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また行きたい鉄板焼きのお店です！！
立川駅南口から徒歩数分のところにあります。
店内は清潔感がありお洒落な雰囲気。
特に木材を加工して作られたというテーブルがお洒落で気に入りました♩
カウンターだけでなくテーブル席、6名がけの完全個室もあり、開放感のあるつくりで落ち着いて過ごせました。
この日はカウンターを利用しましたが、鉄板との距離が近く臨場感満載！
パフォーマンスも楽しめて、シェフの方とも色々とお話ができて終始楽しく食事ができました◎
この日は人気No.1の極みコースにしました。
▼極みコース（全11品）(13,200円)
-先付け-
最高級A5黒毛和牛の炙り寿司
-前菜-
本日のお造り
本日の一品
-副菜-
名物A5黒毛和牛ハンバーガー
活アワビとイセエビの鉄板焼き
焼き野菜
-お口直し-
季節のエスプーマ
-メイン-
最高級A5黒毛和牛ステーキ
-ごはんもの-
ガーリックライス
-デザート-
杏仁豆腐
▼ドリンク
・香り華やぐフラワーハイボール(1,000円)
・知覧紅茶割り(700円)
・鳳凰美田 ゆず酒 ソーダ割り(800円)
・白加賀 熟成濃厚梅酒 ソーダ割り(700円)
▽最高級A5黒毛和牛の炙り寿司
イチボを使用した肉寿司、一品目から豪華です！
上質な脂が乗っていてとろけるような食感がたまりませんでした。。
▽本日のお造り
黒毛和牛の昆布締めでした。
一晩昆布で締めた後、低温調理してローストビーフ風に仕上げられています。
上品で素材の味を存分に堪能できました。
▽本日の一品
茄子とほうれん草が鶏ハムで包んであり、レモン塩麹を付けていただきます。
鶏ハムがしっとり柔らかくて絶品です！！
レモン塩麹との相性も抜群で、個人的にかなり気に入りました(*'ω' *)
▽名物A5黒毛和牛ハンバーガー
A5ランクの黒毛和牛を使用した分厚いハンバーグがデニッシュパンでサンドされています。
目の前でチーズをたっぷり削ってかけてくださいました♩
ハンバーグは肉肉しく、噛むと中からじゅわっと肉汁が溢れ出します。
甘いデニッシュパンとマッチしてとっても美味しかったのと、バーガー袋と追加のおしぼりもいただけたので食べやすかったです◎
▽活アワビとイセエビの鉄板焼き
どちらも大好物の最強コンビ(*´ω`*)
直前まで水槽で泳いでいて活発に動いていたアワビとイセエビは身がぷりぷりで超新鮮！
アワビはバター醤油のソース、
イセエビはタプナードソース(アンチョビとブラックオリーブのソース)でいただきます。
イセエビの頭の部分はグラタン仕立てにされており、エビのみそとホワイトソースがコクを生み出していて、頭まで美味しくいただけて大満足でした！
▽季節のエスプーマ
カボチャのポタージュを亜酸化窒素でムースにしているという、とってもお洒落なお口直し。
ほんのり甘くさっぱりしていて美味しく、見た目も華やかでお口直しにこのクオリティは驚きました！
▽最高級A5黒毛和牛ステーキ
メインはA5黒毛和牛の赤身(うちもも肉)のステーキ。
焼き加減はおすすめのミディアムレアにしました。
ワサビ、岩塩、生の粒胡椒、泡醤油と4種類の調味料が用意され、さまざまな味付けで楽しめました☻
泡醤油はお醤油を泡立てて冷やして固めているそう。
オリジナリティがあり、調味料まで手が込んでいてさすがです。
お肉は追加料金でサーロインやシャトーブリアンなどにグレードアップすることもできます。
▽ガーリックライス
見た目は焼きおにぎりのような和風なガーリックライス。
半分はそのまま、もう半分はワサビと塩昆布、鰹と鶏でとった出汁のスープを加えて出汁茶漬けにしていただきました♩
▽デザート
杏仁豆腐でした。
程良い甘さでもちっとした食感で美味しかったです！
どれも美味しくて大満足でした！
六本木や春日、湯島にも店舗があるそうで、
こちらのお店はもちろん、他の店舗にも是非行ってみたいと思います☻