたトリュフをシンシンと共に挟んで…贅沢すぎました。
締めはスパイスカレーか時雨煮うどんを選べます。
カレーはスパイスが効いていて結構辛いです。
うどんはわりと細麺で冷麺に近い感じでした！
デザートは、特にフランボワーズのミルクシャーベットがツボでした…！
絶妙で上品な甘さでさっぱりとしていて、焼肉後のお口直しとしても最適です◎
最後はとにかくお腹いっぱいで、苦しいくらい…笑
途中でごはんのおかわりを勧めていただきおかわりしたかったのですが、
とてもおかわりしている余裕がないくらい量的にも、味ももちろん大満足でした！！
店員さんはとても気さくで話しやすく、素敵なひと時を過ごすことができました♩