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12/1（日）の11時台あたまに訪問、お午（ひる）のピークをずらしたので、提供までの時間もテンポよい。 頼んだのはビール中瓶（700円）、だし巻き玉子（600円）、かきあげ天ざる（せいろ・1050円）ほか。 なお、お酒には当てがつき、この点サービスがよい。 だし巻きがかぶっちゃったけど、さほど気にもせず。 だし巻きの味は塩味がしっかり付いており、しっとり食感であった。 お蕎麦のほうは、先日のへぎそば（小嶋屋・新潟）と比較してみるに、こちらはもちもち感がある。 しかしながら青葉直利庵（一関市）みたいな小麦粉のグルテンでもちもちとした感じとは違い、程よい弾力である。 まずは何もつけずに手繰る、せいろそばながら十割にも劣らない香りで、天ぷらの抹茶塩と山葵をつけて手繰るとそれが立つ…新蕎麦からほどないからか余計に旨い。 続いて汁をつけて手繰る、小嶋屋に比較して、鰹節のクセが強め。 しかしながら、この「クセ」も悪くなく、塩っ辛さもほどほどで、どっぷり付けて食べたくなるのだ。 かき揚げのほうは、衣が軽めで食べやすい。 春菊のパリパリ感がおせんべいみたいでクセになりそうだ。 最後にそば湯はとろっとした感じで葛湯…みたいな。 好みが分かれそうだが、私は好きだ。
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