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とても美味しくて、人気店になること間違いなし！
2025/9/1にオープンしたばかりのお店です。
店内はオープンキッチンで、黒を基調としていて素敵な雰囲気。
居心地が良かったです◎
▼注文したメニュー
-FOOD-
・いざ和コース(7,200円)
振る舞い酒(京都 日日)
だし巻き玉子
パプリカの焼き天ぷら
焼きトロ茄子
鶏そぼろ丼／山椒キーマカレー
バニラアイス／酒粕アイス
<焼鳥>
肩肉
上モモ
砂肝
レバー
さえずり
手羽先
つくね
-DRINK-
・エビスビール(850円)
・抹茶ハイ(700円)
・田酒 特別純米 グラス(650円)
・伯楽星 純米吟醸 グラス(700円)
・みむろ杉 純大 山田錦 グラス(950円)
・楽器政宗中取り羽 グラス(750円)
▽焼鳥
店主が1つ1つ丁寧に焼き上げる焼鳥は、
焼き加減が絶妙で、どれも大変美味しかったです(*´ω`*)
3年間継ぎ足ししているというタレが、また絶品…！！
醤油とみりんにこだわっているそうで
普段はどちらかというとタレより塩派ですが、
このタレなら何本でも食べたいと思える好みの味でした♩
砂肝＊大葉ソースが乗っていて、鼻から大葉の香りが抜けていきました。
ジェノベーゼを思わせる、意外にも洋風な味わいが楽しめました。
レバー＊身がぷりぷりで、口の中でとろけるような食感がたまりません…！
日本酒との相性抜群でした(*'ω' *)
つくね＊お店で挽肉から作っていて、玉ねぎを入れているのが特長だそう。
玉ねぎのシャキシャキ食感がアクセントになっていて美味しかったです！
▽締め
鶏そぼろ丼、山椒キーマカレー、ラーメンの中から選べました。
締めまでハイクオリティで感動…！
一緒に提供された鶏ガラスープも絶品でした…
お店で鶏ガラから取っていて、
店主のみぞ知る秘伝のレシピだそうです！
▽デザート
日本酒を使ったキャラメルソースをかけていただくバニラアイス。
この日のソースには日日が使用されていました。
日によって異なる銘柄の日本酒が使われているそうで、
何度来ても楽しめるよう工夫されていました。
もう一方の酒粕アイスは山田錦(純米大吟醸)を使用。
市場には出回っていないもので、
店主が1ヶ月間の交渉の末に実現した逸品だそう。
どちらも上品で印象に残る最高のデザートでした！
▽ドリンク
日本酒メニューが豊富で、日本酒好きとしては嬉しいポイント！
味わいや香りによって日本酒のグラスを変えているこだわりも素敵でした。
接客も丁寧で良い時間を過ごすことができました◎
また伺います☻